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Plan Estratégico De TI De Backus & Johnston Plan estratégico de tecnología de información de grupo cervecero Backus & Johnston [Escriba aquí una descripción breve del documento. Normalmente, una descripción breve es un resumen corto del contenido del documento. Escriba aquí una descripción breve del documento. Normalmente, una descripción breve es un resumen corto del contenido del documento.]

Plan Estratégico De TI De Backus & Johnston ÍNDICE INTRODUCCIÓN 1. Corporativo a. Reseña b. Descripción c. Misión d. Visión e. Valores f. Objetivos g. Tipos de estrategia (sustentar) h. Organigrama general i. Diagrama de unidades de negocio 2. A nivel de unidad de negoció a. Descripción de la unidad de negocio b. Misión c. Visión d. Valores e. Objetivos f. Tipo de estrategia de la unidad de negocio(sustentar) g. Diagrama funcional h. Diagnostico interno i. Estructura organizacional ii. Análisis de cadena de valor física y virtual iii. Data subjects y sus entidades iv. Sistemas y tecnologías actuales v. Perfil de áreas funcionales – estrategias funcionales i. Diagnostico externo y análisis del entorno i. Análisis del impacto tecnológicos ii. Análisis competitivo del sector iii. El POAM(perfil de oportunidades y amenazas) iv. Procesos para generar estrategias especificas j. Factores críticos de éxito k. Tipos de sistemas de información 3. Plan de arquitectura de TI 4. Modelo entidad relación

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INTRODUCCIÓN Las estrategias marcan el camino de los objetivos o planes a largo plazo, las acciones a emprender y la asignación eficiente de los recursos para alcanzar lo propuesto. En el rubro empresarial, sin una estrategia inteligentemente definida, es muy probable que las eventualidades o la misma dinámica competitiva del entorno eviten que logremos alcanzar nuestras metas organizacionales. Por todo ello, con el afán de visualizar la teoría de planificación estratégica relacionada a las estrategias corporativas de una compañía, el presente trabajo constituye un intento de análisis de la evolución de las estrategias corporativas de la Unión de Cervecerías Peruanas Backus & Johnston desde sus inicios de operaciones hasta la actualidad.

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ANÁLISIS DE LA CORPORACIÓN BACKUS & JOHNSTON 1.- Reseña histórica El origen de Backus & Johnston se remonta a 1879, año en el que el Señor Jacob Backus y el Ingeniero J. Howard Johnston, de nacionalidad estadounidense, establecen una cervecería y fábrica de hielo en el tradicional distrito del Rímac. Posteriormente, los señores Backus & Johnston incorporan sus propiedades en Londres en 1889 bajo el nombre de "The Backus and Johnston's Brewery Company Ltd." y entran a el mercado de inversión Inglesa con el propósito de recaudar capital de inversión. Los señores Johnston y Backus continúan en la gerencia de la empresa hasta la muerte repentina de Backus y la salida del Perú del Sr. Johnston por razones familiares. Avances Cronológicamente: 1955 - 1973: Ampliación del mercado y descentralización El mercado se desarrolla significativamente, se moderniza la Planta del Rímac y se adopta como Sistema de Comercialización a las Centrales de Distribución, llegando a tener el 41% de la participación del mercado cervecero. Se descentraliza la fabricación de cerveza y se promueve la constitución de Cervecería San Juan S. A. y Cervecería del Norte S.A., para atender los mercados de la Amazonía y el norte del país. 1981-1993: Inversión en Planta de Ate En 1981 se instala la primera línea de embotellamiento en la planta de Ate, queda completamente equipada en el año 1993 con la instalación de la línea de cocimiento, siendo inaugurada en ese año. Esta importante inversión permitió contar con la capacidad instalada necesaria para la expansión del mercado cervecero, convirtiéndose en una de las más modernas de América. 1994: Se adquiere Compañía Nacional de Cerveza S.A. Backus adquiere el 62% de las acciones comunes de la Compañía Nacional de Cerveza S.A.(CNC), su principal competidor por más de un siglo. Esto le permite adquirir participaciones en Sociedad Cervecera de

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Trujillo S.A., de Agua Mineral Litinada San Mateo S.A., entre otras compañías de propiedad de CNC.. 1996: Fusión de empresas. Con una visión de futuro y buscando maximizar las eficiencias a través de las sinergias en el negocio cervecero, en 1996 los accionistas de Cervecería Backus y Johnston S.A., Compañía Nacional de Cerveza S.A., Cervecería del Norte S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo S.A. deciden fusionar las empresas creando Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., la empresa cervecera más importante del Perú. 2000: Se adquiere Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A. En el año 2000, Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A. (Cervesur) con sus plantas de Arequipa y Cusco pasa a formar parte del Grupo Backus, con el objetivo de consolidar una compañía capaz de competir efectivamente en un entorno globalizado. 2001 - 2002: Cervecerías Peruanas Backus y Johnston es adquirida por el Grupo Empresarial Bavaria. 2005: SABMiller se funciona con el Grupo Empresarial Bavaria. Con la fusión del Grupo Empresarial Bavaria y SBAMiller, Julio Mario Santo Domingo pasa hacer el segundo accionista mundial mayoritario de SABMiller. Empresa de origen sudafricano, con sede en Londres; forman del segundo grupo cervecero a nivel mundial, con presencia en más de 60 países y con un portafolio de más de 170 marcas. Así una vez más la empresa pasa a manos de capitales Extranjeros, y la llamada Peruanización de la empresa queda en la historia. 2.- Descripción de la línea de negocio de corporación Backus & Johnston La corporación Backus & Johnston esta conformada por veintisiete empresas dentro de los sectores industrial, agroindustrial y de servicios. Se tiene los siguientes grupos empresariales:      

Grupo de Alimentos y Bebidas. Grupo de Envases y Embalajes Grupo de Transportes Grupo de Servicios Empresas de Proyección Social Empresas de Inversiones en Valores.

