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ELABORA DESDE CASA TUS PROPIOS BOLIS CON AYUDA DE ESTA GUIA

Un boli ó congelada, es una deliciosa golosina helada, muy refrescante para estos tiempos de calor, pero lo más importante es que además es NUTRITIVA.

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LISTA DE MATERIA PRIMA EN GENERAL

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Azúcar

Agua

Colorantes alimenticios en polvo o líquidos

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Crema de leche

Acido cítrico

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MATERIAL PARA LA FABRICACIÓN Recipientes de plástico con capacidad de 4 litros

Jarra de 1 litro con pico para servir

Cuchara medidora de ¼ de litro

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TIJERAS

PLÁSTICO TIPO BOVINA,

este varía según el ancho que queramos , lo largo también es a nuestra elección

MAQUINA SELLADORA MANUAL

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DONDE ADQUIRIR LA MATERIA PRIMA Esta se consigue en las abastecedoras de productos de materia prima, estos concentrados se utilizan para repostería, paleterías, etc Los plásticos se compran donde se expenden bolsas de plástico de cualquier tamaño ahí mismo se encuentra la selladora manual

ARGUMENTOS PARA OFRECER EL PRODUCTO Se menciona que son de agua purificada y de fruta natural que no son solo agua pintada, que no contienen conservadores y que siempre son frescas, son higiénicas y preparadas con leche.

DURABILIDAD Los bolis duran hasta 15 días congeladas sin permitir que se descongelen, las de sabores artificiales se pueden descongelar volver a congelar las de leche y fruta no. Las indicaciones dadas aquí son para comenzar un negocio desde casa sin grandes inversiones, dando la oportunidad de ir creciendo poco a poco. Si se quiere invertir más puede pasar de ser un negocio casero en uno profesional. Dejando congeladores con producto en tiendas y escuelas.

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ELABORACIÓN DE BOLIS DE AGUA CON SABORES ARTIFICIALES

IIN NG GR RE ED DIIE EN NTTE ES S 4 litros de agua 1 Kg de azúcar 50 ml de concentrado o esencia 1 cucharada sopera de ácido cítrico

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[email protected] P PR RO OC CE ED DIIM MIIE EN NTTO O 1 . En un recipiente de plástico colocar el agua (de la mejor calidad posible) agregar el azúcar y disolver completamente, añadir el saborizante y el cítrico agitar hasta integrar muy bien. 2 . Rectificar el sabor. 3 . Listo para embolsar. 4 . (ver apartado de embolsar) N NO OTTA A:: Los sabores artificiales se dividen en: E ES SE EN NC CIIA AS S:: que son las que tienen el sabor pero no el color al utilizar estas se debe agregar un poco de colorante, la ventaja de estas es que dan un aspecto más natural al producto final al elegir nosotros la intensidad del mismo, conviene para los siguientes s abores Vainilla, rompope, fresa, estas de leche y de agua fresa, limón, piña. C CO ON NC CE EN NTTR RA AD DO OS S: estos tienen el sabor y el color listos para agregar, los hay de Coco, fresa, chocolate, piña, Grosella, anís, naranja, coca cola, etc. Lo mejor es preguntar sobre los sabores existentes en nuestra localidad

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ELABORACIÓN DE BOLIS DE LECHE

IIN NG GR RE ED DIIE EN NTTE ES S 4 litros de agua 1 Kg de azúcar 50 ml de concentrado o esencia 2 latas de crema de leche

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[email protected] En los bolis de leche los sabores deben ser: Fresa Coco Vainilla Café Chocolate. P PR RO OC CE ED DIIM MIIE EN NTTO O 1. En un recipiente colocar el agua añadir la leche y mezclar 2. Agregar el azúcar y disolver perfectamente. 3 . Poner el saborizante 4. Agregar si es necesario el color 5. Listo.

NOTAS V VA AIIN NIILLLLA A:: hacerlos con concentrado de vainilla puede ser como el de repostería agregar poco a poco y rectificar el sabor ya que algunas veces es muy fuerte el sabor, agregar una pizca de color amarillo huevo, entre más claro el color da la apariencia de que tiene más leche. FFR RE ES SA A:: se puede elaborar con esencia o concentrado. En algunos lugares hay sabor P PIIÑ ÑA AC CO OLLA AD DA A que es muy novedoso

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ELABORACIÓN DE BOLIS DE FRUTA NATURAL

IIN NG GR RE ED DIIE EN NTTE ES S 3 litros de agua 1 Kg de azúcar 1 kilo de concentrado de fruta natural 1 cucharada sopera de ácido cítrico

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[email protected] P PR RO OC CE ED DIIM MIIE EN NTTO O C CO ON NC CE EN NTTR RA AD DO O D DE E FFR RU UTTA A: seleccionar la fruta conviene que sea de temporada, puede ser mango melón, sandia, guayaba, naranja, zapote negro, fresa, tamarindo. 1. Debe ser 1kg de fruta natural no importa si se pasa. 2. Licuar con ½ litro de agua y el azúcar. 3. Este concentrado se agrega a los 3 litros de agua 4. S e agita muy bien 5. Se agrega el ácido cítrico y colorante si es muy necesario (que quede sin color definido, conviene que no se utilice para que sea completamente natural). 6. La fruta debe quedar perfectamente molida

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FORMA DE EMBOLSAR EL PRODUCTO PLASTICO BOVINA

PROCEDIMIENTO DE SELLADO Esta es una selladora de bolsas

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[email protected] Así es como debemos de sellar nuestra bolsa o bovina.

