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UNIVERSIDAD CATÓLICA LOS ÁNGELES DE CHIMBOTE FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN “GESTIÓN DE CALIDAD Y RENTABILIDAD DE LAS MYPES COMERCIALES RUBRO CONFECCIÓN DE ROPA EN LA PROVINCIA DE SULLANA (PIURA) AÑO 2012” TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN AUTORA: JACKELINE ANGÉLICA VILCHEZ CERDÁN ASESORA: MG. MERCEDES RENEÉ PALACIOS DE BRICEÑO PIURA - PERÚ 2013

UNIVERSIDAD CATÓLICA LOS ÁNGELES DE CHIMBOTE FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN “GESTIÓN DE CALIDAD Y RENTABILIDAD DE LAS MYPES COMERCIALES RUBRO CONFECCIÓN DE ROPA EN LA PROVINCIA DE SULLANA (PIURA) AÑO 2012” TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN AUTORA: JACKELINE ANGÉLICA VILCHEZ CERDÁN ASESORA: MG. MERCEDES RENEÉ PALACIOS DE BRICEÑO PIURA - PERÚ 2013

JURADO EVALUADOR

Mg. FELIPE LLENQUE TUME PRESIDENTE

Mg. CARLOS REBAZA ALFARO SECRETARIO

Mg. MARIA MINO ASENCIO MIEMBRO

ii

AGRADECIMIENTO

A Dios por bendecirme para llegar hasta donde he llegado, darme la fuerzas para poder cumplir mis metas.

A

las

MYPES

por

información brindada.

iii

la

DEDICATORIA

A mis padres, porque me dan el apoyo necesario para seguir adelante y prosperar como una buena profesional

Abuelos y hermanas ya que me dan

los

adelante.

iv

ánimos

para

seguir

RESUMEN

La presente investigación tuvo como objetivo general, conocer y analizar los efectos de la gestión de calidad en la rentabilidad de las MYPES comerciales rubro confección de ropa en la provincia de Sullana (Piura) en el año 2012, en la que se estableció una metodología cuantitativa – descriptiva, para el recojo de información se empleó una muestra de 15 con una población de 16 entre dueños y trabajadores, en el cual se manejó la técnica de encuesta utilizando como instrumento el cuestionario, donde se aplicó 14 preguntas y para validar dicho cuestionario se acudió a dos expertos quienes propusieron algunas recomendaciones. En el que se obtuvo los siguientes resultados: el 80%, los precios de los productos que ofrecen son cómodos y un 20% no son precios adecuados para sus clientes. También el 73% de los encuestados manifestaron que las MYPES bajo estudio ofrecen ofertas y promociones adecuadas y un 27% de los encuestados señalan que no los ofrecen. En la rentabilidad, 53 % de los negocios de ropa no cuenta con liquides para cubrir sus gastos y solo en el 47% de los encuestados señala que sus ratios de liquides son buenos. Y el 67% de los encuestados señalan tener conocimiento y llevar una adecuada gestión financiera que les brinda una adecuada rentabilidad, y un 33 % cree no realizar de manera óptima sus operaciones financieras y por lo tanto no obtiene una buena rentabilidad.

Palabra clave: MYPES, gestión de calidad, rentabilidad, operaciones financieras.

v

ABSTRACT

The present study aimed to generally understand and analyze the effects of quality management on profitability of MYPES category garment trade in the province of Sullana (Piura) in 2012 , which established a quantitative methodology - descriptive , for information gathering used a sample of 15 with a population of 16 between owners and workers, which managed the survey technique using as instrument the questionnaire , which was applied 14 questions and to validate the questionnaire turned to two experts who proposed some recommendations. In which the following results: 80%, prices of the products they offer are comfortable and 20% are not appropriate prices for their customers. Also 73% of respondents stated that the MYPES under study offer deals and promotions right and 27% of respondents said they did not offer them. In return, 53 % of business linen liquides not have to cover their costs and only 47% of respondents said that their liquides ratios are good. And 67% of respondents report having adequate knowledge and take financial management gives adequate profitability, and 33 % think not optimally perform its financial operations and therefore do not get a good return.

Keyword: MYPES, quality management, profitability, financial transactions.

vi

Tabla de contenido

JURADO EVALUADOR

ii

AGRADECIMIENTO

iii

DEDICATORIA

iv

RESUMEN

v

ABSTRACT

vi

TABLA DE CONTENIDO

vii

INDICE DE TABLAS Y GRAFICOS

ix

I. INTRODUCCIÓN

1

II. Revisión de la literatura

5

2.1.- Antecedentes

5

2.2. Bases teóricas de la investigación.

8

2.2.1 Gestión de calidad

8

2.2.1.1 Principios de la Gestión de Calidad

8

2.2.1.2 Características de la gestión de calidad

9

2.2.1.3 Sistema de Gestion de Calidad

12

2.2.1.4 Tipos de procesos

12

2.2.1.5 Criterios para una Gestion de Calidad

13

2.2.1.6 Factores que influyen en la gestion de calidad

14

2.2.2

Rentabilidad

16

2.2.2.1 Tipos de Rentabilidad

18

2.2.2.2 Indicadores de la rentabilidad

19

2.2.2.3 Factores de rentabilidad

20

2.2.2.4 ¿Que es MYPE?

25

2.2.2.5 Importancia de las MYPEs en la economía del país

26

vii

2.3.- Bases Conceptuales

27

2.3.1 Gestión de calidad

27

2.3.2

Rentabilidad

27

2.3.3

Rotacion de inventarios

28

2.3.4

Economia

28

2.3.5

Financiera

28

2.3.6

Análisis de las razones financieras.

29

2.3.7

Operación financiera

30

2.3.8

Gestión Financiera

30

2.3.9

¿Qué es comercialización?

34

2.3.9.1 Funciones de Comercialización.2.3.10

Prenda de vestir

34 35

III. Metodología

41

3.1 Diseño de la investigación

41

3.2 Muestra y población

41

3.3 Técnicas e instrumento

42

IV. Resultados

43

4.1 Análisis de resultados

57

4.2

58

Discusión de resultados.

V. Conclusiones

61

Aspectos complementarios

63

Referencias bibliograficas

63

Anexos

65

viii

Índice de tablas

TABLA N° 01: Precios

43

TABLA N° 02: Ofertas y promociones

44

TABLA N° 03: Seguridad al interior de este establecimiento comercial

45

TABLA N° 04: Capacitación

46

TABLA N° 05: Motivación

47

TABLA N° 06: Comprometidos con los objetivos de la empresa

48

TABLA N° 07: Influencia sobre las acciones o toma de decisiones en equipo 49 TABLA N° 08: Buena relación

50

TABLA N° 09: Gestión de calidad

51

TABLA N° 10: Adecuada y mayor liquidez

52

TABLA N° 11: Solventa gastos

53

TABLA N° 12: Operaciones financieras

54

TABLA N° 13: Rentabilidad

55

TABLA N° 14: Análisis económico y financiero

56

ix

Índice de Gráficos

Gráfico N° 01: Precios

43

Gráfico N° 02: Ofertas y promociones

44

Gráfico N° 03: Seguridad al interior de este establecimiento comercial

45

Gráfico N° 04: Capacitación

46

Gráfico N° 05: Motivación

47

Gráfico N° 06: Comprometidos con los objetivos de la empresa

48

Gráfico N° 07: Influencia sobre las acciones o toma de decisiones en equipo 49 Gráfico N° 08: Buena relación

50

Gráfico N° 09: Gestión de calidad

51

Gráfico N° 10: Adecuada y mayor liquidez

52

Gráfico N° 11: Solventa gastos

53

Gráfico N° 12: Operaciones financieras

54

Gráfico N° 13: Rentabilidad

55

Gráfico N° 14: Análisis económico y financiero

56

x

I.

INTRODUCCIÓN

Toda empresa o negocio existe si obtiene beneficios. Sin beneficios la empresa pierde su capacidad de crecer y desarrollarse. Como organización debe competir con otras que realizan idénticos productos o servicios. Existen en el país, numerosas pequeñas y medianas empresas dedicadas a la comercialización de prendas de vestir, sin embargo el mundo globalizado de hoy en día exige productos de calidad, a bajo costo, incluyendo ventajas competitivas de una empresa a otra.

Un sistema de gestión de la calidad es la manera en la que una organización dirige y controla aquellas actividades empresariales que están asociadas con la calidad. Que consta de la estructura organizativa a la que se añaden la planificación, los procesos, los recursos y la documentación que se utiliza para alcanzar los objetivos de la calidad, para mejorar los productos y servicios y para satisfacer las necesidades de los clientes y de esta manera aumentar su eficiencia y por ende la rentabilidad de los negocios.

En el Perú existe una amplia demanda y preferencia por la comercialización de ropa ya que tanto hombres como mujeres buscan una amplia variedad de vestimentas con diseños modernos, exclusivos y de acuerdo a la tendencia de la estación. Además, buscan estar al día en cuanto a la moda, ya sea local o internacional, los diseños, colores y estilos que cambian de manera continua.

Las MYPES comerciales del rubro confección de ropa de la ciudad de Sullana se enfrenta a una extensa competencia. Por lo cual, las MYPES deben tener una buena condición y estado, pero tienen una situación desfavorecida ya que no existen programas de cambios para mejorar el estado de ellas, además no cuentan con suficiente capital de trabajo, tienen deficiencia en su infraestructura, inadecuada racionalización de recursos, falta de compromiso de metas y objetivos y también la falta de visión y de mejora continua. Las MYPES para lograr su desarrollo deben

1

planear, organizarse, direccionarse, coordinar y controlar, para que así facilite su desarrollo y obtengan mayores beneficios.

Y además las MYPES comerciales no cuentan con la lo último de la tecnología en la cual no pueden formular presupuestos financieros que le permita medir a priori la rentabilidad proyectada que se necesita para entregar a los propietarios como sus dividendos o poder reinvertirla en las actividades de la empresa. En tanto cualquier resultado que se obtenga, no puede ser medido, ni analizarlo compararlo con otras empresas del mismo nivel, también la empresa no puede hacer comparaciones con respecto a la rentabilidad obtenida en ejercicios que se realizan anteriormente. Todo esto se configura como deficiencia en la decisión de dividendos o rentabilidad, lo cual afecta su desarrollo. (Palomino, 2012) Al caracterizar el problema se obtiene los innegables avances tecnológicos. El proceso de globalización han abierto nuevos mercados, se han descentralizado las inversiones, han generado nuevos hábitos de demanda de bienes y servicios creando nuevos desafíos de competitividad de las empresas peruanas en general y las MYPES en particular, como por ejemplo: limitadas capacidades gerenciales, desarticulación empresarial, informalidad, falta de capital oportuno de trabajo, ausencia de planificación estratégica, uso inadecuado de tecnologías, falta de responsabilidad social, ausencia de una óptima mezcla comercial, limitado acceso a la información. Dichos factores han dado origen al crecimiento de problemas que actualmente atraviesan las MYPES en el país. La falta de capacidad emprendedora y de visión de negocio por parte de los dueños de las empresas, que conlleve a la gestión administrativa eficiente y eficaz, que permitan alcanzar efectividad en entornos cambiantes, esta carencia se ve reflejada en la informalidad de muchos negocios y empresas en la comercialización de confección de ropa en donde no se aprovechan los recursos con que dispone el negocio, para garantizar el posicionamiento y el crecimiento en el sector económico. La falta de habilidades y competencias profesionales en prospectiva financiera que permitan evaluar nuevas empresas en horizontes de corto, mediano y largo plazo,

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mediante el empleo de herramientas informáticas, donde se procese toda la información financiera de la compañía, como los estados financieros y los indicadores para la toma de decisiones, el efecto que trae este aspecto es la baja rentabilidad. Las limitaciones de la investigación son: Un factor que ha complicado a la realización de este proyecto y de considerable peso es que la aplicación de nuevos métodos de trabajo y las correcciones de las posibles brechas que se han hallado para la realización de este trabajo.

