PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” ÍNDICE I. RESUMEN EJECUTIVO ....................................................
Views 136 Downloads 3 File size 4MB
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
ÍNDICE I. RESUMEN EJECUTIVO ....................................................................................... 3 II. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA .............................................................. 4 2.1. BREVE RESEÑA HISTÓRICA ............................................................. 4 2.2. ASPECTOS INSTITUCIONALES ........................................................ 5 2.3. NATURALEZA DE LA EMPRESA Y DEL PROYECTO DE INVERSIÓN .................................................................................................... 45 2.3.1. Visión ........................................................................................ 45 2.3.2. Misión ....................................................................................... 45 2.3.3. Objetivos .................................................................................. 46 2.4. DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO ............... 46 2.4.1. Objetivo del Proyecto ............................................................. 46 2.4.2. Justificación del Proyecto ...................................................... 47 2.4.3 CIIU ........................................................................................... 47 2.5. PRODUCTOS Y SERVICIOS .............................................................. 47 2.5.1. Descripción de la trucha ......................................................... 47 2.5.2. Definición y presentación del producto ............................... 51 2.6. ANÁLISIS DEL AMBIENTE O ENTORNO .................................... 52 2.7. ANÁLISIS DE MERCADO .................................................................. 56 2.7.1. Competidores Comerciales .................................................... 57 2.7.2. Rivalidad entre compañías establecidas ............................... 58 2.7.3. El poder de negociación de los compradores ...................... 58 2.7.4. El poder de negociación de los proveedores........................ 59 2.7.5. La amenaza de los productos sustitutos ............................... 59
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
1
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 2.7.6. Estudio de Mercado .................................................... 60 2.8. ANÁLISIS FODA ................................................................................. 112 2.9. PLAN DE COMERCIALIZACIÓN ................................................... 115 2.10. INSTALACIONES DE PRODUCCIÓN ......................................... 119 2.11. PLAN DE PERSONAL ..................................................................... 120 2.12. ADMINISTRACIÓN FINANCIERA Y CONTABLE ................. 125 III. PROYECTO DE INVERSIÓN ......................................................................... 129 3.1. ESTADO DE COSTOS DEL BIEN O SERVICIO.......................... 129 3.2. PUNTO DE EQUILIBRIO .................................................................. 130 3.3. ESTUDIO TÉCNICO ........................................................................... 131 3.3.1. Tamaño Óptimo .................................................................... 131 3.3.2. Localización Óptima ............................................................ 135 3.3.2. Ingeniería del Proyecto ......................................................... 138 3.4. ANÁLISIS ECONÓMICO –FINANCIERO. FLUJO DE FONDOS ........................................................................................... 150 3.4.1. Estados financieros proyectados en base a los costos..................................................................................... 150 3.5. EVALUACIÓN ECONÓMICO –FINANCIERA ............... 154 3.5.1. Rentabilidad del Proyecto ....................................... 154 IV. IMPACTO AMBIENTAL.............................................................................. 159 4.1.Costo sobre Impacto Ambiental ........................................................... 162 V. PUBLICIDAD .................................................................................................... 162 5.1. Radial ...................................................................................................... 163 5.2. Televisiva ............................................................................................... 163 5.3. Internet .................................................................................................... 163 ANEXOS .................................................................................................................. 164
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
2
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” I. RESUMEN EJECUTIVO Para elaborar el proyecto debemos ejecutar diferentes estudios como: el estudio de mercado, estudio económico y financiero, técnico y organizacional y el estudio del impacto ambiental que serán presentados e interpretados a lo largo del desarrollo del proyecto. “TRUCHI SABOR” SAC. Es un proyecto de inversión orientado a la producción y comercialización de productos acuícolas, teniendo como origen la existencia de un mercado prometedor y altamente rentable posiblemente insatisfecho o satisfecho a medias para la generación de nuestra idea de inversión, orientándonos directamente a satisfacer la necesidad del cliente. Resumida de la siguiente manera: ¿Qué producir? Debido a la industrialización alimenticia tanto en su producción como en su distribución, las adquisiciones de productos netamente naturales son escasos por ende decidimos abarcar dicha área del mercado mediante un producto acuícola (trucha) que brinda un aporte altamente nutricional para las personas. Para dar a conocer nuestro producto haremos uso de la publicidad y de la oferta directa a nuestros posibles clientes. De esta manera haremos de dicho producto una fuente de rentabilidad para nosotros. ¿Cuánto producir? Los mercados de los productos acuícolas poseen una demanda constante y de gran magnitud, pero simultáneamente con deficiencias en su comercialización y posiblemente su origen radique en la producción de dichos productos, por ende, la calidad del mismo se ve involucrada, reflejando la disconformidad del mercado. Por ello se decidió empezar la producción con una cantidad de 42.80 TM aproximadamente.
¿Cómo producir?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
3
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” El proyecto se centra en la producción y comercialización de productos acuícolas haciendo uso de la tecnología, personal calificado, estrategias de mercadeo y distribución y control permanente del producto. Con esto la calidad de nuestro producto está garantizada para nuestro mercado, supliendo sus expectativas con la ayuda de valores tales como: responsabilidad, honestidad, puntualidad, compromiso y transparencia.
II. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA 2.1. Breve reseña histórica El presente proyecto de inversión surgió a partir de la idea de negocio de cuatro alumnos de la Universidad Nacional “Santiago Antúnez de Mayolo” de la Escuela Académico Profesional de Contabilidad y a la vez del gran apoyo por parte del docente del curso de Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social. En primera, gracias a la encuesta que realizamos dentro de la ciudad de Huaraz, pudimos notar la existencia de dos mercados deficientes e insatisfechos en el sector acuícola, uno más que otro, en definitiva; por lo cual decidimos llevar a cabo nuestro proyecto. Nuestra empresa se denominará “TRUCHI SABOR” S.A.C. y se dedicará a la crianza especializada y venta de truchas. Al decidir el nombre de nuestro producto “TRUCHI SABOR” fue debido a que deseamos realizar un proceso productivo con las truchas de tal manera que el sabor de estas las distinga en el mercado. Además, se desea que este producto pueda ser de primera calidad y que los consumidores a los cuales va dirigido queden satisfechos, y la demanda se mantenga con la continuidad de los años. El personal de nuestra empresa será altamente calificado así cómo los trabajadores que estarán presentes en todo el proceso de crianza y posteriormente el proceso por el que pasarán las truchas para finalmente poder ser vendidas. El aspecto tecnológico es un punto fundamental dentro de nuestro proyecto ya que, gracias a este, se conseguirá la reducción de costos y mejorar el aspecto productivo de las truchas, así podremos brindar un producto adecuado a un precio accesible al mercado.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
4
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 2.2. Aspectos Institucionales a)
Concepto:
Nuestra empresa será una “Sociedad Anónima Cerrada”, debido al número de accionistas y a que sus acciones no se encuentran inscritas en el Registro Público De Mercado De Valores, pudiendo utilizar después de la respectiva denominación las siglas S.A.C. De acuerdo a este régimen de sociedad los accionistas solo responden hasta el límite de sus aportes ya sean bienes dinerarios o bienes no dinerarios no comprometiendo su patrimonio personal, además el estatuto puede establecer que toda trasferencia de acciones se realiza bajo el consentimiento previo de todos los socios, que lo expresarán mediante acuerdo de junta general, por la mayoría absoluta de las acciones suscritas con derecho a voto y además los accionistas podrán transferir sus acciones por sucesión al heredero; pero el pacto social o el estatuto podrá establecer que las demás acciones tendrán derecho a adquirir las acciones dentro del plazo determinado. Y los órganos de gobierno vienen a ser: Junta General de Accionistas Directorio (opcional) Gerencia b)
Denominación de la empresa:
“TRUCHI SABOR” S.A.C., Se dedica a la crianza y venta de truchas. c)
Localización:
Región :
Ancash
Provincia
:
Recuay
Distrito
:
Catac
Caserío
:
Buenos Aires
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
5
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” La planta de nuestra empresa “TRUCHI SABOR” S.A.C se encontrará ubicada en el departamento de Ancash, provincia de Recuay, distrito de Catac y caserío de Buenos Aires. d)
Constitución de la Empresa:
RESERVA DE NOMBRE:
ÍNDICE NACIONAL DE PERSONAS JURÍDICAS Razón social [TRUCHI SABOR] ZONA/OFICINA
PARTIDA
FICHA
TOMO
TITULO
ESTADO
LIBRO
DENOMINACIÓN O RAZÓN SOCIAL/SIGLA
*-* NO SE ENCONTRARON DATOS * *
HOJA INFORMATIVA NO VALIDO PARA TRÁMITE JUDICIAL NI ADMINISTRATIVO. Impresión Fecha: 30/06/2017 12:36 SPORTALA/or0401/HUARAZ
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
6
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
ZONA REGISTRAL N° VII- SEDE HUARAZ
RESERVA DE PREFERENCIA REGISTRAL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS
Nro de TITULO
: 2017-00070986
Fecha de Presentación
: 10/06/2017
Se concede la Reserva de Preferencia Registral de la denominación; “TRUCHI SABOR” S.A.C. Por el plazo de treinta días naturales que vence el 10/07/2017.-Derechos S/ 20.00 Recibo N° 00004895-Huaraz, 10 de junio del 2017.
ZONA REGISTRAL N° VII SEDE HUARAZ
Dr. REMIGIO ROSAS ESPINOZA Registrador Público
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
7
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
ANOTACIÓN DE INSCRIPCION
ZONA REGISTRAL N° VII- SEDE HUARAZ OFICINA REGISTRAL HUARAZ
TITULO N°
:
Fecha de presentación
:
2017-00070986
06/09/2017
Se deja constancia que se ha registrado lo siguiente: ACTO
PARTIDA
CONSTITUCION DE S.A.C.
11122555
N° ASIENTO A0001
Se informa que han sido incorporados al índice de mandatarios la (s) siguiente (s) persona (s): Partida N°11122555 FUENTES HENOSTROZA, Luz Victoria de América (GERENTE GENERAL) Derechos pagados: S/ 1,062.00 soles, derechos cobrados: S/ 1, 062.00 soles y derechos por devolver: S/. 0.00 soles. Recibo(s) numero (s) 00005737-01 HUARAZ, 06 de septiembre de 2017 ……………………………………………. AUTORIDAD
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
8
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” DOMICILIO: - Caserío de Buenos Aires S/N, Provincia de Recuay, Distrito de Catac,
ZONA REGISTRAL N° VII – SEDE HUARAZ OFICINA REGISTRAL DE HUARAZ N° partida: 11122555 DURACION E INICIO: - Indefinido 15-09-2017 CAPITAL:
S/
339,352.00
(TRESCIENTOS
TREINTA
Y
NUEVE
MIL
TRESCIENTOS CINCUENTA Y DOS Y 00/100 SOLES). ORGANOS DE GOBIERNO: -Junta General de Socios y Gerente REGIMEN DE LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: - Es el órgano supremo de la sociedad. Los accionistas constituidos en junta general debidamente convocados y con el quorum correspondiente, deciden por la mayoría que establece esta ley los asuntos propios de su competencia. ATRIBUCIONES DE LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: - La junta general se reúne obligatoriamente cuanto menos una vez al año dentro de los tres meses siguientes a la terminación del ejercicio económico. REGIMEN DE LA GERENCIA. - Es el gerente de la empresa. Por lo tanto, su órgano de representación legal y de gestión. Así mismo es el ejecutor de todas las disposiciones del titular, ostentando a la representación jurídica, comercial y administrativa de la empresa. El gerente es elegido por la junta general sociedad, percibirá la remuneración que lo asigne, el gerente tiene a su cargo la gerencia, representación y gestiones propias de la empresa, dando cuenta al en forma periódica de estos actos y/o contratos, además de los señalados por ley y /o que lo confiere a la junta general sociedad de la empresa podrá designarse como gerente de la misma, en cuyo caso se denomina gerente general. ATRIBUCIONES DE LA GERENCIA. - El gerente tiene las facultades de representación legal y de gestión necesarias para la administración de la empresa dentro de su objeto,
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
9
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” exceptuándose aquellas que por ley están reservadas al titular, con sujeción de las normas, legales y a las instrucciones del titular, corresponde al gerente. REGISTRÓ DE PERSONAS JURIDICAS: - “TRUCHI SABOR” S.A.C. LIBRO DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA VIGENCIA DE PODER: - Por dos años. EL QUE SUSCRIBE CERTIFICA QUE: En el rubro C.0001 de la partida N° 11122555 del libro de empresas societarias de personas jurídicas correspondientes a la partida registral de la empresa denominada. TRUCHI SABOR S.A.C.
Se encuentra registrado y vigente el nombramiento de:
FUENTES HENOSTROZA Luz Victoria de América identificado con DNI N° 76879905 como gerente elegido mediante escritura pública, con las facultades que se precisas en el rubro C-0001, que se anexan a 07 hojas.
Atención N° 15088 del 06/09/2017
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
10
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
Zona Registral N° VII – Sede Huaraz OFICINA HUARAZ REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS Sociedad Anónima Cerrada
VIGENCIA DE PODER El que suscribe CERTIFICA que: En el Rubro C-0001 de la partida N° 11122555 del libro de Sociedades Anónimas Cerradas, del Registro de Personas Jurídicas correspondiente a la Partida Registral de la Sociedad denominada: “TRUCHI SABOR” S.A.C. se encuentra registrado y vigente el nombramiento de: FUENTES HENOSTROZA Luz Victoria de América identificado con DNI N° 76879905 como Gerente General; elegido mediante Escritura Pública ante el Notario Público de Huaraz REGULO VALERIO SANABRIA de fecha 09 de SEPTIEMBRE del 2017 y con las facultades que se precisan en el Rubro C-0001; que se anexan a 04 fojas útiles. N° de fojas del Certificado: 05 Derecho Pagados: S/ 24.00 Recibo: 2017–65-009370
Fecha: 06/09/2017
Se expide la presente en Huaraz a las 15:35 horas del día 06 de septiembre de 2017. LOS CERTIFICADOS QUE EXTIENDEN LAS OFICINAS REGISTRALES ACREDITAN LA EXISTENCIA O INEXISTENCIA DE INSCRIPCIONES O ANOTACIONES EN EL REGISTRO AL TIEMPO DE SU EXPEDICIÓN, ART. 140° DEL T.U.O. DEL REGLAMENTO GENERAL DE LOS REGISTROS PÚBLICOS APROBADOS POR RESOLESUCIÓN N° 179 2005-SUNARP-SN
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
11
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
FICHA RUC: 20142512043 TRUCHI SABOR SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
Numero de transacción: 51279000
Información general del contribuyente Apellidos y nombres o razón social
: TRUCHI SABOR S.A.C.
Tipo de contribuyente
: 39 - empresa de sociedad anónima cerrada
Fecha de inscripción
: 06 /09/ 2017
Fecha de inicio de actividades
: 15 /09/ 2017
Estado del contribuyente
: ACTIVO
Dependencia SUNAT
: 0173 - Huaraz
Condición del domicilio fiscal
: HABIDO
Datos del contribuyente Nombre comercial
: TRUCHI SABOR S.A.C
Tipo de representación
: Gerente General
Actividad económica principal
: 0322 - Acuicultura de agua dulce, Explotación de criaderos de peces (de agua dulce).
Actividad económica secundaria
: 1512 Elaboración y conservación de pescado y productos de pescado.
Sistema emisión comprobantes de pago: COMPUTARIZADO
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
12
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” Sistema de contabilidad
: COMPUTARIZADO
Teléfono fijo
: 42 2329
Domicilio fiscal Departamento
: ANCASH
Provincia
: RECUAY
Tipo de zona
: URBANO
Nro
: SN
Condición del inmueble declarado como domicilio : PROPIO
Datos de la empresa Fecha inscripción
: 06-09-2017
Numero de partida registral
: 11122555
tomo/ficha
: 001/4124
Folio
: 25
Asiento
: A 00001
Origen de la entidad
: Nacional
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
13
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” MINUTA DE CONSTITUCIÓN - SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA S.A.C. MINUTA SEÑOR NOTARIO: SÍRVASE UD. EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURA PÚBLICA, UNA CONSTITUCIÓN SIMULTANEA DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA (S.A.C) QUE OTORGAN:
1.
FUENTES HENOSTROZA LUZ, , IDENTIFICADA CON SU DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 76879905, DE OCUPACIÓN ESTUDIANTE, DE ESTADO CIVIL SOLESTERA, CON DOMICILIO ,
DEPARTAMENTO DE
ANCASH; 2.
MENACHO SALVADOR KAREN, IDENTIFICADA CON SU DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 76524691, DE OCUPACIÓN ESTUDIANTE, DE ESTADO CIVIL SOLESTERA, CON DOMICILIO EN JR. VICTOR VELEZ Nº 330, DISTRITO INDEPENDENCIA, PROVINCIA DE HUARAZ, DEPARTAMENTO DE ANCASH;
3.
SANCHEZ
MALLQUI
NELSON,
IDENTIFICADO
CON
SU
DOCUMENTO
NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 76195845, DE OCUPACIÓN ESTUDIANTE, DE ESTADO CIVIL SOLESTERO, CON DOMICILIO EN URB. HUASCARÁN S/N INDEPENDENCIA, DEPARTAMENTO DE ANCASH; 4.
TAMARA PALMA, RENZO, IDENTIFICADO CON SU DOCUMENTO DE IDENTIDAD NUMERO 76854966, DE OCUPACIÓN ESTUDIANTE, DE ESTADO CIVIL SOLESTERO, CON DOMICILIO EN AV. VILLON BAJO.
PACTO SOCIAL
CLAUSULA PRIMERA: LOS OTORGANTES CUYOS DATOS DE IDENTIFICACIÓN SE HAN INDICADO EN LA PARTE INTRODUCTORIA DE LA PRESENTE MINUTA, MANIFESTAMOS EN FORMA EXPRESA NUESTRA VOLUNTAD DE CONSTITUIR, COMO EN EFECTO LO HACEMOS, UNA SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, AL AMPARO DE LA LEY N° 26887, LEY GENERAL DE SOCIEDADES, QUE TENDRÁ POR DENOMINACIÓN; OBJETO; CAPITAL; DOMICILIO Y OTROS, LOS QUE SE ESTABLECEN EN EL ESTATUTO SOCIAL.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
14
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” CLAUSULA SEGUNDA: EL CAPITAL SOCIAL ES DE S/ 339,352.00 (TRESCIENTOS TREINTA Y NUEVE MIL TRESCIENTOS CINCUENTA Y DOS Y 00/100 SOLES). Y 00/100 SOLES), ÍNTEGRAMENTE SUSCRITOS Y TOTALMENTE PAGADOS EN BIENES DINERARIOS, CONFORME CONSTA CON EL VOUCHER DE DÉPOSITO EN LA CUENTA CORRIENTE DE LA SOCIEDAD Y CON EN EL INFORME DE VALORIZACIÓN DE BIENES RESPECTIVAMENTE, QUE SE INSERTARÁ EN LA PRESENTE ESCRITURA; Y ESTA DIVIDIDO EN TRESCIENTOS TREINTA Y OCHO MIL SEICIENTOS OCHO (339,352) ACCIONES NOMINATIVAS CON DERECHO A VOTO, DE UN VALOR DE S/ 1.00 (UN Y 00/100 SOLES), LAS MISMAS QUE SON SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE FORMA:
FUENTES HENOSTROZA LUZ, APORTA S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,838 ACCIONES NOMINATIVAS, MEDIANTE APORTE EN BIENES DINERARIOS, QUE REPRESENTA EL 25% DEL CAPITAL SOCIAL.
MENACHO SALVADOR KAREN, APORTA S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,838
ACCIONES
NOMINATIVAS,
MEDIANTE
APORTE
EN
BIENES
DINERARIOS, QUE REPRESENTA EL 25% DEL CAPITAL SOCIAL.
SANCHEZ MALLQUI NELSON, APORTA S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,838 ACCIONES, MEDIANTE APORTE EN BIENES DINERARIOS, QUE REPRESENTA EL 25% DEL CAPITAL SOCIAL.
TAMARA PALMA, RENZO, APORTA S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,838 ACCIONES, MEDIANTE APORTE EN BIENES DINERARIOS, QUE REPRESENTA EL 25% DEL CAPITAL SOCIAL.
CLAUSULA
TERCERA:
ADMINISTRADOR
A
LA
LOS
SOCIOS
SEÑORITA
NOMBRAMOS FUENTES
COMO
PRIMER
HENOSTROZA
LUZ,
IDENTIFICADA CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
15
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 76879905, ESTUDIANTE, DE ESTADO CIVIL SOLESTERA, CON DOMICILIO PARA ESTOS EFECTOS EN JR. LADISLAO MEZA N 299 , DISTRITO DE HUARAZ; QUIEN ES EL GERENTE GENERAL;
Y QUEDANDO COMO SUB-GERENTE LA
SEÑORITA MENACHO SALVADOR KAREN, IDENTIFICADA CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 76524691, ESTUDIANTE, DE ESTADO CIVIL SOLESTERA, CON DOMICILIO PARA ESTOS EFECTOS EN VICTOR VELEZ Nº 330, DISTRITO INDEPENDENCIA, PROVINCIA DE HUARAZ, DEPARTAMENTO DE ANCASH, QUEDANDO DESIGNADAS POR UN TIEMPO DEFINIDO (UN AÑO CONTADO A PARTIR DE LA FECHA DE ACTIVIDADES), TENIENDO SUS FACULTADES MENCIONADAS EN EL ESTATUTO. LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE, SE REGIRÁ POR EL SIGUIENTE ESTATUTO:
E S T A T U T O TITULO I.DENOMINACION, OBJETO, DOMICILIO Y DURACION
ARTÍCULO PRIMERO. - LA SOCIEDAD SE DENOMINARÁ: TRUCHI SABOR S.A.C.
ARTÍCULO SEGUNDO. - LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A LA: CRIANZA DE TRUCHAS. ASIMISMO, PODRA DEDICARSE A LAS DEMAS ACTIVIDADES AFINES Y CONEXAS AL RUBRO MENCIONADO, PARA CUMPLIR CON SU OBJETO, LA SOCIEDAD PODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LICITOS, SIN RESTRICCION ALGUNA. ARTÍCULO TERCERO. - EL DOMICILIO DE LA SOCIEDAD SERÁ EN EL CASERIO DE BUENOS AIRES S/N, DISTRITO DE CATAC, PROVINCIA DE RECUAY, REGIÓN DE ANCASH Y SIN SUCURSAL, PUDIENDO ESTABLECER AGENCIAS, OFICINAS, Y REPRESENTACIONES EN CUALQUIER LUGAR DE LA REPÚBLICA O DEL EXTRANJERO, POR ACUERDO DE LA JUNTA DE ACCIONISTAS. ARTÍCULO CUARTO. - LA SOCIEDAD TIENE DURACIÓN INDEFINIDA E INICIA SUS OPERACIONES A LA FECHA DE SUSCRIPCIÓN DE LA PRESENTE MINUTA. LA VALIDEZ DE LOS ACTOS Y/O CONTRATOS CELEBRADOS CON ANTERIORIDAD A LA INSCRIPCIÓN DE LA SOCIEDAD EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS QUEDAN SUPEDITADOS A DICHA INSCRIPCIÓN Y A QUE SEAN RATIFICADOS POR
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
16
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” LA SOCIEDAD DENTRO DE LOS TRES MESES SIGUIENTES, DE CONFORMIDAD CON LO ESTABLECIDO POR EL ARTÍCULO 7° DE LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES.
ARTÍCULO QUINTO.- EL CAPITAL SOCIAL ES DE S/ 339,352.00 (TRESCIENTOS TREINTA Y NUEVE MIL TRESCIENTOS CINCUENTA Y DOS Y 00/100 SOLES), ÍNTEGRAMENTE SUSCRITOS Y TOTALMENTE PAGADOS EN BIENES DINERARIOS, CONFORME CONSTA CON EL VOUCHER DE DÉPOSITO EN LA CUENTA CORRIENTE DE LA SOCIEDAD Y CON EN EL INFORME DE VALORIZACIÓN DE BIENES RESPECTIVAMENTE, QUE SE INSERTARÁ EN LA PRESENTE ESCRITURA; Y ESTA DIVIDIDO EN TRESCIENTOS TREINTA Y OCHO MIL SEICIENTOS OCHO (339,352) ACCIONES NOMINATIVAS CON DERECHO A VOTO, DE UN VALOR DE S/.1.00 (UN Y 00/100 SOLES), LAS MISMAS QUE SON SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE FORMA:
FUENTES HENOSTROZAS LUZ, APORTA S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,838
ACCIONES
NOMINATIVAS,
MEDIANTE
APORTE
EN
BIENES
DINERARIOS.
MENACHO SALVADOR KAREN, APORTA S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,838
ACCIONES
NOMINATIVAS,
MEDIANTE
APORTE
EN
BIENES
DINERARIOS.
SANCHEZ MALLQUI NELSON, APORTA S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,838
ACCIONES
NOMINATIVAS,
MEDIANTE
APORTE
EN
BIENES
DINERARIOS.
TAMARA PALMA, RENZO, APORTA S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,838 ACCIONES NOMINATIVAS, MEDIANTE APORTE EN BIENES DINERARIOS.
TITULO II.-
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
17
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” DE LAS ACCIONES.-
ARTÍCULO SEXTO.- LAS ACCIONES REPRESENTAN PARTES ALICUOTAS DEL CAPITAL, TODAS TIENEN EL MISMO VALOR NOMINAL Y CADA UNA DA DERECHO A UN VOTO. ARTÍCULO SÉPTIMO.- LAS ACCIONES SON INDIVISIBLES. EN CASO DE COPROPIEDAD DE ACCIONES, LOS COPROPIETARIOS DEBERÁN DESIGNAR A UNA SOLESA PERSONA PARA EL EJERCICIO DE LOS DERECHOS DEL SOCIO. ARTÍCULO OCTAVO.- LA SOCIEDAD CONSIDERA PROPIETARIO DE LA ACCIÓN A QUIEN APAREZCA COMO TAL EN LA MATRÍCULA DE ACCIONES. ARTÍCULO NOVENO.- LA MATRÍCULA DE ACCIONES SE LLEVARÁ EN UN LIBRO ESPECIALMENTE
ABIERTO
A
DICHO
EFECTO
O
EN
HOJAS
SUELTAS,
DEBIDAMENTE LEGALIZADOS, O MEDIANTE ANOTACIONES EN CUENTA O EN CUALQUIER
OTRA
FORMA
QUE
PERMITA
LA
LEY.
SE
PODRÁ
USAR
SIMULTÁNEAMENTE DOS O MÁS DE LOS SISTEMAS ANTES DESCRITOS, EN CASO DE DISCREPANCIA, PREVALECERÁ LO ANOTADO EN EL LIBRO O EN LAS HOJAS SUELTAS, SEGÚN CORRESPONDA. ARTÍCULO DÉCIMO.- EL ACCIONISTA QUE SE PROPONGA TRANSFERIR TOTAL O PARCIALMENTE SUS ACCIONES, DEBERÁ COMUNICARLO A LA SOCIEDAD MEDIANTE CARTA DIRIGIDA AL GERENTE GENERAL QUIEN LO PONDRÁ EN CONOCIMIENTO DE LOS DEMÁS ACCIONISTAS DENTRO DE LOS DIEZ DÍAS SIGUIENTES, PARA QUE DENTRO DEL PLAZO DE TREINTA DÍAS DE RECIBIDA LA COMUNICACIÓN PUEDAN EJERCER SU DERECHO DE ADQUISICIÓN PREFERENTE. EL ACCIONISTA OFERTANTE DEBERÁ COMUNICAR EL NOMBRE DEL PROBABLE COMPRADOR, EL NÚMERO Y LA CLASE DE ACCIONES QUE DESEA TRANSFERIR, EL PRECIO Y LAS DEMÁS CONDICIONES QUE HUBIERE. LUEGO DE TRANSCURRIDO 30 DÍAS DE LA COMUNICACIÓN EFECTUADA POR EL GERENTE SIN QUE LOS DEMÁS ACCIONISTAS MANIFIESTEN SU VOLUNTAD DE EJERCER SU DERECHO DE ADQUISICIÓN PREFERENTE, EL ACCIONISTA OFERTANTE QUEDA EN LIBERTAD PARA TRANSFERIR SUS ACCIONES, TOTAL O PARCIALMENTE, EN LA FORMA Y MODO QUE CREA POR CONVENIENTE, DEBIENDO COMUNICAR A LA SOCIEDAD DE LA TRANSFERENCIA PARA EFECTOS DE SU ANOTACIÓN EN LA MATRÍCULA DE ACCIONES.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
18
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” TITULO III.ORGANOS DE LA SOCIEDAD.ARTÍCULO DÉCIMO PRIMERO.- SON ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD. -
LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
-
EL DIRECTORIO.
