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• Nayib Gomez

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¿Qué voy a encontrar?

.DESAYUNOS. .FIT-POSTRES.

- Bye, bye pechuga asada, brócoli hervido y arroz cocido -

¡Hola recetas Fit: prácticas, diferentes y altamente nutritivas!

- DESAYUNOS fáciles y prácticos .QUESADILLA DE FRIJOL. .MUG CAKE DE PLÁTANO. .TOSTADAS DE REQUESÓN.

.YOGUR CON MANÍ. .OMELETTE DE VERDURAS. .HOT CAKES ALMENDRAS.

- DESAYUNOSfáciles y prácticos

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

 1 pza de huevo

 Sal / pimienta

1. Prepara la pieza de huevo con un poco de aceite en aerosol, salpimienta. 2. En un recipiente mezcla los frijoles, el huevo, los granos de elote, la cebolla, y el cilantro. 3. En una sartén o comal coloca la tortilla de harina y el queso manchego para que comience a gratinar, enseguida coloca la mezcla anterior, y tapa con la otra tortilla.

 1 pza tortilla harina integral

4. Parte en 4 y sirve.

 1/4 tza frijoles sin caldo  1/4 tza granos de elote  Cebolla morada fileteada  Cilantro picado  50 g queso manchego light

PRODUCTO SUGERIDO

- DESAYUNOSfáciles y prácticos

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN: 1. Mezcla todos los ingredientes en la licuadora



1 pza de huevo



2 cdas de harina de avena



1 plátano maduro



Canela en polvo

aproximadamente deberá cubrir 2/3 de la ta-



1 cdita polvo para hornear

za.

hasta obtener una mezcla homogénea. 2. Agrega la mezcla anterior en una taza grande,

3. Lleva al horno de microondas de 3 a 4 minutos.

ALIMENTO SUGERIDO

- DESAYUNOSfáciles y prácticos

INGREDIENTES: 

1 rebanada pan integral



2 cdas requesón natural



1/2 tza de frutos rojos

PREPARACIÓN: 1. Pon a tostar la rebanada de pan en una sartén o tostador. 2. Unta el requesón natural en la rebanada de pan. 3. Encima coloca las rebanadas de frutos rojos encima.

PRODUCTO SUGERIDO

- DESAYUNOSfáciles y prácticos

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:



125 g yogur griego natural

1. Coloca el yogur en un recipiente.



1 cda mermelada sin azúcar

2. Encima como topping agrega la crema de ca-

añadida 

2 cdas de uvas rojas



1 cda crema de cacahuate



1 cda cacahuates naturales

PRODUCTO SUGERIDO

cahuate, la mermelada, las uvas y los cacahuates naturales.

- DESAYUNOSfáciles y prácticos

INGREDIENTES: 

2 huevos enteros



1 tza de hojas de espinacas



1 rebanada pechuga de pavo



1/4 pza aguacate



Aceite en aerosol



Sal / pimienta

PREPARACIÓN: 1. Bate el huevo entero y reserva. 2. En una sartén coloca aceite en aerosol (3 segundos) y agrega el huevo. 3. Coloca encima las hojas de espinaca y la rebanada de pechuga de pavo previamente picadas. 4. Dobla por la mitad y deja cocinar. 5. Acompaña con la salsa de tu preferencia y 1/4 pza de aguacate.

ALIMENTO SUGERIDO

- DESAYUNOSfáciles y prácticos

INGREDIENTES:         

1/4 tza harina de almendras 1 cda de harina de coco 1/2 cdita polvo para hornear 2 huevos 1 cdita mantequilla 100 ml de agua 1 pizca de sal 1 cdita esencia de vainilla 1 cda cocoa en polvo

PREPARACIÓN: 1. En un recipiente, mezcla la harina de almendras y coco, el polvo para hornear y la sal y la cocoa. 2. Mezcla los huevos, un trozo de mantequilla y el extracto de vainilla y agrega la mezcla del harina, sal y cocoa. 3. Bate hasta que quede una mezcla homogénea. 4. Calienta una sartén con el segundo trozo de mantequilla y vierte alrededor de 2 cucharadas de la mezcla. Asegúrate de esparcir bien la mezcla en la sartén.

