[TÍTULO DEL DOCUMENTO] [Subtítulo del documento] Querido emprendedor Bienvenido a la segunda parte de este maravilloso
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[TÍTULO DEL DOCUMENTO] [Subtítulo del documento]
Querido emprendedor Bienvenido a la segunda parte de este maravilloso trayecto, el negocio de los bolis gourmet. Si estas leyendo este ejemplar es probable que hayas podido sacar provecho a la primera parte, las primeras 50 recetas de bolis gourmet que trajeron un gran éxito al negocio familiar, en el te compartí muchos consejos, secretos, tips y estrategias que hemos implementado de forma practica y que nos han funcionado. Se trata de un negocio real y probado con un gran margen de ganancia. Cuando comencé en el negocio de los bolis pensaba que realmente ya tenía muchos sabores, mi congelador estaba a reventar, me parecía poco practico aumentar la lista de posibilidades u opciones para mis clientes pero por alguna razón la gente seguía pidiendo más, de pronto algunos clientes se hacen fieles a un sabor que es su favorito, tengo clientes que dos o tres veces por semana pasan a mi negocio por el bolis que tanto les gusta, pero luego de un tiempo el paladar se acostumbra y quiere probar alguna novedad, se dan cuenta que los otros sabores son tan adictivos como el primero que los cautivo. Te soy sincera, hoy en día mi congelador no tiene los 100 sabores en su interior, lo que hago es dar rotación, existen algunos sabores que mantengo siempre, ya sabes, los clásicos. Pero los otros sabores los voy alternando de acuerdo a la temporada, por ejemplo, cuando estamos en epoca de mangos aprovecho a que baja el precio de este fruto, es más dulce y rico así que seguro en mi menú de bolis estará el mango disponible. Por el contrario, cuando alguna fruta se vuelve inaccesible no ofrezco ese sabor, lo importante es ir adaptándose a lo que tenemos y ofrecer variedad, no te frustres si no puedes ofrecer todos los sabores a la vez. Hay otros sabores que en mi experiencia los dejo solo para el menú de eventos, ya que es cuando me los encargan por volumen, como los de coctel que tienen un poco de alcohol, o los que se prestan para fiestas infantiles como el napolitano o el unicornio. Algunos sabores que veras en este recetario pueden funcionar para tu menú fijo y otros los podrás rotar, darle una “refrescada” a tu lista de sabores mantiene al negocio en la mira de los clientes, recuerda que “renovarse o morir”. A continuación, te compartiré algunos consejos para el negocio que seguro te servirán; deseo que tu negocio prospere más de lo que puedas imaginar. Con todo mi cariño.
Alejandra de Nava
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Algunos consejos En el primer recetario te compartí varias estrategias para que pudieras comenzar con este negocio por eso es importante que cuentes con ambos recetarios. Partiendo de que ya tienes tu negocio en marcha, ya tienes idea de los costos, la presentación, la distribución, etc, llego el momento de hacer el papel de “gerente” de tu negocio. Siempre he dicho que un emprendedor es quien más trabaja pues debe cuidar su negocio mucho más de lo que un empleado lo haría y no solo eso, debes estar en el área de producción, supervisión, publicidad y gerencia. Pero no te agobies pues esto es una gran oportunidad ya que tu más que nadie pondrá el empeño más grande para que el negocio prospere, recuerda dar siempre lo mejor.
Probablemente ya a estas alturas notaste que los bolis tardan en congelarse, eso es normal debido a la cantidad de grasa de leche que tiene la mezcla lo cual los hace cremosos, por esa razón muchos de los emprendedores de los bolis decidieron comprar un congelador y no solo usar el de casa. Así que “SI” es normal que tarden en congelarse, en un congelador de casa puede llevar hasta 3 días y en uno semiindustrial tarda de 8 a 12 horas a máxima potencia, esto quiere decir que debes considerar ese tiempo a la hora de cumplir con tus pedidos de bolis, si alguien te encarga una gran suma de bolis debes considerar lo que tardan en congelarse antes de comprometerte a la entrega.
Al igual que todos los productos perecederos debes asegurarte con sumo cuidado de la rotación de tus bolis, es decir, cuando hagas de nueva cuenta bolis y los lleves a tu congelador asegúrate que el producto nuevo quede abajo o atrás de los bolis que aun te quedan y que a están hechos, de esta forma los bolis que tienen más días de haber sido hechos los tendrás a la mano y serán los próximos en ser vendidos. No queremos vender producto en mal estado, cuida tu negocio y clientes siempre.
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Auxíliate de trozos de cartón, tapas de plástico rectangulares, contenedores o algún recipiente que te ayude a separar los sabores en tu congelador y mantenerlos a la vista siempre accesibles, le dará un aspecto mas prolijo y ordenado a tu negocio y no solo eso ya que sabrás claramente que sabores se te van a terminar y podrás hacer solo los que te hacen falta y si algún cliente te pide algún sabor en particular o tendrás a tu disposición fácilmente sin tener que estar buscando entre montones de bolis
Te sugiero que elabores un menú de bolis, puedes hacerlo en la computadora, los imprimes y los llevas a enmicar, en el debes colocar tu listado de sabores disponibles para que cuando alguien te haga un pedido puedas ofrecerle una gran variedad, en el puedes separar por precios y avisar sobre descuentos en compras de mayoreo de esta forma si alguien quería comprarte solo 20 piezas probablemente se anime a comprarte muchos más. Aquí te dejo un ejemplo de como puedes hacer tu menú.