-
EL GERENTE.
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.ARTÍCULO DÉCIMO SEGUNDO.- LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS ES EL ÓRGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA
GENERAL
DEBIDAMENTE
CONVOCADA
Y
CON
EL
QUÓRUM
CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORÍA ESTABLECIDA POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES Y POR LO DISPUESTO EN ESTE ESTATUTO. ARTÍCULO DÉCIMO TERCERO.- LA JUNTA GENERAL SE CELEBRA EN EL LUGAR DEL DOMICILIO SOCIAL. SIN EMBARGO, EN FORMA EXCEPCIONAL Y CUANDO LAS CIRCUNSTANCIAS
LO
JUSTIFIQUEN,
POR
ACUERDO
UNÁNIME
DE
LOS
ACCIONISTAS DE LA SOCIEDAD, LA JUNTA PODRÁ REUNIRSE EN UN LUGAR DISTINTO AL DOMICILIO SOCIAL. ARTÍCULO DÉCIMO CUARTO.- LA JUNTA GENERAL SE CONVOCA CUANDO LO ORDENA LA LEY, LO ESTABLECE EL ESTATUTO, LO DECIDE EL GERENTE POR CONSIDERARLO NECESARIO AL INTERÉS SOCIAL O LO SOLICITE UN NÚMERO DE ACCIONISTAS QUE REPRESENTE CUANDO AL MENOS EL VEINTE POR CIENTO DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO DE VOTO. ARTÍCULO
DÉCIMO
QUINTO.-
LA
JUNTA
GENERAL
SE
REÚNE
OBLIGATORIAMENTE CUANDO MENOS UNA VEZ AL AÑO Y DENTRO DE LOS TRES MESES SIGUIENTES A LA TERMINACIÓN DEL EJERCICIO ECONÓMICO. COMPETE A LA JUNTA GENERAL OBLIGATORIA: A) PRONUNCIARSE
SOBRE
LA
GESTIÓN
SOCIAL
Y
LOS
RESULTADOS
ECONÓMICOS DEL EJERCICIO ECONÓMICO ANTERIOR, EXPRESADOS EN LOS ESTADOS FINANCIEROS CORRESPONDIENTES A TAL EJERCICIO. B) RESOLVERSE SOBRE LA APLICACIÓN DE LAS UTILIDADES, SI LAS HUBIERE. C) RESOLVERSE SOBRE LOS DEMÁS ASUNTOS QUE LE SEAN PROPIOS CONFORME AL
ESTATUTO
Y
SOBRE
CUALQUIER
OTRO
CONSIGNADO
EN
CONVOCATORIA.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
19
LA
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” ARTÍCULO DÉCIMO SEXTO.- ES DE COMPETENCIA, ASIMISMO, DE LA JUNTA GENERAL: A) NOMBRAR Y REMOVER AL GERENTE. B) MODIFICAR EL ESTATUTO. C) AUMENTAR O REDUCIR EL CAPITAL SOCIAL. D) EMITIR OBLIGACIONES. E) ACORDAR LA ENAJENACIÓN, EN UN SOLO ACTO, DE ACTIVOS CUYO VALOR CONTABLE EXCEDA EL CINCUENTA POR CIENTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD. F) DISPONER INVESTIGACIONES Y AUDITORIAS ESPECIALES. G) ACORDAR LA TRANSFORMACIÓN, FUSIÓN, ESCISIÓN, REORGANIZACIÓN Y DISOLESUCIÓN DE LA SOCIEDAD. H) RESOLESVER EN LOS CASOS EN QUE LA LEY O EL ESTATUTO DISPONGA SU INTERVENCIÓN Y EN CUALQUIER OTRO QUE REQUIERA EL INTERÉS SOCIAL. ARTÍCULO DÉCIMO SÉPTIMO.- EL AVISO DE CONVOCATORIA DE LA JUNTA GENERAL OBLIGATORIA ANUAL Y DE LAS DEMÁS JUNTAS DEBE SER PUBLICADO CON UNA ANTICIPACIÓN NO MENOR DE DIEZ DÍAS AL DE LA FECHA PREVISTA PARA SU CELEBRACIÓN. EN LOS DEMÁS CASOS, SALVO QUE LA LEY O EL ESTATUTO ESTABLEZCAN PLAZOS MAYORES, LA ANTICIPACIÓN SERÁ NO MENOR DE TRES DÍAS. LA CONVOCATORIA DEBERÁ EFECTUAR EL GERENTE MEDIANTE ESQUELAS BAJO CARGO, FACSÍMIL, CORREO ELECTRÓNICO U OTRO MEDIO DE COMUNICACIÓN QUE PERMITA OBTENER CONSTANCIA DE RECEPCIÓN, DIRIGIDAS AL DOMICILIO O A LA DIRECCIÓN DESIGNADA POR EL SOCIO A ESTE EFECTO; EL AVISO DE CONVOCATORIA DEBE ESPECIFICAR EL LUGAR, DÍA Y HORA DE CELEBRACIÓN DE LA JUNTA GENERAL, ASÍ COMO LOS ASUNTOS A TRATAR. PUEDE CONSTAR ASIMISMO EN EL AVISO, LUGAR, EL DÍA Y LA HORA EN QUE, SI ASÍ
PROCEDIERA,
SE
REUNIRÁ
LA
JUNTA
GENERAL
EN
SEGUNDA
CONVOCATORIA. DICHA SEGUNDA REUNIÓN DEBE CELEBRASE NO MENOS DE TRES NI MÁS DE DIEZ DÍAS DESPUÉS DE LA PRIMERA. SI LA JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA NO SE CELEBRA EN PRIMERA CONVOCATORIA Y NO SE HUBIESE PREVISTO EN EL AVISO DE LA FECHA PARA LA SEGUNDA CONVOCATORIA, ESTÁ DEBE SER ANUNCIADA CON LOS MISMOS
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
20
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” REQUISITOS DE PUBLICIDAD QUE LA PRIMERA Y CON LA INDICACIÓN QUE SE TRATA DE SEGUNDA CONVOCATORIA, DENTRO DE LOS DIEZ DÍAS SIGUIENTES A LA FECHA DE LA JUNTA NO CELEBRADA Y, POR LO MENOS CON TRES DÍAS DE ANTELACIÓN A LA FECHA DE LA SEGUNDA REUNIÓN. ARTÍCULO
DÉCIMO
OCTAVO.-
SIN
PERJUICIO
DE
LOS
ARTÍCULOS
PRECEDENTES, LA JUNTA GENERAL SE ENTIENDE CONVOCADA Y VALIDAMENTE CONSTITUIDA PARA TRATAR SOBRE CUALQUIER ASUNTO Y TOMAR LOS ACUERDOS CORRESPONDIENTES, SIEMPRE QUE SE ENCUENTREN PRESENTES ACCIONISTAS QUE REPRESENTEN LA TOTALIDAD DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO Y ACEPTEN POR UNANIMIDAD LA CELEBRACIÓN DE LA JUNTA Y LOS ASUNTOS QUE EN ELLA SE PROPONGA TRATAR. ARTÍCULO DÉCIMO NOVENO.- SALVO LO PREVISTO EN EL ARTÍCULO SIGUIENTE, LA JUNTA GENERAL QUEDARÁ VALIDAMENTE CONSTITUIDA, EN PRIMERA CONVOCATORIA CON LA ASISTENCIA DE ACCIONISTAS QUE REPRESENTEN CUANDO MENOS EL CINCUENTA POR CIENTO DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO. EN SEGUNDA CONVOCATORIA, SERÁ SUFICIENTE; LA CONCURRENCIA DE CUALQUIER NÚMERO DE ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO. PODRÁ LLEVARSE A CABO LA JUNTA, AÚN CUANDO LAS APLICACIONES REPRESENTADAS EN ELLA PERTENEZCAN A UN SOLO TITULAR. ARTÍCULO VIGÉSIMO.- PARA QUE LA JUNTA GENERAL ADOPTE VALIDAMENTE ACUERDOS RELACIONADOS CON LOS ASUNTOS MENCIONADOS EN LOS INCISOS B), C), D), E) Y G) DEL ARTÍCULO DÉCIMO SEXTO DE ESTE ESTATUTO, SERÁ NECESARIA, EN PRIMERA CONVOCATORIA, CUANDO MENOS, LA CONCURRENCIA DE LOS DOS TERCIOS DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO. EN SEGUNDA CONVOCATORIA, BASTARÁ LA CONCURRENCIA DE AL MENOS TRES QUINTAS PARTES DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO. ARTÍCULO VIGÉSIMO PRIMERO.- LOS ACUERDOS SE ADOPTAN CON EL VOTO FAVORABLE DE LA MAYORÍA ABSOLUTA DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO REPRESENTADAS EN LA JUNTA. CUANDO SE TRATA DE LOS ASUNTOS MENCIONADOS EN EL ARTÍCULO PRECEDENTE, SE REQUIERE QUE EL ACUERDO SE ADOPTE POR UN NÚMERO DE ACCIONES QUE REPRESENTE, CUANDO MENOS, LA MAYORÍA ABSOLUTA DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
21
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” ARTÍCULO VIGÉSIMO SEGUNDO.- LA PRESIDENCIA Y SECRETARIO DE LAS JUNTAS, SERÁN DETERMINADAS EN CADA JUNTA EN PARTICULAR. LA GERENCIA.ARTÍCULO VIGÉSIMO TERCERO.- LA ADMINISTRACIÓN DIRECTA DE LA SOCIEDAD ESTÁ A CARGO DE UN GERENTE GENERAL, NOMBRADO POR LA JUNTA GENERAL. EL CARGO ES PERSONAL E INDELEGABLE. NO SE REQUIERE SER ACCIONISTA PARA OCUPARLO. LA DURACION DE EL CARGO SERA POR TIEMPO INDEFINIDO. ARTÍCULO VIGÉSIMO CUARTO.- SEGÚN EL ARTÍCULO 188° DE LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES, EL GERENTE GENERAL GOZA DE LAS
ATRIBUCIONES
SEÑALADAS EN DICHO ARTÍCULO.
FACULTADES JUDICIALES Y ADMINISTRATIVAS.- REPRESENTAR A LA EMPRESA ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES POLÍTICAS, ADMINISTRATIVAS, TRIBUTARIAS, LABORALES, MUNICIPALES Y JUDICIALES;
CON TODAS LAS
FACULTADES Y ATRIBUCIONES GENERALES DE REPRESENTACIÓN, ASÍ COMO DE LAS ESPECIALES PARA DISPONER DE LOS DERECHOS.
FACULTADES
ADMINISTRATIVAS
Y
LABORALES.-
LAS
FACULTADES
OTORGADAS, INCLUYEN TAMBIÉN EL DE REPRESENTAR A LA EMPRESA ANTE LA SUNAT,
MUNICIPALIDADES
Y
DEMÁS
AUTORIDADES
TRIBUTARIAS,
ADMINISTRATIVAS Y LOCALES, FORMULANDO TODA CLASE DE PETICIONES, PROMOVER PROCESOS ADMINISTRATIVOS, INTERPONER TODO TIPO DE RECURSOS,
APELACIONES,
RECONSIDERACIONES,
REVISIONES,
SEAN
ORDINARIOS Y EXTRAORDINARIOS, CANCELAR O RECLAMAR OBLIGACIONES TRIBUTARIAS; ASÍ COMO ANTE LAS AUTORIDADES DEL MINISTERIO DE TRABAJO Y PROMOCIÓN SOCIAL EN LOS PROCESOS LABORALES JUDICIALES O PRIVATIVOS DE TRABAJO.
FACULTADES BANCARIAS.- ABRIR Y CERRAR CUENTAS CORRIENTES, DE AHORRO, A PLAZOS O DE CUALQUIER OTRO GÉNERO, GIRAR CONTRA ELLAS, TRANSFERIR FONDOS DE ELLAS, EFECTUAR RETIROS Y SOBREGIRARSE EN CUENTAS CORRIENTES CON O SIN GARANTÍA MOBILIARIA, HIPOTECARIA, AVAL Y/O FIANZA EN TODO TIPO DE INSTITUCIONES BANCARIAS Y/O FINANCIERAS O
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
22
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” EN CUALQUIER TIPO DE INSTITUCIONES DE CRÉDITO, CONTRATAR CAJAS DE SEGURIDAD, ABRIRLAS, OPERARLAS, Y/O CERRARLAS, GIRAR, ENDOSAR, ACEPTAR, AVALAR, DESCONTAR, DEPOSITAR, RETIRAR, COBRAR, PROTESTAR, REACEPTAR, RENOVAR, CANCELAR Y/O DAR EN GARANTÍA O EN PROCURACIÓN, SEGÚN SU NATURALEZA, LETRAS DE CAMBIO, PAGARES, VALES, CHEQUES, EMITIR Y/O SUSCRIBIR PAGARES, OTORGAR PRESTAMOS O MUTUOS Y EN GENERAL TODO TIPO DE TÍTULOS VALORES.
FACULTADES SOCIETARIAS.- PARA QUE EN NOMBRE Y REPRESENTACIÓN DE LA EMPRESA SUSCRIBA ACCIONES Y/O PARTICIPACIONES EN LAS SOCIEDADES POR FUNDARSE O YA FUNDADAS, APORTANDO LOS BIENES NECESARIOS PARA PAGAR LAS ACCIONES O PARTICIPACIONES QUE SUSCRIBA, PUDIENDO ASUMIR LOS CARGOS ADMINISTRATIVOS DE LAS MENCIONADAS EMPRESAS. PARA QUE EN SU NOMBRE Y REPRESENTACIÓN PUEDA REPRESENTARLA ANTE LAS EMPRESAS Y/O SOCIEDADES EN LAS CUALES SE ASOCIA, PUDIENDO ASISTIR A LAS JUNTAS GENERALES
ORDINARIAS
Y
EXTRAORDINARIAS
CON
VOZ
Y
VOTO,
OBLIGÁNDOSE O IMPUGNANDO LAS DECISIONES QUE EN DICHAS JUNTAS SE ADOPTE. TITULO IV.REPARTO DE UTILIDADES.ARTÍCULO VIGÉSIMO QUINTO.- CONCLUIDO EL EJERCICIO ECONÓMICO, LA JUNTA GENERAL OBLIGATORIAMENTE DEBERÁ PRONUNCIARSE RESPECTO A LA APLICACIÓN DE LAS UTILIDADES, SI LAS HUBIERA. ARTÍCULO VIGÉSIMO SEXTO.- EL REPARTO DE UTILIDADES A LOS ACCIONISTAS SE REALIZA EN PROPORCIÓN DIRECTA A SUS APORTES DEL CAPITAL Y A LA CANTIDAD DE ACCIONES DE LAS CUALES SON TITULARES. LA DISTRIBUCIÓN DE UTILIDADES SÓLO PUEDE HACERSE EN MÉRITO DE LOS ESTADOS FINANCIEROS PREPARADOS AL CIERRE DE UN PERÍODO DETERMINADO O LA FECHA DE CORTE QUE, CIRCUNSTANCIAS GENERALES ACUERDE LA GERENCIA. LAS SUMAS QUE SE REPARTAN NO PUEDEN EXCEDER DEL MONTO DE LAS UTILIDADES REALMENTE OBTENIDAS. TITULO V.DISOLESUCIÓN Y LIQUIDACIÓN.-
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
23
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” ARTÍCULO VIGÉSIMO SÉPTIMO.- EN CASO DE DISOLESUCIÓN Y LIQUIDACIÓN DE LA SOCIEDAD SERÁ DE APLICACIÓN LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 407° AL 422° DE LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES. ARTÍCULO VIGÉSIMO OCTAVO.- EN TODO LO NO PREVISTO EXPRESAMENTE POR ESTE ESTATUTO, SE APLICARÁN LAS NORMAS DE LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES. CLAUSULA
CUARTA:
SE
NOMBRA
COMO
GERENTE
GENERAL
Y
REPRESENTANTE LEGAL DE LA SOCIEDAD A LA SEÑORITA FUENTES HENOSTROZAS LUZ, CUYAS GENERALES DE LEY OBRAN EN LA PARTE INTRODUCTORIA DE LA PRESENTE MINUTA. SÍRVASE USTED SEÑOR NOTARIO, INSERTAR LO QUE FUERE DE LEY Y PASE LOS PARTES AL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS DE HUARAZ, PARA LA CORRESPONDIENTE INSCRIPCIÓN. HUARAZ, 31 DE JULIO DE 2017.
GERENTE GENERAL FUENTES HENOSTROZA, Luz
SANCHEZ MALLQUI, Nelson
MENACHO SALVADOR, Karen
TAMARA PALMA, Renzo
SALAZAR RAMIREZ, José ABOGADO
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
24
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” ESCRITURA PÚBLICA PARTE NOTARIAL DE LA: ESCRITURA PÚBLICA DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, QUE OTORGAN: SEÑORITA FUENTES HENOSTROZA LUZ; SEÑORITA MENACHO SALVADOR KAREN; SEÑOR SANCHEZ MALLQUI NELSON Y EL SEÑOR TAMARA PALMA
RENZO
==================================================================== ==== INSTRUMENTO NUMERO NOVECIENTOS TREINTA (930).- EN HUARAZ, CAPITAL DE LA REGIÓN ANCASH, A LOS TRES DIAS DEL MES DE JULIO DEL DOS MIL DIECISIETE , ANTE EL NOTARIO DE ANCASH CON EL NUMERO DE REGISTRO VEINTIOCHO, CON ENCARGATURA DEL OFICIO NOTARIAL DE LA PROVINCIA DE HUARAZ DEL DR. RÉGULO VALERIO SANABRIA, SEGÚN RESOLESUCIÓN DEL CONSEJO DEL NOTARIADO Nº 031-2006-JUS/C, DE FECHA 05 DE NOVIEMBRE DEL 2006;
COMPARECEN.
============================================================ 1.
FUENTES HENOSTROZA LUZ, IDENTIFICADA CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 76879905, ESTUDIANTE UNIVERSITARIA; DE ESTADO CIVIL SOLTERA; =========================================================
2.
MENACHO SALVADOR KAREN, IDENTIFICADA CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 76524691, ESTUDIANTE UNIVERSITARIA, DE ESTADO CIVIL
SOLESTERA;
========================================================= 3.
SEÑOR SANCHEZ MALLQUI NELSON, IDENTIFICADO CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 76195845, ESTUDIANTE UNIVERSITARIA, DE ESTADO CIVIL SOLTERO, =========================================================
4.
TAMARA PALMA, RENZO, IDENTIFICADO CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 76854966, ESTUDIANTE UNIVERSITARIO, DE ESTADO CIVIL SOLTERO; =========================================================
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
25
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” LOS COMPARECIENTES DE NACIONALIDAD PERUANA, MAYORES DE EDAD, SUFRAGANTES, QUIENES ACTUAN EN NOMBRE PROPIO, CON CAPACIDAD, LIBERTAD Y CONOCIMIENTO DEL PRESENTE ACTO DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, INTELIGENTES EN EL IDIOMA CASTELLANO Y HÁBILES PARA CONTRATAR, A QUIENES E IDENTIFICADO DEBIDAMENTE, DE LO QUE DOY FE, ASI COMO DE HABER CUMPLIDO CON LO PRESCRITO POR LOS ARTICULOS 54 Y 55 DE LA LEY DEL NOTARIADO, QUIENES ME ENTREGARON UNA MINUTA PARA QUE SEA ELEVADA A ESCRITURA PUBLICA, LA MISMA QUE FUE ARCHIVADA EN SU LEGAJO RESPECTIVO, SIGNADA CON EL NUMERO DE ORDEN NOVECIENTOS VEINTIDOS (922), SIENDO EL SIGUIENTE SU TENOR LITERAL: =============================================
MINUTA SEÑOR
NOTARIO:
======================================================== SÍRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS, UNA CONSTITUCION DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, QUE OTORGAN EN CALIDAD
DE
SOCIOS:
============================================================ 1. FUENTES HENOSTROZA LUZ, IDENTIFICADA CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 76879905, ESTUDIANTE UNIVERSITARIA; DE ESTADO CIVIL SOLTERA ======================================================= 2. MENACHO NACIONAL
SALVADOR DE
UNIVERSITARIA,
KAREN,
IDENTIDAD DE
IDENTIFICADA NUMERO ESTADO
CON
76524691,
DOCUMENTO ESTUDIANTE
CIVIL
SOLTERA;
======================================================= 3. SEÑOR SANCHEZ MALLQUI NELSON, IDENTIFICADO CON DOCUMENTO NACIONAL
DE
UNIVERSITARIA,
IDENTIDAD DE
NUMERO ESTADO
76195845,
ESTUDIANTE
CIVIL
SOLTERO,
======================================================= TAMARA PALMA, RENZO, IDENTIFICADO CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 76854966, ESTUDIANTE UNIVERSITARIO, DE ESTADO CIVIL SOLTERO; DOMICILIADO EN EL JR. LADISLOA MESA, JR. VICTOR VELEZ Nº 330,
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
26
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” URB. HUASCARÁN S/N Y AV. VILLON BAJO CADA UNO RESPECTIVAMENTE, TODOS PERTENECEN A LA PROVINCIA DE HUARAZ, ACEPTAN LOS TÉRMINOS Y CONDICIONES SIGUIENTES ======================================================
PACTO SOCIAL PRIMERO.- POR EL PRESENTE INSTRUMENTO LOS OTORGANTES ACORDAMOS CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, AL AMPARO DE LA LEY N° 26887, LEY GENERAL DE SOCIEDADES, LA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA DENOMINADA: EMPRESA “TRUCHI SABOR” S.A.C. LA MISMA QUE CONTARÁ CON UN CAPITAL SOCIAL DE S/ 339,352.00 (TRESCIENTOS TREINTA Y NUEVE MIL TRESCIENTOS CINCUENTA Y DOS Y 00/100 SOLES), REPRESENTADO POR 338,608 (TRECIENTOS TREINTA Y OCHO MIL SEICIENTOS OCHO) ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/.1.00 (UN Y 00/100 SOLES) CADA UNA, INTEGRAMENTE SUSCRITOS Y TOTALMENTE PAGADOS, EN BIENES DINERARIOS, CONFORME AL INFORME DE VALORIZACIÓN DE BIENES QUE SE INSERTARA EN EL PRESENTE INSTRUMENTO; EL CAPITAL SOCIAL, CORRESPONDE A
LOS
SOCIOS
EN
LA
SIGUIENTE
PROPORCIÓN:
============================================================
SEÑORITA FUENTES HENOSTROZA LUZ, APORTA S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,838 ACCIONES NOMINATIVAS, MEDIANTE APORTE EN BIENES DINERARIOS Y PAGA EL 100% (CIEN POR CIENTO) DE CADA UNA DE ELLAS, ES DECIR, LA SUMA DE S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES); =============================================================
MENACHO SALVADOR KAREN, APORTA S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,838 ACCIONES NOMINATIVAS, MEDIANTE APORTE EN BIENES DINERARIOS Y PAGA EL 100% (CIEN POR CIENTO) DE CADA UNA DE ELLAS, ES DECIR, LA SUMA DE S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES) =============================================================
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
27
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
SANCHEZ MALLQUI NELSON, APORTA S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,652
ACCIONES
NOMINATIVAS,
MEDIANTE
APORTE
EN
BIENES
DINERARIOS Y PAGA EL 100% (CIEN POR CIENTO) DE CADA UNA DE ELLAS, ES DECIR, LA SUMA DE S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES) ==============================================================
TAMARA PALMA RENZO, APORTA S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,838
ACCIONES
NOMINATIVAS,
MEDIANTE
APORTE
EN
BIENES
DINERARIOS Y PAGA EL 100% (CIEN POR CIENTO) DE CADA UNA DE ELLAS, ES DECIR, LA SUMA DE S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES) =======================================================
SEGUNDO.- LOS SOCIOS NOMBRAMOS COMO PRIMER ADMINISTRADOR A LA SEÑORITA FUENTES HENOSTROZA LUZ
IDENTIFICADA CON DOCUMENTO
NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 76879905, ESTUDIANTE, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, CON DOMICILIO PARA ESTOS EFECTOS EN JR. LADISLOA MEZA N 299; QUIEN ES EL GERENTE GENERAL;
Y QUEDANDO COMO SUB-GERENTE LA
SEÑORITA MENACHO SALVADOR KAREN, IDENTIFICADA CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 76524691 ESTUDIANTE, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, CON DOMICILIO PARA ESTOS EFECTOS EN JR. VICTOR VELEZ Nº 330, DISTRITO INDEPENDENCIA, PROVINCIA DE HUARAZ, DEPARTAMENTO DE ANCASH;QUEDANDO DESIGNADAS POR UN TIEMPO INDEFINIDO, TENIENDO SUS FACULTADES MENCIONADAS EN EL ESTATUTO. LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE,
SE
REGIRÁ
POR
EL
SIGUIENTE
ESTATUTO;
==================================================================== ==== LA
SOCIEDAD
QUE
SE
CONSTITUYE
SE
REGIRÁ
POR
EL
SIGUIENTE
ESTATUTO:========= ======================================================
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
28
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” ESTATUTO TITULO I.DENOMINACION, OBJETO, DOMICILIO Y DURACION.ARTÍCULO PRIMERO.- LA SOCIEDAD SE DENOMINA: TRUCHI SABOR S.A.C. ARTÍCULO SEGUNDO.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A LA CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE TRUCHAS: ASIMISMO PODRA DEDICARSE A LAS DEMAS ACTIVIDADES AFINES Y CONEXAS A LOS RUBROS MENCIONADOS, PARA CUMPLIR CON SU OBJETO, LA SOCIEDAD PODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LICITOS, SIN RESTRICCION ALGUNA. ARTÍCULO TERCERO. - EL DOMICILIO DE LA SOCIEDAD SERÁ EN EL CASERIO DE BUENOS AIRES S/N, DISTRITO DE CATAC, PROVINCIA DE RECUAY, REGIÓN DE ANCASH Y SIN SUCURSAL, PUDIENDO ESTABLECER AGENCIAS, OFICINAS, Y REPRESENTACIONES EN CUALQUIER LUGAR DE LA REPÚBLICA O DEL EXTRANJERO, POR ACUERDO DE LA JUNTA DE ACCIONISTAS ARTÍCULO CUARTO. - LA SOCIEDAD TIENE DURACIÓN INDEFINIDA E INICIA SUS OPERACIONES A LA FECHA DE SUSCRIPCIÓN DE LA PRESENTE MINUTA. LA VALIDEZ DE LOS ACTOS Y/O CONTRATOS CELEBRADOS CON ANTERIORIDAD A LA INSCRIPCIÓN DE LA SOCIEDAD EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS QUEDAN SUPEDITADOS A DICHA INSCRIPCIÓN Y A QUE SEAN RATIFICADOS POR LA SOCIEDAD DENTRO DE LOS TRES MESES SIGUIENTES, DE CONFORMIDAD CON LO ESTABLECIDO POR EL ARTÍCULO 7° DE LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES. ARTÍCULO QUINTO.- EL CAPITAL SOCIAL ES DE S/ 338,608.00 (TRECIENTOS TREINTA Y SEIS MIL SEICIENTOS OCHO Y 00/100 SOLES), ÍNTEGRAMENTE SUSCRITOS Y TOTALMENTE PAGADOS EN BIENES DINERARIOS, CONFORME CONSTA CON EL VOUCHER DE DÉPOSITO EN LA CUENTA CORRIENTE DE LA SOCIEDAD Y CON EN EL INFORME DE VALORIZACIÓN DE BIENES RESPECTIVAMENTE, QUE SE INSERTARÁ EN LA PRESENTE ESCRITURA; Y ESTA DIVIDIDO EN 84,652 (OCHOCIENTOS CUATRO MIL SEISCIENTOS CINCUENTA Y DOS) ACCIONES NOMINATIVAS CON DERECHO A VOTO, DE UN VALOR DE S/.1.00 (UN Y 00/100 SOLES), LAS MISMAS QUE SON SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE FORMA:
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
29
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
FUENTES HENOSTROZA LUZ, APORTA S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,838 ACCIONES NOMINATIVAS, MEDIANTE APORTE EN BIENES DINERARIOS.
MENACHO SALVADOR KAREN, APORTA S/ S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,838 ACCIONES NOMINATIVAS, MEDIANTE APORTE EN BIENES DINERARIOS.
•
SANCHEZ MALLQUI NELSON, APORTA S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,838 ACCIONES NOMINATIVAS, MEDIANTE APORTE EN BIENES DINERARIOS.
•
TAMARA PALMA RENZO, S/ 84,838.00 (OCHENTA Y CUATRO MIL OCHOSCIENTOS TREINTA Y OCHO Y 00/100 SOLES), ASCENDENTE A 84,838 ACCIONES NOMINATIVAS, MEDIANTE APORTE EN BIENES DINERARIOS.
