• Author / Uploaded
• Pamela Andrea

Citation preview

Recetario MultiOlla Oster Cargado por Pau Cordero Queirolo ! 3 " 0 263 vistas 40 páginas

·

·

Información del documento

#

Recetas para preparar en la multiolla Oster Fecha en que fue cargado Oct 29, 2019

&

Descargar Ahora

Derechos de autor © © All Rights Reserved

Formatos disponibles PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

Compartir este documento

Facebook

Multi-Olla Express Oster® Twitter

RECETARIO

Correo Electrónico

COCINA AL VAPOR

$

COCCIÓN LENTA

%

¿Este contenido es inapropiado? Denunciar Este Documento

SALTEADO/SOFRITO

COCCIÓN A PRESIÓN

Mejore su experiencia

'

¡La calificación nos ayuda a sugerir documentos aún más pertinentes a todos nuestros lectores!

! Útil " No es útil

INTRODUCCIÓN LA MULTI-OLLA EXPRESS OSTER ®: COCINA A PRESIÓN CON CONVENIENTE FUNCIÓN DE COCCIÓN LENTA. En el vertiginoso mundo de hoy, necesitas un aliado que pueda seguirle el ritmo a tu estilo de vida. Permite que la marca Oster® se encargue del estrés a la hora de cocinar con la nueva

Multi-Olla Express Oster® . La Multi-Olla Express Oster® puede cocinar hasta un 70% más rápido que la cocina tradicional, para que puedas pasar menos tiempo en la cocina y más tiempo con tu familia.

CON APURO O CON PACIENCIA

VERSATILIDAD Y CONVENIENCIA

Cuando tengas prisa, elige entre 8 funciones pre programadas de COCCIÓN A PRESIÓN para lograr

Prepara fácilmente cualquier receta en el menú, ya sea con cocción lenta, al vapor, salteada/sofrito

eseuna sabor tradicional que tanto enestá menos de hora. Por supuesto, si tudisfrutas familia no lista para comer ahora mismo, puedes elegir la función de COCCIÓN LENTA: simplemente selecciona el tiempo de cocción y cuando regreses a casa tendrás una comida caliente y deliciosa, lista para comer cuando ustedes lo estén.

® o a presión, con Multi-Olla Express Oster . El recubrimiento delacerámica 100% natural Bioceramic no permite que los alimentos se peguen a la super*cie de cocción, es 4 veces más resistente a las ralladuras y muy fácil de limpiar.

®

CONFIANZA

INSPIRADO EN LA COMIDA CASERA

Por más de 90 años, la marca Oster® ha sido tu

En este recetario, te explicamos paso a paso cómo preparar algunas deliciosas recetas en tu Multi-Olla Express Oster ® . Para que este recetario sea fácil de usar, codi*camos cada plato por color para que puedas ver rápidamente qué función se está utilizando (cocción a presión, cocción lenta, vaporera, o salteado/sofrito). También hemos agrupado las recetas de acuerdo al tipo de comida, para que puedas encontrar con

marca de con*anza. Nos esforzamos por ofrecerte los productos más innovadores y con*ables para hacer tu vida más fácil. La Multi-Olla Express Oster ® será el complemento perfecto en tu cocina para que obtengas siempre los mejores resultados.

facilidad el plato que desees.

¡A COMER!

TABLA DE CONTENIDO GUÍA RÁPIDA DE INICIO...............4-5 ENTRADAS .............................6-7

SOPAS...........................................8-11 GUARNICIONES ..........................12-15 PLATOS PRINCIPALES ...............16-35

POSTRES......................................36-39 FUNCIONES DE COCCIÓN

Presión

Cocción lenta

Salteado/Sofrito

Vaporera

GUÍA RÁPIDA DE INICIO* Indicadores de cierre hermético Válvula de liberación de vapor

Olla de cocción

Rejilla de vapor

Cuchara de plástico

Tapa

Botones de selección de tiempo de cocción

ARMADO DE LA MULTI-OLLA EXPRESS OSTER® ® ® olla de en laExpress Multi-Olla Express Oster la placa de calentamiento. • Coloca la tapa encocción la Multi-Olla Oster y gira hastaenalinear la Zecha con el símbolo del candado abierto. Para trabar la tapa, gira en sentido contrario a las agujas del reloj hasta alinear la Zecha con el símbolo del candado cerrado.