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Aquí observamos que la empresa cuenta con 6 grandes unidades que son:        3.- Misión 

Grupo Cervecero Grupo de Bebidas Grupo de Transporte Grupo de Envases y Embalaje Grupo de Alimentos y Materias Primas Grupo Servicios Proyección Social de la Empresa Poseer y potenciarlas marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por el consumidor.

4.- Visión Ser la empresa en el Perú más admirada por:  Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de nuestro portafolio de marcas.  Otorgar el más alto retorno de inversión a su accionista.  Ser el empleador preferido.  su modelo de gestión. 5.- Valores: Nuestros valores son:  Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera.  La responsabilidad es clara e individual.  Trabajamos y ganamos en equipos.  Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores.  Nuestra reputación es indivisible.  Liderazgo  Identidad institucional  Confianza  Eficiencia 6.- Objetivos Estratégicos    

Ser el primer grupo cervecero del Perú, con proyección internacional. Administrar las empresas con objetivos comunes. Generar capacidad de respuesta oportuna ante los cambios del entorno. La relación comercial entre las empresas corporativas debe establecerse equitativamente, priorizando la competitividad de las mismas, buscando reducir la dependencia de éstas con el sector cervecero.

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Producir bebidas no alcohólicas y alimentos, alcanzado posiciones de liderazgo. Procurar la Calidad Total a todo nivel: personas, procesos, productos y servicios. Desarrollar y mantener la imagen de una Corporación líder y moderna en el Perú.

7.- Tipo de estrategia de la corporación Backus & Johnston La corporación Backus & Johnston maneja una estrategia corporativa de integración vertical, horizontal y diversificación concéntrica.

Tipo de estrategia

Sustentación

Integración vertical

Debido a que la corporación tiene el control de sus clientes y proveedores. Por ejemplo: el grupo de distribución esta integrada al grupo de cervecería.

Integración horizontal

Debido a que la corporación tiene el control sobre sus competidores, ya que esta es parte de SABMiller unas de las empresas cerveceras más grandes a nivel mundial con operación de operación y distribución. Ejm: Ambeev tuvo que

fabricar sus propias botellas ya que la Backus no le permitió usar las suyas. Diversificación concéntrica Debido a que las unidades de negocio de la corporación están estrechamente relacionadas. 8.- Organigrama general

Administración

PRESIDENTE

Comunicaciones

PLANEAMIENTO Y ASUNTOS CORPORATIVOS

Psicología Derecho Ing. Industrial

MANUFACTURAS Ingeniería meca trónica, civil, industrial, informática, etc.

Carreras técnicas industriales

VENTAS

MARKETING

DISTRIBUCIÓN

ADMINISTRACIÓN

ADMINISTRACIÓN

ADMINISTRACIÓN

CONTABILIDAD

COMUNICACIONES

ECONOMÍA

ECONOMÍA

ING. INDUSTRIAL

ING. INDUSTRIAL

CARRERAS TÉCNICAS COMERCIALES

PSICOLOGÍA

FINANZAS

RR.HH

SUPPLY CHAIN

Administración

Administración

ADMINISTRACIÓN

ING. INFORMATICA

Contabilidad

Comunicación

ING. INFORMATICA

ECONOMÍA

Economía

Economía

ECONOMÍA

Ing. Empresarial

Ing. industrial

ING. INDUSTRIAL

ING. INDUSTRIAL

CARRERAS TÉCNICAS COMERCIALES

Ing. informática

Psicología

Derecho

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9.- Diagrama de Unidades de Negocio CORPORACIÓN BACKUS Y JOHNSTON

Grupo Cervecero

Grupo De Bebida

Grupo Transporte

Unión de cervecerías Backus y Johnston.

Refrescos Y Gaseosas

Transporte 77 (100%)

Compañía cervecera del sur.

Jugos y néctares

Naviera oriente (100%)

Cervecería san juan.

Cooktails

Grupo Envases Y Embalaje

Grupo Alimentos Y Materia Prima

Industria del envase (94%)

Agroindustrias Backus (100%)

Malteria Lima (100%) San Mateo (100%)

Aguas Isotónicas

Embotellador a Frontera (100%)

Grupo Servicios

Empresa Proyección Social

Quipu data SA (100%)

Club Sporting Cristal (100%)

Constructora (100%) Novasalud (100%)

Asoc. Civil Asistencia Medica (100%)

Fundación Backus Pro Fauna (100%)

Descripción de la unidad de negocio a.- Cervecería del sur del Perú S.A Comercialización de cervezas, aguas minerales, gaseosas y otras bebidas no alcohólicas; y demás productos comprendidos en esta clase b.- Cervecería San Juan S.A.A La Sociedad forma parte del grupo económico SABMiller cuya actividad principal es la fabricación de cerveza. A continuación la denominación y el objeto social de las principales entidades que lo conforman: RAZÓN SOCIAL

OBJETO

SABMiller plc

Corporación Financiera y Holding

Racetrack Perú S.A.

Holding

Latin Development Corporation.

Inversionista y Prestación de Servicios

Bavaria S.A.

Elaboración, Embotellado y comercialización de cerveza y bebidas gaseosas

Rivervale Inc.

Inversionista

SABMiller America Ltd.

Latin Holding

Inversiones Fabe S.A.

Inversionista

Unión de Cervecerías Producción y comercialización de cerveza, Peruanas Backus y bebidas, Johnston S.A.A.

aguas y jugos

Transportes 77 S.A.

