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Actividad 4 - El productor

Por Diana Patricia Pérez Montes

Tutor Jhon Gonzales

Corporación universitaria iberoamericana

Año 2020

Restaurantes casi vacíos y golfitos fuera de temporada “Alguna vez ha entrado a un restaurante a comer y lo ha encontrado casi vacío? Por qué seguirá abierto el restaurante? se habrá preguntado. Parecerá que los ingresos obtenidos de tan pocos clientes no cubren los costos necesarios para operarlo. Al tomar la decisión de si el restaurante abre a la hora de la comida, el dueño debe tener en mente la diferencia entre costos fijos y variables. Muchos de los costos del restaurante, como el alquiler, el equipo de cocina, las mesas, platos, cubiertos y demás, son fijos. Cerrar el restaurante a la hora de la comida no reduce estos costos. En otras palabras, estos son costos hundidos a corto plazo. Cuando el dueño decide si debe servir comidas, solo los costos variables (el precio de la comida adicional y los salarios del personal extra) son relevantes. El dueño cierra el restaurante a la hora de la comida, únicamente si los ingresos derivados de los pocos clientes que tienen a esa hora no cubren los costos variables. El operador de un golfito en una comunidad vacacional de verano enfrenta una decisión similar. Debido a que los ingresos var.an sustancialmente de una temporada a otra, la empresa debe decidir cuándo abrir y cuándo cerrar. Una vez más, los costos fijos (el costo de comprar el terreno y construir el campo) son irrelevantes a la hora de tomar esta decisión. El golfito debe abrir sólo en las temporadas del año en que los ingresos son mayores que los costos variables” (Mankiw, 2012, p.287). Desde su punto de vista, deberían los productores mantener abiertos sus negocios aunque este vacío o no sea temporada? Es decir está de acuerdo con lo planteado por Mankiw en este caso? Argumente su respuesta Cómo podrían aumentar su producción los productores sin incrementar demasiado sus costos? Argumente su respuesta

SOLUCION CASO # 1 Es una decisión bastante acertada cerrar para la comida cuando los ingresos no cubren los costos fijos del día dado que es un cierre temporal, no producirá nada durante ese tiempo e igual tendrá que acarrear los costos fijos, y será menor que sumarle los costos variables, y esto le puede quitar visibilidad en el mercado y a los clientes potenciales no van a ir cuando esté abierto por qué piensan que está cerrado. En particular podemos pensar que para no perder mercado ni clientela, en vez de cerrar puede ser más viable permanecer abierto y depender de los ingresos del día, reducir un poco la cantidad de empleados ( para así disminuir un poco los costos viables ) para no perder viabilidad en el mercado Otra opción sería dependiendo del mercado si le deja subir el precio de cada plato de comida y así poder mitigar un poco los costos viables y permanecer abierto durante la comida, dado que hay menos clientes hay un incremento en los ingresos, pero incrementar el precio del plato sin evaluar antes es posible hacerlo mediante (análisis de mercadeo) puede ser contraproducente haciendo que los clientes habituales y potenciales se vayan a otros lugares más económicos CASO # 2 Puede verse de una manera intuitiva como una solución perfecta cerrar cuando no es temporada así no tengo ningún costo variable, teniendo en cuenta que los costos fijos son altos para un campo de golf y que la temporada baja no quiere decir cero clientes, se puede reducir los costos variables, teniendo la misma cantidad de personal a la misma de clientes esperadas así podemos tener una parte del mercado que esta desatendida (golfistas de temporada baja) Puede ser posible que seamos los únicos abiertos en esta temporada, podemos incrementar un poco los servicios prestado ya que hay poca oferta en esta temporada Podemos aprovechar antes que inicie la temporada baja convenciendo a la mayor parte de clientes que confirmen su asistencia en estas fechas de temporada baja, dándoles precios preferencial de esta manera reducimos un poco los ingresos, pero garantizaremos la cobertura de los costos totales ES DECIR ESTÁ DE ACUERDO CON LO PLANTEADO POR MANKIW EN ESTE CASO No estoy de acuerdo con Mankiw, es cierto que tenemos cero gastos variables, y también tendremos cero ingresos, perderemos visibilidad en el mercado que es uno de los problemas más grandes de cerrar teniendo en cuenta que una reapertura sería un incremento temporal en los gastos variables por la demanda del servicio en el momento, esto impactaría directamente en los costos de la

compañía haciendo que no fuera beneficioso cerrar, la única manera que puede ser beneficioso un cierre temporal es por un cambio de dueño o por una inversión de la empresa

BIBLIOGRAFIA Aguado, J. (2014). La empresa: Producción y costes. En Aguado, J.,  Curso Fundamental de Microeconomía. Mankiw, G. (2012). Principios de Economía. Cengage Learning Editores. Mexico D.F., p. 287.