4

* Esta Guía rápida de inicio no está destinada a reemplazar tu Manual del usuario. Lee atentamente el Manual del usuario antes de utilizar la Guía rápida de inicio.

CÓMO USAR TU MULTI-OLLA EXPRESS OSTER® 1. Agrega los ingredientes a la Multi-Olla Express y asegura la tapa. 2. Selecciona la función de cocción que desees usar. 3. Selecciona la temperatura o presión, si es necesario. 4. Utiliza los botones de selección de Tiempo de cocción para programar el tiempo de cocción deseado. 5. Gira la válvula de liberación de vapor hasta la posición que corresponda para la función elegida (consulta la tabla). 6. Presiona INICIAR/DETENER.

6. Presiona INICIAR/DETENER. 7. Una vez que la cocción llegue a su *n, espera al menos 10 minutos para que el vapor se vaya liberando naturalmente. 8. Usa un utensilio de cocina para girar la válvula de liberación de vapor a la posición “Abierta”. COCCIÓN A

FUNCIÓN

CON TAPA

POSICIÓN DE LA VÁLVULA

CARNE/ESTOFADO

PRESIÓN Sí

Sí

Cerrada

FRIJOLES/POROTOS

Sí

Sí

Cerrada

ARROZ/RISOTTO

Sí

Sí

Cerrada

YOGUR

No

Sí (en algunos pasos de la preparación)

Abierta

POLLO/PAVO

Sí

Sí

Cerrada

POSTRES

Sí

Sí

Cerrada

SOPAS

Sí

Sí

Cerrada

MULTIGRANOS

Sí

Sí

Cerrada

COCCIÓN LENTA

No

Sí

Abierta

SALTEADO/SOFRITO

No

No

No usar la tapa

VAPORERA

Sí

Sí

Cerrada

DE LIBERACIÓN DE VAPOR

Abierta

Cerrada

INICIO DIFERIDO Si deseas que tu Multi-Olla Express Oster ® comience a cocinar más tarde, usa la función INICIO DIFERIDO y selecciona la cantidad de tiempo que deseas que tu Multi-Olla Express Oster ® espere antes de comenzar el ciclo de cocción (esta opción no está disponible en las funciones SALTEADO/SOFRITO, MANTENER CALIENTE o YOGUR). 5

PLATO:

ENTRADA

HUMMUS TIEMPO DE COCCIÓN:

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

10 MINUTOS

45 MINUTOS

RINDE:

5 TAZAS

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARACIÓN:

6 tazas de agua 2 tazas de garbanzos secos 1 taza de aceite de oliva 3 dientes de ajo, pelados ¼ taza de tahini ½ taza de agua Jugo de 2 limones 1 cucharada de salsa de soya Sal y pimienta negra recién molida, a gusto

Coloca los garbanzos y el agua en la Multi-Olla Express Oster ®. Asegura la tapa. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Cerrada". Presiona FRIJOLES/POROTOS, selecciona presión ALTA y programa 45 minutos de cocción. Presiona INICIAR/DETENER. Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, deja enfriar la preparación. Escurre el líquido. Agrega el resto de los ingredientes en el procesador de alimentos y licua hasta formar una pasta homogénea. Sazona a gusto con sal y pimienta. Refrigera la preparación en un recipiente limpio y tapado, hasta por una semana.

6

FUNCIÓN: Cocción a presión

CAMARONES AL VAPOR CON CHIMICHURRI TIEMPO DE PREPARACIÓN:

PLATO:

TIEMPO DE COCCIÓN:

15 MINUTOS

ENTRADA

2 MINUTOS

RINDE:

6 PORCIONES

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARACIÓN::

CAMARÓN:

CAMARÓN:

½ kilo de camarones con cola,

Agrega 1 ½ tazas de agua en la Multi-Olla Express Oster ®. Coloca la rejilla de vapor. Agrega los camarones. Asegura la tapa. Presiona VAPORERA, selecciona presión ALTA y programa 2 minutos de cocción. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Cerrada". Presiona INICIAR/DETENER. Una vez que concluya

pelados, desvenados (16/20 unidades) 1 ½ tazas de agua SALSA DE CHIMICHURRI: 1 taza de perejil fresco *namente picado 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de vino tinto 2 dientes de ajo ½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta recién molida

1 pizca de escamas secas de chile picante

la cocción y la válvula libere el vapor, deja enfriar la preparación. SALSA DE CHIMICHURRI:

Por otro lado, en el procesador de alimentos, combina el perejil, el aceite, el vinagre, el ajo, la sal, la pimienta y las escamas secas de chile picante; pulsa hasta que quede *namente picada y casi homogénea. Sirve con camarones.

