mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes Salsas para pasapalos (aperitivos) Autor: yasmin pomonti [http://www.mai
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Salsas para pasapalos (aperitivos) Autor: yasmin pomonti [http://www.mailxmail.com/curso-salsas-pasapalos]
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Presentación del curso Las salsas son el acompañante ideal para pasapalos, pan y otros platos. Las salsas le dan un sabor delicioso a nuestros platos, en las reuniones de grupo, en fiestas, parrilladas son indispensables. En este curso te enseñamos a hacer salsas de fácil elaboración y rapidísimas de preparar. Visita más cursos como este en mailxmail: [http://www.mailxmail.com/cursos-cocina-alimentacion] [http://www.mailxmail.com/cursos-cocina] ¡Tu opinión cuenta! Lee todas las opiniones de este curso y déjanos la tuya: [http://www.mailxmail.com/curso-salsas-pasapalos/opiniones]
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1. Salsas. Introducción [ http://www.mailxmail.com/curso-salsas-pasapalos/salsas-introduccion] En las reuniones, eventos y fiestas las salsas son el complemento ideal para acompañar pasapalos y platos, desde mucho tiempo en la cocina de varios países las salsas se han vuelto indispensables a lo hora de servir, en Venezuela son primordiales en todo en las parrillas, platos de carnes, de pollo, en los desayunos como empanadas, arepas, tequeños, en los samdwies, hamburguesas, perros calientes, y en otra variedad de comidas. Las salsas que les presento son las más usadas por nosotros los venezolanos en nuestras comidas. No son salsas complicadas son fácil, y con ingredientes que siempre tenemos en la nevera y no son costosas, ni requiere de mucho tiempo para elaborarla. En Venezuela se venden mucho estas salsas en muchos establecimientos ya que son el acompañante de nuestros platos.
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2. Salsa de ajo [ http://www.mailxmail.com/curso-salsas-pasapalos/salsa-ajo] Ingredientes: 1 huevo 1 taza de aceite (maíz, girasol, oliva) 7 dientes de ajos medianos Una pizca de sal Una pizca de pimienta Cilantro (un poquito) Perejil (un poquito) Preparación: En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, y el ajo, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el contenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo mover y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
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3. Salsa de cebolla [ http://www.mailxmail.com/curso-salsas-pasapalos/salsa-cebolla] Ingredientes: 1 huevo 1 taza de aceite (maíz, girasol, oliva) ½ cebolla pequeña Una pizca de sal Una pizca de pimienta Cilantro (un poquito) Perejil (un poquito) Preparación: En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, y la cebolla, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el contenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo mover y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
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4. Salsa de queso [ http://www.mailxmail.com/curso-salsas-pasapalos/salsa-queso] Ingredientes: 1 huevo 1 taza de aceite (maíz, girasol, oliva) ½ Taza de queso blanco duro Una pizca de sal (opcional si el queso es muy salado) Una pizca de pimienta Preparación: En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, y el queso, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el contenido en un recipiente y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
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5. Salsa de tres queso [ http://www.mailxmail.com/curso-salsas-pasapalos/salsa-tres-queso] Ingredientes: 1 huevo 1 taza de aceite (maíz, girasol, oliva) 1/4 Taza de queso blanco duro 1/4 Taza de queso parmesano o pecorino rallado 1/4 Taza de queso crema Una pizca de sal (opcional si el queso es muy salado) Una pizca de pimienta Preparación: En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, y los queso, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el contenido en un recipiente y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
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6. Salsa de pimentón con parmesano [ http://www.mailxmail.com/curso-salsas-pasapalos/salsa-pimenton-parmesano ] Ingredientes: 1 huevo 1 taza de aceite (maíz, girasol, oliva) ½ Pimentón verde o rojo ½ Taza de queso parmesano Una pizca de sal Una pizca de pimienta Cilantro (un poquito) Perejil (un poquito) Preparación: En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, el queso y el pimentón, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el contenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo mover y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
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7. Salsa de tocineta [ http://www.mailxmail.com/curso-salsas-pasapalos/salsa-tocineta] Ingredientes: 1 huevo 1 taza de aceite donde se sofrito la tocineta (maíz, girasol, oliva) 5 lonjas de tocineta Una pizca de sal Una pizca de pimienta Cilantro (un poquito) Perejil (un poquito) Preparación: En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, batir hasta blanquear, a parte sofreír la tocineta en una taza de aceite para aromatizar el aceite, sacar una taza de ese aceite y agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el contenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo, aparte escurrirle el aceite a la tocineta con papel absorbente y picar en trocitos pequeños y agregar, mover y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
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8. Salsa de guasacaca [ http://www.mailxmail.com/curso-salsas-pasapalos/salsa-guasacaca] Ingredientes: 11/2 de mayonesa ½ pimentón verde 3 ajíes dulces verdes 1/2 media cebolla pequeña ½ taza de hojitas verdes (cilantro, perejil, cebollín) 5 dientes de ajo 1 cucharadita de mostaza Sal y pimienta al gusto. Preparación: En una licuadora colocar la mayonesa y todos los ingredientes licuar hasta que queden bien licuados menuditos si está muy espesa agregar dos cucharadas de agua, verter en un recipiente y guardar.
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9. Salsa de mojo [ http://www.mailxmail.com/curso-salsas-pasapalos/salsa-mojo] Ingredientes: 1 tomate ½ cebolla mediana ½ pimentón verde ½ pimentón rojo 2 ajíes dulce verdes Cilantro (un poquito) Perejil (un poquito) Cebollín (un poquito) Sal y pimienta al gusto. ½ taza de aceite ¼ taza de vinagre Preparación: Picar la cebolla, los pimentones, los ajíes, y el tomate en cuadritos pequeñitos, luego picar el cilantro, el perejil y el cebollín bien menuditos colocar en un envase agregar la sal y la pimienta, el aceite y el vinagre mover y listo.
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10. Salsa de moztaza y parmesano [ http://www.mailxmail.com/curso-salsas-pasapalos/salsa-moztaza-parmesano ] Ingredientes: 1 taza de mayonesa 2 cucharadas de mostaza ½ taza de queso parmesano Preparación: En un envase mesclar todos los ingredientes y listo sirve para acompañar vegetales y como aderezo de ensaladas.
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11. Salsa de pepitonas [ http://www.mailxmail.com/curso-salsas-pasapalos/salsa-pepitonas ] Ingredientes: 1 lata de pepitonas picantes ¼ taza de salsa de tomate 1 cucharada de pimentón 1cucharada de cebolla 1cucharada de perejil. Preparación: Sacar la pepitonas y reservar la salsa donde vienen, picarlas lo más pequeñas posible en un envase mesclar todo y la salsa reservada. Servir con galletas de soda y rebanadas de pan.
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12. Salsas. Conclusión [ http://www.mailxmail.com/curso-salsas-pasapalos/salsas-conclusion] Esperando que estas salsa sean de su agrado y les sirvan para muchas cosas, muchas de estas salsa se pueden acompañar con galletas de soda, rebanadas de pan, tostadas, galletas saladas, pollo y carnes a la parrilla, otras para verduras y vegetales, y de aderezo para ensalada, degústenla y envíenme su opinión, y si tienen alguna duda escríbanme al correo electró[email protected]. Un fuerte abrazo y un saludo a todos los que vean mi curso.
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