Servicios de transporte y mantenimiento de vehículos

Naviera Oriente S.A.C

Transporte fluvial y terrestre

Industrias del Envase Fabricación de productos S.A. impresión de etiquetas Agro Inversiones S.A.

de

plástico

e

Comercialización, distribución y fabricación de cebada malteada, sus derivados y otros

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Club Sporting Cristal Actividades deportivas S.A.

c- Agua Mineral Litinada San Mateo S.A Empresa dedica a la elaboración de bebidas no alcohólicas - aguas y gaseosas. Actualmente, San Mateo tiene una participación superior al 8% en el mercado de aguas envasadas a nivel nacional, sin embargo es líder absoluto en el segmento de aguas minerales. “La calidad superior y única de San Mateo por su origen de manantial y balance mineral, que ahora cuenta con un envase diferenciado y de moderno diseño en beneficio del consumidor, hacen de San Mateo una agua con características excepcionales encontrándose en condiciones de competir con las mejores marcas internacionales de agua mineral” d.- Embotelladora Frontera S.A Empresa dedica a la producción y comercialización de bebidas gasificas como la gaseosa Pepsi, Mirinda naranja, Guaraná, Cristalina con y sin gas, Evervess, Ginger Ale, Sandy ciruela, Saboré piña, Saboré limón y Pepsi Blue. e.- Malteria Lima S.A Empresa dedicada a la producción y venta de malta, maíz desgerminado y extruidos. La planta de procesamiento de cebada maltera operó a plena capacidad y produjo 60,589 Tm de malta. De otro lado, se vendieron 31,404 Tm de maíz desgerminado a las empresas cerveceras locales. f.- Agro Inversiones S.A La empresa continuó abasteciendo a las compañías cerveceras de la Corporación Backus así como a cervecerías de Chile, Bolivia y Venezuela. Las ventas físicas ascendieron a 32,169 Tm de malta, equivalente al 97% de la producción desarrollada. g.- Industria del Envase S.A Empresa dedica a la producción y comercialización de envases plásticos y de cartón, para bebidas gasificadas como gaseosas y otros. h.- Transporte 77 S.A Empresa dedicada a brindar el servicio de transporte de bebidas alcohólicas y no alcohólica, de distintas plantas cerveceras como Backus y Johnston, cervecería del su, embotelladora frontera y agua san mateo hasta sus respectivos centros de distribución. i.- Agro Industrias Backus S.A

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Empresa dedica a producción y comercialización de productos agrícolas como espárragos, derivados y también la línea de jugos de sabores tropicales. j.- Quipudata S.A En función al contrato vigente, la empresa continúa brindando los servicios de asesoría en el uso de tecnología de información, desarrollo y mantenimiento de sistemas, procesamiento de datos, diseño, instalación y mantenimiento de redes, telecomunicaciones y organización y métodos a las empresas corporativas. k.- Novasalud Perú S.A EPS La empresa inició operaciones el 1 de mayo de 1999, constituyéndose como una empresa prestadora de salud en el marco de la Ley 26790. Durante el año 2003 Novasalud continuó enfrentando una intensa competencia de otras EPS que realizan esfuerzos para lograr el liderazgo en el mercado de seguros del Perú. Esta situación ha reducido los márgenes del sistema, dificultando a la vez el establecimiento de efectivos sistemas de contención de costos de servicios de salud, afectando los resultados de la compañía. l.- Unión de cervecerías Backus y Johnston S.A Empresa dedica a la producción y venta de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, como la cerveza, gaseosas, agua mineral, entre otros. 10.- Priorización de la UEN

Riesgo *

Experiencia

Presión

Recursos

Grupo cervecero

5 1

5 2

3 .5

4 .3

5 .5

5 1

4.2

1

Grupo de bebida

3 0.6

3 1

3 .3

2 .1

2 .3

1 .2

2.5

4

Grupo de transporte

5 0.6

3 1

3 .3

5 .5

3 .1

2 .2

2.7

6

Grupo envases 3 1 y embalaje

5 2

5 .4

3 .2

5 .5

2 .2

4.1

3

Grupo de alimentos y materia prima

5 2

3 .3

2 .1

2 .5

3 .2

4.1

2

UEN

3 1

1.0

Priorid ad

Urgencia

∑

Beneficio

Criterio de priorización/

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Grupo de servicio

5 0.6

3 1

3 .3

1 .5

1 .3

1 .1

2.8

5

Empresa proyección social

3 1

2 1

3 .5

1 .1

2 .1

2 .6

3.2

4

P PP R

P P R P

P P R P

P P R P

P P R P

P P R P

Evaluación

Alto 5 Medio 3 Bajo 1

1* 3* 5*

P.R Peso relativo P.P Promedio ponderado

Resultado de la evaluación: ANÁLISIS DE LA GRUPO CERVECERO BACKUS & JOHNSTON 1.- Descripción El Grupo Cervecero Backus & Johnston tiene como actividad económica principal, la elaboración, envasado, venta, distribución y toda clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y maltas, bebidas no alcohólicas y aguas gaseosas. 2.- Misión Somos una empresa con alcance global productora y comercializadora de cerveza, utilizando tecnología de punta, personal capacitado y motivado con procesos eficientes e innovadores, dirigido para los adultos y jóvenes adultos a nivel nacional e internacional, con el respaldo de nuestros de nuestros mercados ya conquistados. 3.- Visión Consolidarnos a nivel nacional e internacional como el mejor productor y comercializador de cerveza, para los clientes de los diferentes sectores de la población, incursionando en mercados internacionales en estos últimos años. 4.- Valores Nuestros valores son: 

Liderazgo

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Buen ejemplo Confianza-mistad Trabajo en equipo Innovación Calidad total- Productividad Respeto al medio ambiente Solidaridad social

5.- Objetivos estratégicos    

  

Ser el primer grupo cervecero del Perú, con proyección internacional. Administrar las empresas con objetivos comunes. Generar capacidad de respuesta oportuna ante los cambios del entorno. La relación comercial entre las empresas corporativas debe establecerse equitativamente, priorizando la competitividad de las mismas, buscando reducir la dependencia de éstas con el sector cervecero. Producir bebidas no alcohólicas y alimentos, alcanzado posiciones de liderazgo. Procurar la Calidad Total a todo nivel: personas, procesos, productos y servicios. Desarrollar y mantener la imagen de una Corporación líder y moderna en el Perú.

