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• Javier Ariza

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AGUA TRATADA POR EBULLICION ABASTECIMIENTO DE AGUA Docente: UGAZ LA ROSA, CESAR ANTONIO Alumno : JAVIER ARIZA IHUACLLANCO Periodo 2020-1 Escuela Profesional

Ciclo : VII

EBULLICION

• Proceso físico también conocido como vaporización, comienza cuando al calentar un líquido aparecen burbujas de gas en toda su masa que son desprendidas a la atmósfera.

proceso • La aplicación del tratamiento por ebullición es también relativamente sencilla. Permite matar todos los gérmenes y microorganismos presentes en el agua. Para ello, esta debe filtrarse o decantarse previamente y después hervirse en grandes cantidades (no basta con que rompa a hervir) durante un minuto en altitudes bajas y durante tres minutos a más de 2.000 metros. El agua tratada por ebullición puede tener un sabor soso. Este problema puede solucionarse agitándola enérgicamente para reoxigenarla o añadiéndole un poco de sal.

Agua de rio • Si el río proviene de un nacedero, si lo es, porque es agua natural, pero hay que tener en cuenta a que distancia del nacedero se toma esa agua, es posible que entramos anteriores haya podido ser contaminada por el hombre.

Ebullición del agua • Este proceso es muy distinto a la evaporación, que es paulatino y para el que, en altitudes superiores, la presión atmosférica media disminuye, por lo que el agua necesita temperaturas menores para entrar en ebullición. • En una olla a presión, el agua llega a una temperatura de 120 ó 130 °C antes de hervir, debido a la mayor presión alcanzada por los gases en su interior. Gracias a esta mayor temperatura del agua en el interior de la olla, la cocción de la comida es más rápida.

Punto de ebullición

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La ebullición comienza cuando al calentar un líquido aparecen burbujas de gas en toda su masa. Esto ocurre a una temperatura fija para cada sustancia.

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Se llama punto de ebullición de una sustancia a la temperatura a que se produce la ebullición de dicha sustancia.

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A nivel microscópico ocurre que casi todas las partículas tienen energía suficiente para escapar del líquido y liberarse en forma de gas.

ventajas - Sencillez de aplicación. - Mata todos los gérmenes patógenos. - Una buena alternativa en caso de emergencia - Costo casi nulo

Desventajas • •

¡ Hervir el agua es un buen método, pero NO ES SUFICIENTE !!! . . . . . Muchas personas hierven el agua, lo cual ayuda a matar los microorganismos patógenos, pero sin embargo no se logra acabar con todos ellos (el punto de ebullición del Agua es de 100º Centígrados y algunos de éstos organismos resisten por encima de éste nivel de calor), se elimina la oxigenación del Agua, le cambia el sabor y lo peor es que además se le agregan toxinas si se hierve en ollas de aluminio; finalmente, quien toma agua hervida, también se toma los sedimentos que ella contiene (puesto que éstos no se evaporan): arena, tierra, metales pesados, algunos microorganismos VIVOS

GRACIAS