Reposteria Vegana: Recetario Tierno Suspiro

RECETARIO TIERNO SUSPIRO REPOSTERIA VEGANA RECETARIO DIGITAL TIERNO SUSPIRO MUFFINS VEGANOS DE FRAMBUESAS INGREDIE

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RECETARIO TIERNO SUSPIRO

REPOSTERIA VEGANA

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TIERNO

SUSPIRO

MUFFINS VEGANOS DE FRAMBUESAS INGREDIENTES 2 ½ taza de harina ½ taza de harina de trigo integral 1 cucharadita bicarbonato 1 cucharadita de polvo de hornear ¼ cucharadita de sal 1 taza de avellanas troceados 1 1/3 taza de leche de soya ¾ taza de jarabe de arroz integral ½ taza de aceite de girasol ½ jugo de un limón 100 de puré de manzana 24 frambuesas 24 zarzamoras PROCEDIMIENTO: 1. Precalienta el horno a 180°, mezcla los polvos, bicarbonato, harinas, sal, polvo de hornear, bicarbonato y la avellana molida. 2. Mezcla la leche de soya, jarabe, aceite, limón y puré de manzana. 3. Agrega los polvos en tres porciones los líquidos, bate bien e incorpora las frutas en forma envolvente. 4. Vacía a los moldes y hornea por 30-35 minutos.

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TIERNO

SUSPIRO

POUND CAKE VEGANO INGREDIENTES 1 taza de papa dulce, pelada y cortada en cuadritos. 1 taza de harina de trigo ½ taza de harina integral 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de polvo de hornear ¼ cucharadita de sal 1/2 taza de azúcar mascabado 110 ml de agua mineral 3 cucharadas de jugo de manzana 1/3 taza de aceite de girasol ½ taza de crema de soya 1/3 de tofu PROCEDIMIENTO: 1. Precalienta el horno a 180°, mezcla los polvos, bicarbonato, harinas, sal, polvo de hornear, bicarbonato, Agrega el agua minera. 2. Cocer la papa por 10 minutos o hasta que este suave. 3. Mezcla tofu, jugo de manzana aceite de girasol y crema, bate bien, agrega el azucar. 4. Agrega los polvos en tres porciones los líquidos, bate bien e incorpora la papa en forma envolvente. 5. Vacía a los moldes y hornea por 30-35 minutos.

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TIERNO

SUSPIRO

MUFFINS DE CHOCOLATE VEGANO INGREDIENTES 300 ml de leche de soya 180 gramos de harina 2/3 de cucharadita de bicarbonato 2/3 cucharadita de polvo de hornear ½ taza de cocoa 40 gramos de harina integral Una pisca de canela ½ taza de miel de jarabe 1/3 taza de aceite de girasol La ralladura de un limón o naranja 4 cucharadas de mermelada de chabacano 2 cucharaditas de jugo de limón PROCEDIMIENTO:

1. Precalienta el horno a 180°, mezcla los polvos, bicarbonato, harinas, sal, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato. 2. Mezcla leche de soya, aceite de girasol, la ralladura de limón y la cascara rallada. 3. Agrega los polvos en tres porciones los líquidos, bate bien e incorpora la mermelada y el jarabe. 4. Vacía a los moldes y hornea por 30-35 minutos.

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SCONES VEGANO DE QUINOA INGREDIENTES 5 cucharadas de quinoa cocida 130 gramos de harina 60 gramos de harina integral 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 pisca de sal 45 gramos de margarina 1 cucharada de harina de maíz 100ml de leche de soya mezclado con 1 cucharada de vinagre de manzana, dejar reposar 10 minutos) 30 gramos de frutos secos 3 cucharadas de miel de agave PROCEDIMIENTO: : 1. Para cocer la quinoa, en una olla, calienta 1 taza de agua y la quinoa, y una pisca de sal, cocina hasta que la quinoa absorba el agua y enfrié. 2. Precalienta el horno a 200°, mezcla los polvos, bicarbonato, harinas, sal, cocoa, polvo de hornear. Agrega la margarina y mezcla bien como migajas, agrega la quinoa cocida y la harina de maíz. 2. Mezcla leche de soya, frutos secos y miel de agave. 3. Agrega los polvos en tres porciones los líquidos, bate bien. 4. Extiende la masa gruesa y repósala 30 minutos, corta en 10 porciones. 5. Vacía a los moldes y hornea por 20-25 minutos. 6. Al salir del horno enfriar y rellenar con mermelada.

