• Author / Uploaded
• Dafner Jacqueline Maldonado Cardenas

Citation preview

Escuela Pedro Pablo Lemaitre

programa de integración escolar 2019

Historia de un dulce tradicional Cuando Antonio sale de su casa rumbo al colegio pasa todos los días a un conocido Negocio para comprar su dulce favorito: el chumbeque. El Chumbeque es un dulce tradicional de la zona de Iquique, Muy nutritivo y rico en calorías. Este típico dulce de la zona, comenzó a fabricarse En la primera mitad del siglo XX. Su historia comienza a Principios de 1920, con la llegada a Chile de Kaupolín Koo Kau, proveniente de Cantón. Este ciudadano chino se Instaló en el norte de Chile y se casó con Petronila Bustillo Sandoval y realizó diversos trabajos de distinto Tipo. Una de las cosas que más le gustaba a Kaupolín era Disfrutar de los dulces que preparaba su esposa Petronila. Fue durante los momentos en que observaba cómo cocinaba los ricos pasteles y queques, que Kaupolín Koo recordó que en su tierra de Cantón un conocido suyo de apellido Chung preparaba unos dulces de porotos muy ricos. Kaupolín se preguntó qué pasaría si mezclaba la receta de Chung con la de su esposa Petronila. No quiso esperar y se puso manos a la obra. El resultado fue un producto que tenía algo de queque y algo de Chung, por eso lo llamó chumbeque. El matrimonio encontró en esta novedosa receta una nueva fuente de ingreso. Muy Pronto comenzaron a tener encargos de distintos negocios y rápidamente el dulce se hizo Conocido. La receta la fueron aprendiendo los descendientes de Kaupolín y Petronila. Así llegó a manos de Arturo Mejías Koo. Don Arturo es muy conocido en la zona por ser el más importante fabricante y distribuidor de este dulce que nació en Iquique y que en la actualidad es toda una tradición.

Escuela Pedro Pablo Lemaitre

programa de integración escolar 2019

El 16 de Julio en nuestro país se conmemora el día de La Virgen del Carmen, patrona de nuestra nación. Ese día en distintas iglesias, templos o centros religiosos se desarrollan Ceremonias o festividades en honor de la Virgen. En el norte grande, la fiesta religiosa más importante es la que se celebra justamente ese mismo día en honor a la Virgen del Carmen de La Tirana. La Tirana es un oasis ubicado en la Región de Tarapacá y su nombre se debe a la leyenda de una princesa inca que gobernó esas tierras con mano dura y cruel en la época de la Conquista de Chile, dando muerte a todo español o indio bautizado que se acercara a los terrenos de la Pampa del Tamarugal. Su fama de “tirana” recorrió varios poblados a la redonda. Sin embargo, la princesa se enamoró de un militar portugués que cayó prisionero de sus tropas. Incapaz de darle muerte, la princesa, que también era sacerdotisa, le salvó la vida por varias lunas, indicando que era el designio de los dioses. El portugués amó también a esta mujer y le enseñó sus preceptos religiosos sobre un Dios único y la vida eterna. La posibilidad de continuar su amor más allá de este mundo cautivó a la princesa, quien se convirtió al cristianismo a través del bautismo. La tribu indígena no aceptó esta traición y dio muerte al portugués y a su propia princesa. El último deseo de “la tirana” fue que en su sepultura se levantara una cruz cristiana. En ese lugar fue erigida, más tarde, por un sacerdote evangelizador, una ermita, y con el tiempo, debido a las romerías y peregrinaciones de muchos fieles que acudían a rezar y solicitar sus favores a este lugar, se consolidó el templo que actualmente, cada 16 de Julio, recibe a miles de feligreses para conmemorar la fiesta de la Virgen del Carmen de La Tirana.