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• Marga Fernández Parente

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RECETARIO CHEF O MATIC ÍNDICE DE RECETAS AGUJA DE CERDO………………………………………………………………...........................24 AJOS Y CEBOLLITAS CONFITADAS…………………………………………………………....24 ALBÓNDIGAS I…………………………………………………………………………………….24 ALBÓNDIGAS II…………………………………………………………………………………....25 ALBÓNDIGAS III…………………………………………………………..………………………25 ALBÓNDIGAS IV…………………………………………………………………..………………26 ALBÓNDIGAS A LA ASTURIANA……………………………………………………………….26 ALBÓNDIGAS A LA BILBAÍNA………………………………………………………………….27 ALBÓNDIGAS A LA CARBONARA……………………………………………….......................27 ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA………………………………………………………………..28 ALBÓNDIGAS A LA SEVILLANA………………………………………………………………..28 ALBÓNDIGAS CASERAS…………………………………………………………………………29 ALBÓNDIGAS CON CHAMPIÑONES……………………………………………………………29 ALBÓNDIGAS CON JAMÓN SERRANO…………………………………………........................29 ALBÓNDIGAS CON PATATAS Y CHAMPIÑONES…………………………………………….30 ALBÓNDIGAS CON PIMIENTOS…………………………………………………........................30 ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE I……………..………………………………………30 ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE II…………………………………………………….31 ALBÓNDIGAS CON SEPIA………………………………..………………………………………31 ALBÓNDIGAS CON TOMATE Y CHAMPIÑONES………………………………………….…..31 ALBÓNDIGAS CON TOMATE Y PATATAS…………………………………….………………32 ALBÓNDIGAS CON VERDURAS………………………………………….…….……………….32 ALBÓNDIGAS CORDOBESAS……………………………………………………………………32 ALBÓNDIGAS DE ESTRENO……………………………………………………………………..33 ALBÓNDIGAS DE PESCADO……………………………………………………………………..33 ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA…………………………………………….......................34 ALBÓNDIGAS DE POLLO Y QUESO RALLADO……………………………………………….34 ALBONDIGÓN CON CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS ROJOS…………………………………35 ALCACHOFAS AL JEREZ…………………………………………………………………………35 ALCACHOFAS ASADAS…………………………………………………………………………..35 ALCACHOFAS CON TOMATE…………...……………………………………………………….36 ALCACHOFAS GUISADAS……………..........................................................................................36 ALCAUCILES A LA CORDOBESA……………………………………………………………….36 ALETA RELLENA (TERNERA RELLENA DE JAMÓN, QUESO Y JAMÓN YORK)…………37 ALITAS A LA MIEL………………………………………………………………..........................37 ALITAS AGRIDULCES…………………………………………………………….………………37 ALITAS AL LIMÓN……………………………………………………………..………………….38 ALITAS ASADAS……………………………………………………….………………………….38 ALITAS CON CERVEZA…………………………………………………………………………..38 ALITAS DE POLLO…………………………………………………………………………….…..38 ALITAS DE POLLO AL HORNO………………………………………………………………….39 ALITAS DE POLLO CARAMELIZADAS…………………………………………………………39

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ALITAS DE POLLO CON PATATAS Y CEBOLLAS…………………………………………….39 ALITAS DE POLLO CON SOJA…………………………………………………….......................40 ALITAS DE POLLO CON SOJA Y MIEL…………………………………………………………40 ALMEJAS………………………………………………………….………………………………..40 ALMEJAS A LA MARINERA……………………………………..……………………………….41 ALMEJAS EN SALSA…………………………………………...…………………………………41 ALMEJAS EN SALSA VERDE CON GULAS DEL NORTE……………………………………..41 ALMEJAS ENCEBOLLADAS………………………………………………...…..………………..42 ALUBIAS……………………………………………………………………...…………………….42 ALUBIAS ROJAS…………………………………………………………………….......................43 ANILLAS DE CALAMAR………………………………………………………………………….43 ANILLAS DE CALAMAR CON PATATAS AL JEREZ…………………………………………..43 APIO CON PATATAS………………………………………………………….…………………...44 ARROZ I……………………………………………………………...……………………………...44 ARROZ II……………………………………..……………………………………………………..44 ARROZ III…………………………………………………………………….……………………..45 ARROZ A BANDA…………………………………………………...……………………………..45 ARROZ A LA BOLOÑESA………………………………………………………….......................46 ARROZ A LA CUBANA I…………………………...……………………………………………..46 ARROZ A LA CUBANA II………………………………………………………..………………..46 ARROZ A LA MILANESA I……………………………………………...………..……………….47 ARROZ A LA MILANESA II………………………………………………………………………47 ARROZ A LA NARANJA…………………………………………………………………………..47 ARROZ A LOS ÁNGELES…………………………………………………………………………48 ARROZ ABANDA DE ALICANTE…………………………………………………......................48 ARROZ AL CABRALES………………………………………………………….………………...48 ARROZ AL CURRY I………………………………………………………………………………49 ARROZ AL CURRY II……………………………………………………………….......................49 ARROZ AL PELOTÓN……………………………………………………………………………..49 ARROZ AMARILLO…………………………………………………………..……………………50 ARROZ BASTAMI AL CURRY CON PASAS…………………………………………………….50 ARROZ BLANCO...……………………………………………………………….………………..50 ARROZ CON ATÚN RELLENO DE LANGOSTINOS……………………………………………51 ARROZ CON BONITO……………………………………………………………………………..51 ARROZ CON BUTIFARRA………………………………………………………..……………….51 ARROZ CON CALAMARES……………………………………………………………………….52 ARROZ CON CALAMARES EN SU TINTA……………………………...………………………52 ARROZ CON COSTILLAS (CALDOSO)………………………………...………………………..52 ARROZ CON ESPÁRRAGOS……………………………………...………………........................53 ARROZ CON GUISANTES Y ATÚN……………………………………………….......................53 ARROZ CON JAMÓN Y ACEITUNAS VERDES………………………………...……………….53 ARROZ CON LECHE I………………………………………………………………......................53 ARROZ CON LECHE II…………………………………………………………………………….54 ARROZ CON LECHE III…………………………...……………………………………………….54 ARROZ CON LECHE A LA ASTURIANA…………………….………………………………….54 ARROZ CON LIEBRE………………………………………...……………………………………55 ARROZ CON MAGRO DE CERDO……………………………………...………………………...55 ARROZ CON PASAS…………………………………………………………….…………………55 ARROZ CON POLLO I……………………………………………………………………………..56 ARROZ CON POLLO II…………………………………………………………………………….56 ARROZ CON SALCHICHAS………………………………………………………………………56 ARROZ CON SALCHICHAS Y OSOBUQUITOS……………………...…………………………57 ARROZ CON SETAS Y POLLO………………………...……………………...………………….57 ARROZ CON TOMATE……………………………………………………….……………………57 ARROZ CON VERDURAS…………………………………………………………………………58 ARROZ CHINO……………………………………………………………..………………………58 ARROZ CHINO TRES DELICIAS…………………………………………………………………58

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ARROZ DE PESCADO……………………………………………………………………………..59 ARROZ MARINERO……………………………………………………….……………………….59 ARROZ MULTICOLOR……...……………………………………………………………………..59 ARROZ NEGRO I…………………………………........………...……………………....................60 ARROZ NEGRO II…………………………………...………………………………..……………60 ARROZ TRES DELICIAS I……………………………………..…………………………………..60 ARROZ TRES DELICIAS II……………………………………………………….……………….61 ARROZ 3 DELICIAS………………………………………………...…….………………………..61 ARROZ TROPICAL………………………………………...………………………………………61 ASADO DE CERDO CON CIRUELAS Y MANZANA…………………………….......................62 ASADO DE PIMIENTOS Y TOMATES………………………………...…………………………62 ASADURILLA EN SALSA………………………………………………………………..………..63 ATÚN CON AZAFRÁN………………………………………………….…………………………63 ATÚN ENCEBOLLADO…………………………………………………………..………………..63 BACALAO A LA VASCA………………………………………………………………………….64 BACALAO AL AJOARRIERO……………………………………………………………….…….64 BACALAO CON GARBANZOS…………………………………………………………………...65 BACALAO CON MUSELINA DE AJOS…………………………………………………………..65 BACALAO CON PUERRO Y PIMIENTO ROJO………………………………………………….66 BACALAO CON TOMATE I……………………………………………….………………………66 BACALAO CON TOMATE II……………………………………………………………………...66 BACALAO CON TOMATE Y VERDURAS AL VAPOR…………….…………………………...67 BACALAO CONFITADO CON ALIOLI DE ACEITUNAS NEGRAS…………………………...67 BACALAO DORADO……………………………………………………………………………....67 BACALAO EN SALSA VERDE I....................…………………………………………………….68 BACALAO EN SALSA VERDE II…………………………………………………………………68 BAGUETTES…………………………………………………………………………………….….68 BECHAMEL……………………………...……………………………………………………..…..69 BERENJENA AL AJILLO…………….………………...…………………………………………..69 BERENJENAS CON CARNE……………………………………………...……………………….69 BERENJENAS RELLENAS……………………………………….………………………………..70 BERZA………………………………..……………………………………………………………..70 BIKINI (SANDWICH MIXTO)……………………………………………………………….…….70 BIZCOCHITOS…………………………………………………………………………………...…71 BIZCOCHO……………………………………………………………………………...…………..71 BIZCOCHO 1-2-3………………………………………………………………………...…………71 BIZCOCHO CON LECHE CONDENSADA Y QUESO MASCARPONE…………….…………..72 BIZCOCHO CON PEPITAS DE CHOCOLATE……………………………...……………………72 BIZCOCHO DE ALMENDRAS………………………………………………………………….…72 BIZCOCHO DE BAILEYS……………………………………………………………………….…73 BIZCOCHO DE CALABAZA O CALABACIN……………………………….…...………………73 BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON AZÚCAR MORENO………………………………………73 BIZCOCHO DE COCO………………….…………………………………………………………..74 BIZCOCHO DE ESPUMA………………………………………………………………………….74 BIZCOCHO DE LA ABUELA……………………………………………………………………...74 BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA I…………………………………………………..……75 BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA II…………………………………........................…….75 BIZCOCHO DE LIMÓN Y NATA…………….……………………………………………………75 BIZCOCHO DE MAGDALENA…………………………………………………………………....76 BIZCOCHO DE MANDARINAS………………………………………….………... ……………...76 BIZCOCHO DE MANZANAS……………………………………………………………………...76 BIZCOCHO DE MELOCOTÓN………………….………………………………………………....76

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BIZCOCHO DE NARANJA CON CHOCOLATE…………………………………………………77 BIZCOCHO DE NARANJA O LIMÓN....................…………………………………………….....77 BIZCOCHO DE NATA I…………………………....................……………………………………77 BISCOCHO DE NATA II…………………………………………………………………………...78 BIZCOCHO DE NUECES, PASAS Y AVELLANAS……………………………………………...78 BIZCOCHO DE PLÁTANO………………………………………………………………………...78 BIZCOCHO DE PLÁTANOS……………………………………………………………………….79 BIZCOCHO DE QUESO PHILADELPHIA………………………………………………………..79 BIZCOCHO DE QUESO Y CHOCOLATE…………………………………………………….. ….79 BIZCOCHO DE YOGUR…………………………………………………………………………...80 BIZCOCHO DE YOGUR TRADICIONAL………………………………………………………...80 BIZCOCHO DE YOGUR, MANZANA Y NUECES………………….……………………………80 BIZCOCHO DE ZANAHORIA……………………………………………………………………..81 BIZCOCHO MÁRMOL…………………………………………………………..…………………81 BIZCOCHO SIN AZÚCAR……………………………………………………………...………….81 BOCARTES AL ESTILO DE CARMELE………………………………………………………….82 BOLITAS DE POLLO………………………………………………………………………...….…82 BOLLITOS DE CHOCOLATE…...……………………………………………….…………….…..83 BOLLITOS DE PAN……………………………………………………………..……………….…83 BOLLITOS PREÑAOS……………………………………………………………………..…….…83 BOLLOS………………………………………………………………………………………….….84 BOLLOS CALIENTES CRUZADOS………………………….…………………………………....84 BOLLOS RELLENOS DE PATE…………………………………………………………. ………..85 BOLLOS SUIZOS………………………………………………………………………………..….85 BONIATO……………………………………………………...……………………………………86 BONITO CON TOMATE…………………………………………………………………..……….86 BONITO EN ESCABECHE………………………….…...…………………………………………86 BOQUERONES EN ESCABECHE……………………………....……………………………..…..87 BRATWURST CON BACON Y PATATAS……………………………………………………….87 BRIOCHE CON UVAS PASAS…………………………………………………………………….88 BRIOCHE FRANCÉS CON CHISPITAS DE CHOCOLATE…………….………………………..88 BRIOCHE QUESO Y ALMEDRAS………………………...…………………………….……...…88 BROWNIE I………………………………………………………...……………………………….89 BROWNIE II………………………………………………………………………………………...89 BROWNIE DE CHOCOLATE……………………………………………………………………...89 BUTIFARRA CON PATATAS……………………………………………………………………..90 BUTIFARRA ENCEBOLLADA…………………………………………………………………....90 CABALLA AL ESTRAGÓN………………………………………………..………………………90 CABALLA CON PATATAS………………………………………………………………………..91 CAKE……………….…………………...……………………………………………………...…… 91 CAKE DE JAMÓN Y ACEITUNAS………………………………………………………..………91 CALABACINES CON CHAMPIÑONES…………………………………………………………..92 CALABACINES EN SALSA……………………………………………………………………….92 CALABACINES FRITOS CON CEBOLLA………………………………………………………..92 CALABAZAS ASADAS…………………………………………………………………………....93 CALAMARES……………………………………………………………………………………….9 3 CALAMARES A LA BOLOÑESA…………………………………………………………………93

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CALAMARES AL JEREZ………………………………………………………………..………… 94 CALAMARES AL VINO DULCE…………………………………………….…………………… 94 CALAMARES CON GAMBAS Y PATATAS……………………………………………………..94 CALAMARES CON PATATAS Y GAMBAS……………………………………………………..95 CALAMARES EN AROS…………………………………………………………………………...95 CALAMARES EN SALSA I………………………………………………………………………..95 CALAMARES EN SALSA II……………………………………………………………………….96 CALAMARES EN SALSA DE CERVEZA………………………………………………………...96 CALAMARES EN SALSA DE TOMATE………………………………………………………….96 CALAMARES EN SU TINTA……………………………………………………………………...96 CALAMARES EN SU TINTA CON ARROZ……………………………………………………...97 CALAMARES GUISADOS…………………………………………….………………………...…97 CALAMARES GUISADOS CON PATATAS……………………...………………………………97 CALAMARES O CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA………………………………….… 98 CALAMARES PICA-PICA…………………………………………………………....................…98 CALAMARES RELLENOS I………………………………………………………….. …………...98 CALAMARES RELLENOS II……………….....................………………………………………...99 CALDEIRO………………………………………………....................……........………….……....99 CALDERETA…………………………………...………………………………….…………..……99 CALDERETA DE CORDERO CON VERDURITAS……………...…………………………..…100 CALDO CASERO………………………………………………………………………………….100 CALDO DE PESCADO……………………………………………………………………………100 CALLOS A LA MADRILEÑA CON GARBANZOS……………………………………………..101 CALZONE DE PAVO Y POLLO CON PISTO…………………………………………………...101 CAPÓN AL CAVA CON PUERROS……………………………………………………………...102 CARACOLITOS CON BACON…………………………………………………………………...102 CARCAMUSA……………………………………………………………………………………..102 CARNE CON BACON…………………………………………...………………………………..103 CARNE CON PATATAS I………………………………………………………………………...103 CARNE CON PATATAS II………………………………………………………………………..103 CARNE CON TOMATE…………………………………………………………………………...104 CARNE DE CERDO IBÉRICA……………………………………………………...…………….104 CARNE EN SALSA I……………………………………………………………………….……...104 CARNE EN SALSA II……………………………………………………………………………..105 CARNE GUISADA………………………………………………………………………………...105 CARNE MAGRA EN SALSA…………………....................…………………………………..…105 CARNE MECHADA I…………………………………….....................………………………….106 CARNE MECHADA II…………………………………………………....................……….……106 CARNE PICADA, FRIJOLES Y PATATINAS……………………….…..………………………107 CARRILLADA DE CERDO……………………………………………………………………….107 CARRILLADA DE TERNERA……………………………………………………………..……..107 CARRILLADAS…………………………………...…………………………………..…………..107 CASTAÑAS ASADAS…………………………………………………………………………….108 CAZÓN AL PIMENTÓN………………………………………………...………………….……..108 CAZÓN CON LANGOSTINOS……………………………………………………………...……108 CAZUELA DE PATATAS CON JAMÓN…………………………………………………...……109 CAZUELITA DE MOLLEJAS…………………………………………………………………….109 CEBOLLITAS GLASEADAS……………………………………………………………..………109 CERDO AGRIDULCE……………………………………………………………………………..110 CERDO CHOP SUEY……………………………………………………………………………...110 CERDO EN SALSA BARBACOA……………….………………………………………………..110 CERDO SALTEADO CON PIMIENTOS…………………………………………………………111

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CINTA DE CERDO CON MANZANAS………………………………………………………….111 CINTA DE LOMO AL RON………………………………………………………………………111 CINTA DE LOMO ASADA A LA SALSA DE QUESO………………………………………….112 CINTA DE LOMO CON CEBOLLAS CONFITADAS………………………….…………...…...112 CINTA DE LOMO CON PATATAS, CEBOLLA Y QUESO…………………………………….112 CINTA DE LOMO CON QUESO…………………………………………………………………113 CINTA DE LOMO RELLENO…………………………………………………………………….113 COCA…………………………………………………………………………………...………….113 COCA DE SAN JUAN ………………………………………………………………………….....114 COCA DE VERDURAS…………………………………………………………….......................114 COCIDO MADRILEÑO I………….... …………………………………………………………….115 COCIDO MADRILEÑO II……………………………………………………...…………………115 COCIDO MONTAÑÉS…………………………………………………………………………….116 COCHINILLO ASADO……………………………………………………………………………116 CODILLO…………………………………………………………………………………………..11 6 CODILLO AL AROMA DE HIERBAS…………………………………………………………...117 CODILLO AL ESTILO ALEMÁN……………………………….………………………………..117 CODILLO AL VINAGRE DE MÓDENA……………………………………….……………..….118 CODILLO ASADO EN SALSA…………………………………………………………………...118 CODORNICES EN ESCABECHE………………………………………………………………...118 COL……………………………………………………………………………...…………………119 COLA DE MERLUZA RELLENA………………………………………. ………………………..119 COLAS DE RAPE EN SALSA VERDE…………………………………………………………..119 COMPOTA DE MANZANAS, PERAS Y PASAS………………………………………………..120 COMPOTA NAVIDEÑA…………………………………………………………………………..120 CONEJO A LA CERVEZA………………………………………...……………….......................120 CONEJO A LA MOSTAZA………………………………………………………………………..121 CONEJO AL AJILLO CON PATATAS A LAS FINAS HIERBAS………………........................121 CONEJO AL CHILINDRÓN………………………………………………………………………121 CONEJO AL LAUREL Y TOMILLO……………………………………………………………..122 CONEJO CON PATATAS………………………………………...……………………….………122 CONEJO CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL…………………………………........................122 CONEJO EN SALSA DE LIMÓN………………………………………………...……………….123 CONEJO GUISADO……………………………………………………………………………….123 CONEJO O POLLO A LA MOSTAZA……………………………………………………………123 CONEJO SABROSO……………………………………………………...………………………..124 CONSOMÉ AL JEREZ…………………………………………………………………………….124 CONSOMÉ DE VERDURAS……………………………………………………………………...124 CONTRAMUSLOS DE POLLO……………………………….…………………………………..125 CONTRAMUSLOS DE POLLO CON GUARNICIÓN…………………………………………...125 CONTRAMUSLOS DESHUESADOS CON BACON………………………………………...….125 CORDERO AL COÑAC…………………………………………..…………………………….....126 CORDERO AL CURRY…………………………………………………………………………...126 CORDERO CON GUISO MORUNO……………………………………………………………...126 CORDERO CON PIÑA EN SALSA DE MOSTAZA Y MIEL…………………………………...127 CORDERO EN LECHO DE PATATAS Y SALSA DE HIGOS………………………………….127 CORDERO LECHAL EN VINO SECO…………………………………………………………...127 COSTILLA DE CERDO CON PIÑA Y SALDA DE MOSTAZA Y MIEL………………………128 COSTILLA DE IBÉRICO………………………………………………………………………….128 COSTILLAS A LA MIEL………………………………………………………………………….128 COSTILLAS ADOBADAS……………………………………….………………………...……...128 COSTILLAS AL WHISKI…………………………………………………………………………129 COSTILLAS ASADAS…………………………………………………………………………….129

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COSTILLAS ASADAS EN ADOBO……………………………………………………………...129 COSTILLAS ASADAS O CHURRASCO…………………….…………………………………...129 COSTILLAS BARBACOA………………………………………………….………………...…...130 COSTILLAS DE CORDERO……………………………………………………………………...130 COSTILLAS DE CORDERO CON PATATAS…………………………………………………...130 COSTILLAS EN ADOBO…………………………………………………………………………131 COSTILLAS IBÉRICAS EN ADOBO EXTREMEÑO…………………………….......................131 COSTILLAS USA………………………………………………………………………………….131 COUSCOUS CON VERDURAS…………………………………………………………………..132 CREMA DE BRÉCOL Y ZANAHORIAS………………………………………………………...132 CREMA DE CALABACINES I………………….………………………………………………...132 CREMA DE CALABACINES II……………………………....…………………………………..133 CREMA DE CASTAÑAS………………………………………………………………………….133 CREMA DE CHOCOLATE……………………………………………...……………….………..133 CREMA DE GAMBAS…………………………………………………………………………….134 CREMA DE LENTEJAS A LA HOLANDESA…………………………………………………...134 CREMA DE PUERROS……………………………………………………………………………134 CREMA DE QUESO………………………………………………...…………………….……….135 CREMA DE SALMÓN Y GAMBAS……………………………………………………………...135 CREMA DE TOMATE…………………………………………………………………………….135 CREMA DE VERDURAS I……………………………………………………………..…………136 CREMA DE VERDURAS II…………………………………………………………….…………136 CREMA DE VERDURAS Y PESCADO………………………………………………………….136 CREMA DE ZANAHORIAS………………………………………………………………………137 CREMA DE ZANAHORIAS Y TOMATE………………………………………………………..137 CROISSANTS……………………………………………………………………………………...137 CROQUETAS…………………………………………...…………………………………………138 CROQUETAS DE ATÚN………………………………………………………………………….138 CROQUETAS DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS…………….…………………………………..138 CROQUETAS DE JAMÓN………………………………………………………………………..139 CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO Y JAMÓN YORK…………………………….………...139 CROQUETAS DE JAMÓN Y HUEVO COCIDO………………………………………………...139 CROQUETAS DE POLLO………………………………………………………………………...140 CROQUETAS DE QUESO AZUL………………………………………………………………...140 CROQUETAS IBÉRICAS DE VILLATORO (ÁVILA)…………………………………………..140 CHAMPIÑONES A LA CREMA………………………………………………………………….141 CHAMPIÑONES AL AJILLO I…………………………………………………………………...141 CHAMPIÑONES AL AJILLO II…………………………………………………………………..141 CHAMPIÑONES AL AJILLO III…………………………………………………………….……141 CHAMPIÑONES AL AJILLO IV…………………………………………………………………142 CHAMPIÑONES CON NATA…………………………………………………………………….142 CHAMPIÑONES RELLENOS…………………………………………………………………….142 CHAMPIÑONES RELLENOS AL ROQUEFORT………………………………………………..142 CHAMPIÑONES Y LANGOSTINOS AL AJILLO…………………………………………….…143 CHAPATAS………………………………………………………………………………………..143 CHILE CON CARNE……………………………………………………………………….…...…144 CHIPIRONES ADOBADOS CON PATATAS……………………………………………………144 CHIPIRONES AL VINO DULCE…………………………………………………………………144 CHIPIRONES EN SALSA DE TOMATE…………………………………………………………145 CHIPIRONES EN SU TINTA I………………………………………………………………...….145 CHIPIRONES EN SU TINTA II…………………………………………………………………...145 CHIPIRONES ENCEBOLLADOS………………………………………………………………...146 CHOCOLATE……………………………………………………………………………………...146 CHOCOS CON PATATAS A LA MARINERA…………………………………………………..146 CHORIZOS AL VINO……………………………………………………………………………..147 CHULETAS CON SALSA DE ZANAHORIAS, AJOS Y PIMIENTO ROJO……………….…...147

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CHULETAS DE CERDO A LA NARANJA………………………………………………………147 CHULETAS DE CERDO CON MIEL…………………………………………………... ………..147 CHULETAS DE CERDO CON PIÑA Y MIEL…………………………………………………...148 CHULETAS DE CORDERO CON PATATAS…………….……………………………………...148 CHULETAS DE LOMO AL AJILLO…………………………………….………...……………...148 CHULETAS DE LOMO CON PATATAS………………………………………………………...148 DELICIAS DE LOMITOS EN SALSA A LA VASCA…………………………………………...149 DELICIAS DE POLLO…………………………………………………………………………….149 DONUTS…………………………………………………………………………………………...150 DORADA A LA SAL………………….…………………………………………………...………151 DORADA ASADA………………………………….……………………………………...………151 DORADA ASADA KAMPANILLA……………………………………………………………… 151 DORADA CON PATATAS………………………………………………………………………..152 DORADA CON PATATAS A LO POBRE………………………………………………………..152 DORADA CON PATATAS Y CEBOLLA…………….……………………………...…………...152 DULCE DE LECHE………………………………………………………………………………..153 DULCE DE QUESITOS……………………………………...……………………………………153 EMPANADA……………………………………………………………………………………….153 EMPANADA DE ATÚN EXPRESS………………………………………………………………154 EMPERADOR AL ORÉGANO……………………………………………………………………155 EMPERADOR EN VINAGRETA…………………………………………………………………155 ENCEBOLLADO CASTELLANO……………………………………………………….………..155 ENROLLADITOS DE PAVO……………………………………………………………………...156 ENROLLADITOS DE POLLO…………………………………………………………………….156 ENROLLADITOS DE TERNERA………………………………………………………………...156 ENSALADA DE ARROZ………………………………………………………………………….157 ENSALADA DE ARROZ CON POLLO…………………………………………………….…….157 ENSALADA DE GARBANZOS…………………………………………………………………..157 ENSALADA DE HORTALIZAS ASADAS CON QUESO FETTA……………………………...158 ENSALADA DE MACARRONES…………………………………………...……………………158 ENSALADA DE PATATAS Y PIMIENTOS……………………………………………………..158 ENSALADA DE TALLARINES…………………………………………………………………..159 ENTRANTE DE GAMBAS……………………….……………………………………………….159 ENSALADA FRÍA DE ARROZ…………………………………………………………………...159 ESCALIBADA……………………………………………………………………………………..160 ESCALIVADA……………………………………………………………………………………..160 ESCALOPINES CON SALSA ROQUEFORT…………….………………………………...…….160 ESCALOPINES DE TERNERA RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y SU GUARNICIÓN...161 ESPAGUETIS A LA CARBONARA……………………………………………………………...161 ESPAGUETIS CON ALMEJAS…………………………………………………………………...162 ESPAGUETIS CON ANCHOAS…………………………………………….………………...…..162 ESPAGUETIS CON CARNE AL BACON………………………………………………………..162 ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES Y BACON……………………………………………….163 ESPAGUETIS DE VERDURAS CON ATÚN Y BACON………………………………………..163 ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON JAMÓN……………………………………………………..163 ESPÁRRAGOS TRIGUEROS SERRANOS………………………………………………………164 ESPINACAS A LA CREMA I……………………………………………………………………..164 ESPINACAS A LA CREMA II…………………………………………………….……………....164 ESPIRALES A LA CARBONARA………………………………………………………………..165 ESPIRALES CON CHORIZO……………………………………………………………………..165 ESTOFADO…………………………………………….………………………...………………...165

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ESTOFADO DE ALCACHOFAS Y SETAS……………………………………………………...166 ESTOFADO DE CARRILLERAS…………………………………………………………………166 ESTOFADO DE POLLO CON SALCHICHAS…………………………………………………...166 ESTOFADO DE TERNERA……………………………………………………………………….167 ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS……………………………………………………167 ESTOFADO DE TERNERA CON SETAS………………………………………………………..167 ESTOFADO DE TERNERA CON VERDURAS………………………………………………….167 FABADA…………………………………………………………………………………………...168 FABADA ASTURIANA…………………………………………………………………………...168 FABES PINTAS………………………………………………………………………………...….168 FALSA FIDEUA…………………………………………………………………………………...169 FALSA ZARZUELA………………………………………...………………….………………….169 FETTUCCINI CON ESPINACAS…………………………………………………………………170 FIAMBRE DE TERNERA CON ANCHOAS……………………………………………………..170 FIDEOS A LA CAZUELA…………….……………………...……………………………………170 FIDEOS CON POLLO……………………………………………………………………………..171 FIDEOS DE ARROZ CHINO……………………………………………………………………...171 FIDEUÁ I…………………………………………………………………………………………..171 FIDEUÁ II………………………………………………………………………………………….172 FILETE DE CERDO CON TOMILLO Y GUARNICIÓN…………….…………………………..172 FILETES A LOS 5 QUESOS………………………………………………………………………172 FILETES A LAS FINAS HIERBAS……………………………………………………...………..173 FILETES AL VINO Y PIMIENTA ROJA…………………….………………...…………………173 FILETES DE CERDO CON PATATAS…………………………………….……………………..173 FILETES DE LOMO A LA MOSTAZA…………………………………………………………..174 FILETES DE PANGA AL SOBREUSO………………………………………………………….174 FILETES DE PANGA CON LECHO DE PATATAS…………….………...………….………….174 FILETES DE PAVO CON SALSA DE CEBOLLA Y ZANAHORIA…………………………… 175 FILETES DE PERCA CON ALMEJAS…………………………………………………………...175 FILETES DE PESCADO GUISADOS…………………………………………………………….175 FILETES DE PESCADO RELLENOS DE SALMÓN Y QUESO………………………………..176 FILETES DE POLLO A LA PROVENZAL………………………………………………….…… 176 FILETES DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS…………….………………………………....…176 FILETES DE POLLO CON PATÉ Y BACON……………………………………………………177 FILETES DE POLLO CON VERDURAS……………………………………………….………...177 FILETES DE POLLO RELLENOS…………………………………………………......................177 FILETES DE SOLOMILLO DE CERDO CON PIÑA, MIEL Y MOSTAZA…………………….177 FILETES RELLENOS CON SALSA DE PIQUILLO…………….………………...……………..178 FLAN…………………………………………………………….......................…………………..178 FLAN DE COCO………………………………………………...…………........................………178 FLAN DE HUEVO I……………………………………………………………………………….178 FLAN DE HUEVO II………………………………………………………………………………179 FLAN DE HUEVO III……………………………………….………………………………...…...179 FLAN DE HUEVO IV………………………………...…………………………...………………179 FLAN DE LIMÓN…………………………………...………………………………….………….179 FLAN DE MAGDALENAS……………….……………………………...………………………..179 FLAN DE MANZANA…………………………………………………………….………………180 FLAN DE QUESO…………………………………………………………………………………180 FLAN DE TURRÓN…………………………………………………………………………….....180

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FLETÁN A LA FLORENTINA……………………………………………………………………180 FRICANDÓ…………………………………………………………………………………..…….181 FRIJOLES NEGROS ESTOFADOS…………….………………………………………………....181 FRITE DE CARNE…………………………………………………………………………...……181 GALLETAS CON TROCITOS DE CHOCOLATE……………………………………………….182 GALLETAS DE YOGUR………………………………………………………………………….182 GAMBAS AL AJILLO…………………………………………………………………………….182 GAMBAS A LA AMERICANA…………………………………………………………………...183 GAMBAS A LA BILBAÍNA………………………………………………………………………183 GAMBONES EN SALSA DE SOJA……………………………………………………...……….183 GARBANZOS I…………….……………………………………………………………...……….184 GARBANZOS II…………………………………………………………………...………………184 GARBANZOS COCIDOS CON ATÚN…………………………………………………………...184 GARBANZOS CON ACELGAS Y BACALAO……………………………………………….….185 GARBANZOS CON ATÚN……………………………………………………………………….185 GARBANZOS CON BACALAO………………………………………………………………….185 GARBANZOS CON CHORIZO…………………………………………………………………...186 GARBANZOS CON ESPINACAS………………………………………………………………...186 GARBANZOS CON ESPINACAS AL PIMENTÓN……………………………………………...186 GARBANZOS CON ESPINACAS Y BACALAO………………………………….……………..187 GARBANZOS CON TOMATE……………………………………………………………………187 GARBANZOS DE BOTE………………………………………………………………………….187 GARBANZOS GUISADOS………………………………………………………………………..188 GAZPACHUELO…………………………………………………………………………………..188 GOULASH HÚNGARO………………………………………………………………………...…188 GUARNICIÓN DE VERDURAS……………………………………….…………………………189 GUISADO…………………………………………………………………...……………………..189 GUISADO DE CARNE DE CORDERO CON PATATAS…………….……………………….…189 GUISADO DE PATATAS Y POLLO………………………………………………………….….190 GUISADO DE SOLOMILLO IBÉRICO CON MULTIVERDURITAS…………….…………….190 GUISANTES CON JAMÓN………………………………………………………………...……..190 GUISANTES CON PISTO……………………………….………………………...………………191 GUISILLO……………………………………………………………………….…………………191 GUISO CON PRESA DE CERDO IBÉRICO……………………………………………………..191 GUISO DE CARNE CON PATATAS……………………………………………………………..192 GUISO DE GARBANZOS CON PIMIENTOS MORRONES……………………………………192 GUISO DE PATATAS CON BACALAO…………………………………………………………192 GUISO DE PESCADO PORTUGUÉS………………………………………………….…………193 GUISO DE SALMÓN CON ALMEJAS…………………………..........................……………….193 HABAS A LA CATALANA…………………………...…………………………………….…….193 HABAS ESPARRAGADAS………………………………………………………………...……..194 HABAS CON SALCHICHAS………………………………………………………………..……194 HABITAS CON JAMÓN…………………………………………………………………………..194 HAMBURGUESA CON CHAMPIÑONES……………………………………………………….195 HELADO DE CHOCOLATE…………………………………………………………………...…195 HELADO DE NARANJA Y LIMÓN…………...…………………………………………………195 HIGADITOS DE POLLO ENCEBOLLADOS…………….………………………………………196 HÍGADO ENCEBOLLADO CON PATATAS………………………….…………………..……..196 HOGAZA DE PAN……………………………………………………………………………..….196 HOJALDRINAS………………………………………………………..…………………………..197 HUEVOS A LA FLAMENCA………………………………………………………………….….197 HUEVOS AL PLATO…………………………………………………………………………..….197 HUEVOS AL PLATO CON CHAMPIÑÓN Y POLLO…………….……………………………..198 HUEVOS FRITOS CON PATATAS Y CHORIZO……………………………………………….198

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JAMÓN GLASEADO…………………………………………………………………………...…198 JAMONCITOS DE POLLO………………………………………………………………………..199 JAMONCITOS DE POLLO CON PATATAS…………………………………………………….199 JAMONCITOS DE POLLO L´AST……………………………………….…………...…………..199 JARRETE DE TERNERA ENCEBOLLADO……………………………………………………..200 JIGOTE……………………………………………………………………………………………..200 JUDÍAS I…………………………………………………………………………………...………200 JUDÍAS II…………………………………………………………………………………………..201 JUDÍAS BLANCAS CON GAMBAS Y CALAMARES………………………………………….201 JUDÍAS BLANCAS CON JAMÓN………………………………………………………………..201 JUDÍAS BLANCAS Y VERDES CON TAQUITOS DE JAMÓN………………………………..202 JUDÍAS GUISADAS……………………………………………………………………......……..202 JUDÍAS PINTAS I……………………………………..…………………………………………..202 JUDÍAS PINTAS II………………………………………………………………………………...203 JUDÍAS VERDES I………………………………………………………………………………...203 JUDÍAS VERDES II……………………………………………………………………………….203 JUDÍAS VERDES CON PATATAS……………………………………………………………….203 JUDÍAS VERDES CON TOMATE Y JAMÓN…………………………………………………...204 JUDÍAS VERDES DE BOTE CON TOMATE FRITO Y COMINOS……………………………204 JUDÍAS VERDES PARA ADELGAZAR…………………………………………………………204 JUDIONES DE LA GRANJA………………………………………………………………..…….205 JURELES ASADOS………………………………………………………………………………..205 LACITOS CON CREMA DE LECHE…………….…………………………………………….…205 LACÓN ASADO…………………………………………………………………………………...206 LANGOSTINOS AL HORNO……………………………………………………………………..206 LANGOSTINOS CON VINO BLANCO…………………………………………………….…….206 LANGOSTINOS EN SALSA……………………………………………………………………...207 LANGOSTINOS O GAMBONES ASADOS……………………………………………………...207 LASAÑA DE ATÚN I……………………………………………………………………………..208 LASAÑA DE ATÚN II…………………………………………………………………………….209 LASAÑA DE CALABACÍN Y CARNE…………………………………………………………..209 LASAÑA DE PAN DE MOLDE…………………………………………………………………..210 LASAÑA DE SALMÓN…………………………………………………………………………...210 LASAÑA DE VERDURAS Y CARNE……………………………………………………………210 LAZOS AL ROQUEFORT………………………………………………………………………...211 LAZOS CON RAGOUT………………………………...…………………………………………211 LENGUADO…………………………………………………………………………………….…211 LENTEJAS I………………………………………………………………………………………..212 LENTEJAS II……………………………………... ……………………………………………….212 LENTEJAS III……………………………………………………………………………………...212 LENTEJAS IV……………………………………………………………………………………...213 LENTEJAS CASERAS………………………………………………………………………….....213 LENTEJAS CON ARROZ Y VERDURAS………………………….………………………….…214 LENTEJAS CON COSTILLAS Y CHORIZO……………………….......................…………..… 214 LENTEJAS CON VERDURAS………………………………………... ………………………….215 LENTEJAS LIGHT…………………………………………………………………….…………..215 LENTEJAS PARA VAGOS………………….………………………………………………….…215

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LENTEJAS SANAS………………………………………………………………………………..216 LOMBARDA CON MANZANAS………………………………………………………………...216 LOMITOS AL CASERÍO………………………………………………………………………….216 LOMITOS CON QUESO EN SALSA……………………………………………………………..217 LOMO A LA NARANJA I………………………………………………………….......................217 LOMO A LA NARANJA II………………………………………………………………………..217 LOMO AL JEREZ………………………………………………………………………………….218 LOMO CON LECHE……………………………………………………………………………… 218 LOMO CON LECHE CON LECHE EVAPORADA……………………………………………...218 LOMO CON MANZANAS……………………………………...…………………………….…...219 LOMO CON PATATAS…………………………………………………………………………...219 LOMO CON QUESO………………………………………………………………………………219 LOMO CON SALSA DE CHAMPIÑONES………………………………………………………220 LOMO CON TOMATE………………………………...………………….……………………….220 LOMO DE CERDO ASADO EN LECHE…………………………………………………………220 LOMO DE CERDO CON CEBOLLA Y PIMIENTO……………………………………………..221 LOMO DE TERNERA ASADO…………………………………………………………………...221 LOMO RELLENO DE BACON Y OLIVAS NEGRAS…………………………………….……..221 LOMOS DE MERLUZA AL AJO…………………………………………………………………222 LOMOS DE MERLUZA CON GUISANTES……………………………………………………..222 LUBINA ASADA………...……………………………………………….………………………..222 MACARRONES…………….…………………………………………………...…………………223 MACARRONES BOLOÑESA…………………………………………………………………….223 MACARRONES CON ATÚN I……………………………………………………………………223 MACARRONES CON ATÚN II……………………………………………………………...…...223 MACARRONES CON BONITO…………………………………………………………………..224 MACARRONES CON CARNE PICADA I……………………………………………………….224 MACARRONES CON CARNE PICADA II………………………………………………………224 MACARRONES CON SALCHICHAS……………………………………………………………224 MACARRONES CON TOMATE I………………………………………………………………..225 MACARRONES CON TOMATE II……………………………………………………………….225 MACARRONES POMODORO……………………………………………………………………225 MAGDALENAS CON CHOCOLATE………………....………………………………………….226 MAGDALENAS FÁCILES………………………………………………………………………..226 MAGRO DE CERDO A LA JARDINERA………………………………………………………..226 MAGRO DE CERDO CON TOMATE………………………………………………………….…227 MAGRO DE CERDO EN SALSA BARBACOA –KAPA…………………........................……...227 MANITAS DE CERDO EN SALSA………………………………………………………………228 MANZANAS ASADAS……………………………………………………………………………228 MARMITAKO I……………………………………………………………………………………228 MARMITAKO II……………….……………………………...…………………………………...229 MASA DE EMPANADA…………………………………………………………………………..229 MASA DE PIZZA………………………………………………………………………………….229 MASA DE SUIZOS O MEDIAS NOCHES……………………………………………………….230 MASA ROSQUILLAS……………………………………………………………………………..230 MAZAPÁN……………………………………………...………………………………………….230 MEDALLONES DE SOLOMILLO CON SETAS………………………………………………...231 MENESTRA I……………………………………………………………….…...…………………231 MENESTRA II……………………………………………………………………………………..231 MENESTRA CON ATÚN……………....…………………………………………………………232 MENESTRA CON JAMÓN………………………….………………………………...…………..232

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MENESTRA DE VERDURAS…………………………………………………………………….232 MENESTRA DE VERDURAS CON TAQUITOS DE JAMÓN………………………………….233 MENESTRA DE VERDURAS CONGELADA CON PIMENTÓN………………………………233 MERLUZA I………………………………………………………………………………………..233 MERLUZA II………………………………………...…………………………………………….234 MERLUZA A LA VASCA………………………………………………………………………...234 MERLUZA AL AROMA DE ROMERO...………………………………………………………..234 MERLUZA AL LIMÓN…….………………………………………………………….…………..235 MERLUZA (COLA) RELLENA…………………………………………………………………..235 MERLUZA CON CALABACÍN I…………………………………………………………………235 MERLUZA CON CALABACÍN II…………………………………….…………………...……...236 MERLUZA CON CHAMPIÑONES……………………………………………………………….236 MERLUZA CON GAMBAS Y ALMEJAS………………………………………………………..236 MERLUZA CON MAYONESA…………………………………………………………………...237 MERLUZA CON MENESTRA…………………………....………………………………………237 MERLUZA CON PATATAS……………………………………………………………………...237 MERLUZA CON PISTO……………………………………………………………….…………..238 MERLUZA CON TOMATE……………………………………………………………………….238 MERLUZA CON TRIGUEROS Y LANGOSTINOS……………………………………………..238 MERLUZA EN SALSA……………………………………………………………………………238 MERLUZA EN SALSA CHUPI…………………………………………………………………...239 MERLUZA EN SALSA VERDE…………………………………………………………………..239 MERLUZA EN SOBRE-USO…………………………….………………………………...…..….239 MERLUZA GUISADA…………………………………………………………………………….240 MERLUZA GUISADA CON GAMBAS Y ESPÁRRAGOS………………………….…………..240 MERLUZA LAZARILLO…………….……………………………………………...…………….240 MERLUZA RELLENA…………………………………………………………………………….241 MERLUZA Y BACALAO AL ORÉGANO……………………………………………………….241 MERLUZA Y RAPE EN SALSA………………………………………………………………….241 MERMELADA DE MELOCOTÓN……………………………………………………………….242 MERMELADA DE KIWI Y MANZANA…………….…………………………...………………242 MERMELADAS……………………………………………………...……………………………242 MERO A LA COCINERA…………………………………………………………………………242 MERO CON ESPÁRRAGOS……………...………………………………………………………243 MERO EN SALSA…………………………………………………………………………………243 MIGAS……………………………….……………………………...……………………………...243 MILHOJAS DE SOLOMILLO CON PATATAS A LO POBRE…………….………...………….244 MOLLETES………………………………………………………...……………………….……...244 MORCILLA DE VERANO…………….…………………………………………………………..245 MORCILLO DE TERNERA EN SALSA………………………………………………………….245 MORCILLO DE TERNERA ENCEBOLLADO…………………………………………………..245 MORCILLO EN SALSA DE VINO……………………………………………………………….246 MORROS A LA MADRILEÑA…………………………………………………………………...246 MOUSSE DE CHOCOLATE……………….………………………………………………...……246 MUSAKA…………………………………………………………………………………………..247 MUSELINA DE SALMÓN…………………………………………….…………………………..247 MUSLITOS DE POLLO ASADOS………………………………………………………………..247 MUSLITOS DE POLLO CON TAQUITOS DE PAVO Y MANZANA………………………….248 MUSLITOS DE POLLO EN SALSA……………………………………………………………...248 MUSLITOS Y CUARTOS TRASEROS CON SALSA DE TOMATE Y PATATAS FRITAS…..248 MUSLOS DE POLLO……………………………………………………………………………...249 MUSLOS DE POLLO A LA RUSA……………………………………………………………….249 MUSLOS DE POLLO ADOBADOS………………………………………………………………249 MUSLOS DE POLLO CON ALMENDRAS Y AVELLANAS…………………………………...250 MUSLOS DE POLLO EN CREMA DE AJO……………………………………………………...250 NARANJAS HELADAS…………………………………………………………………………...250

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NATILLAS…………………………………………………………………………………………251 NATILLAS DE CHOCOLATE……………………………………………………………………251 NUECES GARRAPIÑADAS…………………………….…………………...……………………251 NUSSKRANZ DE AVELLANAS…………………………………………………………………252 OLLA GITANA……………………………………………………………………...……...……..252 OLLETA……………………………………………………………………………………………253 OREJAS DE CARNAVAL………………………………………………………………………...253 OSSOBUCO………………………………………………………………………………………..254 OSSOBUCO CON SALSA DE SOJA……………………………………………………………..254 OSSOBUCO DE PAVO……………………………………………………………………………254 PAELLA CON SEPIA Y GAMBAS …………….…………………………………………...……255 PAELLA DE POLLO Y CONEJO…………………………….………...……………………...….255 PAELLA VALENCIANA………………………………………………………………………….255 PAELLA VEGETARIANA………………………………...……………………………………...256 PALETA DE CERDO……………………………………………………………………………...256 PALETILLA DE CORDERO………………………………………………………...……………256 PALETILLA DE CORDERO LECHAL EN VINO SECO………………………………………..257 PAN……………………………………………………………...………………………………....257 PAN AL AROMA DE AJO…………….…………………………………………………………..257 PAN BAJO EN CARBOHIDRATOS……………………………………………………………...258 PAN CON BACON Y QUESO…………………………………………………………………….258 PAN DE AJO……………………………………………………………………………………….258 PAN DE AJO Y FINAS HIERBAS………………………………………………………………..259 PAN DE CALATRAVA………………………...……………………………………………..…..259 PAN DE CEBOLLA……………………………………....………………………………………..259 PAN DE HOGAZA………………………………………………………………………………...260 PAN DE HUEVO…………………………………………………………………………………..260 PAN DE LECHE (DE CARAMELO)……………………………………………….......................260 PAN DE MANTEQUILLA Y LECHE…………………………………………………………….261 PAN DE NARANJA Y FRUTAS SECAS…………………………………………………………261 PAN DE QUESO Y NUECES……………………………………………………………………..261 PAN DE SOBRASADA……………………………………………………………………………262 PAN DE VIENA………………………………….………………………………………...………262 PAN DULCE DE ZANAHORIAS Y COCO………………………………………………………263 PAN INGLÉS (DE MOLDE)………………………………………………………………………263 PAN INTEGRAL PARA TOSTADAS…………………………………………………………….263 PAN MULTICEREALES……………….………………………...………………………………..264 PAN PARA PROGRAMAR………………………………...…………………………….……….264 PAN PREÑAO………………...…………………………………………………………………...264 PAN RELLENO EN FLOR………………...…………………………………….………………...265 PAN RICO………………………………………………………………………………………….266 PAN RÚSTICO…………………………………………………………………………………….266 PANECILLOS DE CHAPATA CON CHOCOLATE……………………………………………..266 PANECILLOS RELLENOS……………...………………………………………….……………..267 PANGA…...………………………………………………………………………………………...267 PANNETONE……………………………...………………………………………………………267 PANNETONE PARA LOS MÁS PEQUEÑOS........................……………………………………268 PANNETONE RÁPIDO………………………………………………….…...……………………268 PAPAS CON CONEJO…………………………………………………………………………….269 PASTA CON ATÚN Y TOMATE………………………………………………………….……...269 PASTA CON CHAMPIÑONES………………………………………………………………...…269 PASTA CON TOMATE Y CHAMPIÑONES……………………………………………………..270 PASTA DE COLORES CON CHORIZO Y BACON……………………………………………..270 PASTAS DE TÉ……………………………………………………………………………………271 PASTEL DE ANÍS…………………………………………………………………………………271

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PASTEL DE ATÚN I........................................................................................................................271 PASTEL DE ATÚN II.......................................................................................................................272 PASTEL DE ATÚN Y CALABACÍN……………………………………………………………..272 PASTEL DE BACALAO Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO…………….………………………...272 PASTEL DE BERENJENA, CHAMPIÑONES Y ATÚN…………………………….…………...273 PASTEL DE BERENJENAS………………………………………………………………………273 PASTEL DE BERENJENAS CON JAMÓN DE PAVO…………………………………………..273 PASTEL DE BERENJENAS Y CALABACINES………………………………………………...274 PASTEL DE BONITO FRESCO…………………………………………………………………..274 PASTEL DE CABRACHO………………………………………………………………………...274 PASTEL DE CALABACÍN……………………………………………………………………..…275 PASTEL DE CALABACÍN Y ATÚN……………………………………………………………..275 PASTEL DE CALABACÍN Y SALMÓN…………………………………………………………275 PASTEL DE CARNE………………………………………………………………………………276 PASTEL DE CARNE AL QUESO AZUL…………….………………………………………...…276 PASTEL DE CARNE CAMPANILLA…………………………….………………………………276 PASTEL DE CARNE CON BACON……………………………………………………………...277 PASTEL DE CARNE CON SETAS Y ZANAHORIA……………………………………….……277 PASTEL DE CARNE RELLENO DE QUESO……………………………………………………277 PASTEL DE CHOCOLATE…………………………………………………………………...…..278 PASTEL DE COLIFLOR…………………………………………………………………………..278 PASTEL DE ESPINACAS Y JAMÓN…………………………………………………………….278 PASTEL DE JAMÓN Y QUESO I………………………………………………………………...278 PASTEL DE JAMÓN Y QUESO II………………………………………………………………..279 PASTEL DE MEJILLONES Y ESPINACAS…………….………………………………………..279 PASTEL DE MERLUZA, ATÚN Y QUESO……………………………………………………...279 PASTEL DE MERLUZA CON PATATAS………………………………………….…………….280 PASTEL DE MOKA CREMOSO………………………………………………………………….280 PASTEL DE MOKA (del recetario de la chef o matic)……………………………………………281 PASTEL DE NATA………………………………………………………………………………..281 PASTEL DE PATATAS CON JAMÓN…………………………………………………………...281 PASTEL DE PECHUGA DE POLLO……………………………………………………………..282 PASTEL DE PESCADO…………………………………………………………………………...282 PASTEL DE QUESO AZUL Y JAMÓN DE YORK……………………………………………...282 PASTEL DE TORTILLAS……………………...……………………………………….…………283 PASTEL DE VERDURAS AL GRANA PADANO……………………………………………….283 PASTEL LIGHT DE QUESO CON CACAO Y ARÁNDANOS………...………………….…….284 PATATAS A LA FEDRILLA……………………………………………………………………...284 PATATAS A LA MALLORQUINA…………………………………………………………...….284 PATATAS A LA RIOJANA I……………………………………………………………………...285 PATATAS A LA RIOJANA II…………………………………………………...………………..285 PATATAS A LO POBRE I………………………………………………………………………...285 PATATAS A LO POBRE II………………………………………………………………………..286 PATATAS ASADAS………………………………………………………………………...…….286 PATATAS ASADAS RELLENAS………………………………………………………………...286 PATATAS CON ALMEJAS……………………………………………………………………….287 PATATAS CON BACON………………………………………………………………………….287 PATATAS CON BACON Y NATA……………………………………………………………….287 PATATAS CON BACON Y QUESO…..…………..……………………………………………...287 PATATAS CON CARNE………………………………………………………………………….288 PATATAS CON CEBOLLA Y BACON…………………………………….…………………….288 PATATAS CON CHORIZO……………………………………………………………………….288 PATATAS CON NAVAJAS……………………………………………………………………….289 PATATAS CON PIMIENTO………………………………………………………………………289 PATATAS CON PIMIENTOS ROJOS………………………………………………...………….289 PATATAS CON SALCHICHAS DE FRANKFURT……………………………………………...290 PATATAS CON SECRETO……………………………………………………………………….290

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PATATAS EN ADOBADILLO……………………………………………………………………290 PATATAS EN SALSA…………………………………...………………………………………..291 PATATAS MATANCERAS……………………………………………………………………….291 PATATAS PANADERAS…………………………...……………………………………...……..291 PATATAS RELLENAS……………………………………………………………………………292 PATATAS RELLENAS DE BACON Y QUESO.......................………………………………….292 PATATAS REVUELTAS……………………………….…………………………………………292 PATATAS VIUDAS……………………………………………………………………………….293 PATÉ DE CARNE…………………………….……………………………………………...…….293 PATÉ DE HÍGADO DE CERDO….………………………………………………………………293 PATÉ DE SALMÓN CON REQUESÓN……………………………………………………...…..294 PATÉ (O PUDING) DE MORCILLA…………….………………………………...……………...294 PATÉ MÁS SUAVE………………………………………………………...……………………..294 PATITAS DE CONEJO……………………………………….......................…………………….295 PAVO CON PATATAS……………………………………………………………………………295 PAVO ENCEBOLLADO…………………………………………………………………………..295 PECHUGA DE PAVO NAVIDEÑA………………………………………………………………296 PECHUGAS DE POLLO AL MOJITO VERDE…………………………………………………..296 PECHUGAS DE POLLO CON BECHAMEL…………………...……………….………………..297 PECHUGAS DE POLLO CON CALABACINES...…………………………………………….…297 PECHUGAS DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS……………………………….297 PECHUGAS DE POLLO CON NATA…………….………………………………………………298 PECHUGAS DE POLLO CON ORÉGANO………………………………………………………298 PECHUGAS DE POLLO CON QUESO…………………………………………………………..298 PECHUGAS DE POLLO CON VERDURITAS Y MANZANAS………………………………...299 PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE TOMATE Y SOJA……………….………………...…299 PECHUGAS DE POLLO GUISADAS CON PATATINAS………………………………………299 PECHUGAS DE POLLO RELLENAS…………….………………………………………………300 PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE PATÉ………………………………………………...300 PECHUGAS ENCEBOLLAITAS AL VINO CAMPANILLA……………………………………300 PECHUGAS RELLENAS DE PIÑA………………………………………………………………301 PECHUGAS TIPO FIAMBRE…………….……... ………………………………………………..301 PERAS A LA NARANJA………………………………………………………………………….301 PERRITOS CALIENTES…………………………………………………………………………..302 PERRUNILLAS……………………………………………………………………………………302 PESCADILLA EN SALSA……………………………………………………….......................… 302 PESCADO Y MARISCO…………………………………………………………………………..303 PESCADOS EN GENERAL……………………………………………………………………….303 PEZ ESPADA……………………………………………………………………………………… 303 PEZ ESPADA ASADO CON PATATAS……………………………………….…………………303 PEZ ESPADA CON SALSA DE TOMATE Y ALCAPARRAS………………………………….304 PICA-PICA (RECETA MALLORQUINA)………………………………………………………..304 PICANTONES A LA PIÑA Y SALSA DE SOJA…………………………………....……………304 PICANTONES ASADOS…………………….………………………………………………….....305 PIERNA DE CORDERO CON PATATAS………………………………………………………..305 PIMIENTOS AMARILLOS RELLENOS………………………………………………………....305 PIMIENTOS ASADOS…………………………………………………………………………….306 PIMIENTOS DE PADRÓN………………………………………………………………………..306 PIMIENTOS DEL PIQUILLO EN SALSA………………………………………………………..306 PIMIENTOS ITALIANOS GUISADOS AL ESTILO DE TATÁ………………………………...306 PIMIENTOS RELLENOS……………….……………………………...………………………….307

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PIMIENTOS ROJOS RELLENOS………………………………………...……………………....307 PIÑA FLAMBEADA AL CAFÉ……………………………………....…………………………...307 PISTO I……………………………………………………………………………………………..308 PISTO II…………………………………………………...…………………………………….….308 PISTO III…………………………………………………………………………………………...308 PISTO CON ATÚN………………………………………………………………………………...308 PISTO CON PIMIENTO VERDE Y LONGANIZA……………………………………………....309 PISTO MANCHEGO………………………………………………………………………………309 PIZZA………………………………………………………………………………………………309 PLATILLO DE CORDERO………………………………………………………………………..310 PLUM CAKE…………………………………………...………………………………………….310 POLLO………………………………………………........................……………………………...310 POLLO A LA ASTURIANA………………………………………………………………………311 POLLO A LA BARBACOA……………………………………………………………………….311 POLLO A LA CAMPURRIANA…………………………………………………………………..312 POLLO A LA CANELA…………………………………………………………………………...312 POLLO A LA CATALANA……………………………………………………………………….312 POLLO A LA CERVEZA………………………………………………………………………….313 POLLO A LA COCA-COLA I……………………………………………………………………..313 POLLO A LA COCA-COLA II……………………………………………………………………313 POLLO A LA CREMA DE MIEL Y MOSTAZA…………………………………………………314 POLLO A LA MALLORQUINA………………………………………….…………………...…..314 POLLO A LA MANZANA………………………………………………………………………...314 POLLO A LA MOSTAZA Y MIEL……………………………………………………………….315 POLLO A LA PIMIENTA AFRICANA…………………………………………………………...315 POLLO A LA PORTUGUESA…………………………………………………………………….315 POLLO A LA SOJA I……………………………………………………………………………...316 POLLO A LA SOJA II……………………………………………………………………………..316 POLLO A LAS FINAS HIERBAS………………………………………………………………...316 POLLO A LAS HIERBAS…………………………………………………………………………317 POLLO A LAS HIERBAS PROVENZALES…………………………….………………………..317 POLLO AGRIDULCE…………………………………………………………………...………...317 POLLO AL AJILLO I……………………………………………………………….......................318 POLLO AL AJILLO II……………………………………………………………………………..318 POLLO AL AJILLO III…………………………….………………………………………………318 POLLO AL AJILLO DE LA ABUELA BERNA………………………………………………….319 POLLO AL AJO CABAÑIL……………………………………………………………………….319 POLLO AL AZAFRÁN……………………………………………………………………………319 POLLO AL BRANDY……………………………………………………………………………..320 POLLO AL CAVA…………………………………………………………………………………320 POLLO AL COÑAC CON PATATAS…………………………………………………………….320 POLLO AL CURRY………………………………………………………………………...……..321 POLLO AL CURRY CON PIÑA…………………………………………….…………………….321 POLLO AL CHILINDRÓN………………………………………………………………………..321 POLLO AL ESTILO DEL NORTE………………………………………………………………..322 POLLO AL KAS DE LIMÓN……………………………………………………………………...322 POLLO AL LIMÓN I………………………………………………………………………………322 POLLO AL LIMÓN II……………………………………………………………………………..323 POLLO AL LIMÓN CON MANZANA…………………………………………………………...323 POLLO AL LIMÓN CON PASAS Y MANZANAS……………….……………………………...323 POLLO AL ESTILO CHINO………………………………………………………………………324 POLLO AL MÁLAGA VIRGEN……………………………………………...……………….…..324 POLLO AL PIMENTÓN…………….………………………………………………………...…...324 POLLO ASADO I………………………………………………………………………………….325 POLLO ASADO II…………………………………………………………………………………325 POLLO ASADO III………………………………………………………………………………...326 POLLO ASADO A LA BOLSA………………………………………………………………...…326

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POLLO ASADO A LAS HIERBAS……………………………………………………………….326 POLLO ASADO AL AJO………………………………………………………………………….327 POLLO ASADO CON PIMIENTOS Y BACON………………………………………………….327 POLLO CARAMELIZADO CON PIMIENTOS…………………………………………………..327 POLLO CON AJOS…………………………………………………………...……........................328 POLLO CON ALBAHACA………………………………………………………………………..328 POLLO CON ALMENDRAS I……………………………………………………………………328 POLLO CON ALMENDRAS II……………………………………….…………………………...329 POLLO CON BACON Y QUESO…………………………………………………………………329 POLLO CON COÑAC……………………………………………………………………………..329 POLLO CON CHAMPIÑONES…………………………………………………………………...329 POLLO CON GAMBAS…………………………………………………………………………...330 POLLO CON GAMBAS AL CURRY……………………………………………………………..330 POLLO CON LIMÓN Y MIEL……………………………………………………………………330 POLLO CON MARISCO…………………………………………………………………………..331 POLLO CON MAYONESA……………………………………...………………………………..331 POLLO CON PATÉ Y BACON…………………………………………………………………...331 POLLO CON PIMIENTOS VERDES……………………………………………………………..332 POLLO CON PIÑA………………………………………………………………………………...332 POLLO CON QUESO……………………………………………………………………………...332 POLLO CON SALSA DE ALMENDRAS………………………………………………………...333 POLLO CON SALTEADO DE SETAS…………………………………………………………...333 POLLO CON SETAS………………………………………………………………………………333 POLLO CON TOMATE…………………………………………………...………………………334 POLLO CON VERDURAS……………….………………………………………………...……...334 POLLO CON ZANAHORIAS……………………………………………………………………..334 POLLO EN PEPITORIA I………………………………………………………………………… 335 POLLO EN PEPITORIA II………………………………………………………………………...335 POLLO EN SALSA I………………………………………………………………………………335 POLLO EN SALSA II……………………………………………………………………………...336 POLLO EN SALSA A LA PIMIENTA…………....………………………………………………336 POLLO EN SALSA BARBACOA………………………………………………………………...336 POLLO EN SALSA CON CERVEZA Y CHAMPIÑONES………………………………………337 POLLO EN SALSA DE LANGOSTA…………….…………………………………………….....337 POLLO EN SALSA PICANTE………………………………….………………………...……….337 POLLO EN TACOS………………………………………………………………………………..338 POLLO ENCEBOLLADO…………………………………………………………………………338 POLLO ENCEBOLLADO AL PIMENTÓN DE LA VERA……………………………………...338 POLLO ESTILO CHINO…………………………………………………………………………..339 POLLO GLASEADO………………………………………………………………………………339 POLLO GUISADO……………………………………….………………………...………………339 POLLO MARINADO A LA ALBAHACA………………………………………………………..340 POLLO MARINADO A LA PIÑA Y ASADO CON COMPOTA DE CEBOLLA…………….…340 POLLO NAVIDEÑO……………………………………...………………………………...……..341 POLLO O CONEJO A LA MOSTAZA……………………………………………………………341 POLLO RELLENO………………………………………………………………………………...341 POLLO RELLENO DE PATÉ……………………………………………………………………..342 POLLO RELLENO DE QUESO Y MIEL…………………………………………………………342 POLLO TIKA MASALA….………………………………………....…………………………….342 POLLOS PICANTONES EN SALSA……………………………………………………………..343 POPURRÍ DE VERDURAS…………………………………………………...……………….…..343 POSTRE DE CHOCOLATE BLANCO Y MASCARPONE…………………………………..….343 POSTRE DE YEMAS Y CANELA………………………………………………………………..343 POTA CON PATATAS……………….………………...………………………………………….344

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POTAJE…………………………………………………………………………….………………344 POTAJE DE ACELGAS…………………………………………………………………………...345 POTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS………………………………………………….345 POTAJE DE VIGILIA…………...…………………………………………………………….…...345 POTE DE JUDÍAS VERDES………………………………………………………………………346 POTE GALLEGO…………………...…………………….………………………………………..346 PRESAS DE CERDO AL PIMENTÓN……………………………………………………………346 PRESA IBÉRICA GUISADA……………………………………………………………………...347 PSEUDO-FABADA……………………………………………………………..…………………347 PUCHERO I……………………………………………...………………………………………...347 PUCHERO II……………………………………………………………………………………….348 PUDING CECE…………………………………………………………………………………….348 PUDING CHEFOMATIC………………………………………………………………………….348 PUDING DE ATÚN Y TRONQUITOS DE MAR………………………………………………...349 PUDING DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN……………………………………………………….349 PUDING DE FRUTOS DEL MAR………………………………………………………………...349 PUDING DE GAMBAS Y BACON……………………………………………………………….349 PUDING DE JAMÓN, ATÚN Y GAMBAS………………………………………………………350 PUDING DE MANZANA CON LECHE DE SOJA………………………………………………350 PUDING DE MERLUZA Y ATÚN……………….……………………………………………….350 PUDING DE PAN………………………………………………………………………………….351 PUDING DE QUESO………………………………………………………….………………...… 351 PULPO A LA GALLEGA I………………………………………………………………………..351 PULPO A LA GALLEGA II……………………………………………………………………….351 PULPO A LA GALLEGA III…………………………….………………………………………...351 PUNTA DE TERNERA EN SALSA DE ALMENDRAS………………………………………… 352 PUNTAS DE SOLOMILLO AL MOSTO………………………………………………………....352 PUNTAS DE SOLOMILLO AL MOSTO DULCE………………………………………………..352 PUNTAS DE SOLOMILLO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO……………………………….353 PURÉ DE CALABACINES………………………………………………………………………..353 PURÉ DE PATATAS A LA CREMA DE AJO……………………………………………………353 PUROS AZUCARADOS AL VINO BLANCO…………………………………………………...354 QUESADA AL ESTILO LEBANIEGO…………………………………………………………...354 QUESADA DE BLANCA ADAPTADA A LA CHEFOMATIC…………………………………354 QUESADA DE YOGUR…………………………………………………….......................………355 QUICHE……………………………………………………………………………………………355 QUICHE DE CHAMPIÑONES……………………………………………………………………355 QUICHE DE CHORIZO…………………………………………………………………………...356 QUICHE DE ESPINACAS Y BACON……………………………………………………………356 QUICHE DE JAMÓN YORK Y QUESO (del recetario de la chef o matic)…………….………...356 QUICHE DE PUERRO Y SOBRASADA…………………………………………………………357 QUICHE DE RESTOS……………………………………………………………………………..357 QUICHE DE SALCHICHAS………………………………………………………………………357 QUICHE DE WAKAME Y QUESO………………………………………………………………358 QUICHE LORRAINE……………………………………………………………………………...358 QUICHE MARINERA……………………………………………………………………………..358 RABO DE BUEY…………………………………………………………………………………..359 RABO DE TERNERA…...………………………….……………………………………………...359 RABO DE TORO…………………………………………………………………………………..359 RABO DE TORO AL VINO TINTO………………………………………………………………360

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RAPE…….…………………………………………………………………………………………360 RAPE AL CAVA CON VERDURITAS Y GAMBAS…………………………………………….360 RAPE CON GUISANTES……………….…………………………...………………………….…361 RAPE CON LANGOSTINOS……………………………………………………………………...361 RAPE EN SALSA LIGADA……………………………………………………………………….361 RAPE GUISADO…………………………………………………………………………………..362 RAPE MONISTROL……………………………………………………………………………….362 RAVIOLIS CON BACON…………………………………………………………………………362 RAVIOLIS CON TOMATE………………………………….…………………………………….363 RAYA GUISADA………………………………………………………………………………….363 REDONDO DE CERDO CON VERDURAS……………………………………………………...363 REDONDO DE TERNERA………………………………………………………………………..364 REDONDO DE TERNERA A LA PITUSA……………………………………………………….364 REDONDO DE TERNERA ASADO……………………………………………………………...364 REDONDO DE TERNERA CON LECHE………………………………………………………...365 REDONDE DE TERNERA MECHADO………………………………………………………….365 REDONDO DE TERNERA RELLENO…………………………………………………………...366 REVUELTO CON LAS SOBRAS DEL COCIDO…………………….…………………………..366 REVUELTO DE AJETES CON GAMBAS……………………………………………………….366 REVUELTO DE MORCILLA……………………………………………………………………..367 REVUELTO DE PISTO……………………………………………………………………………367 REVUELTO DE SALMÓN AHUMADO…………………………………………………………367 REVUELTO DE SETAS…………………………………………………………………………...367 REVUELTO ESPECIAL DE VERDURAS………………………………………………………..368 RISOTTO CON SETAS……………………………………………………………………………368 RISOTTO DE SALMÓN…………………………………………………………………………..368 ROAST BEEF INGLÉS……………………………………………………………………………369 ROLLITOS CON BACON Y PATÉ……………………………………………………………….369 ROLLITOS DE BONITO………….………………………………………………………….…....369 ROLLITOS DE FLETÁN CON TRUCHA AHUMADA………………………………….………370 ROLLITOS DE LOMO Y CIRUELAS……………….…………………………………...……….370 ROLLITOS DE MERLUZA……………………………………………………...………………..370 ROLLITOS DE PECHUGA CON PATÉ………………………………………………….………371 ROLLITOS DE PECHUGA DE POLLO CON CABRALES……………………………………..371 ROLLITOS DE POLLO I…………….…………………………………………………………….371 ROLLITOS DE POLLO II…………………………………………………………………………372 ROLLITOS DE POLLO Y QUESO……………………………….……………………………….372 ROLLITOS DE SALMÓN…………………………………………………………………………372 ROLLO DE BONITO…………………………………………………………........................……373 ROLLO MENORQUÍN……………………….……………………………………………………373 ROLLOS DE NARANJA…………………………………………………………………………..374 ROSADA AL VINO……………………………………………………….………………...……..374 ROSBIF CON VERDURAS…………………………………………………………………...…..374 ROSCÓN DE REYES I…………………………………………………………………………….375 ROSCÓN DE REYES II…………………………….……………………………………………...376 ROSQUILLAS CASERAS……………………………………….……………………………...…376 ROTI DE CERDO A LA COCACOLA EN SALSA DE SETAS…………………………………377 ROTI DE CERDO EN SALSA……………….……………………………………………………377 ROTI DE PAVO EN SALSA………………………………………………………………………378 ROTI DE POLLO EN SALSA……………………………………………………………………..378 ROTI DE TERNERA A LA COCA COLA………………………………………………………..378 ROTI DE TERNERA EN SALSA…………………………………………………………………379 SALCHICHAS……………………………………………………………………………………..379

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SALCHICHAS CON CEBOLLA………………………………………………………………….379 SALCHICHAS CON JAMÓN……………………………………………………………………..380 SALCHICHAS CON VERDURAS………………………………………………………………..380 SALCHICHAS FRESCAS GUISADAS…………………………………………………………...380 SALCHICHAS GUISADAS CON VINO……………………………………………………….… 380 SALCHICHAS NÜRENBERG CON ZANAHORIAS Y SALSA DE SOJA……………………..381 SALCHIPAPAS……………….…………………………………………………………………… 381 SALMÓN……………………………………. ……………………………………………………..381 SALMÓN A LA MOSTAZA……………………………………………………………………....382 SALMÓN A LA NARANJA I……………………………………………………………………..382 SALMÓN A LA NARANJA II…………………………………………………………………….382 SALMÓN AL ESTILO MARROQUÍ………………….……………………………………...…...383 SALMÓN AL ORÉGANO I……………………………………………………………………….383 SALMÓN AL ORÉGANO II………………………………………………………………………383 SALMÓN AL VINO BLANCO……………………………………………………………………384 SALMÓN CON ALMEJAS Y PATATAS………………………………………………………...384 SALMÓN CON CHAMPIÑÓN Y PIMIENTO……………………………………………………384 SALMÓN CON ESPINACAS……………………………………………………………………..385 SALMÓN CON PIMIENTOS VERDES Y CHAMPIÑONES……………………………………385 SALMONETES…………………………………………....……………………………………….385 SALSA A LA PIMIENTA NEGRA…………………….………………………………...………..386 SALSA A LA PIMIENTA VERDE………………………………………………………………..386 SALSA BELLA…………………………………………………………………………………….386 SALSA BRAVA……………………………………………………………………………...…….386 SALSA DE ALCAPARRAS……………………………………………………………………….387 SALSA DE CHAMPIÑÓN………………………………………………………………………...387 SALSA DE TOMATE……………………………………………………………………………...387 SALSA MARINERA………………………………………………...…………………………….387 SALSA RÁPIDA PARA PASTA………………………….…………………………………….....388 SALSA ROMESCO……………………………………………………………………...………...388 SALTEADO DE JUDÍAS VERDES………………………………………………….…………....388 SALTEADO DE JUDÍAS VERDES CON JAMÓN………………………………………………389 SALTEADO DE PATATAS Y CHAMPIÑONES………………………………………………...389 SALTEADO DE VERDURAS……………………………………...……………………………..389 SANDWICH DE QUESO Y ANCHOAS………………………………………….………………390 SARDINAS A LA MORUNA………………………………………...…………………………...390 SARDINAS ASADAS………………………………...…………………………………………...390 SARDINAS EN ESCABECHE…………………………………………………………………….391 SEPIA CON VERDURAS…………………………………………………………………………391 SEPIAS ASADAS………………………………………………………………………………….391 SEPIAS CON CAMARONES……………………………………….………………...…………...391 SEPIAS CON VERDURAS………………………………………………………………………..392 SEPIAS GUISADAS……………………………………………………………………………….392 SETAS EN CALDERETA…………………………………………………………………………392 SETAS ESTOFADAS……………………………………………………....……………………...393 SOJA GUISADA…………………………………………………………………………………...393 SOJA VERDE CON VERDURITAS Y ARROZ………………………………………………….393 SOLOMILLO A LA NARANJA…………………………………………………………………..394 SOLOMILLO AL ESTILO ORIENTAL…………………………………………………………..394 SOLOMILLO AL JEREZ………………………………………………………………………….394 SOLOMILLO AL OLOROSO……………………………………………………………………..395 SOLOMILLO AL ROQUEFORT………………………………………………………………….395

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SOLOMILLO ASADO CON PIMIENTOS ROJOS……………….………………………………395 SOLOMILLO CON PATATAS……………………………………………………………………396 SOLOMILLO CON SALSA DE PIQUILLO……………………………………………………...396 SOLOMILLO DE CERDO A LA CERVEZA……………………………………………………..396 SOLOMILLO DE CERDO AL ORÉGANO…………………………………….……...………….397 SOLOMILLO DE CERDO CON PATATAS……………………………………………………...397 SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE AVELLANAS…………………………………….397 SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA…………………………………………………………...398 SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE CEBOLLA……………….………………………….398 SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON SETAS………………………………………………398 SOLOMILLO EN SALSA…………………………………………………………………………399 SOLOMILLO IBÉRICO…………………………………………………………………………...399 SOLOMILLO JUGOSO……………………………………………………………………………399 SOLOMILLO RELLENO AL HOJALDRE……………………………………………………….400 SOLOMILLO RUSTIDO CON PATATINAS…………………………………………………….400 SOLOMILLOS CON CHAMPIÑONES A LA MOSTAZA………………………………………400 SOLOMILLOS EN SU SALSA CON PIMIENTOS Y PATATAS…………………………….....401 SOLOMILLOS RELLENOS DE MANZANA…………………………………………………….401 SOPA CASTELLANA I…………………….……………………………………...………………401 SOPA CASTELLANA II…………………………………………………………………………..402 SOPA DE AJO………………...……………………………………….…………………………...402 SOPA DE AJO CON JAMÓN………………………………………………………………..……402 SOPA DE CALABACÍN………...………………………………………………..………………..403 COPA DE CALABAZA……………….……………...…………………………………………....403 SOPA DE CEBOLLA………………………………………...……………………………………403 SOPA DE CHAMPIÑÓN…………………………………………....……………………….…….403 SOPA DE MARISCO………………………………………...………………….…………………404 SOPA DE PATATAS…………………………………………………..…………………………..404 SOPA DE PESCADO……………….……………………………………………………...………405 SOPA DE PESCADO CON ALMEJAS…………………………………………………………...405 SOPA DE PUERROS CON PATATAS…………………………………………………………...405 SOPA DE TOMATE Y JUDÍAS VERDES………………………………………………………..406 SOPA DE VERDURAS I..................................................................................................................406 SOPA DE VERDURAS II.................................................................................................................406 SOPA JULIANA…………………………………………………………………………………...407 SPYRO DOGS………………………………………………………………….……...…………...407 SUQUET DE POLLO…………………………………………………………………………...…407 TALLARINES A LA COCACOLA………………….…………………………………………….408 TALLARINES CON ATÚN……………………………………………………………………….408 TALLARINES CON BACON……………………………………………………………………..408 TALLARINES CON GAMBAS………………………………………………………………...…409 TARTA ALEMANA……………………………………………………………………………….409 TARTA DE MANZANA I…………………………………………………………………………409 TARTA DE MANZANA II………………..……………………………………...………………..410 TARTA DE MANZANA III……………………………………………………………………….410 TARTA DE QUESO I……………………………………………………………………………...410 TARTA DE QUESO II……………………………………………………………………………..411 TARTA DE QUESO Y FRUTA……...……………………………………………………………411 TARTA DE REQUESÓN……………...…………………………………………………………..411 TARTA DE SANTIAGO……………………………………………………………..……………412 TEQUEÑOS………………………………………………………………………………………..412 TERNERA A LA JARDINERA………………………...……………………….……...………….413 TERNERA A LA SOJA……………………………………………………………………………413 TERNERA AGRIDULCE………………………………………………………………………….413 TERNERA AL COÑAC…………………………………………………………………….……...414 TERNERA CON ALCACHOFAS NATURALES………………………………………………...414

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TERNERA CON ALMENDRAS………………………………………………………….……….414 TERNERA CON SETAS NANFEMO……………………….…………………………………….415 TERNERA CON ZANAHORIAS………………………………………….……………………....415 TERNERA GUISADA CON PATATAS……………………………………………….………….416 TERRINA DE CARNE CON PATATAS………………………………………………………….416 TIMBAL DE MACARRONES…………………………………………………………………….416 TIRAMISÚ…………………………………………………………………………………………417 TORRE DE LOMO Y PIÑA CON ORÉGANO…………………………………………………...417 TORTA DE ACEITE…………………………………………………………...……………….….417 TORTAS DE ANÍS Y ACEITE……………………………………………………………………418 TORTELLINIS CON LOMO Y NATA Y QUESO……………………………………………….418 TORTELLINIS CON NATA Y QUESO…………………………………………………………..418 TORTELLINIS CON TOMATE Y BACON………………………………………………………419 TORTELLINIS DE RICOTTA Y ESPINACAS CON NATA Y BACON………………………..419 TORTILLA DE AJETES…………….…………………………...………………………………...419 TORTILLA DE BERENJENA…………………….……………...…………………………..……420 TORTILLA DE BONITO………………………………………...………………………………..420 TORTILLA DE CALABACINES……………….…………………………….…………………...420 TORTILLA DE CHAMPIÑÓN Y CALABACÍN…………………………………………………420 TORTILLA DE CHAMPIÑONES Y CEBOLLA…………………………………………………421 TORTILLA DE CHORIZO………………………………………………………………………...421 TORTILLA DE ESPINACAS Y GAMBAS……………………………………………………….421 TORTILLA DE GARBANZOS……………………………………………………………………422 TORTILLA DE PATATA I (versión de la del recetario de la máquina)…………………………..422 TORTILLA DE PATATA II (versión de la del recetario de la máquina)………………….………422 TORTILLA DE PATATA III………………………………………………………………………423 TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA………………………………………………………….423 TORTILLA DE PATATAS FRITAS (CHIPS)…………………………………………………….423 TORTILLA DE PATATAS, JAMÓN YORK Y QUESO…………………………………………424 TORTILLA DE QUESO…………………………………………………………………………...424 TORTILLA DE SALAMI………………………………………………………………………….424 TORTILLA LIGERA DE JUDÍAS VERDES Y VERDURAS DESHIDRATADAS……………..425 TORTI-SANDWICH……………………………………………………………………………….425 TORTITAS CON NATA Y SIROPE………………………………………………………………425 TOSTA MIXTA……………...…………………………………………………………………….426 TRUCHAS CON BACON…………………………………………………………………………426 TRUCHAS CON PATATAS………………………………………………………………………426 TRUCHAS EN MANTEQUILLA……………………………………………………....................426 TRUCHAS ENCEBOLLADAS…………………………………………………...……………….427 TRUCHAS RELLENAS…………………………………………………………………………...427 TRUCHAS RELLENAS DE JAMÓN Y ALMENDRAS………………………………………....427 VASITOS DE PATATA Y PAVO…………………………….…………………………………...428 VENTRESCA DE MERLUZA A LA MOSTAZA DE POMMERY……………………………...428 VERDURAS AL HORNO…………………………………………………………………………428 VERDURAS AL VAPOR………………………………………………………………………….429 VERDURAS ASADAS I………………………………………….………………………...……...429 VERDURAS ASADAS II………………………………………………………………………….429 VERDURAS CON BACON…………………………………...………………………………..…430 VERDURAS CON HUEVO DURO……………………………………………………………….430 VERDURAS CON JAMÓN…………………………………………………........................……..430 VERDURAS CON PATATAS…………………………………………….......................………..431 VERDURAS CON SALSA DE SOJA……………………………………………………………..431 VERDURAS EN ESCABECHE CON PATATAS AL VAPOR Y HUEVO ESCALFADO..........431 VERDURAS REHOGADAS CON O SIN BACON………………………………………………432 VERDURAS VARIADAS CON JAMÓN…………………………………………………………432 VERDURITAS REHOGADAS……………………………………………………………………432

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ZARZUELA………………………………………………………………………………………..433 ZARZUELA FALSA……………………………………………….……………………….……...433 ZARZUELA PROGRAMABLE……………………………………………………………..…….434 ZORONGOLLO……………………………………………………………………………………434 AGUJA DE CERDO Ingredientes: 2 kilos de aguja de cerdo Elaboración: 2 kilos de aguja de cerdo en la cheffo. Salpimentar y ponerle aceite alrededor en un plato antes de meter en la cheffo, programa 91, 2 horas. Le di unos cortes no muy profundos de separación.

AJOS Y CEBOLLITAS CONFITADAS Ingredientes: 1 kg de ajos pelados y cebollitas francesas aceite de oliva hasta cubrirlos Elaboración: Ponemos los ajos y cebollitas, cubrimos completamente de aceite de oliva. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Dejamos enfriar y metemos en tarritos cubriéndolos de aceite, aguantan meses en la nevera. El aceite sobrante se utiliza para aderezar ensaladas, condimentar las carnes, etc,Mi consejo es que remováis de vez en cuando, cogen muy poco color y no hay que dejar que se doren por lo que no aconsejo programarlo.

ALBÓNDIGAS I Ingredientes: 800 gr.de carne picada mixta (bandeja mercadona) 2 huevos batidos Sal nuez moscada ajo molido aceite vaso de vino vaso de agua 3 dientes de ajo cortados en láminas media cebolla cortada una pastilla de caldo de carne harina para las bolas Elaboración: Se mezcla la carne con los dos huevos batidos, la sal, la nuez moscada y el ajo molido. Se forman las bolas (a mí me salen 24), se enharinan y se van apartando en un plato. En la cubeta se pone el aceite, los ajos picados y la cebolla, se van colocando las albóndigas, se añade la pastilla de caldo, y se riega con el vino y el agua. Las albóndigas no las he frito antes, no hace falta. Programa 91, una hora y media.

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ALBÓNDIGAS II Ingredientes: 36 albóndigas ya preparadas 1 cebolla picadita vino blanco 1 vaso de agua para deshacer la maizena 3 cucharaditas de maizena aceite 1 pastilla de avecrem zanahorias baby de bote guisantes de bote judías de bote (pueden ser también de bolsas congeladas pero echar descongeladas) Elaboración: Poner por este orden en la cubeta: un chorrito de aceite, la cebolla picadita, las albóndigas, la maizena disuelta en el agua, un chorrito de aceite y el resto de los ingredientes. Al final poner las verduras. Programa 91, 1 hora y 55 minutos.

ALBÓNDIGAS III Ingredientes: 800 grs. de carne picada de ternera Un huevo Perejil Varios ajos Vino blanco Pan rallado Media cebolla gordita Una cucharadita de Maicena Tomate frito Un poquito de aceite Agua Sal y pimienta Elaboración: Para hacer la masa de las albóndigas: batir bien el huevo, añadir la carne picada, perejil picado, ajo picado, un chorrito de vino blanco y pan rallado. Salpimentar la masa. Formar las albóndigas. Mientras poner la Chefo, programa 91, una hora y media. Picar la cebolla y varios ajos en láminas y echarlos en la cubeta junto con un poquito de aceite. A los quince minutos echar las albóndigas, un vasito de vino blanco, un vasito de tomate frito y el agua necesaria hasta cubrir las albóndigas. Incorporar la Maicena disuelta previamente en un poco de agua.

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ALBÓNDIGAS IV Ingredientes: Carne de ternera picada 1/2 kg Carne de cerdo picada 1/2 kg Huevos 2 Pan rallado 50 gr Leche 50 ml Harina Cebolla 1 Champiñones 6 Pimiento verde 1/2 Ajos 3 dientes Caldo concentrado de carne 1 pastilla Agua 50 ml Vino blanco 50 ml Aceite de oliva Un chorro Tomate frito 6 cucharadas Perejil y sal al gusto Elaboración: Sin pala de amasar. Mezclar la carne picada de ternera y cerdo, el pan rallado, los huevos batidos, la leche y la sal. En un mortero machacar 1 diente de ajo y perejil e incorporar a la mezcla anterior. Una vez que esté todo bien mezclado se va moldeando las albóndigas al gusto, se rebozan en harina y se reservan. Poner en la cubeta el aceite. Cortar la cebolla en aros y colocarla en el fondo. Incorporar el champiñón laminado, 2 dientes de ajo laminados y el pimiento cortado en juliana. A continuación las albóndigas y encima el tomate, el agua, el vino y la pastilla de caldo concentrado de carne. Programa 91, 1 hora y cuarto. ALBÓNDIGAS A LA ASTURIANA Ingredientes: Albóndigas: ½ kg de carne picada 1 huevo pan rallado ajo perejil un chorrito de leche Se amasa todo junto, y se hacen bolitas pasándolas por harina. Salsa: ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 1 zanahoria grande 1 cebolla 1 pastilla de caldo vasito de vino blanco Elaboración:

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Para hacer las albóndigas: Se amasan todos los ingredientes juntos, y se hacen bolitas pasándolas por harina. Para hacer la salsa: Se pican todos los ingredientes de la salsa y se pone 30 minutos en el programa 91, luego se añaden las albóndigas y el vino blanco 1hora y media en el programa 91.

ALBÓNDIGAS A LA BILBAÍNA Ingredientes: Para hacer las albóndigas: mitad carne picada de ternera, mitad carne magra picada de cerdo, ajo, perejil, huevo y pan mojado en leche. Harina Aceite 1 cebolla picada 1 vaso de tomate frito 1 vaso de vino blanco 1 pastilla de avecrem desmenuzada 1 zanahoria cortada a rodajitas 1 puñado de guisantes Elaboración: La masa se hace al gusto de cada uno. Como recomendación se pueden hacer las albóndigas con mitad carne picada de ternera, mitad carne magra picada de cerdo, ajo, perejil, huevo y pan mojado en leche. Se forman las bolas, se enharinan, se pone aceite en la cubeta y se colocan las albóndigas con cuidado y evitando el pincho del centro. Después se añade: 1 cebolla picada 1 vaso de tomate frito 1 vaso de vino blanco 1 pastilla de avecrem desmenuzada 1 zanahoria cortada a rodajitas 1 puñado de guisantes Programa 91,1 hora Y 30 minutos. ALBÓNDIGAS A LA CARBONARA Ingredientes: 1 o 2 cebollas Un par de dientes de ajo Masa de carne (1/2 de cerdo y 1/2 de ternera, sobre 500 gr) Sal Pastilla de caldo Dientes de ajo para las albóndigas Perejil 4 huevos 60 ml. de leche 4 o 5 cucharadas de pan rallado 120 ml. de vino blanco Agua Bacon 1 brik de nata para cocinar Elaboración:

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Antes de preparar la masa de las albóndigas, he puesto la chefo en el programa 91 sobre 15 min más o menos las cebollas y una par de dientes de ajo. La masa de carne (1/2 cerdo y 1/2 ternera, sobre 500 gr) la salpimentamos, pastilla de caldo desmenuzada, ajo y perejil picaditos, 4 huevos batidos, 60 ml de leche (medida vaso chefo) y 4 ó 5 cucharada de pan rallado. Hacemos las albóndigas y las echamos a la cubeta con 120 ml de vino blanco y un buen chorreón de agua porque se consume bastante. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.Cuando estén terminadas las albóndigas, volcamos en una cacerola y le añadimos bacon muy picadito que pasaremos antes en una sartén. Y ya por último le añadimos un brik pequeño de nata para cocinar y dejamos que se espese un poco. La que quiera más caldo le puede echar 2 briks de nata, a mi en particular me ha gustado mucho sólo con uno. ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA Ingredientes: Para las albóndigas: 500 grs. de soja texturizada fina o carne picada 3 o 4 dientes de ajo 1 cebolla Aceite 1 huevo Harina para rebozar Para la salsa: Aceite Cebolla picada Un paquete de menestra congelada Un bote de 400 grs. de tomate triturado Un vaso de vino blanco Un vaso de agua o caldo Especias que prefiráis, yo le puse pimienta negra, un pelín de curcuma , pimentón picante y un ramillete de hierbas (orégano, tomillo y romero) Elaboración: La noche antes dejé remojándose la soja y mientras sofreí en una sartén la cebolla y el ajo. Agregué sal y cuando estuvo la cebolla añadí la soja. Lo dejé hacer unos 15 min. más. Dejar enfriar. Cuando está frío, añadir un huevo para que ligue y formar bolitas (me salieron unas 30) y rebozar en harina. Se echa aceite en el fondo de la cubeta de la cheffo y se añaden todos los ingredientes. Se programa 1 hora y 30 minutos en el programa 91.

ALBÓNDIGAS A LA SEVILLANA Ingredientes: 500 gr. de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera) 1 Huevo Pan rallado Harina 3 Ajos ( 1 para aliñar la carne y 2 para la salsa) Perejil Aceite de oliva 1 Cebolla 2 Pastillas de caldo de carne (1 para la carne y otra para la salsa o media y media según gusto) Vino blanco Agua Jamón picado Elaboración:

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Sin pala de amasar. Aliñar las albóndigas con ajo, perejil, huevo, pan rallado y 1 pastilla de caldo, pasar por harina y reservar. Poner en la cubeta el aceite, ajos picados finamente, cebolla picada, taquitos de jamón, las albóndigas, la pastilla de caldo y el vino blanco. Programa 91, 1 hora y media. Servir con patatitas fritas Nota: Es importante que las albóndigas estén enharinadas, eso hace que la salsa se trabe.

ALBÓNDIGAS CASERAS Ingredientes: 1 kgr de carne picada (mitad ternera y cerdo) 1 cebolla 1 dientes de ajos 1 huevo 1 1/2 vasito de vino fino harina chorreón de aceite (3 cucharadas más o menos) 2 cucharadas de copos de puré de patatas sal y pimienta Elaboración: Mezclar y poner a macerar la carne con la sal, la pimienta, el ajo picadito, el vino, el huevo y los copos de puré de patata (secos). Poner en el fondo de la cubeta la cebolla muy picadita con el chorreón de aceite Formar las albóndigas, pasarlas por harina e ir colocándolas en la cubeta, sobre la cebolla. Añadir el chorrito de vino que nos queda y un poco de agua (como ½ vasito o menos). Programa 91 y 1 hora y 30 minutos. ÁLBONDIGAS CON CHAMPIÑONES Ingredientes: 1/2 kilo de albóndigas 1 lata de champiñones Mostaza al gusto, pero no mucha 1 medida de vino blanco 1/4 de pastilla de caldo 2 o 3 ajos enteros Perejil Agua para cubrirlas Elaboración: Echar todo a la cubeta, programa 91, 90 minutos. ALBÓNDIGAS CON JAMÓN SERRANO Ingredientes: 1/4 de carne picada de ternera 1/4 de carne picada de pollo 100 gr. de jamon serrano picado 4 dientes de ajo azafrán sal 3 huevos pan rallado

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hueso de jamón Elaboración: Poner en la cubeta 2 l. de agua con 2 ajos picados y el azafrán y programar en el 91, 1 hora y 30 minutos. Mientras el caldo va calentándose haced las albóndigas: mezclad las carnes con el jamón. Majad los otros 2 ajos con azafrán, sal y perejil. Diluir en 20 cl. de leche e incorporad a la masa. Mezclar todo bien y añadir los huevos batidos. Volved a mezclar y añadid pan rallado hasta que la masa quede un poco más consistente y se puedan hacer las albóndigas. Echadlas en el caldo una a una y dejad que se hagan totalmente. Al comerlas, se le puede poner un poquito de zumo de limón. ALBÓNDIGAS CON PATATAS Y CHAMPIÑONES Ingredientes: 15 albóndigas 300 gr. de tomate frito 3 patatas 1 lata de champiñones 1/2 pastilla de caldo de carne 2 ajos picaditos 1 medida de vino blanco Agua hasta cubrirlas

Elaboración: Yo doro en una sartén a fuego fuerte las albóndigas, para que queden doraditas, si no quedan como "hervidas". Todo a la cubeta. Remover. Programa 91, 1 hora. ALBÓNDIGAS CON PIMIENTOS Ingredientes: 4 pimientos troceados pequeños o 2 medianos 1 cebolla mediana picadita fina 1 diente de ajo picadito fino 1 patata mediana a taquitos 1 cubito maggi 1 vaso de agua 1 vaso de vino blanco pimienta negra y nuez moscada. maizena para espesar (al gusto) Elaboración: Las albóndigas eran de Consum. He echado un chorro de aceite en la cubeta, después la cebolla, pimiento, ajo, patata, pimienta y nuez moscada y lo he revuelto para que se embadurne todo con el aceite. He desecho el cubito maggi en 1 vaso de agua caliente y lo he echado también y el vaso de vino.1 hora y 40 minutos en el programa 91, luego he echado unas 3 cucharaditas de maizena y lo he puesto otros 5 minutos en el programa 91. ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE I Ingredientes: Albóndigas fritas Un bote de tomate frito Medio vaso de vino blanco Medio vasito de agua

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Sal Especias de hierbas provenzales Elaboración: Resulta que yo siempre que hago albóndigas hago un kilo de carne picada y una vez fritas y frías congelo unas cuantas para así tener otro día. Pues bien, ésta mañana las he descongelado y he pensado hacerlas en la chefo. Le he puesto: un bote de tomate frito, medio vaso de vino blanco, medio vasito de agua, sal y especias de hierbas provenzales. Todo a la cubeta junto con las albóndigas. Programa 91, 45 minutos (puesto que las albóndigas ya estaban fritas) ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE II Ingredientes: 500 g de carne picada a vuestro gusto 2 huevos 4 ajos sal, perejil, pimienta negra, nuez moscada y un poquito de canela en polvo. (Esto último le da muy buen sabor ) 1 bote de tomate frito 1 1/2 medida de agua pimienta negra 1 cucharadita de avecrem a tu gusto pan rallado 4 cucharadas de aceite Elaboración: Ponéis la carne en un bol grande con los huevos, las especias y los 4 ajos prensados, trabajar la masa. A mí me salieron 12 bolitas pequeñas. Programar la chef o matic 91, 1 hora y 15 minutos. En el recipiente ponéis primero las 4 cucharadas de aceite, después las albóndigas, el tomate frito, el agua hasta que se cubran las albóndigas, la cucharadita de avecrem y la pimienta negra si os gusta. Sugerencia al terminar el programa he sacado las albóndigas y con la salsa he añadido una lata de champiñones y un poco de maicena diluida con un poco de leche, he programado otra vez la maquina a 91 unos 5 minutos. La salsita me gusta un poco más espesa. Por eso lo he hecho. De la salsa que sobró ayer la he guardado en el frigorífico y hoy también puedo acompañar otro plato. ALBÓNDIGAS CON SEPIA Ingredientes: Albóndigas (mezcla de ternera y cerdo, como siempre con el ajo, el pan, el huevo y perejil) 1 sepia de las grandes (las que venden en las pescaderías que no están limpias- ellos os la limpiarán) 1 cebolla 1 pimiento verde de los italianos 1/2 pimiento rojo 1 zanahoria pequeña 16 almendras tostadas 1 pastilla de caldo 1 vaso de vino blanco Elaboración: Ponéis un chorro de aceite en el fondo de la cubeta, las albóndigas bien rebozadas de harina blanca y la sepia cortada en trocitos. Trituráis todos los ingredientes restantes, en la thermomix o si no teneis con el minipimer. Es importante que quede bien trinchado, si no encontrareis los trocitos de almendras y a lo mejor no os gusta. Poner el triturado en la cubeta, si veis que no cubre todas la albóndigas ponéis agua hasta que queden justo cubiertas. Programa 91, 1 hora y media. ALBÓNDIGAS CON TOMATE Y CHAMPIÑONES

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Ingredientes: Un chorrín de aceite unas 25 albóndigas una lata de tomate frito una lata de champiñones Elaboración: Echar el aceite, las albóndigas y el tomate frito a la cubeta. A media cocción echar los champiñones. Programa 91, 1 hora. ALBÓNDIGAS CON TOMATE Y PATATAS Ingredientes para 4 personas: 3 Dientes de ajo pequeños. 400 gramos de carne picada de ternera. 2 Huevos Pan rallado Perejil picado al gusto Tomate triturado como 300 gr. 1 Patata mediana por persona Sal, Pimienta y pastilla de caldo Knorr o Avecrem especial guisos 2 cucharadas soperas de harina 4 cucharadas soperas de aceite Elaboración: Programa 91 y 1 hora y 15 minutos. Poner la carne picada en un plato con el perejil, los huevos, los ajos machacados en un mortero, y sal. Hacemos pasta con todo esto y añadimos pan rallado al gusto hasta que veamos qué podemos hacer las bolitas. Fabricamos las bolitas y las enharinamos. Sin pala de amasar ponemos aceite, las bolitas encima, y echamos el tomate, una medida de la chef de agua o medida y media hasta que se cubran todas y pimienta (es mejor la pimienta aromática de molinillo de 5 bayas de ducros), y la pastilla de caldo. Programar. Cuando falten 25 minutos para terminar, poner agua al gusto y añadir las patatas peladas y partidas en cuadraditos. ALBÓNDIGAS CON VERDURAS Ingredientes: Albóndigas Zanahorias Guisantes Champiñones Salsa de tomate Vino blanco Agua ½ pastilla de caldo de carne Elaboración: Primero doré un poco las albóndigas, les he echado zanahorias y guisantes (bote socorridísimo del Lidl), champiñones, salsa de tomate, vino blanco, agua y 1/2 pastilla de caldo de carne. Programa 91, 1 hora y 40 minutos. ALBÓNDIGAS CORDOBESAS Ingredientes: 800 gr. de carne picada mixta 2 ajos troceaditos perejil picado sal pimienta 2 huevos 1/2 media de leche

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1/2 medida de pan rallado harina 225 Gr. de mayonesa 2 pastillas de avecrem 2 medidas de agua * Si os gusta el queso, probad a rellenar las bolitas con quesitos del caserío, están riquísimas. Elaboración: Hacer la pasta de las albóndigas con la carne, los ajos, el perejil, la sal, pimienta, los huevos, la leche y el pan rallado. Hacer bolitas y pasarlas por harina. Mezclar la mayonesa con las pastillas de caldo y con el agua. Poner las albóndigas junto con la salsa en la cubeta. Programa 91, 1 hora y 15 minutos.

ALBÓNDIGAS DE ESTRENO Ingredientes: 1/2 K. de carne picada ajos y perejil huevo pan rallado 1 zanahoria grande champiñón fresco 1 pastilla de caldo aceite tres cucharadas de salsa de tomate Vino tinto Agua Elaboración: En el fondo de la cubeta poner un poco de aceite y echar encima 2 ajos picados, la zanahoria en rodajas, las albondigas (ya preparadas y pasadas por harina), los champiñones, la pastilla de caldo desmenuzada, el vino tinto, la salsa de tomate y el agua a gusto. Programa 91, 1H. 30 ALBÓNDIGAS DE PESCADO Ingredientes para las albóndigas: Pescado sin espinas (3 lomos de merluza de los congelados) Gambas (un puñado de las congeladas) 4 dientes de ajos 1 huevo un poco de pan rallado un chorrito de vino perejil sal pimienta Elaboración de las albóndigas: Se tritura el pescado y las gambas, se pican muy bien los ajos, se ponen todo en un bol y se mezcla muy bien. Se forman las albóndigas y se pasan por harina. Ingredientes de la salsa: Un chorrito de aceite de oliva 1 cebolla 1 vaso de vino

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1/2 vaso de agua un poco de tomate frito para dar color sal las albóndigas Elaboración de la salsa:

En la cubeta se pone un chorrito de aceite, las albóndigas, la cebolla picada, un poco de tomate frito, el vino, agua y sal, se mueve un poco la cubeta y se pone el programa 91, 1 hora y 30 minutos. Yo de pescado puse merluza que era lo que tenía y gambas y unos cuantos langostinos, calculo que en total como 1/2 Kg. ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA Ingredientes: 2 muslos 1 pechuga 2 cucharadas colmadas de grouyere rallado (o emmental) 2 huevos 2 cucharadas colmadas de pan rallado 1 diente de ajo Harina 1/2 cebolla grande o 1 normalita 1 zanahoria Whisky 1/2 L. de agua

Elaboración: Se pican los muslos sin piel y deshuesados con la pechuga. Se mezcla el pollo picado con los huevos, el queso, el pan y el ajo muy picadito. Se salpimenta la mezcla y se amasa hasta que quede todo bien integrado. Se hacen las albóndigas (mojarse las manos de vez en cuando para que no quede la masa pegada a las manos). Se envuelven en harina levemente y se fríen pero poco y a fuego medio, si se doran mucho se forma una costra que luego impide que guisen bien y estén jugosas. Se pasan a una cazuela. En la misma sartén se pocha la cebolla y la zanahoria picadas. Se añade 1 cucharada colmada de harina, se tuesta y se baña con un buen chorretón de whisky. Se deja reducir y se echan los dos vasos de agua. Se le da un hervor, se vierte la salsa encima de las albóndigas y a cocer hasta que estén bien tiernas.

ALBÓNDIGAS DE POLLO Y QUESO RALLADO Ingredientes: Dos pechugas y media de pollo (me salieron 22 albóndigas) Queso rallado al gusto Media cebolla Unos ajos Medio vaso de vino blanco Un buen chorro de tomate frito Sal y pimienta Aceite de oliva Una pizca de Maizena (opcional) Elaboración: Picar las pechugas de pollo salpimentadas en la picadora. Añadir queso rallado al gusto. Cuando esté todo bien picado formar bolitas. En la cubeta de la Chefo (programa 91, 70 minutos) echar un poquito de aceite de oliva.

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Echar la cebolla picada y los ajos cortados en láminas y dorar. Cuando estén dorados añadir las albóndigas y rehogar unos minutos. Echar medio vaso de vino blanco y un buen chorro de tomate frito (si queremos que salga mucha salsita echar bastante). Rectificar de sal. Cuando la salsita hierva, si se quiere, echar una pizca de Maizena para que espese algo. Dejar terminar el programa. Salieron muy ricas, aunque como ya sabéis que la pechuga de pollo es una carne más seca pues las albóndigas salen menos jugosas que con otro tipo de carne.

ALBONDIGÓN CON CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS ROJOS Ingredientes: 750 gr. de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera) 250 gr. de champiñones un puerro un pimiento rojo 1 dl. de vino blanco sal pan rallado ajo perejil huevo Elaboración: Se aliña la carne, al gusto, como para hacer albóndigas. Se forman dos albondigones alargados y se envuelven en pan rallado. Se doran en una sartén. (No me atreví a hacerlo en la cubeta para no herirlos con el eje de la pala). Se trocea la parte blanca del puerro, se laminan los champiñones y se hacen tiras los pimientos. Todo esto va al fondo de la cubeta con un poquito del aceite de la sartén y el vino. Se añade la sal y se colocan encima los albondigones. ALCACHOFAS AL JEREZ Ingredientes: unas ocho alcachofas partidas en cuartos una cebolla grande partida a juliana un vasito de jerez 3 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo picaditos dos cucharaditas de perejil picado, si es seco solo una sal un cubito de caldo o fondo de carne (opcional) Elaboración: Sin pala de amasar. Echar todo a la cubeta, programa 91, 50 minutos. Se le puede echar también jamón serrano en taquitos (unos 100 grs). ALCACHOFAS ASADAS Ingredientes: Alcachofas Aceite Sal

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Pimienta Elaboración: Echar a la cubeta las alcachofas limpitas con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

ALCACHOFAS CON TOMATE Ingredientes: 5 alcachofas 1 cebolla 1 medida de tomate triturado 1/2 medida de vino blanco 1 medida de agua sal un chorro de aceite. Elaboración: Se echa el aceite y programa 91, durante 1 hora y 30 minutos. Mientras se calienta el aceite se pica la cebolla finita y se echa a la cubeta. Se deja 30 minutos pochando la cebolla. Las alcachofas se les quitan las hojas y se deja el corazón, se untan con zumo de limón para que no ennegrezcan. Se echan a la cubeta a los 30 minutos de haber comenzado el programa junto con el tomate, el agua, el vino y la sal. Se deja finalizar el programa. ALCACHOFAS GUISADAS Ingredientes: 2 cucharadas soperas de aceite. 2 zanahorias 1 cebolla pequeña o 1/2 grande un puñado de guisantes (opcional) 8 alcachofas media cucharada sopera de harina 200 ml. de vino blanco 200 ml. de agua Elaboración: Se pone el aceite en el programa 91, durante 2 horas. Mientras se caliente el aceite se pica la cebolla al gusto y se pelan las zanahorias cortándolas en rodajas más bien finas. Se echan a la cubeta y se deja durante 30 minutos. Trascurrido el tiempo, se incorporan las alcachofas previamente quitadas las hojas y cortadas por la mitad (yo las unto con limón para que no se pongan negras) y los guisantes (opcional). Se incorpora el vino y el agua y se echa sal al gusto. Se deja hasta el final del programa. ALCAUCILES A LA CORDOBESA Ingredientes: 1 kgr de alcauciles pequeños 1 cebolla 2 dientes de ajos 1 ó 2 patatas 1 vasito de manzanilla (vino) 1 vasito de agua 1 pastilla de avecrem

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colorante alimentario chorreón de aceite (3 ó 4 cucharadas) Sal Elaboración: Pelar los alcauciles y quitarles las puntas y las hojas verdes de fuera. En la cubeta picar la cebolla menudita y los ajos chiquititos. Poner los alcauciles y las patatas cortadas a cuartos. Añadir los demás ingredientes.Programa 91 y 1 hora y 45 minutos. ALETA RELLENA (TERNERA RELLENA DE JAMÓN, QUESO Y JAMÓN YORK) Ingredientes: 1 aleta de ternera de 1 kg. (se encarga en la carnicería) 2 Cebollas 4 Zanahorias 1 medida de vino blanco 2 medidas de agua Sal Al gusto 3 cucharadas de maizena 2 cucharadas de aceite lonchas de jamón York (3 aproximadamente) lonchas de jamón (3 aproximadamente) 200 gr. de queso en lonchas Elaboración: Sin pala de amasar. Abre la aleta dejándola abierta como si fuera un libro. Salpimiéntalas, extiende encima las lonchas de jamón York y jamón y cúbrelas con las lonchas de queso. Enróllala como si fuera un brazo gitano y átala con una cuerda especial de cocina. Poner en la cubeta el aceite, las cebollas y las zanahorias cortadas en rodajas. A continuación poner la aleta, el vino blanco, el agua, la maizena y la sal. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. La salsa que queda con la cebolla y la zanahoria, se puede dejar así o triturarla con la batidora para hacer una salsa.

