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UNIDAD IV: LA RAÍZ

CONCEPTO: La raíz es la primera de las partes embrionarias que se desarrolla durante la germinación de la semilla; se distingue primero con una porción poco diferenciada la radícula, con una cubierta en su punta la coleriza, que al desarrollarse constituye la raíz primaria con su tejido de protección en la punta denominada cofia o caliptra. ORIGEN: Se va a diferenciar a partir de meristemos radicales que al dividirse en los tres planos posibles originan todos los tejidos. Junto a las células merístemáticas iniciales que se encuentran justo por debajo de la caliptra, va a estar presente el centro quiescente formado por células pobres en orgánulos con núcleos pequeños y que no se dividen o lo hacen en muy poca proporción. FUNCIONES: a) Absorben el agua y los minerales disueltos del suelo y la conducen hacia el tallo. b) Fijan la planta en la tierra, previniendo que sea arrastrada por el viento, y proveen al vegetal de una base para su crecimiento correcto.

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c) Almacenan alimentos en forma de almidón y otras sustancias importantes para la sobrevivencia de la planta, así como para el hombre y animales herbívoros (que consumen plantas). Ejemplo: yuca, camote, zanahoria, nabo, rabanito, betarraga, remolacha, arvejas, etc. Según su clasificación, la raíz se divide en aéreas, acuáticas y terrícolas, estas últimas son las más abundante.

MORFOLOGIA: En una raíz se observan las siguientes partes:

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Cuello: Zona límite entre la raíz y el tallo. No siempre coincide con la superficie del suelo, y por lo común se ubica sobre o bajo ella. Anatómicamente, se puede ubicar mediante cortes transversales, correspondiéndose con el lugar donde el haz conductor radial de la raíz se transforma en los haces colaterales del tallo.

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Raíz Primaria: Eje principal de la raíz. (Se presenta sólo en gimnospermas y dicotiledóneas: ver Clasificación.)

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Raíces Secundarias: Raíces que se originan a partir de una raíz primaria. Estas ramificaciones permiten un mejor anclaje del vegetal y una mayor capacidad para encontrar agua y nutrientes.

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Caliptra: Casquete protector del meristemaapical, presente en todos los ápices radicales (ya sean de raíz primaria o secundaria). Constituida por células suberificadas en constante renovación. Región Pilífera: Zona en que surgen pelos radicales: prolongaciones citoplasmáticas tubulares de las células epidérmicas, de hasta un centímetro de longitud. Su función es aumentar la superficie de absorción. La vida de estos pelos radiculares, o radicales, es corta, por requerir una continua reposición y crecimiento.

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ANATOMIA PRIMARIA O EXTERNA En el corte transversal de una raíz primaria se pueden distinguir tres zonas, que se corresponden con los tres sistemas de tejidos observados en el vástago: Rizo dermis (sistema dérmico), Córtex (sistema fundamental) y Cilindro vascular (sistema vascular). 2

TEJIDOS DE LA RAIZ: Para poder introducirse en la tierra, la Raíz desarrolla en su extremo inferior una cubierta en forma de dedal llamada COFIA, CALIPTRA o PILORRIZA, que poseen Células CHATAS y DURAS para poder proteger la zona de crecimiento de la raíz (MERISTEMA TERMINAL), que agrupa células con membranas muy finas que, al dividirse, generan el crecimiento. El meristemo crece hacia abajo, protegido por la cofia, abriéndose paso entre el material que constituye el suelo. Por encima de la cofia está el área de elongación de las células producidas en el meristemo terminal. Más arriba se encuentra la zona de los PELOS ABSORBENTES, que son prolongaciones celulares de la raíz que se propagan por el terreno en el cual se desarrolla la planta, de modo que pueden absorber agua y minerales del suelo. Estos pelos son muy numerosos: en la raíz y se renuevan en forma constante, ya que mientras se van formando nuevos pelos desaparecen los de la parte expuesta.

