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PROJECT FINANCE

DIPLOMADO DE FINANZAS “AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD” UNIDAD DIDÁCTICA PROJECT FINANCE

RÚBRICA DE EVALUACIÓN: ACTIVIDAD BLENDED. DOCENTE: LUIGI SALVATORE TATAJE PALOMINO PRESENTADO POR: ARONI VENTURA LUIS ELVIS.

ICA-PERÚ 2020

PROJECT FINANCE INFORME DE ADECUACIÓN DEL VALUE CHAIN A STARBUCKS El viaje de Starbucks comenzó con una sola tienda en Seattle en el año 1971 para convertirse en una de las marcas más reconocidas a nivel mundial. La misión de Starbucks es, según su sitio web, "inspirar y nutrir el espíritu humano: una persona, una taza y un vecindario a la vez".

1. ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR DE STARBUCKS El análisis de la cadena de valor es un marco analítico que se utiliza para analizar las relaciones entre varias partes de las operaciones y la forma en que cada parte agrega valor para contribuir al nivel de ingresos. La cadena de valor de la empresa se puede dividir en dos grupos: actividades primarias y de apoyo. La logística de entrada, las operaciones, el marketing y las ventas, la logística de salida y el servicio de las empresas se consideran actividades primarias en la cadena de valor, ya que están involucradas en la creación de valor de manera directa. Las actividades de apoyo en la creación de valor, por otro lado, incluyen infraestructura, gestión de recursos humanos y adquisiciones. La siguiente figura representa el análisis de la cadena de valor de Starbucks para el mercado del Reino Unido: El valor del análisis de la cadena de valor en el nivel práctico se puede explicar de manera que permita analizar críticamente cada componente de una práctica empresarial de manera individual y buscar fuentes adicionales de ventaja competitiva dentro del componente. 2. ACTIVIDADES PRIMARIAS 2.1. Logística de entrada: La logística de entrada de Starbucks se refiere a la selección de granos de café de la mejor calidad por parte de los compradores de café designados por la empresa de los productores de café de América Latina, África y Asia. En el caso de Starbucks, los compradores de Starbucks obtienen los granos verdes o sin tostar directamente de las granjas. Estos se transportan a los sitios de almacenamiento, después de lo cual los granos se tuestan y empaquetan. Estos ya están listos para ser enviados a los centros de

PROJECT FINANCE distribución, algunos de los cuales son propiedad de la empresa y algunos son operados por otras empresas de logística. La empresa no subcontrata su aprovisionamiento para asegurar altos estándares de calidad desde el punto de selección de los granos de café. 2.2. Operaciones Starbucks opera en 65 países ya sea en forma de tiendas directas operadas por la empresa o como tiendas autorizadas. Starbucks tiene más de 21,000 tiendas a nivel internacional, que incluyen Starbucks Coffee, Teavana, Seattle's Best Coffee y Evolution Fresh. Según su informe anual, la compañía generó el 79% de los ingresos totales durante el año fiscal 2013 de las tiendas operadas por su compañía, mientras que las tiendas con licencia representaron el 9% de los ingresos. 2.3. Logística de salida Hay muy poca o ninguna presencia de intermediarios en la venta de productos. La mayoría de los productos se venden únicamente en tiendas propias o autorizadas. Como nueva empresa, la empresa ha lanzado una nueva gama de cafés de origen único que se venderán a través de algunos minoristas líderes en los EE. UU. Estos son Guatemala Laguna de Ayarza, Rwanda Rift Valley y Timor Mount Ramelau. 2.4. Marketing y ventas Starbucks invierte en productos de calidad superior y un alto nivel de servicios al cliente que el marketing agresivo. Sin embargo, la empresa lleva a cabo actividades de marketing basadas en las necesidades durante el lanzamiento de nuevos productos en forma de muestreo en áreas cercanas a las tiendas. Servicio Starbucks tiene como objetivo fomentar la lealtad del cliente mediante un alto nivel de servicio al cliente en sus tiendas. El objetivo minorista de Starbucks es, como dice en su informe anual, “ser el minorista líder y la marca de café en cada uno de nuestros mercados objetivo vendiendo café de la mejor calidad y productos relacionados, y brindando a cada cliente una experiencia Starbucks única . " 3. ACTIVIDADES DE APOYO 3.1. Infraestructura Esto incluye todos los departamentos como administración, finanzas, legal, etc. que son necesarios para mantener operativas las tiendas de la empresa. Las tiendas Starbucks bien diseñadas y agradables se complementan con un buen servicio al cliente proporcionado por el dedicado equipo de empleados con delantales verdes. 3.2. Gestión de recursos humanos La fuerza laboral comprometida de la empresa se considera un atributo clave en el éxito y crecimiento de la empresa a lo largo de los años. Los empleados de Starbucks están motivados a través de generosos beneficios e incentivos. La empresa es conocida por cuidar a su fuerza de trabajo y esta es quizás la razón de una baja rotación de empleados, lo que indica una gran gestión de recursos humanos. Hay muchos programas de formación dirigidos a los empleados en un entorno de cultura laboral que mantiene a su personal motivado y eficiente. 3.3. Desarrollo de tecnología Starbucks es muy conocido por el uso de tecnología no solo para los procesos relacionados con el café (para garantizar la consistencia en el sabor y la calidad junto con el ahorro de costos) sino para conectarse con sus clientes. Muchos clientes utilizan las

PROJECT FINANCE tiendas Starbucks como oficina de turno o lugar de reunión debido a la disponibilidad de wifi gratuita e ilimitada. La compañía en el año 2008 también lanzó mystarbucksidea.force.com como una plataforma donde los clientes pueden hacer preguntas, dar sugerencias y expresar opiniones abiertamente y compartir experiencias. La empresa ha implementado algunas de las sugerencias dadas a través de este foro. Starbucks también utiliza el sistema iBeacon de Apple, en el que los clientes pueden pedir su bebida a través de la aplicación de teléfono de Starbucks y recibir una notificación cuando entran a la tienda. 3.4. Adquisiciones Se trata de adquirir la materia prima para el producto final. Los agentes de la empresa viajan a Asia, América Latina y África para la adquisición de materia prima de alta calidad para llevar el mejor café a sus clientes. Los agentes establecen una relación estratégica y una asociación con un proveedor que se construye después del reconocimiento y la comunicación sobre los estándares de la empresa. Se mantienen altos estándares de calidad con la participación directa de la empresa desde el nivel básico de selección de la mejor materia prima, que son los granos de café en el caso de Starbucks. 4. CONCLUSIÓN El concepto de cadena de valor ayuda a comprender y segregar las actividades útiles (que ayudan a obtener una ventaja competitiva) y las actividades inútiles (que obstaculizan el liderazgo en el mercado) que acompañan a cada paso durante el proceso de desarrollo del producto. También explica que si se agrega valor durante cada paso, el valor general del producto mejora, lo que ayuda a lograr mayores márgenes de ganancia.