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PASTEL DE CHOCOLATE VEGANO INGREDIENTES 450 ml de leche de soya 1 cucharada de sidra vinagre de manzana 180 gramos de harina 1 de cucharadita bicarbonato 1 cucharadita polvo de hornear 60 gramos de cocoa 1 pisca de sal 60 gramos de harina integral ¼ cucharadita de canela 170 gramos de miel de mapple 100 gramos de aceite de girasol Ralladura de 1 naranja 125 gramos mermelada de fresa 2 cucharadas de jugo de naranja PROCEDIMIENTO:

1. Precalienta el horno a 180°, mezcla los polvos, bicarbonato, harinas, sal, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato. 2. Mezcla leche de soya, aceite de girasol, la ralladura de limón y la cascara rallada. 3. Agrega los polvos en tres porciones los líquidos, bate bien e incorpora la mermelada y el jarabe. 4. Vacía a los moldes y hornea por 30-35 minutos.

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PASTEL VEGANO DE FRESA INGREDIENTES 1 receta de pastel de chocolate en dos moldes de 20cm Cocoa buttercream ¼ taza de miel 150 gramos de cocoa 450 gramos de margarina 2-3 cucharadas de leche de soya PROCEDIMIENTO: 1. Preparar el pastel, enfriar os dos panes. 2. Hacer el betún batir la margarina, agregar la miel, agregar la cocoa y la leche de soya. 3. Cortar una canastilla de fresas a la mitad 4. Acomodar un pastel, rellenar con el buttercream, acomodar fresas.

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PASTEL DE AVELLANAS INGREDIENTES 1 receta de pastel en dos moldes de 20cm 450 ml de leche de soya 60 gramos de nueces 210 gramos de harina 1 cucharadita bicarbonato 1 ½ cucharadita de polvo de hornear 40 gramos de maicena ½ cucharadita de extracto de vainilla 1 pizca de sal 60 gramos de harina integral 100 gramos de aceite de maíz 160 gramos de azucar mascabado 125 gramos de mermelada 2 cucharadas de agua 120 gramos de avellana tostada 1. Batir aceite con azucar mascabado, cernir la harina, bicarbonato, polvo hornear, maicena, sal. 2. Agregar los polvos alternados con la leche. 3. Agregar la nuez, vainilla, mermelada, agua, avellana tostada. 4. Distribuir en los moldes y hornear 30 minutos a 180°C. 5. Enfriar el pan y hacer el betún, decorar con avellanas Avellana buttercream ¼ taza de miel 150 gramos de avellana tostadas 450 gramos de margarina 2-3 cucharadas de leche de soya • Batir la margarina, agregar la miel, la avellanas tostadas y la leche de soya. RECETARIO DIGITAL

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Cupcakes Selva negra INGREDIENTES 130 gramos de harina 65 gramos de harina integral 80 gramos de semolina 45 gramos de cocoa 2 cucharadas de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato ¼ cucharadita de sal 100 gramos de aceite de girasol 260 gramos de mapple syrup 170ml de leche de soya 1 cucharada de jugo de limón 60 gramos de chocolate 360 gramos de cerezas 1. Batir aceite con mapple syrup, cernir la harina, bicarbonato, polvo hornear, semolina, cocoa y sal. 2. Agregar los polvos alternados con la leche. 3. Agregar el chocolate troceado y el jugo de limón. 4. Distribuir en los moldes y hornear 30 minutos a 180°C. 5. Decorar con frosting de chocolate y cerezas. Frosting de chocolate 130 gramos de chocolate oscuro vegano 50 ml de crema de coco 2 cucharadas de miel • Batir la crema de coco, agregar el chocolate derretido y la miel.

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Pastel vegano de piña y coco INGREDIENTES 450 ml de leche de soya 60 gramos de nueces 210 gramos de harina 1 cucharadita bicarbonato 1 ½ cucharadita de polvo de hornear 40 gramos de maicena ½ cucharadita de extracto de vainilla 1 pizca de sal 60 gramos de harina integral 100 gramos de aceite de maíz 160 gramos de azucar mascabado 125 gramos de mermelada 2 cucharadas de agua 1. Batir aceite con azucar mascabado, cernir la harina, bicarbonato, polvo hornear, maicena, sal. 2. Agregar los polvos alternados con la leche. 3. Agregar la nuez, vainilla, mermelada, agua, avellana tostada. 4. Distribuir en los moldes y hornear 30 minutos a 180°C. 5. Enfriar el pan y hacer el betún. Crema de coco 1 taza de crema de coco 100 gramos de azúcar mascabado 55 gramos de margarina 140 gramos de coco tostado • Batir la margarina, agregar el azucar, la crema de coco y el coco.