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Los precios pueden variar, los que aquí se muestran son para dar un ejemplo, debes sacar tus propios costos de acuerdo a los precios de los ingredientes en tu ciudad.
MENÚ DE BOLIS GOURMET SABORES A BASE DE LECHE $12 PESOS MENUDEO $10 PESOS MAYOREO O EVENTOS OREO
PAY LE LIMÓN
NUEZ
COCO
CAPUCHINO
MAZAPÁN
FRESAS CON CREMA
VAINILLA
ELOTE
CAJETA
NUTELLA
CHOCOLATE
SABORES A BASE DE AGUA $10 PESOS DE MENUDEO $8 PESOS DE MAYOREO Y EVENTOS MANGO CON CHILE
FRUTAS DEL PARAISO
FRUTAS DE LA PASION
FRUTAS REFRESCANTES
PIÑA ENCHILADA
PICA FRESA
PEPINO ENCHILADO
SORBETE DE NARANJA
TE VERDE
JAMAICA ENCHILADA
SORBETE DE FRAMBUESA PULPARINDO
SABORES CON ALCOHOL $15 PESOS DE MENUDEO $13 PESOS DE MAYOREO Y EVENTOS MARGARITA DE FRESA
MARGARITA DE MANGO
MARGARITA DE TAMARINDO
MOJITO
PIÑA COLADA
RUSO BLANCO
ROMPOPE
BAILEYS
PROMOCION 1: COMPRA 30 PIEZAS Y TE REGALO 2 PIEZAS PROMOCIÓN 2: COMPRA 50 PIEZAS Y TE REGALO 5 PIEZAS
Me gustaría que notes la parte de las promociones donde sugiero que armes paquetes, con esta técnica incentivas la compra por mayor volumen y además puedes aprovechar para que esas piezas de “regalo” sean de los sabores que se te van estancando o que notas que no se venden tanto como quieres, incluso esos pueden ser los que sean más económicos para ti.
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Conforme tu negocio crezca será mejor que consideres en comprar tus insumos e ingredientes por mayoreo de esta forma bajas los costos y aumentas las ganancias, productos como la leche la consigues en envases Tetrapak en cajas de 12 litros que no necesitan refrigeración, las galletas oreo las venden por kilos ya sin el relleno, la lechera la venden en latas de 19 litros, la leche en polvo la venden en bolsas de 5 y 10 kilos.
La presentación cuenta mucho, eso hará saber que no son como los demás, tu producto es gourmet así que a la hora de cerrar tus bolsitas asegúrate de que queden ligeramente apretadas para que el contenido mantenga la forma recta y el bolis se vea simétrico, hay personas que consideran que es buena idea dejar las bolsas “desparramadas” para dar una apariencia mas grande pero la realidad es que solo encarece la imagen. Cada que entregues un bolis pasa un paño limpio para quitar la humedad y que así tu producto este impecable al llegar a las manos del cliente.
No escatimes en la calidad, suele pasar que al inicio de nuestro negocio tenemos muchas ganas, nos esforzamos al máximo por llevar a nuestro negocio a la cima, pero luego con el paso de los días si no te mantienes motivado puedes caer en el descuido, de pronto un día se te hace fácil agregar agua para “hacer rendir” la mezcla, en vez de dos galletas solo pones una, en vez de comprar leche condensada de buena calidad consigues una más aguada o peor aun agregas solo azúcar; ejemplos como estos tengo muchos porque recibo comentarios todo el tiempo de personas que lamentablemente no tienen idea de la importancia de mantener la calidad, a lo mejor bajas los costos pero tus clientes pronto notaran el cambio y sin decirte nada solo dejaran de comprarte porque defraudaste su confianza, aunque trates de volver a tener la calidad que tenias ellos ya no confiaran en ti y será muy difícil posicionarte de nuevo.
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LA RECETA BASE PARA BOLIS DE LECHE ESTA CONFORMADA POR LO SIGUIENTE: 1.5 LITROS DE LECHE ENTERA DE VACA Debe estar pasteurizada esto con la finalidad de no tener que hervirla y así reducir costos. Hago un paréntesis en este punto porque hay personas que se encuentran en rancherías y tienen acceso a leche salida directo de la vaca la cual no está pasteurizada, es muy pesada para el estómago, y tiene un olor y sabor peculiar que no les va a estos bolis, recuerda que la mezcla para los bolis no va hervida por eso debemos cuidar estos detalles No compres leche descremada, light, deslactosada, o cualquier otra variante de la leche, aunque puedes hacer bolis con este tipo de leche no quedaran igual de cremosos. Los “productos lácteos” que sustituyen a la leche que nos venden son más económicos, pero mermaran la calidad.
1 ½ LATAS DE LECHE CONDENSADA En México la marca mas conocida es “le lechera” pero cualquier marca te sirve Cada lata es de 387 g así que se necesita en total 580 g Parece bastante cantidad, pero recuerda que cuando un alimento es congelado pierde un poco la intensidad del dulzor No sustituyas con azúcar pues, aunque si endulza no aporta cremosidad Puedes bajar los costos comprando leche condensada que sea a “granel” o de marcas más económicas, incluso por mayoreo.
