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RECETARIO

Su aliado tecnológico

Digital MTX SAS. Todos los derechos reservados. Bogotá DC

Información de interés

Debido a la diferencia de marcas de los productos, tamaños e ingredientes, no es posible garantizar un resultado óptimo en la preparación de las recetas, pero es una guía lo mas cercana posible al mejor resultado. 1-Agregue una mínima cantidad de aceite sobre las papas para que estén crujientes. Fríe los ingredientes en unos minutos después de agregar el aceite. 2-Los ingredientes de menor volumen requieren un menor tiempo de cocción vs los ingredientes de mayor volumen. 3-Una cantidad mayor de ingredientes solo requiere un tiempo de preparación un poco mas largo, una cantidad menor de ingredientes solo requiere un tiempo de preparación un poco más corto. 4-Agitar los ingredientes mas pequeños a la mitad del tiempo de preparación optimiza el resultado final y puede ayudar a prevenir ingredientes fritos de manera desigual. 5-No prepare ingredientes extremadamente grasosos como salchichas en la freidora de aire caliente. 6-Los bocadillos o snacks que se pueden preparar en el horno también se pueden preparar en la freidora de aire caliente. 7-La cantidad óptima para preparar papas fritas crujientes es de 500 grs. 8-Use masa prefabricada para preparar bocadillos o snacks rellenos de forma rápida y fácil. La masa prefabricada también requiere un tiempo de preparación más corto que la masa hecha en casa. 9-Coloque una fuente para hornear en la cesta de la freidora de aire caliente si desea hornear un pastel o quiche o si desea freír ingredientes frágiles o ingredientes rellenos. 10-Tambien puede usar la freidora de aire caliente para calentar ingredientes. Para recalentar los ingredientes, ajuste la temperatura a 150°C por hasta 10 minutos.

Inicio

Contenido

Tabla de configuración 2,5 Lts Tabla de configuración 5 Lts

Variedad de papas fritas Varidad de pollo Variedad de carne

Varidad de mar

Comidas rápidas Snacks y bocaditos

Horneados ¿Cómo funciona la Freidora de Aire Follow Me? Características de la Freidora de Aire Follow Me

Tabla de configuración

2.5

Nota:

Añadir 5 minutos al tiempo de preparación cuando comience a freír mientras la freidora de aire caliente todavía esta fría.

Litros

2,5 lts

Preparación

Cantidad Min-max (grs)

Tiempo

Temperatura

Información adicional

Pizza

100-400

22 min.

180°C

Pollo

100-350

20 min.

180°C

Voltear a mitad de cocción.

Camarones

100-400

15 min.

180°C

Agite una vez a mitad de la cocción.

Pescado

100-400

24 min.

180°C

Voltear a mitad de cocción.

Papas fritas

100-350

22 min.

200°C

Agite una vez a mitad de la cocción.

Hornear

100-400

22 min.

160°C

Vegetales

100-350

30 min.

160°C

Agite una vez a mitad de la cocción.

Carnes

100-400

25 min.

200°C

Voltear a mitad de cocción.

Tabla para la Freidora de Aire Follow Me de 2.5 litros

Tabla de configuración

5

Nota:

Añadir 3 minutos al tiempo de preparación cuando comience a freír mientras la freidora de aire caliente todavía esta fría.

Litros

Tabla 2,5 ltsde configuracion 5 lts

Preparación

Cantidad Min-max (grs)

Tiempo

Temperatura

Información adicional

Pizza

100-600

16 min.

180°C

Pollo

100-500

15 min.

180°C

Voltear a mitad de cocción.

Camarones

100-500

12 min.

180°C

Agite una vez a mitad de la cocción.

Pescado

100-500

18 min.

180°C

Voltear a mitad de cocción.

Papas fritas

100-500

17 min.

200°C

Agite una vez a mitad de la cocción.

Hornear

100-500

17 min.

160°C

Vegetales

100-500

30 min.

160°C

Agite una vez a mitad de la cocción.

Carnes

100-500

20 min.

200°C

Voltear a mitad de cocción.

Los tiempos y temperaturas son del programa preestablecido

Papas caseras

Variaciones Papas casquitos 500 grs de papa 14 g de aceite oliva o vegetal Sal al gusto

Ingredientes:

Papas gruesas

- 500 grs de papa - Aceite oliva o vegetal 14 grs. - Sal al gusto

Preparación

Papas fritas

1. Pelar las papas, cortarlas en tiras largas de 7 mm de grosor. 2. Poner las papas a remojar por 30 minutos, escurrir y secar con papel de cocina. 3. Precalentar la freidora de aire caliente a 200°C por 5 minutos. 4. Poner las papas en un recipiente grande y rociar con el aceite y mezclar bien. 5. Poner las papas en la canasta de la freidora de aire caliente y selecciona el programa automático 17 minutos. 6. A mitad de cocción 8 minutos abra la canasta y agite las papas para su cocción homogénea. 7. Freír hasta que suene el temporizador.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

25 minutos 200°C Cortar cada papa de 6 a 8 cascos. Preparar y cocinar los cascos como se describe en la receta de las papas caseras.

500 grs de papa grande 14 g de aceite oliva o vegetal 19 minutos Sal al gusto 200°C Cortar las papas en tiras gruesas de 1,2 cms. Preparar y cocinar las papas gruesas como se describe en la receta de las papas caseras.