TITULO II.DE LAS ACCIONES. ARTÍCULO SEXTO.- LAS ACCIONES REPRESENTAN PARTES ALICUOTAS DEL CAPITAL, TODAS TIENEN EL MISMO VALOR NOMINAL Y CADA UNA DA DERECHO A UN VOTO. ARTÍCULO SÉPTIMO.- LAS ACCIONES SON INDIVISIBLES. EN CASO DE COPROPIEDAD DE ACCIONES, LOS COPROPIETARIOS DEBERÁN DESIGNAR A UNA SOLA PERSONA PARA EL EJERCICIO DE LOS DERECHOS DEL SOCIO. ARTÍCULO OCTAVO.- LA SOCIEDAD CONSIDERA PROPIETARIO DE LA ACCIÓN A QUIEN APAREZCA COMO TAL EN LA MATRÍCULA DE ACCIONES. ARTÍCULO NOVENO.- LA MATRÍCULA DE ACCIONES SE LLEVARÁ EN UN LIBRO ESPECIALMENTE
ABIERTO
A
DICHO
EFECTO
O
EN
HOJAS
SUELTAS,
DEBIDAMENTE LEGALIZADOS, O MEDIANTE ANOTACIONES EN CUENTA O EN CUALQUIER
OTRA
FORMA
QUE
PERMITA
LA
LEY.
SE
PODRÁ
USAR
SIMULTÁNEAMENTE DOS O MÁS DE LOS SISTEMAS ANTES DESCRITOS, EN CASO
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
30
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” DE DISCREPANCIA, PREVALECERÁ LO ANOTADO EN EL LIBRO O EN LAS HOJAS SUELTAS, SEGÚN CORRESPONDA. ARTÍCULO DÉCIMO.- EL ACCIONISTA QUE SE PROPONGA TRANSFERIR TOTAL O PARCIALMENTE SUS ACCIONES, DEBERÁ COMUNICARLO A LA SOCIEDAD MEDIANTE CARTA DIRIGIDA AL GERENTE GENERAL QUIEN LO PONDRÁ EN CONOCIMIENTO DE LOS DEMÁS ACCIONISTAS DENTRO DE LOS DIEZ DÍAS SIGUIENTES, PARA QUE DENTRO DEL PLAZO DE TREINTA DÍAS DE RECIBIDA LA COMUNICACIÓN PUEDAN EJERCER SU DERECHO DE ADQUISICIÓN PREFERENTE. EL ACCIONISTA OFERTANTE DEBERÁ COMUNICAR EL NOMBRE DEL PROBABLE COMPRADOR, EL NÚMERO Y LA CLASE DE ACCIONES QUE DESEA TRANSFERIR, EL PRECIO Y LAS DEMÁS CONDICIONES QUE HUBIEREN. LUEGO DE TRANSCURRIDO 30 DÍAS DE LA COMUNICACIÓN EFECTUADA POR EL GERENTE SIN QUE LOS DEMÁS ACCIONISTAS MANIFIESTEN SU VOLUNTAD DE EJERCER SU DERECHO DE ADQUISICIÓN PREFERENTE, EL ACCIONISTA OFERTANTE QUEDA EN LIBERTAD PARA TRANSFERIR SUS ACCIONES, TOTAL O PARCIALMENTE, EN LA FORMA Y MODO QUE CREA POR CONVENIENTE, DEBIENDO COMUNICAR A LA SOCIEDAD DE LA TRANSFERENCIA PARA EFECTOS DE SU ANOTACIÓN EN LA MATRÍCULA DE ACCIONES. TITULO III.ORGANOS DE LA SOCIEDAD.ARTÍCULO DÉCIMO PRIMERO.- SON ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD. -
LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
-
EL DIRECTORIO.
-
EL GERENTE.
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.ARTÍCULO DÉCIMO SEGUNDO.- LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS ES EL ÓRGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA
GENERAL
DEBIDAMENTE
CONVOCADA
Y
CON
EL
QUÓRUM
CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORÍA ESTABLECIDA POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES Y POR LO DISPUESTO EN ESTE ESTATUTO. ARTÍCULO DÉCIMO TERCERO.- LA JUNTA GENERAL SE CELEBRA EN EL LUGAR DEL DOMICILIO SOCIAL. SIN EMBARGO, EN FORMA EXCEPCIONAL Y CUANDO LAS CIRCUNSTANCIAS
LO
JUSTIFIQUEN,
POR
ACUERDO
UNÁNIME
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
DE
LOS
31
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” ACCIONISTAS DE LA SOCIEDAD, LA JUNTA PODRÁ REUNIRSE EN UN LUGAR DISTINTO AL DOMICILIO SOCIAL. ARTÍCULO DÉCIMO CUARTO.- LA JUNTA GENERAL SE CONVOCA CUANDO LO ORDENA LA LEY, LO ESTABLECE EL ESTATUTO, LO DECIDE EL GERENTE POR CONSIDERARLO NECESARIO AL INTERÉS SOCIAL O LO SOLICITE UN NÚMERO DE ACCIONISTAS QUE REPRESENTE CUANDO AL MENOS EL VEINTE POR CIENTO DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO DE VOTO. ARTÍCULO
DÉCIMO
QUINTO.-
LA
JUNTA
GENERAL
SE
REÚNE
OBLIGATORIAMENTE CUANDO MENOS UNA VEZ AL AÑO Y DENTRO DE LOS TRES MESES SIGUIENTES A LA TERMINACIÓN DEL EJERCICIO ECONÓMICO. COMPETE A LA JUNTA GENERAL OBLIGATORIA: B) PRONUNCIARSE
SOBRE
LA
GESTIÓN
SOCIAL
Y
LOS
RESULTADOS
ECONÓMICOS DEL EJERCICIO ECONÓMICO ANTERIOR, EXPRESADOS EN LOS ESTADOS FINANCIEROS CORRESPONDIENTES A TAL EJERCICIO. B) RESOLVER SOBRE LA APLICACIÓN DE LAS UTILIDADES, SI LAS HUBIERE. C) RESOLVER SOBRE LOS DEMÁS ASUNTOS QUE LE SEAN PROPIOS CONFORME AL
ESTATUTO
Y
SOBRE
CUALQUIER
OTRO
CONSIGNADO
EN
LA
CONVOCATORIA. ARTÍCULO DÉCIMO SEXTO.- ES DE COMPETENCIA, ASIMISMO, DE LA JUNTA GENERAL: A) NOMBRAR Y REMOVER AL GERENTE. B) MODIFICAR EL ESTATUTO. C) AUMENTAR O REDUCIR EL CAPITAL SOCIAL. D) EMITIR OBLIGACIONES. E) ACORDAR LA ENAJENACIÓN, EN UN SOLESO ACTO, DE ACTIVOS CUYO VALOR CONTABLE EXCEDA EL CINCUENTA POR CIENTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD. F) DISPONER INVESTIGACIONES Y AUDITORIAS ESPECIALES. G) ACORDAR LA TRANSFORMACIÓN, FUSIÓN, ESCISIÓN, REORGANIZACIÓN Y DISOLESUCIÓN DE LA SOCIEDAD. H) RESOLVER EN LOS CASOS EN QUE LA LEY O EL ESTATUTO DISPONGA SU INTERVENCIÓN Y EN CUALQUIER OTRO QUE REQUIERA EL INTERÉS SOCIAL. ARTÍCULO DÉCIMO SÉPTIMO.- EL AVISO DE CONVOCATORIA DE LA JUNTA GENERAL OBLIGATORIA ANUAL Y DE LAS DEMÁS JUNTAS DEBE SER PUBLICADO
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
32
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” CON UNA ANTICIPACIÓN NO MENOR DE DIEZ DÍAS AL DE LA FECHA PREVISTA PARA SU CELEBRACIÓN. EN LOS DEMÁS CASOS, SALVO QUE LA LEY O EL ESTATUTO ESTABLEZCAN PLAZOS MAYORES, LA ANTICIPACIÓN SERÁ NO MENOR DE TRES DÍAS. LA CONVOCATORIA DEBERÁ EFECTUAR EL GERENTE MEDIANTE ESQUELAS BAJO CARGO, FACSÍMIL, CORREO ELECTRÓNICO U OTRO MEDIO DE COMUNICACIÓN QUE PERMITA OBTENER CONSTANCIA DE RECEPCIÓN, DIRIGIDAS AL DOMICILIO O A LA DIRECCIÓN DESIGNADA POR EL SOCIO A ESTE EFECTO; EL AVISO DE CONVOCATORIA DEBE ESPECIFICAR EL LUGAR, DÍA Y HORA DE CELEBRACIÓN DE LA JUNTA GENERAL, ASÍ COMO LOS ASUNTOS A TRATAR. PUEDE CONSTAR ASIMISMO EN EL AVISO, LUGAR, EL DÍA Y LA HORA EN QUE, SI ASÍ
PROCEDIERA,
SE
REUNIRÁ
LA
JUNTA
GENERAL
EN
SEGUNDA
CONVOCATORIA. DICHA SEGUNDA REUNIÓN DEBE CELEBRASE NO MENOS DE TRES NI MÁS DE DIEZ DÍAS DESPUÉS DE LA PRIMERA. SI LA JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA NO SE CELEBRA EN PRIMERA CONVOCATORIA Y NO SE HUBIESE PREVISTO EN EL AVISO DE LA FECHA PARA LA SEGUNDA CONVOCATORIA, ESTÁ DEBE SER ANUNCIADA CON LOS MISMOS REQUISITOS DE PUBLICIDAD QUE LA PRIMERA Y CON LA INDICACIÓN QUE SE TRATA DE SEGUNDA CONVOCATORIA, DENTRO DE LOS DIEZ DÍAS SIGUIENTES A LA FECHA DE LA JUNTA NO CELEBRADA Y, POR LO MENOS CON TRES DÍAS DE ANTELACIÓN A LA FECHA DE LA SEGUNDA REUNIÓN. ARTÍCULO
DÉCIMO
OCTAVO.-
SIN
PERJUICIO
DE
LOS
ARTÍCULOS
PRECEDENTES, LA JUNTA GENERAL SE ENTIENDE CONVOCADA Y VALIDAMENTE CONSTITUIDA PARA TRATAR SOBRE CUALQUIER ASUNTO Y TOMAR LOS ACUERDOS CORRESPONDIENTES, SIEMPRE QUE SE ENCUENTREN PRESENTES ACCIONISTAS QUE REPRESENTEN LA TOTALIDAD DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO Y ACEPTEN POR UNANIMIDAD LA CELEBRACIÓN DE LA JUNTA Y LOS ASUNTOS QUE EN ELLA SE PROPONGA TRATAR. ARTÍCULO DÉCIMO NOVENO.- SALVO LO PREVISTO EN EL ARTÍCULO SIGUIENTE, LA JUNTA GENERAL QUEDARÁ VALIDAMENTE CONSTITUIDA, EN PRIMERA CONVOCATORIA CON LA ASISTENCIA DE ACCIONISTAS QUE REPRESENTEN CUANDO MENOS EL CINCUENTA POR CIENTO DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
33
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” EN SEGUNDA CONVOCATORIA, SERÁ SUFICIENTE; LA CONCURRENCIA DE CUALQUIER NÚMERO DE ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO. PODRÁ LLEVARSE A CABO LA JUNTA, AÚN CUANDO LAS APLICACIONES REPRESENTADAS EN ELLA PERTENEZCAN A UN SOLO TITULAR. ARTÍCULO VIGÉSIMO.- PARA QUE LA JUNTA GENERAL ADOPTE VALIDAMENTE ACUERDOS RELACIONADOS CON LOS ASUNTOS MENCIONADOS EN LOS INCISOS B), C), D), E) Y G) DEL ARTÍCULO DÉCIMO SEXTO DE ESTE ESTATUTO, SERÁ NECESARIA, EN PRIMERA CONVOCATORIA, CUANDO MENOS, LA CONCURRENCIA DE LOS DOS TERCIOS DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO. EN SEGUNDA CONVOCATORIA, BASTARÁ LA CONCURRENCIA DE AL MENOS TRES QUINTAS PARTES DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO. ARTÍCULO VIGÉSIMO PRIMERO.- LOS ACUERDOS SE ADOPTAN CON EL VOTO FAVORABLE DE LA MAYORÍA ABSOLESUTA DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO REPRESENTADAS EN LA JUNTA. CUANDO SE TRATA DE LOS ASUNTOS MENCIONADOS EN EL ARTÍCULO PRECEDENTE, SE REQUIERE QUE EL ACUERDO SE ADOPTE POR UN NÚMERO DE ACCIONES QUE REPRESENTE, CUANDO MENOS, LA MAYORÍA ABSOLUTA DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO. ARTÍCULO VIGÉSIMO SEGUNDO.- LA PRESIDENCIA Y SECRETARIO DE LAS JUNTAS, SERÁN DETERMINADAS EN CADA JUNTA EN PARTICULAR. LA GERENCIA.ARTÍCULO VIGÉSIMO TERCERO.- LA ADMINISTRACIÓN DIRECTA DE LA SOCIEDAD ESTÁ A CARGO DE UN GERENTE GENERAL, NOMBRADO POR LA JUNTA GENERAL. EL CARGO ES PERSONAL E INDELEGABLE. NO SE REQUIERE SER ACCIONISTA PARA OCUPARLO. LA DURACION DE EL CARGO SERA POR TIEMPO DEFINIDO (DE UN AÑO CONTADO A PARTIR DE LA FECHA DE ACTIVIDADES) ARTÍCULO VIGÉSIMO CUARTO.- SEGÚN EL ARTÍCULO 188° DE LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES, EL GERENTE GENERAL GOZA DE LAS
ATRIBUCIONES
SEÑALADAS EN DICHO ARTÍCULO.
FACULTADES JUDICIALES Y ADMINISTRATIVAS.- REPRESENTAR A LA EMPRESA ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES POLÍTICAS, ADMINISTRATIVAS, TRIBUTARIAS, LABORALES, MUNICIPALES Y JUDICIALES;
CON TODAS LAS
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
34
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” FACULTADES Y ATRIBUCIONES GENERALES DE REPRESENTACIÓN, ASÍ COMO DE LAS ESPECIALES PARA DISPONER DE LOS DERECHOS.
FACULTADES
ADMINISTRATIVAS
Y
LABORALES.-
LAS
FACULTADES
OTORGADAS, INCLUYEN TAMBIÉN EL DE REPRESENTAR A LA EMPRESA ANTE LA SUNAT,
MUNICIPALIDADES
Y
DEMÁS
AUTORIDADES
TRIBUTARIAS,
ADMINISTRATIVAS Y LOCALES, FORMULANDO TODA CLASE DE PETICIONES, PROMOVER PROCESOS ADMINISTRATIVOS, INTERPONER TODO TIPO DE RECURSOS,
APELACIONES,
RECONSIDERACIONES,
REVISIONES,
SEAN
ORDINARIOS Y EXTRAORDINARIOS, CANCELAR O RECLAMAR OBLIGACIONES TRIBUTARIAS; ASÍ COMO ANTE LAS AUTORIDADES DEL MINISTERIO DE TRABAJO Y PROMOCIÓN SOCIAL EN LOS PROCESOS LABORALES JUDICIALES O PRIVATIVOS DE TRABAJO.
FACULTADES BANCARIAS.- ABRIR Y CERRAR CUENTAS CORRIENTES, DE AHORRO, A PLAZOS O DE CUALQUIER OTRO GÉNERO, GIRAR CONTRA ELLAS, TRANSFERIR FONDOS DE ELLAS, EFECTUAR RETIROS Y SOBREGIRARSE EN CUENTAS CORRIENTES CON O SIN GARANTÍA MOBILIARIA, HIPOTECARIA, AVAL Y/O FIANZA EN TODO TIPO DE INSTITUCIONES BANCARIAS Y/O FINANCIERAS O EN CUALQUIER TIPO DE INSTITUCIONES DE CRÉDITO, CONTRATAR CAJAS DE SEGURIDAD, ABRIRLAS, OPERARLAS, Y/O CERRARLAS, GIRAR, ENDOSAR, ACEPTAR, AVALAR, DESCONTAR, DEPOSITAR, RETIRAR, COBRAR, PROTESTAR, REACEPTAR, RENOVAR, CANCELAR Y/O DAR EN GARANTÍA O EN PROCURACIÓN, SEGÚN SU NATURALEZA, LETRAS DE CAMBIO, PAGARES, VALES, CHEQUES, EMITIR Y/O SUSCRIBIR PAGARES, OTORGAR PRESTAMOS O MUTUOS Y EN GENERAL TODO TIPO DE TÍTULOS VALORES.
FACULTADES SOCIETARIAS.- PARA QUE EN NOMBRE Y REPRESENTACIÓN DE LA EMPRESA SUSCRIBA ACCIONES Y/O PARTICIPACIONES EN LAS SOCIEDADES POR FUNDARSE O YA FUNDADAS, APORTANDO LOS BIENES NECESARIOS PARA PAGAR LAS ACCIONES O PARTICIPACIONES QUE SUSCRIBA, PUDIENDO ASUMIR LOS CARGOS ADMINISTRATIVOS DE LAS MENCIONADAS EMPRESAS. PARA QUE EN SU NOMBRE Y REPRESENTACIÓN PUEDA REPRESENTARLA ANTE LAS EMPRESAS Y/O SOCIEDADES EN LAS CUALES SE ASOCIA, PUDIENDO ASISTIR A LAS JUNTAS
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
35
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” GENERALES
ORDINARIAS
Y
EXTRAORDINARIAS
CON
VOZ
Y
VOTO,
OBLIGÁNDOSE O IMPUGNANDO LAS DECISIONES QUE EN DICHAS JUNTAS SE ADOPTE. TITULO IV.REPARTO DE UTILIDADES.ARTÍCULO VIGÉSIMO QUINTO.- CONCLUIDO EL EJERCICIO ECONÓMICO, LA JUNTA GENERAL OBLIGATORIAMENTE DEBERÁ PRONUNCIARSE RESPECTO A LA APLICACIÓN DE LAS UTILIDADES, SI LAS HUBIERA. ARTÍCULO VIGÉSIMO SEXTO.- EL REPARTO DE UTILIDADES A LOS ACCIONISTAS SE REALIZA EN PROPORCIÓN DIRECTA A SUS APORTES DEL CAPITAL Y A LA CANTIDAD DE ACCIONES DE LAS CUALES SON TITULARES. LA DISTRIBUCIÓN DE UTILIDADES SÓLO PUEDE HACERSE EN MÉRITO DE LOS ESTADOS FINANCIEROS PREPARADOS AL CIERRE DE UN PERÍODO DETERMINADO O LA FECHA DE CORTE QUE, CIRCUNSTANCIAS GENERALES ACUERDE LA GERENCIA. LAS SUMAS QUE SE REPARTAN NO PUEDEN EXCEDER DEL MONTO DE LAS UTILIDADES REALMENTE OBTENIDAS.
TITULOV.DISOLESUCIÓN Y LIQUIDACIÓN.ARTÍCULO VIGÉSIMO OCTAVO.- EN CASO DE DISOLUCIÓN Y LIQUIDACIÓN DE LA SOCIEDAD SERÁ DE APLICACIÓN LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 407° AL 422° DE LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES Y DEMAS NORMAS VIGENTES. =========================================================== ARTÍCULO VIGÉSIMO NOVENO.- EN TODO LO NO PROVISTO EXPRESAMENTE POR ESTE ESTATUTO, SE APLICARÁN LAS NORMAS DE LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES, LEY 26887. DISPOSICIONES TRANSITORIAS.I.- QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL DE LA SOCIEDAD: FUENTES HENOSTROZA LUZ; CUYAS GENERALES DE LEY, SE DESCRIBEN EN LA PARTE INTRODUCTORIA
DEL
PRESENTE
DOCUMENTO.
-
============================================================ AGREGUE USTED SEÑOR NOTARIO LAS DEMÁS CLÁUSULAS E INSERTOS DE LEY Y PASE LOS PARTES RESPECTIVOS A LOS REGISTROS PÚBLICOS DE HUARAZ PARA
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
36
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” SU
DEBIDA
INSCRIPCIÓN.
-
=================================================== HUARAZ,
03
DE
JULIO
DE
2,017.
============================================================ FIRMADO Y HUELLA DIGITAL DE: FUENTES HENOSTROZAS LUZ, MENCACHO SALVADRO KAREN, SANCHEZ MALLQUI NELSON, Y TAMARA PALMA RENZO. FIRMADO: DR. RÉGULO VALERIO SANABRIA, ABOGADO, COLEGIO DE ABOGADOS DE ANCASH NUMERO 1810.- DOY FE.
GERENTE GENERAL FUENTES HENOSTROZA, Luz
SANCHEZ MALLQUI, Nelson
MENACHO SALVADOR, Karen
TAMARA PALMA, Renzo
============================================================ CONCLUSIÓN. - LEIDO EL INSTRUMENTO POR LOS COMPARECIENTES E INSTRUIDOS POR EL NOTARIO SOBRE SU OBJETO, ALCANCES Y CONTENIDO, SE RATIFICARON, Y EN LA MISMA FECHA DE LA PRESENTE ESCRITURA FIRMARON Y PUSIERON SU HUELLA DIGITAL, DE LO QUE DOY FE.============================================================ LA PRESENTE ESCRITURA SE INICIA EN LA SERIE “A” DE LA FOJA NUMERO 710562 VUELTA Y TERMINA EN LA SERIE “A” DE LA FOJA
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
37
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” NUMERO
710571.-
DOY
FE.-
============================================================== FIRMADO Y HUELLA DIGITAL: FUENTES HENOSTROZAS LUZ, MENACHO SALVADOR KAREN, SANCHEZ MALLQUI NELSON Y TAMARA PALMA RENZO. FIRMADO: RÉGULO VALERIO SANABRIA, NOTARIO DE LA PROVINCIA DE HUARAZ, SEGÚN RESOLUCIÓN DEL CONSEJO DEL NOTARIADO Nº 031-2006-JUS/C, DE FECHA 02 DE NOVIEMBRE DEL 2006; POR ENCONTRARSE EN USO DE LICENCIA POR SER CONGRESISTA DE LA REPUBLICA.============================================================ CONCUERDA. - EL PRESENTE PARTE NOTARIAL CON LA ESCRITURA ORIGINAL DE SU REFERENCIA QUE CORRE EN LA SERIE “A” DE LA FOJAS 710562 VUELTA, DE MI PROTOCOLO DEL AÑO EN CURSO; DOY FE Y A PETICION DE PARTE EXPIDO ESTE PRIMER PARTE NOTARIAL EN ONCE (10) HOJAS UTILES. DESPUES DE CONFRONTARLO CONFORME A LEY, LO SIGNO, SELLO Y FIRMO EN HUARAZ, A LOS TREINTA Y UN DIAS DEL MES DE
AGOSTO
DEL
DOS
MIL
DIECISIETE.
============================================================== ==========
31 AGOST. 2017
COPIA LITERAL:
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
38
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
ZONA REGISTRAL Nª VII – SEDE CARAZ OFICINA REGISTRAL DE HUARAZ N°
partida:11122555
INSCRIPCION
DE
SOCIEDADES
ANÓNIMAS
EMPRESA TRUCHI SABOR S.A.C. REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS RUBRO: CONSTITUCIÓN A00001: Por Escritura Pública de fecha 31-AGOSTO-2017 otorgada ante el Notario Público de Huaraz Dr. RÉGULO VALERIO SANABRIA, los socios FUENTES HENOSTROZAS LUZ, IDENTIFICADA CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD
NUMERO
71080178,
ESTUDIANTE
UNIVERSITARIA;
MENACHO SALVADOR KAREN IDENTIFICADA CON DOCUMENTO NACIONAL
DE
IDENTIDAD
NUMERO
7658942,
ESTUDIANTE
UNIVERSITARIA, SANCHEZ MALLQUI NELSON, IDENTIFICADO CON DOCUMENTO
NACIONAL
DE
ESTUDIANTE
UNIVERSITARIO,
IDENTIDAD Y
TAMARA
NUMERO PALMA
72489847, RENZO,
IDENTIFICADO CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 48323457, ESTUDIANTE UNIVERSITARIO; han convenido en constituir una sociedad anónima: “TRUCHI SABOR” S.A.C. OBJETO:
Dedicarse a la producción y su comercialización de truchas,
En general podrá dedicarse a toda actividad a fin, conexa y/o complementaria vinculada con su objeto principal. DOMICILIO: Caserío de Buenos Aires S/N, distrito de Catac, provincia de Recuay. DURACIÓN: Indefinida y a partir de su inscripción. CAPITAL: S/ 338,608.00 (TRECIENTOS TREINTA Y SEIS MIL SEICIENTOS OCHO Y 00/100 SOLES), dividido en 338,608 acciones nominativas de un valor nominal de
s/.1.00 cada una, íntegramente suscritos y totalmente pagados mediante aportes en bienes dinerarios.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
39
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” ÓRGANOS DE GOBIERNO: a) Junta General de Accionistas b) Gerente General RÉGIMEN DE LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: Órgano supremo de la sociedad, sus acuerdos obligan y vinculan a todos los accionistas y debe de reunirse en el domicilio de la sociedad, salvo acuerdo para sesionar en otro lugar, serán convocadas por el gerente general. La oportunidad y formalidad de su convocatoria, el quórum y la adopción de acuerdos es conforme a la Ley General de Sociedades. RÉGIMEN DE LA GERENCIA: La sociedad será administrada por el Gerente General, quien representará en todos los asuntos relativos a su objeto. La duración del cargo será por tiempo indefinido. FACULTADES DEL GERENTE GENERAL: Goza de todos los poderes necesarios que requiere para el cumplimiento de los fines de la sociedad sin reserva ni limitación alguna, está facultado para ejercer las siguientes facultades: FACULTADES JUDICIALES Y ADMINISTRATIVAS: Representar a la empresa ante toda clase de autoridades políticas, administrativas, tributarias, laborales, municipales y judiciales; con todas las facultades y atribuciones generales de representación. FACULTADES ADMINISTRATIVAS Y LABORALES: Las facultades otorgadas, incluyen también el de representar a la empresa ante la SUNAT, municipalidades y demás autoridades tributarias, administrativas y locales, formulando toda clase de peticiones, promover procesos administrativos, interponer todo tipo de recursos, apelaciones, reconsideraciones, revisiones, sean ordinarios y extraordinarios, cancelar o reclamar obligaciones tributarias; así como ante las autoridades del ministerio de trabajo y promoción social en los procesos laborales judiciales o privativos de trabajo. FACULTADES BANCARIAS: Abrir y cerrar cuentas corrientes, de ahorro, a plazos o de cualquier otro género, girar contra ellas, transferir fondos de ellas, efectuar retiros y sobregirarse en cuentas corrientes con o sin garantía mobiliaria, hipotecaria, aval y/o fianza en todo tipo de instituciones bancarias y/o financieras o en cualquier tipo de instituciones de crédito. FACULTADES SOCIETARIAS: Para que en nombre y representación de la empresa suscriba acciones en las sociedades por fundarse o ya fundadas, aportando los bienes necesarios para pagar las acciones que suscriba, pudiendo asumir los cargos
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
40
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” administrativos de las mencionadas empresas. Para que en su nombre y representación pueda representarla ante las empresas y/o sociedades en las cuales se asocia, pudiendo asistir a las juntas generales ordinarias y extraordinarias con voz y voto, obligándose o impugnando las decisiones que en dichas juntas se adopte. DISTRIBUCIÓN DE UTILIDADES: La junta obligatoria anual, después de presentación de los Estados Financieros, determinará la procedencia de distribución de utilidades si las hubiera en proporción a las acciones. DISOLUCIÓN Y LIQUIDACÓN: Se disolverá por las causales del Art.407 de la Ley General de Sociedades. La junta General acordará la disolución y nombrará los liquidadores, que tendrá las facultades previstas en el Art.416 de la Ley mencionada anteriormente. NOMBRAMIENTO DE GERENTE: Se nombra como Gerente General a la señorita FUENTES HENOSTROZA LUZ CON D.N.I. 76879905.
El título fue presentado el 31 de agosto de 2017 a las 3:30pm horas bajo el N° 20170010996 del Tomo Diario 2024. Derechos S/.59.00 con recibo- HUARAZ, 31 de agosto de 2017.
