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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN “Sistema de Gestión Ambiental en el Mercado Unicachi, distrito de Comas, en el periodo 2018-II”

Autores: Luisa Vivianne, Caballero Francia Karen Araseli, Marín Ávila Luis Antonio, Najarro Gálvez Melanie Annel, Picón Sacramento Joissie Valeria, Silva Sánchez

Asesor: Aracelly, Rubio Pachamango

Línea de Investigación: GESTIÓN DE ORGANIZACIONES

Lima, Perú (2018)

“SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL EN EL MERCADO UNICACHI, DISTRITO DE COMAS, EN EL PERIODO 2018-II”

Título de la investigación “Sistema de Gestión Ambiental en el Mercado Unicachi, distrito de Comas, en el periodo 2018-II”

Autores Caballero Francia, Luisa Vivianne Marín Ávila, Karen Araseli Najarro Gálvez, Luis Antonio Picón Sacramento, Melanie Annel Silva Sánchez, Joissie Valeria

e-mail [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Resumen El presente trabajo de investigación titulado “SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL EN EL MERCADO UNICACHI, DISTRITO DE COMAS, EN EL PERIODO 2018II” tuvo como objetivo “implementar un sistema de gestión ambiental en el mercado Unicachi en el distrito de Comas”. El tipo de investigación que se aplico es descriptivo, con un diseño no experimental y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 50 comerciantes y consumidores entre 18 y 70 años a los que se le aplico la técnica de la encuesta, la cual contaba con un cuestionario cerrado de 15 ítems. Los resultados de nuestra investigación se analizaron gracias al programa SPSS y fueron similares a los resultados de los autores que investigamos, debido a que se evidenció que el 95% de las personas, tienen falencias en el plano estructural y aplicativo de su sistema de gestión del mercado, debido a que no le están poniendo mayor importancia al plano ambiental, dejando de lado así, los procesos que involucra el recojo de los residuos sólidos y

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la preservación de las áreas verdes, por falta de organización entre la comunidad y la administración del mercado Unicachi.

Palabras claves Sistemas, ambiente, gestión, residuos.

Abstract The

present

research

work

entitled

"SYSTEM

OF

ENVIRONMENTAL

MANAGEMENT IN THE MARKET UNICACHI, DISTRICT OF COMAS, IN THE PERIOD 2018-II" had as objective "to implement an environmental management system in the Unicachi market in the district of Comas". The type of research applied is descriptive, with a non-experimental and cross-sectional design. The sample consisted of 50 merchants and consumers between 18 and 70 years to whom the survey technique was applied, which had a closed questionnaire of 15 items. The results of our research were analyzed thanks to the SPSS program and were similar to the results of the authors we investigated, due to the fact that 95% of the people have shortcomings in the structural and application plan of their management system. market, because they are not putting greater importance to the environmental plan, leaving aside the processes involved in the collection of solid waste and the preservation of green areas, due to lack of organization between the community and the market administration Unicachi

Key words Systems, ambient, management, waste.

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I.

Introducción Hace unos años la razón de ser de una organización, solo era vender un producto y recibir un beneficio económico a cambio, actualmente la finalidad de las organizaciones no es solo producir y obtener beneficios, ahora las organizaciones dentro del desarrollo de sus actividades y procesos, deben buscar una relación interdependiente con los grupos de interés asociados que demuestren el compromiso frente a los derechos fundamentales y derechos humanos, la inclusión social, la sostenibilidad y sustentabilidad del medio ambiente. El sistema de gestión ambiental no solo en el Perú, sino también a nivel mundial, ha tomado fuerza en los últimos años, ya que cada día se exige con mayor énfasis, que tanto empresas como productos sean amigables con el medio ambiente, por lo que la competitividad de las organizaciones y su supervivencia a mediano y largo plazo, exige la inclusión de la variable ambiental en su gestión como única vía para tener acceso a mercados, proveedores y capital. Debido a esto, es fundamental dar a conocer el título de nuestra investigación: “El sistema de gestión ambiental en el mercado Unicachi en el distrito de Comas en el periodo 2018-II”, ya que como se sabe la tendencia mundial está dirigida hacia una nueva cultura ambiental empresarial que considera que el bienestar económico solo puede ser alcanzado, unido a un manejo ambiental seguro. Luego de haber definido el problema, podemos preguntarnos: ¿Cómo implementar el sistema de gestión ambiental en el mercado Unicachi en el distrito de Comas? Esta problemática se ha convertido en un tema de alto interés para cada organización y principalmente para el mercado Unicachi, ya que con esta mejora añadida lograríamos un gran crecimiento y mejora de las condiciones de salubridad, trayendo consigo beneficios favorables para la entidad. El objetivo principal del plan de gestión es: “Implementar un sistema de gestión ambiental en el mercado Unicachi en el distrito de Comas”, analizando así las regulaciones ambientales, tanto nacionales como internacionales que son continuamente actualizadas y comienzan a ser cada vez más rigurosas. Lo CABALLERO, V. MARÍN, K. NAJARRO, L. PICÓN, M. SILVA, J.

