FICHA 10 PH – TERCERO DE SECUNDARIA CONOCIENDO EL PH EXPLOREMOS Responde las siguientes preguntas. Luego, comparte t
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FICHA 10
PH – TERCERO DE SECUNDARIA
CONOCIENDO EL PH
EXPLOREMOS
Responde las siguientes preguntas. Luego, comparte tus respuestas con tus compañeros. 1. Observa las imágenes de los diferentes objetos. _______________________________________________________________________ 2 ¿Qué nivel de acides o alcalinidad tendrán? _________________________________________________________________________ 3 ¿Cómo podremos determinar si son ácidos o bases? __________________________________________________________________________ 4 ¿Sera importante conocer el PH de las sustancias que usamos o nos alimentamos? __________________________________________________________________________ 5 ¿Qué grado de acidez deben tener los artículos de belleza que usamos? __________________________________________________________________________ ¿SABIAS QUE?...
¿SABIAS QUE…? El pH en tu boca
Después de cepillar tus dientes, el pH de la saliva en la boca, debe encontrarse con un valor alrededor de 7. Es decir un pH neutro, que no produce ningún daño a tus dientes. Si el pH se encuentra debajo de 5.5, el esmalte comienza a perderse haciendo daño. Si comes algún carbohidrato, como pan o algo que contenga azúcar, este tendrá las condiciones para hacer más daño a los dientes. Cuando un pedazo pequeño de alimento se descompone en la boca, genera gérmenes que la hacen más ácida, deteriorándolo más. APRENDEMOS
¿Qué es el pH? pH quiere decir potencial de hidrógeno. El pH es una escala de medida simplificada, que indica la acidez o alcalinidad de una solución.
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La acidez y la alcalinidad son 2 extremos que describen propiedades químicas. Al mezclar ácidos con bases se pueden cancelar o neutralizar sus efectos extremos. Una sustancia que no es ácida ni básica (o alcalina) es neutral. Normalmente la escala del pH va desde 0 hasta 14. Un pH de 7 es neutral. Un pH menor de 7 es ácido puede quemarnos. Un pH mayor que 7 es básico o alcalino, puede disolver la carne. La escala del pH es logarítmica, lo que significa que con relación a un pH de 7, un pH de 6 es 10 veces más acido. Un pH de 5 será 100 veces más ácido. El agua pura tiene un pH neutral, o sea de 7. Cuando es mezclada con otros químicos se convierte en ácida o alcalina. Algunos ejemplos de sustancias ácidas son: el vinagre y el extracto de limón. La lejía, leche de magnesia y amoníaco son bases o sustancias alcalinas.
Escala de pH Los ácidos y las bases tienen una característica que permite medirlos: es la concentración de los iones de hidrógeno (H+). Los ácidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen concentraciones bajas. El pH, entonces, es un valor numérico que expresa la concentración de iones de hidrógeno. Hay centenares de ácidos. Ácidos fuertes, como el ácido sulfúrico, que puede disolver los clavos de acero, y ácidos débiles, como el ácido bórico, que es bastante seguro de utilizar como lavado de ojos. Hay también muchas soluciones alcalinas, llamadas "bases", que pueden ser soluciones alcalinas suaves, como la Leche de Magnesia, que calman los trastornos del estómago, y las soluciones alcalinas fuertes, como la soda cáustica o hidróxido de sodio, que puede disolver el cabello humano. La escala pH está dividida en 14 unidades, del 0 (la acidez máxima) a 14 (nivel básico máximo). El número 7 representa el nivel medio de la escala, y corresponde al punto neutro. Los valores menores que 7 indican que la muestra es ácida. Los valores mayores que 7 indican que la muestra es básica. • La escala pH tiene una secuencia logarítmica, lo que significa que la diferencia entre una unidad de pH y la siguiente corresponde a un cambio de potencia 10. En otras palabras, una muestra con un valor pH de 5 es diez veces más ácida que una muestra de pH 6. Asimismo, una muestra de pH 4 es cien veces más ácida que la de pH 6. Ahora respondemos 1. ¿Cómo podemos determinar el pH de los artículos de limpieza? a.- Haciendo uso de un indicador. b.- Utilizando el papel de tornasol. c.- Por el origen de los artículos
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d.- A partir de los componentes. 2.- ¿Porque la señora Luisa se preocupa que sus niños se laven los dientes especialmente después de comer dulces? a.- El PH neutro favorece la conservación de los dientes b.- Cuando el pH de la boca esta ácido se corroe los dientes c.- Lavarse los dientes desarrolla buenos hábitos de higiene d.- Los dientes de los niños son muy sensibles al pH.alcalino
ANALIZAMOS
Los productos químicos que utilizamos a diario tienen un grado de acidez que podría ser peligroso.