80 G DE LECHE EN POLVO 10 CUCHARADAS Yo he hecho la prueba con leche NIDO de la más básica y con leche “CARNATION” en polvo No he probado con más marcas así que si tu consigues otra debes hacer pruebas ya que algunas personas me han dicho que con algunas leches se forman grumos o al final no se disuelve y deja una consistencia terrosa Estas marcas de leche se disuelven en frio así que no será necesario que hiervas la leche
TODO SE MEZCLA A MANO O EN LICUADORA HASTA DISOLVER, NO ES NECESARIO HERVIR. A partir de aquí podemos hacer varios sabores. 6
BOLIS A BASE DE LECHE
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CONTENIDO: 1. RED VELVET 2. TIRAMISU 3. STRACCIATELA 4. PAY DE MANGO 5. CHOCOLATE BLANCO 6. DUVALIN 7. CEREZA CREMOSA 8. CEREALES 9. CHOCO BANANA 10. AVENA 11. AGUACATE 12. CHOCOMENTA 13. TRIPLE CHOCOLATE 14. MORA AZUL 15. NESQUIK DE FRESA 16. ALGODÓN DE AZUCAR 17. CHOCOLATE ABUELITA 18. GLORIAS 19. GARAPIÑADOS
20. CHICLE 21. FERRERO 22. SNICKERS 23. RAFAELLO 24. MILKY WAY 25. FLAN NAPOLITANO 26. M&M 27. BANOFEE 28. ROL DE CANELA 29. MOKACCINO 30. CHOCOLATE CON ALMENDRAS 31. GUAYABA CREMOSA 32. UVA CREMOSA 33. CHEMISSE DE FRESA 34. CHEMISSE DE ZARZAMORA 35. COCO CON FRESA 36. FRESA – PLATANO 37. FROOT LOOPS
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RED VELVET INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 3 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO (SIN AZÚCAR) 1 TAZA DE AGUA CALIENTE 1 CUCHARADA DE VAINILLA PARA LA MEZCLA LIQUIDA ¼ DE CUCHARADITA DE VAINILLA PARA EL FROSTING COLORANTE EN GEL ROJO 1/3 DE BARRA DE QUESO CREMA PGILADELPHIA 3 CUCHARADAS DE AZUCAR GLAS
PREPARACIÓN Disuelve a cocoa en la taza de agua caliente procurando que no queden grumos. Vacía la cocoa disuelta a tu mezcla de la receta base junto con la vainilla, y el colorante rojo, mezcla enérgicamente hasta conseguir un tono de rojo firme e intenso. Aparte deveras mezclar el queso crema con ayuda de un tenedor o cuchara para que quede cremoso, añades el azúcar glas a tu queso para endulzar, esta mezcla será tu frosting de queso y usaras alrededor de dos cucharaditas de este frosting a cada bolsita de los bolis, buscando que quede un poco embarrada Enseguida coloca alrededor de 200 ml de la mezcla liquida dentro de cada bolsita que ya deberá tener el queso dentro, tuerce un poco la bolsita de los bolis para que queden firmes y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden completamente congelados. OBSERVACIONES Es importante que el colorante en gel sea de muy buena calidad, que sea liposoluble esto lo puedes verificar revisando los ingredientes del colorante, si es a base de glicerina quiere decir que si te va a servir, de lo contrario con otros colorantes tu mezcla se va a tornar rosada o de un tono opaco, es importante que se vea de un rojo firme.
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TIRAMISÚ INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE CAFÉ SOLUBLE 1 CUCHARADA DE COCOA EN POLVO SIN AZÚCAR ½ TAZA DE AGUA CALIENTE GALLETAS DE CANELA (CANELITAS O PARECIDAS, 1 PIEZA POR BOLIS) 1/3 DE BARRA DE QUESO CREMA PHILADELPHIA
PREPARACIÓN Disuelve el café y la cocoa en la taza de agua caliente, enseguida pasa la mezcla resultante a tu receta base, mezcla enérgicamente para integrar. Toma un poco de la mezcla resultante y colócala en el vaso de la licuadora junto con el queso y licua hasta integrar perfectamente, no te deben quedar grumos. Integra la mezcla de queso al resto de tu mezcla y revuelve un poco para integrar. Para formar los bolis debes colocar una galleta de canela en cada bolsita, asegúrate de ponerla ligeramente troceada y enseguida alrededor de 200 ml de la mezcla final, tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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STRACCIATELA INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 200 ML DE CREMA (PUEDE SER CREMA ACIDA, CREMA DE LECHE, CREMA PARA BATIR, NATA PARA MONTAR O SOUR CREAM) 150 G DE CHOCOLATE CON LECHE PARA REPOSTERIA DEL QUE VIENE EN TROZO (LO VAS A NECESITAR RALLADO O PICADO) 1 CUCHARADITA DE VAINILLA
PREPARACIÓN Añade la vainilla a tu receta base junto con la crema y mezcla enérgicamente con un batidor de globo hasta que no haya grumos. El chocolate se consigue en barras, tablillas o trozos y lo necesitamos en virutas pequeñas así que puedes auxiliarte de un rallador o un cuchillo y picar en laminitas; una vez picado pondrás 2 cucharadas de ese chocolate en cada bolsa para bolis y posteriormente 200 ml de tu mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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PAY DE MANGO INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE MODIFICADA (EN VEZ DE UNA LATA Y MEDIA DE LECHE CONDENSADA SOLO LE AGREGARAS 1 LATA, LO DEMAS QUEDA IGUAL) 400 G DE PULPA DE MANGO MADURO GALLETAS MARIAS (2 GALLETAS POR CADA BOLIS)
PREPARACIÓN Coloca en la licuadora un poco de tu mezcla de la receta base junto con la pulpa de mango y licua por un minuto. Integra la mezcla resultante al resto de la mezcla de la receta base y revuelve un poco. Enseguida coloca en cada bolsa dos galletas marías troceadas y luego 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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CHOCOLATE BLANCO INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE VAINILLA TRANSPARENTE 200 G DE CHOCOLATE BLANCO PARA REPOSTERIA