ALITAS A LA MIEL Ingredientes: Alitas de pollo partidas por la mitad Cebolla Patatas a rodajas gorditas miel Sal y pimienta Aceite Elaboración: Se pone en la cubeta el aceite, la cebolla picadita y las patatas se salan y se colocan. Encima se ponen las alitas de pollo saladas y embadurnadas en miel. Todo a la cubeta y el programa 91 y 1 hora y 45 minutos. ALITAS AGRIDULCES Ingredientes: 1 kg de alitas 3 ó 4 dientes de ajo 2 guindillas unos granos de pimienta negra salsa agridulce

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salsa de soja una cucharadita de orégano una cucharadita de pimentón (mezcla dulce y picante) zumo de media naranja vino blanco aceite de oliva Elaboración: En un mortero hacemos una pasta con la sal, el ajo, el orégano, la guindilla, la pimienta negra, añadimos el zumo, la salsa de soja, la agridulce, el vino blanco, el pimentón y el aceite oliva, ponemos el adobo en las alitas y dejamos adobar durante 24 horas.Ponemos en la chefo el programa 91 durante 2 horas, pasada la primera hora le ponemos unas patatas cortadas en cuadrados y dejamos terminar. ALITAS AL LIMÓN Ingredientes: alitas de pollo (yo he puesto 10) zumo de limón 3 dientes de ajo sal Elaboración: Limpiar las alitas. Luego las corto por las articulaciones, desechando la parte de la punta. Las coloco en un taper, las rocío con el zumo de medio limón (uno si es pequeño), las salo y añado tres ajos enteros machacados con un golpe. El taper va a la nevera hasta el día siguiente que las cocino.Las coloco en la chefo, (no hace falta aceite, la piel de las alas suelta su grasa). Programa 91, 2 horas. Hay que remover un par de veces, para que se doren por todos los lados. ALITAS ASADAS Ingredientes: 1 Kg. de alitas de pollo Aceite sal Elaboración: Echar en la cubeta una pizca de aceite y un kilo de alitas salpimentadas. Programa 91, dos horas y media de tiempo. El tiempo parece una burrada, pero fue el tiempo necesario para que las alitas quedasen crujientes y doraditas, que es como nos gustan. ALITAS CON CERVEZA Ingredientes: Alitas de pollo Aceite Ajo Perejil 1 lata de cerveza

Elaboración: Ponemos aceite en la cubeta, echamos las alitas, programamos 1 hora y 45 minutos en el programa 91, mientras picamos en un mortero ajo y perejil, y cuando hayan pasado 45 minutos, echamos el picado de ajito y perejil, por encima de las a litas, abrimos un bote de cerveza (no fría), y echamos a la cubeta, sin llegar a cubrir las

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alitas, y dejamos que se termine el tiempo. ALITAS DE POLLO Ingredientes: 500 gr de alitas 1 chorrito de aceite 1 pastilla de caldo 1 buen chorro de coñac 2 hojitas de laurel Elaboración: Meter todo en la cubeta y programa 91, 1hora y 30 minutos.

ALITAS DE POLLO AL HORNO Ingredientes: 500 gr. de alitas 1 chorrito de aceite 1 pastilla de caldo 1 buen chorro de coñac 2 hojitas de laurel Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

ALITAS DE POLLO CARAMELIZADAS Ingredientes: 1,300 kgs. de alitas de pollo 1 cebolla 1/2 cucharadita de estragón molido 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 75 ml. de zumo de naranja 20 ml. de zumo de limón 100 ml. de miel 1 medida de azúcar Elaboración: En un bol mezclar la cebolla muy picadita con el estragón, la pimienta y el azúcar y las alitas. Diluir la miel en el zumo de naranja y de limón y añadir a las alitas. Colocar todo en la cubeta. Programa 91, 2 horas. ALITAS DE POLLO CON PATATAS Y CEBOLLAS Ingredientes: Aceite Patatas Sal Pimentón dulce Cebolla

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Alitas de pollo Pimienta negra Coñac Elaboración: En la cubeta he echado un chorreón de aceite, he puesto una capa de patatas cortadas a rodajas medianitas, saladas y con un poco de pimentón dulce, encima he puesto rodajas de cebolla y las alitas saladas y pimentadas. He vuelto a poner otra capa de patatas y otra de cebollas. He añadido un poco de coñac y programar 2 horas en el programa 91.

ALITAS DE POLLO CON SOJA Ingredientes: Alitas de pollo Aceite Pimienta Hierbas provenzales Ajo Perejil 1 pastilla de avecrem 1 chorrito de coñac Salsa de soja Patatas sal Elaboración: Primero he puesto las alitas en una fuente grande y les he echado un chorrito de aceite (poco), pimienta y hierbas provenzales, en el mortero he machacado un ajo con perejil, 1 pastilla de avecrem, he echado un chorrito de coñac, poquito, solo para diluir bien y un poquitín de salsa de soja, todo esto se lo he echado a las alitas y las he mezclado bien, así lo he dejado como una hora más o menos Las he puesto en el programa 91, 2 horas. ALITAS DE POLLO CON SOJA Y MIEL Ingredientes: salsa de soja miel aceite oliva sal y pimienta 15 alitas Elaboración: Salar las alas con la sal y pimienta, en un bol poner las salsas y mezclar. Añadir a la cubeta, programa 91, 1 hora y 30 minutos. ALMEJAS Ingredientes:

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1 Kg. de almejas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo 1 cucharadita de pimentón dulce un poco de perejil picado 1/2 cucharada de harina 1/2 vaso de vino Elaboración: Primero tienes que lavar las almejas y ponerles un poco de vinagre o sal al agua para que expulsen la arena que puedan llevar. Pela y pica bien fino la cebolla y los ajos. Echa el aceite de oliva en la cubeta. Añade la cebolla, los ajos, la pastilla de caldo desmenuzada, el vino, el pimentón, y la harina, remueve un poquito con la cuchara de madera y ponle 30 minutos en el programa 91. Cuando haya pasado ese tiempo, le añades las almejas, el perejil y las cubres de agua, pero muy rasas, y la vuelves a poner, 20 minutos en el programa 91. Mírale el punto de sazón. ALMEJAS A LA MARINERA Ingredientes: 1/2 Kg. de almejas dientes de ajo 1 vaso de vino blanco perejil aceite Elaboración: Se pone un buen chorreón de aceite en la cazuela, unos ajitos laminados, las almejitas, (yo puse 1/2 kilo) un vasito de vino blanco del bueno. Programa 91; 30 minutos y cuando esté listo le echáis perejil picadito por encima. ALMEJAS EN SALSA Ingredientes: 300 gr. de chirlas o almejas ½ cebolla picada 1 diente de ajo pelado y picado 3 cucharadas de aceite ½ vaso pequeño de vino blanco ½ vaso pequeño de agua 1 latita de champiñones laminados jamón a taquitos 1 cuchara pequeña de mantequilla. 1 cucharada pequeña de pimentón dulce. Se puede añadir un poco de pimentón picante, para las personas que le gusten un poco más especiados. sal al gusto Elaboración: Picar la cebolla y el ajo y ponerla en la cubeta junto con el aceite. Programa 91 y 45 minutos. A los 20-25 minutos, o cuando la cebolla esté transparente, añadir el resto de los ingredientes. Mezclar con una cuchara de palo y dejar terminar. Ni q decir tiene echar o cambiar algo al gusto, más cantidad de almejas o más salsa en fin cada uno lo que quiera. ALMEJAS EN SALSA VERDE CON GULAS DEL NORTE Ingredientes:

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1/2 Kg. de almejas 200 Gr. de gula del norte aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 guindilla 1 vaso de caldo de pescado 1 chorrito de vino blanco perejil sal Elaboración: Poner al fuego el aceite con el ajo picado, sin dejar que se dore. Rehogar y añadir un chorrito de vino blanco. Esperar a que se reduzca para ir incorporando el caldo de pescado y las almejas, dejando cocer a fuego lento. Tapar para que se abran las almejas. Aparte, saltear la Gula del Norte con ajo y guindilla. Un minuto después de finalizar la cocción de las almejas, añadir las Gulas del Norte, previamente escurrida y sin la guindilla. Espolvorear generosamente de perejil y servir. Programa 91, 25 minutos (primero el ajo 15 minutos y el resto del tiempo con las almejas).

ALMEJAS ENCEBOLLADAS Ingredientes para 6 personas: 1 Kg. de almejas (pones en agua con 2 cucharadas de sal durante 1 hora) 4 cebollas grandes 1 hoja de laurel 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto 1 vaso vino blanco Elaboración: Poner el aceite en la cubeta con la cebolla bien picadita, el ajo y el laurel. Programa 91, 2 horas y 30 minutos. Pasada 1 hora y 30 minutos (se tiene que quedar bien pochada la cebolla) añadir las almejas y regar con el vino. Finalizar el programa. Se queda salsita para "mojar", ALUBIAS Ingredientes: 2 vasos de alubias blancas o rojas o de las dos 1 cebolla 1 zanahoria 1 patata una cabeza de ajos pequeña entera 1 chorizo 1 pastilla de avecrem 1 cucharadita de comino sal aceite 1 cucharadita de pimentón dulce 2 cucharaditas de aceite de oliva Elaboración: En la cubeta, fuera de la base, puse las alubias, piqué la cebolla, rallé la zanahoria, corté la patata, también se la añadí, la cabeza de ajos, la pastilla de avecrem, el comino, el pimentón y el chorizo (si no queréis que suelte mucha grasa lo podéis cocer unos minutos en un cazo, para que suelte toda la grasa), el aceite,

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todos los ingredientes y he cubierto de agua 1 dedo más. He puesto el programa 91, 2 horas. (A mí me gustan espesitas, pero a veces quedan más aguadas, podéis espesarlas un poco con un poquito del mismo caldo frío y 1 cuchara de maizena). Rectificamos de sal; se le puede añadir más cosas, panceta, morcilla, jamón, etc.

ALUBIAS ROJAS Ingredientes: 2 medidas de alubias 3 dientes de ajo 1 patata 1 pimiento verde 1 trozo de pimiento rojo 1 zanahoria Un trozo de puerro Sal Pimentón dulce Trozos de carne de guisar 1 chorizo 1 morcilla Elaboración: Puse 2 medidas de alubias en remojo ayer por la noche. Esta mañana, metí las alubias en la cubeta, junto a 3 dientes de ajo, una patata, 1 pimiento verde, 1 trozo de pimiento rojo, 1 zanahoria y un trozo de puerro. Sazoné con sal y le puse un poco de pimentón dulce de la Vera. También meti trocitos de carne de guisar y lo removi todo. Cubro todo con agua y pongo programa 91, 2 horas. Mientras tanto, desgraso la morcilla y el chorizo en otra cazuela y reservo. A las 2 horas, echo un vaso de agua a la cubeta y paro la cocción. Pongo los trozos de morcilla y chorizo en la cubeta, retoco de sal e inicio de nuevo el programa 91, con un tiempo de 20 minutos. ANILLAS DE CALAMAR Ingredientes: medio kilo (más o menos) de aros de calamares o de pota aceite de oliva sal ajo en polvo perejil

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Elaboración: He lavado los calamares y los he secado muy bien con papel de cocina. He echado un chorreoncito de aceite en el fondo de la cubeta, eché los calamares, la sal, el ajo en polvo y el perejil. Lo removí todo muy bien. 45 minutos con el programa 91. ANILLAS DE CALAMAR CON PATATAS AL JEREZ Ingredientes: Anillas de calamar Patatas medianas Medio vaso de vino de jerez Un vaso de agua Una pastilla de avecrem de pescado Media cebolla Aceite Elaboración: Corté la cebolla en trocitos pequeños y lo puse en la cubeta a pochar con aceite. Cuando estaba doradito puse el resto de los ingredientes en Programa 91 durante 2 horitas. APIO CON PATATAS Ingredientes: 400g de tallos de apio en rodajitas 400g de patatas cortadas a dados 400g de tomates en cuartos 8 cucharadas de aceite de oliva Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora. ARROZ I Ingredientes: 2 ajos ¼ de cebolla Aceite ¾ de salchichas Un trozo de chorizo de 2 o 3 dedos de largos 1 lata de atún 2 medidas de arroz 1 pastilla de avecrem Pimentón Agua Elaboración: Picar dos ajos y un cuarto de cebolla. Echar en la cubeta un buen chorro de aceite. Añadir el ajo y la cebolla. Programa 91, 10 minutos. Sacar rápido porque si no se empiezan a quemar. Cortar en trocitos 3/4 salchichas (no de carnicería, he utilizado normales) y un trozo de chorizo de unos 2 o 3 dedos de largo. Añadir al ajo y cebolla fritos (con la cubeta fuera). Echar también una lata atún con aceite y todo. Tomar dos medidas de arroz (yo uso del largo) y lavarlo bien. Añadir a la cubeta. Por último, disolver una pastilla de caldo (tipo avecrem) en una medida de agua (además yo le he añadido pimentón en polvo). Echar esa medida de agua en la cubeta y otras dos medidas más de agua. Remover todo muy bien. 40 minutos en el programa 91.

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ARROZ II Ingredientes: 2 dientes de ajo muy picados 3 cucharadas de tomate triturado Aceite guisantes congelados alcachofas congeladas 1 vaso de arroz normal Chorizo Jamón picado 1 lata de pimientos morrones 2 medidas de agua 1 pastilla de avecrem Colorante alimenticio Sal Elaboración: Echar en la cubeta los ajos, el tomate triturado, los guisantes y las alcachofas con un poco de aceite y poner el programa 91, 20 minutos. Una vez terminado mezclamos. Después se echa en la cubeta1 vaso de arroz normal (yo tengo la costumbre de enjuagarlo no se si eso puede influir en algo), Chorizo y jamón picado y 1 lata de pimiento morrones. Se mezcla y se añade dos medidas de agua, una pastilla de avecrem y colorante alimenticio. Yo le eché un poco de sal pero muy poca porque puse ya el jamón y el avecrem y lo sala un poco. Y otra vez al programa 91, 50 minutos.

ARROZ III Ingredientes: 1/2 cebolla muy picada 2 ajos picados 1/2 pimiento verde picado 1 pimiento seco rojo entero 1 tomate rallado 1 hoja laurel 1 pastilla caldo 1 poquito comino molido 1/4 Magro de cerdo normal para guisar 1/4 magro de cerdo adobado 1/2 paquete de gambas peladas y congeladas 1 bote pequeño champiñón laminado 1 bote pequeño guisantes 1 vaso vino blanco 2 vasos caldo de pollo 4 vasos de agua Elaboración: Se echa aceite en la cubeta, introducir la cebolla, ajos, pimiento verde, rojo seco, tomate rallado, laurel, se hace un sofrito y luego se añade el resto de ingredientes, y se le dan unas vueltas, se añade un vaso vino blanco. Prog. 91 y 30m. Se añade el caldo, agua, pastilla de caldo, comino y arroz según comensales y prog 91 y 40m. Salió muy bueno y muy sueltecito pero para mi gusto le pondría entre 25 ó 30 minutos más que nada porque yo lo dejé programado para las 2.30 y llegué a casa a las 3 y a lo mejor el rato que estuvo de más se secó mucho. Pero de sabor delicioso.

ARROZ A BANDA Ingredientes para dos platos hondos de arroz:

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1 medida de arroz 1 medida y 3/4 de caldo de pescado 250 gr. gambas congeladas 150 gr. sepia (yo no tenía y no le puse) Un puñado de cebolla picada, yo le echo la congelada de Hacendado 1 chorrito de tomate frito Aceite Colorante, sal. Elaboración: Aceite, que moje el fondo de la cubeta, añadí todo a la vez, programa 91, 45 minutos, luego lo dejé reposar 3 minutitos al acabar.

ARROZ A LA BOLOÑESA Ingredientes: 1,5 medidas de arroz 400 grs. de carne picada de ternera 2 dientes de ajo 1 cebolla 3 lonchas de tocineta 500 grs. de tomate frito 1 pastila de caldo de carne 2 medidas de agua 2 cuch. Soperas de mantequilla queso rallado, orégano, sal y pimienta blanca molida al gusto Elaboración: Pelar la cebolla y los ajos y picar muy menudito. Salar la carne picada. Trocear la tocineta. Todo a la cubeta menos el arroz, el queso rallado y el tomate frito. Programa 91 y 1 hora y 10 minutos. Cuando falten 40 minutos para finalizar añadir los ingredientes reservados, a excepción del queso rallado. Remover bien con una pala de madera. Dejar finalizar el programa y servir cuando termine espolvoreando el queso rallado. ARROZ A LA CUBANA I Ingredientes: 1 medida de Arroz (del vasito) 300 grs de tomate frito 1,5 medidas de Agua (del vasito que trae la máquina) Sal al gusto Un chorro de aceite de oliva Un par de ajitos (opcional) 1 paquete de salchichas 4 huevos Elaboración:

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Sin pala de amasar. Introducir todo a la cubeta menos los huevos. Programa 91, 50 minutos. Una vez que acabe el programa dejar reposar unos 10 minutos, mientras tanto freímos los huevos. Otra opción es añadirle los huevos a la cubeta cuando falten 20 minutos para que acabe el programa y que se cuajen en el tomate. A mi me gustan más fritos y no se tarda nada en freírlos así que os doy las dos opciones y vosotros decidís. ARROZ A LA CUBANA II Ingredientes: 2 medidas de arroz ( he puesto vaporizado) 3 de agua 1 brick de tomate frito 2 ajos 4 salchichas (tipo frankfurt) una pizca de sal y de pimienta 2 huevos 1 chorro de aceite Elaboración: Lo he puesto todo en la cubeta menos los huevos, en el programa 91, 1 hora y diez minutos. Antes de que acabe le hecho los dos huevos, lo he dejado unos 15 minutos más después de acabar en mantenimiento y listo para comer.

ARROZ A LA MILANESA I Ingredientes: 2 tacitas de café de arroz (yo le pongo del largo normal) 3 tacitas de agua (para la chefo siempre es 1 medida de arroz por cada 1'5 medidas de agua) pimiento troceado longaniza fresca o magro de cerdo troceado jamón serrano a taquitos guisantes congelados(o de bote) 1ajo pimentón,colorante Elaboración: Se echa aceite en la cubeta, se ponen todos los ingredientes menos el agua y se remueve bien para que el arroz se empape de aceite. Se echa el agua y sal (pero poca, por el jamón). Programa 91, de 40 a 50 minutos, según os guste el arroz más o menos tostadito. Si lo hacéis para uno sólo poned un poco más de agua (como 1 taza y 2/3, porque al haber poca cantidad de líquido se evapora antes. Se puede programar. ARROZ A LA MILANESA II Ingredientes: 1 medida de arroz 1,5 medidas de agua 1 cuch. de ajo picado 100 grs. de jamón serrano picado 1 cuch. Sopera de mantequilla 100 grs. de queso rallado 1 pastilla de caldo de carne Sal y colorante al gusto

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Elaboración: Introducir todos los ingredientes en la cubeta. Remover con una pala de madera. Programa 91 y 45 minutos. ARROZ A LA NARANJA Ingredientes: 50 grs de mantequilla 1cebollita picada 2 tallos de apio en rodajas 400 grs arroz de grano largo 1/2 corteza rallade de naranja 2 naranjas de zumo cucharada de menta fresca pistachos Elaboración: Derretir la mantequilla en el microondas y meter en la cubierta de la chefo. Agregar la cebolla y el apio y cocinar en programa 91, 20 minutos. Añadir el arroz, la corteza y la menta. Poner el zumo de naranja aumentado con agua hasta el medio litro. Volver a programar la chefo en el 91, 1 hora. Dejar reposar. Sazonar y poner los pistachos.

ARROZ A LOS ÁNGELES Ingredientes: 1 medida de arroz 1 y media medida de agua 2 hojas de laurel 300 grs. de atún en escabeche 3 cucharadas soperas de tomate frito 1 cucharada sopera de aceite 2 espárragos blancos 50 grs. de aceitunas rellenas 100 grs. de espárragos blancos en conserva Elaboración: Todo a la cubeta, menos los espárragos y las aceitunas. Programa 91 y 40 minutos. Cuando finalice el programa servir decorado con los espárragos y las aceitunas. ARROZ ABANDA DE ALICANTE Ingredientes para 4 personas: caldo de pescado(cabeza de rape, un puerro, una hoja de laurel, sal, aceite. prog 91, 3 h.) 1 medida de arroz 1 sepia en trocitos 1/4 de gambas peladas 1 pimiento verde en tiras finas 1 tomate rallado aceite sal colorante

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1 1/2 medidas del caldo anteriormente hecho Elaboración: Todo a la cubeta menos el arroz programa 91, 1 hora y 10 minutos antes de finalizar dar a pausa y añadir el arroz, remover y volver a dar a pausa, terminar programa. Se aconseja dejar reposar unos minutos. Depende de la textura del arroz que os guste programa unos minutos más o menos. Se sirve acompañado de un buen alioli." ARROZ AL CABRALES Ingredientes: 1 medida de arroz 150 grs. de queso de Cabrales 30 grs. de mantequilla 1 cebolla 2 medidas de agua Un chorro de aceite 1 pastilla de caldo de carne Sal al gusto Elaboración: Pelar la cebolla y picar muy menudita. Introducir en la cubeta la mantequilla, el arroz y la cebolla. Programa 91 y 50 minutos. Cuando falten 30 minutos para finalizar, pulsar Pausa. Sacar la cubeta e incorporar el resto de los ingredientes. Remover con una pala de madera. Introducir de nuevo a la cubeta en la máquina y dar a la tecla Inicio. Dejar finalizar y servir cuando termine. ARROZ AL CURRY I Ingredientes: 1 medida de arroz 3 medidas de agua 1 sobre paellero “Carmencita” Pimienta negra 1 cucharadita de curry Sal Unos trocitos de pollo deshuesado (mejor muslo) Un par de salchichas troceadas Champiñones Aceitunas Elaboración: Echar en la cubeta 1 medida de arroz, 3 de agua, un sobre paellero “carmencita”, pimienta negra, una cucharadita de curry, sal, unos trocitos de pollo deshuesado (mejor muslo) y un par de salchichas troceadas, unos pocos de champiñones y aceitunas. Programa 91, 40 minutos. Dejar reposar unos minutos en la cubeta fuera de la chef y con un pañito por encima. NOTA: se le puede echar lo que se quiera, al gusto. ARROZ AL CURRY II Ingredientes: 1 medida de arroz 100 grs. de piñones 2 medidas de agua

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1 diente de ajo 1 cucharadita de curry en polvo 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 pastilla de caldo concentrado de carne Sal al gusto Elaboración: Poner todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91 y 40 minutos. ARROZ AL PELOTÓN Ingredientes: un vaso de la chefo de arroz un vaso de agua tres cucharadas de aceite y sal una tarrina de bacon a taquitos una lata pequeña de champiñones laminados media lata pequeña de maíz dulce Tiras de pechuga de pollo (opcional) Aceitunas negras (opcional) Elaboración: Pico, las aceitunas y los champiñones. Colocar todo en la cubeta todos los ingredientes, salar y remover con la cuchara de madera. Programa 91, 45 ó 50 minutos. Dependerá del arroz, el mío era del normal. Servir inmediatamente o sacarlo de la cubeta y colocar en una ensaladera, en el momento de comer, un minuto de micro. ARROZ AMARILLO Ingredientes: ½ pollo troceado 1 vaso de arroz pimiento rojo y verde troceados cebolla troceada ajos tomate un chorrito de vino blanco 2 vasos de agua colorante o azafrán 1 pastilla de caldo de pollo Elaboración: Poner todo junto en la cubeta. Programar en el 91, 50 minutos. ARROZ BASTAMI AL CURRY CON PASAS Ingredientes: una medida y media de arroz tres medidas y media de agua pimienta negra molida curry sal

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una pastilla de avecrem pasas 3 ajos Elaboración: Partir los ajos en láminas. Poner en la cubeta el arroz, el agua, pimienta, curry y sal al gusto, y un puñado de pasas. Añadir la pastilla de avecrem y los ajos en láminas. Remover bien con una cuchara de madera. Programa 91, 55 minutos. ARROZ BLANCO Ingredientes: 1 medida de arroz 1,5 medida de agua 1 diente de ajo 2 cuch. soperas de aceite 1 hojita de laurel sal al gusto Elaboración: Lavar el arroz previamente. Poner todos los ingredientes en la cubeta, programa 91 y 40 minutos.

ARROZ CON ATÚN RELLENO DE LANGOSTINOS Ingredientes: 5 latitas de atún en aceite 300 gr. de langostinos cocidos 1 y ½ vasos de arroz vaporizado 2 vasos de agua (si tiene caldo de pescado, mejor) ½ vaso de vino blanco ½ cebolla ½ pimiento verde dos dientes de ajo 2 hojas de laurel 4 cucharadas de tomate frito colorante, sal y pimienta 1 taza de mahonesa casera hecha con ajo Elaboración: Pelar los langostinos y reservar. Escurrir el atún, pero no tirar el aceite. En la chef echar el aceite del atún, añadir la cebolla, el pimiento y el ajo, todo bien picadito, programar 10 minutos en el 91, finalizado el tiempo darle al reset durante 3 segundos, echar los ingredientes restantes menos la mayonesa y los langostinos y volver a poner el programa 91, 30 minutos.Cuando termine esto, remover suavemente con un tenedor el arroz. En una fuente de servir, cubrimos el fondo con la mitad del arroz, untamos con la mitad de la mayonesa y encima colocamos todos los langostinos, cubrimos con la otra mitad del arroz y volvemos a untar de mayonesa toda la superficie. Se puede decorar con algunos langostinos, huevo cocido y pimientos rojos. Si se quiere dejar programada esta receta, hacer el sofrito primero, verter todo lo indicado y poner programa 91, 30 minutos start, tiempo hasta que se quiera comer y otra vez start. ARROZ CON BONITO Ingredientes:

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1/2 pimiento verde picadito 1/2 tomate picadito sin piel ni semillas 2 ajos 2 latas de bonito y aceite 370 gr. de arroz (normal del Lidl redondo) 780 ml. de agua con zumo de limón 1 pastilla de caldo de pescado Elaboración: Echar en la cubeta el pimiento verde, el tomate, los ajos y el aceite. Programa 91, 30 minutos. Luego le añado 2 latas de bonito, 370 gr. de arroz (normal del Lidl redondo) y pongo el programa 91, 10 minutos. Por último echo 780 ml. de agua con zumo de limón (nos gusta caldosito) y una pastillita de caldo de pescado. Programo 40 minutos en el programa 91. Admite de todo, guisantes, pimiento de lata, judías verdes. ARROZ CON BUTIFARRA Ingredientes: 1 vaso de arroz 2 butifarras cortados a trocitos pequeños 2 vasos de agua 1/2 cebolla 2 tomates 2 ajos aceite y sal albahaca queso rallado Elaboración: Programa 91, 1 hora y 20minutos. Echar aceite, la cebolla y los tomates picaditos, los ajos y la albahaca. A los 5 minutos echar la carne. A los 20 minutos echar el agua y el arroz. Remover de vez en cuando. Echar queso rallado al servir si se quiere. ARROZ CON CALAMARES

Ingredientes: un puñado de calamares enteros ó picados 1 vaso de arroz pimiento rojo y verde troceados cebolla troceada ajos tomate un chorrito de vino blanco 2 vasos de agua colorante ó azafrán 1 pastilla de caldo de pollo

Elaboración: Poner todo junto en la cubeta. Programar en el 91, 50 minutos. ARROZ CON CALAMARES EN SU TINTA

Ingredientes: 1 medida de arroz 1 media y media de agua 2 latas de calamares en su tinta 1 hoja de laurel

Elaboración:

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Echar todo en la cubeta. Programa 91, 40 minutos. ARROZ CON COSTILLAS (CALDOSO) Ingredientes: 250 grs. de arroz 1,5 litros de agua 500 grs, de costillas 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 2 pimientos (1 rojo 1 verde) 250 grs. de tomate frito 3 cucharadas soperas de aceite sal al gusto. Elaboración: Seleccionar el programa 91 y 1 hora y 40 minutos. Poner en la cubeta 3 cucharadas de aceite y pulsar INICIO para que vaya calentándose el aceite. Mientras picar la cebolla, el ajo y los pimientos. Poner estos 3 ingredientes en la cubeta, sazonando con sal y añadir las costillas y el tomate frito, mezclándolo todo. Cuando falten 40 minutos incorporar el arroz.

ARROZ CON ESPÁRRAGOS Ingredientes: 2 medidas de arroz 3 de agua 2 pastillas de avecrem un manojo de espárragos verdes frescos una cebolla grande Elaboración: Ponemos la cebolla a trozos con los espárragos en el programa 91 unos 20 minutos luego echamos el arroz, el agua y el avecrem. Otra vez ponemos el programa 91 unos 50 minutos y sacarlo en cuanto pita la chefito. ARROZ CON GUISANTES Y ATÚN Ingredientes: 1 medida de arroz 2 medidas de agua 100 grs. de guisantes (cocidos) 3 latas pequeñas de atún en aceite 1 hoja de laurel 2 cucharadas de perejil picado 1 pastila de caldo concentrado de pescado Sal y pimienta blanca molida al gusto Elaboración:

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Poner todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91 y 40 minutos. ARROZ CON JAMÓN Y ACEITUNAS VERDES Ingredientes: 1 medida del vaso de arroz de grano redondo 2 medidas del vaso de agua un poco de aceite de oliva 100 grs. de jamón serrano en tacos 20 aceitunas verdes sin hueso suaves 100 grs. de pisto de bote o tomate triturado un poco de colorante alimentario y sal Elaboración: Echar un poco de aceite en la cubeta sin la pala de amasar. Agregar todos los ingredientes y remover bien. Programa 91, tiempo 50 minutos. Cuando finalice, dejar reposar dentro de la cubeta 5 minutos. ARROZ CON LECHE I Ingredientes: 1 medida (vaso de la chef) de arroz 3/4 medida de azúcar. 1 litro más 1 medida de leche Canela en rama Corteza de limón y naranja (yo pongo media de limón y media de naranja) Canela en polvo Elaboración: Se colocan todos los ingredientes en la cubeta, excepto la canela en polvo. Programa 50 (con pala) tiempo 1 Hora y 30 minutos. Cuando termina retiro las ralladuras y la canela en rama y lo coloco en un bol. Espolvoreo la canela por encima.

ARROZ CON LECHE II Ingredientes: 1 medida de arroz normal (no del que no se pasa) 3/4 medida de azúcar 1 brick de litro de leche entera y una medida La corteza de un limón 1 trozo de canela en rama Elaboración: Con pala, 1 hora y 30 minutos en el programa 50. Al acabar, remover con una cuchara de madera, retirar la corteza del limón y el trozo de canela y poner en cuencos individuales. De 4 a 6 raciones ARROZ CON LECHE III Ingredientes: 1 medida de arroz, el cual enjuagaremos bien para quitarle el almidón. 1 litro y una medida más, de leche. 1 paquete pequeño de nata para montar de 200 ml. 1 medida de azúcar La corteza de 1 limón

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1 rama de canela Elaboración: Meter todos los ingredientes en la cubeta, menos la medida de más de leche, con la pala, en el programa 50, 1 hora y 30 minutos. Al terminar agregamos una medida de leche fría de la nevera, para cortar el hervor, remover y retirar la corteza de limón y la canela, echarlo en cuencos individuales o en uno grande y reservar en la nevera. Sale más caldito de leche que con la receta de arroz con leche II. ARROZ CON LECHE A LA ASTURIANA Ingredientes: 1 medida de arroz 8 medidas de leche una pizca de sal 1 palo de canela en rama Un chorro de anís (opcional) 100 gr. de mantequilla 1 medida y media de azúcar 1 corteza de limón Elaboración: Sin pala de amasar. Se pone la leche en la cubeta con la sal, la cascara de limón, y la canela, Programa 91, 1 hora y 45 min. A los 25 min. empieza a hervir la leche, se añade el arroz y se da una pasada con una cucharada de madera. Se deja hasta que falten 7 min., se le añade el azúcar, la mantequilla y el anís y se le vuelve a dar una pasada con la cuchara. Cuando termina el tiempo, se vuelca a una fuente y se le añade canela molida por encima.

ARROZ CON LIEBRE Ingredientes para 2 personas: ½ liebre ½ tomate maduro ½ pimiento rojo y verde ½ cebolla 1 pastilla de avecrem sal y colorante Elaboración: Primero hice el sofrito el el programa 91, la cebolla, el tomate, ajo y pimiento. Esto tardo unos 20 minutos. Luego añadir la liebre, la pastilla de caldo y cubrirlo con agua. Programa 91 y 1 hora y 30 minutos. Cuando finalice añadir el arroz y dejar unos 20 minutos más o hasta que este tierno el arroz. ARROZ CON MAGRO DE CERDO Ingredientes para 4 personas: 1/2 cebolla muy picada 2 ajos picados 1/2 pimiento verde picado 1 pimiento seco rojo entero 1 tomate rayado

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1 hoja laurel 1 pastilla caldo 1 poquito comino molido 1/4 Magro de cerdo normal para guisar 1/4 magro de cerdo adobado 1/2 paquete de gambas peladas y congeladas 1 bote pequeño de champiñón laminado 1 bote pequeño de guisantes 1 vaso de vino blanco 2 vasos de caldo de pollo 4 vasos de agua Elaboración: Se echa aceite en la cubeta, introducir la cebolla, ajos, pimiento verde, rojo seco, tomate rayado, laurel. Se hace un sofrito y luego se añade el resto de ingredientes, y se le dan unas vueltas, se añade un vaso de vino blanco. Programa 91, 30 minutos. Se añade el caldo, agua, pastilla de caldo, comino y arroz según comensales y programa 91, 40 minutos. ARROZ CON PASAS Ingredientes: 1 medida de arroz 150 grs. de pasas 2 medidas de agua 1 diente de ajo 4 cuch. Soperas de aceite 1 hojita de laurel 1 pastilla de caldo concentrado de carne Sal al gusto Elaboración: Poner todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91 y 40 minutos.

ARROZ CON POLLO I Ingredientes para 3 personas: Ingredientes del sofrito: aceite, 3 ajos, media cebolla, 1 trozo de pimiento verde y de pimiento rojo, tomate. Pollo troceado (pechuga) 6 puñados de arroz 3 o 4 vasos de agua sal 1 pastilla de avecrem Pimienta negra azafrán Elaboración: * Programa 91, 2 horas. Prepara el sofrito con el pollo (primero ponéis la verdura y a los 15 minutos el pollo) durante 30 minutos y después poner el agua y el resto de ingredientes, menos el arroz que se añadirá cuando queden 20 minutos. Se puede programar haciendo el sofrito por la noche, mientras cenamos por ejemplo, y el resto para el día siguiente, echando el arroz cuando lleguemos a casa. O también poniendo todo a la cubeta, menos el arroz. Con esta cantidad da para 3 personas, yo pongo 2 puñados de arroz por persona. Lo de poner 3 ó 4 cubiletes de agua, depende de lo caldoso que os guste, por ejemplo, yo hoy he puesto 3, pero la próxima vez pondré 4 porque quiero dejarlo un poco más caldoso. También depende del arroz, claro.

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ARROZ CON POLLO II Ingredientes: Medio Pollo troceado Un vaso de arroz (para 2 personas) Pimiento Rojo y Verde troceados Cebolla troceada Ajos Tomate Un chorrito de vino blanco 2 Vasos de agua Colorante o azafrán 1 pastilla de caldo de pollo Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 91, 50 minutos. ARROZ CON SALCHICHAS Ingredientes: Salchichas frescas (troceadas o no) Un vaso de arroz ( 2 personas) Un pimiento Rojo troceado Cebolla troceada Ajos Tomate Un chorrito de vino blanco 2 vasos de agua Colorante o azafrán 1 pastilla de caldo de pollo Elaboración: Calentar un par de cucharadas de aceite en la cubeta, y echar la cebolla, los ajos y el pimiento. Rehogar unos minutillos y echar el resto de ingredientes y programa 91, 50 minutos.

ARROZ CON SALCHICHAS Y OSOBUQUITOS Ingredientes: 6 salchichas frescas de magro 8 osobuquitos de cordero (se puede hacer con magro, ya según gustos) 2 patatas cortadas en rodajas no muy finas 1 tomate partido en 4 trozos 3 cucharadas de aceite 2 vasos de arroz del medidor 3 vasos y 1/2 de agua un chorrito vino sal 1 pastilla de avecrem una pizca de pimienta molida colorante 2 ajitos picados Elaboración: Hacer en 2 tiempos. Poner en la cubeta por este orden: el aceite, las patatas ya en rodajas, el tomate, los ajitos, los osobuquitos, las salchichas, el avecrem, colorante, pimienta, sal, el vino y el agua. Tapar y programar, programa 91, 1 hora y 15 minutos. Cuando pite abrir, pero sin sacar la cubeta, echar el arroz y programar de nuevo 91 y 35 minutos.

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Sale sequito. Si os gusta con más caldito poner más agua. ARROZ CON SETAS Y POLLO Ingredientes para 2 o 3 personas: 1 pechuga de pollo (cortada en tiritas) 1 bandeja de setas 1 medida de arroz vaporizado 1 medida de agua 1 chorrito de aceite de oliva 1 cebolla pequeñita sal pimienta perejil 1 pastilla de concentrado de pollo (opcional) Elaboración: Sin pala de amasar. Se corta el pollo en tiritas finas, las setas se lavan bien y se escurren con las manos (apretando la seta), se añade el arroz, el agua, el chorro de aceite, la cebolla se pica muy menudita, la sal, pimienta, el perejil y si has optado por la pastilla de concentrado de pollo desmenúzala, se mezclan bien con una cuchara o espátula de madera. Programa 91, aproximadamente 1 hora y 20 minutos. ARROZ CON TOMATE Ingredientes: 1 trozo de cebolla picada 1 o 2 pimientos verdes picaditos 1 chorrito de aceite de oliva 1 lata de tomate triturado de 1/2 kg. 1 medida de arroz 1 medida de agua 1/2 pastilla de avecrem 1/4 Kg. de gambas peladas (opcional) Elaboración: Echar todo a la cubeta, programa 91, 35-40 minutos. Yo suelo acompañarlo con unas patatitas fritas a cuadraditos, regadas por encima del arroz.

ARROZ CON VERDURAS

Ingredientes: 1medida de arroz 1/2 kg de menestra de verduras (de bote) 2 dientes de ajo 1 cucharada sopera de aceite 2 hojitas de laurel 1 pastilla de acaldo de verduras 2 medidas de agua sal al gusto Elaboración: Todo a la cubeta. Programa 91 y 40 minutos.

ARROZ CHINO Ingredientes:

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Aceite 1 diente de ajo Pechuga de pavo picada Maíz Guisantes Palitos de cangrejo Gambas peladas 1 tortilla francesa 1 medida de arroz Salsa de soja 1 y media medida de agua 1 pastilla de avecrem Elaboración: Primero puse un poco de aceite en la cubeta y un diente de ajo muy picadito, y le di al programa 91, 10 minutos, me gusta el toque que le da el ajito frito, después eché pechuga de pavo picada, maíz, guisantes, unos palitos de cangrejo cortados a tiras, unas gambas peladas, una tortilla francesa a trocitos, una medida de arroz lavado, un chorro de salsa de soja, y 1 y 1/2 medidas de agua con una pastilla de avecrem disuelta. Removí bien y programé el 91, 40 minutos. ARROZ CHINO TRES DELICIAS Ingredientes: 1 medida de arroz 1 ½ medida de agua 3 lonchas de jamón york gruesas 3 lonchas de bacon gruesas 100 grs de guisantes envasados 1 pastilla de caldo de verduras un chorro de aceite de oliva una hoja de laurel Elaboración: Hacer taquitos las lonchas de jamón y bacon. Escurrir los guisantes. Todo a la cubeta. Prog. 91 y 35 min. Se puede acompañar de tortilla a la francesa a la hora de comer.

ARROZ DE PESCADO Ingredientes para 4 personas: 1 cabeza de rape 1 puerro 1 tomate 1 hoja de laurel 1/4 de gambas rojas peladas 1 ajo un pizco de cominos sin moler sal aceite arroz agua

Elaboración: Poner en la cubeta el pescado, el tomate partido por la mitad, el puerro en dos trozos, el laurel, un

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chorreón de aceite de oliva y la sal, agua dos dedos por debajo del borde. Programa 91, 2 horas. (Esto lo podéis dejar programado), cuando llegáis a casa volvéis a programar en el 91, 40 minutos, cuando esté caliente (10minutos más o menos) ponéis las gambitas peladas y el arroz (1 y 1/2 taza de desayuno), majáis en el mortero el ajito y los cominos y lo añadís, rectificar la sazón. ARROZ MARINERO Ingredientes: 1 medida de arroz 1 lata de 110 grs. de mejillones en escabeche 1 lata de 110 grs. de berberechos 1 cucharada sopera de aceite 1/4 medida de vinagre 1 medida de agua 1 hoja de laurel Sal, pimienta blanca y perejil picado al gusto Elaboración: Todo a la cubeta. Programa 91 y 40 minutos. ARROZ MULTICOLOR Ingredientes: 1 medida de arroz Un chorro de aceite de oliva 2 tomates maduros 5 salchichas Frankfurt 100 grs. de guisantes cocidos 1 medida y media de agua 1 pastilla de caldo concentrado de carne Sal, pimienta blanca molida y colorante alimentario al gusto Elaboración: Pelar los tomates y quitar las pepitas; cortar en trozos pequeños. Cortar las salchichas en rodajas. Todo a la cubeta. Programa 91 y 40 minutos.

ARROZ NEGRO I Ingredientes: 2 medidores arroz (use vaporizado) 3 medidores de caldo de pescado 300 gr. de Chipirones 2 Ajos 2 Tomates 1 Cebolla 2 bolsitas de tinta de calamar Aceite de Oliva Sal 1 puñado de Gambas peladas Elaboración:

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Ponemos un chorro de aceite en la chef, añadimos el ajo, la cebolla y los tomates picados, y los chipirones limpios sofreímos 5 minutos presión. Añadimos el arroz, el caldo de pescado, y las bolsitas de tinta disueltas en un poquito de caldo. Programamos 8 minutos cocción horno. Cuando termine abrimos la chef y añadimos las gambas dejamos reposar 3 minutos en mantenimiento y listo

ARROZ NEGRO II Ingredientes: 1 calamar grande 1 sepia 100 grs. de gambas peladas 1 cebolla 2 pimientos (1 rojo y otro verde) 2 medidas de agua 2 cucharadas soperas de aceite 1 tomate maduro 1 medida de arroz 2 bolsitas de tinta Elaboración: Cortar en trozos el calamar y la sepia. Picar en trocitos pequeños: la cebolla, los pimientos y el tomate pelado. Todos estos ingredientes a la cubeta junto con el agua. Programa 91 y 1 hora y 30 minutos. Pasad media hora añadir el agua con la tinta. Cuando falten 40 minutos para finalizar añadir el arroz y las gambas.

ARROZ TRES DELICIAS I Ingredientes: 2 medidas de arroz 3 medidas de agua 1/2 medida de aceite 150 grs de jamon york 150 grs de guisantes 1 zanahoria 1 pizca de sal Elaboración: Lo puse en el programa 91, 40 minutos, pero la próxima le pongo 50 porque el arroz no ha quedado duro, pero me gusta un poco más pasadito. Bueno, pues comentar que en caliente está de la muerte, pero una vez frío, le echas una latita de atún y le picas un huevo duro... Yo le puse bacon refrito porque no tenía jamón de york y tortilla francesa y maíz y le puse 50 minutos.

ARROZ TRES DELICIAS II Ingredientes: 2 medidas de arroz 3 medidas de agua 1/2 medida de aceite 150 grs de jamón york 150 grs de guisantes 1 zanahoria 1 pizca de sal 1 latita de atún 1 huevo duro Elaboración:

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Todo a la cubeta. Programa 91,50 minutos. Bueno, pues comentar que en caliente, está de la muerte, pero una vez frío, también……

ARROZ 3 DELICIAS Ingredientes: 1 medida de arroz de grano largo 1,5 medida de agua 3 cucharadas de aceite de oliva sal guisantes maíz unos palitos de cangrejo gambas jamón cocido (yo no tenía y eché chorizo y jamón serrano) Elaboración: Todo a la cubeta: programa 91, 50 minutos ARROZ TROPICAL Ingredientes: 1 medida de arroz 5 rodajas de piña en su jugo 5 palmitos 50 ml. del jugo de la piña 1,5 medidas de agua Un chorro de aceite Sal y mayonesa al gusto Elaboración: Cortar en trozos pequeños las rodajas de piña y los palmitos. Introducir todos los ingredientes en la cubeta a excepción del almíbar y la mayonesa. Programa 91 y 40 minutos. Cuando haya finalizado dejar enfriar. Mezclar la mayonesa con el almíbar e incorporarlo a la preparación. Servir frío.

ASADO DE CERDO CON CIRUELAS Y MANZANA Ingredientes: 1kilo de lomo de cerdo 400 grs de ciruelas pasas 4 manzanas reineta 1vaso de agua unas cucharadas de caldo de carne sal y pimienta Para la salsa 2 cucharadas de harina

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1cucharón de caldo de pastilla nata líquida Elaboración: Lave las ciruelas y póngalas en un cuenco cubiertas con agua templada durante 20 minutos; escúrralas y póngalas en una cacerola al fuego; vierta encima un vaso de agua y, cuando comience la ebullición, retire del fuego y deje que repose unos 6 minutos. Mientras tanto, pele las manzanas, quíteles el corazón, córtelas en gajos de aproximadamente medio centímetro de grosor y añádalas a las ciruelas. Espolvoree, de manera uniforme, la superficie de la carne con sal y pimienta molida, colóquela en la cubeta de la Chefo untada con mantequilla y distribuya alrededor las ciruelas, el líquido de las mismas y los gajos de manzana, cubriéndolo todo con el papel de aluminio. Programe la Chefo en el programa 91 y deje que se ase durante 1 1/2 hora, teniendo cuidado de regarlo, de vez en cuando, con un poco de caldo caliente para evitar que la carne se seque demasiado durante la cocción. Debe darle vueltas cuidadosamente de manera que la carne resulte bien dorada por todas partes. Alrededor de 15 minutos antes de que el asado esté listo, retire tres cucharadas de su fondo de cocción, mézclelas en una cacerola pequeña, a fuego moderado, con dos cucharadas de harina, dilúyalo poco a poco con el cucharón de caldo caliente y finalmente agregue la nata líquida, removiendo constantemente con una cuchara de madera, para evitar la formación de grumos. Haga que la salsa cueza suavemente, retírela del fuego y sírvala en una salsera aparte como acompañamiento de las lonchas de asado colocadas en una fuente previamente calentada, rodeadas de las manzanas y las ciruelas cocidas.

ASADO DE PIMIENTOS Y TOMATES Ingredientes: Un pimiento grande cinco tomates medianos aceite de oliva Elaboración: Meter el pimiento en la cubeta de pie con el rabito hacia arriba, rociar con un poco de aceite y programar. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Cuando haya pasado media hora añadir los tomates y rociarlos con otro poco de aceite. Al terminar dejar enfriar un poco y pelarlos.

ASADURILLA EN SALSA Ingredientes: 2 asadurillas un pimiento rojo un pimiento verde dos cebollas medio vaso de tomate frito con unas gotas de tabasco y pimentón rojo de la vera sal

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aceite una pastilla de caldo de carne 2 dientes de ajo medio vaso de agua un chorro de vino blanco Elaboración: Partir las verduras y ponerlas en la cubeta, salarlas y echar un chorro de aceite, remover, colocar la asadurilla cortadita a cachos, salar y echar encima el tomate, agua, vino y la pastilla, remover sin ahondar para no revolver la verdura, programa 91, hora y media. ATÚN CON AZAFRÁN Ingredientes: 700 grs atún 350 grs patata 2 ajos 175 grs cebolla 40 grs mantequilla sal al gusto tomillo al gusto 20 hebras de azafrán 330 grs cerveza harina al gusto Elaboración: Pelar las patatas y cortar en cuadraditos. Picar la cebolla y el ajo muy menudo, salar el atún y enharinarlo introducir todo en la cubeta. Programa 91, 1 hora y 45 minutos ATÚN ENCEBOLLADO Ingredientes: 1 kg de atún a tacos 2 cebollas a rodajas sal un poquitín de pimentón aceite de oliva vino blanco Elaboración: Meter todo en la cubeta y programa 91 durante 1 hora y media.

BACALAO A LA VASCA Ingredientes: bacalao (punto de sal) 2 ajos perejil langostinos

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gambas chirlas (sin cáscara del mercadona-congeladas) aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua maicena Elaboración: Poner aceite en la cubeta, poner el bacalao y el resto de los ingredientes. La cucharada de maicena disolverla en el agua y el vino, todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 10 minutos.

BACALAO AL AJOARRIERO Ingredientes: 400 gr. de bacalao desalado en migas una cucharada de aceite medio pimiento rojo medio pimiento verde media cebolla 2 dientes de ajo un bote de tomate entero un poco de perejil sal media cucharadita de pimentón de la vera Elaboración: Picar lo más pequeñito posible las hortalizas y ponerlas en la cubeta, añadir el aceite, sal, perejil y pimentón. Remover y programar una hora y media en el 91, cuando falten 20 minutos echar el bacalao, remover y dejar que termine el tiempo.

BACALAO CON GARBANZOS Ingredientes: bacalao desalado (24 horas antes con varios cambios de agua) garbanzos cocidos 1cucharada de harina

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cebolla 2 dientes de ajos picados perejil picado aceite de oliva un chorrito de vinagre pimentón dulce sal (comprobarlo antes) media pastilla de caldo de pescado una hojita de laurel Elaboración: Primero se pone el aceite, el ajo, el perejil y la cebolla,..10 minutos programa 91. En el mismo programa,.. Lo he puesto una hora,... y he añadido la harina,.. Le he dado un par de vueltas. Después la hoja de laurel, el bacalao, los garbanzos, y eché agua, cubriéndolos. Eché el chorrito de vinagre y el pimentón dulce. Lo tuve 1 hora, más la hora de mantenimiento y en contra de lo que yo esperaba, que quedase muy líquido quedó en su punto. BACALAO CON MUSELINA DE AJOS Ingredientes: 1 o 2 trozos de bacalao por persona ( dependiendo de lo que coman o del tamaño de los trozos) desalado (se puede comprar desalado) 1 vaso de tomate triturado (yo pongo tomate frito) 6 cucharadas de mayonesa (puede ser casera o de bote) 2 claras de huevo 10 dientes de ajo Aceite de oliva virgen 6 pimientos de piquillo sal Pimienta Elaboración: Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una sartén (o cazuela de fondo antiadherente con tapa), cortamos los ajos en laminas finitas (reservando 1 diente) y los sofreímos sin que se quemen, añadimos el tomate, los pimientos de piquillos y a continuación ponemos encima los trozos de bacalao, que naparemos con la mezcla de tomate del fondo de la sartén, tapamos, lo mantendremos a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, ponemos en una fuente refractaria y reservamos. Mientras preparamos la muselina, montamos las claras a punto de nieve fuerte, trituramos el ajo reservado, mezclamos con la mayonesa de forma que tengamos una especie de alioli y lo integramos con las claras para formar la muselina con la que naparemos el bacalao y lo metemos en el horno para gratinar. Y mi adaptación a la chefo: En una sartén, el aceite y freir los ajitos, Luego esto a la cubeta, así el aceitito ya tiene el gusto de los ajos, por encima un poco de tomate, los pimientos, el bacalao y más tomate. Programa 91, 45 minutos. Luego lo he sacado y a gratinar con la mousselina en el horno. BACALAO CON PUERRO Y PIMIENTO ROJO Ingredientes: trozos de bacalao desalado congelado 1 puerro, sólo la parte blanca 1 pimiento rojo

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½ medida del vaso de vino blanco una pizca de sal un poco de aceite de oliva 1 pastilla de caldo de pescado (opcional) Elaboración: Poner en la cubeta sin la pala de amasar, un poco de aceite de oliva, el pimiento cortado en dados pequeños, el bacalao congelado y el puerro cortado en rodajas finas. Calentar unos segundos el vino en el microondas y deshacer en él la pastilla de caldo de pescado. Verter en la cubeta. Programa 91, 1 hora. Si se desea el pescado menos hecho, añadir el bacalao a mitad de cocción. BACALAO CON TOMATE I Ingredientes: chorrito de aceite una cebolla grande cortadita fina un trozo de pimiento verde 1 lata de tomate triturado sal y pimienta (cuidado con la sal, depende de lo desalado q esté el bacalao) 4 trozos de bacalao desalado un chorrito de vino blanco Elaboración: Se echa todo a la cubeta en este orden. Programa 91 y 1hora 15 min (según lo gordito que sea el pescado) BACALAO CON TOMATE II Ingredientes: 8 filetes de bacalao desalado congelado media cebolla medio bote de tomate frito (mejor casero) pan rallado con ajo y perejil aceite de oliva sal un chorrito de vino blanco zumo de limón Elaboración: Poner en el fondo de la cubeta un chorrito de aceite , la cebolla picadita y el tomate frito, ir colocando capas de pescado salado previamente, echar un chorrito de zumo de limón a cada filete, espolvorearlo con el pan rallado y poner otra capa, así hasta terminar con todo el pescado, verter un chorrito de vino blanco y poner el programa 91, 1 hora

BACALAO CON TOMATE Y VERDURAS AL VAPOR Ingredientes: Aceite y sal 1 cebolleta grande 2 filetes de bacalao

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1 calabacín a rodajas 1 pimiento rojo Espárragos verdes Tomate frito Pimienta molida Vino blanco Elaboración: Puse en la cubeta aceite, una cebolleta grande, y dos filetes de bacalao. Preparé en la bandejita de aluminio de usar y tirar, un calabacín a rodajas, con sal y chorrito de aceite, fui poniéndolo por capas, hasta que se acabó. Encima le puse pimiento rojo a tiras grandes y espárragos verdes, todo con sal y chorrito de aceite y lo coloqué de segundo nivel en la cubeta (encima del bacalao) 30 minutos programa 91. Cuando acabó, saqué la bandejita con un guante para no quemarme, le eché a la cubeta (al pescado) 3 o 4 cucharadas de tomate frito, pimienta molida y chorreón de vino blanco. Moví un poco con cuidado. Volví a poner encima la bandejita de aluminio y otros 30 minutos al programa 91. BACALAO CONFITADO CON ALIOLI DE ACEITUNAS NEGRAS Ingredientes: 2 lomos de bacalao desalados aceite de oliva suficiente para cubrir los lomos en la cubeta (1/2 litro) 1 bote de aceitunas negras deshuesadas (350 grs. de peso neto) 2 dientes de ajo más aceite de oliva para el alioli 2 patatas Elaboración: Poner los lomos en la cubeta, sin pala. Programar 25 minutos en el programa 91. Escurrir las aceitunas en un chino o colador. Estrujar con la mano del mortero, para eliminar el agua. Hacer una emulsión con los ajos en trocitos, la pulpa de las aceitunas y aceite de oliva (a mano, con batidora, picadora o termomix). Reservar. Cocer las patatas con piel, lavadas al chorro de agua, en olla normal, horno o microondas. Partir por la mitad. Montar el plato. BACALAO DORADO Ingredientes: 500 gr. de bacalao de noruega 2 cebollas 3 paquetes de patatas fritas paja aceite de oliva 12 huevos 1 cucharada sopera de perejil picado, sal y pimienta Elaboración: Echar en la cubeta el aceite y la cebolla picadita, remover y mezclar. Programa 91, 30 minutos. Se deja pochar y cuando termine ponemos la pala de amasar y añadimos el bacalao. Programa 51, sobre 30 o 40 minutos (no poner los 6 primeros minutos que amasa la pala). A los 20 minutos añadimos los huevos batidos mezclados con la leche y la sal, y las patatas y dejamos finalizar el programa. BACALAO EN SALSA VERDE I Ingredientes: lomos desalados congelados de Pescanova

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1 cebolla mediana cortada muy menuda 5 o 6 dientes de ajo mucho perejil fresco un par de patatas grandecitas cortadas en rodajas un vaso pequeñito de agua y vino blanco hasta que cubra (mejor pasarse de vino que de agua, ¿no?) Elaboración: Compre los lomos desalados congelados de Pesacanova. Los puse a descongelar la noche anterior. Chorretón de aceite en la cubeta. 1 cebolla mediana cortada muy menuda. 5 o 6 dientes de ajo y mucho perejil fresco (como me cansé de picar el perejil, al final recurrí al socorrido bote de mezcla de ajo y perejil). Todo esto muy picadito al aceite de la cubeta. Dar unos meneillos a la cubeta para ligar bien. Echar el bacalao. Un par de patatas grandecitas cortadas en rodajas. Un vaso pequeñito de agua y vino blanco hasta que cubra. (mejor pasarse de vino que de agua, ¿no?). Revolví un poco y programa 91, 1 horita. BACALAO EN SALSA VERDE II Ingredientes: Trozos de bacalao desalado o congelado en su punto de sal Para la salsa: aceite de oliva 2 o 3 patatas 1 medida de caldo de pescado o 2 pastillas de pescado 1 medida de vino blanco 2 cebollas muy picadas perejil (al gusto yo le he puesto un buen ramillete) una pizca de sal (dependiendo de la que tenga el caldo) 1 cucharadita de Maizena Elaboración: Poner en la cubeta: el aceite de oliva, las patatas troceadas, el caldo de pescado, el vino, las cebolletas muy picadas, el perejil, una pizca de sal (dependiendo de la que tenga el caldo) y 1 cucharadita de Maizena bien disuelta. Programa 91, 1 hora. Añadir, el bacalao. Ponerlo en el programa 91, unos 15/20 minutos. BAGUETTES Ingredientes: 300 grs. de harina de fuerza 300 gr. de harina normal 200 ml de agua 150 ml. de leche 30 gr. de mantequilla 1 cda. de miel 10 grs. de sal 2 sobres de levadura seca (o 30 gr. de la fresca) Elaboración: Primero calienta el agua, junto con la leche, la mantequilla y la miel, se pone en la chef o matic, y luego todos los demás ingredientes, siendo el último la levadura. Además yo le añadí un poco de anís, sésamo y lino, que me gusta mucho el toque que le dan las semillas, lo amasé dos veces en el programa 51, lo dejé levar 30 minutos. Luego los saqué les di la forma y las dejé reposar otros 30 minutos, los espolvoreé con un poco de harina y al horno 30 minutos, poniendo un cuenco con agua en la parte baja del horno para que quedara más crujiente.

BECHAMEL Ingredientes:

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50 grs. de mantequilla 1/2 medida de harina 4 medidas de leche sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Elaboración: Con pala de amasar. Poner la mantequilla en la cubeta, seleccionar el programa 50, 1 hora. Cuando comience a moverse la pala añadir la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada y después la leche. Puede pararse cuando muestre en el visor 0:15, en función de que se quiera más fluida o más compacta. BERENJENA AL AJILLO Ingredientes: 1 berenjena 2 ajos perejil aceite de oliva Elaboración: Se escoge una berenjena no muy grande para que quepa en la cubeta de la chefo. se parte por la mitad y se deja a remojo una media hora con sal. Se le hacen unos cortes a cuadrícula (como a las patatas asadas). Se le echa por encima un par de cucharaditas de ajo picado con perejil y aceite. Se meten en la chefo y se pone el programa 91 unos 40 minutos. BERENJENAS CON CARNE Ingredientes para 2 personas: 3 Berenjenas medianas (o 2 grandes) 1 cebolla 1/4 Kg. de carne picada o jamón serrano (la que más os guste) 2 quesitos Sal Pimienta Aceite Perejil Elaboración: Cortar las berenjenas por la mitad, poner sal y dejar una media hora reposando para que suelte el sabor amargo (si son grandotas, pues un ratito más). Se pica la cebolla, la berenjena y se introduce en la cubeta con un poquito de aceite. Se añade la carne, sal, pimienta, perejil y se mueve todo bien. Se cierra la tapa, programa 91, 40 minutos. Se mueve y luego 20 minutos más (si no se mueve la carne que queda arriba queda muy seca) y ya está. Cuando se vayan a servir se puede gratinar un poco de queso por encima.

BERENJENAS RELLENAS Ingredientes:

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2 berenjenas 150 gr. de carne picada un cachito de calabacín dos champiñones un pimiento rojo de bote dos lonchas de bacon sal y pimienta negra una cucharada de aceite de oliva queso mozzarella rallado Elaboración: Vaciamos las berenjenas de su pulpa y cogemos un pedacito pequeño para mezclar con la carne, lo demás lo reservamos por ejemplo para hacer babaganouh, picamos el cachito de berenjena, calabacín, champiñones, pimiento y bacon y lo mezclamos con la carne salpimentada, rellenamos las berenjenas y las colocamos en la chef que estará untada con el aceite, programamos 91, 1 hora y 30 minutos, a la hora y 20 minutos ponemos la mozzarella encima.

BERZA Ingredientes: 1 repollo en juliana 2 cebollas 3 pimientos rojos grandes 6 cucharadas de aceite de oliva 1 chorreón de vinagre 1 vasito de agua sal y pimienta Elaboración: Programa 91-2 horas Poner un poco de agua en el depósito 100 cc. Poner en la cubeta el aceite de oliva y una capa de cebolla en rodajas finas, otra capa de pimientos en tiras cortas, otra capa de repollo, salpimentar y seguir así hasta terminar en una capa de repollo. Mojar todo bien con al agua y el vinagre. Cierra la cubeta y dejar terminar el programa. BIKINI (SANDWICH MIXTO) Ingredientes: lonchas de queso de sabanitas pan integral tomate sal, orégano y pimienta pavo 1 huevo 250 ml. de leche evaporada Elaboración: Se pone una capa de lonchas de queso de sabanitas, una capa de pan integral, capa de tomate a rodajas con sal y orégano, capa de pan, otra de pavo, pan, queso y así hasta que quieras, luego 1 huevo batido con 250 ml. de leche evaporada, sal y pimienta, y esto por encima. Programa 91,50 minutos . Desmoldarlo con una tapa para que no se desarme. Otra variante es sin tomate solo jamón de pavo y queso en lonchas, con dos huevos y un brick de nata. BIZCOCHITOS

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Ingredientes: 175 ml agua 1 cucharadita sal 1/2 cucharadita azúcar 20 grs de levadura fresca 300 grs de harina Elaboración: Salen cuatro bollitos. Se mezcla el agua con la sal, el azúcar y levadura, dejar reposar 5 minutos. Poner en la cubeta el líquido resultante y añadirle la harina. Seleccionar el programa 13, este programa se ajusta sólo de tiempo, 1h 35 minutos pero yo lo he parado cuando le faltaba la media hora. Con la cuchara de madera ayudar a la harina de las esquinas. He formado cuatro bollitos redondos poniéndole el relleno, 2 de jamón york y queso y otros 2 de anchoas con pimientos asados, los he colocado en la bandeja del horno forrada con papel y los he tapado con un paño, los he dejado 1/2 hora para que volvieran a doblar, los pinté con leche y al horno a 180º durante media hora y listos para comer. En lugar de agua se puede poner leche. BIZCOCHO Ingredientes: Un yogur de limón Dos medida del yogur de azúcar Tres medidas de harina Media medida de aceite de oliva Ralladura de limón Un sobre de levadura royal Opcional sustituir la ralladura de limón por ralladura de naranja y media naranja. Elaboración: En la batidora o termomix batimos los huevos junto con el azúcar la ralladura de limón, el yogur y el aceite. Después añadimos la harina junto con la levadura (podéis tamizar la harina con un colador) y se vuelve a batir. Programa 91, 45 o 55 minutos. BIZCOCHO 1-2-3 Ingredientes: 1 yogur (natural, de limón o de piña) 1 medida de aceite 2 medidas de azúcar 3 medidas de harina bizcochona 4 huevos bien batidos pellizquito de sal la piel rallada de 1 limón La medida es la del yogur. Elaboración: Poner la pala de amasar. Echar todo a la cubeta como siempre (primero los líquidos y la harina al final). Remover bien con la cuchara de madera, y programar 1 hora en el 50. Si no tenéis harina bizcochona podéis usar la normal y un sobrecito de levadura Royal.

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BIZCOCHO CON LECHE CONDENSADA Y QUESO MASCARPONE Ingredientes: 3/4 Medida de leche condensada. 1 Medida de azúcar 2 medidas de harina de fuerza 1 cucharadita levadura royal 3 huevos 1 tarrina de queso mascarpone de 250 gr. Elaboración: Poner la pala de amasar. Todo a la cubeta. Programa 50 y 1 hora y 20 minutos.

BIZCOCHO CON PEPITAS DE CHOCOLATE Ingredientes: 1 medida de aceite 2 medidas de azúcar 3 medidas de harina bizcochona 4 huevos bien batidos pellizquito de sal pepitas de chocolate Elaboración: Poner la pala de amasar. Echar todo a la cubeta como siempre (primero los líquidos y la harina al final). Remover bien con la cuchara de madera, y programar 1 hora en el 50.

BIZCOCHO DE ALMENDRAS Ingredientes: 4 huevos 150 Grms. de azúcar 250 Grms. de harina Un vaso de aceite de girasol 100 Grms. de almendras a trocitos 2 sobres de levadura Elaboración: Poner todo en la cubeta programa 50 y 1 hora. Ayudar a mezclar con una cuchara de madera.

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BIZCOCHO DE BAILEYS Ingredientes: 250 g de mantequilla 250 g azúcar 4 huevos 375 g de harina 1 sobre de levadura sal 0,2 l de Baileys 20 g de azúcar en polvo Elaboración: Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta el punto que quede espumoso. Ir añadiendo los huevos poco a poco y seguir batiendo. Añadir la harina, la levadura y una pizca de sal y mezclar con una cuchara. Finalmente añadir el Baileys. Echar la masa en un molde y meter en la segunda ranura del horno (contando de abajo para arriba) precalentado a 180º. Hornear aproximadamente unos 50-60 min. Sacar del horno y dejar sin desmoldar unos 10 min. Desmoldar y cuando esté completamente frío espolvorear con azúcar en polvo. En la Chefomatic lo puse 1 h. en el 50 (antes hice toda la mezcla en la Thermomix), para que no quede por fuera tan quemado se podía probar con 55 minutos y pinchar a ver si ya está hecho y si no siempre queda la opción de la cirugía plástica. BIZCOCHO DE CALABAZA O CALABACIN Ingredientes: 4 huevos 150 de azúcar 200 de calabaza o calabacín 75 de aceite de girasol 150 de harina 1 sobre de levadura una pizca de sal 1 cucharadita de canela en polvo 50 grs, de nueves troceadas yo no tenia) Elaboración: Poner el programa 50(6m) y cuando termino como vi algunos grumitos lo saque y lo metí en el vaso de la batidora y batir. Meter y progama 91, 1h. Queda muy bueno y no sabe a calabaza BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON AZÚCAR MORENO Ingredientes: 1 medida del vaso de aceite oliva suave mas 5 medidas de la cuchara grande que trae 1 vaso de leche más 5 de la cuchara medidora que trae 1 y 1/2 de azúcar moreno mas 2 medidas de la cuchara 3 huevos batidos la ralladura de una naranja mas el jugo de esta 2 cucharas soperas de miel 1/2 vaso medidor de cacao en polvo 3vasos de harina mas 1 cucharada 1 sobre y1/2 de levadura royal almendras fileteadas (opcional)

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Elaboración: Poner pala de amasar y poner en la cubeta todos los ingredientes según orden, menos las almendras. Poner programa 50, 1h y 5. Cuando termine de amasar poner las almendras o lo que más os guste. Dejar que termine sin levantar la tapa. Podéis desmoldarlo cuando termina ya que ni se pega.

BIZCOCHO DE COCO Ingredientes: 50 gr amaretto ( licor de almendras ) 50 gr ron 75 gr mantequilla medio derretida 2 huevos 50 gr de coco rallado 125 gr de azúcar 100 gr de harina 1 sobre de levadura royal Elaboración: Poner la pala de amasar en la cubeta y echar los ingredientes en el mismo orden en que aparecen. Programa 50, 1 hora. En la receta original los licores eran Frangelico, licor de avellanas y brandy, pero yo eché mano de lo que tenía.

Una vez puesto en una rejilla para que enfríe, pintarlo un poco con cualquier mermelada calentada previamente en el microondas y espolvorear con coco rallado, así se quedará bien pegado. BIZCOCHO DE ESPUMA Ingredientes: 4 huevos grandes 150 grs de azúcar 50 grs de maicena 75 grs de harina 1 sobre de levadura ralladura de naranja o de limón Elaboración: Se echa a la batidora los 4 huevos con el azúcar. Batir bien y luego ir añadiendo (mezclar antes) la maicena la harina y la levadura y seguir batiendo con la batidora; Programa 91, 45 minutos BIZCOCHO DE LA ABUELA Ingredientes: una medida de nata una medida de azúcar dos medidas de harina un sobre de levadura royal cuatro huevos ralladura de limón cuatro cucharadas grandes de cacao en polvo, o en su defecto colacao Elaboración:

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Todos los ingredientes en la cazuela, programa 50, 1 hora, y ya está, y cuando acabe de batir la maquinita, o sea a los tres minutos mirarlo y remover con una cuchara por si ha quedado algo en la base sin remover.

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA I Ingredientes: 3/4 de medida de leche condensada 1 medida de azúcar 2 de harina de fuerza 3 huevos 1 tarrina de queso mascarpone Elaboración: Con pala de amasar. Todo a la cubeta, programa 12, punto dark, a los dos minutitos de comenzar a amasar ayudar con una cuchara de madera. Cuando finalice el programa, espolvoreamos con azúcar por encima y ponemos el programa 91, 10 minutos. Desmoldamos. Esta la he hecho yo el sábado, pero le añadí un sobre de levadura. Supongo que puedes cambiar el mascarpone por queso philadelphia o similar SIN SAL (que lo ponga en el envase)

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA II Ingredientes: 3/4 Medida de leche condensada. 1 medida de azucar 2 medidas de harina de fuerza 1 cucharadita levadura royal 3 huevos 1 tarrina de queso mascarpone de 250 gr Elaboración: 1 hora y 20 minutos en el programa 50.

BIZCOCHO DE LIMÓN Y NATA Ingredientes: Nata liquida 200 ml harina tres medidas huevos tres azúcar tres medidas aceite 100 ml 1 sobre levadura de repostería 1 ralladura de un limón y su zumo

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Elaboración: Todo a la cubeta y 20 minutos en el programa 13 y luego en el programa 91 una hora. Dejarlo enfriar como todos antes de sacarle para que no se destroce.

BIZCOCHO DE MAGDALENA Ingredientes: 4 huevos 250 gr. de azúcar 250 gr. de harina 1/2 medida aceite de oliva 50 ml. leche 1 sobre de levadura de repostería Elaboración: Introducir los ingredientes en la cubeta, programa 13, durante 20 minutos aproximadamente. Después hornear en el programa 91 durante 55 minutos. Cuando se enfríe, desmoldar. (Se puede decorar con azúcar glacé) BIZCOCHO DE MANDARINAS Ingredientes: 200 gr harina (yo puse la mitad integral) 200 gr de azúcar 100 gr de margarina vegetal 3 huevos 2 mandarinas muy grandes 1 sobre de levadura 2 cucharadas grandes de leche en polvo Elaboración: Se tritura y mezcla todo junto en la batidora. Se echa en la cubeta de la chefo, previamente untada con margarina vegetal. Programa 51, una hora y media. BIZCOCHO DE MANZANAS Ingredientes: 5 manzanas tipo golden asadas machacadas con el tenedor 2 huevos 1 medida de azúcar 2 medidas de harina bizcochona (o harina normal con levadura) 1 chorretón de aceite girasol 1 chorretón de anís Elaboración:

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Mezclar todo bien, untar la cubeta de mantequilla y harina. Programa 50 sin pala 1 hora. En principio lo puse 45 minutos, pero le faltaba un poco así que añadí otros 15 minutos en el mismo programa, creo que con una hora será suficiente. BIZCOCHO DE MELOCOTÓN DEL RECETARIO DE LA CHEFO La receta es del libro de la chefo, no he mirado si también está en el índice de recetas... es igual al bizcocho normal de toda la vida pero lleva yogur de melocotón y trocitos de melocotón en almibar. Esta vez lo he dejado 1h y 10 min, pero para el próximo lo dejaré 1h y 5 min a ver que tal...

BIZCOCHO DE NARAN JA CON CHOCOLATE Ingredientes: 250 grs de azúcar 1 naranja entera de piel fina especial para zumo 2 yemas de huevo 100 ml de aceite 1 huevo entero 1 yogurt natural 220 grs de harina 1 sobre de levadura royal un pellizco de sal Elaboración: Poner en la batidora el azúcar, la naranja partida por la mitad con piel, los huevos y batir. A continuación echamos el aceite, yogurt, harina, levadura y volver a batir. Seguidamente se echa todo en la cubeta con la pala de amasar por si quedara algún grumo. programa 50. Cuando finalice se deja enfriar y se hace un chocolate se cubre y se adorna con fideitos de chocolate BIZCOCHO DE NARANJA O LIMÓN Ingredientes: 1 medida de aceite de girasol 1 medida de leche 1-1/2 medidas de azúcar 2 huevos batidos 1 chorrito de esencia de vainilla (opcional) La ralladura de una naranja y su zumo 3 medidas de harina 1 sobre de levadura Royal Elaboración: Poner la pala de amasar. Todo a la cubeta por el orden indicado. Mezclarlo todo bien con una cuchara de madera y programar en el 50 una hora y 5 o 10 minutos (según guste más o menos oscurito). No levantar la tapa hasta que acabe. Entonces, dejar un ratito (como 10 minutos) en la cubeta sin abrir y luego dejar enfriar fuera de la máquina con un pañito encima antes de desmoldarlo. NOTAS: Yo en vez de harina y levadura utilizo harina bizcochona, que ya la trae incorporada. La tienen en Carrefour, Hipercor, etc. Queda también muy bien con la ralladura y el zumo de un limón en vez de la de naranja. Sabe más "tradicional". Hay gente que prefiere echarles a los bizcochos aceite de oliva. He oído que también queda bien, aunque personalmente no lo he probado.

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BIZCOCHO DE NATA I Ingredientes: LA MEDIDA DE UN YOGHOURT: 2 medidas de azúcar (240 grs.) 3 huevos 3 medidas de harina (250 grs.) 1 sobre de levadura 1 bote de nata (200 ML.) 1 medida de aceite de girasol (125ml) La ralladura de 1 limón Elaboración: Mezclar todo en la thermomix o la batidora durante 1 o 2 minutos, añadir a la cubeta. Programa 91, 55 minutos. La receta original pone 65 minutos, pero yo a los 55 minutos lo he quitado.

BIZCOCHO DE NATA II Ingredientes: 200ml nata 3 medidas de harina (he puesto mitad normal, mitad de fuerza) una cucharada de vainilla liquida o 5 grs de vainilla azucarada la ralladura de un limon una medida de azucar un sobre de royal 60gr de mantequilla liquida 3 huevos batidos Elaboración: Batir todo 2 o 3 minutos en la Thermomix o batidora y echarlo a la cubeta, programa 90, 60 min. El tiempo es un poco a ojo, dependerá de los ingredientes que uséis, por lo que os recomiendo que estéis pendientes hacia el final la primera vez que lo hagáis. A mí siempre me ha ido bien con ese tiempo. También tened cuidado al sacarlo, dejarlo un rato, porque si lo sacáis muy pronto se os bajará. Esto vale para todos los bizcochos.

BIZCOCHO DE NUECES, PASAS Y AVELLANAS Ingredientes: 2 medidas de azúcar 3 medidas de harina 1 sobre de levadura royal 1 yogur natural 3 huevos 1/2 medida de aceite girasol 1 medida (nueces, pasas y avellanas) Elaboración: Eché todos los ingredientes a la cubeta (excepto la harina y la levadura), los removí con una cuchara de madera, y seguido poco a poco y moviendo le eche la harina y la levadura. Lo puse en el programa 50 durante 1h 5 min. Cuando acabó el programa, lo pinché con un cuchillo, y como vi que le faltaba un poco, lo puse 10 min en el prog 91.

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BIZCOCHO DE PLÁTANO Ingredientes: 3 huevos 1 yogurt de plátano 1,5 medida del yogurt de azúcar 1 medida del yogurt de harina de repostería 1/2 medida del yogurt de aceite de girasol 1 sobre de levadura de repostería 1 cucharada de cacao (por mi marido, yo no se la habría puesto) 2 plátanos en trocitos Elaboración Con pala de amasar. Todo a la cubeta. Programa 50.

BIZCOCHO DE PLÁTANOS Ingredientes: 250 gr. de plátanos maduros (yo usé 4 normales) 200 gr. de azúcar 4 huevos 1 pizca de sal 70 gr. de aceite de oliva suave 200 gr. de harina 2 papelillos de gasificante (los del mercadona uno blanc y uno lila, los bizcochos quedan mejor que con el royal) Azúcar glass para espolvorear (opcional) Elaboración Mezclar todo en un bol con la batidora hasta que esté homogéneo, echar a la cubeta (sin pala), programa 91, 45 minutos, y unos 20 más de mantenimiento. BIZCOCHO DE QUESO PHILADELPHIA Ingredientes: 2 huevos 200 gr de queso philadelphia 200 gr de azúcar 50 gr de mantequilla 1cucharada de azúcar avainillada 1pizca de sal 200 gr de harina 1sobre de levadura (yo utilice harina bizcochona asi que no le eche la levadura) Elaboración: Bate los huevos y el queso con las barillas, porque si lo echas tal cual en la chefo el queso se queda a pegotones. Echa la mezcla en la chefo y después echa el resto de los ingredientes y se pone en el

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programa 50 1 hora. Sale hecho por dentro y nada de quemado por fuera. BIZCOCHO DE QUESO Y CHOCOLATE Ingredientes: 2 huevos 200 Gr. de azúcar 50 Gr. de mantequilla blandita o derretida 200 Gr. de queso tipo philadelfia una cucharadita de vainilla azucarada una pizca de sal 200 Gr. de harina un sobre de levadura royal cacao en polvo (yo le puse una cucharada sopera bien llenita) Elaboración: Pala de amasar. Todo a la cubeta (primero los líquidos) menos el cacao en polvo, que se echa por encima cuando hayan pasado unos 5 minutos del tiempo programado y cuando empieza a subir, el chocolate se va hacia dentro. Programa 50, 1 hora. El bizcocho salió doradito con este tiempo si gusta menos dorado hay que ponerlo menos tiempo y pinchar en el centro para ver si está cocido. BIZCOCHO DE YOGUR Ingredientes: Media medida de aceite de girasol 3 huevos bien batidos 1 yogur de limón 2 medidas de azúcar La ralladura de 1 limón 3 medidas de harina bizcochona Elaboración: Con pala de amasar. Echamos todos los ingredientes en la cubeta menos la harina. Removemos bien con una cuchara de madera. Echamos la harina poco a poco removiendo con la cuchara para que se vaya incorporando. Volvemos a remover todo bien. Programa 50, 55 minutos. NOTAS: En vez de harina bizcochona se puede echar la misma medida de harina normal y un sobre de levadura Royal. Yo el yogur lo eché desnatado (vitalinea normal). En vez de 2 medidas de azúcar yo eché algo menos de una medida de azúcar y como 6 o 7 chorretones de edulcorante líquido tipo Natreen (yo lo compro más barato de la marca 1 en Carrefour, que es exactamente igual). Y lo más importante: me parece a mí que el principal truquillo de estos bizcochos es remover bien la masa dentro de la cubeta con la cuchara de madera. No hace falta batirla, sino que una vez que están dentro todos los ingredientes damos vueltas y vueltas hasta que todo está bien incorporado. Luego ya el programa 50 hace su trabajo amasando. En un principio lo programé 50 minutos, pero me pareció que quedaba un poco blanco y le puse 5 minutos más en el programa 91. Esto va a gustos. Al principio parece que no sube (yo ya estaba de los nervios mirando con mi linterna por la ventanita de la tapa), pero luego... Queda de impresión, altísimo y super-esponjoso. BIZCOCHO DE YOGUR TRADICIONAL Ingredientes: Media medida de aceite de girasol 3 huevos bien batidos 1 yogur de limón 2 medidas de azúcar La ralladura de 1 limón 3 medidas de harina

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1 sobre de levadura Royal Elaboración: Poner la pala de amasar. Todo a la cubeta por este orden. Revolver bien con una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes y programar en el 50, 55 minutos. Cuando lleva amasando como unos 3 minutos debemos ayudar un poco a despegar la masa de las paredes de la cubeta con una cuchara de madera. Luego ya no se vuelve a levantar la tapa hasta que acabe. Una vez que termine el programa, dejar un ratito (como 5 o 10 minutos) en la cubeta antes de desmoldar. BIZCOCHO DE YOGUR, MANZANA Y NUECES Ingredientes: 1 yogurt natural 3 huevos 1 manzana grande 50grs de nueces peladas 1 cucharada de levadura en polvo 1 limón 1 vaso de yogurt de aceite 2 de azúcar 3de harina Elaboración: Pelar la manzana cortada a trocitos y rociarlo con zumo de limón. Echar todos los ingredientes en la cubeta, los huevos batidos, las nueces y la manzana a trocitos y ralladura de limón. Programa 50, 1 hora y 10 minutos. Cuando dejó de batir le puse azúcar por encima

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Ingredientes: yogurt bio natural 3 zanahorias ralladas 3 huevos el vaso de la chefo, la medida al 4 2 medidas harina 1azúcar moreno medio zumo de limón media rayadura de limón una punta de canela 1 royal el vaso de la chefo al nº3 aceite de oliva Elaboración: Todo batido a la cubeta, programa 91, 60 minutos BIZCOCHO MÁRMOL Ingredientes: 2 med. de azúcar (240 grs.) 3 huevos 3 med. de harina (250 grs.) 1 sobre de levadura 1 actimel de naranja 1 med. aceite de girasol (120ml)

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colacao Elaboración: Todos los ingredientes a la cubeta, poner el programa 50, 1 hora, pasados los primeros minutos, hay que ayudar con la cuchara de madera a remover bien la harina que quedan por las paredes. A los 6 minutos de amasado, que es cuando deja de amasar, se pone en pausa, se coge parte de la mezcla con un cucharón y se pone en un bol,....donde se añade unas cucharitas de colacao y se remueve bien. Luego se echa encima de la otra mezcla y se le da a start. BIZCOCHO SIN AZÚCAR Ingredientes: media medida de aceite de girasol 3 huevos bien batidos 1 yogur vitalínea de limón, de piña ó de melocotón la ralladura y el zumo de 1 limón 2 cucharadas soperas de sacarina líquida 2 cucharadas soperas de mermelada sin azúcar hero de melocotón ó albaricoque 3 medidas de harina bizcochona Elaboración: Poner la pala de amasar Todo a la cubeta por el orden dado. Revolver bien con una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes, y cocer 55 minutos en el programa 50.

BOCARTES AL ESTILO DE CARMELE Ingredientes: 1/2 Kg. bocarte 1 cebolla grande en rodajas 1 pimiento verde en tiras 3 dientes de ajo en laminas 3 hojas de laurel 1 cucharada de pimentón 1 vaso de vino blanco aceite de oliva sal pimienta Elaboración: Programa 91, 45 minutos. Poner en una cubeta unas pocas rodajas de cebolla en el fondo y a continuación las anchoas limpias y sin cabeza, sobre estas unos poquitos ajos, unas tiras de pimiento y de cebolla y espolvoreamos con pimentón y pimienta, repetiremos esta operación hasta tener la cubeta montada siempre capa a capa, y entre cada capa poner las hojitas de laurel y al terminar rociamos con buen aceite de oliva, dejar marinar con tapa 3 horas (con el tiempo de programación vale) y poner al fuego con tapa y sin remover (al llegar a casa) regarlo con una copa de vino blanco seco.

BOLITAS DE POLLO Ingredientes:

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una pechuga entera de un pollo cruda 1 huevo 1 paquete de queso rallado de mozarela sal pimienta molida sal pan rallado de ajo y perejil que lo venden en el mercadona Elaboración: Corta en trozos la pechuga la pones dentro de la batidora le echas el huevo , el queso mozzarella y la sal , la pimienta y tritura hasta que veas que está todo molido y hecho una pasta. Te mojas las manos en agua y coges pequeña cantidad de carne para que no salgan muy gordas las bolas, y las pasas por el pan rallado con el ajo y el perejil, Ingredientes para la salsa: cebolla una cajita de nata líquida chorretón de vino blanco cucharadita de bovril sal Pasa la cebolla picadita, 30 minutos en el 91, añade el resto, bolitas incluidas y 40 minutos al 91.

BOLLITOS DE CHOCOLATE Ingredientes para unos 15: 1 pastilla de chocolate Nestle postres 150 ml de leche 300 g de harina de fuerza 1/2 sobre de levadura tipo vahine 125 g de mantequilla blandita 1 yema de huevo para pintar los bollitos Elaboración: Con pala de amasar Calentamos la leche sin dejar que hierva y ponemos en la cubeta, mantequilla, harina y por último la levadura. Reservamos la yema y el chocolate. Programa 13. Cuando esté concluido sacamos la masa que siendo un poco pringosa nos ayudaremos poniendo en el banco de trabajo harina espolvoreada, iremos tomando porciones de unos 25 gr. de peso, aplanamos con la mano e introducimos pequeñas porciones de chocolate, cerramos y sellamos con los dedos formando un mini panecillo. Así con todos, una vez todos formados vamos a poner el horno a 180º con aire arriba y abajo. Colocamos los bollitos en la bandeja del horno y pincelamos con la yema, los tendremos en el horno unos 20 min., hasta tomar color doradito. BOLLITOS DE PAN Ingredientes: 150 ml. de leche 8 ml. de aceite medio huevo (no batir solo romper la llema)

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225 gramos de harina 5 gramos de sal media cucharadita de miel (se mantienen blandos más tiempo) medio sobrecito de levadura de panadería Maizena. Elaboración: Lo he amasado en la chef en el programa 13, como ha levado mucho lo he tenido que parar 22 min antes (vete mirando). Una vez levada la masa, la he sacado y he cortado trozos de unos 60 - 70 gramos cada uno y los he puesto en la bandeja del horno encima de una lámina de silicona. Después los he metido en el horno a 50º para que levasen por segunda vez, y cuando ya han doblado su volumen, los he puesto a 180º hasta que se han dorado un poco. Durante el levado en el horno y en la cocción he puesto una flanerita con agua, para q hubiera humedad, es q así me parece q quedan menos secos. BOLLITOS PREÑAOS Ingredientes: 175 ml agua 1 cucharadita sal 1/2 cucharadita azúcar 20 gr levadura fresca 300 gr harina Elaboración: Salen cuatro bollitos. Se mezcla el agua con la sal, el azúcar y levadura, dejar reposar 5 minutos. Poner en la cubeta el líquido resultante y añadirle la harina. Seleccionar el programa 13, este programa se ajusta sólo de tiempo, 1h 35 minutos pero yo lo he parado cuando le faltaba la media hora. Con la cuchara de madera ayudar a la harina de las esquinas. He formado cuatro bollitos redondos poniéndole el relleno, 2 de jamón york y queso y otros 2 de anchoas con pimientos asados, los he colocado en la bandeja del horno forrada con papel y los he tapado con un paño, los he dejado 1/2 hora para que volvieran a doblar, los pinté con leche y al horno a 180º durante media hora y listos para comer. BOLLOS

Ingredientes: 2 y 1/2 cucharaditas de levadura seca (le puse la mitad del cubilete de levadura fresca de las del mercadona, sino le hubiera puesto 1 sobre de levadura seca de maizena) 250 ml de leche (templada) 60 grs de margarina derretida 2 cucharadas de azúcar (usé la cuchara grande de la chefo) 2 huevos batidos 560 grs de harina de fuerza 2 cucharaditas de sal (usé la cuchara pequeña de la chefo)

Elaboración: Echar todo a la cubeta, ya sabéis: 1º los líquidos, 2º la harina y, por último, la levadura. Como esta vez usé levadura fresca la disolví con la leche, entonces va al principio. Programa 13. Cuando termine sacar la masa y formar bollos, que salgan unos 14 ó 16. Lo que hice fue dividir la masa en 4 partes, con cada parte formar 1 rulo y cortar el rulo en 4 partes con un cortapizza y te salen los 16 bollos en un momento. Una vez formados los bollos dejar reposar tapados con un paño 30 minutos. La receta original dice pincelar los bollos con una mezcla de leche con azúcar, hice así la mitad y la otra mitad los espolvoreé con harina. Hornear durante 15 minutos (pero los saqué a los 12-13) a 175 grados. Hice primero 8 bollos y luego los demás porque eran muchos y, como en el horno crecen, vi que se iban a pegar unos con otros Dejar enfriar en una rejilla.

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BOLLOS CALIENTES CRUZADOS

Ingredientes: 450 grs de harina normal de día 1 cucharadita rasa de sal ½ cucharadita rasa de canela en polvo y otra ½ de jengibre en polvo ½ cucharadita rasa de clavo molido y otra ½ de nuez moscada 12 grs de levadura seca de panadero ó 40 grs de levadura fresca 50 grs de azúcar glas 100 grs de uvas pasas 40 grs de orejones la ralladura de una naranja 150 ml de leche tibia y 50 ml de agua tibia 1 huevo batido 50 grs de mantequilla fundida

Elaboración: Templar en el microondas la leche y el agua. Añadir la levadura si se utiliza fresca y deshacerla. Dejar reposar 10 minutos y echarla a la cubeta junto con el huevo batido y la mantequilla fundida. Mezclar la harina, la sal, las especias, el azúcar glas, las pasas, los orejones y la ralladura de naranja, y la levadura si se utiliza seca, y agregar a la cubeta, con la pala de amasar. Programa 13. Cuando acabe, sacar la masa y golpear con el puño para sacar el aire. Formar 12 bollos ligeramente cuadrados y colocarlos espaciándolos en una fuente. Hacer una cruz con un cuchillo sobre cada bollo y dejar reposar 30 minutos. Preparar una pasta mezclando 50 grs de harina y suficientemente agua para poder trabajarla. Extenderla y cortar 12 tiras finas del tamaño del largo y 12 del tamaño del ancho de los bollos. Al final del período de descanso, humedecer las bandas con agua o clara de huevo y colocarlas formando una cruz sobre cada bollo. Meter al horno precalentado a 200º unos 15 minutos hasta que estén dorados. Sacar y pincelar la superficie con un almíbar que se preparará metiendo al microondas 4 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua durante 40 segundos. Puedes quitar el clavo, y poner toras frutas confitadas y frutos secos BOLLOS RELLENOS DE PATE Ingredientes: 100 grs leche 100 grs agua 100 grs azúcar 1/2 cuchradita de sal 1 cucharadita de miel 2 huevos batidos 2 sobre de levadura de panadero marca maicena , más 1 cucharadita 100 grs margarina 700 grs harina normal o de fuerza - yo puse 500 de la normal y 200 de fuerza 1 huevo para pintar Elaboración: Templar el agua, la leche y la margarina y ponerla en la cubeta con pala de amasar poner los huevos ya batidos , echar la sal , la miel, el azúcar . la harina , y por último la levadura , todo por el mismo orden ,poner programa 13 y dejar que termine, que dura 1h y 35 , a los 3 minutos de haber empezado a amasar , abrir y ayudar con una pala de madera o similar , al despegar la harina que queden pegadas a los laterales , una vez haya terminado el programa , sacar la masa , y coger trocitos , hacer unas bolas , aplanar un poquito , y poner en la bandeja del horno , dejar separadas un poco unas de otras . Una vez esté la bandeja llena, pintarlas con el huevo batido, recordar que en la bandeja del horno hay que poner papel vegetal. Meter en el horno previamente calentado a 50 grados , dejar que se lleve de nuevo dentro del horno como 30 minutos , y poner el horno a 180 grados dejar hasta que veáis que están doraditas. La masa que sobró anteriormente, procurar dejarla tapada , con un paño , hasta su utilización, estos bollos son para rellenar con paté, o con lo que

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más os guste, tanto salado como dulce. BOLLOS SUIZOS Ingredientes: 300 ml de leche 50 gr de mantequilla 75 gr de azucar 1 pizca de sal 2 huevos pequeños 1 huevo para pintarlos 30 gr de levadura prensada 600 gr de harina de fuerza ralladura de 1/2 limon ralladura de 1/2 naranja 1 cda de agua de azahar Elaboración: Con pala de amasar. Calentamos la leche y disolvemos la levadura en ella y ponemos por este orden en la cubeta: la leche, la mantequilla en trocitos, las ralladuras, los huevos (sin batir) el azúcar, la sal, y por último la harina. Programa 1. Este prog. dura 35 minutos. Una vez finalizado dais a fin y dejáis tal cual 1 h y 30 minutos, cerrada la tapa y abrigada por un paño de cocina. Pasado este tiempo veréis que ha duplicado su tamaño original. Poner un poquito de harina espolvoreada en la mesa de trabajo y dividir en dos la masa, una es la que vais a trabajar ahora y la otra la volvéis a introducir en la cubeta con la tapa cerrada. Vamos a precalentar el horno con aire arriba y abajo a 180º, sacar la bandeja y forrarla con papel de aluminio engrasamos con un poco de aceite y harina espolvoreada. Tomamos pequeñas porciones apretando bien con las manos para sacar el aire de su interior y damos forma de bola, vamos colocándolas en la bandeja, bien separadas ya que vuelven a duplicarse. Con unas tijeras cortamos en el centro y ponemos azúcar remojadita en agua (en un bol ponéis una cantidad generosa de azúcar con un chorreón de agua y tocándola, veréis que se granula) pintamos los suizos con el huevo batido. Apagamos el horno y metemos en su interior. Observar como casi de inmediato se duplican, pasados unos 10 minutitos más o menos ponemos nuevamente el horno a 180º y dejamos que se doren. Con la masa restante repetís toda la operación. Podéis congelar una vez hechos y si los queréis para desayunar basta que los saquéis por la noche. Yo los envuelvo en papel de aluminio y los meto en bolsas de congelados, por la noche los saco de la bolsa.. BONIATO

Ingredientes: Boniato Elaboración: Hacer varias incisiones en el boniato con un cuchillo. Programar 2 horas en el 91. BONITO CON TOMATE

Ingredientes: Cebolla Pimiento Patata Bonito Tomate triturado Sal, pimienta y aceite Elaboración:

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Poner en la cubeta patatas cortadas muy finitas, pimiento y cebolla. Echar un chorrito de aceite y remover. Poner encima el bonito salpimentado previamente. Echar por encima el tomate. Programa 91, 1 hora. BONITO EN ESCABECHE

Ingredientes: 750 grs. de bonito fresco en tacos 2 cebollas grandecitas en aros finos 1 cabeza de ajos pequeña asada (yo la aso en el horno) 1 hoja de laurel 1/4 de medida de vino blanco 1/4 de medida de vinagre bueno 1 pastilla de caldo de pescado 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra en grano (al gusto)un poquito de pimienta blaca molida,tomillo y sal. Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 20 minutos. Se puede comer frío o caliente.

BOQUERONES EN ESCABECHE

Ingredientes: 1/2 kg de boquerones limpios de cabeza y tripas. 2 cebollas cortada a láminas 6 dientes de ajo una cucharada de pimentón dulce una cucharadita de pimienta en grano 2 hojas de laurel 1/2 vaso aceite 1/2 vaso de vinagre de manzana 1 vaso de agua 1/2 vaso de vino blanco sal Elaboración: Poner en la cubeta todos los ingredientes menos los boquerones, mezclar bien y programar 30 minutos en el 91.Una vez finalizado el tiempo incorporar los boquerones previamente pasados por harina (sacudir bien para que suelten la harina sobrante). Hacer que queden cubiertos por la salsa de la cubeta. Programar 1 hora en el 91. Poner en un recipiente y dejar reposar hasta el día siguiente. Se conservan durante una semana en la nevera.Si se hace con sardinas incorporarlas desde el principio con todos los ingredientes y programar 1 hora y 30 minutos en el 91.

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BRATWURST CON BACON Y PATATAS Ingredientes: Bratwurst (salchichas) Bacon 2 patatas medianas media cebolla aceite sal Elaboración: Se enrolla el bacon a las bratwurst y se pincha con un palillo para que no se suelten. En la cubeta se ponen 2 patatas medianas y media cebolla, todo en rodajas... se añade aceite y sal al gusto. Se ponen encima las bratwurst y programa 91, 1h y 40 minutos.

BRIOCHE CON UVAS PASAS Ingredientes: 500 g. de harina (un poco más 560) 2 huevos grandes 110 g. mantequilla 225 ml de leche tibia (muy importante tibia) 150 g. azúcar 1 sobre levadura de panadero 100 uvas pasas Elaboración: Poner primero la leche y la levadura. Añadir azúcar (yo pongo el azúcar y la piel de una naranja en la thermomix y lo hago glas), mantequilla, huevos y todo lo demás. Programa 12, 2 horas y 35 minutos. BRIOCHE FRANCÉS CON CHISPITAS DE CHOCOLATE Ingredientes: 270 ml leche templada 2 huevos grandes ½ cucharadita sal 40 g mantequilla ablandada 80 g azúcar glas 460 g harina de fuerza

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4 g levadura seca de panadería 40 g perlitas de chocolate Vahiné (cantidad aproximada, creo que admite algunas más, yo puse las que me quedaban en el envase) Elaboración: Pasar a la cubeta los ingredientes en el orden que aparecen (excepto las perlitas de chocolate). Seleccionar programa 12, color claro. Ayudar al principio con una espátula de madera a que los ingredientes se mezclen bien, cuando lleve unos minutos amasando (se ha formado una bola homogénea) añadir las perlitas. Si lo hacéis en otro programa que tenga señal de aviso se incorporan en ese momento. Cuando falten unos 15-20 min para finalizar el programa se puede pincelar la superficie con huevo batido (yo le pinté con mantequilla). Las perlitas las he puesto directamente pero un truco que he leído para que no se vayan al fondo es utilizarlas congeladas y luego también lo de pasarlas por harina, yo las añadí sin enharinar y han aguantado. BRIOCHE QUESO Y ALMEDRAS Ingredientes: 150 ml leche 4 yemas de huevo 100 g queso crema 1 cucharada agua de azahar 1 cucharada ron 4 cucharadas azúcar (se puede incrementar la cantidad) 2 sobres azúcar avainillado 500 g harina de fuerza 1,5 cucharadita sal ½ cucharadita levadura seca de panadería 100 g masa madre 3 cucharadas almendras crudas en cubitos Elaboración: Preparación en panificadora: Disponer los ingredientes en la cubeta en el orden en que aparecen a excepción de las almendras y la masa madre. Chefomatic - prog 11 (pan básico mix – tiempo 3:45) - tostado claro. Ayudar al principio con una espátula de silicona a que se mezclen bien los ingredientes de las paredes de la cubeta. A los 2-3 minutos de empezar el programa añadir poco a poco el fermento semilíquido Kayser, unos minutos después al sonar la señal acústica incorporar gradualmente las almendras. Cancelar el programa cuando el indicador del tiempo marque 1 h 10 min para que continúe el levado durante 1 hora y media aproximadamente. Hornear 45 min – prog 91.

BROWNIE I Ingredientes: 150 grs de mantequilla 200 grs de azúcar 250 grs de harina levadura en polvo 3 huevos 1/2 medida de nueces picadas 1 yogurt natural 3 cucharadas de cacao en polvo Elaboración: Coloque la pala de amasar. No hace falta batir los huevos; coloque todos los ingredientes en la cubeta. Programa 50, 1 hora y 40 minutos, transcurridos 3 minutos con ayuda de una cuchara de madera, mezcla la harina que se queda en los rincones con la mezcla. Espere a que se enfríe antes de desmoldar. BROWNIE II Ingredientes:

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225 grs. chocolate fondant 220 grs. mantequilla 4 huevos 220grs azucar 70 grs. harina 50 grs. nueces peladas y picadas 3 cucharadas soperas de leche (opcional) Elaboración: Derretir la mantequilla con 125 grs. de chocolate y dejar enfriar un poco, (yo lo he hecho en el microondas) Agregar el resto de los ingredientes a excepción de la leche y el chocolate que ha sobrado e incorporar a la cubeta. Programa 50. Derretir la leche y el chocolate reservados hasta conseguir una pasta homogénea para añadir caliente a la hora de comer el brownie. BROWNIE DE CHOCOLATE Ingredientes: 200 grs de mantequilla una tableta de chocolate Nestlé postres 200 grs de azúcar 200 grs de harina 1 cucharada de vainilla azucarada 4 huevos 130 grs de nueces picadas Elaboración: Derretimos la mantequilla con el chocolate y luego añadimos todos los ingredientes menos las nueces que las añadiremos al final envolviendo todo con la espátula. Meter en el horno precalentado a 160º. Pues yo diría que en nuestro caso podríamos derretir la mantequilla y el chocolate en el microondas y luego meterlo junto con todo lo demás en la Chefo (los huevos bien batidos). Remover un poco con cuchara de madera y dejarlo una horita en el programa 50. BUTIFARRA CON PATATAS Ingredientes: Patatas Cebolla Sal Aceite 1 vasito de jerez o vino blanco 2 butifarras Elaboración: Una cama de patatas cortadas como para tortilla, cebolla previamente rehogada en la sartén, sal, chorrín de aceite, 1 vasito de jerez o vino blanco y un par de butifarras en rodajas, todo revuelto. Prog 91, 1h30min. BUTIFARRA ENCEBOLLADA Ingredientes:

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4 butifarras (una por comensal) 2 cebollas medianas cortadas en trozos pequeños 1 medida de buen vino blanco sal y aceite Elaboración: Echar todo a la cubeta poniendo lo primero la cebolla. Programa 91, 1 hora y 15 minutos. También se puede hacer con salchichas. CABALLA AL ESTRAGÓN Ingredientes para 2 personas: 1 caballa abierta a la mitad 3 patatas medianas 1 cebolla vino blanco(mejor si es espumoso) aceite de oliva estragón sal y pimienta Elaboración: Poner al fondo de la cubeta los filetes de caballa con la sal, la pimienta y el estragón, picar las patatas finitas y la cebolla en juliana, echar un chorro de aceite de oliva y un chorro de vino blanco. Programa 91, 40 minutos.

CABALLA CON PATATAS Ingredientes: 2 caballas 2 patatas media cebolla sal y pimienta negra medio vaso de vino blanco pan rallado perejil picadito ajo en polvo pimentón de la vera un limón aceite de oliva Elaboración: Pelar las papas y cortarlas en láminas finas, partir la cebolla, echar las dos cosas a la cubeta, salpimentar y echar un chorreón de aceite de oliva, mezclar todo bien con una cuchara de madera, colocar las caballas que habremos salado con anterioridad, echar el vino. En un cuenco hacer una mezcla con el pan rallado,

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perejil, ajo y pimentón, cubrir con esta mezcla las caballas y poner encima de cada una dos rodajas de limón, y echar un chorrito fino de aceite, programar 91, 1hora. CAKE Ingredientes: 2 huevos mismo peso en harina, mantequilla, azúcar 1 sobre de levadura chorrito de kirst o brandy Elaboración: Ponemos en la cubeta la mantequilla y el azúcar con la pala para que se mezcle. Vamos añadiendo uno a uno los huevos. Cuando esté mezclado añadimos harina con la levadura y una pizca de sal (opcional), por último, el chorro de licor. Se termina de batir. Si falta por batir o se ve grumoso, paramos y programamos de nuevo el 50 para que esté bien amalgamado. Está realmente rico, y pueden añadirse frutas confitadas o pasas, o nueces... CAKE DE JAMÓN Y ACEITUNAS Ingredientes: 4 huevos 150 grs. de jamón cocido -en taquitos150 grs. de aceitunas sin hueso 80 grs. de queso Gruyere 174 grs. de mantequilla –a punto de pomada100 ml. de vino blanco 250 grs. de harina 1 sobre de levadura de repostería Sal al gusto Elaboración: Con pala de amasar. Picar las aceitunas y el queso muy menudito. Todo a la cubeta. Programa 50, 1 hora y 30 minutos. CALABACINES CON CHAMPIÑONES Ingredientes: 1/4 de kilo de champiñones un calabacin tomate frito casero vino blanco orégano sal aceite de oliva Elaboración: Se ponen todos los ingredientes en la cubeta, removemos y mezclamos bien y programamos el 91 una hora. CALABACINES EN SALSA

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Ingredientes: 3 calabacines jamón york cortado a tiras puntas de espárragos 200 grs queso rallado 100 grs nata líquida 200 ml perejil al gusto mantequilla derretida, una cucharada vino blanco 1/3 de medida sal al gusto pimienta al gusto Elaboración: Sin pala de amasar. Pelar y cortar los calabacines a rodajas. Cortar el jamón cocido a tiras. Escurrir las puntas de espárrago. Verter todos los ingredientes en la cubeta y remover con una cuchara. Programa 91, 25 minutos. Se puede dejar hasta una hora. CALABACINES FRITOS CON CEBOLLA Ingredientes: 3 calabacines medianos y tiernitos 3 cebollas grandes aceite de oliva virgen sal y pimienta Elaboración: Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Cortar los extremos a los calabacines cortar en rodajas gruesas, pelar las cebollas y cortar en rodajas finas, todo a la cubeta y cubrir de aceite y salpimentar. Al terminar el programa volcar sobre un colador y encima del recipiente del aceite usado y esperar a que se haya colado todo el aceite. Echar las verduras en la fuente de servir hasta el momento de comer. Usamos tanto aceite para que los calabacines no se cuezan y queden frititos, de todas las maneras veis que el aceite no se desaprovecha. Veréis que la unión de la cebolla con el calabacín resulta rica.

CALABAZAS ASADAS Ingredientes: 1 calabaza o trozos de calabaza Elaboración: He cortado la calabaza a gajos, puestos bajo y arriba me han cabido bastantes trozos. Programa 91 -2 horas. CALAMARES Ingredientes: 800 gr. de calamares (yo los compré en anillas) frescos Un chorrito de aceite. Un diente de ajo.

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2 Cebolletas hermosas Un pimiento verde. Un tomate bien rojo. Pimentón 2 cucharadas de tomate frito 1 vaso de agua 1 vaso de vino blanco 3 patatas medianas. 1 pastilla de avecrem Elaboración: En una sartén puse a pochar la cebolla (picadita) con el aceite y el diente de ajo picadito y con el pimiento verde partido en dos tiras. Cuando la cebolla ya está hecha, le he agregado el tomate rallado. Una vez hecho el sofrito, le he echado los calamares (los he cortado a tiras) y les he dado unas vueltas (todo a fuego suave). En unos minutos he añadido pimentón dulce y le he dado unas vueltecitas. Después he puesto todo lo de la sartén (menos el pimiento verde que lo he quitado) a la cubeta, con un vasito de agua, un vaso de vino blanco, una pastilla de avecrem y las patatas cortadas en trozos (no he llevado el cuchillo hasta el final; he tirado para partir los trocitos para que el almidón ayude a espesar la salsa) y las dos cucharadas de tomate. Programa 91, 1 hora. CALAMARES A LA BOLOÑESA Ingredientes: 1/2 kg. de anillas de calamar 5 ajos 1 cebolla pequeña aceite sal media pastilla de caldo de pescado o vegetal 2 cucharadas de salsa boloñesa medio vaso de vino, dulce o blanco MundoRecetas.com Elaboración: Se pone en la cubeta un poco de aceite, y se echan los ajos y la cebolla, todo picadito. Luego los calamares, el vino, la media pastilla, el tomate boloñesa y la sal (poca). Remover todo y una hora en el programa 91.

M undoRecetas.com CALAMARES AL JEREZ Ingredientes para 4 personas: 1/2 kg. de calamares (sirven los congelados tamaño medianito) 1 cebolla grande 1 hoja de laurel 2 guindillas 1 chorreón de jerez seco (tipo la ina) aceite para cubrir fondo sal Elaboración: Poner el aceite en la cubeta, trocear la cebolla, no demasiado pequeña, los calamares limpios y enteros, todo a la cubeta programa 91, 2 horas. CALAMARES AL VINO DULCE

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Ingredientes: medio kilo de calamares ajo en polvo un pelín de aceite sal pimienta un chorreón de vino dulce Elaboración: Poner todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91, una hora y cuarto. CALAMARES CON GAMBAS Y PATATAS Ingredientes: 1/2 Kg. de Anillas de Calamar 1 Puñadito de gambas (yo utilicé de las congeladas) 1 Cebolla mediana 2 Dientes de ajo 2 Patatas medianas 1 Tomate o un poquito de tomate frito Pimentón dulce Pimienta Especias varias (yo puse pimienta, tomillo, guindilla y romero, todo seco y muy poquito) Caldo o agua y pastilla de pescado. Elaboración: Pelar y cortar la cebolla, zanahoria y ajos. 20 minutos en el programa 91. Cuando termine añadir todo lo demás, cubrir con caldo y 1 hora en el programa 91.