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importante de todo ello es que realizando un sistema de gestión empresarial tendremos una eficiente repercusión en el ámbito social, económico, político y ambiental evitándonos problemas legales como multas, demandas y sanciones; y por el contrario generando ingresos y productividad al tener más consumidores en el mercado. El sistema de gestión ambiental abarca la planificación, organización, documentación, definición de responsabilidades y roles, implementación, revisión y mantenimiento de los protocolos o formalidad que en materia ambiental se deben cumplir de acuerdo a estándares internacionales. Debido a que los problemas ambientales que poseen las empresas han sido adquiridos a lo largo de su existencia y no pueden ser resueltos de inmediato, deben trabajar con un enfoque sistémico, bajo el principio de mejora continua. Por esta razón es oportuno destacar los beneficios que proporciona a las empresas la implementación de la ISO 14001 como instrumento que permite mejorar continuamente el desempeño ambiental empresarial, sus resultados económicos y agregar valor a sus productos y servicios.

II.

Material y Método

TIPO Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN:

TIPO DE INVESTIGACIÓN: El presente trabajo es una investigación de enfoque cualitativo y de nivel descriptivo, ya que esta tiene como objetivo la medición, recolección de información y evaluación de una variable. La investigación de carácter descriptivo busca especificar las propiedades, características y riesgos importantes de la variable en estudio. (Hernández, Fernández y Baptista, 2010). DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN: El diseño empleado dentro de esta investigación corresponde a la investigación no experimental de corte transversal, dado que la medición de la variable, evitará en todo momento la manipulación de la misma, así como de su población. En tanto es de corte transversal, pues recolecta datos e información dentro de un espacio y momento único. Teniendo como objetivo la descripción y medición de la variable en un momento dado (Hernández, Fernández y Baptista, 2010).

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Descripción de la muestra: El tipo de muestreo que se consideró en esta investigación fue el no probabilístico – muestreo por cuota ya que la recolección de los elementos no depende de la probabilidad sino de las características del estudio. Criterios de inclusión de la muestra: 

Ambos sexos



Edad entre 23 a 65 años



Comerciantes del mercado Unicachi



Personal técnico-administrativo del mercado Unicachi



Turno: Mañana y Tarde.



Sector Lima-Norte.

Instrumento: DESCRIPCIÓN DEL INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS Nombre original

Cuestionario sobre el cuidado del suelo, agua y aire.     

Autor(es)

Caballero Francia, Vivianne Marín Avila, Karen Picón Sacramento, Melanie Silva Sánchez, Joissie Najarro Gálvez, Luis

Procedencia

Perú

Año de elaboración

2018

Administración

Colectiva

Aplicación

Adultos

Componentes del

El instrumento se divide en 3 componentes:

instrumento



Hábitos sobre el consumo de agua.



Actitudes hacia el cuidado del agua y suelo.



Efectos en la salud sobre la contaminación del aire.

Materiales

Hojas de preguntas y respuestas, lapiceros.

Número de ítems

El cuestionario tiene 15 ítems, correspondiente 5 ítems por cada componente. El objetivo del cuestionario es determinar las actitudes sobre el consumo del agua, las actitudes hacia el cuidado del agua y suelo y los efectos en la salud sobre la contaminación del aire así como, cómo se están gestionando los recursos naturales básico en la zona.

Objetivo

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III.

Resultados

1. ¿EXISTEN CAMPAÑAS DE CONCIENTIZACIÓN SOBRE EL CONSUMO DE AGUA? SI = 2

NO = 48 4%

96%

De las 50 personas encuestadas, 48 de ellas respondieron que en el Mercado Unicachi no existen campañas de concientización sobre el consumo de agua, representando el 96% de los encuestados. Sólo 2 personas respondieron afirmativamente, representando el 4%.