PREPARACIÓN Integra la vainilla a tu receta base, en este caso es transparente para lograr mantener el tono blanco de nuestro bolis. Derrite el chocolate ya sea en el microondas o a baño maría y coloca dos cucharadas dentro de cada bolsita para bolis. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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DUVALIN INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE VAINILLA TRANSPARENTE DUVALIN (1 PIEZA POR CADA BOLIS (TE RECOMIENDO QUE SEA TRICOLOR)
PREPARACIÓN Integra la vainilla a tu receta base, en este caso es transparente para lograr mantener el tono blanco de nuestro bolis. Pon el contenido de cada duvalin en tu bolsita, cuida que los colores se distingan así que no embarres mucho tu bolsita. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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CEREZA CREMOSA INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE CEREZA COLORANTE ROJO CEREZAS EN ALMIBAR O NATURALES (AMBAS QUEDAN MUY BIEN)
PREPARACIÓN Integra el saborizante a tu receta base, el que yo uso no tiene color así que le añado colorante rojo al gusto, puedes dejar tu mezcla roja o rosada según te agrade. Recuerda que tu colorante debe ser liposoluble, revisa los ingredientes de tu colorante asegurándote de que lleve glicerina, esto indicara que es de buena calidad y no se formaran bolitas desagradables. Las cerezas las debes picar ya sea en cubos pequeños o medianos. Coloca 2 cucharadas de cerezas picadas dentro de cada bolsa. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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CEREALES INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE VAINILLA TRANSPARENTE 200 ML DE CREMA (PUEDE SER CREMA ACIDA, CREMA DE LECHE, CREMA PARA BATIR, NATA PARA MONTAR O SOUR CREAM) 250 G DE CEREALES SECOS PARA PALETAS (ASI SE LE CONOCE EN LOS LUGARES DE MATERIAS PRIMAS, SUELE LLEVAR SEMILLAS, GRANOLA, NUECES, PASAS, COCO, ETC)
PREPARACIÓN Añade la vainilla a tu receta base junto con la crema y mezcla enérgicamente con un batidor de globo hasta que no haya grumos. Coloca en cada bolsita 2 cucharadas de los cereales. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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CHOCO BANANA INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE PLÁTANO COLORANTE AMARILLO 200 G DE CHOCOLATE PARA REPOSTERIA
PREPARACIÓN Integra el saborizante de plátano a tu mezcla de la receta base junto con el colorante amarillo, en esta ocasión no importa si es liposoluble o a base de agua pues no estamos buscando un color amarillo intenso. Enseguida derrite el chocolate ya sea en el microondas o a baño maría. Coloca una cucharada de chocolate a cada bolsa de bolis y asegúrate de que quede bien embarrado. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita con chocolate Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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AVENA INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 1 CUCHARADA DE VAINILLA 1 ½ TAZAS DE AVENA NATURAL 2 TAZAS DE AGUA
PREPARACIÓN Coloca los copos de avena a remojar con el agua hasta que se absorba. Enseguida coloca la avena remojada en el vaso de la licuadora junto con un poco de la mezcla de la receta base, la vainilla y licua por un minuto. Lleva la mezcla resultante de tu licuadora al resto de la mezcla de la receta base y revuelve para integrar. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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AGUACATE INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 400 G DE PULPA DE AGUACATE SIN CONTAR EL PESO DEL HUESO O LA CASCARA (LA CANTIDAD DE AGUACATES PUEDE VARIAR DEPENDIENDO DEL TAMAÑO, ASEGURATE DE QUE ESTEN EN SU PUNTO) 200 ML DE CREMA (PUEDE SER CREMA ACIDA, CREMA DE LECHE, CREMA PARA BATIR, NATA PARA MONTAR O SOUR CREAM)
PREPARACIÓN Coloca un poco de la mezcla de la receta base en el vaso de la licuadora junto con la pulpa de aguacate y la crema, licua por un minuto. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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CHOCOMENTA INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE MENTA COLORANTE VERDE MENTA 200 G DE CHOCOLATE PARA REPOSTERIA
PREPARACIÓN Integra el saborizante de menta a tu mezcla de la receta base junto con el colorante verde menta, en esta ocasión no importa si es liposoluble o a base de agua pues no estamos buscando un color verde intenso. Coloca una cucharada de chocolate a cada bolsa de bolis y asegúrate de que quede bien embarrado. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita con chocolate Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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TRIPLE CHOCOLATE INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 4 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZUCAR 1 TAZA DE AGUA CALIENTE 100 G DE CHOCOLATE BLANCO PARA REPOSTERIA 100 G DE CHOCOLATE AMARGO PARA REPOSTERIA
PREPARACIÓN Disuelve la cocoa en el agua caliente procurando que no queden grumos Lleva esa cocoa disuelta a tu mezcla de receta base y agita un poco para integrar. Derrite por separado el chocolate amargo y el chocolate blanco ya sea en el microondas o a baño maría. Coloca una cucharada de chocolate amargo y otra de chocolate blanco en cada bolsita para bolis, asegúrate de embarrar solo lo necesario para que se perciba la diferencia de chocolates. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita con chocolate Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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MORA AZUL INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 300 G DE MORAS AZULES (PUEDEN SER FRESCAS O CONGELADAS) MERMELADA DE MORAS AZULES