CALAMARES CON PATATAS Y GAMBAS Ingredientes: 1 Cebolla mediana 1/2 Kg. de anillas de calamar un puñadito de gambas 2 Patatas no muy grandes ajo guisantes Caldo Pimentón Especias al gusto Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora.

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CALAMARES EN AROS Ingredientes: Medio kilo más o menos de aros de calamares o de pota. Aceite de oliva sal ajo en polvo perejil (lo he puesto seco, que no tenía fresco) Elaboración: He lavado los calamares y los he secado muy bien con papel de cocina. He echado un chorreoncito de aceite en el fondo de la cubeta, eché los calamares, la sal, el ajo en polvo y el perejil. Lo removí todo muy bien. 45 minutos con el programa 91. CALAMARES EN SALSA I Ingredientes para 4 personas: 1/2 kg. de calamares(sirven los congelados tamaño medianito) 1 cebolla grande 1 hoja de laurel 2 guindillas 1 chorreón de jerez seco (tipo la ina) aceite para cubrir fondo sal Elaboración: Poner el aceite en la cubeta, trocear la cebolla, no demasiado pequeña, los calamares limpios y enteros, todo a la cubeta. Programa 91, 2 horas. Sin pala de amasar.

CALAMARES EN SALSA II Ingredientes: 1/2kg de calamares (mejor los congelados, tamaño medio) 2 tomates grandecitos 3 cebollas 1 hoja de laurel 1 ajo 1 cayena Elaboración: Limpiar bien los calamares y trocearlos pequeños, rallar los tomates y trocear las cebollas tamaño normal, el ajo picadito y todo en crudo a la cubeta cubriéndola el fondo de aceite. Programar en el 91, 2 horas y 15 minutos. Tiene que quedar en salsita. De vez en cuando, remover con una cuchara de madera. CALAMARES EN SALSA DE CERVEZA

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Ingredientes: 500 gr de anillas de calamar (sirven congeladas) media cebolla pan rallado de ajo y perejil sal cerveza Elaboración: En el fondo de la cubeta ponemos un poco de aceite (lo justo para cubrirlo) y media cebolla muy picadita. En un bol aparte echamos los calamares, pan rallado y sal y movemos para que queden bien rebozaditos. Los añadimos a la cubeta y le echamos un chorro de cerveza, que no llegue a cubrirlos del todo. Programa 91, 50 minutos primero lo puse en el 13 y lo paré, creo que un rato antes y luego lo puse en el 91, 55 minutos. CALAMARES EN SALSA DE TOMATE Ingredientes: 1 Kg Anillas de calamar 1 Cebolla mediana 8-10 Dientes de ajo 1 chorrito de Vino blanco 1 chorrito de tomate frito 1 chorrito de Aceite de oliva 1 pastilla de Caldo de pescado Elaboración: Se pica la cebolla y los ajos y, junto con el aceite, se vierte todo a la cubeta. A continuación se añaden los calamares, el tomate, el vino y la pastilla de caldo. Mezclamos todo bien y se pone en el programa 91 durante 1 hora.

CALAMARES EN SU TINTA Ingredientes: 1 medida de arroz (es el vaso medidor de la chefo, son 200 ml) 1 medida y media de agua 2 latas de calamares en su tinta (yo pongo de hacendado, de los que vienen de tres en tres, o también chipirones) 1 hoja de laurel. 1/2 pastilla de caldo de pescado un pelín de sal Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 91, 40 minutos. Sale la cantidad de dos platos hondos, si queréis mas, aumentarlo. CALAMARES EN SU TINTA CON ARROZ Ingredientes: ½ cebolla muy picada o rallada (media) ajo y perejil picado un chorro de aceite de oliva 1 Kg de chipirones o calamares (un poco picados previamente) 1 medida de arroz brillante (pues es programada) 2 bolsas de tinta congelada 1 chorrito de vino blanco 1 medida y media de agua sal muy poca (las bolsitas de tinta congelada ya llevan sal). Elaboración:

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Mezclar todos los ingredientes yo siempre lo dejo mezclado en la nevera la noche anterior y por la mañana lo saco meto y programo. Programa 91, sobre 60 minutos si son chipirones, si son calamares un poco más duros se deja más tiempo CALAMARES GUISADOS Ingredientes: 1 kgr de calamares 1 cebolla 2 ajos 1 bote de tomate frito 1 vaso de vino de vino blanco 1 pimiento rojo pmienta blanca molida sal y aceite Elaboración: Se pone en la cubeta la cebolla y los ajos, se cubren de aceite y se programa en el 91, durante 20 minutos. Pasado este tiempo se añaden el resto de los ingredientes y se programa en el 91 durante 1 hora y 10 minutos. CALAMARES GUISADOS CON PATATAS Ingredientes: 800 gr. calamares (yo los compré en anillas) frescos. un chorrito de aceite. un diente de ajo. 2 cebolletas hermosas. un pimiento verde. un tomate bien rojo. pimentón. 2 cucharadas de tomate frito. 1 vaso de agua 1 vaso de vino blanco 3 patatas medianas. 1 pastilla de avecrem Elaboración: En una sartén puse a pochar la cebolla (picadita) con el aceite y el diente de ajo picadito y con el pimiento verde partido en dos tiras. Cuando la cebolla ya está hecha, le he agregado el tomate rallado. El refrito también se puede hacer en la máquina. Una vez hecho el sofrito, le he echado los calamares (los he cortado a tiras) y les he dado unas vueltas (todo a fuego suave). En unos minutos he añadido pimentón dulce y le he dado unas vueltecitas. Después he puesto todo lo de la sartén (menos el pimiento verde que lo he quitado) a la cubeta, con un vasito de agua, un vaso de vino blanco una pastilla de avecrem y las patatas cortadas en trozos (no he llevado el cuchillo hasta el final; he tirado para partir los trocitos para que el almidón ayude a espesar la salsa) y las dos cucharadas de tomate. Programa 91, 1 hora, pero me imagino que dependerá de los calamares.

CALAMARES O CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA Ingredientes: 4 Calamares o chipirones 1 Huevo duro 1 Cebolla grandecita 2 dientes de Ajo Laurel Aceite Vino (en mi caso le puse 1 chorreón de coñac) Elaboración:

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Limpiar bien los calamares y quitarle las patas y las aletas. Enjuagar y volver del revés (es decir si tuviera las aletas quedarían para dentro), esto lo hago para que cuando se guisen no se les salga el relleno y así no hay que ponerle palillos. Picar las patitas, las aletas y el huevo duro todo muy picadito, salar y mezclar todo y rellenar los calamares. En una sartén sofreír la cebolla y los ajitos junto a una hoja de laurel, no dejar que se doren, luego las paso por la batidora y las pongo en la cubeta junto a los calamares y añadir un buen chorreo de vino o coñac y muy poquita agua (según se vea) en donde hemos mezclado la tinta de los calamares. Programa 91, 1 hora y 10 minutos. Se puede acompañar con arroz blanco mezclado con la salsita que sueltan. CALAMARES PICA-PICA Ingredientes: 500 grs. anillas de calamar vino blanco 2 tomates 3 cebollas 1 diente ajo 1 hoja laurel una pizca de cayena o pimienta negra molida sal al gusto 1 cucharada de aceite de oliva Elaboración: Limpiar los calamares y trocearlos. Pelar las cebollas y el ajo, este último muy menudito junto con los tomates, Machacar la cayena o pimienta en el mortero. Todo a la cubeta. Remover bien. Programa 91, 2 horas. CALAMARES RELLENOS I Ingredientes para 1 persona: 2 calamares medianos ya limpios 1 huevo pequeño cocido ½ cebolla cortada en brunoisse para el relleno y otra ½ (o la q se quiera ) en juliana para la guarnición sal aceite 1 hoja de laurel vino de jerez Elaboración: Primero he pochado la cebolla para el relleno, escurrido y reservado. He salteado el relleno del calamar en un poco de aceite y sal. En vaso de la batidora he picado/ mezclado la cebolla pochada junto con los calamarcitos salteados y el huevo. Procedemos a rellenar los calamares con el relleno y lo aguantamos con un palillo. Vertemos aceite en el fondo de la cubeta, la cebolla en juliana y la hoja de laurel, un pelín de sal y removemos todo bien, que la cebolla quede bien impregnada en aceite. Encima colocamos los calamares con otro poquitito de sal y finalmente regamos con un buen chorro de jerez. Programa 91, 1 hora. CALAMARES RELLENOS II Ingredientes: 4 calamares (medianos) laurel aceite coñac cebolla picada champiñones (como no tenía he utilizado de bote) gamba pelada 1 lata de atún

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1 huevo duro Elaboración: Para el relleno, he sofrito en una sartén la cebolla picada, los champiñones (cortados a trocitos) y las gambas, cuando ya lo tenía todo doradito le he añadido el atún y el huevo duro cortado a trocitos. En la cubeta he puesto aceite y unas hojas de laurel, luego he puesto los calamares rellenos y un poco de sal y un poco de coñac (al gusto). Programa 91, 1 hora. CALDEIRO Ingredientes: Carne de ternera para guisar (una tira) Patatas (utilice las de bote que me sobraron ayer) Nabizas o grelos Chorizos (de los pequeñines) 1 hoja de laurel Aceite de oliva Pimentón molido del dulce Sal Agua Elaboración: Se mete en la cubeta la carne, los chorizos, la hoja de laurel y la sal. Todo cubierto de agua. Programa 91, 2 horas. Cuando haya pasado 1 hora, se mete la verdura y las patatinas, se espera a que termine el programa y se sirve en el plato, se rocía con un chorrito de aceite de oliva y se espolvorea con pimentón dulce. CALDERETA

Ingredientes: 1 kg de falda, cuello y jarretes de cordero (la más sustanciosa y sabrosa, además de más huesuda) 3 tomates partidos en dos 6 pimientos choriceros 3 dientes de ajo enteros 2 cebollas partidas por la mitad un chorreón de aceite sal, pimienta y algo de picante, poco. Elaboración: Todo a la cubeta. Programa 91, 2 horas.

CALDERETA DE CORDERO CON VERDURITAS

Ingredientes: 500 gr de trozos de cordero (cuello, costilla, etc) 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón de la vera (o una cucharadita de carne de pimiento choricero)

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1 Chorreón de tomate triturado 1 Chorreón de aceite Verduritas congeladas al gusto (yo le eché de una bolsa que compro en el lidl que trae zanahorias, guisantes y maíz, también le eché judías verdes congeladas) 2 patatas (opcional) 1 copa de vino 1 pastilla caldo de carne Elaboración: Ponemos aceite en la cubeta y ponemos programa 91, 20 minutos. Mientras pochamos un poco la cebolla y el ajo con un poco de sal y aceite en la sartén, cuando el aceite de la cubeta esté caliente le añadimos la cebolla y ajo pochados y la carne, damos una vuelta y le añadimos el pimentón, dar una vuelta y añadirle el resto de ingredientes, programa 91 durante 2 horas. CALDO CASERO

Ingredientes: un muslo de pollo verduritas para el caldo una pelota de mercadona. Es carne picada que venden dos en una bandeja. Las separo en tres pelotitas. un hueso blanco un trocito de papada o tocino Elaboración: Cubrir de agua y programo en el programa 91, 2 horitas. CALDO DE PESCADO Ingredientes: 2 huesos de rape, pero vamos que con merluza seguro que sale igual Zanahoria Puerro Tomate Laurel Un poquito de cebolla Elaboración: Programa 91, 2 horas. Sale un caldo base para sopa, arroz, pescado.

CALLOS A LA MADRILEÑA CON GARBANZOS Ingredientes: callos chorizo morcilla bacon

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punta de jamón serrano(que tenga bastante jamón) bote de garbanzos cocidos Elaboración: En la cubeta he puesto un poquito de aceite de oliva con cebolla picadita y una cucharada de tomate frito. He añadido los callos y la punta de jamón, he añadido agua hasta cubrir los callos y he puesto el prog 91 durante una hora. Después he añadido el bote de garbanzos, el chorizo, la morcilla y el bacon, una pastilla de caldo. Con un poco del caldo he disuelto dos cucharadas de maicena para que la salsa quedara espesita y he puesto otra vez el prog 91, 1h y 30m. Si te gusta picante pues se añade una punta de cayena.

CALZONE DE PAVO Y POLLO CON PISTO Ingredientes: 250 ml de agua tibia 400 grs de harina (yo lo hice con harina integral) 1 cucharada de aceite de oliva 1 y 1/2 cucharadita de sal una pizca de azúcar 1 sobre de levadura seca de panadería Para el relleno: 1 bote de pisto, 6 salchichas de pollo y pavo, 2 lonchas de queso Elaboración: Echar en la cubeta, con la pala de amasar, el agua tibia y el aceite. agregar la harina, la sal, el azúcar y finalmente la levadura. Programa 51, 2 vecec (6 y 6 minutos). Dejar reposar dentro de la cubeta 1 hora. Mientras hacer el relleno, sofriendo las salchichas desmenuzadas en una sartén con un poco de aceite y agregando el pisto. Remover bien y reservar. Sacar la masa, y dividir en dos partes, para hacer dos calzones. Estirar cada parte con el rodillo dejando la masa muy fina. poner sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal y echar el relleno, sin llegar a los bordes, y poner encima las lonchas de queso. Cubrir bien estirando la masa sobre el relleno y sellar los bordes, haciendo unos pliegues. Pincelar con aceite de oliva y meter al horno precalentado a 200º hasta que se dore.

CAPÓN AL CAVA CON PUERROS Ingredientes: 1 capón o pollo de más de 2 kg. 1/2 kg. de puerros 1 dl. de aceite

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1 botella de champán o cava sal y pimienta 1/4 l. de nata liquida. Elaboración: Limpiar bien el capón o pollo y flambearlo. Ponerle sal y pimienta por dentro, atarlo. Salpimentar por fuera. Poner los puerros en la cubeta con el aceite, bien limpios y cortados en trozos de 5 cm. (Programa 91, 30 minutos). Rehogarlos a fuego vivo, cuidando de que no se doren. En cuanto estén rehogados, colocar encima el capón y regarlo de champán.(Programa 91, 2 horas). Tapar y dejar que se haga a fuego lento durante todo el tiempo que dure el programa. Sacar el capón y gratinarlo en el horno convencional (grill) para que tome buen color. Si fuera necesario, dejar consumir un poco la salsa y pasar por la minipimer para que se deshagan los puerros. Añadir la nata liquida y rectificar el punto de sal. Servir troceado o entero, con la salsa por encima y el resto en la salsera. Como guarnición asar unos tomatitos o champiñones, al tiempo que se gratina el capón y freír unas patatas duquesa o paja. Se puede acompañar de arroz blanco CARACOLITOS CON BACON Ingredientes: 250 grs. de caracoles (pasta) 200 grs. de bacón ahumado troceado Un chorro de aceite Un chorro de vinagre 400 grs. de tomate frito 2 medidas de agua 2 huevos duros sal y queso rallado al gusto Elaboración: Todo a la cubeta, menos el queso rallado y los huevos. Programa 91, 40 minutos. Una vez finalizado espolvorear con el queso rallado y el huevo duro picado. CARCAMUSA Ingredientes: 500 grs. de carne de cerdo (con poca grasa mejor) Media cebolla picada 1 diente de ajo pequeño picado 1 latita pequeña de guisantes 130-150 grs. de chorizo picante Jamón serrano en taquitos pequeños (yo eché menos de una tarrina de esas en las que viene ya cortadito) Tomate frito Tomate triturado Vino blanco o de Jerez Sal Una guindilla (opcional) Elaboración: Puse la chefo en el programa 91 y al máximo de tiempo, 2 horas. Eché un chorrito de aceite, y puse a pochar la cebolla y el ajito pequeño picadito todo. Incorporé la carne, en trozos pequeños, rehogué un poco, y eché los guisantes, el chorizo y el jamón en trocitos. Eché sal, remover un poco, y echar medio brik de tomate frito y media lata de tomate triturado. Un vasito de vino de Jerez (o blanco, como queráis), y la guindilla. Dejar terminar y a comer.

CARNE CON BACON Ingredientes: 2 lonchas de bacon

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1 bistec Aceite Elaboración: Un pelín de aceite en el fondo de la cubeta para que no se pegue, dos lonchas de bacon, el bistec por encima (era delgadito) y unas gotitas más de aceite. Programa 91, 20 minutos.

CARNE CON PATATAS I Ingredientes: 2 zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo 500 gr de carne ternera 3 patatas en trocitos medio vaso de agua medio vaso de vino blanco avecrem sal aceite Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 1 hora 45 minutos.

CARNE CON PATATAS II Ingredientes: 1 kgr de carne de cerdo Un majado con dos ajos, aceite, sal y pimienta 1 zanahoria en rodajitas 100 grs de judías verdes 1 cebolla troceadita 3 patatas troceadas un chorreón de coñac 1 vaso de agua 1 pastilla de caldo concentrado Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

CARNE CON TOMATE Ingredientes:

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1 kgr de carne de cerdo muy troceadita 1 cebolla chorrete de aceite 2 dientes de ajos 1 vasito de whisky 1 lata de de tomate triturado de 400grs orégano sal y pimienta Elaboración: Poner el aceite en la cubeta y sobre el la cebolla muy picadita, el ajo, la carne, la sal y pimienta, el orégano, el tomate y el whisky. Se remueve todo muy bien con una paleta de madera, para que se impregne todo. Programa 91 y 2 horitas. CARNE DE CERDO IBÉRICA Ingredientes: ½ kg. de carne de presa ibérica 120 ml. de vino fino 1/2 cabeza de ajos 120 ml. de aceite de oliva sal pimienta molida 2 hojas de laurel un toque de orégano Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 40 minutos. CARNE EN SALSA I Ingredientes: 1 kilo de ternera o cerdo para guisar 1 Bolsa de pisto congelado del mercadona 2 medidas de vino 3 Medidas de agua Aceite sal pimienta Elaboración: Se harina la carne y se fríe en la sartén se le pone a la cubeta de la chef junto con el resto de ingredientes. Programa 91, 2 horas.

CARNE EN SALSA II

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Ingredientes: 1 kg de carne de cerdo, ternera (según deseos) 6 o 7 ajos fileteados no muy finos y a lo ancho un chorro de aceite virgen extra 1 taza (de las del café) de muy buen vino tinto salpimentar la sal (yo solo la salo) 1 cucharadita de maicena para espesar la salsa Elaboración: Programa 91, 2 horas. En un bol echamos la carne, la salamos y agregamos los ajos fileteados. A la cubeta con el contenido y echamos un chorro de aceite de oliva. Damos vueltas de vez en cuando Cuando falte una hora para concluir el programa agregamos el vino y la maicena (para que espese la salsa). Mezclamos y dejamos concluir el programa. CARNE GUISADA Ingredientes: 1/2 kilo de carne para guisar (es decir, en trozos) dos cebollas normales (1/2 kilo aprox.) una cucharadita de bobril una pastilla de caldo de carne o ave coñac Elaboración: Ponemos aceite a calentar en la chefo y cuando está bien caliente ( 10 minutos) echamos la carne y la rehogamos bien. A continuación le agregamos la cebolla cortada en tiras (o como caiga, no hace falta que esté picada), el bobril, la pastilla de caldo y un buen chorro de coñac. Removemos bien y 1 hora 30 minutos, programa 91. Se le puede añadir una latita de guisantes. CARNE MAGRA EN SALSA Ingredientes: carne magra a bistecs harina 3 ajos 2 tomates maduros 1 cebolla 1 hoja de laurel 20 almendras guisantes aceite sal Elaboración: En una sartén se pone aceite, se fríe la carne enharinada y se va poniendo en la cubeta. En el aceite que sobra se fríe un ajo y se reserva, (si hay mucho aceite se le quita un poco) seguidamente se fríen dos tomates maduros y una cebolla a trozos grandes. Cuando están hechos se le añade una cucharada de harina y se remueve todo junto, se le añade agua y se deja cocer un rato. A continuación se pasa este caldo por el colador y se le pone a la carne. En el baso del turmix se pone un ajo crudo, el que teníamos frito y otro asado con unas cuantas almendras, se le añade agua y se tritura, se le añade a la carne con una hoja de laurel, se sala y se le ponen guisantes. También se le puede poner alcachofas, huevo duro y para acompañar patatas fritas.

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CARNE MECHADA I Ingredientes: ¾ Kg. de carne de cerdo hecha en tacos 1 lata pequeña de pimientos morrones (de esas que vienen 3 en un paquete) 1 lata de champiñones mediana (los puedes echar laminados o enteros) (de un cuarto marca DIA) 2 dientes de ajo 1 cebolla Pimienta negra Sal Aceite Un vaso de vino 1 pastilla de avecrem Elaboración: Ponemos el programa 91 durante 20 minutos y en un poquito de aceite sofreímos una cebolla picada y a continuación le he agregado la carne para que se sofriera un poco con dos ajitos machados con pimienta negra y sal. Cuando acabó puse el programa 91, 1 hora y 45minutos y le agregué una lata de pimientos morrones con su caldo, una lata de champiñones con su caldo y un vaso de vino. (Y si veis que hace falta pues agregáis un poquito de agua). Una pastilla de avecrem. CARNE MECHADA II Ingredientes: Redondo de ternera, 1 kg. Para asar: zanahoria, 1 cebolla, 1 tomate, 1 puerro, 1 ajo, 2 dientes perejil vino blanco aceite de oliva sal pimienta para mechar: huevo cocido, 1 zanahoria cocida, 1 tocino entreverado, 200 g. jamón serrano, 100 gr. Elaboración: Con la ayuda de un espetón de mechar se introduce al redondo el huevo cocido, la zanahoria, el tocino y el jamón, todo cortado en tiras. Seguidamente se sazona con sal y pimienta y, colocándolo en un recipiente, se dora al fuego después de salpicado con un poco de aceite. Al redondo ya dorado a la cubeta, se le añade las hortalizas para asar, bien lavadas y partidas en dados. Se pone en marcha y se mantiene el tiempo necesario hasta que pinche la pieza, bañándola de vez en cuando con vino blanco. Programa 91, 2 horas aproximadamente.

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CARNE PICADA, FRIJOLES Y PATATINAS Ingredientes: 300 grs. de carne picada 1 bote de frijoles cocidos con tomate 1 bote de patatinas cocidas un poco de aceite de oliva un poco de tomate triturado (opcional) una guindilla (opcional) Elaboración: Echar a la cubeta, sin la pala de amasar, un poco de aceite, la carne picada, el bote de frijoles con tomate y las patatas escurridas. Echar un poco de aceite, un pellizco de sal y una guindilla si se quiere un poco picante. Remover bien todo y si la salsa no cubre bien, añadir un poco más de tomate triturado. Programa 91, 1 hora y 15 minutos. CARRILLADA DE CERDO Ingredientes: 1 kg. de carrillada una cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 pimiento verde picado patatas congeladas (de la bolsa que venden para hacer patatas bravas) un chorro de coñac sal, aceite, pimienta, romero. Elaboración: Echar todo a la cubeta programa 91 y le puse de tiempo 1 hora y 50 minutos. CARRILLADA DE TERNERA Ingredientes: 2carrilladas 1cebolla 2patatas 2granos de pimienta 1 clavo un chorreón de aceite 50ml de vino blanco 50ml de agua Elaboración: Troceas la cebolla y la pone en la cubeta, las carrilladas enteras encima, las patatas peladas y partidas por la mitad, el vino las especias, sal y el vino. Programa 91 y 2horas.Luego fileteas las carrilladas y le pones la cebolla y las patatas. CARRILLADAS Ingredientes: 1 kg. de carrilladas cortadas a trocitos pequeños 5 o 6 dientes de ajo cortados en láminas 1 sobre de sopa de cebolla 1 vasito pequeño de coñac sal y pimienta. Elaboración: En la cubeta puse un chorreón de aceite y sobre él todos los ingredientes para terminar con el coñac, removí un poco

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y puse el programa 91, 1 hora y 40 minutos.

CASTAÑAS ASADAS Ingredientes: 500 grs de castañas. Elaboración: Rajar las castañas, programa 91, 1 hora 15 minutos. Remover de vez en cuando. Hay quien les echa sal gorda, es opcional. CAZÓN AL PIMENTÓN Ingredientes: cazón gambas congeladas 3 ó 4 dientes de ajos 1 cebolla pimentón dulce y si se quiere también picante vino pimienta y sal aceite de oliva Elaboración: Se le pone al cazón la sal y el pimentón. Echar en la cubeta un poco de aceite, poner las rodajas de cazón, la cebolla y los ajos picados, unas cuantas gambas congeladas, un chorreón de vino y un poco de agua, sal, pimienta y pimentón. Programa 91, 1 hora. CAZÓN CON LANGOSTINOS Ingredientes: cazón langostinos 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 3 cucharadas de pisto que hice el otro día en la chefo 2 cucharadas de tomate frito 1 bote pequeño de guisantes 1/2 vaso de vino blanco 1 bote de patatas cocidas 1 pastilla de caldo de pescado Elaboración: Prog.91, 1 hora y 15 min. A los 10 min. echar la cebolla picada, el diente de ajo laminado, y la hoja de laurel, cuando la cebolla este doradita echar los langostinos y esperar a que se pongan de color naranja, luego echar el pisto, el tomate frito, el vino blanco la pastilla de caldo, el bote de guisantes y medio vaso de agua. Cuando falten 20 minutos para terminar el programa meter en la cubeta el cazón y las patatitas, remover y esperar a que termine el programa.

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CAZUELA DE PATATAS CON JAMÓN Ingredientes: 1 kg. de patatas 300 grs. de jamón serrano en taquitos 4 tomates maduros Pimienta blanca molida al gusto Orégano al gusto Pimentón dulce al gusto Sal al gusto Un chorro de aceite Elaboración: Pelas las patatas y cortar como para tortilla. Quitar la piel a los tomates y trocearlos. Todo a la cubeta, y regar con el aceite. Remover. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. CAZUELITA DE MOLLEJAS Ingredientes: ½ kg. de mollejas de pollo 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 diente de ajo 1 dl. de aceite de oliva 1 vaso de vino blanco 3 cucharadas de tomate frito caldo de carne 1 cucharilla de cayena sal y pimienta Elaboración: Programa 91, 1 hora y 15 minutos. Lavamos bien con vinagre y cortamos en trozos pequeños las mollejas. Reservamos. En una cubeta rehogamos la cebolla picadita y el ajo hasta que esté tierno sin dorar, añadimos el pimiento rojo y el verde rehogamos también (20 minutos); cuando estén, añadimos las mollejitas y le damos un hervor. Agregamos el tomate, el vino, sal, pimienta y una pizca de cayena. Hervimos hasta que las mollejitas estén tiernas. (Terminar el programa). Servimos en una cazuela de barro. Podemos acompañar de patatas fritas a gajos. CEBOLLITAS GLASEADAS Ingredientes: 1/2 Kg. de cebollitas del platillo 50 gr. de mantequilla 1 cucharada sopera de miel de caña.

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sal Elaboración: Pelar las cebollitas y ablandarlas 5 minutos en el microondas e introducirlas en la cubeta con la miel, la sal y la mantequilla. Programa 91, 45 minutos. Remover para que se empapen bien las cebollitas con la miel y la mantequilla cuando se haya derretido. Ir removiendo de tanto en tanto y ya está, no hay que hacer nada más. CERDO AGRIDULCE Ingredientes: lomo de cerdo trozeado harina agua aceite de oliva vinagre salsa de soja piña en almíbar (1 latita de las que te vienen 5 rodajas) miel una pizca de sal maicena Elaboración: Se cogen los trozos de carne y se pasan por la harina, en la cubeta primero se pone el aceite de oliva, un chorrito de vinagre, un vasito de agua, otro chorrito de salsa de soja (dos veces se echa el chorrito), el almíbar de la piña, los trozos de la carne, la miel (3 cucharaditas) y sal. Se remueve todo y se pone una hora en el programa 91. Durante el proceso se deja en pausa y se remueve. Antes de que acabe (5 minutos antes) se le pone maicena, una cucharada más o menos, se vuelve a remover y se deja que acabe el programa. CERDO CHOP SUEY Ingredientes: 800 gramos de cerdo cortado a tiras(yo no lo pese lo puse a ojo) 1 cucharada de harina de maíz (maizena) 3 cucharadas de aceite apio troceado a gusto 1 cebolla troceada 250 gramos de soja envasada(puede ser de bote o fresca) sal a gusto pimienta a gusto 1/2 medida de agua + 1/2 para diluir la maizena Elaboración: Poner el aceite en la cubeta, sazone la carne con sal y pimienta al gusto colocarla dentro de la cubeta. Cortar la cebolla a láminas muy finas y agregarla junto al apio ala cubeta. Añadir la soja debidamente escurrida, remover con una cuchara de madera. Añadir 1/2medida de agua y la salsa de soja, remover nuevamente. Disolver la harina de maíz en 1/2 medida de agua y añadirá la mezcla a la cubeta, remueva para que se mezclen todos los ingredientes. Programa 91 y 2 horitas más o menos (yo lo puse un poco más de tiempo pero eso se ve cuando esta hecho, añadí una cucharada de pimentón dulce y una puntita de colorante amarillo para darle color) CERDO EN SALSA BARBACOA Ingredientes: Carne de cerdo (yo la hice con jabalí) 1 cebolla 1 ajo 3 cucharadas de aceite

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ketchup 120 ml. de coca cola sal, pimienta y tomillo Elaboración: Picar fino la cebolla y el ajo. Programar la cubeta 1 hora y 45 minutos. Programa 91 . Añadir el aceite y a los cinco minutos poner la cebolla y el ajo picados y dejarlos 15 minutos para que se pochen. Después agregar la carne con la sal, el tomillo, la pimienta y el ketchup y dejar otros 5 minutos para que se dore. Dar la vuelta a la carne y añadir la coca cola. Dejar terminar el programa.

CERDO SALTEADO CON PIMIENTOS Ingredientes: 1 kg. de magro de cerdo (troceado) 2 pimientos rojos Sal (al gusto) Pimienta blanca molida (al gusto) 1 pastilla de caldo concentrado de carne 1/2 medida de vino blanco Un chorro de aceite de oliva Elaboración: Cortar los pimientos en tiras. Todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Servir cuando finalice el programa. CINTA DE CERDO CON MANZANAS Ingredientes: Cinta de cerdo 1 rama de canela 2 o 3 clavos 1 chorro de aceite sal 2 manzanas, una roja y otra verde cortadas en gajos finos Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 91 ,1 hora y 45 minutos. CINTA DE LOMO AL RON Ingredientes: cinta de lomo en una pieza un chorrito de ron 1 cebolla cortada en juliana 1 pimiento verde cortado en tiras 1/2 pimiento rojo (tipo de asar) una pizca de pimienta molida un chorrito de soja 3 lonchas de jamón serrano 3 lonchas de jamón york 3 lonchas de queso goudad (tipo fundir) bacon para cubrir toda la cinta un chorrito de aceite 2 patatas cortadas en rodajitas

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Elaboración: En la cubeta poner un chorrito de aceite y meter la cebolla, los pimientos y las patatas, todo ya troceado. Poner el programa 91, 1 hora y 55 minutos, tapar y dejar. Mientras preparamos la cinta, le hacemos 2 cortes en forma de hojas de libro y le ponemos 1 loncha de jamón serrano, 1 loncha de jamón york y 1 loncha de queso. Cerramos el libro y ponemos el bacon por alrededor, dejando todo cubierto. Cuando hayan pasado 55 minutos del tiempo abrimos la tapa y con cuidado introducimos la cinta ya preparada, le echamos por encima un chorrito de aceite, el chorrito de ron y un poquito de soja, tapamos y dejamos que termine el programa. Sacamos la cinta de la cubeta, la cortamos en rodajitas y las ponemos en una fuente. CINTA DE LOMO ASADA A LA SALSA DE QUESO Ingredientes para 6 personas: un trozo de unos 3/4 de kg. atado de cinta de lomo 1 cerveza 2 cebollas perejil sal y pimienta 200 g de variado de quesos rallados tipo gruyert, roquefort etc. 1 vaso de los de vino de coñac aceite Elaboración: Lleva dos procesos. Primero salpimentamos la pieza de carne, ponemos en la cubeta un dedo de aceite introducimos la pieza con la cerveza y programa en el 91, 1 hora y 45 minutos. Pasado este tiempo sacamos la pieza quitamos el hilo y cortamos en rodajitas muy finas, reservamos (esto lo podéis hacer la noche anterior) Nuevamente programamos la chefo con un chorrito de aceite en el programa 91, 1 hora y 45 minutos, sofreímos la cebolla muy finamente cortada, cuando esté muy pochadita añadimos el perejil y el coñac dejamos cocer 10 minutos y añadimos los quesos, pasados 5 minutos introducimos los filetitos y dejamos concluir el programa. CINTA DE LOMO CON CEBOLLAS CONFITADAS Ingredientes: 1,5 Kg. de cinta de lomo de cerdo 0,75 Kg. de cebollas (yo usé cebolla blanca, de piel blanca) 200 cc. de vino dulce 20 cc. (en realidad fue un culito del vaso que usé para medir) de vinagre de manzana 2 cucharadas de azúcar aceite sal pimienta Elaboración: Tuve que cortar en dos la pieza de cinta de lomo de cerdo para que cupiera en la cubeta. Salpimentar. Pelar y cortar en juliana las cebollas. Puse las cebollas en la cubeta, sobre ellas los dos trozos de cinta (de canto para que se hicieran por igual) y les puse un buen chorro de aceite. Sin pala de amasar, programa 91, 30 minutos. Al cabo de ese tiempo eché el vino que tenía preparado junto con el vinagre. Y repetí el ciclo de programa 91, 30 minutos. Pasar la salsa a una olla, hervir y añadir el azúcar. Se baja el fuego y se menea hasta que las cebollas cojan color (caramelizar un poco) y, finalmente añadí la cinta de lomo que ya había cortado en lonchitas de medio dedo. Generalmente lo acompaño con arroz blanco. CINTA DE LOMO CON PATATAS, CEBOLLA Y QUESO Ingredientes:

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filetes de cinta de lomo patatas cebolla queso rallado aceite de oliva y sal Elaboración: Partir las patatas como para tortilla y las cebollas en láminas finas. Poner un poquito de aceite de oliva en el fondo de la cubeta. Echar parte de las patatas con la cebolla, poner sal y un poquito de aceite. Poner encima una capa de filetes de cinta de lomo, echar sal y espolvorear queso rallado por encima. Echar otra capa de patatas y cebolla, otra de carne, y así hasta terminar. Yo llené la cubeta hasta arriba (menos dos dedos). Programa 91, una hora y 50 minutos. CINTA DE LOMO CON QUESO Ingredientes: 750 gramos cinta de lomo adobada (filetes) 300 gramos patata 175 gramos cebolla 80 gramos queso rallado (4 quesos) 20 mililitros de aceite de oliva Elaboración: Cortar la cebolla en rodajas muy finas. Pelar las patatas y cortar como para tortilla. Mezclar la cebolla y las patatas con un poco de aceite. Poner en la cubeta una capa de patatas con cebolla, otra de filetes y queso de varios tipos, alternar las 3 capas sucesivamente y terminar con una de filetes. Programa 91, una hora y treinta minutos. CINTA DE LOMO RELLENO Ingredientes: 1 trozo de cinta de lomo de 1 1/4 kgr. 4 tranchetes 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 zanahoria 1 tomate 1 latita de foiegras Elaboración: Cortar la cinta de lomo por la mitad como si fuera un libro, untar de foiegras y poner los tranchetes, cerrar y salpimetar. Envolver en bacon y atar. En la cubeta poner un chorro de aceite, picar la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el tomate bien picadito. Colocar la cinta encima, añadir un chorrete de aceite y mi toque personal un chorrito de salsa de soja. Programa 91, 2 horitas. COCA Ingredientes: Para la masa: 1/2 kg. de harina blanca (normal) 2 1/2 sobres de levadura de panadería 1 vaso de agua 1 yema de huevo 1/2 vaso de aceite 1 cucharadita de sal (Las medidas del vaso y de la cucharadita son de las de la Chefo) Ingredientes para el relleno (se pueden variar al gusto): Tomate triturado (aprox. 150 gr.)

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Cebolla troceadita (poca) Pimiento asado Berenjena asada Panceta curada cortada en lonchas 2 o 3 anchoas en salmuera (lavadas y separadas en filetes) Elaboración: Es como una pizza pero cuadrada. Con la pala. Poner en la cubeta todos los ingredientes de la masa, excepto el aceite, de este sólo poner al principio la mitad, y seguir el orden de siempre, primero los líquidos y la harina y la levadura al final. Programar en el programa 13. Cuando pite, a los 13 minutos (falta 1h 22m para terminar) añadir el resto del aceite. Dejar terminar el programa. Coger la mitad de la masa (a mí personalmente me gusta muy fina), y estirarla con un rodillo. Ponerle el relleno por encima y para finalizar un chorrito de aceite de oliva. Cocerla en el horno a media altura hasta que esté totalmente cocida. (El horno se pone a 200º unos 30 minutos).La masa estiradita: Para la otra mitad de la masa tenemos varias opciones. Yo hice un pan de aceite: Dejé la mitad de la masa dentro de la cubeta y saqué la pala. Le eché un poquito de harina por encima y programé en el 91, 1 hora y 15 minutos.

COCA DE SAN JUAN Ingredientes: 140 gr de leche 2 huevos 100 gr de mantequilla 2 cucharadas de azúcar (yo les puse 5 cucharadas) 260 gr de harina de repostería (floja) 200 gr de harina de fuerza 12 gr de levadura seca de pan (yo le puse un sobre) Elaboración: Se pone al programa 13 y se deja reposar una hora más en la máquina. Después se extiende en una bandeja de horno previamente engrasada. Se hace un mazapán suave con 125 cc de leche, 160 gr de almendra molida, 160 gr de azucar glass, se pinta encima de la masa de brioche una vez extendida. Se añade fruta confitada (escarchada) cortada a trozos (125 gr) encima de la masa. Se ponen piñones encima. Se pone al horno previamente precalentado a 220-230 grados (el mio es de gas) durante 15-20 min. Yo no hice el mazapan. Y le puse crema pastelera a la mitad y chocolate a la otra mitad. Creo que sin crema con azúcar por encima también ha de estar muy buena. Yo le puse más azúcar porque no hice el mazapán. Supongo que si se hace el mazapán no es necesario añadir más azúcar. COCA DE VERDURAS Ingredientes: 2 Puerros troceados 1 Pimiento rojo mediano 1 Pimiento verde mediano 1 Zanahoria en virutas 1 Cebolla mediana 1/2 Berenjena o Calabacín mediano 2 latas de atún escurridos 3 huevos batidos gordos o 4 normales 1 sobre de levadura royal 100 gr de queso rallado (al gusto) 1 vaso de harina Medio vaso de aceite (yo pongo algo menos, va al gusto) 1 cucharadita de sal.

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Elaboración: Trocear las verduras y añadir el atún desmenuzado, los huevos batidos , el aceite , la sal, la harina y la levadura. Mezclar. Poner un pelín de aceite en la cubeta, añadir la mezcla y el queso. Programa 91, 45 minutos. Una vez terminada como ha de quedar hacia arriba, mejor sacar la cubeta de la máquina para que se enfríe un poco antes de volcarlo, así el queso estará mas durito y no se pegará al plato para luego girarlo otra vez.

COCIDO MADRILEÑO I Ingredientes para 3 personas: 1/4kg de garbanzos remojados 12 h. 1/2 trozo de buen morcillo 1/2 trozo de tocino (no panceta) la mitad de1/4 de pollo la mitad de 1/4 de gallina 1/2 chorizo 1/2 punta de jamón 1/2 ramita de apio 1/2 nabo azafrán 1 patata un poco grande fideos finos sal Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. Sin pala de amasar. Se sirve de primero la sopa, después los garbanzos y las patatas y por último las carnes. COCIDO MADRILEÑO II Ingredientes: un tarro de garbanzos cocidos. dos patatas partidas en trozos más bien grandes. 1 zanahoria pelada y partida en trozos 1 puerro, la parte blanca 1 cebolla unos dientes de ajo una ramita de apio un nabo pelado perejil unas hebras de azafrán en rama 1/4 kilo de carne de morcillo 1 trasero de pollo o gallina 1 trozo de tocino 1 chorizo 1 morcilla 1 hueso de ternera

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1hueso de jamón 1 pastilla de caldo de pollo o carne Elaboración: Se pone todo en la cubeta y se cubre de agua. Programa 91, 2 horas.

COCIDO MONTAÑÉS Ingredientes: 500 grs. de alubias -remojadas50 grs. de tocino 1 punta de jamón troceada 1 morcilla troceada 1patata troceada repollo cortado en juliana (al gusto) sal Agua Elaboración: Poner en la cubeta todos los ingredientes. Añadir agua con sal hasta 1 cm. del borde de la cubeta. Programa 91, 3 horas y 15 minutos. Pueden mezclarse judías y garbanzos. Yo lo hago con alubias de bote, y pongo el mismo programa 2 horas. COCHINILLO ASADO Ingredientes: 700 gr de tostón troceado ajitos troceados vino blanco un limón Elaboración: Salpimenté al tostón y puse el programa 91, 2 horas y 30 minutos. Al irse calentando eché bien de ajitos troceados para que se fueran dorando y cuando están, echo el tostón y pongo en un vaso normal la mitad de vino blanco y exprimo un limón que se lo echo al vino lo muevo y se lo echo al tostón a los 15 o 30 minutos después. Si queréis más churruscado ya sabéis que le tenéis que dejar más tiempo o mirar primero como queda y luego añadírselo. CODILLO Ingredientes:

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codillo fresco aceite de oliva 2 cebollas 2 dientes de ajos 1 hoja de laurel un vaso de agua un vaso de vino tinto a poder ser de calidad una pizca de tomillo, comino y orégano Elaboración: Eché en la cubeta un codillo fresco, aceite de oliva, 2 cebollas, 2 dientes de ajos, 1 hoja de laurel. Salpimenté el codillo, eché un vaso de agua y otro de vino tinto a poder ser de calidad, una pizca tomillo, comino y orégano. Programa 91, 3 horas y media.

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CODILLO AL AROMA DE HIERBAS Ingredientes: dos codillos frescos medio vaso de vino tinto 4 ramas de tomillo 4 ramas de romero 1 hoja de laurel 3 dientes de ajo una cebolla una zanahoria un puerro un trozo de apio sal aceite de oliva Elaboración: Salar los codillos y embadurnarlos con aceite bien, picar las verduras y ponerlas en el fondo de la cubeta con un chorreón de aceite, sal y el laurel. Poner primero un codillo y dos ramas de romero y dos de tomillo, colocar encima el otro con las hierbas restantes y regar con el vino. Programa 91, 2 horas. CODILLO AL ESTILO ALEMÁN Ingredientes para 2 personas: 1 codillo salmuerizado (lo encontré en hipercor) 1 cebolla grande 1 patata 1 zanahoria 2 clavos y una hoja de laurel. Elaboración: Meter en la cubeta el codillo que lo habremos lavado previamente para quitarle el exceso de sal, la cebolla entera con los 2 clavos pinchados en ella, la zanahoria y la patata en rodajas y la hoja de laurel. Programa 91, 3 horas. (El programa 91 solo me dejaba 2 horas, así que cuando terminó lo programe una hora más). Servir de la siguiente manera: En un plato grande pon alrededor la patata en rodajas, la zanahoria en rodajas y la cebolla cortada en 2. Añadir un poco de pimentón dulce y un chorrito de aceite

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de oliva y en el centro la carne del codillo.

CODILLO AL VINAGRE DE MÓDENA Ingredientes: 1 codillo de cerdo partido por la mitad 3 cucharadas soperas de vinagre de módena aceite 1 cebolla pimiento rojo 2 patatas 1 cucharada de harina. pimentón de la vera hierbas provenzales 1 vasito de vino blanco 3 dientes de ajo laminados 1/2 pastilla de avecrem Elaboración: Poner el programa 91, 1hora y 45 minutos. Sazonar el codillo y embadurnarlo con pimentón de la vera y hierbas provenzales. Poner aceite en la cubeta e introducir el codillo. Dejar que vaya rustiéndose mientras preparamos las verduras: la cebolla a juliana, el pimiento y las patatas a dados. Poner las patatas cortadas y saladas en un recipiente. Añadirles una cucharada de harina y removerlas. Añadir todas las verduras a la cubeta, la 1/2 pastilla de avecrem, el vinagre de módena y el vasito de vino. Remover y dejar que acabe el programa (más o menos le faltara 1 hora y media). CODILLO ASADO EN SALSA Ingredientes: 1 codillo 1 cebolla 1 o 2 patatas aceite, perejil y ajo. vino blanco Elaboración: Cortamos la cebolla y las patatas a rodajas. Machacamos ajo y perejil junto con el aceite. Ponemos el majado, la cebolla y las patatas en el fondo de la cubeta. Encima ponemos el codillo, y regamos todo con vino blanco. Programa 91, 1 hora y media.

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CODORNICES EN ESCABECHE Ingredientes: 4 codornices 2 ajos pelados 1 cebolla en juliana 2 puerros (parte blanca en juliana) 4 zanahorias en rodajas finas Tomillo 5 granos pimienta negra sal 1 medida de aceite 1/2 medida de vinagre Elaboración: Todo a la cubeta, apretando y agitando la cubeta para que todo quede mojado. Programa 91-1 hora 30 minutos. No sabe fuerte a vinagre.

COL Ingredientes: 1 col de un 1 kg. aproximadamente 3 dientes de ajos Un chorreón de aceite de oliva pimentón sal Elaboración: Trocear y lavar la col, agua en el depósito 50 ml. Programa 91, 2 horas. COLA DE MERLUZA RELLENA Ingredientes: Una cola de merluza de 1'2 Kg. (abierta en forma de libro) 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. 4 ó 5 lonchas de salmón ahumado. 4 lonchas de queso para fundir. 1 cebolla mediana. sal, pimienta y limón al gusto. malla para meter la merluza. Elaboración: Una vez abierta la merluza, se rellena con el salmón y el queso para fundir, se cierra, se salpimenta y se mete dentro de la malla. En la cubeta sin pala de amasar echaremos 2 cucharadas de aceite y la cebolla partida en aros finos. A continuación introducimos la cola de merluza y rociamos con las otras 2 cucharadas de aceite y el limón. Programa 91, 50 o 60 minutos según gustos. COLAS DE RAPE EN SALSA VERDE Ingredientes: aceite de oliva 2 o 3 patatas troceadas 1 medida de caldo de pescado (a ser posible casero)

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1 medida de vino blanco (yo suelo poner un buen ribeiro) 2 cebolletas muy picadas (se pueden poner cebollas) 1 poco de perejil (al gusto) una pizca de sal (dependiendo de la que tenga el caldo) 1 cucharadita de maicena cola de rape Elaboración: Programa 91, 1 hora. Queda una salsa estupenda luego solo tenéis que añadir, 1 colita de rape (para 3 personas ½ kg. aproximadamente), 150 gr. de gambas, 200 gr. de almejas y ponerlo en el programa 91 unos 15/20 minutos (controlar el tiempo porque depende del grosor del rape). Yo la salsa la suelo hacer de víspera me gusta el regustillo que toma y luego poner las colas de rape antes de comer.

COMPOTA DE MANZANAS, PERAS Y PASAS Ingredientes: 1 kg. de peras 1/2 kg. de manzanas 6 cucharadas de azúcar 75 gr. de pasas (sin semillas) 1 poco de corteza de limón Elaboración: Programa 91, 1 hora y 20 minutos. Poner a remojar las pasas con agua caliente para que se ablanden. Pelar las manzanas y las peras y cortarlas en gajos, todo a la cubeta. Cocerlas a fuego suave con dos vasos de agua, las pasas, el azúcar y el limón hasta que estén tiernas. COMPOTA NAVIDEÑA Ingredientes: 4 manzanas reinetas medianas 2 peras 75 gr. de ciruelas pasas deshuesadas 75 gr. de orejones 50 gr. de pasas de corinto sin pepitas 1/2 litro de vino tinto bueno (rioja, ribera...)crianza o joven 150 gr. de azúcar 1 cucharadita de postre de canela molida 1 palo de canela 1 limón 1/4 litro de agua Elaboración: Pelar las manzanas y las peras, quitar los corazones, cortarlas en 4 o 6 gagos y reservarlas en un bol cubiertas con agua fría y el zumo de un limón. Lavar los orejones, las ciruelas y las pasas. Programa 91, 1 hora y 30 minutos (sin pala de amasar). Poner el 1/4 litro de agua, el vino, la canela molida, el azúcar y el palo de canela e iniciar el programa. Remover con cuchara de madera para disolver el azúcar un poco. Añadir las manzanas y las peras escurridas y el resto de ingredientes.

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Se sirve templado a modo de postre ligeramente caldoso. Contiene muy poco alcohol ya que se evapora casi todo y sólo persiste el aroma. CONEJO A LA CERVEZA Ingredientes: Un conejo troceado de aproximadamente 1,5 kgs. Una lata de cerveza (yo la puse sin alcohol) Medio paquete de crema de champiñones Gallina Blanca Un par de ramitas de tomillo (o tomillo picado de botecito) Patatas cortadas en cuadraditos Aceite de oliva Elaboración: Echar todo a la cubeta. Revolver un poco con una cuchara de madera y programar en el 91, 2 horas. No le pongáis sal, pues la crema de champiñones ya lo pone bastante "alegre".

CONEJO A LA MOSTAZA Ingredientes: un conejo mostaza de dijon tomillo picado tres cabezas de ajos 8 cebollitas francesas aceite de oliva virgen pimienta, sal 3 patatas en rodajas un poco de caldo de verduras Elaboración: Parte el conejo en trozos, salpimentar y untarlo generosamente con la ayuda de una brocha con la mostaza. Espolvorear con el tomillo, poner en la cubeta una capa de patatas bien esparcidas, pelar los ajos y las cebollitas, colocar entre las patatas, salpimentar y colocar el conejo encima de esta camita, regar todo esto con un chorro de aceite de oliva y remover con una cuchara de palo, programar 91, 1 hora y 45 minutos, si se quiere programar para más tarde aconsejo o no poner patatas o bien embadurnarlas con mucho de aceite. CONEJO AL AJILLO CON PATATAS A LAS FINAS HIERBAS Ingredientes: un conejo partido en trozos pequeños. patatas medianas hierbas provenzales o las que tengamos. perejil pimienta ajo sal y aceite. Elaboración: Salpimentamos el conejo y lo pintamos con ajo y perejil siempre a mano, metemos en la cubeta y echamos medio vaso de agua y medio vaso de vino blanco, mezclamos con un cuchara de silicona para que no se ralle la cubeta de la chefo y programamos 91, 2 horas.Transcurrido la mitad del tiempo ponemos las patatas que previamente habremos aliñado con hierbas provenzales o las que tengamos, sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva, lo metemos en una bolsa de asar en el horno (que las venden en cualquier supermercado, yo las compro en el mercadona) las cerramos y

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metemos dentro de la chef o matic. Pasado ese tiempo ya está listo para servir. CONEJO AL CHILINDRÓN Ingredientes: 1 conejo partido a trozos 1 cebolla 1 o 2 pimientos verdes 4 cucharadas soperas de tomate natural triturado 1 cucharada de azúcar 1/2 medida de coñac 1/4 de medida de agua 3 cucharadas de aceite 1 ajo perejil pimentón dulce 1 pastilla de avecrem Elaboración: Se diluye el pimentón en un poco de aceite y se pintan todos los trozos de conejo, se salan. Se ponen todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91 ,2 horas. Yo lo último que pongo en la cubeta es el conejo, y una vez que he puesto todos los demás ingredientes los revuelvo con una cuchara para que se mezclen bien y encima pongo el conejo.

CONEJO AL LAUREL Y TOMILLO Ingredientes: 1 conejo a trozos 4 hojas de laurel sal romero una picadade ajo y perejil mezclada con aceite un chorreón de coñac Elaboración: Echar todo en la cubeta. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. CONEJO CON PATATAS Ingredientes: medio conejo pimiento rojo pimiento verde media cebolla aceite sal y pimienta negra una hoja de laurel medio vaso de vino 3 patatas pimentón rojo cubito de carne Elaboración: Picar las verduras y ponerlas en la cubeta con un poco de aceite, programamos, 91, una hora y 30 minutos, salpimentamos el conejo y lo echamos también para que se rehogue, mientras pelamos las

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patatas en cachelos , echamos una punta de pimentón al conejo, el laurel , el cubito, el vino y el agua fría y por último las patatas, dejamos cocer. Nota: agua justo para tapar.Queda también muy bien con pollo o con bonito. CONEJO CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL Ingredientes: un conejo cebolla mostaza de dijon aceite 1 cucharada de miel 1 vaso de vino 1 pastilla de caldo Elaboración: Poner un chorro de aceite en el fondo de la cubeta. Poner la cebolla muy picadita. Salpimentar el conejo y untarlo con la mezcla de la mostaza y la miel, 1 vaso de vino y 1 pastilla de caldo. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. La salsa se pasa por la trituradora.

CONEJO EN SALSA DE LIMÓN Ingredientes: 1 conejo troceado el zumo de 1 limón 1 vaso de vino blanco y otro de agua con una pastilla de caldo 1 poco de orégano 3 dientes de ajo sal y pimienta un puñado de piñones y almendras Elaboración: Sofreír los ajos junto con los piñones y las almendras. Sacar y majar. Mientras, sofreír el conejo con sal, pimienta y orégano. Una vez doradito, echarle el majado por encima y el zumo de limón, el vino y el agua con la pastilla de caldo. Programa 91, 1 hora y media. CONEJO GUISADO Ingredientes: 1 conejo a trozos 1 cebolla grande 1 zanahoria a rodajas 1 cucharadita de pimentón 2 hoja de laurel 1/2 pastilla de caldo 1 chorrito de vino blanco 1 chorrito de aceite 1 chorrito de agua aceite, sal y hiervas (provenzales, orégano, tomillo, las que queráis) Elaboración:

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Echar todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. CONEJO O POLLO A LA MOSTAZA Ingredientes: un conejo o pollo mostaza de dijon tomillo picado tres cabezas de ajos 8 cebollitas francesas aceite de oliva virgen pimienta sal 3 patatas en rodajas un poco de caldo de verduras Elaboración: Se parte el conejo en trozos, se salpimenta y se unta generosamente con la ayuda de una brocha con la mostaza. Se espolvorea con el tomillo, se pone en la cubeta una capa de patatas bien esparcidas, se pelan los ajos y las cebollitas, se colocan entre las patatas, se salpimenta y se coloca el conejo encima de esta camita, se riega todo esto con un chorro de aceite de oliva y se remueve con una cuchara de palo, programar 91, 1hora y 45min, si se quiere programar para más tarde aconsejo o no poner patatas o bien embadurnarlas con mucho de aceite. CONEJO SABROSO Ingredientes: 1 conejo mediano partido en trozos 6 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo picaditos 1 cucharada de pimentón 1 cebolla cortada menuda 1 cucharada de perejil 1 cucharada de orégano 1 pimiento rojo en tiras 1 patata grande cortada en cuadros Elaboración: Echar todo a la cubeta y terminar el programa. Programa 91, 2 horas. CONSOMÉ AL JEREZ Ingredientes para 6 personas: 2 huesos de tuétano 1 trocito de morcillo(de unos 250gr) de un cuarto de pollo la mitad de un cuarto de gallina la mitad 1 cebolla mediana 1 nabo 1 puerro 1 rama de apio 1/2 copita de jerez seco 1 zanahoria 2 claras de huevo sin pala de amasar Elaboración:

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Introducir en la cubeta los huesos de tuétano y la cebolla partida en dos y en seco dorar en el programa 91 durante 20 minutos. Pasado este tiempo sacar los huesos y llenar la cubeta un poco más de la mitad de agua. Calentar en el programa 16 (poner el máximo de tiempo), a los 10 minutos introducir los huesos, la cebolla, las aves y el morcillo, cuando esté hirviendo romper el hervor añadiendo agua fría (más o menos 1 vaso). Espumar muy bien limpiando todo resto de grasa. Añadimos las verduras partidas en dos a lo largo, cuando vuelve a hervir añadimos las claras de los huevos. Dejamos concluir el programa. Colamos muy bien el caldo, ya al caldo limpio añadimos el jerez. Se sirve con las aves cortadas en trocitos pequeños, así como las verduritas y espolvoreada con perejil, desechando el puerro, el apio y la cebolla. La carne la podéis utilizar para una empanada o unas croquetas. CONSOMÉ DE VERDURAS Ingredientes: 250 grs. de carne de morcillo 1 punta de jamón 1 rama de apio 1 puerro 3 zanahorias 2 patatas Un chorro de aceite 1 pastilla de caldo de verduras Sal al gusto Agua hasta llenar la cubeta Elaboración: Pelar las zanahorias y las patatas y trocear junto con el resto de las verduras. Todo a la cubeta y llenar de agua hasta 3 centímetros del borde. Programa 91, 2 horas. Cuando haya finalizado, colar el caldo y servir.

CONTRAMUSLOS DE POLLO Ingredientes: contramuslos de pollo un chorreoncito de aceite 1 sobre sopa cebolla 1 sobre de salsa a la pimienta sal 1/2 vaso de agua 1/2 vaso de leche 2 patatas cortadas en cuadritos no muy grandes Elaboración: Poner en la cubeta el aceite (no mucho). Con el agua y la leche poner en un vaso y echar el sobre de la salsa de pimienta. Diluir bien y echar a la cubeta. Poner los demás ingredientes. Remover todo bien para que junte. Programar el programa 91 y 2 horas. CONTRAMUSLOS DE POLLO CON GUARNICIÓN Ingredientes: Contramuslos de pollo Hierbas provenzales, romero, tomillo... Sal y pimienta Aceite, coñac, y mantequilla. Patatas y champiñones

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Elaboración: Los contramuslos de pollo, bien sazonados con hierbas provenzales, sal y pimienta. En el fondo de la cubeta, chorretón de aceite, patatas laminadas gorditas o a tacos, una lata de champiñones fileteados, por encima más hierbecitas, sal y remover. Añadir un buen chorro de coñac, que luego este sí se evapora bien. Colocar los muslacos cerquita de las paredes para que se doren bien, y repartir por encima de estos, taquitos de mantequilla. Moverlos de su posición alguna vez. Programa 90, una hora y cuarenta minutos. CONTRAMUSLOS DESHUESADOS CON BACON Ingredientes: Contramuslos de pollo Bacon ahumado Queso en lonchas Elaboración: Salpimentamos los contramuslos, le ponemos el bacon ahumado, le ponemos queso, cerramos con palillo. Ponemos en la cubeta dos tiras de bacon, metemos los contramuslos, y ponemos otra tira de bacon por encima. Programamos 91, 1 hora y 40 minutos y puedo deciros que tiene un sabor suave y riquísimo, mucho más rico que la pechuga y nada seco.

CORDERO AL COÑAC Ingredientes: 1 palellita de cordero 3 o 4 patatas troceadas 1 vaso de coñac ajo y perejil sal y pimienta Elaboración: Cortamos la paletilla en 4 trozos, pero mejor si os lo puede hacer el carnicero, porque me costó un montón partir el hueso. Se salpimenta y se embadurna de ajo y perejil. Echamos en la cubeta un chorro de aceite de oliva, el cordero, las patatas saladas y el coñac. Se programa la chefo en el programa 91 durante 2 horas. CORDERO AL CURRY Ingredientes: 1 pierna de cordero o cabrito deshuesada y cortada a dados 50 gr.de mantequilla 3 cucharadas de aceite 2 tacitas de caldo, unos 120cc. 1 cebolla mediana 1 manzana 2 cucharadas de concentrado de tomate

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1 cucharada de harina 1 cucharadita de postre de curry zumo de 1/2 limón sal y pimienta 50 cc de leche evaporada o crema de leche Elaboración: Poner en la cubeta la mantequilla troceada, el aceite y la cebolla cortada pequeña. Programa 91 durante 15 min. Añadir la manzana rallada, el zumo de limón y el tomate, salar todo y revolver un poco. Poner después la carne salpimentada y por encima el caldo. Programa 91 durante 1 hora y 15 minutos. Cuando falten 15 o 20 minutos para acabar se echa la leche en la que habremos disuelto la harina y el curry. CORDERO CON GUISO MORUNO Ingredientes: 1 kg. de carne de cordero magra un poco de aceite de oliva una cucharadita de comino una cucharadita de pimienta negra una cucharadita de nuez moscada una cucharadita de ajo en polvo azafrán sal Elaboración: Poner la carne junto a los ingredientes y voltearla bien para que se tomen bien los sabores, dejándola unas horas para que se macere bien. Poner unas patatas en la cubeta a rodajas gorditas . Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Yo la saqué antes ya que estaba bien hecha. CORDERO CON PIÑA EN SALSA DE MOSTAZA Y MIEL Ingredientes: 2 solomillos de cordero 1 lata de 400 g de piña en su jugo a trocitos 1 medida de jugo de la piña 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas soperas de miel 2 cucharadas soperas de mostaza sal y pimienta Elaboración: Poner en la cubeta la piña a trocitos, poner encima los solomillos salpimentados. Mezclar el aceite con la miel, el jugo y la mostaza y regar los solomillos. Programa. 91, 1 hora y 30 minutos. CORDERO EN LECHO DE PATATAS Y SALSA DE HIGOS Ingredientes: 8 o 9 costillas de cordero 4 patatas no muy grandes 1 zanahoria grande o dos pequeñas aceite sal al gusto para la salsa: 3 higos frescos (o brevas)

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agua marie brizard canela jenjibre azúcar moreno Elaboración: En la cubeta se echa un chorreón de aceite y se ponen las patatas y las zanahorias en rodajas, se ponen las costillas y se le echa un chorrito de aceite por encima. Programa 91, 1 hora y 20 minutos. Salsa de higos: en una sartén se pone agua a hervir y se le echan los higos cortados en trocitos pequeños, se añade un poco de canela, el anís, un toque de jenjibre y el azúcar y se hierve hasta que reduzca. Se pasa por la batidora. CORDERO LECHAL EN VINO SECO Ingredientes para 2 personas: Una pierna de cordero lechal en tres trozos 8 dientes de ajo Dos patatas medianas 1/2 litro de jerez seco Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva Elaboración: Sofreí los dientes de ajo pelados y enteros en un poco de aceite y echarlo todo a la cubeta. Colocar encima la carne salpimentada al gusto y las patatas en trozos grandecitos. Añadir el vino y dejar que se ase durante 3 horas en el programa 91. Como la chefomatic solo se puede programar por un máximo de 2 horas, se puede hacer de la forma que más nos convenga. Comentarios: Si no lo vais a hacer seguido y la máquina se enfría mucho, programar en total 3 horas y media para compensar el tiempo de calentamiento. Por cierto, no os asustéis por la cantidad de vino. Se le va el alcohol y se consume todo durante la cocción.

COSTILLA DE CERDO CON PIÑA Y SALSA DE MOSTAZA Y MIEL Ingredientes: Costilla Bote de piña en almíbar 2 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de aceite Elaboración: Mezclar el jugo de la piña con el aceite y la mostaza. Untar las costillas con un poco de miel y meter todo en la chefo. Programa 91, 1hora y 50minutos.

COSTILLA DE IBÉRICO Ingredientes: Costilla de ibérico del mercadona Elaboración: La costilla la compro en el mercadona y viene adobada. La pongo dentro de la chefo sin más y nada más porque la grasa la suelta ella. Programa 91, 2 Horas. La carne sale super tierna.

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COSTILLAS A LA MIEL Ingredientes: costillas de cerdo una pastilla de mercadona de sabores a las finas hierbas medio vaso de vinagre de manzana una cucharada de miel de caña Elaboración: Se ponen las costillas de cerdo en la cubeta sin nada de aceite, una pastilla de mercadona de sabores a las finas hierbas, y medio vaso de vinagre de manzana, programa 91, 1 hora y 30 minutos. Cuando falten 5 minutos se le he añade una cucharada de miel de caña. COSTILLAS ADOBADAS Ingredientes: 12 costillas de cordero 1 medidor vino blanco 2 cucharadas pimentón 1 pizca sal 2 dientes ajo 1 pizca de perejil picado 1 chorreón de aceite Elaboración: Para el adobo, se mezclan los dientes de ajo, el perejil picado, el pimentón y el vino blanco, se salan las costillas y se dejan un par de horas en el adobo. Después de esas dos horas se sacan del adobo y se introducen en la chef junto con el aceite. Programa 91, 2 horas y 30 minutos. COSTILLAS AL WHISKI Ingredientes: Costillas 3 dientes de ajo Aceite whiski Elaboración: El costillar partido a la mitad y puesto forrando la cubeta (si queréis podéis poner en el fondo patatas y cebolla picadas), salpimentamos abundantemente, echamos 3 dientes de ajo bien gorditos en rodajas gruesas, un chorrín de aceite fino sobre cada costillar y programamos 1 hora y 45 minutos en el programa 91 sin pala, a la hora le echamos un buen chorrete de whisky que le da un sabor muy rico a la salsa. Servimos muy calientes. COSTILLAS ASADAS Ingredientes: 1 kgr de costillas carnosas en dos trozos 5 ó 6 ajos enteros 2 ó 3 patatas chorrete de aceite 1 vaso de coñac Elaboración:

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Cortar las patatas en lonchas gorditas (como para tortilla). En el fondo de la cubeta poner el aceite y una cama de patatas. Salpimentar las costillas y forrar la cubeta con ellas. Añadir los ajos enteros y un buen chorro de aceite. A la hora de empezar a funcionar añadir el coñac. Programa 91, 2 horas y 45 minutos. COSTILLAS ASADAS EN ADOBO Ingredientes: 2 kg de costillas adobadas un chorro de aceite virgen extra Elaboración: Poner los ingredientes en la cubeta. Programa 91, 2 horas o 2 horas y 15 minutos. COSTILLAS ASADAS O CHURRASCO Ingredientes: 1,2 Kg. costillas de cerdo pequeñas cortadas en tiras de un solo hueso cada una. Sal Aceite Ajo Pimienta Perejil Agua o vino blanco Elaboración: Hacer un majado con sal, aceite de oliva (poco), ajo muy picado, pimienta y perejil. Untar con el majado las costillas. Introducir en la cubeta e incorporar un chorrito de agua o vino blanco. Programa 91, 2 horas. Si se está en casa se le pueden dar unas vueltas un par de veces durante el proceso. NOTA: Se pueden hacer sin aceite, pues sueltan bastante grasilla. Se puede hacer también el churrasco de cerdo o ternera con este mismo procedimiento y queda muy jugoso. Partir las tiras en trozos y ponerlas de pie en la cubeta.

COSTILLAS BARBACOA Ingredientes: 2 tiras costillas de cerdo (era costilla de la fina) salsa barbacoa sal agua Elaboración: Embadurnar bien las costillas con la salsa barbacoa, salar un poquito. Poner en la cubeta medio dedito de agua y encima las costillas. Programa 91, 70 minutos. COSTILLAS DE CORDERO Ingredientes: costillas de cordero patatas en trocitos ajo cebolla pimiento verde

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pimentón aceite vino blanco (o coñac) Elaboración: Echar un poco de aceite, el ajo, la cebolla y el pimiento cortados, añadir las patatas saladas y revolver todo. Añadir las costillas en trozos salados y con un poquito de romero, un poco de pimentón y un buen chorro de vino blanco volver a mezclar todo bien. Poner programa 91, 1 hora y 45 minutos. Si los trozos son grandes poner un poco más de tiempo. Si lo queréis más caldoso echar un poco de agua. COSTILLAS DE CORDERO CON PATATAS Ingredientes: Costillas de cordero Patatas en trocitos 1Cebolla 1Pimiento verde 2 dientes de ajos pimentón aceite romero Elaboración: Echar un poco de aceite, el ajo la cebolla y el pimiento cortados. Añadir las patatas con la sal y revolver todo, añadir las costillas en trozos con el romero, un poco de pimentón y un buen chorro de vino blanco volver a mezclar todo bien. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. Si los trozos son grandes un poco más de tiempo. Si lo queréis más caldoso echar un poco de agua.

COSTILLAS EN ADOBO Ingredientes: 1/2 kg. costillas cerdo 1 cabeza de ajo 2 cucharadas de pimentón sal al gusto especies reunidas al gusto un vasito de vino 1/2 vaso de agua Elaboración: Se pelan los ajos, se cortan o machacan y se ponen con las especies reunidas unos quince minutos en el programa 15 luego se echan las costillas con la pimienta y la sal, se deja que se refríe un poco y se echa el vino y el agua. Se deja que cueza en el programa 91, 1 hora y 20 minutos. COSTILLAS IBÉRICAS EN ADOBO EXTREMEÑO Ingredientes: 1 Kg. de costillas magras de cerdo ibérico 2 o 3 patatas 2 pimientos choriceros

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4 o 5 dientes de ajo sal aceite de oliva pimentón agridulce pimienta negra molida 1/2 vaso de vino blanco Elaboración: Poner los pimientos choriceros en remojo, machacarlos en un mortero con el ajo y la sal Macerar de un día para otro las costillas con el majado y el resto de los ingredientes (pimienta negra, pimentón, y un chorrito de aceite de oliva). Poner las patatas cortadas a rodajas un poco gorditas y encima las costillas, regarlas con el aceite. Programa 91, 1 hora y 50 minutos, el tiempo dependerá de lo duras que sean . COSTILLAS USA Ingredientes: 4 puntas de costillar 1 cucharada sopera de sal 1 cucharada sopera de pimienta negra molida 1 cucharada sopera de pimentón (agridulce) vinagre Elaboración: Para 4 puntas de costillar , mezclamos 1 cucharada sopera de sal, 1 cucharada sopera de pimienta negra molida y 1 cucharada sopera de pimentón (yo uso el agridulce), frotamos bien las costillas con esta mezcla, previamente le hice un pequeño corte a las costillas entre los huesos para que penetrara el mejunje en la carne, una vez bien frotadas con los polvitos mágicos, añadimos vinagre (ponía 2 tazas pero para un costillar enorme), yo usé menos, pero sed generosas, que es lo que ablanda las fibras de la carne... Reposar toda la noche y hornear al día siguiente, las tuve 2 horas y 15 minutos en el programa 91.

COUSCOUS CON VERDURAS Ingredientes: una bolsa de verduritas con gambas congelada (o con bacon) aceite couscous aproximadamente 200 gr. 400 gr. de agua calentada en el micro sal y curry al gusto 2 nueces de mantequilla o margarina Elaboración: Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Echar un chorrito de aceite y las verduritas (estaban congeladas) 1 hora. si las dejáis descongelar creo que con 1/2 hora tendréis bastante. Echar el agua hirviendo del micro (3 minutos). Poner el couscous y el curry, remover y dejar 10 minutos. Remover y dejar otros 10 minutos (si necesita algo más de agua añadir caliente). Añadir 2 nueces de mantequilla, remover y dejar reposar otros 10 minutos

CREMA DE BRÉCOL Y ZANAHORIAS Ingredientes:

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3 zanahorias cortadas 1 puerro en rodajas 1 tomate maduro en 4 trozos 200 gr. de brécol en trozos 1 patata gordita en trozos 1 l. de caldo de verduras (puede ser de cubitos) Sal al gusto Elaboración: Programa 91, 1 hora. Echar todos los ingredientes a la cubeta y una vez finalizado el programa triturar en la batidora.

CREMA DE CALABACINES I Ingredientes: 2 Calabacines grandes 1 Patatas grandes 1 Cebolla mediana 4 Dientes de ajo Aceite de oliva Vino o coñac 1 pastilla Caldo vegetal Nuez moscada molida al gusto 3/4 litro de agua 1 Quesito Elaboración: Se cortan las patatas como para tortilla, los calabacines igual, y se pica la cebolla y los ajos. Se pone todo en la cubeta con el chorrito de aceite y de vino, la pastilla de caldo y la nuez moscada. Se añade el agua y se mezcla todo (yo lo voy mezclando a medida que pongo los ingredientes). Programa 91, una hora y media. Al final se añade el quesito y se bate todo (fuera de la cubeta, claro), y al que le guste el quesito que le ponga más. Yo cuando la he hecho en el micro le he puesto hasta tres. CREMA DE CALABACINES II Ingredientes: 2 calabacines 1 patata 1 cebolla 1 puerro margarina avecrem Elaboración: Meto todos los ingredientes troceaditos junto con la margarina (una cucharada) y el avecrem. Lo cubres de agua y dejas hervir hasta que este todo muy tierno, así a la hora de la cena cuando vuelvo, solo tengo que pasarle la minipimer y montar el plato. Si pienso echarle huevo duro picado los huevos los lavo bien y los dejo dentro también, pues así se cuecen junto con lo demás y no tengo que hacerlos a parte. Por cierto, las patatas y el calabacín los parto como para tortilla porque así en una horita están bien hechas. Programa 91, 1 horita más o menos.Yo lo sirvo en la cena, lo pongo tibio y le añado unas tiritas de jamón ó jamón cocido y huevo duro picado. CREMA DE CASTAÑAS

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Ingredientes: ½ kgr. de castañas 2 huevos 1 lata de leche condensada Elaboración: Se cuecen las castañas en un recipiente con agua. Cuando están cocidas se pelan, se dejan escurrir y se pasan por el pasapurés. Seguidamente se añaden las yemas de los dos huevos y la leche condensada; se mezcla bien y por último se le agrega la clara de los huevos montada. Se deja enfriar en la nevera por espacio de dos horas CREMA DE CHOCOLATE Ingredientes: 4 medidas de leche (según el vaso medidor) 1 medida de harina 1 medida de azúcar 1 medida de cacao soluble (o una tableta de 100 gramos de chocolate) 100 gramos de mantequilla Elaboración: Ponemos la pala de amasar, echamos todo a la cubeta por el orden que lo he puesto, y luego le damos al programa 50 su tiempo estándar (30 minutos), pasado este tiempo, le volvemos a dar al programa 50 otros 30 minutitos, lo dejamos enfriar y ya está.

CREMA DE GAMBAS Ingredientes: 4 puerros 5 zanahorias 1 cebolla 200 ml. de nata líquida 300 grs. de gambas peladas (congeladas) Un chorro de aceite 200 ml. de tomate frito 1 pastilla de caldo de pescado 3 medidas de agua Sal al gusto Elaboración: Pelar las zanahorias y la cebolla y cortar en rodajas junto a los puerros. Todo a la cubeta. Programa 91, 2 horas. Pasar por la batidora cuando haya finalizado.

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CREMA DE LENTEJAS A LA HOLANDESA Ingredientes: 125gr de lentejas peladas las compro en mercadona 3/4 puerros en trozos de 2 cm. 250 gr. de costillas de cerdo troceadas sal agua a 2 dedos del borde de la cubeta Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 3 horas y media. CREMA DE PUERROS Ingredientes: 1 Patata grande 3 Puerros 1 Cebolla mediana 4 Dientes de ajo 1/2 litro Agua 1 vaso Leche 1 pastilla Caldo de verduras Pimienta molida 3 cucharadas Aceite Vino blanco o coñac Elaboración: Cortamos la patata en láminas (como para tortilla). Cortamos los puerros en rodajas finas. Picamos la cebolla y los ajos. Ponemos todo en la cubeta con medio litro de agua, el aceite, la pastilla de caldo, un poco de pimienta molida y un poquito de vino. Programa 91, una hora. Cuando lleve 50 minutos se añade el vaso de leche. Quien no pueda estar presente que lo añada al acabar el programa. Se bate todo.

CREMA DE QUESO Ingredientes: 250 gr. de migas de pan 250 gr. de queso azul 1 pastilla de concentrado de pollo 1 cucharada de perejil picado 1 litro de agua Elaboración: Cortar el pan y el queso en trocitos. Añadir la pastilla desmenuzada y el litro de agua. Todo a la cubeta y finalizar el programa. Pasar por la batidora y servir espolvoreado con perejil.

CREMA DE SALMÓN Y GAMBAS Ingredientes:

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2 rodajas de salmón 2 puerros 2 zanahorias 100 grs. de gambas peladas –congeladas200 ml. de tomate frito 600 ml. de caldo de pescado Un chorro de aceite Sal al gusto Elaboración: Descongelar las gambas. Limpiar el salmón, quitando la piel y las espinas y trocear. Pelar las zanahorias y los puerros y cortar en rodajas. Introducir en la cubeta todos los ingredientes. Programa 91 y 1 hora y 30 minutos. Cuando finalice pasar por la batidora. CREMA DE TOMATE Ingredientes: 500 gr. de patatas 1 puerro sal 1 1/2 kg. de tomates rojos maduros 1 hueso pequeño de jamón 1 vaso de nata 250 gr. de mantequilla pimienta Elaboración: Trocear las patatas y los tomates. En la cubeta programa deshacer la mantequilla y rehogar el hueso de jamón. Agregar los tomates y las patatas troceadas, mojar con la nata y un poco de agua, salpimentar y cocer aproximadamente 45 minutos - 1 hora y 15. Programa 91. Triturar los ingredientes anteriores hasta obtener una crema fina. Pasarla por un colador metálico. Servir ría o caliente según temporada y adornar.

CREMA DE VERDURAS I Ingredientes: 1/2 calabacín 1/4 pimiento verde (tipo italiano) 2 patatas medianas 1/2 zanahoria grande 1/2 porciones de espinacas o de acelgas congeladas 1/2 cebolla 2 ajos 1 chorrito de aceite 1/2 pastilla de starlux Sal y pimienta 1/4 medida de vino blanco medio litro de agua Elaboración:

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Se trocea toda la verdura y todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora. CREMA DE VERDURAS II Ingredientes: Caldo de verduras (1 litro) (en caso de que no tengáis caldo de verduras se me ocurre un cubito de avecrem de verduras y 1 litro de agua) 2 patatas 1 puerro 1 cebolla 1 diente de ajo (bueno un poco lo que tengáis por la nevera) Elaboración: Poner todo troceado en la cubeta. Programa 91, 2 horas. Pasar a una cazuela, añadir un quesito o dos de "el caserío" y pasar por la batidora muy bien batido. Queda una crema suave, suave y rica. Añadí unos picatostes de pan tostados. CREMA DE VERDURAS Y PESCADO Ingredientes: ajo puerro zanahoria patata dos lomos de merluza (era congelada) sal 1 chorro de tomate frito una pastilla de caldo de verduras una pastilla de caldo de pescado Elaboración: Todo picadito muy menudo y se echa a la cubeta, echar agua suficiente para cubrir todo. Programa 91, 2 horas. Pasado ese tiempo sacar de la cubeta y pasar por el pasapuré.

CREMA DE ZANAHORIAS Ingredientes: 10 zanahorias un puerro un poquito de apio una patata una cuchara de aceite unas lonchas de queso Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta y en el programa 91, 2 horas. CREMA DE ZANAHORIAS Y TOMATE Ingredientes:

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5 o 6 zanahorias grandecitas 2 puerros pequeños 4 patatas medio calabacín un chorreón de tomate orlando (unas cuatro cucharadas) un chorreón de aceite de oliva una pastilla de caldo de verduras o mejor elaborado casero. Elaboración: Primero ponéis una olla con agua, cortamos las patatas en trozos, y la echamos, limpiamos bien el puerro y lo lavamos y se echa en trocitos, a continuación se echan todos los ingredientes restantes, calabacín, tomate, pastilla, aceite etc. Yo lo he echo en la chefo, por primera vez, y ha quedado bien también, en el programa 91 durante una hora 45 minutos, o dos horas más o menos, porque lo he puesto hora y media y lo tuve que poner otra media hora mas porque estaban las zanahorias un pelin duras. Por cierto las zanahorias se cortaban en rodajas, antes de echarlas. Bueno cuando veáis que las zanahorias están blanditas, las volcáis a un puchero hondo y lo pasáis por la batidora, hasta hacerla crema. Si estuviera espesa, se echa un poco mas de caldo que tengáis, o un chorreoncito de leche que también queda muy bien. Opcionalmente se le pueden echar unos quesitos. CROISSANTS Ingredientes: 320 gr de harina 125 ml de leche entera 80 ml de agua 50 gr de mantequilla (1ª fase) 100 gr de mantequilla (2ª fase) 50 gr de azúcar 1 sobre de levadura Elaboración: Todos los ingredientes menos la mantequilla de la segunda fase a la cubeta. La mantequilla de la primera fase debe estar a punto pomada. Programa 13 y cuando pite, se saca la masa y se aplana con un rodillo. Se ponen en el centro los 100 gr de la mantequilla restante, se envuelve con la masa y se aprieta para que se mezcle un poco. Otra vez a la cubeta y Pr. 13 de nuevo hasta que termine de amasar. Se saca la masa y se forma un cuadrado con ella. Se pliega en 3 como una carta y se cubre con un trapo 15 minutos. Se hace lo mismo otra vez y se introduce en el frigorífico 12 minutos. Esto se repite dos veces más. Se forma entonces, un rectángulo fino y alargado y se corta con un cuchillo en zig zag formando triángulos que según el tamaño darán el de los croissants. Se enrollan los triángulos desde el lado de la base hacia la punta y se van colocando en las bandejas aceitadas previamente. Se dejan dentro de la cocinera una hora y después se pintan con yema de huevo y se hornean en el 2 media hora.

CROQUETAS Ingredientes: 150 gr de harina 1 litro de leche 1/4 gallina 50 gr de jamón serrano sal al gusto huevo pan rallado Elaboración: Con pala de amasar. Introducimos todos los ingredientes en la cubeta, menos la gallina y el jamón serrano. Antes de nada, nada más

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comenzar el programa, remover en las paredes para que la harina se mezcle con la leche y se haga homogénea la pasta. Programa 50, 1 hora a 45 minutos. Remover cada 10-12 minutos. Cuando espese la masa, añadir la gallina y el jamón serrano. Con una cuchara de madera probar a que se mantenga en pie dentro de la masa pues es la señal de que la masa ya esta lista. Retirar a una fuente, esperar a que se enfríe. Modelar las croquetas, pasarlas 1 vez por pan rallado, 1 vez por huevo y una segunda vez por pan rallado. CROQUETAS DE ATÚN Ingredientes: 1 cebolla 1 ajo 1 pimiento verde Aceite de oliva 3 latas de atún 110 grs. De harina de trigo + 40 grs., de harina de maíz 1 litro de leche Sal, pimienta t nuez moscada Elaboración: Se refríen la cebolla, el ajo y el pimiento con aceite. Cuando esté listo se añade a la cubeta (también se puede hacer en la cubeta directamente). Se le añade la harina y la leche caliente. Programa 50, de 45 minutos a 1 hora. Dependiendo de lo consistentes que se quieran. CROQUETAS DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Ingredientes: un manojo de espárragos trigueros 150 gramos de harina gallo extra un litro de leche caliente una pastilla de caldo de verduras nuez moscada aceite de oliva cebolla dos dientes de ajo Elaboración: Se pone en la cubeta el aceite con los ajos laminados y la cebolla picada y se programa durante 15 minutos en el 91. Luego añadimos los espárragos (ya rehogados y cortados) y ponemos el programa 91, 5 minutos, removemos y añadimos la harina, mezclamos bien y echamos la leche caliente. Es importante que esté caliente, removemos y ponemos la pastilla de caldo de verduras y la nuez moscada molida, mezclamos todo bien y paramos el 91. Programamos el 50. Cuando acaba de amasar, paramos y programamos otra vez el 50. Cuando acabe de amasar podemos remover un poco de vez en cuando. CROQUETAS DE JAMÓN Ingredientes: 1 cucharada sopera de mantequilla media cebolla picada muy fina 70 ml. de aceite 1 medida de harina 2.5 medidas de leche 200 gramos de jamón serrano picado muy menudo sal, pimienta molida y nuez moscada, al gusto Elaboración:

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Con pala de amasar. Poner en la cubeta el aceite, la mantequilla y la cebolla. Seleccionar el programa 50, 1 hora y 15 minutos. A los 30 minutos, (o cuando la cebolla esté transparente) pulsar la tecla pausa, sacar la cubeta y cerrar la tapa. Añadir a la cubeta la sal, la pimienta y la nuez moscada, la leche y la harina, espolvoreándola para no producir grumos. Después añadir el jamón serrano y volver a poner la cubeta en la máquina. Presionar inicio y esperar que termine. Luego ya se continúa haciéndolas de forma tradicional: dejando enfriar la masa, formar las croquetas, rebozar en huevo batido y en pan rallado y freírlas. CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO Y JAMÓN YORK Ingredientes: 180 Gr. de harina normal o integral 1 litro de leche semidesnatada o entera 1/2 pastilla de caldo especial guisos un poco de nuez moscada (al gusto) 150 Gr. de jamón serrano en miguitas 150 Gr. de jamón York en miguitas una pizca de sal al gusto Elaboración: Programa 50, con pala de amasar y programar una hora. Echamos en la cubeta todos los ingredientes menos el jamón York y el jamón serrano y en orden. Cuando hayan pasado 25 minutos de cocción, se echa el jamón York y el jamón serrano y después removemos de vez en cuando para que se mezcle bien todo. Cuando cuaje, el punto exacto es cuando la cuchara de madera la pongamos de pie en la cubeta dentro de la masa y se mantenga en pie. Sacamos de la cubeta y dejamos enfriar y ya tenemos la masa para modelar con 2 cucharas las croquetitas.Primero pasamos por pan rallado, luego por huevo y por fin de nuevo por el pan rallado. Primero 20 minutos en el 50, y luego 40 minutos en el 50 CROQUETAS DE JAMÓN Y HUEVO COCIDO Ingredientes: 150 gr. de jamón serrano 100 gr. de harina de trigo y 50 gr. de Maizena 1 litro de leche aceite de oliva media cebolla 3 huevos cocidos sal y nuez moscada harina, huevo y pan rallado Elaboración: Poner la pala de amasar y echar un chorro de aceite de oliva en la cubeta. Agregar la cebolla picada. Programa 91, tiempo 20 minutos. También se puede pochar la cebolla en una sartén y ahorrarse este paso. Programa 50, tiempo 40 minutos. Echar la harina y dejar que se rehogue un poco. Agregar la leche y ayudar si es necesario con una cuchara de silicona a que se mezcle bien. Condimentar con sal y nuez moscada. Cuando queden 15 o 20 minutos, añadir el jamón y los huevos cocidos. Mezclar bien. La bechamel estará en su punto cuando poniendo una cuchara de madera en la cubeta, ésta se mantenga en pie. Sacar la pasta, verter sobre una fuente y dejar enfriar. Meter en la nevera hasta el día siguiente. Cortar en trozos, dar forma a las croquetas, y pasar por harina, huevo y pan rallado. Freír en aceite caliente.

CROQUETAS DE POLLO Ingredientes: 150 gr. de pollo 150 gr. de harina de trigo 1 l. de leche caliente 1 pastilla de caldo de pollo nuez moscada aceite de oliva (un chorrito)

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cebolla picada Elaboración: Se pone la pala de amasar. Se echa un chorrito de aceite en la cubeta con la cebolla picada y se programa el 91 durante un cuarto de hora. Cuando empieza a freírse la cebolla se añade el pollo picado. Se sofríe un poco, y se añade la harina. Se da unas vueltas con pala de madera. Se añade la leche “caliente”, la pastilla de caldo desmenuzada, y la nuez moscada, y se vuelve a dar una vueltecita con la pala de madera. Se programa el 50 durante 30 minutos. Cuando deje de girar la pala de amasar conviene darle una vueltecilla de vez en cuando. Si no gustan los tropezones se puede batir la masa con batidora. Después de enfriarse la masa se lían las croquetas. CROQUETAS DE QUESO AZUL Ingredientes: Para ½ litro de leche, 100 grs. de harina de trigo 25 grs. de harina de maíz ¼ vaso de nata liquida (63 ml aprox.) 50 gr. de queso azul (así queda fuertecito) sal pimienta negra molida un poquito de nuez moscada Elaboración: Se colocan todos los ingredientes en un vaso y batimos con la batidora hasta que quede homogéneo. Programa 50, 1 hora. Yo, después he puesto el programa 51. Verter en una fuente para dejar enfriar.

CROQUETAS IBÉRICAS DE VILLATORO (ÁVILA) Ingredientes: 180 gr. de harina normal. Un litro de leche templada (no caliente). Medio cubito de caldo de carne. Un pellizco de nuez moscada Sal al gusto (no mucha debido al cubito de carne y al jamón ibérico, que ya la lleva incorporada). 200-250 gr. de jamón ibérico troceadito Una cebolla mediana-pequeña Elaboración: Picamos mucho la cebolla y la pochamos en una sartén. Apartamos. Ponemos la pala de amasar y echamos la harina, la leche, el cubito de caldo de carne desmenuzado totalmente, la nuez moscada y la sal. Programa 50 y a los 20-25 minutos agregamos la cebolla pochada y el jamón ibérico troceadito. Vamos removiendo lentamente con una palita de madera para que no se formen grumos. A los 60 minutos aproximadamente tendremos nuestra masa lista. Lo vertimos en un molde de cristal y dejamos enfriar unas horas. Ayudados con dos cucharas metemos en pan rallado, huevo, y por último pan rallado. Las freímos

CHAMPIÑONES A LA CREMA Ingredientes: 1 bandeja de champiñones laminados 1 brik de nata 250 ml 1 cucharadita de maicena

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sal Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 15 minutos. CHAMPIÑONES AL AJILLO I Ingredientes: 600 grs. de champiñones 6 dientes de ajo un puñado de perejil aceite sal y pimienta Elaboración: Lavar bien los champiñones. Echarlos en la cubeta, sin la pala de amasar, con un poco de aceite de oliva. Salpimentar y añadir perejil y los ajos muy picados. Programa 91, 55 minutos. CHAMPIÑONES AL AJILLO II Ingredientes: 1 kg. de champiñones laminados media cabeza de ajos laminados chorreón de aceite sal al gusto Elaboración: Se mezcla todo bien en la cubeta y se programa el 91 durante 50 minutos. CHAMPIÑONES AL AJILLO III Ingredientes: 1/2 kg. de champiñones aproximadamente ajo y perejil picado (al gusto) sal un chorrito de aceite Elaboración: Programa 91, 45minutos. Sueltan muchísima agua pero quedan muy ricos. Si estas por casa cuando les queden 10 minutillos se la puedes quitar y te quedarán algo más dorados (no mucho).

CHAMPIÑONES AL AJILLO IV Ingredientes: 300 grs. de champiñones 10 grs. de ajo

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10 grs. de aceite Guindilla (opcional) Elaboración: Poner en la cubeta el ajo y el aceite. Programa 91 y 40 minutos. Cortar los champiñones en rodajas y añadirlos cuando falten 30 minutos para que concluya el programa. Si se desea este plato con sabor picante, poner guindilla 2 minutos antes de sacarlos. CHAMPIÑONES CON NATA Ingredientes: una bandejita de champiñones en láminas sal pimienta ajo en polvo aceite un brick pequeño de nata de 200 ml Elaboración: Se ponen en la cubeta los champiñones en láminas, sal, pimienta, ajo en polvo, un pelín de aceite y un brick pequeño de nata de 200 ml. Programa 91, 45 minutos. CHAMPIÑONES RELLENOS Ingredientes: Champiñones grandes Para el relleno: puede ser haciendo un sofrito de carne picada y tomate, pisto y atún… Elaboración: Se les quita la piel a los champiñones, se vacía un poco el tronco y lo de dentro y echas el sofrito. Luego se le echa queso rallado. Programa 91, 50 minutos. CHAMPIÑONES RELLENOS AL ROQUEFORT Ingredientes: champiñones grandes roquefort ajo perejil sal aceite Elaboración: En un plato mezclar el roquefort, ajo, perejil, una pizca de sal con un pelín de aceite para mezclarlo mejor, haciendo una pasta. Quitarle el rabo a los champiñones y limpiarlos. Rellenar el hueco del rabo con esta pasta. Poner en la cubeta. Programa 91, 35 minutos que variaran de la cantidad de champiñones. Se pueden poner dos capas, unos sobre otros. CHAMPIÑONES Y LANGOSTINOS AL AJILLO. Ingredientes: Una bandeja de champiñones laminados 400 grs. de langostinos

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Aceite de oliva Sal Ajo en polvo Perejil picado Elaboración: Es muy fácil, vamos añadiendo por capas a la cubeta los champiñones (a los que añadimos aceite, ajo en polvo y perejil) y langostinos (a los que añadiremos aceite, sal y perejil). Programa 91, 45 minutos. CHAPATAS Ingredientes: 2 panes BIGA: 1-1/2 tazas de harina de fuerza 1 taza de agua templada 1/4 cucharadita de levadura seca de acción rápida (vahiné) * MASA: toda la biga 1-1/2 tazas de harina de fuerza 1 1/2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada sopera de leche en polvo desnatada 1/4-1/3 taza de agua templada (durante el invierno 1/3 y en el verano ¼) 2 cucharadas soperas de aceite de oliva * o 1/4 de cucharita de levadura seca disuelta en 1 cucharadita de agua templada Elaboración: BIGA: Mezclar los ingredientes de la biga, en una fuente pequeña o en la cubeta de la máquina de pan, hasta que esté bien mezclada (pon el programa 13 durante un par de minutos y después cancela una vez que estén mezclados los ingredientes). Deja el resto de la biga durante la noche, cubierto, o por hasta 15 horas. Crecerá y se volverá esponjosa. MASA: A la mañana siguiente, añadir todos los ingredientes de la masa a la biga, poner el programa 13, y dar a comienzo, Cuando termine el amasado y antes de que empiece el levado (a los 6 minutos o así), echar un ojillo a la masa, observar que la masa esté pegajosa y húmeda, pero que mantenga algo la forma y no se desparrame toda. Ajusta la consistencia de la masa añadiéndole una chispa más de harina o de agua (Pero recuerda que la masa debe ser muy pegajosa y húmeda, difícil de amasar. Si es así, no le añadas harina, pero si es como una masa de crepes, si que necesitará que le añadas algo más). Dejar terminar el ciclo y dejar en la cubeta durante 30 minutos más antes de sacar. Formar las chapatas: Transfiera la masa a una superficie de trabajo bienengrasada. Engrase ligeramente una hoja de silpat o teflón, o papel de horno. Con las manos engrasadas divida la masa en dos. Manejándola suavemente extiéndela para darle forma rectangular y ponla en la hoja de papel de horno o silpat. Haga lo mismo con el otro pedazo de masa. La masa es muy pegajosa y difícil de trabajar, pero así es cómo debe ser. Una vez le hayas dado forma, cubrir con una lámina de plástico engrasada y déjalas levar una hora. Pasada la hora engrásate las manos de nuevo y hunde los dedos sobre la masa como haciendo agujeros sin llegar a el fondo. Vuelve a engrasar el plástico y cubre de nuevo las chapatas dejándolas levar durante otra hora. Si lo deseas, para darle una apariencia más rústica vuelve a hundir los dedos engrasados a la media hora aproximadamente de éste segundo levado. Cocer en el horno la chapata : Rocía los panes insistentemente con agua, y espolvoréelos con harina. Cuécelos en horno precalentado (218º grados) durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados. Apaga el horno, saca las chapatas de la hoja de horno, y vuelve a meterlas dentro con la puerta del horno entreabierta, déjalas que se refresquen en el horno, eso hará que se forme una corteza más quebradiza.

CHILE CON CARNE Ingredientes:

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1 Bote de judías rojas cocidas 500 grs. carne picada de ternera 1 cebolla 2 ajos 1/2 bote de salsa mejicana 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de chile en polvo 1 cucharada de orégano 1 bote pequeño de tomate triturado (Unos 500 grs.) 1 Chorreón de aceite Sal Elaboración: Picar cebolla y ajo, poner en la cubeta con el aceite, y la carne y programar, programa 91, 1 hora 45 minutos. Añadirle las especias, judías, tomate, salsa y sal al gusto. Dejar acabar el programa. Servir con el queso rallado y las tortillas de maíz espolvoreadas por encima. Si le gusta más picante añadirle un chorreón de tabasco antes de servir o poner la salsa de las picantes. CHIPIRONES ADOBADOS CON PATATAS Ingredientes: 1 kilo de chipirones 3 patatas cortadas a cuadrados orégano pimentón aceite de oliva ajo molido perejil sal Elaboración: En una fuente poner los chipirones junto con las patatas y adobarlo con el aceite (tienen que quedar bien empapaditos), el orégano, perejil, ajo molido, sal y pimentón. Dejar macerando como una hora o más. Echarlo todo en la cubeta. Programa 91, 1 hora y 20 minutos. CHIPIRONES AL VINO DULCE Ingredientes: 1 kg de calamares 1 cebolla grande 1 chorreon de vino dulce aceite,para cubrir fondo sal Elaboración: Poner el aceite en la cubeta, Trocear la cebolla. Echar a la cubeta los calamares limpios y rellenos de sus patitas, alitas y un puñado de jamón picado y dados la vuelta, para que no se salga el relleno. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

CHIPIRONES EN SALSA DE TOMATE

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Ingredientes: 1 kg. de chipirones 1/2 cebolla 2 ajos 1 bote de tomate frito 1 vaso de vino blanco pimienta blanca molida sal aceite Elaboración: Se pone en la cubeta la cebolla y los ajos, se cubren de aceite y se programa en el 91, durante 20 minutos. Pasado este tiempo se añaden el resto de los ingredientes y se programa en el 91 durante 1 hora y 10 minutos. Los chipirones eran rellenos de las patas y aletas. CHIPIRONES EN SU TINTA I Ingredientes: 1 kg. de chipirones 3 bolsitas de tinta 1/2cebolla 3 cucharadas soperas de tomate triturado ( yo puse de lata) 1 pizca de sal y azúcar (para el tomate) 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco aceite Elaboración: Poner en la cubeta la cebolla y los ajos, cubrirlos de aceite, programar en el 91, durante 20 minutos. Añadir el tomate, y programar en el 91, otros 15 minutos. Poner después el vino, la tinta (yo la disuelvo en el vino) y los chipirones. Programar en el 91, durante 1 hora y 10 minutos. CHIPIRONES EN SU TINTA II Ingredientes: 1 cebolla troceada 1 tomate pelado y troceado una pizca de pimentón 2 dientes de ajos picados 50ml de vino 50ml de agua 2 bolsitas de tinta de calamar 500gr. De chipirones Elaboración: Echar en la cubeta 1 cebolla troceada, 1 tomate pelado y troceado y una pizca de pimentón. Programa 91, entre 30 y 40 minutos. 2 dientes de ajos picados Echar en la cubeta 50ml de vino, 50ml de agua, 2 bolsitas de tinta de calamar y 500gr. de chipirones. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

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Ingredientes: 1/2 kg. de chipirones 1 cebolla y media 5 granos de pimienta negra un chorreón de vino un chorreón de aceite oliva sal al gusto Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 91, 45 minutos. CHOCOLATE Ingredientes: 130 gr. de chocolate negro de Nestlé (era lo que tenía) 1/2 litro de leche la monda de un limón 1 palo de canela en rama 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de maicena Elaboración: Ponemos todo en la cubeta con la leche caliente programa 51, cuando empieza a mover la cubeta le añadimos la maicena diluida en un poco de leche, mover con pala de madera y dejar terminar el programa. CHOCOS CON PATATAS A LA MARINERA Ingredientes: 500 gr. de chocos congelados 2 patatas medianas un pimiento rojo un pimiento verde una cebolla pequeña de las nuevas 2 dl. de salsa de tomate un chorreón de aceite 2 dientes de ajo un vasito de vino amontillado una cucharadita de pimentón de la Vera (al gusto) sal perejil picado Elaboración: Poned el aceite en la cubeta junto a los pimientos, cebolla y ajos muy picaditos. Programa 91, inicio. Moved de vez en cuando. Pasados unos 40 minutos pulsad, fin y sacad la cubeta a la que echaremos enseguida el pimentón, moveremos, y añadiremos el resto de los ingredientes, (las patatas partidas a cascos y los chocos descongelados) menos el perejil que se pone después de servir. Programa 91 una hora y 45 minutos. No he puesto nada de agua porque con el líquido que sueltan los chocos y el vino es suficiente. Cuando se partan las patatas no lo hagáis hasta el final, sino que forzáis el corte, rompiéndolas para que suelten almidón y espese la salsa. Aunque era una prueba, ha quedado en su punto, tierno y la salsa espesita. CHORIZOS AL VINO

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Ingredientes: ristras de chorizos vino blanco Elaboración: Se echan los chorizos a la cubeta con el vino blanco 1 1/2 (vaso) Picar los chorizos con un palillo 3 o 4 veces y programar 91, 50 minutos.

CHULETAS CON SALZA DE ZANAHORIAS, AJOS Y PIMIENTO ROJO Ingredientes: 6 chuletas de cerdo 1 pimiento rojo 3 zanahorias 6 ajos un chorro de caldo un chorro de vinagre de manzana sal y orégano un poco de aceite Elaboración: Echar un poco de aceite en la cubeta, sin la pala de amasar, y echar parte de las zanahorias y el pimiento rojo picados. Poner encima las chuletas de cerdo ya saladas, y sobre ellas el resto de las zanahorias y el pimiento picados. Pelar los ajos, partirlos a la mitad y quitar el germen. Incorporarlos a la cubeta, espolvorear con orégano y regar con un chorro de vinagre de manzana y un chorro de caldo. Programa 91, tiempo 1 hora y 45 minutos. CHULETAS DE CERDO A LA NARANJA Ingredientes: 4 chuletas de cerdo el zumo de 2 naranjas un poco de brandi chorro de aceite sal, pimienta Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 1h 45 CHULETAS DE CERDO CON MIEL Ingredientes: 5 chuletas de cerdo de las de palito 4 rodajas de piña en almíbar a trocitos 1 cucharaditas de miel 1 cuarto de almíbar una cucharada de aceite de oliva sal y pimienta Elaboración:

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He puesto en la cubeta la piña a trocitos, el aceite y el almíbar y las chuletas salpimentadas. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. CHULETAS DE CERDO CON PIÑA Y MIEL Ingredientes: 8 chuletas de cerdo de palo 5 rodajas de piña en almíbar 1 medida del almíbar de la piña 4 cucharadas soperas de miel 1 cucharada sopera de aceite de oliva Sal al gusto Pimienta blanca molida al gusto Elaboración: Salpimentar las chuletas. Cortar en trozos la piña. Todo a la cubeta. Programa 2, 1 hora y 30 minutos. CHULETAS DE CORDERO CON PATATAS Ingredientes: medio kilo de chuletas de cordero sal pimienta comino muchos ajos 50 gramos de aceite Elaboración: Salpimentamos las chuletas con sal pimienta y comino molido. Se echan a la cubeta junto con los ajos con piel. Programa 91, 1 hora. Sugerencia: Se abre un bote de patatas parisinas, se trocean y se sirve todo junto con las chuletas. CHULETAS DE LOMO AL AJILLO Ingredientes: 1 kg. de chuletas de lomo 1 cabeza de ajos sal un vasito de vino blanco perejil picado aceite Elaboración: Poner un chorro de aceite en la cubeta, cuando esté caliente poner los ajos picados y hacerlos un rato hasta que se vean dorados. Añadir el resto de los ingredientes y poner programa 91, 1 hora. CHULETAS DE LOMO CON PATATAS Ingredientes: chuletas de cerdo patatas sal tres dientes de ajo aceite vinagre vino blanco

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Elaboración: Se ponen primero las patatas con un poco de sal, encima las chuletas también con un poco de sal. Después se pican tres ajos en láminas, se echa un poquito de aceite, un chorrito de vinagre y como medio vaso de vino. Programa 91, 1 hora y 45 minutos.

DELICIAS DE LOMITOS EN SALSA A LA VASCA Ingredientes: lomitos en filetes 1 huevo batido 1 sobre de salsa a la vasca (los venden en el mercadona) lonchas de queso. Tipo Gouda lonchas de jamón de York unas gotas de salsa de soja medio vasito de aceite de oliva guisantes (pueden ser de los de bote o congelados) habitas baby (pueden ser de las de bote o congeladas) 1 cucharadita de maizena 1 vaso de agua de 250 CC Elaboración: Poner en la cubeta un chorrito de aceite y poner lonchas de queso que cubra la cubeta. Encima poner lonchas de jamón de York encima lomitos. Así hasta terminar en queso. Poner otro chorrito de aceite. Echar el huevo batido encima y poner el sobre de salsa a la vasca que habremos diluido en el agua junto con la maizena. Echar por encima. Echar las habitas y los guisantes y echar otro chorrito de aceite y unas gotas nada más de salsa de soja. Tapar y programar. Programa 91 1 hora y 55 minutos.

DELICIAS DE POLLO Ingredientes: 8 delicias de pollo (son unas bandejitas de pollo que las venden en el carrefour) 2 cebollas 3 o 4 dientes de ajo 1 pastilla de caldo maggi aceite de oliva pimienta negra sal Elaboración: Salpimentamos las delicias y las reservamos. En la cubeta ponemos un chorro de aceite, ponemos las cebollas cortadas en rodajas finas no muy gordas, pelamos los ajos y los añadimos también a la cubeta, añadimos las delicias de pollo y añadimos media medida de agua. Poner programa 91, 1hora y media.

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DONUTS Ingredientes: 1 medida de leche = 200 gr. de leche Semillas de cardamomo (un par de vainas) o un ¼ cucharadita de nuez moscada. 35 gr. de mantequilla. 40 gr. de azúcar 1 cucharadita de miel 1 cucharadita de sal 2 huevos batidos (yo he puesto un huevo y una yema) 3 ½ - 4 medidas = 400 gr. de harina de media fuerza (mitad harina normal, mitad harina de fuerza) 1 paquete y medio de levadura seca o 20 gr. de levadura de panadero Elaboración: En primer lugar, herviremos la leche junto con el cardamomo o la nuez moscada, y le añadiremos la mantequilla para que se derrita. Colar y dejar entibiar. Una vez tibio, poner la pala en la cubeta e ir añadiéndole el azúcar, la miel, la sal, los huevos batidos (yo he puesto un huevo y una yema), la harina y la levadura. En la chef o matic: Poner el programa 13 de masas y pulsar start. Después del amasado en la máquina, sacar la masa y extender dejándola de un grosor de 1 cm. Más o menos, y con un vaso o cortapastas ir cortando discos y con un dedal o cortapastas más pequeñito, hacerles el corte del centro. Ponerlos en una bandeja untada en aceite y bien tapada para que reposen hasta que doblen volumen. Freír en abundante aceite. Sacarlos a una fuente preparada con papel absorbente, para que escurran bien la grasa y tapar con un pañito para que quede blandito mientras preparamos los glaseados. Ingredientes del glaseado: - Glaseado de azúcar: 200 gr. de azúcar glas 1 cucharadita de mantequilla Unas gotas de zumo de limón Agua suficiente (que quede como una papilla ligerita) - Glaseado de Chocolate: 25 gr. de grasa de cacao o en caso que no tengamos, aceite de girasol 200 gr. de chocolate de cobertura. Preparación del glaseado: - Glaseado de azúcar: (método tradicional): Poner en un cacito al baño maría la mantequilla, azúcar y zumo de limón y añadirle agua hasta que esté como una papilla liquidita, ir moviendo hasta que se derrita la mantequilla y se integre, usar rápidamente para glasear los donuts, antes de que endurezca. - Glaseado de chocolate: Poner el aceite unos segundos en el micro a temperatura media, una vez templado, sacar e ir añadiéndole el chocolate en trocitos mientras batimos con unas varillas hasta que esté totalmente disuelto. Glasear los donuts antes de que endurezca. Una vez glaseados los donuts, dejar en rejilla hasta que endurezcan las glasas y servir.