PRODUCTO SUGERIDO

- DESAYUNOSfáciles y prácticos

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:



1 tza de leche entera



1/2 tza fresas

1. Agrega todos los ingredientes en la licuadora y procesa.



1/2 tza queso cottage

2. Puedes agregar cubos de hielo.



1/4 pza aguacate



1/2 tza hojas de espinaca



1 sobre stevia o splenda

ALIMENTO SUGERIDO

- DESAYUNOSfáciles y prácticos

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:



1 tza de leche entera



1 pza plátano

1. Agrega todos los ingredientes en la licuadora y procesa.



1/2 tza queso cottage

2. Puedes agregar cubos de hielo.



1 cda cocoa en pollvo



1 sobre stevia o splenda

ALIMENTO SUGERIDO

- DESAYUNOSlaboriosos .Hot cakes de plátano. .Pudín de plátano. .Thin de atÚn.

.Huevos rancheros. .Tacos keto. .Tortilla keto.

- DESAYUNOS laboriosos

INGREDIENTES: 

1/2 pza plátano macho



2 piezas de huevo



1 cdita polvo para hornear



1/2 tza de frutos rojos

PREPARACIÓN: 1. Mezcla los 3 ingredientes en la licuadora hasta crear una mezcla homogénea. 2. En una sartén coloca un poco de aceite en aerosol y vierte un poco de la mezcla anterior. 3. Voltea el hot cake hasta que aparezcan burbujas. Repite hasta terminar. 4. Acompaña con frutos rojos como topping.

mercado local

- DESAYUNOS laboriosos

INGREDIENTES: 

1 tza de totopos de nopal



Salsa verde o roja casera



40 g queso panela



1 cda de yogur griego natural



Cebolla finamente picada



Sal / Pimienta



2 huevos enteros

PRODUCTO SUGERIDO

PREPARACIÓN: 1. En una sartén calienta un poco de salsa verde o rojo (de acuerdo a tu preferencia), agrega las 4 tostadas horneadas en trozos y deja reposar. 2. Sirve en un plato y agrega la cebolla, la cucharada de yogurt griego y el queso panela desmoronado. 3. Prepara las 2 pzas de huevo en una sartén con aceite en aerosol, como si fueran huevos estrellados.

- DESAYUNOS laboriosos

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:



1 tza de camote cocido



1 pza de huevo



1 cda de linaza



1 cdita canela en polvo



1 cdita polvo para hornear

1. Mezcla los 3 ingredientes en la licuadora hasta crear una mezcla homogénea. 2. En una sartén coloca un poco de aceite en aerosol y vierte un poco de la mezcla anterior. 3. Voltea el hot cake hasta que aparezcan burbujas. Repite hasta terminar.



1 sobre de splenda o stevia

4. Acompaña con frutos rojos como topping.

ALIMENTO SUGERIDO

- DESAYUNOS laboriosos

INGREDIENTES: 

1 pza de plátano mediano



3/4 tza leche entera



1 cda de crema de cacahuate



1 1/2 cda de chía

PREPARACIÓN: 1. En la licuadora coloca el plátano, la leche y la crema de cacahuate, procesa. 2. Pasa la mezcla a un recipiente y agrega la chía. Cubre con una tapa la mezcla y lleva al refrigerador por 4 horas. 3. Una vez listo, saca del refrigerador y antes de servir revuelve muy bien con una cuchara. Puedes prepararlo una noche antes.

PRODUCTO SUGERIDO

- DESAYUNOS laboriosos

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

 1 pza de pan Thin

1. Drena el atún, y mezcla en un recipiente con la

 1/2 lata de atún en agua  Hojas de lechuga o espinaca  1/4 tza zanahoria rallada  1 rama de apio picado  1/2 pza jitomate picado  Chipotle

PRODUCTO SUGERIDO

zanahoria rallada, apio picado y jitomate. 2. En el Thin coloca las hojas de lechuga y encima la mezcla anterior. 3. Sazona con un poco de salsa de chipotle.

- DESAYUNOS laboriosos

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

 1/2 tza avena en hojuelas

1. Agregue todos los ingredientes a la licuadora y mezcle bien.

 1 pza huevo  1 cdita polvo para hornear  2 sobres de stevia  1/2 tza de agua  1 cdita esencia de vainilla  Canela en polvo

2. Espolvoree un poco de canela sobre la mezcla, añadir edulcorante (Stevia) si lo prefiere. 3. Coloque un sartén a fuego alto y añada aceite de coco o aceite PAM. 4. Vaciar una cucharada del preparado en la sartén. 5. Voltear cuando aparezcan las burbujas en la superficie. 6. Repetir hasta terminar con la mezcla.

