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septiembre 2018

fraude alimentario: un peligroso negocio en auge páGina 66

cÓmo tener un

meJor

cerebro páGina 46

el coloso en llamas páGina 106

Hacia los caYos de florida páGina 98

inmunoterapia: esperanza para el cáncer páGina 30

mira el mundo ............................................... 4 mi vida ........................................................... 17 en cifras ...................................................... 29 así es la vida ................................................ 88 la risa, remedio infalible ......................... 96 vocabulario .............................................. 123 trivial ......................................................... 125

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Editorial

FOTO: PABLO RODRIGO

Un fraude letal si nos preguntamos qué actividad delictiva es más rentable hoy día, seguramente todos pensaremos en el tráfico de drogas o en el de personas. Pero pocos pensamos en el fraude alimentario. Una actividad en auge en Europa, tan rentable como cualquiera de los “tradicionales” negocios al margen de la ley. En “Detectives de alimentos” (pág. 66) nos internamos en una especializada división de investigación en seguridad alimentaria, en Utrecht, para descubrir el trabajo de unos agentes que, con las mismas facultades que los policías pero sin portar armas, están desenmascarando a diario actividades delictivas en la venta de productos alimenticios fraudulentos y adulterados... que pueden llegar a nuestros platos y resultar letales. Retomamos el curso laboral y comienzan los buenos propósitos, entre ellos, cuidar nuestra salud. Por eso, este mes de septiembre llevamos a portada las últimas novedades para mantener en la medida de lo posible nuestras facultades mentales y evitar el deterioro que marca el reloj. Además, hablamos de las prometedoras terapias autoinmunes contra el cáncer, que están dando grandes resultados (“Curar el cáncer con nuestras propias células”, pág. 30) y que nos hacen ver la importancia de la investigación continua y su aportación vital a la sociedad. Viajamos hasta Cayo Hueso, en Florida, por una increíble autopista en mitad del mar, nos subimos a un barco mejillonero en Holanda o ponemos a prueba nuestros conocimientos sobre fenómenos meteorológicos... Y como siempre, mucho más, ¡solo en Selecciones!

Directora

Puedes mandar tus comentarios a [email protected] y a @SeleccionesRD en Twitter.

Índice septiembre 2018

P.

LAS PROPIAS CÉLULAS

La inmunoterapia está dando resultados prometedores. drama en la vida real

38 CLAVADO EN LA TIERRA Atrapado bajo un remolque, su única esperanza residía en una pequeña navaja.

46 4 PASOS PARA

UN MEJOR CEREBRO

Asegura tu agudeza mental, memoria y evita riesgos futuros.

54 VENDEDORES

DE FLORES

La colorida mercancía de estos vendedores en la India.

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09•2018

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60 UN SINGULAR REGALO Quiso saber el destino de la donación de su hijo.

66 DETECTIVES DE

ALIMENTOS

El fraude alimentario es tan rentable como el de las drogas.

74 EL CAFÉ DE LOS GATOS El auge de los cafés para gatos en París... y Europa.

80 LA DANZA DE LOS

MEJILLONEROS

Acompañamos a un barco en su tarea diaria.

89 ¿QUÉ TIEMPO HARÁ? ¿Paraguas o protección solar? Todo depende de esta pregunta.

ilustraci ón de porta da : vi ctor wong

30 CURAR EL CÁNCER CON

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93 NAVEGAR CON

SEGURIDAD

Las reglas de oro para las transacciones por Internet.

98

ISLAS AL SOL Descubre los Cayos de Florida... y el camino hasta ellos. gran reportaje

106 INFIERNO EN LA TORRE Rememoramos el devastador incendio de la torre Grenfell de Londres, hace un año. P.

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secciones 9 12 16 24

12

El arte de vivir

Recíclalo todo Salud

Cristales de colesterol

favoritos

Noticias de la medicina Foco

Penélope Cruz P.

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24

1 4 17 20 22 27 29 88 96 120 122 123 125 126 127 128

Editorial Mira el mundo Mi vida Buenas noticias Termina esta frase Entre niños En cifras Así es la vida La risa, remedio infalible Rompecabezas Sudoku Vocabulario Trivial Citas citables Anticipo Última risa 09•2018

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foto: © P icture AlliAn ce/AP Photo/eduArdo Verdugo

mira el mundo…

Pasa la página

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...de otra manera

foto: © P icture AlliAn ce/dAniel cA rdenAs

¿cientos de soldados fusionándose en una enorme pintura? exactamente es lo que ocurrió en méxico el pasado otoño. el 16 de septiembre los mexicanos conmemoran su independencia de españa con numerosas celebraciones por todo el país. la capical, méxico df, acoge cada año un gran desfile militar, y el año pasado, los soldados utilizaron tablas cuadradas para crear una gigantesca copia del cuadro “Alegoría de la constitución de 1857”, de Petronilo monroy.

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ESPAÑA Directora editorial Natalia Alonso Maquetación Equipo Editorial CIL Global Family Editions, S.A. Avda. Fuente de la Mora, 4 28050 Madrid Trusted Media Brands, Inc (EEUU) Presidenta y directora ejecutiva Bonnie Kintzer Vicepresidente, director ejecutivo internacional Brian Kennedy Director editorial, ediciones internacionales Raimo Moysa Fundadores de Reader´s Digest: DeWitt Wallace (1889-1981) Lila Acheson Wallace (1889-1984) © 2018 Global Family Editions (Reader’s Digest) Se prohíbe la reproducción total o parcial, en cualquier forma, del contenido editorial de este número. Acogido a la protección de las Convenciones de Berna, Interamericana 1946, Universal 1952/Acta de París 1971 sobre derechos de autor.

coMPARTE y conTAcTA Haznos saber si algún reportaje o artículo te ha conmovido o te provoca algún comentario. Puedes también mandar anécdotas divertidas y verídicas para nuestras secciones de humor. Escríbenos a: [email protected] Redacción Dirección Avda. Fuente de la Mora, 4 28050 Madrid

Para suscripciones en papel 902 757 051 (L-V: 9 - 14:30 h y de 16 - 18:30 h) [email protected]

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el arte de vivir Zapatillas de deporte, cartuchos de tinta... incluso una colección de herramientas pueden llegar a buen puerto

Recíclalo… ¡todo!

foto ilustración de Kate M cin doe

Jen Mccaffery

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el estadounidense dave Merry préstamo, igual que una biblioteca. Dave quiso donar las suyas. ha vivido mucho junto a sus herraLos encargados de la iniciativa esmientas. Cuando tenía 19 años constaban encantados. Pensaban que se truyó un aeromodelo con un motor real, y con el cual ganó el primer pre- tardarían un año en reunir suficientes herramientas para hacer que su mio en una feria estatal. Fue un mocentro fuera funcional. Pero solo les mento especial, porque George, su llevó un día: el día en que Dave donó hermano mayor, quien lo había ayusus herramientas. Fueron directadado a construir su primer aeromomente a su casa a recoger todo. delo y le había enseñado todo sobre La biblioteca está en el sótano de las herramientas, se había suicidado una antigua fábrica. Los cuatro años antes, con miembros pagan una 21 años. Mantener una relación con las herraLos fundadores cuota anual (de 20 a 120 dólares) por un uso mientas de su hermano pensaban que ilimitado y una cantiera una forma de mandad variable de visitas tener su recuerdo. tardarían un al taller. Además, obtieAdemás, las herraaño en reunir nen un beneficio extra: mientas iban creando herramientas Dave Merry. nuevos recuerdos. Ayu“Casi todo el tiempo daron a Dave, hoy de 80 suficientes. Les que está abierta, Dave años, a reformar su llevó un día. está aquí”, dice Peter casa, donde vivió con Hoh, uno de los fundasu mujer 46 años y dores. Dave viene tan a donde criaron a sus tres menudo como puede a ofrecer sus hijos. La sierra de mesa, la taladraconocimientos a quienes aspiran a dora y las docenas de herramientas ser carpinteros, a las personas que mecánicas y manuales tenían un luhacen reparaciones y trabajos por sí gar privilegiado en su taller, organimismas y cuentan con poco espacio, zado con meticulosidad. y a cualquier otra que necesita un luPero cuando su mujer terminó en gar para trabajar en un proyecto. silla de ruedas se mudaron a una re“Para mí es muy importante poder ir sidencia asistida. Su familia sabía a usar mis herramientas”, comenta. que deshacerse de su taller sería do“Pero también significa mucho ayuloroso. dar a alguien a usarlas correctaEl pastor de la iglesia a la que iban mente”. había leído que se estaba poniendo Como dice su fundador: “Ahora en marcha una biblioteca de herraeste es su taller”. mientas sin ánimo de lucro para su 10

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foto ap ertura anterior: shutterstocK (17)

SELECCIONES

8 objetos

para reciclar

tencialmente tóxico. Por suerte, los fluorescentes compactos pueden durar muchos años. Cuando se funden, puedes reciclarlos en muchas tiendas especializadas en el hogar y ferreterías.

Ma rissa L a L i b e r t e

■■PaPeL de aLuMinio. Cuando echas una lata al cubo amarillo, puede volver a tu despensa como parte de una nueva lata en 60 días, indica la Aluminium Association. Por desgracia, cada año nos deshacemos de suficiente aluminio como para construir una flota de aviones. Muchas ciudades reciclan el papel aluminio junto a las latas. Lávalo, hazlo una bola y tíralo al cubo de basura. Mejor si lo reutilizar para guardar las siguientes sobras de comida. ■■caLzado dePortivo. Dona tus zapatillas de deporte en buen estado a Cáritas o alguna ONG. Si están demasiado estropeadas, dona al programa Nike’s Reuse-a-Shoe, que los convertirá en superficies para pistas deportivas y parques infantiles, entre otros. Entrega tus zapatillas de cualquier marca en una tienda Nike. ■■PiLas. Las pilas se fabrican con metales contaminantes como litio y cadmio. Las pilas recargables son especialmente peligrosas. Visita www. recyclia.es, la mayor entidad administradora de residuos de España, y encuentra los hipermercados donde se recogen pilas o los puntos limpios donde entregarlas. ■■boMbiLLas fLuorescentes. Nunca debes tirarlas a la basura, ya que contienen niveles altos de mercurio po-

■■cartuchos de tinta y tóner. Los cartuchos de impresoras tardan más de 1.000 años en desintegrarse en un vertedero, según tonerrecycle.net. Es una pena que hasta el 80% de estos terminen allí. Algunos son rellenables: fíjate en la caja. Si no, puedes reciclarlos en algunas tiendas especializadas o entra en www.ecofimatica.es para saber dónde llevarlo. Puedes llevarlo también al Punto Limpio más próximo de tu localidad. ■■Pintura. No tires latas que todavía tengan pintura, el contenido puede ser tóxico. Puedes intentar donar las sobras a un teatro local o a programas de escuelas de teatro. Nunca tires sobrantes por el desagüe. ■■Juguetes. Antes de tirar ningún juguete, comprueba que esté en buen estado. Si es así, dónalo a escuelas infantiles locales, amigos o familiares. Muchas asociaciones y ONG aceptan juguetes antes de Navidad. Con los juguetes electrónicos, bicicletas, patines o coches en miniatura, lo mejor es llevarlos a un punto limpio. ■■aParatos eLectrónicos . La Fundación Tragamóvil tiene puntos de recogida de teléfonos en tiendas de telefonía, puntos limpios y superficies comerciales. Los televisores se deben llevar a un punto limpio. Visita puntolimpio.info para buscar el más próximo. 09•2018

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SALUD

El colesterol líquido puede resultar letal si se solidifica y da lugar a cristales afilados

Cristales de colesterol igual que la lluVia al congelarse origina granizo o nieve, el colesterol se puede solidificar, incluso a 37ºC, en las arterias. El problema, según un nuevo estudio publicado en el American Journal of Cardiology de noviembre de 2017, es que estos cristales de colesterol pueden expandirse, rasgar la placa de ateroma y las paredes arteriales y producir un infarto de miocardio. Los médicos ya sabían que el colesterol se transforma en placa de ateroma y causa inflamación. También sabían que esto repercute de modo negativo en arterias y corazón. Durante el estudio, los expertos analizaron la materia que obstruía las arterias coronarias de 240 víctimas de infarto. Casi todas las muestras examinadas contenían cristales. En algunos casos, las cantidades halladas fueron sustanciales. “Tomamos muestras y encontramos gran cantidad de cristales en el 12

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89 por ciento”, señala el autor del estudio, Dr. George Abela. No se tenía noticia de la existencia de estos cristales, debido a que los investigadores suelen utilizar alcohol para procesar las arterias antes de las pruebas, y ese líquido los disuelve. Para Abela, tal vez sea por eso que beber con moderación tiene un efecto cardioprotector. Algunos expertos incluso sugieren que el consumo moderado de alcohol podría reducir el riesgo de infarto entre un 30 y un 50 por ciento. Y el beneficio no termina ahí. “Hemos observado que, en pacientes bajo tratamiento con estatinas y aspirinas, el alcohol disuelve los cristales. En el futuro, los tratamientos podrían ofrecer otros mecanismos para disolverlos y prevenir eventos cardiovasculares”, explicó Abela. Pero por ahora, lo mejor para evitar su formación es reducir el colesterol a través de dieta y ejercicio.

foTos : © I sToC K x2

E L iSA Ro L A n D

SALUD

Qué hacer cuando alguien se desmaya DR . JA M E S H U B B A R D

Sea Cual Sea la causa del desmayo, si de repente notas a alguien sudoroso o con la mirada perdida, sugiérele que se siente y lleve el torso a las rodillas, de modo que la cabeza quede por debajo del pecho. Si la persona no tiene inconveniente, lo mejor es que permanezca tumbada. Si empieza a desplomarse, sujétala para que no se golpee. No intentes mantenerla en pie; solo estarías dificultando el movimiento de la sangre hacia el cerebro. Una vez que la cabeza haya quedado a la altura o por debajo del corazón, volverá en sí. Haz que mantenga esa posición varios minutos. Revisa su pulso y tensión si cuentas con un tensiómetro. Asegúrate de que los valores hayan vuelto a la normalidad antes de que se ponga de pie. Cuando no haya síntomas, déjala que intente incorporarse poco a poco. Si el malestar se presenta de nuevo, ayúdale a aga-

charse; espera a que pase el malestar y vuelve a intentarlo. Si logra permanecer sentada unos minutos y se pone de pie después, el problema podría ser de origen vasovagal (atribuible a una baja temporal de la presión arterial), sobre todo en presencia de detonantes específicos, como un susto o el haber visto sangre. Si no tienes la certeza de que haya sido vasovagal, pide una ambulancia o llama al médico.

Identifica el peligro Por lo general es sencillo identificar las causas del desmayo, como una hemorragia profusa o deshidratación por vómitos. No obstante, a veces hay alertas de un peligro inminente, que requieren ayuda especializada. Por ejemplo: palpitación cardiaca; desmayo durante práctica deportiva; jaqueca intensa; dolor insoportable de espalda o estómago y visión doble. 09•2018

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SaLud

Cómo prevenir y tratar esta incómoda situación

Curar hemorroides LAS HEMORROIDES, venas inflamadas cerca del ano y dentro del recto, también conocidas como almorranas son, literalmente, un dolor en el culo muy común que sufren más del 75% de las personas mayores de 45 años. El síntoma más común es la sangre en las heces, pero también pueden causar picor, molestias, inflamación o bultos dolorosos. La causa es la presión de las venas rectales a causa del estreñimiento, la diarrea, los embarazos o los esfuerzos excesivos al defecar. Para disminuir el riesgo de padecerlas, es importante ir al baño en cuento sientas la necesidad; esperar mucho tiempo hace que las heces se 14

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endurezcan y esto dificulta su salida. Una vez que comiences la defecación, no tengas prisa. Finalmente, toma fibra y líquidos en abundancia, que suavizan el proceso. La mejor forma de obtener fibra es con fruta, verdura, alimentos integrales y, si es necesario, suplementos (con esta opción, bebe mucha agua). Si te salen hemorroides, tienes que saber que normalmente no son peligrosas. Pero debes ir al médico para descartar cáncer colorrectal si la sangre es densa o se prolonga en el tiempo, si notas cambios en el color o en la consistencia de las heces, si desarrollas un bulto que no se te quita o si sufres mareos o desmayos.

ta kasuu/istockPhoto

p o r Sam a n t h a r i d e out

Normalmente, las hemorroides posición de cuclillas (tener un suelen pasar en una o dos semanas. pequeño taburete delante del retrete Mientras, podrías encontrar alivio en puede ayudarte a hacerlo). pomadas o supositorios que reducen Si la intensidad o el dolor es exceel dolor y el picor. Los sivo, busca ayuda. Un analgésicos, los baños médico puede luchar de agua templada o el contra las hemorroiEl consumo de al menos uso de toallitas húmedes con láser o cordas en lugar de papel tando su circulación higiénico podrían atando una banda también. Para evitar elástica alrededor de agravar el problema, la base. Las hemorroilleva una dieta rica en des persistentes o de fibra y/o toma ablangran tamaño pueden de fibra al día puede dadores de heces. El necesitar una interayudar a prevenirlas. Dr. Donato Altomare, vención, pero no cirujano colorrectal y suele ser necesario. profesor en la Universidad de Bari “Si cuidas tu intestino, tus hemorroiAldo Moro, en Italia, sugiere reducir des estarán controladas”, dice Altola presión al defecar, adoptando la mare.

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gramos

pon a prueba tuS conocimientoS mÉdicoS una costilla cervical es…

a. Una costilla extra cerca del cuello.

c. Un instrumento para tomar muestras de citología.

b. Un pequeño quiste benigno en la cervical.

d. Una costilla rota que amenaza con perforar los pulmones.

respuesta: a Al menos 1 de cada 500 personas tiene una costilla extra en uno o ambos lados de la base del cuello, justo encima de la clavícula. Conocidos como costillas cervicales, estos huesos son visibles en las radiografías y no tienen por qué causar problemas. No obstante, a veces comprimen nervios o vasos sanguíneos causando dolor de cuello, de hombro, entumecimiento del brazo o incluso hormigueo en los dedos. La fisioterapia puede poner remedio a los efectos no deseados; si no, se pueden quitar con una intervención.

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NOTICIAS DEL

Mundo de la medicina Sam anth a rid eo ut

La gente que “pasa” de las situaciones de estrés diarias (como, por ejemplo, un pinchazo con el coche o el insulto de un desconocido) disfruta de una mejor salud a largo plazo, por lo general, que las personas que permiten que se prolonguen sus sentimientos negativos. Este ha sido el hallazgo reciente de un estudio de Psychological Science que ha analizado por primera vez las emociones durante una semana normal y su estado de salud diez años después. Incluso después de controlar los factores de estrés a los que se enfrentaba cada persona y la intensidad de sus reacciones, aquellos que no se seguían sintiendo mal el día después de la situación de estrés tuvieron menos posibilidades de desarrollar una enfermedad crónica o una discapacidad.

Conmoción cerebral y demencia En un estudio de cohorte de más de 2,5 millones de daneses, los sujetos que habían sufrido un trau16

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matismo craneoencefálico (TCE) eran más propensos a desarrollar demencia. Cuantos más traumatismos, más riesgo, pero incluso una sola conmoción lo incrementa en cerca de un 17% en comparación con alguien que nunca lo haya sufrido. Si has tenido alguna conmoción, tu posibilidad es mínima. Pero deberías gestionar los factores de riesgo, que incluyen alcohol e hipertensión, y tomar precauciones para no volver a sufrir daños.

Dolor de estómago e infección meningocócica Si un paciente llega al hospital con fiebre alta, vómitos y rigidez en el cuello, se le suelen hacer las pruebas del meningococo, que puede causar meningitis y resultar letal. Pero si sufre un fuerte dolor de estómago, quizás se miran otras causas, como gastroenteritis o apendicitis. Esta es la razón por la que se deberían tener en cuenta que la cepa meningocócica grupo W, cada vez más frecuente, puede causar síntomas abdominales.

adam Voorhes

Estrés con impacto a largo plazo

mi vida

15 mentiras de adolescentes an n E r o u m a n o f f

1. PERO MAMÁ, TE ASEGURO que todos sacaron peor nota que

AnnE ROUMAnOff

i lustracion es: joe mcKendry ( arri ba) colonel m outarde (aba jo)

es una popular humorista francesa. Vive en París.

la media en ese horrible examen de matemáticas. 2. Claro que te he dado el cambio de la compra. De todas formas no quedaba casi nada, cinco o diez euros... No me acuerdo bien. 3. No he hecho nada, te lo prometo. No, no miré el móvil durante la clase. Ese profesor me tiene manía. 4. No, no he sido yo quien te cogió el jersey. 5. ¿Podrías pagarme la matrícula de la piscina? No será como el tenis del año pasado, iré todas las semanas, lo prometo. Son solo 250 euros al trimestre. 6. Sí que te dije que iba a salir. De todos modos, nunca me escuchas cuando te cuento algo. 7. Estás muy guapa y joven vestida así, mamá. ¿Me darías 30 euros para poder ir de compras a Zara? 8. No te preocupes, nunca bebo alcohol en las fiestas, solo mojitos. 9. ¡Pero si soy ordenada! Voy a recoger mi habitación ahora mismo. 10. No estoy vagueando por Internet. Estoy viendo una película sobre la Segunda Guerra Mundial, ¿por qué no me preguntas antes? 11. Perdón por tardar, pero no oía nada con los auriculares. 12. ¿Por qué gritas así? Estaba a punto de recoger mi habitación. 13. Voy a pasar la noche a casa de una amiga. Bueno, es un amigo. Pero sí, sus padres están en casa, creo. 14. La madre de Ana la deja quedarse hasta las tres de la mañana. 15 Intenté llamarte para decirte que llegaría tarde, pero me quedé sin batería. 09•2018

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SALUD

Misterio médico PACIENTE: Kyle*, 37 años, responsable de una constructora. SÍNTOMAS: temblores incontrolables en ambas manos. MÉDICO: Dr. Howard Eisenberg, jefe de Neurocirugía del Centro Médico de la Universidad de Maryland en Estados Unidos.