2. ¿HACEN LLEGAR LAS PROBLEMÁTICAS DEL AGUA QUE SE PRESENTAN EN EL MERCADO A LA ADMINISTRACIÓN? 10%

SI = 45 NO = 5 90%

De las 50 personas encuestadas, 45 de ellas respondieron que, si hacen llegar a la administración del Mercado los problemas del agua, representando el 90% de los encuestados. Sólo 5 personas respondieron negativamente, representando el 10%.

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3. ¿SIEMBRAN ÁRBOLES Y COLABORAN EN SU MANTENIMIENTO? 0%

100%

SI = 0

NO = 50

De las 50 personas encuestadas, las 50 de respondieron que no siembran arboles ni colaboran con el mantenimiento del Mercado, representando el 100% de los encuestados. Nadie respondió afirmativamente, representando el 0%.

4. ¿EXISTEN CONTENEDORES PARA DESECHAR RESIDUOS SÓLIDOS? 4%

SI = 2

NO = 48

96%

De las 50 personas encuestadas, 48 respondieron que no hay contenedores para desechar los residuos, representando el 96% de los encuestados. Sólo 2 personas respondieron afirmativamente, representando el 4%.

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5. ¿EL ACCIONAR DE LOS COMERCIANTES ESTÁ A FAVOR DEL CUIDADO DEL AMBIENTE?

20%

SI = 10 NO = 40 80%

De las 50 personas encuestadas, 40 respondieron que su accionar no estaba a favor del cuidado del medio ambiente, representando el 80% de los encuestados. Solo 10 personas respondieron afirmativamente, representando el 20%.

6. ¿ESTÁ PROHIBIDO EL USO DE AEROSOLES? 0%

SI = 0 NO = 50

100%

De las 50 personas encuestadas, las 50 de respondieron que no está prohibido el uso de aerosoles en el Mercado, representando el 100% de los encuestados. Nadie respondió afirmativamente, representando el 0%.

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7. ¿LA ADMINISTRACIÓN REALIZA PROYECTOS AMBIENTALES? SÍ, 5, 10%

NO, 45, 90%

De las 50 personas encuestadas, 45 de ellas respondieron que la administración no realiza proyectos ambientales, representando el 90% de los encuestados. Sólo 5 personas respondieron afirmativamente, representando el 10%.

8. ¿LA ADMINISTRACIÓN COORDINA CON LA MUNICIPALIDAD EL RECOJO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS? SÍ, 1, 2%

NO, 49, 98%

De las 50 personas encuestadas, 49 de ellas respondieron que la administración no coordina con la Municipalidad el recojo de residuos sólidos, representando el 98% de los encuestados. Sólo 1 persona respondió afirmativamente, representando el 2%.

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9. ¿REDUCEN EL USO DE PAPEL GRACIAS A LA TECNOLOGÍA? SÍ, 5, 10%

NO, 45, 90%

De las 50 personas encuestadas, 45 de ellas manifestaron que la tecnología no influye en la reducción del uso de papel, representando el 90% de los encuestados, mientras que 5 de ellas respondieron afirmativamente, representado el 10%.

10. ¿ESTARÍA DE ACUERDO CON EL USO DE BOLSAS DE TELA EN VEZ DE LAS DE PLÁSTICO? NO 30% SI 70%

SI

NO

De las 50 personas encuestadas, 35 personas que representan el 70% de la muestra están de acuerdo con el uso de bolsas de tela, mientras que las otras 15 personas que representan el 30% no lo están.

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11. ¿LOS PRODUCTOS ESTÁN HECHOS CON EMPAQUES SUSTENTABLES? SI 20%

NO 80% SI

NO

De las 50 personas encuestadas, 10 personas que representan el 20% de la muestra consideran que productos que compran están hechos con empaques sustentables, mientras que las otras 40 personas que representan el 80 % consideran que no lo están.

12. ¿EXISTEN CONTENEDORES DE ACUERDO A LA CLASIFICACIÓN DE RESIDUOS? SI 10%

NO 90% SI

NO

De los 50 encuestados, 5 personas que representan el 10% de la muestra creen que existen contenedores de acuerdo a la clasificación de residuos, mientras que las otras 45 personas que representan el 90 % creen que no existen estos contenedores.

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13. ¿REUTILIZAN OBJETOS PARA EVITAR LA AGLOMERACIÓN DE DESECHOS? 4%

SI NO

96%

De acuerdo a los 50 encuestados dice que el 96% del total de encuestados no reutilizan objetos para evitar la aglomeración de desechos y el 4% del total de encuestados expresa que si reutilizan objetos para evitar la aglomeración de desechos.