Papas dados 500 grs de papa 14 g de aceite oliva o vegetal Sal al gusto

22 minutos 200°C cortar las papas en cuadritos de 1,5 cms. Preparar y cocinar los dados como se describe en la receta de las papas caseras.

Muslos

Alitas

Ingredientes:

Ingredientes:

- 6 alitas de pollo - 1 cabeza de ajo - 1 cebolla amarilla - Salsa de camarones - Ají rojo fresco - Cúrcuma - Jengibre Sal al gusto

- 6 muslos de pollo - Aceite oliva o vegetal - 2 dientes de ajo (picados) - 1 cdta. de especias - 1 cdta. de salsa soja Sal al gusto

Preparación

Varidad de pollo

Preparación

Muslos de pollo con ajo

Alitas de pollo con especias

1.Dejar marinar los muslos de pollo durante 1 hora. 2.Encender la freidora de aire y fijar la temperatura en 180°C y dejar precalentar por 5 minutos. 3.Untar un poco de aceite sobre los muslos de pollo, colóquelos en la canasta para freír e introduzca la canasta en la freidora de aire caliente y seleccionar el programa automático 15 minutos. 4.Deje freír durante 15 minutos 5.Abrir la freidora de aire caliente y voltear los muslos de pollo y repita 2 a 3 veces mientras se cocinan. 6.Freír hasta que suene el temporizador.

1.Limpiar las alas. 2.Mezclar las alitas de pollo con los ingredientes de forma homogénea. 3.Dejar marinar en el refrigerador durante 1 hora. 4.Encender la freidora de aire y fijar la temperatura en 180°C y dejar precalentar por 5 minutos. 5.Extender las alitas de pollo dentro de la canasta de la freidora de aire caliente e introduzca la canasta en la freidora de aire caliente y seleccionar el programa automático 15 minutos. 6. Abrir la freidora de aire caliente y voltear las alitas de pollo y repita 2 a 3 veces mientras se cocinan. 7.Freír hasta que suene el temporizador.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

Croquetas

Ingredientes: - 1 pechuga de pollo sancochada y picada - 1 pan pequeño - 1 huevo - 2 cdas. de perejil picado - Sal pimienta al gusto - Pan rallado - 1 cda. de aceite - 1 cda. paprika (pimentón)

Preparación Croquetas de pollo 1.Cocinar la pechuga de pollo en 3 tazas de agua con sal y verduras al gusto. Una vez cocinada dejar enfriar dentro del caldo para que no se seque. 2.Picar la pechuga en trocitos, reservar cubierta con film en el refrigerador. 3.Remojar el pan en agua que lo cubra; exprimir y picar. Reservar. 4.Mezclar la pechuga en un bowl junto con el pan, el huevo, el perejil picado, la ralladura de limón y salpimentar al gusto. Refrigerar 10 minutos. 5.Armar las croquetas con las manos humedecidas en agua (si fuera necesario agregar 1 o 2 cucharadas de pan rallado para lograr mantener refrigeradas. Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

6.Mezclar la paprika con 2 cucharadas de pan rallado. Mezclar el aceite con el pan rallado, la paprika y pasar las croquetas por la mezcla. 7.Precalentar la freidora de aire caliente a 180°C durante 5 minutos y seleccionar el programa automático 15 minutos. 8.Acomodar la mitad de las croquetas en la rejilla y cocinar hasta que estén doradas. 9.Repetir la operación con el resto de croquetas.

Acompañar Acompañar con cascos de limón y salsa tártara o salsa de su agrado.

Nuggets

Ingredientes: - 6 filetes de pollo - 120 gr de mantequilla - 70 gr de harina - Pan rallado - 3 huevos - Sal y pimienta

Preparación Nuggets de Pollo 1. Cortar el pollo en pedazos regulares, poner harina con sal y pimienta en una bolsa para congelación, verter el pan rallado en un plato grande y batir los huevos en un plato hondo. 2. Agregar lo pedazos de pollo en la bolsa y mantenerla bien cerrada y sacudirla varias veces. Retirarlos de la bolsa, sumergirlos uno a uno en los huevos batidos para después rebozarlos en pan rallado. 3. Precalentar la freidora de aire caliente a 200°C durante 5 minutos. 4. Poner los Nuggets en la cesta de la freidora de aire caliente hasta máximo la mitad de la cesta y cocinarlo a 200°C durante 15 minutos. 5. A mitad de cocción abrir la freidora y sacudir los Nuggets. Verificar si está bien cocinado o si no ponerle más tiempo de cocción y servir enseguida. Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

(6 porciones)

Acompañar Acompañar con vegetales frescps y salsa de su preferencia.

Alitas

Ingredientes: - 8 alitas de pollo - Sal pimienta al gusto - 2 cdas. de jugo de limón - 1 cda. de aceite - ½ cda. de kion rallado - ½ taza de salsa BBQ

Preparación Alitas BBQ 1.Lavar, secar y cortar las alitas en 2 y quitar las punticas. 2.Poner el jugo de limón y el aceite en un bowl, junto con las alitas, el kion y la salsa BBQ; mezclar bien para que se unten perfectamente con la salsa BBQ. 3.Poner a refrigerar durante 30 minutos. 4.Precalentar la freidora de aire caliente a 180°C durante 5 minutos. 5.Acomodar las alitas sobre la canasta previamente forrada con doble papel aluminio al que se le dejara un borde de 1 cm de alto, formando una pequeña fuentecita. 6.Cerrar la freidora de aire caliente y seleccionar el programa automático

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

15 minutos. Abrir a mitad de cocción y voltear las alitas reacomodándolas y mezclándolas. Agregar minutos si es necesario. 7.Una vez listas servir calientes. 8.Para prepararlas de otro sabor, cambiar la salsa BBQ por mostaza y dejar el resto de ingredientes.