Mientras que las delimitaciones son: la variable independiente es la gestión de calidad y la variable dependiente es la rentabilidad. La Psicográfica: La investigación se realizó a las MYPES del sector comercial rubro confección de ropa (adolecentes – mayores) en la provincia de Sullana (Piura), temporal: Se realizó la investigación en el año 2012. El enunciado principal es: ¿Cuál es el efecto de la Gestión de Calidad en la rentabilidad de las MYPES comerciales rubro confección de ropa de la provincia de Sullana (Piura) año 2012? Por lo cual se pretende en esta investigación alcanzar los objetivos siguientes: Como objetivo general: Analizar el efecto de la gestión de calidad en la rentabilidad de las MYPES comerciales rubro confección de ropa de la provincia de Sullana (Piura) año 2012. Y como objetivos específicos: Identificar los factores que influyen en la Gestión de Calidad de las MYPES comerciales rubro confección de ropa de la provincia de Sullana (Piura) año 2012. Conocer por qué las MYPES comerciales rubro confección de ropa no aplican la Gestión de Calidad en la provincia de Sullana (Piura) año 2012. Determinar si son rentables las MYPES comerciales rubro confección de ropa de la provincia de Sullana (Piura) año 2012. Identificar que tanto conocen sobre las gestiones de la rentabilidad en las MYPES comerciales rubro confección de ropa de la provincia de Sullana (Piura) año 2012.

3

La presente investigación se aplicara por la necesidad de lograr cumplir con los requisitos que la ULADECH Católica para obtener la titulación profesional. Según Daniel Ordinola (2011), las MYPES conforman un 98.6% en el Perú, por ello se justifica la presente investigación. Las MYPES son beneficiosas para el país ya que ha brindado ingresos y crecimiento del PBI del Perú desde el momento que se ha dado conocer y los emprendedores han tenido una oportunidad de realizar sus sueños a tener una empresa propia. La información que se obtenga en esta investigación, servirá para apoyar a otros investigadores y para ayudar a las demás empresas con la implementación de la gestión de calidad y así no afectar a la rentabilidad del negocio, teniendo en cuenta que en la actualidad este tema se ha convertido en una necesidad.

4

II. Revisión de la literatura 2.1.- Antecedentes 

Osaba, E. (2011), realizo la tesis titulada: “Gestión de la calidad y marketing en los centros residenciales para personas mayores” en la Universidad del país de Vasco “Euskal Herriko Unibertsitatea” y concluye que los principales modelos de calidad que se han implantado en el sector se han basado en los modelos y sistemas genéricos de la calidad, que, con mayor o menor acierto, se han adaptado al servicio específico que se presta a las personas, resultando un tanto contradictorio que se haya prestado una atención mucho menor a los modelos de calidad especializados en el sector, los cuales tienen una cierta tradición en otros países como el Reino Unido, Alemania, Suecia o Dinamarca. En efecto, la adopción de modelos de gestión de la calidad, aunque reciente, está siendo positiva en el ámbito, pues su utilización ha traído consigo una profesionalización de la gestión, ha supuesto un elemento motivador para muchas personas involucradas en la dirección y ha permitido a estas organizaciones dotarse de programas y herramientas de mejora de una gran utilidad.



Pereira, D. (2009), plasmo en la tesis nombrada como: “Efecto de la implementación de la cartera obligatoria de crédito y la regulación de tasas de interés pasivas sobre la rentabilidad de la banca nacional” en la Universidad Católica Andres Bello – Venezuela comenta que las políticas de regulación de tasas de interés pasivas e incremento del porcentaje de créditos obligatorios impuestas por el gobierno, traen consecuencias como la disminución de la rentabilidad. La rentabilidad de la banca, adecua los niveles de liquidez a los objetivos de crecimiento en un entorno de mayor estabilidad ya que el estado Venezolano busca con gavetas ayudar para que lleguen a todos los sectores sociales. También se puede lograr rentabilidad a través de la innovación, nuevos productos y servicios, mayor calidad y una mejor gerencia. Son algunas

5

estrategias que se asumir para tener un mayor control en los gastos de transformación. 

Padilla, E. (2012), realizo la tesis con el título: “Desarrollo de los aspectos metodológicos para la implementación de un sistema integrado de gestión en la industria textil y confecciones” en la Pontificia Universidad Católica del Perú (Lima) dice que la integración de sistemas de gestión de calidad, implica que dichos sistemas sean controlados por un líder, el cual debe poseer las competencias adecuadas y, al mismo tiempo, estar comprometido con la mejora continua. Según Ernesto Padilla, los sistemas de gestión aún están consolidándose en el caso de la industria textil y confecciones, y aun así, les exigen que se certifiquen en seguridad de la cadena de suministro, en responsabilidad social empresarial, entre los principales se debe proyectar el método de integración, para que permita aumentar su eficiencia y con ello su competitividad. La implementación de integración de sistemas de gestión, se recomienda, realizarlo por etapas, a fin de crear una cultura de mejora basada en procesos, que facilite el sostenimiento de los sistemas de manera natural. El método de integración de sistemas de gestión, propuesto en la presente tesis, se debe buscar la integración de otros sistemas de gestión, y con mucho énfasis, el sistema de gestión de seguridad de la información, ya que es muy importante tener un eficiente control sobre la información generada en los procesos de flujo de datos existentes.



Samayani, C. (2009), realizo la investigación sobre la: “Propuesta de implementación de la función logística y su incidencia en la rentabilidad en la pequeña empresa de tableros: caso empresa tableros el Cayro año 2009” en la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa comenta Conforme el campo de batalla de las empresas se hace más complejo, debido a la globalización hace que las empresas busquen soluciones creativas y eficientes para permanecer en el mercado, es que en este entorno se hace indispensable

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la implementación de la función logística como una oportunidad estratégica de crecimiento y competitividad. Los beneficios obtenidos por la aplicación de la función logística son la eficiencia y la eficacia pilares de la competitividad de la empresa en un mercado cada vez más exigente. Incluir un departamento de logística que permita llevar el control del flujo de materiales, tanto en la producción como en la distribución, permitiendo optimizar el tiempo, costo, cantidad y calidad. Aplicar la función logística para disfrutar de los beneficios económicos, de imagen y de desarrollo empresarial para así aplicar concepto de comunicación fluida para evitar malos entendidos en el desarrollo de operaciones. 

Cienfuegos, C. (2012), realizo una investigación sobre: “Generar una mejor calidad de vida para la población del distrito de Marcavelica mediante la implementación de un modelo de desarrollo de Turismo Rural.” De Marcavelica – Perú explica, el turismo ha venido sufriendo una serie de cambios sustanciales en respuesta a nuestras necesidades, ha dejado de ser una actividad únicamente de ocio y placer para asumir un compromiso social y convertirse en un medio capaz de solucionar problemas económicos, sociales y culturales de las comunidades menos favorecidas. También la propuesta su sustenta en cinco ejes temáticos: la oferta sostenible, el posicionamiento y difusión del destino, el fortalecimiento de las capacidades, la cultura y conciencia y la cooperación interinstitucional.



Infante, P. (2012), realizo su investigación de: “Incidencia de la capacitación y el financiamiento en la rentabilidad de las empresas de abarrotes de la provincia de Sullana, región Piura en el año 2012” en la ULADECH Católica de Sullana comenta el perfil del microempresario y el perfil de las MYPES, el empresario tiene temor de adquirir dinero de entidades financieras porque tienen miedo de no poder devolver dicho dinero debido a que no está capacitado y no sabe qué entidad le da las mejores condiciones de préstamo. El microempresario equivocadamente utiliza el crédito obtenido, en compra de bienes que no son para el giro del negocio. Otorgan préstamos con garantía

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de bienes muebles que son de la empresa con altas tasas de interés lo cual perjudica a la empresa. El personal de la empresa no está debidamente capacitado y por querer lograr que la empresa genere más utilidad por desconocimiento ya sea en temas tecnológicos, financieros, económicos no está tomando las mejores decisiones lo que en muchos casos no obtienen buenos resultados y por ende sus utilidades son mínimas. El uso apropiado del endeudamiento es una vía para conseguir mejorar la rentabilidad sobre los recursos propios de la empresa.

2.2. Bases teóricas de la investigación. 2.2.1 Gestión de calidad Juran Joseph (1954) señaló que “para obtener calidad, es necesario que todos participen desde el principio. Si únicamente se hicieran inspecciones de la calidad, sólo estaríamos impidiendo que salieran productos defectuosos, pero no evitaríamos que se produjeran defectos”. La trilogía de Juran sobre la Gestión de la Calidad, se basa en tres aspectos: planificación de la calidad, control de la calidad y mejore de la calidad. Estos tres aspectos de la Gestión de la Calidad siguen un proceso de mejora continua: la organización se fija unos objetivos de “coste de la no calidad” en la fase de planificación y define acciones para alcanzarlo después aplica el control de calidad durante en proceso de fabricación, tomando acción es correctoras cuando se aleja de los objetivos el nivel de coste de la “no calidad”.

2.2.1.1 Principios de la Gestión de Calidad Los principios de la Gestión de Calidad son adoptados para realizar la calidad de sus productos y servicios, y de esta manera aumentar su eficiencia. Los principios básicos que definen la gestión de calidad, de acuerdo a lo indicado en la norma ISO 9001 son:

1.- Enfoque al cliente: Las organizaciones dependen de sus clientes, por lo 8

tanto deben comprender sus necesidades actuales y futuras, satisfacer sus requisitos y esforzarse en exceder sus expectativas.

2.- Liderazgo: Los líderes establecen la unidad de propósito y la orientación de la organización. Deben crear y mantener un ambiente interno, en el cual el personal pueda llegar a involucrarse en el logro de los objetivos de la organización.

3.- Participación del personal: El personal, a todos los niveles, es la esencia de la organización, y su total compromiso posibilita que sus habilidades sean usadas para el beneficio de la organización.

4.- Enfoque basado en procesos: Un resultado deseado se alcanza más eficientemente cuando las actividades y los recursos relacionados se gestionan como un proceso. Ver siguiente capítulo para conocer más sobre los procesos.

5.- Enfoque de sistema para la gestión: Identificar, entender y gestionar los procesos interrelacionados como un sistema, contribuye a la eficacia y eficiencia de la organización en el logro de sus objetivos.

6.- Mejora continua: La mejora continua del desempeño global de la organización, debe de ser un objetivo permanente de esta.

7.- Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones: Las decisiones eficaces se basan en el análisis de los datos y en la información previa.

8.- Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor: Una organización y sus proveedores son interdependientes, y una relación mutuamente beneficiosa aumenta la capacidad de ambos para crear valor.