CLAVE SOL:
RUBRO I: SOLICITUD DE ASIGNACIÓN DE CÓDIGO DE USUARIO Y CLAVE SOL. EN TODOS LOS CASOS, EL LLENADO Y FIRMA DE ESTE RUBRO ES OBLIGATORIO
Yo, FUENTES HENOSTROZAS LUZ con tipo de documento de identidad Nº. 76879905 representante legal de TRUCHI SABOR S.A.C. con número de RUC/ CIE*
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
41
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 20142512043, solicito la asignación de un Código de Usuario y una Clave Sol para acceder al Sistema SUNAT Operaciones en Línea. Asimismo, señalo haber tomado conocimiento de lo siguiente: PRIMERO Del contenido de la RS 109-2000/SUNAT y sus normas modificatorias, que regula la forma en que los contribuyentes y/o responsables obtendrán el acceso al sistema SUNAT Operaciones en Línea, las operaciones que podrán ser realizadas mediante este sistema, así como la responsabilidad y manejo de la Clave Sol. SEGUNDO El uso del Código de Usuario y la Clave Sol para el acceso al Sistema SUNAT Operaciones en Línea es de plena responsabilidad del contribuyente y/o responsable, así como el extravío, pérdida o uso indebido de los mismos.
------------------------------------------------FUENTES HENOSTROZA, LUZ Firma del Contribuyente y/o responsable o del Representante Legal HUARAZ, 08 de JULIO del 2017
* Código de Inscripción del Empleador Caserío de Buenos Aires S/N, situado en Yana yacu.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
42
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” DEFENSA CIVIL:
AUTORIDAD NACIONAL DEL AGUA (ANA): CERTIFICACIÓN DE LA HABILITACIÓN SANITARIA (SENASA)
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
43
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
GASTOS DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA: DESCRIPCIÓN INDICE NACIONAL DE PERSONAS JURIDICAS RESERVA DE PREFENCIA REGISTRAL MINUTA ESCRITURA PÚBLICA VIGENCIA DE PODER ANOTACIÓN DE INSCRIPCIÓN IMPRESIÓN DE LOS COMPROBANTES (Boleta y Factura) LEGALIZACIÓN DE LIBROS CONTABLES AUDITOR PARA PROGRAMA DE INVERSIÓN LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO Y DEFENSA CIVIL TOTAL
V. COMPRA S/ 5.00 S/ 20.00 S/ 250.00 S/. 300.00 S/. 24.00 S/ 1, 060.00 S/. 110.17 S/. 21.19 S/1.000.00
IGV
S/. 19.83 S/. 3.81
PRECIO S/ 5.00 S/ 20.00 S/250.00 S/ 300.00 S/. 24.00 S/ 1, 062.00 S/. 130.00 S/. 25.00 S/1,000.00
S/. 227.97
S/. 41.03
S/. 269.00
S/. 3, 018.33
S/. 64.67
S/. 3,085.00
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
44
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 2.3. Naturaleza de la Empresa y del Proyecto de Inversión 2.3.1. Visión Cubrir las necesidades de nuestros clientes con respecto a nuestro enfoque de mercado en cuanto a la producción y comercialización de Truchas, promoviendo y apoyando la actividad Piscícola del país y buscando ser líder en la venta de truchas en el mercado Regional Asumimos el compromiso de practicar, en nuestro accionar interno y con nuestro entorno, un conjunto de valores que serán puestos en práctica en nuestra empresa. Nuestros valores: -
Honradez, Honestidad, e Integridad
-
Puntualidad
-
Responsabilidad
-
Comunicación abierta y honesta
-
Perseverancia y Deseo de Superación
-
Solidaridad, Trabajo en Equipo y Compañerismo
-
Tolerancia y Respeto
-
Transparencia y cultura abierta
-
Medioambiental
2.3.2. Misión Nuestra visión es consolidarnos y ser líderes en la producción y comercialización de la trucha a nivel nacional. Ser exportadores de nuestro producto piscícola. Comercializar en una adecuada presentación las truchas a nivel mundial, de acuerdo con las necesidades del mercado.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
45
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 2.3.3. Objetivos a.
Objetivos corto plazo Satisfacer la demanda con puntualidad, eficiencia y rapidez en la distribución de nuestro producto. Sistematizar la crianza y distribución de truchas, haciendo uso efectivo de la tecnología. Aprovechar y mejorar el conocimiento de la comunidad local y a su vez ser un generador de empleos para los mismos. Aprovechar las desventajas del mercado actual, así como de la competencia, para así posicionarnos como líderes en nuestro rubro.
b.
Objetivos a largo plazo Cubrir entre el 30% y el 40% coberturando el mercado regional en cuenta a la compra de trucha. Tratar de reducir los costos sin disminuir la calidad del producto. Se expenderá nuevas presentaciones de truchas tales como trucha en filete, trucha en conserva o trucha en corte deshuesado, esto de acuerdo a la mejora productiva. Aspirar a nuevos mercados, buscando la expansión a través de la importación de nuestro producto.
2.4. Diagnóstico y Justificación del Proyecto 2.4.1. Objetivo del Proyecto Sentar las bases de un proyecto de inversión, el cual se orienta a atender las necesidades del mercado hacia el cual está orientado el producto.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
46
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” Tener en cuenta un estudio general del proyecto que implicará conocer los recursos, evaluar el estudio de mercado, realizar un estudio técnico, el cálculo de los costos y beneficio, y así como la estructura organizacional. Poner énfasis a la estimación del flujo de caja, el cual nos llevará a una correcta fijación de un margen de ganancia y demostrar que el proyecto es económicamente rentable. Plantear las correctas estrategias comerciales y estrategias de costeo administrativas, evaluando el escenario del mercado fijado. 2.4.2. Justificación del Proyecto El presente proyecto de crianza y distribución de truchas es mostrado como una alternativa de satisfacer las necesidades de la población en cuánto a su consumo, y a la vez distribuir nuestro producto a los restaurantes cubriendo así una demanda potencial insatisfecha, llegando con un precio accesible, debido a que el proceso de crianza es altamente operativo y tecnológicamente posible de realizar, siendo capaces de reducir costos pues se cuenta con un adecuado abastecimiento de recursos. Logrando así, una innovación casi completa en cuanto a crianza y venta de truchas, alcanzando los objetivos propuestos a lo largo del tiempo. 2.4.3 CIIU 0322 - Acuicultura de agua dulce, Explotación de criaderos de peces (de agua dulce). 2.5. Productos y Servicios 2.5.1. Descripción de la trucha Las truchas son peces de la subfamilia Salmoninae, dentro de la familia de los salmónidos; el nombre se usa específicamente para peces de tres géneros de dicha subfamilia: Salmo, que incluye las especies del Atlántico, Oncorhynchus, que incluye las especies del Pacífico, y Salvelinus.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
47
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” Debido a que la trucha es un tipo de pez que tiene tres tipos de trucha común que son: Trucha Arco Iris, Trucha Marrón, Trucha de Arroyo, en el que lo diferencian su tipo de alimentación y su hábitat, por ejemplo, la Trucha Marrón es consecuencia que en las piscigranja a la Trucha Arco Iris se le dio alimento con Pigmento con lo cual al avance digestivo y evolutivo la trucha al comenzar a crecer tendrá una apariencia marrón. La Trucha de Arroyo es la Trucha salvaje que está en la Naturaleza, lo que lo diferencia de la Trucha Arco Iris y la Trucha Marrón es su Hábitat (Naturaleza), alimentación y su mayor valor nutritivo en comparación con las otras dos truchas, en consecuencia, se hace necesario su clasificación taxonómica. 2.5.1.1. Propiedades nutritivas La trucha es un tipo de pescado semigraso, dado que aporta en torno a 3 gramos de grasa por 100 gramos de carne. Contiene proteínas de alto valor biológico, pero en cantidades menores que otros pescados. Composición por 100 gramos de porción comestible Tipo
Cantidad
Calorías
89,8
Proteínas
1570
Grasas (g)
3,0
*G. saturadas (g)
0,4
*G. monoinsaturadas (g)
0,7
*G. poliinsaturadas (g)
1,0
Hierro (mg)
1,0
Magnesio (mg)
28,0
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
48
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
Potasio (mg)
250
Fósforo (mg)
250
Cinc (mg)
0,8
B1 o tiamina (mg)
0,1
B2 o riboflavina (mg)
0,1
B3 o niacina (mcg)
5,1
Vitamina A (mcg)
14,0
mg = miligramos mcg = microgramos Calorías. - La trucha está en la categoría de peces grasos con un 5% de grasa. La trucha tiene 130 calorías por cada 100 gramos. Vitaminas. - La trucha contiene vitaminas del complejo B: tiamina, riboflavina y niacina. Propiedades. - La trucha es un pescado que contiene omega 3 y es fundamental en una dieta para adelgazar 2.5.1.2. Enfermedades de las truchas: Las enfermedades que atacan a las abejas se dividen en dos grupos: enfermedades ocasionadas por virus y enfermedades ocasionadas por bacterias -
Enfermedades ocasionadas por virus
Para las distintas especies de truchas que desde hace ya varios años se han cultivado, solo se han descubierto tres tipos de infecciones virales, a las cuales se les ha denominado, necrosis pancreática, necrosis infecciosa hematopoyética y septicemia hemorrágica, éstas son enfermedades de muy baja incidencia y que invaden la sangre de los peces.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
49
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” -
Enfermedades ocasionadas por bacterias Furunculois
Enfermedad causada por la bacteria Areromonas salmonicida, siendo una enfermedad habitualmente estacional, con frecuencia aparece entre los meces de julio y agosto. Los peces enfermos presentan ampollas en su piel, aislamiento del grupo, pérdida del apetito, inflación hemorragias en el hígado. -
Enfermedad columnar
Los peces infectados por la bacteria Flexibacter columnaris, desarrollan un trastorno de pudrición de las agallas. El primer signo de la enfermedad suele ser la aparición de placas grises en la zona de la aleta dorsal, y estas lesiones aumentan de tamaño exponiendo el tejido muscular. Son notables en las regiones de boca y cabeza, tornándose amarillas y adquiriendo forma de cráter -
Enfermedad entérica de la boca roja
El agente causal de esta enfermedad es la bacteria Yersinia ruckeri, que se transmite de un pez a otro por contacto y a través del agua. Los peces afectados presentan oscurecimiento de la piel, letargo y dejan de comer, durante la fase aguda de la enfermedad
se
presentan
pequeñas hemorragias e inflamación en la boca, que dan el aspecto general de boca roja, también suelen presentarse pequeñas hemorragias en el vientre y en la base de las aletas.
-
Enfermedades provocadas por el hongo
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
50
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” Es una enfermedad causada por el hongo Saprolegniasis que afecta la piel y las branquias y se manifiesta la presencia de una masa algodonosa blanco grisáceo en piel, aletas, ojos, boca y branquias Enfermedad ocasionada por el protozoario parásito ichthyophthirius multifiliis y se considera una de las enfermedades más dañinas en el cultivo de peces de agua dulce y salobre. Los peces infectados manifiestan una intensa inquietud, se frotan contra el fondo y lados de los estanques, además, presentan pequeños puntitos de color blanco grisáceo sobre la superficie de la piel, aletas y sobre las branquias. 2.5.2. Definición y presentación del producto
- Definición del Producto
La trucha que se pretende comercializar tendrá alto contenido nutritivo, debido a que se realizará una crianza reforzada por la utilización de la tecnología y un sistema eficiente de alimentación, además la correcta manipulación en todo el proceso de crianza será clave para la eficiencia de la obtención del producto, acompañada de la sanidad acuícola para así contrarrestar cualquier agente patógeno que ponga en peligro a las truchas, y al final llegar con una presentación del producto en buen estado, adecuada al consumidor final, de acuerdo a sus necesidades. Según la variedad de truchas se escogió el arco iris por el tamaño que puede alcanzar, la facilidad de su adquisición, su comportamiento en diversas condiciones de clima, la preferencia en su consumo y además permite mayor facilidad en cuanto al proceso de su crianza. - Presentación del producto Nuestra empresa “TRUCHI SABOR” ofrecerá a sus clientes una trucha en presentación entera eviscerada, con una calidad natural, exquisito sabor, un tamaño adecuado, sellado al vacío, y estará dirigido a consumidores finales y a restaurantes. El envase para la presentación será sellado al vacío ya que se quiere dar mayor facilidad al
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
51
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” consumidor en cuánto a su fácil manipulación, un producto fresco e higiénico y su venta se realizará en kilogramos.
ESPECIFICACIÓN DEL PRODUCTO - 4 unidades/Kg, promedio de 250 g/pez
Producto
- 5 unidades/Kg, promedio de 200g/pez Tiempo de cultivo
Cuatrimestral (alevinos de 5 cm. de talla) Alimento balanceado
Alimentación
extruido (Crecimiento y acabado) Monocultivo e intensiva
Tipo de cultivo
2.6. Análisis del Ambiente o Entorno 2.6.1. Entorno Económico: Las truchas en sus diferentes variedades nos ofrecen muchos beneficios nutricionales, como por ejemplo las proteínas, Omega 3 y un bajo contenido de grasa, lo cual genera una gran demanda internacional a buenos precios de mercado, tal es así como la acuicultura mundial se ha incrementado considerablemente en los últimos 50 años. En el 2014, la producción de la acuicultura en nuestro país fue de 73.8 millones de toneladas, lo que se estimó un valor de primera venta de 150 200 millones de USD, compuesto por 49,8 millones de toneladas de peces de escama (99 200 millones de USD), 16.1 millones de toneladas de moluscos (19 000 millones de USD), 6.9 millones de toneladas de crustáceos (36 200 millones de USD) y 7.3 millones de toneladas como las ranas. La comercialización de la trucha con respecto al mercado interno representa el 90 % y la tilapia el 5% con lo cual se alcanzó 101,1 millones de toneladas con respecto al año 2014 con un valor de 165 800 millones de USD. La acuicultura, es el sector de producción de alimentos que ha tenido un gran crecimiento, según la FAO se proyecta en el año 2025 alcance el 57% de su contribución.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
52
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” Sin embargo, Ancash cuenta con una gran variedad de recursos hídricos, del cual se puede aprovechar para generar ingresos a nuestra provincia, de tal manera que se requiere un mayor enfoque de las Municipalidades y del Gobierno Regional de la misma en la producción de truchas, dado que esta generaría en un corto plazo mayor producción de truchas para su exportación, además se generaría empleo para la Población Desocupada. Cosecha de la actividad acuícola-2015
Producción de millones de toneladas
2.6.2. Entorno Político-Legal:
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
53
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” Nuestra empresa no le es ajena a la a las reglas y normas legales que ha de asumir con respecto a su proceso de constitución.
Constitución de la empresa, registrar la minuta y la formación societaria de la empresa en la SUNARP.
La obtención del RUC en la SUNAT y determinar a qué régimen tributario nos acogeremos para el pago de impuestos. En este caso será el Régimen MYPE.
Solicitud de licencia de funcionamiento a la municipalidad de Recuay y también la solicitud de inspección de Defensa Civil, la es requerida por la misma municipalidad de acuerdo con la Ley de Funcionamiento N° 28976 para la constatación de seguridad y vías de escape de la planta de producción y de la oficina principal.
Se solicitará la Certificado de validación de sustentación de la obra hídrica de la Autoridad Nacional del Agua (ANA).
Se soltará permisos a la sub Dirección Regional De Producción de Huaraz y a DIGESA a través de la Dirección de Certificaciones y Autorizaciones.
La empresa se acogerá a la ley para el Sector Agrario - Ley Nº 27360, ya que cumple con las características de los sujetos beneficiarios al dedicarse a una actividad acuícola y actividades agroindustriales, para lo cual se deberá presentar en SUNAT el formulario Nº 4888 “Declaración Jurada de Acogimiento a los Beneficios Tributarios de la Ley de Promoción del Sector Agrario y de la Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura.”
2.6.3. Entorno Tecnológico: Lo que se busca es tener una buena técnica (buena metodología para realizar adecuadamente el proceso de crianza), una tecnología de primera (equipamiento que nos permitirá optimizar o masificar el uso de nuestra técnica) Es de tal manera que contaremos con insumos, materiales y maquinarias de primera, para la crianza de las truchas, utilizaremos la maquina e empaque al vacío para acelerar el proceso de empaquetado.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
54
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” Capacitaremos a nuestro personal para un adecuado mejo de las ovas, alevinos y las truchas ya grandes, generando así una adecuada crianza. También se hará uso de la tecnología, para visar el adecuado procedimiento de crianza, reducir índices de mortalidad y el uso del internet, mediante las redes sociales buscaremos mantener contacto con los clientes, para conocer sus gustos, preferencias y conocer que piensan de nuestro producto, con el objetivo de canalizar sus ideas y convertirlas en información valiosa para mejorar día a día nuestro negocio. 2.6.4. Entorno Geográfico: Ancash está ubicada en la región norandina peruana, donde ocupa un territorio que equivale al 2.8 %. Los Andes cruzan el territorio ancashino longitudinalmente de norte a sur. En su geografía, contrastan los paisajes de costa desértica, la sierra alto-andina y la zona de bosque seco que se ubica hasta los 2300 metros en el cañón del río Marañón. En el Departamento de Ancash, según el INRENA (Instituto Nacional de Recursos Naturales) Ancash cuenta con: a. Cordilleras
Blanca.
Negra.
Rosco y Pelagatos.
Huayhuash y Chaupijanca.
b. Glaciares: 457 Las dos cadenas montañosas más altas del Perú, la Cordillera Blanca y la de Huayhuas tienen en su territorio a más de 200 glaciares que están distribuidos, en la Cordillera Blanca
712 glaciares que representan 486 037 km²
27 glaciares superan los 6 000 msnm y alrededor de 200, los 5 000 msnm
c.
Lagunas: 950
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
55
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” Están ubicadas en las 4 cordilleras, de estas 950 lagunas, 296 lagunas se localizan dentro del ámbito del Parque Nacional Huascarán, vertiendo sus aguas 101 lagunas a la cuenca del Rio Marañon y 195 lagunas a la cuenca del rio Santa, formando los principales Ríos de:
Provincia de Recuay
Provincia de Huaraz
Rio Pucahuanca
Río Negro
Rio Pachacoto
Río Jauna
Río Yanayacu
Río Pariac
Provincia de Bolognesi
Río Quillcay
Rio Tucu
Río Llaca
Rio Jashjas
Río Paltay
d. Cuencas: 08 que reciben las aguas de 950 lagunas RIO
RECIBE LAS AGUAS DE
Pativilca
42 lagunas
Fortaleza
8 lagunas
Culebras
6 lagunas
Huarmey
47 lagunas
Casma
66 lagunas
Nepeña
12 lagunas
Santa
476 lagunas
Marañon
293 lagunas
2.7. Análisis de Mercado El estudio de mercado se centra en buscar los factores más accesibles para la pre factibilidad en el que se permita identificar los factores necesarios para la producción y comercialización de trucha. En el que se tratara de conocer más a fondo más a fondo las
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
56
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” características y especificaciones del producto en funciona a la demanda y oferta del producto, las características de los actuales proveedores de trucha en el mercado como pesquerías saber el perfil de la competencia, análisis del entorno, determinar los canales de distribución, poder identificar amenazas y riesgos que conlleva este proyecto para una correcta planificación. 2.7.1. Competidores Comerciales Representan a los productores que están presentes en el mercado y que como tal representan una competencia para nuestra empresa, y que con un correcto estudio y mercado y una adecuada búsqueda de ventajas se pueda aprovechar las debilidades para convertirlas en ventajas Las clasificaciones de los productores de trucha de acuerdo con su Producción: pequeño, mediano y grande. Los productores pequeños es aquellos que su producción anual es menos de 2 TM (dos toneladas), por y debido a su baja producción de truchas su mercado es el local en el que no hay rigurosidad de la calidad, está caracterizado por el cultivo intensivo y que no tiene una correcta tecnificación en su proceso productivo y su producción es anual. Piscicultura de Huaraz Productores de Acopalca Productores de Shilla Piscicultura de Caraz Productores de Catac Piscicultura de Pallasca “La virgen”
Los productores medianos a diferencia de los productores pequeños, se tiene una producción mayor o igual a 2 TM (dos toneladas) y menor a 50 TM anuales y ser más de una cosecha al año. Su producción está caracterizada por ser semi- intensivo, en donde se hace uso de instrumento adecuado para la producción, ya sean en termómetros electrónicos o jaulas con rejas de acero Productores Grandes, Se tiene un correcto conocimiento técnico sobre la crianza de truchas (conocimiento del proceso productivo, sobre la crianza de la trucha) a
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
57
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” consecuencia de esto pueden tener más de una cosecha al año, como hay una correcta planificación del proceso productivo, en el que se aplica métodos y técnicas, los productores buscan obtener rentabilidad su mercado está dirigido principalmente al mercado extranjero como las exportaciones. 2.7.2. Rivalidad entre compañías establecidas Actualmente hay muchos canales de distribución para la comercialización de truchas, en el que la mayor parte está tomada por los mayoristas en cuanto se refiere a ventas y que desde allí se forma un precio de referencia para los canales de distribución , en el que ese precio de referencia puede significar una desventaja porque no todas las piscigranja aplican los mismo métodos y no todos tienen el mismo costeo, entonces quien no se ajuste a ese precio , no podrá vender , lo que hace
que el mercado se ajuste a un
precio base de un mayorista . En el caso de los Grandes productores, está caracterizado por una planificación y uso técnicas en la producción, su cosecha es intensiva,
cosechando más de 50 TM
(toneladas) a 70 toneladas al año y consecuentemente más de una cosecha al año, su costeo puede ser menor
a otras piscigranja por el correcto uso de técnicas y
métodos. 2.7.3. El poder de negociación de los compradores La mayoría de los potenciales compradores de trucha quienes van a adquirir la trucha y son ellos quienes, en un caso hipotético, fijar el
precio de compra, debido a
que son ellos quienes eligen y que al hacer ello se genera un precio de compra, a consecuencia de la organización de los compradores, lo cual hace que se establezca un precio determinado
por ellos. En el caso de las truchas en Huaraz, presenta una
desorganización de compradores pero que tienen un precio base, en el que no se puede sobre exceder ese precio ya que no habría ventas. En el caso de ventas de truchas en Huaraz, el precio promedio es de S/. 12.00 con un máximo de S/. 14.00
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
58
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 2.7.4. El poder de negociación de los proveedores A consecuencia de la concertación de proveedores puede suceder que los proveedores se ponen de acuerdo en un precio igual al que todos estarán de acuerdo, con lo cual como todos los proveedores tiene el mismo precio entonces obligan a que se tenga que pagar un precio más alto del que se pagaba antes Nuestros proveedores serán los siguientes: • La empresa PLASTICOS DEL NORTE S.R.LTDA. RUC 20449256132 será nuestro proveedor de bolsas para el envasado de empaque sellado al vacío de nuestras truchas, que se encuentra ubicada en JR. SAN MARTIN – Huaraz • La empresa DIRECCION SUB REGIONAL DE PESQUERIA está dedicada al sector de Pesca, Explotación de. Criaderos De Peces. Y venta de alevines para crianza. Esta empresa será nuestro proveedor de ovas para nuestra crianza, se encuentra ubicada AV. CONFRATER.INTERN. ESTE NRO. S/N (PISCICULTURA HUARAZ)INDEPENDENCIA. • La empresa ARCOFI PERU S.A.C será nuestro proveedor de alimentos y suministros para la crianza de
nuestras
truchas
y
próximamente
comercialización, esta empresa se encuentra situada en Jr. Juan de la Cruz Romero 519 y los pedidos se pueden hacer al Tlf: 043-424453 2.7.5. La amenaza de los productos sustitutos El mercado actual en donde no solo hay truchas ofrecidas al público sino también otros tipos de pescados ofrecidos al consumidor los cuales son el Bonito, Jurel, Caballa y Lisa, los cuales son sustitutos del producto, y estos generan un mercado competencia para la trucha , y esta gran diversidad de pescados tienen gran preferencias por parte de los consumidores y se puede notar que estos han ganado un gran terreno en el actual mercado de pescado, lo cual origina un desplazamiento de preferencias por parte de los consumidores hacia el mercado de pescados.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
59
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 2.7.6. Estudio de Mercado 2.7.6.1. Segmentación Para identificar el mercado de nuestro producto acuícola es necesario evaluar el mercado potencial de acuerdo con las siguientes variables en función a los posibles consumidores, haciendo uso de la segmentación demográfica y geográfica; obteniendo de las mismas dos segmentos, el mercado de consumidores finales y el mercado de restaurantes.
Segmentación demográfica: - CONSUMIDORES FINALES: Edad: La población económicamente activa, de todas las edades. Género: Ambos sexos Clase social: A alta, B y C media tradicional Ocupación: Sin ocupación específica. - RESTAURANTES: Clasificación (comida): Variado Clasificación (categorías): Restaurantes de 3 tenedores Clasificación (Servicios): Restaurantes de menú y a la carta
Segmentación geográfica: - CONSUMIDORES FINALES: Orientado a la población de Huaraz, proyectando en un futuro, abarcar el callejón de Huaylas. - RESTAURANTES Dirigido a los restaurantes ubicados en el callejón de Huaylas, proyectando en un futuro, abarcar el mercado nacional.
2.7.7 Cuadros estadísticos e interpretación
MUESTREO PARA CONSUMIDORES FINALES
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
60
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” Para determinar el tamaño de la muestra de una población que consume Truchas, dispusieron la realización en el mercado objetivo que comprende a 1’148,634 personas. CIUDADES
POBLACION
HUARAZ
166,625
AIJA
7,789
ANTONIO RAYMONDI
16,401
ASUNCION
8,795
BOLOGNESI
32,873
CARHUAZ
47,097
CARLOS F. FITZCARRALD
21,831
CASMA
47,478
CORONGO
8,165
HUARI
63,057
HUARMEY
30,744
HUAYLAS
56,428
MARISCAL LUZURIAGA
23,754
OCROS
10,802
PALLASCA
30,570
POMABAMBA
29,375
RECUAY
19,348
SANTA
438,290
SIHUAS
30,529
YUNGAY
58,683
ANCASH
1’148,634
Datos obtenidos de la Página del INEI, consignado en el 2015
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
61
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” Un muestreo piloto se encuesta a 100 personas con la siguiente pregunta con la siguiente pregunta FILTRO ¿Consume usted Truchas? SI
NO
Al término del sondeo se obtuvo el resultado siguiente: Respuestas Afirmativas:
(89)
representa el 89%
Respuestas Negativas:
(11)
representa el 11%
Dada esta información se necesita conocer: a) El tamaño de la muestra considerando un nivel de 95% de confianza y un error de muestra del 5%. b) Formular el cuestionario correspondiente. DESARROLLO: a) Para hallar el tamaño de la muestra se necesita identificar el número de la población 1148634 personas y determinamos con la siguiente formula.
Z2 x p x q x N n= E2 (N – 1) + Z2 x p x q
Reemplazando valores: N = 1148634
Z = 1.96
E = 5%
p = 89%
q = 11%
(1.96)2 (0.89) (0.11) (1148634)
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
62
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” n=
= 150.41 =150 (0.05)2 (1148634 – 1) + (1.96)2 x (0.89) (0.11)
b) Se toma la muestra aleatoria simple por tratarse de un servicio de uso diario, siendo el tamaño de la muestra n = 150
CUADROS ESTADÍSTICOS E INTERPRETACIÓN
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
63
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 1. ¿Consume Ud. trucha?
CONTROL DE RESPUESTAS Acumulado Porcentaje
RESPUESTA Adecuada
SI
135
90%
NO
15
10%
TOTAL
150
100%
150
Inadecuada En blanco TOTAL
150
El 90% de los encuestados consume truchas, mientras el 10% no consume trucha, lo cual es favorable debido a que hay un alto grado de consumo, en el que se puede determinar un alto grado de adquisición de truchas. Es favorable debido a que hay un alto porcentaje de consumo de truchas en la muestra.
