Planificación de la red de Aprovisionamiento Agenda 1. 2. 3. 4. 5. 6. La empresa Antecedentes del proyecto SCM – APO.
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Planificación de la red de Aprovisionamiento
Agenda 1. 2. 3. 4. 5. 6.
La empresa Antecedentes del proyecto SCM – APO. Demand Planning Supply Network Planning Lecciones aprendidas
La empresa: Alicorp Sociedad Anónima Abierta, conformada por cerca de mil accionistas, de capitales principalmente peruanos e inscrita en la bolsa de Valores de Lima. Dedicada a la fabricación y comercialización de alimentos, productos de consumo masivo, productos industriales y alimentos balanceados para animales. Con presencia en varios países, es una de las 5 principales empresas del Perú.
¿Cuál es nuestra estrategia actual? Crecimiento
Consolidación Negocio Actual
Nuevos Productos
Expansión Internacional
• Operaciones a bajo costo
Adquisiciones
Organización Consumo Masivo Aceites Comestibles Margarinas Mayonesa - Salsas Jabón de Lavar Galletas Pastas Harinas domesticas Sémolas Detergentes Refrescos / Gelatinas Cuidado personal
Productos Industriales
Nutrición Animal
Negocio Internacional
Langostinos Vacunos Pollos Truchas
Vicepresidencia de SCM
Harinas Industriales Harinas de hornear Grasas Industriales Food Services Glicerina Acido Esteárico
2. Antecedentes • El proyecto en Alicorp • Objetivos
2. Antecedentes El Proyecto en Alicorp
2. Antecedentes Objetivos Mediante de la optimización de los procesos de pronóstico de la demanda y de planificación de los flujos de producción y distribución, Alicorp quiere lograr los siguientes objetivos: • • • • •
Aumentar la visibilidad de la demanda real. Mejorar la gestión de inventarios en la red. Mejorar los tiempos de reacción y respuesta. Aumentar el nivel de servicio hacia los clientes. Minimizar los costos logísticos (stocks, personal, almacenaje y manipulación). • Asegurar los estándares internacionales en cuanto a seguridad y calidad. • Integrar los procesos de la cadena de aprovisionamiento. • Asegurar el soporte flexible al crecimiento de las operaciones de la empresa en los próximos años.
3. SCM - APO • Solución elegida • Arquitectura - integración
3. SCM - APO Solución elegida
SAP BW
SAP R/3
Supply Chain Execution
SAP APO Business Intelligence
Demand Planning
Supply Chain Planning
Supply Network Planning Production scheduling Transportation Planning
3. SCM - APO Arquitectura - Integración Venta reestructurada Traspaso del Plan DP a R/3
Liberación del Plan DP a SNP
Planeación de la Demanda (DP)
BW
Proceso SNP
Stock, pedidos
CIF: Modelos de Integración: Datos maestros y transaccionales
Eventos EXCEL
Integración con Sistemas no SAP Ventas DEX DEX’s
Publicación: Datos transaccionales
BAPI’s (Stock, Ventas, recepciones)
DATOS MAESTROS
DATOS TRANSACC.
4. Demand Planning • Alcance • Proceso
4. Demand Planning Alcance •
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Optimizar el proceso de planeación de la demanda para todas las unidades de negocio. Esta herramienta soportara los procesos de “planeamiento colaborativo” mensual definidos entre las áreas de marketing, ventas, planeamiento y presupuestos, soportando un proceso integrado El objetivo es que la empresa maneje un solo PLAN. Permite la trazabilidad del pronóstico Mejora la exactitud del pronostico
Objetivos de ventas
Alta Gerencia
Necesidades de Producción
4. Demand Planning Proceso
1. Título Separador Sub - títulos
En todas las revisiones y reuniones se acciona sobre los siguientes 3 meses
5. Supply Network Planning • Alcance • Definiciones
5. Supply Network Planning Alcance •
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Planificar el aprovisionamiento de productos terminados y Traspaso del Plan DP a R/3 mercaderías en toda la red. Implementar el modelo de aprovisionamiento VMI para las Liberación del Plan DP a SNP Publicación: Ord. Prev., Solped DEX’s. Planeación traslado, Solped Compras de Incluir a principales clientes en la Proceso la red. Demanda SNP Ejecución del proceso de planificación diario para todas las ubicaciones. CIF: Modelos de Integración: Horizonte de acuerdo al Plan Datos maestros y transaccionales Stock, pedidos establecido en DP. Integración “on line” R/3. Integración con Sistemas no SAP : DEX’s
4. Supply Network Planning Alcance Resultados: • Plan de Producción para cada Material/Planta (ordenes previsionales ordenes de fabricación) • Plan de compras de Mercaderías (solped pedidos de compra). • Plan de distribución para abastecer a cada CD (solped de traslado). • Plan de distribución para abastecer a CD’s de otras Sociedades (solped de traslado Cross Company) • Pedido de ventas para abastecer a las DEX’s (Pedido de ventas)
Traspaso del Plan DP a R/3
Planeación de la Demanda
Liberación del Plan DP a SNP
Publicación: Ord. Prev., Solped traslado, Solped Compras
Proceso SNP
Stock, pedidos
Integración con Sistemas no SAP : DEX’s
CIF: Modelos de Integración: Datos maestros y transaccionales
5. Supply Network Planning Alcance Proveedores Mercaderías Afiliadas
Proveedores Mercaderías Terceros
Proveedores
Almacén Insumos, envases Y Mat. prima
Proceso Semanal (MPS/MRP)
Fabricación Programación y Control de la Producción
CDC Centro de Distribución
Proceso diario (SNP/Deployment/TLB)
CD’s Provincias
Clientes DEX’s
Clientes
5. Supply Network Planning Definiciones Datos Maestros: • Productos (Prod. Terminados y Mercaderías). • Ubicaciones (plantas, centros de distribución, clientes y proveedores). • Calendarios de Planificación (transporte, recepción, producción). • Líneas de transporte. • Recursos de Producción (puestos de trabajo). • PPM: Modelo de Proceso de producción (basados en HR y LM). • Otros recursos (almacenaje).
6. Lecciones aprendidas
6. Lecciones aprendidas En el aspecto funcional: Sponsor: Compromiso de la alta Gerencia Equipo de Implementación: • Conocimiento de los procesos logísticos • Conocimientos de la herramienta • Conocimientos estadísticos (DP) y de modelos matemáticos (SNP Optimizador) Lo importante es el proceso, APO es sólo la herramienta Iniciar con un modelo simple, añadir complejidad después Gestión centralizada de los datos maestros Actualización en línea de datos transaccionales
En el aspecto técnico: Dimensionamiento del HW: APO y R/3 Soporte Netweaver - SCM Actualización de Support Packages (R/3, APO, BW)