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• lemevi13

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ANALISIS DE LABORATORIO PARA PRODUCTOS LACTEOS - REQUERIMIENTOS DE CALIDAD SEGUN NORMATIVIDAD REQUERIMIENTOS DE CALIDAD Seleccione dos productos comerciales derivados de la leche, estudiados durante la tercera semana y realice lo siguiente:  

Anote o copie las tablas de requisitos específicos (microbiológicos y físico-químicos) de estos productos. Analice la información de estos productos, disponible en los recipientes o en la internet y evalúe si cumplen o no los requerimientos de calidad exigidos.

Leches fermentada: yogur

Leche pasteurizada

LECHES FERMENTADAS NTC 805

PRODUCTOS LÁCTEOS. LECHE PASTEURIZADA NTC 506



Analice la información de estos productos, disponible en los recipientes o en la internet y evalúe si cumplen o no los requerimientos de calidad exigidos

MATERIA GRASA PROTEINA

Leche pasteurizada parcialmente descremada 1,8 7,8

NTC 506 Min

Max

>0,5 33