PRODUCTO SUGERIDO

- DESAYUNOS laboriosos

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

 2 pzas tostadas horneadas

1. Calienta una sartén a fuego bajo con un poco

 1 cda de frijoles molidos

de aceite en aerosol y coloca los huevos ya sal-

 2 pzas huevos enteros

pimentados. Coloca una tapa y deja que se co-

 Aceite en aerosol  Salsa al gusto  Sal / pimienta  1 tza pico de gallo (cebolla, jito-

mate, cilantro)

cinen. 2. Una vez listos, coloca cada uno encima de cada tostada y agrega salsa al gusto. 3. Puedes acompañarlos con cilantro al gusto o pico de gallo.

PRODUCTO SUGERIDO

- DESAYUNOS laboriosos

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Para las tortillas:  1/3 tza de agua  ½ tza de linaza  Sal

Para las tortillas: 1. Muele las semillas de linaza en la licuadora. 2. Hierve el agua en una cacerola e inmediatamente agrega la harina de linaza y retira la mezcla del fuego. Se deberá formar una masa. Sazona. 3. Forma pequeñas bolitas con la masa y aplastalas para formar la tortilla. 4. Coloca una sartén o comal con aceite en aerosol. Coloca la masa y aprieta con una espátula. 5. Después de 2 minutos voltea la tortilla y sigue presionando. Continua hasta terminar con la mezcla.

Para el relleno:  100 gr pechuga de pollo  Pimientos de colores, jitomate  Cebolla  Sal / pimienta  1/4 pza aguacate

Para el relleno: 1. Coloca un poco de aceite en aerosol en una sartén, añade la cebolla y los pimientos, cocina por 5 minutos. 2. Agrega la pechuga de pollo en fajitas o desmenuzada. Cocina hasta que la carne este perfectamente cocida. 3. Sirve en las tortillas de linaza.

ALIMENTO SUGERIDO

- DESAYUNOS laboriosos

INGREDIENTES: 

2 huevos enteros



1 cdita de mantequilla



50 g carne molida de pollo o res



1/2 tza de brócoli



Sal / pimienta

ALIMENTO SUGERIDO

PREPARACIÓN: 1. Precalienta el horno a 180°C. 2. En una sartén coloca la mantequilla y los 50 gr de carne molida que vayas a utilizar. 3. Agrega la ½ tza de brócoli a la carne molida y cocina por 2 minutos. 4. Por mientras, bate las 2 piezas de huevo y salpimienta. Agrega el huevo a la sartén de la carne y el brócoli, retira del fuego y lleva al horno por 15 minutos.

- POSTRESsaludables

¡Porque no todo debe ser aburrido!

- POSTRES(4 PORCIONES)

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

 1 pza de plátano

1. Precalienta el horno.

 1 pza de huevo

2. En un recipiente, agregue el plátano, huevo, crema de cacahuate, ste-

 1/2 tza crema de cacahuate

via, polvo para hornear y sal. Mezcla muy bien hasta que quede una

 2 sobres de Stevia

textura de pure suave,

 1/4 cdita polvo para hornear  Una pizca de sal  1/2 tza nueces picadas

3. Agrega ¼ tza de nueces picadas sobre la mezcla y reserva el otro ¼ tza para utilizarlo como topping. 4. Engrasa un molde para muffins, coloca un capacillo y encima un poco de la mezcla anterior. Finalmente esparce encima de cada muffin un poco de la nueces. 5. Hornea de 7 a 9 minutos a temperatura de 200°C o hasta que las orillas de los muffins se oscurezcan.

Por porción:

- POSTRES(8 PORCIONES)

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

 1 3/4 tzas de frijoles cocidos sin sal

1. Precalienta el horno a 180°C.

 2 pzas de huevo  1/3 tza de aceite de coco o mantequilla  3/4 tza de cocoa en polvo sin azúcar  9 sobres de stevia o splenda  2 cdita de esencia de vainilla

2. Licua todos los ingredientes menos las nueces y el chocolate. Mezcla bien , luego agrega las nueces y mezcla un poco más. 3. Vierte en molde 8×8 cm para Brownies, previa colocación de papel encerado o de engrasar con aceite de coco. 4. Lleva al horno por 30 minutos o hasta que se comience a agrietar la

 1 cdita de polvo para hornear

superficie y no se hunda el centro al tocar.