14. ¿USAN ADECUADAMENTE LA ENERGÍA ELÉCTRICA?

30%

70%

SI

NO

De los resultados obtenidos se puede observar que el 70% de los encuestados no usan adecuadamente la energía eléctrica, mientras que el 30% de los encuestados si usan adecuadamente la energía eléctrica. CABALLERO, V. MARÍN, K. NAJARRO, L. PICÓN, M. SILVA, J.

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15. ¿ESTARÍA DE ACUERDO CON LA IMPLEMENTACIÓN DE PANELES SOLARES?

20%

80%

SI

NO

De los resultados obtenidos se puede apreciar que el 80% del total de las personas intervenidas si están de acuerdo con la implementación de paneles solares y solo el 20% no está de acuerdo con la implementación de paneles solares.

IV.

Discusión

Los resultados que se tiene de gestionar es un hecho que se ha constatado a través de diferentes investigaciones nacionales e internacionales dadas en diferentes ámbitos y tiempos. Miranda, M. (2016) nos dice en su tesis internacional se concluyó que el mercado Centro Agrícola Cantonal de Pastaza no disponía de suficientes recipientes de residuos sólidos, además de ello los recipientes con los que ya se contaban no poseían señalizaciones, por ende, la gente no hacia un correcto almacenamiento de los residuos. En el mercado Unicachi también se observó que existe un desconocimiento total sobre el manejo y clasificación de los residuos sólidos debido a que, en una de las preguntas de nuestra encuesta realizada a 48 personas de 50 respondieron que no hay contenedores para desechar los residuos, representando el 96% de los encuestados. Y en otra pregunta, 45 personas de 50 que representan el 90 % dijeron que no existen contenedores de acuerdo a la clasificación de residuos. Por ende, estamos de acuerdo con el autor en que en ambos lugares de investigación no se realiza proceso alguno de clasificación, disposición y CABALLERO, V. MARÍN, K. NAJARRO, L. PICÓN, M. SILVA, J.

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recolección de los residuos y por ende no se da tratamiento alguno a los residuos generados en mercado. Por otro lado, Montiel, M. (2015) nos dice en su tesis internacional que la Industria Pesquera Santa Priscila SA no contaba con un sistema de gestión ambiental, ya que según su diagnóstico y evaluación basado en la norma ISO 14001 de la gestión ambiental, se obtuvo como resultado que un 26,88% de la organización carecía de políticas, objetivos y metas ambientales por la falta de designación de recursos. No obstante, Sarmiento y Masias (2017) en su tesis nacional, concluyen que en su empresa cuentan con capacitación, motivación e incentivación de todos los colaboradores para que exista una buena gestión ambiental. Estas dos tesis son similares a nuestra investigación en el Mercado Unicachi ya que también se observó que la administración del mercado no realiza proyectos ambientales en donde fomenten que los comerciantes y clientes estén a favor del cuidado del ambiente. Así lo demostró una de nuestra pregunta en la encuesta en donde 40 personas de 50 respondieron que su accionar no estaba a favor del cuidado del medio ambiente, representando el 80% de los encuestados. Y otras preguntas reflejaban que en el mercado no se prohíbe el uso de aerosoles, ni se fomenta que haya sembrado de árboles debido a que carecen de metas ambientales. Por ello, se concluye que estamos de acuerdo a los resultados del autor Montiel y Shinno ya que se asemejan a los resultados obtenidos en el mercado Unicachi ya que comparando nuestra investigación con la de ellos, podemos observar que el mercado Unicachi tampoco cuenta con capacitaciones, ni realizan charlas educando a sus colaboradores sobre el cuidado del medio ambiente, así como también, tienen una inexistente falta de motivación e incentivación hacia los comerciantes a que realicen el recojo y separación de sus residuos generando con esto impactos ambientales. Para finalizar, Ipanaque, N. (2016) en su tesis nacional concluyó que la empresa PROCOMSAC no contaba con un sistema de gestión ambiental, esto se asemeja a la conclusión de nuestro trabajo de investigación, ya que con los resultados de nuestra investigación encontramos que el mercado Unicachi ubicado en Pro tampoco cuenta con un sistema de gestión de ambiental debido a que muy poca seriedad se le ha dado a lo que representa la responsabilidad de la contaminación ambiental. A pesar de que existe una ley del ambiente y su reglamento, en el mercado Unicachi poco se cumple lo que estoy artículos y reglamentos dicen y se nota como se sigue contaminando el entorno, así como CABALLERO, V. MARÍN, K. NAJARRO, L. PICÓN, M. SILVA, J.