CLASIFICACION Y MODIFICACION DE LAS RAICES Existen diversos tipos de raíces dependiendo de su origen, de la morfología y de las modificaciones que presentan. 1. Según el origen las raíces se clasifican en:

a. Raíz primaria o principal: Es la primera raíz que se forma en la planta y se desarrolla de la radícula del embrión. b. Raíces secundarias o laterales: También se les llama ramas de la raíz y se desarrollan endógenamente a partir del periciclo de la raíz principal o de otras raíces. c. Raíces Adventicias: Son las raíces que se desarrollan en cualquier parte de la planta diferente a la raíz, por ejemplo, las que se desarrollan en el tallo de la hiedra, (Hederá hélix), en la hoja santa o colombiana (Bryophyllum), en el tallo de maíz (Zea mays), en los estolones como en la fresa (Fragaria vasca) y las formadas en la reproducción vegetativa por estacas. 3

SISTEMAS DE LAS RAICES: Aproximadamente 1 semana después de la emergencia, y cuando la radícula tiene entre 4 y 5 cm, se inicia la formación de las raíces laterales. Alrededor de 3 semanas luego de la emergencia, las raíces laterales comienzan a originar raíces secundarias, las cuales, posteriormente, darán lugar al desarrollo de raíces terciarias. La raíz principal comienza a engrosar cuando la planta presenta alrededor de cinco hojas (Figura 4). El eje central de la raíz principal de la remolacha es algo fibroso y está constituido por una aglomeración de pequeños vasos que se comunican con las hojas. La superficie de la raíz principal, en tanto, corresponde a una delgada capa de periderma de color blanco amarillento. MODIFICACIONES DE LAS RACIES: Modificación de las Raíces La ósmosis se realiza siempre desde una región con potencial hídrico alto a otra región de bajo potencial hídrico En la mayoría de los casos, la solución del suelo es muy diluida, de manera que el potencial osmótico suele ser pequeño. Sin embargo, algunos suelos de regiones áridas contienen elevadas concentraciones de sales solubles y reciben el nombre de suelos salinos. Los vegetales utilizan la presión osmótica para hacer ascender agua a través del xilema desde las raíces hasta las hojas. EL TALLO Concepto: En botánica, el tallo es el eje de la parte aérea de las cormofitas y es el órgano que sostiene a las hojas, flores y frutos. Sus funciones principales son las de sostén y de transporte de fotostatos (carbohidratos y otros compuestos que se producen durante la fotosíntesis) entre las raíces y las hojas. Se diferencia de la raíz por la presencia de nudos en los que se insertan las yemas axilares y las hojas y por su geotropismo negativo, es decir, que crecen en contra de la fuerza de gravedad. Entre los cormófitos existen especies con un solo tallo cuyo vástago no se ramifica y plantas con muchos tallos (plurianuales) cuyo vástago se ramifica de diversos modos de acuerdo a la actividad de los meristemos. ORIGEN DEL TALLO: El comienzo de la organización del tallo se encuentra en el sistema eje hipocotíleo4

cotiledones, en el cual el hipocotíleo es la primera unidad del tallo y los cotiledones, las primeras hojas. Posteriormente, el tallo continúa su desarrollo a partir del meristemo apical de brote. En las plantas con ejes ramificados, se forman yemas (meristemos axilares de brote) en las axilas de las hojas, las que desarrollan tallos laterales. MORFOLOGIA EXTERNA DEL TALLO: El cuerpo vegetativo de las plantas superiores terrestres, donde hay tejidos y órganos diferenciados se denomina cormo. El cormo está constituido por la raíz y el vástago, unidos por el cuello. La raíz es el órgano (generalmente subterráneo) de fijación, absorción, conducción y almacenamiento de sustancias. El vástago está formado por el tallo y las hojas. Las funciones del tallo son: sostener las ramas, hojas, flores y frutos, conducir la savia bruta y la savia elaborada, en ocasiones realizar fotosíntesis; actúa como órgano de reserva acumulando sustancias elaboradas o simplemente agua. El tallo es también un órgano de reproducción agónica o multiplicación. TALLOS DE DICOTILEDONEAS Y MONOCOTILEDONEAS: Las monocotiledóneas no generan tallos muy leñosos. Los vasos conductores se disponen dispersos al azar por el tallo. El tallo no tiene ramificaciones. Las dicotiledóneas generan tallos muy leñosos, por lo tanto la forma biológica es un árbol. Los vasos conductores se disponen formando anillos concéntricos en el tallo. El tallo suele ser ramificado. TALLOS DICOTILEDÓNES HERBACEOS: Son aquellos tallos que no han desarrollado estructuras leñosas endurecidas. Su consistencia es blanda. Normalmente son hierbas: COMO PUEDEN SER LOS TALLOS HERBÁCEOS: A) ANUALES: Son aquellas plantas en las que el ciclo vegetativo dura un año. B) VIVACEAS: Son aquellas plantas cuyos tallos también duran solo un año, pero mantienen partes subterráneas de las que vuelven a brotar nuevos tallos al año siguiente. TALLOS DICOTILEDONEÓS LEÑOSOS: Son aquellos que han desarrollado estructuras endurecidas. Aquello que conocemos normalmente como madera. COMO PUEDEN SER LOS TALLOS LEÑOSOS A)ARBOLES: Son aquellas plantas de tallo leñoso con una altura superior a 5 metros. 5