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DORADA A LA SAL Ingredientes: 2 doradas 2 kgs. de sal gorda para asados Elaboración: Sin pala de amasar. Es conveniente que a las doradas no les quitemos las agallas. Se colocan las doradas así en la cubeta: una capa gorda de sal, y encima una dorada, otra capa grande de sal y otra dorada y acabar con otra capa de sal. Programa 91, 50 minutos. DORADA ASADA Ingredientes: 3 patatas cortadas en rodajitas finas como para tortilla 1 cebolla en tiras finitas 1/2 vaso aceite 1 dorada perejil picado 1 pastilla avecren desmenusada el jugo de 1 limon un chorrito de vino blanco sal Elaboración: Hacer en 2 tiempos. Poner las patatas y la cebolla en un bol y poner aceite sal y el perejil picado. Embadurnar todo bien y poner en la cubeta. Programa 91, 1hora y 10 minutos. Cuando pite sacar la cubeta y poner encima la dorada. Echarle encima un chorrito de aceite, el jugo de limón, la pastilla de pescado y el vino. Programar 91, 45 minutos . DORADA ASADA KAMPANILLA Ingredientes: 1 dorada limpia entera, descamada hierbas aromáticas como menta, romero etc etc 4 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto 2 limones 2 dientes de ajos 1/2 cucharadita de pimienta molida 200 grs de gambas peladas frescas puede ser de las congeladas pero bien descongeladas crudas Elaboración: Salpimentar la dorada por dentro. Aparte hacer una mezcla con el aceite, las hierbas aromáticas, el zumo de los limones, los ajos muy picaditos, sal y pimienta. Hacer unos cortes a la dorada por los costados y embadurnar con la mezcla toda la dorada. Poner las gambas junto a la dorada, todo esto se hará en una fuente que quepa en la nevera. Meter en la nevera como 1/2 hora para que coja el gusto, poner en la

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cubeta la dorada con la mezcla, sin las gambas, poner programa 91, 50 minutos. Cuando queden 15 minutos para terminar echar las gambas. Acompañar con unas patatas hervidas espolvoreadas con perejil y pimienta.

DORADA CON PATATAS 1 dorada 1 cebolla a rodajas 2 patatas en rodajas 1 vasito de vino 1/2 vasito de aceite Sal El zumo de 1 limón 1 pastilla de avecrem de pescado Elaboración: Se hace en 2 tiempos. Primero las patatas y las cebollas, embadurnar con el aceite y la sal. Yo le puse perejil picado. Meter en la cubeta programa 91, 1hora. Cuando terminó saqué la cubeta y le puse la dorada encima con el avecrem, un chorrito de aceite y el vaso de vino. Programé de nuevo 91 y 45 minutos. DORADA CON PATATAS A LO POBRE Ingredientes: 2 doradas 1 patata mediana 1 cebolla 1 zanahoria Ajo en rodajas perejil vino blanco aceite Elaboración: Dije en la pescadería que me limpiaran las doradas y que le quitaran la espina central. En casa las abrí y les puse perejil, el ajo y unas rodajas de limón. En la cubeta puse aceite, las patatas, cebolla y zanahoria cortadas en rodajitas finas y un chorreón de vino, después coloqué las doradas y el programa 91, 1 hora y 20 minutos. DORADA CON PATATAS Y CEBOLLA Ingredientes: 2 doradas 4 patatas medianas 1 cebolla grandecita un chorro de aceite de oliva sal Para el majado: 2 dientes de ajo una cucharadita de finas hiervas una cucharada de pan rallado un chorro de vino blanco un poquito de sal 6 rodajas finas de limón

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Elaboración: Las doradas, limpias sin cabeza y sin cola. Se le hace 3 cortes a cada una y se prepara el majado. Majado: Se pone en un almirez, los dientes de ajo, las hierbas y se machaca. Después se pone el pan rallado el chorro de vino blanco, la sal. Se hace una mezcla homogénea. Se ponen las rodajas de limón en cada una de las incisiones de las doradas y se echa por encima el majado, repartido en toda la dorada. Después se pelan las patatas en rodajas muy finas como para tortilla y la cebolla también. Se pone un buen chorro de aceite en la cubeta y después las patatas con cebolla, se echa sal. Se ponen las 2 doradas de forma vertical, una en cada lado de la cocinera y se programa en 91 y 60 minutos. DULCE DE LECHE Ingredientes: 1/2 litro de leche entera tibia 150gr de azúcar 1/2cucharada de azúcar vainillado 1/2cucharada de bicarbonato Elaboración: Echar todo a la cubeta en el programa 50, 1 hora y 50 minutos. Cuando termine poner en otro recipiente y enfriar en la nevera. DULCE DE QUESITOS Ingredientes: 9 quesitos del caserío 3 huevos 2 yogures de limón 1 limón 3 cucharadas grandes de harina 9 cucharadas de azúcar 1 chorrito de aceite pasas de corinto de esas de sin pipitas Elaboración: Poner pala de amasar. En la cubeta poner un chorrito de aceite. Poner todos los ingredientes, del limón solo la ralladura. Poner programa 50, 1hora. Remover con una pala de madera para que se mezcle todo bien y no quede nada de harina en las paredes. EMPANADA MASA Ingredientes: 50 gr. de agua tibia 50 gr de aceite 50 gr de vino blanco (yo no tenia y le puse cava ) 3 cucharaditas de mantequilla (la puse derretida) 1 cucharadita (de las de café ) de sal 1 huevo 450 gr de harina aproximadamente (tuve que añadir un poco de agua por que era demasiada harina , así que con unos 400 gr creo que seria suficiente) 1 sobre de levadura de panadería Elaboración: Todo a la cubeta por ese orden programa 51 (que solo amasa. Dura 6 min.)

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RELLENO : Ingredientes: 2 cebollas medianas picadas 5-6 pimientos del piquillo desmenuzados 3 latas de atún escurridas tomate frito sal y pimienta al gusto Elaboración: Mientras se hace la masa en la chefo, en una sartén pochamos la cebolla. Cuando está casi al punto le añadimos los pimientos y el atún hasta que se acabe de hacer . Reservamos hasta rellenar la empanada.

Ahora el paso a paso. Elaboración empanada: Partimos la masa en dos (una parte un poco más grande que la otra). Cogemos la parte más grande estiramos la masa lo más fina que podamos y forramos el molde. Una vez cubierto el molde cortamos los lados sobrantes presionando con el rodillo. Tiene que quedar la masa finita. Cubriremos la base con el tomate frito igual que si fuese una pizza . Añadimos la mezcla de la cebolla, el pimiento y el atún (el relleno puede ser de lo que queráis, desde carne hasta pisto, por ejemplo) Después estiramos la otra mitad de la masa y cubrimos la empanada. La decoramos al gusto y pintamos con huevo batido para que coja buen color en el horno. Horneamos a unos 180200º durante 1/2 hora. Cuando la empanada lleve unos cinco minutos en el horno pincharla para que suelte el aire que pueda tener dentro si no se hinchará. Con la cantidad de masa que sale diría que hay para hacer una empanada del tamaño de la bandeja del horno, si se estira bien la masa. Si la hacéis más pequeña, se puede congelar la masa sin problemas y se puede usar para hacer empanadillas, por ejemplo.

EMPANADA DE ATÚN EXPRESS Ingredientes: Para la masa: 500 grs de harina 150 ml de agua 100 ml de aceite del relleno 50 ml de vino blanco 1 sobre de levadura de panadero 1 cucharadita de sal 1 pizca de azúcar Para el relleno: 500 grs de atún en aceite 1 lata de pisto hida

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un chorro de aceite de oliva suave 2 huevos cocidos sal Elaboración: Mezclar muy bien todo el contenido de las latas de atún en aceite y la lata de pisto. Agregar un chorro de aceite de oliva suave y una pizca de sal y mezclar todo. Dejarlo escurrir en un chino para recoger el aceite, que se usará para hacer la masa. Echar en la cubeta con la pala de amasar, primero los líquidos tibios y luego los sólidos. Programa 51. Dejar reposar dentro 5 minutos. Dividirla en dos partes, una un poco más grande que la otra. Estirar la parte grande y colocar sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal o engrasada. Cubrir con el relleno y tapar con la otra mitad de la masa estirada. Sellar bien los bordes, adornar, pintar toda la superficie con huevo batido y pinchar con un tenedor. Meter al horno precalentado a 200º durante 45 minutos, hasta que esté bien dorada.

EMPERADOR AL ORÉGANO Ingredientes: 4 rodajas de emperador sal y pimienta negra orégano comino mantequilla aceite de oliva Elaboración: Salpimentar todas las rodajas y ponerles orégano y comino, colocar dos filetes en la cubeta, ponerles encima mantequilla (muy poquita, como si fuese una gota) y encima una gota de aceite, así con todo las rodajas. Programa 91, 45 minutos. EMPERADOR EN VINAGRETA Ingredientes: emperador en rodajas (si son muy grandes es mejor cortarlas por la mitad) cebolla vinagre de módena aceite eneldo molido laurel sal Elaboración: Se hace una vinagreta con 2/3 partes de aceite y 1/3 parte de vinagre de módena. Se pone la cebolla cortada y salada en la cubeta, con un chorro de aceite. Programa 91 durante 12 minutos. Cuando termine añadir el emperador salado y espolvoreado con eneldo y el laurel .Rociar todo con la vinagreta y poner a cocer en el progrma 91 durante 50-60 minutos (depende de cómo guste de tostado).Se puede acompañar con puré de patatas y parmesano rallado. ENCEBOLLADO CASTELLANO Ingredientes: 1 kg. de cebollas 1 kg. de patatas 1 medida de aceite de oliva

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1 cucharadita de pimentón dulce (se le puede mezclar un poquito de picante) Pimienta blanca molida y sal al gusto. Elaboración: Cortar la cebolla en rodajas. Pelar las patatas y picar como para tortilla. Todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

ENROLLADITOS DE PAVO Ingredientes: Pechuga de pavo cortada en lonchas finas 1 latita de foie lonchas de jamón york finas ( tantas como pechugas) 1 cebolla patatas en cuadraditos chorrito de vino blanco 2 pastillas de caldo 1 pimiento en tiritas Elaboración: Poner los filetes de pechuga abiertos. Encima una loncha de jamón york y encima una porción de paté. Enrollar formando una especie de salchicha. Poner en la cubeta aceite, la cebolla, los pimientos, colocar los enrolladitos unos al lado de los otros. Echar encima las patatas cortadas en cuadraditos. Vino blanco y un chorrito de jerez dulce. Programa 91, 2 horas. ENROLLADITOS DE POLLO Ingredientes: filetes de pechuga un bote pequeño de pimiento morrón lonchas de queso gouda lonchas de jamón serrano 400gr de champiñón sal aceite pimienta negra y perejil Elaboración: Estiramos los filetes, salamos y ponemos en cada uno una loncha de jamón y encima otra de gouda, no tienen q sobresalir del filete, enrollamos y atamos con palillo. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, colocamos los rollitos y salpimentamos, ponemos entre y alrededor de los rollitos los pimientos y echamos encima de todo esto los champiñones enteros, los salamos, echamos un hilo de aceite por encima y un poco de perejil picado. Ponemos el programa 91, 1 hora y 10 min. ENROLLADITOS DE TERNERA

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Ingredientes: filetes de ternera paté nueces espárragos aceite vino sal pimienta brick de nata cebolla champiñones Elaboración: Los filetes de ternera muy finitos se untan con paté y nueces, se le ponen un par de espárragos, se enrollan con ayuda de unos palillos y se echa a la cubeta con un poquito de aceite, medio vasito de vino sal y pimienta y una cebolla cortada en trocitos, programa 91, 1 hora y 45 minutos, cuando lleve una hora se echa un brick de nata, cuando termine se saca el liquido que queda junto con la cebolla se pasa por la batidora, se acompaña de champiñones y la salsa.

ENSALADA DE ARROZ Ingredientes: 1 medida del vasito de arroz vaporizado (en carrefour le venden carrefour-12min se llama) 1 medida y 1/2 del vasito de agua 2 latitas de atún en aceite 1 latita de guisantes de unos 100 gr. 1 latita de maiz de unos 150 gr. 150 gr de gambitas congeladas 6 palitos de cangrejo Sal o pastilla de pescado Aceite y vinagre y/o mayonesa para aliñar Elaboración: Sin pala de amasar. Escurrir las latitas, cortar en rebanaditas los palitos de cangrejo y poner todo en la cubeta. Programa 91, 60 minutos. Cuando termine el programa, escurrir el líquido y aliñar o servir con mayonesa o salsa rosa. Echar las gambas y palitos congelados. ENSALADA DE ARROZ CON POLLO Ingredientes: 1 medida de arroz 1 pechuga de pollo 100 grs. de piñones 100 grs. de pepinillos en vinagre Un chorro de aceite de oliva 1,5 medidas de agua 200 grs. de queso emmental rallado Para el aliño: 1 yogur natural y mayonesa o sal, vinagre y aceite de oliva al gusto. Elaboración: Cortar la pechuga en tiras finas. Picar muy menudos los pepinillos. Introducir en la cubeta: la pechuga, los pepinillos, los piñones, el arroz, la sal, el agua el aceite. Programa 91 y 40 minutos. Cuando haya finalizado dejar enfriar y reservar. Se puede aliñar mezclando el yogur natural con la mayonesa o bien con vinagre, aceite y sal. Una vez aliñado espolvorear con el queso rallado antes de servir.

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ENSALADA DE GARBANZOS Ingredientes: Garbanzos (de los gorditos, pedrosillanos no sirven) como medio kilo 2 pimientos rojos para asar 2 ajos cominos aceite de oliva vinagre 4 huevos laurel Elaboración: Dejamos en remojo los garbanzos toda la noche, los cocemos con una hoja de laurel hasta que estén tiernos pero enteros (como 8 minutos en olla rápida), los lavamos y colocamos en una fuente, asamos los pimientos rojos con los ajos (enteros y con piel) pelamos y despepitamos y cortamos en tiras y añadimos a los garbanzos, los ajos los ponemos en un mortero y los majamos con una cucharada de cominos y una de sal gorda, vamos añadiendo el jugo de los pimientos poco a poco formando una pasta, luego añadimos un poco de aceite en hilo y una gotas de vinagre, se lo añadimos a los garbanzos y pimientos, corregimos de aceite, vinagre y sal si fuere o fuese necesario, cocemos los huevos y se los picamos por encima. La de pimientos y anchoas, pongo los pimientos cortados a tiras, los aliño con sal, aceite y vinagre todo mezclado, le coloco las anchoas y pongo por encima de todo ajo muy picadito.

ENSALADA DE HORTALIZAS ASADAS CON QUESO FETTA Ingredientes: Tres pimientos verdes italianos Medio calabacín Una berenjena mediana Dos cebolletas Queso fetta Aceite de oliva a la albahaca Elaboración: Asar en la Chefo las verduras (programa 91 durante una hora y 10 minutos). Trocear cuando estén hechas, emplatar, poner en el centro taquitos de queso fetta y echar por encima un chorrito de aceite de oliva a la albahaca. ENSALADA DE MACARRONES Ingredientes: 200 grs. de macarrones 5 medidas de agua 3 cogollos de Tudela 2 tomates 100 grs. de aceitunas sin hueso 100 grs. de jamón York 10 espárragos 200 grs. de bonito en aceite mayonesa Elaboración:

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Poner los macarrones en la cubeta con el agua. Programa 91, 40 minutos. Cuando finalice escurrir y reservar. Picar los cogollos, el jamón, los tomates, los espárragos y mezclar con el bonito desmenuzado. Agregar los macarrones, las aceitunas y aliñar con la mayonesa. ENSALADA DE PATATAS Y PIMIENTOS Ingredientes: patatas pimientos sal vinagre de manzana aceite de oliva Elaboración: Se asan los pimientos y las patatas (envueltas en papel de aluminio) en la chefo, 1 hora y 15 minutos en el programa 91, se pelan, se dejan enfriar, se cortan en rodajas y se mezclan en una fuente. Aliñar con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva o lo que guste más...

ENSALADA DE TALLARINES Ingredientes: 200 grs. de tallarines verdes frescos 2 latas pequeñas de anchoas 150 grs. de queso manchego 3 tomates maduros 100 grs. de aceitunas negras 5 medidas de agua queso rallado al gusto Elaboración: Introducir el agua y los tallarines en la cubeta. Programa 91, 15 minutos. Escurrir cuando haya finalizado y reservar. Picar muy menudos el resto de los ingredientes, mezclar con los tallarines y servir espolvoreado con el queso rallado. ENTRANTE DE GAMBAS Ingredientes: 1 Kg. de calabacín 400 grs. de gambas peladas 1 cebolla 2 cucharadas soperas de vino blanco 2 dientes de ajo 1 cucharada sopera de zumo de limón 50 grs. de mantequilla sal y pimienta blanca molida al gusto

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Elaboración: Pelar los calabacines y picarlos junto con la cebolla y el ajo. Rehogarlo antes un poco en una sartén o en la maquina. Todo a la cubeta, programa 91, 1 hora y 30 minutos. Cuando finalice escurrir el caldo y servir. ENSALADA FRÍA DE ARROZ Ingredientes: 1 medida de arroz 100 grs. de judías verdes (envasadas) 200 grs. de gambas peladas 5 medidas de agua 3 cogollos de lechuga 150 grs. de jamón york (en lonchas) 2 pimientos morrones Aceite, vinagre y sal al gusto Elaboración: Poner en la cubeta el arroz, las judías verdes, las gambas y el agua. Programa 91 y 45 minutos. Escurrir y reservar. Picar en juliana la lechuga, el pimiento morrón y el jamón york. Mezclar con el arroz, las judías y las gambas. Aliñar con el aceite, el vinagre y la sal.

ESCALIBADA Ingredientes: 2 pimientos rojos 1 berenjena 1cebolla Aceite al gusto Sal al gusto Elaboración: Cortar las berenjenas en cuartos. Pelar cebolla y partir por la mitad. Untar de aceite y sal los pimientos, la berenjena y la cebolla. Introducir todos los ingredientes en la cubeta. (Los pimientos con el rabo hacia arriba). Programa 91 1 hora y 30 minutos. Cuando finalice, dejar reposar 30 minutos antes de abrir la tapa para que los pimientos se pelen mejor. Cortar todo en tiras y condimentar al gusto con aceite y sal.

ESCALIVADA Ingredientes: pimientos berenjenas cebolletas huevo duro atún

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Elaboración: Pimientos, berenjenas y cebolletas se echan en la cubeta con un chorrito de aceite por encima pero muy poco. Después se tapa con un papel de aluminio y así se me mancha menos la chefo. Programa 91, 1 hora. Luego se deja en mantenimiento una 1/2 hora más. Se deja enfriar y se pela y corta en tiras. Se prepara con atún y huevo duro para servirlo.

ESCALOPINES CON SALSA ROQUEFORT Ingredientes: Escalopines de ternera Vino blanco Nata Queso roquefort Elaboración: Pasar los escalopines por la sartén, luego pasar a la cubeta de la chefo. Añadir un chorrito de vino blanco, la nata y el queso roquefort desmenuzado. Programa 91, 1 hora.

ESCALOPINES DE TERNERA RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y SU GUARNICIÓN Ingredientes para 4 personas: 4 escalopines de ternera finitos (también se pueden hacer con pollo o cerdo) 4 lonchas de queso de cabra en rulo 8 lonchas de bacon 3 Patatas medianas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 latita de champiñones Vino blanco Avecrem Aceite de oliva Sal y pimienta. Elaboración: Pelar y cortar en lonchas un poco gorditas las patatas (como para tortilla), cortar la cebolla en aros. Ponerlas en la cubeta con un chorreón de aceite y mover bien con una espátula de madera. Programa 91, 30 minutos. Mientras, escurrir la lata de champiñones, picar los dos ajitos y añadirlos a la lata, añadirle una pastilla de avecrem y vino blanco hasta arriba de la lata. Reservar mientras preparamos los escalopines. Estirar bien los filetitos, rellenar con el queso de cabra y enrollar remetiendo los lados. Poner cada rollito sobre dos lonchas de bacon para sellarlos un poco y que no se abran, salpimentar. Cuando pite porque haya acabado los 30 minutos, echamos en la cubeta la lata de champiñones con todo lo que le habíamos puesto y encima los rollitos, un buen chorreón de aceite y programa 91, 1 hora y media. Aunque

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parezca lioso os aseguro que no lo es, es muy fácil y queda delicioso, además de hacer a la vez el plato principal y la guarnición. Se puede rellenar con cualquier queso, otro día lo rellenaré de Cabrales que le tiene que ir muy bien.

Lo he variado un poquillo, en vez de la guarnición completa...he hecho unas patatas con ajito. 5 minutos al micro con ajos en láminas y un chorretón de aceite. De ahí a la cubeta con los rollitos de lomo (no ternera, como viene en la receta), y una hora al 91. ESPAGUETIS A LA CARBONARA Ingredientes: 400 gr. de espaguetis 180 gr. de bacon 3 ajos 80 gr. de cebolla 80 (1/2 cebolla) 3 yemas 350 ml. de nata líquida 350 ml. de agua media pastilla de avecrem sal y pimienta blanca perejil (para adornar al final) Elaboración: Partir la pasta por la mitad y el bacon en tiras. La cebolla y los ajos picaditos. Todo a la cubeta y remover con una pala de madera. Programa 91, 1 hora. Importante poner la cantidad de agua exacta para tener más salsa o si se quiere más salsa echar más agua sin pasarse claro.

ESPAGUETIS CON ALMEJAS Ingredientes: 400 grs de espaguetis un chorro de aceite de oliva media cebolla medio kilo de almejas 200 ml. de nata líquida 800 ml. de agua sal al gusto Elaboración: Lavar bien las almejas, para que no queden restos de arena. Poner en la cubeta el aceite, los espaguetis (partidos por la mitad), la cebolla bien picada, la sal y las almejas junto con la nata y el agua. Programa 91, 45 minutos. Es conveniente retirar la cubeta y servir cuando termine el programa.

ESPAGUETIS CON ANCHOAS

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Ingredientes: 300 grs. de espaguetis (partidos a la mitad) Un chorro de aceite de oliva 15 anchoas 50 grs. de piñones 1 pastilla de caldo concentrado de pescado 4 medidas de agua sal al gusto 1 cucharada sopera de perejil picado Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 40 minutos.

ESPAGUETIS CON CARNE AL BACON Ingredientes: 300 gr carne picada de cerdo 4 lonchas de bacon a trocitos o 100 gr de tacos 3 puñaditos de macarrones 1 bote de tomate triturado de 800 gr. 1/2 y un poquito de medida de aceite de oliva Elaboración: Se pone en la cubeta el aceite y encima la carne y el bacon. se echan los macarrones (o cualquier otra pasta) y luego el tomate, se remueve con una cuchara y se pone el programa 91 durante 50 minutos aproximadamente.

ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES Y BACON Ingredientes: Pasta la que se quiera (2 medidas) Aceite Cebolla Pimiento rojo Pimiento verde Ajo Medio bote pequeño de tomate triturado Champiñones frescos Bacon Queso rallado Sal Elaboración: Echar en la cubeta un poco de aceite, la cebolla, los pimientos y el ajo en trocitos pequeños. Mezclar todo. Añadir los champiñones en laminas y el bacon a trocitos. Volver a mezclar, añadir la pasta y el tomate,

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salar, mezclar todo bien. 2 minutos antes de terminar añadir el queso(puede dejarse arriba o mezclar). Programa 91, 45 minutos. Si estáis en casa revolver un par de veces durante la cocción. Si no estáis en casa se puede poner el queso al llegar y programar 2 minutos más (se puede dejar arriba o mezclarlo con todo). ESPAGUETIS DE VERDURAS CON ATÚN Y BACON

Ingredientes: medio paquete de espaguetis de verduras 2 latas de atún escurridas un chorrito de aceite de oliva 2 botes de tomate frito la medida de un bote de tomate frito lleno de agua un paquete de tiras de bacon ahumado queso rallado al gusto Elaboración: Poner en el fondo de la cubeta el aceite, el atún desmigado y las tiras de bacon, encima los espaguetis cortados por la mitad y por encima el tomate y el agua. Programa 91 sin pala de amasar durante 50 min., aproximadamente. Remover un poco con cuchara de madera. Tener la precaución de remover de vez en cuando, aunque no hay problema si la pasta es medio fina porque se hacen enseguida y no se pegan. Servir, espolvorear el queso y si se desea derretir por un minuto al microondas en potencia máxima. ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON JAMÓN

Ingredientes: 1 manojo de espárragos trigueros 200 grs. de jamón serrano en taquitos 4 dientes de ajo Un chorro de aceite de oliva

Elaboración: Picar los ajos. Dejar los espárragos unos 10 minutos antes de cocinar, en agua y trocear. Todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. ESPÁRRAGOS TRIGUEROS SERRANOS Ingredientes: 1 kg. de espárragos trigueros 1 tomate 1 cebolla 1 pimiento verde 3 dientes de ajo Medio litro de agua Pan moreno del día Aceite de oliva virgen extra. Elaboración: Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Sofreír el ajo y la cebolla cortada en la cubeta, con aceite de oliva, y agregar el pimiento y el tomate troceados. A los 20 minutos, añadir los espárragos troceados con las manos y sazonar. (Solamente la parte tierna). Rehogar 5 minutos. Mover bien y cubrir con agua. Dejar cocer hasta fin del programa. Cortar el pan en rebanadas y colocar por encima, empujándolo para que empape. Tapar la cubeta y dejar cinco minutos más. Si se desea se ponen cuatro huevos antes de tapar. Se

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harán al calor de la cubeta. Apartar y servir caliente. ESPINACAS A LA CREMA I Ingredientes: jamón serrano en taquitos nata líquida (200 ml.) espinacas congeladas (para dos) queso mozzarella aceite Elaboración: Primero puse aceite en la cubeta, poco, y unos taquitos pequeños de jamón serrano. Puse la nata liquida (200ml), las espinacas congeladas (para dos). Progama 91, 50 minutos. Cuando acabó el tiempo le eché por encima el queso mozzarella rallado, que con el calor que le quedaba, se derritió perfectamente. Yo lo eché en la cubeta, pero mejor sería en el plato porque en la cubeta, al sacarlo, no todo el queso queda arriba. ESPINACAS A LA CREMA II Ingredientes: 800 grs. de espinacas, envasadas cocidas 50 grs. de mantequilla ½ medida de harina 4 medidas de leche Sal al gusto Pimienta blanca molida al gusto Nuez moscada molida al gusto Elaboración: Poner en la cubeta todos los ingredientes, menos las espinacas. Programa 50, 1 hora y 5 minutos. Cuando indique 0:20 en el visor, añadir las espinacas bien escurridas.

ESPIRALES A LA CARBONARA Ingredientes: 2 medidas de espirales de colores 1/2 medida de agua 100 ml de nata liquida 5 lonchas de bacon sal al gusto Elaboración: Echar a la cubeta las espirales, el agua y sal. Programa 91, 50 minutos. Cuando queden más o menos 35 minutos echar el bacon cortado a trocitos y la nata. ESPIRALES CON CHORIZO

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Ingredientes: 4 medidas de espirales o macarrones 200 gr de picadillo de chorizo o de carne picada (en el mercadona venden las bandejas preparadas) 1 lata de tomate triturado crudo de 850 gr un chorro de aceite de oliva ½ vaso de agua con una pastilla de caldo disuelta cebolla en polvo orégano sal Elaboración: En la cubeta metemos todos los ingredientes y los mezclamos bien. Programa 91, 60 minutos. Después se echa queso rallado por encima y se gratina. ESTOFADO Ingredientes: 500 gr. de carne de ternera a tacos 1/2 cebolla 1 zanahoria 1/2 pimiento verde 100 gr. de guisantes 3 cucharaditas de salsa de tomate natural (pero comprado) 1 medida de agua (1 vaso de la chefo) Sal y pimienta al gusto 1 hojita de laurel 1/2 pastilla de avecrem Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 91, 2 horas.

ESTOFADO DE ALCACHOFAS Y SETAS Ingredientes: 50 gr. mantequilla 75 gr. cebolla picada 1 rama de apio picada 400 gr. alcachofas en conserva 300 gr. setas 100 ml agua 50 ml jerez seco sal y pimienta blanca Elaboración: Poner la mantequilla, la cebolla y el apio, prog 91 y 1 hora y 15 minutos. Cuando falten 20 minutos añadir el resto de ingredientes.

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ESTOFADO DE CARRILLERAS Ingredientes: Carrilleras de cerdo medio pimiento rojo medio pimiento verde champiñones o setas perejil pimienta negra una zanahoria sal aceite de ajo una pastilla de caldo un chorro de coñac un chorrito de agua Elaboración: Echar el aceite en la cubeta y programar 30 minutos en el 91, cuando pasen 10 minutos y esté caliente el aceite ponemos las carrilleras y las freímos para dorarlas. Las sacamos a un plato cuando las hayamos dorado por ambas partes y colocamos todas las verduras, salamos y ponemos encima las carrilleras, salpimentamos, ponemos el cubito, el chorro de coñac y el agua, programamos hora y media en el 91. ESTOFADO DE POLLO CON SALCHICHAS Ingredientes: aceite cebolla dos ajos picados una pechuga de pollo cuatro salchichas de pollo troceadas pimentón una hoja de laurel pimienta molida una pastilla de avecrem 4 o 5 cucharadas de tomate frito patatas a trozos zanahorias baby guisantes agua Elaboración: Se pone en la cubeta un poco de aceite, cebolla y dos ajos picados y una pechuga de pollo y cuatro salchichas de pollo también troceadas, 30 minutos en el programa 91. Cuando acabe el programa se le añade un poco de pimentón, una hoja de laurel, un poquito de pimienta molida, una pastilla de avecrem desmenuzada, 4 o 5 cucharadas de tomate frito, unas patatas a trozos, unas zanahorias baby, y unos guisantes, se cubre todo de agua y se pone 1 hora en el programa 91. ESTOFADO DE TERNERA Ingredientes: Media cebolla picada Dos patatas rojas cortadas en dados pequeños Medio pimiento verde picadito media zanahoria picada 2 Tomates cortados a dados Medio kg. (aproximadamente) de carne de ternera para estofado un buen chorrito de aceite Un vasito de vino blanco Salpimentar al gusto (pimentón dulce y sal) Elaboración:

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Todos los ingredientes a la cubeta bien mezclado. Programa 91, 2 horas. ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS Ingredientes para tres personas: 1/2 kg de ternera en trocitos 1 cebolla grande bien troceada 2 zanahorias cortadas en rodajitas 3 ajos ligeramente machacados aceite sal pimienta pimentón dulce 1 cdta 1/vaso de agua 1/2 vaso de jerez seco o vino blanco 1 pastilla de caldo de carne 3 patatas troceadas Elaboración: Cubrir el fondo de la cubeta con el aceite y poner todo en crudo. Programa 91, 2 horas.

ESTOFADO DE TERNERA CON SETAS Ingredientes: 1/2 kg. de carne de ternera troceada. 1 lata de surtido de setas de 250 grs. 2 zanahorias troceadas. 3 ó 4 dientes de ajo picaditos. 1/2 medida de brandy. Aceite, pimienta y sal. Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta y revolver con una pala de madera, para que se mezcle todo bien. Iniciar el programa 91, 1 hora y 30 minutos. ESTOFADO DE TERNERA CON VERDURAS Ingredientes: 1/2k. de carne cortada en tiras finas (se pueden poner en trozos pequeños) 1 paquete de salteado de verduras de mercadona sal gruesa coñac o brandy (un chorrito) dos cucharadas de aceite de oliva Elaboración: Echar todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

FABADA Ingredientes: dos botes de alubias semicocidas media morcilla a trocitos dos chorizos a trocitos un poco de sal agua hasta cubrir un poco las alubias dos granitos de pimienta negra.

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Elaboración: Meter todo en la cubeta. Programa 91, 2 horitas.

FABADA ASTURIANA Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de fabes remojadas 12 h. En el caso de programar no hace falta remojarlas antes. 1 cebolla entera 1 ajo picadito menudo 1 hoja de laurel 1 chorizo asturiano 1 morcilla asturiana un trozo de tocino salado un trozo de unos 250 gr. de lacon 1 chorreón de aceite de oliva sal unas hebras de azafrán agua hasta un par de centímetros del borde de la cubeta. Elaboración: Programa 91, 3 horas y 30 minutos. Dejar reposar y servir. FABES PINTAS Ingredientes: Fabes Pintas (un puñado por persona) 1/2 cebolla 1 loncha tocino entreverado aceite, sal, pimentón Elaboración: Poner las fabes a remojo la víspera, sin son muy duras ayuda mucho una cucharadita de bicarbonato. Echarlas a la cubeta junto con un refrito de cebolla y pimentón, y la loncha de tocino. Programa 91, 2 horitas NOTA: si las fabes son nuevas, igual basta con un hora y media. Cubrir de agua

FALSA FIDEUA (canelona) Ingredientes: 4 gambas(a las que arrancaremos los bigotes) 1 tomate rallado 1 cebolla pequeña rallada 1 sepia pequeñita a daditos, o emperador... 1 diente de ajo troceadito muy pequeño 1 cucharadita de café de buen pimentón dulce. 200gr de fideos

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280 a 300gr de agua 1 pastilla de caldo de pescado sal, aceite y colorante alimentario Elaboración: Colocar un fondo de aceite en la cubeta (como tres cucharadas) Programa 91, treinta minutos, cuando lleve cinco minutos, echar las gambas, el tomate, la cebolla, la sepia y el ajito. Salar. Remover de vez en cuando durante los 25 minutos que faltan. Mientras en un cazo hervir el agua y disolver en él la pastilla de caldo. Parece poco agua pero teniendo en cuenta que la chefo no evapora mucho liquido, es suficiente. Cuando pita la máquina, añadir el pimentón, remover. Programa 91, cinco minutos. Cuando termine, añadir los 200gr de fideos, remover y añadir el agua muy caliente. Rectificar de sal si fuese necesario y poner el colorante alimentario, al gusto. Programa 91 veinte minutos. Reposar tres minutos en la máquina y servir. NOTA: Esta receta puede variar el resultado, en función de la clase de fideos que se utilice, o del gusto del consumidor mas duros, mas blandos, mas gruesos, en su punto.... FALSA ZARZUELA Ingredientes: 700 gr. de Merluza congelada 12 Langostinos medianos 350 gr. de Chirlas 400 gr. de calamares congelados enteros 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita de preparado de paella con azafrán (son unos sobres de la marca Carmencita) Harina Sal Aceite 1 vasito de vino blanco 1 vasito de tomate frito Elaboración: Ponemos en agua con sal las chirlas, para que suelten la arena. Justo antes de echarlas en la cubeta, las lavamos varias veces. Limpiamos y troceamos los calamares. Quitamos patas y barbas de los langostinos. Echamos en la cubeta un chorreón de aceite, añadimos la cebolla, el ajo y el preparado de paella, y programamos en el 91, 15 minutos. A mitad de este tiempo, remover con una cuchara de madera. Añadimos los calamares limpios, troceados y escurridos, y programamos en el 91, 5 minutos. Salamos y pasamos la merluza por harina, y la echamos en la cubeta. Añadimos los langostinos limpios y las chirlas lavadas y escurridas (sin abrir). A continuación echamos el tomate frito y el vino. Programamos en el 91, 50 minutos. Si queréis hacer un plato más festivo, podéis sustituir la merluza (o parte de ella) por congrio, rape, etc. FETTUCCINI CON ESPINACAS Ingredientes: 150 grs. de fettuccini 150 grs. de espinacas congeladas 1 medida de agua 200 ml. de nata líquida 200 ml. de tomate frito 150 grs. de jamón York en taquitos

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Orégano, nuez moscada, sal y queso rallado al gusto Elaboración: Descongelar las espinacas. Introducir todos los ingredientes en la cubeta menos el queso rallado. Programa 91, 1 hora. Espolvorear con el queso rallado al momento de servir. FIAMBRE DE TERNERA CON ANCHOAS Ingredientes: 500 gr. de carne de ternera picada 150 gr. de anchoas escurridas 2 yemas de huevo Un chorro de vino blanco Pimienta blanca molida al gusto Sal al gusto Un chorro de aceite Elaboración: Salpimentar la carne y añadir el vino, las yemas y las anchoas cortadas a trocitos. Mezclar bien y dar forma de rollo para luego poner cortar filetes. Poner el rollo de carne en la cubeta, rociar con el aceite. Programa 16, 1 hora y quince minutos. FIDEOS A LA CAZUELA Ingredientes: 3 cacitos de fideos gorditos (de fideuá) 1 cebolla picadita 1 pimiento rojo picadito 2 tomates (rallar) 2 ajos enteros 1 pastilla de caldo 9 trozos de costilla de cerdo 2 alcachofas troceadas aceite agua azafrán Elaboración: Poner en la cubeta un chorrito de aceite y añadir las costillas de cerdo, la cebolla, el pimiento, el tomate, las alcachofas y los ajos. Programa 91, 1 hora y 25 minutos.Cuando falten 40 minutos para terminar el programa añadir los fideos, remover y poner agua justito para cubrirlos (muy justito). Poner la pastilla de caldo y el azafrán y remover. Se le pueden poner unos guisantes. FIDEOS CON POLLO Ingredientes: 1 pechuga de pollo 1 medida de fideos (tipo fideua) 2 medidas de agua 1 tomate 1 ajo sal

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azafrán aceite Elaboración: Echar a la cubeta el aceite, la pechuga troceada, el tomate rallado y el ajo. Programa 91, 1 hora y 25 minutos. Cuando falten 35 minutos echar los fideos, el agua, y el azafrán y remover. FIDEOS DE ARROZ CHINO Ingredientes: 5 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas 1 diente de ajo 1 calabacín 1 pimiento verde y un poco de rojo 2 zanahorias 2 filetes de pollo 125 grs. de calamar algunas gambas peladas 20 ml. de soja 30 ml. de vino blanco. 1 puerro sal al gusto Fideos de arroz según comensales Elaboración: Cortar todo en tiritas finas, a la cubeta programa 91, 1 hora y 30 minutos. Se le puede añadir también carne de cerdo, ternera, y me ha faltado los brotes de soja porque no tenía. Con los fideos de arroz se hacen como nos indica el paquete que se hace poniendo agua a hervir con sal, se añaden los fideos y se aparta. Se esperan 4 minutos y se mezcla todo. FIDEUA I Ingredientes: 1 Cebolla 1 Pimiento rojo 10 Anillas de calamar 250 grs. de Emperador troceado 3 cucharadas soperas de tomate natural troceado un chorro de aceite de oliva sal al gusto 125 grs. de gambas peladas 2 medidas de agua 1 medida y 3/4 de fideuá 1 pastilla de caldo concentrado de pescado Elaboración: Trocear el pimiento rojo y los calamares. Picar la cebolla. Todo a la cubeta menos el agua, la fideuá y las gambas. Programa 91, 1 hora y 25 minutos. Cuando falten 40 minutos para finalizar, incorporar el resto de los ingredientes. Servir nada más terminar. El tiempo de cocción de la pasta variará en base a si te gusta la pasta más o menos entera.

FIDEUA II Ingredientes: 4 gambas (sin bigotes) 1 tomate rallado 1 cebolla pequeña rallada 1 sepia pequeñita a daditos

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1 diente de ajo troceado muy pequeño 1 cucharadita pimentón dulce 200 gr. de fideos 280 – 300 gr. de agua (aproximadamente un poquito menos de 1 medida y ½) 1 pastilla de caldo de pescado sal 3 cucharadas de aceite colorante alimentario Elaboración: Colocar en el fondo de la cubeta el aceite. Cuando lleve cinco minutos, echar las gambas, el tomate, la cebolla, la sepia y el ajo. Salar. Remover de vez en cuando durante los 25 minutos que faltan. Programa 91, 30 minutos. Mientras, en un cazo hervir el agua y disolver la pastilla de caldo. Cuando termine el programa añadir el pimentón y remover. Programa 91, 5 minutos. Cuando termine añadir los fideos, remover y añadir el agua muy caliente. Rectificar de sal si fuese necesario y poner el colorante alimentario, al gusto. Programa 91, 20 minutos. Reposar tres minutos en la máquina y servir. FILETE DE CERDO CON TOMILLO Y GUARNICIÓN Ingredientes: 1 filete de cerdo grande 2 bandejas de champiñones laminados 3 zanahorias grandes peladas y cortadas a dados 1 cebolla 3 dientes de ajo tomillo desmenuzado pimienta y sal aceite Elaboración: Poner los champiñones lavados en una sartén a fuego poco vivo hasta que suelten el agua y ésta desaparezca, salar al gusto y reservarlos. Hervir las zanahorias en agua con sal, escurrirlas y reservarlas.Salpimentar el filete y cubrirlo de tomillo al gusto.En la cubeta de la chefo poner el aceite, los ajos cortados pequeños y la cebolla cortada a trozos grandes. Poner programa 91 durante 15 minutos. Cuando termine el programa añadir los champiñones y las zanahorias y revolver. Finalmente introducir el filete y hornear 1hora en el programa 91. FILETES A LOS 5 QUESOS Ingredientes: filetes de lo que se quiera ( cerdo , ternera , pollo) patatas cebolla aceite bolsa de 5 quesos rallados Elaboración: Se pone en la cubeta aceite las patatas cortadas como para tortilla y la cebolla. Encima se ponen los filetes y encima de los filetes el queso rallado. Programa 91, 1 hora y 15 minutos.

FILETES A LAS FINAS HIERBAS Ingredientes:

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4 filetes de cerdo o de pollo 6 ajitos una pastilla de caldo a las finas hierbas media medida de vino blanco Elaboración: Programa 91, 75 minutos. Se pone aceite en la cubeta y se pican los ajitos. Los filetes los tenemos aliñados y los ponemos encima. A continuación programamos y cuando hayan pasado 15 minutos regamos con el vino, el agua y la pastilla de caldo. Dejar terminar. FILETES AL VINO Y PIMIENTA ROJA Ingredientes: 4 filetes de solomillo de 3 cm. de grosor 1 cebolla cortada menuda 1medida de vino tinto bueno 1 cucharada de pimienta roja en grano 6 cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto Elaboración: Programa 91, 1 hora y 15 minutos. Echar todo a la cubeta intercalando la cebolla y los filetes, salpimentar entre capas y terminar el programa. FILETES DE CERDO CON PATATAS Ingredientes: patatas a rodajas no muy gruesas queso filetes salpimentados tomate frito orégano Elaboración: Por este orden en la cubeta: aceite, patatas a rodajas no muy gruesas, queso, filetes salpimentados, tomate frito, queso y orégano. 40 minutos en el 91. La próxima vez le pondré cebolla.

FILETES DE LOMO A LA MOSTAZA Ingredientes:

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8 filetes de cinta de lomo de cerdo 4 Jamón serrano en lonchas 250 ml de nata líquida una medida de buen vino blanco como mínimo 50 gr. de mantequilla Una cucharada de mostaza Sal al gusto Orégano al gusto Elaboración: Pones entre los filetes una loncha de jamón serrano, de tal forma que te quede como la cinta sin filetear. Untas todo con un poco de mostaza, y luego con mantequilla, salas, echas la nata y el vino por encima y como toque el orégano. Programa 91, 40 minutos FILETES DE PANGA AL SOBRE-USO Ingredientes: Dos filetes de panga grandecitos Dos patatas medianas cortadas como para tortilla Una cebolla mediana cortada en rodajas finas Un sobrecito de aceitunas verdes con hueso Una medida de vino blanco Tomate frito (el necesario para cubrir) Un diente de ajo picado Un poquito de aceite de oliva Sal y pimienta blanca Elaboración: Poner en la cubeta un poquito de aceite y encima las patatas. Salpimentar. Poner los filetes de panga, volver a salpimentar, y añadir la cebolla, las aceitunas y el ajo. Echar la medida de vino blanco y echar el tomate necesario para que todo quede cubierto. Programa 91 durante una hora y media. Cuando finalice mirar, pues el pescado estará hecho, pero a las patatas, depende de lo finas que se hayan partido, puede que les falte algo de cocción. En ese caso sacar el pescado y dejar el resto hasta que las patatas estén hechas. FILETES DE PANGA CON LECHO DE PATATAS Ingredientes: aceite de oliva aros de cebolla cortados finos patata sal 3 cucharadas de tomate natural rallado gotas de limón vino blanco Elaboración: Poner un chorrito de aceite de oliva en la cubeta. Poner en la cubeta unos aros de cebolla cortados finos ( cantidad al gusto, yo puse una cebolla grande). Encima de la cebolla poner unas rodajas de patata, un poco de sal y tres cucharadas de tomate natural rallado. Salpimentar los filetes y rociarlos con unas gotas de limón. Ponerlos en la cubeta y echar un chorrito de vino blanco y un poquitín de aceite.1 hora en el programa 91.

FILETES DE PAVO CON SALSA DE CEBOLLA Y ZANAHORIA

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Ingredientes: 1 cebolla grande cortada a trozos 4 zanahorias grandes cortadas en rodajas filetes de pavo cortados algo gruesos (1 filete lo partimos en 2 trozos) salpimentados aceite 1/2 medida de vino blanco 1/2 medida de agua Elaboración: Programa 91, 1h y 45 min. Echamos la cebolla en la cubeta con el aceite y con algo de sal; a los 20 minutos echamos la zanahoria y vamos colocando los filetes; 30 minutos antes de terminar el programa sacamos los filetes y los colocamos en la fuente donde los vayamos a servir. Echamos el agua y el vino y dejamos concluir el programa. Rectificamos de sal; Ponemos en un bol y batimos con la batidora; Ha de quedar como un puré fino; echamos esto por encima de los filetes. FILETES DE PERCA CON ALMEJAS Ingredientes: 2 filetes de perca medio kilo de almejas tipo chirlas un diente de ajo picadito un chorreón de aceite 4 cucharadas de tomate triturado un chorro de vino blanco una cucharada de harina y tomillo Elaboración: Echar en el fondo de la cubeta un diente de ajo picadito, un chorreón de aceite, 4 cucharadas de tomate triturado, un chorro de vino blanco, una cucharada de harina y tomillo. Luego el pescado y las almejas. Remover un poco los ingredientes. Programa 91, 55 minutos. Dejar unos 10 minutos reposar dentro de la chefo para que se terminen de abrir algunas almejas (el pescado se hace con menos tiempo). No le puse agua porque pensé en la que soltarían las almejas. La próxima vez que lo haga si le echaré un poco. La verdad es que la salsa estaba muy buena. FILETES DE PESCADO GUISADOS Ingredientes para 2 personas: 2 filetes de pescado (congelado, lenguado, merluza….) ½ cebolla 1 pimiento pequeño ½ limón 1 vasito de vino fino o vermú blanco 2 ó 3 cucharadas de tomate triturado aceite laurel sal y pimienta Elaboración: Picar la cebolla, el pimiento y el ajo. En la cubeta poner las verduras picadas con el tomate y el aceite. Programa 91 y 1 horita, a mitad de cocción poner el vino. El refrito también se puede hacer en una sartén. Descongelar el pescado y escurrir bien, sal-pimentar y añadirle el chorro de limón. Cuando pite la chefo se mete el pescado y se vuelve a poner 30 minutos más.

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FILETES DE PESCADO RELLENOS DE SALMÓN Y QUESO Ingredientes: 2 filetes de gallo (se puede utilizar, merluza, lenguado, etc) salmón ahumado 2 tranchetes 2 cebolletas cortadas en rodajas finitas 2 patatas medianas cortadas en rodajas finitas 1 chorreón de aceite de oliva 1 chorrón de vino blanco 1/2 pastillita de avecrem ajo perejil pimienta negra molida Elaboración: Poner los filetes de gallo extendidos, encima de ellos salmón ahumado y encima del salmón un tranchete en cada filete. Luego se lían sobre sí mismos y se sujetan con palillos. Poner en la cubeta un chorrito de aceite, después los rollos de pescado (con un poquito de sal, pimienta, perejil y ajito rallado), y un poquito de cebolleta. Después poner una capa de patatas, las especias, cebolleta, otra capa de patatas y así hasta terminar las patatas y la cebolleta. Al final poner la 1/2 pastilla de avecrem desmenuzada, un chorro de aceite y un chorreón generoso de vino blanco. Programa 91, 1 hora. FILETES DE POLLO A LA PROVENZAL Ingredientes: Filetes de pechuga de pollo Aceite Sal Hierbas provenzales Elaboración: Poner en la cubeta un chorrito de aceite y los filetes directamente sólo con sal y hiervas provenzales, programa 91, 35 min. Se le pueden añadir por ejemplo champiñones y bacon. FILETES DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS Ingredientes: 4 filetes de cerdo o de pollo 6 ajito una pastilla de caldo a las finas hierba media medida de vino blanco un poquito de agua aceite Elaboración: Programa 91 1hora 15 minutos. Se pone aceite en la cubeta y se pica los ajitos los filete los tenemos aliñado y los ponemos encima. A continuación programamos y cuando pasen 15 minutos regamos con el vino el agua y la pastilla de caldo, dejar terminar.

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FILETES DE POLLO CON PATÉ Y BACON Ingredientes: 6 Filetes de pollo. Pate a la pimienta. Bacon 3 Patatas. Ajo y aceite Brandy 200ml Nata líquida. Elaboración: Trocear las patatas como para tortilla, salpimentar y añadir el ajo picadito fino. Untar los filetas con el paté, enrollar y cerrar con una o dos lonchas de bacon cada uno (según el tamaño). Los ponemos sobre las patatas y añadimos por encima el chorro de brandy la nata y un chorrito de aceite. Programa 91, 1 hora y 40 minutos. FILETES DE POLLO CON VERDURAS Ingredientes: zanahoria cebolla y pimiento filetes de pollo Elaboración: Echar a la cubeta cebolla, zanahoria, pimiento y los filetes de pollo. Salar, echar orégano, un chorrito aceite y otro de vino. Programa 91, 35 minutos. FILETES DE POLLO RELLENOS Ingredientes: Filetes de pollo Lonchas de jamón de York Lonchas de queso Aceite 1 lata de champiñones Elaboración: Salpimenta los filetes, pon una loncha de jamón york y otra de queso, procurando que no se salgan, enrolla y cierra con palillo, un pelín de aceite en el fondo de la cubeta, pones los rollos, echas una lata de champiñones bien escurridos, salpimentas también y dejas hacer en el 91 sobre 1 hora más o menos, depende de la cantidad que pongas, yo hago cuatro rollitos. FILETES DE SOLOMILLO DE CERDO CON PIÑA, MIEL Y MOSTAZA Ingredientes: 4 filetes de solomillo de cerdo gorditos 1 lata de 400 g de piña en su jugo a trocitos 1 medida de jugo de la piña 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas soperas de miel 2 cucharadas soperas de mostaza

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sal y pimienta Elaboración: Poner en la cubeta la piña a trocitos. Poner encima los filetes salpimentados. Mezclar el aceite con la miel, el jugo y la mostaza y regar los filetes. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

FILETES RELLENOS CON SALSA DE PIQUILLO Ingredientes: 6 Filetes de ternera o cerdo 1 lata de pimientos del piquillo bacon queso para fundir 5o ml. de vino blanco 1 cebolla 1 diente de ajo aceite de oliva y sal Elaboración: Le ponemos sal a los filetes ponemos encima bacon, queso y pimiento del piquillo, enrollamos y le ponemos un palillo. Ponemos aceite en la cubeta echamos la cebolla, ajo y los pimientos que han sobrado, los filetes encima, un chorreón de aceite y el vino. Programa 91, 1 hora. Terminado el tiempo pasamos la cebolla, ajo y pimientos por la batidora. FLAN Ingredientes: ¼ de litro de leche (la calenté un poco en el micro), 2 huevos grandes 2 cucharadas de azúcar. Elaboración: He puesto agua (hirviendo) en la cubeta hasta cubrir el saliente metálico, a continuación he introducido los moldes de flan, de este tipo entran 3 un poco apretaos.....He programado 40 min. en el 91 y los he sacado de la máquina. FLAN DE COCO Ingredientes: 2 vasos de leche (vaso normal como el de la nocilla) 1/2 kilo de leche condensada 4 o 5 huevos 125 gramos de coco rallado Elaboración: Primero lo batí todo en un bol, luego le eche en la cubeta y lo puse 1 hora en el programa 91. A mí más que un flan se me quedó como un puding, por eso la próxima vez lo pondré solo unos 40 minutos a ver si queda más blandito. si alguno prueba que me diga. También podéis echar todos los ingredientes en la cubeta y ponerlo en el programa 50, pero eso depende de cada una. FLAN DE HUEVO I Ingredientes:

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1 litro de leche 1 palito de canela 5 o 6 huevos 150 gramos de azúcar Elaboración: Hervir la leche con el palito de canela. Cuando esté, lo juntamos con los huevos y el azúcar que habremos batido previamente. Lo vertemos todo en la cubeta y lo ponemos en el programa 91 durante 50 minutos. Esperar a que esté bien frío para desmoldarlo porque si no se rompe. Servir acompañado de caramelo líquido. FLAN DE HUEVO II Ingredientes: 6 huevos un bote pequeño de leche condensada media medida del bote de la leche condensada de leche normal Elaboración: Con pala de amasar si no se ha batido antes. Todo a la cubeta programa 50 normal rápido, una hora y 20 minutos. FLAN DE HUEVO III Ingredientes: Bote de leche condensada 1 litro de leche 6 huevos Elaboración: Mezclarlo todo. Programa 91, 50min. FLAN DE HUEVO IV Ingredientes: 1/2litro de leche semi (supongo que la entera valdrá igual) 1/2 lata de leche condensada, bote pequeño, 4 huevos, sin son muy grandes uso 3. Elaboración: Todo a la cubeta, lo dejo 50 min, pero a lo mejor se hace antes, eso según lo veas. Lo bato todo y lo pongo en el prog. 91. FLAN DE LIMÓN Ingredientes: un bote de leche condensada (740 gr) 4 huevos la medida del bote de leche condensada de nata liquida el zumo de dos limones Elaboración: Batir todo junto y volcar en la cubeta. No queda exactamente como un flan, por la textura se parece más a un puding. Programa 91, 1 hora de cocción y media hora de mantenimiento. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar. Una vez desmoldado cubrir con caramelo líquido. FLAN DE MAGDALENAS

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Ingredientes: 1/2 litro de leche templada mezclada con 5 cucharadas de azúcar 3 huevos un chorro de leche condensada el zumo de medio limón Elaboración: Programa 91, 50 minutos. En el fondo de la cubeta se pone un chorro de caramelo líquido y cuatro magdalenas, incorpore el líquido poco a poco para que no floten las magdalenas

FLAN DE MANZANA Ingredientes: 3 huevos 2 manzanas reinetas un bote pequeño de leche condensada Elaboración: Con la pala de amasar puesta sino se ha batido antes. Picar muy pequeñitas las manzanas, mezclar bien todo y a la cubeta, programa 50 normal rápido, una hora y 20 minutos. No desmoldar hasta que se enfríe FLAN DE QUESO Ingredientes: 800 ml. de leche 8 huevos 200 gr. azúcar 1 tarrina de queso de untar Elaboración: Batimos el azúcar, los huevos y el queso. Luego agregamos la leche y batimos bien. Ponemos todo en la cubeta programa 91, 1 hora. FLAN DE TURRÓN Ingredientes: 3/4 litro de leche cinco huevos medianos una tableta de turrón de jijona azúcar al gusto Elaboración: En un cazo poner al fuego la leche y echar la tableta de turrón partida en varios trozos. Remover con una cuchara de madera hasta que el turrón esté completamente deshecho. Batir los cinco huevos. Echar en la cubeta de la Chefo la leche con el turrón cuando se haya quedado tibia (que no esté muy caliente). Añadir los huevos batidos y azúcar al gusto (yo le puse un poco de edulcorante líquido). Programa 91 durante 40 minutos. FLETÁN A LA FLORENTINA Ingredientes:

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un filete de fletan por persona 150 grs. de espinacas por persona 1 cucharada de aceite por persona 1/2 vasito de vino de oporto sal pimienta hierbas provenzales Elaboración: Ponemos en el fondo de la cubeta las espinacas, con un poquito de sal. Encima ponemos los filetes de pescado y salpimentamos. Yo le eché también un poquitín de hierbas provenzales. Y por último chorreamos todo con el aceite y el vino. Programa 91, 45 minutos.

FRICANDÓ Ingredientes: 1/2 kg. de ternera a filetes (la mejor culata) 1 cebolla 2 tomates maduros 1 zanahoria 1 vasito de vino blanco una lata de champiñones una lata de robellones 15 avellanas harina aceite sal Elaboración: En una sartén se pone aceite, se enharina la carne y se fríe, solo vuelta y vuelta, se va poniendo en la chefo. En el mismo aceite (si queda mucho se le retira un poco), se fríe la cebolla rallada, una vez dorada se le añade el tomate rallado también y la zanahoria a rodajas. Una vez hecho el sofrito se le pone el vino y se deja evaporar un poco (se le añade un poco de agua) y se pone el sofrito en la chefo con la carne, los champiñones y robellones, se pasan por el turmix las avellanas con agua y se le añade a la cubeta y por último la sal. Se deja 2 horas en el programa 91. FRIJOLES NEGROS ESTOFADOS Ingredientes: 250 grs. de frijoles negros 1 cebolla una rama de apio una hoja de laurel una cucharadita de comino un chorrín de aceite de oliva una cucharada de pimentón dulce Elaboración: Poner los frijoles a remojo con agua que los cubra durante 12 horas. Echar a la cubeta, sin la pala de amasar, un chorrín de aceite, la cebolla picada, la rama de apio troceada, la hoja de laurel partida a la mitad, la cucharadita de comino y los frijoles con un vaso de agua de la que se usó para remojarlos. Si no los cubre, añadir un poco más. Programa 91, tiempo 2 horas. No es necesario, pero si se puede, a falta media cocción, remover todo con una espátula de silicona. Cuando finalice el programa, agregar la cucharada de pimentón dulce y salar a gusto. Remover bien y servir calientes. FRITE DE CARNE Ingredientes:

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1 Kg. de pierna de cordero deshuesada o carne de ternera, cerdo……etc. un chorrete de aceite de oliva pimentón de la Vera 2 o 3 dientes de ajos perejil ½ vasito de los de vino de vinagre 1 pastilla de caldo 50 ml. de agua sal y pimienta al gusto y si gusta el comino añadir un poco Elaboración: Picar los ajos. Cortar la carne en trocitos e introducirlos en la cubetaPrograma 91 y 2 horas y 45 minutos.

GALLETAS CON TROCITOS DE CHOCOLATE Ingredientes: 2 huevos 250gr de mantequilla blandita 190 gr de azúcar normal 190 gr de azúcar moreno 1 cucharadita de vainilla líquida (yo no tenía y le eché azúcar vainillada) 625gr de harina 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de sal Elaboración: Echar en la cubeta 2 huevos, 250gr de mantequilla blandita, 190 gr de azúcar normal, 190 gr de azúcar moreno, 1 cucharadita de vainilla liquida (yo no tenía y le eché azúcar vainillada) y poner el programa 51, luego añadir 625gr de harina, 1 cucharadita de bicarbonato y 1 cucharadita de sal y se vuelve a poner el programa 51 pero hay que ir ayudándolo con la pala ya que la masa no es como el pan sino que es más blanda y no la amasa bien sola. Luego se trocea una tableta de chocolate pero que quede en trocitos no rallado y lo echas en la masa y se pone otra vez en el programa 51 pero sin dejar que termine solo para que el chocolate se mezcle por toda la masa. Luego en la bandeja se van colocando cucharadas de la masa y se mete al horno precalentado a 190º y las tenemos en el horno durante unos 10 minutos, tener en cuenta que al enfriar se endurecen y que no deben de quedar muy doradas. Para darle forma se puede colocar un molde de galleta sobre la bandeja del horno y se rellena con la masa. GALLETAS DE YOGUR Ingredientes: 250 grs. de yogurt desnatado (naturales o del sabor que queráis, pero desnatados) 250 grs. de harina integral. 2 ó 3 cucharaditas de postre de edulcorante líquido, a gusto de cada uno (o 70 grs de fructosa, para quien lo prefiera). 1/2 sobre de levadura en polvo. Elaboración: Primero echar los yogures y el edulcorante y programa 51. Luego añadir la harina tamizada con la levadura y poner de nuevo el programa 51.Irlas poniendo sobre una fuente de horno con papel vegetal. Meter al horno precalentado a 180º durante 10 minutos, con calor por arriba y por abajo. (Ponerlas separadas porque crecen bastante, y no os preocupéis por la forma de las pastas, porque al meterlas al horno suben y se alisan, y quedan muy bien). Sacarlas cuando estén doradas. (Salen blanditas, pero al poco se endurecen por fuera y por dentro quedan como bizcocho). Salen 20 galletas grandes.

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GAMBAS AL AJILLO Ingredientes: 24 gambas aceite al gusto 4 dientes laminados de ajo 1 guindilla 1/4 de medida de perejil sal al gusto Elaboración: Sin pala en la cubeta. Echar tres cucharadas de aceite y la guindilla, colocar las gambas en capas. Rociar cada capa con aceite, ajo laminado, perejil y un poco de sal. Programa 91, 50 minutos. Coloque las gambas en una bandeja y rocíelas por encima con el aceite que quede en la cubeta. GAMBAS A LA AMERICANA Ingredientes: 250 grs de gambas peladas o langostinos 1 cucharada de aceite de oliva 35 grs. de mantequilla. 1 cebolla grande. medio diente de ajo 1 pimientos verde 2 tomates 1/2 vaso de coñac 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de caldo de pescado Elaboración: Ponemos la mitad de la mantequilla, el aceite en una sartén, rehogamos las gambas, le damos bastante fuego, echamos el coñac y flambeamos hasta que desaparece el fuego moviendo la sartén sin quemarnos, le ponemos sal. Apartamos las gambas y reservamos. Poner en la cubeta sin pala el líquido que ha quedado del flambeado, cebollas, ajo, pimientos, tomates, el vino, el caldo y sal, programa 91, 1 hora y 30 minutos. Terminado el programa pasaremos por la batidora, después por el pasapurés. Añadimos las gambas y el resto de la mantequilla, calentar hasta que se mezcle todo. Acompañar con arroz blanco. Yo el arroz después de cocerlo lo paso un poco por la sartén con unos ajitos.

GAMBAS A LA BILBAÍNA Ingredientes: 600 gr. de gambas 1 cebolla 1 diente de ajo 4 tomates maduros 2 dl. de aceite de oliva perejil picado sal y pimienta Elaboración: Programa 91, 60 minutos. En una cazuela con un poco de aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo chafado (30 minutos). Cuando esté añadimos el tomate y lo guisamos hasta que el tomate esté frito (20 minutos). Salpimentamos y echamos las gambas previamente peladas, le damos unas vueltas y tapamos para que terminen de hacerse,

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al ir a servir la espolvoreamos de perejil picadito. Servir bien calientes.

GAMBONES EN SALSA DE SOJA Ingredientes: gambones sal gorda salsa de soja Elaboración: Se pone en la cubeta los gambones (yo los puse congelados), sal gorda, y un chorrito de salsa de soja. Programa 91, 50 minutos.

GARBANZOS I Ingredientes: garbanzos 2 atados de espinacas 1 bandejita de bacalao desmigado 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita pequeña de pimentón aceite, sal, agua Elaboración: Poner los garbanzos a remojo la víspera y el bacalao a desalar (en la nevera y cambiar el agua 2 veces, durante 12 horas). Hacer un refrito con el ajo, la cebolla y el pimentón. Todo a la cubeta junto con las espinacas picadas, el bacalao y los garbanzos. Cubrir de agua, programa 91, 2 horitas. GARBANZOS II Ingredientes: 3 medidas de garbanzos una patata agua sal aceite ajo pimentón Elaboración: Echar en la cubeta 3 medidas de garbanzos con una patata y agua hasta dos dedos por debajo del límite, (se consumen más o menos dos dedos), sal y poner el programa 91, 2 horas y 45 minutos, después al final se echa en una sartén aceite, ajo y pimentón y se le echa por encima a los garbanzos. GARBANZOS COCIDOS CON ATÚN Ingredientes: 2 hojas de laurel 1 brick de 400 gr. de tomate frito

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1 lata de atún Media cebolla 4 o 5 dientes de ajo 2 botes de garbanzos cocidos (1 Kg. en total) Aceite Sal Elaboración: Echar en la cubeta: 2 hojas de laurel, un brick de 400 gr. de tomate frito, una lata de atún con todo su aceite, media cebolla y 4 o 5 dientes de ajo partidos por la mitad. Lavar (para quitar el líquido que llevan) los garbanzos de dos botes de garbanzos ya cocidos (1kg. en total). Añadir a la cubeta. Echar un chorrito de aceite y dos pizcas de sal, remover para mezclar todo y poner programa 91, 1 hora.

GARBANZOS CON ACELGAS Y BACALAO Ingredientes: garbanzos un trozo de bacalao desalado una pata de cerdo a trocitos una oreja de cerdo a trocitos un pimiento rojo un manojo de acelgas dos dientes de ajo una cebolla aceite de oliva 4 o 5 cucharaditas una medida de agua con una cucharada de pimentón de la vera disuelto. Elaboración: Se pone todo en la cubeta por este orden, aceite, ajos, cebolla, pimiento rojo, bacalao, acelgas, cebolla, y los garbanzos remojados la noche anterior, sal al gusto, el agua con el pimentón disuelto y otro chorrito de aceite. Programa 91, dos horas. GARBANZOS CON ATÚN Ingredientes: Garbanzos, unos 300 gramos. 1 lata de atún 1 bote pequeño de solís media cabeza de ajos (cortada por la mitad q se vea el centro de los ajos) media cebolla 2 cucharadas de aceite sal agua Elaboración: Puse a cocer los garbanzos con agua, sal, aceite, cebolla ajo con la piel y si queréis un poco de laurel u otra especia en programa 91, 2 horas. Luego saqué la cebolla y el ajo, le quité la piel al ajo, lo machaqué y sofreí en una sartén. Le añadí el atún, luego el tomate, y lo añadí a los garbanzos. Luego poner programa 91, 30 minutos. El agua que cubra.

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GARBANZOS CON BACALAO Ingredientes: 400 grs. de garbanzos -remojados200 grs. de migas de bacalao desaladas y bien deshechas 6 cucharadas de pisto (de bote) 10 cucharadas de tomate frito 5 dientes de ajo enteros y sin pelar Un buen chorro de vino blanco Un buen chorro de aceite de oliva Un puerro grande picadito muy fino 3 cucharadas de sopa de cebolla o cebolla frita Sal dos hojas de laurel Elaboración: Se ponen todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91, 3 horas y 30 minutos. GARBANZOS CON CHORIZO Ingredientes para 2 personas: un bote de garbanzos cocidos (unos 500 grs) chorizo en rodajas, sin piel pimentón dulce ajo picado una hoja de laurel 1 cucharada de harina una pastilla de caldo de carne agua pan rallado si se quiere espesar más Elaboración: En la cubeta ponemos el aceite, el ajo picado y la cucharada de harina. Programa 91, 10 minutos (lo removemos de vez en cuando). A parte cortamos el chorizo en rodajas y quitamos la piel que tiene. Vaciamos los garbanzos en un escurridor y lo bañamos con un poquito de agua. Cuando pasen esos 10 minutos, echamos el chorizo, la hoja de laurel, los garbanzos, la pastilla de caldo, el agua (yo puse medio litro ) y una cucharadita de pimentón dulce. Programa 91, 40 minutos, más mantenimiento (unos 20 minutos lo tuve) * Antes de ponerlo en mantenimiento, vi que estaba muy caldoso para mi gusto, así que le eché 4 puñaditos de pan rallado (el que viene con ajo y perejil), hasta que encontré el espesor que me gusta. GARBANZOS CON ESPINACAS Ingredientes: 1 cebolla tierna pequeña 1 trozo de pimiento rojo 3 dientes de ajo un poquito de pimentón picante 250gr de garbanzos remojados la noche anterior una latita de tomate triturado sal o pastilla de caldo espinacas frescas (las que quepan, unos 300gr.) Elaboración: Sofreír la cebolla, el trozo de pimiento rojo y los 3 dientes de ajo con un poquito de pimentón picante en una sartén con un chorrito de aceite y después echar todo a la cubeta. Echar en la cubeta también 250gr de garbanzos remojados la noche anterior, una latita de tomate triturado, sal o pastilla de caldo, espinacas frescas (las que quepan, unos 300gr.) Echar todo en este orden a la cubeta. Programa 91, 3 horas.

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GARBANZOS CON ESPINACAS AL PIMENTÓN Ingredientes: Espinacas (primero 3 minutos al microondas para que reduzcan su tamaño) un buen trozo de pimiento rojo una rodaja de cebolla 1/2 litro de caldo de pollo aceite pimentón de la Vera un bote de garbanzos cocidos dos cucharadas de vinagre sal Elaboración: Espinacas (primero 3 minutos al microondas para que reduzcan su tamaño), un buen trozo de pimiento rojo, una rodaja de cebolla y 1/2 litro de caldo de pollo; programa 91, 1 hora. Una vez concluida esta parte, apartamos y la echamos en un bol; la "malpicamos" con la batidora (no ha de quedar como puré sino "rotas"). Echamos aceite en la cubeta y dos cucharaditas de pimentón de la Vera, cuando oigamos el aceite (ya está friendo), echamos un bote de garbanzos cocidos, las espinacas y dos cucharadas de vinagre. Salamos a gusto y programa 91, 1 hora.

GARBANZOS CON ESPINACAS Y BACALAO Ingredientes: garbanzos 2 atados de espinacas 1 bandejita de bacalao desmigado 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita peq. de pimentón aceite, sal, agua Elaboración: Poner los garbanzos a remojo la víspera y el bacalao a desalar (en la nevera y cambiar el agua 2 veces, durante 12 horas). Hacer un refrito con el ajo, la cebolla y el pimentón, todo a la cubeta junto con las espinacas picadas, el bacalao y los garbanzos. Cubrir de agua, programa 91 2 horitas. Nota: Para asegurarme de que los garbanzos no quedaran duros, los metí en la olla rápida y los "precocí", dejé la olla al fuego lo justo para que subiera el anillo (unos dos minutos). GARBANZOS CON TOMATE Ingredientes: garbanzos cocidos de bote una cebolla pequeña picada una patata pequeña cortada a cubos pequeños media pastilla de caldo de carne una cucharada de tomate frito de bote aceite sal pimentón (picante) una hoja de laurel agua

Elaboración: Echar en la cubeta garbanzos cocidos de bote, una cebolla pequeña picada, una patata pequeña cortada a cubos pequeños, media pastilla de caldo de carne, una cucharada de tomate frito de bote, aceite, sal, pimentón (picante) y una hoja de laurel, también se le pone agua pero poca porque como los garbanzos ya están cocidos y

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apenas se consume agua en el proceso, pues se le pone la justa, como si el plato ya estuviese cocinado. Se pone en el programa 91, 1 hora y 35 minutos. GARBANZOS DE BOTE Ingredientes: un bote de garbanzos bien escurridos dos patatas grandes a cuadritos un par de hojas de laurel unos ajos unos trozos de panceta tipo torreznos de Soria unos trozos de jamón no muy curado una buena morcilla (hay algunas de buena calidad al vacío, de las que siempre podemos disponer) un chorreón de buen aceite media pastilla de Knor un trocito de chorizo agua Elaboración: Echar todo a la cubeta y lo ponéis al programa 91 como 1 hora y 30 minutos. GARBANZOS GUISADOS Ingredientes: garbanzos un trozo de bacalao desalado una pata de cerdo a trocitos una oreja de cerdo a trocitos un pimiento rojo un manojo de acelgas dos dientes de ajo una cebolla aceite de oliva, 4 o 5 cucharaditas una medida de agua con una cucharada de pimentón de la vera disuelto Elaboración: Se pone todo en la cubeta por este orden, aceite, ajos, cebolla, pimiento rojo, bacalao, acelgas, cebolla, y los garbanzos remojados la noche anterior, sal al gusto, el agua con el pimentón disuelto, y otro chorrito de aceite. Programa 91, dos horas.

GAZPACHUELO Ingredientes: 4 rodajas de merluza 4 patatas medianitas cortadas en trozos 1 medida y media de mahonesa sal Elaboración: Poner la merluza, las patatas y 4 medidas de agua, sal al gusto en el programa 91, 1 hora y 15 minutos. Pasado este tiempo dejar entibiar para ello aconsejo sacar la cubeta de la máquina, desmenuzar la merluza, ir añadiendo poco a poco la mahonesa removiendo con una cuchara de madera. GOULASH HÚNGARO Ingredientes:

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1,500 kg. de carne de ternera para estofar aceite de oliva 4 zanahorias 4 dientes de ajo 1 kg. de cebollas 1 cdita de pimentón 1 hoja de laurel una pizquita de comino en polvo 1 vaso de vino tinto 1 lata de tomate sal y pimienta 1 cubito de caldo Elaboración: Picar la cebolla. Cortar en trocitos el ajo y las zanahorias. Poner aceite en la cubeta, programa 91 y poner la carne y la cebolla hasta que se dore la carne. Echar los ajos, las zanahorias, el tomate, sal y pimienta. Y remover de vez en cuando. Añadir el laurel, pimentón y el vino, y programarla 2 horas en el programa 91. Sacar la carne más o menos escurrida a otra cacerola donde se vaya a servir, y el fondo (normalmente queda bastante líquido) meterlo en la batidora junto con algunos trozos de zanahoria y triturar, añadirlo a la carne, si fuese mucho, no ponerlo todo. Acompañar de arroz pilaf o blanco. GUARNICIÓN DE VERDURAS Ingredientes: 2 cebollas cortadas finitas 2 tomates en cuartos 2 berenjenas en trocitos 1 rama de apio en rodajas 4 pimientos verdes en anillas 4 patatas medianas cortadas como para tortilla 1 pimiento rojo en tiras 7 cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto Elaboración: Sin pala de amasar. Echar todo en la cubeta. Programa 91, 1 hora y 15 minutos. Es ideal para acompañar salchichas, chuletas y otras carnes.

GUISADO Ingredientes: 3 filetes de ternera. 3 patatas medianas 2 tomates 2 cebollas ajos laurel sal pastilla de caldo canela 2 ajos aplastados un pelín de colorante pimentón de la vera dulce comino.

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Elaboración: Se cascan las patatas, se pican cebolla y tomate, se trocean unos filetes de ternera, se echa aceite en el fondo de la cubeta, muy poco, y todos los ingredientes crudos, muy poco de canela y cominos molidos y agua, que falte un pelín para cubrir. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Se le pone un pelín de colorante. GUISADO DE CARNE DE CORDERO CON PATATAS. Ingredientes: carne de cordero cortada en trozos de caldereta laurel aceite tomate natural triturado ajos cebolla champiñones en láminas patatas (2 patatas medianas para dos personas) sal 1 pastilla de avecrem de carne un chorreón de vino blanco agua (que le falte 3 dedos para cubrir las patatas) colorante Elaboración: Todo junto se mete en la cubeta, programa 91, 1 hora y 43 minutos.

GUISADO DE PATATAS Y POLLO Ingredientes: Patatas a trozos grandecitos Pechugas de pollo cortado a trozos 3 cucharadas tomate frito 1 pastilla de caldo de pollo una pizca de azafrán 2 ajos 2 clavos 1 hoja laurel 2 vasos de agua 1 de vino perejil chorrito de aceite Elaboración: Poner todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91, 2 horas. GUISADO DE SOLOMILLO IBERICO CON MULTIVERDURITAS Ingredientes para 4 personas: 2 solomillos de cerdo ibérico 1 manojo de ajos tiernos 1 zanahoria 3 alcachofas 1 pimiento verde 1 punta de pimentón dulce 1 pastilla de concentrado de carne casero (opcional) o sal 1 hoja de laurel 1 pizco de cominos 1 ajo

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unas hebras de azafrán 1 cerveza 1/2 medida de agua aceite de oliva Elaboración: Sin pala de amasar. Trocear la carne limpia de grasa, trocear la verdura menos el ajo, los cominos y el azafrán, esto último se maja en un mortero y todo a la cubeta con un chorrito de aceite. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. GUISANTES CON JAMÓN Ingredientes: 1 kilo de guisantes ¼ Kilo Jamón Serrano picado Un chorro de aceite de oliva 2 dientes de ajo Elaboración: Sin pala de amasar Todo a la cubeta, poniendo el jamón Serrano y el ajo picado. Programa 91, 50 minutos. Esta receta se puede hacer también cambiando el jamón serrano por bacon. VARIANTE DE ESTA RECETA: Le echo cebollita picada en lugar de ajo. Los guisantes los utilizo de los congelados. Los pongo 1 hora y media, en casa gustan tiernecitos y con 50 minutos nos parecía que quedaban duritos. GUISANTES CON PISTO Ingredientes: 500 grs de guisantes 1 lata de pisto 2 medidas del vaso de caldo de verduras guindilla (opcional) sal Elaboración: Echar en la cubeta, sin pala de amasar, los guisantes, el pisto y el caldo. Remover bien. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Cuando finalice el programa, salar al gusto y servir caliente. GUISILLO Ingredientes: 1/2 cebolla 1 tomate zanahoria pimiento tres dientes de ajo apio puerro guisantes champiñones (dos o tres) una alcachofa una hoja de laurel un poco de azafran un poco de pimenton un poco de aceite de oliva un poco de carne de pollo

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dos pastillas de caldo de carne unas patatas troceadas agua Elaboración: Echo todo a la cubeta y lo cubro todo con agua, pero sin que rebose el agua por el encima, solo cubierto. Programa 91, una hora y 50 minutos. Yo siempre pongo tiempo de más, porque me gusta que el caldo quede más espeso y que todo esté muy tierno. GUISO CON PRESA DE CERDO IBÉRICO Ingredientes: Tres presas de cerdo ibérico (sin adobar) 3 dientes de ajo Zumo de medio limón Un vasito de vino blanco 1 cucharada colmada de pimentón dulce 100 ml. de aceite de oliva 2 cucharaditas de sal pimienta al gusto Elaboración: Machacar los ajos con la sal y el pimentón hasta tener una mezcla homogénea. Incorporar el zumo de limón y el aceite y mezclar. Echar pimienta a la carne y untar con la mezcla anterior. Poner las piezas en la cubeta en "batería" y echar por encima todo lo que haya sobrado de la mezcla de pimentón. Una vez dentro de la cubeta, añadir el vasito de vino. Programa 91, 2 horas. Unas vez terminado, sacar las presas y trocear groseramente. Si la salsa que ha quedado os parece muy líquida, en la misma cubeta y aún caliente, añadirle un poco de puré de patata de sobre o de maizena express (muy poco), para ligarla, remover sin calentar y ya está. Si la programáis, más rico, porque el cerdo habrá estado en el adobo de pimentón más tiempo. Creo que con cerdo normal quedará igual de rico, os pongo ibérico porque es como lo hecho yo.

GUISO DE CARNE CON PATATAS Ingredientes: 1 kg. de carne de costillas de cerdo sin hueso un majado con dos ajos, aceite, sal y pimienta 1 zanahoria a rodajitas unos 100 gr. de judías verdes 1 cebolla troceadita 3 patatas troceadas en rodajitas un chorreón de coñac 1 vaso de agua 1 pastilla de caldo concentrado Elaboración: Echar todo en la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. No pasaros echando coñac, que sabe muy fuerte.

GUISO DE GARBANZOS CON PIMIENTOS MORRONES Ingredientes: un bote de garbanzos cocidos 2 latas pequeñas de pimientos morrones 200 ml de agua o caldo de verduras 4 dientes de ajo un puñado de perejil 1 cucharadita de aceite y sal

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Elaboración: Echar en la cubeta sin la pala de amasar, los garbanzos cocidos con el jugo del bote y los pimientos morrones picados. En un mortero, hacer un majado con los ajos picados, el puñado de perejil, el aceite y sal a gusto, y agregarlo a la cubeta. Echar el agua o el caldo en el mortero, remover bien y echarlo también a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. GUISO DE PATATAS CON BACALAO Ingredientes: 270gr de migas de bacalao de salazón (ponerlo a remojo la noche anterior) 2 patatas grandotas. 1 cebollita. aceite 2 dientes de ajo y un manojito de perejil un puñado de avellanas. 1 vaso y medio de agua, pimentón de la vera y sal una punta de azafrán (opcional) 2 huevos Elaboración: En una sartén, pochar la cebolla bien picada, y añadir, una cucharadita de pimentón de la vera. Todo esto, se mete en la cubeta. Añadir las patatas cortadas a tacos, y las migas de bacalao, (aunque sean grandecitas, luego se deshacen). Añadir los ajos, el perejil, las avellanas picadas y un pelín de azafrán. Echar vaso y medio de agua, (no llega a cubrirlo todo). Rectificar de sal. Removerlo todo con cuchara de madera. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Si se desea, remover de vez en cuando. Cuando falte media hora para terminar el programa, se echan los huevos, uno en cada esquinita de la cubeta.

GUISO DE PESCADO PORTUGUÉS Ingredientes: 4 lomos de salmón 1 cucharadita muy rasa de orégano, tomillo, romero. 3 tomates cortados a cubos 1 cebolla cortada muy fina vino blanco 1 medida 1 pastilla de caldo de pescado agua necesaria para cubrir todos los ingredientes Elaboración: Ponemos todos los ingredientes en la cubeta. Seleccionamos el programa 91, 2 horas de cocción. Es una variación de una receta del libro de recetas de la chefo pero yo no le he puesto ni hierbabuena ni champiñones porque no tenía. GUISO DE SALMÓN CON ALMEJAS Ingredientes: 2 cebollas grandes 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite 3 o 4 patatas 2 hojas de laurel

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Vino blanco 400 grs. de salmón cortado en dados (mejor las colas que no tienen espinas) 300 grs. de almejas Elaboración: Picar la cebolla y el ajo y echarlos en la cubeta con un poquito de aceite. Programa 91, 2 horas. Mientras se chafa la cebolla, pelar las patatas y partirlas en trozos. Añadirlas a la cubeta junto con un par de hojas de laurel. Cubrir con agua y un chorro generoso de vino blanco y dejar cocer. Cuando falten 20 minutos para terminar, añadir el salmón cortado en dados y las almejas. Dejar terminar y a comer. Se puede programar todo el primer paso, y añadir los pescados al llegar a casa para que se hagan mientras ponemos la mesa. HABAS A LA CATALANA Ingredientes: 2 paquetes de habas congeladas 1 cebolla grande panceta vino blanco un trozo de butifarra negra pimienta sal Elaboración: Se pica la panceta a trocitos pequeños y la cebolla, se rehoga un poco y se ponen las habas con un poco de sal y pimienta el vino y agua hasta que las cubra. Programa 91, 2 horas.

HABAS ESPARRAGADAS Ingredientes: 1/2 kg de habas baby congeladas (descongeladas) 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de pimentón dulce de LA VERA 1/2 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 2 dl. de agua sal, pimienta, clavo y cominos. Elaboración: Programa 91, hora y media. Se pone el aceite, cebolla y ajos en la cubeta y se tienen 20 minutos. A continuación se añade el pimentón, se mueve con una cuchara de palo y se incorpora rápidamente todo lo demás (los cominos, pimienta y clavo, machacados). Se deja que termine el programa. Al final, en el último hervor se añade un majado de ajo, perejil y una rebanada de pan frito o bien una cucharada de pan rallado con ajo y perejil. Se sirve con huevos fritos o cuajados en la misma salsa. Esta receta es típica de Andalucía. Se preparan así muchas otras verduras y reciben el nombre de esparragadas por hacerse con el guiso que normalmente se utiliza para los espárragos. Las espinacas así están muy ricas. Se les añade garbanzos cocidos de antemano y se adornan con picatostes. HABAS CON SALCHICHAS Ingredientes para 4 personas:

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1 kg. de habas frescas o congeladas 1 cebolla grande 75 gramos de jamón en tacos 4 salchichas (una por comensal) 150 ml. de vino blanco 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Elaboración: Picar muy fina la cebolla. Meter la cebolla y los tacos de jamón junto con las cucharadas de aceite en la cubeta y poner el programa 91, 1 hora y 15 minutos. Mientras se sofríen la cebolla y el jamón, en una sartén pequeña poner el vino y las salchichas y freírlas (cocerlas) hasta que estén a vuestro gusto. Cuando el programa 91 lleve 15 minutos más o menos añadir las habas crudas y las salchichas junto con el caldito generado en la sartén al freírlas. Esperar a que termine el programa, remover cada 20 minutos si se desea, no es imprescindible. Se puede acompañar con un huevo frito. HABITAS CON JAMÓN Ingredientes para 2 personas: 1/2 kg. de habitas congeladas 150 gr. de jamón ibérico en taquitos una punta de pimentón sal dos cucharadas de aceite de oliva 1/2 vasito de los de vino de vino de jerez seco Elaboración: Echar todo a la cubeta, remueves, programa 91, 55 minutos aproximadamente, depende del punto que os gusten, a mí me gustan enteritas y las suelo hacer de acompañamiento de segundos plato s.

HAMBURGUESA CON CHAMPIÑONES Ingredientes: 1 cebolla 3 hamburguesas Un chorreón de aceite La mitad de la medida de vino blanco Un poco de sal Colorante al gusto Una pastilla de caldo Una lata de champiñones laminado Elaboración: Programa 91, 1 hora y 15 minutos. Echamos el aceite en la cubeta y ponemos la cebolla cortada fina y las hamburguesas, las dejamos que se hagan 15 minutos. Seguidamente echamos el vino, los champiñones con el agua que lleva la lata, la pastilla de caldo, sal y un poco de colorante. Dejar terminar el programa. HELADO DE CHOCOLATE Ingredientes:

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250 ml de leche 150 grs chocolate amargo 6 huevos 250 grs azucar 250 grs nata montada una pizca de sal Elaboración: Batir los huevos. Derretir el chocolate junto con la leche. Todo a la cubeta. Programa 13. Cuando hayan pasado 25 minutos pulsar la tecla fin. Poner en un recipiente y al congelador, es conveniente ir moviendo de vez en cuando para que no se cristalice el helado. HELADO DE NARANJA Y LIMÓN Ingredientes: 2 naranjas 1 limón 6 yemas de huevo 225 grs azúcar 300 grs nata montada Elaboración: Introducir en la cubeta la nata montada, el zumo de las naranjas y el del limón. Programa 13 y 10 minutos. Por otro lado batir las yemas con el azúcar, hasta conseguir una crema homogénea de un color más claro. Mezclar bien con una pala de madera todos los ingredientes. Echar en un recipiente y dejar en el congelador 4 horas Aprox. moviendo de vez en cuando para qué no cristalice.

HIGADITOS DE POLLO ENCEBOLLADOS Ingredientes: 500 gr. higaditos. 2 o 3 cebollas picaditas. 1 chorro de aceite de ajo. 1 chorro de vino blanco. 4 cucharadas de tomate frito. Sal al gusto. Pimienta negra. Una pimienta cayena partida Elaboración: Sin pala de amasar. Todo a la cubeta, revolver bien todo. Programa 91, 1hora y 20 minutos. Remover con cuchara de madera a mitad de cocción HÍGADO ENCEBOLLADO CON PATATAS Ingredientes:

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400 grs. de hígado (yo siempre uso el de ternera) 2 patatas grandes 2 cebollas grandes 1 vasito de vino blanco sal pimienta aceite de oliva Elaboración: Cortar las patatas a cuadraditos, y las cebollas a rodajitas finas. Lo echamos todo en la cubeta, removemos para que todo se mezcle y listo. Programa 91, 1 hora y 15 minutos. HOGAZA DE PAN Ingredientes: 300 grs de agua 500 grs de harina de fuerza 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de aceite 1 sobre de levadura seca de pan Elaboración: Programa 12 tostado light

HOJALDRINAS Ingredientes: 600 grs de harina 400 grs de mantequilla 50 grs de vino blanco 50 grs de zumo de naranja ralladura de la piel de 3 naranjas azúcar glas

Elaboración: Ablandar en el microondas la mantequilla. Añadir el vino blanco y el zumo de naranja y echar a la cubeta con la pala de amasar. Incorporar la harina y la ralladura de naranja. Programa 51 (son 6 minutos). Cuando acabe, sacar la masa, ponerla en un bol tapada con papel film, y dejar reposar en el frigorífico durante una hora para que se endurezca un poco y la podamos trabajar bien. Estirarla sobre papel vegetal con ayuda de un rodillo dejándola de un espesor de unos 2 centímetro.

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Cortar en rectángulos pequeños y meter al horno precalentado a 200º durante 15 minutos. Bajar la temperatura del horno a 175º y dejar otros 25 minutos. Sacarlas asegurándonos de que estén bien hechas (cortar una por la mitad para comprobar que lo están). Dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar glas. HUEVOS A LA FLAMENCA Ingredientes: unos 400 gr. de tomate frito (casero mejor) 2 patatas grandecitas 1 latita de guisantes escurridos 1 latita de pimiento morrón escurrida y cortado en tiras 1 choricito en rodajitas unos 100 gr de jamón en taquitos o en trozos 4 huevos Elaboración: Sin pala de amasar. Todo a la cubeta menos los huevos y las patatas, Programa 91, 30 minutos. Mientras pelamos y cortamos en cuadraditos menudos las patatas y las freímos. Cuando hayan pasado los 30 minutos, le añadimos las patatas fritas y lo mezclamos todo, hacemos cuatro huequitos con una cuchara y en esos huequitos echamos los huevos, volvemos a poner la cubeta en la máquina y volvemos a seleccionar el programa 91 durante otros 20-30 minutos, según nos guste de cuajados. Servir. Hay que tener mucho cuidado al echar los huevos en la cubeta, que se rompen muy fácilmente. HUEVOS AL PLATO Ingredientes para 2 personas: 1/2 lata de 400 gr. de cebolla frita 1 lata de guisantes de 400gr 1 tarrina de jamón serrano a taquitos 2 puntitas de cuchillo de pimentón picante (o del dulce) huevos, sal y pimienta Elaboración: Colocar todos los ingredientes en la cubeta, salar un pelín, mover con la cuchara de madera, echar sobre la mezcla tres o cuatro huevos, según los comensales. Sal y pimienta sobre ellos. Programa 91 una hora.

HUEVOS AL PLATO CON CHAMPIÑÓN Y POLLO Ingredientes: 2 huevos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo 75gr.de pollo (pechuga o cualquier otro trozo pero sin grasa)cortado a trocitos pequeños 300gr.de champiñones laminados sal y pimienta, al gusto hierbas aromáticas al gusto(hierbas de provenza u otras que queráis) 30cc (una tacita)de vino blanco una tacita de agua Elaboración:

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Poner el aceite en la cubeta e introducir la cebolla y los ajos, cortado fino. Programa 91 durante 15 minutos. Cuando acabe apretar stop durante 3 segundos (hasta que se apague la luz de "complete"). Echar el resto de ingredientes, excepto los huevos, y remover bien. Programar otra vez el 91 durante 40 minutos. Cuando termine apretar de nuevo stop durante 3 segundos (como antes).cascar los huevos e introducirlos en la cubeta enteros. Programar 10 minutos más en el 91 y listo. HUEVOS FRITOS CON PATATAS Y CHORIZO Ingredientes por persona: 1 huevo 1 patata grandecita 1 chorizo mediano vinagre, aceite y sal Elaboración: Se pone un buen chorro de aceite en la cubeta. Las patatas se cortan finitas como para tortilla y el chorizo se corta en trocitos no muy grandes. Se ponen las patatas y los chorizos en la cubeta y se vuelve a echar otro chorro de aceite y sal, revolviendo bien para que se impregnen. Se programa en el 91, 50 minutos. Es conveniente remover de vez en cuando con cuchara de madera, pero alguna vez lo dejé programado y también queda bien. Cuando estén las patatas se fríen los huevos. Para servir, se ponen las patatas con los chorizos en un plato y el huevo frito encima. Se echa un buen chorro de vinagre y después se corta el huevo el trocitos, removiendo todo y a comer.... También se puede hacer con morcilla en lugar de chorizo. Probadlo, está muy bueno, el saborcillo del vinagre alegra un montón el plato. JAMÓN GLASEADO Ingredientes: Una pieza de Jamón de York de 500 grs. aprox. 125 grs. de azúcar moreno Cucharada y media de miel Cucharada escasa de salsa de soja Clavos 1 vaso de cava o vino blanco. Elaboración: Marcar con un cuchillo incisiones en el jamoncito en forma de rombos y poner en cada ángulo un clavo. Mezclar todos los ingredientes excepto el vino, en un bol y cubrir con la pasta la pieza por todas partes, yo lo he metido en papillote y he ido dándole vueltas. Programa 91, 30 minutos. Desenvolver, volver a introducir y regar con el vino poner nuevamente 91, 15 minutos más. Ir dándole vueltas dentro de la cubeta para que se impregne bien. Servir frío en lonchas. Reducir la salsa en el momento de servir, se le puede dar un poco de cuerpo con espesante. JAMONCITOS DE POLLO Ingredientes: patatas a rodajitas cebolla cortada a gajos no muy finos pimiento verde y rojo aceite pimentón dulce o picante hierbas aromáticas nuez moscada ajo perejil laurel vino de guisar o coñac zumo de limón

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Elaboración: Patatas a rodajitas, cebolla cortada a gajos no muy finos, pimiento verde y rojo, y lo baño todo bien con un majado de aceite de oliva a la que he puesto pimentón dulce o picante, hierbas aromáticas, nuez moscada, ajo muy picadito, perejil, laurel, y un chorro de vino de guisar o coñac, y a veces un chorro de zumo de limón. Con todo bien bañado en ese mejunje, también el pollo, a la cubeta, programa 91, durante hora y media. JAMONCITOS DE POLLO CON PATATAS Ingredientes: 8 jamoncitos de pollo sal orégano pimienta ajo perejil 3/4 del vaso de la chefo de vino blanco 1/4 del vaso de agua 1 limón 1/4 de pastilla de starlux 1 patatas Elaboración: Anoche preparé los jamoncitos sin piel con el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y el orégano, un chorrito pequeñito de aceite y el zumo de un limón. Pasadas dos horas lo puse todo en la cubeta y le eché el vino y el agua y coloqué la cubeta en el frigorífico. Esta mañana he sacado la cubeta del frigorífico y le he añadido las patatas tronchadas (son las que no terminas de cortar con el cuchillo, sino que tiras con la mano un poquito. Mi abuela decía que así no se deshacen al cocer y es cierto). He puesto la pastilla y la sal. Lo he programado 1 hora y 40 minutos en el programa 91. JAMONCITOS DE POLLO L´AST Ingredientes: jamoncitos de pollo un sobre y ½ de pollo l´ast de mercadona medio vaso de vino blanco uno vaso de agua verduritas congeladas (opcional) Elaboración: Poner los jamoncitos de pollo en la cubeta con un sobre y 1/2 de la salsa pollo l´ast en medio vaso de vino blanco y uno de agua y después se le pueden poner verduritas congeladas Programa 91, 1 hora.

JARRETE DE TERNERA ENCEBOLLADO Ingredientes: 1 y ½ de jarrete de ternera 2 cebollas grandotas 1 vaso de vino blanco sal y pimienta hoja de laurel Elaboración:

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Poner aceite en la cubeta. Meter todos los ingredientes dentro. Programa 91 y 2 horitas JIGOTE Ingredientes: 1 cebolla 200 gr. de jamón ibérico 50 gr. de beicon 200 gr. de carne picada de ternera 150 gr. de pimientos asados 1 diente de ajo 1 ramo de perejil picado 1 pizca de nuez moscada 5 huevos Elaboración: Programa 91, 45 minutos. Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños, la echamos en la sartén con un poco de aceite caliente, sofreímos hasta que este transparente y tierna. Entonces añadimos el jamón ibérico cortado en trocitos y el bacón finamente troceado, lo rehogamos bien; la carne picada a la que previamente habremos añadido, ajo picadito muy finamente, perejil, sal y una pizca de nuez moscada, todo ello bien mezclado, lo añadimos a la sartén hasta que la carne tome el color blanquecino, entonces añadimos el pimiento cortado en tiras, damos un hervor y añadimos los huevos batidos con sal y pimienta, podemos servir con rebanadas de pan frito. Receta típica de Extremadura. Nota: rellenar un bollito de pan Chapata crujientito con la preparación y es una bocata de excepción para los chavales y no chavales. JUDÍAS I Ingredientes: 2 medidas de judías blancas que puse en remojo. chorizo morcilla tocino ibérico un chorrito de aceite de oliva pimiento seco 2 pastillas de caldo Elaboración: Echar todo a la cubeta, cubrir unos 4 dedos por encima con agua. Programa 91, 2 horas.

JUDÍAS II Ingredientes: 2 vasos de judías blancas o rojas o las dos 1 cebolla 1 zanahoria 1 patata 1 cabeza de ajos pequeña entera 1 chorizo(a gusto,podeis poner morcilla) 1 pastilla de avecrem

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1 cucharadita de comino sal aceite 1 cucharada de pimentón dulce 2 cucharadas de aceite de oliva Elaboración: En la cubeta de la chefo, fuera de la base, puse las judías, pique la cebolla, ralle la zanahoria, corte la patata, también se la añadí, la cabeza de ajos, la pastilla de avecrem, el comino, el pimienton y el chorizo(si no quereis que suelte mucha grasa lo podéis cocer unos minutos en un cazo, para que suelte toda la grasa)el aceite, todos los ingredientes y he cubierto de agua 1 dedo mas, he puesto el programa 91-2 horas(a mi me quedaros espesitas, pero a veces quedan más aguadas, podéis espesarlas un poco con un poquito del mismo caldo frio y 1 cuchara de maizena) rectificamos de sal. JUDÍAS BLANCAS CON GAMBAS Y CALAMARES Ingredientes: 1 Bote de judías blancas (ya cocidas) 200 gr. de gambas (peladas y congeladas) 200 gr. de calamares (congelados) 1 hoja de laurel 1 diente de ajo 1 chorrito de aceite de oliva 1 cubito de caldo de verduras Agua Elaboración: Echar todo a la cubeta, el ajo pelado pero entero, las gambas y los calamares (no es necesario descongelar). Programa 91, 1 hora y media, puede que necesite menos, así sale un caldito trabado. Hay que poner agua, sólo la necesaria para cubrir JUDÍAS BLANCAS CON JAMÓN Ingredientes para 4 personas: 300 grs. de judías blancas (la Asturiana) 1 hueso de jamón (Ibérico) tacos de jamón (a gusto) trocitos de sarta picante (de Mercadona, a gusto) 3 patatas medianas troceadas mas bien pequeñas 2 zanahorias (troceadas en 2) 2 hojas de laurel 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de pimento dulce 1 chorreón de aceite, sal, agua hasta 2 dedos del límite Elaboración: Poner a remojo las alubias la noche anterior. Por la mañana echar todo a la cubeta, Programa 91, 3 horas y 15 minutos.

JUDÍAS BLANCAS Y VERDES CON TAQUITOS DE JAMÓN Ingredientes: 1 bote de judías verdes cocidas 1 bote de alubias o judías blancas cocidas una lata de tomate triturado (390 grs.) 100 grs. de tacos de jamón

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un poco de aceite sal y pimienta Elaboración: Echar todo en la cubeta sin la pala de amasar, la cucharadita de aceite, las judías, los tacos de jamón, el tomate triturado, un poco de aceite, sal y pimienta. Programa 91, 1 hora. Cuando finalice, abrir y rectificar de sal, remover bien y servir. JUDÍAS GUISADAS Ingredientes: Judías blancas o rojas (400 grs.). Toda la noche en remojo Un poco más de media cebolla picadita Un trozo de pimiento rojo picado Tomate triturado unas 7 cucharadas Un ajo bien triturado Pimentón y un poquito de colorante alimenticio o azafrán Un poco de chorizo y jamón en taquitos Unos trocitos de carne de guisar Elaboración: Primero hice un sofrito con la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate. Programa 91 unos 30 minutos. Añadí el pimentón, chorizo, jamón y la carne y lo dejé otro poco. Esto lo dejé hecho por la noche. Por la mañana añadí las judías, removí bien con la cuchara de madera y le puse agua, un dedo por debajo del borde. Y programé de nuevo programa 91, 3 horas y 15 minutos. Las acompaño con arroz blanco. JUDÍAS PINTAS I Ingredientes: Fabes Pintas (un puñado por persona) 1/2 cebolla 1 loncha tocino entreverado aceite Sal pimentón Elaboración: Poner las fabas a remojo la víspera, si son muy duras ayuda mucho una cucharadita de bicarbonato. Echarlas a la cubeta junto con un refrito de cebolla y pimentón, y la loncha de tocino. Programa 91, 2 horitas. NOTA: si las fabas son nuevas, igual basta con un hora y media.

JUDÍAS PINTAS II Ingredientes para 4 personas: 300 grs. de judías pintas Un chorizo Una morcilla Cinco pedacitos de panceta fresca

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Elaboración: Ponerlas en remojo (unos 300 grs.) 12 horas con una cucharada de bicarbonato. Echarlas a la cubeta junto con un chorizo partido en tres trozos, una morcilla, cinco pedacitos de panceta fresca y/o lo que se quiera. 2 horas en el programa 91. JUDÍAS VERDES I Ingredientes: tomate natural o triturado pimiento verde zanahoria cebolla judías verdes congeladas taquitos magros de jamón Elaboración: Preparad una salsa de tomate con tomate natural o triturado, pimiento verde, zanahoria, cebolla, todo picado, en crudo y sin aceite. Poned en la cubeta aproximadamente 2 medidas de la salsa, encima las judías verdes ya descongeladas y encima taquitos magros de jamón. Salad con cuidado. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Moved con cuchara de palo y servir. JUDÍAS VERDES II Ingredientes: ½ Kg. de judías verdes 2 dientes de ajo 2 cuch. Soperas de aceite Cebolla al gusto 1 tacita de las de café de agua caliente Jamón serrano en taquitos, al gusto Sal al gusto Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta (si la verdura es congelada, dejar descongelar). Programa 91, 1 hora y 30 minutos. JUDÍAS VERDES CON PATATAS Ingredientes: patatas judias congeladas sal agua . Elaboración: Poner en la cubeta patatas, judías congeladas y sal. Se cubre con agua . Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

JUDÍAS VERDES CON TOMATE Y JAMÓN Ingredientes para 2 personas:

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1 bote de judías verdes 1/2 litro de caldo de verduras 250 ml de tomate frito (mejor casero) 1/2 cebolla picada 1 diente de ajo picado 100 grs. de jamón serrano en trocitos 2 patatas medianas troceadas Una pizca de comino (un toque, si no se quiere no se hecha) Elaboración: Rehogar en una sartén la cebolla y el ajo. Cuando ya están doraditos agregar también el jamón para que se refría un poco. Echarlo todo a la cubeta. Añadir las judías verdes bien escurridas, las patatas, el caldo de verduras, el tomate y el comino. Revolver un poco con una cuchara de madera. Programa 91, 1 hora y 20 minutos. JUDÍAS VERDES DE BOTE CON TOMATE FRITO Y COMINOS Ingredientes: 1 bote de Judías verdes 1/2 litro de caldo de verduras 1/2 bote de tomate frito 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 pizcas de comino (con precaución) 2 cucharadas de aceite de oliva sal Elaboración: Preparación sin programar: Echar en la cubeta el aceite de oliva y dejar calentar un par de minutos, añadir la cebolla y el ajo cortados, pasados 5 minutos añadir las judías verdes de bote, el caldo y el tomate, así como el comino. Remover con cuchara de palo. Programa 91, 1 hora.Preparación programada: Echar todo en la cubeta comenzando por la cebolla el ajo y el aceite y continuar con el resto de los ingredientes. Programa 91, 1 hora. JUDÍAS VERDES PARA ADELGAZAR Ingredientes: Tomate natural o triturado Pimiento verde Zanahoria Cebolla Judías verdes Taquitos magros de jamón Elaboración: Preparad una salsa de tomate con tomate natural o triturado, pimiento verde, zanahoria, cebolla, todo picado, en crudo y sin aceite. Poned en la cubeta aproximadamente 2 medidas de la salsa, encima las judías verdes ya descongeladas y encima taquitos magros de jamón. Salad con cuidado. Programa 91, hora y media. Moved con cuchara de palo y servir.

JUDIONES DE LA GRANJA Ingredientes:

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400 grs. de judiones de La Granja –remojados½ cuchta. de pimentón 1 chorizo 1 morcilla 2 hojas de laurel ½ cebolla 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 rabo de cerdo 1 cuchta. de harina 150 grs. de panceta 1 ½ litros de agua. Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 3 horas y 30 minutos. JURELES ASADOS Ingredientes: un par de cebollas un pimiento rojo a tiritas un pimiento verde unos granos de pimienta sal 2 hojas de laurel un chorro de aceite jurel pimentón picante vino blanco Elaboración: Echar a la cubeta un par de cebollas, un pimiento rojo a tiritas, uno verde, unos granos de pimienta, sal y 2 hojas de laurel, con un chorro de aceite. Programa 91, unos 35 minutos. Después añadí el jurel, cortado en 3 trozos cada uno, rebañaditos bien de una mezcla de aceite de oliva, sal, y un pelín de pimentón picante. Lo coloqué encima de las verduras y puse otra vez el programa 91, esta vez 45 minutos, añadiendo por encima un chorreón de vino blanco. LACITOS CON CREMA DE LECHE Ingredientes: magro adobado en taquitos pasta de lacitos (para dos) 1 botellín de crema de leche 1/2 vasito medidor de agua 2 quesitos sal Elaboración: Meter todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91, 55 minutos. Es importante que para hacer pasta en la chefo los líquidos la cubran completamente, sino queda durita. LACÓN ASADO Ingredientes:

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1 trozo de lacón de aproximadamente de 1 kilo y medio (me compré el lacón entero pero lo partí a la mitad por que pesaba más de tres kilos) aceite de oliva virgen ajo tomillo vino blanco sal Elaboración: Poner bastante ajito, tomillo y sal al trozo de lacón y meterlo en la cubeta, bañarlo bien en aceite de oliva y poner programa 91, 1:30, a los 20 minutos de estar asando más o menos, incorporar un buen chorrete de vino blanco y esperar que acabe el programa. Con este tiempo suele estar listo, pero como depende de la pieza de carne, si veis que no está listo le ponéis un poco más de tiempo. LANGOSTINOS AL HORNO Ingredientes: 750 gr. de langostinos Aceite Sal al gusto Elaboración: Se pintan de aceite los langostinos y se echan en la cubeta unos encima de otros y se salan con la sal gorda. Y se programa 30 minutos en el programa 91. El tiempo dependerá del tamaño de los langostinos. Sáquelos cuando cambien de color. Salen increíblemente jugosos y sabrosos. Nota: Si se le añade ajo y perejil están aún mejor, comprobado. LANGOSTINOS CON VINO BLANCO Ingredientes: Langostinos medianos (puse 12) ajos dos guindillas aceite de oliva vino blanco sal gorda Elaboración: Pelé los ajos y laminé, los puse en la cubeta con un poco de aceite, unos 9 minutos en el programa 91. A continuación, le eché un buen chorrito de vino blanco, esperé 3 minutos a que se evaporara el alcohol (todo en el mismo programa) Después puse las guindillas, los langostinos, alternando con sal gorda y esperé 30 minutos. Otra variante es con wiski y pimentón.

LANGOSTINOS EN SALSA

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Ingredientes: 1 Kg. de langostinos 1 cabeza de ajos 1 guindilla Perejil picado Coñac Sal Aceite Elaboración: 1 kg. de langostinos crudos de momento apartarlos. En una sartén dorar una cabeza de ajos enteros picaditos, agregar una guindilla y bastante perejil picado. Cuando esté un poco doradito flambearlo con coñac, echar un chorreón y meter a la sartén un cerillo, arderá hasta que consuma el alcohol. Incorporamos en la chef todos los langostinos. Vamos colocando 1 capa de sal , 1 chorrito de aceite y otra de langostinos, así sucesivamente. Al final regamos con la salsa. Programa 91, 30 o 40 minutos. LANGOSTINOS O GAMBONES ASADOS Ingredientes: Ajos Coñac Guindillas Langostinos o gambones Elaboración: Primero que nada hice un sofrito en la sartén con unos cuantos ajitos, cuando estaban pochados, le eché un buen chorreón de coñac y lo flambeé, le añadí un par de guindillitas enteras (a quien le guste más picante las puede añadir picaditas). En la cubeta puse los langostinos en capas con aceite y sal y le eché por encima el sofrito preparado en la sartén. Programa 91 alrededor de 30 minutos (ésto depende del tamaño y cantidad de los langostinos o gambones). Sacarlos cuando cambien de color y estén rosaditos.