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también con los aspectos ambientales, tanto PROCOMSAC y el mercado Unicachi generan impactos ambientales ocasionando con ellos daños altos. Los resultados que aportan estos trabajos permiten orientar futuras investigaciones que analicen la seriedad de implementar un sistema de gestión ambiental que ayude a la restauración del ambiente y a la reducción de los impactos ocasionados a la comunidad y al ambiente.

V. 

Conclusiones

falencias

Diagnosticar el estado actual del Sistema de Gestión Ambiental del Mercado Unicachi, tomando como base los requerimientos de la norma ISO 14001 versión 2015.

Se diagnosticó el estado actual del sistema de gestión ambiental del mercado UNICACHI y se determinó que existe un 85% de falencias en el plano estructural y aplicativo de su sistema de gestión del mercado, debido a que no le están poniendo mayor importancia al plano ambiental, dejando de lado así, los procesos que involucra el recojo de los residuos sólidos como por ejemplo, no se toma el debido el debido control sobre los horarios en el cual los residuos sólidos pasan a ser clasificados de acuerdo al tipo de material en sus debidos contenedores el cual se ha verificado que no existe estos pequeños contenedores para su clasificación y su debida recolección de residuos sólidos para aprovechar eficientemente estos residuos desechados. 

Implementar programas de fortalecimiento de capacidades técnicas y de gestión administrativa – financiera y capacidades técnicas operativas de gestión y manejo de los residuos sólidos.

Se implementó el debido programa de fortalecimiento de capacidades técnicas y operativas de gestión y manejo de los residuos sólidos para así lograr una mayor eficiencia de los recursos que no están siendo controlados debidamente como: el recurso agua, tierra y aire. El cual a través de la implementación de este programa previamente desarrollado, contribuirá al adecuado uso y el correcto control de estos tres recursos ante mencionados; generando la mayor productividad para beneficio de los que están en contacto directo con ella, como son los mismos comerciantes y consumidores que día a día transcurren por el área en cuestión.

CABALLERO, V. MARÍN, K. NAJARRO, L. PICÓN, M. SILVA, J.

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

Promover los niveles de participación comunal, implementando programas de educación, capacitación y sensibilización ambiental.

Se promovió los niveles de participación comunal en un 90% a través de la implementación de programas de sensibilización ambiental, ya que tomamos este aspecto como parte fundamental para realizar un cambio y que mejor que con las personas que están en intervención directa con esta área. Estos programas tuvieron por finalidad marcar un antes y un después en la forma de pensar de las personas acerca de los recursos (tierra, agua, aire) que no estaban teniendo un correcto control y a través de este programa de sensibilización ambiental, se fomenta la participación de los comerciantes y consumidores hacia el buen uso de los residuos sólidos y del recurso agua evitar el despilfarro económico para el área administrativa y la contaminación en el área.

Referencias 

Ipanaque, N. (2016). Propuesta de un sistema de gestión ambiental basada en las normas ISO 14001 para mejorarlos procesos productivos de PROCOMSAC. Perú: USAT.



Miranda, M. (2016). Evaluación Del Impacto Ambiental De Los Residuos Sólidos Generados En El Mercado Centro Agrícola Cantonal De Pastaza, Aplicando Las Normas Mexicanas Nmx-Aa-0.15-0.19-0.22, Para Proponer Un Plan De Manejo Ambiental. Ecuador: DSpace.



Montiel, M. (2015). Realizar una propuesta de sistema de gestión ambiental en la norma ISO 14001 para Industrial Pesquera Santa Priscila. Ecuador: Dspace.



Sarmiento y Masias (2017). Propuesta de un modelo de éxito de gestión ambiental para que las medianas empresas del sector plásticos de lima metropolitana alcancen la sostenibilidad y competitividad basado en la consolidación de sus buenas prácticas y en el modelo de la ISO 14001. Perú: Repositorio académico UPC. CABALLERO, V. MARÍN, K. NAJARRO, L. PICÓN, M. SILVA, J.

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Anexos

CABALLERO, V. MARÍN, K. NAJARRO, L. PICÓN, M. SILVA, J.

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