PREPARACIÓN Coloca en la licuadora un poco de la mezcla de la receta base junto con las moras azules y licua por un minuto. Enseguida integra la mezcla resultante de tu licuadora al resto de la receta base y mezcla un poco Coloca una cucharada de mermelada de moras azules en cada bolsita asegurándote de que quede embarrada en la bolsa Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita con la mermelada Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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NESQUIK DE FRESA INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 6 CUCHARADAS DE NESQUIK DE FRESA MERMELADA DE FRESA
PREPARACIÓN Coloca un poco de la mezcla de la receta base en el vaso de la licuadora junto con el Nesquik y licua por 30 segundos. Enseguida integra la mezcla resultante de tu licuadora al resto de la receta base y mezcla un poco. Coloca una cucharada de mermelada de fresa en cada bolsita asegurándote de que quede embarrada en la bolsa Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita con la mermelada Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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ALGODÓN DE AZUCAR INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE ALGODÓN DE AZÚCAR COLORANTE VEGETAL AZUL CIELO 200 G DE CHOCOLATE PARA REPOSTERIA COLOR ROSA
PREPARACIÓN Agrega a tu receta base el colorante y el saborizante, mezcla hasta integrar, debes conseguir un tono azul cielo. Derrite el chocolate en el microondas o a baño maría. Coloca una cucharada de chocolate en cada bolsita asegurándote que quede embarrado en la bolsa Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita con el chocolate Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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CHOCOLATE ABUELITA INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 TABLILLAS DE CHOCOLATE DE MESA ABUELITA
PREPARACIÓN Coloca en una olla mediana la mitad de la mezcla de la receta base a fuego bajo e integra las dos tablillas de chocolate, mezcla de forma ocasional y asegúrate de que la leche no se tire o se queme, el chocolate debe estar totalmente integrado a la mezcla sin notarse grumos o partículas de chocolate grandes, esto toma alrededor de 20 minutos. Puedes auxiliarte de la licuadora para que el chocolate de disuelva más rápido Integra la mezcla con el chocolate al resto de la leche de la receta base y deja en reposo hasta que quede a temperatura ambiente. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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GLORIAS INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 30 G DE NUEZ 1 SOBRE DE MAIZENA DE NUEZ (SI NO LA CONSIGUES PUEDES USAR 1 CUCHARADA DE ESENCIA DE NUEZ) 4 CUCHARADAS DE DULCE DE LECHE GLORIAS (DULCE DE LECHE CON NUEZ) CADA BOLIS LLEVA 1 TROZO DE 2 CM
PREPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes. Toma un poco de la mezcla que acabas de preparar (dos tazas aproximadamente) y coloca en una olla pequeña, añade la Maizena de nuez y espera a que se disuelva y espese un poco eso tardara unos 10 minutos a fuego medio. Espera a que quede a temperatura ambiente y pasa a la licuadora y agrega la nuez y el dulce de leche, pulveriza un poco luego regresa esta mezcla el resto de los ingredientes de tu receta base. Coloca un trozo de “gloria” en cada bolsita para bolis haciendo un poco de presión para que se quede pegado a la bolsa, se trata de un dulce suave así que con un poco de presión y calor de las manos será suficiente.
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GARAPIÑADOS INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 1 CUCHARADA DE VAINILLA TAZA Y MEDIA DE CACAHUATES GARAPIÑADOS PARA LICUAR EN LA MEZCLA ½ TAZA DE CACAHUATES GARAPIÑADOS PARA PONER EN LAS BOLSITAS
PREPARACIÓN Añade la vainilla a tu mezcla de la receta base y mezcla bien Toma un poco de esta mezcla y colócala en el vaso de la licuadora junto con una taza y media de cacahuates garapiñados, licua por un minuto. Integra la mezcla resultante al resto de la mezcla de la receta base Coloca en cada bolsita para bolis algunos cacahuates garapiñados enteros o ligeramente troceados Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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CHICLE INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE CHICLE COLORANTE ROSA O AZUL CIELO CHICLES DE COLORES DE CUADRITOS MINIATURA (OPCIONAL)
PREPARACIÓN Añade el saborizante a tu mezcla de la receta base junto con el colorante y mezcla para integrar. Coloca en cada bolsa una cucharada de chicles miniatura de colores. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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FERRERO INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZUCAR 1 TAZA DE AGUA CALIENTE ½ TAZA DE NUTELLA 4 CHOCOLATES FERRERO
PREPARACIÓN Disuelve la cocoa en el agua caliente procurando que no queden grumos Lleva esa cocoa disuelta al vaso de la licuadora junto con la Nutella, los chocolates ferrero y alrededor de 2 tazas de la mezcla de la receta base y licua por un minuto Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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SNICKERS INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 4 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZUCAR 1 TAZA DE AGUA CALIENTE ½ TAZA DE CREMA DE CACAHUATE CHOCOLATE SNICKERS (CADA BOLIS LLEVA UN TROZO DE ALREDEDOR DE 1.5 CM
PREPARACIÓN Disuelve la cocoa en el agua caliente procurando que no queden grumos Lleva esa cocoa disuelta a tu mezcla de receta base y agita un poco para integrar. Coloca una cucharada de crema de cacahuate en cada bolsita asegurándote de que quede embarrada Coloca un trozo de snickers dentro de las bolsas Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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RAFAELLO INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE COCO 4 CHOCOLATES RAFAELLO 200 G DE CHOCOLATE BLANCO PARA REPOSTERIA