7

FUNCIÓN: Vaporera

CALDO DE POLLO

PLATO:

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

SOPAS

TIEMPO DE COCCIÓN:

5 MINUTOS

1 HORA

RINDE:

8 TAZAS

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARACIÓN:

1 kilo de carcasas de pollo 6 tazas de agua

Coloca todos los ingredientes en la Multi-Olla Express Oster ®. Asegura la tapa. Presiona SOPAS, selecciona presión ALTA y programa 1 hora de

5 Tallos granosdedeperejil pimienta negra al gusto 3 tallos de apio, picados en trozos grandes 1 puerro, picado en trozos grandes 1 hoja de laurel

cocción. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Cerrada". Presiona INICIAR/DETENER.

8

Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, deja enfriar la preparación. Cuela el caldo. Congela la preparación en contenedores de freezer por hasta 3 meses.

FUNCIÓN: Cocción a presión

CALDO DE RES PLATO:

TIEMPO DE COCCIÓN:

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

SOPAS

1 HORA, 10 MINUTOS

5 MINUTOS

RINDE:

6 TAZAS

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARACIÓN:

2 cucharadas de aceite vegetal

Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y luego

2 kilos de huesos de res

presiona INICIAR/DETENER. Enaceita la Multi-Olla Express Oster ® y precalienta 2 minutos. Agrega la mitad de los huesos y dóralos entre 3 y 4 minutos. Retira de la Multi-Olla Express y repite con el resto de los huesos.

2 zanahorias, picadas en trozos grandes 2 tallos de apio, picados en trozos grandes 2 cebollas, picadas en trozos grandes 55 granos pimienta negra tallos dedeperejil 1 hoja de laurel 8 tazas de agua

Agrega las zanahorias, el apio y las cebollas. Saltea entre 4 y 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el resto de los ingredientes. Asegura la tapa. Presiona INICIAR/DETENER. Presiona SOPAS, selecciona presión ALTA y programa 1 hora de cocción. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Cerrada". Presiona INICIAR/DETENER.

Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, deja enfriar la preparación. Cuela el caldo. Congela la preparación en porciones por hasta 3 meses.

FUNCIÓN: Cocción a presión

9

SOPA TAILANDESA DE CALABAZA PLATO:

SOPAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

TIEMPO DE COCCIÓN:

10 MINUTOS

4 HORAS

RINDE:

4-6 PORCIONES

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARACIÓN:

1 ½ cucharadas de mantequilla 2 cebollas picadas

Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y luego

2 dientes de ajo,depisados ¼ taza de pasta curry rojo 1 taza de crema de coco 1 ½ tazas de caldo de vegetales 1 kilo de calabaza, pelada, picada, sin semillas. Sal y pimienta negra recién molida, a gusto Cilantro fresco, para servir

presiona INICIAR/DETENER. Agrega la mantequilla y precalienta 2 minutos. Incorpora el ajo y las cebollas. Saltea entre 4 y 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega la pasta de curry, saltea un minuto o hasta que la preparación tenga aroma. Agrega el resto de los ingredientes a la Multi-Olla Express Oster ®. Asegura la tapa. Presiona INICIAR/DETENER. Presiona COCCIÓN LENTA, selecciona ALTA temperatura y programa 4 hora de cocción. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Abierta". Presiona INICIAR/DETENER. Una vez que concluya la cocción, deja enfriar la preparación. Procesa en la licuadora de inmersión hasta lograr una consistencia cremosa. Sazona a gusto con sal y pimienta. Recalienta antes de servir. Sirve con cilantro fresco.