2. ¿Por qué razones Ud. ¿No consume trucha?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
64
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA RESPUESTA
Por el sabor
Adecuada
15
Inadecuada
1
En blanco TOTAL
FRECUENCIA PORCENTAJE
14
Por el olor
2 5
14.29% 35.71%
Por salud
4
20%
3
21.43%
14
100%
Por preparación TOTAL
su
Se puede medir que el 40% no consume la trucha por razones en la dificultad en su preparación, mientras que el 20% no Consume la trucha por motivo de salud, por otro lado, el 26.67% no consume trucha por el olor que este tiene en estado crudo lo que hace que tenga dificultades en su aceptación, en otra parte 13.33% no consume la trucha por su sabor que lo caracteriza de otros pescados. 3. De las siguientes especies de truchas, ¿Cuál prefiere Ud.?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
65
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA FRECUENCIA PORCENTAJE RESPUESTA Adecuada
56
41.48%
Trucha de Arroyo o común
28
20.74%
Trucha Marrón
13
9.62%
Me es indiferente
38
28.14%
TOTAL
135
100%
135
Inadecuada En blanco TOTAL
Trucha Arcoíris
135
41.48 45 40
28.15
35
30
20.74
25 20
9.63
15 10 5 0 Trucha Arcoíris
Trucha Arcoíris
Trucha de Arroyo o común
Trucha Marrón
Trucha de Arroyo o común
Me es indiferente
Trucha Marrón
Me es indiferente
El 9.62% de la muestra tiene preferencia por la Trucha Marron , siendo este el menor porcentaje acumulado , lo cual representa una menor aceptación, la trucha comun con un procentaje del 20.74% es la tercera mas aceptada en el mercado, mientras que un 28.15% de los encuestados respondio que le es indiferente,es decir consume cualquier tipo de trucha, siendo de esta manera la trucha arcoíris (41.48% ) la más consumida en el mercado. 4. De acuerdo con el tamaño de la trucha, ¿Cuál prefiere Ud.?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
66
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA
FRECUENCIA PORCENTAJE Grande
28
20.74%
Mediana
80
48.14%
Inadecuada
Pequeña
29
21.48%
En blanco
Me es indiferente
14
9.62%
TOTAL
150
100%
RESPUESTA Adecuada
150
TOTAL
150
De acuerdo con el tamaño de la trucha, ¿Cuál prefiere Ud.? 9.63%
Me es indiferente
21.48%
Pequeña
48.15%
Mediana
20.74%
Grande 0
10
Grande
Mediana
20
Pequeña
30
40
50
Me es indiferente
Se puede concluir que el 48.148% de la muestra tiene una preferencia directa por la trucha de tamaño mediano, y es el mayor porcentaje acumulado del cual se deduce que existe un alto grado de preferencia por la trucha de tamaño mediano, la de tamaño pequeño (21.48%)es el segundo más preferido, el 20.74% de la muestra prefiere que la trucha sea de tamaño grande, sin embargo, el 9.62% de la muestra respondió que le es indiferente el tamaño de trucha que consumen.
5. ¿Prefiere Ud. consumir Truchas en lugar de otros pescados?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
67
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA Adecuada
Sí
60
40%
NO
90
60%
TOTAL
150
100%
150
Inadecuada En blanco TOTAL
150
¿Prefiere Ud. consumir Truchas en lugar de otros pescados? 60%
60%
50% 40%
40%
30% 20% 10% 0% Sí
No Sí
No
Mediante este cuadro obtenemos información relevante dado que el 60% de los encuestados no consume un pescado diferente y le atrae más la trucha, con respecto a la diferencia que es equivalente al 40 % respondieron que sustituyen el consumo de trucha por otro pescado.
6. ¿Qué pescado prefiere Ud. en lugar de la trucha?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
68
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA
FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA
Bonito
24
40%
Jurel
12
20.00%
Inadecuada
Caballa
18
30%
En blanco
Lisa
2
3.33%
Otros
4
6.67%
TOTAL
60
100%
Adecuada
TOTAL
60
60
¿Qué pescado prefiere Ud. en lugar de la trucha? Otros 6.7%
Lisa 3%
Bonito 40%
Caballa 30% LISA 3.33%
Se puede denotar que el primer producto sustituto de la trucha por parte de la muestra es el pescado bonito porque ocupa el primer lugar con un 40%, el segundo lugar es el pescado caballa debido a un 30%, el jurel con un 20% es el tercer pescado competencia, mientras el pescado liso es el cuarto pescado con mayor aceptación y el 6.67 % de los encuestados tiene preferencias por otros pescados aparte de trucha, el bonito, jurel, caballa y lisa.
7. ¿Con qué frecuencia consume Ud. trucha?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
69
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA RESPUESTA Adecuada
135
Inadecuada
1
En blanco
1
TOTAL
133
FRECUENCIA PORCENTAJE 1 vez a la semana 2 o más veces a la semana
76
57.14%
23
17.29%
Quincenal
22
16.54%
Mensual
12
9.02%
133
100%
TOTAL 60.00
57.14%
50.00 40.00 30.00 17.29%
20.00
16.54% 9.02%
10.00 0.00 1 vez a la semana
1 vez a la semana
2 o más veces a la Quincenal semana 2 o más veces a la semana Quincenal
Mensual
Mensual
El 57.14% de la muestra afirma mediante las encuestas, consumir trucha 1 ves por semana, el 17.29% lo consume 2 veces por semana, de tal forma que el 16.54% de la muestra consume truchas de manera quincenal por ende se puede inferir que su consumo se realiza cada dos semanas, el 9.02% respondió que su consumo es de manera mensual es decir una vez por mes.
8. ¿Cómo prefiere Ud. consumir la trucha?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
70
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA Adecuada
135
Inadecuada
2
Casero
En blanco TOTAL
133
27.82%
96
72.18%
Por terceros como Restaurantes
37
27.82%
TOTAL
133
100%
Casero Por terceros como Restaurantes
72.18%
De acuerdo a los datos obtenidos concluimos que un 72.18% de los encuestados prefieren preparar la trucha en casa (caseramente), lo cual significa que la mayoría de la muestra prefiere preparar la trucha por sus propios medios, en tanto existe una parte de la muestra (27.82%) que prefiere consumir la trucha preparado por un agente tercero externo es decir un restaurante.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
71
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 9. ¿Cuánto gasta Ud. semanalmente en promedio por el consumo de la trucha de manera casera? CONTROL DE EFICACIA FRECUENCIA PORCENTAJE RESPUESTA
S/ 7.00 a S/ 14.00
25
26.04%
Adecuada
S/ 14.00 a S/ 21.00
54
56.25%
S/ 22.00 a 28.00
12
12.50%
S/ 29.00 a más
5
5.21%
TOTAL
96
96
Inadecuada En blanco TOTAL
96
100%
60.00 50.00
Axis Title
40.00 30.00 20.00
10.00 0.00
Series1
S/ 7.00 a S/ 14.00 26.04
S/ 14.00 a S/ 21.00 56.25
S/ 22.00 a 28.00 12.50
S/ 29.00 a más 5.21
De acuerdo con el consumo de trucha casera, el 55.10% de los encuestados consume trucha casera y gasta por este entre S/ 7- S/ 14, un 25.51% tiene gastos de S/14-S/21 que es el segundo porcentaje mayor de la muestra, por otra parte el 14.28% representa a los gastos realizados para comprar las truchas las cuales están en un promedio de S/22-28, otros consumidores asumen que gastan más de S/ 29 en adquirir las truchas lo cual es equivalente al 5.1% ,lo cual indica que es un gasto menor con relación a los demás.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
72
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 10. ¿Cuánto gasta Ud. semanalmente en promedio por el consumo de la trucha en dicho restaurante?
CONTROL DE EFICACIA RESPUESTA Adecuada
37
Inadecuada
FRECUENCIA PORCENTAJE S/ 5.00 a 20.00
25
67.56%
S/ 21.00 a 35.00
8
21.62%
S/ 36.00 a 50.00
3
8.11%
S/ 51.00 a más
1
2.71
TOTAL
37
100%
En blanco TOTAL
37
70 60 50
67.56%
40
21.62%
30
8.1%
20 10
2.7%
0 S/ 5.00 a 20.00 S/ 5.00 a 20.00
S/ 21.00 a 35.00 S/ 21.00 a 35.00
S/ 36.00 a S/ 51.00 a más 50.00 S/ 36.00 a 50.00 S/ 51.00 a más
El 67.56% de la muestra que afirma por medio de dicho estudio consumir truchas preparado por un agente tercero es decir un restaurante, la gran mayoría, por ser el primer porcentaje más alto, prefiere consumir un plato con trucha a un precio entre S/5-20 semanalmente, otros consumidores de truchas gastan entre S/ 21S/35 representando el 21.62%. El 8.1% de la muestra que prefiere que un tercero prepare la trucha para su consumo tiene gastos en un restaurante de S/36-S/50
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
73
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” semanalmente quedando así un l 2.7% de los cuales, sus gastos oscilan desde S/51a más. 11. ¿Cuál es su ingreso familiar mensual? CONTROL DE EFICACIA FRECUENCIA PORCENTAJE RESPUESTA
S/ 850 – 1,700 S/ 1,701 – 2,550
50 65
34.01% 44.22%
1
S/ 2,551 – 3,400
21
14.29%
2
S/ 3,401 – 4,250
11
7.48%
TOTAL
147
Adecuada
150
Inadecuada En blanco TOTAL
150
S/ 3,401 – 4,250
100%
7.48%
S/ 2,551 – 3,400
14.29%
S/ 1,701 – 2,550
44.22%
S/ 850 – 1,700
34.01% 0.00
S/ 850 – 1,700 S/ 1,701 – 2,550 10.00 20.00 30.00 S/ 2,551 – 3,400 S/ 3,401 – 4,250
40.00
50.00
De los encuestados hubo una respuestas inadecuada y dos preguntas en blanco el 44.22% se ubica en un ingreso familiar de S/ 1701 - S/2550 y por ser el porcentaje más alto con relación a los demás quiere decir que son la mayoría de la muestra que cuenta con dichos ingresos, mientras los que tengan tiene ingresos familiares de S/850-S/1700 constituyen el 34.01% de los encuestados, un 14.29% de los encuestados tiene un ingreso familiar que oscila entre los S/2551-S/3400 lo que se interpreta que es la tercera minoría con ingresos altos, con relación a los demás, mientras los que obtienen ingresos familiares de S/3401-S/4250 simbolizan el 7.48% 12. ¿Cuántos g o Kg de trucha consume Ud. semanalmente?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
74
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA
FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA
200 g – 400 g
74
54.8%
401 g – 600 g
17
12.59%
Inadecuada
601 g – 800g
5
3.7%
En blanco
801 g – 1 kg
22
16.3%
1 kg a más
17
12.59%
Adecuada
TOTAL
135
135
100%
TOTAL
¿Cuántos g o Kg de trucha consume Ud. semanalmente? 200 g – 400 g
401 g – 600 g
801 g – 1 kg
1 kg a más 12.59%
1 kg a más
16.30%
801 g – 1 kg 601 g – 800g 401 g – 600 g
601 g – 800g
3.70% 12.59% 54.80%
200 g – 400 g
De los encuestados que consumen trucha semanalmente, el 54.8% se ubica en un intervalo que oscila entre 200g-400g, debido a su gran porcentaje asumimos que es el mayor entre los demás, afirmamos también que el 12.59% de la muestra tiene consumo entre 401g600g semanalmente, el 16.3% equivale a un consumo entre 801g-1000g(1Kg) semanalmente, mientras un 12.59% tiene un consumo de truchas semanalmente de 1000g (1Kg) a más, lo cual indica que son muy, los encuestados cuyo consumo es entre 601g800g (3.7% ) asumimos que su consumo es muy poco semanalmente.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
75
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 13. ¿Qué forma de presentación considera Ud. más adecuada para dicho producto? FRECUENCIA PORCENTAJE CONTROL DE EFICACIA RESPUESTA Adecuada
46
34.07%
Trucha entera con vísceras corte deshuesado
25
18.51%
Trucha Corte Filete
64
47.42%
TOTAL
135
100%
135
Inadecuada En blanco TOTAL
Trucha entera sin vísceras
135
¿Qué forma de presentación considera Ud. más adecuada para dicho producto?
Trucha entera sin vísceras
34.07% 47.42%
Trucha entera con vísceras corte deshuesado Trucha Corte Filete
18.51%
De la muestra que consume trucha , el 47.4% prefiere un producto de corte filete, mientras un 34.07% de la muestra indica que una mejor presentacion de un prodcto es una trucha sin visceras, con un 18.51%, los encuestados indicaron que una presentacion adecuada de la trucha es entera con visceras con corte deshuesado. 14. ¿Le gustaría adquirir dicho producto en un envase sellado al vacío?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
76
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
FRECUENCIA PORCENTAJE
CONTROL DE EFICACIA RESPUESTA Adecuada
150
Inadecuada
SÍ
84
56%
NO
66
44%
TOTAL
150
100%
En blanco TOTAL
150
¿Le gustaría adquirir dicho producto en un envase sellado al vacío?
44% 56%
Sí
No
De los encuestados, el 56% respondió afirmativamente, es por ello que concluimos que nuestros encuestados están dispuestos a adquirir dicho producto en un envase sellado al vacío, en tanto un 44% respondió en forma contraria, dicho porcentaje representa a los consumidores que no desean adquirir un producto nuevo- sellado al vacío.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
77
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 15. ¿Al momento de comprar truchas que es lo primero que toma en cuenta?
CONTROL DE EFICACIA
FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA Adecuada
135
Inadecuada En blanco TOTAL
135
Higiene
69
51.11%
Precio
7
5.19%
Calidad
35
25.92%
Tamaño
24
17.78%
TOTAL
135
100.00%
¿Al momento de comprar truchas que es lo primero que toma en cuenta? 60.00%
51.11%
50.00% 40.00%
25.92%
30.00%
17.78%
20.00%
5.19%
10.00% 0.00% Higiene
Precio
Calidad
Tamaño
De los encuestados, la gran mayoría (51.11%) toma en cuenta la higiene al momento de comprar truchas, siendo este porcentaje el más significativo, otro 5.19% de la muestra toma en cuenta el precio, otros compradores se enfocan en la calidad del producto (25.92%), siendo este porcentaje un de los dos más importantes, pero el 17.78 % de la muestra toma en cuenta el precio, otros compradores se enfocan en la calidad del producto (25.92%), siendo este porcentaje un de los dos más importantes, pero el 17.78% de la muestra afirma mediante las encuestas que toma en cuenta el tamaño de la trucha al momento de adquirirlo. 16. ¿A qué lugares suele acudir Ud. para comprar trucha?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
78
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
FRECUENCIA PORCENTAJE CONTROL DE EFICACIA RESPUESTA Adecuada
135
Inadecuada En blanco TOTAL
Al Productor (Pisciculturas)
30
30%
Intermediario (Mercado, ambulantes, bodega, otros)
105
70%
135
100%
TOTAL
135
¿A qué lugares suele acudir Ud. para comprar trucha? Al Productor (Pisciculturas) Intermediario (Mercado, ambulantes, bodega, otros)
70% Intermediario (Mercado, ambulantes, bodega, otros)
30% Al Productor (Pisciculturas)
Los encuestados respondieron que prefieren adquirir la trucha en un mercado, por medio de ambulantes, bodegas u otros centros de ventas equivaliendo este a un 70%, el 30% de la muestra prefiere adquirir la trucha directamente al productor, es decir las compra directamente de una piscicultura
17. ¿Conoce los beneficios nutritivos de la trucha?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
79
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA
FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA Adecuada
150
Inadecuada
SÍ
80
53.37%
NO
70
46.63%
TOTAL
150
100.00%
En blanco TOTAL
150
¿Conoce los beneficios nutritivos de la trucha?
46.63% 53.37%
Sí
No
De acuerdo a los encuestados un 46.63% afirmo por medio de las encuestas no conocer los beneficios nutritivos de la trucha, mientras que el 53.37% afirmo que, si conoce los beneficios nutritivos, es decir que la mayor parte de los encuestados si conoce los beneficios de la trucha.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
80
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 18. De acuerdo a los beneficios de la trucha, ¿Cuál es el más importante para Ud.?
FRECUENCIA PORCENTAJE
CONTROL DE EFICACIA RESPUESTA Adecuada
30
37.50%
Omega 3
25
31.25%
Previene enfermedades cardiovasculares
10
12.50%
Alto contenido en proteínas
15
18.75%
TOTAL
80
100.00%
80
Inadecuada En blanco TOTAL
Rico en ácidos grasos
80
De acuerdo a los beneficios de la trucha, ¿Cuál es el más importante para Ud.? Rico en ácidos grasos
Omega 3
Previene enfermedades cardiovasculares
Alto contenido en proteínas
18.75%
Alto contenido en proteínas
Previene enfermedades cardiovasculares Omega 3
12.50% 31.25%
Rico en ácidos grasos
37.50%
El 37.5% de los encuestados respondió que la trucha es rica en acido grasos y como es el porcentaje más acumulado se puede inferir que la gran mayoría conoce que es altamente bueno rico dichos ácidos grasos. Un 31.25% de los encuestados conoce que la trucha contiene omega 3 como referencia nutricional, por otra parte, el 12.5% sabe que previene
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
81
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” enfermedades cardiovasculares, de acuerdo con las proteínas que posee la trucha solo el 18.75% de los encuestados conoce de estas. 19. ¿Qué tipo de producción de trucha preferiría Ud.?
CONTROL DE EFICACIA
FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA Adecuada
70
Industrializada
21
30%
Artesanal
49
70%
TOTAL
70
100%
Inadecuada En blanco TOTAL
70
¿Qué tipo de producción de trucha preferiría Ud.? 30% 70%
Industrializada
Artesanal
El 70% de la muestra afirmo por medio de las encuestas que preferiría la trucha de producción artesanal, por otro lado, el 30% de la muestra prefiere una producción de trucha industrializada.
20. ¿En qué proporción cree Ud. que la trucha perdería sus beneficios nutricionales si se le añade algún preservante?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
82
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA
FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA Adecuada
Poco
52
34.67%
Mucho
98
65.33%
TOTAL
150
100.00%
150
Inadecuada En blanco TOTAL
150
¿En qué proporción cree Ud. que la trucha perdería sus beneficios nutricionales si se le añade algún preservante? 65.33%
Mucho
34.67%
Poco
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
70.00%
Los encuestados respondieron afirmo que si se le añadieran preservantes al producto este perdería muchos de sus beneficios nutricionales, esto corresponde a un 65.33%, mientras el 34.67% afirmo que si se le añadiera un preservante a las truchas estas perderían muy poco su valor nutricional.
21. ¿Quisiera obtener más información en la etiqueta nutricional del producto? CONTROL DE EFICACIA
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
83
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
RESPUESTA Adecuada
FRECUENCIA PORCENTAJE
150
Inadecuada
SÍ
92
61.33%
En blanco
NO
58
38.67%
TOTAL
150
100%
TOTAL
150
¿Quisiera obtener más información en la etiqueta nutricional del producto?
38.67% 61.33%
Sí
No
Según la encuesta realizada, el 61.33% de los encuestados afirmo que si quiere obtener mayor informacion en la etiqueta sobre los beneficios nutriconales, en tanto el 38.67% de la muestra afirmo por medio de las encuestas que no quiere obtener informacion sobre los beneficios nutriconales de la trucha.
22. ¿Tiene algún problema con los vendedores actuales de este producto?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
84
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA
FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA Adecuada
Sí 150
enlace
NO
Inadecuada
55
36
30.67% 150
TOTAL
100.00%
En blanco TOTAL
150
69.33% 70.00%
60.00%
30.67%
50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00% Sí
No
Sí
No
Dentro de los problemas que suelen tener los compradores estos representan el 69.33%, por ser el mayor porcentaje quiere decir que hay una gran variedad de problemas con los que tiene que lidiar el comprador con el actual intermediario (vendedor) de truchas, pero el 30.67% de la muestra afirmo no tener problemas con el Intermediario (vendedor).
23. ¿Cuáles son dichos problemas que ha tenido?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
85
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
FRECUENCIA PORCENTAJE CONTROL DE EFICACIA
Mala atención
22
14.66%
Producto en mal estado
31
20.67%
Inadecuada
Antihigiénico
57
38%
En blanco
Estafa en el peso y precio
40
26.67%
TOTAL
150
100.00%
RESPUESTA Adecuada
150
TOTAL
150
¿Cuáles son dichos problemas que ha tenido? Mala atención
Producto en mal estado
Antihigiénico
Estafa en el peso y precio
38% 26.67% 14.66%
Mala atención
20.67%
Producto en mal estado
Antihigiénico
Estafa en el peso y precio
Al existir varios problemas en el mercado con relación a la compra y venta de truchas, el 38% de los encuestados tuvo problemas de higiene con el vendedor al momento de adquirir truchas y siendo este el porcentaje más alto, se infiere que es el más frecuente. Un problema más en el mercado es el de la estafa (26.67%) ya sea en el precio o en el peso, por otro lado el 20.67% de la muestra afirmo tener problemas referenciados con el mal estado de dicho producto, pero la mala atención que sufre el comprador solo representa el 14.66%.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
86
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 24. ¿Cuál es el medio de comunicación por el cual Ud. se entera del lanzamiento de un nuevo producto?
FRECUENCIA PORCENTAJE
CONTROL DE EFICACIA Televisión
49
32.67%
Radio
52
34.67%
Inadecuada
Volante
15
10.00%
En blanco
Internet
20
13.33%
Revistas
14
9.33%
TOTAL
150
100.00%
RESPUESTA Adecuada
150
TOTAL
150
Revistas Internet Volante
9.33% 13.33% 10.00%
Radio
34.67%
Televisión
32.67%
0.00% 5.00% 10.00% 15.00% 20.00% 25.00% 30.00% 35.00% 40.00% Series1
Los encuestados se enteran en su gran mayoría del lanzamiento de un nuevo producto por la radio equivaliendo esto al 34.67%, siendo uno de los principales medios de comunicación, otro medio importante es el de la televisión con un el 32.67% siendo la segunda más importante, con un 13.33%, los encuestados afirmaron que conocen de un nuevo producto mediante internet, quedando así por un lado un 9.33% que respondieron que es por medio de revistas y el 10% respondieron que se enteran de un nuevo producto por medio de los volantes.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
87
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
MUESTREO REALIZADO A RESTAURANTES
Para determinar el tamaño de la muestra de una población que prepara truchas, dispusieron la realización en el mercado objetivo que comprende a 160 Restaurantes. CIUDADES
POBLACION
HUARAZ
18
AIJA
5
ANTONIO RAYMONDI
9
ASUNCION
12
BOLOGNESI
5
CARHUAZ
7
CARLOS F. FITZCARRALD
10
CASMA
8
CORONGO
6
HUARI
16
HUARMEY
5
HUAYLAS
4
MARISCAL LUZURIAGA
13
OCROS
5
PALLASCA
9
POMABAMBA
5
RECUAY
4
SANTA
8
SIHUAS
7
YUNGAY
4
ANCASH
160
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
88
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
Datos obtenidos de la Pagina del INEI, consignado en el 2015 Un muestreo piloto se encuesta a 100 Restaurantes con la siguiente pregunta con la siguiente pregunta FILTRO ¿Consume usted Truchas? NO
SI
Al término del sondeo se obtuvo el resultado siguiente: Respuestas Afirmativas:
(50)
representa el 50%
Respuestas Negativas:
(50)
representa el 50%
Dada esta información se necesita conocer: c) El tamaño de la muestra considerando un nivel de 95% de confianza y un error de muestra del 5%. d) Formular el cuestionario correspondiente. DESARROLLO: c) Para hallar el tamaño de la muestra se necesita identificar el número de la población 1148634 Restaurantes y determinamos con la siguiente formula.
Z2 x p x q x N n=
E2 (N – 1) + Z2 x p x q
Reemplazando valores: N = 160
Z = 1.65
E = 10%
p = 50%
q = 50%
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
89
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
(1.65)2 (0.50) (0.50) (160) (8634) n=
= 47.96 = 48 (0.1)2 (160 – 1) + (1.65)2 x (0.5) (0.5)
d) Se toma la muestra aleatoria simple por tratarse de un servicio de uso diario, siendo el tamaño de la muestran= 48 1.
CUADROS ESTADÍSTICOS E INTERPRETACIÓN
¿Incluye Ud. truchas en su menú? Acumulado Porcentaje
CONTROL DE RESPUESTAS SI
31
64.95%
NO
17
35.05%
TOTAL
48
100%
RESPUESTA Adecuada
48
Inadecuada En blanco TOTAL
48
¿Incluye Ud. truchas en su menú?
35.05%
Sí
64.95%
No
El 64.95% de los restaurantes encuestados prepara truchas para expenderlo, mientras el 35.05% no lo hace. Siendo la gran mayoría los que adquieren las truchas, nos indica que es un mercado cuyo grado de adquisición es alto.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
90
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 2. ¿Por qué razones Ud. no incluye la trucha en su menú? CONTROL DE EFICACIA
FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA Adecuada
Por el costo
5
31.25%
Por su preparación
7
43.75%
Por su baja demanda
1
6.25%
Otros
3
18.75%
TOTAL
16
100%
17
Inadecuada
1
En blanco
0
TOTAL
16
¿Por qué razones Ud. no incluye la trucha en su menú?
43.75 50
31.25
40
18.75
30
6.25
20 10 0 Por el costo
Por su preparación
Por su baja demanda
Otros
Se puede determinar que el 43.75 % de los restaurantes encuestados no prepara trucha por razones de dificultad en su preparación al momento de realizarlo, por otro lado, el 31.25% de los restaurantes encuestados demostró por medio de las encuestas que no procede a incluir la trucha a consecuencia del costo que tiene este producto en el mercado, un 6.25% encuestados no incluye truchas en sus platos debido a su baja demanda que estos pueden observar en su vida económica que tienen como restaurantes, quedando así un 18.75% de los restaurantes que respondieron que es por otros motivos.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
91
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 3. ¿Qué cantidad (platos) de trucha vende cada semana? FRECUENCIA PORCENTAJE CONTROL DE EFICACIA
10 a 30
11
35.48%
30 a 50
15
48.39%
50 a 70
2
9.68 %
70 a más
3
6.45%
TOTAL
31
100%
RESPUESTA Adecuada
31
Inadecuada En blanco TOTAL
31
48.39 50 45 40
35.48
35 30 25 20
9.68
15
6.45
10
5 0 10 a 30
30 a 50 10 a 30
30 a 50
50 a 70 50 a 70
70 a más 70 a más
El 48.39% de los restaurantes encuestados afirmo por medio de las encuestas que tiene un total de ventas semanalmente de 30 a 50 platos vendidos en un lapso de tiempo de una semana lo que significa que su demanda es alta, otros restaurantes equivalentes al 35.48% respondieron que tienen ventas de 10 a 30 platos semanalmente, por otro lado el 9.68% de la muestra demostro que la venta es entre 50 a 70 platos semanalmente de truchas, quedando un 6.45% de los restaurantes encuestados que respondieron que tienen ventas de 70 a más platos semanalmente.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
92
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 4.
¿Cómo ha visto que se comporta este mercado de truchas? FRECUENCIA PORCENTAJE
CONTROL DE EFICACIA RESPUESTA Adecuada
29
Inadecuada
1
En blanco
1
Rentable
13
44.83%
No rentable
5
17.24%
mejora
7
24.14%
Normal
4
13.79%
TOTAL
29
100%
En
TOTAL
vía
de
31
¿Cómo ha visto que se comporta este mercado de truchas? 13.79%
Normal
24.14%
En vía de mejora
17.24%
No rentable
44.83%
Rentable 0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Dentro de los restaurantes encuestados un 44.83% demostro por medio de las encuestas que la venta de trucha es rentable a consecuencia de su vida economica como restaurante , en tanto el 17.24% considera que el actual mercado de truchas no es rentable debido a diversos motivos que consideren en su vida economica, el 24.14% de la muestra afirma que el actual mercado de las truchas esta en vias de mejora,quedando como diferencia un 13.79% que representa a un mercado normal de truchas en donde los encuestados no pueden ver cambios sustanciales para poderlo considerar un mercado sobresaliente. 5.
Ha observado cuando aumenta el precio del plato, la cantidad vendida
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
93
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA Adecuada
29
Inadecuada En blanco TOTAL
Aumenta
8
28.57%
Disminuye
21
71.42%
TOTAL
29
100%
29
Ha observado cuando aumenta el precio del plato, la cantidad vendida 80.00% 70.00%
71.42%
60.00% 50.00% 40.00% 30.00% 20.00%
28.57%
10.00% 0.00% Aumenta
Disminuye Aumenta Disminuye
Se puede interpretar que el 71.42% de la muestra afirma mediante las encuestas que, si aumenta el precio del plato de trucha, disminuye su demanda, a consecuencia de su incremento en el precio, mientras el 28.57% de la muestra afirma que si el precio del plato de trucha aumenta entonces se venderían menos platos de trucha.
6.
¿Ofrece otro plato marino en su menú?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
94
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA
FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA Adecuada
Si
21
67.742%
No
10
32.258%
TOTAL
31
31
Inadecuada
100%
En blanco TOTAL
31
¿Ofrece otro plato marino en su menú? 80.000% 60.000% 40.000%
67.742% 32.258%
20.000%
0.000% Sí
No
El porcentaje de 67.74 % representa que existe varios restaurantes que expenden otro plato marino con respecto al de la trucha, lo cual representa nuestra competencia debido al ser un producto sustituto, de tal manera que el 32.258% de la muestra afirma que no vende otros platos marinos en su menú, lo cual representa la fidelidad hacia el producto.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
95
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 7.