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SUSPIRO

Pastel vegano de zanahoria INGREDIENTES 200 gramos de harina 65 gramos de harina integral 1 cucharada e polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato 1 pizca de sal 1 cucharada de canela 40 gramos de coco deshidratado 1 cucharadita de vainilla 100 gramos de aceite de coco 170 gramos de miel de agave Ralladura de 1 naranja ½ cucharadita de vinagre de sidra de manzana 1 cucharadita de ron 3 tazas de zanahoria rallada 60 gramos de pasas 80 gramos de nueces 1. Batir aceite con azucar la miel, cernir la harina, bicarbonato, polvo hornear, canela, sal. 2. Agregar los polvos. Agregar la nuez, vainilla, pasas, ron, ralladura coco deshidratado. 3. Distribuir en los moldes y hornear 30 minutos a 180°C. 4. Enfriar el pan y hacer el betún. Crema 220 ml de leche de soya, 2 cucharadas de crema de soya, 3 cucharadas de miel de agave, 3 cucharadas de maicena, 1 cucharadita de vainilla, la ralladura de una naranja. Batir la leche de soya y la crema,y agregar la maicena, y espesa, agregar la miel de agave , vainilla y ralladura. RECETARIO DIGITAL

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SUSPIRO

Barras con mermelada INGREDIENTES 300 gramos de avena 130 gramos harina de espelta 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de canela 1 cucharada de polvo de hornear 1 pizca de sal 170 gramos de miel de agave 130 gramos de aceite de coco derretido 90 gramos de mermelada natural de fresa Molde de 23 x 30 cm 1. Mezclar, avena, harina, vainilla, canela, polvo de hornear y sal, agregar al miel de agave. 2. Agregar el aceite de coco derretido y hacer una pasta. 3. En el molde colocar una parte de la masa y rellenar el centro con mermelada, después extender el resto sobre la mermelada. 4. Hornear 20 minutos a 180°C.

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Brownie vegano INGREDIENTES 30 gramos de cocoa 2 cucharaditas de bicarbonato de soda 360 gramos de semolina 1 cucharadita de sal 230 gramos de yogurt de soya 230 gramos de leche de soya ½ cucharadita de vinagre sidra de manzana 100 gramos de aceite de girasol 195 gramos de jarabe de agave 1 cucharada de extracto de café 1. Mezclar la cocoa, sal, bicarbonato, semolina. 2. Mezclar yogurt, leche, vinagre, aceite, jarabe y extracto de café. Hacer una mezcla con ambos y distribuir en moldes de brownie, previamente engrasados. 3. Hornear 30 minutos a 180°C.

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SUSPIRO

Barras de avena y fresa vegano INGREDIENTES 260 gramos de harina de espelta 65 gramos de harina integral 1 cucharadita de bicarbonato 1 ½ cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 1 cucharadita de vainilla ¼ cucharadita de canela 80 gramos de almendra 360 ml de yogurt de soya 170 gramos de miel de mapple 100 gramos de aceite de coco derretido 1 cucharadita de sidra de manzana en vinagre 350 gramos de fresas cortadas en cuadritos Ralladura de 1 limón 1. Mezclar harinas, bicarbonato, polvo de hornear, sal, vainilla, canela. 2. Aparte mezcla yogut, miel, aceite, jugo de limón y vinagre. 3. Integra las dos mezclas juntas y en forma envolvente agrega las fresas. 4.Distribuye en moldes para brownie con capacillos y hornea por 30 minutos a 180°C

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SUSPIRO

Galletas veganas de mermelada INGREDIENTES 120 gramos de cuscús 160 gramos de polvo de almendra 130 gramos de harina 1 cucharadita de goma de xantano 1 cucharadita de vainilla 1 pizca de sal 130 gramos de miel de mapple 100 gramos de aceite de girasol 1 cucharadita de esencia de almendra 200 gramos de mermelada natural 1. Mezclar en el procesador de alimentos, cuscús, almendra, harina, goma, vainilla, polvo de hornear y una cucharadita de whiskey. 2. Agregar la miel y el aceite de girasol, hasta formar una masa. 3. Refrigerar la masa 30minutos. 4. Hacer bolitas y hundir el centro con ayuda de una cuchara, rellenar con mermelada. 5. ornear a 180°C por 25 minutos.