DETALLE DEL SELLADO, las 2 primeras son bobina y las 2 restantes son bolsitas

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[email protected] BOLIS EN BOLSA SIN NECESIDAD DE SELLADORA, estas son ideales para vender fuera de escuelas

Bolis en bolsa serigrafeada o en empaque rígido. Estos empaques nos distinguen de los demás, pero eleva en mucho el precio de producción

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[email protected] El plástico bovina, viene en rollo es la de forma de manguera para los bolis largos. Hay de diferentes anchos todos muy adecuados.

P PR RO OC CE ED DIIM MIIE EN NTTO O 1. Este plástico lo debemos cortar en medidas de 20 cm. 2. Se hace un doblez en el extremo y se sella con ayuda de la selladora manual en caso de no contar con una se podrá utilizar una vela. 3. Se debe sellar en forma rápida y pareja presionando con la selladora. 4. En caso de la vela pasar el doblez también de manera rápida y pareja por el pabilo encendido. 5. Es conveniente cortar toda la bovina que se vaya a utilizar y sellarla para tenerla lista. 6. Con la bovina se trabaja más para embolsar los bolis pero tiene la ventaja que se ocupa menos liquido, rindiendo mas nuestro preparado

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BOLSITAS DE PLASTICO

La medida de 16 cm por 10 cm es una sugerencia por ser un tamaño muy práctico, pero se puede utilizar la que mejor convenga. En este caso solo se sellara al momento final P PR RO OC CE ED DIIM MIIE EN NTTO O:: 1 . Se pone en una jarra de 1 litro una porción del preparado y se vierte con cuidado en la bolsa o en la bovina, una por una, 2 . Se llena 3. Se sella de inmediato haciendo un doblez en la parte final de la bolsa 4. Sellándola se verifica que no se salga por ningún extremo. N NO OTTA AS SS SO OB BR RE EE ELL LLLLE EN NA AD DO O La selladora manual es de gran ayuda y no es cara. Recuerda que la práctica es importante quizás al principio parezca difícil pero con paciencia pronto dominaras la técnica. Sin embargo hay maquinas manuales que embolsan

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CONGELADO DEL PRODUCTO Si se congelan en un refrigerador de hogar, se deben colocar en la nevera de forma extendida y pareja, al estar congelados se deben dar la vuelta del otro lado esto es para que se congelen parejos y den una apariencia profesional. Se pueden colocar dos capas una encima de la otra. Se debe cuidar con esmero que no queden arrugas o dobleces en el empaque. Al no congelarse parejo se provoca que queden lugares con diferente coloración. Si se tiene la posibilidad de contar con un congelador se pondrán de igual manera perfectamente extendidos y se podrán colocar hasta 5 capas del producto.

UNA VENTAJA ADICIONAL ES OFRECER PRODUCTOS ELABORADOS CON LECHE QUE NO TIENE LA COMPETENCIA.

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INDICACIONES BÁSICAS PARA ELABORAR TUS RECETAS DE BOLIS!!!

TODOS LOS BOLIS, TIENEN EL MISMO PROCEDIMIENTO, ACÁ SE DAN UNAS INDICACIONES BÁSICAS PARA QUE ELABORES TUS BOLIS CON EL SABOR QUE QUIERAS, PUEDES COMBINAR Y CREAR TU PROPIO SABOR

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BOLIS DE AGUA 1 litro de agua 600g de azúcar 700g de pulpa del SABOR QUE DESEES

P PR RE EP PA AR RA AC CIIO ON N:: 1. Hierve el agua con el azúcar y deja tibiar. 2. Mézclale la pulpa hasta incorporar perfectamente 3. y vierte a los moldes. 4. Vierte la preparación en las bolsas 5. Congelar por 8 horas o hasta que estén firmes y listo

BOLIS DE CHOCOLATE 1 lata de leche evaporada 2 tazas de chocolate en polvo (nesquik)

P PR RE EP PA AR RA AC CIIO ON N 1. Licuas la leche con el chocolate en polvo 2. Sirves en bolsitas a 3/4 de su capacidad 3. Congelas por 8 horas o hasta que estén firmes y listo

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BOLIS DE FRESA: 1. 1 lata de leche evaporada 2. 600 grs fresas lavadas y desinfectadas 3. 1 taza azúcar

P PR RE EP PA AR RA AC CIIO ON N 1. Licuas todos los ingredientes 2. Sirves en bolsitas a 3/4 de su capacidad 3. Congelas por 8 horas o hasta que estén firmes y listo

BOLIS DE MANGO 1 lata de leche evaporada 1 lata de mango en almíbar 1/2 taza azúcar

P PR RE EP PA AR RA AC CIIO ON N 1. Licuas todos los ingredientes 2. Sirves en bolsitas a 3/4 de su capacidad 3. Congelas por 8 horas o hasta que estén firmes y listo

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BOLIS DE LECHE DE FRESA O VANILLA Agua 2 cucharaditas de colorante 2 latas de leche evaporada 1 lata de leche condensada Cucharaditas de esencia de vainilla Azúcar

P PR RE EP PA AR RA AC CIIÓ ÓN N:: 1. En una olla verter el agua natural y agregar el 2 cucharaditas de colorante (amarillo, de vainilla o rojo, de fresa). 2. Batir hasta que tome el color. 3. Echar 2 latas de leche evaporada y 1 lata de leche condensada y 2 cucharaditas de esencia de vainilla, y azúcar hasta que tenga un sabor dulce al gusto. 4. Verter la preparación en las bolsas 6. Congelar por 8 horas o hasta que estén firmes y listo