10

FUNCIÓN: Cocción lenta

EnBuscar la que confían más de 1+ millón de miembros

¡Pruebe Scribd FREE por 30 días para acceder a más de 125 millones de títulos sin anuncios ni interrupciones! Descargar Ahora

&

Comenzar prueba gratis Puede cancelar en cualquier momento.

SOPA CREMA DE AGUACATE PLATO:

SOPAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

TIEMPO DE COCCIÓN:

20 MINUTOS

10 MINUTOS

RINDE:

8 PORCIONES

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARACIÓN:

1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla, picada en trozos grandes 2 dientes de ajo, picados

Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y

de comino molido 11 cucharadita lata (300 gramos) de sopa condensada de crema de pollo 4 tazas de caldo de pollo 2 aguacates maduros, pisados ¼ taza de jugo de lima 2 cucharadas de cilantro fresco picado ¼ taza de crema agria 2 cucharadas de crema batida descremada al 35%

luego presiona INICIAR/DETENER. Precalienta la Multi-Olla Express Oster®. Agrega el aceite y luego la cebolla, el ajo y el comino. Saltea, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agrega la sopa condensada de crema de pollo. Incorpora el caldo de pollo y bate. Presiona INICIAR/DETENER. Presiona SALTEADO/ SOFRITO, selecciona BAJA temperatura y luego presiona INICIAR/ DETENER. Lleva a fuego lento durante 10 minutos. Una vez que concluya la cocción, deja enfriar la preparación. Incorpora los aguacates. Procesa en la licuadora de inmersión hasta lograr una consistencia cremosa. Agrega el jugo de lima y el cilantro. Combina la crema agria y la crema batida; vierte uniformemente sobre la sopa. Recalienta antes de servir.

FUNCIÓN: Salteado/Sofrito

Scribd (((() Libros, audiolibros y más. Obtenga nuestra aplicación gratis

11

*

ESTOFADO DE CARNE Y FRIJOLES

OFERTA EXCLUSIVA GUARNICIÓN 15 MINUTOS PLATO:

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

TIEMPO DE COCCIÓN:

50 MINUTOS

RINDE:

8-10 PORCIONES

OFERTA EXCLUSIVA GUARNICIÓN 15 MINUTOS INGREDIENTES: 1 cucharadas de aceite vegetal

50 MINUTOS

8-10 PORCIONES

*

MODO DE PREPARACIÓN:

Pruebe Scribd gratis

Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y luego

presiona INICIAR/DETENER. Enaceita la Multi-Olla Express Oster ® y precalienta 2 minutos. Agrega la mitad de la carne y dórala entre 3 y 4 minutos. Retira de la Multi-Olla Express Oster ®. Repite con el resto de la carne. Retira de la Multi-Olla Express Oster ®. Presiona INICIAR/ DETENER. Retira el exceso de grasa y deséchala.

2 kilos de carne molida

1 2 2 1

cucharadas de aceite de oliva dientes de ajo, triturados cebollas, picadas en trozos grandes pimiento rojo grande, sin semillas, picado 2 latas (400 gramos) de tomates picados Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y luego 2½ tazas decilantro caldo de res picado taza de fresco, grueso ¼ taza de cacao en polvo

Guarde sus favoritos.

2 cucharaditas de comino molido

2 cucharaditas de orégano molido 1 cucharadita de clavo de olor molido 1 cucharadita de escamas secas de

presiona Agrega deooliva, ajo,estén las cebollas yINICIAR/DETENER el pimiento. Saltea .entre 4 yel5 aceite minutos hastaelque tiernos. Vuelve a colocar la carne en la Multi-Olla Express Oster ® y agrega el resto de los ingredientes, excepto los frijoles. Presiona INICIAR/DETENER. Coloca la tapa. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Cerrada". Presiona FRIJOLES/POROTOS, selecciona presión ALTA y programa 45 minutos de cocción. Presiona INICIAR/DETENER. Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, retira la tapa con cuidado.

de canela por 30 días Lea1 ramita gratis chili

2 latas (400 gramos) de frijoles, escurridos, enjuagados Sal y pimienta negra recién molida, a gusto

Presiona y luego presiona INICIAR/DETENER Agrega losSALTEADO/SOFRITO frijoles y deja que el chili con carne hierva a fuego lento . durante 15 minutos o hasta que espese. Sazona a gusto con sal y pimienta. Sirve.