LASAÑA DE ATÚN I

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Ingredientes: Para la bechamel: Mantequilla 2 cucharadas de harina Medio litro de leche desnatada Sal Nuez moscada Para la lasaña: Aceite 1 Cebolla picada 1 Pimiento verde 1 Bote de Tomate triturado 3 latas de atún Bechamel Placas de lasaña 200 gr. de queso rallado mozarella

Elaboración: Hice una bechamel en el micro. Utilicé mantequilla, dos cucharadas de harina, medio litro de leche desnatada, sal y nuez moscada. Sale clarita, que es lo que interesa para que las placas se cuezan. Derrito la mantequilla, medio minuto a máxima potencia. Luego echo la harina y lo mezclo todo, un minuto o minuto y medio. Lo que hago es tostar la harina para que no sepa a crudo. Añado la leche, sal y nuez moscada, y remuevo todo muy bien. Lo dejo 2 minutos, saco y remuevo, así un par de veces, hasta que veas que ha espesado. Como se quedará con grumos, la tendrás que batir y te queda una bechamel fina. Fácil y cómoda de hacer Freí cebolla picada y pimiento verde, se lo añadí a un bote de tomate triturado y lo batí para no encontrar los trozos. Luego añadí tres latas de atún escurridas de aceite.

Para montar la lasaña: Puse un poco de bechamel en el fondo de la cubeta. Encima coloqué una capa de placas. Las tuve que romper por la mitad porque no cabían. La próxima vez compro la de canelones que son más pequeñas. Sobre las placas, el tomate con atún, más placas, bechamel, queso,.. así tan alta como se desee. Terminamos con placas, bechamel y queso. Yo le puse 200 gr. de mozarella. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

El resultado perfecto. La pasta cocida y en su punto. Y el tomate se hizo a la vez. Para sacarla de la cubeta la despegué con cuidado con una paleta finita de plástico y luego la desmoldé dándole la vuelta con una tapa como si fuera un puding y con otro plato le dí la vuelta y la puse con el queso hacia arriba.

LASAÑA DE ATÚN II

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Ingredientes: Placas de lasaña alargadas de las que no necesitan cocción (uso las de la casa Barilla, indistintamente las de huevo o de espinacas, o las dos mezcladas) Bechamel (la hago también en la máquina) Atún en aceite desmenuzado y escurrido Cebolla frita Una pizca de ajo en polvo Salsa de tomate bien espesita Una o dos bolsas de queso rallado 4 quesos Elaboración: Poner en la cubeta una primera capa de bechamel. Y luego: placa de lasaña, salsa de tomate, atún, cebolla, pizquita de ajo (poquísimo), mezcla de quesos, bechamel. Y vuelta a empezar. Lasaña, tomate, atún, cebolla, etc, haciendo las capas que creamos conveniente y terminando con lasaña, bechamel, mezcla de quesos. Poner por encima unos copos de mantequilla. Programa 91 y 2 horas. Nota: Al estar las placas de lasaña secas, es conveniente colocarlas siempre entre la bechamel y la salsa de tomate. Así nunca quedarán duras.

LASAÑA DE CALABACÍN Y CARNE Ingredientes: 6 calabacines 300 grs de carne picada (150 de cerdo y 150 de vacuno) 500 grs de tomate 1 bote de concentrado de tomate 1 vasito de vino blanco seco 100 grs de queso parmesano 50 grs de mantequilla 2 ramas de tomillo sal pimienta Elaboración: Pelamos y cortamos en forma de cuña los calabacines en trozos que no sean ni muy finos, porque no aguantarían, ni muy gruesos, porque quedaría mal. Los cocemos al vapor durante 15 minutos y reservamos. Escaldamos los tomates en abundante agua hirviendo durante 30 segundos e inmediatamente enfriamos con agua. Los pelamos y despepitamos. Hecho esto, los cortamos en trozos y reservamos. Fundimos 20 gramos de mantequilla en una cacerola y ponemos la carne picada, removiendo durante 3-4 minutos. Salamos, salpimentamos y echamos el vino blanco en la carne y dejamos que se cocine todo a fuego lento unos minutos. Posteriormente, añadimos los trozos de tomate, el concentrado de tomate y el tomillo. Mezclamos todo suavemente y dejamos cocinar durante 20 minutos. Añadimos la mitad del queso parmesano a la cacerola y calentamos la chefo 15 minutos con el programa 91. Ponemos en el fondo de la chefo una capa de calabacines, cubrimos con la mezcla de carne y tomate y vamos alternando hasta acabar con el relleno. Apretamos bien para que no quede aire. Espolvoreamos con el Parmesano restante y ponemos unos 30 gramos de mantequilla en pomada encima del queso para que funda. Iniciamos de nuevo el programa 91, con un tiempo de 70 minutos. Al finalizar, sacamos con cuidado de la cubeta y servimos inmediatamente

LASAÑA DE PAN DE MOLDE

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Ingredientes: pan de molde sin corteza 200 g de jamón york 200 g de queso mozzarella 200 g de atún en conserva escurrido 200g de queso para untar 2 huevos 1 vaso de leche Elaboración: Se baten los huevos y se incorpora la leche y se pasan las rebanadas de pan de molde. En la chefo se van disponiendo los ingredientes en capas: primero el jamón de york, luego pan de molde, a continuación jamón de york y parte de la mozzarella, más pan de molde, el atún mezclado con el queso de untar, pan de molde y por último queso restante para que se gratine. Programa 91 durante 1 hora, se saca y se gratina en el horno o en el microondas si tiene gratinador. Esta receta se puede hacer en el horno colocando los ingredientes en una fuente y después se introduce 20 minutos en el horno a 180º (precalentado). LASAÑA DE SALMÓN Ingredientes: salmón sin piel ni espinas en filetes 2 berenjenas sal y pimienta negra mozarella rallada 200 ml. de nata liquida 4 cucharadas de tomate Elaboración: Pelamos las berenjenas y las cortamos en tiras alargadas (nos emularán a la pasta), las ponemos en un colador con un poco de sal y las dejamos 30 minutos, ponemos en la cubeta unas cucharadas de tomate frito si es casero mejor, una capa de berenjenas, una capa de salmón, salpimentar y otra capa de berenjena, otra de salmón, salpimentar y así hasta terminar con todo lo que tenemos teniendo en cuenta que hay que terminar con berenjena, echamos la mozarella por encima y después la nata empapando bien el queso, programamos 91, 1 hora. LASAÑA DE VERDURAS Y CARNE Ingredientes: 18 placas de lasaña precocinada 120 grs. de queso rallado 500 grs. de carne picada 50 ml. de aceite 3 zanahorias 1 cebolla 120 grs. de champiñón laminado 1 rama de apio 1 diente de ajo 500 grs. de tomate triturado natural 2 pastillas de caldo concentrado de verduras 750 grs. de bechamel Pimienta blanca, orégano y sal al gusto Elaboración: Picar toda la verdura muy menudita e introducir en la cubeta, junto con el aceite. Programa 91 durante 1 hora y 5 minutos. Cuando falten 30 minutos agregar el resto de los ingredientes a excepción de las placas de lasaña, bechamel y queso rallado. Retirar de la cubeta cuando finalice. Después colocar en la cubeta placas de lasaña y relleno alternativamente hasta que se acabe, terminando con una capa de bechamel y espolvorear con queso rallado. Volver a introducir la cubeta en la máquina y seleccionar el programa 91 durante 45 minutos.

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LAZOS AL ROQUEFORT Ingredientes: 250 grs. de lazos (pasta) 200 grs. de Roquefort 1/4 medida de nata líquida 1 cucharada sopera de aceite zumo de un limón sal, pimienta y menta al gusto 1 medida de agua Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta, Programa 91, 45 minutos.

LAZOS CON RAGOUT Ingredientes: 250 grs. de lazos (pasta) 350 grs. de carne de ternera picada 100 grs. de jamón serrano en taquitos 100 grs. de champiñones laminados 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria Un chorro de aceite de oliva Un chorro de vino tinto 1/2 medida de agua caliente sal y queso rallado al gusto Elaboración: Picar muy menudita la cebolla, los ajos y la zanahoria. Introducir en la cubeta todos los ingredientes menos los lazos, el agua y el queso rallado. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Cuando falten 40 minutos para finalizar agregar los lazos y el agua. Servir espolvoreado con el queso rallado.

LENGUADO Ingredientes: 4 lenguados 2 cuchadas de aceite perjil sal Elaboración: Echar todo a la cubeta. Poner en programa 91, 30 minutos.

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LENTEJAS I Ingredientes: 2 medidas de lentejas ½ choricito 1 zanahoria ½ cebolla 1 pimiento verde ½ tomate 1 pastilla de avecrem 1 chorro de aceite 5 medidas de agua 1 trozo de tocinito de jamón 1 patatita pequeña 3 ó 4 dientes de ajos sal y ½ cucharadita de cominos molidos Elaboración: Poner todo en la cubeta. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. Es así, si las lentejas están remojadas y si las lentejas están sin remojar son 2 horas y 45 minutos. LENTEJAS II Ingredientes: 350 gr de lentejas pardinas sin remojar 1500 ml de agua 2 chorizos 1 Morcilla 1 Tomate maduro o chorreón de tomate triturado 2 Dientes de ajo 1 Zanahoria 1 Trozo de pimiento rojo 1 Trozo de cebolla (mitad mas o menos) 1 Patata 1 Cucharadita de pimentón de la vera 1 Hojita de laurel Sal o pastilla de Caldo de carne. Elaboración: Pelar los vegetales y poner todo en la cubeta, Programa 91, 2 horas y 45 minutos. Como sólo te deja programar 2 horas, las pongo primero 2 horas y después cuando acaba las vuelvo a programar otros 45 minutos. Antes de volverle a poner esos 45 minutos puedes sacarle los vegetales, pasarlos por la batidora y añadírselo. El tiempo con las lentejas remojadas es de 1 hora y 45 minutos, y sin remojar, 2 horas y 45 minutos. LENTEJAS III Ingredientes: una taza de lentejas medio puerro media zanahoria un poco de cebolla un trozo de pimiento verde una pastilla de caldo de carne un chorro de aceite cinco tazas de agua Elaboración:

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Meter todo en la cubeta. Programa 91, 1 hora y 45 minutos.

LENTEJAS IV Ingredientes: 2 medidas de lentejas (pardinas, sin remojo) chorizo en rodajas (opcional) 2 zanahorias ½ cebolla grandecita ½ pimiento rojo 1 medida de tomate triturado 1 chorro de aceite de oliva 5 medidas de agua 2 ó 3 patatas 3 ó 4 dientes de ajo ½ cucharadita de comino molido y otra ½ de pimentón sal Elaboración: Como mis niños son un poco delicados, yo muelo en la batidora la cebolla, el ajo y el pimiento junto con el tomate (para que no se encuentren tropezones y quede más espesito). Corto la zanahoria y la patata en cubitos. Lo pongo todo en la cubeta junto con los demás ingredientes. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. Quedan sequitas, que es como nos gusta a nosotros. Si gustan más caldositas, agregar un poco más de agua. LENTEJAS CASERAS Ingredientes para 3 personas: 200 gr. de lentejas (es como una medida y cuarto) 750 ml. de agua 1 tomate pequeño pelado y cortadito un trozo de jamón un trocito de buen chorizo de guisar unas tiras de panceta 1 buena morcilla media zanahoria 2 hojas de laurel media cebolla 1 patata cortada en daditos media pastilla de starlux si lo conoces un trozo de unto gallego (para todo tipo de guisos da un sabor estupendo) dos ajos cortaditos un chorreón de aceite. Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

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LENTEJAS CON ARROZ Y VERDURAS Ingredientes: 2 vasos (del tamaño de los de agua) de lentejas 1 puñadito de arroz integral (el cuenco de la mano más o menos) 5/2 vasos de agua 1 cebolla 1 zanahoria cortada en daditos 1 puerro 1 patata mediana cortada en daditos 1 trozo de calabaza en dados 1 pimiento verde entero 1 tomate entero 1 o 2 dientes de ajo 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimentón picante Pimienta negra molida 1 hoja de laurel 1 pastilla de caldo de verduras (opcional) Sal y aceite Elaboración: Triturar todos las verduras al gusto e introducir todos los ingredientes en la cubeta. Yo pico a daditos la calabaza, zanahoria y patatas. El pimiento, el tomate y la cebolla los pongo enteros y los retiro cuando está hecho. Programar programa 91, 1 hora y 45 minutos. LENTEJAS CON COSTILLAS Y CHORIZO Ingredientes para 4 personas: aceite 200 gr. de costillas de cerdo 1 zanahoria mediana 1 cebolla mediana 1 patatas mediana pimiento rojo (1/8 del pimiento) 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel 900 ml. de agua Lentejas (pardinas) 300 ml con la medida de la chefo chorizo (sarta picante) al gusto sal al gusto Elaboración: Programa 91, 2 horas y 10 minutos. 1) Echar el aceite a la cubeta y luego añadir las costillas previamente saladas y la patata cortadita en tacos pequeñitos y el chorizo en tacos. 2) cuando el tiempo estéen 1:55 metemos los ajos y cuando marque 1:50 echamos la zanahoria, cebolla y pimiento, (en mi casa como no nos gusta tropezarnos con ninguno de estos ingredientes lo que hago es pasarlos por la picadora y hago una especie de puré con los tres tropezones) 3) cuando marque 1:40 añadir las lentejas y el laurel y luego el agua y la sal al gusto.

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Si al final os gustan mas caldosillas, porque conforme está salen caldosillas pero bastante espesas solo hay que añadir más agua cuando tengas que realizar el paso 3.

LENTEJAS CON VERDURAS Ingredientes: 1 medida de lentejas 3 medidas de agua (me salió muy caldoso. La próxima vez echaré 1medida y media) pimiento rojo pimiento verde zanahoria calabacín patata champiñón tomate cebolla laurel 1 pastilla de avecrem sal y aceite Elaboración: Programa 91, 1 hora y 45 minutos LENTEJAS LIGHT Ingredientes: 400grs de lentejas hervidas y escurridas medio pimiento rojo 1 cebolla pequeña 2 zanahorias 1 patata 1 tacita de arroz 2 chorizos de pavo laurel aceite sal 240ml de caldo de verduras (en su defecto agua con pastilla de avecrem) Elaboración: Programa 91, 60 minutos. Poner un poquito de aceite en la cubeta con el pimiento y la cebolla cortada en dados y las zanahorias cortadas en rodajas. Dejar pochar 10 minutos. Cortar y añadir la patata, los chorizos, el arroz, las lentejas y el laurel. Añadir el caldo de verduras y rectificar de sal. LENTEJAS PARA VAGOS Ingredientes para 1 persona: medio cubilete de lentejas (yo uso las de cocción rápida) caldo de cocido o de puchero 4 cucharadas soperas de tomate triturado 1 trocito de chorizo picante Elaboración:

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Se echa todo en la cubeta, lentejas, chorizo y tomate y se riega generosamente con caldo de cocido (que ya tiene sabor de verduritas y carne) la cantidad va en función de si os gustan más o menos caldosas. 1 hora al programa 91. (porque las mías son de cocción rápida, sino quizás requieren un poco más de tiempo).

LENTEJAS SANAS Ingredientes: Lentejas Agua sal, un chorro de caldo de verduras de Knorr una cucharada de aceite de oliva dos tomates maduros pelados y enteros medio pimiento de los rojos una zanahoria grande media cebolla sin partir Elaboración: Pongo las lentejas con el agua en la cubeta y sal, le añado un chorro de caldo de verduras de Knorr, una cucharada de aceite de oliva, dos tomates maduros pelados y enteros, medio pimiento de los rojos, una zanahoria grande y media cebolla sin partir. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Cinco minutos antes de acabar saco al baso de la batidora el tomate, pimiento (se pela), zanahoria, cebolla y con caldo, lo trituro y lo echo a la cubeta otra vez. Esto te espesa el caldo y quedan en su punto. A la hora de comerlas puede pasar que no estén de espesas como tú quieres y puedes hacer dos cosas: - Pasar por el pasapurés o batidora las verduras y alguna patata del potaje con lo que se trabará el caldo. - Echarle unos copos de puré de patata que espesarán el guiso al momento y no aportarán sabor que se distinga. LOMBARDA CON MANZANAS Ingredientes: 1 Kg. de lombarda un chorro de aceite 3 dientes de ajo picados una manzana Golden o Reineta 2 cucharadas de vinagre de manzana sal Elaboración: Se pone el aceite y los ajos en la cubeta y a continuación la lombarda troceada, la manzana picada y la sal. Programa 91, 2 horas. Cuando finalice el tiempo se añade el vinagre y se mueve con cuchara de palo. LOMITOS AL CASERÍO Ingredientes: cinta de lomo en filetitos. lonchas de queso tipo goudad 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo (tipo asar) 1 cebolla 1 chorrito de vino blanco 1 chorrito aceite 2 cucharadas de agua 3 quesitos el caserÍo

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una pizca de tomillo, romero, perejil, pimienta molida y sal 1 diente de ajo Elaboración: Poner en la batidora todos los ingredientes menos los lomitos y las lonchas de queso goudad y molerlo todo bien hasta que nos quede una salsa espesa. En la cubeta ponemos un chorrito de aceite para que no se pegue y vamos poniendo lonchas de queso, lomitos, queso, lomitos y así hasta terminar en queso y le echamos por encima los ingredientes que habíamos molido para la salsa, tapar y ponemos programa 91, 1 hora y 45 minutos. Ponemos en la fuente de servir y acompañamos con unas verduritas o unas patatas fritas.

LOMITOS CON QUESO EN SALSA Ingredientes: 10 lomitos cortados finos (cinta de lomo) 8 lonchas de queso goudad (para fundir) 1 cebolla 1 pimiento verde tipo italiano 1/2 pimiento rojo (tipo de los de asar) 1/2 vasito medidor de whisky 1 vasito medidor de agua 3 cucharadas de aceite oliva perejil picado al gusto sal 1 pastilla de avecrem desmenuzada o 1 cucharadita del molido Elaboración: Poner en la cubeta 2 lonchas de queso, encima lomito y así hasta terminar en queso. Poner en la batidora los ingredientes restantes y moler todo muy bien, que quede una pasta suave y echar encima de lo anterior en la cubeta. Poner el programa 91, 1 hora y 55 minutos. MundoRecetas.co LOMO A LA NARANJA I Ingredientes: Un trozo de lomo de cerdo ibérico (1.250 o 1.500 grs) 1 vaso de zumo de naranja 1 vaso de azúcar manteca de cerdo sal y pimienta negra Elaboración: Untar el trozo de lomo con manteca de cerdo, dorarlo. Ponerlo en la cubeta, salpimentar. Añadir el azúcar disuelto en el zumo de naranja. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. LOMO A LA NARANJA II Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 1 cebolla mediana 2-3 dientes de ajo perejil pimienta negra 3 naranjas de las de zumo

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Elaboración: En la cubeta se pone un poco de aceite, la cebolla troceada y los dientes de ajo con un poco de sal. Se salpimenta el solomillo y se pone encima y el perejil Programa 91, 1 hora. A los 15 minutos se añade el zumo de las naranjas y la pulpa que queda al exprimir. Cuando termina el programa se trocea el solomillo en rodajas y se tritura con la batidora la salsa.

LOMO AL JEREZ Ingredientes: 1 cebolla grande a rodajas más bien finas unas tiras de pimiento verde unas tiras e pimiento rojo aceite medio vaso de la chefo de jerez seco medio vaso de agua un cuarto de vaso de salsa de soja 2 cucharaditas de café del preparado de avecrem con ajo y perejil Elaboración: Se pone un chorrito de aceite y se mezclado bien la cebolla, las tiras de pimiento verde y las de pimiento rojo y se echa a la cubeta. En un vaso se mezcla medio vaso de la chefo de jerez seco, medio vaso de agua, un cuarto de vaso de salsa de soja y 2 cucharaditas de café del preparado de avecrem con ajo y perejil. Se pone el lomo en la cubeta y se mezcla todo. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. LOMO CON LECHE Ingredientes: 1 cinta de lomo de 1 kg. aprox. 2 medidas de leche sal y pimienta blanca 4 dientes de ajo pelados 1 pastilla de caldo 25 gr. de mantequilla 1 cuchadita de café bien colmada de maizena. Elaboración: Todo a la cubeta (menos la maizena) 1 h. 30 minutos en el programa 91. Cuando termine sacamos el lomo a una tabla y dejamos reposar. Mientras añadimos la maizena disuelta en un poco de leche a la cubeta con la salsa y dejamos cocer en programa 91 unos 10 minutos. Lonchear el lomo y servir con la salsa. (Sobra bastante salsa que se puede reutilizar...) LOMO CON LECHE CON LECHE EVAPORADA Ingredientes: una cinta de lomo de unos 750 gr. un bote de leche ideal. unos dientes de ajo pelados, pimienta molida y en grano

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1 pastilla de caldo unos trocitos pequeños de manteca de cerdo Elaboración: Se salpimenta el lomo y a la cubeta, se le pone por encima la leche, se le añaden los ajos, la pimienta en grano y la pastilla de caldo y en el trocito de lomo que sobresale se pone la manteca de cerdo. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

LOMO CON MANZANAS Ingredientes: 800 gr. de cinta de lomo en un trozo 1 cebolla 2 manzanas 200 ml. de leche Elaboración: Encender la chefo en el programa 91 y poner el lomo y dejar que se dore, luego ponerle la cebolla en juliana y las manzanas en lasquitas finas y dejar rehogar como 20 minutos. Luego ponerle la leche y dejar cocinar 1 hora y 40 minutos en el programa 91. Cuando termine, sacar el lomo y cortarlo en rodajas finitas, moler el resto y poner la salsita por encima de la carne. LOMO CON PATATAS Ingredientes: magro de cerdo troceado pimientos rojos sal pimienta blanca molida pastilla de caldo vino blanco un chorrito de aceite de oliva unas patatas Elaboración: Cortar las patatas en cuadros y los pimientos en tiras. Todo a la cubeta. Programa 91, 2 horas. LOMO CON QUESO Ingredientes para 2 personas: 1/2 kilo de lomo patatas cebolla queso rallado aceite y sal Elaboración:

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Se pone una capa de patatas cortadas como para tortilla y un poco de cebolla, sal y todo esto embadurnado con aceite, luego otra capa de filetes de lomo, y luego otra capa de queso (yo he puesto rallado de mercadona el emmental) y así sucesivamente. Programa 91, 1 hora y media. Se le puede añadir orégano.

LOMO CON SALSA DE CHAMPIÑONES Ingredientes: un lomo entero de 1kg aproximadamente (más grande también cabe) 1 bote pequeño de champiñones 1 hoja de laurel 1 pastilla de caldo de carne 1 cebolla mediana 4 ajos Elaboración: Primero se dora el lomo en un chorrito de aceite en la sartén para que coja color. Solo unas vueltecitas y ya está. Mientras se dora se pone en la sartén los 4 ajos enteros para freirlos y se sacan una vez dorados. Mientras se dora el lomo se le tira la cebolla en gajos pequeños, también justo para dar color (3minutos). En la cubeta he puesto 2 medidas de leche, el bote de champiñones escurridos, el laurel, los ajos, la cebolla y por último el lomo. Se tira un chorrito de jerez muy escaso en la sartén para desglasar los jugos de la carne y se tirado también a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Cuando termina el programa se pone el lomo cortado en una bandeja y lo de la cubeta se tritura en una batidora con un poco de maicena para espesar, aunque queda bastante espeso. Una vez triturado se pone por encima del lomo. LOMO CON TOMATE Ingredientes: filetes de lomo de cerdo 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo 2 champiñones frescos (o de lata) 500 ml de tomate triturado azúcar aceite de oliva sal especias (yo le eché orégano) Elaboración: Ponemos el programa 91 media hora con la cebolla y el pimiento muy picados, los champiñones cortados a trozos pequeños y un chorrito de aceite de oliva. Cuando termine, le echamos el lomo cortado a trozos y salado, removemos y otra media hora al mismo programa (91) Terminado el programa le echamos el tomate triturado (que no esté muy líquido) , el orégano y el azúcar (yo le echo una cucharada y media sopera, porque si no sale un poco agrio), otra vez el programa 91 durante hora y media, y ya está. sale riquísimo. LOMO DE CERDO ASADO EN LECHE Ingredientes: 1 trozo de cinta de lomo (aprox. 1 Kg.) 1/2 Kg. de champiñones

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Mantequilla 6 ajos 1 bote de leche evaporada 2 cebollas 1 cubito de caldo de carne Tomillo, laurel, nuez moscada, pimienta y sal. Elaboración: Se salpimienta la carne y se dora en la mantequilla. Se ponen los dientes de ajo pelados y las cebollas cortadas en rodajas finas y se rehoga hasta que quede bien dorado. A continuación se le pone la leche evaporada, la nuez moscada, el tomillo y un trozo de laurel, el cubito de caldo y se cuece tapado hasta que quede hecho pero jugoso. Se saca y cuando esté frío se corta en rodajas finas. Programa 91 y 2 horas.Aparte en el caldo que ha quedado, como estará reducido, se pone un poco de agua y se deja cocer unos minutos. Se retiran las hierbas y se pasa la salsa por la batidora. Queda muy bien con champiñones rehogados en mantequilla y la salsa. NOTA: Se le puede cambiar la leche evaporada por ½ botecillo de nata, y ½ de leche

LOMO DE CERDO CON CEBOLLA Y PIMIENTO Ingredientes: lomo de cerdo pimientos verdes cebolla aceite de oliva sal Elaboración: Trocear en lomo en taquitos. Partir los pimientos y la cebolla a trozos. Poner la chefo, programa 91, una hora. Echar una pizca de aceite de oliva. Poner el lomo, las verduras y sal. Remover bien, de vez en cuando mover para que se haga todo bien y no se queme. LOMO DE TERNERA ASADO Ingredientes: Un trozo de 1 kg. de lomo de ternera (mejor atado) 2 dientes de ajo Zumo de limón de ½ pieza 100 ml de aceite de oliva Un vasito de vino blanco 1 cucharada de pimentón dulce Sal al gusto Pimienta al gusto Elaboración: Pelar los ajos y machacar en un mortero con el pimentón y una pizca de sal, hasta obtener una pasta homogénea. Incorporar el zumo de limón y el aceite y mezclar. Salpimentar la carne y untar con la preparación anterior. Una vez dentro de la cubeta, añadir el vasito de vino. Programa 91, 2 horas y 15 minutos. LOMO RELLENO DE BACON Y OLIVAS NEGRAS Ingredientes: un kilo de lomo sal pimienta olivas rellenas

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bacon aceite 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 tomate vinagre Elaboración: Sobre un kilo de lomo en un trozo, lo abres un poco más arriba de la mitad sin llegar a cortarlo y el otro trozo que queda más gordo vuelves a hacer lo mismo. Sal y pimienta, olivas rellenas cortadas a trozos y bacon a trocitos. Lo enrollas y lo atas con cuerda y si no con palillos, le echas sal y pimienta. En la cubeta echas un chorro de aceite, cebolla a trocitos y 3 ajos y un tomate en 4 trozos y una hoja de laurel. Metes el lomo, un chorrito de aceite y un poco de vinagre por encima. Programa 91, dos horas. Como nos habíamos ido estuvo en mantenimiento la hora de más y estaba en su punto. Lo corté a rodajas y toda la salsa que quedó la puse en el minipimer y la eché por encima del lomo. LOMOS DE MERLUZA AL AJO Ingredientes: 4 Lomos de merluza (congelados) Ajos 3 dientes Gambas peladas 150 grs. Aceite de oliva Un chorro Pimentón de la Vera picante Al gusto Sal Al gusto Elaboración: Poner en la cubeta: el aceite, los ajos picados y sobre ello, los lomos (previamente descongelados), salados y untados con un poco de pimentón. Programa 91, 40 minutos. Cuando falten 20 minutos para finalizar, incorporar las gambas, con sal y otro poquito de pimentón. Dejar finalizar y servir con la salsa por encima. LOMOS DE MERLUZA CON GUISANTES Ingredientes: 4 lomos de merluza 200gr guisantes una cebolla un chorro de aceite un chorro de vino blanco dos cubitos de pescado Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. LUBINA ASADA Ingredientes: 2 lubinas grandecitas 3-4 patatas medianas 1 cebolla Un chorreón de aceite El zumo de 1 limón 1 vaso de vino blanco

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1 pastilla de caldo de pescado Sal Elaboración: Pelamos y cortamos en rodajitas las patatas, la cebolla la cortamos en aritos, se mezclan bien con aceite y se les echa un poco de sal. Ponemos las patatas y la cebolla en la cubeta y ponemos el programa 91, durante 1 hora. Pasado ese tiempo, ponemos las lubinas, las rociamos de zumo de limón, 1 pastilla de caldo de pescado, el vino y un poquito de aceite y programamos el 91 entre 45 minutos – 1 hora, según sean de grandes las lubinas. Dejar terminar el programa y servir.

MACARRONES Ingredientes para 3 personas: Media cebolla Aceite Chorizo Jamón picado 2 bricks de tomate frito (800 gr.) 2 medidas de macarrones Elaboración: Echar en la cubeta un buen chorro de aceite y media cebolla picadita. Programa 91, 20 minutos. Cuando falten 10 minutos, añadir chorizo y algo de jamón picadito también.Acabado el programa añadir: 2 bricks de tomate frito (en total 800 gr.) y 2 medidas de macarrones. Programa 91, 50 minutos. Mientras se hace, se le puede ir dando vueltas de vez en cuando, aunque si no se puede, no es imprescindible. Lo necesitaba para 4 personas y me he quedado un poco corta, pero llena bastante y está delicioso. Para la próxima para 4 personas echaré 3 medidas de macarrones y algo más de tomate. MACARRONES BOLOÑESA Ingredientes: 300gr carne picada de cerdo 4lonchas de bacon a trocitos o 100gr de tacos 3 puñaditos de macarrones 1 bote de tomate triturado de 800 gr. 1/2 y un poquito de medida de aceite de oliva Elaboración: Se pone en la cubeta el aceite y encima la carne y el bacon. Se echan los macarrones (o cualquier otra pasta) y luego el tomate, se remueve con una cuchara y se pone el programa 91 durante 50 minutos aproximadamente. MACARRONES CON ATÚN I Ingredientes para 2 personas: 300 gramos de macarrones. 3 latas de atún en aceite. 1 bote de tomate frito de 1 kg. 1 cucharada de azúcar (para la acidez del tomate) y orégano

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Elaboración: Todo a la cubeta (sin pala de amasar). Programa 91, 40 minutos. MACARRONES CON ATÚN II Ingredientes: 2 cubiletes de macarrones 2 briks de tomate frito 1 cucharilla de azúcar 1 dado de avecrem 2 latas de atún sin aceite orégano y albahaca Elaboración: Remover todo y a la cubeta. Programa 91, 45minutos. Si lo dejáis en mantenimiento poner solo 1/2 hora. Si le pones un poco de agua mezclada con todos los ingredientes, seguro que te va a quedar mejor. MACARRONES CON BONITO Ingredientes: 250 grs.de macarrones 2 latas de bonito en aceite (de las de 80 grs.) 100 grs. de piñones Un chorro de aceite de oliva Ajo en polvo al gusto Albahaca, orégano y sal, al gusto 4 medidas de agua Elaboración: Introducir todos los ingredientes en la cubeta. Remover con una pala de madera. Programa 91, 45 minutos. MACARRONES CON CARNE PICADA I Ingredientes: 500 gr. de carne picada de ternera 4 quesitos 1 kg. de tomate natural triturado una pizca de azúcar 300 gr. de macarrones Sal al gusto Orégano al gusto Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 91, 50 minutos MACARRONES CON CARNE PICADA II Ingredientes: 3 vasos de macarrones (vaso medidor chefo) 1 vaso de agua sal carne picada media pastilla de caldo 1 bote de tomate frito

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Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 91, 50 minutos. Hay que añadirle un poco agua porque si no puede ser que se peguen los macarrones. MACARRONES CON SALCHICHAS Ingredientes: 400 grs. de macarrones 1/2 Kg. de salchichas frescas 100 grs. de mantequilla 1/2 medida de vino blanco 400 ml. de nata líquida 1 Cebolla 1 Pastilla de caldo concentrado de carne 1/2 medida de leche 60 grs. de queso emmental rallado sal y pimienta blanca molida al gusto Elaboración: Picar bien la cebolla y poner junto con el resto de los ingredientes en la cubeta. Programa 91, 1 hora.

MACARRONES CON TOMATE I Ingredientes para 2 personas: 1/2 cebolla (finamente picada) 1 pimiento (finamente picado) 4 lonchas de bacon picado 1 lata de tomate triturado aceite de oliva macarrones integrales de mercadona (sin cocer) Elaboración: Echar todo a la cubeta, mezclar y poner queso rallado por encima y dentro de la mezcla. Programa 91, 50 minutos. MACARRONES CON TOMATE II Ingredientes: un bote de tomate trirurado chorritín de aceite jamón picado daditos de lomo de fiambre orégano pimienta, 1 pastilla de caldo macarrones agua Elaboración: Echar los ingredientes en la cubeta y 1 medida de agua de la chefo. Programa 91, 50 minutos. MACARRONES POMODORO

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Ingredientes: 4 cucharadas soperas de aceite 1 kg. de tomate triturado natural + 1 medida de agua una pizca de azúcar 3 medidas de macarrones 100 grs. de chorizo de guisar en rodajas 100 grs. de bacon en trocitos orégano al gusto sal al gusto Elaboración: Mezclar la sal, el azúcar y el tomate triturado. Poner todos los ingredientes en la cubeta, incluida la pasta cruda. Mezclar todo bien, con un utensilio de madera, dejando totalmente cubiertos los macarrones con el tomate. Programa 91, 45 minutos.

MAGDALENAS CON CHOCOLATE Ingredientes: 4 huevos 400 gr de azúcar 2 vasos de leche 1 vaso de aceite 1 sobre de levadura en polvo 500 gr de harina 2 cucharadas de vainilla en polvo 500 gr de chocolate negro Elaboración: Se pica el chocolate. Empezamos con los huevos y el azúcar, lo mezclamos bien. Añadimos la leche, el aceite, la levadura, la harina, la vainilla y por ultimo el chocolate picado. Para las magdalenas, el horno a 180ºC unos 20-25 minutos. Para las galletas, una cucharada de masa en papel de horno unos 8 minutos aproximadamente con el horno a 200ºC Para el bizcocho, a ojo lo iba pinchando y cuando vi que dejaba d salir chocolate el saqué del horno. MAGDALENAS FÁCILES Ingredientes: 100 gramos de mantequilla 100 gr. de azúcar 50 gr. de azúcar moreno 175 gr. de harina de repostería una cucharada grande rasa de levadura química tipo royal una cucharada de miel una cuchara pequeña de esencia de vainilla, o una raspadura de limón como guste 3 huevos enteros Elaboración:

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Derretimos la mantequilla, solo un poquito en el microondas. Echamos en la chefo la mantequilla con el azúcar o fructosa. Lo ponemos en el programa 51 a batir 6 minutos. Luego mezclamos uno a uno, previamente batidos los huevos, con la chefo funcionando en el programa 51. Después añadimos la esencia de vainilla o la ralladura de limón según gusto. Y después la harina mezclada con la levadura. Una vez que lo tengamos todo, hay que batir de nuevo en el programa 51. Se pone dos veces ayudando con una cuchara. Dejamos la mezcla reposar 3 horas. Y después metemos en el horno a 180 grados durante 15 o 20 minutos. Si tu horno es potente con 15 sera suficiente. Le puedes añadir nueces o chocolate y salen igual de buenas. Un truco, el papel de las magdalenas es muy importante, si es endeble mejor poner dos. MAGRO DE CERDO A LA JARDINERA Ingredientes: un kg de magro de cerdo a trocitos un brick de tomate frito un chorreón grande de vino blanco 2 pastillas de avecrem 2 medidas y media de agua un paquete de menestra de verduras (de las congeladas) un chorreón de aceite Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 2 horas. MAGRO DE CERDO CON TOMATE Ingredientes: un kilo de magro de cerdo cuatro cebollas medianas un brick de 300 ml. de tomate frito caldo de carne aceite de oliva pimienta negra molida sal Elaboración: Partir la carne en cuadraditos y salpimentar. Partir las cebollas en trozos. Poner en la chefo el programa 91, dos horas. Echar un poquito de aceite de oliva en la cubeta e incorporar las cebollas a trozos. Dejar que se vayan rehogando. A los 20 minutos añadir la carne de cerdo. A los 30 minutos echar el tomate frito y un chorro del caldo de carne.

MAGRO DE CERDO EN SALSA BARBACOA -KAPA Ingredientes: 1kilo de magro en trocitos 1 cebolla picadita 3 ajos picaditos 3 cucharaditas de maizena 3 cucharas de aceite 2 cucharas de ketchup 2 cucharas de salsa tomate frito 1 lata de coca cola sal una pizca de tomillo y romero

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Elaboración: En la cubeta poner el aceite, la cebolla y el ajo picadito. Programarla 91, 2horas.A los 5 minutos abrir la tapa y poner la carne, sal, romero, ketchup, tomate frito y el tomillo. Remover un poco con una cuchara de madera. En un vaso poner coca cola y desliar la maizena una vez disleida echar encima de la carne toda la coca cola tapar y dejar que termine el tiempo. Una vez terminado poner en una fuente y servir con verduritas salteadas, según gusto, o unas patatitas a cuadritos fritas La maizena es para espesar más la salsita y le da un sabor más suave.

MANITAS DE CERDO EN SALSA Ingredientes: 4 o 5 (mitades) de manitas de cerdo (frescas, no de las que venden cocidas y envasadas al vacío) 1 morcilla asturiana 1 chorizo una punta de jamón (con jamoncito) 2 dientes de ajo perejil harina pimentón 3 hojas de laurel 1 cebolla sal una pizca de cayena molida una pizca de cominos molidos agua Elaboración: Poner en la cubeta las manitas de cerdo, la morcilla, el chorizo, el jamón (con jamoncito), el laurel, la cebolla troceadita, la sal, la cayena y los cominos. Cubrir todo con agua. Programar en el 91, 3 horas (se tendrá que programar en 2 veces). Cuando termine, machacar en el mortero los ajitos y el perejil. Hacer un sofrito con la harina y el pimentón. Añadir esto a la cubeta, rectificar de sal y volver a programar 15 minutos más en el 91. Os recomiendo partir cada manita en 4 trozos (de cada mitad hacer 2 trozos), porque a medida que se cuecen se van deformando. Si no lo haceis, tendreis que añadir agua (para que queden tapadas y se cuezan bien) y la salsa que quedaría sería demasiado líquida y demasiada cantidad. MANZANAS ASADAS Ingredientes: 3 manzanas reinetas 2 ciruelas pasas sin hueso maceradas en coñac 1/2 plátano 1 cucharada de coñac 3 cucharadas de leche condensada papel de aluminio

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Elaboración: Pelamos las manzanas y le quitamos el corazón sin llegar a romperla por abajo, la rellenamos con la mezcla que hemos preparado con las dos ciruelas troceadas, el plátano troceado, el coñac y la leche condensada, las cerramos en papel albal, la colocamos dentro de la cubeta y programa 91 y 45 minutos y listas. MARMITAKO I Ingredientes: 400 gr. de atún 400 gr. de patata 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla pequeña 2 cucharadas de tomate frito 2 dientes de ajo un chorreón de aceite una hoja de laurel caldo de pescado pimentón de la Vera, picante, al gusto Elaboración: Se pica menudo el pimiento, la cebolla y el ajo y se echa en la cubeta con un chorreón de aceite. Programa 91. Se mueve de vez en cuando con una cuchara de madera para que se haga por igual. A los 40 o 45 minutos, que estará transparente la cebolla se agrega un poquito de pimentón picante, se mueve y se echa el tomate frito. Si no ha terminado el programa, pulsamos FIN. Añadimos las patatas cortadas a trozos y la hoja de laurel. Ponemos, justo para que cubra, el caldo de pescado. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. Cuando falte un cuarto de hora para finalizar el programa agregamos el atún troceado que mezclamos con lo demás.

MARMITAKO II Ingredientes: 400 grs bonito en tacos 300 grs patatas en dados 1 cebolla picada 3 pimientos choriceros remojados 1 pimiento verde troceado 150 grs tomate frito 1 copita de vino blanco 3 cucharadas de aceite 8 dl de caldo de pescado 2 dientes de ajo majados perejil picado sal Elaboración: Rehogar en el microondas, en máximo, la cebolla con el aceite durante 4 minutos. Poner la cebolla en la chefo, agregar la patata , el pimiento verde, los ajos, el tomate y la pulpa de los pimientos choriceros. Añadir el vino y el caldo, cocinar 45 minutos en el programa 91, salar y agregar el bonito. Cocinar 15 minutos, reposar 4- 5 minutos y espolvorear con perejil. MASA DE EMPANADA Ingredientes: 500 grs. de harina 200 cc. de agua tibia 12 cucharadas soperas de aceite del sofrito 1 cucharadilla de sal 1 cucharadilla de pimentón dulce 1 trocito de levadura prensada de panadería (del tamaño de una avellana)

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Elaboración: Si la levadura es fresca la disuelves en el agua tibia y a la cubeta, le añades la sal, el aceite del sofrito y el pimentón, y por último la harina, programa 13, cuando acabe el programa, sacas, estiras y rellenas. Un consejo: Cuando pase unos minutos de poner el programa asómate y mira la consistencia, por si necesita que le añadas más líquido o harina. MASA DE PIZZA Ingredientes: una medida del vaso de la chefo, mitad de agua tibia y mitad de leche tibia 1 cucharadita y 1/2 de sal 3 cucharadas de aceite de oliva 3 medidas de harina 1 cucharadita y 1/2 de levadura de panadero. Elaboración: Poner por ese orden en la cubeta. Programa 13, hasta que está amasado. También se puede poner el programa 51 dos veces, y dejar levar 45 minutos dentro de la cubeta, yo la hice con el 51.

MASA DE SUIZOS O MEDIAS NOCHES Ingredientes: 100 gr de leche 100 gr. de agua 100 gr. de azúcar 100 gr de manteca, mantequilla o margarina (yo puse margarina) 40 gr. levadura prensada (yo puse dos sobres de levadura de panadero) 1/2 cucharadita de sal 550-600 gr harina (puse en total unos 750 gr. porque quedaba la masa muy pastosa con los 600 gr) azúcar humedecida con agua (para espolvorear por encima) 1 huevo batido (para pintar) Elaboración: Poner primero los líquidos (leche , agua y mantequilla), como es habitual, la mantequilla se puede derretir en el microondas y se pone junto a los líquidos. Después se pone el azúcar y la sal y por último la harina y la levadura. Programa 13. Hacer bollitos y meterlos al horno. MASA ROSQUILLAS Ingredientes: 2 huevos 1 sobre de levadura ralladura de limón y cáscara (he usado vaso medidor que viene en la chef) 150ml de infusión de anís. (o licor) (dejar que se enfríe) 150ml de aceite 150ml de azúcar 2 taponcitos de esencia de anis.(lo vende en los supermercados sección repostería) 3 cucharadas leche harina

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Elaboración: Poner el aceite en una sartén a freír con una cáscara de limón (sin rallar). Mientras tanto vas añadiendo en la cubeta, todos los ingredientes menos la harina y levadura. Cuando se enfríe el aceite lo añades a la cubeta. Programa 51 (6min). Añade luego 1/2 kg harina y levadura. Programa 51. A a partir de ahí, le vas añadiendo harina según vaya haciendo falta para que la masa no quede pegajosa. Programa 51 las veces que sean necesario, yo lo usé 4 veces, hasta que la masa quedó bien. Cuando esté terminada la masa, la sacas, y la tapas con un trapo, sobre una horita. Y a freír. Yo he puesto dos servilletas, para que escurra el aceite. Según vas sacando las rosquillas, le vas añadiendo azúcar. MAZAPÁN Ingredientes: 550gr Azúcar glass 4 huevos 600gr. Almendras molidas Ralladura de limón (de una pieza) Elaboración: Rallar el limón, sin llegar a la parte blanca. Colocar cuatro claras de huevo batidas, el azúcar, y los 600gr de almendras junto con la ralladura de limón. Seleccionar el programa 13 y pulsar INICIO. Al ser el mazapán una masa muy compacta, ayudar un poco a que mezcle bien con la paleta. Retirar cuando termine de amasar. Debe formarse una pasta lisa y sin grietas. Terminado el programa, puede formar barritas con el mazapán figuras o bolas, y colocarlos sobre las bandejas.

MEDALLONES DE SOLOMILLO CON SETAS Ingredientes: 3 piezas de solomillo dos sobres de sopa de cebolla vino blanco una cucharada de bovril aceite de oliva setas Elaboración: Poner en la cubeta 60 ml de aceite de oliva, cortar los solomillos en medallones y añadirlos a la cubeta, poner las setas en trozos grandes, añadirle los dos sobres de sopa y la cucharada de bovril, medio vaso de vino y medio de agua. Remover con una cuchara de madera y programar 2 horas en el programa 91. MENESTRA I Ingredientes: 1 Kg. de menestra de verduras congelada 1 brick de tomate frito 1 Cebolla 5 Dientes de ajo 2 vasos de agua 1 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo de verduras Pimentón de la vera Aceite

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Elaboración: Se pone un brick de tomate frito en la cubeta, el aceite, los ajos (yo le he puesto 5) picados, y la cebolla picada, programa 91, un cuarto de hora. Se añade la menestra descongelada y el resto de los ingredientes. Se mezclan los ingredientes con una cuchara de madera y se programa de nuevo el 91 durante una hora y media. MENESTRA II Ingredientes: 300 grs. de judías verdes 200 grs. de guisantes 1 zanahoria 1 patata 1 tomate Un trozo de cebolla Un trozo de pimiento verde 100 grs. de jamón serrano 2 cucharadas soperas de aceite 25 ml. de agua Elaboración: Pelar y trocear las verduras así como el jamón serrano. Todo a la cubeta. Programa 91, 2 horas y 15 minutos. Si la menestra es congelada, dejar descongelar. Y después seleccionar el programa 91 durante 1 hora y 30 minutos-. MENESTRA CON ATÚN Ingredientes: 1 Kg. de menestra congelada 3 latas de 80 grs. de atún en escabeche Un chorro de aceite 50 ml. de agua Sal al gusto Elaboración: Descongelar la menestra. Todo a la cubeta. Programa 91, 2 horas y 15 minutos. MENESTRA CON JAMÓN Ingredientes: menestra (descongelada) 1 puerro taquitos de jamón una lata de champiñones troceados una cucharadita de pimentón dulce un vaso de agua 3/4 de vaso de vino blanco sal Elaboración:

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Programa 91, 1 hora. Las verduras quedaron enteritas si las queréis más hechas yo creo que con 15 minutos más, es suficiente. Han de quedar cubiertas con los líquidos la menestra. MENESTRA DE VERDURAS Ingredientes: un chorrito de aceite 1 kg. de menestra congelada hacendado 1 brick de tomate frito cebolla ajo 2 vasos de agua 1 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo de verduras pimentón de la vera Elaboración: Se pone en la cubeta el aceite, los ajos (yo le he puesto 5 ) picados y la cebolla. Programa 91, 15 minutos. Se añade la menestra descongelada y el resto de los ingredientes. Se mezcla todo y se programa de nuevo en el 91 durante 1 hora y media.

MENESTRA DE VERDURAS CON TAQUITOS DE JAMÓN Ingredientes: 500 grs. de verduras variadas congeladas (alcachofas, coles de bruselas, guisantes, judías verdes, habas tiernas, zanahoria…) una lata de tomate triturado (390 grs.) una medida del vaso de agua o caldo de verduras (240 ml.) 100 grs. de tacos de jamón 1 cucharadita de aceite y sal Elaboración: Echar en la cubeta sin la pala de amasar, la cucharadita de aceite, las verduras congeladas, los tacos de jamón, el tomate triturado y el caldo. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Cuando finalice, abrir y rectificar de sal, remover bien y servir. MENESTRA DE VERDURAS CONGELADA CON PIMENTÓN Ingredientes: 1 bolsa de menestra de verdura de 1/2 kg. 2 dientes de ajo 1/2 cebolla Jamón serrano en taquitos 1 patata cortada a cuadraditos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso de caldo de verdura

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Sal Pimentón dulce la punta de una cuchara de café Elaboración: Echamos todo en la cubeta teniendo cuidado con la sal ya que lleva jamón serrano y programamos en el 91, 1 hora y 30 minutos. Le va muy bien un huevo cocido picadito. De un día para otro está mejor. MERLUZA I Ingredientes: merluza en filetes sin piel ni espinas patatas cortadas en rodajitas como para tortilla cebolla pan rallado con ajo y perejil limón sal vino blanco aceite agua Elaboración: Se pone aceite en el fondo de la cubeta, se pica la cebolla y se añade una capa de patatas a rodajas, un par de filetes de merluza con sal, un poquito de jugo del limón y se espolvorea con el pan rallado. Otra capa de patatas, otra de pescado al que salamos, más juguito de limón y pan rallado. Terminamos con una capa de patatas, chorrito de aceite y lo cubrimos todo con agua y vino blanco (yo he puesto mitad y mitad). Programa 91, 1 hora. La salsa queda muy espesita por el pan rallado. MERLUZA II Ingredientes: rodajas de merluza tomate patatas piñones pimiento morrón guisantes cebolla ajo una pastilla de caldo de pescado el zumo de medio limón pimienta aceite de oliva Elaboración: Partí las patatas a rodajas finitas y las fui intercalando a capas con el pescado y el resto de los ingredientes. Puse el programa 91 una hora y media sin pala de amasar. MERLUZA A LA VASCA Ingredientes: patatas 1 cebolla 1 hoja de laurel un chorreon de aceite de oliva merluza

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cebollas 1 cucharadita de pimentón 30 ml de vinagre de vino de jerez agua y sal Elaboración: Programa 91, 2 horas las cebollas picadas, con el chorreón de aceite generoso, sal, a los diez minutos antes de terminar añadimos el pimentón y el vinagre. En la olla express agua patatas, cebolla entera laurel, aceite un chorreón, sal. Unos cinco minutos cuando este casi echa incorporamos a la merluza en rodajas y la tenemos unos 3 o 5 minutos. Servir las patatas, con la merluza y encima las cebollas con el pimentón y su aceite. Las cebollas que yo he utilizado para refreír en cubeta han sido 2 para dos personas, si son más comensales añadir más cebollas. MERLUZA AL AROMA DE ROMERO Ingredientes: 4 rodajas de merluza 3 patatas 2 cebollas aceite de oliva virgen extra, 100 gr. de almendras tostadas 1 limón 1 ramito de romero 1 vasito de vino blanco, sal y pimienta Elaboración: Programa 91, 1 hora y 20 minutos. Ponemos en la cubeta, un lecho de patatas peladas y cortadas en rodajas no muy gruesas, encima otra de cebolla en rodajas finas, terminando en otra de patatas, salpimentamos y colocamos encima el ramito de romero, echamos un chorreón de aceite. Dejamos hornear 1 hora. Pasado ese tiempo, colocamos sobre el lecho de verduras, las rodajas de merluza y echamos sobre ellas el aceite batido con las almendras trituradas, echamos un chorreón de limón y vino. Si vemos que se seca demasiado añadimos un poco más de vino. Emplatar, una rodaja sobre las verduras, salsear y servir.

MERLUZA AL LIMÓN Ingredientes: una merluza abierta sin espinas el zumo de un limón sal 4 dientes de ajo pimienta negra molida vino blanco aceite de guindilla perejil picado Elaboración: Echar en la cubeta dos cucharadas de aceite, colocar la mitad de la merluza, salpimentar, espolvorear con perejil y echar la mitad del zumo de limón, colocar encima la otra mitad de la merluza y repetir la operación. Verter como medio vaso de vino blanco y un hilito de aceite. Programa 91, 50minutos. Si se quiere se puede hacer una camita de rodajas de papas, queda muy bien.

MERLUZA (COLA) RELLENA Ingredientes: Una cola de merluza de 1'2 Kg. (abierta en forma de libro) 4 cucharadas soperas de aceite de oliva

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4 o 5 lonchas de salmón ahumado 4 lonchas de queso para fundir 1 cebolla mediana sal, pimienta y limón al gusto malla para meter la merluza Elaboración: Una vez abierta la merluza, se rellena con el salmón y el queso para fundir, se cierra, se salpimenta y se mete dentro de la malla. En la cubeta sin pala de amasar echaremos 2 cucharadas de aceite y la cebolla partida en aros finos. A continuación introducimos la cola de merluza y rociamos con las otras 2 cucharadas de aceite y el limón. Programa 91, 50 o 60 minutos según gustos. MERLUZA CON CALABACÍN I Ingredientes para 4 personas: 2 Calabacines 200 gr. de tomate frito 2 filetes de merluza por persona Sal Elaboración: Se pelan los calabacines y se cortan en cuadraditos, se introduce en la cubeta junto al tomate y se remueve. Los filetes se salan y se ponen en paquetitos en albal por raciones. Programa 91, 1 hora y 40 minutos.

MERLUZA CON CALABACÍN II Ingredientes para 4 personas: 2 calabacines medianos 200 gr. de tomate frito 2 filetes de merluza por persona Queso de oveja rallado Sal Elaboración: Se pelan y se cortan en cuadraditos los calabacines. Se introducen en la cubeta junto con el tomate frito y el queso y se remueve bien para que se mezcle. Salar. Los filetes de merluza se salan y se ponen en paquetitos con papel albal por raciones (así luego no se pegarán unos con otros y se saca más fácil). Programa 91, 1 hora y 40 minutos. Para servir ponemos en cada plato los filetes correspondientes y luego repartimos el calabacín. MERLUZA CON CHAMPIÑONES Ingredientes filetes de merluza (sin piel ni espinas) champiñones caldo de pescado 1/2 vaso de vino blanco harina

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ajos aceite y sal PICADA: 10 almendras tostadas y peladas 1 ajo y perejil Elaboración: Echar en la cubeta un poco de aceite, 4 o 5 ajos enteros y los champiñones. Enharinar la merluza previamente salada y añadir a la cubeta, echar el vino y el caldo (que quede cubierto solo) reservar un poquito para la picada. Machacar en un mortero las almendras, ajo y perejil, añadir un poco de caldo, remover y echarlo en la cubeta. Agitar la cubeta para que se mezcle todo. Programa 91, 1 hora MERLUZA CON GAMBAS Y ALMEJAS Ingredientes: 4 rodajas de merluza gruesas 12 gambas 200 gr de almejas 1 cebolla sal pimienta blanca aceite de oliva Elaboración: Poner en la cubeta, por este orden: un chorrito de aceite, la merluza, salpimentada al gusto (no pongáis mucha sal), las almejas, la cebolla cortada finita, las gambas, un poquitín mas de aceite y sal. Programa 91, 40 minutos. La salsa se puede pasar por la batidora. MERLUZA CON MAYONESA Ingredientes: 6 lomos o centros de merluza 1 cebolla mayonesa leche Elaboración: Troceamos la cebolla muy fina y la pasamos previamente unos minutos por la sartén hasta que se torne transparente. Una vez conseguido el color (8 minutos más o menos) lo incorporamos a la cubeta. Encima colocamos los lomos de merluza ligeramente salados y cubrimos con mayonesa previamente aligerada con una tercera parte de leche. Programa 91, 1 hora. Se puede hacer también con otros pescados como salmón. Lo que yo he hecho es pasar la cebolla con un poquito de aceite directamente en la Chefo. Programa 91, 15 minutos. Le he dado un par de vueltas en ese tiempo con una cuchara de madera. El resto de la receta lo he hecho igual. Mi sugerencia es substituir la cebolla por ajo troceadito. Una vez doradito, mezclarlo (aceite de freirlo incluido) con la mayonesa y la leche. Y bañar con esto la merluza. Sería hacer algo parecido al bacalao a la muselina de ajo. Hice según dijo "yo misma" en vez de poner cebolla le puse ajo, una vez doradito puse la mahonesa mezclada con un poco de leche, vamos que eso era una muselina de ajo casera, casera estaba riquísimo luego un poco gratinado al horno y a comer. MERLUZA CON MENESTRA Ingredientes:

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merluza menestra congelada ½ cucharada de pimentón azafrán o colorante ½ vaso de vino blanco agua sal y aceite Elaboración: Poner la menestra descongelada en la cubeta. Salar la merluza y ponerla encima de la menestra. Añadir un chorrito aceite, el pimentón, el azafrán, el vino blanco y cubrir con agua. Echar un poco de sal. Programa 91, 1 hora. MERLUZA CON PATATAS Ingredientes: merluza en filetes sin piel ni espinas patatas cortadas en rodajitas como para tortilla cebolla pan rallado con ajo y perejil limón sal vino blanco aceite agua Elaboración: Se pone aceite en el fondo de la cubeta. Se pica la cebolla y se añade una capa de patatas a rodajas, un par de filetes de merluza con sal, un poquito de jugo del limón y se espolvorea con el pan rallado. Otra capa de patatas, otra de pescado al que salamos, más juguito de limón y pan rallado. Terminamos con una capa de patatas, chorrito de aceite y lo cubrimos todo con agua y vino blanco (yo he puesto mitad y mitad). Programa 91, 1 hora. Rico, rico, la salsa queda muy espesita por el pan rallado. La próxima vez en vez de pan rallado le voy a poner queso. MERLUZA CON PISTO Ingredientes: un chorrito de aceite en la cubeta una patata cortada finita 2 latas de pisto pequeño merluza congelada Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 1 hora. MERLUZA CON TOMATE Ingredientes: 8 filetes de merluza sin piel y sin espinas media cebolla medio bote de tomate frito casero (yo lo hago con calabacín, pimientos, cebolla) pan rallado con ajo y perejil tres cucharadas de mantequilla líquida aceite de oliva sal vino blanco

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zumo de limón Elaboración: Poner en el fondo de la cubeta la mantequilla, una gota de aceite , la cebolla picadita y el tomate frito, ir colocando capas de pescado salado previamente, echar un chorrito de zumo de limón a cada filete, espolvorearlo con el pan rallado y poner otra capa, así hasta terminar con todo el pescado, verter el vaso de vino blanco y poner el programa 91, 1 hora. MERLUZA CON TRIGUEROS Y LANGOSTINOS Ingredientes: 6 filetes de merluza congelados 3 dientes de ajo un puñado de perejil 1/2 medida del vaso de vino blanco un bote de espárragos trigueros cocidos un puñado de langostinos pelados congelados un poco de aceite Elaboración: En un mortero, poner los dientes de ajo, un poco de aceite de oliva, sal y el perejil, y machacar bien. Añadir el vino blanco y removerlo todo. Poner en la cubeta, sin la pala de amasar, un poco de aceite de oliva, los espárragos trigueros bien escurridos, encima los filetes de merluza, los langostinos congelados y regar con el majado. Programa 91, 50 minutos. MERLUZA EN SALSA Ingredientes: Una bolsa de filetes de merluza de mercadona una bolsa de espárragos trigueros del mercadona Una cebolla Gambas Elaboración: Lo puse todo junto en la chefo, la merluza todavía no se había descongelado del todo, le puse sal y un chorrito de vino blanco. Programa 91, 1 hora y 10 minutos.

MERLUZA EN SALSA CHUPI Ingredientes: 8 filetes de merluza sin piel y sin espinas media cebolla medio bote de tomate frito casero (yo lo hago con calabacín, pimientos, cebolla) pan rallado con ajo y perejil tres cucharadas de mantequilla liquida aceite de oliva sal vino blanco zumo de limón Elaboración: Poner en el fondo de la cubeta la mantequilla, una gota de aceite , la cebolla picadita y el tomate frito, ir colocando capas de pescado salado previamente, echar un chorrito de zumo de limón a cada filete, espolvorearlo con el pan rallado y poner otra capa, así hasta terminar con todo el pescado, verter el vaso de vino blanco. Programa 91, 1 hora. MERLUZA EN SALSA VERDE

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Ingredientes: merluza en filetes sin piel ni espinas patatas cortadas en rodajitas como para tortilla cebolla ajo y perejil sal vino blanco aceite agua Elaboración: Se pone aceite en el fondo de la cubeta, se pica la cebolla, ajo y perejil. Se pone 20 minutos en el programa 91. Se añade la merluza y se cubre todo con agua y vino blanco (yo he puesto mitad y mitad). Programa 91, 1 hora. MERLUZA EN SOBRE-USO Ingredientes: 2 patatas medianas cortadas en rodajas finas 6 cucharadas de aceite de oliva 4 lomos hermosos de merluza congelada Media cebolla grande picada en medias lunas finitas 1 diente de ajo muy picadito 1 medida de tomate frito 1 medida de vino blanco 1 latita de pimientos morrones cortados en tiras 10 aceitunas verdes sal, comino molido, pimienta blanca, laurel molido al gusto Elaboración: Poner en la cubeta el aceite, encima las patatas que se aliñarán con todas las especias , en muy poca cantidad. Colocar el pescado, sin descongelar, aliñarlo también, y poner encima la cebolla, el ajo, el pimiento morrón, tomate frito, aceitunas y el vino, que pueden agregar un poquito más si gusta. Programa 91 1 hora y 15 minutos. Tiene que quedar en salsita. Se sirve acompañado de arroz blanco.

MERLUZA GUISADA Ingredientes: merluza en filetes sin piel ni espinas patatas cortadas en rodajitas como para tortilla cebolla pan rallado con ajo y perejil limón sal vino blanco aceite agua Elaboración: Se pone aceite en el fondo de la cubeta, se pica la cebolla y se añade una capa de patatas a rodajas, un par de filetes de merluza con sal, un poquito de jugo del limón y se espolvorea con el pan rallado. Otra capa de patatas, otra de pescado al que salamos, más juguito de limón y pan rallado. Terminamos con una capa de patatas, chorrito de aceite y lo cubrimos todo con agua y vino blanco (yo he puesto mitad y mitad).

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Programa 91, 1 hora. Rico, rico, la salsa queda muy espesita por el pan rallado. La próxima vez en vez de pan rallado le voy a poner queso, que también lo hacía en el micro y quedaba muy bueno. MERLUZA GUISADA CON GAMBAS Y ESPÁRRAGOS Ingredientes: un filete de merluza congelada por persona 4 espárragos trigueros congelados por persona (los de "la sirena" están muy ricos) un puñadito de gambas congeladas cebolla pimiento verde ajo y perejil sal y pimienta Elaboración: Ponemos un par de cucharadas de aceite en el fondo de la cubeta. Encima ponemos la cebolla y el pimiento picado, colocamos los filetes de pescado encima, las gambas, los espárragos y el ajo con el perejil machacados y diluidos con agua. Salpimentamos y agregamos 1 vasito y medio de agua. Ponemos el programa 91, 1 hora y 25 minutos. MERLUZA LAZARILLO Ingredientes: tomate frito tipo orlando 1 bote mahonesa pequeño 1 brik de nata pequeño merluza en rodajas Elaboración: Se pone el tomate frito en la base de la cubeta, que la cubra bien, colocamos las rodajas de merluza o pescadilla encima del tomate y le añadimos la sal (no mucha), volvemos a echar un poco de tomate sobre las rodajas y colocamos otra fila encima de pescado y para finalizar, en un bol mezclamos con cuchara (no batidora) la mahonesa y la nata muy bien y cubrimos todo el pescado. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. (Controlar el tiempo según sean las rodajas de grandes o gruesas).

MERLUZA RELLENA Ingredientes: una cola de merluza de 700 gr. (peso en "congelado") colas de gambas peladas (de las congeladas) salmón ahumado (casero) 3 lonchas de queso para fundir light 1/2 paquete de patatas en rodajas congeladas 1 cebolla un gran chorro de aceite el zumo de 1 limón 1 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo de pescado sal y pimienta Elaboración: Poner en la cubeta las patatas (directamente sacadas de la bolsa del congelador) y la cebolla cortada en aritos, lo he mezclado bien con aceite y lo he salado. Programa 91, 1 hora. Mientras, a la cola de merluza ya descongelada, le he quitado las espinas y la he cortado en 2 trozos. La he rellenado como decía la receta (con

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salmón y queso) pero también he añadido las gambitas, y he cerrado los 2 trozos de cola liándolos con hilo. Cuando ha acabado la chefo con las patatas y las cebollas, he colocado la merluza encima, he rociado todo con el zumo de limón, he desmenuzado encima la pastilla de caldo de pescado y he añadido el vino y un buen chorro de aceite. He programado en el 91 por 1 hora, pero lo he sacado a los 55 minutos. MERLUZA Y BACALAO AL ORÉGANO Ingredientes: Dos lomos de bacalao Dos filetes de merluza sin piel ni espinas Especias: orégano, comino y pimienta. Un poquito de aceite. Elaboración: Se pone el aceite en el fondo de la cubeta. Después se añaden los lomos de bacalao (yo los puse aún medio congelados) se les pone un poco de sal y las especias. A continuación los filetes de merluza ya que son más finitos y se les ponen los mismos condimentos. Se pone 45 minutos en el programa 91. MERLUZA Y RAPE EN SALSA Ingredientes: filetes de merluza sin piel y sin espinas rape en rodajas (o colitas) almejas gambas (pueden ser congeladas) media cebolla medio bote de tomate frito pan rallado con ajo y perejil aceite de oliva sal ½ vaso de vino blanco ½ vaso de agua zumo de limón Elaboración: Poner en el fondo aceite , la cebolla picadita y el tomate frito, ir colocando capas de pescado salado previamente, echar un chorrito de zumo de limón a cada filete, espolvorearlo con el pan rallado y poner otra capa, así hasta terminar con todo el pescado, añadir las almejas lavadas y las gambas. Verter el vaso de vino blanco y el agua, agitar la cubeta para que se mezcle todo bien. Poner el programa 91, 1 hora

MERMELADA DE MELOCOTÓN Ingredientes: 1k de melocotones pelados y yo los he pasado un poco por el túrmix 3 medidas de azúcar Elaboración: Echáis primero los melocotones en la cubeta y seguidamente el azúcar. Programa 50 y programáis 50 minutos. (SE PUEDE HACER CON CUALQUIER FRUTA) MERMELADA DE KIWI Y MANZANA Ingredientes: 7 kiwis maduros 2 manzanas (yo he usado amarillas)

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3 medidas de azúcar (si os gusta menos o más) Elaboración: Ponemos primero la fruta troceada y el azúcar. Programa 50, 50 minutos y dejamos terminar el programa, yo creo que depende de la fruta y el grosor incluso se puede poner más tiempo. MERMELADAS Ingredientes: 1 kg. de pulpa limpia de fruta 3 medidas de azúcar o fructosa Elaboración: Programa 50, 50 minutos y pala de amasar. Antes hay que triturar la pulpa de la fruta. MERO A LA COCINERA Ingredientes: 1/2 kg. de mero en rodajas 8 mejillones 1 vaso de vino blanco 2 cebollas grandes harina aceite perejil sal pimentón puré de tomate Elaboración: Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Cortamos la cebolla finita y la colocamos en la cubeta. Sobre ella ponemos las rodajas de mero. Vertemos un vaso de vino y otro de agua, 2 cucharadas de puré de tomate, 1 cucharada de harina, un poco de pimentón y sal. Agregamos un chorrito de aceite de oliva. Introducimos la cubeta en la máquina, iniciamos el programa y cuando falten 10 minutos para terminar agregamos los mejillones. Cuando termine el programa, ponemos el pescado sobre una fuente de servir y vertemos la salsa sobre él, pasada por el colador chino. MERO CON ESPÁRRAGOS Ingredientes: 4 filetes de mero aceite de ajo sal perejil espárragos verdes troceados Elaboración: Salar los filetes de mero, poner un poco de aceite en la cubeta, colocar una capa de pescado, aceite otra vez (poquita), perejil, y otra vez pescado, aceite, perejil, colocar encima los espárragos, salarlos y otra cucharadita de aceite. Programa 91, 1 hora. MERO EN SALSA

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Ingredientes: Mero en trocitos 1 cebolla pequeña 3dientes de ajo vino laurel sal pimienta Elaboración: Le puse sal y pimienta al pescado y lo moví un poco, todo a la cubeta, de vino le puse un chorrito que cubrió al pescado, programa 91 y 1 hora. Saqué el pescado y el laurel, pasé el resto por la batidora y se lo añadí por encima al pescado. MIGAS Ingredientes para 2 personas: 4 tazones de desayuno de pan de migas 4 cucharadas de aceite de oliva 4-5 dientes de ajo 1 vasito de vino de agua y sal 1 guindillita troceada (opcional) Elaboración: Programa 51, 1 hora con pala de amasar. La noche anterior a poner las migas, las ponemos en un bol y echamos sobre ellas el vasito de agua con la sal bien disuelta, una cucharadita de sal rasa. Esparcir sobre toda la superficie del pan. Tapar con un paño. A la mañana siguiente, ponemos en la cubeta el aceite y añadimos los ajos sin pelar pero con un corte para que no salten. Los dejamos dorar 25 minutos. Pasado el tiempo, agregamos las migas reservadas y esparcimos bien con ayuda de una cuchara de madera, dar de vez en cuando un volteo a las migas para que se hagan por igual y esperar que termine el programa. Deben de quedar doraditas ligeramente y sueltas. Si veis que están antes del tiempo, finalizáis el programa. En lo sucesivo vosotras iréis dando el punto según vuestro gusto.

MILHOJAS DE SOLOMILLO CON PATATAS A LO POBRE Ingredientes: 3 patatas medianas ½ cebolla 1 trozo de pimiento 1 chorreón de aceite Sal Pimienta 1 solomillo de cerdo (mejor si es ibérico) 2-3 lonchas de jamón serrano (mejor si es ibérico) 3 lonchas de queso 3 lonchas de jamón york 6 lonchas de bacon 1 copita de coñac

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Elaboración: Se pelan las patatas en rodajitas un poco gruesas, la cebolla en rodajas y el pimiento en tiras, se sala y se pone en la cubeta con un chorreón de aceite, se mezcla todo bien y se programa en el 91, 1 hora y 45 minutos, metemos la cubeta, y mientras se sofríen un poco las patatas prepararemos el solomillo. Abrir el solomillo por la mitad, salpimentar, rellenar con el jamón serrano, el queso y el jamón york. Una vez relleno, envolver el solomillo en lonchas de bacon, salpimentar y cuando quede 1 hora para terminar las patatas a lo pobre, introducimos el solomillo en la cubeta y le echamos por encima una copita de coñac. Dejar terminar el programa y servir. Yo lo serví con una salsa inesperada que tenía congelada, pero se puede servir con una salsa de queso, o en vez de las patatas panadera, podemos poner zanahorias, cebollitas y ajos y después pasarlo por la batidora y tenemos otra salsa para servir el solomillo.

MOLLETES Ingredientes: 600 grs de harina de fuerza 350 ml de agua templada 40 grs de levadura (yo he puesto 2 sobres de levadura seca de panadería maizena) 1 cucharadita de azúcar (he tomado como medida la cucharita pequeña de la chefo) 2 cucharaditas de sal (lo mismo) 50 grs de aceite (le he puesto de oliva) Elaboración: He hecho la masa en el programa 13 (ya sabéis: 1º los líquidos, después la harina y por último, la levadura). Sacar la masa y separar porciones de 130 grs, formar bollos y poner en la placa del horno engrasada y enharinada. Tapar con un paño de cocina y meter la bandeja en el horno apagado 20 minutos. Sacar la bandeja y precalentar a 200 grados. Mientras dejar levar otros 20 minutos, espolvorear con agua y hornear 15 minutos. Apagar el horno y dejar 10 minutos más. MORCILLA DE VERANO Ingredientes: 2 cebollas troceadas 2 calabacines troceados 2 berenjenas troceadas 50 gr. De piñones sal pimienta un chorreón de aceite Elaboración:

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Con pala de amasar. Primero en el programa 51, 6 minutos y luego en el 91, 2 horas. MORCILLO DE TERNERA EN SALSA Ingredientes: 1 morcillo de ternera 1/2 cebolla y 1 pimiento 2 cabezas de ajo, 2 ramitas de perejil 1 hoja de laurel 1 chorro de coñac 1 pastilla de caldo 4 patatas medianas aceite de oliva y sal Elaboración: Ponemos en la cubeta el aceite acompañado de la cebolla y pimiento picaditos. A continuación colocamos el morcillo. En el mortero majamos ajo y perejil con sal. Regamos con el coñac y lo añadimos todo a la cubeta. Deshacemos la pastilla de caldo sobre el morcillo, ponemos la hoja de laurel y bañamos con agua hasta casi cubrirlo. Pelaremos, lavaremos, secaremos y cortaremos las patatas a nuestro gusto. En un cuenco las mezclamos con un poco del caldito de guiso y las salaremos. Meterlas en una bolsa de asar y colocar encima del morcillo. Programa 91, 2 horas. Sacar el morcillo y partirlo en filetes. Triturar la salsa. Opcionalmente se puede añadir un chorrín de salsa de tomate, al gusto del consumidor. MORCILLO DE TERNERA ENCEBOLLADO Ingredientes: 1 kilo y medio de morcillo de ternera a trozos 2 cebollas grandotas 1 vaso de vino blanco sal pimienta hoja de laurel Elaboración: Poner aceite en la cubeta y todos los ingredientes dentro. Programa 91 dos horas. Cuando se acabe de hacer se saca la carne y la salsa se pasa por la batidora y se le echa por encima.

MORCILLO EN SALSA DE VINO Ingredientes: 500gr de carne de morcillo una bolsa de verduras para freír de mercadona 1 clavo tomillo sal orégano pimienta

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un poco de aceite de oliva vino tinto Elaboración: Poner en la cubeta 500 gr de carne de morcillo, una bolsa de verduras para freír de mercadona, 1clavo, tomillo, sal, orégano, pimienta, un poco de aceite de oliva y se cubre con vino tinto. Se deja macerándose toda la noche en la nevera. A la mañana siguiente se programa la chefo en el programa 91, 2 horas. MORROS A LA MADRILEÑA Ingredientes: 1 morro de ternera de 600grs. 1 chorizo 1 zanahoria 1 cebolla 2 tomates maduros 1 morcilla tipo asturiana 1 hueso de jamón 2 dientes de ajo 25 ml de aceite de oliva 2 medidas y media de agua 1 hoja de laurel pimienta molida al gusto sal al gusto Elaboración: Poner el morro bien limpio en agua con vinagre al menos 30 min. Volver a lavar. Cortar el morro en trozos regulares. Cortar el chorizo en rodajas. Pelar y cortar la zanahoria en ruedas. Cortar finamente la cebolla y filetear los ajos. Pelar los tomates, quitar las semillas y picar fino. Mezclar en la cubeta todos los ingredientes con 2 medias y media de agua y las especias. Como siempre, un pelín menos de agua de la que pone en la receta. Programa 91, 2 horas y 15 minutos. MOUSSE DE CHOCOLATE Ingredientes: 2 yemas de huevo 5 claras de huevo 2 cucharadas soperas de azúcar 3 cucharadas soperas de bayleys 150 gr. de chocolate negro para fundir 80 gr. de mantequilla Elaboración: Con pala de amasar. Fundir el chocolate y la mantequilla y ponerlos en la cubeta. Añadir las dos yemas y el bayleys. Seleccionar el programa 13 y pulsar start y dejar mezclar durante 20 minutos. Pulsar pause. Aparte batir a punto de nieve las claras de huevo y añadir poco a poco el azúcar. Pulsar start y añadir las claras batidas. A los 7 minutos, retirar, pasar a unas copas y refrigerar.

MUSAKA Ingredientes: 2 berenjenas 800 gr carne picada (yo puse solo ternera) 1 bote de tomate (el mío era casero de unos 500 gr) 1/2 cebolla sal

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queso a elegir 1 vaso de leche pimienta, perejil, albahaca Elaboración: Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas no muy gruesas, las deje en un barreño con agua y sal, mientras, puse la carne en un bol, le puse 1/2 cebollita picada, hierbas al gusto, un vaso de leche y removí. En la chefo, un chorrito de aceite, una capa de berenjena, otra capa de carne (con la mano se hace muy bien), una capa de queso y otra de salsa de tomate, así hice casi llenar hasta arriba la chefo.Para la próxima vez creo que mezclaré el tomate con la carne, para que esta quede más jugosa, también secaré las berenjenas antes de ponerlas, porque quedó con mucho caldo, aunque por otro lado, acompañaba bastante bien la salsita, y posiblemente preparé una bechamel aparte y le ponga alguna capa de bechamel. MUSELINA DE SALMÓN Ingredientes: 300 grs. de salmón ahumado en lonchas 1 sobre de puré de patata 3 medidas de agua 250 ml. de nata líquida 4 yemas de huevo 100 grs. de mantequilla 150 grs. de queso rallado Sal y pimienta blanca molida al gusto Elaboración: Hacer un puré con el sobre, el agua, la nata líquida, las yemas y la mantequilla, y reservar. Introducir en la cubeta una capa del puré preparado y otra de lonchas de salmón, así sucesivamente hasta finalizar con los ingredientes, terminar con puré de patata. Espolvorear con el queso rallado. Programa 91 y 1 hora. MUSLITOS DE POLLO ASADOS Ingredientes: 1 muslo de pollo Patatas Cebolla Pimentón dulce Aceite Elaboración: Ponemos aceite en la cubeta, ponemos los ingredientes. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

MUSLITOS DE POLLO CON TAQUITOS DE PAVO Y MANZANA Ingredientes: 6 muslitos de pollo 2 manzanas dulces 100 grs de taquitos de pavo ½ medida del vaso de agua templada 1 pastilla de caldo de pollo

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1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de aceite y sal Elaboración: Echar en la cubeta la cucharadita de aceite, las manzanas cortadas finas, y los taquitos de pavo. Colocar encima los muslos de pollo de pie, hundiendo la carne entre las manzanas y pegándolos a las paredes de la cubeta. Deshacer la pastilla de caldo en el agua templada y regar los muslitos de pollo. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Cuando finalice, echar la cucharadita de pimentón, remover y dejar en mantenimiento 10 minutos. MUSLITOS DE POLLO EN SALSA Ingredientes: patatas cortadas en lonchas aceite sal ajo perejil orégano tomillo 1 vasito de vino blanco 1 pastilla de caldo 1 Kg. de muslitos de pollo 1 limón Elaboración: Poner en el fondo de la cubeta patatas cortadas en lonchas, como para tortilla, un chorrito de aceite y sal. Mezclarlo todo con una cuchara de madera para que las patatas queden bien embadurnadas. Hacemos un majado con ajo, perejil, orégano, tomillo y sal. Le añadimos aceite para que se quede como una salsita, un chorro de vino blanco y una pastilla de caldo. Ponemos los muslitos sobre las patatas con el hueso hacia arriba y echamos el majado. Cortamos un limón grandecito en cuatro trozos y los ponemos sobre el pollo. Programa 91, 2 horas. MUSLITOS Y CUARTOS TRASEROS CON SALSA DE TOMATE Y PATATAS FRITAS Ingredientes: 1 cebolla 2 tomates 1 pastilla de avecrem Perejil 1 muslo de pavo, 1 muslo de pollo y 2 cuartos traseros de ternasco Elaboración: Echar a la cubeta una cebolla a tiras, dos tomates cortados en cuadritos pequeños con todo su caldo y sin piel, un chorrito de aceite, una pastilla de caldo deshecha (tipo avecrem) y un poco de perejil picado, al gusto. Dar vueltas para mezclar bien. Programa 91, 40 minutos. Apagar el programa una vez acabado y añadirle la carne salpimentada (en este caso he usado: un muslo de pavo, uno pequeño de pollo y dos cuartos traseros de ternasco). Programa 91, 1hora y 50 minutos. La carne queda muy tiernita y deliciosa con la salsa. Yo le he añadido 200ml. de agua, pero lo desaconsejo porque queda la salsa muy aguada y el tomate ya es suficientemente caldoso. Para acompañar, he cortado 3 patatas medianas a rodajas y las he frito en la sartén. MUSLOS DE POLLO Ingredientes: Muslos de pollo Sal Pimienta molida

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Cebolla Zanahoria Tomate frito 1 vasito de vino blanco 1 vasito de agua Almendras y avellanas picadas Elaboración: Primero he limpiado bien los muslos de pollo y les he puesto sal y pimienta recién molida. En una sartén he pochado la cebolla y la zanahoria. Después he puesto en la cubeta, la cebolla pochada con la zanahoria, un poquito de tomate frito, los muslitos encima, he echado vino, agua y por último he hecho una picada de almendras y avellanas, lo echais también en la cubeta. Programar 91, 2 horitas. Después he sacado los muslos de pollo y la salsa la he triturado. MUSLOS DE POLLO A LA RUSA Ingredientes: 6 muslos de pollo deshuesados 60 gr de queso enmental 60 gramos de jamón serrano picadito unas nueces ( 12) 1 cucharada de perejil picado 2 cucharadas de harina 6 cucharadas de pan fresco rallado 2 huevos 12 cucharadas de aceite 1 cucharada de agua sal y pimienta Elaboración: Picar el jamón y 6 nueces junto con el perejil y el queso. Rellenar los muslos cerrando luego con palillos. Batir juntos los huevos 1 cucharada y media de aceite agua sal y pimienta. Picar las 6 nueces restantes y mezclar con el pan rallado. Rebozar los muslos rellenos primero por los huevos batidos, después por el pan y las nueces ralladas. Poner los muslos así empanados en la cubeta con un poquitito de aceite. Programa 91, 2 horas. Acompañarlos con una ensalada verde. MUSLOS DE POLLO ADOBADOS Ingredientes para 4 personas: 4 muslos de pollo cortados (muslo y contramuslo) 3 ajos perejil orégano pimienta blanca cominos aceite sal 1 vaso de vino blanco Elaboración: Sin pala de amasar. Desengrasar el pollo dejándolo limpio de piel. En un mortero majar los ajos, perejil, orégano, cominos, pimienta y sal, añadir un buen chorreón de aceite y untar bien el pollo. Introducir en la cubeta añadiéndole el vaso de vino. Programar para el día siguiente, dejándolo macerar de esta manera toda la noche (mínimo 6 horas de maceración). Programa 91, 1 hora y 45 minutos.

MUSLOS DE POLLO CON ALMENDRAS Y AVELLANAS Ingredientes: 4 muslos de pollo

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1 cebolla 1 zanahoria 2 cuch. De tomate frito 1 puñado de almendras 1 puñado de avellanas 1 galleta María 1 vasito de vino aceite sal y pimienta 1 medida de agua Elaboración: Primero limpiar el pollo y salpimentar. En la sartén pochar una cebolla y una zanahoria. En la cubeta poner un poquito de aceite, echar las verduritas pochadas y unas cucharaditas de tomate frito, con una espátula lo mezclas un poco. Pones los muslitos de pollo, entonces haces una picada con avellanas y almendras (yo pongo siempre una galleta María) en la picada le da buen sabor y espesa un poco la salsa. Cuando tengas todo bien picado, añades un vino en el mortero, echas esta mezcla en la cubeta y pones otra medida de agua para cubrir los muslitos. Yo programe 91, 2 horitas. Al terminar la cocción saque los muslitos de pollo y pase la salsa por la turmix. MUSLOS DE POLLO EN CREMA DE AJO Ingredientes para 4 personas: 4 muslos de pollo, con su contramuslo, partidos en dos 1 cabeza de ajo perejil vino blanco sal pimienta aceite de oliva Elaboración: Desgrasar bien el pollo, saláis y untáis generosamente con un buen majado de ajo y perejil ligado con un buen chorro de aceite, ponéis en la cubeta y cubrís completamente con vino blanco y añadís una pizca de pimienta negra. Programa 91, 2 horas. NARANJAS HELADAS Ingredientes: 4 Naranjas 1 Limón 250 Gr. de leche condensada 1/2 medida de Cointreau (yo puse likor 43 me gusta más) Elaboración: Se vacían las 4 naranjas haciendo una apertura en la parte superior y con mucho cuidado de no romper las cáscaras de las naranjas porque son nuestros envases para congelar el helado. La pulpa de la naranja (tras sacarla de la naranja en sí) hay que exprimirla y el zumo a la cubeta. Se exprime el limón y a la cubeta. La leche condensada y el cointreau (o licor 43) a la cubeta. En la chef o matic es el programa 13, se deja 10 minutos y la mezcla se hecha en las naranjas y al congelador, al llevar tanto alcohol tarda en congelar pero queda cremosísimo de un sabor exquisito, el mejor postre que podéis hacer para la familia.

NATILLAS Ingredientes:

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1 l. de leche 1 palo de canela en rama 1 corteza de limón 5 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de natillas en polvo 2 huevos Elaboración: Con pala de amasar. Sacar la cubeta. Seleccionar el programa 15 y START, para que la máquina vaya calentándose en los primeros 15 minutos. Pasado este tiempo, introducir en la cubeta todos los ingredientes menos las natillas y los huevos. Cuando comience la pala a funcionar, añadir los huevos (previamente rota la yema) y espolvorear las natillas poco a poco. Dejar 10 o 15 minutos. Y volcar en volecitos, espolvorear con canela molida y a la nevera. NATILLAS DE CHOCOLATE Ingredientes: 130 grs. de chocolate negro Nestlé 1/2 litro de leche la monda de un limón 1 palo de canela en rama 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de Maizena Elaboración: Con pala de amasar. Poner todo en la cubeta con la leche caliente programa 51, cuando empieza a mover la pala de la cubeta añadirle la Maizena diluida en un poco de leche, mover con pala de madera y dejar terminar el programa. NUECES GARRAPIÑADAS Ingredientes: 550 gr de azúcar 100 gr de miel 400 gr nueces peladas y partidas a la mitad Elaboración: Programa 91, sin pala de amasar el tiempo va dado por el color del azúcar. Echar en la cubeta todo el azúcar, sin remover esperar a que tome un color avellana, entonces añadir la miel extendiendo con la cuchara de madera y cuando tome un color más oscuro que el anterior del azúcar añadir las nueces, removiendo. Volcar sobre el mármol de la cocina o sobre una bandeja metálica, para parar la cocción. Una vez fría se pueden chascar perfectamente para despegar unas de otras. Guardar en un recipiente hermético. (Cuidado con las quemaduras, que son muy dolorosas). Después echáis agua en la cubeta y dejáis en remojo y se quitan las adherencias perfectamente, lavar como costumbre.

NUSSKRANZ DE AVELLANAS

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Ingredientes: masa: 500gr de harina 20gr de levadura fresca 1/4 l. de leche(algo menos,pero ya sabes eso depende) 80-100gr de mantequilla 2 huevos un pellizco de sal. relleno: 200 gr de avellana cruda molida 70gr de azucar 2 sobres de azucar de vainilla sobre 7 cucharadas de nata. glaseado: azúcar glas el zumo de una naranja. Elaboración: Es importante que los ingredientes estén a la misma temperatura. Echar los ingredientes de la masa en la cubeta. Programa 51, 4 veces dejándola reposar un ratín entre cada vez, la dejamos levar una hora. La extendemos con el rodillo uniformemente y untamos el relleno. La enroscas (como el brazo de gitano), y la cortas en rodajas gruesas que colocamos en la bandeja o el molde (grande), y ya está lista para hornear. A 175º aproximadamente, unos 45 minutos más o menos. Dejamos templar y añadimos el glaseado. OLLA GITANA Ingredientes para 4 personas: 1 frasco de garbanzos cocidos 1 frasco de judías verdes cocidas 1 frasco de espárragos trigueros partidos en dos 1 puñado de calabacines en trozos 4 peras medinas cortadas en octavos 1 cebolla grandecita en trozos bastante pequeñitos 1/2 cabeza de ajos sin pelar y lavada 2 tomates medianos en octavos 1 pizquita de paellero carmencita 1 cucharadita de pimentón dulce 1 pizca de pimienta negra molida 2 cucharaditas de cominos molidos sal, al gusto 1 cucharada sopera de vinagre (mejor, del de manzana) 3 cucharadas soperas de aceite crudo 4 medidas de agua (unos 800 cc) cubriendo. Elaboración: Se ponen todos los ingredientes en la cubeta, menos las judías verdes que, una vez escurridas, se añadirán cuando el guiso esté terminado. Sin pala de amasar. Programa 91, 2 horas. Dejar reposar.

OLLETA

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Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de lentejas (remojadas si no se programan) 200 gr. de alubias (remojadas si no se programan) 1 hoja de laurel 2 hojas de acelgas en trocitos 2 ajitos picaditos un puñadito de arroz (lo que coja en la mano) 1 patata en trocitos azafrán en hebra 1/2 cebolla entera 1 tomate partido por la mitad sal o en su defecto concentrado de carne casero una punta de cominos molidos Elaboración: Echar todo a la cubeta menos el arroz, agua hasta un dedo por debajo del borde. Programa 91, 3 horas. Cuando lleguemos a casa programamos 15 minutos más cuando añadamos el arroz. OREJAS DE CARNAVAL Ingredientes: 150 ml. de agua templada 50 ml. de anís 2 huevos batidos a temperatura ambiente 100 gr. de manteca de cerdo (o mantequilla) derretida 100 gr. de azúcar 500 gr. de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura en polvo Elaboración: Con la pala de amasar en el Programa 51, ponerlo 3 veces, para que esté bien amasado, en el segundo amasado ponerle un poquito más de harina, tiene que quedar una masa elástica y que no se pegue, si es necesario añadir harina o agua, según la veamos. Dejar reposar 30 minutos. Y después, coger porciones pequeñas, estirar con el rodillo muy finas, poniendo un poco de harina sobre la mesa, para que no se peguen, cuanto más finas más buenas están, y freírlas en aceite caliente, dorándolas por los dos lados, pero no demasiado. Ponerlas sobre una rejilla o colador para que escurran bien de aceite, y por último espolvorear de azúcar y canela.

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OSSOBUCO Ingredientes: 3 trozos grandes (pesaban más de 1 kilo) 1 puerro 1 cebolla picadita 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 zanahorias 4 dientes de ajo 1 vasito de tomate triturado 1 vasito de coñac sal, pimienta y laurel guindilla (opcional), Elaboración: Pochar la cebolla, y demás vegetales, y añadir la carne y procurar que quede pegadito lo más posible a las paredes de la cubeta. Añadir el coñac, sal, pimienta, y dejar cocer a fuego lento, dándole la vuelta de vez en cuando. Yo lo tuve 3 horas programa 91, (primero lo puse una hora y luego volví a programar y lo dejé las dos horas restantes). Cuando falte como una hora añadir las patatas y un poco de caldo y seguir la cocción. OSSOBUCO CON SALSA DE SOJA Ingredientes: 3 piezas de ossobuco 1 cucharada sopera de salsa de soja 1 vasito de vino blanco cebolla cortada a juliana patatas setas (ceps o champiñones) pimiento rojo cortado en dados sal y aceite Elaboración: Disponer en la cubeta el aceite, la cebolla, el pimiento rojo, el ossobuco previamente sazonado, las patatas y las setas (por este orden, para que la cebolla quede bien pochadita). Añadir la salsa de soja y el vino blanco. Programa 91, 1 hora y 50 minutos. OSSOBUCO DE PAVO Ingredientes: 4 trozos de osobuco de pavo 1 cebolla grande cortada pequeña 2 zanahorias grandes a rodajas 1 tomate maduro cortado a tacos 1 vaso de caldo de carne o pollo 1 chorrito de brandy sal a y aceite pimentón rojo dulce tomillo Elaboración:

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Poner en la cubeta un chorrito de aceite. Salpimentar el osobuco y ponerle un poco de tomillo. Ponerlo en el fondo de la cubeta. Echar la cebolla, las zanahorias, el tomate, el caldo y el brandy. Programa 91, una hora y media. Rectificar de sal y si se quiere triturar la salsa.

PAELLA CON SEPIA Y GAMBAS Ingredientes: 1 medida de arroz 250 grs de sepia 250 grs de gambas peladas 1 diente de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde 4 cucharadas soperas de tomate triturado 100 grs de guisantes 1 pimiento morrón 1 cucharadita de café de azafrán un chorro de aceite de oliva sal Al gusto 1 pastilla de caldo concentrado de pescado colorante al gusto 1.5 medidas de agua Elaboración: Sin pala de amasar. Picar muy menudo: el ajo, la cebolla y los pimientos. Todo a la cubeta, menos el arroz. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Cuando falten 10 minutos para finalizar, oprimir la tecla pausa e incorporar el arroz. Remover bien con una pala de madera. Volver a dar la tecla pausa y dejar terminar. Una vez que haya finalizado dejar reposar dentro de la máquina 5 minutos. * El tiempo de cocción del arroz variará en función de si gusta más o menos entero. PAELLA DE POLLO Y CONEJO Ingredientes: 3 cucharadas soperas de aceite 3 cucharadas sobepas de tomate crudo 1 diente de ajo rallado (no troceado) 750 gramos de carne -pollo y conejo, mitad de cada tipo1 medida de arroz Un medida y media de agua o caldo (muy caliente) Judias verdes (o menestra de verduras) cocidas o de bote, al gusto Unas hebras de azafrán Sal al gusto. Elaboración: Poner el aceite en la cubeta, junto con el tomate, el ajo, el pollo y el conejo troceados. Mezclar todo bien. Programa 91 y 1 hora y 30 minutos. Cuando en la pantalla falten 25 minutos para terminar, abrir la tapa y añadir el arroz, el azafrán, las judías (o la menestra), la sal y el agua o caldo (hirviendo, mezclar todo muy bien. Cerrar la tapa y dejar que termine el programa. PAELLA VALENCIANA Ingredientes: 1 medida y media de arroz medio kilo troceado de pollo medio kilo troceado de conejo 100 gr. de guisantes 100 gr. de habas 4 cucharadas soperas de tomate frito azafrán al gusto sal al gusto

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un chorro de aceite de oliva 3 medidas de agua Elaboración: Sin pala de amasar. Poner el aceite en la cubeta. Cortar el pimiento en trocitos. Todo a la cubeta menos el arroz y el agua. Programa 91, 1 hora y 10 minutos. Cuando queden 25 minutos en la pantalla, incorporar el arroz y el agua caliente y mezclar todo muy bien. Cerrar la tapa y dejar finalizar el programa.

PAELLA VEGETARIANA Ingredientes: 1 medida de arroz 2 dientes de ajo 1 cebolla 2 pimientos verdes 2 tomates maduros 100 grs. de guisantes 100 grs. de habas 1 cuchta. de azafrán un chorro de aceite 1 pastilla de caldo concentrado de verduras colorante al gusto sal al gusto 1 medida y media de agua Elaboración: Picar muy menudo: ajos, cebolla, pimientos y tomates. Todo a la cubeta, menos el arroz. Programa 91 y 1 hora y media. Cuando falten 20 minutos para finalizar oprimir el botón de la tecla Pausa e incorporar el arroz. Remover bien con una pala de madera. Volver a pulsar la tecla y dejar terminar. PALETA DE CERDO Ingredientes: Paleta de cerdo sal gorda pimentón de la vera ajo picado (de bote) hierbas de barbacoa (de bote) un vaso de vino blanco aceite de oliva Elaboración: Después de lavar bien la paleta de cerdo, la he adobado con ajo, sal, pimentón, hierbas y aceite de oliva y le he echado un vaso de vino blanco. La he puesto en la cubeta. Programa 91, 2 horas. De guarnición he puesto un kilo de patatas cortadas a rodajas (como para tortilla) con sal y un chorreón de aceite de oliva, una hora y cuarto en el programa 91, removiendo de vez en cuando. PALETILLA DE CORDERO Ingredientes: 1 paletilla de cordero Aceite Sal Pimienta negra 1 medida de agua 1 chorrito de coñac Hierbas provenzales Ajo

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Elaboración: Partí la paletilla en trozos, la unté con aceite, sal y pimienta negra, una medida de agua, un chorrito de coñac, hierbas provenzales, patatas, ajo, lo que queráis. Cada una tiene su propia manera de hacer la paletilla, así es que podéis echar lo que queráis. La programé en el 91 y dos horas exactas. La paletilla pesaría entre 1,5 Kg. y dos kilos, y con dos horas salió muy buena y tostadita. PALETILLA DE CORDERO LECHAL EN VINO SECO Ingredientes: 2 paletillas de cordero lechal troceadas 1 cabeza de ajos 3/4 de l, de vino de jerez seco sal pimienta aceite de oliva Elaboración: Programar en el 91, 3 horas y 30 minutos. Poner un dedo de aceite y comenzar sofriendo los ajos enteros pelados, salpimentar la carne y cuando los ajos tomen colorcito añadir las paletillas cubriéndolas con todo el contenido del vino. Dejar concluir el programa, rectificar la sazón. La podéis servir con unas patatas asadas abiertas en dos, espolvoreándolas de pimentón, sal y un chorreón de aceite, hacer unas "rajas" con el cuchillo, lo que llamamos marcar. En el horno convencional a 200º con turbo 30 minutos. Nota: no os alarméis por la cantidad de vino que os pongo, es una receta deliciosa, súper tierna para los niños y no queda nada fuerte. PAN Ingredientes: 1/2 vaso (medida) de agua harina (puede ser cualquiera, de fuerza, la del Día, de la marca Centra...) 1 sobre de levadura seca de panadería 1 vaso (medida) de agua 2 cucharadas de leche en polvo sal (un par de cucharaditas) Elaboración: Primero poner en la cubeta 1/2 vaso (medida) de agua, 3 cucharadas de harina (colmadas) y 1/2 sobre de levadura seca de panadería. Poner el Programa 51 (dura 6 minutos) y hay que fijarse que se mezcle bien la harina con el agua, si necesita se ayuda un poco con una cuchara de madera. Dejar reposar esta mezcla durante 1, 2 o más horas, depende del tiempo que pueda esperar hasta hacer el pan. Después añadir: 1 vaso (medida) de agua, 4 vasos de harina, 2 cucharadas de leche en polvo, el resto del sobre de levadura y sal (un par de cucharaditas). Poner el programa 51 y esperar a que termine, hay que fijarse nuevamente si se mezcla bien toda la harina, si es necesario (porque se vea que queda poco amasado) se vuelve a poner otra vez el mismo programa (51), por último se espolvorea un poco de harina por encima de la masa y poner el programa 91, 1 hora. PAN AL AROMA DE AJO Ingredientes: 12 ajos dientes de ajo 350 ml de leche 2 cucharadas de aceite 1 huevo batido 450 gr de harina de fuerza 1 cucharadita de sal 1 sobre de levadura seca

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1 cucharada de hierbas secas (mejorana, orégano, provenzales...) Elaboración: Poner 12 ajos dientes de ajo en un cazo con 350 ml de leche y cocerlo a fuego lento durante 15 minutos, dejar entibiar y batirlo hasta que se disuelva el ajo. Poner los ingredientes por el mismo orden, menos las harinas que las añadiremos cuando pite la máquina, Programa 12 (el de las masas) y cuando termine sacar la masa, amasar y formar panecillos a vuestro gusto dándoles unos cortes. Hornear a 200º unos 20 minutos aproximadamente hasta que estén doraditos. Esta receta es una traducción del inglés, indica pintar con leche antes de su horneado espolvoreándolos con sal gorda, pero supongo que esto irá un poco a gusto del consumidor. Otra cosa que se puede hacer, para que la corteza quede crujiente, es rociarlos con agua salada dos ó tres veces durante el horneado.

PAN BAJO EN CARBOHIDRATOS Ingredientes: 1/4 de vaso de harina de soja 3/4 de vaso de gluten de trigo una cucharada sopera de mantequilla liquida un huevo bien batido una cucharada de levadura seca de pan una cucharada de miel una cucharadita de sal 1/3 de vaso de semillas (pipas, sesamo, lino) 1/2 vaso de agua tibia Elaboración: Poner la pala. Echamos todos los líquidos y después la harina, el gluten, la levadura, la sal y las semillas, programa 50, 45min. Ayudar con pala de madera alrededor. PAN CON BACON Y QUESO Ingredientes: 250 cc de agua 400 cc de harina de fuerza 3 cucharadas de aceite 1 y 1/2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de azucar 1 sobre de levadura de panadería 50 gr.de bacon a tiritas 40 gr.de queso gruyere Elaboración: Asar el bacon en una sartén. Triturar el bacon y el queso, por separado, y reservarlos. Poner los ingredientes para el pan en la cubeta y programar el 10 cocción light. Cuando lleve amasando 20 min. Introducir el bacon y el queso triturados. Dejar terminar el programa y ¡listo!. PAN DE AJO Ingredientes: 350 gr de agua 2 cucharadas (de las de café) de sal 1 cucharadita de azúcar 1 sobre levadura fresca 610 gr harina de fuerza 4 dientes de ajo

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3 cucharadas de aceite Elaboración: Programa 12. Todo a la cubeta menos el ajo y el aceite, machacamos los ajos y cuando pite lo echamos.

PAN DE AJO Y FINAS HIERBAS Ingredientes: 400 gr de harina de fuerza o de media fuerza (por ejemplo gallo extra) 240 cc de agua 3 medidas de cuchara grande de aceite 2 medidas de cuchara pequeña de sal 1 medida de cuchara pequeña de azúcar 1 sobre de levadura de pan 1 medida de cucharada grande de finas hierbas secas y molidas 1/2 medida de cucharada grande de perejil seco y picado 3 dientes de ajo machacados pimienta al gusto Elaboración: Primero echar el agua y luego el resto de ingredientes, excepto los ajos y las finas hierbas que se introducen a los 10 o 15 minutos (desde el inicio del programa). Programa 10. PAN DE CALATRAVA Ingredientes: 3 huevos 4 cucharadas soperas de azúcar 7 magdalenas valencianas canela en rama piel de limón 350 ml leche 200 ml de nata Elaboración: Poner la leche, la nata, el azúcar, la canela y la piel de limón junto y llevar a ebullición. Esperar a que se temple, quitar la piel del limón y la rama de canela y añadir los huevos batidos y las magdalenas valencianas. Programa 91, 1 hora y 10 minutos. * Yo, como no tenía magdalenas, le puse una barra de pan de unos 200 gr. y le puse una cucharada más de azúcar. Probad a ponerle un poco de nata montada y miel, sirope de chocolate o caramelo. PAN DE CEBOLLA Ingredientes:

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1 medida de agua tibia (vaso de la chefo) 3 medidas de harina 2 cucharadas de aceite (cucharada grande de la chefo) 2 cucharaditas de azúcar (cucharadita pequeña de la chefo) 1 sobre de sopa de cebolla 1 cucharadita de café de maicena Elaboración: Lo pongo en el programa 12 poco tostado y sale muy bien.

PAN DE HOGAZA Ingredientes: 300 grs. de agua 500 grs. de harina de fuerza 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de aceite 1 sobre de levadura seca de pan Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 12 tostado light.

PAN DE HUEVO Ingredientes: 175 ml agua 2 huevos 25 g. de mantequilla reblandecida 40 ml de aceite de oliva 1 cuharadita de miel 1 cucharadita de sal 500. de harina extra (o de fuerza). Yo puse normal un sobre de levadura de panadería en polvo Elaboración: Se añaden a la cubeta (con la pala mezcladora puesta) los ingredientes líquidos y luego la harina y la levadura. Se remueve un poquillo con una cuchara de madera y se pone en el programa 12 hasta que esté hecho. Unos minutos antes de terminar se pulveriza agua sobre la superficie, así conseguimos que quede bien crujientita. Importante: echar una cucharadita de miel para que se mantenga más tiempo tierno.

PAN DE LECHE de Caramelo 300 ml. de leche tibia 50 gr. de mantequilla derretida 3 cucharadas soperas de azúcar 1 cucharadita de café de sal 500 gr. de harina

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1 sobre de levadura de panadería maizena Elaboración: Programa 12 y parar faltando 26 minutos para el final.

PAN DE MANTEQUILLA Y LECHE Ingredientes: 300 gr de leche templada 60 gr de mantequilla en pomada 1 cucharadita de azúcar 1 y 1/2 cucharaditas de sal 500 gr de harina de panadería 12 gr de levadura fresca 1 huevo para pintar Elaboración: Meter todos los ingredientes en la cubeta menos la leche templada y la levadura, que habrá que mezclarlas bien y añadirlas poco a poco. Se puede hornear en la chefo (programa 10) o hacerlos en el horno, programa 13. Al acabar sacar la masa y formar los bollos, pintarlos con huevo batido y dejarlos que doblen su volumen. Hornear a 180 grados. Se puede añadir semillas de sésamo tostado. Formar 4 bolas con la masa y ponerlas en un molde de "plum cake ". Pintar con huevo batido y dejar que doblen su volumen. Hornear a 180 grados. PAN DE NARANJA Y FRUTAS SECAS Ingredientes: 70 ml de agua tibia 80 ml de zumo de naranja 1 huevo batido 375 grs de harina de fuerza 1 cucharada sopera de leche en polvo 3 cucharadas soperas de azúcar 1 1/2 cucharadita de sal 25 grs de mantequilla blandita 1 sobre de levadura de pan 1 1/2 cucharadas de nueces picadas 2 cucharadas de piel de naranja rallada 1 1/2 cucharada de cerezas confitadas picadas Glaseado: 30 ml de zumo de naranja mezclado con 2 cucharadas de azúcar Elaboración: Con la pala de amasar, todo a la cubeta (primero los líquidos y terminar con la harina y la levadura). Se puede hacer de dos formas: - Tipo bollitos, entonces ponemos el programa de las masas (el 13) y cuando termine amasamos un poquito, formamos los bollitos y los dejamos que doblen su volumen, luego los pintamos con el glaseado y horneamos a 180º hasta que estén doraditos. - Tipo hogaza, en este caso va directo al programa de hacer pan.

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PAN DE QUESO Y NUECES Ingredientes: 250 g de harina integral 250 g de harina blanca 2 cucharaditas de sal 300 ml de agua tibia 15 g de levadura fresca 150 g de queso rallado tipo gruyere o emmental 100 g de nueces peladas picadas gruesas. Elaboración: Le puse solo 100 g de queso porque no tenia más. Lo puse en el programa 10, cuando ya tenía la masa redonda le añadí el queso y las nueces, tardo un poquito en cogerlas. Subió más de lo que yo esperaba.

PAN DE SOBRASADA Ingredientes: 250 de agua 1 y 1/2 cucharada de azúcar 3 cucharadas de aceite 2 cucharaditas de sal 5oo gr de harina de pizza 1 cucharadita de levadura de panadero 2 cucharadas de sobrasada del pozo (más o menos) Elaboración: Poner todo en la cubeta menos la sobrasada. A los 15 minutos de amasado añadir la sobrasada a pellizquitos y dejar terminar el programa. Programa 10. Se puede hacer con harina normal, pero en este caso tendrás que poner 2 y ½ cucharaditas de levadura. PAN DE VIENA Ingredientes: 300 gr de leche templada 60 gr de mantequilla en pomada 50 gr de azucar 1/2 cucharadita de sal 500 gr de harina de panadería 20 gr de levadura fresca almíbar para pintar Elaboración: Templar la leche y ponerla en la cubeta. Echar la levadura desmenuzada y mezclar un poco con una pala de madera o silicona. Echar la mantequilla. Echar la harina, el azúcar y la sal. Programa 13 amasar y levar. Al finalizar el programa sacar la masa de la cubeta y dar forma de panecillos o de flor. (Varias bolas de masa metidas en un molde redondo). Dejar levar hasta que doble su volumen, pintar con el almíbar y hornear a 180 grados. El resultado es un pan dulzón y super tierno.

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PAN DULCE DE ZANAHORIAS Y COCO Ingredientes: 400 gr.de harina de fuerza 240 ml de leche de coco(se puede poner leche normal pero entonces sabe menos a coco) 50 gr. de mantequilla derretida 3 cucharadas grandes(medida de la chefo) de azúcar 2 cucharadas grandes(medida chefo)de leche en polvo 1 cucharadita escasa (medida chefo)de sal 1 cucharadita de café de vainilla en polvo 1 sobre de levadura seca de panadería 100 gr.de zanahoria rallada(aproximadamente 3 zanahorias medianas) 40 gr. de coco rallado Elaboración: Poner en la cubeta todos los ingredientes menos el coco, como siempre primero líquidos y luego sólidos (lo último la levadura). Programa 12. Cuando hayan pasado 10 minutos introducir el coco rallado. PAN INGLÉS (De molde) Ingredientes: 500 gr. de harina de fuerza 25 gr. de mantequilla 20 gr. de levadura de panadero 250 gr. de leche y agua (sólo usé leche) 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 100 gr. de leche en polvo (opcional) Elaboración: Templar un poco la leche en el microondas y disolver la levadura en ella, ponlo en la cubeta, derrite un poco en el microondas la mantequilla y añádelo a la cubeta, añádele el azúcar, la sal, la leche en polvo (si la usamos) y la cuarta parte de la harina. Poner programa 13, y dejar funcionar el programa unos 10 minutos hasta que al abrir la cubeta veas que está todo bien mezclado. Parar el programa, cerrar la cubeta y dejar reposar unos 30 minutos, hasta que veamos que ha doblado su volumen. Añadir el resto de harina y poner programa 10 si queremos que se haga en la chefo, si queremos darle forma fuera de la chefo le pondremos el programa 13, una vez terminado, sacar la masa, poner en el molde y cuando haya doblado su volumen la meteremos en el horno ponerlo sobre la mesa enharinada y estirarlo dándole una forma alargada y el doble del largo del molde, enmantecar un molde de cake y poner la masa haciendo una ese, tapar y dejar reposar 1 hora en un lugar tibio y sin corrientes de aire. Precalentar el horno a 200º y una vez que el pan ha levado, meter en el horno más ó

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menos 45 minutos. Con un vasito de agua dentro. Cuando sale del horno, cubrir con trapos, para que se ablande la corteza un poquillo. PAN INTEGRAL PARA TOSTADAS Ingredientes: 300 ml agua 250 g harina de trigo integral (yo he puesto el preparado de Lidl de pan de centeno) 250 g harina normal 1 cucharadita levadura seca 2 cucharaditas azúcar 2 cucharaditas sal 3 cucharadas aceite 1 yema de huevo Elaboración: Programa para pan básico/normal. prog 12.