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SUSPIRO

Galletas veganas de coco INGREDIENTES 130 gramos de harina de espelta 1 cucharadita de bicarbonato 1 pizca de sal 1 cucharadita de vainilla 160 de coco rallado sin azucar 75 gramos de leche de soya ¼ taza de miel de abeja 65 gramos de aceite de coco derretido 1. Batir aceite con la miel, cernir la harina, bicarbonato, sal . 2. Agregar los polvos. Agregar coco deshidratado y leche de soya. 3. Refrigerar la masa 30minutos. 4. Hacer bolitas y hornear a 180°C

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Triangulo de avellana vegana INGREDIENTES 400 gramos de harina 150 gramos de maicena 3 cucharadas de polvo de hornear 1 pizca de sal 240 ramos de margarina 130 gramos de jarabe de agave La ralladura de un limón 110 ml de leche fría 1. Hacer una masa, en un procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes. Topping de avellana 50 gramos de margarina 240 gramos de avellanas 6 gramos de leche de soya ¼ taza de miel de maple 2 cucharadas de maicena 1 cucharada de ron 1 pisca de sal 1. Forra un molde con papel encerado, en la base de abajo extender la masa. 2. Hacer el topping mezclando todos los alimentos en el procesador de alimentos. 3. Distribuir arriba de la masa. 4. Harnear a 180°C por 30 minutos.

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Pay de manzana vegano INGREDIENTES MASA 400 gramos de harina 150 gramos de maicena 3 cucharadas de polvo de hornear 1 pizca de sal 240 ramos de margarina 130 gramos de jarabe de agave La ralladura de un limón 110 ml de leche fría 1. Hacer una masa, en un procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes. Relleno de manzana 1 kilo de manzana pelada 60 gramos de miel de mapple 1 cucharadita de canela 2 cucharadas de jugo de limón 1 taza de almendras laminadas 1. Corta las manzanas, barnízalas con jugo de limón y agrega la miel y la canela. 2. Acomoda en la tarta arriba de la masa y hornea a 180°C por30 minutos, hasta que la masa este cocida.

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Crumble vegano de durazno INGREDIENTES RELLENO 1.8 kilo de durazno cortado en cuadros 2-3 cucharadas de jugo de naranja natural 1 cucharada de harina 1 pisca de sal. Corta los duraznos, mézclalos con el jugo de naranja, harina y sal. CRUMBLE 80 gramos de nueces 65 gramo de harína 60 gramos de avena Ralladura de una naranja 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de vainilla 1 pisca de sal 85 gramos de jarabe de agave 50 gramos de margarina 1. En u procesador de alimentos, vacía todos los ingredientes hasta forma el crumble. 2.Distribuyeen moldes pirex, primero la mezcla del durazno, después el crumble. 3. Hornea 35 minutos a 180°C

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Trata de chocolate vegano INGREDIENTES MASA 400 gramos de harina 150 gramos de maicena 3 cucharadas de polvo de hornear 1 pizca de sal 240 ramos de margarina 130 gramos de jarabe de agave La ralladura de un limón 110 ml de leche fría 1. Hacer una masa, en un procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes. Relleno de mousse 450m de leche de soya de chocolate 160 gramos de chocolate vegano derretido 80 gramos de miel de arroz 90 gramos de maicena 1 Hervir la leche de soya y agregar la maicena, después agregar la miel y e chocolate. Vaciar en el molde de la tarta ya con la masa. 2. Hornear a 180°C por 30 minutos.

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TIERNO

SUSPIRO

Tartaletas INGREDIENTES MASA 400 gramos de harina 150 gramos de maicena 3 cucharadas de polvo de hornear 1 pizca de sal 240 ramos de margarina 130 gramos de jarabe de agave La ralladura de un limón 110 ml de leche fría 1. Hacer una masa, en un procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes. 2. REPOSAR LA MASA EN EL REFIGERADOR 30 MINUTOS. 3. Cubrir moldes para mi cupcake con la masa. 4. Rellenar con la crema y decorar con la fresa. Crema 220 ml de leche de soya, 2 cucharadas de crema de soya, 3 cucharadas de miel de agave, 3 cucharadas de maicena, 1 cucharadita de vainilla, la ralladura de una naranja. Batir la leche de soya y la crema,y agregar la maicena, y espesa, agregar la miel de agave , vainilla y ralladura. 1 c. C g. t.

5ml 1 15ml Gramos Taza

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