2.2.1.2 Características de la gestión de calidad

9

Según Gestion y Administración (2010) sus caracteristicas son:  Cuando una empresa adopta un sistema de gestión de calidad es importante que dicha decisión sea consecuencia de una estratégica de la organización. Tanto el diseño como la implementación del sistema perteneciente a la gestión de calidad generalmente se encuentran influenciados por diversos tipos de necesidades, objetivos y también por los procesos que se emplean y la envergadura de la estructura que posee la organización, de todas maneras, es importante tener en cuenta que el objetivo de este sistema, no tiene nada que ver con la uniformidad de la estructura correspondiente a los sistemas de control de calidad ni tampoco de la documentación. Asi mismo, considera que como todo sistema de una empresa, la gestión de calidad, posee algunos que resultan complementarios con los requisitos correspondientes a los productos a los que se dedica a comercializar la empresa. Además, la gestión comercial en una empresa puede ser utilizada por las partes internas y externas que la componen, incluyendo aquellos organismos correspondientes a la certificación que sirven para evaluar las capacidades de la compañía con respecto a cumplir los requisitos que exige el cliente, que exige el reglamente y que exige la misma empresa.  Tambien Gestion y Administración (2010) señala que la gestión comercial ofrece especificaciones sobre métodos para una correcta operación de la empresa. En la misma, cualquier implementación se debe considerar las disposiciones de una compañía únicamente como requisitos mínimos. Es este caso debemos decir que este tipo de sistema de gestión de calidad debe evaluarse y poseer la certificación o el registro otorgado por el correspondiente organismo. También debemos considerar que la gestión de calidad es complemento de los aspectos técnicos tanto de los productos como de los servicios. En este sentido la gestión de calidad nos ofrece un contexto en el que podemos aplicar una adecuada gestión en una compañía ya que especifica un conjunto de aspectos que deben ser incluidos. Por lo tanto, debemos decir que existe un alto novel de libertad para cumplir con

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la gestión de calidad. De todas formas debemos tener en cuenta que siempre se debe implementar un sistema de gestión de calidad acorde al sistema que la empresa posee para operar. Este requisito es exigido ya que no se necesita reescribir un sistema de gestión de calidad que para poder cumplir correctamente con la misma. La gestión de calidad promueve el enfoque que está basado en los procesos utilizados a la hora de desarrollarse, implantar y mejorar la eficiencia de cualquier sistema que se utilice para llevar a cabo la misma, ya que de esta manera, se produce un incremento en la satisfacción por parte del cliente.  Y ademas Gestion y Administación (2010) comenta que para que una empresa tenga un funcionamiento eficaz, es fundamental que identifique y gestione varias actividades que se encuentren relacionadas entre sí, ya que una actividad que utiliza los recursos que posee una empresa, y que se encuentre gestionada con el fin de permitir que todos los elementos de ingreso se transforme en resultados, puede llegar a considerarse como un proceso. Habitualmente, el resultado perteneciente a un proceso representa directamente el elemento de entrada del proceso que sigue. La aplicación de un sistema de gestión de calidad en cualquier compañía que tenga que ver precisamente con la identificación y las interacciones de estos procesos mencionados, se denomina “enfoque en procesos”.  La cultura de la organización en la gestión total de la calidad Un manufacturero de clase mundial con un enfoque de calidad total es aquel que es capaz de crear productos de gran valor añadido, y de obtener una ganancia superior sostenida a lo largo del tiempo a través de la aplicación de estrategias innovadoras. Usará los mejores materiales, herramientas y técnicas, con una base sólida en recursos humanos, desarrollo organizacional y entendimiento cultural y debe establecer un sistema o infraestructura para apoyar la visión del negocio. Un compromiso con la calidad y los clientes afectará cada aspecto de la organización. Este nuevo enfoque debe ser una forma de vida (cultura) en la organización. Se pretende una transformación a nivel personal y a nivel

11

organizacional. (Gonzales & Fernández, 2000)

En los momentos actuales, los empresarios en busca de la excelencia para sus empresas quieren introducir modificaciones en su gestión y orientarlas hacia el éxito, según Aleida y Fernández (2000) deben fundamentar el cambio sobre la gestión de calidad y actuar sobre los cuatro pilares que sustentan la gestión empresarial que son: o La cultura empresarial, que deberán conocer y si es posible, emprender acciones para fortalecerla o intentar reorientarla o actuar sobre ella. o La estrategia, fruto de una profunda reflexión sobre el porvenir a largo plazo de su empresa. o La organización, en función de la estrategia elegida, que servirá de marco formal para estructurar la consecución de los objetivos seleccionados. o El estilo gerencial, ya que la figura del líder y su estilo de dirección deben ser el elemento impulsor capaz de armonizar la estrategia con la cultura.

2.2.1.3 Sistema de Gestion de Calidad

Un sistema de gestión de la calidad es la manera en la que una organización dirige y controla aquellas actividades empresariales que están asociadas con la calidad. Que consta de la estructura organizativa, a la que se añaden la planificación, los procesos, los recursos y la documentación que se utiliza para alcanzar los objetivos de la calidad, para mejorar los productos y servicios y para satisfacer las necesidades de los clientes. (Turmero, 2000)

2.2.1.4 Tipos de procesos Según Juan Fernandez (2010) los tipos de procesos son:  Estrategicos o gestión del sistema de la calidad estratégicos.- Aquéllos que constituyen guías y directrices para los procesos clave y los procesos de apoyo.  Clave o gestión de recursos de la información clave.- Que tienen

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impacto en el cliente final creando valor para éste.  Apoyo o gestión del mantenimiento instalaciones apoyo.- Aquéllos que dan apoyo a los procesos clave. Su valor es indirecto y generalmente sus clientes son internos.

2.2.1.5 Criterios para una Gestion de Calidad Malcolm Baldrige (1996) implanto los siete grandes criterios:

1. Liderazgo: El concepto de Liderazgo está referido a la medida en que la Alta Dirección establece y comunica al personal las estrategias y la dirección empresarial y busca oportunidades. Incluye el comunicar y reforzar los valores institucionales, las expectativas de resultados y el enfoque en el aprendizaje y la innovación. 2. Planificación Estratégica: como la organización plantea la dirección estratégica del negocio y como esto determina proyectos de acción claves, así como la implementación de dichos planes y el control de su desarrollo y resultados. 3. Enfoque al Cliente : como la organización conoce las exigencias y expectativas de sus clientes y su mercado. Asimismo, en que proporción todos, pero absolutamente todos los procesos de la empresa están enfocados a brindar satisfacción al cliente. 4. Información y Análisis: examina la gestión, el empleo eficaz, el análisis de datos e información que apoya los procesos claves de la organización y el rendimiento de la organización. 5. Enfoque al Recurso Humano: examinan como la organización permite a su mano de obra desarrollar su potencial y como el recurso humano esta alineado con los objetivos de la organización. 6. Proceso Administrativo: examina aspectos como factores claves de producción, entrega y procesos de soporte. Cómo son diseñados estos procesos, cómo se administran y se mejoran. 7. Resultados del negocio: Examina el rendimiento de la organización y la mejora de sus áreas claves de negocio: satisfacción del cliente,

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desempeño financiero y rendimiento de mercado, recursos humanos, proveedor y rendimiento operacional. La categoría también examina como la organización funciona en relación con sus competidores.

2.2.1.6 Factores que influyen en la gestion de calidad Los factores que influyen para una buena gestion de calidad está influida directamente en nueve áreas básicas: Mercados, dinero, administración, personal, motivación, materiales, máquinas y mecanización, métodos modernos de información y requisitos crecientes del producto. En cada área, la industria se encuentra sujeta a condiciones que actúan sobre la calidad de la producción. (Rodriguez, 2012)

Según Nilton Rodriguez (2012) su explicacion de cada factor son: 

En los mercados, el número de productos nuevos o modificados ofrecidos al mercado crece de una manera explosiva. Los compradores están exigiendo más y mejores productos para cubrir sus necesidades actuales. Los mercados se ensanchan en capacidad y se especializan, funcionalmente, en efectos y en servicios ofrecidos.



El dinero, por el aumento en la competencia en muchos campos de acción, aunado a las fluctuaciones económicas mundiales, ha reducido los márgenes de ganancia. El resultado del aumento en las inversiones, que se deben amortizar aumentando la productividad, ha provocado que cualquier pérdida importante de producción, debida a desperdicios y a reproceso, se convierta en asunto serio. Algunas jefaturas se han enfocado hacia el campo del costo de calidad como un “punto débil” para ayudar a mejorar las utilidades, disminuyendo sus costos y pérdidas operativas.



Tambien en la administración, la responsabilidad de la calidad se ha distribuido entre varios grupos especializados. Todos los departamentos son responsables de la calidad del producto a lo largo del proceso de

14

producción. 

Al igual que el personal, la especialización se ha hecho necesaria porque los campos de conocimiento se han incrementado no sólo en número sino en amplitud. Al mismo tiempo, la situación ha creado una demanda de ingenieros capacitados en la elaboración de planes que comprendan todos estos campos de especialización y organización de sistemas, que aseguren los resultados que se desean.



Debe de tomarse en cuenta la motivación, ya que la creciente complejidad de llevar un producto de calidad al mercado ha aumentado la importancia de la contribución de la calidad por parte de cada empleado. La investigación de la motivación humana ha mostrado que además de la recompensa en dinero, los trabajadores requieren de refuerzos con un sentido de logro en sus tareas y el reconocimiento positivo de que están contribuyendo personalmente al logro de las metas.



En los materiales, debido a los costos de producción y a las exigencias en cuanto a calidad, los ingenieros están usando los materiales dentro de límites más estrechos que antes. El resultado ha sido especificaciones más estrictas en los materiales y una mayor diversidad en éstos. Los materiales son sometidos a pruebas más rigurosas para ser aceptadas.



Incluso las máquinas y mecanización, la exigencia dentro de las compañías de lograr reducciones de costos y mayor volumen de producción ha conducido al uso de equipo más y más complicado, que depende mucho de la calidad de los materiales empleados. Se hace más crítica una buena calidad que efectivamente haga real la reducción en costos y eleve la utilización de hombres y máquinas a valores satisfactorios.



Igualmente los métodos modernos de información, la nueva tecnología de la información ha proporcionado los medios para un nivel de control

15

sin precedente de máquinas y procesos durante la fabricación y de los productos y servicios aun después que ya han llegado al consumidor. Y los nuevos métodos de procesamiento de datos han puesto a la disposición de la administración información mucho más útil, exacta, oportuna y predictiva para tomar decisiones. 

Asimismo los requisitos crecientes del producto, los avances en los diseños ingenieriles que exigen un control más estrecho en los procesos de fabricación han transformado a las “cosas insignificantes”, que no se tenían en cuenta en otros tiempos, en cosas de gran importancia potencial.

2.2.2

Rentabilidad

Para Acosta (2005), la rentabilidad es la relacion que existe entre la utilidad y la inversion necesaria para lograrla, la cual mide la efectividad de la gerencia de una empresa, demostrada por las utilidades obtenidas de la ventas realizadas y la utilizacion de las inversiones, su categoria y regularidad es la tendencia de las utilidades. Dichas utilidades a su vez, son la conclusion de una administración competente, una planeación inteligente, reduccion integral de costos y gastos y en general cualquier medida tendiente a la obtención de utilidades.

La rentabilidad es una medida que relaciona los rendimientos de la empresa con las ventas, los activos o el capital. Esta medida permite evaluar las ganancias de la empresa con respecto a un nivel dado de ventas, de activos o la inversión de los dueños. La importancia de ésta medida radica en que para que una empresa sobreviva es necesario producir utilidades. Por lo tanto, la rentabilidad esta directamente relacionada con el riesgo, si una empresa quiere aumentar su rentabilidad debe también aumentar el riesgo y al contrario, si quiere disminuir el riesgo, debe disminuir la rentabilidad (Gitman, 1992)

16

-

Teoría de la rentabilidad y del riesgo en el modelo de Markowitz (1952).

Markowitz avanza con una nueva teoría, indicando que el inversor diversificará su inversión entre diferentes alternativas que ofrezcan el máximo valor de rendimiento actualizado. Para fundamentar esta nueva línea de trabajo se basa en la ley de los grandes números indicando que el rendimiento real de una cartera será un valor aproximado a la rentabilidad media esperada. La observancia de esta teoría asume que la existencia de una hipotética cartera con rentabilidad máxima y con riesgo mínimo que, evidentemente sería la óptima para el decisor financiero racional.