PREPARACIÓN Coloca un poco de la mezcla de la receta base en el vaso de la licuadora junto con los chocolates rafaello y la esencia de coco y licua por 1 minuto Enseguida integra la mezcla resultante con el resto de mezcla de la receta base y revuelve un poco para combinar. Derrite el chocolate blanco en el microondas o a baño maría Coloca una cucharada de chocolate blanco en cada bolsita y asegúrate de que quede embarrado Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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MILKY WAY INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE MODIFICADA (EN VEZ DE UNA LATA Y MEDIA DE LECHE CONDENSADA SOLO LE AGREGARAS 1 LATA, LO DEMAS QUEDA IGUAL) 4 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZUCAR 1 TAZA DE AGUA CALIENTE 1 TAZA DE CARAMELO LIQUIDO CHOCOLATE MILKY WAY (CADA BOLIS LLEVA UN TROZO DE 1.5 CM)
PREPARACIÓN Disuelve la cocoa en el agua caliente procurando que no queden grumos. Lleva esa cocoa disuelta a tu mezcla de receta base y agita un poco para integrar. Coloca una cucharada de caramelo liquido en cada bolsita asegurándote de que quede embarrado junto con un trozo de chocolate milky way. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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FLAN NAPOLITANO INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE MODIFICADA (EN VEZ DE UNA LATA Y MEDIA DE LECHE CONDENSADA SOLO LE AGREGARAS 1 LATA, LO DEMAS QUEDA IGUAL) 2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE VAINILLA ½ CDITA. DE SABORIZANTE DE CANELA 1 TAZA DE CARAMELO LIQUIDO COLORANTE AMARILLO
PREPARACIÓN Añade el saborizante de vainilla, el de canela y el colorante amarillo a la mezcla de la receta base y mezcla para integrar, tienes que conseguir un tono de amarillo similar al de un flan. Pon una cucharada de caramelo líquido a cada bolsita. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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M&M INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 4 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZUCAR 1 TAZA DE AGUA CALIENTE 1 TAZA DE LUNETAS M&Ms
PREPARACIÓN Disuelve la cocoa en el agua caliente procurando que no queden grumos. Lleva esa cocoa disuelta a tu mezcla de receta base y agita un poco para integrar. Coloca una cucharada de lunetas de chocolate en cada bolsita. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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BANOFEE INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE PLÁTANO COLORANTE AMARILLO ½ TAZA DE DULCE DE LECHE GALLETAS DE CANELA (CANELITAS POR EJEMPLO, SE NECESITA UNA GALLETA POR CADA BOLIS)
PREPARACIÓN Añade el saborizante de plátano a la mezcla de la receta base junto con un poco de colorante amarillo, en esta ocasión queremos un tono muy ligero un tanto “beige”, mezcla muy bien para integrar. Enseguida coloca ½ cucharada de dulce de leche a cada bolsita para bolis asegurándote de que quede bien embarrado, así mismo coloca una galleta troceada de canela en México la marca que te sirve son las “canelitas” aunque yo suelo usar la marca “Lotus” pero no son tan fáciles de conseguir porque son de importación. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
OBSERVACIONES El dulce de leche que te sirve es el que viene enlatado ya que el de embace apachurrable viene muy líquido y no se va a mantener pegado a la bolsa
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ROL DE CANELA INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 1 CUCHARADITA DE VAINILLA 1 CUCHARADITA DE SABORIZANTE DE CANELA ½ BARRA DE QUESO CREMA 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR ¼ DE CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO COLORANTE AMARILLO O CAFÉ (OPCIONAL)
PREPARACIÓN Añade el saborizante de vainilla y el de canela a la mezcla de la receta base y mezcla para integrar. Tiñe un poco tu mezcla ya sea con colorante café o amarillo al gusto. Enseguida acrema el queso con el azúcar y la canela en polvo hasta que no queden grumos. Coloca media cucharada del queso resultante a cada bolsita para bolis asegurándote de que quede bien embarrado. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
OBSERVACIONES El saborizante de canela tiene distintas intensidades dependiendo de la marca así que lo mejor será que añadas de a poco menos que lo recomendado y vayas probando para asegurarte que no quede muy fuerte el sabor. Considera que la mezcla sin congelar debe ir intensa pues una vez congelado baja el sabor.
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MOKACCINO INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE CAFÉ SOLUBLE 1 TAZA DE AGUA CALIENTE 1 CUCHARADA DE COCOA EN POLVO SIN AZÚCAR 150 G DE CHOCOLATE PARA REPOSTERIA
PREPARACIÓN Disuelve el café y la cocoa en el agua caliente asegurándote de que no queden grumos. Integra la mezcla resultante en la mezcla de la receta base y revuelve enérgicamente para que todo se combine Derrite el chocolate para repostería en el microondas o a baño maría Coloca una cucharada del chocolate derretido en cada bolsita para bolis y asegúrate de que quede bien embarrado. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
OBSERVACIONES El chocolate para repostería de ninguna manera puede sustituirse por chocolate del que viene en jarabe liquido pues ese no se mantiene pegado ala bolsa, sino que se disuelve con el resto de la mezcla y no queremos eso.