6.- Tipo de estrategia de grupo cervecero Backus & Johnston La corporación Backus & Johnston maneja una estrategia por diferenciación. Tipo de estrategia

Sustentación

Diferenciación

Porque sus marcas son reconocidas en el mercado nacional, por su calidad de producto y diseño.

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7.- Diagrama funcional

Logística de Entrada

Logística de Salida

Operación

Tratamiento de Agua

Orden de operación Almacenamiento de los insumos

Materias Primas

Fermentación y maduración

Enfriamiento del mosto

Filtración

Embotellado

Almacenamient o de la Malta

Molienda

Etiquetado y encajonado

Distribución Orden de almacenado

8.- DIAGNOSTICO INTERNO a) Estructura organizacional

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PRESIDENTE

PRODUCCION

MARKETING Y VENTAS

FINANZAS

DISTRIBUCIÓN

RR.HH

b) Análisis de cadena de valor física Análisis de las actividades primarias de la cadena de valor de grupo cervecero Backus Logística interna: Esta permite que todos los insumos que ingresan a la empresa tenga la calidad solicitada, y se maneje lo más eficientemente posible (conservación y menor costo) para su traslado a la producción. Actividades: a) Control a bajo nivel de inventarios (proveedores de productos y servicios) b) Transporte de materiales mediante bandas (fajas eléctricas), la cual permite rapidez, eficiencia y seguridad en el transporte. c) Buena conservación y ubicación de los inventarios en los almacenes, la cual permite mantener la calidad y la mejor distribución. d) Control y testeo de la calidad de los productos y servicios de los proveedores, es decir que todos los productos que llegan al almacén pasan por un control de calidad antes del proceso (desde el desembarque hasta su ubicación final), así como de los productos. Producción: En esta se lleva acabo la de todas las variedades de productos con calidad garantizada. Actividades: a) Procesos controlados electrónicamente, todo el proceso productivo se desarrolla con tecnología de punta para garantizar la calidad de los productos. b) Procesos certificados bajo la normativa ISO 9000, todo el proceso se enmarca en Sistema de Calidad, en la Política de Calidad y en el Aseguramiento de la Calidad.

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c) Economías de escala, cada producto se elabora en diferentes plantas con la finalidad de asegurar la uniformidad, estandarización y reducir los costos. d) Control de seguridad del proceso, la automatización de la producción permite seguir paso a paso y controlar el mínimo detalle del proceso, que con la ayuda de cerveceras de Alemania permite dar una seguridad adicional ante improbables fallas en el módulo de control maestro. Estos procesos se llevan a cabo en seis plantas que se encuentran localizadas estratégicamente en el territorio peruano para cubrir la demanda de cada región del país. Logística externa: Terminado el proceso productivo, el producto final es llevado hacia los almacenes en donde permanecen poco tiempo, con la finalidad de conservarlo y hacerlo llegar rápidamente a los canales de distribución y al consumidor final. Características: a) Centros de distribución ubicados en todo el territorio nacional, se distribuye a través de distribuidoras mayoristas donde la empresa tiene participación para garantizar los canales. b) Despacho las 24 horas del día y todos los días del año, para garantizar la entrega. c) Garantía de conservación de los productos, todos los productos son almacenados en lugares frescos para asegurar su conservación, y se utiliza el método PEPS para su salida. d) Flota de camiones amplia y segura, con camiones modernos y adecuados para el transporte de estos productos, y de gran capacidad. Mercado y ventas: Esta tiene la finalidad de hacer llegar a la mayoría de la población un producto de buena calidad, con las características que ellos desean. Actividades: a) Ser líder del mercado local, con una participación del 98% del mercado nacional. b) Amplia publicidad durante todo el año, mantiene publicidad de todo tipo en diferentes lugares para mantener su posicionamiento. c) Alcance del mercado internacional. d) Diversidad de productos porque se tiene una marca para cada región, y la publicidad y las promociones van de acuerdo a estos mercados, así como según la estación y fiestas importantes (fiestas patrias y regionales, navideña y fin de año). e) Amplia fuerza de ventas y canales de distribución, la cerveza se vende a través de 300,000 puntos de venta entre bodegas, bares, restaurantes y ventas directas.

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f) Precios acordes a la economía nacional. Servicio: Para poder realzar el valor de los productos, la empresa tiene como política de llegar a sus clientes finales a través de medios indirectos. Actividades: a) Promotor y auspiciador de eventos culturales (ferias), artísticos (conciertos) y deportivos (clubes propios y patrocinador de deportistas nacionales). b) Proyección y ayuda social, a través de asistencia médica preventiva y de emergencia, en lugares de pobreza y desastres. c) Protección y conservación de la naturaleza, con su fundación para la conservación de diversas especies en extinción. ANÁLISIS DE ACTIVIDADES DE APOYO Infraestructura directiva: esta tiene la finalidad de desarrollar y mantener la imagen de una empresa líder y moderna en el Perú. La dirección de la empresa se ha comprometido con: a) Participación de los propietarios en la dirección para dar continuidad a los principios, valores y políticas garantizando una fuerte cultura corporativa. b) Calidad Total a todo nivel: personas, procesos y productos, con un compromiso de mejora continua. c) Excelente administración operativa y financiera, y en la ejecución de planes de desarrollo a C/P, M/P y L/P, la cual se refleja en los resultados y en la expansión de sus marcas. d) Estructura moderna, eficiente y flexible a una rápida y ordenada adaptación a nuevas oportunidades de negocio, la cual le ha permitido sobresalir en tiempos de incertidumbre económica, política y de negocios. e) Gerencia comprometida con la conservación de la naturaleza y de la ecología, para lograr mejores condiciones de vida en el futuro. f) Visión hacia afuera, nuestro mercado es el mundo, consciente de la globalización y dispuesta a tomar los retos del futuro. Dirección de recursos humanos: El compromiso de la empresa es desarrollar la calificación y bienestar del personal en todos los niveles. Para llegar a esto se hace:

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a) Relaciones laborales amistosas y de cooperación (trabajo en equipo), teniendo como base la comunicación como un lenguaje común, que integre y cohesione. b) Motivación de las personas como motor de la empresa, y ayuda a lograr los objetivos personales, facilitando las herramientas para alcanzarlos. c) Desarrollo y práctica de virtudes para alcanzar la Calidad Personal, condición previa para actuar con Calidad Total. d) Capacitación a todo nivel, la empresa como escuela de gerentes, en busca del Gerente - Empresario, con mayor nivel de autonomía. e) Programas de retribución, bienestar y salud, que complementan el desarrollo y personal y familiar. f) Identificación y reconocimiento de la Cultura Empresarial, compartiendo la excelencia empresarial con la personal, buscando que coincidan. Desarrollo de tecnología: Con la finalidad de estar preparado para enfrentar los cambios del entorno y de la tecnología. Esto ha llevado a que la empresa realice lo siguiente: a) Constante inversión en infraestructura y tecnología de punta, la cual crea barreras fuertes de entrada de nuevos competidores y mejora la productividad. b) Alianzas estratégicas con nacionales y extranjeros, de mercados, de productos, de tecnología, y de gerencia, con la finalidad aumentar los conocimientos. c) Programa de Calidad Total y Mejoramiento Continuo de la Productividad en todos los procesos. d) Sistema de comunicación interna, en tiempo real, la cual integra todos los niveles de la organización. Abastecimiento: Es un punto importante en la cadena de valor para asegurar el cumplimiento de la demanda y mantener costos bajos. Para ello la empresa hizo: a) Integración vertical y horizontal de productos y servicios, la cual ha permitido asegurar el abastecimiento y la calidad de la producción. Esta cadena de valor de Backus, ha permitido que sea líder en el mercado local, y ha creado una barrera de entrada para otros competidores al tener eficiencias en costos, procesos productivos eficientes, canales de distribución flexibles y

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ágiles, así como productos diferenciados de alta calidad en cada segmento regional. Área funcional y sus funciones Área Funcional Operaciones RR.HH Desarrollo Tecnológico Abastecimiento Marketing y ventas Finanzas Logística de salida

Funciones -

INFRAESTRUCTURA

RECURSOS HUMANOS

DESARROLLO TECNOLOGICO ABASTECIMIENTO

Calidad Total a todo nivel: personas, procesos y productos, con un compromiso de mejora continua. Administración, contabilidad, gastos generales. Relaciones laborales amistosas y de cooperación (trabajo en equipo), teniendo como base la comunicación como un lenguaje común, que integre y cohesione. Contratación, compensación, salud ocupacional, Capacitación a todo nivel, trabajo en equipo. Constante inversión en infraestructura y tecnología de punta, creando barreras de entrada. (Alianzas estratégicas). Compra de insumos:

Integración vertical y horizontal de productos y servicios, la cual ha permitido asegurar el abastecimiento y la calidad de la producción.

     

-Control a bajo nivel de inventarios. -Transporte de materiales mediante bandas -Buena conservación y ubicación de los inventarios en los almacenes. -Control y testeo de la calidad de los productos y servicios de los proveedores

- Tratamiento de granos de cebada -Extracción y tratamiento de agua -Molienda -Cocimiento -Enfriamiento de malta, fermentación y maduración. -Procesos certificados bajo la normativa ISO 9000 - Economías de escala

LOGISTICA DE ENTRADA

OPERACIONES

Malta Azúcar Granos de cebada Agua pura Lúpulo Levadura

Maquinaria: Tostadora Enfriadora Fermentadora Filtrador

-Distribución de la cerveza a lugares autorizados y a nivel nacional -Almacenamiento de la cerveza. -Atención de pedidos - Garantía de conservación de los productos. - Flota de camiones amplia y segura.

LOGISTICA DE SALIDA

Etiquetas con el logo de la cerveza. Cajas de cerveza Chapitas para cerveza Transporte. Botellas de cerveza

-Eventos promocionales. -Publicidad en medios de comunicación (radio, tv, internet). -Promociones por verano. -Nuevo Modelo de Servicio -Nuevos formatos de presentación

MARKETING Y VENTA

Pagina web Teléfono y fax Internet Alquiler de paneles publicitarios

-Servicio de atención y Reclamos. -Recepción de quejas. -Recepción de Productos. -Reenvió de Productos.

INFRAESTRUCTURA:

c) ANÁLISIS DE CADENA DE VALOR VIRTUAL

Sistema de administración operativa Sistema de planificación Circuito cerrado de seguridad. Sistema de administración financiera Servidores web, correo, datos e impresiones. Data warehouse.

RECURSOS HUMANOS: Capacitación del personal Programas de retribución, bienestar y salud

Sistema de control de ingreso. Sistemas de planillas.

DESARROLLO TECNOLOGICO: Alianzas estratégicas Programas de calidad total

Sistema de comunicación interna en tiempo real. Tecnologías de administración de clientes (CRM) Sistemas de información. Intranet con servicios.

ABASTECIMIENTO: Sistema de abastecimiento Integración vertical y horizontal de productos y servicios -Sistema electrónico de intercambio de datos de entrada. -Sistema de transporte de materiales -Sistema de control y testeo de calidad del producto y del servicio de los proveedores -Sistemas de control de stock -System Push- MRP (Material Requirements Planning) -Sistema de inventarios -Sistema EOQ -Sistema de Scanning.