B)ARBUSTOS: Son aquellas plantas de tallo leñoso que miden entre uno y cinco metros de altura. C)MATAS: Son aquellas plantas de tallo leñoso con una altura inferior al metro TALLOS MONOCOTILEDÓNEAS HERBÁCEOS: En la mayoría de las monocotiledóneas resulta difícil distinguir un cilindro vascular: el sistema consta de un gran número de haces repartidos irregularmente, en varios ciclos, desde la periferia casi hasta el centro del tallo; no es posible distinguir los límites entre córtex, cilindro vascular y médula (atactostela) El tejido fundamental, llamado también tejido conjuntivo, puede ser parenquimatoso o estar fuertemente escenificado, o presentar numerosos cordones de fibras, como en el tallo de los bambúes (Bambusal) y las palmeras. El centro puede ser hueco. CLASIFICACION DE LOS TALLOS: 1.- Por su presencia en la planta: a) Plantas Acaules.- Plantas que no presentan tallo y si lo presentan es muy rudimentario. Ej. “lechuga”. b) Plantas Caulinares .- Presentan tallo y se encuentran en la mayoría de las plantas. 2.- Por su consistencia: a) Tallos herbáceos.- De consistencia suave y flexible; generalmente verdes. b) Tallos semileñosos.- Son aquellos de base leñosa y la parte superior herbáceas es propia de los arbustos. c) Tallos leñosos.- De consistencia dura, están impregnados con lignina, tejido súber o corcho. Ej. Tallo de árboles, “rosal”. d) Tallos carnosos o suculentos .De consistencia semisólida, presentan tejido parenquimático acuático. Ej. “tuna”, “cactus”. 3.- Por el medio donde viven: a) Tallos acuáticos: Crecen en agua y lugares fangosos b) Tallos aéreos:  

Erguidos.- Crecen verticalmente, sin apoyo de otros Rastreros.- Sin rigidez, crecen horizontalmente . Ej. “zanahoria”, ““calabaza”, “

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Trepadores.- Crecen apoyándose sobre el tallo en otras plantas o de objetos varios. Ej.: papelillo, granadilla, Volubles.- Son tallos débiles, que crecen enrollándose en espiral sobre el tallo de otras plantas o soportes, pueden ser herbáceos o leñosos. Ej. “campanilla”.

c) Tallos Subterráneos.- Llamados terrestres, se desarrollan dentro de la tierra, presentan yemas que originan ramas, hojas y raíces adventicias. Pueden ser: 

Tubérculos.- Son gruesos, cortos, almacenan sustancia de reserva, presentan hendiduras (ojos) originan tallos aéreos. Ej. “papa”, “oca”, “oyuco”.  Rizomas.- Crecen paralelas a la superficie del suelo, y se ve solo hojas. Ej. “grama”.  Bulbos.- Como discos, presentan hojas denominadas catáfilas. 4.- Por su ramificación a) Ramificación monopódica.- Cuando el eje principal del tallo crece sin interrupción y a lo largo de el nacen las ramas laterales. b) Ramificación simpódica.- Cuando el eje principal cesa su crecimiento y las ramas laterales son las que continúan desarrollándose y a la vez reemplazan a las anteriores. MODIFICACIÓN DE LOS TALLOS:

Los bulbos florales también son un tipo de tallo modificado. Para la mayoría de la gente, el término "tallo" evoca la imagen de lo que sostiene una planta, como una flor o, en algunos casos, lo que sostiene un vaso de champán. Los niños aprenden sobre raíces, tallos y hojas como partes de plantas desde muy pequeños. Luego, 7

en las clases más avanzadas de biología, aprenden sobre cuestiones tales como tallos modificados. La modificación de tallos ha creado ciertas características reconocibles en plantas que una persona normal puede no reconocer como tallo.

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