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CHOCOLATE CON ALMENDRAS INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 4 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZUCAR 1 TAZA DE AGUA CALIENTE 1 CUCHARADITA DE SABORIZANTE DE ALMENDRA 50 G DE ALMENDRAS FILETEADAS
PREPARACIÓN Disuelve la cocoa en el agua caliente procurando que no queden grumos Lleva esa cocoa disuelta a tu mezcla de receta base y agita un poco para integrar. Pon a tostar las almendras fileteadas en un comal, apenas de 1 a dos minutos para que suelten sus aceites y aroma, cuida que no se quemen porque se amargan. Pon en el vaso de la licuadora un poco de la mezcla de chocolate, el saborizante y las almendras y pulsa algunas veces para trocear ligeramente las almendras cuidando que queden algunos trozos perceptibles. Combina la mezcla resultante con el resto de la mezcla de chocolate y revuelve para integrar. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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GUAYABA CREMOSA INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 400 G DE GUAYABA NATURAL MADURA COLORANTE ROSA 200 G DE GUAYABAS MADURAS PERO FIRMES EN REBANADAS DELGADAS
PREPARACIÓN Coloca en el vaso de la licuadora un poco de la mezcla de tu receta base junto con los 400 g de guayaba y licua por dos minutos. Combita la mezcla resultante junto con el resto de la mezcla de la receta base, añade un poco de colorante rosa al gusto y revuelve para integrar. Coloca en lada bolsita para bolis 2 rebanadas de guayaba. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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UVA CREMOSA INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE UVA 250 G DE UVAS MORADAS SIN SEMILLAS COLORANTE MORADO O LILA
PREPARACIÓN Añade el saborizante y el colorante a tu mezcla de la receta base y revuelve para integrar, el color es a tu gusto, pero te sugiero que no quede muy oscuro pues queremos que se perciban los trozos de uva. Parte en mitades tus uvas y coloca lo equivalente a 3 uvas dentro de cada bolsita para bolis. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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CHEMISSE DE FRESA INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE VAINILLA 2 TAZAS DE MERMELADA DE FRESA COLORANTE AMARILLO
PREPARACIÓN Agrega la vainilla a la mezcla de tu receta base junto con el colorante amarillo, te recomiendo que quede de un tono amarillo intenso y revuelve para integrar. Coloca 3 cucharadas de mermelada de fresa a cada bolsita, asegurándote de que quede embarrada, en este caso el sabor requiere bastante mermelada así que no escatimes. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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CHEMISSE DE ZARZAMORA INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE VAINILLA TRANSPARENTE 2 TAZAS DE MERMELADA DE ZARZAMORA
PREPARACIÓN Agrega la vainilla a la mezcla de tu receta base, estamos usando vainilla transparente porque queremos mantener el color blanco de la mezcla; revuelve para integrar. Coloca 3 cucharadas de mermelada de zarzamora a cada bolsita, asegurándote de que quede embarrada, en este caso el sabor requiere bastante mermelada así que no escatimes. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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COCO CON FRESA INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE COCO 300 G DE FRESAS NATURALES O CONGELADAS 1 TAZA DE MERMELADA DE FRESA
PREPARACIÓN Coloca en el vaso de la licuadora un poco de la mezcla de la receta base junto con el saborizante y las fresas y licua por 1 minuto. Integra la mezcla resultante de tu licuadora al resto de la mezcla de la receta base y revuelve un poco. Añade una cucharada de mermelada de fresa a cada bolsita de los bolis asegurándote de que quede embarrada. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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FRESA – PLATANO INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 TAZAS DE MERMELADA DE FRESA 2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE PLÁTANO 300 G DE FRESAS FRESCAS COLORANTE AMARILLO 1 TAZA DE MERMELADA DE FRESA
PREPARACIÓN Añade el saborizante de plátano junto con el colorante amarillo, debes conseguir un amarillo suave. Pica las fresas en cubos pequeños y añade 1 cucharada de fresa picada a cada bolsa para bolis junto con una cucharada de mermelada de fresa asegurándote de que quede embarrada. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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FROOT LOOPS INGREDIENTES
LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE VAINILLA TRANSPARENTE 3 TAZAS DE CEREAL DE COLORES
PREPARACIÓN Añade la vainilla transparente a la mezcla de la receta base y mezcla para integrar, estamos buscando mantener el color blanco de tu mezcla. Agrega 3 cucharadas del cereal de colores a cada bolsita de bolis Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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BOLIS A BASE DE AGUA
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CONTENIDO: 1. PIÑA ENCHILADA 2. PICA FRESA 3. JAMAICA ENCHILADA 4. PEPINO ENCHILADO 5. TE VERDE 6. SORBETE DE NARANJA 7. PULPARINDO 8. PANDITAS 9. SORBETE DE FRAMBUESA 10. SORBETE DE GUAYABA 11. GUAYABA CON FRESA 12. SORBETE DE UVA 13. MANGO CON PULPARINDO
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PIÑA ENCHILADA INGREDIENTES
350 G DE PIÑA NATURAL MADURA SIN CASCARA NI EL CENTRO FIBROSO 1.5 LITROS DE AGUA 1 TAZA DE AZÚCAR 3 CUCHARADAS DE TAJÍN (CHILE EN POLVO) 2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN 1 SOBRE DE POLVO PARA BEBIDA SABOR PIÑA (TANG, ZUCO, ETC)
PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes y licua por 1 minuto Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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PICA FRESA INGREDIENTES
1.5 LITROS DE AGUA 1 TAZA DE AZÚCAR 300 G DE FRESAS FRESCAS O CONGELADAS 1 SOBRE DE POLVO PARA BEBIDA SABOR FRESA (TANG, FRISCO, ZUCO, ETC) 2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN 2 CUCHARADAS DE TAJIN DULCES “PICA FRESA” 1 POR CADA BOLIS
PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes y licua por 1 minuto Toma cada pica fresa y pártela por mitad y enseguida colócala en cada bolsa de bolis Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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JAMAICA ENCHILADA INGREDIENTES
1.5 LITROS DE AGUA 1 TAZA DE AZÚCAR 1 SOBRE DE POLVO PARA BEBIDA SABOR JAMAICA (TANG, FRISCO, ZUCO, ETC) 2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN 2 CUCHARADAS DE TAJIN
PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes y licua por 1 minuto Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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PEPINO ENCHILADO INGREDIENTES
1.5 LITROS DE AGUA 1 ½ TAZAS DE AZÚCAR 500 G DE PEPINO SIN CASCARA Y SIN SEMILLAS 2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN 2 CUCHARADAS DE TAJIN COLORANTE VERDE (OPCIONAL)
PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes y licua por 1 minuto. De forma opcional puedes agregar un poco de colorante verde al gusto. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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TE VERDE INGREDIENTES
1.5 LITROS DE AGUA 1 ½ TAZAS DE AZÚCAR 10 BOLSITAS DE TE VERDE COLORANTE VERDE (OPCIONAL)
PREPARACIÓN Coloca una olla grande con el litro y medio de agua, el azúcar y las bolsitas de te verde, lleva a hervir a fuego alto y luego apaga el fuego y deja en reposo hasta que quede a temperatura ambiente. Retira las bolsitas de te del agua. De forma opcional puedes agregar un poco de colorante verde al gusto. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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SORBETE DE NARANJA INGREDIENTES
1.5 LITROS DE AGUA 1 ½ TAZAS DE AZÚCAR 3 NARANJAS DULCES SIN SEMILLAS NI CASCARA 1 SOBRE DE POLVO PARA PREPARAR BEBIDA SABOR NARANJA 1 CUCHARADA DE JUGO DE LIMÓN
PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes y licua por 1 minuto. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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PULPARINDO INGREDIENTES
350 G DE PULPA DE TAMARINDO NATURAL (PUEDES SUSTITUIR CON 1 SOBRE DE BEBIDA SABOR TAMARINDO PERO SI USAS POLVO DEBES AÑADIR SOLO UNA TAZA DE AZÚCAR DE LO QUE SE MARCA EN ESTA RECETA) 2 LITROS DE AGUA 2 CUCHARADAS DE TAJÍN PULPARINDOS (DE REQUIERE UNA TIRA DE 1 CM DE GROSOR POR CADA BOLIS) 1 CUCHARADA DE JUGO DE LIMÓN 1 ½ TAZAS DE AZUCAR
PREPARACIÓN Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licua por 1 minuto Pon una tira de pulparindo en cada bolsita de los bolis Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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PANDITAS INGREDIENTES
1.5 LITROS DE AGUA 1 ½ TAZAS DE AZÚCAR 4 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN PANDITAS (OSITOS DE GOMITA DE COLORES) SE REQUIEREN 15 PANDITAS POR BOLIS
PREPARACIÓN Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora a excepción de los panditas y licua por 1 minuto. Pon los panditas dentro de cada bolsita de bolis. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
OBSERVACIONES En las tiendas de materias primas para repostería encuentras los osos de gomita a granel y te salen más baratos.
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SORBETE DE FRAMBUESA INGREDIENTES
2 LITROS DE AGUA 1 ½ TAZAS DE AZUCAR 4 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN 2 CUCHARADAS DE POLVO PARA GELATINA SABOR FRAMBUESA 250 G DE FRAMBUESAS FRESCAS O CONGELADAS
PREPARACIÓN Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licua por 1 minuto Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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SORBETE DE GUAYABA INGREDIENTES
2 LITROS DE AGUA 1 TAZA DE AZUCAR 2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN 1 SOBRE DE POLVO PARA BEBIDA SABOR GUAYABA 300 G DE GUAYABAS MADURAS COLORANTE ROSA AL GUSTO (OPCIONAL)
PREPARACIÓN Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licua por 1 minuto De forma opcional puedes agregar un poco de colorante rosa. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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GUAYABA CON FRESA INGREDIENTES
2 LITROS DE AGUA 1 TAZA DE AZUCAR 2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN 1 SOBRE DE POLVO PARA BEBIDA SABOR GUAYABA 200 G DE GUAYABAS MADURAS 300 G DE FRESAS FRESCAS O CONGELADAS 1 TAZA DE MERMELADA DE FRESA
PREPARACIÓN Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora a excepción de la mermelada y licua por 1 minuto. Coloca ½ cucharada de mermelada de fresa en cada bolsita para bolis asegurándote de que quede embarrada. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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SORBETE DE UVA INGREDIENTES
2 LITROS DE AGUA 1 TAZA DE AZUCAR 1 SOBRE DE POLVO PARA BEBIDA SABOR UVA 300 G DE UVAS MORADAS SIN SEMILLAS PARA LA MEZCLA LIQUIDA UVAS ENTERAS (5 PARA CADA BOLIS)
PREPARACIÓN Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora a excepción de las uvas enteras para decorar Añade 5 unas a cada bolsita de bolis, puedes agregarlas enteras o partidas a la mitad. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
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MANGO CON PULPARINDO INGREDIENTES
600 G DE PULPA DE MANGO 2 LITROS DE AGUA 1 ½ TAZAS DE AZÚCAR 2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN CONCENTRADO DE TAMARINDO AZUCARADO PULPARINDO (1 TIRA DE 1 CM POR CADA BOLIS)
PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes a excepción del concentrado de tamarindo y el pulparindo y licua por 1 minuto Coloca una cucharada del concentrado de tamarindo junto con una tira de pulparindo de 1 cm de grosor Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.
OBSERVACIONES El concentrado de tamarindo lo venden en casi todos los supermercados en el área donde tienen las bebidas como jugos, refrescos, etc. Cuida de no mover muchos tus bolis para que el concentrado de tamarindo no se integre a la mezcla sino que sea perceptible visualmente y de esta forma resulte más llamativo.
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