 2 cdas de nueces picadas

5. Derrite los 40 g de chocolate en el horno de microondas y una vez que este listo el brownie viértelo en la superficie.

 40 g chocolate amargo 70% cacao

Por porción:

- POSTRES(10 PORCIONES)

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

 1 tza de agua

1. En la licuadora o procesador de alimentos comienza a moler las los

 3 tzas de garbanzos cocidos  1 1/2 cdas de sal  1 cdita de polvo para hornear  Aceite de oliva (para engrasar el

molde)

garbanzos ya cocidos. 2. Incorpora poco a poco el agua para que la mezcla se vaya procesando mejor. 3. Si es necesario, agrega un poco más de agua hasta que quede una consistencia pastosa. 4. Agrega la sal, y el polvo para hornear. 5. Engrasa un molde para pan con aceite de oliva y vacía la mezcla. 6. Lleva al horno a 180°C de 30 a 45 minutos.

Por porción:

- POSTRES(2 PORCIONES)

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

 1 pza de plátano maduro

1. Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla ho-

 6 cdas de coco rallado  1/2 cdita de esencia de vainilla

mogénea. 2. En una charola coloca papel encerado y encima bolitas de la mezcla anterior. 3. Aplasta con un tenedor cada bolita. 4. Lleva al horno por 10 minutos a 180°C.

Por porción:

- POSTRES(4 PORCIONES)

INGREDIENTES:            

50 g de harina de coco 50 g de harina de avena 50 g proteína en polvo sabor vainilla 1/2 cdita polvo para hornear 2 cdas de nuez picada 2 cdas mermelada de fresa sin azúcar 2 pzas de huevo 4 cdas mantequilla 2 sobres de splenda o stevia 1/4 cdita de sal 1/4 cdita canela 1/2 cdita goma xantana

PREPARACIÓN: 1. Precalienta el horno a 350°C. Coloca una hoja de papel encerado sobre una charola para hornear. 2. En un tazón mezcla los ingredientes secos. Una vez bien mezclados, haz un pozo en el centro de los ingredientes secos y añade en los ingredientes húmedos. Puedes utilizar una batidora para integrar bien. 3. Usa tus manos para terminar de mezclar la masa. Una vez bien mezclada, divide la masa en 9 piezas y amasa cada pieza dando una forma redonda. 4. Coloca las bolitas de sobre la charola de hornear previamente cubierta con papel encerado y usa tu pulgar para presionar una huella digital en el centro de cada galleta. 5. Hornea las galletas durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente. Doradas. 6. Una vez que las galletas se enfríen, agrega una pequeña cantidad de mermelada de fresa en el espacio donde marcamos la huella digital.

Por porción:

- POSTRES(12 PORCIONES)

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

 1 1/2 tzas de harina de almen-

1. Precalentar el horno a 200°C. 2. Separar las yemas de las claras. Bate las claras y agrega el crémor tártaro para conseguir punto de nieve 3. En el procesador de alimentos, combina las yemas de huevo, mantequilla, harina de almendra, polvo para hornear y sal. Mezclar hasta que quede una mezcla homogénea. Esta quedará como una masa pesada hasta agregar las claras. 4. Agregar la mitad de las claras a la masa y procesar hasta mezclarse homogéneamente 5. Agregar la mitad restantes de las claras y mezclar gentilmente hasta que toda se haya incorporado. Ten cuidado de no mezclarlo de más, ya que es lo que le da volumen 6. Vacía la mezcla en un recipiente aceitado para pan. Hornear por 30 minutos. Checar con un palillo para asegurarse de que está bien cocida por dentro.

dras  6 huevos (separa las yemas de

las claras)  4 cdas de mantequilla derretida  3 cditas polvo para hornear  1/4 cda crémor tártaro  1 pizca de sal

Por porción:

- POSTRES(8 PORCIONES)

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Para la base:  100 gr de harina de coco  50 gr de harina de almendras  2 cdas de mantequilla o aceite de coco

1. Precalienta el horno a 180°C. 2. Procesa todos los ingredientes para la base en la licuadora o procesador de alimentos. 3. Coloca la mezcla en un molde de aluminio o silicona, presiona muy bien con tu mano o un vaso de vidrio para que quede una masa compacta. 4. Lleva la base al horno por 10 minutos. 5. Mezcla todos los ingredientes del relleno, a excepción de los frutos rojos. 6. Vierte l mezcla en el molde con la base y lleva al horno por media hora a baño María.