(2 porciones)

Acompañar Acompañar con papas caseras y alguna salsa de su agrado.

Pollo

Ingredientes: - 1 pollo de 1.3 kg - 5 dientes de ajo - 1 cda aceite de oliva - Sal

Preparación Pollo Asado 1. Pelar y desmenuzar el ajo. Aplastar ligeramente los dientes de ajo con la palma de la mano. 2. Frotar el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y deslizar los dientes de ajo por los muslos y agregar sal al gusto. 3. Precalentar la freidora de aire caliente a 200°C durante 5 minutos. 4. Poner el pollo en la cesta de la freidora de aire caliente y cocinarlo a 200°C durante 45 minutos. 5. A mitad de cocción abrir la freidora y dar vuelta al pollo. Verificar si está bien cocinado o si no ponerle más tiempo de cocción y servir enseguida.

(6-8 porciones) Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

Acompañar Acompañar con vegetales frescos y papas a la francesa o en cascos.

Pechugas

Ingredientes: - 2 filetes de pechuga - 2 tajadas de queso - 2 tajadas de jamón - 1 Pimiento morrón pelado. - 2 cdas. de harina - 1 cdta. de paprika o pimentón - 1 cda. de mantequilla derretida

Preparación Pechugas de pollo rellenas 1.Abrir los filetes de pechuga formando un bolsillo. Colocar dentro el queso y el jamón, junto con un trozo de morrón 2.Cerrar con un palillo. Pasarla por la harina 3.Precalentar la freidora de aire caliente a 180°C durante 5 minutos. 4.Meclar la mantequilla derretida con la paprika. Bañar con esta mezcla las pechugas rellenas y acomodarlas en la rejilla de la freidora de aire. (Forrada previamente con doble papel aluminio). 5.Cerrar la freidora de aire caliente y seleccionar el programa automático 15 minutos. Abrir a mitad de cocción y voltear los filetes reacomodándolos. Agregar minutos si es necesario. 6.Una vez listos servir calientes.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

(2 porciones)

Acompañar Acompañar con puré, puede ser de papa o de su preferencia.

Albóndigas

Ingredientes: - 1 Lb carne molida - 2 Tajadas de pan de molde - ½ Taza de leche - 1 Huevo - 1 Manzana rallada - 1 Diente de ajo picado - 1 cda. perejil picado - 1 cda. de orégano - 1 cda. salsa de tomate - Sal pimienta al gusto

Preparación

Varidad de carne

Albondigas de Carne 1.Mezclar la carne con el pan, previamente remojado en la leche, exprimido y picado junto con el huevo, la manzana, el ajo, perejil, orégano, salsa de tomate, sal y pimienta. 2.Dejar reposar la mezcla en el refrigerador durante 30 minutos. 3.Aceitarse las manos y formar las bolitas del tamaño de una nuez. 4.Precalentar la freidora de aire caliente a 180°C durante 5 minutos. (Previamente forrada la canasta con papel aluminio). 5.Cerrar la freidora de aire caliente y seleccionar en el panel digital 15 minutos y temperatura de 180°C. Abrir a mitad de cocción y voltear las albóndigas reacomodándolas. Agregar minutos si es necesario.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

*La manzana hará que resulten jugosas y le darán un sabor especial. 6.Una vez listas servir las albóndigas como piqueo ensartadas en un palito de brocheta. 7.Si desea presentarlas como plato de fondo, prepare una salsa simple de tomate y albahaca, mezclar con las albóndigas y servir caliente.

(4-8 porciones)

Acompañar Acompañar con una salsa rosada o de su preferencia.

Pastel

Ingredientes: - ¾ Kg carne molida res - ½ Taza de pan rallado - 5 huevos duros - 150 gr jamón inglés - 150 gr queso mantecoso tajado - 1 cda orégano seco - 2 cda aceite de oliva - 1 cda de perejil picado - ¼ Taza de kétchup - Sal pimienta al gusto

Preparación Pastel de Carne al Jamón 1.Mezclar en un tazón la carne molida con el pan, orégano, perejil, sal, pimienta y aceite de oliva. 2.Precalentar la freidora de aire caliente a 200°C durante 5 minutos. (Previamente forrada la canasta con papel aluminio). 3.Estirar la mezcla sobre papel manteca formando un rectándolo de 2 cm de altura. 4.Acomodar encima y al centro el queso, sobre éste las tajadas de jamón y los huevos duros en hilera, a los que se le habrá cortado apenas los dos extremos de cada uno para poder unirlos y no se desalineen de la hilera. 5.Enrrollar ayudándose del papel, formando un pionono, retirar el papel y acomodar el rollo sobre la canasta de la freidora de aire caliente. Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

6.Cerrar la freidora de aire caliente y seleccionar en el panel digital 25 minutos a 200°C. 7.Cuando finalice el tiempo abrir y sacar el rollo de carne y pintar con la kétchup y poner nuevamente en la freidora de aire caliente por 10 minutos más hasta que dore. 8.Servir caliente o frio, cortado en rodajas.