Es por ello, que con esta teoría concluye que la cartera con máxima rentabilidad actualizada no tiene por qué ser la que tenga un nivel de riesgo mínimo. Por lo tanto, el inversor financiero puede incrementar su rentabilidad esperada asumiendo una diferencia extra de riesgo o, lo que es lo mismo, puede disminuir su riesgo cediendo una parte de su rentabilidad actualizada esperada.

-

Teoría de la rentabilidad y del riesgo en el modelo de mercado de Sharpe (1963).

Surgió como un caso particular del modelo diagonal del mismo autor que, a su vez, fue el resultado de un proceso de simplificación que Sharpe realizó del modelo pionero de su maestro Markowitz. Sharpe consideró que el modelo de Markowitz implicaba un dificultoso proceso de cálculo ante la necesidad de conocer de forma adecuada todas las covarianzas existentes entre cada pareja de títulos. Para evitar esta complejidad, Sharpe propone relacionar la evolución de la rentabilidad de cada

activo

financiero

con

un

determinado

índice,

normalmente

macroeconómico, únicamente. Este fue el denominado modelo diagonal, debido a que la matriz de varianzas y covarianzas sólo presenta valores

17

distintos de cero en la diagonal principal, es decir, en los lugares correspondientes a las varianzas de las rentabilidades de cada título. Como se ha indicado, el modelo de mercado es un caso particular del diagonal. Dicha particularidad se refiere al índice de referencia que se toma, siendo tal el representativo de la rentabilidad periódica que ofrece el mercado de valores.

2.2.2.1 Tipos de Rentabilidad

Aunque cualquier forma de entender los conceptos de resultados e inversion determinaria un indicador de rentabilidad, el estudio de la rentabilidad en la empresa se puede realizar en dos niveles segun Martinez, (2009): o El primer nivel de analisis conocido como rentabilidad economica o del activo, es una medida, referida a un determinado periodo de tiempo, del rendimiento de los activos de una empresa con independencia de la financiación de los mismos. La rentabilidad económica se establece como indicador básico para juzgar la eficiencia en la gestión empresarial, pues es precisamente el comportamiento de los activos, con independencia de su financiación, el que determina con carácter general que una empresa sea o no rentable en términos económicos. o Y un segundo, rentabilidad financiera, es una medida, referida a un determinado periodo de tiempo, del rendimiento obtenido por esos capitales propios, generalmente con independencia de la distribución del resultado. La rentabilidad financiera puede considerarse así una medida de rentabilidad más cercana a los accionistas o propietarios que la rentabilidad económica, y de ahí que teóricamente, y según la opinión más extendida, sea el indicador de rentabilidad que los directivos buscan maximizar en interés de los propietarios.

18

o La relación entre ambos tipos de rentabilidad, bajo el supuesto de una estrutura financiera en la que existen capitales ajenos, actuara como amplificador de la rentabilidad financiera respecto a la economica siempre que esta ultima sea superior al coste medio de la deuda, y como reductor en caso contrario.

Según Inversion (Enciclopedia de las inversiones, 2011) La rentabilidad economica(o ratio de rentabilidad economica) mide o calcula la utilidad generada por los activos, pero sin tener en cuenta el costo para financiarlos. O sea,

lo que nos permite conocer el ratio de rentabilidad

economica es si el crecimiento de una empresa fue generado gracias a una mejora o por el contrario como deterioro del resultado.

2.2.2.2 Indicadores de la rentabilidad

Los indicadores referentes a rentabilidad, evaluan la cantidad de utilidades obtenidas con respecto a la inversión que las originó, ya sea considerando en su cálculo el activo total o el capital contable (Guajardo, 2002). Se puede decir entonces que es necesario prestar atención al análisis de la rentabilidad porque las empresas para poder sobrevivir necesitan producir utilidades al final de un ejercicio económico, ya que sin ella no podrán atraer capital externo y continuar eficientemente sus operaciones normales. Con relación al cálculo de la rentabilidad, Brealey y Myers (1998) describen que los analistas financieros utilizan índices de rentabilidad para juzgar cuan eficientes son las empresas en el uso de sus activos. En su expresión analítica, la rentabilidad contable va a venir expresada como cociente entre un concepto de resultado y un concepto de capital invertido para obtener ese resultado. A este respecto, según Sánchez (2002), es necesario tener en cuenta una serie de cuestiones en la formulación y medición de la rentabilidad para poder así elaborar una ratio o indicador de rentabilidad con significado: 1. Las magnitudes cuyo cociente es el indicador de rentabilidad han de ser susceptibles de expresarse en forma monetaria.

19

2. Debe existir la medida de lo posible, una relación causal entre los recursos o inversión considerados como denominador y el excedente o resultado al que han de ser enfrentados. 3. En la determinación de la cuantía de los recursos invertidos habrá de considerarse el promedio del periodo, pues mientras el resultado es una variable flujo, que se calcula respecto a un periodo, la base de comparación, constituida por la inversión, es una variable stock que sólo informa de la inversión existente en un momento concreto del tiempo. Por ello, para aumentar la representatividad de los recursos invertidos, es necesario considerar el promedio del periodo. 4. También es necesario definir el periodo de tiempo al que se refiere la medición de la rentabilidad (normalmente el ejercicio contable), pues en el caso de breves espacios de tiempo se suele incurrir en errores debido a una periodificación incorrecta.

Por otra parte, Guajardo (2002) dice que el estado de resultados es el principal medio para medir la rentabilidad de una empresa a través de un periodo, ya sea de un mes, tres meses o un año. En estos casos, el estado de ganancias y pérdidas debe mostrarse en etapas, ya que al restar a los ingresos los costos y gastos del periodo se obtienen diferentes utilidades hasta llegar a la utilidad neta. Esto no quiere decir que se excluirá el balance general a la hora del hacer un análisis financiero, puesto que para evaluar la operación de un negocio es necesario analizar conjuntamente los aspectos de rentabilidad y liquidez, por lo que es necesario elaborar tanto el estado de resultados como el estado de cambios en la posición financiera o balance general.

2.2.2.3 Factores de rentabilidad

Según (Martinez, 2009), la empresa debe utilizar por lo menos una (o todas) las estrategias siguientes para determinar su política de calidad que determinará su rentabilidad: Cumplimiento de las especificaciones. El grado en que el diseño y las

20

características de la operación se acercan a la norma deseada. Sobre este punto se han desarrollado muchas formulas de control: Sello Norven de calidad, normas ISO 9.000, ISO 14.000, etc. Durabilidad. Es la medida de la vida operativa del producto. Por ejemplo, la empresa Ferrari garantiza que los vehículos que ellos fabrican tienen el promedio de vida útil más alto y por eso su alto precio. Seguridad de Uso. La garantía del fabricante de que el producto funcionará bien y sin fallas por un tiempo determinado.  Factores primordiales que influyen en la rentabilidad: Según Nay Martinez (2009) los factores son: 

En la intensidad de la inversión; cuando invertimos estamos dando algo a alguien con el fin de obtener algo mejor. Se puede invertir de muchas formas, invertir nuestro tiempo en una relación, la inteligencia en el trabajo o los fines de semana haciendo deporte para tener una buena salud. Así como se puede invertir en cualquiera de estas situaciones esperando algo bueno a cambio, podemos invertir nuestro dinero en un fondo mutuo esperando asegurar un capital que nos garantice mantener un nivel de vida en una etapa de retiro o convertir en realidad alguno de nuestros sueños hacia futuro. Invertir dinero es poner el dinero en algún tipo de instrumento financiero, llámese acciones, bonos, fondos mutuos, esperando más dinero a cambio. Representan colocaciones de dinero sobre las cuales una empresa espera obtener algún rendimiento a futuro, ya sea, por la realización de un interés, dividendo o mediante la venta a un mayor valor a su costo de adquisición.



Tambien encontramos la productividad; para que un negocio pueda crecer y

aumentar

su

rentabilidad

(o

sus

utilidades)

es

aumentando

su productividad. Y el instrumento fundamental que origina una mayor productividad es la utilización de métodos, el estudio de tiempos y un sistema de pago de salarios. La productividad puede definirse como la relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. En la

21

fabricación la productividad sirve para evaluar el rendimiento del recurso material y humano. (Martinez, 2009) Se puede ver que la productividad en términos de empleados es sinónimo de rendimiento. En un enfoque sistemático decimos que algo o alguien es productivo con una cantidad de recursos (Insumos) en un periodo de tiempo dado se obtiene el máximo de productos. Al igual, la productividad en las máquinas y equipos esta dada como parte de sus características técnicas. No así con el recurso humano o los trabajadores. Deben de considerarse factores que influyen. Al disminuir la ineficiencia, la productividad aumenta. La eficiencia es el límite de la productividad. La productividad óptima, es el nivel de eficiencia para el cual fue pretendido el proceso. (Martinez, 2009) Asimismo la participación de mercado; este tipo de estudio es realizado con la finalidad de determinar el peso que tiene una empresa o marca en el mercado. Se mide en términos de volumen físico o cifra de negocios. Estas cifras

son

obtenidas

mediante investigaciones por muestreo y

la

determinación de los tamaños poblacionales. De manera similar que los estudios de penetración y tamaño del mercado, las empresas contratantes de este tipo de estudios son principalmente negocios que venden a otras empresas en el área industrial, así como mercados donde no se dispone de investigaciones sectoriales (por ejemplo: educación,

ciertas

unidades

de

negocios

de

las telecomunicaciones, entretenimiento, etc.) (Martinez, 2009) Los principales objetivos de este tipo de estudio, según Nay Martinez (2009) son los siguientes: 1) Determinar la participación de mercado de la empresa y sus marcas, partiendo de las cifras de venta o volúmenes vendidos. 2) Monitorear el crecimiento de la empresa o sus marcas a lo largo del tiempo. 

Igualmente el desarrollo de nuevos productos o diferenciación de los competidores; es decir, un nuevo producto puede ser creado o hecho "nuevo" de muchas maneras. Un concepto enteramente nuevo se puede

22

traducir en un nuevo artículo y/o servicio. Simples cambios secundarios en un producto existente pueden convertirlo en otro "nuevo" o se puede ofrecer un producto existente a nuevos mercados que lo considerarán "nuevo". Sólo podemos considerar nuevo un producto durante un período limitado. Esto corresponde a la actitud de innovación que es una filosofía paralela a la del concepto de mercadotecnia. Cuando se incluye un nuevo producto debe tomarse en consideración la innovación y la calidad del producto/servicio, sin dejar a un lado la diferenciación del producto en el mercado y superando siempre a los competidores del mercado que son un gran número de compradores y vendedores de una mercancía, que además de ofrecer productos similares, igualmente tienen libertad absoluta para los sus actividades inherentes y no hay control sobre los precios ni reglamento para fijarlos. (Martinez, 2009) Estudios han demostrado que las industrias en crecimiento son aquellas que están orientadas a productos nuevos. 

En la calidad de producto/servicio, según Martinez (2009), el significado de esta palabra puede adquirir múltiples interpretaciones, ya que todo dependerá del nivel de satisfacción o conformidad del cliente. Sin embargo, la calidad es el resultado de un esfuerzo arduo, se trabaja de forma eficaz para poder satisfacer el deseo del consumidor. Dependiendo de la forma en que un producto o servicio sea aceptado o rechazado por los clientes, podremos decir si éste es bueno o malo.