CUANDO KYLE ibA A PREESCOLAR , no lograba pintar sin salirse de

la raya. Tiempo después, cuando su caligrafía comenzó a resultar ininteligible, sus padres lo llevaron al médico. Lo atribuyeron a la medicación que tomaba para el asma, un beta agonista que aumentaba el nivel de adrenalina y que, según su médico, era lo que obstaculizaba sus habilidades de motricidad fina. Durante los años siguientes, cada vez que sus padres volvían a consultar sobre el *se ha cambiado el nombre 18

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problema, el diagnóstico era el mismo. Sin embargo, a medida que Kyle crecía, su capacidad para controlar sus manos disminuía. No podía llevar la bandeja de la comida en el comedor del colegio y, si había personas mirándolo, los temblores eran aún más fuertes. Comer sopa con cuchara era impensable o tratar de firmar un papel con gente delante. En secundaria, Kyle consultó a dos neurólogos y ambos le diagnosticaron Parkinson de aparición temprana. Pero ni Kyle ni sus padres estaban convencidos, ya que no había desarrollado ninguno de los síntomas característicos, como rigidez y lentitud de habla y movimiento. En 1997, cuando tenía 17 años, consultó a un tercer neurólogo, quien advirtió que los temblores se detenían cuando sus manos estaban en reposo. Le diagnosticaron Tem-

ilustraci ón de Victor Wong

SyDN Ey LONE y

En 2017, la madre de Kyle vio en teblor esencial (TE), un trastorno neulevisión un procedimiento nuevo de rológico que a veces se confunde ultrasonido no invasivo. La técnica con Parkinson. (En el caso de paacababa de ser aprobada por la Admicientes con Parkinson, los temblores nistración de Medicamentos y Aliocurren también cuando no se utilimentos de Estados Unidos (FDA) para zan las manos.) el tratamiento de TE. “Hemos realiEl tratamiento fue un betablozado el procedimiento en algo más de queador, que no podía tomar debido 50 pacientes”, comenta a su problema de asma. Eisenberg. “BásicaOtra alternativa era un mente, matamos célumedicamento para la “Los temblores las en un sector epilepsia, pero le afecpueden extenderse definido del cerebro taba a la concentraa cabeza y piernas con mucha precisión. ción. Optó por convivir y pueden afectar a Reequilibramos el siscon los síntomas. “Me tema a partir de la eliconvertí en un experto la voz”, dice el minación de algo que en ocultar lo que me Dr. Howard no funcionaba bien”. sucedía”, dice. Cuando Eisenberg. Algunos pacientes adcomenzó a dirigir su vierten mejoras leves y propia empresa y a tepara otros puede implicar un verdaner reuniones con clientes, se autodero cambio de vida. En el caso de medicaba con una copa de whisky. Kyle, sucedió esto último. El problema, según el Dr. Howard A lo largo de dos horas, los técnicos Eisenberg, del Centro Médico de la ayudaron a Kyle a entrar y salir de un Universidad de Maryland, es que el aparato de resonancia magnética TE suele mostrar un avance progrecada seis minutos. Cada vez que salía, sivo. “Se trata de un desorden que le pedían que realizara ciertas tareas afecta en general las extremidades (como sujetar una botella de agua) y, superiores y que empeora gradualen cada ocasión, el temblor dismimente; los temblores pueden extennuía. Finalmente, había desaparecido. derse a cabeza y piernas y también a la voz”. Aunque es más común que el “Es un momento mágico para los paParkinson, es un trastorno muy poco cientes”, comenta Eisenberg Unas horas después, Kyle salió del conocido. “Muchos pacientes lo tolehospital y fue a dar un paseo con su ran hasta que el problema altera familia. “Me siento como un niño otra tanto sus vidas que ya no pueden vez”, dijo semanas más tarde. “Esta realizar las tareas más sencillas”, inmañana pude servirme yo mismo una dica el experto. Y así fue precisataza de café, sin temblores”. mente como conoció a Kyle. 09•2018

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algunas de las historias positivas que nos llegan

Buenas noticias tim h uls e

innovación El diseño de las sillas de ruedas ha cambiado poco desde que se inventó a finales del siglo XVIII. Pero un grupo de jóvenes suizos han diseñado un revolucionario modelo. Su “silla de ruedas del futuro” (derecha), llamada Scewo, puede subir escaleras, gracias a un conjunto de orugas de goma retráctiles, lo que permite acceder a zonas antes inaccesibles. “Las escaleras se suben sentado hacia atrás y se bajan hacia adelante”, dice Thomas Gemperle, uno de los diez estudiantes que desarrollaron Scewo en colaboración con el Instituto Federal de Tecnología y la Universidad de Arte de Zúrich.

La silla también tiene otras características novedosas. Puede dirigirse cambiando el peso corporal, y no puede volcar. Gemperle dice que espera que las cualidades únicas de Scewo hagan que la gente mire a los usuarios “con admiración en lugar de lástima”. Su lanzamiento está previsto para mediados del próximo año.

“Cuando empecé el proyecto era incapaz de comunicarme y ahora doy entrevistas sobre el escenario”. B ry n j a r Ka r l B i g i sso n , u n ni ñ o i s l a n dé s de 1 5 a ñ o s c o n au ti sm o, c uya répl ic a de L e g o

d e l Ti t ani c d e o c h o m e tro s de l a r g o s e h a e xhi bi do p o r t o do el mun do.

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www.patreon .com/s cewo; c nn .com

Silla de ruedas inteligente

Fuentes: innovación: BBC Future, 8.2.18. Medio ambiente: the guardian, 27.4.18. Cultura: the local (italia), 14.11.17. héroes: al-Jazeera, 28.5.15; good news network, 3.5.18

Ayuda para las abejas

medio amBiente Las abejas y otros

insectos son vitales para nuestra cadena alimentaria, ya que polinizan tres cuartas partes de todos los cultivos. Pero su número ha caído en picado los últimos años, y esto se ha atribuido en parte a los plaguicidas. Hace cinco años, la UE prohibió el uso de neonicotinoides, un grupo de insecticidas muy utilizado, en los cultivos con flores que atraen a las abejas. Y a partir de finales de este año se prohibirá por completo su uso, tras una investigación que encontró que los productos químicos contaminan suelo y agua, y luego pueden aparecer en flores silvestres y cultivos subsiguientes.

“La prohibición de estos pesticidas tóxicos es un faro de esperanza para las abejas”, dice Antonia Staats, del grupo de campaña Avaaz.

Miguel Ángel revelado

cultura Buenas noticias para los amantes del arte: el Museo Bargello de Florencia ha anunciado que se permitirá al público ver bocetos de Miguel Ángel en las paredes de una habitación secreta desde su descubrimiento, hace 40 años. La sala, bajo la capilla de los Médicis en la Basílica de San Lorenzo de la ciudad, podría abrirse a los visitantes antes de finales del próximo año.

héroes: luchar contra el terror con música Cuando un CoChe lleno de explosivos estalló en el concurrido distrito de Mansour, en Bagdad, Karim Wasfi (en la foto), director de la orquesta sinfónica nacional de irak, hizo algo inusual. Mientras la policía aseguraba la zona, sacó su violonchelo, se sentó en una silla y comenzó a tocar entre los escombros. “Fue un intento de superar el acto de terror con uno de belleza”, dice. desde entonces, Wasfi ha fundado el Centro para la Creatividad y la paz a través de las artes, que reúne a jóvenes de diferentes orígenes étnicos para tocar música en las calles de Bagdad. su enfoque ha tenido cierto éxito. “una experiencia positiva fue cuando unos 14 milicianos decidieron renunciar a su compromiso con las armas y convertirse en músicos”, cuenta.

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termina esta Frase

…servir agua

La mejor broma que he gastado fue…

como alcohol. sari riihimäki

Fi n l a n d i a

…guardar un muñeco de nieve en el congelador para el verano. Mi madre se quedó muy sorprendida. miChèle tamBuyser

Bélgica

…hacer falsos gusanos con migas de pan en un restaurante. Christiane Guenier

Fra n c i a

…esconderme en una habitación a oscuras

y poner la mano en el interruptor hasta que mi mujer entró buscando el interruptor y dio con una mano. ¡Se fue al suelo! Fernando Benito

E sp añ a

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…llamar al timbre en casa de los vecinos, porque siempre fueron muy antipáticos. Christa

…cambiar los ingredientes químicos en clase de química. aznor azizul malasia

Ale m ani a

…demasiado infantil para contarlo, en retrospectiva. Jans Westland

Ho l a n d a

…poner purpurina en el aire acondicionado del coche de mi ex. emma Greenland

Au s t ra l i a

…publicar un falso memorándum en nombre del jefe anunciando vacaciones. Winston hindmarsCh,

Nu e v a Z e l a n d a

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foco

Penélope Cruz: nuestra estrella internacional habla de sus personajes, la fama y la igualdad de género

“Mi prioridad es mi familia” R üdi g e R St u R m

Reader’s Digest: En pantalla te solemos ver en papeles emocionalmente intensos. En Todos lo saben, inter24

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pretas a una madre a cuya hija raptan. ¿Te atraen estos personajes? Penélope Cruz: No particularmente, pero son papeles que me proponen a menudo. Son mujeres en crisis con un sufrimiento profundo. Al principio, me dan un poco de miedo, pero siento gran empatía por personas en situaciones adversas. Son mi motor. Últimamente, has rodado dos películas con tu marido, Javier Bardem, y tienes dos hijos con él. Mi prioridad es mi familia. Evidentemente, preferimos no trabajar al mismo tiempo. Pero Asghar Farhadi, el autor y director de Todos lo saben, es un genio. ¿Cómo negarnos? Entonces nos organizamos para estar en familia, incluso cuando nos desplazamos. He rechazado otros muchos proyectos. Y nunca me he arrepentido. ➸

FOTO: © JOhn P hilliP s/GeTTy im aGes

RAROS SON los actores y actrices europeos que puedan enorgullecerse de una carrera internacional tan deslumbrante. Si Penélope Cruz se dio a conocer gracias a películas de culto españolas, también ha rodado con Tom Cruise, Johnny Depp o Scarlett Johansson, y ganó un Óscar por su papel en Vicky Cristina Barcelona. Sin embargo, sigue fiel a sus raíces: el pasado 9 de mayo, el festival de Cannes exhibía Todos lo saben, un thriller coproducido por España, Francia e Italia que se estrena en septiembre. Y en la esfera privada, hace todo lo posible por llevar una vida normal con su familia.

SeleccioneS

Vuestros hijos os siguen en los rodajes. ¿Quiere esto decir que los estáis preparando para tener la misma vida que sus padres? ¡No, para nada! El objetivo es que sigan llevando una existencia perfectamente normal. Nuestra vida en familia no es complicada: por la mañana, mi marido y yo nos vamos a trabajar —resulta que en nuestro caso es como actores— y después, al volver a casa, nos dedicamos a nuestros hijos y nuestros amigos. Pero tu marido y tú sois súper estrellas, por lo que cada aparición en púbico se mediatiza. No puedes decir lo contrario… Lo que ocurre en la alfombra roja no tiene nada que ver con nuestra vida cotidiana. No vivimos en Los Ángeles, sino en Madrid. Hacemos la compra en el supermercado y salimos con los niños al parque, como todo el mundo. Mira mis amigos, por ejemplo: hemos crecido juntos y no nos tratamos con guantes de seda. ¡Entre nosotros no existen los miramientos! Lo mismo ocurre con mis padres y mis hermanos/as. Estoy rodeada de gente que me habla con auténtica franqueza. ¿Y en tu vida profesional? ¿En ese Hollywood tan machista que ha revelado el movimiento “#MeToo”? Por mi parte, no he vivido experiencias traumáticas. Evidentemente, ha 26

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PenÉloPe cRuz Nació el 28 de abril de 1974 en Alcobendas, cerca de Madrid. Solo tenía 18 años cuando apareció en la oscarizada película Belle Epoque. A partir del año 2000, la hemos podido ver cada vez con más frecuencia en grandes producciones estadounidenses. Vicky Cristina Barcelona, de Woody Allen, le valdría el Óscar a la mejor actriz de reparto. Penélope Cruz está casada con el actor Javier Bardem, y tienen dos hijos. RS

habido ocasiones, cuando era simplemente una joven actriz, en las que han querido imponerse. Me acuerdo de reuniones en las que yo era la única mujer. He tenido que decir a algunos directores: “Por ahí no paso. Salgamos de aquí y aclaremos las cosas en privado”. Y no me ha dado miedo discutir con un hombre delante de un restaurante. ¿De dónde te viene esa fortaleza de carácter? De mis padres. Vivían realmente en igualdad. Cuando creces inmerso en un ambiente así, no se olvida. ¿Está todavía lejos la igualdad total de los derechos? Habremos conseguido el objetivo el día que no haya necesidad de hablar del tema.

entre

Niños

“A la planta de arriba, por favor”.

oí a un niño pequeño llamar a los rinocerontes “unicornios guerreros” y mi mente se puso a volar.

Cona n de Vries

@rgladstone91

este otoño en televisión, Esto es mío, la conmovedora historia de un niño reclamando cosas que no son suyas. @davelearnstodad

lo bueno de los niños es que son demasiado pequeños para ser muy peligrosos. Si fueran de tamaño real, los niños tendrían que estar encerrados en jaulas. Hu m o r i s t a dave Foley

mi hijo está desperdiciando su

infancia haciendo ecuaciones de segundo grado. No tengo por09•2018

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selecciones

qué financiar esto. Enseñadle a hacer la declaración de la renta. @kellyoxFord

mi hijo: Es el Día de Llévate a tu

Hijo al Trabajo, así que ¿puedo estar contigo aquí como tú y no hacer nada? @drewmagary

seis años: ¿Qué es eso? yo: Una patata asada. seis años: ¿Sabes qué sería mejor?

Si esa patata estuviera frita y en bolsa. @six_pack_mom

llevábamos una clínica de inmunización en una pequeña y remota comunidad donde trabajo. Un preescolar se negaba a dejarnos poner una de las vacunas. Después de pedírselo repetidamente, su desesperada madre le puso un billete de 5 dólares en la mano y le prometió algo especial luego. Por fin aceptó, y una vez que recibió el pinchazo, le aplaudí y le dije: “¡Choca esos cinco!” Mirándome con cara de pena, me dio el billete. diane roesler mientras mi hijo de cuatro

años esperaba para entrar al pediatra, pasamos el tiempo mirando los diplomas que había en la sala de espera. Había un título de pediatría, y le expliqué que eran los que cuidaban de los niños. Había un diploma de 28

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dentista que, según le expliqué, cuidaba los dientes. Cuando señalé uno de farmacéutico, sonrió y gritó: “¡Debe ser el que cuida animales!” brenda lassen

mi hija de tres años dijo que quería ser astronauta, y le dije que tenía que estudiar mucho, ir a la universidad, aprender un montón de ciencia y pasar pruebas físicas. Se encogió de hombros y dijo: “Son solo cuatro cosas”. @jendziura

yo: ¿Cuántos nuggets de pollo quieres esta noche para cenar? siete años: 100. yo: Como ayuda, normalmente tomas entre cuatro y seis. siete años: pues 30. @zoevsuniverse

a nuestros hijos les encanta mirar al cielo mientras conducimos. Una noche, nuestro hijo de tres años atisbó fuera y dijo: “No veo la luna. La bombilla se ha debido de fundir”. marcia rempel roland

mi hijo de ocho años me preguntó: “Papá, ¿alguna vez has sentido como si tu vida estuviera patas arriba?” Le dije que me había pasado un par de veces. Suavemente, me contestó: “Sí... me ha pasado un par de veces también… cuando he intentado hacer el pino en el colegio”. ash roy

EN CIFRAS

Trabajadores en pijama Porcentaje de la fuerza de trabajo total europea en activo que suele trabajar desde casa. Porcentaje de trabajadores autoempleados en paréntesis. Holanda

(44,0) 13,7

Luxemburgo

(42,6) 12,7

Finlandia

(42,6) 12,3

Austria

(38,9) 9,5

Eslovenia

(20,2) 7,2

Bélgica

(28,2) 6,9

Francia

(23,1) 6,8

Portugal Total UE

(19,8) 5,5 (16) 5,1 (24,4) 4,8

España

(15,5) 4,5

Reino Unido i lustración : shutterstock

(25,6) 5,0

Alemania Suiza Italia Grecia

Philip Green

(13,9) 5,9

Noruega Suecia

Se trata de calidad de vida y de encontrar un equilibrio feliz entre el trabajo, los amigos y la familia.

(18) 4,0 (16,6) 4,0 (11,9) 3,5 (3,2) 2,3

Rumanía (0,9) 0,4 Fuente: Eurostat 2018.

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Las inmunoterapias podrían convertirse en la respuesta definitiva

Curar el

con nuestras propias células Pe te r Ja r e t

e

n 2008, justo después de empezar el jardín de infancia, a Tori Lee le diagnosticaron leucemia linfoblástica

aguda (LLA), un tipo muy agresivo de cáncer de la sangre. La quimioterapia logra curar esta enfermedad en la mayoría de los niños, pero Tori no fue tan afortunada. Esta niña alegre y muy mimada por sus tres hermanas mayores “fue tratada con quimioterapia durante unos dos años y luego sufrió una recaída”, cuenta su madre, Dana Lee. “Comenzamos un nuevo protocolo, con más quimioterapia y radiación intensivas. Pasó cientos de días en el hospital”. Aun así, el cáncer seguía presente.

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fotograf ía de S pen cer Hey fron iluStraci ón de tatia na ayaZo

cáncer

Nombre: tori Lee edad: 14 años libre de cáncer: 4 tras cinco largos años combatiendo el cáncer, una sola aplicación de la terapia experimental car-t le permitió por fin entrar en remisión.

seLeCCioNes

Al ver a Tori cada vez más débil, sus padres decidieron llevarla al Hospital Infantil de Filadelfia a que se sometiera a varias semanas de quimioterapia en preparación para recibir un trasplante de médula ósea, un procedimiento arriesgado y complejo. Los médicos les informaron que también guardarían sus células T como plan de respaldo: si el deterioro de su salud le impedía afrontar el trasplante, participaría en un ensayo en curso que consistía en un tratamiento experimental muy prometedor llamado terapia CAR-T, a partir del cual se utilizan las propias células inmunes del paciente y se reprograman genéticamente para destruir al cáncer. Esta terapia se había aplicado meses antes para curar a otra niña, Emily Whitehead, que padecía el mismo tipo de leucemia. Sin embargo, varios de los niños que habían participado del ensayo clínico en el Hospital Infantil después de Emily habían fallecido. Tori sería la décima paciente en someterse al tratamiento. “Finalmente solicitamos ser incluidos en el ensayo. Pensamos que este tratamiento le ofrecería mayores probabilidades que el trasplante de médula ósea”, recuerda Dana. En abril de 2013, los médicos inyectaron a Tori sus propias células T modificadas. Seis semanas después, el cáncer estaba en remisión. Cinco años más tarde, Tori, quien cumple 15 años este mes, se mantiene libre de cáncer. En agosto de 2017, después de que otros 50 pacientes del ensayo 32

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entraran en remisión, la Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos (FDA) aprobó el tratamiento. El proceso de modificar genéticamente las células CAR-T, patentado bajo el nombre comercial Kymriah, hoy se encuentra disponible para niños y jóvenes menores de 25 años con casos de LLA que no responde al tratamiento estándar. “Con la aprobación de la terapia CAR-T, estamos avanzando hacia un nuevo enfoque para tipos de cáncer hasta el momento incurables”, afirma el Dr. Steven A. Rosenberg, jefe de la división de cirugía del Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos.

SEÑALES DE ESPERANZA En la década de 1980, un equipo liderado por el Dr. Rosenberg fue el primero en extraer células T de pacientes con cáncer, multiplicar dichas células en laboratorio y luego reinyectarlas, lo que significa esencialmente, reforzar el propio sistema inmune del paciente. En un estudio inicial, en once de los 25 pacientes los tumores se redujeron al menos a la mitad, y en un paciente con melanoma maligno, fue posible curar el cáncer. Pero en la mayoría, el tratamiento no fue suficiente. Sin embargo, los investigadores continuaron impulsando la experimentación e innovación. El inmunólogo Zelig Eshhar, investigador del Instituto Científico Weizmann en

iluStración de tati ana aya Zo

Israel, pensó que podía utilizar una técnica de terapia genética recientemente desarrollada para lograr que las células T pudieran afrontar al cáncer con mayor efectividad. Modificó estas células para que pudieran transportar una cadena de aminoácidos llamados receptores de antígeno quimérico (CAR, por sus siglas en inglés). Estas células T capaces de transportar dichos aminoácidos CAR (células CAR-T), buscan y detectan células cancerígenas. Cuando los receptores encuentran células de cáncer, se acoplan a ellas de manera similar a una llave en una cerradura. Esa conexión actúa luego como un disparador que indica a las células T que deben multiplicarse en grandes cantidades y destruir a las células cancerígenas. “La terapia CAR-T es algo completamente nuevo”, afirma el Dr. David Porter, oncólogo de la Universidad de Pensilvania. “No se trata de un compuesto ni de un químico, sino de células vivas. Una vez hecha la aplicación al paciente, una sola célula CAR-T se puede multiplicar y producir 10.000 células que combaten el cáncer”. Mientras que los medicamentos, incluso aquellos utilizados en quimioterapia, son eliminados del organismo y generalmente se deben aplicar repetitivamente, las células CAR-T “continúan circulando a través del torrente sanguíneo, en algunos casos durante años”, explica el Dr. Porter. Durante ese tiempo, pueden detectar y destruir más células cance-

rígenas que pudieran aparecer. Esto puede explicar uno de los resultados más prometedores de esta nueva terapia: hasta el momento, de los 52 pacientes que respondieron a Kymriah, dos tercios no muestran señales de cáncer transcurrido un año completo desde el tratamiento. De hecho, el modelo CAR-T funcionó tan bien que en octubre de 2017 la FDA aprobó un segundo tipo, comercializado bajo el nombre Yescarta, destinado a ciertas formas de linfoma (no Hodgkin) que hasta ahora había sido fatal prácticamente en la mayoría de los casos. De los 101 adultos con linfoma de células B grandes no Hodgkin que participaron en el ensayo clínico con Yescarta, 72 respondieron, lo que significa que el cáncer o bien disminuyó o desapareció. Más de la mitad no presentaba cáncer detectable al cabo de ocho meses. Uno de esos pacientes es médico. Diagnosticado en 2014, Jeff Backer había desarrollado masas visibles de células de linfoma bajo brazos y en rostro, pecho y cuello. Una masa muy grande en la espalda, del tamaño de un puño, le dificultaba mucho tumbarse. En junio de 2016, recibió la nueva terapia CAR-T como parte del ensayo clínico. “En un día o dos, las formaciones comenzaron a ablandarse, reducirse y desaparecer”, recuerda el doctor, quien acaba de volver a su trabajo como médico de urgencias. “Fue como si hubiera caído una bomba nuclear sobre el cáncer”. 09•2018

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Veintitrés meses después, el cáncer del Dr. Backer continúa en remisión.

PROCESO Y COSTE

Los tratamientos con CAR-T se diseñan a medida para cada paciente; las células T se aíslan de la sangre y se envían a un laboratorio donde se les incorporan nuevos genes. Luego reciben estimulación para que crezcan y se conviertan en una legión de células CAR-T. Las células resultantes se congelan, se remiten al paciente y luego se reinyectan. El proceso de producción puede llevar de dos a tres semanas y su valor es elevado. Coste de Kymriah: 475.000 dólares por tratamiento; Yescarta: 373.000. Al igual que todos los tratamientos, CAR-T también tiene efectos colaterales. El peligro inmediato es una

reacción grave, conocida como tormenta de citocinas, que comienza con síntomas similares a los de la gripe pero que puede escalar hasta hacer caer la tensión, provocar un estado de confusión extrema, alucinaciones, temblores y convulsiones. Hoy los investigadores comprenden que esta reacción es, en realidad, señal de que la terapia está funcionando. Cuando las células CAR-T salen en busca de las células cancerígenas en grandes cantidades, los niveles de químicos inmunes llamados citocinas pueden aumentar peligrosamente. “En algunos pacientes en los que la enfermedad se encuentra muy diseminada, las células CAR-T pueden destruir hasta 3 kilos de células malignas”, afirma el Dr. Porter. Cuanto más extendido esté el cáncer en un paciente, más

CÓMo eNCoNtrar UN eNsaYo CLÍNiCo Para aquellos pacientes que no responden a los tratamientos convencionales, un ensayo clínico puede ser la solución. En Europa se están llevando a cabo cientos de ensayos clínicos, entre ellos, nuevos usos para terapias CAR-T. El Registro de Ensayos Clínicos de la Unión Europea (www. clinicaltrialsregister.eu) contiene detalles de todos los autorizados, mientras que en www.clinicaltrials.gov, bajo supervisión de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, se enumeran los ensayos en curso en Estados Unidos y en otros 203 países. Se recomienda hablarlo con el médico.