(8-10 porciones)

Acompañar Acompañar con una ensalada fría o de hojas verdes y unos tomates.

Chicharrones

Ingredientes: - 1 Kg de carne de cerdo para chicharrón - 1cda de sal - 2 cdas de salsa de soja - ½ cda de azúcar - Aceite de oliva

Preparación Chicharrones de Cerdo a la Oriental 1.Lavar y cortar la carne de cerdo para chicharrón en cubos de 4 a 5 cm. cada uno. 2.Colocar la carne en un tazón junto con la sal, la salsa de soja y el azúcar. 3.Mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos en el refrigerador. 4.Precalentar la freidora de aire caliente a 200°C durante 5 minutos. (Previamente forrada la canasta con papel aluminio doble). 5.Una vez marinada la carne, escurrir y acomodar en la canasta de la freidora de aire caliente. 6.Cerrar la freidora de aire caliente y seleccionar en el panel digital 25 minutos a 200°C. 7.A mitad de cocción abrir la freidora y dar vuelta a los chicharrones. Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

Verificar si están bien cocinados o si no ponerle más tiempo de cocción. Servir caliente. 8.Servir con una salsa preparada en una sartén, salteando en una cucharada de aceite 150 gr. de arveja china limpias y cortadas en 3 y 1 pimenton en julianas. Condimentar con salsa de soja y unas gotas de aceite de ajonjolí. Agregar trozos de durazno en almíbar y un poco del almíbar y servir bañando los chicharrones con esta salsa.

(4-6 porciones)

Acompañar Acompañar con jugo de limón con canela china, salsa de soja con ajonjolí.

Costillas

Ingredientes: - 12 costillas pequeñas - 1 limón - 4 dientes de ajo - 2 cdas aceite de oliva - Sal y pimienta

Preparación Costillas al Limón 1. Retirar la cascara del limón, pelar el ajo y picarlo finamente en un mortero. Añadir la cascara del limón y 2 cucharadas de aceite de oliva. 2. Agregar por encima de las costillas, mezclar bien, salpimentar, cubrir con film y dejar marinar durante 4 horas. 3. Precalentar la freidora de aire caliente a 200°C durante 5 minutos. 4. poner 6 costillas en la cesta de la freidora de aire caliente y cocínalas a 200°C durante 15 minutos. 5. A mitad de cocción abrir la freidora y dar vuelta a las costillas. Verificar si están bien cocinadas o si no ponerle más tiempo de cocción. 6. Repetir los pasos 4 y 5 con las otras 6 costillas y servir enseguida.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

(12 porciones)

Acompañar Acompañar con vegetales salteados y limón.

Brochetas

Ingredientes: - 12 lonchas de carpaccio de carne de res - 200 gr de queso comté - 2 cdas de miel liquida - 3 cdas de de salsa soja - Sal pimienta

Preparación Brochetas De Res En Salsa Teriyaki 1. Cortar el queso en 36 cubos. Pínchalos en 12 pinchos de brochetas. Envolver cada brocheta con 1 loncha de carpaccio. 2. En un bowl, preparar el aderezo mezclando la salsa de soja y la miel. Regar las brochetas. Dejar marinar 1 hora en frio. 3. Precalentar la freidora de aire caliente a 180°C durante 5 minutos. 4. Poner 12 brochetas en círculo en la cesta de la freidora de aire caliente y cocinarlas a 180°C durante 10 minutos. 5. A mitad de cocción abrir la freidora y dar vuelta a las brochetas. Verificar si están bien cocinadas o si no ponerle más tiempo de cocción. Sazonar con pimienta y servir enseguida.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

(12 porciones)

Acompañar Acompañar con sansa teriyaki y tiras de carpacho y limón.

Camarones

Ingredientes: - 150 gr de camarones - Aceite de cebolla al gusto - Ajo en polvo (aceite de ajo) al gusto - Pimienta blanca en polvo al gusto - Pollo en polvo, azúcar blanca al gusto - Sal y pimienta al gusto

Preparación

variedad marrne

Camarones Condimentados 1.Mezclar los camarones con los condimentos de manera uniforme y dejarlos marinar en el refrigerador durante 10 minutos. 2.Precalentar la freidora de aire caliente a 180°C durante 5 minutos. (Previamente forrada la canasta con papel aluminio). 3.Una vez marinados los camarones, escurrir y acomodar en la canasta de la freidora de aire caliente. 4.Cerrar la freidora de aire caliente y seleccionar el programa automático 8 minutos. 5.A mitad de cocción abrir la freidora y dar vuelta a los camarones. Verificar si están bien cocinados o si no ponerle más tiempo de cocción.

6.una vez los camarones estén recién cocidos, sáquelos y rocíelos con sal pimienta para darle mejor sabor. 7.Una vez listos servir calientes.

Acompañar Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

Acompañar con galletas de sal o platanitos.