¿Qué otro pescado utiliza Ud. en dicho plato? FRECUENCIA PORCENTAJE
CONTROL DE EFICACIA RESPUESTA
Bonito
7
38.89%
Adecuada
21
Jurel
5
27.78%
Inadecuada
1
Caballa
2
11.11%
En blanco
2
Lisa
3
16.67%
TOTAL
18
Otros
1
5.56%
TOTAL
18
100.00%
¿Qué pescado prefiere Ud. en lugar de la trucha? Otros, 5.56% Lisa, 16.67% Caballa, 11.11%
0.00%
5.00%
Jurel, 27.78%
Bonito, 38.89%
10.00% 15.00% 20.00% 25.00% 30.00% 35.00% 40.00% 45.00%
Dentro de los pescados más consumidos, encontramos al bonito que respresenta el 38.89% de platos preparados a base de este pescado, lo cual representa la principal competencia para el producto, lo que conlleva a deducir que tiene un alto grado de adquisición de restaurantes, el 27.78% de los restaurantes ofrecen en su menú un plato con jurel, siento este nuestra segunda competencia, sin embargo el 11.11% de los restaurantes respondió que en su menú incluye un plato preparado a base caballa, mientras que otros consideran el pecado lisa ( 16.67%) , un 5.56% considera otros pescados en su menú marino.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
96
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 8. ¿Qué cantidad (kg) semanal Ud. adquiere de truchas?
CONTROL DE EFICACIA
FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA
4 a8
6
19.35483871
8 a 12
9
29.03225806
Inadecuada
12 a 16
10
32.25806452
En blanco
16 a más
6
19.35483871
TOTAL
31
100%
Adecuada
31
TOTAL
31
¿Qué cantidad (kg) semanal Ud. adquiere de truchas? 35
32.26 29.04
30 25 20
19.35
19.35
4 a8 8 a 12
15
12 a 16
10
16 a más
5 0 4 a8
8 a 12
12 a 16
16 a más
El 32.26% de la muestra afirmo que adquiere truchas de 12 a 16 Kg lo cual evidencia que hay un alto grado de adquisición de truchas por parte de esta, lo cual es favorable debido a que existe una alta demanda, los que adquieren de 4 a 8 Kg representa un 19.35%, mientras el 29.04% de los restaurantes encuestados tiene una adquisición de 8 a 12 Kg, por otro lado se nota que existe un porcentaje igual, que es 19.35% que refleja la adquisición 16 Kg de truchas.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
97
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 9. ¿Cómo prefiere Ud. consumir la trucha? FRECUENCIA PORCENTAJE
CONTROL DE EFICACIA RESPUESTA 10. Adecuada
28
Inadecuada
1
En blanco
2
TOTAL
S/ 7.00 a S/ 14.00
7
S/ 14.00 a S/ 21.00
11
39.28571429
S/ 22.00 a 28.00
9
32.14285714
S/ 29.00 a más
1
3.571428571
TOTAL
28
100
25
31
¿Entre qué precios Ud. adquiere la trucha por kg? 39.29% 32.14%
40 35 30
25%
S/ 7.00 a S/ 14.00
25
S/ 14.00 a S/ 21.00
20
S/ 22.00 a 28.00
15
S/ 29.00 a más
10
3.57%
5 0
Algunos de los restaurantes encuestados respondieron que adquieren la trucha desde S/ 29 a más, lo cual representa el 3.57 %, mientras que el 32.14% adquieren las truchas entre S/ 22 a S/28, otros lo hacen por un precio de S/14 a S/21 lo cual equivale a un 39.29 % con respecto al 100%, mientras que un 25% de los restaurantes encuestados respondió su adquisición es entre S/7 y S/14.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
98
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 10. ¿A qué precio vende Ud. el plato de trucha? FRECUENCIA PORCENTAJE CONTROL DE EFICACIA RESPUESTA
S/ 10 a S/ 20
9
31.03%
S/ 20 a S/ 30
12
41.38%
Adecuada
29
S/ 30 a S/ 40
7
24.14%
Inadecuada
1
S/ 40 a más
1
3.45%
En blanco
1
TOTAL
31
TOTAL
29
100%
¿A qué precio vende Ud. el plato de trucha? 60
40
41.38 31.03
24.14
20
3.45
0 S/ 10 a S/ 20
S/ 20 a S/ 30
S/ 30 a S/ 40
S/ 40 a más
Los restaurantes respondieron que el precio del plato de truchas que venden es de un intervalo de 20 a 30 (41.38%) dado que consideran que dicho precio es adecuado, lo cual demuestra que existe un precio regularmente alto, un 31.03% de la muestra de restaurantes encuestados considera que un precio adecuado para un plato es de un intervalo de 10 a 20, en tanto el 24.14% de la muestra afirmo que un precio adecuado para un plato de trucha oscila entre un intervalo de 30 a 40 lo cual es un precio regularmente alto, por otro lado el 3.45% de los restaurantes afirmo que el precio más adecuado para un plato de truchas es de 40 a más.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
99
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 11. ¿Qué forma de presentación considera Ud. más adecuada para dicho producto? FRECUENCIA PORCENTAJE CONTROL DE EFICACIA
RESPUESTA Adecuada
45
Inadecuada
2
En blanco
1
TOTAL
48
Trucha entera sin vísceras
19
42.22
Trucha entera con vísceras corte deshuesado
4
8.89
Trucha Corte Filete
9
20
En trozos
13
28.89
TOTAL
45
100%
28.89 20
Trucha Corte Filete
8.89 42.22
Trucha entera sin vísceras 0.00
10.00 20.00 30.00 40.00 50.00
Trucha entera sin vísceras Trucha entera con vísceras corte deshuesado Trucha Corte Filete En trozos
De acuerdo con la tabla de porcentajes el 42.22 % de los restaurantes encuestados, considera que la mejor presentación del producto es Trucha entera sin vísceras, debido a que es la mayor cantidad en preferencia por dicha presentación, el 8.89% de los encuestados demostró que la presentación más adecuada para dicho producto es Trucha entera con corte deshuesado, mientras que el 20% considera más apropiado la presentación del producto es Trucha corte filete, siendo el 28.89% la diferencia considera que la mejor presentación más adecuada es en Trozos.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
100
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 12 ¿Le gustaría adquirir dicho producto en un envase sellado al vacío?
CONTROL DE RESPUESTAS ACUMULADO PORCENTAJE RESPUESTA Adecuada
44
Inadecuada
2
En blanco
2
TOTAL
48
SI
26
59.091%
NO
18
40.909%
TOTAL
44
100%
¿Le gustaría adquirir dicho producto en un envase sellado al vacío?
40.909% 59.091%
si
no
De la muestra el 40.91% demostró en base a las encuestas que no estaría interesado en adquirir un producto sellado al vacío, a consecuencia de sus propias observaciones como un producto ofrecido al público de restaurantes, mientras que el 59.09% de restaurantes respondió que si desea adquirir el producto sellado al vacío a modo de preferencia hacia un producto que sale al mercado ofrecido a los restaurantes.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
101
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 13. ¿Cuántos g o Kg de trucha prepara Ud. semanalmente?
CONTROL DE EFICACIA
FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA
Ceviche
3
9.68%
Inadecuada
Trucha a la parrilla
13
41.94%
En blanco
Trucha frita
9
29.03%
Chicharrón de trucha
5
16.13%
Otros
1
3.23%
TOTAL
31
9.68%
Adecuada
31
TOTAL
31
¿En qué platos de su menú Ud. incluye mayormente la trucha? 41.94%
50.00%
29.03%
40.00% 30.00% 20.00%
9.68%
16.13% 3.23%
10.00% 0.00% Ceviche
Trucha a la Trucha frita Chicharrón parrilla de trucha
Otros
El plato más preparado por los restaurantes es el de la parrilla con un 41.94% siendo este plato el más preparado y el más solicitando por los comensales, en un segundo lugar se encuentra el de la trucha frita (29.03%) , el chicharon de trucha es una de los terceros más consumidos, ya que equivale a un 16.13%, el ceviche de trucha no es tan aceptado ya que los restaurantes respondieron que el 9.68% de ellos con incluye este plato en el mené, el 3.23% de los restaurantes prepara otros menús aparte de los ya mencionados. 14. ¿En qué festividades aumentan la venta de sus platos de trucha?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
102
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
FRECUENCIA PORCENTAJE
CONTROL DE EFICACIA RESPUESTA Adecuada
31
Inadecuada En blanco TOTAL
31
Semana Santa
13
41.94%
Día de la Madre/Padre
5
16.13%
Fiestas Patrias
4
12.90%
Navidad/Año nuevo
7
22.58%
Otros
2
6.45%
TOTAL
31
100.00%
¿En que festividades aumentan la venta de sus platos de trucha? 1.59% e. Otros
6.35%
d. Navidad/Año nuevo c. Fiestas Patrias
20.63%
b. Día de la Madre/Padre
19.84%
a. Semana Santa
51.59% 0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00%
El 6.35% de la muestra de restaurantes, demostró por medio de las encuestas que la mayor venta de truchas se realiza en navidad y año nuevo y que son fechas en donde surge una mayor demanda de truchas, en tanto el 20.63% ha podido notar que hay una mayor demanda de truchas en fiestas patrias, otra fecha especial en donde el consumo es también un tanto alto es para el día de la madre y del padre (19.84%). El 51.59% de la muestra demostró que ha podido percibir que hay una mayor demanda de truchas en las fechas de semana santa, mientras que la diferencia de 1.59% no tiene una fecha especial. 15. ¿A qué lugares suele acudir Ud. para comprar trucha?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
103
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
FRECUENCIA PORCENTAJE
CONTROL DE EFICACIA RESPUESTA Adecuada
Al Productor 126
(Pisciculturas)
Inadecuada
29.03%
bodega, otros)
22
70.97%
TOTAL
31
100%
Intermediario
En blanco TOTAL
9
(Mercado, ambulantes,
126
¿A qué lugares suele acudir Ud. para comprar trucha?
29.03% 70.97%
Al Productor (Pisciculturas)
Intermediario (Mercado, ambulantes, bodega, otros)
Se tiene como resultado que los restaurantes prefieren acudir a diferentes establecimientos ya sea mercado, ambulantes, bodegas u otros en vez de acudir a las pisciculturas, el cual equivale a un 29.03%, en tanto otros prefieren ir a pisciculturas, lo cual representa un 70.97%, siendo este una compra directa.
16. ¿Le gustaría obtener este producto mediante delivery?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
104
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA Adecuada
47
SI
34
72.34%
Inadecuada
1
NO
13
27.66%
TOTAL
47
100.00%
En blanco TOTAL
48
¿Le gustaría obtener este producto mediante delivery? 80.00%
70.00% 60.00% 50.00% 40.00% 30.00%
72.34%
20.00%
27.66%
10.00% 0.00% Si
No
De los encuestados, la gran mayoría (72.34%) define que, si estaría interesado en adquirir las truchas mediante delivery, pero un 27.66% de la muestra de restaurantes no estaría interesado en adquirir las truchas mediante delivery.
17. ¿Qué facilidades de pago le gustaría obtener Ud. al comprar las truchas?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
105
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
FRECUENCIA PORCENTAJE
CONTROL DE EFICACIA RESPUESTA Adecuada
47
Compra al crédito
11
23.40%
A través de tarjetas de crédito
6
12.77%
Descuentos por compras al mayor
14
29.79%
Todas las anteriores
16
34.04%
TOTAL
47
100%
Inadecuada En blanco TOTAL
47
¿Qué facilidades de pago le gustaría obtener Ud. al comprar las truchas? Compra al crédito
A través de tarjetas de crédito
Descuentos por compras al mayor
Todas las anteriores
34.04%
Todas las anteriores
29.79%
Descuentos por compras al mayor A través de tarjetas de crédito Compra al crédito
12.77% 23.40%
Dentro de las facilidades de pago se tiene, la de pagar por medio de tarjetas de crédito (12.77%), pero esta no es la más recurrente, se encuentra también dentro de las facilidades, la compra al crédito con un porcentaje de 23.40%,este indicador nos muestra que es será beneficioso para los compradores, en tanto el 29.79% de los encuestados respondieron que una de las facilidades que espera obtener es el de obtener descuentos por la cantidad comprada, sin embargo el 34.04% reveló que necesita y prefiera de todas las facilidades de pagos. 18. ¿Al momento de comprar truchas que es lo primero que toma en cuenta?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
106
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA
FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA Adecuada
Higiene
7
22.58%
Precio
14
45.16%
Calidad
6
19.35%
Tamaño
4
12.90%
TOTAL
31
100.00%
31
Inadecuada En blanco TOTAL
31
¿Al momento de comprar truchas que es lo primero que toma en cuenta? Tamaño Calidad
12.90% 19.35% 45.16%
Precio Higiene
22.58%
Los restaurantes encuestados mediante sus respuestas señalaron que toman en cuenta el tamaño de la trucha, equivaliendo este al 12.9%, mientras que otros prefieren la calidad (19.35%) de este, por otro lado, la higiene que percibe el comprador es relevante ya que representa el 22.58% mientras que el precio suele influir de manera importante ya que es relevante, esta respuesta representa al 45. 16% siendo uno de los primeros que se toma en cuenta.
19. ¿Porque Ud. vende platos de trucha?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
107
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE RESPUESTAS
ACUMULADO PORCENTAJE Demanda
RESPUESTA
(ganancias) Adecuada
31
22
70.97%
Beneficios
Inadecuada
nutricionales
9
29.03%
En blanco
TOTAL
31
100%
TOTAL
31
¿Porque Ud. vende platos de trucha?
29.03% 70.97%
Demanda (ganancias)
Beneficios nutricionales
El 70.97% de la muestra prepara las truchas por la demanda que ellos pueden percibir con respecto a la actividad económica, al ser este el mayor porcentaje se infiere que es uno de los más resaltantes en comparación con los platos que se prepara por conocimientos de los beneficios nutricionales que posee la trucha, este último representa al 29.03%.
20. ¿Qué tipo de producción de trucha preferiría Ud.?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
108
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA
FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA Adecuada
46
Inadecuada
1
En blanco
1
TOTAL
48
Industrializada
17
36.96%
Artesanal
29
63.04%
TOTAL
46
36.96%
Qué tipo de producción de trucha preferiría Ud.?
36.96% 63.04%
Industrializada
Natural
El 63.04% de la muestra afirmo por medio de las encuestas que preferiría la trucha de producción artesanal, por otro lado, el 36.96% de la muestra prefiere una producción de trucha industrializada.
21. ¿Tiene algún problema con los proveedores actuales de este producto?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
109
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTROL DE EFICACIA FRECUENCIA PORCENTAJE
RESPUESTA Adecuada
48
Inadecuada En blanco TOTAL
SI
37
71.05%
NO
11
28.95%
TOTAL
48
100.00%
48
¿Tiene algún problema con los proveedores actuales de este producto?
28.95%
71.05%
Sí
No
El 71.05% de la muestra afirmo mediante las encuestas que, si tiene un problema con los proveedores de trucha, ya sea en su relación de comprador – vendedor, pero un 28.95% de la muestra afirma por medio de las encuestas que no tiene algún problema en su relación comprador – vendedor a la hora de su adquisición de truchas.
22. ¿Cuáles son dichos problemas que ha tenido?
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
110
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
FRECUENCIA PORCENTAJE
CONTROL DE EFICACIA RESPUESTA Adecuada
37
Mala atención
10
27.03%
Producto en mal estado
15
40.54%
Antihigiénico
3
8.11%
Estafa en el peso y precio
9
24.32%
TOTAL
37
100.00%
Inadecuada En blanco TOTAL
37
¿Cuáles son dichos problemas que ha tenido? 45.00%
40.54%
40.00% 35.00% 30.00%
27.03%
24.32%
25.00% 20.00% 15.00%
8.11%
10.00% 5.00%
0.00% Mala atención
Producto en mal estado
Antihigiénico
Estafa en el peso y precio
Los restaurantes comunmente tienen los siguientes problemas, el más frecuente es el de las truchas en mal estado (10,54%), siendo este uno de los problemas mas relevantes que tiene el comprador, pero tambien se encuetra la mala antencion que se les da al cliente en los establecimientos que se expende la trucha,este representa el 27,03%,la estafa en el precio y el peso de la trucha tambien es un problema que equivale a un 24,32% de los problemas que sufre el cliente,con respecto al higiene un 8.11% de los encuestados repondio que tiene este problema.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
111
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 2.8. Análisis FODA
Identificación de oportunidades y amenazas
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
Aprovechamiento de la demanda constante de productos acuícolas.
Existencia y aparición de la competencia con precios bajos debido a la cantidad que ofrecen.
Uso de la tecnología para facilitar el proceso productivo de nuestro producto.
Informalidad en el país.
Deficiencia de la competencia tanto en la producción como en la comercialización.
Imitación de los métodos de comercialización y posiblemente en la producción.
Especialización en un producto acuícola, optimizando así su calidad y proceso productivo.
Reducción del espacio geográfico para puntos de venta estratégicos.
Conflictos de carácter ambiental por la disponibilidad del agua.
Costo de producción en mano de obra baja debido a la necesidad de económica.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
112
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
Identificación de fortalezas y debilidades
FORTALEZAS
DEBILIDADES
Constante implementación, mantenimiento y renovación de los activos mobiliarios e inmobiliarios.
Puntos de venta y facilidades estratégicas hacia nuestra clientela (consumidores finales y restaurantes)
Carencia de un líder por cada área productiva, administrativa y ventas.
Poco reconocimiento debido a que somos una nueva empresa.
Costos de producción relativamente elevados a causa del precio de los insumos para la crianza, especialmente el alimento.
Utilización publicidad
Ofertas en campañas de venta o fechas especiales (Fiestas patrias, Navidad, etc.)
Falta de conocimiento técnico respecto a la crianza en los inicios de la empresa.
Personal capacitado en el área de producción y tratamiento directo con nuestro producto.
Baja capacidad de fiscalización de la industria por parte de las autoridades.
constante
de
la
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
113
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” FORTALEZAS
DEBILIDADES
1. Constante implementación, mantenimiento y renovación de los activos mobiliarios e inmobiliarios.
ANÁLISIS FODA
2. Puntos de venta y facilidades estratégicas hacia nuestra clientela (consumidores finales y restaurantes) 2. Poco reconocimiento debido a que somos una nueva empresa. 3. Utilización constante de la publicidad 3. Costos de producción relativamente elevados a causa del precio de los insumos para la crianza, especialmente el alimento. 4. Ofertas en campañas de venta o fechas especiales (Fiestas patrias, Navidad, etc.) 5. Personal capacitado en el área de producción y tratamiento directo con nuestro producto.
OPORTUNIDADES 1. Aprovechamiento de la demanda constante de productos acuícolas. 2. Uso de la tecnología para facilitar el proceso productivo de nuestro producto. 3. Deficiencia de la competencia tanto en la producción como en la comercialización. 4. Especialización en un producto acuícola, optimizando así su calidad y proceso productivo. 5. Costo de producción en mano de obra baja debido a la necesidad de económica. AMENAZAS 1. Existencia y aparición de la competencia con precios bajos debido a la cantidad que ofrecen.
ESTRATEGIAS (FO) (F1-O1) Aprovechar la implementacion y renovacion de los activos para suplir la demanda de la clientela (F1-O2) La implementeacion y renovacion de los activos debe estar en funcion con la tecnolgia actual
(F3-O4) Utilizacion de publicidad para dar a conocer las bondades de nuestro producto que no lo posee la competencia. ESTRATEGIAS (FA)
4. Reducción del espacio geográfico para puntos de venta estratégicos. 5. Conflictos de carácter ambiental por la disponibilidad del agua.
4. Falta de conocimiento técnico respecto a la crianza en los inicios de la empresa 5. Baja capacidad de fiscalización de la industria por parte de las autoridades. ESTRATEGIAS (DO) (D1-O5) Encontrar un lider para cada area aprovechando el bajo costo de la mano de obra, lo que aumenta la probabilidad de encontrarlo. (D2-O4) Aumentar nuestro reconocimiento usando la calidad que ofrecemos (D4-O3) La falta de conocimiento tecnico al iniciar las actividades se convertira en un incentivo a largo plazo para poder cubrir las deficiencias de nuestra competencia, obteniendo como resultado una amplia reserva de tecnicas productivas, administrativas y de distribución. ESTRATEGIAS (DA)
(F2-A1) Usar los puntos de venta estrategicos para lidiar con la competencia existente.
2. Informalidad en el país. 3. Imitación de los métodos de comercialización y posiblemente en la producción.
1. Carencia de un líder por cada área productiva, administrativa y ventas.
(F4-A1) Usar las fechas especiales para sobrepasar a la competencia en dichas fechas. (F5-A3) Mediante el personal capacitado podemos crear metodos de produccion que sean dificiles de imitar por la competencia.
(D1-A1) Maximizar la busqueda de lideres para cada area de la empresa, aprovechando la informalidad de pais y la busqueda de trabajo permanente de los ciudadanos para encontrar gente capaz y posteriormente mantener dicho staff. (D2-A1) Priorizar la expansion de la popularidad de nuestro producto para superar a la competencia existente. (D5-A4) Con una futura regulacion exhaustiva de las autoridades permitira abarcar mayor espacio geografico ya sea para instalaciones de produccion o puntos de comercializacion
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
114
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
2.9. Plan de comercialización La aplicación del marketing en nuestra empresa será fundamental para comercializar nuestro producto y así los clientes puedan comprar un producto que sea el más indicado para ellos, que esté disponible en el lugar y tiempo correcto y a un precio accesible. A la vez se perseguirá el posicionamiento de la empresa a través de la aplicación del marketing mix lo cual generará beneficios, como el hecho de generar utilidades. 2.9.1 Aplicación del plan de marketing (Marketing mix): 2.9.1.1.
Producto:
Tamaño: La talla mínima de cosecha será entra 200 y 250 gramos.
Este tamaño corresponde a una ración individual a ser degustada por una persona, permitiendo que esta saboreé las diferentes partes del pescado. Además, la presentación en 200 gramos será destinada únicamente a los consumidores finales, mientras que los restaurantes podrán adquirir ambas presentaciones de 200 y 250 gramos.
Cuidar la calidad de las truchas: Se sacará al mercado peces
sanos, enteros, que presentes el mejor color, limpios, sin barro en el cuerpo y branquias y sin malos olores ni sabores extraños.
Vender truchas vivas: Esta venta se realizará de forma directa, ya
sea en recipientes con agua o sin ella, en el cual consideraremos los factores de calidad, coloración normal, carencia de lesiones y malformaciones. Estas truchas tendrán un especial atractivo para los consumidores, ya que de esta manera quedarán convencidos de su frescura, además que tendrán un descuento especial de compra directa.
Sabor y valor nutritivo: La carne de nuestra trucha será altamente
nutritiva, la cual tendrá un mayor porcentaje en cuanto a proteínas, además tendrá la calidad natural en textura, pigmentación, lo cual dará un sabor agradable.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
115
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
Marca, etiqueta y envase:
-
Marca: El logo creado hace referencia a que nuestras truchas
estarán caracterizadas por el buen sabor, teniendo un nombre llamativo para la comercialización de las truchas.
LOGO
SLOGAN “El sabor tradicional de la trucha” -
Etiqueta: La originalidad de la etiqueta de nuestro producto tiene
su razón de ser en la ubicación de nuestra planta la cual estará alejada de la zona urbana, y por otro lado la bondad que ofreceremos en el tamaño de la trucha, la cual resalta en nuestra marca. El color marrón se asocia a lo natural debido a la producción acuícola que se realizará, además representa seguridad. El color dorado tiene un toque cálido, identifica la riqueza nutricional que ofreceremos y facilitará el buen entendimiento con nuestro cliente.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
116
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” El color celeste porque representa la naturalidad de nuestro producto, además inspira confianza y está relacionada con nuestras actividades.
La etiqueta contendrá la información nutricional que reunirá las
siguientes características según la Norma Sanitaria para actividades pesqueras y acuícolas (Decreto Supremo N° 040-2001-PE Artículo 150°), acompañada con el semáforo nutricional según la Ley de Promoción de Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes (Ley N° 30021).
Empaque:
Empaque Sellado al Vacío
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
117
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
2.9.1.2.
Precio:
La política de fijación de precios será en función al costo de
producción, además se tendrá en cuenta el precio de mercado, adecuando el precio para que se accesible.
El precio de venta variará de acuerdo con el precio de mercado y el
costo de producción, el cual será de S/14.00
En el caso de restaurantes al ser su compra por mayor, se tendrán
descuentos si las compras exceden ciertas cantidades, así como facilidades en el pago, se tendrá una política de crédito la cual no excederá a sus compras, serán a días fecha y se le quitará la línea de crédito por retrasos de más de un día. Además, se realizará un descuento por pronto pago y el servicio delivery. 2.9.1.3.
Promoción y Publicidad:
a) Promoción de Ventas
En convenio con PROCOMPITE – REGIONAL se hará uso de la
marca colectiva a fin de lograr mayores ventas.
La promoción del producto se realizará en los supermercados de
Huaraz mediante la demostración de preparación de diferentes
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
118
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” presentaciones de platos en base a la trucha, explicación de las bondades del producto, valor nutritivo y precedencia, realizado una vez por mes.
Se participará en las ferias locales y regionales como una forma de
promocionar y difundir el producto, modulando el mercado local a través de las concesiones. b) Publicidad Se realizará por medio de la radio de las emisoras locales con mayor sintonía, televisión, a través del servicio de canal regional y por los canales de televisión más utilizados en difusión, y por el uso de las redes sociales para llegar a más personas para informar e incitar el consumo de nuestro producto, así como la existencia y ubicación de nuestro establecimiento. Los costos de estos medios de comunicación de periodicidad mensual serán de S/250 mensualmente, y de S/ 3,000 anualmente. 2.9.1.4.
Distribución (Plaza):
Los canales de comercialización permitirán que las truchas se trasladen de la piscigranja hacia los consumidores, estos canales serán:
Canal directo: Venderemos directamente a nuestro cliente,
descontando el costo de transporte, a quienes decidan realizar su compra en nuestra piscigranja.
Canal Indirecto: Buscaremos el contacto con mayoristas,
minoristas o distribuidores que estén dispuestos a comercializar nuestro producto. 2.10. Instalaciones de producción El espacio que usará la empresa para la producción y administración es de tamaño ambicioso ya que posee todos los recursos físicos, humanos, financieros y ambientales para el desarrollo de las actividades con normalidad. Por ello se tiene que escoger un terreno óptimo para que cumpla con los requerimientos de infraestructura de la empresa.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
119
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” a) Para la provisión tanto de materia prima e insumos, se adquirirá ovas importadas y los demás materiales adecuados para la producción. b) El canal de comercialización será indirecto, por lo cual será necesario el empleo del servicio de transporte, y esto será a través de la adquisición de un vehículo frigorífico adecuado para este servicio. c) Además, el espacio se compondrá de cuatro importantes infraestructuras para todo el proceso productivo, por el cual pasará nuestro producto, las cuales son:
Infraestructura Piscícola: De suma importancia para poder iniciar
nuestra producción, esta contendrá la sala de incubación, la cual será de espacio reducido y aclimatada para contener las ovas e iniciar con el proceso evolutivo.
Infraestructura Hidráulica: La adecuada construcción de esta
infraestructura es importante para el todo el proceso evolutivo de la trucha, el cual contiene los estanques, la bocatoma, canales, los desarenadores y filtros. De acuerdo con la Ley N°27360 nuestra empresa podrá depreciar dicha infraestructura a razón de un 20%, siempre en cuando se presente un programa de inversión ante el Ministerio de Agricultura, en nuestro dicho programa será presentado al Dirección Regional de Agricultura Ancash.
Planta de Procesamiento: En dicha planta se dará valor agregado al
producto, debido a que pasará por debidos procesos para obtener el producto final.
Infraestructura Complementaria: Es importante asignar determinados
espacios, para que la planta en general se pueda complementar con estos, por ella esta contendrá el almacén de alimentos, la oficina administrativa, el almacén de materiales, una vivienda para los trabajadores que permanecerán en la planta y una caseta del vigilante. 2.11. Plan de personal a)
Personal:
Para establecer la empresa de productos acuícolas es vital con personal capacitado y capaz, para que de esta forma constituyan a largo plazo un ahorro en cuanto a los costos
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
120
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” y gastos de la empresa, paralelamente la empresa dará metas a trazar e incentivos que aumentaran la productividad de dicho personal y su identificación con la empresa. Además, nuestra empresa al haberse acogido a la Ley N°27360 tendrá a sus obreros dentro del régimen laboral agrario, el cual brinda los siguientes beneficios: - Remuneración: No podrá ser mínima de la RMV, dicha remuneración incluye la Compensación por Tiempo de Servicios (CTS) y las Gratificaciones de Fiestas Patrias y Navidad. - Descanso vacacional: El cuál será de 15 días remunerados por cada año completo de servicios. - Despido arbitrario: La indemnización es equivalente a 15 remuneraciones diarias por cada año completo de servicios con un máximo de 180 remuneraciones diarias. - Seguro social: El aporte de los empleadores al Seguro de Salud Agrario es del 4% de la remuneración mensual que perciba el trabajador.