Identificando el pH OBJETIVO Clasificar las muestras de acuerdo al pH en ácidos y básicos MATERIALES NECESARIOS -Tubos de ensayo pipetas de 2, 5 y 10 ml (6) -Piseta -Gradilla -pH- metro indicador universal o papel de tornasol -Gotero -Vaso de precipitado de 100 ml REACTIVOS Cloruro de sodio Vinagre blanco Solución alcohólica de fenolftaleína al 1 % (Indicador). Sustancias de prueba: Detergente, jugo de limón, lava vajilla, jabón de ropa, vinagre, shampo, sal de mesa (NaCl) gaseosa de lima-limón, leche de Mg, leche. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Clasificación de productos caseros como ácidos y bases 1. Rotular los tubos con los nombres de la muestra colocar en tubos de ensayo 10 ml de las soluciones de sustancias de prueba, identificarlos. 2. Medir el pH con el indicador universal y con pH- metro o papel de tornasol. 3. Completar el cuadro del informe clasificándolas como ácidos o bases. 1- ¿Qué diferencia encontramos entre el pH del detergente y la leche de Mg? _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________
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2.- ¿Por qué la leche de Mg es recomendado por los médicos para tomar después de medicación con pastillas? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 3.- Escribe una conclusión de la experiencia. _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ 4.- Registra en un cuadro de doble entrada los resultados de la identificación y clasificación de ácidos, neutros y bases ordenada en forma descendente.
Ácidos
Neutros
Básicos
PRACTICAMOS En seguida continuamos. EL PH Y LA ALIMENTACIÓN Al ingerir alimentos alteramos el pH de nuestro cuerpo. El pH de nuestro estómago es de 1.4 debido al ácido que contiene y que es útil para descomponer los alimentos. Algunas comidas y sus combinaciones pueden provocar que el estómago genere más ácido. Si esto sucede con mucha frecuencia, el ácido podría perforar el estómago causando una úlcera. Demasiado ácido en el estómago podría escapar hacia el esófago y llegar hasta tu boca. Esta desagradable sensación se conoce como acidez. Debes tener en cuenta los alimentos que injieres
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Las combinaciones de ácidos y álcalis (bases) se neutralizan automáticamente. Para atacar la acidez en el estómago, los médicos recomiendan tomar un anti-ácido. Los antiácidos, que químicamente son una base, neutralizan el ácido estomacal produciendo mejoría. También el bicarbonato de sodio tiene el mismo efecto EL PH Y EL AMBIENTE
El pH de la humedad del suelo afecta la disponibilidad de nutrientes para las plantas. Muchas plantas prefieren un suelo ligeramente ácido (pH entre 4.5 y 5.5), mientras que otras prefieren un suelo menos ácido (pH entre 6.5 y 7). Los suelos altamente ácidos (con un pH menor de 4.5) alcanzan concentraciones de elementos químicos tóxicos para las plantas. Planta afectada por acidez del agua
El pH de la humedad del suelo afecta la disponibilidad de nutrientes para las plantas. Muchas plantas prefieren un suelo ligeramente ácido (pH entre 4.5 y 5.5), mientras que otras prefieren un suelo menos ácido (pH entre 6.5 y 7).
. Peces muertos por por acidez del agua El PH EN TU BOCA Después de cepillar tus dientes, el pH de la saliva en la boca, debe encontrarse con un valor alrededor de 7. Es decir un pH neutro, que no produce ningún daño a tus dientes. Si el pH se encuentra debajo de 5.5, el esmalte comienza a perderse haciendo daño. Si comes algún carbohidrato, como pan o algo que contenga azúcar, este tendrá las condiciones para hacer más daño a los dientes. Cuando un pedazo pequeño de alimento se descompone en la boca, genera gérmenes que la hacen más ácida, deteriorándolo más. Para reducir los efectos dañinos a los dientes, las encías y mantener una boca sana; es muy importante el cepillado después de cada comida.
Ejemplos de sustancias ácidas:
Ácido sulfúrico: ácido fuerte, es altamente peligroso, desintegra fácilmente el hierro.
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Ácido bórico: ácido suave que tiene propiedades seguras para ser usado farmacéuticamente.
Limón: un fruto de naturaleza muy ácida.