LOGISTICA DE ENTRADA

-Sistema de control -Automatización -Sistema SAP ( MPS) -Sistema de seguridad del proceso -Sistemas de cocimiento -Sistemas de enfriamiento -Sistemas de limpieza centralizada -Sistemas de filtración -Sistema de calidad (ISO9000)

-Sistema de almacenamiento momentáneo -Sistema de distribución por canales -Garantía de conservación de productos -Método PEPS

-Esquema publicitario -Sistemas de información de Marketing Local -Sistemas de información de Marketing Internacional -Portal web. -Intranet y extranet con servicios.

LOGISTICA DE SALIDA

MARKETING Y VENTA

-System CIP -Controlador PID

OPERACIONES

-sistema de recepción de Quejas y sugerencias. -

CONTABILIDAD: Resgistros_ingreso Registro_costos Departamento facturacion ADMINISTRACIÓN:

D) DATA SUBJECTS Y SUS ENTIDADES

Pagos Documentos_Comerciales Operaciones de Planta Crédito FINANZAS: Inversion Mercado Administracion-Finanzas RECURSOS HUMANOS: Contrato Evaluación Despido

Empleados Capacitación

Remuneración

DESARROLLO TECNOLOGICO: Maquinarias Software Hardware ABASTECIMIENTO: Orden_compra

-

Compra

Insumos Equipos Orden_ operación Proveedor Empleado Almacén

LOGISTICA DE ENTRADA

Proveedor

-

Insumos

Proceso Operador Insumos Productos Maquinaria

OPERACIONES

-

Producto Transporte Empleado Distribución Almacén

LOGISTICA DE SALIDA

-

Promoción Publicidad Cliente Factura Pedido de cliente Venta Empleado

MARKETING Y VENTA

- Reenvió Recepción - Quejas - Sugerencia

-

Devolución

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Sistema Contable

CONTABILIDAD: ADMINISTRACIÓN:

Sistema SAP

Sistema de administración

FINANZAS:

Sistema de Finanzas

RECURSOS HUMANOS:

Sistema de planillas

DESARROLLO TECNOLOGICO:

Sistemas de información

ABASTECIMIENTO: Sistema de abastecimiento

Sistema de atención a reclamos y sugerencias

Sistema MRP Sistema producción

LOGISTICA DE ENTRADA

OPERACIONES

Sistema de distribución

LOGISTICA DE SALIDA

Sistemas de Ventas POST-VENTA

MARKETING Y VENTA

e) Sistemas y tecnologías actuales: i) Tecnologías de información

Hardware y Comunicaciones HARDWARE Servidores web Servidor correo Servidor datos Servidor de impresiones Servidor firewall Servidor proxy PC de escritorio para usuarios Impresoras a tinta, laser y matriciales Comunicación LAN – ETHERNET Protocolo TCP/IP Protocolo VPN Switch D-Link Intranet Extranet Estación de Gestión Conexión WAN Central Telefónica Conexión Interna entre Anexos Teléfonos Móviles Nextel, RPM Teléfonos Móviles Tablet Conexión internet Americatel 4 Mbps (99.9%)

Tecnologías Actuales Tecnologías de información Software Tecnologías de operaciones SISTEMAS -Bodegas de fermentación. OPERATIVOS Windows XP Professional Linux

-Tratamiento térmico de la materia prima. -Pasteurización tipo flash

BASE DE DATOS Oracle Server 2003 Access OFIMÁTICA Microsoft office 2010

-Filtración por membranas. -Sistema de mezcla y dosificación -Sistema de integración y automatización de los procesos

UTILITARIOS Acroba Reade (pdf) Panda Antivirus Internet Explorer Reproductor Windows Media Player DESARROLLADOR Flash Player Quicktime

-Sistema de medición (agua, lúpulo)

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ii) Perfil de áreas funcionales (PAF) – Estrategias Funcionales FACTORES CLAVES DE ÉXITO INTERNOS

ABASTECIMIENTO

Análisis de requerimientos Revisión de stock en almacén Solicitud de precios o la variación de precios Evaluación de la propuesta Elaboración de órdenes de compra Elaboración del trámite documentario para la importación LOSGITICA INTERNA Recepción de los insumos Verificación de los insumos Control de calidad de los insumos Almacenamient o de insumos

X

X X

X

X

X

X

X X

X

X

X

X

X

X

X

X X

X

X

Bajo

Medio

Alto

Muy Alto

IMPACTO

Bajo

Medio

Alto

Bajo

Medio

FACTORES INTERNOS

VALORACION (GRADO) FORTALEZA DEBILIDAD

Alto

CALIFICACIÓN

Plan Estratégico De TI De Backus & Johnston

Control de stock en almacén de los insumos Programación de abastecimiento de almacén Enviar la orden de operación OPERACIONES Extracción de cebada de los silos de almacenamiento Cocimientos dela cebada extraída Extracción de la malta Molienda de la malta Cocimiento de la malta y el lúpulo Enfriamiento del mosto Fermentación y maduración de la cebada Filtración de la fermentación Control de calidad de la cerveza Introducir la cerveza en los tanques de cerveza terminada Lavado de botellas Llenado de la cerveza en las botellas Pasteurización minuciosa

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Plan Estratégico De TI De Backus & Johnston

Etiquetado de envases Encajonado de envases MARKETING Y VENTAS Recepción de pedidos Confirmación del pedido Emisión de comprobante de pago Emisión de reporte de venta Estudio del mercado Estudio de características del producto Publicidad y promoción del producto Análisis de segmentación LOGISTICA DE SALIDA Recepción de productos Almacenamient o de productos Distribución de productos SERVICIO POST- VENTA Recepción de quejas y sugerencias Atención de quejas Recepción de productos devueltos