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seLeCCioNes

probable es que tras el tratamiento se presente una tormenta de citocinas. Cuando Emily Whitehead, la primera niña que recibió Kymriah, experimentó una reacción que puso en riesgo su vida, los médicos hicieron análisis de sangre que mostraron niveles extremadamente elevados de una citocina llamada interleucina-6 (IL-6). Afortunadamente, el Dr. Carl June, oncólogo de la Universidad de Pensilvania y principal investigador del ensayo clínico, conocía una droga que reducía la IL-6 porque su hija estaba tomando esa medicación para el tratamiento de una artritis reumatoide juvenil. Gracias a un golpe de suerte, en el hospital había un sustituto de dicho medicamento llamado tocilizumab. Apenas unas horas después de recibir la medicación, Emily comenzó a recuperarse. El tocilizumab hoy se usa en forma habitual para reducir los efectos de la tormenta de citocinas. Kymriah y Yescarta presentan también otro efecto colateral de larga duración, aunque controlable. Los tipos de cáncer que tratan estas terapias, leucemia y linfoma, se presentan cuando las células B (un tipo de célula inmune que protege al organismo de infecciones) mutan y se convierten en malignas. Debido a que la terapia CAR-T destruye tanto las células B cancerígenas como las sanas, los pacientes pueden quedar vulnerables a infecciones como neumonía tras el tratamiento. Para potenciar sus defensas deben recibir, de forma periódica

y posiblemente el resto de su vida, inyecciones de gammaglobulina, una sustancia rica en anticuerpos a partir de plasma de sangre humana.

CUANDO NO FUNCIONA

A pesar de los avances, los médicos no han podido explicar por qué no funciona con algunas personas. CAR-T parecía estar funcionando en Sophia Kappen, una niña de cinco años que no había respondido a la quimioterapia. “Esta niña comenzó a recuperar algo de su brillo”, recuerda su madre, Amy Kappen. Pero el cáncer contraatacó. Los médicos incorporaron otra droga experimental llamada pembrolizumab que vuelve al cáncer más vulnerable a los ataques, con la esperanza de que la terapia CAR-T encontrara mejores posibilidades de funcionar. No fue suficiente. Las células malignas se multiplicaron. Sophia Kappen falleció el 5 de abril de 2017. Tras su muerte, los médicos lograron descubrir qué había salido mal. Las células B de Sophia habían mutado y las CAR-T ya no podían reconocerlas. El mismo fenómeno se registró también en otros pacientes. Y en algunos pacientes que sufrieron recurrencia, se advirtió que las CAR-T se habían extinguido antes de haber eliminado por completo la enfermedad. Los investigadores están trabajando para perfeccionar el modelo de terapia CAR-T a fin de crear células que combatan el cáncer y puedan atacar 09•2018

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múltiples objetivos moleculares, de modo que a las células malignas les resulte más difícil ocultarse. También están ideando alternativas para que las células T puedan mantenerse activas más tiempo combatiendo a las células malignas. Algunas células de

cáncer han desarrollado capacidades para bloquear ataques inmunes. Se han desarrollado nuevos medicamentos, llamados inhibidores de punto de control, que evitan que las células de cáncer desplieguen dichas capacidades. Existen ensayos clínicos

UN arseNaL CaDa VeZ MÁs GraNDe otros tratamientos también están logrando buenos resultados en la batalla contra el cáncer, y algunas inmunoterapias nuevas se muestran prometedoras contra otros tipos de cáncer.

■ trataMieNtos CoN CitoCiNas Las

Los investigadores han aprendido a diseñar células inmunes secretan anticuerpos a medida en el laboratorio, capaces de químicos llamados citocinas, que las ayudan reconocer objetivos en células cancerosas. Más a combatir infecciones y de una docena de estos cáncer. Muchas de estas anticuerpos sustancias, entre ellas monoclonales han sido interleucina-2 e aprobados por la FDA interferón, se han para ayudar a controlar transformado en medicamentos y han sido diferentes tipos de cáncer, por ejemplo, aprobados por la FDA ciertas formas de linfoma, para el tratamiento de leucemia y cáncer melanoma, cáncer de colorrectal, de cabeza, riñón y otros tipos de cuello y mama. cáncer. Los graves efectos adversos de estos ■ iNhibiDores De componentes han restringido su utilización. PUNto De CoNtroL Algunos tumores bloquean las células T ■ aNtiCUerPos para evitar un ataque MoNoCLoNaLes El sistema inmune también inmune. Existen nuevas produce anticuerpos que drogas llamadas inhibidores de punto de combaten infecciones.

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control, que evitan que los tumores apliquen dicho bloqueo. Los inhibidores de punto de control ayudan a algunos pacientes con cáncer, por ejemplo, casos de melanoma y cáncer de pulmón, riñón, vejiga, cabeza y cuello.

■ VaCUNas CoNtra eL CÁNCer Vacunas

como sipuleucel-T, o Provenge, una vacuna que alarga la vida de algunos pacientes con cáncer de próstata. Vacunas para el de pulmón, mama, colorrectal y otros están en ensayos clínicos.

seLeCCioNes

para evaluar si la combinación de inhibidores de punto de control con terapias CAR-T podría aumentar la probabilidad de eliminar el cáncer.

LO QUE VIENE

Los ensayos ya están mostrando que las células CAR-T pueden funcionar contra otro tipo de cáncer de la sangre, llamado mieloma múltiple. Y existen esperanzas de que dentro de poco, tanto CAR-T como otras terapias con células inmunes similares puedan atacar tumores sólidos como cáncer de mama, pulmón, próstata y cáncer colorrectal, aproximadamente el 90 por ciento de todos los casos. Pero existen obstáculos. Es preciso modificar genéticamente las células CAR-T para que puedan ir en busca de un objetivo específico. Y es esencial elegir el correcto para que estas células tan agresivas logren matar al cáncer y no al paciente. Los investigadores abordaron primero leucemia y linfoma porque las células B defectuosas que causan este tipo de problemas son prescindibles. Encontrar objetivos “seguros” similares en tumores sólidos ha sido más difícil. Una estrategia es una variación de CAR-T llamada terapia de células T con receptor. Las células se vuelven cancerosas como resultado de cientos de mutaciones, algunas de las cuales causan pequeños cambios en proteínas sobre la superficie de la célula. “El objetivo es crear células T a partir de un proceso similar a CAR-T, capaces

de reconocer dichos cambios y atacar el cáncer sin interferir con las células sanas”, explica el Dr. Frederick L. Locke, del departamento de inmunoterapia celular del centro médico Moffitt Cancer Center en Tampa, Florida. Otro enfoque, desarrollado por el Dr. Rosenberg, emplea las células T presentes naturalmente. Estos linfocitos que se infiltran en los tumores (TIL, por sus siglas en inglés) no son lo suficientemente potentes para destruir esos tumores. Pero en experimentos realizados en el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos extrajeron pequeñas cantidades de estos TIL presentes en tumores de pacientes, los dejaron crecer y multiplicarse en laboratorio hasta formar grandes batallones y luego volvieron a inyectarlos al paciente. En ensayos iniciales, se ha comprobado que el tratamiento logra encoger y, en algunos casos eliminar, una amplia variedad de tumores sólidos. “La mayoría de los pacientes no responden”, admite el Dr. Rosenberg. “Pero en algunos casos, hemos registrado remisiones. Creemos que los TIL podrían ser el punto de partida para todos los tipos de cáncer”. Pero no sucederá de la noche a la mañana, sostiene el Dr. J. Leonard Lichtenfeld, director médico de la Asociación Estadounidense contra el Cáncer. “La terapia CAR-T está logrando salvar pacientes. Pero la batalla contra el cáncer aún está lejos de haber llegado a su fin”. 09•2018

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Atrapado bajo un remolque a reventar, su única esperanza estaba en una navaja de bolsillo

clavado en la

tierra H e le n S igny

Barry cerca de una plantación de caña de azúcar, con un tractor y un remolque similares a los que estaba manejando el día del accidente. 38

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DRAMA De lA ViDA ReAl

Sin perder tiempo, revisó la maquinaria que utilizaría ese día. El tractor rojo y negro arrastraría un remolque de 4,5 toneladas para fumigar: una especie de cisterna sobre ruedas cargada con 5.400 litros de herbicida. Se dirigía a fumigar, pero su mente estaba en lo que haría esa noche. Era 1 de octubre, el primer aniversario del fallecimiento de su madre. Después de la jornada, se dirigiría al pueblo costero de Lucinda, a 140 kilómetros, donde él y Susan, su hermana, lanzarían flores al mar en su memoria. Al nacer y crecer en la franja azucarera australiana, que bordea la húmeda costa tropical del noreste del país, la agricultura le corría por las venas. Visitaba una finca tras otra para preparar el terreno. Dada la naturaleza del trabajo, pasaba mucho tiempo solo. No obstante, disfrutaba de trabajar con maquinaria pesada y sentir el aroma de la tierra. Era famoso por su determinación y dedicación al trabajo: por no rendirse jamás. Esa mañana salió a las 5 de la mañana de su casa, en el pequeño pueblo de Tully. No había vuelto a tener pareja desde su divorcio, hacía tres

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décadas, y aunque vivía solo, visitaba a sus dos hijas y cinco nietos cada vez que podía. Tenía seis hermanos y había tenido una estrecha relación con su padre, de quien guardaba una bonita navaja de bolsillo. Tenía dos hojas, pinzas, destornillador y una pequeña sierra. Era un legado muy especial; jamás salía sin ella. Para llegar al cañaveral, tendría que llevar el tractor y la carga cuesta abajo, atravesar un riachuelo y subir de nuevo. Apagó el cigarrillo pisándolo contra el suelo duro y seco; subió al vehículo, giró la llave y sintió el rugir del motor. Arrancó. Algo tronó. Se sintió un tirón y, luego, el tractor se detuvo. “Maldición”, refunfuñó Barry. Al bajar se le cayó el móvil del bolsillo. Se agachó a recogerlo mientras soltaba algunos tacos. Después, caminó hacia la parte trasera para averiguar qué había pasado. Tras llegar al final del camino plano y comenzar el descenso, el tractor ejerció demasiada presión sobre la barra metálica que lo unía al remolque y terminó por romperla. Aunque el cableado hidráulico aún estaba conectado, la unión colgaba rota y

foTogRa fías DE vERoNic a sagREDo/bLuEcLi ck Ph oTogRaP hy

l

a PLaNTacióN DE caÑa DE aZÚcaR resplandecía bajo el sol cuando el agricultor australiano Barry Lynch detuvo su furgoneta a la orilla del camino y puso el freno de mano. Eran las 6 de la mañana. El corpulento hombre de 54 años dio un sorbo a su refresco, se puso la gorra y bajó del coche en la región más septentrional de Queensland.

SeleccioneS

sin contrapeso. El remolque se había separado y, aunque se encontraba en terreno firme, amenazaba con caer en picado. Un extremo de la barra se hallaba unido al chasis del tractor, cerca de la caja de marchas. Tendría que aflojar las tuercas para liberarla y, posteriormente, repararla. Nada del otro mundo. Podría seguir con su día. Puso la marcha atrás para devolver al tractor al terreno nivelado. Al hacer esta maniobra también empujó el remolque hacia atrás.

en un momento, el soporte se venció. todo el peso le cayó de lleno en la cara interna de la pierna.

Recorrió 500 metros hasta su furgoneta. Empezó a sentir irritación, pero se caracterizaba por ser muy profesional. Cogió su caja de herramientas y una cadena; dio un sorbo a su refresco, que se calentaba rápidamente, y lanzó el móvil al asiento del copiloto. No quería tirarlo otra vez. De vuelta al tractor, el estruendo del motor y el zumbido de las cigarras llenaban el aire. Era la única persona en varios kilómetros a la redonda. Barry revisó los daños con detalle. La barra

estaba enterrada en el sendero, pero el enganche tripuntal, otro armazón que sujeta el remolque al tractor, estaba intacto. Así que amarró esta pieza al remolque con la cadena y utilizó la potencia del tractor para suspender el remolque en el aire. Inmovilizó los neumáticos con bloques de madera y luego movió el tractor hacia adelante. Así quedaría espacio para meterse debajo. Se deslizó hacia el chasis apoyado en su costado izquierdo para aflojar la tuerca y recuperar el componente roto. El ruido y el calor que sentía bajo ese vehículo al manipular la llave de tuercas complicaban todo. Sin darse cuenta, al estirar el torso y los brazos, la pierna izquierda empujaba uno de los bloques de madera. Cuanto más se movía, más desestabilizaba el trozo con la rodilla. En un abrir y cerrar de ojos, el soporte se venció. Las 10 toneladas del remolque a reventar y el fertilizante cayeron de lleno contra la cara interna del muslo de Barry. Las cigarras se callaron y el silencio inundó la zona para dar paso a los gritos del hombre que desgarraban el ambiente. La pierna doblada había quedado clavada a la tierra. El peso entero de la máquina aplastaba la rodilla, la comprimía a la mitad de su tamaño y obstruía la circulación por completo. Barry sentía que los huesos se le machacaban. Más allá de la articulación, la pantorrilla y el pie empezaron a hincharse de inme09•2018

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diato por la acumulación de sangre. El dolor era indescriptible. La adrenalina había empezado a correr por sus venas. Tengo que quitarme esa bota, pensó con desesperación. El pie se le estaba hinchando como un melón mientras buscaba el calzado a tientas. ¡Qué voy a hacer!, pensó. He dejado el móvil en la furgoneta. Nadie notará

EL REMOLQUE YA NO SE MOVERÁ, pensó. tal veZ con la navaJa y la llave podrÍa retirar alGo de la tierra baJo él. mi ausencia hasta por la noche. Invadido por el dolor y el pánico, cogió su cajetilla de tabaco; se tumbó y, como pudo, encendió uno con las manos temblorosas. ¿Valdría la pena gritar? Nadie lo escucharía. ¿Y a quién le parecería extraño ver un tractor en medio de una plantación de caña de azúcar en la zona más septentrional de Queensland? Fumar le ayudó a tranquilizarse un poco. Iba a la mitad del cigarrillo cuando se dio cuenta de que contaba con dos opciones. O espero quieto, sin hacer nada o empiezo a escarbar para liberarme. 42

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Así que buscó su navaja de bolsillo, —siempre con sus padres en mente— y la sacó de la funda. El remolque descansa sobre un bloque de madera y ya no se moverá, pensó. Tal vez con su herramienta y la llave de tuercas, que aún estaba en el suelo, podría retirar algo de la tierra bajo su pierna. Puso manos a la obra. Sacó la sierra de cinco centímetros y empezó a retirar tierra bajo la rodilla. El terreno marrón grisáceo, se sentía duro como el asfalto a causa de la compactación. Lo que hacía era golpear la pequeña sierra con la llave de tuercas con el propósito de clavarla por completo. Luego movía esa especie de improvisado cincel de un lado a otro para aflojar las rocas; lo sacaba y volvía a clavarlo a unos cuantos milímetros. Tras repetir la operación cinco o seis veces, conseguía ablandar una pequeña porción de suelo, que retiraba con las manos. Cada 10 o 15 minutos interrumpía y escarbaba al otro lado de su extremidad. El sudor le caía por la frente. La temperatura subía según avanzaba la mañana. Una mitad de su cuerpo se encontraba bajo los rayos del sol; la otra, al calor del tractor. No tenía agua, pero su mirada se posaba sedienta sobre las gotas que caían a sus espaldas, provenientes del aire acondicionado. Se quitó la gorra y la colocó a modo de cuenco encima de la barra rota para capturar un poco del líquido. Luego succionaba el revestimiento de tela para refrescarse y continuaba su faena de levantar el suelo.

Barry cerca del lugar donde tuvo el accidente, en mitad de la nada. Que los socorristas lograran localizarlo a tiempo fue un milagro.

cASi eRA MeDio DÍA. El sol brillaba en todo su esplendor sobre su espalda. Su mente divagaba entre pensamientos de su familia. ¿Es que no volveré a verlos? Lloró de dolor y frustración. No obstante, recordó a su madre. Morir ese día, ahí, en el primer aniversario de su muerte... ¡No, maldición! Voy a llevarle flores como sea, se dijo. Esa idea le dio fuerza. Luego sobrevino el enfado. ¿Por qué no inmovilicé bien el remolque? A pesar de todo, la rabia también lo ayudó. La adrenalina le dio fuerzas para continuar. Así que se olvidó de las emociones y siguió cavando y cavando. BARRy eStABA cADA Vez MáS DéBil . La compresión corporal su-

pone una gran amenaza. Además de dañar la parte del cuerpo que la sufre, desencadena el síndrome compartimental: los tejidos y músculos dejan de ser abastecidos por el sistema circulatorio, lo cual lesiona los nervios y produce muerte muscular. La sangre se había estancado en la zona de la pierna, con la consiguiente inflamación, y había dejado de fluir hacia el resto del organismo. Barry estaba en peligro de caer inconsciente. Para entonces, su extremidad había cuadruplicado su tamaño y estaba cada vez más grande y negra. Barry sentía que la piel se rasgaba. Parecía que iba a reventar en cualquier momento. La cortaré con la navaja para liberar la presión, pensó. Apenas se 09•2018

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Barry echa de menos trabajar la tierra, pero está feliz de haber sobrevivido para disfrutar de su familia… y de sus perros.

estaba armando de valor, cuando bajó la mirada y notó que la tierra se había humedecido. Se frotó la pierna de arriba a abajo con la mano y reparó en que estaba ensangrentada. Para su sorpresa, la dermis del muslo se había rasgado hasta dejarle una abertura del tamaño de un puño. ¿Me voy a desangrar? ¿Así voy a terminar? Echó mano de su cinturón. Lo ató por encima de la herida a modo de torniquete; de esta manera detuvo un poco la hemorragia. Sabía que no tenía mucho tiempo. Entonces empezó a cavar con mayor fuerza. yA lleVABA cASi SeiS horas de trabajo. Las sombras de la tarde empezaban a alargarse. La zanja bajo su 44

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rodilla medía unos 50 centímetros de ancho y 10 de profundidad cuando se percató de que podía mover la extremidad atrapada. Entonces empezó escarbar a un ritmo frenético. En efecto, ya podía mover la articulación. Había llegado la hora de jugársela. Acto seguido, Barry se agarró del enganche tripuntal del tractor y se impulsó hacia arriba. Dejó un rastro de sangre y tierra, pero logró liberar la pierna. El alivio y la euforia lo inundaron. ¡Después de todo no dejaré plantada a mi hermana!, pensó al abandonar la parte inferior del tractor. Intentó levantarse, sin embargo, al apoyarse sobre la pierna lesionada, esta flaqueó: no era más que gelatina.

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Barry no podía imaginar que haberse liberado lo ponía en un peligro extremo. Debido a la prolongada falta de circulación, las células habían modificado su funcionamiento para tratar de sobrevivir sin oxígeno. Estaban produciendo grandes cantidades de ácido láctico y derramando sustancias tóxicas, como potasio, mioglobina y purinas en los tejidos de alrededor. Ahora que ya nada comprimía su extremidad, los letales compuestos viajarían por todo el organismo y tenían el potencial de causar problemas muy serios en corazón, riñones, hígado o pulmones. Necesitaba atención médica urgente. Se encontraba de nuevo en el suelo. Si antes había sentido dolor, lo de ahora ya no tenía nombre. Necesito mi teléfono, se dijo. Pero una gran distancia lo separaba de él: 500 metros de tierra y polvo. Se sentó y empezó a arrastrarse por el camino, con el peso muerto de la pierna. Fue un flagelante recorrido de 10 minutos a rastras por el terreno. Finalmente, a lo lejos, la furgoneta brillaba bajo los rayos del sol. Barry estaba a punto de desmayarse. Llegó al asiento del conductor y se impulsó

con el brazo. Bebió un poco de refresco caliente y cogió el móvil. Marcó el número de emergencias. BARRy yAcÍA en lA fuRgonetA, casi inconsciente, cuando oyó una ambulancia. Cerró los ojos una vez que el socorrista se acercó a toda prisa y se inclinó junto a él. —¿Cómo estamos? —Con un poco de dolor en la pierna —contestó Barry, justo antes de quedar inconsciente. HAn PASADo cinco AñoS desde el accidente. Su pierna aún sigue delicada, pero está feliz de estar vivo. Aunque lo logró, tuvieron que pasar dos años para que pudiera ir a lanzar flores en memoria de su madre. La navaja de bolsillo se ganó un lugar especial en una vitrina de su casa. Simboliza la determinación que le ayudó a sobrevivir; a no rendirse; a no permitirse, bajo ninguna circunstancia, morir en el primer aniversario de la muerte de su madre. Aquel cálido día de octubre, sus padres lo estaban cuidando desde algún lugar del universo.

HoRARio eXiStenciAl Las tres. Una hora que siempre resulta demasiado tardía o demasiado temprana para cualquier cosa que uno quiera hacer. JeAn-PAul SARtRe

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Las últimas investigaciones ofrecen recomendaciones para mantener la agudeza mental, conservar recuerdos valiosos y reducir el riesgo de enfermedades cerebrales

para pasos 4 un

mejor

cerebro de AARP Bulletin

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Cuidar la memoria

Físicamente activos En un informe de 2017 de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos se estableció que un buen estado físico puede ser la mejor herramienta para combatir los trastornos cognitivos y la demencia. Y existen pruebas que demuestran que el ejercicio puede ayudar al cerebro a alcanzar un estado más saludable en apenas seis meses. Se recomienda mantenerse lo más activo posible en la vida diaria: pasar menos tiempo sentados y usar las escaleras en lugar del ascensor. Además, se deben realizar 150 minutos por semana de actividad física significativa, como paseos rápidos, largos de piscina, levantamiento de peso u actividades similares. Juegos mentales Los juegos y rompecabezas pueden contribuir a desarrollar la capacidad intelectual, aunque solo en términos de destreza para resolverlos. Los investigadores 48

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recomiendan realizar “actividades cognitivamente estimulantes”, lo que significa cualquier actividad en la que intervenga el cerebro y lo impulse a hacer cosas nuevas, explica el Dr. Ronald Petersen, director del Centro de Investigación sobre Alzheimer de la Clínica Mayo. Por ejemplo, clases de fotografía, trabajo con tecnología o investigación sobre nuestra genealogía familiar. Incluso, según un estudio realizado en 2017 y publicado en el Journal of Alzheimer’s Disease, hasta escuchar música puede resultar útil.

Dieta mediterránea Un plan de alimentación que incluya cereales integrales, frutas, verduras, pescados, frutos secos y aceite de oliva y permita a reducir el consumo de carnes rojas,

todas las ilustraCion es de vi Ctor wong

No existe pastilla o procedimiento que ayude a conservar recuerdos (aún). Pero los investigadores han detectado varios factores vinculados con el estilo de vida que pueden afectar la capacidad del cerebro para recordar. Estas son las últimas recomendaciones al respecto.