Aun incluso en la tasa de crecimiento del mercado, es la manera en la que se cuantifica el progreso o retraso que experimenta un producto en el mercado en un período determinado. Esto tiene que ver también, con el ciclo de vida del producto, que se define por ser el clásico ciclo de nacimiento, desarrollo, madurez y expiración, aplicado a las ventas de un producto. (Martinez, 2009)



Ademas Nay Martinez (2009) se tiene la integración vertical; comprende un conjunto de decisiones que, por su naturaleza, se sitúan a nivel corporativo de una organización. Dichas decisiones son de tres tipos:

23

1. Definir los límites que una empresa debería establecer en cuanto a las actividades genéricas de la cadena de valor de la producción. 2. Establecer la relación de la empresa con las audiencias relevantes fuera

de

sus

límites,

fundamentalmente

sus proveedores,

distribuidores y clientes. 3. Identificar las circunstancias bajo las cuales dichos límites y relaciones deberían cambiar para aumentar y proteger la ventaja competitiva de la empresa.

Este conjunto de decisiones permiten caracterizar a una empresa: qué bienes y capacidades forman parte de la empresa y que tipos de contratos se establecen con agentes externos. 

Tambien comprende el costos operativos, en que incurre un sistema ya instalado o adquirido, durante su vida útil, con objeto de realizar los procesos de producción, se denominan costos de operación, e incluyen los necesarios para el mantenimiento del sistema. Dentro de los costos de operación, (Martinez, 2009) señala los mas importantes que deben de tomar, que son los siguientes: a. Gastos técnicos y administrativos. Son aquellos que representan la estructura ejecutiva, técnica y administrativa de una empresa, tales como, jefes de compras, almacenistas, mecánicos, veladores, dibujantes, ayudantes, mozos de limpieza y envíos, entre otros. (Martinez, 2009)

b. Tambien Martinez (2009), señala los alquileres y/o depreciaciones. Son aquellos gastos por conceptos de bienes muebles e inmuebles, así como servicios necesarios para el buen desempeño de las funciones ejecutivas, técnicas y administrativas de una empresa, tales como: rentas de oficinas y almacenes, servicios de teléfonos. Etc.

24

c. Obligaciones y seguros. Son aquellos gastos obligatorios para la operación de la empresa y convenientes para la dilución de riesgos a

través

de

seguros

que

impidan

una

súbita

descapitalización por siniestros. Entre estos podemos enumerar: inscripción

a

la

Cámara

la Construcción, registro ante

Nacional la

de

la Industria de Secretaría

del Patrimonio Nacional, Seguros de Vida, etc. (Martinez, 2009)

d. Asi mismo Martinez (2009) otro punto de costo operacional es materiales de consumo. Son aquellos gastos en artículos de consumo, necesarios para el funcionamiento de la empresa, tales como: combustibles y lubricantes de automóviles y camionetas al servicio de las oficinas de la planta, gastos de papelería impresa, artículos de oficina, etc.

e. Capacitación y Promoción. Todo colaborador tiene el derecho de capacitarse y pensamos en que tanto éste lo haga, en esa misma medida o mayor aún, la empresa mejorará su productividad. Entre los gastos de capacitación y promoción podemos mencionar: cursos a obreros y empleados, gastos de actividades deportivas, de celebraciones de oficinas, etc. Los costos de operación son los necesarios a fin de operar y mantener el sistema que se proyecta, de manera que se obtenga de éste los productos esperados, en las condiciones previstas durante la etapa de estudio y diseño. (Martinez, 2009)

2.2.2.4 ¿Que es MYPE?

La empresa es manejada por una persona o grupo de personas. En el caso de las MYPEs, es el emprendedor-empresario el que asume esta responsabilidad. (Cillóniz, 2009)

25

 Según Fernando Cillóniz (2009), las MYPES deben reunir las siguientes características:

a. Respecto del número total de trabajadores: • La microempresa tiene de 1 a 10 trabajadores, inclusive. • La pequeña empresa, de 1 a 50 trabajadores, inclusive.

b. Por sus niveles de ventas anuales: • La microempresa: Hasta por un monto máximo de 150 Unidades Impositivas Tributarias (UIT). • La pequeña empresa: Desde 150 UIT hasta 850 UIT.

Todas las personas pueden constituir una MYPE. Aunque se suele creer que son creadas solo por aquellas personas de bajos recursos, lo cierto es que cualquier individuo con una idea de negocio y espíritu emprendedor puede apostar por constituir una MYPE que podrá incrementar sus ingresos en el futuro. (Cillóniz, 2009)

2.2.2.5 Importancia de las MYPEs en la economía del país Según datos del Ministerio de Trabajo (2010), las MYPEs brindan empleo a más de 80 por ciento de la población económicamente activa (PEA) y generan cerca de 45 por ciento del producto bruto interno (PBI). Constituyen, pues, el principal motor de desarrollo del Perú, su importancia se basa en que: • Proporcionan abundantes puestos de trabajo. • Reducen la pobreza por medio de actividades de generación de ingresos. • Incentivan el espíritu empresarial y el carácter emprendedor de la población. • Son la principal fuente de desarrollo del sector privado. • Mejoran la distribución del ingreso.

26

• Contribuyen al ingreso nacional y al crecimiento económico.

2.3.- Bases Conceptuales 2.3.1 Gestión de calidad La gestión de calidad es una filosofía adoptada por organizaciones que confían en el cambio orientado hacia el cliente y que persiguen mejoras continuas en sus procesos diarios. Esto implica que su personal, también puede tomar decisiones. (Rugeles, 2013)

Es el conjunto de caminos mediante los cuales se consigue la calidad, que se incorpora por medio de procesos de gestión. Es decir que es el modo en que la dirección planifica el futuro, implanta los programas y controla los resultados de la función de calidad con vistas a su mejora permanente. Donde la gerencia participa en la definición, análisis y garantía de los productos y servicios ofertados por la empresa. (Udaondo, 1992)

La gestión calidad, con un enfoque en la línea de la gestión por procesos, siguiendo las recomendaciones de la norma ISO 9001. Según Miguel Canela (2002) también considera que en una empresa distintos sistemas de gestión, el de calidad, el de gestión financiera, el de gestión medioambiental, seguridad laboral, entre otros. Existen distintas normas que dan directrices para la gestión de calidad de las empresas.

2.3.2

Rentabilidad Es la capacidad que tiene algo para generar suficiente utilidad o

beneficio; un negocio es rentable cuando genera más ingresos que egresos o un cliente es rentable cuando genera mayores ingresos que gastos en una pequeña unidad de producción, comercio o prestación de servicios. (Crece Negocios, 2011)

27

Según la legislación peruana, una MYPE es una unidad económica constituida por una persona natural o jurídica bajo cualquier forma de organización o gestión empresarial, que tiene como objeto desarrollar actividades de extracción, transformación, producción, comercialización de bienes o prestación de servicios. La empresa es manejada por una persona o grupo de personas. En el caso de las MYPEs, es el emprendedor-empresario el que asume esta responsabilidad. Es decir, Rentabilidad se refiere a obtener que pérdidas en un campo determinado provenientes de una inversion o actividad economica.

2.3.3

Rotacion de inventarios

Según Viviana Martinez (2012), la rotación de Inventarios es el indicador que permite saber el número de veces en que el inventario es realizado en un periodo determinado. Permite identificar cuantas veces el inventario se convierte en dinero o encuentas por cobrar.

Y cuya fórmula para determinar la rotación de inventarios se halla dividiendo el costo de las mercancías vendidas en el periodo entre el promedio de inventarios durante el periodo. (Coste mercancías vendidas/Promedio inventarios) = N veces

2.3.4

Economia

Servando Pastor (2009), comenta que la economía es el estudio de cómo la gente en cada país o grupo de países utilizan o administran sus recursos limitados con el objeto de producir bienes y servicios y distribuirlos para su consumo entre los miembros de la sociedad de modo que satisfagan sus necesidades economía.

2.3.5

Financiera

Financiera, son las actividades relacionadas para el intercambio de distintos

28

bienes de capital entre individuos, empresas, o Estados y con la incertidumbre y el riesgo que estas actividades conllevan. (Merton, 2003)

Según Robert Merton, Financiera o finanzas "estudian la manera en que los recursos escasos se asignan a través del tiempo". Las finanzas tratan, por lo tanto, de las condiciones y la oportunidad con que se consigue el capital, de los usos de éste, y los retornos que un inversionista obtiene de sus inversiones.

2.3.6

Análisis de las razones financieras.

Para tomar decisiones relacionadas con los objetivos de las empresas, el Administrador Financiero tiene que conocer y utilizar diversas herramientas analíticas, entre las que se encuentran las razones financieras. (Nuñez, 1998) Por lo cual Ricardo Nuñez 1998 comenta que las razones financieras se diseñaron para mostrar las relaciones que existen entre las cuentas de los estados financieros. Permiten realizar dos tipos de comparaciones, la primera entre el pasado y el presente de la empresa; y la segunda entre la empresa y la competencia.

Según Ricardo Nuñez, el análisis de las razones financieras permite obtener información relacionada con las siguientes áreas de comportamiento financiero:  Razones de Liquidez.- Capacidad de la empresa para cumplir con sus obligaciones corrientes.  Razones de Administración de Activos.- La capacidad para tener el control sobre la inversión en activos.  Razones de Administración de Deudas.- La capacidad de la empresa para poder endeudarse.  Razones de Rentabilidad.-Muestran los efectos combinados de las razones anteriores sobre la operación.  Razones de Valor de mercado.- Relacionan el precio de las acciones

29

con sus utilidades y con su valor en libros por acción.

2.3.7

Operación financiera

La operación financiera es toda acción que intercambia o sustituye unos capitales financieros por otros de distinto vencimiento, mediante la aplicación de una determinada ley financiera en un punto de referencia. La mayor parte de los fenómenos financieros, o son operaciones financieras o son asimilables a operaciones financieras más o menos imperfectas. (Mira, 2013)

Según Juan Mira, se denomina origen de la operación al punto donde vence el primer capital y final al momento de vencimiento del último capital. La diferencia entre ambos vencimientos es la duración. La persona que entrega el primer capital inicia la operación como acreedora, y a su compromiso total se le denomina prestación. Por el contrario, la persona que recibe ese primer capital es inicialmente deudora, y a su compromiso total se le designa contraprestación. (Mira, 2013)

2.3.8

Gestión Financiera

La gestión financiera es una de las tradicionales áreas funcionales de la gestión, hallada en cualquier organización, competiéndole los análisis, decisiones y acciones relacionadas con los medios financieros necesarios a la actividad de dicha organización. Así, la función financiera integra todas las tareas relacionadas con el logro, utilización y control de recursos financieros. (Nunes, 2008)

Para la Fundación Romero (2012), la gestión financiera consiste en administrar los recursos que se tienen en una empresa para asegurar que serán suficientes para cubrir los gastos para que esta pueda funcionar. En una empresa esta responsabilidad la tiene una sola persona: el gestor financiero. De esta manera podrá llevar un control adecuado y ordenado de los ingresos y gastos de la empresa.