Para el relleno:  500 gr de requesón  3 pzas de huevo entero  8 sobres de Stevia  Ralladura de 1/2 limón  1 cdita de polvo para hornear  100 gr de frutos rojos

7. Deja enfriar y decora con los frutos rojos.

Por porción:

- POSTRES(8 PORCIONES)

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

 6 cdas queso crema  3 pzas de huevo  3 cdas de aceite de coco o man-

1. Precalienta el horno a 180°C. 2. Combina el queso crema, huevos, aceite de coco o mantequilla, bebida de almendra, y esencia de vainilla en un bowl. Mezcla muy bien hasta obtener una mezcla cremosa. 3. Combina la cocoa en polvo, harina de almendras, harina de coco, polvo para hornear, stevia, y sal en otro bowl. 4. Agrega poco a poco los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, mezcla muy bien. 5. Vierte la mezcla en molde para brownies y lleva al horno por 30 minutos aprox. 6. Deja enfriar y corta de forma rectangular.

       

tequilla 2 cdas de cocoa en polvo 1/4 tza harina de almendras 1/4 tza harina de coco 1/2 cdita polvo para hornear 9 sobres de stevia o splenda 1/2 tza de bebida vegetal o agua 1 cda esencia de vainilla 1 pizca de sal

7. Puedes acompañar con un poco de crema batida.

Por porción:

- POSTRES(4 PORCIONES)

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

 1/2 tza de crema de almendras

1. En la licuadora mezcla todos los ingredientes húmedos y enseguida

 1 tza de calabaza rallada  1 huevo entero  1/2 cdita de polvo para hornear  1/4 cdita bicarbonato de sodio

incorpora los ingredientes secos poco a poco. 2. Coloca la mezcla en moldes para muffins previamente engrasados. 3. Lleva al horno de 20 a 25 minutos.

 5 sobres de stevia o splenda  1 1/2 cda de cocoa en polvo sin

azúcar

Por porción:

- POSTRES(2 PORCIONES)

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

 3 pzas de huevo, separar las ye-

1. Precalienta el horno a 150°c.

mas de las claras  1/4 cdita de crémor tártaro  3 cdas de yogur griego

2. Separa los huevos, coloca las claras en un bowl y las yemas en otro. 3. Agrega el crémor tártaro a las claras y bate hasta obtener una mezcla espumosa y con picos. 4. Agrega el yogur a las yemas y mezcla muy bien. 5. Mezcla de forma envolvente la mezcla de las yemas en la de las claras hasta que se incorporen bien. 6. En una charola coloca papel encerado y forma círculos con la mezcla, de forma que queden separados. 7. Hornea por 30 minutos y deja enfriar por 1 hora.

Por porción:

- POSTRES(2 PORCIONES)

INGREDIENTES:  1/2 tza harina de almendras  2 cdas de café molido  2 cdas de cocoa en polvo

PREPARACIÓN: 1. Consigue un vaso ancho. Esta receta se prepara por capas, puedes agregar más o menos capas según tu gusto. Pon hasta abajo 1 capa de 2 cm aprox. de harina de almendras.

 2 sobres de stevia o splenda

2. Pon una segunda capa de helado natural sin azúcar igual de 2 cm

 1 tza de helado natural sin azú-

aprox. Espolvorea una capa mucho más delgada de café en polvo con una

car (Nutrisa) o yogur griego natu-

cuchara. Pon una capa nueva de harina de almendras del mismo grosor

ral

que las anteriores. 4. Nuevamente pon una capa de helado y ahora espolvorea con el cocoa en polvo y stevia. Vuelve a poner una capa de harina de almendras y una capa de helado, espolvorea finalmente con una mezcla de café, cocoa y stevia.

Por porción:

Al estilo

ELABORADO POR:

L.N Ana Gabriela cruz Arellano Cel. (044) 7226169100 Facebook: @gabrielarellanonut

COLABORACIÓN PARA:

L.N Fernando Pérez-Meza De: Nutrición a la Medida Facebook: aLaMedidaNutricion

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