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puede ayudar también a mantener en forma el cerebro. En un estudio de 2017 en el que participaron unas 6.000 personas y que fue publicado en el Journal of the American Geriatrics Society, se indicó que aquellos que seguían este estilo de alimentación presentaban un riesgo un 35 por ciento más bajo de experimentar deterioro cognitivo que quienes se alimentaban de otro modo. Los científicos están descubriendo que el cerebro y el corazón tienen necesidades similares.

sociabilidad Practicar actividades en grupo parece potenciar aún más los beneficios de las actividades nuevas (como aprender un idioma o comenzar pintura) para el cerebro. El aspecto social también puede ayudar a mantener la constancia en la práctica de estas nuevas iniciativas. Esto es esencial porque los beneficios pueden desvanecerse después de abandonar la actividad.

Tensión arterial La tensión alta puede dañar los pequeños vasos sanguíneos del cerebro, particularmente en las mujeres. Investigaciones publicadas en Neurology señalaron que para aquellas mujeres que habían desarrollado tensión alta a los 40 años existía un riesgo un 73 por ciento mayor de experimentar demencia respecto de aquellas con una tensión arterial normal. Se recomienda consultar al médico. —Marty Munson

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Prevenir el alzheimer

La ciencia está cuestionando la idea de que no hay nada que podamos hacer para reducir las probabilidades de padecer Alzheimer. Aunque se conocen los principales factores de riesgo, como edad, raza y género, investigaciones recientes han identificado otros elementos. La buena noticia: se estima que entre uno y dos tercios de los casos de Alzheimer se pueden atribuir a elementos que sí podemos controlar. Te contamos los últimos avances en materia de control de riesgos.

Genes Cerca del 25 por ciento de los estadounidenses poseen una copia del gen asociado a la enfermedad de Alzheimer (APOE e4), lo que triplica el riesgo de padecer esta enfermedad. Otro 2 por ciento posee dos copias del gen y, para estas personas, la probabilidad se eleva de ocho a doce veces más. El gen APOE e4 genera una proteína que hace circular el colesterol por el torrente sanguíneo. Pero para algunas personas, la variante APOE e4 se ha vinculado con la acumulación de placas amiloides en el cerebro, lo que produce fallos tempranos de memoria y pérdida de células cerebrales. Aunque la edad promedio para diagnóstico de Alzheimer en personas que no poseen el gen APOE e4 es 84 años, puede presentarse entre ocho y 16 años antes en aquellas personas 09•2018

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Antecedentes familiares Distintos estudios sugieren que tener un padre, hermano o hermana con Alzheimer de aparición tardía aumenta de dos a cuatro veces el riesgo de desarrollar la enfermedad. El gen APOE e4 es responsable aproximadamente del 50 por ciento de dicho riesgo; y, según investigadores de la Universidad de Duke, también puede haber otros genes involucrados. Los hábitos y el estilo de vida que compartimos con nuestra familia también pueden desempeñar un papel significativo. Por lo que se recomienda implementar cambios saludables juntos. que sí llevan dicho gen. En un estudio internacional en el que participaron 27.109 personas con Alzheimer, solo algo menos de la mitad poseía el gen APOE e4 y cerca del 10 por ciento tenía dos copias. “Muchas personas que poseen el gen APOE e4 no desarrollan la enfermedad de Alzheimer”, afirma el Dr. Jesse Mez, profesor adjunto de neurología de la Universidad de Boston. “Un estilo de vida saludable realmente puede marcar la diferencia”. Un buen ejemplo: en un estudio reciente de gran alcance efectuado en Alemania se mostró que en aquellos que portaban el gen asociado al Alzheimer, el riesgo de deterioro mental era mucho más bajo si mantenían controlado el colesterol. 50

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Antiguas lesiones de cabeza Las lesiones moderadas y graves sufridas en el área de la cabeza y que dejan al sujeto inconsciente durante 30 minutos o más, por ejemplo, aquellas causadas por un accidente de tráfico, pueden aumentar el riesgo de desarrollar Alzheimer entre 2,3 y 4,5 veces. Los golpes suaves de cabeza no parecen incrementar el riesgo. En un estudio realizado en 2014 por expertos de la Clínica Mayo en el que participaron 589 personas mayores, los escaneos cerebrales revelaron mayores niveles de placas amiloides en personas con problemas leves de memoria que habían sufrido una lesión cerebral por la que habían quedado inconscientes.

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Diabetes Duplica el riesgo de desarrollar Alzheimer, según se mostró en un estudio en el que se efectuó un seguimiento de 1.017 personas durante 15 años. El exceso de azúcar en sangre daña los vasos sanguíneos del cerebro, mientras que la resistencia a la insulina puede favorecer la acumulación de placas y ovillos. En dos estudios, los diabéticos que tomaban pioglitazona o metformina redujeron el riesgo de desarrollar Alzheimer. Tabaco Los fumadores afrontan un riesgo un 70 por ciento más alto de desarrollar Alzheimer que los no fumadores. El tabaco incrementa el estrés oxidativo en el cerebro, lo que favorece la multiplicación de ciertos componentes que dañan las células llamados radicales libres y acelera la acumulación de placas y ovillos. Los expertos indican que las arterias adquieren un aspecto más saludables a los seis meses de haber dejado de fumar, lo que puede representar beneficios para el funcionamiento del cerebro. Dejar de fumar reduce también el riesgo de accidentes cerebrovasculares.

también pueden disparar la producción de placas y ovillos, afirman los investigadores, entre ellos, Brian J. Balin, profesor de neurociencia y neuropatología del Instituto de Medicina Osteopática de Filadelfia. Otros investigadores sospechan que un desequilibrio en la flora intestinal, lo que provoca un aumento de la inflamación, también puede contribuir al desarrollo de la enfermedad. En un estudio realizado recientemente por la Universidad de Wisconsin se indicó que las personas con Alzheimer tenían menos tipos de bacterias intestinales que aquellos que no padecían esta enfermedad. Según señalan los investigadores, es posible que la higiene moderna esté aniquilando bacterias buenas y, en consecuencia, contribuyendo a aumentar el riesgo. —Sari Harrar

las últimas iNVEstiGaCiONEs

sobre el Alzheimer están detectando otras potenciales causas de la enfermedad. Virus comunes como el herpes simple tipo 1 (el virus que causa llagas en la boca) y la Chlamydia pneumoniae (una bacteria que causa neumonía) 09•2018

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Mantenerse centrado

La ininterrumpida atención con las pantallas y el constante cambio de imágenes y mensajes pueden estar alterando el funcionamiento del cerebro. Nuevas investigaciones muestran que los cerebros más jóvenes son capaces de procesar información más rápido, por lo que pueden pasar de una tarea a otra con mayor facilidad. Sin embargo, las personas mayores pueden tener mayor capacidad para concentrarse y aprender debido a que su rango de atención muestra mayor resiliencia y duración. El principal culpable de apropiarse de la capacidad de atención es el smartphone. Más del 40 por ciento de los consumidores estadounidenses afirman que miran sus dispositivos cinco minutos después de haberse levantado. Las pantallas inundan nuestra vida en casa, trabajo y ocio.

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Según Wu: “En general, las personas mayores están mejor entrenadas para ser pacientes ante tareas complejas”. La velocidad de procesamiento del cerebro comienza a decaer alrededor de los 24 años, según un estudio de la Universidad Simon Fraser, en Columbia Británica. Y sobreviene una disminución en la capacidad para pasar de una tarea a otra. Durante los próximos años, probablemente aumenten las distracciones tecnológicas. Cómo evitarlo y preservar nuestro cerebro es tarea nuestra. Te damos cinco recomendaciones para recuperar la concentración.

Un buen libro En un estudio llevado a cabo en la Universidad Emory, en Atlanta, los individuos que leían por la noche y se sometían a escaneos cerebrales cada mañana mostraron una mayor conectividad en el sector del cerebro vinculado al lenguaje. Los cambios neuronales persistían cinco días después terminar el libro.

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Música O meditar. O escribir durante 30 minutos. “Concentrarse en una única tarea compleja mejora nuestra habilidad para centrarnos en otras tareas”, afirma Joe DeGutis, profesor de Harvard y coautor de un estudio sobre atención sostenida. “Transformar estas actividades en un hábito puede favorecer el ‘entrenamiento del estado de atención’. Trabajar por la mañana En un estudio del Instituto de Investigación Rotman, participantes de 60 a 82 años mostraron mejores resultados en la realización de tareas cognitivas durante las evaluaciones por la mañana. Aprender un idioma En investigaciones realizadas por la Universidad británica de Birmingham se advirtió que las personas bilingües obtuvieron mejores resultados en términos de mantenimiento de atención y concentración que las monolingües.

Trabajo voluntario Según investigaciones de la Facultad de Salud Pública Bloomberg de la Universidad Johns Hopkins, en Baltimore, en las personas mayores que realizaban tareas voluntarias, no solo se detectó una interrupción del encogimiento del cerebro vinculado con la edad, sino que algunos cerebros hasta crecieron ligeramente. —Ken Budd

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Higiene mental

El cerebro consume el 25 por ciento de nuestra energía, por lo que probablemente hayamos acumulado bastante suciedad al final de cada día.

Básico Mantener valores adecuados de tensión, realizar ejercicio de forma regular y llevar una dieta sana tiene un impacto positivo en la depuración de desechos cerebrales.

Descanso Las células gliales que rodean las neuronas cerebrales se encogen durante el sueño, explica Brian R. Christie, profesor de neurociencia de la Universidad de Victoria en Columbia Británica. “El espacio entre células aumenta hasta un 60 por ciento, lo que permite que fluya mayor cantidad de líquido e impulsa la liberación de residuos”, comenta el experto. Dormir del lado izquierdo El cerebro desarrolla un mejor trabajo de limpieza en posición fetal que boca arriba o abajo. “El lado izquierdo parece ser aún más recomendable para maximizar la circulación en el organismo, debido a que la mayor parte del retorno venoso se traslada por el lado derecho, y esas venas se comprimen al acostarnos sobre ellas”, asegura el neurólogo W. Christopher Winter. “Pero ¡lo importante es dormir bien!”.

DE AARP Bulletin (DICIEMBRE DE 2017), CopyRIght © 2017 poR AARp, AARp.oRg/BuLLEtIn

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Los vendedores de flores de los mercados indios se adornan con su colorida mercancía. El fotógrafo Ken Hermann inmortalizó estas espectaculares imágenes en Calcuta

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flores Odhir Gayen vende hojas de falsa ashoka a la orilla del Río Hugli.

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Las flores son muy populares en la India. Arriba: Dileep Hajra vende nardos. Izquierda, en sentido horario desde arriba: Ashok Goldar vende jazmín madurai, S. K. Bhagat hibiscos chinos, Sikanto Pawani conchitas azules y Bacchababu Yadav rosas. 09•2018

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Izquierda: un vendedor llamado Kulwinder vende caléndulas naranjas. En esta página, en sentido horario desde arriba a la izquierda: Sudeep Manna vende nardos; Ramashish flores de loto; BabluShah jazmín puro; Ramdayal Yadav crestas de gallo. 09•2018

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Cuando uno de sus gemelos murió al poco de nacer, su madre decidió donar sus tejidos a la ciencia. Después quiso saber dónde habían ido a parar

Un singular

regalo

fotogra fí as de ariel Za mbeli ch

Sarah gray

E

staba embarazada de tres meses de dos gemelos cuando mi marido, Ross, y yo nos enteramos de que uno de ellos tenía una malformación congénita letal. Nuestro hijo Thomas tenía anencefalia, lo que significa que su cráneo y su cerebro no se habían formado bien. Los niños con este diagnóstico generalmente mueren en el útero o a los poco minutos, horas o días de nacer. Las noticias eran devastadoras y confusas. Nunca había oído hablar de ello antes y no había pasado en mi familia. Me preguntaba si era algo que había comido, bebido o hecho. Pero si fuera así, ¿por qué estaba sano uno de los dos? 09•2018

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Yo también sentía curiosidad por la Luchaba con un montón de preguntas que nunca tendrían respuesta. Y vida en el más allá de Thomas, pero tuve que conformarme e intentar es- de una forma totalmente diferente. tar en paz. Era como tener un zum- Ross y yo habíamos decidido donar los órganos de Thomas a la ciencia. bido de fondo molesto y continuo. Seis meses después nacieron los Aunque su muerte fue inevitable gemelos vivos. Thomas vivió seis días. pensamos que quizás podría ser proCallum estaba sano y Ross y yo segui- ductiva. Supimos que como era demasiado pequeño cuando mos adelante como nació para recibir un pudimos. Teníamos un trasplante, era un buen precioso hijo sano. candidato para donar Decidimos contar Pudimos donar pronto a Callum la versu hígado, sangre sus órganos a la investigación. Pudimos donar dad sobre su hermano. del cordón el hígado, la sangre del Teníamos unas cuantas umbilical, cordón umbilical, las fotografías en casa. Paretinas y córneas. retinas y las córneas. saron unos años hasta Yo tenía curiosidad que Callum empezó Tenía curiosidad por saber si las donaa comprender lo que sobre las ciones tenían reperestábamos intentando repercusiones de cusiones importantes. explicarle. la donación. Pasado un tiempo, de A veces decía cosas viaje de trabajo en Bostristes y a veces otras ton, recordé que las divertidas. Visitamos la tumba de Thomas un par de veces al córneas de Thomas habían sido enaño, y en una ocasión dijimos a Ca- viadas a una división de la Facultad llum que íbamos a llevar algunas flo- de Medicina de Harvard llamada Instituto de Investigación Ocular Scheres para ponerlas sobre su lápida. Callum cogió uno de sus cocheci- pens. Lo busqué y vi que estaba cerca tos y dijo: “Quiero poner esto en su de mi hotel, y pensé que me encantaría visitar el laboratorio y saber más tumba”, y pensé que era bonito. En otra ocasión, estábamos en el sobre la repercusión que había tenido sofá viendo dibujos animados y Ca- la donación de Thomas. Porque les había hecho una donallum preguntó cómo era el cielo. Intenté dar una respuesta ade- ción, pero no se trató de un cheque o cuada. “Ya sabes, algunas personas una bolsa de ropa: les había dado el piensan que es el lugar donde vas regalo de mi hijo. Sin embargo, al hacer la donación, cuando mueres. Otras no creen que había tenido que firmar mi renuncia a exista”. 62

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Dijo que nunca le habían la información futura sobre Thomas vivió seis días. Los médicos pedido una cosa así y que la misma. aún trabajan con no sabía a quién transfeAsí que, si no me recisus tejidos rirme pero que no colgara bían bien en los laboratodonados. que iba a buscar alguien rios, lo entendería. A pesar que pudiera ayudarme. Me de ello, sentía de corazón que quería realizar esa visita, que repitió que no colgara”. Me pasó con alguien del departame iban a permitir realizarla y que, si preguntaba a la persona adecuada, mento de donantes. Pero no con los incluso me invitaría a visitar el labo- donantes de órganos, sino con los ratorio. Pero también me preguntaba donantes de dinero, pero sabía cómo si estaría emocionalmente preparada organizar la visita. Así que concertaen caso de que me rechazaran y si el mos una cita. Me pasé por allí al día siguiente y rechazo aumentaría mi pena. A pesar de todo llamé. Expliqué a me presentó a una de las personas la recepcionista que había donado los encargada de solicitar córneas, el Dr. ojos de mi hijo hacía un par de años. James Zieske, profesor adjunto de ofQue estaba en la ciudad un par de días talmología de la Facultad de Medicina y que si había alguna posibilidad de de Harvard. Me quedé de pie en la que pudiera hacer una visita de diez puerta y la responsable de asuntos relacionados con los donantes me preminutos para conocer el laboratorio. Se produjo una pausa y por suerte sentó. El Dr. Zieske estaba comiendo la recepcionista se mostró muy com- una ensalada en su despacho, entonpasiva. No dijo que le pareciera ex- ces se puso de pie y me dio las gracias traño, aunque en realidad lo fuera. por la donación. 09•2018

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Me di cuenta de que algo empeMe estrechó la mano y me preguntó zaba a cambiar en mí. Sentía que mi si tenía alguna pregunta. Yo estaba tan emocionada de cono- hijo había encontrado su lugar en el cerle que le pregunté cuántas córneas mundo y que ese lugar era Harvard. Así que mi hijo había entrado en solicitaba al año. El respondió que su laboratorio Harvard y yo era su madre. Pensé que quizás podría visitar los solicitaba unas diez al año y que les gustaría solicitar más, pero eran difíci- otros tres lugares. Hice algunas llamales de conseguir ya que las córneas de das y concerté dos citas en Durham, Carolina del Norte, y en esa ocasión niños eran algo muy preciado. me acompañaron mi Se me hizo un nudo marido e hijo. en la garganta y apenas La siguiente visita pude articular palabra, fue a la Duke Univerpero le pregunté por Me quedé sity, al Centro de Gequé eran tan preciadas. fascinada nética Humana, donde Me dijo que los ojos cuando me habían llevado la sande los niños eran poco contaron lo que gre del cordón umbifrecuentes porque la hacían con las lical de Thomas. Nos mayoría de las personas reunimos con el dison mayores cuando donaciones. rector del centro, que mueren y entonces es también había trabacuando donan sus ojos. jado en el Proyecto del Pero a diferencia de los ojos de los adultos, los de los niños Genoma Humano. Nos explicó que la tienen el potencial de regenerarse posibilidad de estudiar la sangre de durante más tiempo en el laboratorio los cordones umbilicales de cada geporque las células son más jóvenes y melo era tremendamente valiosa para ellos. Estaba estudiando un campo de se dividen más fácilmente. Me dijo que si no me importaba la ciencia llamado epigenética que que me preguntara cuántos años ha- significa “más allá de la genética”. Los cambios de la epigenética pueden cía que había muerto mi hijo. ayudar a determinar qué genes están Le contesté que dos años. Me dijo que seguramente seguían activos y cuáles no, y es una de las raestudiando las células de las corneas zones por las que los gemelos pueden de mi hijo y que probablemente se- ser diferentes. La sangre del cordón umbilical de nuestros gemelos poguían en el laboratorio. La visita concluyó y mi guía me dijo día ayudar a establecer un banco de que nunca se olvidaría de mí y que me pruebas para aprender más sobre el desarrollo de la anencefalia. mantuviera en contacto con él. 64

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el retinoblastoma, un cáncer de retina potencialmente letal. Nos explicó que había estado seis años esperando una muestra como la de Thomas. Para ella era tan valiosa que había guardado una parte. Le regaló a Callum una camiseta y le ofreció unas prácticas. Cuando donamos los órganos de nuestro hijo pensé que era algo bueno. Pero años después, al conocer a los investigadores me quedé sorprendida y fascinada cuando me contaron qué estaba haciendo cada uno con ellas. Ross, Callum, su hermana de un año y Mi dolor empezó a converla autora en su casa. tirse en orgullo. Sentía como si Después fuimos hasta el centro Thomas nos estuviera presentando a donde habían llevado el hígado de sus compañeros de trabajo. Me estaba Thomas. Nos reunimos con el presi- presentando a personas que nunca dente y ocho miembros del equipo, habría conocido de otro modo. Mi zumbido de fondo desapareció. e incluso con una mujer que había Hace poco, Ross, Callum y yo fuitenido el hígado en sus manos. Nos explicaron que se había empleado mos a Filadelfia a recoger un premio en un estudio con seis hígados para por nuestra colaboración con el Cendeterminar la mejor temperatura a la tro Nacional de Donaciones. Callum que se debían congelar las células de recogió el premio. Estaba muy orguun hígado infantil para una terapia lloso. Le pregunté si sabía por qué que puede salvar vidas. También nos aceptábamos ese premio y me condijeron que éramos los únicos familia- testó que para ayudar a la gente. Sé que según vaya creciendo hará res de un donante que habían ido allí. Unos años después, concerté la úl- preguntas duras. Y voy a tener que entima cita, en Filadelfia, y Ross, Callum señarle que a veces en la vida hay prey yo fuimos a visitar la Universidad guntas muy importantes y para las de Pensilvania. Allí conocimos a la que no hay respuesta. Pero merece la investigadora que había recibido las pena intentar buscarla y nunca la enretinas de Thomas. Estaba estudiando contrará si no pregunta. 09•2018

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La inspectora Karen Gussow, flanqueada por colegas del escuadrón holandés contra el fraude alimentario. 66

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El fraude alimentario es un gran negocio en Europa, y es letal. Los investigadores asedian a las bandas responsables de este pernicioso delito ti m b ou qu et

detectives

de alimentos El paquEtE pEsaba solo 5 kilos y venía de China. La declaración de importación pegada fuera indicaba que contenía carbonato de potasio, sustancia utilizada para cocinar. Cuando los agentes de aduana holandeses en Nimega (cerca de la frontera con Alemania) lo abrieron, sospecharon que era cocaína. Los análisis de laboratorio revelaron algo diferente, pero igual de siniestro: la sustancia era 17 beta-estradiol, una hormona de crecimiento para engordar ganado que lleva prohibida en la Unión Europea (UE) desde hace casi 30 años. El pequeño envío, valorado en 75.000 euros, bastaría para alterar el desarrollo de 250.000 terneros y comFoto: Miquel Gonzales

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prometer el suministro alimentario en Europa. Los científicos la describen como “todo un carcinógeno”. Esta sustancia ilegal jamás se había encontrado en tal cantidad en los Países Bajos. Era hora de llamar a los detectives especializados en fraude alimentario de la división de investigación de la NVWA-IOD, la autoridad de seguridad alimentaria y de consumo de los Países Bajos, cuyo cuartel general se encuentra en una arbolada avenida de Utrecht. En sus oficinas de alta seguridad, los agentes de la NVWA-IOD se enfrentan a una gran carga de trabajo. En una de las salas de informática las pantallas zumban mientras los agentes analizan informes de inteligencia, videos encubiertos y transcripciones de escuchas telefónicas. Una de estos inspectores es Karen Gussow, de 39 años. “Tenemos las

tran que hasta los residuos de la hormona del crecimiento en la carne de ternera pueden provocar cáncer”. Los niños son particularmente vulnerables. “Pedimos autorización a la fiscalía para reemplazar el contenido del paquete sospechoso con polvo de hornear real”, explica Gussow. “También nos permitió colocar dispositivos de rastreo y escucha, y así lo devolvimos al sistema de mensajería”.

Vigilancia encubierta El paquete fue entregado en tiempo y forma a un centro logístico en Roden, un pueblo cerca de Groninga, donde los detectives habían instalado una cámara de vigilancia. En la penumbra de una tarde de noviembre llegó un hombre de 69 años a recogerlo, sin saber que siete investigadores en coches civiles lo vigilaban. Condujo 85 kilómetros hacia el sur hasta Emmeloord y se registró en un hotel de cuatro estrellas.

El fraudE alimEntario Está En augE En toda Europa. Es tan rEntablE como El tráfico dE drogas y dE pErsonas. mismas facultades para detener, vigilar y recabar inteligencia que la policía”, dice. “La única diferencia es que no llevamos armas”. Sin embargo, como apunta Gussow, el fraude alimentario es un negocio letal: “Todas las investigaciones mues68

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Desde una comisaría de policía cercana, los agentes escucharon al sospechoso hacer llamadas a distintos teléfonos móviles. Estaba a punto de pasar la mercancía. Esa noche, mientras cenaba, dos detectives vigilaban desde una mesa contigua.