30

Es decir, para Paulo Nunes (2008) la función financiera compone: o La determinación de las necesidades de recursos financieros (planteamiento de las necesidades,

descripción de los recursos

disponibles, previsión de los recursos liberados y cálculo las necesidades de financiación externa); o La consecución de financiación según su forma más beneficiosa (teniendo en cuenta los costes, plazos y otras condiciones contractuales, las condiciones fiscales y la estructura financiera de la empresa); o La aplicación juiciosa de los recursos financieros, incluyendo los excedentes de tesorería (de manera a obtener una estructura financiera equilibrada y adecuados niveles de eficiencia y rentabilidad); o El análisis financiero (incluyendo bien la recolección, bien el estudio de información de manera a obtener respuestas seguras sobre la situación financiera de la empresa); o El análisis con respecto a la viabilidad económica y financiera de las inversiones. •

Estados financieros y el balance general

Según Edgardo Vizcarra (2012): Definición de Estados Financieros: El análisis de los Estados Financieros implica una comparación del desempeño de la empresa en el tiempo, así como una comparación con otras compañías que participan en el mismo sector. Este análisis se realiza para identificar los puntos débiles y fuertes de la empresa.

o Función de los Estados Financieros.- Proporcionan información a los propietarios y acreedores de la empresa acerca de la situación actual de

31

ésta y su desempeño financiero anterior.• Los estados financieros proporcionan plantillas convenientes para la planeación financiera. o Decisiones financieras de los individuos.- ACTIVOS (riqueza) PASIVOS (deudas) CAPITAL NETO = ACTIVOS - PASIVOS o Decisiones financieras de las empresas.- PASIVOS (deudas con terceros) ACTIVOS (lo que le pertenece) PATRIMONIO (deudas con accionistas) PATRIMONIO = ACTIVOS - PASIVOS

Tambien para Edgardo Vizcarra (2012) el:

Balance General.- Es el documento en el cual se describe la posición financiera de la empresa en un momento dado (en un punto específico del tiempo). Es como una FOTOGRAFIA que muestra la posición financiera de la empresa en un momento determinado del tiempo. Está compuesto por el Activo, Pasivo y Patrimonio. Tambien el Balance General de una empresa muestra sus activos (lo que posee) y sus pasivos (lo que debe) en un momento dado.• La diferencia entre activos y pasivos es el valor neto de la empresa, llamado también Patrimonio o Capital de los propietarios.

o

Componentes del Balance General

o Según Edgardo Vizcarra (2012) son: 

Activo: se refiere a todo aquello que le pertenece a la empresa y se clasifican según su grado de liquidez, es decir, la facilidad con la que se pueden convertir en efectivo.• Activo Corriente: son aquellos Activos con mayor grado de liquidez (aquellos que se pueden convertir en efectivo en un período máximo de un año, es decir, el ciclo normal de operación de un negocio



Caja y Bancos: representa el Efectivo de la empresa (en la misma empresa o en Bancos). Este activo tiene un 100% de liquidez.• Cuentas

32

por cobrar: son producto de las ventas al crédito y representan aquellos montos que la empresa va a recibir como pago de sus clientes (deudores).• Otras Cuentas por cobrar: son cuentas por cobrar producto de alguna transacción distinta al giro del negocio (alquiler de algún ambiente propiedad del negocio). 

Inventarios: representan las existencias que tiene la empresa en su almacén, pudiendo ser: insumos, materia prima, productos en proceso y productos terminados, dependiendo del giro del negocio (empresa productora, comercial o de servicios).• Gastos pagados por anticipado: representas pagos que la empresa realiza por adelantado por algún producto o servicio que utilizará en el futuro (seguros, alquileres).



Activo No Corriente: son aquellos Activos con menor grado de liquidez (aquellos que se pueden convertir en efectivo en un plazo mayor a un año). Entre ellos tenemos los Activos Fijos (terrenos, inmuebles, maquinarias, equipos) y Depreciación.• Activos Fijos: son el Terreno, Edificios (Inmueble), Maquinaria y Mobiliario propiedad de la Empresa.• Depreciación: representa el desgaste de los Activos Fijos propiedad de la empresa, por su uso en el tiempo. El único Activo Fijo que no se deprecia es el Terreno.



Pasivo: son las obligaciones que tiene la empresa para con terceros (excepto dueños). Se clasifican según el plazo en el cual se tiene que honrar dicha obligación y se dividen en Pasivo Corriente y Pasivo No Corriente.• Pasivo Corriente: son aquellas deudas que deben honrarse en el corto plazo (un año como máximo). Se tienen: Proveedores, Bancos, Empleados, Estado, entre otros.



Proveedores: son las obligaciones que tiene la empresa para con sus Proveedores, por los créditos que estos le hayan otorgado.• Bancos: son las deudas que tiene la empresa con los bancos por préstamos de corto

33

plazo que estos le hayan otorgado.• Empleados: son las deudas que tiene la empresa con sus empleados (trabajadores) por concepto de sueldos, gratificación, beneficios sociales, entre otros.• Estado: son las deudas que tiene la empresa con el Estado por el pago de impuestos. 

Pasivo No Corriente: son aquellas deudas que deben honrarse en el largo plazo (más de un año). Se tienen Hipotecas, Tenedores de Bonos, entre otros.• Hipotecas: son deudas de largo plazo que tiene la empresa con entidades financieras por algún crédito hipotecario.• Tenedores de Bonos: son deudas de largo plazo que tiene la empresa con inversionistas de bonos emitidos por esta.



Patrimonio: son las obligaciones que la empresa tiene con accionistas. Se tienen: Capital y Utilidades Acumuladas• Capital: representa la inversión inicial y aportes posteriores que hayan realizado los dueños o accionistas de la empresa para la constitución y operación de la misma.



Utilidades Acumuladas: son las ganancias que la empresa va teniendo en el tiempo las cuáles se van acumulando. Estas se pueden capitalizar (convertirse en Capital) o distribuirse a los dueños a través del pago de dividendos.

2.3.9

¿Qué es comercialización?

La comercialización es el conjunto de las acciones encaminadas a comercializar productos, bienes o servicios. Estas acciones o actividades son realizadas por organizaciones, empresas e incluso grupos sociales. (Zúñiga, 2012)

2.3.9.1 Funciones de Comercialización.-

Las funciones universales de la comercialización son: comprar, vender, transportar, almacenar, estandarizar y clasificar, financiar, correr riesgos y

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lograr información del mercado. El intercambio suele implicar compra y venta de bienes y servicios. A continuación Mónica Zúñiga (2012) detalla las funciones principales: o Función comprar: Significa buscar y evaluar bienes y servicios para poder adquirirlos eligiendo el más beneficioso para nosotros. o Función venta: Se basa en promover el producto para recuperar la inversión y obtener ganancia. o Función transporte: Se refiere al traslado de bienes o servicios necesario para promover su venta o compra de los mismos. o La financiación: Provee el efectivo y crédito necesario para operar como empresa o consumidor. o Toma de riesgos: Entraña soportar las incertidumbres que forman parte de la comercialización.

2.3.10 Prenda de vestir

Según Gugliemi, Nilda (2000) son prendas fabricadas con diversos materiales, usada para vestirse y protegerse del clima adverso. Los atuendos pueden ser visibles o no, como en el caso de la ropa interior. En su sentido más amplio, la vestimenta incluye también a los guantes que cubren las manos, al calzado (zapatos, zapatillas y botas) que cubre los pies, y a los gorros, gorras y sombreros que se ocupan de cubrir la cabeza. Los objetos como bolsos y paraguas se consideran complementos más que prendas de vestir.

3.3.11 Exportaciones Totales por Sector Económico

En los últimos años, el escenario económico y comercial, tanto en el ámbito nacional como internacional, ha mostrado cambios significativos para el sector exportador peruano. Solo en los últimos cinco años, el valor de las exportaciones totales fueron más que el doble, alcanzando los USD 45,726

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millones en el 2011. El número de empresas exportadoras pasó de 6,000 a más de 7,500 unidades, mientras que las regiones participaron con más del 68% del total exportado por el Perú, una clara muestra clara de la descentralización de la actividad exportadora.

Esta cifra de USD 45,726 millones de exportaciones peruanas en el año 2011 (cifras definitivas y oficiales), significó un nuevo récord y un incremento de 28% con relación al 2010, anunció el ministro de Comercio Exterior y Turismo, José Luis Silva, quien precisó que las exportaciones tradicionales representaron USD 35,568 millones, con un incremento de 27%, mientras que las exportaciones no tradicionales llegaron a USD 10,158 millones y tuvieron un crecimiento de 32%.

En el gráfico, se muestra la distribución porcentual del total de exportaciones por sector económico en el año 2011.

Distribución Porcentual del Total de Exportaciones por Sector Económico 2011. Fuente: SUNAT / Elaboración Propia

El Sector comercial.Crecimiento en los Centros Comerciales, según Christian Gonzáles:

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37

Según Christian Gonzáles (2012), director comercial de Arellano Marketing la penetración de compras en tiendas dentro del centro comercial es:

38

Descripción de la comercialización de confección de ropa Un comercio de ropa forma parte de la categoría del comercio al detalle considerándose la actividad de compra y venta de productos destinados al consumidor final, es decir, a aquella persona que utiliza o consume el producto. Los comercios de ropa son aquellos que ofrecen piezas de vestir, lencería, mercería. • Necesidades que pretende cubrir el servicio Deberán tenerse en cuenta la necesidad que el servicio pretende satisfacer. Los comercios de ropa estarán orientados a satisfacer las siguientes necesidades:  Necesidades básicas de vestido.  Ir a la moda, diferenciación, etc.  Especialización de producto por edad, género, uso, estilo, marca, etc.  Variedad de producto.  Calidad de producto.  Buena relación calidad/precio.

39

 Servicio y atención personalizada al cliente. El sector de la ropa y calzado ha experimentado unos grandes cambios en las últimas décadas. Los comercios minoristas de ropa y calzado han disminuido su cuota de mercado a favor de las franquicias, de los grandes hipermercados, y los productos asiáticos mucho más económicos y con los que por precio es difícil competir.

La confección de ropa sigue teniendo un peso considerable en el sector. La facturación de la ropa es superior de la mujer que la de hombre.

- Se podrían considerar competidores los establecimientos siguientes:

o Tiendas de ropa ubicadas en la zona: son las tiendas de diferentes tipos que venden ropa o calzado en la zona donde ubicaremos nuestro comercio, que serán una competencia directa por proximidad. o Supermercados: suelen tener menos diferenciación de producto, la calidad suele ser más moderada y de marcas menos especializadas. Su ventaja competitiva es el precio. o Mercadillos: Gran variedad de producto, aunque no muy diferenciado y de calidad más bien baja. Si bien es cierto que a precios muy bajos.

40

III. Metodología 3.1 Diseño de la investigación La investigación es cuantitativa de tipo descriptivo, mediante la cual busca especificar las características y los perfiles importantes de los trabajadores que labora en las MYPES, sometiéndolo a un profundo análisis que me permitirá evaluar y recolectar datos de diversos aspectos, dimensiones y componentes de la gestión de calidad y su rentabilidad que rige la empresa. Y nivel descriptivo porque al obtener la información es plasmado de manera detallada lo que se ha obtenido en la investigación. El diseño es no experimental transversal porque me va a permitir identificar en un cierto momento la información adecuada para la investigación.

3.2 Muestra y población Población= 16

Muestra.- Se ha realizado un tipo muestreo no probabilistico por haber clara influencia de mi parte al seleccionar la muestra debido a que cuando se ha realizado la recoleccion de datos, dado que no todos los elementos de la población pueden formar parte de la muestra, es decir que, ciertas personas no se ha podido encontrar en su centro laboral.

Z=1.97

p=0.5

e=0.05

q=0.5

n = 15.4 ≡ 15

41

3.3 Técnicas e instrumento Técnica: Encuesta Instrumento: Cuestionario Se realiza una técnica de encuesta que tiene el proceso de recopilación de los datos necesarios con el instrumento del cuestionario ya que los sujetos se pueden sentir más libres para responder, no obstante requieren de que las preguntas sean cuidadosamente diseñadas para que todos las interpreten de igual manera. Para asegurar la espontaneidad se sugiere que sean anónimas. Pueden aplicarse a varios sujetos simultáneamente.