Camarones

Ingredientes: - 250 gr de camarones - 2 huevos - 6 cdas de haría de trigo - 6 cdas de haría de maíz - 2 cdas de curry - 6 cdita de pimienta negra - Sal y pimienta al gusto

Preparación Camarones Crujientes al Curry 1. Agregar la harina de trigo, el curry, sal y pimienta al gusto en una bolsa para congelación, agregar la harina de maíz en otro plato hondo y batir los huevos en un tercero plato hondo. 2. Desliza los camarones al interior de la bolsa mantenla cerrada y sacúdela para que los camarones queden bien cubierto. Retíralos de la bolsa, remójalos uno a uno en los huevos batidos y luego rebosarlos en la harina de maíz, es opcional untarlos con aceite. 3. Precalentar la freidora de aire caliente a 160°C durante 3 minutos. (Previamente forrada la canasta con papel aluminio). 4. Acomodar los camarones en la canasta, cerrar la freidora de aire caliente y programa en el panel digital 12 minutos a 160°C.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

5. A mitad de cocción abrir la freidora y dar vuelta a los camarones. Verificar si están bien cocinados o si no ponerle más tiempo de cocción.

(4 porciones)

Acompañar Acompañar con salsa curry o de tu preferencia.

Pescado

Ingredientes: - 300 gr de filetes de pescado - Harina de trigo - 1 taza de miga de pan - 2 huevos - Sal y pimienta al gusto

Preparación Filete de Pescado Apanado 1.Secar los filetes de pescado con una toalla de papel de cocina. 2.En una vasija, mezclar una taza de harina con sal y pimienta. Espolvorear el filete con harina de trigo, evitando los excesos. 3.Batir dos huevos y sumergir el pescado. Debe quedar totalmente cubierto. 4.Esparcir 1 taza de miga de pan en una bandeja y cubra el filete de pescado con la mezcla de la miga de pan, presionándola suavemente sobre la superficie del pescado para que se adhiera adecuadamente. 5.Refrigerar por lo menos una hora para que se pegue el apanado. 6.Precalentar la freidora de aire caliente a 180°C durante 5 minutos. (Previamente forrada la canasta con papel aluminio).

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

7.Acomodar en la canasta, cerrar la freidora de aire caliente y seleccionar el programa automático. 8.A mitad de cocción abrir la freidora y dar vuelta a los filetes. Verificar si están bien cocinados o si no ponerle más tiempo de cocción.

Acompañar Acompañar con salsa tártara y ensalada de su preferencia.

Pescado

Ingredientes: - 4 filetes de pescado - Jugo de limón y su ralladura - Sal y pimienta al gusto - Harina de trigo - 1 taza de miga de pan - Paprika

Preparación Crocantes de Pescado 1.Cortar los filetes de pescado en 5 trozos cada uno. Colocarlos en un recipiente. Rociarlos con el jugo de limón y la ralladura. Salpimentar al gusto. 2.Colocar en un bowl la harina y la miga de pan, espolvorear paprika y mezclar. 3.Pasar el pescado por la mezcla y retirar el excedente. Reservar sobre una placa. 4.Precalentar la freidora de aire caliente a 180°C durante 5 minutos. (Previamente forrada la canasta con papel aluminio). 5.Acomodar los trozos de pescado en la canasta, cerrar la freidora de aire caliente y seleccionar el programa automático.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

6.A mitad de cocción abrir la freidora y dar vuelta a los trozos de pescado. Verificar si están bien cocinados o si no ponerle más tiempo de cocción. 7.Una vez listos retirar y servir 8.Poner los crocantes de pescado sobre una fresca ensalada de lechuga y tomaticos cherry.

(4-6 porciones)

Acompañar Acompañar con un aderezo de mayonesa, yogur natural y jugo de limón.

Pescado

Ingredientes: - 6 filetes gruesos de salmón - 1 cebolla picada - 2 dientes ajo picados - 1 tomate cortado en cubos - 1,5 cda jengibre rallado - 2,5 cdas curry en polvo - 1,5 cdas de pasta de tomate - 250 ml de leche de coco

Preparación Filete de Salmón al Curry 1. En una cacerola, saltea la cebolla hasta que quede translúcida. Añade el ajo y el tomate en cubos y dejar confitar unos minutos antes de añadir el curry, el jengibre y la pasta de tomate. Mezclar bien. 2. Añade la leche de coco y deja cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Rectifica el aliño 3. Dispón los filetes de salmón sobre 6 hojas de papel de hornear. 4. Vierte la salsa encima de los filetes y cierra las hojas en papel aluminio y pon los filetes en la cesta de la freidora de aire caliente sobreponiéndolos unos a otros. 5. Precalentar la freidora de aire caliente a 160°C durante 5 minutos. 6. Seleccionar en el panel digital el programa automático.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

7. A mitad de cocción abrir la freidora y dar vuelta a los filetes. Verificar si están bien cocinados o si no ponerle más tiempo de cocción. 8. Decora con unas hojas de menta picadas y sirve.

(6 porciones)

Acompañar Acompañar con ensalada de su preferencia.

Cangrejo

Ingredientes: -12 láminas cuadradas de masa wantán - Aceite - Paprika Relleno - 250 gr de pulpa de cangrejo - 1/2 taza de mayonesa - 1 manzana picada en cuadritos - 1 tomate pelado y picado - Ají limo sin semillas picado, a gusto

Preparación Napoleón de Cangrejo 1. Cortar la masa de wantán en dos. Pincelar con aceite cada rectángulo obtenido y salpicar paprika a cada uno de ellos. 2. Precalentar la freidora de aire caliente a 200°C durante 5 minutos. 3. Acomodar las masas pintadas dentro de la freidora de aire caliente, directamente en la canasta. 4. Ajustar el tiempo de cocción a 6 minutos y cerrar. Abrir para verificar que estén cocidos. Deben quedar crocantes y de buen color, si le falta tiempo reacomodarlas y darles 2 o 3 minutos más de cocción. Armado: A. Colocar los ingredientes del relleno en un bowl, menos la mayonesa. Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

Mezclar con ayuda de un tenedor y reservar en la refrigeradora. B. Al momento de servir agregar mayonesa de a poco, evitando que se suelte demasiado la mezcla. C. Colocar un rectángulo en el plato, poner relleno, tapar con otro rectángulo de masa, relleno nuevamente y tapar con otro rectángulo de la masa cocida. Servir enseguida.