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Una investigación en curso en las oficinas de alta seguridad del equipo, en Utrecht.

Dado que la entrega no se efectuó, los agentes de la NVWA-IOD irrumpieron en su habitación y lo detuvieron. El detenido (cuyo nombre se omite por razones legales) aseguró tener una fábrica de medicamentos veterinarios que era una fachada. En 2016 fue condenado a 18 meses de prisión. “Su paquete llegó, ¡y con él, el peso de la ley!”, dice Karen Gussow con una sonrisa irónica.

Foto: Miquel Gonza lez

Crimen sin fronteras El fraude alimentario está en auge en Europa y en todo el mundo. En términos de beneficios, es tan rentable como el tráfico de drogas y el de personas. Adquiere varias formas que, a diferencia de la hormona del crecimiento clandestina, afectan directamente a los consumidores.

“Los delincuentes adulteran productos (como el vino barato con alcohol puro o la carne de ternera con carne de caballo) sin tener en cuenta la seguridad de los consumidores y los venden como productos de calidad para obtener el máximo beneficio”, explica el detective Chris Vansteenkiste. Este belga de 54 años de mandíbula cuadrada dirige la Unidad de Delitos contra la Propiedad Intelectual de la Europol (agencia de la UE para el cumplimiento de la ley), que coordina las operaciones individuales de cada país contra este delito. “A veces los criminales falsifican documentos del país de origen o afirman de manera falaz que la mercancía es orgánica”, indica. “Colocan códigos de barras y fechas de caducidad falsos en alimentos de calidad inferior, no 09•2018

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aptos para el consumo humano. En general, los compradores confían en lo que comen y, ya sea pescado, huevo, hierbas o helado, el envase apócrifo es lo suficientemente convincente como para engañarlos”. Pero la lucha sigue en pie. Desde 2011, Europol y la Interpol, su contrapartida internacional, encabezan una operación global anual de lucha contra el crimen alimentario. Se llama Operación OPSON; tuvo un comienzo discreto, con 10 países participantes. En 2017, OPSON ya incluía a 65 países, entre ellos 22 estados miembros de la UE. En 4 meses y miles de redadas incautaron 13.400 toneladas de alimentos y 26,3 millones de litros de bebidas falsas o de baja calidad por un valor de 236 millones de euros. Además, iniciaron 6.200 procesos administrativos o penales. “Cualquier bien producido puede falsificarse”, puntualiza Chris Vans-

mentaria reveló que, en Oporto, una fábrica procesadora de comida sin licencia seguía en funcionamiento. “Los investigadores encontraron inmundos barriles de sardinas y otros pescados no aptos para el consumo humano. Había 300.000 latas y 24.000 etiquetas con códigos de barras y fechas de consumo falsos que indicaban que el producto estaba destinado a exportarse a toda Europa”, dice Vansteenkiste. “Las condiciones eran repugnantes. El olor era insufrible: la salubridad humana les daba igual”. En Italia, la unidad antimafia basada en Florencia irrumpió en una remota granja en la campiña toscana. Los carabinieri hallaron cajas de vinos de los principales viñedos nacionales. Las botellas, corchos y etiquetas parecían auténticos; no obstante, los análisis de laboratorio revelaron que su contenido estaba adulterado con

“EstE no Es un crimEn sin víctimas. daña a las sociEdadEs, a las Economías y mata a pErsonas”. teenkiste, quien coordinó OPSON el año pasado desde el imponente cuartel de Europol, cuatro manzanas de oficinas de arquitectura brutalista en La Haya. “Afecta a todos los sectores”. En Portugal, un operativo de la autoridad nacional de seguridad ali70

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metanol para aumentar el volumen y los beneficios. “Era una operación profesional dirigida por un grupo del crimen organizado”, asevera Chris. “Incautamos impresoras y equipo que usaban para falsificar códigos de barras y marcas

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Foto: cortes ía de la queen ’s un ivers ity belFast

El experto forense Chris Elliott posa frente a toneladas de semillas de girasol sospechosas.

de agua”. Detuvieron a tres personas y hay acciones judiciales pendientes. La operación OPSON revela la omnipresencia del delito: la aduana francesa incautó 179.000 cubos de condimentos falsos; en Irlanda interceptaron una furgoneta sin refrigeración con contrabando de carne sin rotular; en Alemania hallaron cacahuetes alergénicos entre 1,3 toneladas de avellanas tostadas; en Dinamarca descubrieron que un aceite de oliva virgen en realidad era lampante, no apto para consumo humano. En 12 meses se desmantelaron tres grandes grupos del crimen organizado en Europa y siete más en el mundo.

Consecuencias mortales La lucha contra el fraude alimentario no cesa. Casi todos los países

europeos cuentan con unidades similares a la de los Países Bajos, que lleva 20 años luchando contra estos delincuentes. Europol las apoya organizando talleres para empresas, investigadores y legisladores a fin de fortalecer las redes en el continente y compartir información, mientras que su Agencia de Activos Criminales confisca efectivo y bienes materiales a los delincuentes. “Las bandas internacionales están abandonando las drogas y las armas para dedicarse al contrabando de alimentos porque los beneficios son excelentes y, si los detienen, es menos probable que los encarcelen 20 años”, aduce Michael Ellis, asesor de delitos alimentarios que administró la dirección contra el comercio ilícito y la falsificación de Interpol hasta 2016. 09•2018

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Foto: Kin c heun G/a P/shutterstoc K

“Por eso necesitamos ¿qué hay en tu plato? coordinación internacional para detenerlos. Cada La UE cuenta con alguvez más gobiernos y agennas de las normas de cias de inteligencia se dan inocuidad alimentaria más estrictas del mundo cuenta de que no es un cricon objeto de garantizar men sin víctimas. Perjudica a los consumidores la a las sociedades, daña a las seguridad de lo que economías y, por desgraconsumen. Para reducir cia, mata personas”. el riesgo al mínimo, se Según la Organización recomienda comprar en Mundial de la Salud (OMS), tiendas y República Checa, Polonia, supermercados, así como marcas que Noruega y Estonia pertecontrolen sus productos y tengan una necen a un grupo de paíreputación que cuidar. Compra carne y verduras ses plagados de muertes y a comerciantes locales que compren directo de daños orgánicos producto agricultores y productores. del alcohol adulterado con En España, hace cinco años se aprobó la Ley metanol. La OMS informa de la Cadena Alimentaria (LCA), una normativa que “estos brotes van de 20 pionera en la Unión Europea para regular las a más de 800 víctimas, con relaciones comerciales entre los distintos eslabones de la cadena alimentaria. La Agencia una mortalidad que supera española de Seguridad Alimentaria el 30 por ciento”. (AECOSAN) dispone de una Red de Alerta. El metanol, alcohol barato usado en la industria y como anticongelante, es altamente tóxico Chris Elliott, fundador en 2013 del cuando se ingiere. En 2012, en Repúbli- Instituto para la Seguridad Alimenca Checa decenas de personas murieron taria Mundial, en la Universidad en una serie de intoxicaciones atribui- Queen’s Belfast, de Irlanda del Norte. das a vodka y ron adulterados con metaSu laboratorio de vanguardia puede nol y vendidos en mercados y quioscos. comparar la huella digital molecular de un alimento con una biblioteca de miles de perfiles de especies de todo Ciencia aplicada Los retos que afrontan los detectives el mundo recopilados por su equipo. se ven exacerbados por la comple- Solo de arroz tiene 2.000 muestras. Tras puertas de acero a prueba de jidad de la cadena de suministro de bombas que protegen al mundo extealimentos en la actualidad. “Ya no sabemos de dónde proviene rior de las toxinas en las que trabajan, lo que comemos”, afirma el profesor el equipo de 40 personas de Elliott

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desarrolla tecnologías contra el fraude alimentario para agencias e investigadores gubernamentales. “Muchas comidas instantáneas contienen hasta 50 ingredientes. Además, las cadenas de suministro son tan complejas que cada transacción (desde la granja o el mar hasta el puesto del mercado o el estante del supermercado) da una oportunidad a los delincuentes”, dice Elliott. “Rastrearlos a todos es nuestro trabajo”. Como en el caso del pescado, uno de los temas favoritos de Elliott. Los barcos fábrica noruegos y rusos quitan las cabezas y entrañas a la pesca, luego lo congelan y envían a China, donde lo descongelan, mano de obra barata lo filetea, se congelan en grandes bloques y se envía a Corea del Sur. “Allí tienen cámaras frigoríficas del tamaño de estadios de fútbol donde los mayoristas compran”, dice Elliott. “Estos lo revenden a otros mayoristas, que lo venden a minoristas”. “En miles de kilómetros de travesía, los criminales tienen muchas oportunidades de inflar filetes con agua salada, sustituir especies o etiquetar la captura masiva como pesca con palangre”. Los supermercados se esfuerzan por asegurar la calidad de sus fuentes de suministro y hacen sus propias pruebas, indica Elliott, “pero no hay nada 100 por cien efectivo”. Elliott reconoce: “Me han amenazado por nuestro trabajo. Cuando el crimen organizado entra en juego, como la participación de la Mafia en el

negocio del aceite de oliva adulterado, siempre hay riesgo, porque donde busques fraude, lo encontrarás”.

Sanciones más duras Pero ¿el castigo basta? En privado, los agentes lo niegan rotundamente. Un ejemplo: el comerciante de carne holandés Willy Selten, detenido en 2013 por Karen Gussow y sus colegas gracias a informantes. Selten deshuesaba carne de toda Europa, incluidas 300 toneladas de equino que terminaron en hamburguesas y pasteles de carne en los supermercados. La trama de la carne de caballo afectó a Bélgica, Francia, Alemania, Irlanda, Países Bajos, Suecia, Suiza y el Reino Unido. Los fiscales pidieron cinco años de cárcel. Selten fue condenado a la mitad. Un lustro después, sigue libre. “La sentencia de Selten es superior a las de antes”, acepta Karen Gussow. “Los agentes de policía dicen que las sanciones son demasiado ligeras, no obstante, la literatura académica ha demostrado una y otra vez que sanciones mayores no disuaden a los estafadores como se esperaría”. Añade que “la detección es mejor, y el hecho de que recuperamos, de media, más de 1 millón de euros de cada criminal importante que pillamos”. Y la batalla continúa. “El fraude alimentario no es un delito sin víctimas”, concluye Gussow. “Es un ataque al derecho humano básico de saber que lo que comemos es seguro”. 09•2018

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El auge de los cafés para gatos

Donde los

gatos pasan el rato tim h uls e

Yoda disfruta de una vida ociosa. desde

la confortable altura de un regazo amigo, el lampiño gato esfinge inspecciona el cuarto. Allí está Doudou, sobre una hamaca en la ventana, parloteando. Le encanta hablar sola. Un hombre y una mujer están sentados cerca y la escuchan con atención, como si pudieran entender lo que dice. Yoda se ríe para sí mismo. Estos humanos que vienen a visitarnos nos quieren mucho, pero ¡no tienen ni idea de lo que pensamos realmente! ¿Qué más está pasando? En una mesa hay una mujer con un gran vaso de leche con crema batida encima. Yoda se relame. Tal vez dentro de un rato vaya a echar un vistazo. Sabe que no debe tocar la 74

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fotografías de antoine doyen

Photo/i llustration credi t

Lauranne Bohère con Yoda, el gato esfinge del Chat Mallows Café de París.

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comida de las personas, pero es muy difícil resistirse a la crema. Entonces ve a Mouchou en un estante de arriba. Parece muy interesado en la mujer que está abajo, con una pila de papeles a su lado, sin mencionar su muy tentador bolso. Es el típico gato joven: le encanta jugar. Yoda vuelve a bostezar y se rasca el rosado pecho. Tal vez sea ya hora de otra siesta… es viernes por la tarde en el

Chat Mallow Café de París y la docena o más de mesas empieza a ocuparse con clientes. Entran silenciosamente, susurrando. Las reglas indican que no hay que hacer ruido. Algunos de los 16 gatos que viven allí están durmiendo y no hay que molestarlos. La mayoría son mujeres, aunque también hay algunas parejas de hombres y mujeres. En una mesa junto a la ventana, Chloé Lardy y Maxime Lamoureux están arrullando a una bola de esponjoso pelo que ronronea en una hamaca. Es la tercera vez que Chloé viene al café. Comenta que ama a los gatos y tiene dos en casa. Es la primera vez que viene Maxime. Dice que de niño tenía miedo a los gatos, pero ahora no. En otra mesa, Clémence Fontaine también está nerviosa, pero por una razón. Un gato esfinge rosado y lampiño con orejas de murciélago acaba de saltar a su mesa y está acechando su batido con crema batida. Una de 76

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las especialidades del café es la crema batida en abundancia, sobre todo en los exóticos postres que llevan el nombre de algunos de los gatos: Délice Doudou, Délice Mimi y por el estilo. Es la segunda visita de Clémence. “Me gusta porque es acogedor y me encantan los gatos”, dice. En la mesa de enfrente, la doctora Pauline Delahaye, especialista en semiótica animal de la Universidad de la Sorbona, tiene un montón de carpetas en su mesa y está escribiendo notas en un libro titulado “Mímica y sentido: estructura y semiótica de la mímica biológica”, mientras lee. “Ya he venido cuatro o cinco veces. Hay que hablar en voz baja por los gatos, así que es un lugar bastante silencioso para trabajar. Además, puedes beber y comer, así que es mejor que una biblioteca. Por desgracia, cuando me mudé de Lille a París no me pude traer a mi gato. Estoy acostumbrada a tener uno cerca mientras trabajo, así que es agradable hacerlo aquí”. El trabajo de la doctora Delahaye tiene que ver con la expresión emocional de los animales. Así que, ¿puede darnos alguna idea de lo que están pensando los gatos en este momento? “En mi disciplina tenemos un dicho: para el estudioso del comportamiento, un gato es lo mismo que un ornitorrinco al biólogo: sabemos que existe, pero no sabemos cómo. ¿Qué están pensando ahora? ‘Puedo hacer mi casa en este pequeño bolso’”,

Cat Flower Garden, inaugurado en 1998, en realidad la locura empezó en Japón. En un país Un gato vigila a donde la gente no tiene espaPauline Delahaye cio ni tiempo para mascotas, en el Chat Mallows tener la posibilidad de pasar Café. el rato con gatos en un café, resultó irresistible. En los últimos diez años, han abierto más de 150 cafés de gatos en Japón, solo en Tokio hay más de 40. Ahora, el resto del mundo está entrando en la fiebre de los cafés de gatos, y casi cada semana se abren establecimientos nuevos, desde Wellington, en Nueva Zelanda, hasta Washington, DC, y desde Estocolmo hasta Saskatchewan. “En Francia, todos amamos a los gatos”, comenta Lauranne Bohère, subdirectora del Chat Mallows Café, que se inauguró en 2015. “Los gatos son animales relajantes, y este es un lugar tranquilo en donde es fácil relajarse, algo bueno para los parisinos, que tendemos a estar muy estresados”. Menciona una teoría que dice que se ríe, al tiempo que un gato grande y el ronroneo de los gatos tiene un peludo trata de meterse en su bolso. efecto calmante y beneficioso para H aY i m ág e n e s d e g at o s p o r los seres humanos. Se conoce como todas partes, y si en este lugar hay “terapia del ronroneo” (terapia prrrr). Lauranne ayuda a cocinar, atiende una sensación vagamente japonesa de Hello Kitty, no es coincidencia. las mesas y también cuida a los gatos. Aunque Taiwán reivindica ser el pri- Es el trabajo de sus sueños. “Desde que mero en tener un café para gatos, el tenía cuatro años amo a los gatos”, dice. 09•2018

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Un gato siamés saluda a Marjorie Richard y a su hija en Le Café des Chats.

“Mi casa no está lejos de aquí, así que cuando me enteré de este lugar, pensé: ‘Está cerca de donde vivo y hay muchos gatos. ¡Tengo que trabajar allí!’ Tengo mi propio gato en casa y está celoso. Huele mi ropa cuando llego y me mira como diciendo ‘¡Ah!, has estado viendo a otros gatos además de a mí’. cHat mallows café no es el primer café que hay en la capital

francesa. Ese honor lo tiene Le Café des Chats, que abrió en 2013; primero estuvo en el barrio parisino de Le Marais, y después se mudó a sus nuevas instalaciones en la Bastille. Margaux Gandelon, licenciada en ciencias políticas y relaciones internacionales, y cuyas pasiones gemelas eran los animales y la cocina, lo fundó 78

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con el propósito de dar sentido a su vida laboral. Había oído hablar de los cafés de gatos en Japón, pero quería que su establecimiento fuera más un restaurante que un café. Ofrece platos tradicionales elaborados en el lugar. La decoración es bohemia shabby-chic, y podría ser una típica brasserie parisina si no fuera por la docena de gatos que lo han convertido en su hogar. Como pionera de los cafés para gatos en Francia, Margaux tuvo que afrontar algunos problemas. Primero, determinar si la presencia de mascotas en un restaurante era legal. “Tuve que esperar una respuesta oficial del Ministerio de Agricultura antes de tener una certeza absoluta”, dice sonriendo. “Se fueron tranquilos”.

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El bienestar de los animales es muy importante. Al igual que en el Chat Mallows Café, en Le Café des Chats se hacen cumplir reglas muy estrictas. Los clientes deben usar desinfectante de manos cuando llegan y obedecer tres reglas fundamentales: no despertar a los gatos, no darles de comer y no hacer fotografías con flash. Los gatos se escogen por su sociabilidad; sin embargo, es muy importante que tengan su propio espacio por si quieren estar solos. Todos los gatos de Le Café des Chats son rescatados, y cada uno tiene su historia. Por ejemplo, a Lucky, un Chartreux gris, lo encontraron en un aparcamiento. A Lucky le encanta trepar, así que está en su elemento en Le Café des Chats, donde hay muchos estantes altos, que permiten a los gatos inspeccionar sus dominios. Sin embargo, a veces un gato se puede cansar de la vida del café. “Te das cuenta por algún cawmbio en su humor y porque empieza a dormir más”, dice Florent. Cuando sucede esto, algún miembro del personal o un cliente asiduo al café se lo lleva a su casa. Una vez que forman parte de la familia gatuna, siempre van a estar cuidados.

HoY la tropa está ocupada con sus últimos visitantes. “Hemos venido porque amamos a los gatos y pensamos que sería interesante conocer este concepto”, comenta Marjorie Richard, quien está visitando París con su hija, y está disfrutando de un café y la compañía de un siamés. “Es agradable porque hace que las personas hablen entre ellas”, añade, destacando otra de las características clave de estos cafés: unen a las personas. Como dice Florent : “aquí escuchas muchos idiomas, vienen personas de todo el mundo. Pero durante el tiempo que están aquí, todas son parte de una misma comunidad. Todas vienen por los gatos”. Con su sentido de comunión y su ambiente reverente, ¿sería ir demasiado lejos sugerir que los cafés de gatos tienen algo en común con las iglesias? Tal vez no. Después de todo, los egipcios rendían culto a una diosa felina. Y si no preguntadle a Yoda: después de todo es una esfinge.

Chat Mallows Café, 30 rue des Volontaires, Paris 15; chatmallowscafe.fr Le Café des Chats, 9 rue Sedaine, Paris 11; lecafedeschats.fr.

sobre el conocimiento ¡Resultados! Por qué será que he obtenido tantos resultados. Ahora sé unas cuantas miles de cosas que no funcionan. thomas a. edison

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Acompañamos a un barco mejillonero en la costa de Holanda

La dedanza los mejilloneros Brigitte Bo rm ans foto grafías d e Paul ro Be r t

UN VIENTO DE FUERZA 7 AZOTA LA COSTA HOLANDESA en el estuario del Escalda Oriental, donde Johan ‘t Mannetje, marinero de cubierta de 42 años, tira de una carga de una tonelada de peso de mejillones extraídos del mar desde el extremo de una enorme grúa de acero. Lleva el traje de agua naranja brillante cubierto por una mezcla de lluvia, agua de mar y barro. 09•2018

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l CaPitÁn marinus Padmos

se encuentra en el puente de mando observando la cubierta de su barco mejillonero, el BRU36. Con las piernas separadas, mueve hacia adelante y hacia atrás las grandes palancas del panel que tiene delante. Al tirar de una de ellas, la inmensa cesta se pone boca abajo sobre la bodega de carga y cae una tonelada de mejillones. Mientras, realiza el mismo procedimiento con la mano izquierda en tándem, llevando una segunda cesta hacia la bodega lateral. Allí, el marinero de cubierta Antoine Jumelet, reconocible por su traje de agua amarillo brillante, estira el brazo y engancha la estructura metálica. La mano izquierda de Marinus tira de otra palanca y vuelca la cesta. Hay dos grúas y dos cestas en el BRU36, y un capitán y dos marineros de cubierta que deben de elevarlas y vaciarlas mediante una prolongada y perfectamente sincronizada danza hasta que las dos bodegas del barco de 40 metros estén repletas de brillantes conchas de color morado oscuro. Para estos tres experimentados mejilloneros, nuevo se distrajo un instante y recibió esa perfecta coreografía llevada a cabo el golpe de la cesta de acero, que lo sin ningún esfuerzo, tiene sus riesgos. empujó por la borda del barco. “Paré el motor instintivamente. Si El mínimo paso en falso o error podría no lo hubiera hecho, hubiese ido a tener serias consecuencias. Marinus recuerda aquella ocasión parar a la hélice. No habría sobrevien la que un marinero de cubierta vido”.

