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• Isamar Diaz

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SAL DE ANDREWS INDICACIONES: Como antiácido, para el alivio rápido de la acidez, la digestión y otras perturbaciones gástricas.

1. COMPOSICION DE SAL DE ANDREWS COMPOSICIÓN Bicarbonato de sodio Ácido cítrico. Sulfato de Mg anhidro. Sacarina sódica.

Gr 4.6 g 3.6 g 1.8 g 0.004 g

A. BICARBONATO DE SODIO (NaHCO3) : Sal que forma a partir del ácido carbónico y que tiene un átomo de hidrogeno que se puede sustituir por un metal

 ESTRUCTURA MOLECULAR:

 CARACTERISTICAS FISICAS: Es un compuesto solido cristalino de color blanco soluble en el agua , con un ligero sabor alcalino.

 FUNCIÓN: L a principal función del bicarbonato de sodio es como NEUTRALIZADOR DE ÁCIDOS; en el cuerpo humano neutraliza la acidez del ácido clorhídrico del estómago y, por lo tanto es un potente antiácido; en donde lo utilizamos en la práctica por sus propiedades ALCALINIZANTE en el tracto digestivo. 

Se usa comúnmente como un antiácido para tratar la digestión y otros problemas relacionados con el estómago y las digestiones.

B. ÁCIDO CÍTRICO ( C6H8O7): Es un buen consérvate y antioxidante que se emplea industrialmente; asimismo se emplea como acidificante y regulador del pH. Actúa excelentemente aumentando la efectividad de los antioxidantes.  CARACTERISTICAS: Es un polvo cristalino blanco, fuerte sabor acido muy soluble en agua y alcohol, no toxico.  USOS :  Se utiliza en la industria alimenticia  Se utiliza en la industrias de bebidas  Imparte un sabor agrio y refrescante en la industria farmacéutica.

C. SULFATO DE Mg ANHIDRO (MgSO4):  DESCRIPCIÓN: El sulfato de magnesio o sulfato de magnésico de nombre común sal de Epsom o sal inglesa; sal inorgánica que contiene magnesio, azufre y oxigeno de formula MgSO4.  Se utiliza como AGENTE SECANTE  CARACTERISTICAS: se presenta en forma solida cristalina de color balnco e incoloro, soluble en agua.     

APLICACIONES: utilizado como agente secante. Usado como agente anti aglomerante. Usado como productos químico agrícola. Usado en detergentes.

D. SACARINA SÓDICA: Es uno de los edulcorantes más utilizados en la industria alimenticia y farmacéutica, tiene un amplio rango de sabores lo que la convierte en un edulcorante con multiples aplicaciones.

     

CARACTERÍSTICAS: Polvo de estructura semicristalina. Altos niveles de solubilidad. Químicamente sintetizada. No tiene olor. Su color es blanco

2. PROCEDIMIENTO

I.

Pesamos los respectivos ingredientes:

BICARBONATO DE SÓDIO

ÁCIDO CITRICO

4.6 g

SULFATO DE Mg

SACARINA SÓDICA

1.8g

II.

III.

Trituramos los ingredientes por separado, EXCEPTO el ácido cítrico que se trituro al final, se mezcla bajos constante agitación para alcanzar una completa homogenización.

Tuvimos en cuenta la trituración final del ácido cítrico y en forma rápida

para evitar la licuefacción y la formación de una pasta que impediría la mezcla con los demás polvos.

0.004g

IV. En un vaso de precipitación añadimos el SAL DE ANDREWS. Preparado y observamos su respectivo control de calidad

V. Envasamos en recipiente completamente limpios, secos y bien tapados para evitar una

humectación por el medio ambiente.

VI. Producto terminado