Los demás trabajadores se encontrarán comprendidos en los alcances del régimen laboral privado de acuerdo con el D. LEG. Nº 728, LEY DE PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD LABORAL.
A continuación, el detalle del personal requerido es el siguiente: RECURSOS HUMANOS Gerente general
CANTIDAD
DESCRIPCION
1
Contador
1
Encargado de fijación de objetivos, planeación, integración de recursos, organización, aplicación (implementación) y control. Profesional encargado de la situación contable, tributaria y laboral de la empresa
1
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
121
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” Personal gestión de la producción
Ingeniero pesquero encargado de la implementación de sistemas en gestión de producción Ingeniero alimentario encargado del control de calidad del producto
Personal de control de la calidad
1
Personal de ventas Personal mujeres (obreras)
1 3
Encargo de las ventas Personas no calificadas que gozan de buena salud, mayores de 18 años
Personal varones (obreros)
4
Personas no calificadas que gozan de buena salud, mayores de 18 años
Personal varones (vigilancia)
1
Encargado del cuidado de la empresa en general ante hechos fortuitos
Personal varones o mujeres (técnicos)
1
Personal calificado, con conocimiento en la crianza de la trucha
b. Organigrama:
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS
GERENTE GENERAL
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
122
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CONTADOR
Dpto. de Producción
Técnicos Piscícolas
Ing. Pesquero
Dpto. de Procesamiento
Obreros
Ing. Alimentario
Dpto. de Operaciones
Dpto. de Ventas
Vigilante
Jefe de Ventas
c. Contratos de los trabajadores: Son 12 trabajadores tanto de producción, administración y ventas. TIPO DE CONTRATO: Contrato temporal, inicio de la actividad de la empresa DURACIÓN: 1 años
CONTRATO DE TRABAJO SUJETO A MODALIDAD POR INICIO O INCREMENTO DE ACTIVIDAD Conste por el presente documento el “CONTRATO DE TRABAJO SUJETO A MODALIDAD POR INICIO DE LA ACTIVIDAD que celebran al amparo del Art. 57º de la Ley de Productividad y Competitividad Laboral aprobado por D. S. Nº 003-97TR y normas complementarias, de una parte “TRUCHI SABOR” S.A.C, con RUC. Nº 20142512043 con domicilio real en CASERÍO BUENOS AIRES S/N, debidamente representada por la señora LUZ VICTORIA FUENTES HENOSTROZA con DNI Nº 76879905 según poder inscrito en la partida registral N° 11122555 del Registro de
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
123
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” Personas Jurídicas de 32565, a quien en adelante se le denominará EL EMPLEADOR; y de la otra parte don N° JUAN EDUARDO SALAZAR ÁLVAREZ; con DNI Nº 74859897, domiciliado en JR. LAS GARDENIAS Nª 410 a quien en adelante se le denominará EL TRABAJADOR; en los términos y condiciones siguientes: PRIMERO: EL EMPLEADOR es una empresa dedicada a LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS PISCICOLAS (TRUCHAS) la cual requiere cubrir de manera temporal las necesidades de recursos humanos originados para LA CONTABILIDAD DE LA EMPRESA Y ADMINISTRAR LOS RECURSOS ECONÓMICOS Y FINANCIEROS DE LA MISMA. SEGUNDO: Por el presente documento EL EMPLEADOR contrata de manera TEMPORAL bajo la modalidad TEMPORAL POR INCIO DE LAS ACTIVIDADES los servicios de EL TRABAJADOR quien desempeñará el cargo de CONTADOR DE LA EMPRESA en relación con las causas objetivas señaladas en la cláusula anterior. TERCERO: El plazo de duración del presente contrato es de 1 AÑO y rige desde el 01 DE SEPTIEMBRE DEL 2017, fecha en que debe empezar sus labores EL TRABAJADOR hasta el 31 DE AGOSTO DEL 2018, fecha en que termina el contrato. CUARTO: EL TRABAJADOR estará sujeto a un período de prueba de tres meses, la misma que inicia 01 DE SEPTIEMBRE DEL 2017 y concluye el 01 DE DICIEMBRE DEL 2017, queda entendido que durante este período de prueba EL EMPLEADOR puede resolver el contrato sin expresión de causa. QUINTO: EL TRABAJADOR cumplirá el horario de trabajo siguiente: De lunes a viernes de 7:00 AM HORAS a 4:00 PM HORAS. SEXTO: EL TRABAJADOR deberá cumplir con las normas propias del Centro de Trabajo, así como las contenidas en el Reglamento interno de Trabajo y en las demás normas laborales, y las que se impartan por necesidades del servicio en ejercicio de las facultades de administración de la empresa, de conformidad con el Art. 9º de la Ley de Productividad y Competitividad Laboral aprobado por D. S. Nº 003-97-TR.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
124
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” SÉTIMO: EL EMPLEADOR abonará a EL TRABAJADOR la cantidad de S/ 1100 (MIL CIEN Y 00/100 NUEVOS SOLES) como remuneración mensual, de la cual se deducirá las aportaciones y descuentos por tributos establecidos en la ley que le resulten de aplicación. OCTAVO: EL EMPLEADOR, se obliga a inscribir a EL TRABAJADOR en el Libro de Planillas de Remuneraciones, así como poner en conocimiento de la Autoridad Administrativa de Trabajo el presente contrato, para su conocimiento y registro, en cumplimiento de lo dispuesto por el artículo 73º del Texto Único Ordenado del Decreto Legislativo 728, Ley de Productividad y Competitividad Laboral, aprobado mediante Decreto Supremo Nº 003-97-TR. NOVENO: Queda entendido que EL EMPLEADOR no está obligado a dar aviso alguno adicional referente al término del presente contrato, operando su extinción en la fecha de su vencimiento conforme la cláusula tercera, oportunidad en la cual se abonara al TRABAJADOR los beneficios sociales que le pudieran corresponder de acuerdo con ley. DÉCIMO: Este contrato queda sujeto a las disposiciones que contiene el TUO del D. Leg. Nº 728 aprobado por D. S. Nº 003-97-TR Ley de Productividad y Competitividad Laboral, y demás normas legales que lo regulen o que sean dictadas durante la vigencia del contrato. Como muestra de conformidad con todas las cláusulas del presente contrato firman las partes, por triplicado a los 31 días del mes de Agosto del año 2017 …………………..
……………………
EL EMPLEADOR
ELTRABAJADOR
2.12. Administración financiera y contable a. REGISTROS CONTABLES Y TRIBUTARIOS -
TRIBUTARIAMENTE:
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
125
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” De acuerdo con la estimación de ingresos, la cual no supera las 300 UIT, la empresa estaría ubicada tributariamente en el REGIMEN MYPE (1° Categoría); lo que nos obligaría a llevar los siguientes libros:
REGISTRO DE COMPRAS Y VENTAS
LIBRO DIARIO
LIBRO MAYOR
REGISTRO
DE
INVENTARIO
FÍSICO
DE
EXISTENCIAS
(ANUALMENTE) -
CONTABLEMENTE: De acuerdo con el criterio de la empresa, el cual fue establecido en la Asamblea de Accionistas, se determinó llevar los siguientes registros contables.
REGISTRO DE COMPRAS Y VENTAS
LIBRO DIARIO
LIBRO MAYOR
LIBRO DE INVENTARIO Y BALANCES
LIBRO DE CAJA Y BANCOS
REGISTRO DE ACTIVOS FIJOS
LIBRO DE RETENCIONES
REGISTRO DE COSTOS
REGISTRO DE INVENTARIO PERMANENTE VALORIZADO
b. IMPUESTO A LA RENTA De acuerdo con la Ley Nº 27360, Ley que aprueba las normas de promoción del sector agrario, en la cual nuestra empresa optó por acogerse, los pagos de tributos serán:
PAGOS A CUENTA DEL IMPUESTO A LA RENTA (MENSUAL): Dichos pagos serán del 1%
IMPUESTO A LA RENTA (ANUAL)
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
126
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” Dicho pago será del 15% c. IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS El IGV a liquidar mensualmente será del 18% del IGV de Ventas menos el de Compras. d. PLAN DE CUENTAS DE COSTOS
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
127
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 90
93
COSTOS POR DISTRIBUIR 901 MATERIALES 90101 MATERIALES 902 MANO DE OBRA 90201 MANO DE OBRA 903 CARGA FABRIL 90301 CARGA FABRIL 904 INVENTARIO INICIAL PRODUCTOS EN PROCESO 90401 IIPP OVAS 90402 IIPP ALEVINOS 90403 IIPP JUVENILES 90403 IIPP ENGORDE 90403 IIPP VALOR AGREGADO 905 INVENTARIO FINAL PRODUCTOS EN PROCESO 90501 IFPP OVAS 90502 IFPP ALEVINOS 90503 IFPP JUVENILES 90504 IFPP ENGORDE 90505 IFPP VALOR AGREGADO DEPARTAMENTOS 931 OVAS 93101 PRODUCTOS EN PROCESO INICIAL MATERIALES 93102 PRODUCTOS EN PROCESO INICIAL MANO DE OBRA 93103 PRODUCTOS EN PROCESO INICIAL CARGA FABRIL 93104 COSTO DE MATERIALES 93105 COSTO DE MANO DE OBRA 93106 COSTO DE CARGA FABRIL 93107 PRODUCTOS COMPLETADOS Y TRANSFERIDOS 93108 PRODUCTOS COMPLETADOS EN STOCK 93109 PRODUCTOS EN PROCESO FINAL MATERIALES 93110 PRODUCTOS EN PROCESO FINAL MANO DE OBRA 93111 PRODUCTOS EN PROCESO FINAL CARGA FABRIL 932 ALEVINOS 93201 PRODUCTOS EN PROCESO INICIAL MATERIALES 93202 PRODUCTOS EN PROCESO INICIAL MANO DE OBRA 93203 PRODUCTOS EN PROCESO INICIAL CARGA FABRIL 93204 COSTO DE MATERIALES 93205 COSTO DE MANO DE OBRA 93206 COSTO DE CARGA FABRIL 93207 PRODUCTOS COMPLETADOS Y TRANSFERIDOS 93208 PRODUCTOS COMPLETADOS EN STOCK 93209 PRODUCTOS EN PROCESO FINAL MATERIALES 93210 PRODUCTOS EN PROCESO FINAL MANO DE OBRA 93211 PRODUCTOS EN PROCESO FINAL CARGA FABRIL 93212 PRODUCTOS EN PROCESO COSTO DPTOS ANT. 93213 DEPARTAMENTO ANTERIOR IIPP 93214 DEPARTAMENTO ANTERIOR TRANSF. AL DPTO
933
934
935
JUVENILES 93301 PRODUCTOS EN PROCESO INICIAL MATERIALES 93302 PRODUCTOS EN PROCESO INICIAL MANO DE OBRA 93303 PRODUCTOS EN PROCESO INICIAL CARGA FABRIL 93304 COSTO DE MATERIALES 93305 COSTO DE MANO DE OBRA 93306 COSTO DE CARGA FABRIL 93307 PRODUCTOS COMPLETADOS Y TRANSFERIDOS 93308 PRODUCTOS COMPLETADOS EN STOCK 93309 PRODUCTOS EN PROCESO FINAL MATERIALES 93310 PRODUCTOS EN PROCESO FINAL MANO DE OBRA 93311 PRODUCTOS EN PROCESO FINAL CARGA FABRIL 93312 PRODUCTOS EN PROCESO COSTO DPTOS ANT. 93313 DEPARTAMENTO ANTERIOR IIPP 93314 DEPARTAMENTO ANTERIOR TRANSF. AL DPTO ENGORDE 93401 PRODUCTOS EN PROCESO INICIAL MATERIALES 93402 PRODUCTOS EN PROCESO INICIAL MANO DE OBRA 93403 PRODUCTOS EN PROCESO INICIAL CARGA FABRIL 93404 COSTO DE MATERIALES 93405 COSTO DE MANO DE OBRA 93406 COSTO DE CARGA FABRIL 93407 PRODUCTOS COMPLETADOS Y TRANSFERIDOS 93408 PRODUCTOS COMPLETADOS EN STOCK 93409 PRODUCTOS EN PROCESO FINAL MATERIALES 93410 PRODUCTOS EN PROCESO FINAL MANO DE OBRA 93411 PRODUCTOS EN PROCESO FINAL CARGA FABRIL 93412 PRODUCTOS EN PROCESO COSTO DPTOS ANT. 93413 DEPARTAMENTO ANTERIOR IIPP 93414 DEPARTAMENTO ANTERIOR TRANSF. AL DPTO VALOR AGREGADO 93501 PRODUCTOS EN PROCESO INICIAL MATERIALES 93502 PRODUCTOS EN PROCESO INICIAL MANO DE OBRA 93503 PRODUCTOS EN PROCESO INICIAL CARGA FABRIL 93504 COSTO DE MATERIALES 93505 COSTO DE MANO DE OBRA 93506 COSTO DE CARGA FABRIL 93507 PRODUCTOS COMPLETADOS Y TRANSFERIDOS 93508 PRODUCTOS COMPLETADOS EN STOCK 93509 PRODUCTOS EN PROCESO FINAL MATERIALES 93510 PRODUCTOS EN PROCESO FINAL MANO DE OBRA 93511 PRODUCTOS EN PROCESO FINAL CARGA FABRIL 93512 PRODUCTOS EN PROCESO COSTO DPTOS ANT. 93513 DEPARTAMENTO ANTERIOR IIPP 93514 DEPARTAMENTO ANTERIOR TRANSF. AL DPTO
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
128
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
III. PROYECTO DE INVERSIÓN 3.1. Estado de costos del bien o servicio
ESTADO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN Y COSTO DE VENTAS (Expresado en miles de soles) MATERIA PRIMA 5 400,00 ALEVINOS MANO DE OBRA DIRECTA OBREROS 71 400,00 Producción 20 400,00 Lavado 20 400,00 Extracción 20 400,00 Empaquetado 10 200,00 COSTO PRIMO COSTO INDIRECTO DE FABRICACION MATERIAL INDIRECTO 75 168,00 14 847,95 Alimento - Inicio (Alevino) 44 051,50 Alimento - Crecimiento (Juvenil) 12 450,55 Alimento - Engorde (Engorde) 2 250,00 Indumentaria del personal 108,00 Cal yodo 600,00 Útiles de higiene industrial Bolsas para empaques con 800,00 impresión 48,00 Cuaderno de campo 12,00 Lapiz MANO DE OBRA INDIRECTA 50 400,00 Ingenieros 28 800,00 Técnicos 21 600,00 OTROS COSTOS INDIRECTOS 50 051,62 Luz 360,00 Agua 684,00 Depreciación 17 080,30 Cargas laborales 29 377,32 Mantenimiento 2 550,00 COSTO DE PRODUCCIÓN Unidades producidas COSTO DE PRODUCCIÓN UNITARIO
5 400,00 71 400,00
76 800,00 175 619,62
252 419,62 37 231,65 6,7797054
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
129
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” GASTOS OPERATIVOS ADMINISTRACIÓN 54 263,67 Sueldos 36 300,00 Depreciacion 1 708,50 Mantenimiento 150,00 Servicios Basicos 234,00 Cargas laborales 15 871,17 VENTAS 34 099,41 Sueldos 15 300,00 Depreciacion 4 985,50 Combustible 3 542,40 Mantenimiento 300,00 Servicios Basicos 282,00 Publicidad 3 000,00 Cargas laborales 6 689,51 COSTO DE DISTRIBUCIÓN Unidades producidas COSTO DE DISTRIBUCION UNITARIO Margen de ganancia 14% VALOR DE VENTA Unidades producidas VALOR DE VENTA UNITARIO IGV PRECIO DE VENTA Unidades producidas PRECIO DE VENTA UNITARIO
88 363,08
378 021,13 37 231,65 10,1532199 52 922,96 430 944,09 37 231,65 11,5746707 77 569,94 508 514,03 37 231,65 13,6581116
3.2. Punto de equilibrio a) Punto de equilibrio en soles: 𝐶𝐹
Pe VENTAS
=
Pe VENTAS
=
Pe VENTAS
= S/ 200, 898.1627 ≅ S/ 200, 989
1−
𝐶𝑉𝑢 𝑉𝑉𝑢
101 174,98 6,7797054
1− 13,6581116
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
130
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” b) Punto de equilibrio en unidades: 𝐶𝐹
Pe UNIDADES
=
Pe UNIDADES
=
Pe UNIDADES
= 14,709.07
101 174,98 13,6581116 −6,7797054
$ Ventas
Ventas ($)
350,000 300,000 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 0 -50,000 -100,000 -150,000
𝑉𝑉𝑢−𝐶𝑉𝑢
Costo Variable Costo Fijo 0
7,355
14,709
22,064
Cantidad (Q)
3.3. Estudio Técnico 3.3.1. Tamaño Óptimo Para poder ofertar nuestro producto a todo el callejón de Huaylas y los principales restaurantes de la región, determinamos los factores o condicionantes de la demanda a fin de realizar el tamaño de producción. Es así que se proyecta la instalación e implementación de una piscigranja, una planta, en la cual se dará el valor agregado al nuestro producto y demás infraestructura complementaria en un área de 650 m2. La piscigranja contará con la infraestructura hidráulica adecuada para albergar a truchas de la especie “Oncorhynchus mykiss” para lograr una capacidad de 42.8 TM/año en peso bruto y 37.23 TM/año con valor agregado.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
131
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
Capacidad de producción de la propuesta productiva 1. Infraestructura Piscícola - Hidráulica La sala de incubación: La sala de incubación de ovas de trucha es un ambiente cerrado cuyas dimensiones promedio son de 10 metros de largo por 5 metros de ancho, en su interior se encuentra la instalación de tuberías de 2” con caída hacia las incubadoras de forma rectangular cuyas medidas son de 0.4 m de ancho x 0.4 m de alto y 3.0 m de largo, material fibra de vidrio o madera.
Estanques: Los estanques de alevinaje, juveniles y crecimiento, por lo general son de forma rectangular de concreto liso. Los estanques serán distribuidos de forma paralelo, las dimensiones de las unidades productivas técnicamente están relacionadas entre sí, el ancho es la décima parte del largo. A continuación, presentamos las características físicas principales de cultivo para truchas en sus diferentes etapas de crianza:
N°
Infraestructura Pscícola
N° de estanques de Piscigranja
Cubicaje de cultivo m3
T.R. de agua/H.
Caudal de ingreso de agua/estanque de cultivo (l/s)
1
Estanque de Engorde
4
99
2
550
220.0
3
40
2
222
66.7
4
8
3
67
26.7
11
147
2.3
2 3
Estanque de juveniles Estanque de Alevines TOTAL
Caudal de ingreso de agua/estadio cultivo (l/s)
313.3
Bocatoma: Cuenta con compuertas regulables y rejillas para detener el ingreso de ciertos materiales que arrastra el río, esta estructura garantiza la permanente captación del agua y el adecuado abastecimiento a la unidad productiva.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
132
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” Canales: a.
Canal principal: Construida a continuación de la bocatoma, tiene
por finalidad conducir el agua requerida de los estanques. Este canal por lo general debe ser abierto y de sección trapezoidal.
b. Canal aliviadero o de derivación: Es una estructura que ha sido construida con la finalidad de aliviar el exceso de agua que entra por la Bocatoma.
c.
Canales de distribución o canales secundarios: Son aquellos
que, a partir del canal principal, permiten distribuir el agua a cada batería de estanques a través de conductos laterales (canales o canaletas) para cada estanque.
d. Canales de desagüe: Colecta el agua de la salida de los estanques para llevarlos por lo general de regreso al río o en su defecto otros estanques (segundo uso), o para ser tratados, estos canales deben tener un nivel por debajo del piso del estanque para facilitar el drenaje completo del agua durante las operaciones de vaciado del estanque, permitiendo una buena renovación hídrica en cada unidad productiva. Desarenador: Está construido con la finalidad de reducir la velocidad el agua permitiendo sedimentar las partículas en suspensión como grava y arena. La forma del fondo por lo general se asemeja al espinazo del pescado, teniendo como pendiente adecuada orientada hacia el canal de desagüe con la finalidad de eliminar el material acumulado. Filtro: Es la Infraestructura que se ha diseñado para proveer de agua libre las partículas finas en suspensión para una buena productividad y respiración de los peces, se utiliza por lo general para las etapas iniciales del cultivo.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
133
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
2. Planta de procesamiento El diseño para la construcción y dimensiones de la planta de procesamiento, deben asegurar un procesamiento bajo condiciones higiénicas y sanitarias, previniendo la contaminación y facilitando su mantenimiento, limpieza y desinfección. La planta de procesamiento debe contar con ambientes cerrados, asimismo con las necesarias puertas y ventanas u otro tipo de comunicación con el exterior, diseñadas y construidas de modo que prevengan la contaminación hacia el interior de la planta. La característica de la planta de procesamiento debe cumplir la norma sanitaria para las actividades pesqueras y acuícolas (Decreto supremo N° 040-2001-PE). Comprenderán:
Área extracción de vísceras. 5 m largo x 4 m ancho 30
Área de lavado de la trucha. 6 m largo x 5 m Ancho 30
Área de valor agregado. 6 m largo x 5 m ancho 30
Área de almacenamiento de producto. 10 m largo x 5 m ancho 50
Área de vestuario y SSHH. 3 m Largo x 5 m ancho 20
3. Infraestructura complementaria
Almacén de alimento balanceado: Infraestructura complementaria de suma importancia en la unidad productiva, ya que almacenará el principal componente en la crianza de truchas, como es el alimento balanceado, esta infraestructura debe ser diseñado y construido dependiendo de las condiciones ambientales del medio de crianza, en nuestro caso la crianza de truchas en zonas alto-andinas, superiores a los 2500 m.s.n.m, será construido de drywall.
Oficina administrativa: Es una infraestructura que requiere la unidad productiva, con la finalidad de atender los trabajos administrativos y
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
134
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” trabajos de gabinete de la información técnica de la producción, siendo en nuestro caso construido de drywall.
Almacén de materiales acuícolas: Con la finalidad de evitar la presencia de contaminantes externos en las unidades productivas, es necesario contar con un pequeño almacén para los materiales e implementos de crianza utilizados en el proceso productivo de la trucha, siendo en nuestro caso construido de drywall.
Vivienda y caseta de guardería: Necesariamente, la unidad productiva debe contar con una pequeña vivienda, la misma que debe estar dotada con las condiciones básicas para que pueda habitar adecuadamente el personal que trabaja en la unidad productiva, es decir: pequeño dormitorio, cocina y servicios higiénicos. Y la caseta de guardería para el vigilante pendiente de toda la planta. 3.3.2. Localización Óptima Nuestra empresa de crianza de truchas TRUCHI SABOR tendrá la siguiente ubicación: Ubicación Política: - Región:
Ancash
- Provincia:
Recuay
- Distrito :
Catac
- Caserío :
Buenos Aires
- Dirección: Macro Localización: El lugar de proyecto ubicada al este de Ticapampa, tiene una superficie de 4,897 m², cuenta con un área exclusiva pues, forma parte del circuito turístico a Chavín. Se encuentra, a una altura aproximada de 3,394 msnm, su clima es templado seco en el día y frío en las noches, con una temperatura media de 19.5°C. La población aproximada del distrito es de 2,258 habitantes, según Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
135
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” Las actividades económicas que se desarrollan en el distrito es la agricultura, producen papa, maíz, trigo, cebada, habas, alverjas, chocho, quinua, oca, mashua, alfalfa y avena forrajera, la ganadería cuentan con ganado vacuno, lanar, cabrío, alpacunas, equinos y cerdos. También crían aves de corral, cuyes, truchas. El desarrollo de la piscicultura ha ido aflorando en ésta última década, pues la demanda de truchas es cada vez más elevada y teniendo el entusiasmo de emprender haciendo empresa, realizamos el presente proyecto, pues se cuenta con un terreno de acceso fácil a la fuente superficial para la crianza de truchas a nivel artesanal con fines de negocio de expendio de comidas, uso recreacional
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
136
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
Micro Localización
La empresa estará ubicada en la provincia de Recuay, pero específicamente en uno de sus caseríos y esta será el caserío de Buenos Aires, en donde se construirá nuestra infraestructura de acuerdo con el plano técnico de nuestra empresa Vista de la ubicación del proyecto (Fuente: Google Earth)
Punto de Captación: Río Yanayacu
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
137
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
Área de terreno para el proyecto
Vista del punto de la fuente superficial: Rio Yanayacu, el cual es adecuado para el uso y manejo de crianza de truchas 3.3.2. Ingeniería del Proyecto -
Descripción del Producto: La empresa producirá la trucha arcoíris desde que inicia su proceso evolutivo hasta que esté lista para comercializar, además será sometida a una cadena de valor agregado posteriormente. Finalmente, la presentación del empaque reúne las siguientes características según la Norma sanitaria para actividades pesqueras y acuícolas (Decreto Supremo N° 040-2001-PE Artículo 150°).
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
138
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
-
Proceso de la cadena de producción: LABORES A REALIZAR
Aclimatación Desinfectación Alimentación Control de registros
SIEMBRA DE ALEVINOS
Control de registros Inventarios Selección Alimentación
ETAPA DE ALEVINAJE
Control de registros Inventarios Selección Alimentación
ETAPA DE JUVENILES
Control de registros Inventarios Selección Alimentación
ETAPA DE ENGORDE
Control de registros Inventarios Selección Alimentación
SALA DE INCUBACIÓN
ENGORDE HASTA 200 g Trucha entera
ENGORDE HASTA 250 g Trucha entera
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
139
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
PRODUCCIÓN DE ALEVINOS EN SALA DE INCUBACIÓN Actividades Compra de alevinos importados. Periodo producción alevinos 60 días, tallas promedio 4 cm.
-
SISTEMA DE CRIANZA DE TRUCHA EN ESTANQUES Actividades Etapa de alevinos. Etapa de juveniles. Periodo de tres meses y medio. Etapa de adultos (engorde). Periodo de doce meses.
MANEJO TÉCNICO Actividades Sección de truchas. Inventarios mensuales. Alimentación diaria. Limpieza. Cosecha.
COSECHA Actividades Ayuno24 horas antes de la cosecha. Sacar las truchas de los estanques con baldes con hielo para que mueran. Transporte a la sala de procesamiento.
Resumen líneas de producción en la planta de procesamiento: Recepción de la material prima
Actividades Clasificación de pesos para el tipo de presentación. Registro del peso bruto y unidades.
Corte y extraccción de las víceras
Actividades Corte desde el poro genital hasta las agallas. Se extraen las vísceras.
Lavado del producto
Corte según la presentación
Actividades Lavado de las trucha, interior-exterior, incluyendo la extracción del riñón.
Actividades De acuerdo a la presentación se realizará el corte evicereda
Presentación evicerada
Actividades La presentación de la trucha evicerada se Empaque y sellado al vacío acondicionará a su adecuado empaque. 140 Cada empaque será sellado al vacío. Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
-
Plan de Producción: PLAN DE PRODUCCIÓN DE 03 SIEMBRAS Merma Producto (Producción) 4.9%
UNIDADES Kg (4 unidades)
Enero 01 AÑO
OVAS
02 AÑO …
180000 45000
Febrero Marzo 1° SIEMBRA
8820 2205
Abril
Producto con valor agregado 171180 42795
Mayo
Junio Julio 2° SIEMBRA
Merma (Valor PRODUCTO agregado) FINAL 13% 5563.35 37231.65
Agosto
Septiembre
Octubre Noviembre Diciembre 3° SIEMBRA ALEVINAJE ALEVINAJE ALEVINAJE JUVENIL JUVENIL JUVENIL ENGORDE ENGORDE ENGORDE V.A. VENTA ETAPA EVOLUTIVA VENTA VENTA VENTA
-
Requerimiento de semilla:
Para el cálculo del requerimiento de la cantidad de alevinos necesarios para el centro de producción tomaremos como referencia las dimensiones y características de los estanques, a fin de programar una producción por siembra de 15 TM, equivalente aproximadamente a 45 TM/Año, considerando tres siembras al año, con truchas de 250 g. de peso medio para su comercialización. Cálculo de la producción por año N° de estanques de engorde 4
Volumen útil/ estanque de engorde (m3) 99
Carga de cultivo engorde Kg./m3 37.87
Biomasa (Kg.) Producción Prog. / / Producción/Año/ Estanque siembra 03 siembra (TM) de engorde (TM) 3750
15
45.0
En el siguiente cuadro se calcula en base a los estanques de engorde, la producción de 45 TM de trucha por año aproximadamente en el Centro de Acuicultura, cálculo
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
141
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” que vincula una relación directa entre los caudales de ingreso de agua y la carga de cultivo utilizado.