(6-8 porciones)

Acompañar Acompañar con ensalada fresca o verduras salteadas.

Empanadas

Ingredientes: - 2 rollos de masa filo / pasta filo - 200 gr de carne molida - 3 o 4 cebollas verdes - 1 cda de pimentón - 1 yema de huevo - 1 cda de aceite de oliva - Sal y pimienta

Preparación

comidas rapidas

Empanadas de Carne 1. Picar finamente la cebolla verde. En una sartén poner la cda de aceite de oliva y dorar la carne durante aproximadamente 8 minutos. Salpimentar al gusto, añadir la cebolla picada y seguir dorando durante aproximadamente 4 minutos. Dejar que se enfríe. 2. Desenrollar la masa y cortar 8 círculos de 9 cms de diámetro aproximadamente. Rellenar de carne picada fría en uno de los extremos dejando el otro libre sin relleno; doblarlas por la mitad para hacer el cierre formando la empanada. Diluir la yema de huevo con una cda de agua. Untar con ella las empanadas. 3. Precalentar la freidora de aire caliente a 180°C durante 5 minutos.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

4. Poner 8 empanadas en la cesta de la freidora de aire caliente y cocinarlas a 180°C durante 15 minutos. 5. A mitad de cocción abrir la freidora y dar vuelta a las empanadas. Verificar si están bien cocinadas o si no ponerle más tiempo de cocción. 6. Repetir los pasos 4 y 5 para las 8 empanadas restantes y servir enseguida.

(16 porciones)

Acompañar Acompañar con salsas variadas, ají o guacamole

Empanadas

Ingredientes: - 200 gr de masa filo / pasta filo - 125 gr de chorizo picado - 2 ramitas de perejil - Pimiento rojo - 1 cebolla verde - Sal y pimienta - 1 Cda de aceite de oliva

Preparación Mini Empanadas 1. Picar finamente la cebolla verde. En una sartén poner la cda de aceite de oliva y dorar junto con el chorizo y pimiento y dorar a fuego lento durante aproximadamente 3 a 4 minutos hasta que el pimiento este tierno. 2. Retirar del fuego y añadir el perejil. Dejar que se enfríe la mezcla. 3. Desenrollar la masa y cortar 20 círculos con un vaso de diámetro. Rellenar de la mezcla de chorizo en uno de los extremos dejando el otro libre sin relleno; doblarlas por la mitad para hacer el cierre con el pulgar y el índice formando la mini empanada. 4. Precalentar la freidora de aire caliente a 200°C durante 5 minutos.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

5. Poner 10 mini empanadas en la cesta de la freidora de aire caliente y cocinarlas a 200°C durante 10 minutos. 6. A mitad de cocción abrir la freidora y dar vuelta a las mini empanadas. Verificar si están bien cocinadas o si no ponerle más tiempo de cocción. 7. Repetir los pasos 5 y 6 para las 10 mini empanadas restantes y disfrutar tibias.

(6-8 porciones)

Acompañar Acompañar con salsas variadas, ají o guacamole

Perros

Ingredientes: - 6 panes para perro - 6 salchichas - 6 pepinillos - 2 cebollas blancas - 12 tomates cherry - 6 lonchas de queso cheddar - 1 cda de aceite de oliva

Preparación Perros Calientes 1. Sumergir las salchichas en una cacerola de agua hirviendo durante aproximadamente 5 minutos. Mientras tanto, picar las cebollas finalmente y freírlas en una sartén pequeña con una cucharada de aceite de oliva 2. Cortar los pepinillos en dados pequeños y los tomates en rodajas. 3. Abrir los panes para perro a la mitad (en dado caso que no traigan la abertura), poner los tomates, luego poner las salchichas en cada pan. Recubrir con lonchas de cheddar. 4. Precalentar la freidora de aire caliente a 170°C durante 3 minutos. 5. Poner 3 perros calientes en la cesta de la freidora de aire caliente y dorarlos a 170°C durante 4 minutos. 6. Repetir el paso 5 para los 3 perros calientes restantes. 7. Poner los pepinillos, las cebollas y servir enseguida. Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

(6 porciones)

Acompañar Acompañar con salsas de su preferencia, kétchup, tártara, mostaza etc.