42

IV. Resultados Tabla N° 01: Precios

ITEM

Frecuencia Porcentaje (%)

Si

12

80.00

No

3

20.00

Total

15

100

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Grafico N° 01

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Análisis e interpretación: Según se observa en el Gráfico N° 1, el 80% de los clientes encuestados considera que los precios son cómodos y un 20% de los encuestados no está satisfecho con los precios de las confecciones.

43

TABLA N° 02: Ofertas y promociones

ITEM

Frecuencia

Porcentaje (%)

Si

11

73.33333333

No

4

26.66666667

Total

15

100

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Gráfico N° 02

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Análisis e interpretación: Según la tabla y grafico N° 2, la gran mayoría de los clientes encuestados 73 %, consideran las ofertas y promociones atractivas y solo un 27 % no está a gusto con el tipo de ofertas y promociones que brindan las MYPES confeccionistas de ropa, en la provincia de Sullana.

44

TABLA N° 03: Seguridad al interior de este establecimiento comercial

ITEM

Frecuencia

Porcentaje (%)

Si

13

86.66666667

No

2

13.33333333

Total

15

100

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Gráfico N° 03

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Análisis e interpretación: En la tabla y grafico N° 3, se puede observar que de los clientes encuestados el 87 % considera que existe seguridad a interior del establecimiento comercial y solo u 13 % de los clientes encuetados considera que el establecimeinto comercial no cuenta con las condiciones de seguridad.

45

TABLA N° 04: Capacitación

Porcentaje

ITEM

Frecuencia

Si

8

53.33333333

No

7

46.66666667

Total

15

100

(%)

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Gráfico N° 04

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Análisis e interpretación: En el grafico 05 se observa, que el 53% han recibido capacitacion y un 47% no han recibido ningun tipo de capacitacion para poder brindar un mejor servicio de calidad.

46

TABLA N° 05: Motivación Porcentaje

ITEM

Frecuencia

Si

10

66.66666667

No

5

33.33333333

Total

15

100

(%)

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Gráfico N° 05

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Análisis e interpretación: Según la tabla y grafico N° 5 el 67 % de los clientes internos encuestados afirma trabajar con una motivacion constante y el 33 % señala que no se siente motivado en su centro de tabajo.

47

TABLA N° 06: Comprometidos con los objetivos de la empresa

Porcentaje

ITEM

Frecuencia

Si

2

13.33333333

No

13

86.66666667

Total

15

100

(%)

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Gráfico N° 06

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Análisis e interpretación: En el grafico 06 se observa que el 87 % de los clientes internos no están comprometidos con los objetivos de la empresa, ya que según señalan no son tomadas en cuenta sus opiniones en la toma de decisiones, solo un 13% están comprometidos con la Visión y misión de la empresa.

48

TABLA N° 07: Influencia sobre las acciones o toma de decisiones en equipo

Porcentaje

ITEM

Frecuencia

Si

14

93.33333333

No

1

6.666666667

Total

15

100

(%)

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Gráfico N° 07

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Análisis e interpretación: En la tabla y grafico 08 se observa que el 93% de los administradores de las MYPES rubro confecciones de ropa tienen el poder de liderar e influir sobre su personal y solo un 7 % de los administradores encuestados no tienen el liderazgo adecuado para influir sobre sus trabajadores.

49

TABLA N° 08: Buena relación

Porcentaje

ITEM

Frecuencia

Si

9

60

No

6

40

Total

15

100

(%)

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Gráfico N° 08

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Análisis e interpretación: Según la tabla y grafico N° 09 el clima laboral dentro de la empresa, medido por la relación existente entre gerentes / dueños y su personal el 60 % de los empleados afirma tener muy buena relación y el 40 % que es un gran porcentaje afirma no llevar una buena relación con sus colaboradores.

50

TABLA N° 09: Gestión de calidad

Porcentaje

ITEM

Frecuencia

Si

5

33.33

No

10

66.67

Total

15

100

(%)

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Gráfico N° 09

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Análisis e interpretación: Según tabla y grafico N° 09 solo el 33% de los administradores de los negocios de confecciones de ropa conoce o ha sido capacitado sobre el tema de gestión de calidad y gran parte de los encuestados el 67% desconoce sobre el tema.

51

TABLA N° 10: Adecuada y mayor liquidez

Porcentaje

ITEM

Frecuencia

Si

7

46.66666667

No

8

53.33333333

Total

15

100

(%)

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Gráfico N° 10

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Análisis e interpretación: Como se puede observar en la tabla y grafico N°10 el 53 % de los negocios de ropa no cuenta con liquidez para cubrir sus gastos y solo en el 47% de los gerentes encuestados señala que sus ratios de liquidez son buenos.

52

TABLA N° 11: Solventa gastos

ITEM

Frecuencia

Porcentaje (%)

Si

9

60

No

6

40

15

100

Total Fuente: Encuesta Elaboración propia

Gráfico N° 11

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Análisis e interpretación: De los negocios encuestados como se puede observar en la tabla y grafico N°11 el 60% señala que solventa muy bien sus gastos a corto y largo plazo y un 40% nos dice que su liquidez no es tan buena y por ende no puede solventar sus gastos ni a corto plazo.

53

TABLA N° 12: Operaciones financieras

ITEM

Frecuencia Porcentaje (%)

Si

10

66.66666667

No

5

33.33333333

Total

15

100

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Gráfico N° 12

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Análisis e interpretación: El 67% de los encuestados de los negocios de ropa encuestados según nuestra tabla y grafica N° 12 señala tener conocimiento y llevar una adecuada gestión financiera que les brinda una adecuada rentabilidad, y un 33 % cree no realizar de manera óptima sus operaciones financieras y por lo tanto no obtiene una buena rentabilidad.

54

TABLA N° 13: Rentabilidad

Porcentaje

ITEM

Frecuencia

Si

7

46.66666667

No

8

53.33333333

Total

15

100

(%)

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Gráfico N° 13

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Análisis e interpretación: Observando la tabla y grafico N° 13 el 53% de los negocios de ropa encuestados afirma que su rentabilidad año a año viene cayendo y el 47% de los encuestados afirmo su rentabilidad se ha visto incrementada en los últimos años.

55

TABLA N° 14: Análisis económico y financiero

Porcentaje

ITEM

Frecuencia

Si

9

60

No

6

40

Total

15

100

(%)

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Gráfico N° 14

Fuente: Encuesta Elaboración propia

Análisis e interpretación: Según nuestra tabla y grafico N° 14 el 60% de los negocios de confecciones de ropa en la provincia de Sullana afirma haber realizado un análisis económico y financiero para determinar su verdadera situación económica y financiera y el 40% señala que no lo ha realizado y más aún desconocen sobre el tema.

56

4.1 Análisis de resultados 

Al identificar los factores de la gestión de calidad, muestra en las MYPES comerciales del rubro confección de ropa influye la motivación del personal, pero se debe tener en cuenta que en cada personal sus motivaciones son distintas y por ello no se puede tener a todo su personal satisfecho, eso se puede comprobar con el 33% entre dueños y trabajadores afirman que no cuentan con recursos estructurados adecuados para motivarlos. Y esto se puedo demostrar cuando le tocaba su sueldo que eran muy bajos, y el 67% los que estaban de acuerdo con los recursos que les otorgaban eran usuarios que trabajaban para tener experiencia profesional en cambio los que consideran los recursos inadecuados son personas que estudian y otros tienen una familia a quienes alimentar.



Al querer conocer si las MYPES comerciales rubro confección de ropa no aplican la gestión de calidad, se realizó la pregunta de que si manejan el tema de gestión de calidad, el 33% de los administradores de los negocios de confecciones de ropa conoce o ha sido capacitado sobre el tema de gestión de calidad y gran parte de los encuestados el 67% desconoce sobre el tema a tratar. Es decir que si la mayoría desconocen del tema, no aplican una buena gestión de calidad en su empresa, ni se puede llevar a una buena organización y control de su calidad.



Otro punto importante es sobre si las MYPES comerciales del rubro confección de ropa son rentables. Como la rentabilidad mide la efectividad de la administracion de una empresa, el 53% de los negocios de ropa encuestados afirma que su rentabilidad año a año viene cayendo pero el 47% de los encuestados afirmo su rentabilidad se ha visto incrementada en los últimos años. Es decir que la gran parte de los encuestados afirman que sus negocios son rentables por lo les permitirá seguir avanzando y mejorar. Teniendo una administración competente y una planeación inteligente.



Al identificar que tanto conocen sobre la gestión de rentabilidad, se obtuvo que en el análisis económico y financiero de los negocios de confecciones de ropa en la provincia de Sullana como el 60% ya que afirma haber realizado un análisis 57

económico y financiero para determinar su verdadera situación económica y financiera y el 40% señala que no lo ha realizado y más aún desconocen sobre el tema. 

Un análisis más exhaustivo de las MYPES nos lleva a la conclusión de que en el análisis, se tienen en cuenta los factores que influyen en la gestión de calidad ya que es un enfoque en la línea de la gestión por procesos para poder obtener una buena rentabilidad, aunque esto es debido a su poco capital y condiciones que cuentan pero con una buena gestión de calidad podrán tener mayores ingresos y duplicar lo invertido en su empresa.

4.2 Discusión de resultados. 

Los resultados de la presente investigación, fueron obtenidos a través de entrevistas, encuestas a las MYPES comerciales rubro confecciones de Ropa de la provincia de Sullana, quedando registro de todas las actividades en las encuestas llenadas.



Según lo hallado en la presente investigación, el objetivo al analizar la mala gestión de calidad de las MYPES del rubro confección de ropa es una consecuencia directa de la escasa capacitación sobre este sistema de estrategias consecutivas lo cual tiene efectos directos sobre la rentabilidad empresarial.



Los empresarios deben de buscar la excelencia para sus empresas deben introducir modificaciones en su gestión y orientarlas hacia el éxito, según (Aleida, 2000), los gerentes deben fundamentar el cambio sobre la gestión de calidad y actuar sobre los pilares que sustentan la gestión empresarial que son: una cultura empresarial donde exista una misión, visión y estrategias de largo plazo para sobrevivir en este campo de batalla.



La capacitación y motivación a sus clientes internos y externos juegan un rol importante según Padilla (2012), la gestión de calidad implica mejora continua y esto requiera capacitación y motivación lo cual no se observa en los

58

empresarios confeccionistas, ellos no motivan a su personal lo cual genera que en su mayoría 87% no se sientan comprometidos con los objetivos de la empresa, todo esto lleva a un escaso nivel de ventas y por ende una escasa liquidez lo cual repercute sobre su rentabilidad, coincidiendo con el enfoque del recurso humano de Baldrige (1996), el cual plantea que la organización deba permitir

a su mano de obra desarrollar su potencial y motivarlo

constantemente para que permanezca alineado con los objetivos de la organización. 

Según (Turmero, 2000) la gestión de calidad es la manera en la que una organización dirige y controla aquellas actividades empresariales que están asociadas con la calidad. Que consta de la estructura organizativa, a la que se añaden la planificación, los procesos, los recursos y la documentación que se utiliza para alcanzar los objetivos de la calidad, para mejorar los productos y servicios y para satisfacer las necesidades de los clientes. Lo cual no ocurre en el sector comercial de confección de ropa de la provincia de Sullana, donde la problemática general esta en que la gran mayoría 67 % los empresarios desconocen el tema de gestión de calidad y por ende no brindan un buen servicio para sus clientes internos y externos lo cual minimiza la rentabilidad y ha generado que un gran numero de estos pequeños negocios quiebre y desaparezca del mercado.