CONSEJO ÚTIL: Este chili es delicioso si se sirve con crema agria y cilantro fresco. FUNCIÓN: Cocción a presión

12

ESTOFADO DE PUERROS Y TOCINO DOBLE AHUMADO PLATO: TIEMPO DE COCCIÓN: RINDE: TIEMPO DE PREPARACIÓN:

GUARNICIÓN

20 MINUTOS

3 HORAS, 40 MINUTOS 8 PORCIONES

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARACIÓN:

4 rebanadas de tocino doble ahumado, picado 2 puerros picados 1 cebolla picada 1 chile jalapeño, sin semillas y *namente picado 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de tomillo fresco picado 1 cucharaditas de comino molido 1 cucharadita de sazón tipo cajún o similar 1 lata (540 gramos) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados 1 lata (540 gramos) de garbanzos, escurridos y enjuagados 1 lata (540 gramos) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados 1 taza de frijoles negros escurridos 2 cucharadas de harina común 3 tazas de caldo de pollo ½ taza de crema batida descremada al 35% 2 tazas de queso cheddar blanco añejo rallado 2 cebollines *namente picados Pan integral, para servir (opcional)

Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y

luego presiona INICIAR/DETENER. Precalienta la Multi-Olla Express ®

. Agrega el tocino. Dora, revolviendo 5Oster minutos o hasta que el tocino comience aocasionalmente, estar crujiente. durante Escurre la mitad de la grasa. Agrega los puerros, la cebolla, el jalapeño, el ajo, el tomillo, el comino y la mezcla cajún. Dora entre 4 y 5 minutos o hasta que los vegetales comiencen a ablandarse. Agrega los frijoles blancos, los garbanzos, los frijoles rojos y los frijoles negros. Espolvorea con harina. Cocina 2 minutos. Agrega lentamente el caldo. Presiona INICIAR/DETENER.

Coloca la tapa. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Abierta". Presiona COCCIÓN LENTA, selecciona BAJA temperatura y programa 3 horas de cocción. Presiona INICIAR/DETENER. Una vez que concluya la cocción, agrega la crema; y vuelve a calentar. Agrega el queso cheddar. Decora con cebollines. Sirve con pan (si se desea). FUNCIÓN: Cocción lenta

ENSALADA TIBIA DE PAPAS

13

ENSALADA TIBIA DE PAPAS PLATO:

GUARNICIÓN

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

10 MINUTOS

INGREDIENTES:

TIEMPO DE COCCIÓN:

5 MINUTOS

RINDE:

8 PORCIONES

MODO DE PREPARACIÓN:

1 ½ kilo de papas pequeñas, cortadas

Coloca las papas en la Multi-Olla Express Oster ® con 3 tazas de en mitades agua. Asegura la tapa. Presiona VAPORERA, selecciona presión ALTA 1/3 taza de aceite de oliva y programa 5 minutos de cocción. Asegúrate de que la válvula de 3 cucharadas de vinagre de vino blanco liberación de vapor se encuentre en la posición "Cerrada". Presiona 1 cucharada de mostaza granulada INICIAR/DETENER. Una vez que concluya la cocción y la válvula libere 1 diente de ajo picado ½ cucharadita de sal el vapor, escurre con colador; deja enfriar levemente. ¼ cucharadita de pimienta taza de albahaca fresca cortada taza de tomates secados al sol

1/3

Mientras tanto, bate el aceite, el vinagre, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta. Incorpora la albahaca. Agrega los tomates secados al sol y la cebolla. Rocía el aderezo sobre las papas tibias. Revuelve suavemente.

1/3

cortados

¼ taza de cebolla roja picada 3 tazas de agua

FUNCIÓN: Vaporera

14

PLATO:

GUARNICIÓN

JUDÍAS VERDES CON MIEL Y SÉSAMO TIEMPO DE COCCIÓN: TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MINUTOS

10 MINUTOS

RINDE:

6-8 PORCIONES

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARACIÓN:

1 cucharadas de aceite de canola ½ kilo de judías verdes

Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y luego

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta ¼ taza de jugo de naranja 2 cucharaditas de miel

2 cucharadas de vinagre de vino de arroz 2 cucharaditas de aceite de sésamo 4 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas

presiona INICIAR/DETENER. Precalienta la Multi-Olla Express Oster ®. ®

Agregaverdes, el aceite desal canola a la Multi-Olla Express Osterunos ; saltea las o judías con y pimienta, revolviendo, durante 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse. Agrega el jugo de naranja, la miel, el vinagre de vino de arroz y el aceite de sésamo; saltea, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las judías verdes estén glaseadas y la mayor parte del líquido se haya evaporado. Presiona INICIAR/DETENER. Adorna con semillas de sésamo.