Ejemplos de sustancias básicas:
Soda cáustica: base fuerte, peligrosa, cuya propiedad puede disolver ciertos elementos como el pelo. Es usado en ciertos casos con mucho cuidado, por ejemplo limpiezas profundas o desatascar tuberías.
Leche de magnesia: base suave, no peligrosa, utilizada como medicamento que controla el grado de acidez estomacal o trastornos digestivos.
Lejía: básico que es relativamente fuerte, usado para limpieza. CONCLUSIÓN
La escala de medida se divide en 14 niveles, por lo tanto va de 0 a 14. Donde 0 es el extremo ácido y 14, el extremo básico. Siendo el 7 un punto medio (como la leche o la sangre). Por ende, todo lo que se sitúe por debajo de 7 será más ácido y lo que esté por sobre el nivel medio, será más básico. Pero la un número y otro, no es 1, sino que su exponencial es de 10. Así tendremos que un líquido con pH 3, será 10 veces más ácido que uno de pH 4. Fuente: http://concepto.de/que-es-ph/#ixzz45YzE0uVA
Ahora practicaremos En esta sección responderemos las preguntas: 1.- La señora Juana tiene varios productos de belleza y para recomendar su uso a sus clientes tiene dificultades ¿Qué alternativa de solución le podrías recomendar para solucionar su problema?
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a. Indagar la composición química de cada artículo. b. a sus clientes su tipo de piel c. Identificar el PH de cada producto de belleza. d. Probar cada producto con sus clientes. 2,. La señora Cristina tiene problemas de sensibilidad en la piel de sus manos el jabón que debe utilizar debe tener un pH neutro ¿En qué rango debe estar ubicado el grado de acidez o alcalinidad? a. b. c. d.
pH pH pH pH
3-4 8-8.5 6.5-7.5 1-2
3.- El uso excesivo de la sosa cáustica en la limpieza de los servicios higiénicos generara que la fragua que completa la ranura de entre los cerámicos ¿Cuál de sus propiedades de la sosa caustica ocasiona este problema? a.- Es un compuesto extremadamente ácido b,. Es un compuesto corrosivo con pH 4 C,. Es un material acido con pH 1 para limpieza
d.- Es un disolvente básico corrosivo con pH 14 4.- ¿Qué diferencia de alcalinidad hay entre un pH8 y un pH9? a. 10 veces más alcalino b. 1 grado más alcalino c. La diferencia es mínima d. 100 veces más alcalino. 5.-Un grupo de agricultores han adquirido nuevas tierras para ampliar sus campos agrícolas ellos necesitan sembrar plantas que requieren un pH 6 a 7.5 ,pero los informes de análisis practicados en el laboratorio dieron como resultados que el suelo tiene un pH de 4 a 5 ¿Cómo podrán resolver el problema los agricultores para sembrar sus plantas?
a.-Equilibrar el pH del suelo con alcalies b.-Incorporar cal hidratada para equilibrar el pH c.-Usar abonos sintéticos con pH alcalinos d.-Agregar suelos de cultivo con pH 4.5 acido 6.-Una empresa minera accidentalmente genero derrame de ácido sulfúrico en las agua de un rio que abastece a una piscigranja de truchas, los dueños
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están alarmados y tratando de aislar la afluencia del agua ¿Cómo crees que cambiara el PH del agua? Escribe tu hipótesis
_____________________________________________________________ _____________________________________________________________ 7.- Fundamenta en relación al pH en los alimentos ¿Porque un menú saludable debe contener proteínas como: carnes, huevos y una gran variedad de verduras frescas _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ 8 Ordena y clasifica las siguientes sustancias en ácidos y básicos: pasta dentífrica 9.9, limón,2 jabón 7, leche 6. agua de cal 11, orina 6, leche de magnesia 10. ACIDOS
BASICOS
9.- Los shampus de uso cosmético tiene pH alcalinos, otros pH ácidos su uso está relacionado con el tipo de cuero cabelludo y cabello; un cliente, solicita a la cosmetóloga, un tratamiento para cabello esponjoso y seco, además le informa que ha estado usando shampus con pH8 ¿Cuál será la hipótesis de la cosmetóloga para atender a sus cliente? _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ 10. ¿Por qué, es importante que los empaques de los alimentos, artículos de cosmetología y limpieza deben indicar el tipo de pH que contienen? a. Para conocer la calidad del producto. b. Porque se ahorraría gastos económicos. c. Por tratarse de un derecho del consumidor d. Porque se evitaría algunas enfermedades.