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Antoine Jumelet. estÁ osCuro y hace frío. Llueve y sopla un viento cortante cuando embarco esa mañana en el pequeño puerto pesquero de Bruinisse, en la isla de Schouwen-Duiveland, en la provincia costera holandesa de Zelanda. Todavía no son las 6 de la ma-

ñana cuando zarpamos. El control de tráfico advierte que el viento está aumentando. Tiene fuerza 7 en ese momento. En mar abierto, el barco mejillonero danza solo sobre las olas. Marinus Padmos, pescador de mejillones de tercera generación está 09•2018

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sentado a los mandos del barco en su puesto de capitán ergonómicamente diseñado. El radar y el GPS le permiten encontrar el camino, a pesar de la total oscuridad reinante, hacia los campos de mejillones donde él y su tripulación, formada por dos miembros más, trabajarán hoy. Toda la costa de esta zona ha sido dividida en parcelas como si se tratase de agricultura. “Por esa razón la gente nos llama agricultores de mejillones”, dice Marinus en broma. La flota holandesa cuenta con poco más de 50 barcos mejilloneros, todos ellos de propiedad familiar y preparados para una cosecha colectiva de

su cría, traslado y recogida ha cambiado poco. aproximadamente 50 millones de kilos al año. El 65% de esa cantidad se exporta a Bélgica, afirma Marinus, mientras Johan prepara una cafetera en la cocina, en la parte trasera del barco. El resto va principalmente a Francia y Alemania. Parece ser que los holandeses, sin embargo, no son amantes de los mejillones. Solo el 12% de la cosecha se consume localmente. Marinus y su socio, su primo Rinus, se hicieron cargo de la empresa famiUna tonelada de mejillones en la cesta.

liar hace 22 años y hoy son propietarios de tres barcos con una producción anual de entre 3 y 4 millones de kilos al año. Dos de los barcos mejilloneros, el BRU36 y el BRU8, están destinados a recoger mejillones en el estuario de Eastern Scheldt de Zelanda y en el mar de Wadden, junto a la costa norte. El tercero, el BRU40, recoge las semillas. Con la luz del día, veo las dos bodegas del BRU36 hasta arriba de mejillones recogidos ayer de una parcela junto a la costa de Noord Beveland. “Estos tienen solo un año”, explica Marinus. “Antes de estar listos para su consumo, me tendrán ocupado otro año y medio. Los trasladamos de una parcela a otra cuatro veces”. Eso tiene que ver con la composición del lecho marino, explica, pero también con la vulnerabilidad de los mejillones ante las tormentas y el hielo de invierno. Los mejillones jóvenes necesitan un suelo y un alimento diferente al de los moluscos adultos. Finalmente, a los tres años los mejillones están listos para ser cocinados al vapor en vino blanco. aunQue los equipos de alta tecno-

logía hoy dejarían perplejo al abuelo de Marinus, que empezó el negocio hace más de un siglo, en realidad los fundamentos de cría, traslado y recogida de mejillones han cambiado muy poco. Lo único que ha evolucionado es la forma de recoger su semilla, tal y como se conoce a la larva de estos 09•2018

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Marinus Padmos dirige la danza de los mejilloneros desde el puente de mando.

moluscos. Tradicionalmente se arran“Antiguamente tenían que recoger caba del lecho marino, lo que causaba los mejillones de la bodega a mano”, grandes daños a la flora y fauna. explica Marinus. “Mi padre tuvo que La semilla del mejillón tiende a es- dejar de trabajar por problemas físicos”. parcirse desordenadamente por el le- Hoy, el trabajo de Johan y Antoine se cho marino, pero ahora están guiadas limita a regar con la manguera los últipara crecer en cuerdas que cuelgan de mos mejillones pegados a las paredes las boyas. Esto permite su recolección de la bodega y echarlos al mar. Necesin dañar el lecho marino. sitarán diez viajes para trasladar todos los mejillones entre estas dos parcelas. Con 40 parcelas arrendadas al goTrabajo manual Cuando llegamos al nuevo lugar de bierno, Marinus y su primo tienen el descanso temporal de las 60 tonela- trabajo garantizado. La única forma das de mejillones, Padmos los libera de expandir su empresa sería comprar gradualmente de las dos bodegas si- su parte a un colega, porque solo hay multáneamente, mientras maniobra 7.000 hectáreas de lecho marino para el barco entre los límites de su par- cultivar mejillones y están ocupadas. cela. No necesita los marcadores de madera para saber dónde acaba su Cuando las Bodegas están limparcela. Traza sus movimientos en pias, Johan y Antoine vuelven para la pantalla del GPS. entrar en calor y tomarse un café. 86

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Tardamos una hora en llegar a la parcela donde se va a realizar una nueva carga de mejillones. Ahí es donde empieza la danza diaria de los pescadores de mejillones. Tirando de una palanca detrás de otra, Marinus vuelve a poner la mirada en la pantalla del GPS para mover el barco adelante y atrás, a un lado y a otro de la parcela. Parece un viaje marítimo interminable, pero prácticamente no nos hemos movido de la parcela de 7 hectáreas. Como si pretendiera compensar el tiempo tormentoso, Marinus saca el teléfono para enseñarme fotos de espléndidos amaneceres en el mar. “¿Ves?”, sonríe. “Si esta es tu vida, ¿por qué querrías cambiarla? No hay nada mejor, ni siquiera en días como hoy”. Se le ilumina la cara cuando me habla de su programa de televisión favorito sobre los pescadores de Alaska y cuando menciona sus vacaciones en América para pescar langosta en las costas del Océano Atlántico. Hoy, la mayor amenaza cuando el viento y la lluvia empiezan a amainar, son las gaviotas que roban mejillones y a veces estrellas de mar en la bodega. Mientras navegamos de vuelta, Antoine y Johan bajan a la cocina y vuel-

mejillón de galiCia, denominaCión de origen España es el segundo productor mundial de mejillones, después de China, y está a la cabeza en Europa. Más del 95% de su cultivo proviene de Galicia, teniendo este molusco a la Ría de Arousa como principal referencia. Fue en los años 40 del siglo XX cuando se produjo el desarrollo de este sector, al empezar a cultivar el mejillón de forma suspendida, en las conocidas como “bateas”. La Denominación de Origen Protegida Mejillón de Galicia ofrece un valor añadido al producto.

ven con una olla llena de mejillones frescos y patatas fritas. Puede que sea la brisa del mar, pero estoy convencida de que son los mejores mejillones que he probado en mi vida. Han pasado 12 horas desde que embarcamos en Bruinisse. Son las seis de la tarde. Los tres tripulantes se apresuran hacia sus coches para volver a casa. Mañana a las 6 de la mañana, comenzarán una nueva danza.

“Una vez me perdí y le pedí a un policía que me ayudara a encontrar a mis padres. Le pregunté: ‘¿Cree que los encontraré?’ Me respondió: ‘No lo sé, hijo. Hay muchos sitios donde pueden haberse escondido’”. rodney dangerfield

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así Es

La vida

Mientras rellenaba la solicitud de una tarjeta de crédito, una amiga mía se topó con esta pregunta: “¿Cuál es su fuente de ingresos?” “El cajero automático”, escribió ella.

bien que me hacía sentir su gesto. —No importa, cariño —dijo—. La verdad es que cierro los ojos.

Michael Mcrae, E s t a d o s Un i d o s

hace poco, en una reunión para padres de estudiantes de bachillerato, oí a una mujer decirle a otra: “Soy consciente de que eres una persona con entidad propia, pero ¿de quién eres madre?”.

Mi Mujer sufre mucho cuando

tengo un brote de rosácea en la cara. Aun así, siempre me da un beso y un abrazo sin importar lo grave que sea la erupción. Un día le dije lo 88

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jiMMie lyon harris, E s t a d o s Un i d o s

adaM hrankowski, C a n a d á

ilustración: Mi KE Ba lDWin

“Es una postal de su médico. Dice que enseguida estará con usted”.

¿Paraguas o crema solar? Todo depende de una pregunta:

¿Qué tiempo va a hacer? Do ris Ko c h a n e K

1.

Conocemos la reputación de las ranas, pero otros animales modifican también su comportamiento cuando cambia la meteorología. ¿Qué especie nos permite saber que va a llover gracias a indicios precisos? a) La araña b) El cordero c) La golondrina

2.

Las nubes flotan muy alto por encima nuestro y contienen una enorme cantidad de agua. Si pudiésemos pesar una nube con una superficie de un kilómetro cuadrado y 500 metros de espesor, ¿qué marcaría la báscula? a) 120 toneladas b) 200 toneladas c) 320 toneladas

3.

Son impresionantes y más bien peligrosos. Cuando masas de aire de temperaturas diferentes chocan unas con otras, çes muy probable que los relámpagos cubran el cielo. ¿En qué sentido se propagan los rayos? a) De arriba a abajo b) De abajo a arriba c) Unas veces en un sentido y otras en otro, dependiendo de la dirección del viento 90

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4.

El trueno sigue generalmente al relámpago. ¿Qué es lo que oímos exactamente? a) El flujo de la carga eléctrica b) El impacto del relámpago contra el suelo c) La dilatación del aire alrededor de la descarga

5.

Si la fuerza del viento es de 0, no sentimos ni siquiera un soplo. Si sube a 12, el daño puede ser letal. Una tormenta de dicha intensidad puede derribar incluso los edificios más resistentes. ¿Cómo se llama la escala que permite medir la fuerza del viento? a) La escala de Beaufort b) La escala de Richter c) La escala de Fujita

6.

¡Escarcha y nieve en pleno junio, julio y agosto! El año 1816 está registrado en la historia de Europa como “el año sin verano”. Se perdieron las cosechas, provocando una hambruna generalizada. ¿Cuál fue el origen de esta situación climática extrema? a) La erupción del volcán Tambora en Indonesia b) La caída de un gran meteoro en México c) Un eclipse solar de varios días en África

7.

Un mismo fenómeno lleva varios nombres diferentes:

fotos : (pági na a nterior) © J osef reiter/getty i mages ; getty imag e s

PreGUnTas

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huracán, tifón, ciclón. Se trata de una tormenta destructiva cuyos vientos alcanzan una velocidad mínima de 119 km/h. ¿En qué región llamamos a estas tormentas ciclones? a) Al suroeste del Atlántico b) Al nordeste del Pacífico c) Al suroeste del Pacífico

A pesar de su increíble diversidad de formas, todos los copos de nieve tienen un denominador común.

8.

La nieve es sinónimo de alegría para los amantes de los deportes de invierno, mientras que los conductores ponen mala cara. Cada copo de nieve tiene una forma única. Pero tienen una cosa en común. Todos tienen… a) cinco puntas b) seis puntas c) ocho puntas

9.

El barómetro permite medir la presión atmosférica. Si la aguja baja, se espera mal tiempo. ¿Quién fue el inventor de este instrumento? a) Galileo b) Evangelista Torricelli c) Blaise Pascal

10.

Hablamos de frío polar cuando las temperaturas son glaciales. Sin embargo, las temperaturas en la Antártida descienden todavía más que en el Polo Norte. ¿Cuál es la temperatura media anual en el continente más frío? a) –38 grados b) –46 grados c) –55 grados

11.

En caso de alta presión, sin duda hará buen tiempo. Si la presión cae, mejor coger el paraguas. ¿Qué empuja a las zonas de alta y baja presión a desplazarse? a) El jet stream (corriente de aire) b) La rotación de la Tierra c) La fuerza de atracción de la luna

12.

Antiguamente, muchas familias poseían una pequeña estación meteorológica. Si se preveía lluvia aparecía una pequeña figura con un paraguas delante de la puerta. ¿Qué permite a estos higrómetros medir la humedad del aire? a) Una gota de mercurio b) Un pelo c) Una astilla de pino 09•2018 

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resPUesTas

1a,c) 

La araña quita su tela y se esconde cuando amenaza lluvia. Las golondrinas vuelan más bajo porque sus presas, los insectos, se quedan más cerca del suelo.

2b)

Una sola nube de tipo cumulus de ese tamaño marcaría 200 toneladas en la báscula.

3b)

Antes del propio relámpago, hay un precursor que va de la nube al suelo. Entonces se encuentra con la carga electrostática del suelo y eso provoca el rayo. El punto de partida del relámpago es generalmente un árbol, el campanario de una iglesia o una antena.

4c)

El trueno es la manifestación de la dilatación explosiva del aire alrededor del relámpago. Si el relámpago es recto, solo oímos un trueno. Si es como un zigzag, oímos una sucesión de estruendos.

5a)

La escala que mide la velocidad del viento debe su nombre al inglés sir Francis Beaufort (1774-1857). La escala Richter mide la fuerza de los terremotos y la de Fujita la violencia de los tornados.

6a)

El volcán Tambora explotó en 1815, proyectando cantidades inmensas de ceniza a la atmósfera. Eso provocó un caos meteorológico, de cosechas míseras y hambrunas. 92

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7c)

Los ciclones (del griego kyklos, círculo) se producen al suroeste del Pacífico.

8b)

Los copos de nieve son pequeños cristales de hielo con seis puntas.

9b)

Aunque el término barómetro debe su nombre al matemático y físico francés Blaise Pascal, fue el físico italiano Evangelista Torricelli quien inventó este instrumento de medición.

10c)

En un año, la temperatura media en la Antártida alcanza los -55 grados centígrados. En verano, en algunas regiones raras, el termómetro sube por encima de cero.

11a)

Es la corriente del jet stream la que provoca el desplazamiento de las zonas de altas y bajas presiones. Algunos científicos sostienen que los cambios de estas corrientes de aire rápido son los responsables de los estancamientos de las zonas de presión observadas estos últimos decenios, que provocan fuertes repercusiones en la meteorología.

12b)

El cabello humano, como el pelo de los animales, se alarga con la humedad. Los higrómetros simples se sirven de esta característica para funcionar.

foto : ©  Getty ImaG e s/artpartne r- ImaG e s

Compras, transacciones bancarias, horarios de tren: te presentamos diez reglas de oro para aprovechar las ventajas de Internet sin riesgos

Navegar con seguridad Reinh aRd OtteR

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selecciOnes

1. 1. POn Una cOntRaseÑa de accesO a tU ORdenadOR Cada ordenador, tablet o smartphone puede protegerse con una contraseña para evitar el acceso de extraños a tus datos. Haz buen uso de esa posibilidad. Las contraseñas evitan también que los piratas accedan a tu ordenador a través de la red, como por ejemplo a través de un wifi público.

2. cRea Una cOntRaseÑa seGURa Si navegas a menudo por Internet, crea varias contraseñas: para las tiendas online, la banca electrónica y otros muchos servicios. Pin0000 no es una contraseña segura. 1234 tampoco es una elección juiciosa. A fin de recordar fácilmente la contraseña, elige un término que te sea familiar y añádele cifras y signos especiales por ejemplo pu246//ce.

3. UtiliZa sieMPRe Un antiViRUs Algunos softwares maliciosos pueden entrar en tu ordenador a través de tu correo electrónico o desde determinadas páginas. Pueden destruir tus datos e incluso destrozar el ordenador. Para los PC que funcionan con Windows, es indispensable un antivirus. Los dispositivos móviles Android ya han sufrido ataques de virus o de softwares maliciosos. Encontrarás antivirus gratuitos en www.avira.com o www.avast.com 94

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4. nO deMORes las actUaliZaciOnes Las actualizaciones de seguridad permiten mejorar determinados puntos fiables que pueden constituir auténticas puertas abiertas para los piratas. Con las actualizaciones, dispones de la última versión y, por tanto, de mejores condiciones de seguridad. Lo mismo ocurre con los programas antivirus. Realiza solo las actualizaciones y la carga de nuevos programas desde fuentes dignas de confianza.

5. sÉ PRUdente al ReGistRaRte en las PÁGinas Muchas páginas de Internet piden que te registres antes de permitirte acceder a determinada información. Determinados proveedores se valen de esos datos para vender servicios o suscripciones de pago. Este tipo de engaño está prohibido, pero es muy difícil probar la mala intención a posteriori. Facilita únicamente el mínimo estricto de datos. Tu dirección solo es necesaria si haces un pedido de un producto físico, por ejemplo.

6. iGnORa lOs sMs PUBlicitaRiOs Si recibes SMS de números desconocidos en el smartphone prometiendo ganancias de todo tipo, no hagas clic sobre el enlace de Internet. Dichos enlaces esconden a menudo subscripciones de pago cuyos gastos se

facturan con los gastos de utilización del teléfono. Pide a tu compañía de teléfono que bloquee los servicios de valor añadido.

7. cOMPRa de ManeRa PRUdente Una dirección verificable, o mejor una tienda física con un número de teléfono en Suiza o en Europa son buena señal. Si la página propone diferentes métodos de pago seguro como las tarjetas de débito y de crédito así como etiquetas de calidad como “Trusted Shops”, puedes confiar en ella.

8. eVita PaGaR Mediante PRePaGO Ante la duda, apuesta por el pago mediante PayPal, tarjeta de débito o crédito. Estos tipos de pago se pueden retroceder varias semanas después de la compra si el producto no llega o está deteriorado. El envío de datos es seguro si ves el candado en la barra de tu navegador y si la dirección empieza por “https”.

9. PROteGe tUs datOs de accesO No te fíes jamás de un email que te pide los datos de acceso a una tienda online, tu cuenta bancaria u otras páginas que exijan registrarse. Son exactamente los datos que los piratas quieren obtener con la ayuda de mensajes fraudulentos. Los comerciantes serios o tu banco nunca te pedirán tus datos por email.

¿Y las aPlicaciOnes? NO HAY SMARTPHONE sin aplicaciones. Y la oferta es enorme. Sin embargo, hay que pensar en la seguridad. Las aplicaciones solo deben instalarse desde fuentes oficiales, generalmente a través de la appstore oficial del sistema. Las aplicaciones provenientes de otras fuentes son a menudo puentes de enlace para softwares maliciosos. Estos te roban los datos privados, como las direcciones de tus amigos, pero también la información bancaria online. Tómate tiempo para leer las autorizaciones que das a las aplicaciones: incluso cuando te las descargas de las tiendas oficiales.

10. aseGURa tUs datOs BancaRiOs Para acceder a los servicios que ofrece la banca electrónica se utilizan varios niveles: tu número de DNI y un código PIN permiten acceder a una cuenta. Además, es necesario disponer de un número de transacción para efectuar transferencias. Los nuevos procedimientos permiten crear un nuevo número en cada conexión. No guardes nunca la tarjeta con los códigos de estos números junto al número de cuenta o la tarjeta de crédito. 09•2018

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La risa, remedio infalible

Un señor mayor le dice a otro:

—Oye, Jaime, ¡tienes que ver mis nuevos audífonos! Son tan avanzados que puedo oír caer un alfiler. —¿En serio? —pregunta Jaime, sorprendido—. Justo ahora estoy en una tienda mirando distintos audífonos. ¿Cómo son? —Son las 4 en punto —responde su amigo. greatcleanjokes.com 96

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Una noche, Una mUjer está en la cama cuando, de pronto, siente la mano de su marido acariciar su cuello de una manera que no había experimentado en mucho tiempo. Después, la mano se desliza por su costado, deteniéndose en la rodilla, que era lo más lejos que el marido podía llegar. A continuación, el hombre se acerca un poco más y

ilustración: c hris w ildt

“Es un mensaje de texto del microondas... Otra vez habrá sobras para cenar".

hace exactamente lo mismo por el lado opuesto de su mujer, antes de detenerse abruptamente y alejarse. Encantada e ilusionada con la inesperada atención, la mujer susurra: —Cariño, ¡ha sido genial! ¿Por qué has parado? —Es que ya he encontrado el mando a distancia —responde su marido. William novak, d e D i e L a u g h i n g

Un agente de policía sube al

coche patrulla y contacta con la comisaría central. —Tengo un caso interesante —anuncia—. Una mujer ha disparado a su marido porque se atrevió a pisar el suelo que acababa de fregar. —¿Ha procedido ya a detenerla? —indaga el sargento. —Aún no —responde el agente—, el suelo sigue mojado. rose mattix, E s t a d o s Un i d o s

algUnos pensamientos al azar

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Los caracoles tienen una norma de cinco días para comer los alimentos que caen al suelo. Si hay una avalancha de algo, nunca son buenas noticias.

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james thomas, d e W hy t h e L o n g Jo ke ?

( S t . Ma r t i n’s P r e s s )

dos psicoterapeUtas se cruzan

por el pasillo. El primero sonríe y le dice al segundo: “¡Hola!”. Este le devuelve la sonrisa y sigue su camino. Cuando está a una distan-

cia prudente, murmulla: “Me pregunto qué se trae entre manos”. psychology today

Un sacerdote, un ministro y un rabino quieren ver quién es mejor en su trabajo. Así que cada uno se interna en el bosque, busca a un oso e intenta convertirlo. Después quedan para reunirse todos. Comienza el sacerdote: —Cuando me encontré con el oso, le leí el Catecismo y le eché agua bendecida. La próxima semana hace la Comunión. —Encontré a un oso al lado de un arroyo —dice el ministro— y prediqué la Palabra sagrada de Dios. El oso se quedó tan embelesado que me dejó bautizarle. Ambos miraron al rabino, que estaba tumbado en una camilla con todo el cuerpo vendado. —Mirando para atrás —comentó— a lo mejor no debería haber comenzado con la circuncisión. catUr, E s t a d o s Un i d o s

tras celebrar Una misa, la madre de un niño de unos siete años se acercó para contarme cómo había logrado que permaneciera sentado y callado. Más o menos a mitad del sermón, se inclinó hacia su hijo y le dijo en voz baja: “Si no te quedas quieto, el sacerdote perderá la concentración y tendrá que empezar otra vez”. gcfl.net 09•2018

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foto: estock

El Puente de las Siete Millas en el Parque Estatal de Bahía Honda, en los Cayos de Florida.

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Debido a su localización única al final de los Cayos de Florida, el trayecto hasta Cayo Hueso es ya de por sí todo un aliciente

Islas sol al

RobeRt KieneR

E

l SOl RESPlANDECE,

en el cielo de primera hora de la mañana imposiblemente más azul, y las aguas del Océano Atlántico —a mi izquierda— y las del Golfo de México —a mi derecha— son brillantes retazos aguamarina y turquesa. Los barcos de vela salpican el horizonte y los de pesca deportiva se dirigen a la cercana Corriente del Golfo, donde abundan el pez vela, el pez espada y otros trofeos Conduzco un coche alquilado descapotable por la Ruta 1, la autopista de 214 kilómetros que atraviesa los Cayos de Florida, el rosario de islas que se extienden por la punta sur de la península de Florida. Mi destino: Cayo Hueso: la población más meridional, peculiar y desinhibida de Estados Unidos. Mientras conduzco me viene a la memoria lo que dijo Craig Cates, el alcalde de Cayo Hueso, cuando le dije que iba a visitar su tierra natal. “Por supuesto puedes venir en avión”, dijo. “Pero te perderías una de las carreteras más impresionantes del mundo si no vienes en coche”. También me dijo que no condujera muy rápido y que hiciera paradas a lo largo del camino. La velocidad máxima permitida es de 75 km/h, lo mejor para disfrutar de la zona, desde las trampas para turistas y los Tiki Bar a los elegantes hoteles y aguas azul cobalto.

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“Esto es el paraíso”, me digo a mí mismo mientras deslizo un CD en el equipo del coche. Momentos después, no puedo resistir la tentación de empezar a cantar, con mi desafinada voz. “lO quE NOS guStA A tODOS ES bucear, hacer esnórquel y vaguear por la playa”, explica Steven Frink, conocido fotógrafo acuático y residente local desde hace años, mientras sorbemos un café en Cayo Largo, mi primera parada. Con sus 53 kilómetros, es la isla más larga de las más de 800 que conforman los Cayos y con frecuencia la describen como “la capital del mundo del buceo”. Aunque algunos australianos y habitantes de las islas del Pacífico puedan no estar de acuerdo, Cayo Largo está definitivamente entre las diez primeras en todas las listas de buceadores y practicantes de esnórquel. Frink me dice que los entusiastas del mundo submarino se ven atraídos por el Parque Estatal de Arrecifes de Coral de John Pennekamp, el primer parque nacional submarino de Estados Unidos, con 112 km2 de arrecifes de coral, manglares y lechos de algas marinas. Este maravilloso mundo submarino protegido, una de las barreras de coral más grandes del mundo, está cubierto de arrecifes multicolores repletos de peces de todo tipo. Avanzo otros cuarenta kilómetros en coche y me detengo en Islamorada, compuesta por seis pequeñas islas, o “cayos” unidos entre sí por la US1. Islamorada es para la pesca deportiva

fotos, en senti do horario desde arriba a la i zquierda: © robert hoe tink/shu tte rstock; ©bate s l ittl e h al e s/ nat ional GeoGraphic/Getty imaGes; © chuck WaGn er/s hutterstock; © bruce yuanyu e bi/G e tty imaG e s

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En sentido horario desde arriba a la izquierda: La casa de Hemingway; buceo en los Cayos; diversión continua en Cayo Hueso; bar frecuentado por Hemingway.