PAN MULTICEREALES Ingredientes: 220 ml. de agua tibia 1 cucharadas soperas de aceite 4 gr. de sal 7 gr. de miel o azúcar 15 gr. de leche en polvo 200 gr. de harina blanca 200 gr. de mezcla del lidl pan multicereales 7 gr. de levadura de pan seca o 17 gr. de levadura fresca 1 cucharadita de lecitina de soja Elaboración: Poner los ingredientes por ese orden en la cubeta con la pala y programar dos veces el 51 (6 minutos y 6 minutos), al terminar el segundo amasado, sacar la pala y chafar la masa con la mano, de forma que se quede plana y ocupando toda la superficie de la cubeta. Volver a cerrar y dejar levar 1/2 hora más o menos. Pasado ese tiempo, hacer los cortes con un cuchillo, en la superficie y espolvorear con harina. Para terminar, 45 minutos en el programa 91 y listo. PAN PARA PROGRAMAR Ingredientes: medida de vaso de la chefo de agua 3 medidas de harina de fuerza 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de sal 1 cucharada de aceite de oliva 1 sobre de levadura de panadería Maizena Elaboración: Se pone el agua, el azúcar, la sal, el aceite, la harina en forma de montaña y la levadura en la cima haciendo un huequito para que se quede allí y no toque a los demás ingredientes y listo, programa 10. PAN PREÑAO

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Ingredientes: 1 huevo 30 ml de aceite 300 ml de leche 630 grs de harina (yo utilicé harina de fuerza integral) 2 sobres de levadura de panadería 1 cucharadita de azúcar, sal y pimienta Para el relleno: 3 salchichas, 3 huevos cocidos, 100 grs de jamón serrano en tacos. (Se puede hacer con cualquier otro relleno). Elaboración: Cocer los huevos, enfriar, pelar, partir a la mitad y reservar. Sofreír en una sartén las salchichas en rodajas y los tacos de jamón. Dejar entibiar. Echar en la cubeta con la pala de amasar, la leche, el aceite y el huevo crudo a temperatura ambiente. Agregar la harina, los sobres de levadura y el azúcar. Salpimentar. Programa 51, 2 veces (6 y 6 minutos). Sacar la masa, abrir un poco y meter el sofrito de salchichas y jamón, y los huevos cocidos, distribuyéndolo por toda la masa. Quitar la pala, volver a meter la masa ya con el relleno y aplastar un poco, dándole la forma del fondo de la cubeta. Programar el 91, tiempo 50 minutos, poniendo que tarde 30 minutos en empezar, para que durante ese tiempo leve la masa. PAN RELLENO EN FLOR Ingredientes: Para la masa del pan: 330 ml. de agua tibia 550 gr. de harina de fuerza 2 cucharadas de miel 1 cucharada de sal 1 sobre de levadura de panadería 2 cucharadas de aceite de oliva Para el relleno: 14 puntas de espárragos verdes 7 lonchas finas de bacon 14 tiras de queso curado que no funda mucho (las cantidades para el relleno pueden variar, según cuantas flores hagas) Elaboración: La masa es como brioche salado. Puse todos los ingredientes en la Chefo,dos veces amasada en el 51,y luego poner en un bol, tapar con film y dejar que leve una hora o hasta que doble el volumen. Cuando ya ha levado, quitar el film y meter el puño en la masa unas cuantas veces, sacar del bol, amasar un minuto y formar el pan. Ir Poniendo las flores en un molde desmoldable forrado de papel de horno o untado de mantequilla, tapar y dejar levar una segunda vez (Esta segunda vez ha tardado menos, una media hora). Precalentar el horno a 180 (en mi caso, arriba y abajo, aire) y hornear hasta que esté doradito (una media hora). Enfriar en rejilla. Para ver como se forman las flores:

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Luego formamos una flor grande en un molde redondo juntando todas las pequeñas.

PAN RICO Ingredientes: 350 gr. de agua, dos cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 2/3 de gr. de levadura prensada, 600 gr. de harina. Elaboración: Compro la levadura que viene en dados de 42 gr. y que venden en Mercadona. La meto en el congelador y la saco en el momento de preparar el pan. De cada dado, con un cuchillo de sierra, corto una tercera parteque es la que utilizo- los otros 2/3 vuelven al congelador. La harina que utilizo es la que venden en Lidl que, aunque no pone que sea de fuerza, debe ser "La Masa" por lo que sube. Os doy todos estos detalles para que a la hora de hacerlo tengáis el éxito asegurado. Pongo en la cubeta, la sal, la harina y el agua un poco más caliente que tibia, (la cojo del grifo) y echo la levadura que se va descongelando y disolviendo mientras la muevo con una cuchara de palo. Cuando está disuelta pongo la harina. Programa 10, 2h PAN RÚSTICO Ingredientes: 300 ml de agua 250 gramos de harina integral de la preparada del lidl 250 gramos de harina de trigo

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1 cucharadita de levadura de panaderia seca 2 cucharaditas de azucar 5 gramos de sal 3 cucharadas de aceite 1 yema de huevo Elaboración: Todo a la cubeta yo le echo la levadura siempre al final. Poner el programa 12 y a comer. PANECILLOS DE CHAPATA CON CHOCOLATE Ingredientes: 500 grs de harina de pan de chapata del lidl 360 ml de agua tibia 1 cucharada sopera de aceite de oliva 200 grs de chocolate picado Elaboración: Hacer la masa en la chefo, programa 13. Cuando esté hecha la masa mezclarla con el chocolate y hacer los panecillos. Mientras tanto calentar el horno a 200º, en el que habremos metido un bol con agua para que los panecillos suban. Cuando tengamos hechos los panecillos, ponerlos encima de la bandeja del horno, espolvorear harina por encima. Hornear unos 30 min a 200º o hasta que estén dorados.

PANECILLOS RELLENOS Ingredientes: 210 grs de leche 210 grs de cerveza 100 grs de aceite oliva sal al gusto 1 chorreón de miel 850 grs de harina normal 2 sobres de levadura panadera, de marca maizena Elaboración: Poner los líquidos juntos y la sal templar y poner en la cubeta. Poner la harina, la levadura, poner 3 veces el programa 51, y dejar que leve dentro, yo los deje como dije más de 1 h y 30. Los cortes se los hago con unas tijeras, le pongo harina por encima y los meto al horno hasta que estén doraditos se pueden rellenar con queso, beicon..... PANGA Ingredientes: aceite, una cebolla dos pimientos verdes italianos dos filetes de panga patatas de gajo de mercadona

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dos lonchitas de queso Havarti. Elaboración: Poner en la cubeta un pelín de aceite, y una cebolla y dos pimientos verdes italianos cortados en juliana. Encima dos filetes de panga y encima de ellos unas patatas de gajo de mercadona y dos lonchitas de queso Havarti. Programa 91, 50 minutos. PANNETONE Ingredientes: 170 ml de leche 1 cucharadita de sal. 1 huevo grande. 2 cucharadas de mantequilla. 330 grs de harina. 2 cucharadas de azucar. 6-8 gramos de levadura seca. 1 y 1/2 cucharaditas de semillas de anis trituradas. 1/3 de medida de pasas. 1/3 de medida de nueces en trocitos. 1/3 de medida de trocitos de piel de naranja glaseada. Elaboración: Con pala todo a la cubeta menos pasas, nueces, naranja. Añadir cuando pite. Programa 50, hora y diez minutos Recién sacado verter por encima, mezclar 110 gr azucar glas 1/4 cucharadita de extracto de vainilla, 2 ó 3 cucharadas de leche o de zumo de naranja. Yo esto último no se lo hago y me queda estupendo, si bato el huevo y en vez de mantequilla le pongo 2 cucharadas de aceite. PANNETONE PARA LOS MÁS PEQUEÑOS Ingredientes: 170gr de leche 1 cucharadita de sal 1 huevo 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de mantequilla 330 gr. de harina 1 sobre levadura de pan(tipo vahine) 2 cucharadas de dulce de leche 2 tabletas de chocolate tipo valor trituradas no pulverizadas Elaboración: Con pala de amasar. Todo a la cubeta menos el chocolate que se añadirá mas tarde. Programa 10. No desmoldar inmediatamente, dejar dentro de la cubeta (fuera de la máquina) el chocolate hasta que enfría queda muy caliente y se corre el riesgo (seguro)de que se rompa. PANNETONE RÁPIDO Ingredientes: 300gr de harina (la he puesto de repostería) 40gr de mantequilla derretida

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1 yema de huevo 150gr de leche tibia 70gr de azúcar 2 sobres de levadura liofilizada piel de naranja rallada chorrito de agua de azahar una pizca de sal frutas escarchadas, pepitas de chocolate, frutos secos...(al gusto) Elaboración: En una jarrita poner la leche al microondas, sin calentarla en exceso, que quede tibia, añadir la mantequilla derretida, el azúcar y los sobres de levadura, el agua de azahar, remover para disolver un poco la levadura, añadir la yema de huevo y batirlo todo junto. Colocar la pala en la chefo y revolver la mezcla, incorporar la harina, la ralladura y la sal. Programa 13, cuando llegue al primer parón (no recuerdo si llega a pitar), añadir las frutas escarchadas (yo solo he utilizado naranjas) y dejar que termine el programa. La amasara, levará y desgasificará. Con las manos engrasadas en aceite sacar la masa, formar una bola e introducirla en el molde que tendremos preparado, forrado con papel de horno o en los típicos moldes de pannettones. Esperar hasta que triplique casi su volumen y hornear a 180º calor arriba y abajo, durante unos 30 minutos (en mi horno) estar pendientes y cuando empiece a dorarse tapar con papel de plata.

PAPAS CON CONEJO Ingredientes: medio conejo pimiento rojo pimiento verde media cebolla aceite sal y pimienta negra una hoja de laurel medio vaso de vino 3 patatas pimentón rojo cubito de carne Elaboración: Picar las verduras y ponerlas en la cubeta con un poco de aceite, programamos , 91, una hora y media, salpimentamos el conejo y lo echamos también para que se rehogue, mientras pelamos las patatas en cachelos , echamos una punta de pimentón al conejo, el laurel , el cubito, el vino y el agua fría y por último las patatas, dejamos cocer. Nota: agua justo para tapar. PASTA CON ATÚN Y TOMATE Ingredientes: 1 botecito de sofrito 1 bote grande de tomate triturado

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200-250 pasta (tornillos) 3 latas de atún en aceite (escurridas) 1 cucharadita de azúcar sal o pastilla de caldo de pescado pimienta orégano Elaboración: Sin pala de amasar. Todo a la cubeta menos la pasta, programa 91, 1 hora y media, cuando falten 20 minutos para acabar el programa, añadirle la pasta. Dejar finalizar la hora y media y servir enseguida Con queso rallado por encima. PASTA CON CHAMPIÑONES Ingredientes: pasta (la que se quiera) aceite cebolla, pimiento rojo y verde ajo tomate triturado de bote champiñones frescos bacon queso rallado sal Elaboración: Echar en la cubeta un poco de aceite, la cebolla, los pimientos y el ajo en trocitos pequeños. Mezclar todo. Añadir los champiñones en láminas y el bacón a trocitos volver a mezclar. Añadir la pasta y el tomate salar mezclar todo bien. 2 minutos antes de terminar añadir el queso (puede dejarse arriba o mezclar) Programa 91, 45 minutos.

PASTA CON TOMATE Y CHAMPIÑONES Ingredientes: pasta (la que se quiera) aceite cebolla pimiento rojo y verde ajo 1 bote de tomate triturado champiñones frescos bacon queso rallado sal Elaboración: Echar en la cubeta un poco de aceite, la cebolla, los pimientos y el ajo en trocitos pequeños. Mezclar todo Añadir los champiñones en láminas y el bacon a trocitos. Volver a mezclar. Añadir la pasta y el tomate, salar y mezclar todo bien 2 minutos antes de terminar añadir el queso (puede dejarse arriba o mezclar) Programa 91, 45 minutos. Observación: Yo puse 2 medidas de pasta, comimos 2 y sobró. Los demás ingredientes los eche a ojo, o sea a gusto de cada uno. Solo puse 1/2 bote de tomate pequeño. Si estáis en casa revolver un par de veces durante la cocción. Si no estáis en casa se puede poner el queso al llegar y programar 2 minutos más (se puede dejar arriba o mezclarlo con todo). PASTA DE COLORES CON CHORIZO Y BACON

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Ingredientes: una medida de la chefo de cada uno (en total 2 vasos de pasta) 1/2 cebolla pequeña muy picadita 1/2 pimiento verde de los llamados italiano 1 diente de ajo 4 rajas de chorizo de aprox. 1 cm. de grosor (cada una claro) 2 lonchas de bacon ahumado 1 brick de tomate frito el mismo brick de agua aceite sal perejil orégano 1 pizca de pimienta blanca Elaboración: Echar un chorrito pequeño de aceite en la chefo, programa 91, 25 minutos, cuando esté caliente añadir la cebolla, el ajo y el pimiento, todo muy picadito, mover y dejar que se rehogue. Pasado este tiempo incorporar la pasta, tomate frito, agua, orégano, perejil, pimienta blanca y sal, remover (vamos todo menos el bacón y el chorizo) programa 91, 50 minutos. Cuando queden 20 minutos, añadir el bacon y el chorizo cortado en dados pequeños y vuelta a remover (siempre con cuchara de madera). Nada más terminar, sacar de la cubeta, la pasta sale en su punto.

PASTAS DE TÉ Ingredientes: 125 Grs. de azúcar glass 500g. de harina de repostería 50g.de cacao en polvo 1 yema de huevo 410g. de mantequilla Elaboración: Con pala de amasar. Introducir en la cubeta la mantequilla, el azúcar y la yema de huevo, a continuación añadir la harina poco a poco, programa 50 y 35 minutos. Cuando termine sacar la masa y con un rodillo estirar la masa dejando 1 centímetro de espesor, dar forma según gusto. Una vez dado forma podemos adornarlas de diferentes maneras, las debemos hacer antes de hornearlas, podemos pintarlas con huevo, espolvorearlas con azúcar glass o hacerle un agujero en la masa y rellenarlo con mermelada, poniendo almendras, piñones o guindas. Por último colocar la masa en la bandeja del horno y terminar de hacerlas. PASTEL DE ANÍS Ingredientes: 1 medida de leche tibia 1 medida de aceite de oliva

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1 medida de azúcar 2 cucharadas de anís en grano un chorro de anís dulce 2 medidas de harina 1 medida de leche tibia 1 medida de aceite de oliva 1 medida de azúcar 2 cucharadas de anís en grano un chorro de anís dulce 2 medidas de harina 1 sobre de levadura Elaboración: Con pala de amasar. Introducir todos los ingredientes en la cubeta en el orden indicado programa 50 y 1 hora y 30 minutos. PASTEL DE ATÚN I Ingredientes: 4 huevos 200 gr. de atún escurrido (3 latas de 80 gr. escurridas) 200 ml. de nata liquida 1 cucharadita de perejil picado Elaboración: Con pala de amasar. Colocar los huevos sin batir y el resto de los ingredientes en la cubeta. Programa 50, 1 hora. Como no es necesario batir los huevos, se recomienda a los 2 o 3 minutos de comenzar el programa, ayudar con una cuchara de madera a que todo se mezcle bien. Esperar a que se enfríe bien antes de desmoldarlo. Queda tipo tortilla de atún. PASTEL DE ATÚN II Ingredientes: 4 huevos 2 rebanadas de pan de molde sin corteza, y desmenuzado 200ml de leche evaporada, 2 latas de atún, sal y pimienta blanca al gusto Elaboración: Con pala de amasar. Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 50 y 1 hora. Se sirve con mayonesa. PASTEL DE ATÚN Y CALABACÍN Ingredientes: dos calabacines dos huevos 100 ml de nata líquida sal pimienta una lata de atún

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gambas peladas y troceadas queso en lonchas Elaboración: Primero he cortado a láminas finas los calabacines, he puesto dos, y los he hecho a la plancha. He batido dos huevos con 100 ml de nata líquida, sal y pimienta. He escurrido bien el atún y lo he mezclado con gambas peladas y troceadas, y le he añadido 3 cucharadas de la mezcla de huevos para que ligara un poco. En la cubeta primero una capa de calabacines, la mezcla de atún y una capa de queso en lonchas, luego el resto de calabacines, y por encima la mezcla de huevos y nata. Puse programa 91, 45 minutos. PASTEL DE BACALAO Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO Ingredientes: media cebolla grande un ajo 1 bote de pimientos del piquillo 3 huevos 200 ml nata 300 gramos de bacalao desmigado y desalado aceite sal azúcar Elaboración: Primero pochar la cebolla y el ajo, añadir el bacalao para que suelte el agua, escurrirlo bien y añadirlo a la mezcla de los huevos salados batidos con la nata. A parte freír los pimientos con un poco de aceite, sal y azúcar por los dos lados, reservar unos pocos. Poner en la chefo sin pala, una capa de mezcla otra de pimientos, otra de mezcla y otra de pimientos. Programa 91, 45 minutos. Como salsa, un aceite de piquillos, batir unos pocos piquillos (4) con un poco de sal, azúcar y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. PASTEL DE BERENJENA, CHAMPIÑONES Y ATÚN Ingredientes: 1 berenjena 2 latas de champiñones laminados 1 lata de 150 grs de atún 2 huevos y 2 claras (o 4 huevos) 150 ml de leche desnatada sal y pimienta blanca Elaboración: Cortar la berenjena en dados, salarla y dejarla en un escurridor durante una hora. Abrir las latas de champiñones y dejarlos escurriendo también. Enjuagar con agua fría las berenjenas, y meterlas al microondas, tapadas a máxima potencia, durante 6 minutos. Sacar y volver a pasar por agua fría. En un bol, batir los huevos y las claras, e incorporar la leche. Mezclar, y añadir las berenjenas y los champiñones bien escurridos. Salpimentar. Echar en la cubeta, sin la pala de amasar. Programa 91, tiempo 55 minutos. PASTEL DE BERENJENAS Ingredientes: 2 berenjenas jamón de york en lonchas queso en lonchas

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3 huevos 1 medida de leche sal, pimienta y nuez moscada Elaboración: Cortar la berenjena en rodajitas y dejarla 1 hora espolvoreada con sal para que pierda el amargor y el exceso de líquido, yo la pase luego 10 minutos por el microondas (o freír en aceite) mientras batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta, y la nuez moscada (muy poquita). Y por último ir montando capas de berenjenas, jamón de york, queso en lonchas y así hasta terminar con queso. Echarle la mezcla de huevos y leche y listo. Esperar un poco para desmoldar. Programa 91, 25 minutos. PASTEL DE BERENJENAS CON JAMÓN DE PAVO Ingredientes: 2 berenjenas medianas 2 zanahorias 1 pimiento verde 1 tarro de champiñones laminados (200 gr.) 3 huevos 2 cucharadas de tomate frito 150gr de jamón de pavo 1 cucharadita de maizena o pan rallado Elaboración: 1º Paso: Se pican muy fino las berenjenas, zanahorias y el pimiento verde (yo los he rallado). A continuación se pone un chorrito de aceite en la cubeta y se pone lo picado anteriormente se revuelve un poco. Programa 91, 1hora. Diez minutos antes de que termine el programa se le añaden los champiñones, revolver y terminar programa. 2º Paso: Una vez terminado sin apagar la maquina la dejáis como si estuviera en mantenimiento calor así no se enfría mientras preparamos el resto de la receta (yo lo he preparado mientras se hacía). Sacáis la cubeta y el contenido lo escurrís un poco si veis que pueda tener mucho jugo, se pone en un bol salar y añadir las dos cucharadas de tomate y mezcláis (yo no he sacado la cubeta, estaba todo bastante sequito, así es que lo he echado todo sin sacarla). Batir los huevos e incorporar al bol y picar el jamón en trozos no muy grandes y echar al bol, añadir la maizena o el pan rallado (esto es para que coja más consistencia el pastel). Poner todo en la cubeta y en el programa 91, 40 minutos. Desmoldar cuando esté frío. Se puede comer frío. PASTEL DE BERENJENAS Y CALABACINES Ingredientes: 1 berenjena 1 calabacín queso light en lonchas 3 huevos 1 medida de leche sal, pimienta y nuez moscada 1 lata de tomate frito Elaboración: Cortar la berenjena en rodajitas y dejarla 1 hora espolvoreada con sal para que pierda el amargor y el exceso de líquido, yo la pase luego 10 minutos por el microondas mientras batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta, y la nuez moscada (muy poquita). Y por ultimo ir montando capas de berenjenas, tomate frito, queso en lonchas y así hasta terminar con queso. Echarle la mezcla de huevos y leche y listo. Esperar un poco para desmoldar. Programa 91, 50 minutos (lo dejé bastante tiempo para q cuajara bien). PASTEL DE BONITO FRESCO Ingredientes:

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350 grs. de bonito fresco (sin piel ni espinas) 1 cebolla 2 -3 dientes de ajo perejil 1 pimiento morrón, de lata 1 latita de aceitunas rellenas 100 grs. de jamón o bacón 3 huevos sal (con cuidado por el jamón y las aceitunas) pimienta. 3 cucharadas de salsa de tomate 1 o 2 cucharadas de aceite Elaboración: Picar en la batidora la cebolla, ajos, perejil, pimiento, aceitunas y jamón y cuando ya casi está bien picadito (sin que se triture del todo), añadir el bonito y los huevos. Darle un golpe para que se pique y se mezcle. En la cubeta de la Chefo puse un poquito de aceite y unos aritos de cebolla muy finitos y sobre ellos la mezcla. Lo deje hacer 1 hora y 30 minutos en el programa 91. PASTEL DE CABRACHO Ingredientes: 1 cabracho cocido y limpio 20 cl de nata de cocinar 20 gr. aprox de tomate frito 3 huevos y 3 yemas sal opcional: 3 pimientos de piquillo un poco de cebollita pochada Elaboración: Se introduce todo en el vaso de la thermomix y se tritura a vel. 6 hasta que este homogéneo, o se pone en la batidora y se tritura hasta que quede como un puré fino. Se pone en la cubeta programa 50, 1 hora o 1 hora y 10 minutos, enfriar, desmoldar y servir. Se decora con pimientos del piquillo o langostinos y mahonesa o salsa rosa. PASTEL DE CALABACÍN Ingredientes: 2 Calabacines medianos ( se puede hacer con berenjena también y sale igual de bueno). En caso de hacerlo con berenjena, para quitarle el amargor, la dejo en remojo, una vez hechas las rodajas, con agua. 3 huevos 4 lonchas de jamón york 1 lata de atún escurrida 2 lonchas de queso (tipo tranchetes) 1/2 medida (vaso chef-o) de leche Un poco de pimienta, nuez moscada y sal Elaboración: Se hacen lonchas finas con el calabacín, y las pasamos un poco por la plancha, se coloca en la cubeta una capa de calabacín, encima la lata de atún, otra capa de calabacín, encima jamón york, el queso, de nuevo capa de calabacín, otra capa de jamón york y acabamos con la capa de calabacín. En un bol batimos los huevos, añadimos la leche, la pimienta, la nuez moscada y sal al gusto. Esta mezcla se la añadimos a la cubeta. Programa 91, 45 minutos. Hay que esperar a que se enfríe para desmoldar, sino se desarma.

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PASTEL DE CALABACÍN Y ATÚN Ingredientes para 2 personas: 1 calabacín grande. 1 lata de atún en aceite queso en lonchas (yo he puesto havarti) 2 huevos 1/2 medida de leche sal, pimienta y un pelín de nuez moscada. Elaboración: Cortar el calabacín en lonchas muy finas y pasarlas por la sartén con un pelín de aceite (yo he usado el del atún que era de oliva) hasta que se ablanden y cojan color. Sacarlas y ponerlas a escurrir en un papel de cocina para q no quede aceite. Escurrir muy bien el atún y desmenuzarlo. Mezclar los huevos, la leche, la sal, pimienta y la pizca de nuez moscada. En la cubeta montar una capa de calabacín, una de atún y una de queso. Y por encima el resto del calabacín. Echar por encima la mezcla de huevo, leche, sal, pimienta y nuez moscada. Programa 91, 45 minutos. NOTA: La próxima vez probaré con 2 latas de atún y 2 calabacines medianos, pues por dentro ha quedado muy blandito. PASTEL DE CALABACÍN Y SALMÓN Ingredientes: 2 calabacines medianos. varias lonchas de salmón ahumado cortado fino. queso en lonchas (yo he puesto havarti) 3 huevos 1/2 medida de leche (unos 125 ml. aprox.) Sal pimienta un pelín de nuez moscada. Elaboración: Cortar el calabacín en lonchas muy finas y pasarlas 4 minutos por el microondas. Escurrirlas bien en papel para que suelten el agua. Separar las lonchas de salmón ahumado. Mezclar los huevos, la leche, la sal, pimienta y la pizca de nuez moscada. En la cubeta montar una capa de calabacín, una de salmón y una de queso. Repetir hasta que se haya colocado todo. Echar por encima la mezcla de huevo + leche + ...... (he puesto leche, no crema de leche pues el salmón ya es un poco graso y luego las calorías….) y de sal poca que el salmón ya es fuerte. Programa 91, 50-55 minutos.

PASTEL DE CARNE Ingredientes: 4 Huevos 1 Sobre de crema de champiñones (o sobre de crema de espárragos) ¾ Kilo de carne picada de ternera (o de pollo, o de pavo…) 1 Cucharada sopera de coñac Elaboración: Con pala de amasar. Introducir los ingredientes en la cubeta por éste orden: Los huevos, el coñac, el sobre de crema de champiñones, y la carne picada. Programa 50, 1 hora y 10 minutos. Esperar que se enfríe para desmoldar. Se puede acompañar con puré de patatas. MIS NOTAS: Esta vez la he hecho tal cual, pero se puede hacer muchas variaciones. Según mi hermana con un sobre de crema de espárragos en lugar del sobre de champiñón, queda exquisita. La podéis hacer con carne de pollo, pavo, mezclar con carne de salchichas frescas, etc

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Usando un sobre de sopa de cebolla, y en lugar del coñac, salsa worcester, un par de cucharadas de ketchup. Se le pueden echar trocitos de nueces y/o trocitos de queso azul o cabrales, pistachos y/o trufa en trocitos, en fin, lo que se os ocurra, además es un plato ideal para llevar un día de campo. Yo lo serví con salsa de queso hecha en la Thermomix, pero lo podéis servir con tomate, salsa al cabrales, salsa barbacoa, etc. PASTEL DE CARNE AL QUESO AZUL Ingredientes: 750 gramos de carne picada 3 huevos un sobre de crema de champiñones o de espárragos un chorro de vino dulce o coñac media cuña de queso azul, roquefort o el que más os guste Elaboración: Con pala de amasar. Echar huevos, carne salpimentada y especiada, sobre de crema, y el vino. Programa 50, una hora. Cuando empiece a amasar, le vamos echando los trocitos del queso. PASTEL DE CARNE CAMPANILLA Ingredientes: 1/2 kilo carne picada de cerdo 1/2 kilo de ternera 1/2 kilo de pechuga de pollo molida sal al gusto perejil picado 6 huevos batidos 3 cucharadas de pan rallado 1 caja de nata liquida de 200 c.c una pizca de orégano pimienta molida, cominos molidos, romero o especies provenzal ,ya al gusto Elaboración: Poner en un bol las carnes y juntarlas bien. Echar los huevos ya batidos, juntarlo bien y poner los demás ingredientes, una vez todo junto ponerlo en la cubeta con pala de amasar. Programa 50, 1 hora y 30 minutos. Una vez haya terminado dejar enfriar y desmoldar. PASTEL DE CARNE CON BACON Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo y ternera. 3 huevos. Muchas especias: orégano, pimienta, especias para carnes, laurel molido y sal. 100 ml. de nata de cocinar bacon en trocitos ajo picado muy fino media cebolla muy finita cuatro cucharadas de pan rallado Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 50, 1 hora y 30 minutos. Se sirve cortado en rodajas acompañado con mayonesa casera.

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PASTEL DE CARNE CON SETAS Y ZANAHORIA Ingredientes: 400 g. de carne picada, era mezcla, ternera y cerdo 2 huevos 100 g. de leche evaporada 40 g. de tomate frito un bote de setas una zanahoria grande un trozo de cebolla 2 dientes de ajo sal pimienta Elaboración: La cebolla y el ajo lo he picado muy picadito, lo he pulverizado con aceite y lo he metido 2 minutos al microondas para que se pochara un poco, y la he mezclado con la carne, echándole sal y un poco de pimienta molida. He batido los huevos, he puesto la leche evaporada, el tomate frito y lo he batido todo. A la mezcla he echado la carne, la zanahoria muy picadita y el bote de setas, que antes lo he escurrido muy bien, y las he lavado para quitarles el aceite que llevan, he mezclado todo, y lo he puesto en la cubeta, pulverizada con aceite. He programado la chefo en el Programa 91, 1 hora y 10 minutos, más el mantenimiento. PASTEL DE CARNE RELLENO DE QUESO Ingredientes: 500 gr mezclados de carne picada de ternera y cerdo una latita de tomate frito una latita de maíz dulce un poco de ajo y cebolla sal especias jamón dulce cortado a trocitos lonchas de queso Elaboración: He mezclado 500 gr de carne picada de ternera y cerdo, una latita de tomate frito, una latita de maíz dulce, un poco de ajo y cebolla, sal y especias, jamón dulce cortado a trocitos, lo he mezclado dos veces en el programa 51 y luego he sacado la mitad de la carne y he puesto lonchas de queso, he recubierto y lo he puesto 1 hora y 20 minutos en el programa 91.

PASTEL DE CHOCOLATE Ingredientes: 3 vasos de leche ½ kg de leche condensada 2 tabletas de chocolate foundant de 200grms. 5 huevos Elaboración: Tres vasos de leche junto, con más o menos, ½ kg. de leche condensada. Calentar y cuando esté la leche caliente echar 2 tabletas de chocolate foundant de 200 grms. cada una, hechas trocitos para que se derrita antes. Batir 5 huevos y se los incorpora a la leche chocolateada. Remover todo muy bien y echar a la cubeta. Poner en el programa 91, 1

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hora y 10 minutos. Pasado ese tiempo pinchar con una aguja porque según Arguiñano si la aguja sale limpia aunque salga húmeda está en su punto. PASTEL DE COLIFLOR Ingredientes: 4huevos 200 ml. de nata líquida 300 grs. de coliflor 1 sobre de queso rallado Pimienta molida y sal al gusto Elaboración: Sin escurrir la coliflor después de lavarla, cocer con un poquito de sal en el programa 91 durante 35 minutos aproximadamente. Una vez hecha, colocar la pala de amasar en la cubeta, trocear la coliflor, y añadir el resto de los ingredientes. Salpimentar al gusto. Programa 50, 1 hora. PASTEL DE ESPINACAS Y JAMÓN Ingredientes: 300grs de espinacas frecas 4 lonchas de jamon serrano 3 huevos 1 vaso de leche 4 lonchas de queso (que funda bien) Elaboración: Las espinacas al ser frescas las puse en el micro hasta que perdieron volumen. Se unta la cubeta de aceite y se pone una capa de espinacas, luego le añadimos una capa de jamón serrano, encima otra de espinacas y continuamos con el jamón, así hasta acabar con las espinacas. Ponemos lonchas de queso encima y echamos por encima los huevos batidos con la leche. Ponemos programa 91, 1 hora. Si se quiere más tostadito, más tiempo. PASTEL DE JAMÓN Y QUESO I Ingredientes: 6 huevos pan bimbo sin corteza jamón de york queso havarti Elaboración: Forrar la parte inferior de la cubeta de pan de molde sin corteza. Poner una loncha gordita de jamón de york y encima queso (yo he puesto havarti que es el que tenía. Me imagino que cualquier otro servirá). Otra capa de pan y otra de jamón y queso. Yo puse tres capas. La última siempre tiene que ser pan. Batir los huevos y ponerles sal. Echar en la cubeta como si fuera una tortilla. Tiene que cubrir el pan Poner en el programa 91 durante 30 minutos Dejar enfriar y desmoldar Queda como una tortilla. Al cortarlo queda bicolor y a la hora de emplatar queda genial Otro día probaré con beicon Recomiendo tomar caliente para que el queso este fundidito.

PASTEL DE JAMÓN Y QUESO II Ingredientes: cinco rebanadas y media de pan de molde dos huevos lonchas de queso lonchas de jamón york

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leche sal nuez moscada Elaboración: Poner en el fondo de la cubeta una rebanada de pan de molde pegada a una esquina, y en el hueco que queda poner media rebanada (así cubrimos el fondo con pan). mojar el pan de molde con leche para que quede jugoso. Cubrir encima con jamón york y queso. poner encima dos rebanadas de pan de molde, mojar con leche, jamón, queso, pan de molde y mojar con leche. Batir los dos huevos, echar sal y nuez moscada, y con una cuchara derramarlos sobre el pastel intentando cubrir bien la última capa de pan. Programa 91, una hora. Antes de desmoldar dejar unos 10 minutos en reposo. PASTEL DE MEJILLONES Y ESPINACAS Ingredientes: 750 gramos (peso bruto) 300g. de bacalao fresco 200g.de espinacas 2 huevos 200ml de leche desnatada 100ml del jugo de cocer los mejillones sal a gusto pimienta a gusto azafrán a gusto Elaboración: Con pala de amasar. Cocer los mejillones, sacarlos de las conchas y colar el caldo, cocer las espinacas deben cocer 5 minutos y escurrir el caldo. Poner todos los ingredientes en la cubeta (el pescado lo añadiremos crudo y troceado) seleccionar programa 50 y 1 hora. Decorar con unos mejillones. PASTEL DE MERLUZA, ATÚN Y QUESO Ingredientes: 3 huevos 250cc de leche 3 rodajas grandes de merluza 1 lata de atún (de las de 100gr. Aproximadamente) 70gr.de queso emmental rallado 2 cucharadas de harina sal (una cucharadita de café colmada) pimienta al gusto nuez moscada al gusto Elaboración: Freír la merluza salada y enharinada (no mucho, solo hasta que tome color), quitarle piel y espinas y desmenuzarla. Trocear el atún. Echar todos los ingredientes en la cubeta. Programa 50 durante 1 hora

PASTEL DE MERLUZA CON PATATAS Ingredientes: merluza en filetes sin piel ni espinas patatas cortadas en rodajitas como para tortilla cebolla

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pan rallado con ajo y perejil limón sal vino blanco aceite agua Elaboración: Se pone aceite en el fondo de la cubeta, se pica la cebolla y se añade una capa de patatas a rodajas, un par de filetes de merluza con sal, un poquito de jugo del limón y se espolvorea con el pan rallado. Otra capa de patatas, otra de pescado al que salamos, más juguito de limón y pan rallado. Terminamos con una capa de patatas, chorrito de aceite y lo cubrimos todo con agua y vino blanco (yo he puesto mitad y mitad). Programa 91, 1 hora. La salsa queda muy espesita por el pan rallado. La próxima vez en vez de pan rallado le voy a poner queso que también queda muy bien. PASTEL DE MOKA CREMOSO Ingredientes: Para la primera capa: ¾ de 1 taza de leche ¼ de 1 taza de aceite ¾ de 1 taza de azúcar ½ cucharadita de sal 6 cucharadas de cacao en polvo Un poco de vainilla ½ cucharadita de café soluble 2 cucharaditas de levadura tipo royal 1 taza de harina Para la segunda capa: 3/4 taza de azúcar moreno 1/4 taza de cacao 1 cucharadita de café soluble 1 1/2 tazas de agua caliente o café caliente (del hecho en cafetera, le da mas sabor a moka) Elaboración: Sin pala de amasar. Para la primera capa ponemos en un bol 3/4 taza de leche, 1/4 taza de aceite (no uséis el de oliva, que es muy fuerte), 3/4 taza de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 6 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar, vamos, que no uséis colacao o similares), Un poco de vainilla (yo no tenia, así que no se lo puse), 1/2 cucharadita de café soluble (nescafé o similares), 2 cucharaditas de levadura (tipo royal) y 1 taza de harina. Lo mezcláis todo bien y lo echáis en la cubeta. (Supongo que también se podrá hacer echándolo todo en la cubeta con la pala de amasar y poner el programa 51 durante 6 minutos para que lo mezcle la máquina, quitarle la pala y proceder con la segunda capa, pero bueno, yo lo hice tal y cómo lo explico, la próxima lo intentaré así a ver si sale bien también). Para la segunda capa: 3/4 taza de azúcar moreno 1/4 taza de cacao 1 cucharadita de café soluble 1 1/2 tazas de agua caliente o café caliente (del hecho en cafetera, le da mas sabor a moka) Mezcláis esta segunda capa bien y la echáis sobre la otra con cuidadito, programa 91, 45 minutos, una vez que acaba el programa sacáis la cubeta y dejáis enfriar el pastel, lo desmoldáis con mucho cuidadito y lo servís templado con nata montada o con una bolita de helado. No sale muy bonito, pero os puedo asegurar que está riquísimo .

PASTEL DE MOKA (del recetario de la chef o matic) Ingredientes:

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3 huevos 3/4 medida de azúcar 2 cucharada de mantequilla derretida 1+1/2 cucharada de café de vainilla 1 medida de harina 2 cucharada de café de levadura 1 cucharada de café en polvo ( yo puse del soluble) 1 cucharada de cacao en polvo 1/4 cucharada de café de sal. Elaboración: Programa 50. El recetario pone 1hora y 40 minutos, pero yo le di 1hora y 5 minutos y quedó muy rico de sabor, pero para mi gusto con 1 hora o 55 minutos tiene bastante, porque a mi me quedaron como si tuviera las "cortezas" algo durillas. PASTEL DE NATA Ingredientes: 2 huevos 400 ml. de nata 1 taza de café de azúcar 1 taza y media de café de harina 1 cucharada de café de levadura de repostería azúcar glass a gusto Elaboración: Con pala de amasar. Introducir los ingredientes en la cubeta, reservando una taza de nata y el azúcar glass, programa 50 y 1 hora y 30 minutos. Dejar enfriar una vez terminado, antes de desmoldar montar la nata reservada decorando con ella el borde del pastel, espolvorear con azúcar glass. PASTEL DE PATATAS CON JAMÓN Ingredientes: Patatas cortadas en rodajas Taquitos de jamón Trocitos de cebolla Queso rallado Leche evaporada Elaboración: Poner una capa de patatas cortadas en rodajas, unos taquitos de jamón y trocitos de cebolla. Otra capa de patatas, más jamón y más cebolla. Cubrir con queso rallado y leche evaporada Ideal un dedo por encima de las patatas. Programa 91, 1 hora y 45 minutos.

PASTEL DE PECHUGA DE POLLO

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Ingredientes: 1/2 Kg. de pechuga de pollo molida (picada) 5 rebanadas de pan sin corteza un poco de leche para empapar el pan de molde 200 ml. de nata para cocinar 4 huevos 1 pastilla de caldo desmenuzada sal nuez moscada, una pizca recién rallada media cucharadita de mostaza normal un chorreón de vino blanco ajo en polvo 4 lonchas de jamón curado cortado en cuadritos 3 lonchas de jamón york de pavo cortado en cuadritos una pizca de pimienta negra molida Elaboración: Con pala de amasar. Poner en un plato las rebanadas del pan de molde y rociarlo con la leche para que empape. En un bol poner los ingredientes restantes, uno detrás del otro, batiendo con un tenedor para que vayan ligándose bien y quede como una masa. Escurrir el pan y desmenuzarlo junto a los demás ingredientes hasta que se deshaga sin dejar de remover. Poner todo en la cubeta. Programa 12, este programa ya incorpora el tiempo. Cuando termine dejar enfriar y desmoldar. PASTEL DE PESCADO Ingredientes: 500g de merluza 250g de champiñón laminado 250g de jamón serrano 1 kilo de tomates maduros 225 grs. de mayonesa 2 espárragos 1 pimiento morrón 12 aceituna rellenas Elaboración: Sin pala de amasar. Poner en la cubeta la merluza (quitar la piel y las espinas) y troceada los champiñones y el jamón picado, pelar los tomates y trocear añadiéndolos a la cubeta programa 91 y 1 hora. Cuando finalice sacar de la cubeta y dar forma forrar con la mayonesa y adornar con las aceitunas el pimiento morrón y los espárragos. PASTEL DE QUESO AZUL Y JAMÓN DE YORK Ingredientes: 3 huevos 200 ml. de leche 100 gr. de jamón de york 100 gr. de queso azul (también se puede hacer con otro tipo de queso) 1 cucharada colmada de pan rallado Elaboración: Echar en la cubeta, sin la pala de amasar, los huevos batidos con la leche. Incorporara el jamón cortado en tacos y el queso azul desmenuzado. Agregar el pan rallado y remover bien. Programa 91, tiempo 35 minutos. Dejar entibiar y desmoldar.

PASTEL DE TORTILLAS

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Ingredientes: 8 huevos patatas y cebollas fritas como para cualquier tortilla (ponerlo en un bol) espinacas cocidas como para una tortilla (reservar en otro bol) calabacines fritos para otra tortilla (reservar en un bol) en otro bol poner chorizo a trocitos Elaboración: Primero se ponen 2 huevos en el bol de las patatas, se incorpora a la cubeta, luego 2 huevos con la espinaca y se incorpora a la cubeta, en el bol del chorizo 2 huevos y a la cubeta y por último 2 huevos en el bol de los calabacines. Se programa 35 minutos en el programa 91. PASTEL DE VERDURAS AL GRANA PADANO Ingredientes: 150 gr. Queso Grana Padano (se puede encontrar en el lidl el paquete contiene 100 gr. o en mercadona, este es de 50 gr.) 1 calabacín mediano 1 cebolleta 1 pimiento verde carnoso mediano 1 pimiento rojo carnoso mediano 1 berenjena mediana 3 tomates medianos maduros 3 huevos 1 brik de 200 cl. nata vegetal (marca parmalat, mercadona) 1 ramillete de tomillo sal aceite de oliva virgen pimienta negra recién molida (o de colores) Elaboración: Ponemos la pala dentro de la cubeta de la Chefo. Echamos un chorreón de aceite en la cubeta. Programamos la Chefo en el 91, 1 hora y 30 minutos. A partir de entonces iremos añadiendo los ingredientes en este orden: Pelamos y partimos la cebolla en daditos, y la echamos en la cubeta. Troceamos los pimientos y los añadimos. Troceamos la berenjena y la añadimos. Troceamos el calabacín y lo añadimos. Pelamos, quitamos las semillas y troceamos los tomates. . Añadimos el tomillo y salpimentamos. Cuando falten 30 minutos para acabar el programa, destapamos la Chefo, y si tiene mucho caldo la dejamos finalizar el programa destapada. Cuando termine el programa, quitamos el tomillo, la tapamos y dejamos reposar (estará en mantenimiento) mientras nos preparamos para el siguiente paso. En un plato, batimos los huevos. Los agregamos a la verdura, junto con la nata y 100 grs. del queso grana padano rallado. Programamos en el 50, 1 hora (por este motivo hemos cocinado las verduras con la pala dentro de la cubeta, porque ahora la íbamos a necesitar). A los 6 minutos (cuando haya acabado de “amasar”), espolvorearemos el resto del queso rallado. Cuando acabe el programa, sacaremos la cubeta y dejaremos enfriar antes de desmoldar

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PASTEL LIGHT DE QUESO CON CACAO Y ARÁNDANOS Ingredientes: 2 huevos 150 g de fructosa 50 g de mantequilla ligt derretida en el micro una tarrina de queso de untar light un sobre de azúcar vainillada 200 g de harina integral un sobre de gasificante cacao en polvo sin azúcar una cucharada arándanos y naranja rallada para adornar Elaboración: Con la pala de amasar. Se vierten los ingredientes comenzando por los líquidos, (el cacao se reserva para cuando comience a subir, se espolvorea por encima). Ayudar a remover con una cuchara de madera para que se mezcle bien la harina. Programa 50 start, tiempo una hora, de nuevo start. Dejar enfriar un poco y desmoldar, decorar con los arándanos y la ralladura de naranja. PATATAS A LA FEDRILLA Ingredientes para 4 personas: 1/2 kilo de costillas de cerdo frescas 3/4 de kilo de patatas. 1 tomate 1 pimiento rojo cuatro ajos cominos aceite y sal Elaboración: Se echa en la cubeta un chorrito de aceite, las costillas el tomate, el pimiento y las patatas troceadas como para guisar. Se añade un majado de pimentón y un majado hecho con los ajos, la sal y media cucharada de cominos. Se añade agua hasta cubrir todo. Programa 91, 1 hora y media Nota: si son costillas adobadas se pueden poner en la cubeta con las patatas solamente. PATATAS A LA MALLORQUINA Ingredientes: Patatas cortadas en rodajas no muy gruesas. Sobrada (que sea un poquito buena) Queso mozzarela y emmental Elaboración: Poner un poquito de aceite en la cubeta, una capa de patatas con una pizca de sal, encima un poco de sobrasada (bien sea en trocitos o en rodajas finas) y por último el queso, así hasta tener 3 o 4 pisos (según los comensales). Programa 91, 1 hora y 40 minutos. También se puede preparar con alcachofas en vez de las patatas.

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PATATAS A LA RIOJANA I Ingredientes: 1 botecito de sofrito (cebolla, pimiento, ajo, tomate) 3 - 4 patatas grandecitas Pimentón de la vera (1 cucharadita) 2 Choricitos 1 hoja de laurel Sal o pastilla de caldo Agua Elaboración: Sin pala de amasar. Cortamos los choricitos en rodajitas, Pelamos y chascamos las patatas y ponemos todo en la cubeta, echamos el agua necesaria hasta cubrir las patatas y programamos el programa 91, 1 hora y media. Servir. Notas: Habéis visto que no he puesto aceite, porque entre el que lleva el sofrito y la grasita del chorizo no es necesario. PATATAS A LA RIOJANA II Ingredientes: ½ cebolla 1 pimiento 1 tomate 2 dientes de ajos 3 - 4 patatas grandecitas pimentón de la vera (1 cucharadita) 2 choricitos 1 hoja de laurel sal o pastilla de caldo agua Elaboración: Sin pala de amasar. Cortamos menudito la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo y lo dejamos una ½ hora en el programa 91. Cortamos los choricitos en rodajitas, Pelamos y chascamos las patatas y ponemos todo en la cubeta, echamos el agua necesaria hasta cubrir las patatas y programamos el programa 91, 1 hora y media. Servir. Yo en esta ocasión le he puesto algo de carne y lo que he hecho es ponerla una hora y media con las verduras. Y luego al día siguiente he programado la chefo con el agua y las patatas otra hora y media. Un truco que yo hago es preparar sofrito en cantidad (puede hacer en la chefo), meto en botecitos pequeños y congelo, así para preparar cualquier plato sólo tengo que descongelar un botecito y a la cubeta. Me resulta muy útil y lo suelo utilizar para arroces, guisos, etc. Otra opción para quien tiene prisa es comprar un bote de sofrito preparado que venden ya hecho. PATATAS A LO POBRE I Ingredientes para 2 personas: 3 patatas medianas cortadas en lonchas finitas 3 o 4 cucharadas soperas de aceite (dependiendo de que se quieran más o menos mojadas) Sal al gusto 2 dientes de ajo 1 pimiento mediano verde o rojo (según gusto) cortado en láminas a lo “juliana”

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Elaboración: Echar todo en la cubeta y poner el programa 91 un tiempo de 35 minutos. Dar vueltas a los ingredientes con una cuchara de madera. Cuando termine dejar reposar 15 minutos. Es ideal para una cena suave.

PATATAS A LO POBRE II Ingredientes: 3 patatas grandecitas 1 cebolla grande 1 diente de ajo pastillas de caldo de carne (knorr, avecrem, etc.), 2 desmenuzadas, o 2 cucharaditas si son en polvo 3 cucharadas de aceite Elaboración: Pelar y cortar las patatas y la cebolla en rodajas muy finas, como para tortilla. Ponerlas en la cubeta. Espolvorearlas con las pastillas de caldo, revolviendo un poco. Añadir el aceite. Programa 91, 60 minutos. Al sacarlas, revolver el conjunto sin miedo para mezclarlo, pues el fondo se habrá socarrado. La cantidad de patatas y cebolla dada corresponde a un acompañamiento para 3 o 4 personas; si se quiere como plato fuerte, aumentar en proporción, pero cuidado con los calditos, pues salan bastante el plato. PATATAS ASADAS Ingredientes: Patatas medianas Elaboración: Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Envolver las patatas en papel de plata y echar a la cubeta.

PATATAS ASADAS RELLENAS Ingredientes: patatas 1 huevo nata 2 latas de atún Elaboración: Asar las patatas envolviéndolas en papel de plata y metiéndolas en la cubeta. Poner programa 91, 1 hora y 30 minutos. Si las patatas son más grandes poner más tiempo. Después cortar una pequeña parte de la patata y vaciar con una cucharilla. La pulpa de las patatas se chafan con un tenedor, se salpimentan y se añade un huevo, un chorrito de nata pequeño y una lata de atún.También se le pone un poco de atún dentro de las patatas. Rellenar las patatas con la mezcla de la pulpa, el huevo ,etc…, se les pone queso rallado y se gratinan.

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PATATAS CON ALMEJAS Ingredientes: 1/4 de kg. de almejas (chirlas si puede ser) 1 cebolla 1 kg. de patatas 5 dientes de ajo 2 pimientos de freír 1/2 medida de aceite Agua suficiente para cubrir las patatas Sal Elaboración: Programa 91, 1 hora y 15 minutos. Poner el aceite en la cubeta. Freír los ajos en láminas y el pimiento en rodajas. Cuando están tiernos echar las almejas para que se abran. Poned el resto de los ingredientes. Y a cocinar. PATATAS CON BACON Ingredientes: 3 patatas (medianas) 200grs de bacón 100grs de queso rallado (yo le puse emmental) sal y aceite Elaboración: Cortar las patatas en rodajas como para una tortilla, el bacon en trocitos. Echarlo todo en la cubeta un poco de sal y un chorrito de aceite (poco pues el bacon suelta grasa), añadir el queso y remover. Programa 91, 1 hora PATATAS CON BACON Y NATA Elaboración: 3 patatas 1 brick pequeño de nata 1 ajo 1 paquete de bacon en tiras Elaboración: Cortar las patas redondas como para tortilla. En la cubeta poner un poco de aceite, las patatas, el bacon y regar con la nata. Programa 91 y 1 hora y 30 minutos. PATATAS CON BACON Y QUESO Ingredientes: Patatas en rodajas prefritas (las compré en Mercadona), aunque también valdrán naturales. Bacon en trozos (Tenia de esos de Tarradellas que vienen en taquitos) Queso rallado emmental 1 pizca de sal (siempre que el bacon que uséis no sea del salado)

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Elaboración: Echar el contenido de la bolsa junto con los taquitos de bacon, el queso y el pelín de sal. Remover y poner programa 91, 1 hora y 15 minutos.

PATATAS CON CARNE Ingredientes: 1 kg de carne de costillas de cerdo sin hueso un majado con dos ajos, aceite, sal y pimienta 1 zanahoria a rodajitas unos 100 gr de judías verdes 1 cebolla troceadita 3 patatas troceadas en rodajitas un chorreón de coñac 1 vaso de agua 1 pastilla de caldo concentrado Elaboración: Meter todo en la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. * no pasaros echando coñac, que sabe muy fuerte PATATAS CON CEBOLLA Y BACON Ingredientes: Cebolla Patata Bacon ahumado Aceite Elaboración: Ponemos en cubeta aceite, e incorporamos cebolla cortadita, con patata cortada como para tortilla y añadimos bacon ahumado cortadito, movemos para q se empape de aceite, si veis q hace falta más echáis un poquito más, después, ponemos programa 91 y 1 hora (probáis antes por si necesita más tiempo) depende de la patata. PATATAS CON CHORIZO Ingredientes: patatas en trozos chorizo en rodajas cebolla y pimiento rojo pimentón aceite y sal Elaboración: Echar un buen chorro de aceite en la cubeta, añadir las patatas ya saladas y el chorizo ,la cebolla y el pimiento en trocitos. Echar el pimentón (yo eche dulce y un poco de picante). Añadir un poco de agua revolver todo. Programa 91, 1 hora y 20 minutos.

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PATATAS CON NAVAJAS Ingredientes: Kilo y medio de patatas 1/2 pimiento en trocitos 1 cebolla finamente picada 2 cucharadas de aceite de oliva 3 latas de navajas al natural en conserva 1 pastilla de caldo concentrado 1 cucharadita de pimentón dulce Un toque de azafrán Elaboración: Pelar y trocear las patatas en dados no muy grandes. Cortar las navajas por la mitad. Poner en la cubeta todos los ingredientes, incluido el líquido de las latas. Añadir agua hasta cubrir las patatas Programa 91 y 1hora y 20 minutos. Rectificar de sal y servir. PATATAS CON PIMIENTO Ingredientes: 4 patatas (las cortamos en tacos no muy finos) 1/2 cebolla cortada muy menudita 6 dientes de ajos cortados 1/2 pimiento rojo (era muy grande) cortado en tiras sal 1 chorreón de aceite de oliva Elaboración: Ponemos en la cubeta el aceite, la cebolla y el pimiento. Programa 91, hora y media. Una vez pasada 1/2 hora añadimos las patatas (ya saladas) y los ajos. Dejamos concluir el programa. Se le puede poner un tranchete por encima y un poco de tomate; tomate solo; con pisto o dejar enfriar y echar vinagre. PATATAS CON PIMIENTOS ROJOS Ingredientes: 1 Kg. o kilo y medio de patatas 1 diente de ajo Un chorro de aceite 1 pimiento rojo Sal al gusto Elaboración:

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Poner aceite en la cubeta, picar el ajo, cortar el pimiento en tiras e incorporar las patatas cortadas en rodajas como para tortilla. Salar al gusto y regar con un chorrito de aceite. Programa 91 y 1 hora y 15 minutos.

PATATAS CON SALCHICHAS DE FRANKFURT Ingredientes: patatas bacon aceite un paquete de salchichas de frankfurt Elaboración: Cortar las patatas a cuadritos, se les he pone sal y se echan a la cubeta, se les echa bacon cortadito de ese que viene ya cortadito, un chorro de aceite. Programa 91, 2 horas. Cuando falten sobre 20 minutos para terminar el programa se echa en la cubeta un paquete de salchichas de frantfurt. PATATAS CON SECRETO Ingredientes: 3 o 4 patatas 50 ml. de vino blanco 2 cucharaditas de perejil 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita de pimentón 20 ml de aceite de oliva 10 ml. de soja filetes de secreto sal Elaboración: Ponemos patatas en el fondo de la cubeta, y la carne encima, batimos los demás ingredientes con la batidora y los añadimos, programa 91, 2 horas y 30 min. PATATAS EN ADOBADILLO Ingredientes: 1 kg. de patatas 6 cucharadas de aceite de oliva orégano 1 cucharadita de pimentón de la Vera 1 vasito de de vino de vinagre 2 dientes de ajo 3-4 cominos agua o caldo sal

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Elaboración: Pelar las patatas y trocarlas cascándolas en la cubeta con un poco de aceite de oliva, rehogamos las patatas, agregando un cucharadita de pimentón y un poquito de orégano. En el mortero majar los ajos con los cominos y diluimos en el vinagre, agregamos a la cubeta, sazonamos con sal y cubrimos con agua, dejamos cocer hasta que la salsa se consuma casi completamente. Programa 91, 1 hora y 15 minutos.

PATATAS EN SALSA Ingredientes: Un chorro de aceite de oliva ½ cebolla ½ Kg. de tomate (o 6 cucharadas de tomate triturado) 1 Kg. ó 1,5 Kg. de patatas Sal y pimienta al gusto 1 cucharada sopera de harina Elaboración: Pelar los tomates y rallarlos. Reservar. Poner aceite en la cubeta, la cebolla picada, las patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm. Remover bien y espolvorear con harina y añadir el tomate. Sazonar con sal y pimienta. Cubrir de agua. Programa 91, 1 hora y 15 minutos. Servir así o con huevos fritos. PATATAS MATANCERAS Ingredientes: 1/2 Cebolla 1/2 Pimiento rojo 3 ajos Comino Sal Carne de cerdo Patatas Mondongo Azafrán 1 pastilla de caldo Agua Elaboración: Yo primero he hecho el sofrito de la cebolla y el pimiento y luego he machado los ajos con comino y sal y también lo he agregado al sofrito. Después en la chef he agregado este sofrito y he cortado las patatas a cubitos, la carne a cubitos y el mondongo en 4 cachitos y también lo he agregado. Le he echado un poquito de azafrán y las he cubierto de agua (pero ¡ojo! no os paséis con el agua porque ya las patatas os soltarán agua) y le he echado una pastilla de caldo. He programado 1 hora y 45 minutos en el programa 91. PATATAS PANADERAS Ingredientes:

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3 patatas medianas 1 cebolla grande 2 o 3 pimientos verdes medianos 1 diente de ajo Aceite al gusto Sal al gusto Elaboración: Poner el programa 91 durante 1 hora (aproximadamente). Poner en la cubeta un chorrito de aceite, el ajo picado finamente, los pimientos en tiras y la cebolla en trozos. Se incorporan las patatas peladas y cortadas en rodajas. Se deja cumplir el tiempo puesto en el programa y se sirven. PATATAS RELLENAS Ingredientes: 2 patatas 1 bote de champiñones laminados tacos de jamón serrano un chorrito de leche queso para gratinar (yo he puesto parmesano, que me encanta!) Elaboración: Pongo las patatas envueltas en papel albal y las meto dentro de la cheffo. Programa 91, 2 horas. Cuando terminan las cortó por la mitad y las vacío. A la vez hago en la sartén los champiñones laminados, incorporo el jamón, y la "carne" de la patata que hemos vaciado. Rellenamos la piel de la patata con ésta mezcla y ponemos por encima queso rallado. Les he puesto algo así como una cucharadita de leche a cada trozo, porque me daba a mí que si no se resecaría demasiado en el horno a gratinar. PATATAS RELLENAS DE BACON Y QUESO Ingredientes: Patatas Bacon Queso Elaboración: Limpiar las patatas (con piel y todo), quitarle parte de la pulpa y rellenar con bacon y queso. Envolver en papel de aluminio. Poner en el programa 91, 2 horas. PATATAS REVUELTAS Ingredientes: 6 patatas medianas 6 lonchas de panceta de cerdo ibérico, frescas una cebolla una hoja de laurel una cucharada colmada de pimentón de la Vera, dulce sal Elaboración:

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Poner en la cubeta las patatas peladas y troceadas, con el laurel sal y agua justo para cubrirlas. Programa 91, 2 horas. Las patatas han de quedar casi deshechas, si no dejarlo más tiempo (depende de la clase de patata) En una sartén, con una pizca de agua, se pone el tocino aplastándolo para que suelte la grasa y queden unos torreznos crujientes que se reservan. (El agua se evapora pero impide que el tocino se queme) En esa grasa se fríe la cebolla picada al gusto. Cuando esté dorada se añade el pimentón y se vierte, de inmediato sobre las patatas. Se mueve todo enérgicamente con una cuchara de madera para que se mezclen los sabores y se deshagan las patatas. No tiene que quedar un puré perfecto. Se sirve en una fuente haciendo un montículo en el centro y los torreznos alrededor.

PATATAS VIUDAS Ingredientes: patatas en trozos chorizo en rodajas cebolla y pimiento rojo pimentón aceite y sal Elaboración: Echar un buen chorro de aceite en la cubeta. Añadir las patatas ya saladas y el chorizo, la cebolla y el pimiento en trocitos. Echar el pimentón (dulce y un poco de picante). Añadir un poco de agua revolver todo. Programa 91, 1 hora y 20 minutos. PATÉ DE CARNE Ingredientes: 300 grs. de magro de cerdo (troceado) 1 pechuga de pollo (troceada) 50 grs. de panceta (troceada) 2 dientes de ajo 1/2 cebolla 1 medida de vino blanco 1 pastilla de caldo concentrado de carne 1 medida de agua 50 grs. de mantequilla una pizca de pimentón dulce sal y pimienta negra en grano al gusto Elaboración: Picar la cebolla y los ajos. Todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. Cuando finalice el programa triturar y poner en un colador un rato para que escurra bien. Echar en un molde y dejar enfriar en la nevera. PATÉ DE HÍGADO DE CERDO Ingredientes: Un kilo de hígado de cerdo medio kilo de tocino fresco un chorreón de coñac sal gorda

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ajo de bote orégano albahaca pimienta molida nuez moscada pimentón de la vera un vasito de vino Elaboración: Se trocea el hígado y el tocino y se pone en la cubeta adobado con todos los ingredientes. Programa 91, dos horas. Al final se bate todo. Aunque parece que queda como puré, al enfriarse queda paté buenísimo. PATÉ DE SALMÓN CON REQUESÓN Ingredientes: 100 grs de requesón 200 grs de salmón ahumado el zumo de medio limón (yo le echo un poco menos) 2 cucharadas de hierbas frescas picadas como perifollo, eneldo y perejil sal y pimienta negra Elaboración: Triturar con la batidora el requesón, las hierbas, el zumo de limón y el salmón ahumado, hasta que la mezcla esté tersa. Salpimentar a gusto y guardar en el frigorífico de media a una hora. Servirlo con pan tostado, o crudités PATÉ (O PUDING) DE MORCILLA Ingredientes: Morcilla asturiana 2 (230gr.) Cebollas 2 (360gr.) 1 diente de ajo 1/2 Pimiento verde (70gr.) 3 Huevos 1 Yema 70 ml. de aceite 50 gr. de Mantequilla 30 gr. de miga de pan (2 rebanadas de molde) ½ cucharada de café de pimienta negra molida sal Elaboración: Picar finamente la cebolla, el pimiento y el ajo. Poner en la cubeta estos ingredientes junto al aceite y la mantequilla, bien mezclado. Programa 91, 2 horas y 50 minutos. Mientras tanto cocer la morcilla en agua, durante 10 minutos. Cuando se enfríe, retirar la tripa y mezclar su carne con los huevos, la yema, y las dos rebanadas de pan de molde. Dejar enfriar, y después de colocar la pala añadir la farsa de morcilla al sofrito de cebolla, ajo y pimiento. Programa 50. Hay otra opción, que es la que yo elegí: pasar la turmix el conjunto antes de programar 50 y hacerlo sin pala, queda más fino. PATÉ MÁS SUAVE Ingredientes: 500g de higaditos de pollo 400g de tocino fresco 300g de carne de ave magra

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200g de magro de cerdo 1 copa de oporto 2 cucharadas de sal gorda 1 cucharada de ajo en polvo 2 cucharaditas de albahaca 2 cucharaditas de orégano 1 cucharadita de pimienta molida 1 cucharada de pimentón dulce 1 vaso de oporto Elaboración: Se pone todo en la chefo. Programa 91 dos horas.

PATITAS DE CONEJO Ingredientes: 1 envase de patitas de conejo que compré en el mercadona 1 envase de pimiento, cebolla vamos esos sofritos que tiene mercadona pimienta sal 2 medida de vino blanco 3 medidas de agua 3 cucharaditas de aceite Elaboración: Se pone todo en la cubeta. (Se puede echar patatas). Programa 91, 2 horitas que el conejo es durillo. PAVO CON PATATAS Ingredientes para 1 persona: 2 muslos de pavo 2 patatas cortadas en trozos grandes sal 1 hoja de laurel 1 vaso y medio de vino blanco Elaboración: Todo a la cubeta programa 91 2 horas y media (a lo mejor con 2 horas sobra, es que los muslos que puse yo a parte de ser muy grandes, no se habían descongelado del todo). PAVO ENCEBOLLADO Ingredientes para 2 personas: 400 gramos de pavo sin hueso cortado en taquitos (lo venden en bandejas en el Carrefour) 3 o 4 dientes de ajo 1 cebolla grande Vinagre Sal Pimienta Ajo en Polvo Aceite de oliva

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Elaboración: Se sazona el pavo al gusto con la pimienta, la sal, y el ajo en polvo. Se cortan en láminas los dientes de ajo (o se pican, según se prefiera), y la cebolla se corta en aros, se mezcla todo en la cubeta y se le rocía con un gran chorro de aceite y otro de vinagre. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

PECHUGA DE PAVO NAVIDEÑA Ingredientes: 1 pechuga de pavo deshuesada y abierta en un solo filete de unos 900 grs. aproximadamente 100 grs. de carne picada 2 salchichas frescas de carnicería unos trocitos pequeños de jamón unos pocos piñones pelados 5 ciruelas pasas sin hueso 5 orejones 1 huevo batido sal, pimienta blanca y un pellizco de nuez moscada brandy Para la salsa: 2 cebollas cortadas en gajos 2 dientes de ajo picado 1 vaso de brandy 1 cuchara de Bovril (optativo) Elaboración: Mezclar la carne con el relleno de las salchichas, el huevo, jamón, ciruelas, orejones, piñones, sal, pimienta, nuez moscada y un chorrito de brandy. Poner la mezcla encima del filete de pavo, enrollar apretando y atar dando forma de rollo. Poner la cebolla en el fondo de la cubeta con los ajos y un chorro de aceite. Colocar encima el pavo relleno y regar con u n poco más de aceite y el Bovril disuelto en el vaso de brandy. Programa 91, 2 horas. Dejar enfriar bien antes de cortar en rodajas y servir con la salsa pasada por el chino. Es mejor que el corte se haga de forma oblicua. PECHUGAS DE POLLO AL MOJITO VERDE Ingredientes: 3 pechugas de pollo fileteadas 1 churrito de aceite 1 cucharadita maizena 1 chorrito de soja Para el mojito verde: 1 cucharadita de comino 1 vasito de aceite 1/4 vasito vinagre 1 manojo de cilantros 1 ajo 1/2 cucharadita de pimienta molida

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sal al gusto Elaboración: Poner todos los ingredientes para el mojito en una batidora y molerlos. Poner la mitad del mojito en un bol y pasar las pechugas de pollo por el mojito. Poner en la cubeta el chorrito de aceite, las pechugas pasadas por el mojito y lo que haya quedado de mojito de las pechugas. Poner en la cubeta los demás ingredientes, la maizena, la soja, un poco de sal y removerlo todo para que se junte bien. Poner el programa 91, 1 hora y 45 minutos. Acompañar con unas patatitas cocidas aliñadas con perejil.

PECHUGAS DE POLLO CON BECHAMEL Ingredientes: 3 pechugas de pollo fileteadas una medida de tomate frito (casero o de bote tipo solís) bechamel queso rallado pimienta sal Elaboración: Salpimentamos las pechugas y reservamos, cubrimos de bechamel el fondo de la cubeta, de manera generosa, colocamos los filetitos, ponemos el tomate y cubrimos nuevamente con el resto de la bechamel, ponemos queso rallado por encima, prog 91,1 h,30 min. PECHUGAS DE POLLO CON CALABACINES Ingredientes: 800 grs. de pechugas de pollo 3 calabacines 4 tomates 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de mantequilla derretida 1 medida de vino tinto 1 medida de caldo de pollo estragón al gusto (yo le puse una cucharadita) perejil al gusto sal pimienta Elaboración: Poner el aceite y la mantequilla derretida en el fondo de la cubeta, sazonar las pechugas con la sal y pimienta, y cortarlas a tiras. Cortar los tomates y los calabacines a rodajas, la piel del tomate se retira. Echar todos los ingredientes en la cubeta, poner el programa 91 y 2 horas de cocción. Acompañar con una guarnición de patatas o acompañado de arroz hervido y lo mezclé con la salsa.

PECHUGAS DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS Ingredientes:

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1/2 Kg. de pechugas de pollo cortada a taquitos 1/2 cebolla grande picada a trozos grandecitos 1/2 pimiento rojo también troceado grandecito 1/2 lata de champiñones 1 Calabacín a rodajas Elaboración: Echar un chorrito de aceite de oliva en el fondo de la cubeta, añadir todos los ingredientes excepto el calabacín, aderezar con sal, pimentón y pimienta cayena al gusto y remover todo bien, cubrir con las rodajitas de calabacín y añadir un poquitín de sal y pimienta. Programa 91, 1 hora. A la media hora añadir una latita de tomate triturado y revolver un poquito, se puede añadir desde el principio, solo es para que se dore un poco el calabacín el hacerlo a la mitad. PECHUGAS DE POLLO CON NATA Ingredientes: filetes de pechugas de pollo jamón cebolla pimiento verde un brik de nata una pastilla de avecrem de carne Elaboración: Pones un filete de pechuga de pollo, y encima pones el filete de jamón y lo enrollas y sujetas con palillos. Pones la cheffo con aceite y en el programa 91, y metes cebollita cortada y pimiento verde, y pones el rollito de carne para que se dore. Cuando lo tienes dorado hechas nata y una pastilla de avecrem de carne, y pones el programa 91, 1 hora y 40 minutos. PECHUGAS DE POLLO CON ORÉGANO Ingredientes: 2 pechugas de pollo salsa de soja sal orégano aceite Elaboración: Poner en la base de la chefo un chorrito de aceite de oliva. Las pechugas con sal y orégano (a discreción) y un chorreón generoso de salsa de soja y un pelín más de aceite. Todo a la cubeta 1 hora y 30 minutos. PECHUGAS DE POLLO CON QUESO Ingredientes: dos pechugas de pollo media cebolla 4 lonchas de queso 2 o 3 patatas 1 pastilla de caldo 1 poco de agua 1 chorro de aceite

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1 pizca de ajo y perejil 1 poco de vino (se puede poner vino blanco o coñac) Elaboración: Picar la cebolla y hacer rodajas con las patatas. Añadir la pastilla, el agua, el aceite y el ajo con el perejil, mezclar todo con una pala en la cubeta, la pechuga del pollo se abre con el cuchillo y se le ponen las lonchas de queso y se enrollan, se le ponen unos palillos para que no se desenrollen, se ponen en la cubeta y se mezcla un poco con los demás ingredientes, poner el vino por encima. Programa 91, 1 hora y 40 minutos.

PECHUGAS DE POLLO CON VERDURITAS Y MANZANAS Ingredientes: 1 pechuga de pollo por persona troceadita cebollitas de las enanas la que queráis 3 alcachofitas cortadas manzana yo le puse 1 porque éramos 2 pero la corte muy fina y se deshizo o sea la próxima vez la corto mas gordita zanahoria a laminas todo con sal y pimienta y una hojita de laurel 1 cuarto de medida de aceite 1 chorrito de cerveza o vino Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE TOMATE Y SOJA Ingredientes: 1 kilo de pechuga de pollo aceite de oliva virgen vino blanco tomate frito salsa de soja orégano ajo molido nuez moscada una pastilla de caldo de pechuga Elaboración: Troceamos la pechuga y la aliñamos con todos los ingredientes (cantidades a ojo). Introducimos la mezcla en la cubeta y programamos una hora y media en el 91. PECHUGAS DE POLLO GUISADAS CON PATATINAS Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 cebolla

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1 bote de patatinas cocidas un chorrín de aceite de oliva Elaboración: Picar la cebolla, cortar las pechugas de pollo en cubos y salar. Echar a la cubeta, sin la pala de amasar, un chorrín de aceite, la cebolla, las pechugas de pollo y las patatas escurridas. Echar otro chorrín de aceite y un pellizco de sal. Programa 91, 2 horas. No es necesario, pero si se puede, a falta de media hora, dar a Stop, abrir, remover un poco y continuar, dando a start.

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS Ingredientes: 2 pechugas de pollo cortadas en librillo queso cheddar en lonchas chopped de cerdo sal pimienta vino blanco agua un chorrito de aceite Elaboración: Puse un chorrito de aceite en la cubeta y rellené las pechugas poniendo una loncha de queso, dos rodajas de chopped y otra loncha de queso en cada una de las partes del librillo. Salpimentar. Meter en la cubeta, chorrear con vino blanco (más o menos media medida) y un poco de agua. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE PATÉ Ingredientes: Filetes de pechuga de pollo paté al gusto, yo le puse de pimienta 6 cucharadas de aceite 1 lata de champiñones 1 cebolla 1 brick de nata sal y pimienta Elaboración: Poner en la cubeta 3 cucharadas de aceite. Salpimentar los filetes y extenderlos en una tabla, untar generosamente con el paté, lo hacemos rollitos y los introducimos en la cubeta, programa 91, 1 hora y media. En una sartén ponemos el resto del aceite y pochamos la cebolla, echamos los champiñones la nata y lo dejamos que hierva un poquito. Lo trituramos y cuando falte media hora para acabar el programa lo echamos encima de los rollitos.

PECHUGAS ENCEBOLLAITAS AL VINO CAMPANILLA

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Ingredientes: 2 pechugas de pollo troceadas 1 cebolla picadita 1 chorrito de aceite 1/2 vaso de vino blanco. el vaso de los del agua sal al gusto Elaboración: Poner en la cubeta el aceite y poner programa 91, 1 hora. Cuando esté el aceite caliente como unos 15 minutos echar la cebolla picadita dejar que dore un poquito y echar la pechuga troceadita, remover y echar la sal y el vino y ya está.

PECHUGAS RELLENAS DE PIÑA Ingredientes: Pechugas de pollo 1 lata de piña en su jugo 1 puñado de piñones jengibre Elaboración: Secamos las rodajas de piña (yo pongo una y media por pechuga) y las partimos en trozos, los mezclamos con los piñones y las metemos en las pechugas sazonadas con sal y un poco de jengibre. Las ponemos en la cubeta para dorarlas un poco y luego echamos el resto de la piña y los piñones que nos hayna sobrado. Sofreímos un poco, ponemos el jugo de la piña, dejamos un par de minutos y cerramos la tapa poniendo menú arroz. También se puede hacer en un solo paso, pero quedarán más caldosas y menos doradas. De sabor estarán igualmente buenas. PECHUGAS TIPO FIAMBRE Ingredientes: 3 pechugas grandes de pollo (tal cual, enteras) 1 cebolla a tiritas medio pimiento rojo 1 pimiento verde un trozo de puerro medio vaso de vino blanco( 125ml) un chorreón de aceite de oliva unas hojas de laurel starlux a gusto varias bolas de pimienta blanca o negra una pizca de nuez moscada. Elaboración: Se pone todo en la cubeta, programa 91, 1 hora y 15 minutos. Al final se pasa todo el líquido por el chino, y las pechugas se filetean con un buen cuchillo, quedan tipo fiambre, y se cubren con la salsita por encima. Para utilizarlo después en frío, tipo fiambre, quedan muy bien, incluso para bocadillos, sólo añadiendo una poca de salsa a gusto de cada uno.

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PERAS A LA NARANJA Ingredientes: 4 peras grandes peladas y cortadas en 4 trozos 8 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de coñac 2 cucharadas de uvas pasas El zumo de 2 naranjas y la cáscara de una cortada en tiritas finísimas (sólo la parte amarilla) Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta y terminar el programa. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

PERRITOS CALIENTES Ingredientes: 100 gr. de leche 100 gr. de cerveza 50 gr. de aceite 1 cucharadita de sal 1 nuez de levadura prensada, o un sobre de panadero. 400 gr. de harina de fuerza (aunque también salen bien con la normal) Elaboración: Primero he metido los líquidos con la sal en el micro 20 segundos, para que se calentaran, pero sin exceso, para "no matar" la levadura, luego los he puesto en la cubeta, he añadido la harina, y encima la levadura. Programa 51 dos veces, dos veces seis minutos. Luego saco la bola, y parto en cuatro trozos iguales, con el rodillo, doy forma de rectángulo y encima coloco una salchicha de las largas enrollada con queso y bacon (esta vez no tenía bacon), y enrollo como un brazo de gitano, doy vueltas sobre la mesa para cerrarlo bien, y escondo los bordes por debajo. No es necesario dejarlos levar, pero a mí me parece que quedan mas esponjosos y como siempre hay prisa y hambre, los hago así: Pongo el horno a 50º y los meto durante media hora, luego sin abrir la puerta, aumento la temperatura a 200º durante unos treinta minutos. Se pueden congelar ya horneados los sobrantes. PERRUNILLAS Ingredientes: 500 gr de harina 2 huevos 125 gr de azúcar 250 ml de aceite o manteca derretida ralladura de limón una cucharadita Elaboración: Poner el programa 51 dos veces. Después se deja 1/2 hora en reposo. Se estira con el rodillo dejándola con un grosor de 1/2 a 1 cm y se va cortando con un cortapastas, yo no tenía y lo he hecho con un vaso, se van poniendo en la bandeja del horno, se pintan con huevo batido y se decoran con almendras o azúcar. Se meten en el horno a 175º-180º durante 15 minutos, eso las tenéis que ir vigilando, cuando estén doraditas ya está. PESCADILLA EN SALSA

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Ingredientes: 1 pescadilla 1 cebolla ajo molido perejil 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua harina sal y aceite 1 pastilla avecrem de pescado Elaboración: Programamos 1 hora y 20 minutos en el programa 91. Echamos a la cubeta aceite y una cebolla picadita y la sofreímos y le agregamos ajo molido y un puñadito de perejil. Mientras tanto salamos la pescada hecha rodajitas y la pasamos por harina. Después la echamos a la cubeta vuelta y vuelta y le agregamos un vasito de vino blanco y medio de agua y listo, a esperar la hora y 20 minutos. PESCADO Y MARISCO Ingredientes: 2 filetes de perca medio kilo de almejas tipo chirlas un diente de ajo aceite 4 cucharadas de tomate triturado vino blanco harina tomillo Elaboración: Echar en el fondo de la cubeta un diente de ajo picadito, un chorreón de aceite, 4 cucharadas de tomate triturado, un chorro de vino blanco, una cucharada de harina y tomillo. Luego el pescado y las almejas. Remover un poco los ingredientes. Programa 91, 55 minutos. Dejar unos 10 minutos reposar dentro de la chefo para que se terminen de abrir algunas almejas(el pescado se hace con menos tiempo).No le puse agua porque pensé en la que soltarían las almejas. La próxima vez que lo haga si le echaré un poco. PESCADOS EN GENERAL Se puede probar también la chefo con cualquier pescado que queda divino, por ejemplo unas truchas rellenas de jamón o bacon, las pones en el 91, 50 minutos, con una gotita de aceite en el fondo. PEZ ESPADA Ingredientes: Pez espada Cebolla Elaboración: El otro día llegué del trabajo con muy poquitas ganas de complicaciones, así que metí un filete de pez espada con cebolla en la cubeta 40' y listo. Después lo acompañé con mayonesa y tan a gusto. PEZ ESPADA ASADO CON PATATAS

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Ingredientes: 2 rodajas de pez espada 3 patatas medianas 1 cebolla 3 dientes de ajo jugo de limón vino blanco orégano pimienta negra ajo en polvo sal y aceite de oliva Elaboración: Picar las patatas y las cebollas en rodajas, los ajos picaditos se mezcla todo bien con aceite, sal y orégano. Poner todo en la cubeta en el programa 91, 1 hora. Cuando haya pasado ese tiempo introducimos en la cubeta las rodajas de pez espada que previamente habremos untado con un poco de aceite, pimienta negra, ajo en polvo y jugo de limón. Una vez dentro de la cubeta le añadimos vino blanco y 45 minutos más en el programa 91, se puede dejar menos tiempo pero es que a mí me gusta que quede bien hecho. PEZ ESPADA CON SALSA DE TOMATE Y ALCAPARRAS Ingredientes: 800 gr. de filetes de pez espada fresco 600 gr. de tomate natural triturado (1 lata y media) 2 cebollas medianas 2 zanahorias grandecitas 2 dientes de ajo alcaparras (según gustos) aceite perejil sal y pimienta Elaboración: Se salpimienta el pescado. Se pican menudos los ajos, la cebolla y las zanahorias. Se ponen a pochar en la cubeta con el aceite en el programa 91. Cuando han cogido color (aproximadamente 15 minutos), se retira casi todo (pero que quede el fondo de la cubeta cubierto) y se va poniendo el pez espada por capas. Encima de cada capa de pescado se ponen unas alcaparras, un poco de las verduras pochadas, perejil y unas cucharadas de tomate triturado. Al terminar la última capa, se cubre con el tomate restante y se pone en el programa 91 durante 1 hora y 10 minutos (los filetes de pez espada suelen ser gruesos). PICA-PICA (RECETA MALLORQUINA) Ingredientes: ½ kg. de calamares (mejor los congelados, tamaño medio) 2 tomates grandecitos 3 cebollas 1 hoja de laurel 1 ajo 1 cayena Elaboración: Limpiar bien los calamares y trocearlos pequeños, rallar los tomates y trocear las cebollas tamaño normal, el ajo picadito y todo en crudo a la cubeta cubriendo el fondo de aceite. Programa 91, 2 horas y 15 minutos. Tiene que quedar en salsita. Yo cuando lo hago suelo estar en casa y de vez en cuando lo muevo co una cuchara de madera. PICANTONES A LA PIÑA Y SALSA DE SOJA

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El pollo picantón es el ejemplar que se sacrifica con un mes de edad y 500 g de peso. Presenta una carne tierna y con poco sabor, muy adecuada para preparar al grill o a la parrilla. Ingredientes: 2 pollos picantones enteros (5oo grs. c/u) 6 rodajas de piña (en jugo natural) 30 ml. vino (málaga vigen) 15 ml. salsa de soja (kikkoman) 30 ml jugo de piña (de la lata) 20 ml aceite de oliva 40 grs. mantequilla canela en polvo 2 clavos de olor pimienta y sal Elaboración: Limpiar los picantones, con la ayuda de un soplete, chamuscar las pequeñas plumas que puedan aún tener. Rellenar los pollos con la piña cortada en pequeños trozos, salpimentar y añadir un clavo en cada uno de ellos y una pequeña nuez de mantequilla, espolvorear con canela. Disponer los picantones en la cubeta, echarles el chorrito de aceite y unas pequeñas láminas de mantequilla, sin que bajen hacía abajo, programar al 91 durante 1 hora y 35 minutos. Cuando hayan pasado los primeros 35 minutos, verter, el vino, la salsa de soja, el zumo de piña y los restos de piña que nos hayan sobrado, dejar que acabe el programa. Sacar de la cubeta, trincharlos y si es necesario reducir la salsa.

PICANTONES ASADOS Ingredientes: 1 pollo o varios picantones (mi madre puso 3) 1 cucharada de aceite 1 limón Sal, pimienta Especias (orégano, tomillo, romero) al gusto Elaboración: Poner el aceite en la cubeta y meter dentro los picantones o el pollo. Salpimentar y rociar con el limón sobre los picantones. Sazonar al gusto con las especias. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. Sin pala de amasar. PIERNA DE CORDERO CON PATATAS Ingredientes para 3 personas: 1 pierna de lechal 6 dientes de ajo 3/4 de litro de vino de jerez seco o vino blanco Patatas Sal, Pimienta y Aceite de oliva Elaboración: Sofreímos los dientes de ajo pelados y enteros en una sartén con un poco de aceite de oliva. Echamos el sofrito a la cubeta y encima ponemos los trozos de cordero y las patatas, todo bien salpimentado al gusto. Lo regamos con el vino y programamos durante 3 horas y media en el 91 (si los trozos son pequeños como los míos se hacen perfectamente en 2 horitas). No os asustéis por la cantidad de vino. Se consume todo y la carne queda muy jugosita y sabrosa.

PIMIENTOS AMARILLOS RELLENOS

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Ingredientes: 4 pimientos medianos amarillos 250gr carne picada un trozo de calabacín medio kilo de champiñones 6 lonchas de bacon medio pimiento verde italiano media cebolla dos dientes de ajo un cacho de tomate 50 gr. de nata líquida sal, pimienta negra nuez moscada Elaboración: Laminamos los champiñones excepto dos, los echamos a la cubeta, picamos todo el bacon del cual la mitad echamos con los champiñones, en un bol mezclamos la carne previamente sazonada con todas las verduras muy picaditas (pimiento verde, los dos champiñones, calabacín, cebolla, ajo, tomate), sazonamos y agregamos la nata y la nuez moscada, mezclamos todo muy bien y rellenamos con esto los pimientos. Regamos con un hilo de aceite y colocamos los pimientos con la abertura hacia arriba, programa 91, una hora. Pasado este tiempo podemos poner un poco de mozzarella encima de cada pimiento y cerrar la cubeta, con el mismo calor que queda se fundirá. PIMIENTOS ASADOS Ingredientes: 2 - 3 pimientos rojos (o mezcla de verdes, rojos y amarillos) 1 cabeza de ajos (opcional) Aceite Sal Elaboración: Se pincelan los pimientos con aceite y se les echa un poco de sal. Se ponen dentro de la cubeta y se programa 1 hora y cuarto – 1 hora y media según gustos, en el programa 91 . Yo a veces le añado 1 cabeza de ajos y los aso a la vez, lo suelo picar y aliñar los pimientos con estos ajitos. Una vez termine el programa dejar los pimientos dentro de la cubeta unos 30 minutos para que “sude” y sea fácil de pelar, pelamos, cortamos en tiras, metemos en botes y al frigorífico. Nos soluciona guarniciones, aliñado simplemente con un poco de atún está de muerte, en una ensalada de judías, ensaladilla rusa. PIMIENTOS DE PADRÓN Ingredientes: 250 grs. de pimientos de Padrón Sal gorda al gusto 2 cucharadas soperas de aceite Elaboración: Colocar los pimientos en la cubeta. Añadir por encima un poco de sal gorda y el aceite. Programa 91, 45 minutos. PIMIENTOS DEL PIQUILLO EN SALSA Ingredientes: 6 pimientos de piquillo rellenos 50 grs. e piñones pelados 2 cucharadas soperas de tomate frito 200 grs. de queso rallado 100 grs. de foie gras

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250 ml. de leche 2 pastillas de caldo de pescado (yo le pondría de verduras) 2 cucharadas soperas de maizena (me parece mucha maizena, yo le pondría 1) Sal al gusto Pimienta blanca molida al gusto Nuez moscada al gusto Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta, poniendo al final por encima de todo los pimientos. Programa 91, 45 minutos. PIMIENTOS ITALIANOS GUISADOS AL ESTILO DE TATÁ Ingredientes: 4 pimientos italianos 4 dientes de ajo un chorrito de aceite sal Elaboración: Lavar bien los pimientos, cortarlos a la mitad en sentido longitudinal y quitarles el rabo y las semillas. Cortarlos en trozos grandes. Sin la pala de amasar. Echarlos en la cubeta con sal, los dientes de ajo picados y un chorrín de aceite. Programa 91, 1 hora. Servir como acompañamiento de carnes, pescados, tortillas…

PIMIENTOS RELLENOS Ingredientes: 400 gr de carne picada 3 pimiento rojos grandes 3 cucharadas de pan rallado con perejil 2 huevos sal un chorrito de coñac 1 cebolla un diente de ajo aceite Elaboración: Mezclamos la carne en un bol con el pan rayado, los huevos el coñac y la sal. En el fondo de la cubeta ponemos el aceite, la cebolla picadita, el ajo picadito y un pimiento en tiras. Rellenamos los dos pimientos que nos quedan con la mezcla que tenemos en el bol y los introducimos en la cubeta y echamos otro chorro de coñac. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Si queréis la salsa la podéis pasar por la batidora si no os gusta encontraros nada. PIMIENTOS ROJOS RELLENOS Ingredientes: 3 Pimientos rojos 500 grs. de carne picada de ternera (o de pollo) 100 grs. de jamón serrano en taquitos Un chorro de aceite Un chorro de vino blanco Pimienta blanca al gusto Sal al gusto

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Elaboración: Lavar los pimientos, quitarles el rabo y las semillas. Salpimentar la carne picada y mezclar con el jamón serrano. Rellenar con la mezcla los pimientos e introducir en la cubeta, con la abertura hacia arriba. Rociar con el aceite y el vino blanco. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. PIÑA FLAMBEADA AL CAFÉ Ingredientes: 10 rodajas de piña en almíbar 1 cucharada sopera de mantequilla 1 cucharada de azúcar glass 1/2 medida de almíbar 1 cucharada sopera de café soluble 2 cucharadas soperas de Baileys 100g de almendras fritas Elaboración: Sin pala de amasar. Todo a la cubeta, programa 91 y 55 minutos. Cuando finalice, servir y flambear.

PISTO I Ingredientes para 4 personas: 4 calabacines medianitos 2 berenjenas medianitas 2 pimientos verdes italianos 1 pimiento rojo 2 patatas 1 lata de medio kilo de tomate triturado 1 cebolla aceite de oliva sal Elaboración: Se echa un chorrito de aceite en la cubeta y todos los ingredientes cortados a cuadraditos, sal, y un poquito más de aceite de oliva al terminar de poner todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91, 2 horas y 10 minutos. PISTO II Ingredientes: 1 Cebolla 1 pimiento rojo y uno verde 1 calabacín 1 Bote de 800 gr. de tomate natural Elaboración: Cortarlo todo en dados, mezclar con el tomate y ponerlo en la chefo en el programa 91 con un poco de aceite. 2 horas y listo. PISTO III Ingredientes:

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una cebolla 2 berenjenas 2 calabacines 1 patata grande medio pimiento rojo 1 pimiento verde 2 bricks de tomate Sal Elaboración: Troceo las verduras y todo a la cubeta. Programa 91, una hora. PISTO CON ATÚN Ingredientes: 3 calabacines 3 pimientos verdes o rojos 1 cebolla 200 grs. de tomate frito 3 latas de atún de las de 80 grs. (las redonditas pequeñas) un chorro de aceite de oliva sal al gusto Elaboración: Pelar y cortar en rodajitas finas los calabacines, los pimientos y la cebolla. Desmenuzar el atún. Todo a la cubeta. Programa 91, 2 horas y 15 minutos. PISTO CON PIMIENTO VERDE Y LONGANIZA Ingredientes: 1 bote (800gr) tomate triturado 4 o 5 pimientos verdes grandecitos a trozos 1 bandeja de longanizas 1 chorro de aceite sal azúcar Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 20 minutos. PISTO MANCHEGO Ingredientes: 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 calabacín 1 lata de tomate triturado de 800 grs un poco de sal una pizca de azúcar Elaboración: Lo he cortado todo a cuadritos pequeños, la cebolla la he cortado muy fina, todo en la cubeta junto al tomate. He puesto el programa 91, 2 horas PIZZA Ingredientes:

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1 vaso de cerveza 1/2 vasito de agua. 3 vasos de harina normal. (mejor de fuerza) 1 1/2 cucharita de café de sal. 3 cucharadas de aceite. 1 cucharadita de lecitina de soja (opcional) 1 cucharita de levadura de panadero o 15 gr de la fresca Elaboración: He calentado la cerveza que estaba en la nevera en el micro 30 segundos. Colocar los líquidos y la sal, encima la harina y la levadura. Programa 13 entero. Al principio ayudar con una cuchara de madera, si quedan restos en los bordes de la cubeta. Cuando ha terminado el programa, he sacado la bola. La he dividido en dos porciones una más larga que otra. Con la más grande, estiramos con el rodillo que quede más ancha que el fondo de la cubeta, así tendremos los bordes. Y con un pegotito, tapamos el pincho, aunque no lo veamos, así nos evitamos que salga líquido del relleno.

Rellenamos al gusto, este lleva: bacon, queso, latita de champiñones laminados, ajo en polvo y orégano, no he puesto tomate, porque me daba miedo que mojase la masa. Creo que no hubiese pasado nada.Con la bolita más pequeña, amasamos con el rodillo y colocamos encima del relleno, y tapamos con los bordes de la anterior. Yo la he pintado con aceite y he echado orégano por encima, pero mejor si se pinta con huevo, así dará más color. 45 minutos al programa 91. Mi susto ha sido, que al desmoldarlo, me ha caído la tapa y luego la base, se había separado al levar, así que mejor mojar un poco los bordes con agua, para sellarlos.

PLATILLO DE CORDERO Ingredientes: cordero a trozos 500 gr (aprox.) (nosotros hemos empleado costillas) 1 zanahoria 2 patatas judías verdes (unos 100 gr.) media cebolla 1/4 medida de aceite (60 ml) 1/4 medida de agua (60 ml) sal al gusto coñac (2 cucharadas) finas hierbas al gusto Elaboración: Sin pala de amasar. Se pica la zanahoria en lonchas finas, la patata y la cebolla en cubitos. Troceamos las judías verdes y ponemos todo en la cubeta, la carne de cordero, echamos el agua, el coñac, el aceite, añadimos la sal y las finas hierbas. Programa 91, 1 hora y 15 minutos. PLUM CAKE Ingredientes: 4 huevo y se pesan la misma cantidad de harina, azucar y matequilla 1 sobre de levadura royal

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Elaboración: Amasado. Programa 51, al parar se le ayuda con una cuchara de plástico y otra vez 51. Programa 91, 40 minutos más 20 minutos en mantenimiento. POLLO Ingredientes: Pollo troceado cebolla pimienta cominos 1 1/2 vasos de málaga virgen maicena para espesar la salsa. Elaboración: Yo lo hice con pechugas. Puse la cebolla muy picada a sofreír, mientras partÍa las pechugas en trozos, las puse a dorar un poco con la sal , l pimienta y los cominos. Puse la maicena (2 cucharaditas) disueltas en el vino, como no tenía málaga virgen, le puse un Pedro Ximenez, que es lo que yo uso, lo vertí en la cubeta y programe, menú arroz. Creo que se puede hacer perfectamente sin la maicena, aunque queda la salsa totalmente clara, podemos dejarla reducir un poco si apetece, con la tapa abierta en menú arroz.

POLLO A LA ASTURIANA Ingredientes: 3 muslos partidos por la mitad 1 manzana ácida 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo sidra asturiana (también vale la achampanada que venden pero queda más dulce) sal y pimienta aceite de oliva Elaboración: Echamos los muslos de pollo en la cubeta y los salpimentamos, añadimos la manzana bien lavada y sin pelar cortada fina como para tortilla (como cortamos la patata para tortilla), echamos la cebolla cortada en rodajas finas y los tres ajos picados muy finos, un chorrín de aceite, salpimentamos y revolvemos, programamos 1 hora y media en programa 91, cuando termina el programa añadimos una medida de sidrina y ponemos 15 minutos más al programa 91. Retiramos los muslos sacudiéndolos bien para que el mejunje se quede en la cubeta, metemos batidora al mejunjue (manzana, cebolla, ajo, salpimentación, jugo que suelta el pollo...) y lo echamos por encima del pollo. Si queréis una presentación más esmerada, saltear gajos de manzana en mantequilla y caramelizarlos con un poco de azúcar y los servís formando un abanico en un lado del plato. POLLO A LA BARBACOA

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Ingredientes: 1 pollo troceado En la batidora: 3cucharadas tomate frito 3 cucharadas kepchup 4 cucharadas agua media cayena un chorro de vinagre un chorro aceite de oliva (el próximo día no pondré aceite) un poco de sal 3 cucharadas de miel un chorro de cocacola un chorro de salsa de soja un sobre de sopa de cebolla Elaboración: Todos los ingredientes que van en la batidora se baten bien. En la cubeta una bandeja de pollo troceado, salpimentado. La salsa por encima. Y el pollo se pone en el programa 91 dos horas o 1 hora y 45 minutos (si se pone 2 horas el pollo se deshace).

POLLO A LA CAMPURRIANA Ingredientes: 1 kilo de pollo troceado 100 g. de panceta fresca 1 cebolla 1 medida de vino blanco 1/2 medida de arroz 2 medidas de agua 2 pimientos verdes 2 dientes de ajo 1 chorro de aceite de oliva sal a gusto pimienta blanca molida a gusto Elaboración: Sin pala de amasar. Picar la cebolla, los ajos y los pimientos, trocear la panceta. introducir en la cubeta todos los ingredientes, menos el arroz. Programa 91 y 1 hora y 45 minutos. Cuando falten 30 minutos para finalizar introducir el arroz. POLLO A LA CANELA Ingredientes: Pollo troceado

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sal pimienta negra ajos perejíl picado 1 vasito de vino (tinto o blanco) 1 rama de canela aceite de oliva 1 vasito de agua Maicena (opcional) Elaboración: Todos los ingredientes se echan a la cubeta y se pone el programa 91, 1 hora y media. Luego lo dejé en mantenimiento y le puse un poco de maicena al finalizar, porque me salió con mucho caldo. POLLO A LA CATALANA Ingredientes: 8 contramuslos 3 tomates maduros cortados en trocitos pequeños 1/2 cerveza (no tenía vino blanco) ciruelas la cantidad que os guste (yo he puesto unas 15 sin hueso) piñones (la cantidad que queráis, yo también he sido generosa) Elaboración: En la cubeta la cerveza, la mitad de los tomates, la mitad de las ciruelas y la mitad de los piñones, sal por encima. Echar los contramuslos y la otra mitad de todo. Programa 91, 2 horas.

POLLO A LA CERVEZA Ingredientes: un pollo a trocitos una cebolla troceada un ajo troceado dos hojas de laurel una cucharada sopera de mantequilla un botellín de cerveza una pastilla de caldo 100 gr de champiñones 2 cucharadas soperas de tomate frito Elaboración: Todo a la cubeta, programa 91, 1 hora y 45 minutos. La salsa sale un poco líquida. Podéis probar a espesarla con un poco de maizena o sacar el pollo y pasar los trocitos de verdura por la batidora. POLLO A LA COCA-COLA I Ingredientes: Pollo Sal y pimienta 1 lata de coca-cola

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Medio bote de Ketchup patatas Elaboración: Echas el pollo, sal y pimienta a la cubeta y el aceite. En un cacharro pones una lata de cocacola y medio bote de ketchup, lo remueves y ala cubeta, lo programas a 91, 1.30h. Cortas las patatas a dados y las pones en un cuenco de cristal con sal y un dedo de agua y al micro 10 minutos, cuando falten 10 minutos para que esté el pollo, las pones a la cubeta y lo remueves, con cuchara de palo que no ralle, cuando esté lo cuelas todo para quitar todo el líquido que suelta. POLLO A LA COCA-COLA II Ingredientes: 1 pollo troceado (o las partes que más gusten) 1 lata de coca-cola 1 sobre de sopa de cebolla marca knorr Patatas cortadas en cuadraditos Un chorrito de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Elaboración: Todo a la cubeta. Mezclar bien con una cuchara de madera ponerlo en el programa 91 durante 1 hora y 30 minutos. Recomiendo echar poquito de aceite, pues el pollo siempre suelta grasilla. Se puede usar cocacola light e incluso light sin cafeína. Queda igualmente muy bien.

POLLO A LA CREMA DE MIEL Y MOSTAZA Ingredientes para 4 personas: 3/4 de pollo en trocitos pequeños 1 cebolla partida muy fina 3 cucharadas de mostaza 1 cucharada de miel 1 manzana partida muy fina sal y pimienta 1 vaso de vino blanco 1 caldo de pollo 1cucharada de kepchup 3 cucharadas de aceite Elaboración: Limpiar el pollo de grasa, salpimentarlo y reservar. Mezclar la mostaza con la miel y rebozar el pollo. Hacer una cama en el fondo de la cubeta con la cebolla y la manzana. Ponemos el pollo encima, regamos con el aceite y en el vaso de vino ponemos la pastilla de caldo y la cucharada de kepchup. Mezclamos y regamos por encima.prg 91 1h 35min. Terminado el programa pasamos por la batidora toda la salsita regando después de colocado en la fuente. POLLO A LA MALLORQUINA Ingredientes:

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4 filetes de pollo 1 chorro de aceite de oliva 1 cebolla 4 tomates maduros 2 cucharadas soperas de maizena sal al gusto pimienta blanca molida al gusto romero al gusto tomillo al gusto 1 medida de agua Elaboración: Sin pala de amasar. Partir en tiras los filetes de pollo y salpimentar, pelar los tomates y trocearlos, picar la cebolla, todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 45 minutos POLLO A LA MANZANA Ingredientes: 1 pollo pequeño limpio 1 manzana verde (de las ácidas) 2 cebolletas grandes en rodajas finitas 1 pastillita de avecrem 1 buen chorreón de aceite de oliva 1 chorreón generoso de vino blanco (yo he utilizado jerez) Elaboración: He quitado toda la piel al pollo y lo he lavado bien. Luego le he metido la manzana hecha gajitos y un poco de cebolleta, poniendo por encima todo lo demás. Programa 91, 2 horas.

POLLO A LA MOSTAZA Y MIEL Ingredientes: un pollo sobre de cebolla de mercadona 2 cucharadas de mostaza de dijon aceite 2 cucharadas de miel 1 vaso de vino Elaboración: Poner un chorro de aceite en el fondo de la cubeta, poner la cebolla. Salpimentar el pollo y untarlo con la mezcla de la mostaza y la miel. Echar 1 vaso de vino. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. POLLO A LA PIMIENTA AFRICANA Ingredientes: 4 muslos de pollo una cucharadita de azúcar pimienta negra en grano dos dientes de ajo 75 ml. de ketchup una cucharada de salsa worcestershire

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una cucharada de vinagre de vino una cucharada de mostaza de dijon sal Elaboración: Secar bien el pollo y practicarle varios cortes, espolvorearlo con azúcar. Muele la pimienta, el ajo, añade el ketchup, la salsa worcestershire, el vinagre, la mostaza y la sal, verter esta marinada sobre el pollo e impregnarlo bien, taparlo y dejarlo varias horas en la cubeta en el frigorífigo, cuando pasen unas horas ya se puede poner la cubeta dentro y programamos 91, dos horas o programar para más tarde. POLLO A LA PORTUGUESA Ingredientes: 3 Traseros de pollo 10 lonchas de bacón ahumado 1 pimiento morrón 6 tomates cherry 2 cucharadas soperas de mostaza de dijon 3 dientes de ajo 3 cebollas (pequeñas) 1/2 medida de vino de oporto 1/2 medida de brandy 1 medida de vino blanco sal a gusto pimienta blanca molida a gusto` perejil picado al gusto Elaboración: Sin pala de amasar. Pelar las cebollas y partir a cuartos, cortar el pimiento a tiras y los tomates por la mitad, machacar los ajos y mezclar con la mostaza, untar el pollo con esa mezcla introducir en la cubata el bacón a continuación el pollo, las verduras por los laterales y agregar el resto de ingredientes. Programa 91, 1 hora y 45 minutos.

POLLO A LA SOJA I Ingredientes: 1 Kg de pollo troceado 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 2 zanahorias Salsa de soja al gusto Tomillo, albahaca, estragón... al gusto sal al gusto 50 ml de agua una pizca de azafrán Elaboración: Picar la cebolla y los pimientos. Cortar la zanahoria en rodajas. Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91 y 1 hora y veinte minutos. POLLO A LA SOJA II Ingredientes:

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2 pechugas a taquitos (me han salido 4 raciones) o bien una bandeja de pechugas fileteadas a tacos 1 cebolla grande 1 latita de champiñones laminados 12 ciruelas pasas sin hueso un chorretón de aceite, bastante. un vaso medidor entero de nata (240 ml) 60 ml del vaso medidor de salsa de soja heinz Elaboración: Se corta en juliana la cebolla y se salan las pechugas y la cebolla. Se colocan todos los ingredientes menos la nata y las ciruelas en la cubeta, se remueve con cuchara de madera. Programa 91, una hora. Se remueve de vez en cuando. Cuando termina, la cebolla ha soltado mucho liquido, sacar la cubeta y volcar el caldo. Añadir la nata, la soja y las ciruelas. Remover, Programa 91, 30 minutos. Servir con arroz basmati. (yo utilizo el de brillante, un minuto al micro). Preparación más rápida y programable: En una sartén freír la cebolla en juliana, los champiñones y el pollo. Volcarlo a la cubeta, sin exceso de aceite y añadir la nata, la soja y las ciruelas, remover. Programa 91, 30 minutos. Servir con arroz POLLO A LAS FINAS HIERBAS Ingredientes: 1 pollo (Yo lo hice con uno de 1 kilo 300 gr, pero estoy segura que algo mayor también hubiera cabido) 1 lata de cerveza (utilizar un poco) 4 ajos ½ cucharadita de orégano, ½ de romero, 1 de tomillo, 1 de sal 1 pastilla de avecrem un poco de zumo de limón Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 91, 2 horas. POLLO A LAS HIERBAS Ingredientes: 6 contramuslos de pollo dos patatas o cualquier verdura para guarnición ( en mi caso utilicé verduritas ya cocidas que tenía que gastar) hierbas aromáticas al gusto (yo puse tomillo y romero) dos ajitos vino blanco (cantidad al gusto) agua (la cantidad variará dependiendo de lo que pongamos de vino) sal aceite pimienta (opcional) Elaboración: Salpimentar y poner un poquito de las hierbas por encima a los contramuslos unas horas antes. Luego echar un chorrito de aceite a la cubeta y los ajos en trocitos, programa 91, 10 minutos para que se doren. A continuación ponemos los contramuslos pegaditos a las paredes de la cubeta para que se doren más, las patatas cascadas en medio (en mi caso como eran verduritas ya cocidas las eché unos 15-20 min antes de

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terminar el programa), añadimos el vino, el agua, poquito de sal, pimienta (opcional). Programa 91, 1 hora y 40 minutos. POLLO A LAS HIERBAS PROVENZALES Ingredientes: 1 pollo (aproximadamente 1 kg y 400 grs el de hoy) aceite sal hierbas provenzales (yo compré un frasquito) brandy ajos cayena un poco de agua Elaboración: Echamos en la cubeta un poco de aceite, dos dientes de ajos en lámina y el chorrito de brandy. Programa 91, 15 minutos aproximadamente, para que se evapore el alcohol del brandy, echamos las cayenas (yo puse 3, pero creo que con una es suficiente porque si no pica mucho). Mientras, pelamos más ajos y lo pasamos por la picadora, luego añadimos las hierbas provenzales y un poco de agua y lo mezclamos todo bien. Metemos el pollo previamente salado en la cubeta y echamos el picadito del ajo y las hierbas por encima del pollo. Volvemos a programar, programa 91, 2 horas (como lo saqué y vi que le faltaba más color, lo puse 15 minutos más). POLLO AGRIDULCE Ingredientes: 3 manzanas 1 pollo troceado zumo de 3 naranjaS un sobre de sopa de cebolla aceite Elaboración: Poner un chorrito de aceite, el pollo en capas alternas con las manzanas peladas y en rodajas, añadir el zumo de las tres naranjas y el sobre de sopa disuelto en el zumo. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. POLLO AL AJILLO I Ingredientes: 1 pollo troceado o parte que más guste (yo puse contramuslos que nos gusta más, ya sin piel ni grasas) 5 ajos pelados enteros media cucharada de vinagre un chorretón de aceite como 8 cucharadas sal Elaboración: Poner en la cubeta el aceite, los ajos solo pelados, los trozos de pollo sin piel ni grasas, ya con sal echar la media cucharada de vinagre tapar y programar el programa 91, 1 hora y 55 minutos. Freír unas patatas en trozos para acompañar. Si queréis más mojeteo poner más aceite. POLLO AL AJILLO II Ingredientes:

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Trozos de pollo sin piel ni grasa ajo perejil picado sal pimentón dulce un chorrito aceite Elaboración: Machacar en el mortero: ajo, perejil picado, sal, pimentón dulce y chorrito aceite. Untar el pollo con este majado y a la cubeta. Sin nada más. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. Queda doradito y nada grasiento. Limpio y riquísimo. También se puede hacer con conejo en trozos, o con costillas de cerdo, etc. siempre sale riquísimo y doradito. POLLO AL AJILLO III Ingredientes: Yo puse como 1.kg 700 gr., pero se puede poner hasta 2 kg, de pollo troceado 4 dientes de ajo picados 2 cucharadas de aceite 1 chorro de vinagre sal y pimienta al gusto Elaboración: Todos los ingredientes a la cubeta, removí con una cucharada de madera para que la sal, la pimienta y el ajo impregnarán todos los trozos. 1 hora y 45 minutos en el programa 91. No echéis más de 2 cucharadas de aceite, porque yo eché un chorro y el pollo ha soltado mucha grasa y he sacado una botella de jugo-aceite, que voy a aprovechar para cuando ase patatas y cebollas en rodaja para guarnición.

