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COMUNIDAD VALENCIANA

Martes, 4 de abril de 2006 HOJA DE LA TARDE

VALENCIANOS

FOGONAZOS

Jaime Comes Villalba, el último vaquero de la Huerta de Malilla

“La Huerta de Malilla desaparece y vamos a continuar donde podamos” Jaime Comes y su hijo Jaime llevan toda la vida cuidando las mejores vacas de Valencia en la Huerta de Malilla. Más de 200 años de esfuerzos y esclavitud

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para ofrecer la mejor carne a los valencianos. La última vaquería de Valencia desaparecerá bajo el cemento de edificios y pistas de hielo. Los últimos vaqueros de

Malilla piden ayuda a la Administración y Justicia para continuar con su labor fuera de la ciudad. GONZALO GAYO

esde cuándo se dedica a la ganadería?

-Soy ganadero de toda la vida, como mi padre y mi abuelo y así durante 200 años que venimos mi familia cuidando vacas en Malilla. Hemos dado la vida por las vacas. -¿Cuántas vacas han llegadio a tener y cuantas tienen ahora? -Aquí hemos tenido casi 200 vacas y en estos momentos tenemos 140. -¿Qué recuerdo le trae a la memoria de lo que era la huerta de Malilla? -Antes casi todas las casas tenían vacas y algún toro. Casi todas las casas nos traían la leche a nosotros para venderla hasta que no nos dejaron porque no había que embotellarla. Malilla era la despensa de Valencia, con la mejor leche, la mejor carne y los productos de la huerta. Engorde para carne, sin aditivos, con alimentación natural de toda la vida. Casi todos los labradores de Malilla iba a Abastos, con bachoqueta, patata, tomates, alcachofas. Se sacaban tres o cuatro cosechas y vivíamos del campo. Y ahora nos echan. -¿Y qué va a pasar? -Ahora te lo quitan todo. Estás acostumbrado a hacer esto de toda la vida y encima no te dan los permisos para hacer lo que ha hecho mi familia durante 200 años. Toda la huerta de Malilla desaparece y vamos a intentar continuar donde podamos. -¿Con cuántas vacas se puede vivir? -Cada ves hay menos margen de rentabilidad y se necesitan más vacas para poder vivir. Trabajas más para lo mismo y ahora al menos hacen falta unas 200 a 250 vacas para poder vivir cuando antes con una docena era suficiente. -¿Qué cuidado requiere el ganado? -El ganado hay que cuidarlo todos los días, los 365 días al año, sin vacaciones, ni descanso. No he tenido vacaciones en mi vida. Es un trabajo muy esclavo y no está valorado para lo que es. Tendrían que ayudarnos que ayudarnos porque estamos dando salud, con la mejor alimentación

Jaime Comes, ganadero de Malilla. Abajo, su hijo Jaime, también vaquero.

para las vacas, siempre con productos naturales y eso se nota pero no lo pagan. -¿De dónde traen el ganado para el engorde? -Viene de La Mancha, de Ciudad Real. Cada mes voy para allá para ir reponiendo. -¿Por que no se han dedicado a la cría? -Aquí no hay sitio para la cría. Necesitas monte para que las vacas críen. -¿A dónde va la carne con denomización de origen de Malilla?. -Van a los mataderos de Mercavalencia y Picasssent y luego se reparten por las carnicerias de por aquí. -¿Cuántos vecinos quedan por vender sus tie-

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rras? -Aquí van a hacer un PAI con pistas de hielo, viviendas y centros comerciales. Quedamos un 30% de los vecinos pendientes de vender. -¿Tenéis ganas de vender? -Si no te echaran no venderías nunca, pero no nos queda otra opción que vender o vender. Vamos a continuar la vaquería fuera de Valencia y necesitamos el dinero ya que el terreno está muy caro. -¿Qué le diría a la Administración para que se salve la Huerta? -Que dejen algún pedazo de Huerta porque a este ritmo desaparece todo. Cada vez nos queda menos y luego vendrán los lamentos.

-¿Le echan una mano? -No hay ayudas y encima envían a la Policía Local para ver si nos marchamos pero les digo que llevamos 200 años y que necesitamos un apoyo. Parece que el progreso puede mas que la tradición. -¿Qué opina de la lengua valenciana? -Deberían respetarla. Si cada uno defiende la suya, nos0tros queremos que se respete la nuestra. -¿Qué le pide a Rita? -Que nos ayude y mire más por la gente. No entiendo tantas ayudas para Copa América y a nosotros nada. Pedimos que nos den la licencia que llevamos años pidiendola, con juicios, líos y cuentos .

El último vaquero de Valencia

El último vaquero de Malilla se despide tras 200 años de esfuerzo familiar que durante varias generaciones ha ofrecido las mejores carnes para los consumidores valencianos. Jaime Comes y su hijo no conocen lo que es un día festivo, ni las vacaciones en uno de los trabajos que mayor sacrificio personal requiere durante los 365 días al año. Jaime Comes es nuestro último vaquero de Valencia sin que nadie haya recabado en echarle una mano para que continúe su actividad allá donde pueda. Con el último vaquero y los últimos vecinos que aún quedan en la Huerta de Malilla se entierra parte de nuestra rica historia y tradiciones, así como la excelencia de unos productos que dejarán de abastecer los mercados municipales si no somos capaces de arbitrar soluciones urgentes para que continúe la actividad ganadera y agrícola. Jaime y su hijo piden ayuda para continuar con la actividad ganadera a las afueras de Valencia, para seguir ofreciendo la mejor carne de vacuno y no tradicionar así a la centenaria tradición familiar en el cuidado de las vacas. Las gentes de la Huerta merecen todo nuestro apoyo y reconocimiento para que puedan continuar su labor y no se pierda así la excelencia y el saber hacer de nuestros hombres y mujeres del campo. GONZALO GAYO

La Diputación apoya las obras en Requena-Utiel

La Diputación de Valencia destinará, a través del Plan de Núcleos de este año, 691.000 euros a la comarca de Requena-Utiel, para realizar infraestructuras en un total de 23 núcleos de población de los municipios de Camporrobles, Requena, Utiel y Venta del Moro. El Plan de Núcleos, puesto a disposición de los Ayuntamientos desde el año 1996, es un proyecto destinado a resolver las carencias en infraestructuras y servicios de aquellas agrupaciones de ámbito territorial inferior al municipio, con el propósito de que los habitantes de todas ellas dispongan de la misma calidad de vida que las personas que están viviendo en el municipio.