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lo que Cayo Largo para el buceo. Es el punto de encuentro de pescadores con caña en busca de algún pez espada, emperador, mero o pargo. Aunque no tengo tiempo para salir a pescar a alta mar, alquilo un kayak en la cercana Tavernier y remo por el golfo de México, donde me encuentro cara a cara con un manatí, el mamífero marino oficial del estado de Florida. La directora del cercano Resort Kona Kai me había dicho que estos mastodontes de marrones grisáceos, que pueden pesar más de una tonelada, son unos gigantes encantadores. Tiene razón: sin siquiera reparar en mí, el manatí se dio la vuelta y desapareció bajo el agua. Incluso los animales están relajados aquí. Con Cayo Hueso en el GPS, empiezo a bajar por el Puente de Seven Mile Bridge. En realidad, tiene 6,7 millas (en vez de 7 como proclama su nombre) y se extiende a poca distancia del agua, así que es como conducir a través del océano; lo único que hay a los dos lados son enormes extensiones de agua. Las vistas son increíbles y

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siempre cambiantes y por este motivo ha salido en muchas películas como Mentiras Arriesgadas y Licencia para matar, de James Bond. La construcción de esta maravilla de la ingeniería moderna concluyó en 1982 y reemplaza una versión anterior que se construyó sobre lo que en origen era un puente ferroviario financiado por Henry Flagler, magnate del petróleo al que se le atribuye la apertura de Florida al mundo. Los restos del antiguo puente son un aliciente para moteros, excursionistas y pescadores. Solo 61 kilómetros, que pasan por Cayo Big Pine, Cayo Lower Sugarleaf y Cayo Boca Chica, separan el Puente de las Siete Millas de Cayo Hueso.

E

StOy DE SuERtE. En Cayo Hueso uno de los vecinos con más experiencia en la ciudad me ha ofrecido una excursión en bicicleta por la isla de 20 km2, a la que su antiguo habitante Ernest Hemingway llamó “el mejor lugar en el que he estado”. Otros la conocen como “el final de la carretera” o, tal como reza una pegatina para coches famosa en la región: “Cayo Hueso: una pintoresca y pequeña ciudad para beber con un problema de turismo”. “Soy un Conch”, me dice Dave Gonzales mientras nos montamos en las bicis. El “embajador oficioso de buena fe” de Cayo Hueso, siempre sonriente y de barba blanca pronuncia “conk” y explica que es el término para los

foto: ©s hutterstock

Viendo la puesta de sol desde Mallory Square.

nativos de Key West, descendientes de los primeros pobladores de Bahamas. Proviene de la palabra empleada para los caracoles locales. “Nací aquí, al igual que mis padres y mis abuelos”, afirma Gonzales, que trabaja como director de una de las primeras atracciones turísticas de Cayo Hueso, la casa museo de Ernest Hemingway. Pedaleamos por la vía principal de la ciudad, Duval Street, abarrotada de tabernas, bares y restaurantes y nos paramos en la puerta de Sloppy Joe’s, uno de los bares en los que Hemingway supuestamente bebía. Hay un gran ambiente, aunque son poco más de las 10 de la mañana. “Trabajamos duro para relajarnos y divertirnos”, afirma Gonzales con una gran sonrisa. “Y siempre hemos acogido a los excéntricos”. Justo en ese momento, diviso a un hombre de mediana edad con shorts y camiseta gris con un pájaro enorme

sobre el hombro derecho. Me dice que se trata de una cacatúa blanca. “Se llama Sailor (marinero)”, afirma. “Di hola, Sailor”. El pájaro le complace. Le pregunto al hombre, un vecino llamado Lenny Roslan, por qué lleva una cacatúa en el hombro. “Porque esto es Cayo Hueso y aquí somos todos piratas”, responde con una leve sonrisa. Hace una breve pausa. “Y Sailor quería ir a comer”. Me doy cuenta de que, en la escala de excentricidad de Cayo Hueso, el pirata en potencia ocupa una posición relativamente baja. Un hombre de unos 70 años pasa desnudo, a excepción de un calcetín bien situado y un par de alas de ángel. Le pregunto al propietario de un hotel y me responde que siempre anda por ahí y es inofensivo. Como señaló en su día el escritor Hunter S. Thompson: “Cayo Hueso es donde lo surrealista se convierte en profesional”. 09•2018

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Incluso en el cementerio de la ciudad se observan excentricidades. Si te acercas a mirar las lápidas, verás inscripciones como “Estoy descansando la vista”, “Siempre soñé con mi rinconcito en Cayo Hueso”, y, mi favorita, “Os dije que estaba enfermo”. Según Gonzales, la historia de Cayo Hueso, una región que ha pasado de pobre a rica y a pobre otra vez, tiene mucho que ver con actitudes hospitalarias y permisivas. La isla fue descubierta por Ponce de León en 1513 y reclamada por España. En 1822, Estados Unidos tomó posesión de los Cayos de Florida. Gracias a los piratas, los peligrosos arrecifes y las complicadas corrientes a escasa distancia de la costa, Cayo Hueso floreció como una comunidad que vivía de los naufragios, en la que los marineros locales reclamaban la carga de los barcos hundidos. Ese lucrativo negocio de rescates hizo de Cayo Hueso la ciudad más rica de Estados Unidos a mediados del siglo XIX. Cuando cesaron los naufragios, empezaron a ganarse la vida con 104

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foto: ©brian Gordon Green/Getty i m aGes

Un gallo pasea por la Playa Higgs, en Cayo Hueso.

la sal marina y esponjas, los puros, el contrabando y la pesca. “Hemos sido ricos y hemos sido pobres, pero siempre hospitalarios”, afirma Gonzales. “Creo que por eso que las personas no convencionales, en su mayoría, se sienten a gusto aquí”. En 1982, un grupo de “conchs”, incluido el alcalde que gobernaba entonces, publicó un bando de broma diciendo que se iban a separar de Estados Unidos. Su recién acuñada “República de la Concha” declaró inmediatamente la “guerra” al país, pero se rindió rápidamente y pidió a Washington mil millones de dólares para ayuda exterior. Para conmemorar la ocasión, todos los años en abril tiene lugar la Celebración de la Independencia de la República de la Concha. Su bandera proclama: “We Seceded Where Others Failed” (juego de palabras en inglés, en el que en vez de decir “Triunfamos donde otros fracasaron”, dice “Nos separamos donde otros fracasaron”). Pasamos en bici por las casas del Centro Histórico, perfectamente conservadas en tonos pastel, muchas de ellas decoradas profusamente y rodeadas de buganvilla, higueras y palmeras. Después pasamos por la Pequeña Casa Blanca de Harry S. Truman, donde el trigésimo tercer presidente de Estados Unidos huía de los rigores de Washington y dejamos las bicis en la puerta del Museo Marítimo Fisher. Fisher pasó de ser propietario

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de una tienda de buceo a buscador de tesoros, y encontró riquezas en las costas de Cayo Hueso durante años. Fisher y su equipo recuperaron tesoros por más de quinientos millones de dólares, en su mayoría procedentes de un galeón español que se hundió junto a las costas en 1622. Antes de acabar nuestro recorrido, tengo una última pregunta para Gonzales: “¿Qué pasa con las gallinas?” Durante toda la mañana, mientras hemos paseado en bici por el Casco Antiguo y por el extremo sur de la isla, hemos estado esquivando gallinas salvajes que sorteaban el tráfico y que entraban apresuradas en bares y restaurantes buscando comida y comiéndose las migas del suelo. “Son gallinas nómadas”, me responde. Estas aves salvajes, ruidosas y coloridas son descendientes de las gallinas que fueron liberadas hace años y se unieron a los gallos dejados en libertad tras la prohibición de las peleas de gallos en los años 80. En 2004 había tantas gallinas que el ayuntamiento contrató a un atrapagallinas. Pero los habitantes de Cayo Hueso no querían y se puso fin a la medida. En la actualidad, las gallinas son parte del colorido entramado social de Cayo Hueso, y encarnan la filosofía de “vive y deja vivir”. ACAbAN DE DAR l AS 17:30 y me uno a miles de turistas y vecinos de Cayo Hueso para la Celebración de la Puesta de Sol en Mallory Square

mientras se hunde en el Golfo de Méjico, un ritual nocturno. La multitud se entretiene con espectáculos de acróbatas, músicos, magos, malabaristas y otros exóticos artistas. Cuando el sol comienza a hundirse en el horizonte, la multitud empieza la cuenta atrás: “Diez, nueve, ocho, siete…” Cuando desaparece en el Golfo, todo el mundo aplaude. Cuando me doy la vuelta para marcharme, oigo un guitarrista que comienza a tocar una conocida melodía. Necesito un trago. Y sé dónde.

consejos de viaje ALOJAMIENTO Amsterdam’s Curry Mansion Inn, Cayo Hueso, dobles desde 240 dólares, currymansion. com; Southernmost Beach Resort, Cayo Hueso, dobles desde 310, southernmostresorts.com; Kona Kai Resort, Cayo Largo, dobles desde 229, [email protected]; Island Bay Resort, Tavernier/Cayo Largo, dobles desde 189, islandbayresort.com. cOMEr Hogfish Bar and Grill, Stock Island, Cayo Hueso, junto al muelle, Pescado fresco desde 14 dólares, hogfishbar.com; Blue Heaven, Cayo Oeste, prueba el Cajun Caribbean BBQ Shrimp, blueheavenkw.com; Half Shell Raw Bar, puerto deportivo de Cayo Hueso, famoso por su Ceviche Half Shell Conch, entrantes desde 20 dólares, halfshellrawbar.com; The Fish House, Cayo Largo, marisco local, entrantes desde 20, fishhouse.com.

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El revestimiento en llamas se desprendió y cayó, poniendo en peligro a la gente en la calle. 106

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gran reporTaje

infierno en la torre El devastador incendio en el edificio Grenfell de Londres mató a decenas de personas y conmocionó al país. Esta es la historia de lo que se siente al luchar contra el fuego, quedar atrapado y huir para salvar la vida To m Lam o nT d e GQ

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Grenfell estaba a menos de 2 kilómetros. Cuando las unidades se detuvieron frente al edificio, aún no había ningún indicio de fuego. Los bomberos descargaron mangueras enrolladas de sus vehículos, las conectaron a los hidrantes y se prepararon para entrar en la torre de pisos. Los incendios accidentales en los rascacielos de hormigón son sucesos rutinarios. Si se construyen y se mantienen con el debido respeto y temor a las llamas, los brotes son fáciles de controlar. Los bomberos responden a la llamada, entran rápidamente, aíslan el siniestro y lo apagan. Los socorristas se internaron en la torre y subieron al cuarto piso: en las escaleras se encontraron con inquilinos que se habían despertado por el ruido y el humo. Dos bomberos con equipos de respiración autónoma (ERA) tiraron la puerta del piso señalado y apuntaron a las llamas. Anegaron todo lo que ardía. Abajo, en el vestíbulo, el experimentado bombero David Badillo transportaba más instrumentos. Este ciclista y maratonista de 44 años llevaba 17 trabajando en el distrito. Antes de elegir esta profesión, había sido socorrista 108

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en una piscina cercana y conocía a algunas personas del edificio. En la jerga del gremio, es un “ocupado”, es decir, que en él confluyen una cierta dosis de audacia y el afán de ser el primero en cualquier situación peligrosa. Era alguien que hacía y ayudaba, un lanzado. Atravesó el portal hacia los camiones para traer más herramientas y una joven lo detuvo cerca de la entrada. Era una inquilina, explicó, y su hermana de 12 años estaba en la vigésima planta. Estaba angustiada: su hermana se encontraba sola. Su madre trabajaba en el turno de noche, su padre había salido. La chica le preguntó a Badillo si podía subir rápidamente con él a buscar a la niña. Él lo pensó. “No, quédate aquí”, le dijo. “Yo buscaré a tu hermana”. Averiguó el nombre, Jessica, y le pidió las llaves. No tenía equipo de respiración, pero se subió al ascensor y pulsó el botón. Mientras subía, gente que dejaba el edificio contaba que había visto fuego en el quinto piso e incluso en el sexto. Para un bombero experimentado resultaba ilógico. Un incendio en un

foto de apertura: Guilhem Baker/london news pi ctures/press frame

a primera LLamada a los servicios de emergencia se hizo desde la torre Grenfell a las 00:54 horas, el 14 de junio de 2017. Un frigorífico estropeado incendió la cocina de un vecino en el cuarto piso. A las 00:56 horas, dos estridentes camiones de bomberos de la estación de North Kensington estaban de camino.

foto de esta páGin a: ni Gel howard/eveni nG standa rd/ey evin e

Rápidamente, el fuego subió en ráfagas alrededor del edificio, atrapando a la gente en sus pisos.

rascacielos debería ser contenido por las paredes de hormigón del piso que ardía. Si el siniestro era en el cuarto piso, debería quedarse ahí. El ascensor que cogió llegó a la planta 14 o 15, y se detuvo de pronto; las puertas se sacudieron al abrirse. De inmediato se vio rodeado por un humo negro, cegador y silencioso. El fuego del cuarto piso había alcanzado una pared externa de la torre e, insólitamente, había incendiado los laterales exteriores. Gruesas llamas ámbar lamían el flanco nororiental de Grenfell. Lo que dentro parecía un ligero accidente causado por un electrodoméstico, en el exterior se había transformado en una catástrofe y una grave amenaza para los vecinos.

Se trataba de un edificio de hormigón, un material no inflamable. Por ello, los primeros en intervenir refirieron experimentar desconcierto (“como una pesadilla”) al ver el fuego rodear la edificación en ráfagas hasta envolverla entera. Uno de los primeros policías en llegar a la escena afirmaría después que “el edificio se derretía”. El rascacielos se había rehabilitado hacía poco. Se habían quitado las antenas parabólicas atornilladas y se habían reemplazado con pulcros cuadros de paneles aislantes, de forma que el esqueleto de hormigón de los 70, expuesto durante cinco décadas sin artificios, quedó escondido tras un flamante revestimiento exterior plateado azulado. Era esto lo que ardía. 09•2018

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Unas 350 personas vivían en el bloque, en pisos de uno o dos dormitorios, apilados en 24 pisos. Por lo menos 320 estaban dentro.

pared de HUmo La mayoría de los inquilinos, como Oluwaseun Talabi, estaban dormidos. Talabi, musculoso y de 30 años, trabajaba en la construcción y vivía con Rosemary, su pareja, y su hija de 4 años en una vivienda de dos habitaciones en el piso 14. Se despertó a la 1:30 horas por los gritos. Supuso que era un fiesta. Una reunión en la planta inferior lo había despertado la noche anterior. Era verano y las fiestas se prolongaban hasta tarde. Quiso ver el jaleo desde la ventana del dormitorio, pero no vio nada. Su hija se había metido en la cama de 110

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los padres. El hombre se tumbó a su lado y trató de conciliar el sueño de nuevo. No había una alarma general en la torre. El edificio tampoco tenía rociadores. (La ley inglesa que los exige en rascacielos de más de 30 metros solo es aplicable a los nuevos). En alguna ocasión, el boletín del edificio había detallado el protocolo en caso de incendio. “Nuestra vieja política de no moverse se mantiene vigente”, afirmaba la publicación. “Se debe a que Grenfell ha sido diseñada bajo rigurosas normas de seguridad contra incendios”. Como recomendación, “no moverse” tiene cierta lógica, por lo menos en un rascacielos de hormigón. El razonamiento, respaldado por el cuerpo de bomberos, es que al que-

foto: da niel lea l-oli vas/afp/Getty im aGes

Algunos inquilinos recién despertados esperan cerca de los vehículos de emergencia.

darse donde están mientras las llamas no estén a la vista, los vecinos no huirán de una zona relativamente segura para entrar en una peligrosa. No obstante, resulta inútil si estas se propagan por un lado del edificio, lejos de la estructura de hormigón. Talabi se despertó de nuevo y esta vez pudo entender lo que gritaban desde la planta baja: “¡Fuego, fuego!”. Sacudió a Rosemary para que despertara y se vistió rápido; ella se puso una bata. Cogió a su hija, tomó de la mano a su pareja y corrieron a la puerta principal. La abrieron y una pared de humo denso y fétido los recibió. Sabía a químicos, Talabi no creía que resistirían más que a unas cuantas bocanadas. Por lo que tiró de ellas de nuevo adentro. Pusieron toallas húmedas en las rendijas de la puerta. Luego, Talabi reunió todas las sábanas que encontró. Miró por la ventana del dormitorio. El piso estaba en la planta 14. Tenía 14 sábanas. Corrió a la cocina en un intento por identificar el incendio. Lenguas de fuego se retorcían alrededor del edificio. Veía cosas inexplicables y contradictorias. Humo abajo; llamas arriba, estas caían y hacían tsk, tsk, tsk a la vez que fragmentos incandescentes de algo se desprendían de los pisos superiores y pasaban ante la ventana de su cocina. La pareja volvió a la habitación e iba de un lado a otro, tratando de pensar; llamaron a los servicios de emer-

gencia. Algunos vecinos se reunieron con ellos en su piso, el humo los hizo salir de los suyos. Dos de ellos eran hermanos sirios de veintitantos años. Uno notó que Talabi amarraba varias sábanas y le preguntó por qué. Él solo respondió: “Hermano…”. Las llamas se acercaban a su sector del edificio. Talabi aseguró un extremo de las telas anudadas dentro del dormitorio, lanzó el resto por la ventana y luego salió. Colgaba del exterior de la torre Grenfell, con los dedos doblados alrededor del marco de la ventana. Le dijo a Rosemary que le pasara a su hija, pero la niña lloraba, forcejeaba y no dejaba que la cogiera su padre. Empujó el marco, alejándose. En ese momento, Talabi supo que su plan de bajar sujetando la cuerda con un brazo y a su hija en otro no funcionaría. Cuando perdió la fe en su idea, él también flaqueó. Se dio cuenta de que no lograría entrar otra vez. Pateaba en busca de un punto de apoyo, pero los paneles del edificio eran muy resbaladizos y no lograba afirmarse. Dejó de tantear con los pies y se aferró al borde de la ventana.

dUras deCisiones En el piso 22, una madre de tres hijos rezaba. En el 17, una familia recitaba plegarias del Corán. Había creyentes de todas las religiones en el inmueble, personas que hacían todo tipo de trabajos, con muchos hijos y también ancianos. Había profesores; alum09•2018

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nos, algunos tenían clase la mañana siguiente en un colegio justo al norte del edificio. En Grenfell vivía un estilista, un proveedor de alimentos, un conserje, un guardia de seguridad. Una mujer jubilada del piso 16 se dedicaba al arte y un hombre del 21 diseñaba páginas de Internet. Había un licenciado en arquitectura que alquilaba en la última planta; un joven profesor de criminología que esa noche se quedó a dormir en casa de su tía. Los hermanos que vivían en la planta de Talabi era refugiados recientes de la guerra de Siria. Un hombre en el 23 se había trasladado a 112

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Londres décadas atrás, para huir del conflicto en Afganistán. Un sudanés visitaba a su madre esa noche. Después encontraron su cuerpo en la calle, cerca de la torre. Saltó. El afgano hizo lo mismo. A la artista del 16 la identificaron por sus registros dentales; al proveedor de catering por su ADN. La gente murió en las escaleras, cerca de los ascensores, en sus viviendas. Hablaban por los móviles con los servicios de emergencia y con parientes y amigos, en varios idiomas, hasta que las líneas se desconectaban o simplemente quedaban en silencio.

fot0: vi ctoria Jon es/pa arc hi ve

El día después de que el incendio devorara la torre de 24 pisos aún salía humo.

Los familiares de la madre de tres hijos del piso 22 contaron que sus últimas palabras hablaban sobre el perdón. “Transmitía la sensación de que esperaba el cielo”, contaron. Esa noche los bomberos guiaron, cogieron y arrastraron a la gente lejos del fuego. Aunque también dejaron atrás a otros a su merced. Tomaron cientos de decisiones duras. David Badillo nunca encontró a la niña del 20, la hermana de 12 años de la angustiada joven del portal. Cuando al ascensor en el que iba Badillo abrió las puertas, tuvo que encontrar, a ciegas, el camino a la escalera de emergencias. Descendió corriendo hasta la planta baja, donde cogió un respirador y encontró a otro bombero dispuesto a entrar al edificio una vez más. Subieron 20 pisos hasta el piso de la niña. En ese momento, en las plantas superiores, el humo era tan denso que los socorristas tenían que poner sus máscaras contra las puertas para leer los números en ellas. Cuando Badillo y su compañero encontraron la vivienda, la puerta estaba entreabierta, como si Jessica ya hubiera escapado. No obstante, entraron a buscar, abriéndose paso a tientas, gritando y gritando hasta que se convencieron que no había nadie y el tanque en la espalda del colega de Badillo empezó a emitir un pitido, señal de que se acababa el oxígeno. Tuvieron que abortar la búsqueda de la niña de 12 años, de lo contrario habrían muerto.