Hamburguesa

Ingredientes: - 900 gr de carne molida - 6 panes hamburguesa - 2 tomates - 6 hojas de lechuga - 6 lonchas de queso cheddar - 1 diente de ajo - 3 cdtas de salsa soja - 2 cdas de aceite de oliva - Sal y pimienta

Preparación Hamburguesas Sencillas 1. Mezclar la carne molida, el ajo aplastado, la salsa de soja, el aceite de oliva y salpimentar. Formar 6 carnes de hamburguesas prensando con las manos. 2. Precalentar la freidora de aire caliente a 180°C durante 5 minutos. 3. Poner 3 carnes de hamburguesa en la cesta de la freidora de aire caliente y cocinarlas a 180°C durante 8 minutos, ajustando la cocción de la carne al gusto. Poner 2 minutos más de cocción y poner las lonchas de queso sobre las carnes. 4. Extraer las carnes de las hamburguesas de la freidora de aire caliente y reservarlas en caliente. 5. Poner 3 panes en la cesta de la freidora de aire caliente y dejarlos calentar durante 2 o 3 minutos, también a 180°C. Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

6. Repetir los pasos 3 al 5 para las 3 hamburguesas restantes. 7. Montar enseguida las hamburguesas con las hojas de lechuga, tomates cortados en aros y servir.

(6 porciones)

Acompañar Acompañar con salsas de su preferencia, y papas a la francesa o en casco.

Falafels

Ingredientes: -500 gr de garbanzos cocidos -50 gr de harina -1 cebolla blanca picada finamente -2 cda de perejil picado -2 cda de cilantro picado -1 cdta de comino -1 cda de pasta de sésamo -1 cda de aceite de oliva -1 diente de ajo -Sal y pimienta

Preparación

Snacks

Falafels 1. Mezclar en un bowl los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, la sal, la pimienta, la pasta de sésamo y la harina hasta obtener una masa gruesa. Si la masa queda demasiado liquida, añadir un poco de harina y si queda demasiado seca añadir un poco de líquido. 2. Formar 18 falafels con esta masa y aplanarlos ligeramente. 3. Precalentar la freidora de aire caliente a 170°C durante 5 minutos. 4. Poner los falafels en la cesta de la freidora de aire caliente y regarlos con el aceite de oliva (opcional), cocinarlos a 180°C durante 20 minutos. 5. A mitad de cocción abrir la freidora y dar vuelta a los falafels. Verificar si están bien cocinados o si no ponerle más tiempo de cocción.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

(6-8 porciones)

Acompañar Acompañar con holandesa, ranch o de su preferencia.

Plátano

Ingredientes: - 1 plátano maduro - 100 gr de queso mozzarella - 80 gr de queso fresco rallado - Sal

Preparación Bolitas de Plátano Rellenas de Queso 1. En una olla con agua hirviendo cocinar el plátano maduro, previamente pelado. Dejar al fuego durante aproximadamente 25 minutos hasta que este blandito. 2. Retirar del agua los plátanos y macerar hasta obtener un puré. Después, agregar el queso rallado, una pisca de sal y proceder a mezclar todo muy bien. 3. Hacer una bolita de plátano amasando el puré con las manos. Luego aplastarla y agregar un poco en el centro de queso mozzarella. Cerrar muy bien volviendo a formar una bola con la masa. 4. Precalentar la freidora de aire caliente a 170°C durante 5 minutos.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

5. Poner las bolitas de plátano en la cesta de la freidora de aire caliente, cocinarlas a 170°C durante 18 minutos. 6. A mitad de cocción abrir la freidora de aire caliente y dar vuelta a las bolitas de plátano. Verificar si están bien cocinadas o si no ponerle más tiempo de cocción.

(3-4 porciones)

Acompañar Acompañar con salsas de su preferencia.

Paqueticos

Ingredientes: - 12 láminas de masa wantán cuadradas - 150 gr de queso de cabra u otro de su agrado - 50 gr de aceitunas verdes picadas - 1 cda de mayonesa - Láminas de pimiento morrón pelado - Yema de huevo mezclada con 1 cda de leche - Semillas de ajonjolí

Preparación Paqueticos de Queso de Cabra 1. Deshacer el queso de cabra con ayuda de un tenedor. Mezclar con las aceitunas verdes, despepitadas y cortadas en rueditas. 2. Acomodar las láminas de masa wantán sobre una superficie limpia, colocar una porción de la mezcla de queso, aceitunas y mayonesa y una lámina de morrón pelado. 3. Enrollar sin ajustar demasiado y sellar los bordes con clara de huevo. 4. Pintar con la yema mezclada con leche cada paquetico y salpicar con las semillas de ajonjolí. 5. Precalentar la freidora de aire caliente a 200°C durante 5 minutos. 6. Poner los paqueticos en la cesta de la freidora de aire caliente, cocinarlos a 200°C durante 12 minutos.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

7. A mitad de cocción abrir la freidora de aire caliente y dar vuelta a los paqueticos. Verificar si están bien cocinados o si no ponerle más tiempo de cocción. Servir calientes.

(12 porciones)

Acompañar Acompañar con salsas de su preferencia.

Bocaditos

Ingredientes: - 1 kg de papa blanca 1 huevo

Relleno:

3 cdas de aceite 1 diente de ajo picado 1 cebolla picada 1 cda de paprika o pimentón 250 gr carne de res molida Sal y pimienta Aceitunas y pasas 2 huevos duros

Preparación Papitas Rellenas 1. cocinar las papas en agua con sal. Pelarlas y pasarlas por el prensa papas 2. Amasar con 1 huevo, sal y pimienta. 3. Preparar el relleno: Freír en el aceite la cebolla con el ajo. Añadir la paprika y la carne molida. Mezclar y cocinar hasta que la carne cambie de color. Dejar enfriar antes de armar. 4. Tomar pequeñas porciones de papa con las manos aceitadas y armar las papitas rellenas, colocando en cada porción 1 cucharadita de relleno, una pasa, trocito de aceituna y trocito de huevo duro. 5. Precalentar la freidora de aire caliente a 180°C durante 5 minutos. 6. cubrir la cesta de la freidora de aire con doble papel aluminio. Poner las papitas rellenas en la cesta de la freidora de aire caliente, cocinarlas a 180°C durante 15 minutos. Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

7. A mitad de cocción abrir la freidora de aire caliente y dar vuelta a las papitas. Verificar si están bien cocinadas o si no ponerle más tiempo de cocción.