FUNCIÓN: Salteado/Sofrito

15

PIERNA DE CORDERO CON LIMÓN Y ENELDO PLATO:

PLATO PRINCIPAL

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

10 MINUTOS

TIEMPO DE COCCIÓN:

40 MINUTOS

RINDE:

4 PORCIONES

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARACIÓN:

4 piernas de cordero ¼ taza de harina común ¼ taza de aceite de oliva 2 dientes de ajo, pisados 2 cebollas picadas ¾ taza de caldo de pollo 4 ramitas de eneldo fresco

Espolvorea las patas de cordero con harina. Presiona SALTEADO/ SOFRITO, selecciona ALTA temperatura y luego presiona INICIAR/ DETENER. Agrega la mitad del aceite y precalienta 2 minutos. Agrega las patas de cordero y hornea entre 3 y 4 minutos o hasta que se doren. Retira las patas de cordero de la Multi-Olla Express Oster ®. Agrega el aceite restante, el ajo y las cebollas. Saltea entre 4 y 5 minutos o hasta

limón, cortado rodajas *nas 21 cucharadas de en jugo de limón Sal y pimienta negra recién molida, a gusto Eneldo fresco, para servir

que estén tiernas. Presiona INICIAR/DETENER.

Agrega el cordero, el caldo, el eneldo, las rodajas de limón y el jugo de limón a la Multi-Olla Express Oster ®. Asegura la tapa. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Cerrada". Presiona CARNES/ESTOFADO, selecciona presión ALTA y programa 30 minutos de cocción. Presiona INICIAR/DETENER.

Destacar

Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, sazona a gusto con sal y pimienta. Cubre con más eneldo y sirve.

Agregar Nota FUNCIÓN:

16

PLATO:

PLATO PRINCIPAL

Cocción a presión

Compartir Cita

PAELLA EXPRESS

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

TIEMPO DE COCCIÓN:

20 MINUTOS

10 MINUTOS

RINDE:

4-6 PORCIONES

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARACIÓN:

2 cucharadas de aceite de oliva ½ kilo de chorizo

Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y

de ajo, pisados 13 dientes cebolla picada 1 pimiento rojo, sin semillas, cortado en cubitos 1 taza de caldo de pollo 1 taza de guisantes verdes enteros 1 ½ tazas de arroz de grano largo 2 cucharadas de perejil recién picado ½ cucharadita de azúcar extra*no ½ kilo de camarones, pelados,

Oster® y

1 desvenados lata (400 gramos) de tomates triturados

Sal y pimienta negra recién molida, a gusto

luego presiona INICIAR/DETENER. Enaceita la Multi-Olla Express precalienta 2 minutos. Agrega los chorizos y dóralos en la Multi-Olla Express Oster ® entre 3 y 4 minutos. Retira la preparación. Agrega el ajo, la cebolla y el pimiento. Saltea entre 4 y 5 minutos o hasta que estén tiernos. Presiona INICIAR/DETENER e

incorpora el resto de los ingredientes, incluso los camarones. Asegura la tapa. Presiona ARROZ/RISOTTO, selecciona de presión y programa 10 minutos Asegúrate que laBAJA válvula de liberación de vapordesecocción. encuentre en la posición "Cerrada". Presiona INICIAR/DETENER. Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, sazona a gusto con sal y pimienta. Sirve caliente.