POLLO AL AJILLO DE LA ABUELA BERNA Ingredientes: 1 pollo a trozos un par de cucharadas de aceite unos dientes de ajo sin pelar Ingredientes para la salsa: unos ajos el zumo de ½ limó un buen chorro de vino blanco o coñac Elaboración: Poner los trozos de pollo en la Chef con un par de cucharadas de aceite y unos dientes de ajo sin pelar. Programa 91, 1 h y 45 min. Mientras se hace preparar la salsa: Picar unos ajos en el mortero y mezclarlos con el zumo de ½ limón y un buen chorro de vino blanco o coñac. Echar la mezcla en la sartén y ponerla

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al fuego unos minutos removiendo.Sacar los trozos de pollo de la Chef y ponerlo en una fuente de servir. Tirar los ajos. Echar por encima del pollo la salsa que acabamos de preparar y servir calentito. Variante: en vez de limón y coñac se puede echar naranja y whisky. POLLO AL AJO CABAÑIL Ingredientes: 1 pollo de 1 kg. o kilo y medio. 1 decilitro de aceite de oliva 5 o 6 dientes de ajo 1 decilitro o 1 y 1/2 de vinagre no muy fuerte sal y pimienta blanca Elaboración: Cortar el pollo en trozos y salpimentarlo levemente, echar a la cubeta el aceite y el pollo y programar 91, hora y tres cuartos. Majar los ajos con un poco de sal y añadirle el vinagre, agregárselo al pollo cuando le falte media hora. Si se quiere también se puede programar 91, hora y cuarto, cuando pite verter el majado y volver a programar media hora en el 91. POLLO AL AZAFRÁN Ingredientes: Pollo troceado (lo puedes cambiar por sólo pechugas) Patatas Ajos Aceite de oliva Vino blanco laurel Colorante (azafrán) Sal Elaboración: Poner en la base de la cubeta unas rodajas de patatas no muy delgadas. Aliñar el pollo con los ajos cortados a rodajas, sal, azafrán, el aceite, una hoja de laurel y un buen chorreón de vino blanco. Poner en la cubeta sobre las patatas. Programa 91durante 2 horas y 15 minutos para el pollo troceado, mira si para las pechugas necesitas menos tiempo. POLLO AL BRANDY Ingredientes: pollo ( yo he puesto cuartos traseros) champiñón un brick pequeño de nata brandy Elaboración: He salpimentado el pollo y lo he pintado de aceite. En la cubeta he echado un poquito de aceite y he puesto los cuartos del pollo durante 45 minutos en el programa 91. Después he echado un chorro de brandy, los champiñones y la nata. He rectificado de sal y lo he puesto en el programa 91 durante 1 hora. POLLO AL CAVA

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Ingredientes: 1 pollo de 1,5 kg. 4 dientes de ajo un chorro de aceite de oliva 2 medidas de cava 1 cebolla una pizca de nuez moscada pimienta blanca molida al gusto perejil picado al gusto sal al gusto Elaboración: Sin pala de amasar. Salpimentar el pollo. Pelar la cebolla y los ajos y cortar muy menuditos. Introducir todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91, 2 horas. POLLO AL COÑAC CON PATATAS Ingredientes: 1 pollo a octavos unas cuantas patatas troceadas aceite de oliva un chorro de coñac sal pimienta hiervas provenzales Elaboración: Sazonamos el pollo con sal, pimienta y hiervas provenzales. En la cubeta de la chefo echamos un buen chorro de aceite, las patatas troceadas y saladas y encima el pollo, procurando que toque las paredes para que coja color. Lo regamos todo con coñac y programamos en el programa 91, 1 hora y 45 minutos.

POLLO AL CURRY Ingredientes: 1 kg. de muslitos de pollo 1 cebolla (pochada en el micro o congelada, si no quedará dura) 2 manzanas medianas 1 pastilla de caldo de pollo desmenuzada 200 ml. de nata liquida 1 botellín de cava 1 cucharada sopera de curry bien colmada sal y pimienta 1 cucharada sopera de Maicena colmada Elaboración: Se salpimenta el pollo y se coloca en la cubeta, se añaden las manzanas peladas y a trocitos, la cebolla y el resto de los ingredientes menos la maicena, se remueve todo y se pone en el programa 91 durante dos horas, cuando le queden unos 25 minutos para terminar se diluye la Maicena en un pelín de agua y se añade

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removiendo un poco, se puede servir acompañado de arroz blanco. POLLO AL CURRY CON PIÑA Ingredientes: 1 pollo de 1´300 kg. troceado 1 cebolla mediana 150 ml de caldo (o avecrem diluido) 1 chorro de vino blanco 1 chorro de aceite 1 cucharada (de café) de curry 3 ó 4 rodajas de piña 70 ml de almíbar de la piña sal Elaboración: Programa 91, 2 horas y 15 minutos. Todo a la cubeta. Echar el aceite y encima la cebolla, después el pollo y el resto de ingredientes. Se puede hacer con un pollo troceado o con un pollo entero. POLLO AL CHILINDRÓN Ingredientes: 1 buen pollo troceado 3 lonchas gruesas de jamón serrano 4 pimientos rojos 3 pimientos verdes 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 tomates maduros 1 vaso de vino blanco seco aceite, harina, sal, pimienta Elaboración: Programa 91, 1 hora y 45 minutos. Reboce los trozos de pollo, tras salpimentarlos un poco. En la cubeta ponga 4 cucharadas de aceite y dore los ajos, incorpore el pollo y sofríalo hasta que tome color (20 minutos). Añada la cebolla en lonchas y los pimientos en tiras. Cuando se empiecen a dorar, incorpore el jamón cortado en dados y por fin los tomates pelados y troceados. Dele unas vueltas, sale un poco más y añada el vino. Deje cocer suavemente hasta que el pollo esté hecho y quede un poco seco, con aspecto de una fritada. Sirva bien caliente (fin de programa). Acompañar de patatas fritas en rodajas.

POLLO AL ESTILO DEL NORTE Ingredientes: 1,5 kg (kilo y medio) de pollo troceado 100g. De jamón serrano en taquitos 1 diente de ajo 1 cebolla 1/2kilo de tomates maduros 1 chorro de aceite de oliva 1 cucharada sopera de azúcar 1 pastilla de caldo concentrado de pollo Elaboración:

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Sin pala de amasar. Pelar la cebolla y el ajo muy menudito, partir los tomates en cuartos y quitarles las pepitas, salar el pollo y echar todo a la cubeta. Programa 91, 2 horas y15 minutos. POLLO AL KAS DE LIMÓN Ingredientes: 1 pollo entero pimientos verdes patatas en rodajas 1 kas de limón o fanta aceite sal Elaboración: Poner el pollo en la cubeta con el aceite, los pimientos, la sal y las patatas cortadas finitas. Dentro del pollo poner un limón partido. Echar el kas de limón. Programa 91, 2 horas. Cuando pite, sacar el pollo y ponerlo en una bandeja, adornar con las patatas y los pimientos. POLLO AL LIMÓN I Ingredientes para 2 personas: 750 Gr. de pollo troceado, a ser posible sin pechuga 2 patatas no muy grandes 2 ajos hierbas al gusto (tomillo, orégano, perejil) 1 chorro de vino blanco aceite, sal 1 limón Elaboración: Se cortan las patatas como para tortilla, se echa un chorro de aceite en la cubeta, y las patatas encima. Se hace un majado con los ajos, sal, hierbas. Se añade el zumo de 1/4 de limón (el resto se corta en rodajas y se reserva), un chorro de aceite y el vino. Se pone el pollo troceado encima de las patatas, lo más pegado posible a las paredes de la cubeta, para q se dore, y por encima se le echa el picadillo. Se ponen encima las rodajas de limón. Programa 91, 1 hora y 45 minutos.

POLLO AL LIMÓN II Ingredientes: 6 antemuslos deshuesados y sin piel 3 patatas cortadas a tacos gruesos 1 cebolla cortada en trozos ni muy gruesos ni muy finos 1 pastilla de avecrem sal zumo de 1 limón aceite

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Elaboración: Ponemos en la cubeta la cebolla primero, las patatas después y encima los muslos a los que previamente hemos embadurnado con el avecrem. Agregamos un chorrito de aceite de oliva, el zumo del limón y un poquito de agua (no debe cubrir la carne, ya que si no estaría cocida y no asada) Programa 91, 1 hora y 45 minutos. No se le pone mucha sal, ya que el avecrem ya la lleva. POLLO AL LIMÓN CON MANZANA Ingredientes: 1 pollo troceado sal pimienta aceite zumo de 1 limón 3 ajos sin pelar 3 manzanas peladas y cortadas en rodajas de 0'5 cm un chorreón de coñac 80 gr de pasas Elaboración: Ponemos todos los ingredientes en la cubeta menos las pasas 2 horas y 15 minutos al programa 91 y cuando falten 5 minutos para acabar poner las pasas. POLLO AL LIMÓN CON PASAS Y MANZANAS Ingredientes: 1 pollo troceado sal pimienta aceite zumo de 1 limón 3 ajos sin pelar 3 manzanas peladas y cortadas en rodajas de 0'5 cm un chorreón de coñac 80 gr de pasas Elaboración: Ponemos todos los ingredientes en la cubeta menos las pasas. Programa 91, 2 horas. Cuando falten 5 minutos para acabar poner las pasas.

POLLO AL LIMÓN ESTILO CHINO Ingredientes: 3 pechugas de pollo en filetes Sal al gusto 6 limones 3 laminas de gelatina neutra 10 cucharadas soperas de azúcar

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Elaboración: Deshacer el azúcar en el zumo de los limones y macerar las pechugas durante una hora (si se va a programar no hace falta maceración). Todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 15 minutos.

POLLO AL MALÁGA VIRGEN Ingredientes: 1 pollo troceado 1 vaso y 1/2 de málaga virgen, pedro jimenez o dulce similar, mistela 1 cebolla picadita 1 buen chorreón de aceite, ya al gusto sal Pimienta y cominos molidos 2 cucharaditas de maizena para espesar la salsa Elaboración: Poner en la cubeta 1/2 vaso de aceite. El vaso usaremos los de agua. Poner programa 91, 1 hora y 45 minutos. A los 10 minutos echar la cebolla picadita. Dejar que dore un poco y a continuación echar el pollo, removerlo con cuchara de madera un poco, y echar la sal, pimienta y el comino. Ponerle 1 vaso del málaga virgen, o similar. Tapar y dejar que termine. A los 20 minutos antes de terminar abrir la tapa y echar el medio vasito más de málaga virgen con la maizena diluida. Acompañar con patatas fritas o verduritas salteadas.

POLLO AL PIMENTÓN Ingredientes: un pollo sin trocear de 1,5 kg. pimentón de la vera aceite de oliva ajo molido sal gorda albahaca hierbas para barbacoa Elaboración: Embadurnamos bien el pollo con todos los ingredientes y programamos 2 horas en el programa 91.

POLLO ASADO I Ingredientes: 4 ajos Media cucharadita de orégano Media cucharadita de romero 1 cucharadita de tomillo

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1 cucharadita de sal 1 pastilla de avecrem Cucharadas de aceite Zumo de 2 limones 1 copita de coñac Medio vasito de vino blanco 1 pollo Elaboración: En el mortero 4 ajos, media cucharadita de orégano, media de romero, una de tomillo, 1 de sal, 1 pastilla de avecrem y 4 cucharadas de aceite. Después añadimos el zumo de dos limones, una copita de coñac y medio vasito de vino blanco. Con la mezcla embadurnamos bien el pollo y al horno a 200º 1 hora y 45 minutos. NOTA: Yo lo pongo el la chef en el programa 91, el mismo tiempo que en el horno, abajo del pollo le suelo poner una capa de patatas y cebolla cortadas en rodajas.

POLLO ASADO II Ingredientes: 1 pollo de 1400g aprox, de los amarillo que venden de caserío. no mas grande que no entra en la cubeta. unas 8 ciruelas pasas sin hueso un puñadito de piñones un puñadito de almendras. un trocito de foie de pato o de oca. un limón un pimiento verde pequeño jengibre en polvo. whisky aceite y sal Elaboración: He puesto a precalentar la chefo programa 91, 10 minutos. Mientras tanto preparaba el pollo. Lo salas. Después lo he rellenado con las almendras, las ciruelas, los piñones el pimiento verde en tiras y el trocito de foie bien repartido. He cortado el limón a la mitad y una mitad la he metido dentro del pollo, cerrar con un palillo. Con la otra mitad del limón lo exprimes y disuelves en el zumo un poco de jengibre en polvo. Pones aceite en la cubeta, no mucho, justo cubrir el fondo el pollo ya suelta el grasa. Metes el pollo con las patitas hacia arriba le rocías con el zumo de limón y un chorrito de whisky. Programa 91, 1 hora y 45 minutos.

POLLO ASADO III Ingredientes: 1 pollo

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1 limón 2 cucharadas de aceite sal y pimienta ½ vaso de vino blanco 1 cucharada de jengibre molido Elaboración: Lo he puesto 2 horas en el programa 91, era bastante grande. Lo que lleva dentro es medio limón. He puesto 10 minutos programa 91 con dos cucharadas de aceite, para que se calentase, mientras he salpimentado el pollo (le podéis añadir especies de las que más os gusten, por dentro y por fuera le he puesto me dio limón dentro y lo he puesto dentro de la cubeta con los muslos para arriba y le exprimido el otro medio limón, programa 91(depende de lo grande que sea el pollo 1 hora y 45 minutos). En un vaso he puesto medio vaso de vino blanco y una cucharada de jengibre molido y lo he regado por encima, no todo luego según veía le iba añadiendo por encima cucharadas, por eso se ha dorado, luego a soltado un jugo muy rico. POLLO ASADO A LA BOLSA Ingredientes: 3 dientes de ajo. 1 cucharadita de sal. 8 cucharadas de vinagre. zumo de 1/2 limón. 1 cucharadita de salsa perrins comino orégano perejil pimienta (las especias que más os gusten) 1 taza de vino blanco. Elaboración: Se machacan los ajos y se van agregando el resto de ingredientes, se mezcla hasta dejarlo bien integrado. Dentro de una bolsa de mercadona puse el pollo rociado con el mejunje, lo deje toda la noche en la nevera y al día siguiente le añadí un pimiento rojo cortado en tiras y un puerro. Programa 91, 2 horas. POLLO ASADO A LAS HIERBAS Ingredientes: un pollo pequeño aceite de oliva virgen romero albahaca pimienta tomillo Elaboración: Programa 91, 2 horas.

POLLO ASADO AL AJO Ingredientes:

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1 pollo de kilo y medio 3 dientes de ajo 1 lata de cerveza de 33 cl. pimienta blanca molida a gusto sal a gusto 1 chorro de aceite de oliva 1 hoja de laurel Elaboración: Sin pala de amasar. Pelar y cortar en rodajas los ajos, hacer pequeñas incisiones en el pollo e introducir los ajos, salpimentar, procurando que entre por todas las incisiones pintar con aceite el pollo y poner en la cubeta, rociar con la cerveza y añadir el laurel. Programa 91 y 2 horas y 15 minutos POLLO ASADO CON PIMIENTOS Y BACON Ingredientes: 1 pollo entero aceite de oliva a gusto 1 limón 2 pimientos verdes 100 g. de bacon en lonchas sal a gusto pimienta a gusto orégano a gusto tomillo a gusto romero a gusto pimentón rojo a gusto Elaboración: Sin pala de amasar. Limpiar el pollo y poner dentro del mismo los pimientos verdes en tiras y las lonchas de bacón en rollitos, salar rociar con el zumo de limón. Mezclar en un bol un chorro de aceite con la pimienta, el orégano, el tomillo el romero y el pimentón, con esta mezcla pintar el pollo o rociar por encima del mismo. Programa 91, 2 horas y 15 minutos. POLLO CARAMELIZADO CON PIMIENTOS Ingredientes: 1 kg de contrasmuslos de pollo sin piel 2 pimientos rojos cortados a tiras albahaca hierbas provenzales 1/2 vaso de vinagre de módena sal Elaboración: Sazonar el pollo y añadirle abundante albahaca y hierbas provenzales. Disponerlo en la cubeta y ponerle por encima las tiras de pimiento. Añadir el vinagre de módena. Programa 91, 1 hora y 50 minutos. No hace falta poner aceite, ya que es suficiente hacerlo con la misma grasita que va soltando el pollo. POLLO CON AJOS

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Ingredientes: 4 cuartos de pollo cortados por la mitad 3 cucharadas de aceite de oliva sal unas ramitas de romero seco un poco de tomillo seco 1 cucharada de perejil picado pimienta negra unas hojas de salvia seca 2 tallos de apio troceados 10 (o más) dientes de ajo enteros y pelados trocitos de corteza de limón un pellizco de nuez moscada Elaboración: Programa 91, 1 hora y 20 minutos. Verter el aceite en la cubeta, añadir el pollo, las hierbas, apio, ajos y corteza de limón. Salpimentar y agregar la nuez moscada. Tapar y dejar terminar el programa. Dejar reposar y servir. POLLO CON ALBAHACA Ingredientes: 1 pollo a trocitos albahaca al gusto orégano al gusto una cabeza de ajos una hoja laurel un chorreón de aceite de oliva vino de cuba 1 pastilla de caldo de carne una cebolla Elaboración: Se pone el aceite con los ajos, la cebolla, la albahaca, orégano, laurel, pimienta negra en grano, cuando esté doradito se echa el pollo y cuando esté un ratito retrayendo se le echa el vino y se cubre de agua y se le echa sal y la pastilla de caldo de carne. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. POLLO CON ALMENDRAS I Ingredientes: pechuga de pollo a trocitos cebolla zanahoria almendras salsa soja Elaboración: Pocháis la cebolla a trozos grandes y la zanahoria a rodajas. Cuando la cebolla esté a medio hacer, le incorporáis el pollo y las almendras y le echáis salsa de soja al gusto. En el programa 91 un tiempo total de más o menos 1 hora y 20 minutos. No eché sal porque la soja ya es sabrosa.

POLLO CON ALMENDRAS II

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Ingredientes: 1 pollo de 1 kg. aceite de oliva sal y pimienta 2 cabezas de ajo 75 gr. de queso de cabra 2 yemas de huevo duro 125 ml. de aceite de oliva sal Elaboración: Picar los dientes de ajo en un mortero con un poco de sal. Añadir las yemas y trabajarlas. A continuación echar el queso y el aceite de oliva, éste poco a poco, como si fuéramos hacer una mayonesa. Dejar reposar y reservar. (Lo puedes hacer la noche anterior). Programa 91, 1 hora y 30 minutos. El pollo lo limpiamos y lo salpimentamos por dentro y por fuera, lo untamos con un pincel untado en aceite de oliva y pimentón. Lo metemos en el horno precalentado, hasta dorarlo por fuera y jugoso por dentro. Una vez fuera lo partimos en trozos y lo emplatamos, con unas cucharadas de alemndroc y una ensalada de lechuga. POLLO CON BACON Y QUESO Ingredientes: Contramuslos o filetes de pechuga de pollo Bacon Queso Elaboración: Salpimentar los contramuslos, poner bacon, queso, cerrar con palillo, poner en el fondo de la cheffo 2 tiras de beicon, colocar los contramuslos encima, y poner otra tira de beicon encima. Programa 91, 1hora y 40 minutos. POLLO CON COÑAC Ingredientes: 500grs de pollo troceado 2 ajitos 1 hoja de laurel 1 chorrito de aceite 1 chorreón de coñac Elaboración: Se sala el pollo y se pone en la cubeta junto con los demás ingredientes. Programa 91, 1:35-1:45. POLLO CON CHAMPIÑONES Ingredientes: un kilo de champiñones media cabeza de ajos una cebolla un muslo de pollo una pastilla de caldo de pollo un chorrito de aceite de oliva un chorrito de vino blanco Elaboración: Ponemos en la cubeta los ajos y la cebolla picados con el aceite y rehogamos 15 minutos en el programa 91. Mientras lavamos y cortamos los champiñones en rodajas los añadimos junto con la pastilla de caldo y el vino blanco.

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Mezclamos todo y programamos 45 minutos en el programa 91. Cuando faltan 15 minutos añadimos el pollo picado (yo lo tenía guisado, era de sobras). Si el pollo no estuviera guisado se pone desde el principio.

POLLO CON GAMBAS Ingredientes para 4 personas: 1 pollo en trocitos como para arroz 1 cebolla rallada 2 ajos laminados 1 hoja de laurel 4 cdas de tomate frito 1 vaso de vino blanco 1/4 de gambas peladas sal aceite de oliva Elaboración: Cubrir mesuradamente de aceite la cubeta, introducir todo revolviendo con una cuchara de madera, prog 91,1h 55 min. (dependiendo de lo dorado que os guste le dais mas tiempo, así sale en su punto). POLLO CON GAMBAS AL CURRY Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva 1 pechuga de pollo cortada a trocitos pequeños Gambas (la cantidad es al gusto), en la receta ponía 16 unidades, pero yo puse más porque eran muy pequeñas, y también ponía que tenían que estar peladas y cocidas, pero yo las puse crudas. 2 dientes de ajo en láminas 1 cebolla a trocitos pequeños 2 cucharadas de curry en polvo. Tomate no le eché, pero en la receta viene. Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 55 minutos. POLLO CON LIMÓN Y MIEL Ingredientes: 2 muslitos de pollo 1 limón pequeño (partido en 4 trozos y si es grande solo medio) patatas cortadas finitas (yo puse solo 2 no muy grandes) 1 hoja de laurel ½ vaso de vino blanco y ½ de agua templada. 1 cucharadita de salsa perrins 2 cucharaditas de miel algo de cebolla picadita y un poquito de ajo sal y pimienta, aceite orégano. Una punta de avecrem en polvo Elaboración: Puse el nido de patata en la cubeta con su aceite y sal, cebolla y ajo, pimienta y el orégano. Todo bien mezclado. Encima puse los muslitos y la hoja de laurel y en los huecos los trozos de limón. En un vaso

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mezclé el vino y el agua, la salsa perrins, la miel para que se disolviera, y la pizquita de avecrem. Tiré todo esto por encima del pollo y volví a poner orégano. Lo he puesto en el 91 durante 1,30 h. (porque solo es una ración o dos) y un ratito en mantenimiento mientras comía el primero. Al acabar se puede pasar la salsa por el turmix o dejarla tal cual. POLLO CON MARISCO Ingredientes para 4 personas: 1 pollo en trocitos 1 cebolla 1 tomate 1 hoja de laurel 1 limón orégano pimienta concentrado de carne (mejor casero) 4 langostinos 4 gambas 4 bocas de cangrejo un vaso con 1/2 de jerez seco y 1/2de agua (de los de agua) un vaso de jerez seco (de los de vino) Elaboración: La noche anterior se deja el pollo macerando con el vaso de jerez, orégano, el limón exprimido, pimienta y sal (en un bol). Se pone en la cubeta la cebolla rallada, el tomate rallado, la hoja de laurel, el pollo y el líquido que contiene el pollo y el vaso (se reserva el marisco) Programa 91, 2 horas y 30 minutos, antes de finalizar el programa añadir el marisco. Servir muy caliente. POLLO CON MAYONESA Ingredientes: Una pechuga de pollo entera Patatas Una pastilla de avecrem Vino blanco Mayonesa (o Ligeresa) Elaboración: Ponemos en la cubeta patatas cortadas en rodajas gruesitas, la carne de pollo en cachitos (como los que te ponen en los restaurantes chinos), un chorrito de vino blanco, agua cubriéndolo todo y la pastilla de avecrem desmenuzada. Programa 91, 1 hora. Cuando termine el programa le echamos 3 cucharadas colmadas de mayonesa, lo revolvemos un poco con cuidado con una cuchara de madera y lo programamos otra vez en el 91, 15 minutos. POLLO CON PATÉ Y BACON Ingredientes: 6 filetes de pollo. pate a la pimienta. bacon 3 patatas ajo aceite. brandy 200 ml nata líquida Elaboración:

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Trocear las patatas como para tortilla, salpimentar y añadir el ajo picadito fino. Untar los filetas con el paté, enrollar y cerrar con una o dos lonchas de bacon cada uno (según el tamaño). Los ponemos sobre las patatas y añadimos por encima el chorro de brandy la nata y un chorrito de aceite. Programa 91, 1 hora y 40 minutos. POLLO CON PIMIENTOS VERDES Ingredientes: un pollo partido en trocitos dos pimientos verdes italianos un puerro una cebolla 3 dientes de ajo sal pimienta negra coñac Elaboración: Salpimentar el pollo y reservar, cortar todas las verduras, echarlas a la cubeta, sin pala de amasar, salarlas y echarles un chorro de aceite, revolverlas con cuchara de palo, echar encima el pollo y otro chorro de aceite y el coñac (poquito), mezclar bien con todas las verduras y poner el programa 91, 1 hora y 45 minutos. POLLO CON PIÑA Ingredientes: 500 grs de cebollas troceadas ½ bote de piña en su jugo troceado 1 pollo troceado salpimentado 1 diente de ajo 70 grs de aceite 60 grs de salsa de soja El jugo de la piña Elaboración: Todo a la cubeta en el orden dado. Programa 91, 2 horas y 15 minutos.Si no queda cubierto del todo con el jugo de la piña, añadir un poco de agua. Esta receta se puede hacer igual pero con 1 kilo de lomo de cerdo en una pieza. POLLO CON QUESO Ingredientes: 4 cuartos de pollo grandecitos 5 lonchas grandes de queso Gouda (unos 270 g.) 1 pastilla de caldo 1 cebolla 1 pimiento verde mediano 1 pimiento rojo mediano 1/2 medida de whisky 1 medida de agua perejil picado al gusto orégano al gusto una pizca de pimienta molida sal 3 cucharadas de aceite de oliva Elaboración: Lavar los cuartos de pollo y sazonarlos ligeramente con sal y pimienta (el queso ya los sazona de por sí).

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Colocarlos en la cubeta por este orden: 1 loncha de queso, 1 cuarto de pollo; y así hasta terminar con 1 loncha de queso. Picar la cebolla y los pimientos hasta reducir a papilla. Añadir el whisky, el agua, las hierbas, el aceite y 1 pastilla de caldo. Echar esta salsa por encima del pollo. Programa 91, 2 horas.

POLLO CON SALSA DE ALMENDRAS Ingredientes para 4 personas: 1 pollo en trocitos pequeños 3 ajos 1 puñado de almendras 4 rodajas de pan 1 higadito de pollo 1 vaso de agua 1/2 de vino blanco sal aceite Elaboración: Programa 91, 2 horas y 30 min. Poner todo en la cubeta, cuando termine el programa todo (menos el pollo) se pasa por la batidora, se sirve regado por su salsa, acompañar de patatas hervidas previamente y después fritas. POLLO CON SALTEADO DE SETAS Ingredientes: 1 pollo troceado o contramuslos 1 bolsa de salteado de setas (las tienen en el Mercadona) 1 cucharada de tomate frito sal ajo molido ½ vaso de aceite ½ vaso de vino blanco 1 cucharada de mojito verde (en el recetario esta como se hace) Elaboración: Poner en la cubeta un poco de aceite. En un bol poner el pollo con la sal y el ajo y remover.Añadirlo a la cubeta junto con los demás ingredientes y encima poner el salteado de setas (no hace falta descongelar). Programa 91 y 2 horitas. Acompañar con patatas fritas. POLLO CON SETAS Ingredientes: Cuatro cuartos de pollo (puse una pechuga y tres muslos) 1 bote de setas (rovellons o níscalos) al natural 1 bote de Llanegas al natural dos cucharadas de Fritada de bote (tomate, berenjena, cebolla y pimiento) marca "Hacendado" 60 ml. de aceite 120 ml. de vino blanco seco 60 ml. de agua 30 ml. de ron sal ajo molido (del preparado) 1 hoja de laurel Elaboración:

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Por este orden he puesto en la cubeta: el aceite, la hoja de laurel entremedio de las piezas de pollo, la fritada, las setas, el vaso de vino blanco, el ajo molido y la sal que he mezclado en el mismo vaso con el ron y por último el agua. 2 horas, programa 91. (Al pollo, si se quiere se le puede sacar la piel antes de guisarlo).

POLLO CON TOMATE Ingredientes: 1 pollo troceado 1/2 cebolla picada fina 1/2 pimiento rojo picado fino 1 lata de tomate triturado sal orégano azúcar aceite de oliva virgen Elaboración: Programa 91, 1 hora; echamos la cebolla y el pimiento y el aceite; freímos un poco y cuando falte 1/2 hora echamos el pollo salpimentado; les damos unas vueltas; cuando termine el programa volvemos a programar programa 91, 1 hora y 30 minutos; el tomate lo colamos para intentar quitar todo el líquido posible; agregamos el tomate a la cubeta, 1 cucharada de azúcar, un poco de orégano y dejamos concluir el programa. POLLO CON VERDURAS Ingredientes: 4 contramuslos de pollo. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo (Yo los tres pimientos los compro congelados y ya troceados). 1/2 cebolla. 1 ajo troceado 1 medida de vino blanco 1 chorro de aceite 1 lata de champiñones (yo también los pongo congelados que ya vienen limpios y troceados) Sal Elaboración: Echar todo a la cubeta. Programa 91, 2 horas y 15 minutos. POLLO CON ZANAHORIAS Ingredientes: 6 contramuslos 2 cebollas grandes 1 paquete de zanahorias (750gr) 2 pastillas de avecrem un chorro de aceite Elaboración:

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Todo a la cubeta. Las zanahorias cortadas a rodajas. Programa 91, dos horas.

POLLO EN PEPITORIA I Ingredientes: 4 pechugas de pollo en trozos 1 vaso de vino blanco 2 vasos de agua 4 cucharadas de aceite oliva almendras fritas con sal(3/4 de medida) nuez moscada(a gusto) sal( al gusto) Elaboración: Enharinar el pollo ya troceado(yo lo hice mitad maicena y mitad harina). Eché todos los ingredientes a la cubeta, primero el aceite y seguido lo demás en el programa 91, 1 h 30min. Yo según viendo que se iba haciendo, le añadía agua caliente porque con la maicena espesa mas. Luego he cocido 2 huevos y se los he troceado, ya cuando faltaban 10 minutos de programa y lo he acompañado de patatas fritas. POLLO EN PEPITORIA II Ingredientes: 1 pollo grande troceado 1 puñado de almendras fritas 1 ajo 1 vasito de vino blanco 2 medidas de agua (400 ml.) 4 cucharadas de aceite Elaboración: Salar y enharinar el pollo y ponerlo en la cubeta encima del aceite. Aparte triturar las almendras y el ajo pelado con el vino y el agua con la batidora e incorporarlo a la cubeta. Programa 91 durante 1 hora y 30 minutos. POLLO EN SALSA I Ingredientes: 1 pollo troceado 1cebolla 2 o 3 tomates maduros patatas ½ vaso vino ½ vaso agua sal y aceite hierbas provenzales para la picada: piñones almendras avellanas Elaboración:

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Poner aceite en la cubeta, rallar la cebolla y los tomates, añadirlo a la cubeta. Trocear las patatas en cuadraditos pequeños, echarles sal y añadir a la cubeta. Salar el pollo y echarlo en la cubeta, echar las hierbas provenzales por encima. Hacer la picada en el mortero y añadirle el agua y el vino, removerlo bien y añadírselo al pollo. Remover bien la cubeta. Programa 91, 2 horas.

POLLO EN SALSA II Ingredientes: 1 pollo troceado 1 chorro de aceite de oliva 1 cebolla 1 zanahoria 1 tomate 2 dientes de ajos sal y pimienta 1 medida de vino blanco 1 palo de canela ½ pastilla de avecrem Elaboración: Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Puse el aceite en la cubeta (programe 2 horas porque quería que sobrara tiempo) pique la cebolla, deje hacer un poco, pique la zanahoria y el tomate y los dientes de ajo y mezcle con una espátula de madera lo deje unos 10 minuto, añadí el pollo salpimentado y mezcle todo bien. Añadí el vino blanco y la canela, media pastilla de avecen de pollo y deje hacer a la hora y media más o menos ya estaba hecho, saque el pollo y pase toda la verdura por el turmix. POLLO EN SALSA A LA PIMIENTA Ingredientes: Contramuslos de pollo 1chorreoncito de aceite 1 sobre de sopa de cebolla 1 sobre de salsa a la pimienta sal ½ medida de agua ½ medida de leche 2 patatas cortadas en cuadros no muy grandes Elaboración: Poner en la cubeta el aceite, junto con todos los ingredientes. Con el agua y la leche diluir bien el sobre de salsa a la pimienta y a la cubeta también. Remover. Programa 91, 2 horas. POLLO EN SALSA BARBACOA Ingredientes: 1 kg. de pollo troceado 3 cucharadas soperas de aceite 2 dientes de ajo perejil

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sal 1 bote de salsa barbacoa ( yo uso de la marca Ybarra) 1,5 medidas de agua. Elaboración: Maceramos el pollo troceado con el ajo y el perejil y lo salamos al gusto. Lo dejamos reposar unas horas. Ponemos una medida de agua en el depósito y la otra media medida la mezclamos con el bote de salsa barbacoa para rebajarla un poco. Luego echamos el pollo y la salsa en la cubeta y programamos. Programa 91, 2 horas. POLLO EN SALSA CON CERVEZA Y CHAMPIÑONES Ingredientes: 4 contramuslos de pollo 1 lata de champiñones laminados 1 cebolla grande troceada 3 dientes de ajos picados 1 lata de cerveza 2 cucharadas de salsa de tomate frito 1 cucharada de mantequilla 2 cucharaditas de maizena 1 pizca de pimienta molida 1 pizca de perejil picado un poco de hierbas provenzales 1 pastilla de avecrem desmenuzado 1 pizca de ajos molidos Elaboración: Poner todos los ingredientes dentro de la cubeta y remover con una cuchara de madera para que se ligue todo bien y se deshaga la maizena. Programa 91 y 1 hora y 55 minutos. Acompañar con unas verduritas al vapor. POLLO EN SALSA DE LANGOSTA Ingredientes: 1/2 Kg de pechugas de pollo 1 bandeja de setas (de cardillo u otras) 1 cebolla finamente picada 1 sobre de crema de langosta Knorr 360 cc agua (vaso y medio de la medida de la Chefo) pimienta recién molida (Opcional) Un toque de gengibre molido y chocolate negro rayado (1 cucharadita de cada uno) Elaboración: Filetear las pechugas y las setas. Diluir la crema de langosta en el agua. Ablandar la cebolla con el aceite en el microondas (3 minutos). Mezclar ingredientes con cuchara de palo. Programar 91, 1 hora. Sugerencias: Un arroz blanco hervido o unos champiñones al microondas son un ideal complemento como guarnición para este plato. POLLO EN SALSA PICANTE Ingredientes: 1 pollo troceado 1 chorro de aceite de oliva 1 chorrito de vinagre 2 cucharadas de comino picado

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5 o 6 cucharadas de ketchup 1 cucharadita de pimentón picante (si es de la vera mejor) 3 ajos machacados 2 clavos machacados 150 ml. de agua. sal y pimienta negra Elaboración: Mezclar en un bol todos los ingredientes, menos el pollo, la sal y pimienta.Batir hasta que quede bien mezclado. Añadir el pollo, salpimentado (con cuidado), revolver para mezclar con la salsa, meter en la cubeta y dejar que macere unas horas. Programa 91, 2 horas y 15 minutos. Se pueden añadir unas patatas (las que quepan en la cubeta).

POLLO EN TACOS Ingredientes: 1/2 kg de pechugas de pollo cortada a taquitos 1/2 cebolla grande picada a trozos grandecitos 1/2 o pimiento rojo también troceado grandecito 1/2 lata de champiñones 1 calabacín a rodajas Elaboración: Echar un chorrito de aceite de oliva en el fondo de la cubeta, añadir todos los ingredientes excepto el calabacín, aderezar con sal, pimentón y pimienta, cayena al gusto y remover todo bien, cubrir con las rodajitas de calabacín y añadir un poquitín de sal y pimienta. Programa 91, 1 hora. A la media hora añadir una latita de tomate triturado y revolver un poquito, se puede añadir desde el principio, solo es para que se dore un poco el calabacín el hacerlo a la mitad. POLLO ENCEBOLLADO Ingredientes: 8 trozos de contramuslos de pollo 1 cebolla grande en juliana 6 dientes de ajos sin piel 2 hojitas de laurel sal al gusto 1 chorrito de aceite de oliva 1 chorrito de vino blanco Elaboración: Poner en la cubeta el aceite, los ajos enteros sin piel, la cebolla en juliana , el pollo , la sal y el chorrito de vino Poner el Programa 91, 1 hora y 45 minutos. POLLO ENCEBOLLADO AL PIMENTÓN DE LA VERA Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva una cebolla cortada en aros un tomate pelado y troceado un pollo troceado 4 dientes de ajo sin pelar 8 granos de pimienta negra

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una cucharada de pimentón de la vera un vaso de vino "el guiso" dos cucharadas de vinagre de vino sal al gusto Elaboración: Se introduce los ingredientes en la cubeta por el orden indicado, se remueve todo moviendo la cubeta o con ayuda de una cuchara de palo. Programa 91, 2 horas.

POLLO ESTILO CHINO Ingredientes: 500 gr. de pechuga de pollo troceada 125 ml. de vino blanco 50 ml de jerez 50 ml de brandy 1 cebolla troceada 1 pimiento verde troceado 90 gr de miel sal, canela nuez moscada pimienta blanca y pimentón dulce 100 gr de almendras tostadas trituradas. Elaboración: Se pone aceite en la cubeta (programa 91), y cuando esté caliente se pone la cebolla y el pimiento verde. Mientras, se salpimienta la carne y se le pone un moquito de nuez moscada. Cuando estén doraditos se pone la carne y se dora un poquito. Inmediatamente después se echa el brandy, el vino blanco, el jerez, la miel, una cucharadita de pimentón dulce y otra de canela. Se pone programa 91 durante 1 hora y 40 minutos. Cuando le queden 10 minutos para terminar, se le echa la almendra molida. POLLO GLASEADO Ingredientes: 1 pollo en trocitos 1 lata de piña con su jugo 1 taza de azúcar moreno 2 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de zumo de limón sal, pimienta y agua. Elaboración: Salpimentar el pollo, poner el vaso de la batidora, todos los ingredientes menos el pollo, y triturar, con esta salsa untar el pollo y el resto echar por encima, dejar reposar toda la noche. Poner todo en la cubeta y añadir un poco de agua como 4 dedos, programa 91, 1 hora y 30 minutos. POLLO GUISADO Ingredientes: Un pollo troceado Medio pimiento rojo Medio pimiento verde 1 cebolla 2 zanahorias

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3 dientes de ajo Medio vaso de agua Medio vaso de tomate triturado 1/4 de vaso de coñac Sal Harina, Pimienta negra Aceite Una pastilla de caldo Elaboración: Salpimentar y enharinar el pollo, picar todas las verduras, poner aceite en la cubeta, echar el pollo, las verduras, agua, coñac, tomate y el caldito en trocitos, removerlo con una cuchara de madera y programar 91, 2 horas. Nota: se acompaña de patatas a lo pobre o arroz blanco. Los guisantes también le van muy bien.

POLLO MARINADO A LA ALBAHACA Ingredientes: 4 muslos de pollo 1 vaso de cava Ajo recién molido 2 cucharadas de albahaca fresca 200 gr. de arroz cocido Sal y pimienta Elaboración: Dejamos macerar los muslos de pollo en el cava durante unas 2 horas. A continuación, se salpimentan y se sazonan con el ajo molido y la albahaca (en abundancia). En la cubeta colocamos las piezas de pollo condimentadas y las cubrimos de cava. Cuando estén perfectamente cocidas se colocan en los platos junto al arroz cocido. Rociamos el arroz con el caldo resultante de la cocción y servimos. Programa 91, 1 hora y media. POLLO MARINADO A LA PIÑA Y ASADO CON COMPOTA DE CEBOLLA Ingredientes: Compota de cebolla: 1 kg de cebollas, 100 gr de mantequilla, 150 gr de azúcar moreno, 20 dl de vino blanco seco, 10 dl de vinagre de vino, 1 cucharada de tomillo, sal y pimienta. Pollo Marinado: 1 pollo de 1 kg, 1 lata de piña con su jugo, 1 taza de azúcar morena, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de jugo de limón, sal y pimienta. Elaboración: Para hacer la compota de cebolla: Programa 91 y 1 hora y 30 minutos Hacer sudar la cebolla picadita durante 20 minutos en la cubeta con la mantequilla derretida, sin dejar

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tomar color. Añadir el azúcar dejando reducir 10 minutos. Humedecer con el vino y el vinagre, agregar el tomillo y dejar a fuego lento 1 hora, salpimentar, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Reservar. Para hacer el pollo marinado: Programa 91, 2 horas. Un día antes, mezcle la piña desmenuzada con su jugo, el jugo de limón, mostaza y azúcar morena, pasar por la batidora. Refrigerarlo. Sacar del frigo 1 hora antes. Coloque el pollo cortado en trozos en la cubeta. Eche agua en el depósito. Póngale sal, pimienta suficiente glasé de piña, y póngase en la maquina repitiendo cada 15 minutos el glasé. Sugerencia: Añadir el glasé a intervalos de 15 ó 20 minutos, dándole vuelta al pollo hasta que se sienta suave. Se pueden dejar pedazos de piña enteros que servirán para adornarlo cuando se sirva. Y acompañar con la compota de cebolla reservada a temperatura ambiente o calentada en el micro. POLLO NAVIDEÑO Ingredientes: Pollo de 1,5 kilos 500 gramos de carne de ternera picada 150 gramos de Jamón serrano 3 Trufas 1/2 taza de Jerez seco Pimienta negra molida al gusto 3 cucharadas de Manteca de cerdo 500 gramos de Carne de cerdo picada 100 gramos de miga de Pan 2 Huevos Sal al gusto Elaboración: Lavar bien el pollo por dentro y por fuera, secarlo con papel de cocina y salpimentarlo por dentro y por fuera. Batir los huevos en un cuenco con sal, pimienta y nuez moscada, agregar el caldo de las trufas, el vino y mezclar bien. Añadir las carnes y el jamón picado, la miga de pan desmenuzada y las trufas picadas. Mezclar todo muy bien hasta que resulte una mezcla homogénea. A continuación, rellenar el pollo, procurando que el relleno quede bien apretado y coser la abertura con hilo y aguja. (Si queda farsa, rellenar el pollo también por el buche). Untar el capón muy bien con la manteca y colocarlo en la cubeta, iniciar el programa y dejar terminar, unos 10 minutos antes de terminar podéis echar una copita de brandy por encima para dorarlo un poco (esto es opcional). Parece mucho tiempo pero la farsa tiene que hacerse. Programa 91, 3 horas y 40 minutos. POLLO O CONEJO A LA MOSTAZA Ingredientes: pollo mostaza de dijon tomillo 3 dientes de ajo cebolla Aceite Pimienta sal patatas en rodajitas 1 poco de caldo de verdura (1 vaso) y sino de pastilla. Elaboración: Salpimentar el pollo entero o bien en trocitos, untarlo con la mostaza, espolvorear con el tomillo, poner en la cubeta una capa de patatas y embadurnar con aceite, colocar los ajos entre las patatas y la cebolla, salpimentar

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y colocar el pollo o conejo, regar con aceite. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. El programa 91 es para dejarlo programado con antelación. POLLO RELLENO Ingredientes: un pollo preparado como un roti. aceite pastilla de caldo Elaboración: Comprar el pollo ya preparado como un roti. Suele venir relleno con carne picada, champis, pimiento, jamón o cosas diferentes.Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta, encima el pollo relleno, una pastilla de caldo desmenuzada, otro chorrito de aceite por encima y al 91, 2 horas. POLLO RELLENO DE PATÉ Ingredientes: 1 pollito pequeño limpio. 1 pastilla de avecrem 1 chorrito de aceite 1 pastilla de avecrem sofrito de cebolla y tomate. 4 cebolletas. 1 buen chorreón de vino blanco 1/2 tarrina de pate de oca al armañac. especias para salpimetar al pollo ( un poco de sal, pimienta, perejil, ajito, a vuestro gusto). Elaboración: Lavé bien el pollito y una vez escurrido le puse las especias por fuera. Después le metí por sus partes media tarrina de paté de esas que están refrigeradas ya que al ser pequeño el pollo, toda me parecía mucho. Puse en la cubeta un chorreón de aceite, el pollo relleno y especiado, el chorreón de vino, el avecrem desmenuzado y sofrito de cebolla y tomate que ya tenía hecho y congelado y además 4 cebolletas. Programa 91, 2 horas. Saqué el pollo y toda la salsa la pasé por la batidora y la puse en el fuego con un poco de agua para rectificar, ya que estaba muy espesa. POLLO RELLENO DE QUESO Y MIEL Ingredientes para 6 personas: 1 tarrina de 200 gramos de queso Philadelphia 1 pollo deshuesado 3 cucharadas grandes de miel 2 cucharadas grandes de piñones 1 puerro sofrito canela sal pimienta cuerda (para atar el pollo) Para la salsa: 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de pollo ½ cucharadita de salsa Perrins 200 gramos de crema de leche 2 cucharadas de Maizena. Elaboración: Mezclar todos los ingredientes y rellenar el pollo. Atarlo y asarlo durante 45 minutos. Preparación de la salsa: Verter un vaso de vino blanco en la misma bandeja donde ha sido asado el pollo y dejar reducir hasta que se evapore el alcohol. Añadir otro vaso de caldo de pollo, la crema de leche y la salsa Perrins. Agregar la Maizena (disuelta en un poco de líquido: caldo, agua, etc.) hasta que alcance el espesor deseado (al gusto).

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POLLO TIKA MASALA Ingredientes: 2 pechugas de pollo grandes cortadas a tiras ½ pimiento verde cortado a tiras 1 cebolla picada 1 ajo picado 1 chorro de aceite 1 cucharadita de sal 1 brick de nata líquida (de los pequeños) 1 brick de tomate frito (de los pequeños) 2 cucharadas de curry Elaboración: Se mete en la cubeta el aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento, el pollo y la sal. Se programa 45 minutos en el 91, cuando acaba se le echa el curry, la nata y el tomate y 45 minutos más. El arroz blanco como acompañamiento le queda perfecto. POLLOS PICANTONES EN SALSA Ingredientes: 2 pollitos picantones (de mercadona) un buen chorretón de miel un chorrito de salsa de soja o vinagre. un chorrito de mostaza. especias al gusto, en especial cominos y tomillo. aceite y sal 1 manzana Elaboración: En el fondo de la cubeta, el aceite. Todos los ingredientes de la salsita en un vaso, bien removidos para integrarlo todo y que quede espesita. Los pollos salpimentarlos y con un pincel, pintar los pollos, y meterles por el "culillo" media manzana a cada uno (o lo que quepa). Echar la salsa por encima de los pollos. Programa 91, una hora. POPURRÍ DE VERDURAS Ingredientes: 2 berenjenas (sacar la pulpa con un aparato de ahuecar patatas) 1 calabacín 1 cebollita pequeña 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 tomate jamón serrano en trocitos Elaboración: Poner toda la verdura picada en trozos menos el tomate, junto con el jamón y echarle aceite de oliva virgen por encima. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. No le eché sal por el jamón. El tomate como suelta mucha agua se lo añadí cuando faltaba más o menos 20 minutos para terminar, porque si lo añado primero el resto de verduras quedan como más cocidas por el líquido. POSTRE DE CHOCOLATE BLANCO Y MASCARPONE Ingredientes para 6 personas: 2 huevos 2 tabletas de chocolate blanco derretido

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1 vaso de leche condensada 1 vaso de nata liquida 1 tarrina de mascarpone Elaboración: Con pala de amasar Prog 50 y 1 hora y 30 minutos. Cuando termine el amasado quitar la pala y al finalizar desmoldar en frío, ayudándonos con una tapa. Es muy blandita. Así que cuidadito al desmoldar. POSTRE DE YEMAS Y CANELA Ingredientes para 6 personas: 6 yemas (podéis congelar las claras) 1 huevo entero 4 cucharadas soperas de leche condensada 1 medida de leche (indiferente, entera, semi o desnatada, yo uso esta última) 1cucharadita de canela en polvo azúcar glas para espolvorear Elaboración: Con pala de amasar. Echar todo a la cubeta menos el azúcar glas. Programa 12 medium. Cuando termine el amasado quitar la pala. No es necesario remover. Podéis desmoldar en caliente, y una vez desmoldado espolvorear con el azúcar.

POTA CON PATATAS Ingredientes: bote de tomate a la bologñesa (yo lo compro en mercadona) 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua oregano la pota ó tubo de calamar sal pimentón dulce pizca de picante (opcional) patatas en chascadas Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 2 horas. POTAJE Ingredientes: 250 gr. de garbanzos 250 gr. de alubias 250 gr. de bacalao unas hojas de acelga una cucharada de harina una cucharada de pimentón de la Vera pimienta, clavos una cabeza de ajo laurel un par de cebolletas un pimiento choricero seco. media cebolla aceite Elaboración:

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La víspera se ponen en remojo las alubias y los garbanzos con el bacalao. Por la mañana se escurre todo y se pone en la cubeta con un chorrito de aceite de oliva, laurel, las cebolletas picaditas la cabeza de ajo (entera) y el pimiento choricero. Agua hasta dos dedos del borde. Programa 91, 3 horas y media. Aparte se cuecen las acelgas. En una sartén se fríe media cebolla, picada, se añade una cucharada de harina y a continuación la de pimentón removiendo todo bien y rápidamente. Inmediatamente se echan las acelgas que tendremos ya escurridas y damos unas vueltas. Cuando hayan pasado las 3 horas y media sacaremos la hoja de laurel de la cubeta, la cabeza de ajo (a no ser que le guste a alguien) y hacemos un majado con ajo, perejil, el pimiento de la cubeta, el clavo la pimienta. Se añade a la cubeta el sofrito con las espinacas y el majado y se pone 15 minutos más en el mismo programa. Se rectifica de sal. Una vez sacado todo se adorna con huevo duro picadito. Variantes: se puede hacer con chirlas o con calamares en vez de con bacalao. Si se hace con chirlas se abren y se sacan de sus conchas y se reservan para añadirlas al final; el caldo que sueltan se pone en la cubeta con el resto de los ingredientes. También se pueden cambiar las acelgas por espinacas.

POTAJE DE ACELGAS Ingredientes: 3 papas tamaño mediano 1 trozo de calabaza 2 zanahorias 200 gr. aproximadamente de judías verdes 2 calabacinos medianitos 2 dientes de ajo 3 hojas de acelgas granditas pimentón aceite Elaboración: Cortar toda la verdura, menos las acelgas y ponerlas en la cubeta cubiertas de agua. Cortar las acelgas y ponerlas por encima. Sofreír el ajo en el aceite (yo lo he hecho en la sartén) y una vez retirado del fuego añadirle una cucharadita de pimentón dulce. Añadir a la cubeta. Programa 91, 3 horas. POTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS Ingredientes: 400 gr. de garbanzos (remojados del día anterior) 100 gr. bacalao desalado 1 tomate maduro troceado 1 cebolla en cuartos 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de aceite Sal al gusto Pimentón dulce al gusto 1 hoja de laurel 1 cucharada sopera de harina Agua hasta 1 cm. del borde 200 gr. de espinacas 1 huevo duro picado Elaboración:

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Echar todo a la cubeta. Poner el programa 91, durante 3 horas y media aproximadamente. POTAJE DE VIGILIA Ingredientes: 1/2 kg. de garbanzos (remojados 12 h.) 4 hojas de acelga troceadas 1/4 de bacalao desalado 1 patata troceada 1 ajo 1/2 cucharadita (de las de café) de cominos sin moler un chorreón generoso de aceite de oliva sal hebra de azafrán 2 huevos duros Elaboración: Echar todo a la cubeta menos el ajo, azafrán, cominos y los huevos, agua hasta dos dedos por debajo del borde, programa 91, 3 horas y 30 minutos. Al finalizar el programa majamos en el mortero el ajo, los cominos, azafrán y la yema de un huevo y añadimos a la cubeta. Servimos con el huevo restante troceadito.

POTE DE JUDÍAS VERDES Ingredientes: 1 Kg. de judías verdes 5 patatas 1 punta de jamón 2 chorizos de guisar Sal al gusto Agua para cubrir Elaboración: Quitar las hebras a las judías verdes y cortarlas. Pelar y trocear las patatas. Introducir todo en la cubeta y cubrir de agua. Programa 91 y 2 horas y 15 minutos. POTE GALLEGO Ingredientes: ½ Repollo 200g judías blancas 1 chorizo 1 trozo de tocino 1 hueso de rodilla 1 hueso de espinazo fresco 4 patatas 1,3 litros de agua Elaboración: Poner las judías en remojo la noche anterior (si se programa no es necesario, pero habrá que añadir un poco mas de agua). Cortar el repollo en juliana y las patatas en trozos. Todo a la cubeta. Programa 91, 3 horas y 15 minutos. PRESA DE CERDO AL PIMENTÓN

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Ingredientes: Tres presas de cerdo ibérico (sin adobar) 3 dientes de ajo Zumo de medio limón Un vasito de vino blanco 1 cucharada colmada de pimentón dulce 100 ml. de aceite de oliva 2 cucharaditas de sal pimienta al gusto Elaboración: Machacar los ajos con la sal y el pimentón hasta tener una mezcla homogénea. Incorporar el zumo de limón y el aceite y mezclar. Echar pimienta a la carne y untar con la mezcla anterior. Poner las piezas en la cubeta y echar por encima todo lo que haya sobrado de la mezcla de pimentón. Una vez dentro de la cubeta, añadir el vasito de vino. Programa 91, 2 horas y 15 minutos. Una vez terminado, sacar las presas y trocear groseramente. Si la salsa que ha quedado os parece muy líquida, en la misma cubeta y aún caliente, añadirle un poco de puré de patata de sobre o de maizena express (muy poco), para ligarla, remover sin calentar y ya está. Si la programáis, más rico, porque el cerdo habrá estado en el adobo de pimentón más tiempo. Creo que con cerdo normal quedará igual de rico, os pongo ibérico porque es como lo hecho yo. PRESA IBÉRICA GUISADA Ingredientes: 1/2k de carne de presa ibérica 120ml de vino fino 1/2 cabeza de ajos 120ml de aceite de oliva sal pimienta molida 2 hojas de laurel y un toque de orégano Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 40 minutos. PSEUDO-FABADA Ingredientes: 500 gr judías (remojo 12-14 horas con un poco de bicarbonato) 2 chorizos asturianos (mercadona) 2 morcillas asturianas (mercadona) 1 trozo de panceta o cansalada 1 pizca de pimentón 1 hojita de laurel Elaboración: Todo a la cubeta. Cubrí de agua las judías + 2 dedos, y 2 horas en el 91. No le puse sal, al final las probé y estaban ya en su punto. También fui quitando la espumilla que iba saliendo.

PUCHERO I

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Ingredientes: Media cebolla picada Dos patatas rojas cortadas en dados pequeños Medio pimiento verde picadito media zanahoria picada 2 Tomates cortados a dados Medio kg. (aproximadamente) de carne de ternera para estofado un buen chorrito de aceite Un vasito de vino blanco Salpimentar al gusto (pimentón dulce y sal) Elaboración: Echar todo a la cubeta bien mezclado. Programa 91, 2 horas.

PUCHERO II Ingredientes: 250 gr. de garbanzos y judías blancas (peso total mezclados) 4 contramuslos de pollo 2 zanahorias 1 nabo 1 patata mediana puerro trocito de tocino añejo hierbabuena Elaboración: Poner los garbanzos y judías blancas en remojo la noche anterior. Escurrimos los garbanzos y las judías y se echan en la cubeta, al igual que las verduras, el pollo y el tocino añejo. Llenar de agua hasta que falten unos dos dedos para llegar al borde (aproximdamente entre 1 y 1 1/2 litros). Programa 91, 2 horas. Cuando se aparta en el plato se le añade la hierbabuena que le da un sabor y un aroma muy especial. También se le pueden echar costillas y ternera o cerdo. PUDING CECE Ingredientes: 4 huevos 200 ml de nata liquida 2 cucharadas soperas de puré de patata maggi 1 bote de champiñones laminados (355 grs escurridos) 25 grs de queso azul (yo puse peñasanta) nues moscada perejil picado

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sal (yo no puse casi nada porque el queso sala mucho) Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta, con pala de amasar. Programa 50, 1 hora. PUDING CHEFOMATIC Ingredientes: 1 bote pequeño de leche condensada La misma medida del bote de leche entera 3 huevos Sobras de bollería, bizcochos, Caramelo líquido Elaboración: Sin pala de amasar. Poner caramelo líquido en la cubeta, poner en la cubeta la bollería que tenemos cortándola con las manos en trozos, mientras, en un bol, echamos la leche condensada, la leche entera, y los huevos batidos, mezclamos bien y volcamos en la cubeta encima de la bollería. Programa 50, 1 hora y 10 minutos. Dejar enfríar totalmente antes de desmoldar, incluso en el frigorífico, desmoldar con cuidado ayudándose con algo. Notas: Le podéis echar, trozos de fruta confitada, pasas o una manzana cortada en cuadraditos. De ésta misma manera podéis hacer cualquier tipo de puding.

PUDING DE ATÚN Y TRONQUITOS DE MAR Ingredientes: 3 rebanadas de pan de molde 4 huevos 2 latas de atún de 80 gr. 5 o 6 tronquitos de cangrejo 200 ml. de nata un poquito de sal pimienta negra al gusto Elaboración: Echar todo a la cubeta, programa 50 normal rápido una hora, con pala de amasar. Si se quiere programar usar el 10 básico normal. PUDING DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN Ingredientes: 4 huevos 1 paquete de queso variado rallado (el del caserío está genial) 2 quesitos 2 rebanadas de pan de molde sin corteza 200 ml de nata 100 gramos de jamón york hecho trocitos 200 gramos de champiñones laminados /yo le puse dos latitas pequeñas Elaboración:

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Con pala de amasar. Meter todo en la cubeta. Programa 50, 1 hora y 45 minutos. PUDING DE FRUTOS DEL MAR. Ingredientes: Palitos de cangrejo gambas 1 cucharada de tomate frito sal, pimienta 4 huevos Elaboración: Echar en la cubeta primero los huevos, los palitos de cangrejo cortados en trocitos y las gambas (aproximadamente 400 gr.), la salsa de tomate, sal y pimienta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Desmoldar en frío. PUDING DE GAMBAS Y BACON Ingredientes para 4 personas: 100 gr de gambas rojas peladas 100 gr de beicon en trocitos 1/2 medida de tomate frito 1/2 medida de nata liquida para cocinar 3 huevos pimienta negra molida Elaboración: En un bol batir los huevos y añadir el resto, remover. Todo a la cubeta programa 91, 1 hora y 15 minutos. Desmoldar cuando esté completamente frio.

PUDING DE JAMÓN, ATÚN Y GAMBAS Ingredientes: 4 huevos leche (100ml) nata líquida (100ml) queso(emmental, gouda, cheddar y parmesano) (yo utilizo quesos rallados variados) jamón de York (100g) 1 lata de atún en aceite (escurrido) gambas peladas y rehogadas (150g) 1 rebanada de pan bimbo sin corteza unas tiras de pimientos rojos asados 2 quesitos Elaboración: Con pala de amasar. Introducir todos los ingredientes en la cubeta, programa 50, 1 hora y 15 minutos.

PUDING DE MANZANA CON LECHE DE SOJA Ingredientes: 6 manzanas 1 vasito medidor de leche de soja 8 cucharadas de azúcar moreno

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8 cucharadas de harina 50 g de mantequilla light 3 huevos 1 sobre doble de gasificante media cucharita de canela 4 cucharadas de zumo de manzana gelatina neutra en polvo Elaboración: En el vaso de la batidora poner 5 manzanas peladas y descorazonadas. Añadirle la leche de soja y la mantequilla y batir. Añadir el azúcar, los huevos y la canela molida y batir a velocidad máxima. Verter en la cubeta de la cheffo y programar 1 hora y 30 minutos en el programa 91. Decorar con la otra manzana en gajos. Esperar que se enfríe un poco y mientras disolver medio sobre de gelatina neutra en un vaso con el zumo y calentar en el microondas hasta que hierva, dejar templar el líquido y verter por encima del pastel. PUDING DE MERLUZA Y ATÚN Ingredientes: 4 huevos 1 medida de leche (210 ml) 4 Cucharadas soperas de tomate frito 400 grs. de merluza (sin piel ni espina, desmenuzada, cruda) (Yo le pongo 200 grs de merluza y 200 grs de gambas) 2 latas de atún en aceite (escurrido) Sal al gusto Elaboración: Con pala de amasar. Poner todos los ingredientes en la cubeta en el orden dado. Seleccionar el programa 50, 1 hora y 10 minutos. Dejar enfriar y servir con mayonesa o salsa rosa. Estaba muy rico, pero la próxima vez lo haré con gambas en vez de la merluza o mitad gambas, mitad palitos de marisco. PUDING DE PAN Ingredientes: 250 grs de pan desmenuzado 150 grs azúcar medio litro de leche 3 huevos Elaboración: Todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 1 hora. PUDING DE QUESO Ingredientes: 4 huevos 200 ml. de nata liquida 200 gr. queso rallado emmental 4 o 5 rebanas pan de molde sin corteza 1 cucharadita rasa de sal Elaboración:

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Colocar la pala de amasar. Todo a la cubeta en el orden dado. Programa 50, 1 hora. Una vez finalizado, dejar enfriar un poco antes de desmoldar. Se puede servir con una salsa de tomate.

PULPO A LA GALLEGA I Ingredientes: Una bolsa de pulpo troceado congelado Elaboración: Llenar la cubeta de agua hasta la mitad y echar el pulpo. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. Servir con pimentón, sal y aceite de oliva PULPO A LA GALLEGA II 1º No es pulpo es pota o algo así (patas de pulpo gigante) pesaba 1 kg. 2º Lo limpié un poco. 3º Llené hasta la mitad la cubeta de agua ya caliente. 4º 1 hora y 45 minutos, programa 91. Después se le echan los condimentos. PULPO A LA GALLEGA III Ingredientes: 1 pulpo de 1.5 kgs congelado (previamente descongelado y limpio) sal al gusto pimentón dulce o picante al gusto aceite de oliva virgen crudo al gusto Elaboración: Llenar de agua hasta la mitad de la cubeta. Introducir el pulpo solo en la cubeta. Programar 1 hora y 40 minutos en el programa 91. Sacar y cortar en láminas. Poner por encima la sal, el pimentón y el aceite crudo y a la mesa.

PUNTA DE TERNERA EN SALSA DE ALMENDRAS Ingredientes: 1 Kg. Punta de ternera Sal 1/2 medida de tomate 200 ml. de nata liquida 150 gr. de almendras un trocito de guindilla 1 medida de agua 2 cucharadas sopera de maicena Elaboración: Salamos la punta de ternera. Ponemos en un bol la nata liquida, el agua, el tomate y las almendras y lo pasamos un poco por la batidora (no demasiado para que se noten las almendras). Introducimos la ternera en la cubeta y agregamos la salsa añadiendo un chorrito de aceite y la guindilla. Programa 91, 1 hora y 35 minutos. PUNTAS DE SOLOMILLO AL MOSTO

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Ingredientes: 500 gr. de punta de solomillo 3/4 de medida de mosto (grey del oscuro) 2 cucharadas de azúcar manteca de cerdo pimienta negra Elaboración: Se salpimientan los solomillos y se untan con manteca de cerdo, se doran en una sartén y una vez doraditos a la cubeta, diluimos el azúcar en el mosto y se rocían los solomillos con el mosto. Programa 91, 1 hora y 30 minutos Si os gusta una salsa poco dulce, echadle menos azúcar. Y controlad el tiempo porque puede hacerse en una hora según la carne. PUNTAS DE SOLOMILLO AL MOSTO DULCE Ingredientes: 2 Solomillos de cerdo 2 patatas medianas 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde perejil 2 ajos a trocitos 1/2 vaso de agua 1/2 vaso de vino blanco 1 chorreón de aceite 1 hoja de laurel 1/2 pastilla de avecrem Elaboración: Las patatas se cortan en rodajas algo más gruesas que para tortilla, se pica la cebolla, el pimiento. Se echa todo en la cubeta. Los solomillos les das unos cortes y entre medias les echas ajo picado (de bote) y perejil y a la cubeta encima de las patatas, etc, Se echa medio vaso de agua y medio de vino, un chorréon de aceite, una hoja de laurel y media pastilla de avecrem Programa 91, 1hora y 30 minutos. A mitad más o menos le di la vuelta a los solomillos. PUNTAS DE SOLOMILLO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Ingredientes: 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 lata de pimientos de piquillo 1 medida de vino blanco 1 pastilla de caldo de carne 3 solomillos sal Elaboración: Se pone un poquito de aceite en la cubeta y se echan todos los ingredientes. Programa 91, 2 horas. Una vez terminado se saca y se pasa la salsa por la batidora y listo para comer. PURÉ DE CALABACINES

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Ingredientes: 4 calabacines cortados en rodajas finas 2 patatas medianitas cortadas en rodajas finas agua (hasta cubrir) sal Elaboración: Programa 91, 2 horas. Una vez concluido el programa apartamos el líquido y echamos en un bol el resto del líquido, iremos añadiendo sólo el necesario según queramos un puré mas espeso o más líquido, lo suyo en un vaso, unos 250 ml). Añadimos al calabacín y a la patata 4 o 5 quesitos y un chorreón de aceite de oliva. Pasamos por la batidora. PURÉ DE PATATAS A LA CREMA DE AJO Ingredientes: 450 grs. de patatas, peladas y cortadas en trozos 1/3 cabeza de ajo 2 cucharadas grandes de nata 1 ½ cucharada grande de mantequilla Elaboración: Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Colocar las patatas y los ajos sin pelar en la cubeta y cubrir con agua fría, iniciar el programa y esperar a que termine. Sin apagar la maquina, sacar las patatas y los ajos. Escurrir el agua y dejar en la cubeta otra vez las patatas y programar 10 minutos más para se sequen bien. Quitar la cáscara de los dientes de ajo, y hacer un puré del ajo y la nata. Batir las patatas, añadiendo el ajo, mantequilla, sal y pimienta. Puede hacerse una guarnición de un poco de albahaca fresca cortada en confetti encima. Servir con picatostes de pan fritos o como guarnición de otro plato.

PUROS AZUCARADOS AL VINO BLANCO Ingredientes: (usé el vaso de la chefo que es de 240 ml) 1 vaso de vino blanco 1 vaso de azúcar 1 vaso de aceite 6 vasos de harina azúcar y canela para espolvorear Elaboración: En la Chefo: Echar en la cubeta con la pala de amasar el vaso de aceite, el de vino blanco y el de azúcar. Añadir los vasos de harina. Programa 51, 2 veces (6 y 6 minutos). Enharinar la superficie de trabajo y extender la masa lo más fina posible con la ayuda de un rodillo. Cortar rectángulos y enrollarlos como un puro. Hacerlos rodar por azúcar y colocarlos sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Espolvorear un poco de canela por encima y meterlos al horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos. Sacar y dejarlos enfriar sobre una

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rejilla. QUESADA AL ESTILO LEBANIEGO Ingredientes: 50 gr. de harina 50 gr. de Maizena 50 gr. de mantequilla 1 cucharadita de levadura 3 huevos 1/2 litro de leche 200 gr. de azúcar 300 gr. de queso fresco tipo Burgos 1 yogur de limón canela en polvo Elaboración: Mezclar los ingredientes en un bol amplio y batir con la batidora. Pasar a un molde lo mas amplio posible, untado en mantequilla y meter al horno unos 50 minutos a 180-200 grados, hasta que al pincharlo con una aguja esta salga limpia. Desmoldar y conservar en el frigorífico. El secreto de las que salen mejor es que el molde no supere los 3 cm de altura, una solución sería hacerla en la bandeja del horno. Yo la hice en la Chefomatic, no queda igual de presencia que en el horno pero sale riquísima, muy jugosa, para mi gusto está mejor al día siguiente, más asentada. Batí los ingredientes con las varillas eléctricas, embadurné con mantequilla la cubeta, espolvoreé con canela molida, eché la mezcla y más canela por la superficie. Programa 91, 1 hora 40 min. QUESADA DE BLANCA ADAPTADA A LA CHEFOMATIC Ingredientes: 4 quesitos 200 ml de nata 1 yogur natural 4 huevos 2 medidas (del envase de yogur) de azúcar 1 medida de harina 2 medidas de leche 1 cucharadita de canela molida Elaboración: Batir todos los ingredientes excepto la canela. Retirar la pala de amasar y verter en la cubeta. Espolvorear la superficie con la canela. Programa 50. Tiempo 1 hora y 45 minutos. Dejar enfriar en la cubeta y desmoldar.

QUESADA DE YOGUR Ingredientes: 2 huevos 200 g azúcar 150 g harina 1 yogur natural o de limón ralladura de 1 limón (no se la puse) ½ litro de leche 1/2 cucharada cafe de canela molida 100 g mantequilla Elaboración:

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Engrasar con mantequilla la cubeta y espolvorear con canela. Colocar la pala de amasar y añadir los ingredientes (sin batir) a la cubeta, la mantequilla en punto pomada. Seleccionar programa 50, tiempo 1 hora y 45 minutos. Ayudar los primeros minutos con una espátula para que se mezclen bien los ingredientes. Esperar a que termine el programa. Otra opción: una vez que ha terminado de batir la máquina se puede espolvorear canela por toda la superficie y dejar que finalice el programa.

QUICHE Ingredientes: 3 huevos 200 ml. de nata 100 gr. de bacon 100 gr. de queso rallado 2 cucharadas de maicena sal pimienta negra nuez moscada Elaboración: Con pala de amasar. Echar todo a la cubeta, programa 50, una hora. A los 5 minutos le quité la pala.

QUICHE DE CHAMPIÑONES Ingredientes: 3 huevos 200 ml. de nata liquida 2 cucharadas de maizena 150 gr. champiñón cortado en laminas 125 gr. queso emmental rallado o en trocitos 1 cucharadita de sal Nuez moscada al gusto Perejil al gusto Elaboración: Con pala de amasar. Todo a la cubeta. Programa 50, 1 hora. Dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar.

QUICHE DE CHORIZO Ingredientes: 3 huevos grandes 200 mil nata 2 cucharadas de maizena (colmaditas) 150 gramos de queso emmental (en ralladura mejor) 200 gramos de chorizo(yo utilizo el de barra) en daditos 150 gramos de cebolla pochada sal, pimienta, perejil y nuez moscada (al gusto) Elaboración:

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Echar todo a la cubeta en ese orden, con pala de amasar, programa 50, 1 hora. Esperar que temple para que baje la grasita del chorizo. QUICHE DE ESPINACAS Y BACON Ingredientes: 2 huevos batidos 225 gr. espinacas cocidas, bien escurridas y picadas una cebolla pequeña picadita 150 cc. Nata 100 gr. de bacon a trocitos y fritos 50 gr. de queso rallado sal (a gusto, el bacon sala un poco ¡cuidado!) pimienta y nuez moscada Elaboración: Mezclarlo todo muy bien, programa 91, 45 minutos. QUICHE DE JAMÓN YORK Y QUESO (del recetario de la chef o matic) Ingredientes: 3 huevos 200 ml. de nata líquida 50 ml. de leche 2 cucharadas de harina de trigo 200 gr. de jamón de York 125 gr. de queso emmental 1 y ½ cucharada de perejil 1 cucharadita de sal Nuez moscada al gusto Elaboración: Con pala de amasar. Corte el jamón de York y el queso a daditos pequeños. Vierta todos los ingredientes a la cubeta. Programa 50, 1 hora. Cuando el programa termine, retire la cubeta y espere a que se enfríe para desmoldar.

QUICHE DE PUERRO Y SOBRASADA Ingredientes: 3 huevos medio vaso de leche y medio de aceite (o un poco menos) la parte blanca de un puerro grande sobrasada al gusto 100 gr. de queso que funda bien (yo le puse 100 g de queso tierno de cabra y 2 cucharadas soperas de parmesano) 100 gr. (unas 10 cucharadas soperas de harina) 2 pizcas de sal

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Elaboración: Se corta el puerro a lo largo y luego en rodajitas. Al microondas, 4 minutos a máxima potencia con aceite y sal. Se bate todo con la sal menos la sobrasada, el puerro y el queso. Se añade todo esto al batido (el queso rallado y la sobrasada a pegotitos). Programa 91, 40 minutos. Supongo q se podrá hacer en el programa 50 para que lo amase. QUICHE DE RESTOS Ingredientes: 4 huevos batidos 2 lonchas de jamón 2 lonchas de bacon 30 gr. de queso emmental 100 gr. de queso philadelphia 250 gr. de nata líquida espesa 90 gr. de queso mozzarella sal pimienta negra nuez moscada Elaboración: Con pala de amasar. Picar el bacon en cachitos y meter un minuto al micro o hasta que este doradito, reservar. Batir los huevos bien, añadir el queso philadelphia y seguir batiendo, agregar la nata y remover hasta que esté todo bien mezclado, ahora salpimentamos, echamos una pizca de nuez moscada, el jamón partido, el queso emmental y el bacon, lo removemos y lo vertemos en la cubeta, programa 91, 40 minutos. Ponemos cuando termine el tiempo la mozzarella y lo programamos otros 15 minutos en el mismo programa. Si se tienen setas o champiñones también le van muy bien, o espárragos, o salmón, gambas, infinidad de cosas que tengamos por el frigorífico. QUICHE DE SALCHICHAS Ingredientes: salchichas de sobre, troceadas 4 huevos sal pimienta negra nuez moscada 1 tarro de queso de burgos cortado a trozos Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 51, 10 minutos, pero sólo deje que batiera, lo reseteé y le quité la pala, y puse el programa 91 media hora, lo dejé unos 5 minutos en mantenimiento. QUICHE DE WAKAME Y QUESO Ingredientes: 5 huevos 250 gr queso enmental picado 50 gr de alga wakame seca (si no se quiere muy “cargada” de algas, usar la mitad) cortada con una tijera 200 ml de nata liquida sal pimienta negra molida Elaboración:

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Batimos los huevos y mezclamos todos los ingredientes. Programa 50, 1 hora y 45 minutos (pero lo paro cuando veo que está cuajado). QUICHE LORRAINE Ingredientes: 3 o 4 huevos batidos (depende del tamaño) 125 gr. queso emmental rallado o en trocitos 1 brik pequeño de nata un trozo de cebolla rallada o muy picadita 200 gr. de bacon ya picado, también se le puede echar jamón cocido 2 cucharadas rasas de maizena sal al gusto, pimienta blanca y nuez moscada. Elaboración: Mezclar todo muy bien con la batidora. Programa 91, 45 minutos. Dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar. Este relleno se puede poner sobre una masa quebrada o de hojaldre, en cuyo caso se tendrá que hacer en el horno. Si el bacon lo cambiáis por salmón ahumado sale muy bien. QUICHE MARINERA Ingredientes: 3 huevos grandes 200 ml de nata líquida 2 cebolletas cortadas finitas 2 lonchas de queso cortadas finitas 2 latitas pequeñas de atún sin el aceite 100 gramos de gambitas peladas (si están congeladas hay que descongerlarlas antes en el microondas para que suelten el agua) una pizca de sal Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 50 con pala de amasar durante 1 hora.

RABO DE BUEY Ingredientes: 1 rabo de buey (pesaba algo más de un kg) (troceado), lo sazone con sal, pimienta verde y pimienta blanca. 2 cebolletas 2 tomates pelados 1 diente de ajo 1 vaso grande de caldo de carne 1 vaso grande de vino tinto (rioja he puesto yo)

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2 vasos de agua 300 gr. de piñones. Elaboración: Poner las cebolletas, los tomates y 1 diente de ajo con un chorreón de aceite de oliva en el programa 91 y rehogar. Cuando esté pochadito añadir el resto de los ingredientes, salvo los piñones. Poner de (2/3 horas), va a depender de como fuese de grande el rabo, de todos modos al rabo le cuesta bastante hasta que no veáis que suelta la carne de el hueso no estará listo. Cuando veáis que se suelta bien añadir los piñones y dejar 20 minutos más. RABO DE TERNERA Ingredientes: 1 rabo de ternera 1 cebolla 2 puerros 2 zanahorias 1 pimiento verde 5 dientes de ajo harina 1 l. de vino tinto de rioja 4 cucharadas de aceite de oliva virgen sal y pimienta Elaboración: Programa: 91. Tiempo: 2 horas y 15 minutos. Echar el aceite en la cubeta, cortamos los trozos de rabo por las vertebras, los enharinamos y agregamos a la cubeta, los tenemos 20 minutos y añadimos cuando termine el resto de los ingredientes picaditos, sazonamos y dejamos otros 20 minutos, agregamos el vino y dejamos terminar. Cuando finalice, separamos la carne de las verduras y trituramos el resto, volvemos a poner todo en la cubeta y programamos 35 minutos más en el 91. Al servir acompañamos con tiras de pimientos morrones asados con perejil picadito y ajito frito por encima. RABO DE TORO Ingredientes: 1 Rabo de toro o de vaca 4 cebollas 2 dientes de ajo aceite y azafrán 3 hojas de laurel 6 clavos 3 zanahorias 4 tomates maduros 1/2 litro de vino de Montilla o similar 4 patatas pimienta blanca y sal gorda Elaboración: Picar la cebolla y rehogarla en un poco de aceite con los ajos. Cuando estén transparentes se ponen en la cubeta y se añaden las zanahorias peladas y cortadas en ruedas. Colocar el rabo troceado con los tomates cortados a trocitos o mejor, rallados. Sazonar con sal, pimienta, laurel, clavo y azafrán. Echar el vino. Cocer en el programa 91 durante una 1h 45m a 2 horas, hasta que el rabo esté tierno y se despegue fácilmente del hueso. Freír las patatas aparte y añadir al servir.

RABO DE TORO AL VINO TINTO Ingredientes: 1 rabo de ternera troceado 1 cebolla 2 zanahorias

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1 tomate maduro 1 diente de ajo 1/2 litro de vino tinto 1 hoja de laurel un chorro de aceite de oliva pimienta blanca molida y tomillo la gusto Elaboración: Pelar y hacer en rodajas gruesas las zanahorias, cortar en gajos la cebolla y el tomate, picar el ajo. Salpimentar la carne, todo a la cubeta. Programa 91, 3 horas, cuando finalice pasar por la batidora la salsa y servir por encima de la carne. RAPE Ingredientes: 1 cola de rape grande 2 vasos de verduras congeladas (llevan zanahorias, pimiento amarillo, pimiento verde y cebolla cortados en juliana). 300 grs de gambitas peladas 3 cucharadas de pimentón de la vera un vasito de vino blanco aceite sal Elaboración: El rape ha sido cortado a supremas finas (hay que pedirlas en la pescadería sin espina y como para rebozar). Como en la mayoría de veces que al pescado en la chefo se le añade líquido, queda una salsa muy buena, que se puede utilizar como base para hacer otros platos como fideuá.Poner un chorrito de aceite en la cubeta. Añadir las verduras (las he puesto aún congeladas). Hacer capas de rape sazonado y un poco de pimentón de la vera. Por último poner las gambitas peladas y el vasito de vino. Programa 91, 50 minutos. Es programable. RAPE AL CAVA CON VERDURITAS Y GAMBAS Ingredientes: un rape cortado a supremas dos gambas por persona un vasito de cava (el cava se puede sustituir por cerveza) medio tomate cortado en dados una cebolla pequeña rallada medio pimiento rojo a taquitos una cucharadita de harina aceite sal ajo molido Elaboración: Poner en la cubeta un poco de aceite. Añadir la cebolla, un poco del tomate y del pimiento y la cucharadita de harina. Remover con un utensilio de madera. Disponer las gambas y el ajo molido con un poco de sal. Incorporar las supremas del rape. Añadir el cava (en su defecto, si no tenéis se puede poner un vasito de cerveza). Concluir poniendo el resto del tomate y del pimiento. Programa 91, 1 hora y 50 minutos. RAPE CON GUISANTES Ingredientes: un chorrito de aceite

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cebolla deshidratada un ajito picado dos pimientos verdes un bote de guisantes al natural un vaso de vino blanco un poquito de agua unas gambitas peladas dos colitas de rape un poquito de pimentón Elaboración: Echar todos los ingredientes en la cubeta y encima las dos colitas de rape y el pimentón. Programa 91, 1 hora y 40 minutos. RAPE CON LANGOSTINOS Ingredientes para 4 personas: 1 rape de 1 Kg. aproximadamente 1/4 Kg. de langostinos 1 cebolla grandecita 1 ajo 1 hoja de laurel harina aceite sal y pimienta al gusto 1 copa de brandy y 1/2 de agua Elaboración: Sin pala de amasar. Cubrir la cubeta con aceite de oliva, programar en el 91, 2 horas. Pochar la cebolla, el ajito con la hoja de laurel, agregar una cucharadita de harina y remover, añadir los langostinos. Dar unas vueltecitas, salpimentar el rape y en trocitos añadirlo, rociar con los líquidos dejando terminar el programa (más o menos 1 hora). RAPE EN SALSA LIGADA Ingredientes para 4 personas: 1/2 cebolla rallada 1 ajo fileteado 1 guindilla 4 colitas de rape (puede ser congelado) un chorreón de aceite de oliva sal 1/4 Kg. de gambas rojas (valen congeladas) harina 1 tomate rallado 1/2 vaso (de los de agua) de jerez seco 1/2 vaso de agua Elaboración: Sin pala de amasar. Salamos el rape y pasamos ligeramente por harina, ponemos el aceite en la cubeta y todos los sólidos y por último y en este orden el rape y las gambas rociando por encima con los líquidos. Programa 91, 1 hora y 20 minutos. Tiene que quedaros salsita, si os gusta más liquida añadir más líquido (todo depende de la cantidad de harina que utilicéis para rebozarlos que os quede más o menos ligada la salsita) RAPE GUISADO

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Ingredientes: Rape, a trocitos Una patata a dados una lata de guisantes 3 cucharadas de tomate triturado 1 hoja de laurel 10 gambas rojas pequeñitas 1/2 cebolla rallada 1/2 pastilla de avecrem 3/4 de agua (medida del vaso) sal y pimienta. Elaboración: Poner al programa 91, 1 hora y 10 minutos. RAPE MONISTROL Ingredientes: 3/4 kg de rape 1/4 l de leche 2 dientes de ajo 3 cucharadas de cebolla picada 2 ramas de perejil 1 papelillo de azafrán 1 cucharada pequeña de sal 5 cucharadas de aceite de oliva Elaboración: Se limpia el rape, dejándole solamente la espina del centro. Se coloca en la cubeta. En la batidora, se ponen la cebolla, el ajo, el perejil, la leche, la sal, el aceite y el azafrán y se mezcla todo muy bien. Se vierte sobre el pescado. Programa 91, con 50 o 60 minutos es suficiente. Nota: este guiso es aplicable a merluza, mero, congrio o bacalao fresco. RAVIOLIS CON BACON Ingredientes: 800 grs. de raviolis frescos 200 grs. de bacón Sal al gusto Queso rallado al gusto 1 cucharada sopera de aceite de oliva 3 dientes de ajo Elaboración: Picar los ajos y ponerlos en la cubeta junto con el bacón troceado y el aceite. Programa 91, 30 minutos. Cuando falten 10 minutos para finalizar el programa, añadir los raviolis y salar. Espolvorear con queso rallado antes deservir. Este plato debe comerse nada más terminar de hacerse.

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RAVIOLIS CON TOMATE Ingredientes: 750 grs. de raviolis frescos 700 grs. de tomate frito Orégano al gusto 1/2 medida de agua Elaboración: Poner todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91, 20 minutos.

RAYA GUISADA Ingredientes: Cebolla frita (para cubrir el fondo de la cubeta) 4 Trozos grandes de raya 3 ó 4 cucharadas de tomate frito Unos dientes de ajo con su piel Una hoja de laurel Perejil Un poco de caldo de ave (le pongo del que viene en polvo) Sal Pimienta blanca recién molida 1 Chorro de aceite de oliva (que quede el pescado bien untado) Una cucharadita de harina de maíz disuelta en un poco de agua 1 Vaso de vino blanco Elaboración: Se ponen todos los ingredientes en la cubeta, mejor en el orden en que están, así el pescado se va impregnando de los ingredientes que se le ponen por encima. Programa 91 y 1hora y 45 minutos. Si los trozos de pescado son pequeños y delgados, en hora y media debería estar hecho. REDONDO DE CERDO CON VERDURAS Ingredientes: un redondo de cerdo un pimiento rojo un pimiento verde media cebolla dos puerros dos tomatitos rojos 3 dientes de ajo una ramita de apio 6 champiñones sal aceite especias al gusto vino tinto un chorro de coñac un cubito de fondo oscuro Elaboración: Picar todas las verduras, salarlas y echarles un poco de aceite. Echar en la cubeta la mitad de las verduras, poner el redondo, el cual habremos salpimentado y echado las especias que queramos y cubrir con las demás verduras, regar con el vino, coñac y añadir el cubito, programa 91, dos horas.

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Pasado el tiempo, sacar el redondo, rebanarlo, reservar en una fuente, coger la mitad de las verduras y ponerlas alrededor del redondo, y la otra mitad de las verduras pasarlas por la batidora, echárselo por encima a la carne.

REDONDO DE TERNERA Ingredientes: 1 trozo de redondo de 1 kg aproximadamente 1/2 pimiento verde grande 2 zanahorias hermosas 1/2cebolla 1/4 medida de aceite oliva sal 1tomatito pelado vino blanco Elaboración: Todo a la cubeta, la carne encima. El vino que cubra las verduras, antes de poner la carne. Programa 91 durante 2 horas. Luego filetear la carne y batir verduras para hacer la salsa. Si queda con mucho líquido no batir todo, si falta echar un poco de agua. REDONDO DE TERNERA A LA PITUSA Ingredientes: 1 trozo de redondo de ternera en 1 trozo de 1 kilo 6 cucharadas soperas de aceite de oliva 3 cebollas 2 dientes de ajo 3 medidas de vino blanco sal, pimienta blanca molida, tomillo y albahaca al gusto Elaboración: Pelar las cebollas y los ajos y picar menudito, salpimentar la carne y poner en una malla, introducir todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91, 2 horas y 15 minutos. REDONDO DE TERNERA ASADO Ingredientes: 1 redondo (puede estar relleno de bacon, pasas...) 2 tomates 2 zanahorias 2 ajos 1 cebolla 1 laurel perejil, tomillo sal y pimienta 1 chorro de aceite 1 chorro de vino blanco Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Debajo la verdura troceada y encima la carne aliñada con las hierbas, sal y pimienta. Regar con el vino. Programa 91, 2 horas. Servir la carne loncheada acompañada de la salsa triturada.

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REDONDO DE TERNERA CON LECHE Ingredientes: 1 trozo de redondo de ternera en 1 trozo de 1 kilo y medio sal al gusto 60 g. de mantequilla 1 cebolla 4 zanahorias 1 tallo de apio 1 litro de leche 1/2 cucharada de café de canela 1 pizca de nuez moscada 2 cucharadas de café de maizena Elaboración: Picar muy pequeña la cebolla, el apio, las zanahorias en rodajas muy finas. todo a la cubeta con los demás ingredientes. Programa 91 y 2 horas. Se puede hacer una salsa, que se obtiene de triturar todos los ingredientes ya cocinados, menos la carne.

REDONDO DE TERNERA MECHADO Ingredientes: 1 kg. de redondo de ternera para asar 1 zanahoria 1 cebolla 1 tomate 1 puerro 2 dientes de ajo perejil vino blanco aceite de oliva sal pimienta Para mechar: 1 huevo cocido, 1 1 zanahoria cocida, 1 200 g. tocino entreverado 100 gr. jamón serrano Elaboración: Con la ayuda de un espetón de mechar se introduce al redondo el huevo cocido, la zanahoria, el tocino y el jamón, todo cortado en tiras. Seguidamente se sazona con sal y pimienta y, colocándolo en un recipiente, se dora al fuego después de salpicado con un poco de aceite. Al redondo ya dorado a la cubeta, se le añade las hortalizas para asar, bien lavadas y partidas en dados. Se pone la chef en marcha y se mantiene el tiempo necesario hasta que pite, bañando la pieza de vez en cuando con vino blanco. Programa 91, 2 horas aproximadamente.

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REDONDO DE TERNERA RELLENO Ingredientes: 1 redondo de ternera 2 tomates. 2 zanahorias 2 ajos 1 cebolla 1 hoja de laurel Perejil, sal, pimienta, tomillo Aceite y vino blanco 1/2 kg de carne picada y pasas para el relleno. Elaboración: Programa 91, 2 horas. Abres el redondo y lo rellenas con la carne picada y las pasas, lo cierras. Salpimentas el redondo, le añades el perejil y el tomillo. Echas en la cubeta las verduras troceadas, la carne y el resto de ingredientes. Al final, pasas la salsa por la batidora. Si quieres puedes hacerlo también sin el relleno, por si no tienes los ingredientes, simplemente como un asado de ternera, la salsa está exquisita. REVUELTO CON LAS SOBRAS DEL COCIDO Ingredientes: Carne de cocido picada muy pequeñita 1 o 2 cebollas cortadas finas 4 huevos 1 poco de leche aceite sal (no mucha) patatas fritas en tiras o redondas Elaboración: Echamos el aceite y la cebolla en la cubeta (con pala de amasar); programa 50; una vez frita la cebolla (una media hora más tarde) echamos la carne; revolvemos bien; las patatas; los huevos; la leche y dejamos cuajar los huevos (no los dejes pasar mucho, no deben quedar secos); Queda un revuelto delicioso y con un paladar muy suave. REVUELTO DE AJETES CON GAMBAS Ingredientes: 150 grs. de ajetes 150 grs. de gambas peladas 7 huevos Sal al gusto 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Elaboración:

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Poner el aceite en la cubeta con los ajetes, las gambas y la sal. Programa 50, 1 hora y 5 minutos. Cuando falten 20 minutos para finalizar añadir los huevos enteros o batidos, según se desee. Los ajetes y las gambas pueden ser congelados, en cuyo caso se deben descongelar previamente.

REVUELTO DE MORCILLA Ingredientes: 2 morcillas 7 huevos sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva Elaboración: Quitar la piel a las morcillas y trocearlas menuditas. Poner en la cubeta junto con el aceite. Programa 50, 1 hora y 5 minutos. Cuando falten 20 minutos para finalizar añadir los huevos enteros o previamente batidos, según se desee. REVUELTO DE PISTO Ingredientes: 2 calabacines 3 pimientos verdes 500 grs.de tomates maduros 1 cebolla 6 huevos Un chorro de aceite Sal al gusto Elaboración: Pelar la cebolla y los calabacines. Picar todas las verduras muy menuditas. Introducir en la cubeta todos los ingredientes menos los huevos. Remover bien con una pala de madera. Programa 91, 2 horas. Cuando falten 15 minutos para finalizar, pulsar la tecla Pausa, sacar la cubeta y añadir los huevos batidos, remover con una pala de madera. Meter la cubeta en la máquina y pulsar la tecla Inicio, y dejar finalizar. Mezclar bien los ingredientes nuevamente a la hora de servir. REVUELTO DE SALMÓN AHUMADO Ingredientes: 300 grs. de salmón ahumado 1 cebolla 1calabacin 1 pimiento rojo 3 patatas cocidas 30 grs. de mantequilla Hierbas aromáticas, sal y pimienta blanca molida al gusto Elaboración: Pelar la cebolla, el calabacín y las patatas. Picar en cuadraditos todas las verduras. Cortar el salmón en tiras. Introducir todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91 y 2 horas. REVUELTO DE SETAS

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Ingredientes: 3/4 kg. de setas o champiñones 7 huevos sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva Elaboración: Con pala de amasar. Lavar bien las setas o champiñones para que no quede nada de tierra y escurrir bien. Filetear. Poner el aceite junto con las setas y la sal en la cubeta en el programa 50, 1 hora. Cuando falten 20 minutos para finalizar añadiremos los huevos enteros o batidos (como se prefiera) y dejaremos acabar el programa.

REVUELTO ESPECIAL DE VERDURAS Ingredientes: 100 gr. espárragos trigueros 200 gr. berenjenas 2 dientes de ajo 100 gr. champiñones laminados 100 gr. bacón troceado 100 gr. gambitas 6 huevos sal y pimienta 20 ml aceite Elaboración: Pelar los ajos y las berenjenas, trocear junto al resto de ingredientes, todo a la cubeta excepto los huevos, programa 91 y 50 minutos. Poner la pala de amasar, añadir los huevos batidos, rectificar de sal y pimienta y ponerlo en el programa 50. RISOTTO CON SETAS Ingredientes: aceite una cebolla picada dos puñados de setas secas o un plato de setas frescas 3 medidas de arroz 6/7 medidas de caldo o agua y pastilla de caldo (calientes) Elaboración: Programa 51, 1 hora y 5 minutos. Al final de la hora de cocción, controlar si el caldo ha sido absorbido, si es justo de cocción se aparta de la cubeta después del tiempo, se mete en una sopera con queso y manteca, se mezcla bien y se deja descansar un par de minutos. RISOTTO DE SALMÓN Ingredientes: 2 rodajas de salmón 1 Pimiento verde 1 Cebolla 300 gr. de champiñón laminado. 150 gr. de tomate triturado natural 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

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1/4 de medida de vino blanco 2 medidas de agua 150 gr. de arroz 2 pastillas de caldo concentrado de pescado Elaboración: Sin pala de amasar. Picar la cebolla y el pimiento verde, en trozos pequeños. Quitar las espinas y la piel al salmón y cortar en trocitos. Poner los ingredientes en la cubeta, menos el agua, las pastillas de concentrado de pescado y el arroz. Programa 91, 1 hora y 25 minutos. Añadir el agua, las pastillas de concentrado y el arroz, cuando falten 40 minutos para finalizar el programa. ROASTBEEF INGLÉS Ingredientes: 2Kgrs de lomo de vaca (en un trozo) 2 cucharadas soperas de manteca de cerdo 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Pimienta blanca molida Sal Elaboración: Sin pala de amasar. Salpimentar la carne, poner en una malla e introducir en la cubeta. Derretir la manteca y rociar por encima del lomo junto con el aceite Programa 91, 2 horas y 15 minutos. Una vez finalizado dejar enfriar antes de partir. ROLLITOS CON BACON Y PATÉ Ingredientes: 6 filetes de pollo. pate a la pimienta. bacon 3 patatas. ajo aceite brandy 200ml nata líquida Elaboración: Trocear las patatas como para tortilla, salpimentar y añadir el ajo picadito fino. Untar los filetas con el paté, enrollar y cerrar con una o dos lonchas de bacon cada uno (según el tamaño). Los ponemos sobre las patatas y añadimos por encima el chorro de brandy la nata y un chorrito de aceite. Programa 91, 1 hora y 40 minutos. ROLLITOS DE BONITO Ingredientes: 1 kgr. de bonito fresco 200 grs de bacon en lonchas 2 zanahorias

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1 cebolla aceite de oliva (un chorro) vino blanco (un chorro) tomillo y sal palillos Elaboración: Sin pala de amasar. Limpiar el bonito (de piel y espinas) y cortaren cuadros grandes. Picar muy menuda las zanahorias y la cebolla. Salar el pescado y envolver cada trozo con bacon, cerrando con palillos para que no se rompan. Todo a la cubeta y programa 91 y 1 hora y 30 minutos.

ROLLITOS DE FLETÁN CON TRUCHA AHUMADA Ingredientes: Filetes de Fletán (merluza es mejor pero no tenían fresca) Trucha ahumada Perejil Vino blanco Cebolla Nata Pimienta y sal al gusto Mantequilla Elaboración: Se hacen rollitos de fletán con la trucha ahumada y se pincha con un palillo para que no se deshagan. En la cubeta se pone aceite, la cebolla previamente dorada en una sartén, vino, pimienta y una nuez de mantequilla. Se añaden los rollitos, el perejil y se rocía de nuevo con vino. Programa 91, 1hora. Después se quita el pescado y se le añade la nata y se deja otros 10 ó 12 minutos.Se presenta con patatas asadas (que había hecho el día anterior en la chefo y quedaron muy buenas). También le añadí unas almejas salteadas porque me encantan y unos langostinos. Se decora todo con trocitos de cebollino. ROLLITOS DE LOMO Y CIRUELAS Ingredientes: 5 filetes de lomo cortados dobles (para que los rollos salgan más grandecitos) ciruelas pasas sin hueso 1/2 cebolla 3/4 de medida de la chefo de vino dulce 3/4 de medida de la chefo de agua 1/2 pastilla de caldo aceite sal pimienta Elaboración Salpimentar los filetes, partir las ciruelas por la mitad y rellenar los rollitos con éstas y sujetarlos con un palillo. Picar la cebolla y algunas ciruelillas (todo finito). Poner aceite en la cubeta, la cebolla y las ciruelas partidas, colocar encima los rollos, añadir los líquidos y programar 1 hora y 30 minutos en el programa 91. ROLLITOS DE MERLUZA

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Ingredientes: Aceite Patatas Cebolla Filetes de merluza 1 loncha de pavo o lo que guste Salsa cocktail Elaboración: Aceite en la cubeta y hacer una cama de patatas y cebolla, programa 91, 40 minutos. Mientras salpimentar los filetes de merluza y enrollar con una loncha de pavo o lo que guste. Untar de salsa cocktail y poner unos 15 minutos más. ROLLITOS DE PECHUGA CON PATÉ Ingredientes: pechuga fileteada paté de lo que queráis, yo lo puse de oca aceite de oliva champiñón perejil zumo de un limón Elaboración: Puse 1 cucharada de aceite en la cubeta, untar los filetes con paté y hacerlos rollitos. Ponerlos encima. Añadir los champiñones, perejil y el zumo de limón. Salarlos con cuidado porque el paté ya es fuerte. Programa 91, 1 hora y 15 minutos. ROLLITOS DE PECHUGA DE POLLO CON CABRALES Ingredientes: unos filetes de pechuga de pollo sal un poquito de tomillo un cachitín de queso de cabrales, los hice un rollo aceite de oliva nata agua Elaboración: Extender los filetes de pechuga de pollo, salarlos, ponerles un poquito de tomillo y un cachitín de queso de cabrales, se hacen un rollo y se pinchan con unos palillos, en la cubeta poner un chorro de aceite de oliva, colocar los rollitos y cubrirlos con nata y un poquito de agua. Programar la chefo en el programa 91, 1 hora y 45 minutos. ROLLITOS DE POLLO I Ingredientes: filetes de pechuga de pollo jamón serrano queso gouda en lonchas

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1 lata pequeña de pimiento morrón 400 gr. de champiñones sal aceite pimienta perejil Elaboración: Salar los filetes de pollo, estirarlos, ponerles encima una loncha de jamón y queso y enrollarlos, pinchándolos con un mondadientes para que no se abran. Echar un chorreón de aceite en la cubeta, poner los rollitos dentro, salpimentar, y poner el pimiento morrón a tiras entre y por encima de los rollitos. Poner encima los champiñones, chorrear por encima un poco de aceite y echar el perejil Programa 91, 1hora y 10 minutos.

ROLLITOS DE POLLO II Ingredientes: 4 filetes de pechuga (yo puse 3 porque no tenía más) 4 lonchas de jamón 4 lonchas de queso que se funda 1 lata de champiñones. un chorretón de aceite. Elaboración: Se pone en un filete, una loncha de jamón y una de queso encima. Se enrollan sin que se salga nada y se atan (yo lo hice con palillos). Se echa un poquitín de aceite en la cubeta, los cuatro rollitos de pollo, 1 lata de champiñones bien escurridos por encima y un chorretín de aceite por encima. Programa 91, 1hora. A mí me quedaron un poco secos, pero me imagino que porque eran tres filetes, de todas maneras, la próxima vez le pondré unos 45 o 50 minutos a ver qué tal queda. También se le puede echar otra lata de champiñones. ROLLITOS DE POLLO Y QUESO Ingredientes: 4 filetes de pollo finitos 4 quesitos Ajo, perejil, sal y aceite 2 cucharaditas de concentrado de carne (Bovril) 200 ml de nata para cocinar Elaboración: Machacar en el mortero el ajo, perejil, sal, aceite y mezclar con el Bovril. Reservar. (Si no teneis Bovril, se le pueden machacar 1 o 2 pastillas de caldo de carne). Estirar los filetes de pollo y poner un quesito encima de cada uno. Enrollarlos y sujetar con un palillo para que no se abran. Untar cada rollito con el majado que tenemos reservado y dejar macerando el tiempo que podamos (yo no tenía tiempo así que no lo dejé macerar). Rehogar en una sartén una cebolla picada y echarla en la cubeta. Colocar los rollitos en la cubeta sobre la cebolla y añadir una medida de vino blanco y otra de agua. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Cuando termine el programa, sacar los rollitos a una fuente. Mezclar la salsa que hay en la cubeta con el

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brik de nata y triturar todo con la minipimer. Echar la salsa resultante sobre los rollitos y servir. ROLLITOS DE SALMÓN Ingredientes: 8 filetes finos de salmón fresco espinacas hervidas queso roquefort (o el que os guste) un vaso de caldo de pescado pimienta, sal un vasito de vino blanco Elaboración: Coger el filete de salmón, colocar las espinacas y el queso, enrollarlo, y cerrar con un palillo en cada extremo, así con todos los filetes. Colocar en la cubeta de la chefo, ponerles sal y pimienta al gusto, el caldo de pescado y el vasito de vino blanco. Programa 90 y 1 hora. Quedo buenísimo, se le puede poner al salmón lo que más os guste. ROLLO DE BONITO Ingredientes: 350 gr. de bonito (o atún), fresco, sin piel ni espinas 1 cebolla 2-3 dientes de ajo perejil 1 pimiento morrón, de lata 1 latita de aceitunas rellenas 100 grs. de jamón, o bacón 3 huevos sal (con cuidado, por el jamón y las aceitunas) pimienta 3 cucharadas de tomare frito 1 o 2 cucharadas de aceite MUNDORECETAS.com Elaboración: Picar en la muy muy picadito la cebolla, los ajos, perejil, aceitunas y jamón (o bacón), pimiento, al final se echan los 3 huevos y el bonito y se pica otro poco. El bonito no debe quedar triturado del todo. Una vez todo bien mezclado, se pone en el fondo de la cubeta, un poco de aceite y unas rodajas de cebolla bien finitas. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. MundoRecetas.com

ROLLO MENORQUÍN Ingredientes para 4 personas: 1/2 Kg. de carne picada mezclada 200 gr. de champiñones 2 huevos 100 gr. de sobrasada 3 dientes de ajo picaditos 1 cebolla bien picadita piñones pan rallado 1/2 medida coñac 3 cucharadas de leche pimienta al gusto

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un pizco de nuez moscada orégano 1/2 medida de vino blanco Elaboración: Sin pala de amasar. Mezclar todos los ingredientes menos el vino, el coñac y los piñones con la carne picada, muy bien ligado, formar un rollo (de la medida de la cubeta), incrustar los piñones en la superficie, rebozar en pan rallado. Disponerlo en la cubeta, programa 91, 2 horas, regándolos con los líquidos. Servir por ejemplo con puré de patatas.

ROLLOS DE NARANJA Ingredientes: 1/2 vaso de sumo de naranja 1/2 vaso de aceite de girasol 1/2 vaso de azúcar Raspadura de 1/2 limón y un poquito de rayadura de naranja (solo la parte amarilla o naranja). 2 huevos 1/2 k de harina 2 sobres de gaseosas (compradas en mercadona) Elaboración: Echar en un plato la ralladura del limón y la naranja. Añadir zumo de naranja, aceite, los huevos batidos. Mezclar la harina con los sobres de gaseosa. Poner en la cubeta. Programa 51, 6 minutos. Dejar reposar un rato. Mojar los dedos en aceite de girasol e ir haciendo rosquillas. Irlas friendo después en el aceite. Ponerlas en u plato con papel absorbente. Luego pasar a una bandeja o y espolvorear con azúcar molido. ROSADA AL VINO Ingredientes para 2 personas: 2 filetes de rosada 2 patatas no muy grandes 1 cebolla 1 zanahoria 1 vasito de vino fino (o blanco) Especias al gusto Elaboración: Se pela y pica la cebolla, las patatas y la zanahoria finito todo, se pone un poco de aceite en la cubeta y un poquito de sal, se introducen y 20 minutos en el programa 91. Cortamos los filetes en 4 piezas (que sino no caben), se salpimentan. Cuando termine el programa, se añaden a la cubeta junto con las especias y el vino. Programa 91, 50 minutos (mis filetes eran gorditos). ROSBIF CON VERDURAS

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Ingredientes: 1 vasito de vino blanco 1 vasito de aceite 2 cucharadas de tomate frito sal una pizca de pimienta molida una cebolla troceada 1 pimiento verde troceado vinagre un chorrito de aceite Hacer un majado con un ajo, un poco de cominos molidos, perejil picado, un chorrito de vinagre. Para la guarnición: judías de bote zanahorias baby de bote guisantes de bote Elaboración: Poner en la cubeta la mitad del aceite, la cebolla y el pimiento ya troceado. Poner el rosbif, echarle por encima el vino, el resto del aceite, el tomate, sal, una pizca de pimienta y el majado. Programa 91 y 2 horitas. Cuando pite la maquina, sacar la cubeta y poner las verduritas programa 91 y 10 minutos. Acompañar con patatas a cuadritos. Sale muy jugoso.

ROSCÓN DE REYES I Ingredientes: 80 g leche 1 sobre de levadura seca maizena 20 g ron 50 g agua azahar 70 g mantequilla 2 huevos batidos Piel de 1 naranja y 1 limón 380 g harina de fuerza 80 g azúcar 20 g miel Para adornar: Huevo batido Azúcar con un poquito de agua Frutas escarchadas Adorno alternativo: Huevo batido 1 naranja Azúcar Almendras en escamas. Elaboración:

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Poner la leche, el agua de azahar y el ron en un bol y poner unos segundos en el micro para templarlo (15" a 750W) y poner en la cubeta, añadirle los huevos, miel, azúcar, pieles ralladas, mantequilla derretida, la harina y por último el sobre de levadura. Meter en la chefo y poner programa de masas (13) y esperar a que acabe. Mientras si vamos a hacer el adorno alternativo, cortamos una naranja en rodajitas finas y éstas en dos, ponemos en un bol una capa gruesa de azúcar, encima 1 rodaja de naranja y otra capa de azúcar, otra rodaja y así sucesivamente hasta que no tengamos más rodajas de naranja, acabando con una capa de azúcar. Cuando acabe la máquina, sacar la masa sobre una superficie enharinada y si vemos que está pegajosa, enharinarnos las manos e ir amasando hasta que ya no se pegue y podamos formar una bola. Metemos las manos en la bola y vamos estirando con cuidado hasta hacer un rosco. Pintamos con huevo batido el rosco y decoramos. Si utilizamos la decoración alternativa, el azúcar se habrá humedecido con el juguito de la naranja, escurrimos un poco de azúcar las medias rodajas y las ponemos sobre el roscón, decoramos con el azúcar humedecido de naranja y con las almendras. Dejamos que doble volumen, lejos de corrientes y tapado con un paño limpio, y cuando haya doblado volvemos a pintar con huevo batido y meteremos en el horno precalentado a 180º unos 20-30 minutos hasta que veamos que está doradito. Yo le puse más harina, porque me pareció que esa era poca, en total le puse unos 450-470 gr., y no le puse almendras porque no tenía Lo dejé en el horno 20 minutos exactos.

