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pH DE ALGUNOS ALIMENTOS MATRIZ

pH

% DE ACIDO QUE CONTIENE

LECHE VINAGRE REFRESCO COLA JUGO TORONJA TOMATE LIMON VINO NARANJA HUEVO ESPINACA QUESO SUIZO PAPAYA APIO ZANAHORARIA PESCADO POLLO PAN BLANCO MAYONESA PASTA HAMBURGUESA UVAS PIÑA SANDIA FRIJOLES MAIZ LECHUGA MANZANA MANGO JAMON CERDO ALBERJAS ATUN MANTEQUILLA FRESA CHOCOLATE MIEL

6.8 2.4 2.5 3.0 - 3.3 4.2 - 4.9 2.3 3.5 3.5 7.1 - 7.9 5.5 - 6.8 6

0,15-0,16 % Ácido láctico 4- 5 % Ácido acético Ácido carbónico ácido cítrico 5.3 acido oxálico 8 % Ácido cítrico ácido tartárico Ácido cítrico Ácido linolenico Ácido oxálico 1 % ácido propionico Ácido fólico Ácido fólico Ácido fólico Ácido linolenico Ácido folico Ácido fitico Ácido linoleico Ácido fólico Ácido fumarico Ácido málico Ácido folico Ácido folico Ácido linoleico Ácido linoleico Ácido fólico Ácido málico Ácido málico Ácido oleico Acido oleico Ácido fólico Ácido linolenico Ácido butírico Ácido cítrico Ácido esteárico Ácido fólico

5.2 - 5.7

5.7 - 6 4.9 - 5.2 6 6.5 – 6.7 5.3 - 5.8 4.2 - 4.5 3.3 – 4.7 4 3.4 - 4.5 9.5 5.2 - 5.8 5.7 - 6.2 6 -7.5 5.8 -6 3.9 3.9 - 4.6 5.9 – 6.1 5.3 – 6.9 6.5 5.2 - 6.1 6.1 - 6.4 3.0 - 3.5 7.2 - 7.6 3.9