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• Dalys Rovira

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Efecto Pasteur Resumen Se evaluó la degradación de la glucosa durante la fermentación aeróbica y anaeróbica. Primeramente, se preparó la solución de glucosa al 8% y la solución de levadura. Seguidamente se prepararon los 4 tubos para el sistema anaeróbico y los tubos para la parte aeróbica. Luego, los tubos preparados fueron sometidos a calor, 37° C y se accionó el cronómetro. Posteriormente, se les realizó la prueba de Benedict a los 10, 25 y 35 minutos; donde se pudo apreciar que si hubo un consumo de glucosa. La prueba de Benedict tiene el propósito de identificar azucares reductores. A los 10 minutos se presentó un color naranja en la reacción con Benedict indicando una concentración moderada de glucosa, mientras que a los 35 minutos se observó un color verde que nos indica que hay una menor concentración de glucosa. a medida que transcurre el tiempo hay una mayor degradación de la glucosa. Podemos afirmar que si logramos comprobar la degradación de la glucosa durante la fermentación aeróbica y anaeróbica a diferentes tiempos. No obstante, en este experimento no se logró establecer las diferencias entre la fermentación aeróbica y anaeróbica. El efecto Cabtree podría ser una de las causas de no observar estas diferencias.