Para Gitman (1992), la rentabilidad es una medida que relaciona los rendimientos de la empresa con las ventas, los activos o el capital. Esta medida permite evaluar las ganancias de la empresa con respecto a un nivel dado de ventas, de activos o la inversión de los dueños. En donde los últimos años la rentabilidad de las MYPES en su gran mayoría 53% ha venido disminuyendo e incluso algunos trabajan obteniendo pérdidas en vez de ganancias. Esto es en gran parte explicado por una mala gestión económica y financiera.



Los empresarios no realizan análisis periódicos de rentabilidad económica y financiera para ver que es lo que esta afectando el rendimiento empresarial, y

59

esto es por la escasa capacitación sobre gestión financiera lo cual repercute sobre la rentabilidad mas del 50% afirma que su rentabilidad se ha minimizado en los últimos años, coincidiendo con (Infante, 2012). 

Nuestra investigación ha sido de tipo descriptiva. Por ello esta investigación aún puede ser ampliada con niveles de investigación aplicativos, los cuales implementen sistemas de gestión de calidad en las MYPES con el objetivo de incrementar su competitividad.

60

V. Conclusiones 5.1 Conclusiones 1. De acuerdo a los resultados obtenidos de la investigación, al analizar los efectos de la gestión de calidad en la rentabilidad, se puede afirmar que la rentabilidad obtenida por las MYPES comerciales rubro confecciones de ropa está siendo afectada por un mala gestión de calidad, la cual es generada en gran parte por la escasa capacitación de los gerentes o dueños sobre gestión de calidad. 2. Al identificar los factores en la Gestión de calidad, la escasa capacitación, la desmotivación de los clientes internos genera que el personal que labora en las MYPES comerciales rubro confección de ropa no se sienta comprometido con los objetivos de la empresa. 3. Al conocer por qué la MYPES comerciales rubro confección de ropa no aplican la Gestión de Calidad es debido a que la no aplicación de las herramientas de la gestión de calidad se debe en gran parte al desconocimiento de parte de la gerencia 67% sobre este tema que al ser bien aplicado incrementaría la competitividad de este sector empresarial. 4. Para determinar si son rentables las MYPES, los resultados de las encuestas realizadas son que en los últimos años la rentabilidad de las MYPES en su gran mayoría 53% ha venido disminuyendo e incluso algunos trabajan obteniendo pérdidas en vez de ganancias. Esto es en gran parte explicado por una mala gestión económica y financiera. 5. Al identificar que tanto conocen sobre las gestiones de la rentabilidad en las MYPES comerciales rubro confección de ropa, no realizan una adecuada gestión de calidad financiera el 60% de los empresarios no llevan un control de ingresos y gastos y solo un 40% tiene sus estados financieros pero no realizan un análisis financiero que les explique su real situación en el tiempo.

61

5.2 Recomendaciones -

A empresarios, que deben

contar con una buena planificación

organizada, y analizar los problemas profesionalmente para así tomar medidas para controlar cualquier tipo de problema. Acatando todo el régimen, para poder cumplir con los estandares y de ese modo mejorar su gestion como emprendedores. -

A las MYPES, se debería lograr su formalidad para que de ese modo obtenga mayores posibilidades para el ejercicio de sus actividades.

-

Al Gobierno, tiene que realizar proyectos y campañas, en la cual apoye a las MYPES para su mejoría y estabilidad. Y de ese modo se pueda contribuir a la economía del país.

-

A otras organizaciones pueden tomar como base este estudio e investigación que se ha realizado para que les sirva de guía y así tener en cuenta la situación de una parte del mercado a que se enfrenta.

62

Aspectos complementarios Referencias bibliográficas  Bibliografías 

Cienfuegos, C. (2012). Generar una mejor calidad de vida para la población del distrito de Marcavelica mediante a implementación de un modlo de desarrollo de Turismo Rural. Sullana: UDEP.



Gestionyadministración. (2010). Sistema de gestion de calidad. Obtenido de Gestion

y

Administración:

http://www.gestionyadministracion.com/empresas/gestion-de-calidad.html 

Gonzales, A., & Fernández, E. (2000). La cultura de la organización en la gestión total de la calidad. Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde, 99 - 114.



Infante, P. (2012). Incidencia de la capacitación y el financiamiento en la rentabilidad de las empresas de abarrotes de la provincia de Sullana, región Piura en el año 2012. Sullana: ULADECH - Catolica.



Mendoza, M. (21 de Octubre de 2011). Sistemas de Gestion. Lima, Lima, Perú.



Osaba, E. (2011). Gestion de la callidad y marketing en los centros residenciales para personas mayores . Vasco: Universidad del País Vasco Euskal Herriko Unibertsitatea.



Padilla, E. (2012). Desarrollo de los aspectos metodológicos para la implementación de un sistema integrado de gestion en la industria textil y confecciones. Lima: Pontificia Universidad Católica del Perú.



Pereira, D. (2009). Efecto de la implementación de la cartera obligatoria de crédito y la regulación de tasas de interés pasivas sobre la rentablidad de la banca nacional. Venezuela: Universidad Católica Andres Bello.

63



Samayani, C. (2010). Propuesta de implementación de la función logística y su incidencia en la rentabilidad en la pequeña empresa de tableros: caso empresa tableros el Cayro año 2009. Arequipa: Universidad Nacional de San Agustín.  Web-grafías

 Turmero, I. (05 de Abril de 2000). Sistemas de gestión de la calidad. Recuperado

el

28

de

Mayo

de

2011,

de

monografias.com:

http://www.monografias.com  Rodriguez, N. (23 de Junio de 2012). CalidadTotaltqm. Recuperado el 23 de Junio de 2012, de CalidadTotaltqm: http://calidadtotaltqm.wikispaces.com  Rugeles, B. (10 de Marzo de 2013). Acerca de nosotros: Definición de gestión de calidad. Recuperado el 10 de Marzo de 2013, de sitio web: de Slideshare: http://www.slideshare.net  Martinez, N. (14 de Abril de 2009). Monografias.com. Recuperado el 14 de Abril de 2009, de Monografias.com: http://www.monografias.com/ 

Fernandez, J. (6 de Agosto de 2010). Recuperado el 6 de Agosto de 2010, de SlideShare: http://www.slideshare.net

 Barco, J. (4 de Mayo de 2010). Herramientas de RSE. Obtenido de Responsabilidad

Social

Empresarial:

http://www.responsabilidadsocialempresarial.com  Cazorla, J. (13 de Diciembre de 2004). Sistema de gestión de la calidad: ISO 9001. Obtenido de mailxmail.com: http://www.mailxmail.com/curso-sistemagestion-calidad-iso-9001/8-principios-gestion-calidad.

64

Anexos

A continuación le aplicaremos la siguiente encuesta para la recolección de datos sobre gestión de calidad y rentabilidad de las MYPES comerciales rubro confección de ropa de la provincia de Sullana.

N°

Preguntas

1

¿Crees que los precios son cómodos en la tienda de ropa?

2

¿Considera las ofertas y promociones buenas?

3

4

¿Considera que existe seguridad al interior de este establecimiento comercial, tome en cuenta su seguridad contra robos e infraestructura? ¿Esta empresa lo capacita?

5

¿Su trabajo lo motiva?

6

¿Se sienten comprometidos con los objetivos de la empresa?

7 8

¿Usted como administrador influyes sobre las acciones o toma de decisiones en tu equipo? ¿Existe una buena relación entre sus trabajadores?

9

¿Conoce sobre el tema de gestión de calidad?

10

¿Cuenta la empresa con una adecuada y mayor liquidez para cubrir sus gastos? ¿Solventa correctamente sus gastos a corto y largo plazo, la empresa? ¿Crees que en la empresa realizan sus operaciones financieras bien para lograr tener rentabilidad? ¿En los últimos años su rentabilidad se está incrementado?

11 12 13 14

¿Se realiza o ha realizado un análisis económico y financiero para determinar la verdadera situación de la empresa?

SI

NO

Matriz de consistencia

Problemas General

Específicos

Objetivos

 ¿Cuál es el efecto de la Gestión de Calidad en la

 Determinar cuál es el efecto de la gestión de calidad en la

rentabilidad de las MYPES comerciales rubro confección

rentabilidad de las MYPES comerciales rubro confección

de ropa de la provincia de Sullana (Piura) año 2012?

de ropa de la provincia de Sullana (Piura) año 2012.

 ¿Qué factores influyen en la Gestión de Calidad de las

 Identificar los factores que influyen en la Gestión de

MYPES comerciales rubro confección de ropa de la

Calidad de las MYPES comerciales rubro confección de

provincia de Sullana (Piura) año 2012?

ropa de la provincia de Sullana (Piura) año 2012.

 ¿Por qué las MYPES comerciales rubro confección de

 Conocer por qué las MYPES comerciales rubro confección

ropa no aplican la Gestión de Calidad en la provincia de

de ropa no aplican la Gestión de Calidad en la provincia de

Sullana (Piura) año 2012?

Sullana (Piura) año 2012.

 ¿Son rentables las MYPES comerciales rubro confección de ropa de la provincia de Sullana (Piura) año 2012?

 Determinar si son rentables las MYPES comerciales rubro confección de ropa de la provincia de Sullana (Piura) año 2012.

 ¿Qué tanto conocen sobre las gestiones de la rentabilidad en las MYPES comerciales rubro confección de ropa de la provincia de Sullana (Piura) año 2012?

 Identificar que tanto conocen sobre las gestiones de la rentabilidad en las MYPES comerciales rubro confección de ropa de la provincia de Sullana (Piura) año 2012

Matriz de operacionalización de variables Variables

Definición conceptual

Definición operacional Dimensiones

Gestión de Calidad

Es el conjunto de caminos mediante los cuales se consigue la calidad, que se incorpora por medio de procesos de gestión. Es decir que es el modo en que la dirección planifica el futuro, implanta los programas y controla los resultados de la función de calidad con vistas a su mejora permanente.

Indicadores Precios cómodos Satisfacción a Ofertas o los clientes promoción Seguridad

Compromiso del personal

Capacitado

ITEMS ¿Crees que los precios son cómodos en la tienda de ropa? ¿Considera las ofertas y promociones buenas? ¿Considera que existe seguridad al interior de este establecimiento comercial, tome en cuenta su seguridad contra robos e infraestructura? ¿Esta empresa lo capacita?

Motivado

¿Su trabajo lo motiva?

- Si

- No

Buen ambiente Poder

¿Se sienten comprometidos con los objetivos de la empresa? ¿Usted como administrador influyes sobre las acciones o toma de decisiones en tu equipo? ¿Existe una buena relación entre sus trabajadores? ¿Conoce sobre el tema de gestión de calidad? ¿Cuenta la empresa con una adecuada y mayor liquidez para cubrir sus gastos? ¿Solventa correctamente sus gastos a corto y largo plazo, la empresa? ¿Crees que en la empresa realizan sus operaciones financieras bien para lograr tener rentabilidad?

- Si

- No

- Si

- No

- Si

- No

- Si

- No

- Si

- No

- Si

- No

- Si

- No

Liderazgo Entendimient o

Ratios Es la capacidad que tiene algo para generar suficiente utilidad o beneficio; un negocio es

Escala

Liquidez Solvencia Rentabilidad

- Si

- No

- Si

- No

- Si

- No

- Si

- No

Matriz de operacionalización de variables Rentabilidad rentable cuando genera Estados más ingresos que egresos o Financieros un cliente es rentable cuando genera mayores ingresos que gastos en una pequeña unidad de producción, comercio o prestación de servicios.

Balance General

¿En los últimos años su rentabilidad se está incrementado?

- Si

- No

¿Se realiza o ha realizado un análisis económico y financiero para determinar la verdadera situación de la empresa?

- Si

- No

Delimitación Geográfica

Financiamiento. El proyecto de investigación se desarrolló con fondos propios.