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Plan Estratégico De TI De Backus & Johnston

Servicio de muestras gratuitas de nuevos productos

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9.- Diagnostico externo y análisis del entorno a) Análisis de impacto tecnológico 66

Fortalezas

Cambios tecnológicos

Debilidades

i)

Oportunidades

Amenazas

Clasificación de Tecnologías

Clasificación de tecnologías Tecnologías de información Hardware y Comunicaciones Software Hardware SISTEMAS OPERATIVOS Servidor Oracle Database 11g Servidor Oracle Database Firewall Windows XP Professional Windows 7 Ultimate sp1 64bits Desktop PC’s Core i5-3570T 3.30 Ghz Linux (debían) 3ra G Android NoteBook HP Pavilion G& Core I5 2.3 BASE DE DATOS Ghz. SQL Server 2008 Tablet Access 2010 Outsourcing de impresión MySql USP OFIMÁTICA Estabilizadores Microsoft office 2010 Comunicaciones LAN – ETHERNET UTILITARIOS Protocolo TCP/IP Protocolo VPN Protocolo ISDN(Red Digital de Servicios Acroba Reade 10.2 (pdf) Winzip 14

Plan Estratégico De TI De Backus & Johnston Integrados )

Switch Cisco Intranet Extranet Estación de Gestión LAN WAN Teléfonos Móviles Tablet Conexión internet Americatel 4 Mbps (99.9%) ii)

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Winrar 4.3 Antivirus Panda 2012 Internet Explorer 9 Google Chrome Reproductor Windows Media Player 12 DESARROLLADORES Flash Player 11.3 Quicktime 7.7.2

Examen del Medio Factores Tecnológicos: Factores económicos: Factores sociales: Factores industriales:

iii)

El POAM (perfil de oportunidades y amenazas)

EL POAM (PERFIL DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS EN EL MEDIO) PARA LOS FACTORES EXTERNOS

FACTOR TECNOLÓGICOS

-Equipos de vanguardia para la producción de cerveza. -Nuevos procedimientos en la elaboración de cerveza. - Nuevas tecnologías de comunicación. -Aplicación de TI

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Bajo

Medio

Alto

IMPACTO

Muy alto

Bajo

Medio

Alto

Bajo

Medio

FACTORES EXTERNOS

VALORACION (GRADO) AMENAZAS OPORTUNIDAD

Alto

CALIFICACIÓN

Plan Estratégico De TI De Backus & Johnston -Nuevas tecnologías en automatización.

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ECONÓMICOS - Devaluación del dólar -Corrupción

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-Alta demanda cervecera. -Nuevos inversionistas. -Aumento de los impuestos. -Acciones aumentan su valor

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X

X

Sociales -Aumento del consumó de cerveza por persona. -Programas de apoyo a la cultura social (súmate 18)

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Industriales -Maquinas de vanguardia para la transformación de la materia prima.

-Falta de insumos de exportación. iv)

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X

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Análisis competitivo del sector: Modelo de fuerzas competitivas.

EL POAM (PERFIL DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS EN EL MEDIO) PARA LAS FUERZAS COMPETITIVAS Las Fuerzas Competitivas  Barreras de entrada = Medianamente atractiva

Plan Estratégico De TI De Backus & Johnston 

    

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Barreras de salida = Medianamente no atractiva

Rivalidad de los competidores = Neutral Poder de los compradores = Neutral Poder de los proveedores = Neutral Disponibilidad de los sustitutos = Medianamente no atractivo Acciones del gobierno = Neutral

Rivalidad de los competidores: 

Número de Competidores Similares: Como se mencionó a nivel latinoamericano, existen competidores importantes como el Grupo Empresarial Bavaria de Colombia, el Grupo brasileño Ambev y el Grupo Modelo de México. Sin embargo, estos se encuentran posicionados localmente, constituyendo oligopolios en sus países aunque con fuerte potencial de ingresar a nuevos mercados, como ya se puede observar en el mercado peruano con el ingreso de “Corona”. Son pocos los competidores pero de un alto nivel o gran envergadura, por lo que consideramos neutro este factor ya que el factor de posicionamiento de marcas locales neutraliza la capacidad financiera o poderío económico.

Poder de los proveedores: 

Número de proveedores importantes: Consideramos que el número de proveedores es medio y la industria se encuentra integrada hacia atrás, sin embargo hay proveedores de insumos críticos como es el lúpulo que podrían tener mayor poder de negociación. Consideramos que es medianamente atractivo para la industria.

Disponibilidad de sustitutos: 

Disponibilidad de Sustitutos Cercanos: Existe una amplia gama de bebidas alcohólicas con diversos niveles de alcohol y diversidad de precios, las cuales constituyen sustitutos cercanos de la cerveza. Dentro de estos sustitutos, podemos mencionar el ron, vodka, tequila, whisky, pisco, vino, entre otros. Consideramos un factor altamente no atractivo.

Poder de compradores: 

Número de Compradores importantes: La cerveza es un producto de consumo masivo, los canales de distribución son diversos y en gran número (mayoristas, detallistas, minoristas, bodegas), para satisfacer un número importante de clientes. Esta es una barrera altamente atractiva para la industria.