(8-12 porciones)

Acompañar Acompañar con salsas de su preferencia.

Muffins

Ingredientes: - 150 gr de harina - 2 gr polvo para hornear o levadura - 100 gr de chocolate negro - 3 huevos (1 yema + 3 claras) - 100 ml de leche entera - 30 gr de azúcar en polvo - 25 gr de mantequilla - Sal

Preparación

Horneados

Muffins con Chips de Chocolate 1. Agregar la harina y la levadura en una ensaladera. Añadir la mantequilla y mezclar hasta que tome una consistencia homogénea. 2. Añadir el azúcar y chips de chocolate. Mezclar la leche y los huevos. Añadir esta mezcla en la ensaladera y remover lo justo para incorporar la harina. 3. Verter la masa en 8 moldes para muffins o moldes de papel. 5. Precalentar la freidora de aire caliente a 160°C durante 5 minutos. 6. Colocar 4 moldes de muffins en la cesta de la freidora de aire caliente, cocinarlos a 160°C durante 30 minutos. 7. Sacarlos de la freidora de aire caliente y ponerlos a enfriar. 8. repetir los pasos 6 y 7 para los 4 muffins restantes.

Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

(8 porciones)

Acompañar Acompañar con chocolate caliente, café o té.

Soufflés

Ingredientes: - 1 cda de maicena 100 gr de chocolate negro 3 huevos (1 yema + 3 claras) 100 ml de leche entera 30 gr de azúcar en polvo 25 gr de mantequilla Sal

Preparación Soufflés de Chocolate 1. Fundir el chocolate cortado en trozos al baño maría o en el microondas. 2. separar las yemas de las claras de los huevos. Batir una yema con la maicena. Calentar la leche en una cacerola y luego, fuera del fuego, añadir a la mezcla de la yema con la maicena; mezclar y esperar algunos minutos en el fuego. Añadir el chocolate y mezclar. 3. Batir las 3 claras a punto de nieve con 1 pizca de sal. Cuando empiecen a estar un poco firmas, añadir el azúcar en polvo y batir un poco más. Añadir las 3 claras a punto de nieve al preparado. 4. Untar 4 recipientes de mantequilla, espolvorear con azúcar y verter en ellos el preparado ocupando 2/3 de la altura del molde. 5. Precalentar la freidora de aire caliente a 160°C durante 5 minutos. Nota: si falta cocción programe unos minutos más.

6. Colocar los 4 recipientes de soufflés en la cesta de la freidora de aire caliente, cocinarlos a 160°C durante 12 minutos.

(4 porciones)

Acompañar Acompañar con chocolate caliente, café o té.

¿Cómo Funciona la Freidora de Aire Follow Me?

Características

Como funciona

La Freidora de Aire Follow Me trabaja con una tecnología exclusiva que está basada en la circulación de aire caliente a alta velocidad. A este novedoso concepto se le llama Hot Air. La tecnología Hot Air hace que el aire caliente circule a gran velocidad alrededor de los alimentos que están puestos en la cesta. Este proceso logra cocinar los alimentos de la cesta por todas partes a la vez, lo que lo convierte en un método saludable, rápido y sencillo de preparar platos deliciosos. El resultado que se consigue son los alimentos más sabrosos, crujientes por fuera y muy suaves por dentro.

Caracteristicas



8 modos de cocción prestablecidos (Versión 5 litros)



99.5% Menos Aceite



Cuida tu cuerpo y salud



Rápido, fácil y seguro



Libre de olores, humo y residuos



La cocción perfecta, jugosa y crujiente



Sin Salpicaduras



Reduce el tiempo en la cocina

Deliciosas frituras con hasta un 99,5% menos de grasa, con la freidora de aire caliente Follow Me se puede freír, asar al grill, al horno e incluso hornear.



Temporizador de cocción



Pantalla digital y táctil

¡Todo lo que se busca para la cocción en un solo electrodoméstico!



Fácil de limpiar



Temperatura ajustable



Apagado de seguridad automático

Con la freidora Air Fryer Follow Me se pude realizar deliciosos alimentos fritos, con un 99,5% menos aceite, haga una cocción sin olores, se puede controlar la temperatura en su panel digital, viene con olla exterior y bandeja de cesta removible.

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Bibliografía

Midea. Libro de recetas para freidora de aire. https://issuu.com/mideamexico/docs/recetario_airfry_web Belia. Recetario - freidora sin aceite belia. https://issuu.com/catherineruiz4/docs/recetario_freidora_sin_aceite_d9b4b6d0c77eb1 Imusa. Recetario media carta easy fry. https://cdn.imusa.com.co/resources/2019/05/new-recetario-easy-fry.pdf Unsplash, Photos for every one. Banco de imágenes de referencia. https://unsplash.com/ Pixabay. Increíbles imágenes gratis para descargar. Banco de imágenes https://pixabay.com/es/

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