FUNCIÓN: Cocción a presión

17

RISOTTO DE HONGOS Y QUESO GORGONZOLA PLATO:

PLATO PRINCIPAL

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

10 MINUTOS

INGREDIENTES:

TIEMPO DE COCCIÓN:

20 MINUTOS

RINDE:

6-8 PORCIONES

MODO DE PREPARACIÓN:

2 2 2 ½

cucharadas de aceite de oliva dientes de ajo, pisados cebollas picadas kilo de champiñones portobello, cortados en rodajas 4 tazas de arroz arborio ¾ taza de vino blanco

Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y luego

presiona INICIAR/DETENER. Enaceita la Multi-Olla Express Oster ® y precalienta 2 minutos. Agrega el ajo, las cebollas y los champiñones portobello. Saltea entre 4 y 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el arroz y revuelve hasta cubrir todos los granos. Vierte el vino

dequaeso caldo de pollo ¾6 tazas taza de parmesano rallado 150 gramos de queso gorgonzola, desmenuzado ½ taza de perejil continental, picado grueso 3 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente Sal y pimienta negra recién molida, a gusto

y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Agrega el caldo de pollo. Presiona INICIAR/DETENER. Asegura la tapa. Presiona ARROZ/ RISOTTO, selecciona presión BAJA y programa 12 minutos de cocción. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Cerrada". Presiona INICIAR/DETENER. Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, incorpora el queso parmesano, el queso gorgonzola, el perejil y la mantequilla y revuelve. Sazona a gusto con sal y pimienta. Sirve caliente.

FUNCIÓN: Cocción a presión

18

YOGUR MIXTO DE BAYAS PLATO:

PLATO PRINCIPAL

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

5 MINUTOS

TIEMPO DE COCCIÓN:

8 HORAS, 35 MINUTOS

RINDE:

½ GALÓN

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARACIÓN:

2 litros de leche (entera, descremada al 2%, al 1% o sin grasa) 2 cucharadas de fermento para yogur (yogur preparado con leche y cultivos vivos/activos únicamente) 1 taza de bayas mixtas

Vierte la leche en la Multi-Olla Express Oster ®. Presiona YOGUR y selecciona ALTA temperatura. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Abierta" y presiona INICIAR/ DETENER. Bate con frecuencia. Cuando termina el ciclo de cocción, veri*ca que la leche haya alcanzado los 80° C. Usa guantes de horno para retirar la Multi-Olla Express Oster ® y colocarla en el fregadero de la cocina lleno de agua fría, sin dejar que entre agua en el recipiente. Enfría la leche hasta 35-40°C, batiendo a menudo. No agregues el fermento para yogur a la leche caliente, porque matará los cultivos bacterianos.

IMPORTANTE: Cuando prepares yogur en tu MultiOlla Express Oster®, primero asegúrate de que la Multi-Olla Express esté fría o fresca. Necesitarás un termómetro para el proceso de cocción.

La función YOGUR no dará buenos resultados con apuro. Más tiempo = más ácido (más fermentación) menos tiempo = menos ácido (menos fermentación).

Con un cucharón, separa un poco de leche en un recipiente aparte y agrega el fermento para yogur. Agrega esta mezcla a la Multi®

Olla Express uniforme. Oster y revuelve quelalaMulti-Olla mezcla alcance consistencia Vuelve ahasta colocar Expressuna Oster ® en la placa de calentamiento. Asegura la tapa. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Abierta". Presiona YOGUR, selecciona BAJA temperatura y programa entre 8 y 12 horas de cocción. Presiona INICIAR/DETENER. Después de 8 horas, prueba la preparación periódicamente hasta lograr el sabor deseado. Una vez que el yogur haya alcanzado el sabor deseado, presiona INICIAR/DETENER, retira la Multi-Olla Express Oster ®, cubre con papel de aluminio y colócala en un salvamanteles en el refrigerador para interrumpir el proceso de incubación. reposar durante al menos 8 horas. El yogur debe espesar un pocoDeja mientras reposa. El yogur natural está listo. Agrega bayas y sirve. FUNCIÓN: Cocción a presión

19

POLLO A LA PROVENZAL PLATO:

PLATO PRINCIPAL

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

8 MINUTOS

INGREDIENTES:

cucharadas de aceite de oliva dientes de ajo, pisados cebollas cortadas en rodajas pimiento rojo, sin semillas, cortado en rodajas Mejore su experiencia 1 pimiento amarillo, sin semillas, ¡La calificación nos ayuda a cortado sugerir en rodajas documentos aún más pertinentes a ¾ taza de vino blanco todos nuestros lectores! 1 lata (800 gramos) de tomates picados 1 taza de aceitunas griegas