Acciones del gobierno:

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VALORACION (GRADO)

COMPETIDORES Posicionamiento nacional (oligopolio) Pocos competidores pero de alta envergadura. Variedad de Productos de alta calidad

X

Captación de clientes Exigencia de producto de calidad ORGANISMOS GUBERNAMENTALES Normativas y leyes del estado. Cambio de gobierno Creación de nuevos impuestos

X X

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X X

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X

Bajo

Medio

Alto X

X

CLIENTES Cantidad de clientes Atención al cliente

IMPACTO

OPORTUNIDAD

Muy Alto

Bajo

Medio

FACTORES EXTERNOS

Alto

AMENAZAS

Bajo

CALIFICACIÓN

Medio



Protección de la Industria: El gobierno peruano o latinoamericano tiene políticas de protección a la industria cervecera, por ello es altamente poco atractivo. Regulación de la Industria: Lamentablemente la política de impuestos que el gobierno ha puesto a esta industria es muy estricta, altos niveles de Impuesto Selectivo al Consumo afecta los costos de la empresa, ya que no puede trasladarlo al consumidor; además que éste es manejado de acuerdo a los intereses de política de recaudaciones del gobierno. Este aspecto es muy poco atractivo y desfavorable para la industria.

Alto

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Firmas de convenios de comercio ENTIDADES FINANCIERAS Limites de crédito Tasas de interés Respaldo de organismos internacionales PROVEEDORES Calidad de sus servicios de los proveedores Cantidad proveedores Rapidez de entrega de la materia prima solicitada Capacidad de relación con los clientes Interrelación con sus clientes 9.- Análisis de factores críticos de éxito ANÁLISIS INTERNO Fortalezas F1.Excelente administración operativa y financiera. F2.Gerencia comprometida. F3.Identificación y reconocimiento de la Cultura Empresarial. F4.Posicionamiento de marcas en el mercado peruano. F5.Relaciones laborales amistosas y de cooperación (trabajo en equipo). F6.Buena conservación y ubicación de los inventarios en los almacenes. F7.Alianzas estratégicas con nacionales y extranjeros, de mercados, de productos, de tecnología, y de gerencia. F8.Espacios adecuados para el almacenamiento del producto. F9.Ser líder del mercado local, con una participación del 98% del mercado nacional. F10.Motivación de las personas como motor de la empresa.

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Debilidades D1.Rivalidad entre accionistas. D2.Capacidad de planta menor a la de competidores latinoamericanos. D3.Elevada dependencia del mercado interno, bajo nivel de exportaciones. D4.Locales pequeños para el almacenamiento de productos. D5.Dependencia de los proveedores para el abastecimiento de la materia prima. D6.Enemistad con el personal de planta. ANÁLISIS EXTERNO

Oportunidades O1.Crecimiento de la demanda O2. Incremento poblacional O3. Barreras de inversión, aranceles. O4. Restricciones de venta, a menores de edad. O5. Bajo consume de cerveza importada O6. Oligopolio (mercado tomado por una sola empresa) O7. Facilidad de negociación O8. Fidelidad de los consumidores Amenazas A1. Alta inversión A2. Bajo nivel de consumo per cápita en el ámbito nacional A3. Impuestos tributarios A4. Expansión de empresas europeas y americanas A5. Aumento de la competencia (competidores potenciales) A6. Bajo precio de ventas A7. Productos reconocidos y de alta calidad MATRIZ FODA (Estrategias de Negocio)

FACTORES EXTERNOS

FACTORES INTERNOS

FORTALEZAS: F1: Excelente administración operativa y financiera. F2: Gerencia comprometida. F3: Identificación y reconocimiento de la Cultura Empresarial. F4: Posicionamiento de marcas en el mercado peruano. F5: Relaciones laborales amistosas y de cooperación. F6: Buena conservación y ubicación de los inventarios en los almacenes. DEBILIDADES: D1: Rivalidad entre accionistas. D2: Capacidad de planta menor a la de

AMENAZAS: OPORTUNIDADES: A1. Alta inversión O1.Crecimiento de la demanda. A2. Bajo nivel de consumo perca pita en el O2.Incremento poblacional. ámbito nacional O3. Barreras de inversión, aranceles. O4. Restricciones de venta, a menores de A3. Impuestos tributarios A4. Expansión de empresas europeas y edad. americanas O5. Bajo consume de cerveza importada A5. Aumento de la competencia O6. Oligopolio (competidores potenciales.) O7. Facilidad de negociación A6. Bajo precio de ventas O8. Fidelidad de los consumidores A7. Productos reconocidos y de alta calidad. F2:O8 Desarrollo de estrategias de cómo poder fidelizar a un consumidor y a si elevar ganancias. F3:O7 Realizar charlas o talleres para los trabajadores y conozcan de la empresa un poco mas y desarrollar aptitudes para negociar. F4:O6 Buscar estrategias muchas más audaces cuando se desea ingresar a un mercado con oligopolio, para a si salir exitosos. D1:O3 Desarrollar actividades en las cuales los diferentes trabajadores de la empresa se relacionen y a si eliminar las diferencias

F1:A1 La implementación de software para el buen manejo de la empresa la cual va ayudar a la toma de decisiones. F4:A7 Desarrollar estrategias de negocio con las nuevas tecnologías de análisis de impacto de un producto en el mercado.

D4:A1 Realizar licitaciones para ver una obra el cual este dentro del presupuesto que la organización desea invertir, para la

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competidores latinoamericanos. D3: Elevada dependencia del mercado interno, bajo nivel de exportaciones. D4: Locales pequeños para el almacenamiento de productos. D5: Dependencia de los proveedores para el abastecimiento de la materia prima. D6: Enemistad con el personal de planta.

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entre ellos. D5:O7 El poder por parte de la empresa asía los proveedores, hace que esta decida el precio del insumo a comprarse. D2:O1 Realizar un proyecto para poder ampliar la capacidad de la planta de producción y a si cubrir mercados.

ampliación de locales de almacenamiento. D5:A5 Desarrollo de capacitaciones hacia los proveedores en técnicas de cultivo de lo es el insumo básico que es la cebada, y a si nos brinden granos de primera calidad.

10.- Tipos y Usos de sistemas de información 123 Variables 11.- Plan de arquitectura de TI 124 12.- Modelo Entidad – Relación y agrupamientos. 136