Badillo y su compañero abandonaron el piso de la planta 20 y volvieron a la escalera. Sufrían estrés térmico y estaban a punto de desplomarse cuando llegaron a la planta baja. Esa noche, los bomberos tuvieron que decidir cientos de veces entre ayudar a los que estaban en peligro en la escalera o dejarlos atrás y tratar de socorrer a los de más arriba. El Departamento de Bomberos de Londres prohíbe prestar el ERA (una tentación

Los bomberos tuvieron que dirigir Las mangueras a sus camiones, en LLamas por eL revestimiento que caía. muy peligrosa siempre) a civiles, esa noche, sin embargo, sucedió y luego se perdonó, como parte de una amnistía por el desacato de tales normas durante esta evacuación frenética, sucia, atropellada, imposible. En la calle, los socorristas tuvieron que apuntar las mangueras hacia sus camiones, ya que el revestimiento del edificio que caía incendiaba. Para muchos de los inquilinos que lograron salir, la parte más terrorífica de su huida empezó fuera, corriendo delante del edificio, en tierra de nadie, asediados por una lluvia de metal incandescente. Los bomberos comen09•2018

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zaron a correr de un lado a otro, escoltando a los supervivientes bajo escudos antidisturbios. A las 2 de la mañana, a las 3, a las 4, horas después de que los primeros bomberos hubieran llegado, todavía había vecinos atrapados que agitaban los brazos, todavía gritaban “¡Ayuda!”. A las 5 de la mañana ya casi no se veía gente en las ventanas del edificio. Los bomberos abajo se sujetaban la cabeza, sofocados, y hablaban entre sí con tono sombrío y honestidad: “No podremos sacar a todos”. Unas horas antes, al ver a un hombre en el piso 14, agarrado al marco de una ventana, con una estela de sábanas atadas debajo suyo, lo único que atinaron a hacer fue gritarle que volviera a su casa.

aLgUnos saLieron, oTros no Un estudiante del octavo piso salió, junto con la tía con la que vivía y todos los vecinos de su planta, porque estaba despierto y pudo avisarles cuando empezó el incendio. “Una PlayStation [consola para videojuegos] nos salvó la vida”, les diría después. A un hombre del 16 le llamó un vecino y le dijo: “¡Sal rápido!”. Se ató una toalla alrededor de la cara y corrió. Se registraron más de 600 llamadas de emergencia de la torre Grenfell el 14 de junio. En aquellas efectuadas antes de las 2:47 de la mañana, se les dijo a los inquilinos que se quedaran en sus casas, según el protocolo para incendios. Después de esa hora, se 114

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abandonó el “no moverse” y se les dijo a quienes llamaban que abandonaran el inmueble como pudieran. Antes de empezar el descenso, un hombre les dijo a su mujer y sus dos hijas: “No hay vuelta atrás”. Después de guiar a su mujer e hija hasta un lugar seguro, un vecino del piso 15 no podía sacudirse la sensación de que había dejado algo importante en el edificio. “Mi alma sigue ahí dentro”, dijo después. “No creo que mi alma esté aquí conmigo… está ahí”. A las 7 de la mañana, la hermana de David Badillo, Jane, le mandó un mensaje de texto: “¿Estás bien?”. Acababa de enterarse del incendio por las noticias. Badillo seguía en el edificio, que continuaría ardiendo hasta la noche. A las 7 de la mañana, los primeros bomberos en llegar llevaban ahí seis horas. Pronto los mandarían a casa. Él respondió: “Algo aturdido”. “Te quiero”, contestó su hermana. Minutos después, Badillo la llamó otra vez para preguntarle qué decían las noticias. ¿Cuántas personas? Jane dijo que cinco era la cifra confirmada hasta entonces. Él escribió: “Son muchas más”. Se les prohibió a los primeros socorristas rasos hablar con los medios hasta que concluyeran las investigaciones. Pero Jane contó que cuando Badillo y los demás bomberos fueron relevados, se les mandó ir a tomar una taza de té, dieron parte y los mandaron a descansar. Badillo había ido en

bicicleta antes de comenzar su turno y volvió en ella a su casa, con la torre humeante a plena vista. Al volver con su mujer y su pequeña hija, intentó dormir, pero no pudo. Acabó leyendo las noticias sobre el incendio en su teléfono y, mientras revisaba sus notificaciones de Facebook, vio mensajes de dos hermanos, Carlos y Manfred Ruiz, viejos amigos con los que ha-

cuerda Jane. “No lograba quitárselo de encima, ¿sabes?”. Ella le dijo: “No podías hacer nada más”. Los restos de la niña se encontraron después en el piso 23. Muchas víctimas del incendio, sobre todo aquellos de las plantas superiores, habían subido para intentar escapar. Jane recuerda que Badillo repasaba una y otra vez las decisiones que había tomado en la torre. En ese primer viaje en el ascensor, ¿debió seguir después de que se atascó, en vez de bajar? Jessica podía haber estado en la escalera, uno o dos niveles más arriba, y él podía haberle ayudado.

cuando se Lo contó a su hermana, “estaba destrozado”, recuerda eLLa. “no Lograba quitárseLo resTos Y reCUperaCiÓn de encima”. Tan cerca como lo permitía el cerco bía trabajado en la piscina al lado del edificio. Los hermanos Ruiz buscaban a su sobrina de 12 años, a quien no se había visto desde el comienzo del incendio. Badillo habló con ellos por teléfono; dijeron que la chica vivía en el piso 20. Se llamaba Jessica. Algo se le agarrotó a Badillo en el estómago y estuvo así semanas. Hasta entonces había vivido con una culpa sorda, flotante, por la promesa hecha a la mujer en el vestíbulo, por la culpa de haber defraudado a extraños. Ahora sentía que había decepcionado a alguien que conocía. Cuando Badillo se lo contó a su hermana, “estaba destrozado”, re-

policial, se levantó un anillo de ofrendas alrededor de la torre. En las vallas de jardines, en las paredes de la iglesia, en las barricadas de acero se colgaron fotos y mensajes. La niña del piso 20, Jessica Urbano Ramírez, estaba entre las víctimas cuyos restos se identificarían semanas después. Tras el incendio y al no tener noticias suyas, se distribuyeron por todo el barrio carteles de ella, hasta el punto de que su cara se convirtió en un símbolo desgarrador de lo que esa noche había costado. Los investigadores pudieron dar una cifra de fallecidos hasta diciembre: 71 personas (luego subió a 72). O tal vez más. Los últimos restos humanos se retiraron del edificio a principios de julio. 09•2018

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El trabajo que siguió después se hizo con las puntas de los dedos, tamices y arqueólogos. El fuego en Grenfell ardió, en el momento más álgido, a 980 grados Celsius. A los trabajadores de recuperación les quedaron toneladas de ceniza. Es probable que no todos los presentes el 14 de junio fueran inquilinos documentados. Si había visitantes no registrados, en especial si estaban en los pisos superiores, pudieron haber muerto sin que quedara alguien que pudiera identificarlos. Un trabajador de recuperación dijo que tras el incendio los pisos “no tenían puertas ni ventanas; desapareció todo el yeso, ni siquiera los tabiques quedaron en pie”. Tal vez distinguías un colchón por los resortes. Sobrevivió parte de la porcelana, como algún retrete. No había nada más, solo las paredes de hormigón”. El socorrista añadió: “Podías darte cuenta de que algunos de los que fallecieron se habían quedado en los pisos por los patrones bajo los escombros. Liso, liso, liso y de pronto…”, con la mano dibujó una línea a ras y luego una curva. “Como un bulto. Debajo del polvo”. En la tarde del 16 de junio, dos días después del incendio, hubo una vigilia junto al edificio. La gente llevaba velas y rodeaba a los familiares. David Badillo fue también, invitado por sus amigos, los hermanos Ruiz. Conocería a la familia de Jessica por primera vez. No sabía cómo reaccionarían los familia116

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res de la niña con él. Sabía que había hecho lo posible por salvarla, sin embargo, como dijo un colega suyo: “Sabes que dimos lo mejor de nosotros, pero aun así tuvimos que dejar a gente en ese edificio. Eres un bombero que salió. Pudimos salir”. En la vigilia, la familia de Jessica arropó a Badillo. Él lloró y les dijo que lo sentía mucho. A medida que pasaban los días y las semanas, los supervivientes dados de alta de los hospitales se fueron a vivir en hoteles. A los inquilinos de planes sociales de vivienda les habían ofrecido nuevos pisos cerca de Kensington y Chelsea, aunque había recelo sobre cómo serían esas nuevas casas y dónde estarían. Después de la conmoción, la pena y la ira, ahora, más que otra cosa, esta comunidad estaba agotada. El 19 de julio, los supervivientes asistieron a una reunión pública en la sede del distrito de Kensington y Chelsea. Se les invitó a algunos a hablar en la cámara principal, pero a la mayoría se le mandó a una galería en la parte superior del recinto. Un grupo molesto armó un alboroto al intentar bajar al estrado. Finalmente a ellos también se les permitió compartir su experiencia de aquel día. David Badillo estaba entre el público como invitado de la familia de Jessica. Luego salió de la cámara para hablar con los supervivientes. Notó a alguien cuya cara reconoció, alguien cuya huida de la torre fue muy co-

foto: aBc news (arriBa); an a os pin a/pa wi re (aBaJo)

Oluwaseun Talabi (arriba) escapó del incendio con su mujer y su hija de 4 años; Jessica Urbano Ramírez (abajo), que vivía en el piso 20, fue una de las 72 víctimas.

mentado por los bomberos. Se acercó y se presentó a Oluwaseun Talabi, apretando su mano con vehemencia. Talabi y su familia estaban viviendo en un hotel desde que salieron del hospital, donde los atendieron por inhalación de humo. La última vez que los bomberos lo habían visto, estaba aferrado a la ventana, agitando los pies, agotado. Después, contó Talabi, los dos hermanos sirios lo agarraron y lo arrastraron dentro. Uno de ellos

había muerto; no logró salir. Además, otros tres vecinos se habían refugiado en el piso. También habían muerto. De vuelta en su casa, miró a Rosemary y luego a su hija. Escapar parecía imposible. Pero tenía que intentarlo. Le pidió a Rosemary que atara a la niña a su espalda. El plan era salir por la ventana, pero esta vez con su hija a la espalda. “Estábamos listos para salir cuando los bomberos abrieron la puerta y dijeron…”, Talabi se detuvo. “No recuerdo la palabra exacta que usaron. ‘¿Corran? o ‘¿Salgan?’ o ‘¿Huyan?’”, añadió. El tono le convenció. “Parecía una cuestión de correr o morir”. Rosemary y él se cogieron de las manos y, con su hija a cuestas, salieron por la puerta otra vez. El espesor del humo parecía haberse duplicado, triplicado. Y antes, Talabi había estado seguro de que los mataría... Se pasaron de la puerta de la escalera y tuvieron que volver. Iban a ciegas: ya en la escalera, él encontró el pasamanos. “Corrimos… nos agotamos… Cada vez que respiras sabes que inhalas algo tóxico. Y con mi pequeña detrás…”. Talabi asegura que esa fue la peor parte: el ruido que hacía su hija al tratar de respirar. A trompicones pasaron el décimo piso, el séptimo. Luego se dio cuenta de que se tropezaban con cadáveres. “Sentía que me iba a desmayar. Pensé: no voy a perder a mi familia por nadie, por nada. Desde el quinto piso, ya 09•2018

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David Badillo (derecha) asistió a la vigilia cerca de la torre dos días después del incendio junto a los familiares y a Ramiro Urbano, padre de Jessica, la niña de 12 años de la que no se tenía noticia.

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lia acababa de enterarse de lo peor. “Y el hombre me dice: ‘¿Ves? Por eso digo que tienes suerte’”.

permaneCer Unidos Dos meses después de aquella noche, unas 100 personas de la comunidad se reunieron para recordar a los fallecidos y marcar una ligera, aunque significativa pausa en su propia recuperación: habían resistido 60 días. Entre ellos estaba David Badillo, con su hija en brazos. Buscó a su amigo, Carlos Ruiz, tío de Jessica, y los dos se apretaron mutuamente el cuello como un saludo. A las 19 horas, el grupo emprendió la marcha. Iban en silencio mientras caminaban por una zona, bajo cualquier punto de vista, bulliciosa y llena de tráfico. Por consideración con ellos, la ciudad se silenció. Dejaron de charlar.

foto: domi nic li pin ski/pa wi re

podía ver algo de luz abajo. Para mí fue como cuando te queda un dos por ciento en la batería del teléfono. Así me sentía. Y cuando vi esa luz, me dio un uno por ciento más”. Apenas recordaba esos últimos segundos y pisos. Ya abajo, los bomberos escoltaron a su familia bajo escudos antidisturbios. Se sentaron junto a un árbol y miraron el edificio. Talabi ya pensaba en los vecinos que había dejado, sopesando, lo haría durante mucho tiempo, qué más pudo haber hecho o dejado de hacer: trágico recuento al que muchos de los supervientes se enfrentaron. Recordó a un vecino anciano que se acercó ofreciéndole agua y le dijo: “Tienes suerte. Deberías darle las gracias a tu Dios”. Un grito interrumpió al anciano. Talabi comprendió que otra fami-

El paso disminuyó y los autobuses se detuvieron. En todo el país, ayuntamientos y caseros conmocionados ordenaron que se revisaran minuciosamente las medidas de seguridad contra incendio en sus edificios. Kilómetros enteros de revestimiento exterior se retiraron de los rascacielos. En North Kensington se estaba planeando cubrir los restos del edificio Grenfell con una carpa hasta que este mausoleo involuntario pudiera ser demolido. La marcha se alejó de la torre para luego dar media vuelta. Al volver a Grenfell, David Badillo, con su hija, se separó del grupo más grande. El bombero se echó a un lado para dejar pasar a los afectados, como si se preguntara cuál era su lugar entre ellos. Al final siguió caminando, pasó la torre y se dirigió a su estación de bomberos, llevando a su hija en brazos contra el pecho.

RompeCabezas: Soluciones eL barrio

Aguirre: azul. Banderas: naranja. Cruz: blanco. De la Rosa: amarillo. Enríquez: marrón. Flores: verde. maTeriaL esCoLar

Compra uno B y dos D por 5,10. LeTras CrUZadas

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Las monedas de riCardo

Siete monedas de 10 céntimos y 13 monedas de 5 céntimos. jUego de CeriLLas

Nota del editor: Lo que sucedió la noche del incendio es materia de una investigación pública en curso que próximamente este año se convertirá en un peritaje. En su momento, se emitirá el informe final. Las indagaciones se han concentrado en el revestimiento externo que se instaló en el edificio durante la restauración, entre 2014 y 2016. Alrededor de 304 edificios en el Reino Unido, de más de 18 metros, tienen revestimientos similares a los utilizados en la torre de Grenfell.

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de GQ (diciembre de 2017), © 2017 por condé nast, condenast.com

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RompeCabezas Rétate y resuelve estos pasatiempos y acertijos. Comprueba después las respuestas en la página 119.

Sra. aguirre: La señora Banderas vive al norte mío. Sra. banderas: Vivo en la casa naranja. Puedo caminar a la casa de la señora Enríquez sin cruzar ninguna calle. Sr. Cruz: Vivo al este de una casa verde. Señorita De la rosa: Hay una casa blanca al norte de la mía, pero no puedo verla desde la mía porque se interpone otra casa marrón. Sra. Enríquez: Vivo exactamente delante de una calle donde hay una casa amarilla y otra blanca. Sr. Flores: Vivo en la casa verde. matEriaL ESCoLar

(Moderadamente difícil) Debes comprar al menos seis lápices, seis bolígrafos y seis gomas por 5,20 euros o menos. Si los siguientes paquetes son las únicas combinaciones disponibles, ¿cuál debes elegir? Puedes comprar el mismo paquete más de una vez. a: Dos gomas por 0,70. b: Cuatro lápices, un bolígrafo y dos gomas por 1,30. C: Tres lápices, cuatro bolígrafos y tres gomas por 3,20. D: Un lápiz, tres bolígrafos y dos gomas por 1,90. E: Un lápiz y cinco bolígrafos por 2,30.

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(EL barri o) roDEriCK Ki MbaLL, DE ENiGaM i.F UN; (M atEriaL ESCoLar) DarrE N riG bY

EL barrio (Difícil) Cada una de estas seis personas vive en una de las seis casas del barrio que se muestra a continuación. Las viviendas son de color blanco, marrón, verde, azul, amarillo y naranja. Suponiendo que todos dicen la verdad, ¿de qué color está pintada la casa de cada vecino?

(LEtraS CrUZ aDaS, JUEGo DE CEriLLaS ) F raSEr SiM P SoN ; ( LaS M oNEDaS D E riCarD o) MarCE L DaNE Si

LEtraS CrUZaDaS

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(Moderadamente difícil) Pon una A, B, C o D en cada una de las 25 celdas vacías, de manera que las cantidades de letras en cada fila y columna correspondan a las que indican los números, por ejemplo, una A, dos C y dos D en la primera fila. No pueden estar juntas letras idénticas, ya sea horizontal o verticalmente. ¿Eres capaz de completar la cuadrícula?

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LaS moNEDaS DE riCarDo (Fácil) Ricardo tiene 20 monedas en su bolsillo, de entre de 10 y 5 céntimos. En total, suman 1,35. ¿Cuántas monedas de cada tipo tiene?

JUEGo DE CEriLLaS

(Moderadamente difícil) En la cuadrícula hay cerillas de distintos tamaños y cualquiera de ellas puede estar sin quemar, parcial o totalmente quemada. Las cerillas arden desde la cabeza (el extremo rojo) hasta el cabo de manera continua. Fuera de la cuadrícula los números indican la cantidad de segmentos quemados en la fila o columna correspondiente. ¿Puedes sombrear las partes quemadas para que coincidan con los números?

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una de las cajas de 3 x 3 contenga los nueve números, ninguno repetido.

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fila horizontal y columna vertical incluya los 9 números (1-9) sin repetir ninguno de ellos.

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para ganar…

Debes rellenar cada celda con un número del 1-9 de manera que:

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Vocabulario La palabra creó el mundo. ¿Conoce el significado preciso de los siguientes términos? V íc to r G a r c í a d e la co nch a, d e la re al aca demi a espa ñ ola

1. aprehender A) Adquirir el conoci-

miento. B) Grabar una persona algo en la memoria. C) Apoderarse de algo, especialmente de contrabando. 2. coadyuvar A) Contribuir a un fin.

B) Prestar cooperación para que alguien salga de una situación. C) Valerse de alguien. 3. depredar A) Disminuir o rebajar

el valor o precio de algo. B) Robar o saquear algo o un lugar con violencia. C) Pervertir a alguien o algo.

guien o formar una imagen idealizada de ellos. C) Transformar algo. 8. obviar A) Poner a una persona o

cosa contra otra para impedir su acción. B) Evitar o quitar de en medio obstáculo o inconveniente. 9. prever A) Informar con anticipa-

ción. B) Dar primacía a algo. C) Ver o conocer algo con antelación. 10. redundar A) Dar como resultado

4. vejar A) Ofender con palabras.

una cosa. B) Tener en la mente algo vivido o percibido con anterioridad. C) Corregir algo erróneo.

B) Maltratar o hacer sufrir humillando. C) Causar fastidio en alguien.

11. subestimar A) Calcular el valor.

5. imbricar A) Irritar a alguien. B) Ha-

cer más fuerte algo. C) Disponer una serie de cosas iguales de manera que queden superpuestas parcialmente. 6. licitar A) Vender algo en a plazo fijo. B) Ofrecer precio por algo en una subasta. C) Adjudicar el contrato de una obra. 7. mistificar A) Falsear o falsificar

B) Creer que algo es de determinada manera. C) Estimar algo o a alguien por debajo de valor o importancia.

tÉrmino del mes 12. empecer A) Impedir algo o ser obstáculo. B) Juntar por los extremos dos cosas. C) Humedecer algo.

algo. B) Convertir en mito algo o a al09•2018

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selecciones

respuestas 1. aprehender c) Apoderarse de algo, especialmente de contrabando: “Los guardacostas aprehendieron en la bahía una embarcación con heroína”. 2. coadyuvar a) Contribuir a un fin:

“Todo estaba pensado para que el sistema coadyuvara a la buena marcha del centro”. 3. depredar B) Robar o saquear

algo o un lugar con violencia: “Los franceses en la invasión napoleónica depredaron numerosos monasterios”. 4. vejar B) Maltratar o hacer sufrir a

una persona humillándola: “Cada día son más frecuentes las noticias que hablan de vejar”.

8. obviar B) Evitar o quitar de en

medio un obstáculo o inconveniente: “Muchos problemas se obviarían con algo más de diálogo”. 9. prever c) Ver o conocer algo con antelación: “Es imposible prever lo que nos puede deparar la vida”. 10. redundar a) Dar como resultado

una cosa. “Una buena preparación redundará siempre en beneficio de quien se moleste en lograrla”. 11. subestimar c) Estimar algo o a alguien por debajo de valor o importancia: “No hay que subestimar nunca a nadie”.

5. imbricar c) Disponer una serie

de cosas iguales de manera que queden superpuestas parcialmente: “Imbricaron tan bien las tejas que nuca más hubo una gotera”. 6. licitar B) Ofrecer precio por algo

en una subasta. “Varios empresas licitaron en la subasta del polideportivo”. 7. mistificar a) Falsear o falsificar

algo: “Por desgracia mistificar la historia se ha convertido hoy en un hecho común”. 124

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tÉrmino del mes 12. empecer a) Impedir algo

o ser obstáculo para ello. “No empece ser ciego para llegar a finalizar una licenciatura”.

puntuación

de 6 a 8: correcto de 9 a 10: bien de 11 a 12: excelente

Trivial BetH sHILLIBeeR

1. El actor Russell Crowe tiene dos

primos, Jeff Crowe y Martin Crowe, que han sido capitanes ¿de qué selección nacional de criquet? 2. El químico danés S. P. L. Sørensen

desarrolló la escala del pH mientras trabajaba en mejorar el sabor de una popular bebida. ¿Cuál? 3. El Día de los Solteros es un gran evento de compras en China. ¿El undécimo día de qué mes se celebra? 4. ¿Qué ciudad portuaria ale-

mana es la más poblada de la Unión Europea pese a no ser capital? 5. ¿Qué exitoso piloto de Fórmula 1 tiene tatuado su número de corredor (el 44) detrás de la oreja? 6. StarPhoenix suena a saga de

ciencia ficción, pero es el periódico de una ciudad canadiense. ¿De cuál? dad capital de Sudamérica que se encuentra en el Pacífico?

9. Los números de dos dígitos 16, 25,

36, 49, 64 y 81 tienen una cosa en común. ¿Cuál es? 10. ¿Cuántas películas de La guerra de las galaxias se han estrenado en lo que va del siglo XXI? 11. ¿Qué escritor murió de neumonía,

en 1910, en la estación de tren de una localidad que hoy lleva su nombre? 12. En 2015, ¿quién fue la pri-

mera mujer en aparecer sola en la portada de la revista Time como “Persona del año” desde que se eliminó el nombre “Hombre del año” en 1999? 13. ¿Qué empresa patrocina el

premio Unesco Mujeres En La Ciencia, dotado con 100.000 euros para las galardonadas, porque ellas lo valen?

15. A los astronautas de la NASA se les pide hablar inglés y otro importante idioma. ¿Cuál es?

14. Quizá, como era de

esperarse, el papa Francisco es aficionado a un baile. ¿A cuál?

Respuestas: 1. De la de Nueva Zelanda. 2. La cerveza. 3. En noviembre, porque la fecha (11/11) tiene muchos unos. 4. Hamburgo. 5. Lewis Hamilton. 6. De Saskatoon. 7. Lima, en Perú. 8. El alce irlandés (Megaloceros giganteus). 9. Son números cuadrados. 10. Seis: cuatro episodios y dos historias. 11. Lev Tolstoi. La localidad se llama Lev Tolstoi. 12. Angela Merkel. 13. L’Oréal. 14. Al tango. 15. El ruso.

foto: Pgiam /iStockPhoto

7. ¿Cuál es la única ciu-

8. ¿Qué animal ya extinguido tenía una cornamenta que alcanzaba los 3,65 metros de ancho?

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El dinero no compra la felicidad, pero puede proporcionar una desesperación más holgada. LAurA WAsser,

abogada de divorcios

Tu mundo solo es Tan pequeño Como lo hagas. GAbrieLLe union, actriz

La mejor forma da sentirte animado es tratando de animar a otra persona. MArk TWAin, escritor

Cuanto más hablas, menos escucha la gente.

Comprometerte está bien, pero comprometer lo que eres como ser humano no lo está.

keLLy CLArkson,

MiTCh LAndrieu,

cantante

alcalde de Nueva Orleans

Soy una de esas personas que se levanta por la mañana por el lado derecho. Me levanto, bebo una taza de café y me voy al gimnasio antes de que me convenza a mí mismo de no hacerlo. diCk VAn dyke, actor

envejecer es un proceso continuo… el mejor consejo que puedo darte es que cuides de tu cuerpo como si lo fueras a necesitar 100 años porque es probable que así sea. roberT WALdinGer, psiquiatra

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des de arriba: Kathy hutchin s. Vi ctori a Will/i nVis ion/aP. e ch arbonne au/ be i/ re X. al l shu tte rstocK

Citas citables

Anticipo

en la revista De OCtUBre

ATENCIÓN: ESTAFAS POR AMOR

ilustrac ión de JOHn ri tter

las estafas a través de web de citas en nombre del amor están aumentando.

Calentamiento global: buenas noticias

24 maneras en que la sal te enferma

Hay algunas tendencias positivas ante tan malas perspectivas

Descubre los riesgos que el exceso de sal comporta para tu salud.

Buscando a mi madre Dado en adopción de pequeño, volvió 30 años después a su ciudad para buscar lo imposible.

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