ROSCÓN DE REYES II Ingredientes: 100 ml de leche 15 ml de agua de azahar 35 ml de zumo de naranja 75 grs de mantequilla 2 huevos la piel de ½ naranja 400 grs de harina de fuerza 1 sobre de levadura seca de panadero 100 grs de azúcar un chorro de miel Para adornar: naranjas azucaradas, azúcar, huevo batido, y almendra en granillo. Elaboración: Poner la leche, el agua de azahar y el zumo de naranja en un bol y meter unos segundos en el microondas para que se templen. Echar en la cubeta, con la pala de amasar, y añadir los huevos batidos, la miel, el azúcar, la ralladura de naranja y la mantequilla ablandada. Incorporar la harina y el sobre de levadura. Programa 13. Ayudar un poco con una paleta de silicona a juntar la harina que se queda por las paredes. Cortar rodajas finas de naranja, y éstas en dos. Poner en un plato hondo y cubrir con azúcar. Dejar reposar. Cuando acabe el programa dejar reposar dentro una hora. Sacar la masa sobre una superficie enharinada y darle

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un par de vueltas para que se cubra con la harina y no se pegue a las manos. Dar forma de bola y meter una mano por el centro para hacer un agujero. Estirar bien hasta hacer el roscón y colocar sobre la fuente del horno cubierta con papel vegetal, metiendo por abajo la figurita envuelta en papel film. Pintar con huevo batido y decorar con los gajos de naranja azucarados, almendra en granillo, y pegotes del azúcar que quedó mezclado con el zumo de las naranjas en el plato. Meter al horno apagado y dejar descansar toda la noche. Al día siguiente, meter al horno precalentado a 180º durante 20 minutos hasta que esté dorado. ROSQUILLAS CASERAS Ingredientes: 80 grs de azúcar (si gusta más dulce poner más) 2 huevos batidos 50 grs de aceite de girasol ralladura de 1 limón y su zumo 1 cucharada de vainilla líquida (se puede poner también en polvo) 1 cucharada de anís o unas gotas de ese artificial para repostería 350 grs de harina bizcochona Elaboración: Echar todo a la cubeta de la chefo en el orden en que lo he puesto y poner el programa 51. Se puede hacer con la tapa abierta o se puede abrir a cada ratito para mirar cómo se va amasando y ayudar con una cuchara de madera a que la masa no se quede pegada a las esquinas. Cuando termine el programa sacar la cubeta y echar la masa sobre la encimera enharinada. Amasarla un poco y si vemos que muerde mucho añadirle algo de harina (ojo que no quede muy dura). Cuando la textura nos parezca bien, formar bolas del tamaño que queramos y hacerles un agujero en el centro con el dedo meñique y tirando de los bordes para hacerlo grande. es conveniente dejar un agujero hermoso porque luego al crecer en la sartén se nos puede cerrar. Calentar aceite de oliva en una sartén o freidora y freír las rosquillas con el aceite no muy caliente, pues de lo contrario se achicharran por fuera, no crecen, y quedan crudas por dentro. Aconsejo hacerlas en tandas de no más de 4 cada vez y darles la vuelta con dos tenedores continuamente para que no se queden más fritas por un lado que por otro. Ponerlas en un plato sobre papel absorbente de cocina. Espolvorearlas con azúcar glas.

ROTI DE CERDO A LA COCACOLA EN SALSA DE SETAS Ingredientes: un roti de cerdo 1 sobre de sopa de cebolla 1 sobre de salsa de setas 1 pizca perejil picado 1 pizca de romero 1 pizca de pimienta molida 1 coca cola de 300 cc., 1 lata entera 1/2 vasito de agua 1 chorro aceite de oliva Elaboración: Poner en la cubeta un chorro de aceite, poner el roti encima, ponerle otro chorrito de aceite. Poner los demás ingredientes y rociarlo con la cocacola. Remover con una cuchara de madera para que mezclen. Tapar y poner el programa 91, 1 hora y 55 minutos. Una vez terminado sacar, quitar la atadura que lleve el roti, cortar en filetes y servir con la salsa encima. ROTI DE CERDO EN SALSA Ingredientes: 1 Roti de cerdo

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Patata cortada en rodajas Manzana cortada en rodajas Cebolla cortada en rodajas Zanahoria cortada en rodajas 1 Tomate entero (Encima le hice una cruz, sin pelar) 3 Dientes de ajos 1/2 Vaso de vino blanco 1/2 Vaso de agua 1 Pizca de sal 1 Pizca de pimienta blanca 1 Hoja de laurel 1 Poco de aceite Elaboración: Ponemos un chorreón de aceite en la cubeta, las patatas, la cebolla, los ajos, la manzana, el roti, el tomate y demás ingredientes, el agua y el vino blanco echarlo a lo último por encima para que rieguee bien todo. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. Al final cuando se terminó de hacer, saqué todos los ingredientes menos las patatas (que las puse aparte) y lo pasé por la minipimer. Con las patatas también hice lo mismo para que quedara como un puré de patatas, y serví el roti acompañado del puré y de la salsa.

ROTI DE PAVO EN SALSA Ingredientes: 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo de asar 1 cebolla 1 sobre de sopa de cebolla 1 sobre de salsa de champiñones 1 chorreon de vino blanco 1pizca de sal 1/2 vasito de aceite 1 hojita de laurel 1 pisca de pimienta molida 1 roti de pavo 1 vaso de agua Elaboración: Poner en la cubeta un chorrito de aceite y poner la cebolla picada, y los pimientos picaditos. Encima poner el roti, el vino y el laurel y los demás ingredientes. Por último el agua. Programa 91, 1hora y 45 minutos. ROTI DE POLLO EN SALSA Ingredientes:

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1 roti de pollo 1 cebolla partida en juliana 1 pimiento verde partido en juliana ½ pimiento rojo en juliana ½ vaso de agua 2 cucharaditas de maizena ½ vasito de aceite de oliva Sal y un chorrito de soja 1 sobre de sopa de cebolla 3 patatas peladas y cortadas a cuadritos Un chorrito de vino blanco Elaboración: Poner en la cubeta en este orden, el aceite, la cebolla, las patatas los pimientos ya cortados en juliana. Poner encima el roti de pollo y ponerle encima otro chorrito de aceite, la soja, la sal, el sobre de sopa y el chorro de vino. En el vasito de agua diluir la maizena y añadir al roti. Meter la cubeta. Programa 91, 1 hora y 55 minutos. Cuando esté, sacar el roti y quitarle la redecilla, cortar en rodajas y servir con las verduras. ROTI DE TERNERA A LA COCA COLA Ingredientes: Un roti de ternera Sal Aceite Pimienta Una lata de coca-cola Elaboración: Echar en la cubeta el roti de ternera, sal, aceite, pimienta y una lata de coca-cola. Programa 91, 1 hora y 45 minutos (la ternera tenía como dos kilos, por supuesto atadita y preparada para asar).

ROTI DE TERNERA EN SALSA Ingredientes: 1 roti de ternera 5 ó 6 zanahorias medianas 1 cebolla grande aceite de oliva una pastilla de caldo vino blanco agua Elaboración: He echado un chorro de aceite de oliva a la cubeta, he puesto las zanahorias cortadas en rodajas y la cebolla en juliana, he echado un poco de sal y lo he revuelto. Se pone el roti previamente salpimentado. Se le echa el vaso de vino, agua hasta cubrir y la pastilla de caldo. Se rectifica de sal. Programa 91, previamente le he puesto dos horas y después por si acaso media hora más. Cuando está hecho, se saca el roti y se deja enfriar y la salsa yo la he pasado con la batidora.

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SALCHICHAS Ingredientes: 1 Kg. de salchichas Un chorrito de aceite Un chorrito de vino Elaboración: Se pone en la cubeta 1 Kg. de salchichas, un chorrito de aceite y un chorrito de vino. Se pone una hora en el programa 91 y ya está. SALCHICHAS CON CEBOLLA Ingredientes: medio kilo de salchichas aceite 2 cebollas medianas medio vasito de vino blanco Elaboración: Se programa la chefo 91 durante una hora y media, se añade un poco de aceite a la cubeta y a los 5 minutos se añaden las cebollas cortadas a rodajas finas y se deja así durante 30 minutos hasta q se pochen. Luego añadimos las salchichas. Durante otra media hora vamos removiendo de vez en cuando y finalmente pasado este tiempo añadimos el vino y dejamos cocer hasta finalizar el tiempo programado.

SALCHICHAS CON JAMÓN Ingredientes: 375 gr. aproximadamente de salchichas (unas 10) yo puse de ternera. aceite cebolla y ajo molido una hoja de laurel 1 vaso de caldo de jamón o un vaso de agua y ½ pastilla de caldo de jamón un puñado de almendras picadas finas 100 gr. de jamón serrano en cintas o trozos pequeños 4 cucharadas de tomate triturado (no frito) 2 cucharaditas de salsa perrins, worcester, o similar Elaboración: Un consejo no pongáis sal pues el caldo de jamón ya es salado. En la cubeta poner aceite, cebolla, el ajo en polvo. En un vaso de agua deshacer la ½ pastilla de caldo de jamón y echarle la salsa perrins. Meter en la cubeta las salchichas, las almendras picadas, el jamón, el tomate, el laurel y que cubran bien con el líquido (caldo+salsa) y remover todo. Programa 91, 1 hora.

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Al acabar se puede pasar la salsa por la batidora o dejarla con los trozos de jamón enteros. SALCHICHAS CON VERDURAS Ingredientes: Un chorrito de aceite de oliva media cebolla picadita 3 patatas más bien pequeñas cortadas a rodajas unos 400 gr. de judías verdes congeladas encima de todo unas 1/2 kg de salchichas de pollo. Un poco de ajo y perejil picado encima de las patatas 1 vaso de agua con 1/2 pastilla de caldo un buen chorro de vino blanco. Elaboración: Entre capa y capa un poquito de sal. Programa 91, una hora y media. SALCHICHAS FRESCAS GUISADAS Ingredientes: ½ kg de salchichas frescas 1 vaso de vino blanco 1 poco de sal Elaboración: Todo en la cubeta programa 91, 45 minutos. Remover un par de veces para que coja el sabor del vino. SALCHICHAS GUISADAS CON VINO Ingredientes: 1 kg. de salchichas frescas blancas un chorreón de aceite sal un vaso y medio de vino blanco. Elaboración: Meter todo en la cubeta. Programa 91, 1 horita. Acompañé con unas patatitas fritas.

SALCHICHAS NÜRENBERG CON ZANAHORIAS Y SALSA DE SOJA Ingredientes: 16 salchichas nürenberg pequeñas 1 cebolla grande 2 dientes de ajo zanahorias baby 1 tacita de vino blanco un buen chorro de salsa de soja 1/2 pastilla de avecrem o simplemente sal un chorro de aceite Elaboración: Cortar la cebolla y los ajos a trocitos pequeños y ponerlos en la cubeta con el aceite. Programa 91 durante 15 minutos. Apretar stop. Añadir las zanahorias, las salchichas, sal al gusto o avecrem, un buen chorro de

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salsa de soja y la tacita de vino. Remover bien. Programa 91 durante 40 minutos. SALCHIPAPAS Ingredientes: 4 patatas pequeñas aceite de girasol cebolla salchichas (cualquier variedad) 2 huevos sal Elaboración: Se pone en la cubeta bastante aceite (como para freír) bueno al gusto, después las patatas cortadas en láminas muy finas como si fueran para tortilla, Programa 91, 1 hora. Cuando acabe, se le añade la cebolla y las salchichas y se dejan otros 10 minutos, cascar los huevos, y remover. En mi caso la próxima vez las dejaré un poco más porque me gustan tostaditas. SALMÓN Ingredientes: 4 lomos de salmón 1 cucharadita muy rasa de orégano Tomillo romero hierbabuena si se quiere 3 tomates cortados a cubos 1 cebolla cortada muy fina vino blanco 1 medida 1 pastilla de caldo de pescado agua necesaria para cubrir todos los ingredientes (champiñón es opcional) Elaboración: Ponemos todos los ingredientes en la cubeta. Seleccionamos el programa 91, 2 horas de cocción.

SALMÓN A LA MOSTAZA Ingredientes: 4 lomos de salmón 3 cucharadas de mantequilla derretida 1/2 vaso medidor de aceite 1/2 vaso medidos de mostaza a la antigua 2 dientes de ajo laminados 3 cucharaditas de eneldo sal al gusto Elaboración: Mezclar en un recipiente el aceite, la mostaza y los ajos. Sazonar los lomos de salmón con sal y eneldo picado. Verter la mantequilla derretida en la cubeta y colocar los lomos de salmón. Poner la mezcla

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preparada sobre el salmón. Seleccionar programa 91 y programar 50 minutos. SALMÓN A LA NARANJA I Ingredientes: 4 patatas 3 lomos de salmón zumo de 2 naranjas 2 cucharadas de salsa de soja 5-6 cebolletas (dependiendo de lo grandes que sean) coñac orégano Elaboración: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Echar un poco de aceite en una sartén (aunque podría hacerse en la cubeta) y sofreír las patatas con un poco de sal y bastante orégano. Cuando estén blanditas, ponerlas en el fondo de la cubeta, colocar encima los lomos de salmón, picar las cebolletas y agregarlas a la cubeta y mezclar el zumo de las naranjas con un chorrito de coñac, la salsa de soja, sal y pimienta y echar por encima al salmón. Como el caldo no debería cubrir del todo el salmón, poner encima de cada lomo una nuez de mantequilla. Programa 91, entre 50 y 60 minutos. SALMÓN A LA NARANJA II Ingredientes: dos filetes de salmon grandes sin espinas el zumo de una naranja un chorro de brandy dos cucharadas de salsa de soja sal pimienta negra mantequilla cebollino Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 1hora. También está muy rico con zumo de pomelo, vodka y un poquito de azúcar.

SALMÓN AL ESTILO MARROQUÍ Ingredientes: 4 u 8 lomos de salmón sin piel ni espinas (depende del tamaño) 1 limón 1 diente de ajo gordito unas ramas de cebollino unas ramas de perejil unas ramas de eneldo sal pimenta pimentón dulce aceite unas hebras de azafrán

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Elaboración: En un bol mezclar el ajo picado, las hebras de azafrán, el cebollino y el perejil picados, el zumo de limón y 2 cucharadas soperas de agua. Incorporar el salmón a la mezcla y dejar marinar unas 2 horas en la nevera. Salpimentar el salmón y luego espolvorearlo con el pimentón dulce y el eneldo, rociarlo con aceite y ponerlo en la cubeta. Verter por encima el jugo de maceración. Asar en programa 91 durante 50 minutos. SALMÓN AL ORÉGANO I Ingredientes: Salmón 2 rodajas un poco de orégano sal al gusto Un chorro de aceite de oliva Elaboración: Sin pala de amasar. Salar las rodajas de salmón y colocar en la cubeta. Rociar con aceite y espolvorear por encima con orégano. Programa 91, 50 Minutos. SALMÓN AL ORÉGANO II Ingredientes: 4 lomos de salmón congelados sal orégano vino blanco Elaboración: Ponemos un poco de aceite en la cubeta, y añadimos los lomos de salmón (los puse congelados). Le añadimos orégano, sal y un chorrito por encima de vino blanco. Programa 91, 45 minutos (yo le puse menos tiempo, se supone que es una hora, pero antes de ese tiempo, ya estaba hecho).

SALMÓN AL VINO BLANCO Ingredientes: 1 cola de salmón de 700 gr. aproximadamente 6 ajos aceite oliva 1 medida (210 ml) zumo de limón de 2 limones eneldo al gusto vino blanco un chorro sal al gusto Elaboración:

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Pelar los ajos y cortar muy menuditos, mezclar bien todos los ingredientes menos el salmón; introducir la cola de salmón en la cubeta y rociar la mezcla por encima. Programa 91, 1 hora. SALMÓN CON ALMEJAS Y PATATAS Ingredientes: Rodajas de salmón patatas almejas aceite cebollas, ajo y perejil 1 o 2 tomates sal y pimienta vino blanco Las cantidades, según para cuantas personas sean Elaboración: Echar en la cubeta, un chorro de aceite. Las patatas cortadas a rodajas, la cebolla picadita con tomates y perejil, los medallones de salmón, las almejas, sal y un chorrito de vino blanco. Programa 91, 1 hora y media. SALMÓN CON CHAMPIÑÓN Y PIMIENTO Ingredientes para 2 personas: 4 rodajas o centros de salmón Aceite de oliva y Perejil 100 gr de champiñón congelado 1/2 medida de vino blanco 1 cebolla Zumo de medio limón 3 pimientos italianos pequeños Elaboración: Sin pala de amasar. Se echa en la cubeta un chorrito de aceite, y se coloca el salmón previamente salado. Se cubre con el champiñón laminado mezclado con el zumo del limón. Se añade la cebolla cortada muy fina y el pimiento italiano picado. Se echa otro chorrito de aceite por encima, se sala y se rocía con el vino. Programa 16, 1 hora.

SALMÓN CON ESPINACAS Ingredientes: aceite patatas orégano 1 filete de salmón (sin piel ni espinas) un bloque de espinacas (200 gr. aproximadamente) un pelín de cebolla picada sal pimienta

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mantequilla (una nuez) caldo de pescado medio vasito chorro de crema de leche un taco de roquefort. Elaboración: Poner en la cubeta un chorrito de aceite, una capa fina de patatas cortaditas, orégano, un pelín de cebolla picada. A un lado de la cubeta el filete de salmón con una nuez de mantequilla encima, al otro lado, el bloque de espinacas congeladas y encima el taco de roquefort. Por encima he puesto el líquido (2-3 cucharadas soperas de caldo de pescado y un chorro de crema de leche). Programa 91, 1 hora. SALMÓN CON PIMIENTOS VERDES Y CHAMPIÑONES para 4 Ingredientes: 4 rodajas de salmón gorditas 1 lata de champiñones laminados 4 pimientos verdes italianos el zumo de medio limón cebolla sal aceite de oliva vino blanco Elaboración: Se echa en la cubeta un chorrito de aceite, se coloca el salmón ya salado, se cubre con los champiñones previamente enjuagados, escurridos, rociados con el zumo del medio limón. La cebolla a rodajitas finitas se pone en cima de los champiñones y los pimientos verdes también a rodajitas. Se echa otro chorrito de aceite y se rocía con el vino blanco. Programa 91, 1 hora y 15 minutos. SALMONETES Ingredientes: 4 salmonetes una cebolla un chorro de vino blanco dos dientes de ajo pan rallado Elaboración: En la cubeta se pone un poco de aceite, la mitad de la cebolla y un ajo bien picados. Se colocan encima los salmonetes (de canto mejor), se sazonan de sal y se pone sobre ellos el resto de la cebolla y el ajo picados, espolvoreándolos de pan molido. Se añade otro poco de aceite y el vino blanco. Programa 91, 45 minutos SALSA A LA PIMIENTA NEGRA Ingredientes: 1/4 de medida de agua 50 ml. de vino blanco 50 ml. de nata líquida 1 cuch. Sopera de concentrado de carne (Bovril) 1 cuch. Sopera de Maizena Pimienta negra molida al gusto

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Elaboración: Con pala de amasar. Todo a la cubeta. Programa 50, 1 hora y 5 minutos. SALSA A LA PIMIENTA VERDE Ingredientes: 1 cebolla 1 pastilla de caldo concentrado de carne 1 medida de vino blanco 2 cucharaditas de pimienta verde en grano 100 ml. de nata líquida. Elaboración: Con pala de amasar. Picar la cebolla muy menuda. Todo a la cubeta. Programa 50 y 1 hora y 5 minutos. SALSA BELLA Ingredientes: 500 grs. de tomate natural triturado 1 pimiento morrón 2 dientes de ajo Una pizca de azúcar Un chorro de aceite de oliva Orégano y sal al gusto Elaboración: Con pala de amasar. Picar muy menudos los ajos y el pimiento morrón. Introducir todos los ingredientes en la cubeta. Programa 50, 1 hora y 5 minutos. SALSA BRAVA Ingredientes: 1 cebolla 1 Kg. de tomate natural triturado 1 pimiento morrón 1 cucharadita -de café- de azúcar moreno 1 cucharadita -de café- de vinagre un chorro de aceite orégano, tomillo y sal al gusto Elaboración: Pelar la cebolla y picar muy menudita. Todo a la cubeta. Programa 50, 1 hora y 5 minutos. SALSA DE ALCAPARRAS Ingredientes: 2 cucharadas soperas de mantequilla a punto de pomada 2 cucharadas soperas de harina 2 yemas de huevo 1 medida de vino blanco

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60 grs. de alcaparras Romero, sal y tomillo al gusto Elaboración: Con pala de amasar. Todos los ingredientes a la cubeta. Programa 50 y 1 hora y 5 minutos. SALSA DE CHAMPIÑÓN Ingredientes: 1 sobre de sopa de champiñón 25 grs. de mantequilla 500 ml. de leche Sal y pimienta blanca molida al gusto Elaboración: Con pala de amasar. Introducir todos los ingredientes en la cubeta. Programa 50, 1 hora y 5 minutos. SALSA DE TOMATE Ingredientes: 1 kg. de tomates maduros en trocitos pequeños 3 dientes de ajo 1 rodaja de pimiento rojo 1 rama de perejil picado 2 cucharadas soperas de aceite Sal al gusto Azúcar (una cucharadita de café) Elaboración: Sin pala de amasar. Se trocean todos los ingredientes y se colocan en la cubeta. Programa 2, durante 1 hora y quince minutos. SALSA MARINERA Ingredientes: 2 o 3 cebolletas muy picaditas 1 vaso de vino blanco (yo utilizo ribeiro) 1 vaso de caldo de pescado (yo tengo siempre congelado, supongo que vale con un cubito pero yo no he probado) 1 vaso de agua 1 rama hermosa de perejil fresco (muy picado) 1 diente de ajo 1 cucharadita de espesante maizena express aceite de oliva Elaboración: Yo utilizo la salsa tanto para las almejas como para los pescados, es sencilla y sabrosa. Con pala de amasar. Repocho la cebolla en el programa 91 unos 30 o 35 minutos con un poco de aceite y después añado el resto de los ingredientes hasta que se cumplen 50 minutos. Pongo el programa 51 completo y cuando finaliza compruebo el espesor y le pongo el espesante de maizena express (un poquito basta) también puedes mezclar un poco de harina con agua y vale igual pero controla que no haga grumos. Se puede hacer un día la salsa y luego al día siguiente cocer las almejas en ella.

SALSA RÁPIDA PARA PASTA Ingredientes:

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1 bote de 400 g. de tomate triturado natural 2 longanizas frescas (salchichas frescas) cortadas a trocitos pequeños media cebolla picada sal, aceite y 1 cucharadita de azúcar Elaboración: Todo a la cubeta. Remover. Programa 91,45 minutos. Salen 2-3 raciones. SALSA ROMESCO Ingredientes: 12 tomates maduros (si son pequeños, porque si son grandes no caben) 7 pimientos de piquillo asados Media cabeza de ajos 50 grs. de avellanas 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 chorro de vinagre 3 rebanadas de pan tostado Sal y pimienta blanca molida al gusto Elaboración: Pelar los tomates y poner en la cubeta. Añadir los dientes de ajo pelados y enteros y el aceite. Programa 91, 1 hora y 15 minutos. Una vez que haya terminado la programación, sacar la cubeta, poner en un recipiente y añadir los pimientos, las avellanas, el vinagre, la sal, la pimienta blanca y el pan tostado. Triturar hasta conseguir una salsa homogénea (sale aproximadamente un litro de salsa)

SALTEADO DE JUDÍAS VERDES Ingredientes: 800 gr judías verdes 4 tomates 200 gr jamon serrano ajo 1 diente 2 cucharadas de aceite 1/2 medida de caldo sal y pimienta al gusto Elaboración: Trocear las judías, picar el tomate en cuadros y picar el ajo. Verter el aceite en la cubeta y después los ingredientes y remover. Programa 91, 45 minutos. Si no se tiene caldo preparado se puede poner agua y un cubito. Las judías en vez de frescas pueden ser congeladas. Se pueden reducir los ingredientes a la mitad si se hace la receta para menos personas con el mismo tiempo de cocción.

SALTEADO DE JUDÍAS VERDES CON JAMÓN Ingredientes:

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Judías verdes 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite 3 tomates Jamón picadito ½ pastilla de avecrem Pimienta Pimentón Elaboración: He picado las judías verdes, las he lavado y mientras escurrían he picado una cebolla y dos dientes de ajo con un chorro de aceite. Programa 91, 20 minutos. Mientras, he pelado 3 tomates, y los he picado pequeñitos y los he echado a la cubeta y también el jamón picadito. Cuando acabó, eché las judías verdes, medio vaso de agua, con 1/2 pastilla de avecrem disuelta, pimienta, y un poquito de pimentón. Programa 91, 1 hora y 40 minutos.

SALTEADO DE PATATAS Y CHAMPIÑONES Ingredientes: 2 latas de champiñones laminados cocidos 2 o 3 patatas cortadas a trozos 3 o 4 ajitos a trocitos aceite sal perejil pimienta ( opcional) Elaboración: Poner un chorrito de aceite en la cubeta de forma que se cubra todo el fondo de la misma y añadir los ajitos a trozos. Programa 91, 10 minutos para que se doren. A continuación añadir el resto de los ingredientes. Programa 91, 45 minutos. SALTEADO DE VERDURAS Ingredientes: espárragos trigueros ajetes tiernos gambitas Elaboración: Echar todo a la cubeta con un chorrito de aceite y sal. Programa 91, 45 minutos.

SANDWICH DE QUESO Y ANCHOAS Ingredientes:

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leche queso semicurado rebanadas de pan bimbo anchoas Elaboración: Puse en la cubeta dos rebanadas de pan de molde, encima se eché leche hasta empapar, encima de la leche le puse queso pero del semicurado que tiene más saborcillo que el que venden tipo tranchetes, el queso en finas lonchas hasta cubrir todo el pan, ya empapado con la leche claro. Encima del queso, anchoas (a gusto del consumidor) más que nada porque no se quede muy salado. Encima de las anchoas, otra rebanada de pan también empapada en leche, y para finalizar un huevo batido que se echa encima del pastel. Programa 91, 1 hora aproximadamente. Esperar a que se enfríe para desmoldar. SARDINAS A LA MORUNA Ingredientes: 1/2 kg. de sardinas 1/2 kg. de tomates 2 pimientos verdes 6 dientes de ajo una cebolla grande aceite, pimentón dulce, sal y orégano Elaboración: Se limpian las sardinas y se les quitan las cabezas y las espinas. Se pica menudo todo lo demás, se sala y se mezcla añadiendo el pimentón y el orégano. En cazuela de barro (o en la cubeta) se pone un chorro de aceite una capa de picadillo, otra de sardinas y seguimos alternando hasta terminar con una capa de lo picado. Al final se añade un chorrito de aceite de oliva. Si lo hacemos en cazuela, se pone destapado, a fuego lento, dándole de vez en cuando movimientos de vaivén. Programa 91, 1 hora.

SARDINAS ASADAS Ingredientes: 3 sardinas grandes aceite sal pimienta blanca vino blanco Elaboración: Salpimentar las sardinas y poner aceite en la cubeta, colocar las sardinas y añadir un poco de vino. Programa 91, 45 minutos.

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SARDINAS EN ESCABECHE Ingredientes: 3/4 de Kg. de sardinas 2 cebollas cortada a láminas 7 u 8 dientes de ajo una cucharada de pimentón dulce una cucharadita de pimienta en grano 1/2 medida de aceite 1 medida de vinagre demanzana 1/2 medida de agua 1/2 medida de vino blanco una hoja de laurel y sal Elaboración: Se quita la tripa a la sardina (si no os gusta la cabeza también la podéis quitar), se enharina y se coloca en la cubeta. Encima poner los demás ingredientes. Programa 91, 1 hora 30 minutos SEPIA CON VERDURAS Ingredientes: sepia cortada a tacos 1 cebolla 1 calabacín (era pequeño) 2 tomates maduros 1/2 vaso vino blanco 1 hoja de laurel Elaboración: Cortamos la cebolla en rodajas finas, el calabacín en cuadraditos y el tomate muy fino, (si no os gusta encontraros la piel es mejor rallarlo). En la chefo poner aceite de oliva y sofreír unos 25 minutos la cebolla y el calabacín, poner la sepia cortada, los tomates, la hoja de laurel y el vino blanco. Programa 91, 2 horas. SEPIAS ASADAS Ingredientes: 4 sepias medianas Para el majado: sal, 4 o 5 ajos, zumo de limón, perejil, aceite. Elaboración: Mezclar todo el majado y batirlo en la th o batidora. Regar las sepias y dejar macerar un rato. Ponerlas en la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Ten en cuenta el tamaño de las sepias, si las tuyas son más pequeñas, vigila el tiempo. Se puede acompañar con ali oli. SEPIAS CON CAMARONES Ingredientes: 2 sepias grandecitas 1/2 zanahoria 1/2 puerro 1/2pimiento amarillo unos 300 grs de camarones 1/2 pastilla de avecrem de pescado 1 vasito de vino blanco y sal Elaboración:

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Introducir todos los ingredientes en la cubeta con las verduras cortadas a juliana. Programa 91, 50 minutos. Es programable.

SEPIAS CON VERDURAS Ingredientes: dos sepias grandecitas medio pimiento cortado a dados medio tomate cortado a dados media cebolla cortada a dados sal una cucharadita de ajo molido aceite de oliva Elaboración: Sazonar la sepia y untarla con el ajo molido. Poner en la cubeta un poco de aceite y añadir la cebolla, el pimiento y el tomate. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. El tiempo de cocción varía dependiendo del tamaño de las sepias. Quedan con esa agradable textura que no da la sartén, sino la cocción. Las verduras y el ajo molido las he puesto a la cubeta directamente congeladas. Ha quedado con bastante salsita, por el agua que deja la sepia, que no se acaba de evaporar.

SEPIAS GUISADAS Ingredientes: 500 gr. de sepia 175 gr. de cebolla 600 gr. de patatas 100 gr. de pimiento verde 100 ml. de vino blanco caldo concentrado sal pimienta. Elaboración: Limpiar la sepia y trocearla. Picar la cebolla, y el pimiento verde. Pelar las patatas y cortar en trozos. Todo a la cubeta, programa 91, 1 hora y 50 minutos.

SETAS EN CALDERETA Ingredientes: 600 gr. de setas 1 cebolla 2 dientes de ajos 1 pimiento rojo pimentón picante sal 1 chorreón de aceite agua Elaboración:

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Se pone todo en la cubeta, se le echa un poquito de agua porque la propia seta suelta ya agua. Programa 91, 1 hora y 20 minutos. SETAS ESTOFADAS Ingredientes: 500 gr. Setas de Cardo 250 gr, de Patatas 1 Cebolla 3 dientes de ajo 1 Tomate maduro Vino Blanco Aceite, sal y pimienta Elaboración: Pelar el tomate y trocearlo junto con los otros ingredientes. Todo a la cubeta, programa 91, una hora y media. Aunque el tiempo depende de como os gusten las patatas y las setas de tiernas, siempre podéis ir mirando y ajustar el tiempo a vuestros gustos. Solo una cucharada de postre de aceite. De vino le puse 2 cucharadas soperas. Sal y pimienta al gusto. SOJA GUISADA Ingredientes: una medida y media de soja 2 puerros 1 zanahoria 2 pimiento verde medio pimiento rojo 1 patata una pastilla de caldo de carne un chorro de aceite cinco tazas de agua, sal y perejil Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. SOJA VERDE CON VERDURITAS Y ARROZ Ingredientes: 250 grs. de soja verde dos puñados de arroz basmati una zanahoria cuatro tomatitos maduros un pimiento verde un hueso de jamón cebolla ajos un poco de aceite de oliva pimentón dulce una pizca de tomillo sal Elaboración:

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Programar la Chefo: Programa 91 durante dos horas. Poner un poco de aceite de oliva. Partir varios ajos en láminas y picar un trozo de cebolla y pochar todo en el aceite. Cuando la cebolla esté transparente añadir los tomates y dejar unos minutos. Si se puede quitar la piel a los tomates mejor. Añadir pimentón dulce al gusto y rehogar con cuidado para que no se queme. Echar a la cubeta la soja verde (dejarla en remojo doce horas antes), el hueso de jamón, la zanahoria partida en rajitas, el pimiento verde partido a trozos y una pizca de tomillo. Llenar la cubeta de agua hasta que queden dos dedos para el borde. Poner sal al gusto. Cuando falten unos 25 minutos para terminar el programa añadir el arroz basmati. SOLOMILLO A LA NARANJA Ingredientes: media cebolla troceada 3 dientes de ajo 12 a 15 granos de pimienta chorreón de aceite sal el solomillo (en mi caso de cerdo) cortado a rodajas previamente sazonado con sal, pimienta y perejil, se coloca al final. el zumo de 2 naranjas Elaboración: Se pone el programa 91, 1 hora. Metemos en la cubeta media cebolla troceada, 3 dientes de ajo, de 12 a 15 granos de pimienta, un chorreón de aceite, sal y el solomillo (en mi caso de cerdo) cortado a rodajas previamente sazonado con sal, pimienta y perejil, se coloca al final. Una vez pasados unos 15 minutos se añade el zumo de 2 naranjas. Cuando pasa la hora programada se saca la carne en rodajas y la salsa se pasa por la batidora. SOLOMILLO AL ESTILO ORIENTAL Ingredientes: 1 solomillo grande de cerdo 1 lata de piña en su jugo 1 paquete de ciruelas de california sin hueso Borges media medida de vino blanco para cocinar 12 lonchas de bacon finas un chorro de aceite de oliva virgen 1 pastilla de avecrem de carne 1 cebolla mediana Elaboración: Poner en la cubeta la cebolla cortada en aros. Cortar el solomillo en 3 trozos, salpimentar y rodearlo con el bacon. Echar el chorro de aceite y después las ciruelas enteras y la piña cortada en trozos pequeños. Echar una medida del jugo de la piña y el vino y la pastilla de concentrado de carne machacada. Programa 91, 1 hora y 25minutos. Una vez terminado triturar la mitad de las ciruelas y la piña con toda la cebolla y los líquidos. Colocar el solomillo y servir acompañado de arroz blanco o si se quiere todavía más oriental con arroz blanco al curry. SOLOMILLO AL JEREZ Ingredientes para 4 personas: 2 solomillos de cerdo en trocitos 1 cebolla rallada 3 ajos laminados 1 hoja de laurel concentrado de carne (mejor casero) 6 tomatitos en aceite (se compran en el club del gourmett del corte inglés, los mismos con los que se confecciona el pan de tomate)

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1 vaso de los de agua lleno de un buen jerez seco aceite de oliva 1 cayena Elaboración: Cubrir el fondo de la cubeta de aceite, añadir todo a la misma y programa 91,1 hora y 35 minutos.

SOLOMILLO AL OLOROSO Ingredientes: 1 solomillo de cerdo (este era grandote) 1 cebolla 1 lata de champiñones laminados 2 dientes de ajo aceite, sal, pimienta, 1 cubito de caldo Oloroso al gusto Elaboración: Echar en la cubeta un poco de aceite, el diente de ajo picado y la mitad de la cebolla en rodajas finas. Salpimentar levemente, poner encima el solomillo acomodándolo, echar encima del solomillo la otra media cebolla en rodajas finas, el otro diente de ajo picado, los champiñones escurridos del líquido, la pastilla de caldo desmenuzada y pimienta. Programar en el programa 91, 55-60 minutos. Cuando quedaban 15 minutos para acabar el programa añadí un buen chorrete de oloroso. Se saca el solomillo, se deja reposar unos momentos y se corta en rodajas que se ponen en cada plato, echamos por encima los champiñones y la cebolla y la salsita. SOLOMILLO AL ROQUEFORT Ingredientes: 1 o 2 solomillos 1 cebolla 1 lata de champiñones 1 brik de nata de cocinar 1 trozo grande de roquefort coñac pimienta molida Elaboración: Cortar el solomillo en medallones y picar finamente la cebolla. Poner un poco de aceite en la cubeta y la cebolla picada. Programa 91, 1 hora y 15 minutos. A los 10 minutos más o menos añadir los medallones de solomillo, los champiñones y un chorrito de coñac. Cuando falten sobre 30 minutos para acabar el programa agregar el roquefort troceado, la nata y un poco de agua, remover bien y dejar que termine. SOLOMILLO ASADO CON PIMIENTOS ROJOS Ingredientes: 2 solomillos de cerdo cortados en medallones una cebolla troceada 3 ajos a rodajitas 2 pimientos rojos en tiras aceite

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dos pastillas de caldo dos hojitas de laurel un vaso de los de agua, de vino blanco Elaboración: Programa 91, 2 horitas.

SOLOMILLO CON PATATAS Ingredientes: 2 Solomillos de cerdo 2 patatas medianas 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde perejil 2 ajos a trocitos 1/2 vaso agua 1/2 vaso vino blanco 1 chorreón aceite 1 laurel 1/2 pastilla de Avecrem Elaboración: Las patatas se cortan en rodajas algo más gruesas que para tortilla, se pica la cebolla, el pimiento. Se echa todo en la cubeta. Los solomillos les das unos cortes y entre medias les echas ajo picado (de bote) y perejil y a la cubeta encima de las patatas, etc, Se echa medio vaso de agua y medio de vino, un chorréon de aceite, un laurel y media pastilla de avecrem. Programa 91 1h 30m A mitad más o menos le di la vuelta a los solomillos. Quedan muy jugosos.

SOLOMILLO CON SALSA DE PIQUILLO Ingredientes: 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 lata de pimientos de piquillo 1 medida de vino blanco 1 pastilla de caldo de carne 3 solomillos sal Elaboración: Se pone un poquito de aceite en la cubeta y se echan todos los ingredientes y al programa 91, 2 horas y 15 minutos, una vez terminado se saca y se pasa la salsa por la batidora y listo para comer.

SOLOMILLO DE CERDO A LA CERVEZA Ingredientes para 3 personas:

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1 solomillo y medio de cerdo troceado 1 cebolla troceada 1 tomate rallado 2 cucharadas de concentrado de carne casero (1 pastilla y media de carne) 1 cerveza sal pimienta (opcional) Elaboración: Echar todo en la cubeta. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. SOLOMILLO DE CERDO AL ORÉGANO Ingredientes: un solomillo de 1/2 kg. aceite de oliva sal gorda orégano vino tinto Elaboración: Se corta el solomillo en medallones y se aliña con todos los ingredientes, a la cubeta. Programa 91, 45 minutos. Remover de vez en cuando. SOLOMILLO DE CERDO CON PATATAS Ingredientes para 4 personas: 2 solomillos de cerdo abiertos restos de quesos rallados 4 patatas ajos perejil aceite de oliva un chorreón de vino blanco (1/2 vaso) pimienta Elaboración: Salpimentamos los solomillos y ponemos en su interior un majado de ajo y perejil, sobre esto el queso, enrollamos y sujetamos con unos palillos, el sobrante del palillo podéis partirlo. Ponemos las patatas cortadas en rodajas gruesecitas en el fondo de la cubeta y salamos y aceitamos, ajos enteros pelados y ponemos los solomillos a lo largo, regamos con el vino. Programa 92, 2 horas y 15 minutos. Cortar para servir en rodajas. SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE AVELLANAS Ingredientes para 4 personas: 2 solomillos de cerdo 50 g de avellanas crudas y peladas 1 cebolla pequeña troceada no muy pequeña jerez seco 1/2 vaso (de los de agua)

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1/2 vaso de agua 1 hoja de laurel pimienta aceite sal Elaboración: Salpimentar los solomillos, cubrir el fondo de la cubeta con aceite, todo a la cubeta, programa 91, 1 hora y 30 minutos (depende del grosor de la carne). Cuando esté finalizado el programa sacar los restos de la cebolla y las avellanas y junto con el liquido que quede lo trituramos, para servir se corta la carne y se pone por encima la salsita. Servir acompañado de puré de patata. SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA Ingredientes: Un chorreón de aceite 1 cebolla picada en trozos grandecitos 2 dientes de ajo laminados 1 zanahoria en rodajas 1 pastilla de avecrem desmenuzada 2 solomillos de cerdo en trozos grandecitos, salpimentados Un poco de tomillo 1/2 vaso de vino blanco ½ vaso de agua 2 o 3 patatas cortadas a dados pequeños Elaboración: Meter todo en la cubeta. Programa 91, 1 hora y 20 minutos. Cuando termine sacamos los trozos de carne y los colocamos en una fuente. SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE CEBOLLA Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 1 cebolla picadita aceite sal y pimienta 2 ajos picaditos Orégano ½ pastilla de avecrem ½ vaso de vino blanco y ½ de agua 1 zanahoria (optativo) nata Elaboración: Poner en la cubeta un buen chorreón de aceite virgen de oliva, la cebolla picadita, un solomillo entero salpimentado, orégano, ajo picadito, media pastilla de avecrem, vino blanco y agua. Programa 91, 1 Hora y 45 minutos. Pasar la salsa por la batidora, le agregué un chorro de nata. SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON SETAS Ingredientes para 4 personas: 2 solomillos ibéricos troceados 1/4 de setas (yo consumo una especie que se llama níscalo, de color rojizo, muy sabrosa) troceadas, la seta no se lava, se limpia con un paño de cocina. 1 cebolla pequeña rallada 2 ajos

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1 tomate rallado 1/2 pimiento verde 1 punta de cominos 1 vaso de vino blanco 1 vaso de agua 1 cucharada rasa de harina tres cucharadas soperas de aceite sal cayena (opcional) Elaboración: Ponemos el programa 91, 1 hora y 35 minutos. Sofreímos la cebolla, el tomate y el pimiento. Pasados 20 minutos añadimos la harina y damos una vuelta, a continuación el resto a la cubeta, cubrimos con el líquido. Finalizar programa.

SOLOMILLO EN SALSA Ingredientes: 1 solomillo abierto en forma de libro 1 cebolla en aritos 3 ajos 1 hoja de laurel vino de jerez alcaparras 1 lata de paté sal y pimienta Elaboración: Salpimentamos el solomillo y ponemos en su interior la latita de paté bien repartido. Cosemos con palillos y ponemos un chorreón de aceite en la cubeta, los aros de cebolla, ajos, la hoja de laurel, las alcaparras y el solomillo. Regamos con un buen vaso de jerez seco. Programa 91, 1 hora y 45 minutos. SOLOMILLO IBÉRICO Ingredientes: solomillo aceite 1 cebolla 3 zanahorias media manzana 1 vasito de vino blanco Agua una pastillita de caldo de carne Elaboración: Sofrío el solomillo salpimentado en una sartén. Mientras pongo la chef en funcionamiento con aceite para que se vaya calentando. Pico 1 cebolla, 3 zanahorias y media manzana, y lo echo todo en la chef con el solomillo 1 vasito de vino blanco y cubro con agua y una pastillita de caldo de carne. Programa 91, 2 horas. Después el solomillo se lonchea en frío y se pasa el caldo con todo (menos la mitad de la zanahoria que yo la dejo para que se coma entera). SOLOMILLO JUGOSO Ingredientes:

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1 solomillo de cerdo panceta en lonchas finas 1 bandejita de champiñones un chorro de vino 2 dientes de ajo alguna hierba al gusto (yo le puse tomillo) 1 cucharadita de maizena disuelta en agua para espesar Elaboración: Salpimentar el solomillo, cubrirlo con las lonchas de panceta, atarlo bien para que conserve la forma. Limpiar los champiñones, cortarlos en trozos medianos y rociarlos con un poco de zumo de limón. Echar un poco de aceite en la cubeta, poner los champiñones, encima colocar el solomillo y echar los ajos cortados al medio, el vino y otro chorro de aceite. Programa 91, 1 hora. Es el tiempo suficiente para que la carne no sangre ni tampoco se seque. Yo la maizena se la he puesto al final, he sacado la carne y he puesto la maizena, añadiendo 10 minutos de cocción para que espese un poco.

SOLOMILLO RELLENO AL HOJALDRE Ingredientes: 2 solomillos de cerdo Hojaldre Paté Queso en lonchas o para untar 1 huevo batido Sal y aceite Elaboración: Abrir los solomillos y untar por una cara con el paté y por la otra con el queso. Cerrar y unir con palillos y salar. Meter en la cubeta y regar con un chorrito de aceite. Programa 91, 45 minutos. Cuando finalice sacar los solomillos y dejar enfriar. Reservar la salsa que han soltado. Estirar el hojaldre para que quede muy finito. Retirar los palillos, envolver en el hojaldre los solomillos y pintarlos con huevo batido. Meter en el horno y dejar dorar. SOLOMILLO RUSTIDO CON PATATINAS Ingredientes: patatas una cebolla un par de dientes de ajo aceite un solomillo agua moscatel un chorro de salsa de soja sal pimienta tomillo orégano.. Elaboración: Cortar las patatas como para tortilla, pero un pelín más gruesas, una cebolla, un par de dientes de ajo picados, todo troceado y echara la cubeta con un chorrito de aceite. Se pone encima el solomillo y se le pone agua, moscatel, un chorro de salsa de soja, sal, pimienta, tomillo y orégano. Programa 91, 1 hora y 40 minutos.

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SOLOMILLOS CON CHAMPIÑONES A LA MOSTAZA Ingredientes: 1 solomillo de cerdo una lata de champiñones Para la salsa: 5 cucharadas de mostaza 1 copa de coñac 1 diente de ajo perejil picado sal (al gusto) pimienta Elaboración: Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Salpimentamos el solomillo. Preparamos en un bol la salsa con la mostaza, el coñac, el diente de ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Ponemos el solomillo en la cubeta y se le añade la salsa y los champiñones.

SOLOMILLOS EN SU SALSA CON PIMIENTOS Y PATATAS Ingredientes: 2 Solomillos de cerdo 2 patatas medianas 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde perejil 2 ajos a trocitos 1/2 vaso de agua 1/2 vaso de vino blanco 1 chorreón de aceite 1 hoja de laurel 1/2 pastilla de avecrem Elaboración: Las patatas se cortan en rodajas algo más gruesas que para tortilla, se pica la cebolla, el pimiento. Se echa todo en la cubeta. Los solomillos les das unos cortes y entre medias les echas ajo picado (de bote) y perejil y a la cubeta encima de las patatas, etc. Se echa medio vaso de agua y medio de vino, un chorreón de aceite, una hoja de laurel y media pastilla de avecrem. Programa 91, 1hora y 30 minutos. A mitad más o menos le di la vuelta a los solomillos. Quedan muy jugosos. SOLOMILLOS RELLENOS DE MANZANA Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 2 manzanas peladas a rodajitas sal pimienta aceite mondadientes Elaboración:

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Abrir los solomillos en librillo, meter dentro rodajitas de manzana y cerrar con los palillos. Salpimentar, meter los solomillos en la cubeta y echarles por encima un chorreón de aceite. Programa 91, 2 horas. (Yo le he puesto más tiempo porque me gusta la carne muy hecha) * Como los solomillos eran muy grandes, los he abierto en tres hojas, y con la manzana que me ha quedado, se la he puesto por encima. SOPA CASTELLANA I Ingredientes: ½ barra de pan sal aceite (un chorreón) 4 dientes de ajos 1 cucharada de pimentón 1 l y ¼ de agua 4 huevos Elaboración: Sin pala de amasar. Poner en la cubeta el aceite, y a continuación los ajos picados y el pan, el pimentón y la sal. Cubrimos de agua y echamos los huevos. Programa 91 y 1 hora y 20 minutos. SOPA CASTELLANA II Ingredientes: 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo Taquitos de jamón 1 cucharada de pimentón de la Vera 3 cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto Pan duro del día anterior Agua (hasta llenar la cubeta) Elaboración: Ponemos todo en la cubeta, cortando la cebolla y el pimiento en aros, el pan en trozos y los ajos a la mitad, Llenamos la cubeta de agua. Programa 91 y 1 hora y 20 minutos. SOPA DE AJO Ingredientes para 4 personas: Aceite de oliva1/2 medida Sal 10 rebanadas de pan 6 ajos 1 cayena(o guindilla) 1 huevo por persona Pimentón dulce Agua 3 medidas ½ Elaboración: Sin pala de amasar. Poner el aceite en la cubeta programa 91, 1 hora y 15 minutos.

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Sofreír los ajitos laminados y añadir el pan, cuando el pan se beba el aceite añadimos por este orden, la guindilla, sal al gusto, una punta de pimentón y el agua. Dejar cocer hasta 15 minutos. Antes de terminar el programa añadiremos los huevos enteros, terminar el programa y servir SOPA DE AJO CON JAMÓN Ingredientes: 6 rebanadas de pan del día anterior 1 litro de caldo de carne 4 cucharadas de aceite 150 gramos de jamón 5 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón 2 huevos perejil sal y pimienta Elaboración: Retire la pala de amasar. Eche aceite en la cubeta. Seleccione el programa 91 y programe 15 minutos. Añada los ajos pelados y picados, el jamón a tacos y el pan cortado a trocitos. Espere a que termine el programa. Al terminar el programa añada el pimentón y el caldo, mezcle con una cuchara de madera y programe programa 91, 40 minutos. Cuando termine añada los dos huevos batidos, remueva y programe 3 minutos más en el mismo programa. SOPA DE CALABACÍN Ingredientes: 1 calabacín grande 2 puerros 6 medidas de agua 2 pastillas de caldo concentrado de verduras un chorro de aceite y sal al gusto Elaboración: Pelar el calabacín y picar muy menudito junto con los puerros. Todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. SOPA DE CALABAZA Ingredientes: 500 grs. de calabaza 3 patatas 2 puerros 4 medidas de agua 2 medidas de leche un chorro de aceite y sal al gusto 1 cucharadita de extracto de carne (Bovril) Elaboración: Pelar la calabaza, los puerros y las patatas. Partir todo muy menudo y poner con los demás ingredientes en la cubeta. Programa 91, 2 horas. SOPA DE CEBOLLA Ingredientes:

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1 cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de aceite 400 ml. de agua 1 huevo Sal al gusto Elaboración: Seleccionar el programa 91 con la cubeta dentro de la máquina con el aceite. Pasados 3 ó 4 minutos incorporar la cebolla y el ajo picado. Esperar a que se sofría y remover de vez en cuando. Una vez hecho el sofrito introducir el agua y sazonar al gusto. Cuando finalice el tiempo del programa agregar el huevo y remover. Dejar reposar 3 ó 4 minutos y servir con unos coscorrones de pan frito. SOPA DE CHAMPIÑÓN Ingredientes: 500 grs. de champiñones laminados 2 cebollas 3 pimientos morrones 75 grs. de mantequilla 3 cucharadas soperas de aceite 200 ml. de nata líquida 4 medidas de agua Eneldo, perejil picado, pimienta blanca molida y sal al gusto Elaboración: Picar la cebolla y el pimiento. Todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

SOPA DE MARISCO Ingredientes: 100 grs. de mejillones (sin concha) 200 grs. de almejas 150 grs. de bonito en dados 100 gramos de anillas de calamar 100 grs. de gambas 100 grs. de guisantes 1 cebolla muy picada 2 cucharadas soperas de tomate frito 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 pastilla de caldo concentrado de pescado sal al gusto 5 medidas de agua. Elaboración: Poner en la cubeta el aceite, la cebolla muy picada, y el resto de los ingredientes. Programa 91 y 1 hora. Si se quiere se pueden añadir fideos cabellín nada más terminar dejándolo reposar para que con el mismo calor se hagan. *Se puede utilizar el preparado de mariscos para paella congelado, en vez de los ingredientes frescos. En tal caso dejar descongelar antes de utilizarlos.

SOPA DE PATATAS Ingredientes:

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Una cebolla Un pimiento verde 2 patatas aceite pan una cucharada de pimentón sal, ajo y perejil Elaboración: En la cubeta se pone el aceite a calentar (unos 10 minutos) .Cuando está se echa la cebolla y el pimiento muy picados. Cuando está pochado se añaden las patatas partidas como para tortilla, se dan unas vueltas y se agrega el pimentón, se mueve un poco y se echa agua, que cubra un dedo por encima y sal. En todo esto habrán pasado más o menos 30 minutos. Programa 91 y 1 hora y 30 minutos. Unos 5 minutos antes de terminar la cocción se añade un majado de ajo y perejil. En la sopera se tienen partidas rebanadas finitas con el pan. Se vierte sobre éstas y se deja reposar unos minutos. Estas sopas han de quedar poco caldosas. El tiempo que doy es un poco orientativo, porque hay unas patatas que se hacen antes que otras

SOPA DE PESCADO Ingredientes: 1 rama de apio 1 puerro pequeño 1 patata 1 zanahoria 1 cebolla 1 l de caldo de pescado 1 chorrito de vino blanco 1/2 kilo de pescado en trozos 100 g de gambitas peladas 100 g de mejillones cocidos y sin cáscaras nata para cocinar aceite sal, pimienta y perejil al gusto Elaboración: Se ponen todas las verduras en la cubeta con un poco de aceite. A-Si a vuestra familia le gusta la verdura, picadla finita, B-si no en trozos más grandes. Programa 91, una hora. Si habéis hecho la opción A, poned el resto de los ingredientes en la cubeta menos la nata. Con la opción B, pasad la verdura por la batidora con el chorrito de vino y de nuevo a la cubeta con todo menos con la nata. Programa 91, 30 minutos. Diez minutos antes del final, añadid la nata y remover. SOPA DE PESCADO CON ALMEJAS Ingredientes:

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500 grs. de merluza 300 grs. de almejas 2 cucharadas soperas de salsa de tomate 1 cebolla 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1/2 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada sopera de perejil picada sal al gusto 50 grs. de almendra picada 4 medidas de agua Elaboración: Sin pala de amasar. Limpiar y trocear el pescado quitándole la piel y las espinas. Picar la cebolla y el ajo. Todo a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. SOPA DE PUERROS CON PATATAS Ingredientes: 6 patatas 3 puerros 6 medidas de agua 1 pastilla de caldo concentrado de verduras 3 cucharadas soperas de aceite sal al gusto Elaboración: Pelar y trocear las patatas. Cortar en rodajitas pequeñas los puerros. Todo a la cubeta. Programa 91, 2 horas y 15 minutos.

SOPA DE TOMATE Y JUDÍAS VERDES Ingredientes: 250 grs. de judías verdes 1 kg. de tomates maduros 3 patatas 2 cucharadas soperas de aceite 1 cucharada sopera de perejil picado 1 hoja de laurel 5 medidas de agua sal al gusto Elaboración: Pelar y trocear los tomates, las patatas y las judías verdes. Todo a la cubeta. Programa 91, 2 horas y 15 minutos. SOPA DE VERDURAS I Ingredientes: 1 apio 1 puerro 1 trozo de col

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1 zanahoria 1 rábano 1 patata 1 trozo de calabaza Un chorritín de aceite, sal y si os gustan hierbas provenzales (opcional) Un puñado de fideos finos por persona Elaboración: Lavar las verduras y cortarlas. Cocer todas las verduras con agua hasta cubrirlas en una olla con el aceite, la sal y las especias. En la cheffo, programa 91, 1 hora aproximadamente. Cuando esté, triturar todas las verduras en su mismo caldo. Así está buenísimo. Pero también se pueden cocer unos fideos en ese caldo. SOPA DE VERDURAS II Ingredientes: 2 puerros 200 grs. de espinacas 200 grs. de lechuga 100 grs. de judías verdes 1 pastilla de caldo concentrado de verduras 8 medidas de agua Un chorro de aceite Hierbabuena y sal al gusto Elaboración: Picar muy menuda toda la verdura. Todo a la cubeta. Programa 91, 2 horas.

SOPA JULIANA Ingredientes: 1 bandeja de 400 grs. de verduras variadas picadas 1 punta de jamón 1 hueso espinazo 1 hueso de caña (opcional) 2 pastillas de caldo de carne Un chorro de aceite 4 medidas de agua Elaboración: Todo a la cubeta. Programa 9, 1 hora y 30 minutos. SPYRO DOGS Ingredientes: 100 ml. de leche 100 ml. de cerveza 50 ml. de aceite una cucharadita de sal 400 gr. de harina normal o de fuerza

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un sobre de levadura de panadería maizena 10 salchichas cocidas 10 lonchas de queso Elaboración: Se ponen todos los líquidos en el microondas unos 20 segundos para templarlos un poco (templarlos ¿eh?, no calentarlos). Se ponen en la cubeta primero los líquidos y la sal, encima se pone la harina, y hacemos un hueco para la levadura. Ponemos dos veces el programa 51, ¡¡ ojo !! dos veces. Sacamos la masa de la cubeta y vamos cogiendo bolas, estiramos con el rodillo y ponemos dentro una loncha de queso y una salchicha, lo enrollamos y pegamos bien los extremos. A mí me han salido diez. Los ponemos en la bandeja del horno y los metemos durante media hora en el horno a 50 grados para que leven sin abrir el horno, una vez pasada la media hora se sube la temperatura a 200 y se dejan otra media hora. SUQUET DE POLLO Ingredientes: 2 cuartos de pollo una patata troceada un picadillo de ajo almendras perejil hierbas al gusto (yo puse orégano y tomillo) aceite sal un chorro de vino Elaboración: Pegar el pollo a las paredes de la cubeta para q se dore bien. Se unta el pollo con el mejunje, patatas al fondo de la cubeta, encima el pollo, chorro de vino, chorro de agua. Programa 91, 2 horas.

TALLARINES A LA COCACOLA Ingredientes: Carne picada Tallarines tomate frito tomate triturado ajo lata de cocacola un poco de aceite. Elaboración: Programa 91, 1 hora y 15 minutos Poner el programa, un chorrito de aceite, cuando esté caliente, echar el ajo picado al gusto, dejar 5 minutos y echar la carne picada. Cerrar y dejar otros 10 minutos. salpimentar la carne, echar el tomate frito y el triturado (yo eché medio bote de cada, porque es lo que tenía ). Dejar otros 10 minutos y echar la pasta. Seguidamente echar la lata de cocacola, remover. Dejar finalizar el tiempo, y ya está TALLARINES CON ATÚN Ingredientes:

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300 gramos de tallarines. 3 latas de atún en aceite. 1 bote de tomate frito de 1 kg. 1 cucharada de azúcar (para la acidez del tomate). Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta. Sin pala de amasar. Programa 16, 50 minutos. TALLARINES CON BACON Ingredientes: bacon a tiritas un paquete de tallarines frescos del mercadona una lata de leche evaporada ideal agua media pastilla de avecrem albahaca Elaboración: Programé 45 minutos la chefo en el programa 91, he puesto bacon a tiritas y a los 15 minutos he añadido un paquete de tallarines frescos del mercadona, una lata de leche evaporada ideal y después he llenado la misma lata de agua hasta la mitad con media pastilla de avecrem desmenuzada, lo he echado a la cubeta y le he puesto albahaca. He removido con un tenedor de madera todo para que se mezcle bien.

TALLARINES CON GAMBAS Ingredientes: 250 grs. de tallarines 300 grs. de gambas peladas 3 cucharadas de tomate frito 1 cucharada sopera de perejil picado 2 cucharadas soperas de aceite 1 pastilla de caldo concentrado de pescado 2 medidas de agua sal al gusto Elaboración: Cortar los tallarines por la mitad. Echar todos los ingredientes a la cubeta. Programa 91, 40 minutos. TARTA ALEMANA Ingredientes:

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1 sobre de puré de patatas 5 salchichas frankfurt 50 gr de taquitos de jamón o bacon 200 ml. de nata líquida 100 gr. de queso rallado o en lonchas troceado 3 huevos 50 ml. de leche 400 ml. de agua 1 cucharada sopera de mantequilla sal (si lleva jamón, menos cantidad) pimienta molida al gusto harina (para rebozar) Elaboración: Pasar por harina las salchichas y el jamón. Poner todo en la cubeta con pala de amasar, esperar unos 5 minutos del tiempo y echar las salchichas con el jamón. Programa 50, 1 hora y 20 minutos. Esperar a que se enfríe un poco antes de desmoldar. TARTA DE MANZANA I Ingredientes: 5 - 6 manzanas reinetas 1 vasito de leche 7 cucharadas de azúcar 7 cucharadas de harina 50 gr de mantequilla 3 huevos 1 sobre de levadura química Elaboración: En la TX: Pelar y descorazonar 4 manzanas y ponerlas en el vaso, añadirle la leche, la mantequilla y programar 5 minutos, 50º, 3 y medio. Una vez pasados los 5 minutos, añadirle los huevos, el azúcar y mezclar unos segundos a 57-9 hasta que quede como una papilla. Añadirle la harina y volver a 5-7-9 otros segundos. Si no tenéis TX, pues derretid la mantequilla en el microondas y añadirla a las manzanas y a la leche en el vaso de la batidora, batir todo bien y lo demás igual. Volcar en la cubeta con la pala puesta y programar programa 50, 1 hora. Mientras tanto, pelamos y cortamos en gajitos finos 1 manzana o dos (yo sólo utilicé una) y cuando pare la pala de amasar poner con cuidado los gajos sobre la masa. Dejar acabar el programa. Cuando pite la máquina sacar la cubeta y dejar enfriar bien antes de desmoldarla. Para darle brillo: Podemos hacerlo con mermelada o preparar una gelatina con un poco de zumo de manzana y una lámina de gelatina. Cuando tenga la consistencia de una clara de huevo, pintamos la tarta y la dejamos enfriar bien en el frigorífigo. * Para no tener que estar pendiente de que acabe la pala de amasar podemos esperar que acabe el programa, ponerle entonces las lonchitas de manzana y meter un ratito en el grill para que se dore antes de glasearla.

TARTA DE MANZANA II Ingredientes: 5 manzanas más 1 para adornar 1 vaso del medidor de azúcar 3 vasos medidor de harina 1 vaso de leche 4 huevos 1 sobre levadura 2 cucharadas de mermelada de manzana 50 grs. de mantequilla Elaboración: Poner todos los ingredientes incluso las 2 cucharadas de mermelada en la batidora y batirlo todo bien, que quede una crema. Juntar un poco de mantequilla la cubeta como si fuera un molde y poner toda la crema adornar encima con la otra manzana, cortada en láminas finas.

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Poner programa 91, 1 hora. Dejar enfriar un poco y desmoldar. Pintar con mermelada. El restregar la cubeta con mantequilla es para que no se pegue y se desmolde fácilmente TARTA DE MANZANAS III Ingredientes: un bote de leche condensada grande 3 manzanas 2 medida y 1/2 de leche 1/2 medida de azúcar 4 huevos Elaboración: Colocar la pala de amasar. Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos muy pequeños, todos los ingredientes en la cubeta y seleccionar el programa 50 una hora y 20 minutos, pasados unos tres minutos remover con una cuchara de madera para que los ingredientes se mezclen bien. NOTA muy importante: esperar a que esté bien frio antes de desmoldarlo que si no se rompe y lo serví con caramelo liquido por encima. TARTA DE QUESO I Ingredientes: 1 tarrina de queso tipo filadelfia o 10 quesitos 3 huevos 1 yogurt natural o de limón 1 medida del yogur de azúcar 1 medida del yogur de harina 1 medida del yogur de leche 1 brick pequeño de nata líquida mermelada de frutas del bosque Elaboración: Lo bato todo bien en la batidora o en la Thermomix y a la cubeta con la pala puesta. Programa 50, 1 hora y veinte minutos, cuando ya está cuajado quito el programa y la dejo enfriar dentro de la cubeta, pero fuera de la chefo. Cuando está totalmente frío, lo despego bien con una paleta de madera o plástico y lo desmoldo con cuidado. Lo sirvo con mermelada de frutas del bosque. TARTA DE QUESO II Ingredientes: 5 huevos 1 cucharada sopera de maizena un yogur de limón 500 grs de queso quark un bote pequeño de leche condensada 2 cucharadas soperas de azúcar glass 1 ralladura de limón Elaboración: Colocar los ingredientes dentro de la cubeta. Seleccionar el programa 50, pulsar inicio y esperar a que termine. Retirar la cubeta, dejar enfriar y desmoldar, se puede acompañar de mermelada de arándanos, fresas o frambuesa.

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TARTA DE QUESO Y FRUTA Ingredientes: 1 tarrina de queso Philadelphia 30 galletas (yo uso chiquilín en vez de Maria ya que cuanto mejor sea la galleta mejor resultado da) 4 Kiwis o 2 Kiwis y melocotón en almíbar o mango(al gusto del consumidor) 100 gr. de mantequilla 1 bote pequeño de leche Condensada 3 huevos 2 cucharaditas de brandy (a mí me gusta más con ron) Elaboración: Se trituran las galletas en la batidora hasta deshacerlas bien. Derretir la mantequilla (en el micro, a potencia media), y mezclar las galletas con la mantequilla y el ron. Untar la cubeta con mantequilla para que no se pegue. Forrar la cubeta con la masa de galletas, el fondo y un poco las paredes. Mezclar el queso con la leche condensada y añadir los huevos bien batidos. Batir todo bien con batidora hasta que quede una crema .Echarlo todo en el molde y ponerlo en el programa91 y 40 minutos. Antes de sacarlo comprobar si esta hecho pinchándolo con un tenedor, si sale manchado ponerlo unos minutos más. Cuando se saca de la cubeta, dejar enfriar y poner encima la fruta elegida. Yo le pongo por encima de la fruta mermelada de albaricoque que previamente he mezclado con unas cucharadas de agua y lo he calentado en un cazo hasta que se une el agua con la mermelada y se cuece un poco. TARTA DE REQUESÓN Ingredientes: Medio kilo de requesón Cuatro huevos Un yogurt natural Un chorro de leche, aproximadamente unos 100 ml. Dos cucharaditas colmadas de Maizena Cinco cucharadas de azúcar (yo puse edulcorante líquido) Elaboración: Batir muy bien todos los ingredientes. Echarlos en la cubeta. Poner programa 91, aproximadamente una hora (ir mirando un poco antes de la hora por si la tarta ya estuviese totalmente cuajada). La serví acompañada de mermelada de fresas. En el horno se haría igual, poner los ingredientes en un molde de silicona (así se desmolda fácil), precalentar el horno a 180º C y dejar una hora (ir comprobando la cocción).

TARTA DE SANTIAGO Ingredientes: 4 huevos 1 medida (210 cc) de azúcar 50 g de mantequilla derretida 1 medida (210 cc) de almendra molida Elaboración: Echar todos los ingredientes a la cubeta, programa 12 (es el de bizcochos), acabado dark (moreno). una vez finalizado decorar con azúcar glase. TEQUEÑOS

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Ingredientes: 2 tazas de harina de trigo 5 cucharadas de mantequilla 1 huevo ½ cucharadita de sal 2 cucharadas de azúcar 5 cucharadas de agua fría ½ Kg. de queso blanco semiduro, cortado en tiras aceite Elaboración: Echar todo en la cubeta programa 13, la harina, la mantequilla derretida y el huevo en un vaso de agua eche la sal, el azúcar y las cucharadas de agua fría cuando este mezclado añadir el agua poco a poco hasta tener la masa. Pulsar fin, sacar hacer 1 bola, poner en un sitio fresco 30 minutos. Se aplana la masa con un rodillo, hasta que quede finita, se corta la masa en tiritas de 1.5 cm. de ancho y de largo, con las cintas de masa se enrollan los trocitos de queso, de extremo, asegurándose de que el queso quede bien cubierto.

Los puse un ratito en el congelador antes de freírlos, una vez una amiga me dio este consejito y bueno...siempre lo hago, pero no sé si es realmente necesario. Se fríen los Tequeños a fuego medio hasta que doren, y listo para comerse.

TERNERA A LA JARDINERA Ingredientes: medio kilo de ternera a trozos ( yo compré una bandeja del mercadona, ponía falda de ternera en pequeñito) 1 zanahoria 1 cebolla mediana media latita de guisantes de lata media latita de champiñones a cuartos un tomate rallado madurito o unas cucharadas de tomate una patata pequeña cortada a daditos 1 medida de vino blanco 1 medida de agua media pastilla de caldo de verduras dos hojas de laurel partidas unos granos de pimienta negra

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sal al gusto chorreón de aceite de oliva Elaboración: Echar todos los ingredientes y revolver. Programa 91, 2 horas. TERNERA A LA SOJA Ingredientes: 750 grs de carne de ternera a trocitos no muy grandes 1 vaso de buen coñac o un buen chorro de salsa de soja 1/2 cebolla picadita 1 ajo 1 punta del cuchillo de pimentón dulce pimienta, sal y aceite de oliva Elaboración: Ponemos la ternera a macerar con la sal, pimienta y coñac o soja. Mientras tanto echar aceite a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 20 minutos. Sofreímos la cebolla con el ajito picado, una vez pasados los 15 primeros minutos añadimos la ternera con todos los jugos y el pimentón, finalizar programa. TERNERA AGRIDULCE Ingredientes: 200 gr. de cebolla 500 gr. de ternera de guiso 50 ml. de aceite 3 Cucharadas de azúcar Moreno 3 Cucharadas de caramelo líquido o sirope de manzana Vinagre 2 Clavos 1 Pizca de nuez moscada Pimienta y sal 2 Hojas de laurel Elaboración: Programa 91, 2 horas. Se pone el aceite, la cebolla y la ternera. A los 30 minutos se echan el resto de los ingredientes, el vinagre que cubra todo y se deja terminar el programa. Si se quiere se le puede añadir un poco de maicena rápida para engordar la salsa.

TERNERA AL COÑAC Ingredientes para 4 personas: 3/4 de kg. de ternera en trocitos menudos y sin grasa 1 vaso de buen coñac 1/2 cebolla picadita 1 ajo 1 hoja de laurel 1 punta de pimentón dulce pimienta sal aceite de oliva

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Elaboración: Ponemos la ternera a macerar con la sal, pimienta y coñac. mientras tanto echamps aceite a la cubeta. Programa 91, 1 hora y 35 minutos, sofreímos la cebolla con el ajito picado y la hoja de laurel, una vez pasados los 20 primeros minutos añadimos la ternera con todos los jugos y el pimentón, finalizar el programa. TERNERA CON ALCACHOFAS NATURALES Ingredientes: 3/4 kg. de carne de ternera para guisar 1 kg. de alcachofas naturales 5 o 6 bagos de pimientas 1 cebolla 1 pimiento verde 5 dientes de ajos sal al gusto 1 chorreón de vino de cuba Agua pastilla de caldo de carne aceite oliva Elaboración: Se echa en la cubeta el aceite, la pimienta negra, la cebolla, el pimiento y los ajos, cuando lleve unos veinte minutos se echan las alcachofas y la carne y cuando esté doradita se echa el vino, la sal, la pastilla de caldo de carne y se cubre con agua. Programa 91, 2 horas. Cuando falten 12 minutos para terminar se le hecha una cucharadita de maicena para que espese. TERNERA CON ALMENDRAS Ingredientes: 4 filetes de ternera sal y pimienta negra maizena vino blanco un puñado de almendras aceite de ajo Elaboración: Poner el aceite en la cubeta, programar 91, 50 minutos, mientras pasan 15 minutos para que se caliente el aceite cortamos los filetes en tiras y picamos la mitad de las almendras. Cuando la máquina marque 35 minutos echamos los filetes que habremos salpimentado y pasado por maizena previamente, damos unas vueltas y los dejamos 5 minutos, pasado este tiempo agregamos el vino y las almendras, dejamos que termine el tiempo y ya está. Con pala de amasar y los líquidos primero.

TERNERA CON SETAS NANFEMO Ingredientes: ternera (para 4 unos 800 gramos) 3 cebollas grandes 2 tomates maduros ajo en polvo (una cucharadita de café o 2 dientes del fresco) 20 almendras tostadas sin piel setas secas puestas en remojo

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vino aromático de cocina cominos al gusto (opcional) harina agua pastilla de caldo aceite Elaboración: Poner sal a la ternera En la thermomix o en un vaso de turmix poner: la cebolla, los tomates, el ajo en polvo o fresco, las almendras, el vino, el comino la pastilla de caldo y un buen chorro de agua. Triturar hasta que quede una pasta líquida muy fina y no se note ni la piel del tomate ni las almendras. Si os cuesta triturar poner agua, pensad que esta salsa nos tendrá que cubrir toda la carne de la cubeta. Poner un buen chorro de aceite en la cubeta (como un dedo). Poner un poco de la salsa en el fondo, una capa de carne rebozada en harina y unas cuantas setas, volver a poner salsa y repetir las capas de carne y de setas hasta terminar con todo. Programa 91, 2 horas. Una vez hecho poner en una fuente para que la carne y la salsa se asiente bien. Algunas observaciones (sobre todo para las que hace poco que tenéis la chefo) -Poner los filetes planos y bien puestos, ya que como los pongáis os van a salir de la cubeta y si los pones doblados o de lado quedan luego muy feos en el plato. -Con la harina tenéis que ser mínimamente generosos, pensad que es lo que luego nos va hacer que la salsa sea espesita, o sea que queden blanquitos. A mí me gusta esta opción por que añadir al final la harina disuelta en la salsa me sabe a cruda y la maizena no me gusta la textura que deja en las salsas. -Al final la salsa ha de cubrir toda la carne, no hace falta que sobrepase mucho pero sí cubierta por que si no las lonchas de carne de la parte superior quedan resecas. Si veis que se os acaba la salsa añadidle agua hasta que tengáis suficiente. De ésta manera sale mucha salsa pero muy rica, yo las cubro abundantemente y así con la salsa que sobra luego (si hay suerte y no hay mucho pan en la mesa....) pues la congelo para otro día ponerla con cualquier pasta o con arroz.

TERNERA CON ZANAHORIAS Ingredientes: 1 kg. de falda de ternera cortada en trozos Mucho ajo cortado en láminas Dos zanahorias grandes Un buen chorreón de aceite de oliva Sal gorda Un vaso de vino blanco Elaboración: Se ponen todos los ingredientes en la cubeta y programamos el 91 durante una hora y media.

TERNERA GUISADA CON PATATAS Ingredientes: 600 gr. de ternera para guisar en trozos pequeños 3 patatas en cuadritos pequeños (no terminéis de partirlas con el cuchillo, rajarlas y queda mejor la salsita) 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel una cayena (opcional)

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perejil una pastilla de caldo concentrado de carne aceite de oliva sal vino blanco Elaboración: Programa 91, 2 horas. Cubrir el fondo de la cubeta con aceite, cuando esté caliente rehogar la carne, echar las patatas, el laurel, la cayena, y el majado de ajo y perejil, sal, pastilla de caldo concentrado de carne. Cubrís con vino blanco y finalizar el programa. TERRINA DE CARNE CON PATATAS Ingredientes: 300g carne picada de ternera 300g carne picada de cerdo 100g beicon a tiras 1 lata champiñones 1 pimiento rojo a cuadritos 3 huevos 200 de nata liquida sal pimienta perejil Elaboración: En un bol poner todos los ingredientes y mezclar bien, cuando este ponerlo a la cubeta de la chefo, Programa 91 1 hora y 30 minutos. TIMBAL DE MACARRONES Ingredientes: macarrones cocidos (que hayan quedado de otro plato) 3 ó 4 latitas de atún en aceite (de las pequeñitas redondas) 4 ó 5 huevos unos 100 ml. de nata líquida sal (teniendo en cuenta que los macarrones ya están salados) nuez moscada rallada Elaboración: Se baten los huevos, se añade la nata. Yo lo batí bastante, hasta que quedó la mezcla un poquito densa. Se añaden los macarrones, el atún desmenuzado, la sal y la nuez moscada rallada. Se mezcla todo bien y se pasa a la cubeta, sin pala de amasar. Programa 91 durante 1 hora y entre 30 y 45 minutos, depende de la cantidad que salga. Este lo puse 1 hora y 30 minutos y luego le añadí 15 minutos más porque aún no estaba cuajado. Esperar un poquito para desmoldar.

TIRAMISÚ Ingredientes: 2 briks de nata para montar 1 lata de leche condensada (la lechera tamaño normal) bizcochos de soletilla (yo utilizo los sancho panza)

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café recién hecho chocolate en polvo (nesquik o colacao) Elaboración: Montas la nata con batidora, y añades la leche condensada (vas mezclando con una cuchara de palo). En un recipiente pones el café muy caliente, y en una fuente vas poniendo una capa de los bizcochos mojados en el café. Encima pones una capa del relleno, después capa de bizcochos, y así hasta tres capas. Al final espolvoreas el cacao por encima y lo metes en la nevera. TORRE DE LOMO Y PIÑA CON ORÉGANO Ingredientes: 6 filetes de lomo de cerdo 4 rodajas de piña natural (o piña en conserva en su jugo) una cucharadita de aceite un poco de orégano sal Elaboración: Salar los filetes de lomo. Poner en la cubeta sin la pala de amasar una cucharadita de aceite y colocar a ambos lados del palito del cetro, un filete de lomo. Poner encima de cada uno una rodaja de piña, otro filete de lomo, otra rodaja de piña y terminar con otro filete de lomo. Programa 91, 30 minutos. Sacar de la cubeta y espolvorear con orégano. (Si se quiere cuando termine el programa poner una loncha de queso y dejar 5 minutos en mantenimiento para que se derrita, sacar y echar orégano). TORTA DE ACEITE Ingredientes: 1 medida de aceite de Oliva 1 medida de leche 1,5 medidas de azucar 3 medidas de harina (yo utilizo la Bizcochona normal o integral) 1 sobre de levadura ralladura de una naranja y su zumo 2 huevos Opciones: puedes partir una manzana en trozos no muy grandes e incorporarlos a la masa una vez bien batida y cuando vayas a incorporarla a la cubeta. Elaboración: Batir los huevos con el azúcar (es muy importante que queden muy bien batidos, incorporar el aceite, la leche la naranja (zumo y ralladura) y seguir batiendo, añadir la harina y batir hasta que no queden grumos y la masa sea homogénea. Con pala de amasar. Pasar a la cubeta en el programa 12 (el tiempo que indica), hay a quien le gusta algo más hecho y le pone 5 ó 10 minutos más. TORTAS DE ANÍS Y ACEITE Ingredientes: 100 grs. de agua templada 100 grs. de aceite de girasol

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10 grs. de levadura prensada o ½ sobre de levadura instantánea de panadería 350 grs. de harina 1 cucharada de anises 2 cucharaditas de ajonjolí ¼ de cucharadita de sal 200 grs. de azúcar. Elaboración: Verter en la cubeta los ingredientes, primero los líquidos (calentar el agua y el aceite antes en el micro, pero sólo templar, para que no maten a la levadura), y después los sólidos (acabar con la levadura). Poner el programa 51. Cuando todo esté bien mezclado dejar reposar unos minutos. Extender a continuación con el rodillo y dejar la masa muy fina. Cortar la masa con la forma que se desee. Pasarlas por azúcar, colocar sobre papel de horno e introducir en el horno precalentado a 180°C. Dejar de 10 a 15 minutos hasta que estén doradas. TORTELLINIS CON LOMO Y NATA Y QUESO Ingredientes: 1 vaso de tortellinis (medidor de cheffo) 5 (más o menos) trozos de lomo cortaditos a trocitos 1+1/2 brik de nata(de 200ml cada uno) 1/2 vaso de agua. 80 g queso rallado sal Elaboración: Primero freír el lomo y reservar. Después echar el resto de ingredientes y el lomo menos el queso en la cubeta. Programa 91, 55 minutos. Cuando queden 5 minutos para acabar el programa echar el queso. TORTELLINIS CON NATA Y QUESO Ingredientes: 1 vaso de tortellinis (medidor de cheffo) 1 brik pequeño de nata. 1/2 vaso de agua. 50g de queso parmesano sal sal de ajo Elaboración: Poner todo en la cubeta. Programa 91, 50 minutos. Poner el queso cuando falten 5 minutos para terminar el programa.

TORTELLINIS CON TOMATE Y BACON Ingredientes:

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4 medidas del vaso de la chefo de tortellini 3 vasos de agua del vaso de la chefo 1 bote de tomate frito de 400 g queso emmental 1 paquete de bacon en cintas medio dado de caldo de pollo sal, no mucha, una pizca Elaboración: Echar los tortellini, el bacon, el tomate, el agua, el caldo de pollo. Remover bien Programa 91, 60 minutos. Cuando se vaya a servir se echa el queso y del mismo calor se funde. TORTELLINIS DE RICOTTA Y ESPINACAS CON NATA Y BACON Ingredientes: un paquete de tortellinis frescos de ricotta y espinacas un paquete de tiras de bacon un brik de nata de cocinar un poco de pimienta molida un trocito de pastilla de avecrem desmenuzada agua. queso parmesano rallado Elaboración: Poner en la cubeta un paquete de tiras de bacon. Programa 91, 20 minutos. Cuando pite, poner un brik de nata de cocinar , un poco de pimienta molida, un trocito de pastilla de avecrem desmenuzada, los tortellinis, y cubrir de agua. Programa 91, 35 minutos. Cuando termine añadir queso parmesano rallado, remover y servir. TORTILLA DE AJETES Ingredientes: ajetes sal. 2 huevos Elaboración: Lavar y trocear los ajetes, poner en la cubeta un poco de aceite de oliva y echar los ajetes. Poner sal. Programa 91, 30 minutos. Ir removiéndolos de vez en cuando para que no se quemen. Batir los huevos (yo hice la tortilla con dos huevos). Cuando finalice el programa añadir los huevos batidos, remover y poner programa 91 cinco minutos.

TORTILLA DE BERENJENA Ingredientes:

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1 berenjena grande 4 huevos Aceite y sal Elaboración: Pelamos y cortamos la berenjena a dados, ponemos un buen chorretón de aceite en la cubeta, y las echamos previamente saladas, programar 91, 30 o 40 minutos, ir removiendo de vez en cuando. En un bol, batimos los huevos, y echamos las berenjenas de la cubeta, junto con el aceite sobrante. Volcamos de nuevo en la cubeta. Programa 91 durante 20 minutos. Reposar y desmoldar. TORTILLA DE BONITO Ingredientes: 6 huevos 3 patatas medianas 2 latas (de 80 grs.) de bonito en aceite 4 cucharadas soperas de aceite sal al gusto Elaboración: Pelar y picar las patatas como para tortilla y salar. Poner el aceite en la cubeta junto con las patatas y el bonito escurrido. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. Cuando falten 20 minutos incorporar los huevos batidos, remover bien y dejar finalizar el programa. TORTILLA DE CALABACINES Ingredientes: 2 calabacines 4 huevos aceite y sal. Elaboración: Cortamos los calabacines a dados, ponemos un chorrito de aceite en la cubeta, y los echamos previamente salados, Programar 91, 60 minutos, ir removiendo de vez en cuando. En un bol, batimos los huevos, los mezclamos en la cubeta con los calabacines y lo programamos en el 91 durante 20 minutos. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos. TORTILLA DE CHAMPIÑÓN Y CALABACÍN Ingredientes: un calabacín una bandeja de champiñones enteros un chorrito de vino blanco ajo y cebolla muy picaditos (puede ser en polvo) un trocito de pastilla avecrem aceite y sal 3 huevos Elaboración: Se pica el calabacín en cuadritos y se filetean los champis. Se añaden todos los ingredientes menos los huevos en la chefo y se pone 1 hora el programa 91. No hace falta echar agua porque los champiñones sueltan mucho jugo. Se remueve de vez en cuando y pasada la hora se comprueba por si hacen falta 10 minutos más, el punto de cocción va en gustos, claro. Se saca de la cubeta a un colador por si queda líquido, se vuelca en un cuenco con los huevos batidos y se cuaja en la sartén. El calabacín tiene tanta facilidad para "camuflarse" si hay un ingrediente de más sabor, que la tortilla sabe a champiñones y nada a calabacín, pero le da más cuerpo, como si fueran patatas.

TORTILLA DE CHAMPIÑONES Y CEBOLLA

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Ingredientes: Champiñones Cebolla Huevos Sal Elaboración: Laminar los champiñones y la cebolla, introducirlos en la cubeta sin la pala de amasar con un poquito de sal. No es necesario añadir aceite, porque la cebolla durante su cocción suelta agüilla que ayuda a la cocción. Programa 91, 1 hora. Cuando ya esté todo bien pochado, escurrir el agua y mezclar con el huevo. Volver a introducir la mezcla en la cubeta. Programa 91, 30 minutos.

TORTILLA DE CHORIZO Ingredientes: 4 huevos 4 patatas medianas 2 chorizos de guisar 4 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto Elaboración: Pelas las patatas y cortar en rodajas finas. Salar al gusto. Partir los chorizos en trozos pequeños. Poner el aceite en la cubeta junto con las patatas y el chorizo y remover bien con una pala de madera. Programa 91, 1 hora 30 minutos. Cuando falten 20 minutos para finalizar pulsar la tecla Pausa e incorporar los huevos batidos, mezclar bien. Volver a pulsar la tecla y dejar finalizar.

TORTILLA DE ESPINACAS Y GAMBAS Ingredientes para 3 o 4 personas: 200 gr. de espinacas descongeladas un par de dientes de ajos un "puñado" de gambas peladas y descongeladas tres huevos batidos Aceite de oliva sal Elaboración: Programa 91, 40 minutos. Ponemos el programa en funcionamiento y echamos un chorreón de aceite de oliva. Mientras fileteamos los ajos y los echamos junto con las espinacas. Salamos y dejamos durante 15 minutos. Pasado este tiempo echamos las gambas y dejamos 10 minutos. Cuando falten 15 minutos echamos los huevos batidos y ¡listo!

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TORTILLA DE GARBANZOS Ingredientes: 1 lata de garbanzos (yo usé la mitad del bote) 3 huevos 1 lata de pimiento en conserva mozarrella rallada (tipo pizza) sal perejíl picado pimienta negra 1 chorrito de aceite Elaboración: Se escurren bien los garbanzos. Batimos los huevos con el perejil, sal y la pimienta negra. Añadimos el pimiento en tiras y los garbanzos, y el queso rallado, removemos bien y echamos en la cubeta. Programa 91, 20 minutos (más o menos, depende de si os gusta más cuajada o menos). TORTILLA DE PATATA I (versión de la del recetario de la máquina) He hecho la receta del libro (bueno más o menos). Ingredientes: 5 huevos 2 patatas (yo puse 4) 1/2 cebolla picada (yo puse 1 entera) 1 cucharadita de café de sal 1 pizca se pimienta (yo no le puse) 1 cucharada de perejil picado 3 cucharadas de aceite (yo puse el doble, porque había mas patatas) Elaboración: Seleccione el programa 91 cocción y programe 35 minutos, vierta el aceite en la cubeta, mientras se calienta el aceite, corte las patatas y la cebolla a pequeños cuadraditos, vierta las patatas en la cubeta con el aceite caliente y sazone con sal (yo lo puse después de terminar unos 20 minutos más porque había más patatas). Batimos los huevos con el perejil picado (cuidado si tiene exceso de aceite o agua que ha soltado la patata porque afloja la tortilla). Le añadimos los huevos, removemos y programamos otra vez programa 91, 20 minutos (yo lo puse más tiempo, al ser la tortilla más grande). TORTILLA DE PATATA II (versión de la del recetario de la máquina) Ingredientes: 5 huevos 2 patatas 1 cebolla 3 cucharadas de aceite sal Elaboración:

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Las patatas y la cebolla con el aceite y la sal lo puse programa 91, 45 minutos, depende de las cantidades que eches. Después se añaden los huevos, removemos y programa 91, 15 minutos porque nos gusta poco hecha. TORTILLA DE PATATA III Ingredientes: 3 patas grandes, 1 cebolla, 4 cucharadas de aceite de oliva, 5 huevos, sal. Elaboración: Programa 91, 1 hora y 25 minutos. Pulsas inicio y echas el aceite que vaya calentando, las patas a rajas finas igual que la cebolla, sazonas con sal y revuelves con la cuchara de madera. Cuando falten 10 minutos para terminar echas los huevos sazonados y bien batidos, revuelves muy bien para que se mezclen los ingredientes y con el canto de la cuchara picas un poco las patatas. Dejas terminar y la sacas cuidando de no quemarte y que no se caiga. Para que salga mas crudita poner las patatas y la cebolla 45 ó 50 minutos y luego de poner los huevo unos 10 ó 15 minutos más. TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA Ingredientes: 4 patatas 2 cebollas tiernas 3 huevos aceite y sal Elaboración: Puse aceite en la cubeta, corté patatas y cebolla tierna, le puse sal y a la cubeta. Eché un pelín más de aceite encima y removí, puse programa 91, 1 hora y media, las patatas las deje 1 hora y en ese tiempo iba removiendo y pisándolas y eché el huevo y dejé la media hora restante.

TORTILLA DE PATATAS FRITAS (CHIPS) Tiempo total de preparación: 30 minutos Ingredientes: 6 huevos (pequeños) un par de puñados de patatas chips una pizca de sal (ojo que las patatas ya están saladas) una pizca de pimienta negra (al gusto) un chorrito de leche Elaboración: Se desmenuzan las patatas chips en un bol, se baten la mitad de los huevos (en este caso 3) y se mezclan con las patatas para que se hidraten y se vayan ablandando durante 10 minutos. Se baten el resto de huevos, se le echa un chorrito de leche y se mezclan (también se puede echar una cucharadita de levadura royal, yo no sé muy bien si hay que dejarla reposar, así que no le puse). Todo a la cubeta, programa 91 entre 15-20 minutos, según os guste más o menos hecha. Yo la puse 25 minutos pero

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quedo un poco sequita.

TORTILLA DE PATATAS, JAMÓN YORK Y QUESO Ingredientes: 2 patatas grandes Media cebolla Aceite 5 huevos Jamón York Queso en lonchas Sal Elaboración: Programa 91, 45 minutos, 2 patatas grandes y media cebolla con aceite. Batí los5 huevos y junté todo pero fuera de la cubeta y luego ya eché un poco de esta mezcla y encima le puse el jamón york y las lonchas de queso y el resto de la mezcla encima y programe 40 minutos en el programa 91. NOTA: de todos modos estoy pensando que debéis mirarla de vez en cuando porque todo dependerá de las cantidades de patatas, cebolla y huevos que echéis, ya que todas las patatas o cebollas no son igual de grande. TORTILLA DE QUESO Ingredientes: 4 patatas no muy grandes Media cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento Aceite Sal 4 huevos Queso en lonchas Elaboración: Puse en la cubeta 4 patatas no muy grandes cortadas a cuadraditos como para tortilla, media cebolla picadita, dos ajos picaditos y un pimiento también picadito, un chorrín de aceite y sal. Programa 91, sobre 1 hora y cuarto, como estaba en casa lo moví de vez en cuando. Después en un bol, batí 4 huevos y le eché lo ante explicado. Puse una gota de aceite en la cubeta, una capa de la mezcla, otra de queso en lonchas, otra de masa y así hasta que se te acabe. Programa 91, yo la dejé 25 minutos, pero como era muy gordita, la dejé algo más. TORTILLA DE SALAMI Ingredientes: 6 huevos batidos 120 gr. de salami en lonchitas pequeñas y muy finas 1 cebolla cortadita 2 cucharadas de guisantes 1 patata cortada fina 4 cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto

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Elaboración: Sin pala de amasar. Programa 91, 1 hora y 15 minutos. Echar todo a la cubeta menos los huevos. Cuando falten 20 minutos, añadirlos bien batidos y terminar el programa.

TORTILLA LIGERA DE JUDÍAS VERDES Y VERDURAS DESHIDRATADAS Ingredientes: 1 frasco de judías verdes de 290 grs 4 cucharadas de preparado para sopa de verduras deshidratadas: patata, chirivía, zanahoria, col, puerro, cebolla, apio y perejil 1 huevo y 2 claras (ó 3 huevos) 100 ml de leche desnatada sal y pimienta blanca Elaboración: Abrir el frasco de judías verdes y dejar en un escurridor para que suelten el exceso de líquido. En un bol, batir el huevo y las claras, e incorporar la leche. Mezclar, y añadir las judías verdes y las cuatro cucharadas de verduras deshidratadas. Salpimentar. Echar la mezcla, en la cubeta sin la pala de amasar. Programa 91, 30 minutos. Dejar reposar 10 minutos en mantenimiento y desmoldar con cuidado. TORTI-SANDWICH Ingredientes: 3 Patatas Huevos 250 gms jamón york 250 gms. Queso loncheado (del bueno) Sal Aceite Elaboración: Cortar las patatas en rodajas finas, añadirle la sal y mezclar bien con el aceite en la cubeta. Programa 91, 1 hora. Batir los huevos en un bol y añadirle las patatas cocidas, mezclar bien. Poner una capa de la mezcla en la cubeta, a continuación cubrir con una capa de queso encima y otra capa de jamón york, volver a poner encima una capa de mezcla de patatas con huevos y así sucesivamente hasta acabar con todo, terminar con una capa de queso y jamón york. Programa 91, 20 minutos. TORTITAS CON NATA Y SIROPE Ingredientes: 150g de harina 75g de maicena 60 gr. de azúcar 2 huevos 65 gr. de mantequilla blandita 1 cucharadita de levadura Royal 130g de leche Nata montada Sirope de chocolate, fresa o caramelo

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Elaboración: Programa 13, 15 minutos. Batir la masa. Todo a la cubeta y finalizar los 15 minutos. Debe quedar una masa homogénea. Enmantequillar una sartén pequeña y poner un poco de la masa. Cuando esté hecha por un lado, dar la vuelta y terminar. Servir con nata montada, sirope de caramelo, fresas ó chocolate. TOSTA MIXTA Ingredientes: 4 rebanadas de pan de molde tostadas 3 cucharadas de mantequilla 100 grs de bacon en lonchas 4 lonchas de pescado ahumado 8 huevos 1 taza de bechamel Elaboración: Calentar la cubeta de la Chefo en el programa 91, 20 minutos. Picar el bacon en trocitos muy finos. Poner en él la mantequilla y el bacon picado durante 20 minutos. Batir los huevos e incorporarlos a la cubeta y cocinar 20 minutos e incorporar la bechamel. Mezclar muy bien. Dividir la preparación obtenida entre las tostadas de pan. Colocar las tostadas en una fuente de servicio y poner sobre cada una su correspondiente loncha de pescado ahumado (salmón, trucha, etc.), que se calentará al contacto con la mezcla de huevos y bechamel. TRUCHAS CON BACON Ingredientes: 3 truchas abiertas y sin espinas 6 lonchas de bacon media cebolla sal aceite Elaboración: Picar la cebolla y el bacon en taquitos. Echar una cucharada de aceite a la cubeta, poner una trucha, salar, y echar una tercera parte del bacon-cebolla, poner otra trucha, salar y la misma operación hasta terminar con todas las truchas que tengamos, echar dos cucharadas de aceite al final. Programa 91, 50 minutos. TRUCHAS CON PATATAS Ingredientes: 2 truchas (sin cabeza) patatas aceite y sal Elaboración: Cortar las patatas en rodajas, salarlas y poner en la cubeta, añadir un chorrito de aceite y remover. Salar las truchas y ponerlas encima de las patatas, echar otro chorrito de aceite (poquito). Programa 91, 50 minutos o 1 hora, dependiendo del tamaño de las truchas. TRUCHAS EN MANTEQUILLA Ingredientes: 4 truchas 1 medida de leche sal a gusto 1 cucharada sopera de maizena 125g. de mantequilla perejil a gusto

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pimienta blanca molida harina (para rebozar) Elaboración: Sin pala de amasar. Limpiar bien las truchas, quitando la cabeza y dejando la espina, rebozar las truchas, introducir todos los ingredientes en la cubeta programa 91 y 1 hora y 30 minutos.

TRUCHAS ENCEBOLLADAS Ingredientes: 4 truchas 2 cebollas 2 limones 4 dientes de ajo 1 cucharada sopera de perejil picado sal a gusto 1 medida de vino blanco orégano a gusto 1 chorro de aceite de oliva Elaboración: Sin pala de amasar. Limpiar las truchas y dejarlas enteras, salar, pelar las cebollas y picar muy menuditas, pelar los limones y ponerlos en un bol junto con el resto de ingredientes, ha excepción de las truchas y las cebollas; batir hasta conseguir una pasta, introducir en la cubeta las cebollas las truchas y echar por encima la pasta, programa 91 y 1 hora y 30 minutos. TRUCHAS RELLENAS Ingredientes: 4 truchas 4 lonchas de jamón york 100g de queso rallado sal a gusto pimienta blanca a gusto 2 cucharadas soperas de aceite oliva 1 limón (zumo) Elaboración: Sin pala de amasar. Limpiar bien las truchas abiertas y quitarle la espina del centro y la cabeza, salpimentar por dentro y por fuera, meter en cada trucha una loncha de jamón y queso rallado, cerrar con palillos para que no se habrán poner en la base de la cubeta aceite y colocar 2 truchas y las otras 2 encima, programa 91 y1 hora y 30 minutos. Rociar por encima con zumo de limón. TRUCHAS RELLENAS DE JAMÓN Y ALMENDRAS Ingredientes: 4 truchas 4 lonchas de jamón serrano 50g. de almendra picada sal a gusto pimienta blanca a gusto 1 chorro de vino blanco 1 chorro de aceite

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palillos Elaboración: Sin pala de amasar. Lavar las truchas y quitar la espina central, abrirlas y salpimentar una vez abiertas poner 1 loncha de jamón serrano y almendra picada, en cada una de ellas cerrar con palillos para evitar que se salga el relleno introducir en la cubeta y rociar con aceite y el vino blanco programa 91 y 1 hora y 30 minutos VASITOS DE PATATA Y PAVO Ingredientes: 4 patatas una cebolla 3 ajitos sal aceite ajo en polvo pimienta 3 huevos leche Elaboración: Poner en la chefo 4 patatas picadas como para tortilla, una cebolla, 3 ajitos, sal, un pelín de aceite y ajo en polvo y pimienta. Programa 91, 1 hora. Cuando acabe, batir 3 huevos y un chorrito de leche y sal y mezclar con las patatas, se puede volcar la masa en moldes de silicona, en flaneras, poner una loncha de pavo en unos y en otros de mortadela de pavo, empujar para dentro y encima poner la mezcla de tortilla. Unos 15 minutos al horno, o hasta que cuajen. Salen 9 más o menos. VENTRESCA DE MERLUZA A LA MOSTAZA DE POMMERY Ingredientes: 9 Lomos o ventresca de merluza 4oo ml de nata líquida 50 gr. de mantequilla derretida 50 ml. de vino blanco 1 chalota picada 3 dientes de ajo picados 1 cucharada sopera colmada de mostaza tipo Pommery Sal al gusto Elaboración:

Meter todo en la cubeta. Programa 91, 1 hora. VERDURAS AL HORNO Ingredientes: 400 grs. de calabacín 400 grs. de berenjena 500 grs. de tomate 200 grs. de cebolla 1 cucharada sopera de aceite

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45 grs. de jamón serrano Sal al gusto Elaboración: Cortar los calabacines y las berenjenas en rodajas. Salar y dejar durante una hora, para que no amarguen. Transcurrido el tiempo lavar. Poner en la cubeta el aceite, la cebolla cortada en trozos pequeños y el jamón serrano. A continuación colocar una capa de calabacines, otra de berenjenas y otra de tomate, sucesivamente, terminando siempre con una capa de tomates. Salar. Programa 91, 1 hora y 30 minutos. (Si gusta la verdura más hecha, incrementar el tiempo) VERDURAS AL VAPOR Ingredientes: 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 tomate 1 calabacín 1 berenjena 1 puerro 4 dientes de ajo 1/2 cebolla unos trozos de coliflor sal Elaboración:

Lavar todas las verduras y ponerlas a trozos menos la berenjena que la pelé y la puse en cuartos. Poner un chorrito de aceite en la cubeta y después las verduras con un poco de sal. Programa 91, 1 hora y media. VERDURAS ASADAS I Ingredientes: 1 Calabacín 1 Cebolla 2 Pimientos Italianos Verdes 1 Pimiento Rojo de Asar grande 4 o 5 Zanahorias Se puede añadir champiñón Aceite, sal y orégano al gusto Elaboración: Cortar las verduras en tiras tipo juliana. Ponerlo todo en la cubeta. Programa 91 durante 1 hora. VERDURAS ASADAS II Ingredientes: Alcachofas (bote) Champiñón (bote) Cebolla Puerro Pimiento rojo Pimiento verde

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Tomate Patata Aceite Sal Elaboración: Mezclar todo. Programa 91, 50 minutos.

VERDURAS CON BACON Ingredientes: 1 berenjena 1 calabacín 1cebolla 1 tomate ½ pimiento rojo 100 gr. de bacon en tiras o tacos aceite pimentón Elaboración: Se ponen 4 cucharadas soperas de aceite en la cubeta en el 91 programado 1 hora. Mientras se cortan las verduras en rodajas o en tacos. Se añaden a la cubeta. Cuando queden unos 10 minutos agrega una cucharadita de pimentón y sal. VERDURAS CON HUEVO DURO Ingredientes: judías verdes descongeladas patatas huevos enteros con su cáscara Elaboración: Pongo la verdura que se cubra de agua y como somos tres pongo 3 huevos (enteros con cáscara para hacer huevos cocidos), lo programo dos horitas en el programa 91 y genial. VERDURAS CON JAMÓN Ingredientes: bote de judías cocidas bote de verduras variadas, que también lleva champiñones. 5 dientes de ajo 2 cajitas de jamón cortado Sal Elaboración: Puse a escurrir las verduras. Mientras puse aceite en la cubeta y lo programé al 91 una hora y 10 minutos, Dejé que se fuera calentando el aceite, cuando estaba caliente le eché 5 ajitos cortados a trocitos y los dejé

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que se doraran un poco. Les eché las verduras, 2 cajitas de jamón picadito y un poco de sal al gusto. Se mezcla todo y en una hora estaba echo, le puedes echar una pastilla de avecrem que le da muy buen sabor.

VERDURAS CON PATATAS Ingredientes: Un manojo de verdura Tres o cuatro patatas Un trozo de jamón o lacón Una morcilla un chorizo Un trozo de tocino ibérico o panceta Un bote de fabas (habas), cocidas, de esos de cristal. Elaboración: Primero cocí la verdura en la olla, como es temporada de ella yo cogí varios manojos. Mientras cocía y hasta la hora de preparar la receta o de un día para otro tuve el lacón/jamón (en este caso lacón) en remojo (unas horas es suficiente). Una vez cocida la troceé, aparté la que iba a utilizar y la otra la congelé, para futuras ocasiones (así ya la tenía preparada). Puse en la cubeta la verdura, las patatas, el chorizo, la morcilla, el jamón y el tocino. Llené de agua la cubeta, como un dedo más o menos, por encima de los ingredientes. Programé 2 horas en el 91. Como en esta ocasión le añadí las fabes, se las añadí media hora antes de que terminase la receta. No les puse ni sal ni avecrem, porque ya le dan un gusto exquisito todos los ingredientes. VERDURAS CON SALSA DE SOJA Ingredientes: Zanahoria Cebolla Pimiento rojo Pimiento verde Calabacín Champiñones Sal Chorrito de aceite Salsa de soja Elaboración: Programa 91, 40 minutos. VERDURAS EN ESCABECHE CON PATATAS AL VAPOR Y HUEVO ESCALFADO Ingredientes: 6 setas 6 espárragos verdes 2 puerros 2 dientes de ajo 4 cebollas pequeñas 3 medidas del vaso de aceite de oliva y 1 medida del vaso de vinagre 1 rama de romero, 1 hoja de laurel, 4 bolas de pimienta negra y sal

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2 patatas Para los huevos: 2 huevos, sal y pimienta Elaboración: Limpiar y pelar todas las hortalizas y verduras, dejándolas enteras, y quitando las hojas más exteriores de los puerros y las cebollas. Colocar en la cubeta sin la pala de amasar todas las verduras, excepto las patatas, con la rama de romero, la hoja de laurel y las bolas de pimienta negra. Regar con el vinagre y el aceite, y salar al gusto. Colocar la bandeja supletoria con las patatas peladas y cortadas en rodajas, un poco de sal y un hilo de aceite de oliva. Programa 91, 1 hora.

VERDURAS REHOGADAS CON O SIN BEICON Ingredientes: 1 berenjena mediana 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla en laminas 1 calabacín no muy grande 2-3 dientes de ajo pimentón aceite de oliva si se quiere pueden añadirse también guisantes o champiñones laminados Elaboración: Ponemos 4 cucharadas (o 3 si se prefiere) de aceite en la cubeta con los dientes de ajo partidos en 2 trozos cada uno, programado al 91 durante 55-60 minutos, según tamaño del corte de la verdura. Mientras partimos las verduras (cubitos o rodajas, como se quiera) y la echamos a la cubeta. Añadimos 1 cucharadita de pimentón y sal, removemos .Otra opción es añadir antes de las verduras, en lugar de ajo, bacon en taquitos. VERDURAS VARIADAS CON JAMÓN Ingredientes: 1 bote de judías cocidas 1 bote de verduras variadas, que también lleva champiñones Aceite 5 ajitos 2 cajitas de jamón picadito sal a gusto una pastilla de avecrem (opcional) Elaboración: Poner 1 bote de judías cocidas y otro de verduras variadas, que también lleva champiñones a escurrir. Mientras poner aceite en la cubetas y programar en el 91, 1 hora y 10 minutos, dejar que se caliente el aceite, cuando esté caliente echar 5 ajitos cortados a trocitos y dejar que se doren un poco, se echan las verduras, 2 cajitas de jamón picadito y un poco de sal al gusto. Se mezcla todo y en una hora está hecho. Se le puede echar una pastilla de avecrem que le da muy buen sabor. VERDURITAS REHOGADAS Ingredientes para 4 personas: 1 kg. de verdura previamente hervidas (un hervor) a tu gusto, coles de bruselas, judías verdes, calabacín, etc...

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1/2 cebolla muy menuda 2 ajos picaditos pimentón (picante o dulce) Elaboración: Echar todo a la cubeta, programa 91, 1 hora, salen buenísimas. Cuando pongas todo en la cubeta das unas vueltecitas con la espátula de madera para que los alimentos se mezclen.

ZARZUELA Ingredientes: 400 grs de pixín o rape 12 langostinos crudos 200 grs de berberechos 400 grs de sepia 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita de preparado de paella con azafrán ½ medida del vaso de vino blanco ½ medida del vaso de agua 1 lata de tomate frito casero 2 guindillas aceite sal Elaboración: Poner en agua con sal los berberechos, para que suelten la arena. Lavarlos varias veces. Limpiar y trocear la sepia, y quitar las barbas a los langostinos. Echar en la cubeta sin la pala de amasar, un poco de aceite, añadir la cebolla y el ajo picados, el preparado de paella, las guindillas y sal al gusto. Programa 91, tiempo 20 minutos. Remover un poco. Agregar la sepia, el rape, los berberechos y los langostinos. Remover bien. Incorporar el tomate frito, el agua y el vino. Programa 91, tiempo 45 minutos. ZARZUELA FALSA Ingredientes: 700 gr de Merluza congelada 12 Langostinos medianos 350 gr de Chirlas 400 gr. de calamares congelados enteros 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita de preparado de paella con azafrán. Son unos sobres de la marca Carmencita Harina Sal Aceite 1 vasito de vino blanco 1 vasito de tomate frito

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Elaboración: Ponemos en agua con sal las chirlas, para que suelten la arena. Justo antes de echarlas en la cubeta, las lavamos varias veces. Limpiamos y troceamos los calamares. Quitamos patas y barbas de los langostinos. Echamos en la cubeta un chorreón de aceite, añadimos la cebolla, el ajo y el preparado de paella, y programamos en el 91, 15 minutos. A mitad de este tiempo, remover con una cuchara de madera. Añadimos los calamares limpios, troceados y escurridos, y programamos en el 91, 5 minutos. Salamos y pasamos la merluza por harina, y la echamos en la cubeta. Añadimos los langostinos limpios y las chirlas lavadas y escurridas (sin abrir). A continuación echamos el tomate frito y el vino. Programamos en el 91, 50 minutos. Si queréis hacer un plato más festivo, podéis sustituir la merluza (o parte de ella) por congrio, rape. ZARZUELA PROGRAMABLE Ingredientes: 600 grs de preparado congelado para paella (almejas, gambas, rape, andaricas...) 400 grs de calamares congelados enteros 4 cucharadas de cebolla deshidratada 1 diente de ajo 1 cucharadita de preparado de paella con azafrán 1/2 medida del vaso de vino blanco 1 medida del vaso de tomate frito 2 guindillas Elaboración: Echar todos los ingredientes en la cubeta sin la pala de amasar. Remover bien. Programa 91, 1 hora y 30 minutos.

ZORONGOLLO Ingredientes: 3 pimientos rojos 3 tomates 3 dientes de ajo Un chorro de aceite Vinagre y sal al gusto Elaboración: Pelar los ajos y picar. Introducir todos los ingredientes en la cubeta, menos el vinagre, el aceite y la sal. Programa 91 y 1 hora y 30 minutos. Cuando haya finalizado, dejar enfriar 30 minutos, sin abrir la máquina. Pelar los pimientos y los tomates y cortar en tiras. Poner en un bol, agregar el aceite, la sal y el vinagre. Servir frío.

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