" No es útil

kalamata, sin semilla

10 *letes de muslo de pollo, sin piel 8 ramitas de tomillo fresco 2 anchoas

Sal y pimienta negra recién molida, a gusto

20

35 MINUTOS

MODO DE PREPARACIÓN:

1 2 2 1

! Útil

TIEMPO DE COCCI

Presiona SALTEADO/SOFRITO ,

presiona INICIAR/DETENER. Enaceita precalienta 2 minutos. Agrega el entre 4 y 5 minutos o hasta que estén '

Vierte el vino y cocina hasta que INICIAR/DETENER. Agrega el resto Express Oster ®. Asegura la tapa. presión ALTA y programa 30 minutos válvula de liberación de vapor se Presiona INICIAR/DETENER.

Una vez que concluya la cocción gusto con sal y pimienta. Sirve caliente.

FUNCIÓN: Cocción a presión

RAGÚ DE PATO PLATO:

PLATO PRINCIPAL

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

picado grueso cucharadas de pasta de tomate taza de vino tinto lata (400 gramos) de tomates picados tazas de caldo de pollo gramos de champiñones, cortados en rodajas Sal y pimienta negra recién molida, a gusto Fideos y queso parmesano,

para servir

25

10 MINUTOS

INGREDIENTES: 1 cucharada de mantequilla 400 gramos de pechugas de pato, con piel, deshuesadas 100 gramos de tocino picado 2 dientes de ajo, pisados 1 cebolla, *namente picada 1 hoja de laurel 1 cucharada de romero fresco,

2 ½ 1 2 150

TIEMPO

MODO DE PREPARACIÓN: Presiona SALTEADO/SOFRITO

presiona INICIAR/DETENER minutos. Agrega el pato y hornea de la Multi-Olla Express Oster Agrega el tocino, el ajo, la cebolla, entre 4 y 5 minutos o hasta que y cocina 1 minuto. Vierte el vino mitad. Presiona INICIAR/DETENER

incluso el pato. Asegura la tapa. presión ALTA y programa 20 válvula de liberación de vapor Presiona INICIAR/DETENER Una vez que concluya la cocción la preparación. Sazona a gusto con queso parmesano.

FUNCIÓN:

En la que confían más de 1 millón de miembros

¡Pruebe Scribd FREE por 30 días para acceder a más de 125 millones de títulos sin anuncios ni interrupciones!

Comenzar prueba gratis Puede cancelar en cualquier momento.

Recompense su curiosidad Todo lo que desea leer. En cualquier momento. En cualquier lugar. Cualquier dispositivo.

Leer Gratis Cancele cuando quiera.

Compartir este documento

, - . / 0 Intereses relacionados

Yogur

Cocina

Comida Y Vino

Sopa

Cilantro

Documentos similares a Recetario Mu…

1

INF 2 - Yogurt CARGADO POR LUDY MANUEL…

Principales Defectos Del Yogurt

recetario oster saludable.pdf

CARGADO POR Yesica Valencia

CARGADO POR chipocludo1

Más de Pau Cordero Queirolo

1

Colesistectomiapreventiva-adultos

GPC Medicina Preventiva

CARGADO POR Pierinna Oporto

CARGADO POR Yoselyn Andre…

Popular en Chimichurri

Edadesdeparticipantes2000_2012 CARGADO POR Pau Cordero Q…

1

Nuevas Recetas Paula

RECETAS DE CHIMICHURRI.docx

CARGADO POR Carlos Morales

CARGADO POR Angel Forqueda

Comienzo sobre la carne y parrillas… Argentina.doc CARGADO POR arquimaz

ACERCA DE

ASISTENCIA

Acerca de Scribd

Ayuda / Preguntas frecuentes

Prensa

Accesibilidad

Nuestro blog

Ayuda de compra

¡Únase a nuestro equipo!

AdChoices

Contáctenos

Editores

Regístrese hoy Invitar amigos Obsequios

2 , - 3

LEGAL Términos Privacidad Copyright

Copyright © 2019 Scribd Inc. . Buscar libros . Directorio del sitio . Idioma del sitio: español