Cálculo de la cantidad de alevinos por año Producción/ Siempre (TM)
Producción/ Año/03 Siembra (TM)
15
45
Peso unitario de trucha para comercializa ción 0.25
N° de alevines/Sie mbra (Millares)
N° de Siembra/año
N° de alevines por año (Millares)
60
3
180
a) Requerimiento de infraestructura:
CONCEPTO
UNIDAD
I. TERRENOS Terreno para producción y procesamiento II. INFRAESTRUCTURA (PRODUCCIÓN) Bocatoma Desarenador y filtro Compuertas Canales y tubería Estanques III. INFRAESTRUCTURA (PROCESAMIENTO) Sala de reincubación de ovas Área de limpieza de vísceras Área de lavado Área de valor agregado Almacenamiento del producto Área de vestuario y SSHH. IV. INFRAESTRUCTURA COMPLEMENTARIA Almacén de alimento balanceado Almacén de materiales acuícolas Oficina administrativa Cerco perimétrico Vivienda Caseta de guardianía TOTAL TERRENOS E INFRAESTRUCTURA
ml
METRADOS
COSTOS UNITARIO
650
40.00
60 20 20 30 30 10
300.00 800.00 800.00 1,000.00 600.00 800.00
6 6 12 65 15 3
300.00 300.00 400.00 100.00 300.00 300.00
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
COSTO TOTAL S/.26,000.00 26,000.00 S/.23,410.00 520.00 800.00 90.00 4,000.00 18,000.00 S/.88,000.00 18,000.00 16,000.00 16,000.00 30,000.00 18,000.00 8,000.00 S/.20,300.00 1,800.00 1,800.00 4,800.00 6,500.00 4,500.00 900.00 S/.157,710.00
142
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
DESCRIPCIÓN
S/
TERRENO
26,000.00
INFRAESTRUCTURA HIDRAÚLICA
23,410.00
EDIFICACIONES
108,300.00 TOTAL
S/
157,710.00
b) Requerimiento de maquinaria, equipos y herramientas: MAQUINARIA Y EQUIPO DESCRIPCIÓN Maquina selladora al vacío Mesa de acero inoxidable para eviscerado y corte Malla plásticas para alevinos Malla anchovetera Incubadora horizontales con su respectiva Instalación de agua Termómetro Balanza tipo reloj Computador laptop Impresoras multifuncional Escritorio de madera Sillas ejecutivas Balanza de plataforma 100 kg Balanza digital de 1,000 g Equipo isotérmico Tanque Rotoplas con accesorios Motobombas Conteiners(pequeño) de pescados Mesa Sillones metálicos Escritorio de melamina Silla acolchonada Cama Baldes plásticos 20 L Colchón Kit corte
1 4 80 1000
VALOR UNITARI O 15 000,00 1 000,00 8,00 8,00
15 000,00 4 000,00 640,00 8 000,00
2
4 500,00
9 000,00
2 2 2 1 1 2 2 2 1 2 2 50 1 4 1 1 2 5 2 2
140,00 150,00 1 500,00 800,00 500,00 140,00 750,00 800,00 20 000,00 430,00 500,00 25,00 150,00 300,00 300,00 250,00 250,00 25,00 199,00 70,00
280,00 300,00 3 000,00 800,00 500,00 280,00 1 500,00 1 600,00 20 000,00 860,00 1 000,00 1 250,00 150,00 1 200,00 300,00 250,00 500,00 125,00 398,00 140,00 S/.71 073,00
CANTIDA D
TOTAL MATERIALES Y EQUIPOS
TOTAL
UNIDAD VEHÍCULAR DESCRIPCIÓN Camión frigorífico de 6 tm TOTAL VEHÍCULOS
CANTIDAD 1
VALOR UNITARIO
TOTAL
30,000.00 S/ 30,000.00
30,000.00 S/ 30,000.00
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
143
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” c) Depreciación tributaria: % DEPRECIACIÓN DEPRECIACIÓN COSTO TOTAL DEPRECIA ANUAL MENSUAL CIÓN 5% 1 Edificaciones 108 300,00 5 415,00 451,25 20% 1 Infraestructura hidraúlica 23 410,00 4 682,00 390,17 20% 1 Vehículo 30 000,00 6 000,00 500,00 1 Maquina selladora al vacio 10% 15 000,00 1 500,00 125,00 2 Mesa de acero inoxidable para eviscerado y corte 10% 4 000,00 400,00 33,33 80 Malla plástica pára alevinos 10% 640,00 64,00 5,33 1000 Malla anchovetera 10% 8 000,00 800,00 66,67 5 Incubadora horizontales con su respectiva Instalación de agua 10% 9 000,00 900,00 75,00 2 Termómetro 10% 280,00 28,00 2,33 1 Balanza tipo reloj 10% 300,00 30,00 2,50 2 Computador laptop 25% 3 000,00 750,00 62,50 1 Impresoras multifuncional 25% 800,00 200,00 16,67 1 Escritorio de madera 10% 500,00 50,00 4,17 2 Sillas ejecutivas 10% 280,00 28,00 2,33 2 Balanza de plataforma 100 kg 10% 1 500,00 150,00 12,50 2 Balanza digital de 1,000 g 10% 1 600,00 160,00 13,33 1 Equipo isotermico 20 000,00 10% 2 000,00 166,67 2 Tanque Rotoplas con accesorios 860,00 10% 86,00 7,17 2 Motobombas 1 000,00 10% 100,00 8,33 50 Conteiners(pequeño) de pescados 1 250,00 10% 125,00 10,42 1 Mesa 10% 150,00 15,00 1,25 2 Sillones metálicos 10% 1 200,00 120,00 10,00 1 Escritorio de melamina 10% 300,00 30,00 2,50 1 Silla acolchonada 10% 250,00 25,00 2,08 3 Camarote 10% 500,00 50,00 4,17 6 Colchon 10% 398,00 39,80 3,32 5 Baldes plásticos 20 L 10% 125,00 12,50 1,04 10% 2 Kit corte 140,00 14,00 1,17 TOTAL S/. 232 783,00 S/. 23 774,30 S/. 1 981,20 S/.
CANT IDAD
BIENES
PRODUCCIÓN 3 249,00 4 682,00 3 600,00 900,00 400,00 64,00 800,00 900,00 28,00 30,00 2 000,00 86,00 100,00 125,00 50,00 39,80 12,50 14,00 17 080,30
ADMINISTRACIÓN
60% 100% 60% 60% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
1 083,00 450,00 120,00 28,00 -
VENTAS
20%
1 083,00 2 400,00 600,00 300,00 80,00 50,00 150,00 160,00
60% 60% 100%
20% 40% 40%
40% 40% 100% 100% 100%
100% 100% 100% 100% 15,00 12,50 -
100% 100% 100% 100% S/.
15,00 120,00 15,00 12,50 -
50% 50%
1 708,50
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
S/.
144
4 985,50
100% 100% 50% 50%
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” DESCRIPCIÓN INFRAESTRUCTURA HIDRAÚLICA EDIFICACIONES MAQUINARIA Y EQUIPO VEHICULO TOTAL
S/ 23 410,00 108 300,00 71 073,00 30 000,00 232 783,00
DEPRECIACION TRIBUTARIA 5 AÑOS Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
23 774,30 47 548,60 71 322,90 95 097,20 118 871,50
d) Requerimiento de materiales e insumos: MATERIA PRIMA DIRECTA DESCRIPCIÓN
UNIDAD CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL
Alevinos
MILLAR
30.00
180 S/.30.00
180
5,400.00 S/ 5,400.00
MATERIA PRIMA INDIRECTA DESCRIPCIÓN
UNIDAD CANTIDAD
COSTO UNITARIO
COSTO MENSUAL
COSTO ANUAL
INSUMOS Alimento - Inicio (Alevino)
kg
2969,59
5,00
1 237,33
14 847,95
Alimento - Crecimiento (Juvenil)
kg
8810,30
5,00
3 670,96
44 051,50
Alimento - Engorde (Engorde)
kg
2490,11
5,00
1 037,55
12 450,55
juego saco 50kg
9
250,00
187,50
2 250,00
1
9,00
9,00
108,00
kit
2
25,00
50,00
600,00
Bolsas para empaques con impresión
unidad
37 232
0.5
66,67
800,00
Cuaderno de campo
unidad
2
2,00
4,00
48,00
Lapiz
unidad
2
0,50
1,00 S/.6 264,01
MATERIALES AUXILIARES, SUMINISTROS Y REPUESTOS Indumentaria del personal Cal yodo Útiles de higiene industrial
TOTAL
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
145
12,00 S/.75 168,00
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” e) Requerimiento de servicios: OTROS GASTOS PRESTADOS POR TERCEROS SERVICIOS MENSUAL ANUAL PRODUCCIÓN ADMINISTRACIÓN
VENTAS
Luz
50.00
600.00
360.00
60%
120.00
20%
120.00
20%
Agua
60.00
720.00
684.00
95%
18.00
2.50%
18.00
2.50%
Teléfono
20.00
240.00
96.00
40%
144.00
60%
Publicidad
250.00
3000.00 S/ 4,560.00
3000.00 S/ 3,282.00
100%
TOTAL
S/ 380.00
S/ 1,044.00
S/ 234.00
COSTO DE MANTENIMIENTO Y COMBUSTIBLE DESCRIPCIÓN
COSTO MENSUAL
COSTO ANUAL
295.20
3,542.40
250.00
3,000.00
2,550.00
S/ 6,542.40
S/ 2,550.00
Combustible 24 galones a S/ 12.30 Mantenimiento de maquinarias y equipos TOTAL
S/
545.20
PRODUCCIÓN
85%
ADMINIST RACIÓN
150.00
VENTAS 3,542.40
100%
300.00
10%
5%
S/ 150.00
S/ 3,842.40
f) Requerimiento de recursos humanos SALARIOS MANO DE OBRA DIRECTA - PRODUCCION (OVAS, ALEVINOS, JUVENILES Y ENGORDE) Nº
AREA DE TRABAJO
SALARIO DIARIO
SALARIO MENSUAL
APORTES DEL EMPLEADOR ESSALUD SCTR TOTAL 34,00 10,54 44,54
VACACIONES
01 Producción
28,33
850,00
02 Producción
28,33
850,00
34,00
10,54
44,54
425,00
56,66
1 700,00
68,00
21,08
89,08
850,00
TOTAL
425,00
MANO DE OBRA DIRECTA - VALOR AGREGRADO (LAVADO, EXTRACCIÓN Y EMPAQUETADO) Nº 01 02 03 04 05
AREA DE TRABAJO Lavado Lavado Extracción Extracción Empaquetado TOTAL
SALARIO DIARIO
SALARIO MENSUAL
APORTES DEL EMPLEADOR
28,33 28,33 28,33 28,33 28,33
850,00 850,00 850,00 850,00 850,00
ESSALUD 34,00 34,00 34,00 34,00 34,00
141,65
4 250,00
170,00
VACACIONES
SCTR 10,54 10,54 10,54 10,54 10,54
TOTAL 44,54 44,54 44,54 44,54 44,54
425,00 425,00 425,00 425,00 425,00
52,70
222,70
2 125,00
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
146
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS POR MESES DE PRODUCCIÓN
DETALLE Obreros TOTAL
DETALLE Obreros TOTAL
DETALLE Obreros TOTAL
DETALLE Obreros TOTAL
DETALLE Obreros TOTAL
OVAS MES 1 MOD 1 700,00 1 700,00
CARGA FABRIL 939,08 939,08
ALEVINOS MES 2 MES 3 MES 4 MOD CARGA FABRIL MOD CARGA FABRIL MOD CARGA FABRIL 1 700,00 939,08 1 700,00 939,08 1 700,00 939,08 1 700,00 939,08 1 700,00 939,08 1 700,00 939,08
JUVENILES MES 5 MES 6 MES 7 MOD CARGA FABRIL MOD CARGA FABRIL MOD CARGA FABRIL 1 700,00 939,08 1 700,00 939,08 1 700,00 939,08 1 700,00 939,08 1 700,00 939,08
ENGORDE MES 8 MES 9 MES 10 MOD CARGA FABRIL MOD CARGA FABRIL MOD CARGA FABRIL 1 700,00 939,08 1 700,00 939,08 1 700,00 939,08 1 700,00 939,08 1 700,00 939,08 1 700,00 939,08 VALOR AGREGADO MES 11 CARGA MOD FABRIL 4 250,00 2 347,70 4 250,00 2 347,70
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
147
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” SUELDOS MANO DE OBRA INDIRECTA - PRODUCCIÓN (OVAS, ALEVINOS, JUVENILES Y ENGORDE)
Nº
DESCRIPCION
SUELDO MENSUAL
APORTES DEL EMPLEADOR ESSALUD
SCTR
TOTAL
GRATIFICACIONES JULIO
DIC.
CTS
VACACIONES
TOTAL
R.C
1/6 GRAT
TOTAL
03 Ing. Pesquero
1 200,00
108,00
14,88
122,88 1 200,00 1 200,00 2 400,00
1 200,00
1 200,00
200,00
1 400,00
04 Ing. Alimentario
1 200,00
108,00
14,88
122,88 1 200,00 1 200,00 2 400,00
1 200,00
1 200,00
200,00
1 400,00
05 Tecnico
900,00
81,00
11,16
92,16
900,00
900,00 1 800,00
900,00
900,00
150,00
1 050,00
06 Tecnico
900,00
81,00
11,16
92,16
900,00
900,00 1 800,00
900,00
900,00
150,00
1 050,00
4 200,00
378,00
52,08
430,08 4 200,00 4 200,00 8 400,00
4 200,00
TOTAL
4 900,00
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN Y VENTAS
Nº
DESCRIPCION
SUELDO MENSUAL
APORTES DEL EMPLEADOR ESSALUD
SCTR
TOTAL
GRATIFICACIONES JULIO
DIC.
CTS
VACACIONES
TOTAL
R.C
1/6 GRAT
TOTAL
01 Gerente
1 500,00
135,00
135,00 1 500,00 1 500,00 3 000,00
1 500,00
1 500,00
250,00
1 750,00
02 Contador
1 100,00
99,00
99,00 1 100,00 1 100,00 2 200,00
1 100,00
1 100,00
183,33
1 283,33
07 Jefe de ventas
850,00
76,50
76,50
850,00
850,00 1 700,00
850,00
850,00
141,67
991,67
08 Vigilante
850,00
76,50
76,50
850,00
850,00 1 700,00
850,00
850,00
141,67
991,67
4 300,00
387,00
387,00 4 300,00 4 300,00 8 600,00
4 300,00
TOTAL
0,00
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
5 016,67
148
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
GASTOS - PERSONAL
COSTOS - PERSONAL MENSUAL OBREROS (7) Salarios 5 950,00 Aportes 311,78 Vacaciones TOTAL INGENIEROS (2) Sueldos 2 400,00 Aportes 245,76 Gratificaciones Vacaciones CTS TOTAL TECNICOS (2) Sueldos 1 800,00 Aportes 184,32 Gratificaciones Vacaciones CTS TOTAL TOTAL
ANUAL
C.V MANO DE OBRA
71 400,00 3 741,36 2 975,00 78 116,36
71 400,00
28 800,00 2 949,12 4 800,00 2 400,00 2 800,00 38 949,12
28 800,00
21 600,00 2 211,84 3 600,00 1 800,00 2 100,00 31 311,84
21 600,00
71 400,00
28 800,00
21 600,00
OTROS C.V
3 741,36 2 975,00 6 716,36
2 949,12 4 800,00 2 400,00 2 800,00 12 949,12
2 211,84 3 600,00 1 800,00 2 100,00 9 711,84 29 377,32
GERENTE Sueldos Aportes Gratificaciones Vacaciones CTS TOTAL CONTADOR Sueldos Aportes Gratificaciones Vacaciones CTS TOTAL JEFE DE VENTAS Sueldos Aportes Gratificaciones Vacaciones CTS TOTAL VIGILANTE Sueldos Aportes Gratificaciones Vacaciones CTS TOTAL
C.V MANO DE OBRA
MENSUAL
ANUAL
1 500,00 135,00
18 000,00 1 620,00 3 000,00 1 500,00 1 750,00 25 870,00
18 000,00
13 200,00 1 188,00 2 200,00 1 100,00 1 283,33 18 971,33
13 200,00
10 200,00 918,00 1 700,00 850,00 991,67 14 659,67
10 200,00
10 200,00 918,00 1 700,00 850,00 991,67 14 659,67
10 200,00
1 100,00 99,00
850,00 76,50
850,00 76,50
TOTAL
18 000,00
13 200,00
10 200,00
10 200,00 51 600,00
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
OTROS C.V
1 620,00 3 000,00 1 500,00 1 750,00 7 870,00
1 188,00 2 200,00 1 100,00 1 283,33 5 771,33
918,00 1 700,00 850,00 991,67 4 459,67
918,00 1 700,00 850,00 991,67 4 459,67 22 560,67
149
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
CLASIFICACION DE LOS COSTOS Y GASTOS - PERSONAL (ANUAL) COSTOS DE PRODUCCION DIRECTA INDIRECTA C. C. MO MOI FABRIL FABRIL 71 400,00 6 716,36 28 800,00 12 949,12 21 600,00 9 711,84
DETALLE Obreros Ingenieros Técnicos Gerente Contador Jefe de ventas Vigilante TOTAL
71 400,00
6 716,36
50 400,00
22 660,96
GASTOS GA
GV
SUELDOS
OBLIG. LABOR.
18 000,00 13 200,00
7 870,00 5 771,33
5 100,00 36 300,00
2 229,84 15 871,17
SUELDOS
OBLIG. LABOR.
10 200,00 5 100,00 15 300,00
4 459,67 2 229,84 6 689,51
3.4. Análisis Económico –Financiero. Flujo de Fondos 3.4.1. ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS EN BASE A LOS COSTOS 3.4.1.1 ESTIMACIÓN DE FLUJO DE CAJA
La vida del proyecto es de 5 años.
De acuerdo con la producción las ventas se estiman para el primer año en 12,410.55 kg de cuatro truchas por cada kg, haciendo un total de ventas de S/. 143 542,91, y para el resto de años de estiman en 37,231.65 kg de cuatro truchas por cada kg, haciendo un total de ventas anual de S/ 430, 628.74.
Los Costos fijos y variables Estimados son:
COSTOS VARIABLES
COSTOS FIJOS
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
150
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
MOD Materia Prima MOI MI Luz Agua Cargas laborales Otros gastos variables
TOTAL Unidades producidas/vendidas C.V. UNITARIO
71 400,00 5 400,00 50 400,00 75168 600,00 720,00 29 377,32 6 542,40
Gastos de Administración Gastos de Ventas Teléfono e Internet Publicidad
52 171,17 21 989,51 240,00 3 000,00
SUB-TOTAL Depreciación
77 400,68 23 774,30
239 607,72 37 231,65 6,4355923
TOTAL
101 174,98
La empresa esta afecta al Impuesto a la Renta del 15%.
Se tiene en cuenta que el proyecto necesitará una inversión inicial de: INVERSION Materia Prima Material Indirecto Efectivo y Equivalente de efectivo Capital de trabajo Inmueble, maquinaria y equipo Inversión Inicial
5 400,00 75 168,00 26 000,00 106 568,00 232 783,00 339 351,00
La Maquinarias y Equipo se depreciará en 5 años con el método de depreciación lineal y tendrá un valor residual.
El capital de trabajo es para financiar la compra de Materiales Directos. (materias primas, etc.).
El capital de trabajo del proyecto permanece igual durante la vida útil del proyecto.
Capital Propio S/ 339 351,00
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
151
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 3.4.1.2 PRESUPUESTO DE ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS DEL PROYECTO.
Los ingresos por ventas anuales son para el primer año en 12,410.55 kg de cuatro truchas por cada kg, haciendo un total de ventas de S143 648,03, y para el resto de años son de 37,231.65 kg de cuatro truchas por cada kg, haciendo un total de ventas anual de S/ 430 944,09
PRESUPUESTO DE ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS DEL PROYECTO CONCEPTO
1
2
3
4
5
63 778,79 101 174,98 -37 396,19 0,00
430 944,09 2 000,00 239 607,72 193 336,37 101 174,98 92 161,39 13 824,21
430 944,09 2 000,00 239 607,72 193 336,37 101 174,98 92 161,39 13 824,21
430 944,09 2 000,00 239 607,72 193 336,37 101 174,98 92 161,39 13 824,21
430 944,09 2 000,00 239 607,72 193 336,37 101 174,98 92 161,39 13 824,21
-37 396,19
78 337,18
78 337,18
0,00 -37 396,19
40 940,99 119 278,17
78 337,18 119 278,17 197 615,35
78 337,18 197 615,35 275 952,53
143 648,03
Ventas Otros ingresos Costos Variables Margen de Contribución Costos Fijos Utilidad antes del Impuestos Impuesto a la Renta Utilidad después de Impuestos Utilidad anterior Utilidades Retenidas
79 869,24
-37 396,19
40 940,99
3.2.1.3 PRESUPUESTO DE FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO
Los costos variables serán cancelados al contado.
Los costos fijos son cancelados al contado, con excepción de la Depreciación.
Para el segundo año habrá otros ingresos derivados de la venta de vísceras transformadas en alimentos balanceado.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
152
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
PRESUPUESTO DE FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO CONCEPTO Ingreso de Efectivo Ventas al contado Venta de subproducto Total Ingreso de Efectivo Egresos de Efectivo Costos Variables Costos Fijos Impuesto a la renta Total Egresos de Efectivo Flujo de Efectivo Caja anterior Caja Final
1
2
3
4
5
143 648,03 430 944,09 430 944,09 430 944,09 430 944,09 2 000,00 2 000,00 2 000,00 2 000,00 143 648,03 432 944,09 432 944,09 432 944,09 432 944,09 79 869,24 77 400,68 0,00 157 269,92 -13 621,89 0,00 -13 621,89
239 607,72 77 400,68 13 824,21 330 832,61 102 111,48 -13 621,89 88 489,59
239 607,72 77 400,68 13 824,21 330 832,61 102 111,48 88 489,59 190 601,07
239 607,72 77 400,68 13 824,21 330 832,61 102 111,48 190 601,07 292 712,55
239 607,72 77 400,68 13 824,21 330 832,61 102 111,48 292 712,55 394 824,03
3.2.1.4. PRESUPUESTO DE BALANCE GENERAL DEL PROYECTO
El financiamiento del proyecto es mediante capital propio ya que no hay préstamos, el cuál es de S/ 339,351.00
PRESUPUESTO DEL BALANCE GENERAL DEL PROYECTO CONCEPTO Caja
0
1
2
0,00
-13 621,89
88 489,59
3
4
5
190 601,07 292 712,55 394 824,03
Capital de trabajo
106 568,00 106 568,00 106 568,00 106 568,00 106 568,00 106 568,00
Maquinaria y Equipo
232 783,00 232 783,00 232 783,00 232 783,00 232 783,00 232 783,00
Depreciación Acumulada
0,00
23 774,30
47 548,60
71 322,90
95 097,20
118 871,50
Maquinaria y Equipo Neto
232 783,00 209 008,70 185 234,40 161 460,10 137 685,80 113 911,50
Total Activo
339 351,00 301 954,81 380 291,99 458 629,17 536 966,35 615 303,53
Pasivo y Patrimonio Neto
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
153
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
Capital social
339 351,00 339 351,00 339 351,00 339 351,00 339 351,00 339 351,00
Utilidades Retenidas
0,00
Total Pasivo y Patrimonio Neto
-37 396,19
40 940,99
119 278,17 197 615,35 275 952,53
339 351,00 301 954,81 380 291,99 458 629,17 536 966,35 615 303,53
3.5. Evaluación Económico –Financiera 3.5.1. Rentabilidad del Proyecto VALOR ACTUAL NETO (VAN)
102,111.48
102,111.48
3
2 2
1 - 13,621.89
102,111.48
4
102,111.48
5
i = 6%
= s/. 339,351.00
n = 5 años Inversión Inicial = S/ 339,351.00 = S/.339,351.00
DETERMINACIÓN DEL TIR DE REFERENCIA
TIR = n
Ingresos 1 Egresos
TIR =
102,111.48 x4 1 = 0.029623965 339,351 13,621.89
5
TIR referencia => 4%
DETERMINACIÓN DEL VAN CÁLCULO DEL VAN
VAN (4%) = -339 351 - 13,621.89/ (1.04)1 + 102,111.48/(1.04)2 +
102,111.48/ (1.04)3 + 102,111.48/ (1.04)4 + 102,111.48/ (1.04)5
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
154
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” VAN (4%) = -339,351 + 343,300.0804 VAN (4%) = 3,949.080379
VAN (6%) = -339 351- 13,621.89/ (1.06)1 + 102,111.48/(1.06)2 +
102,111.48/ (1.06)3 + 102,111.48/ (1.06)4 + 102,111.48/ (1.06)5 VAN (6%) = - 339,351 + 320,948.2759 VAN (6%) = - 18,402.7241 Como el VAN es positivo VAN > 0 entonces el proyecto es viable
VALOR ACTUAL NETO ECONÓMICO (VANE)
INGRESOS 143,648.03
1
432,944.09
432,944.09
3
2
432,944.09
4
157,269.92 330,832.61
330,832.61
432,944.09
330,832.61
5
246667.61 330,832.61
EGRESOS
= 339,351.00 DETERMINACIÓN DEL VANE CÁLCULO DEL VANE VANE (4%) = - 339,351 + 143,648.03/(1.04)1 + 432,944.09/(1.04)2 +432,944.09/(1.04)3 + 432,944.09/(1.04)4 + 432,944.09/(1.04)5 -
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
155
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 157,269.92/(1.04)1 - 330,832.61/(1.04)2 - 330,832.61/(1.04)3 - 330,832.61/(1.04)4 330,832.61/(1.04)5 VANE = - 339,351 + (1 649,220.879 – 1 305920.799) VANE = - 339,351 + 343,300.0805 VANE = 3,949.080482
DETERMINACIÓN DEL PERIODO DE RECUPERACIÓN De acuerdo con la tabla siguiente 0
1
2
-339,351
-13,621.89
3
4
102,111.48 102,111.48 102,111.48
5 102,111.48
En el primer año hay pérdida de 13,621.89, pero en los siguientes años hay ganancia de acuerdo con el flujo de caja proyectado. Se recupera el dinero cuando los ingresos sumen a la inversión inicial y hayan cubierto las perdidas Con lo cual se tiene: Periodo de recuperación = a I b ft
a: Es el número del periodo inmediatamente anterior hasta recuperar el desembolso inicial I: Es la inversión inicial del proyecto b: Es la suma de los flujos hasta el final del periodo a ft: Es el valor del flujo de caja del año en que se recupera la inversión Calculando se tiene: −339,351−13,6 1.89+(10 ,111.48𝑥3)
Periodo de recuperación = 3+
10 ,111.48
Significa que en tercer año ya se recuperó una parte el dinero y aún falta cubrir 46,638.45, pero falta calcular los meses y días.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
156
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
3+
46,638.45
10 ,111.48
= 3.456740515 = 3 años 5 meses 14 días
DETERMINACIÓN DEL TIR Tasa interna de Retorno
4%
6%
Flujo de Efectivo año 1
-13,621.89
-13,621.89
Flujo de efectivo años siguientes
102,111.48
102,111.48
Vida útil VAN
5 años 3,949.080379
-18,402.72
I Mayor I Menor VAN Menor TIR I Menor VAN Menor VAN Mayor
0.06 0.04 TIR 0.04 x3,949.080379 x100 3,949.080379 (18,402.7241)
TIR = 4.35% ÍNDICE DE RENTABILIDAD 𝑽𝑨𝑵
IR = 𝑰𝒏𝒗𝒆𝒓𝒔𝒊𝒐𝒏 𝑰𝒏𝒊𝒄𝒊𝒂𝒍 VAN = 84,518.89642 (con un TIR de 0.01%, considerando el mayor valor del VAN) IR =
𝟖𝟒,𝟓𝟏𝟖.𝟖𝟗𝟔𝟒𝟐 𝟑𝟑𝟗𝟑𝟓𝟏
= 0.249
Este índice de rentabilidad quiere decir que, por cada un sol invertido, el proyecto generara 0.249
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
157
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
3.5.2.
Análisis de sensibilidad Para que nuestro proyecto arranque es necesario una inversión inicial
de S/ 339,351para comprar los materiales, inmuebles, maquinarias y equipo, tendrá una vida útil de 5 años, se espera producir 37,231.65 kg anuales de trucha, se utilizará la depreciación en línea recta, no hay valor de rescate. El Dpto. de ventas tiene un precio de S/ 13,6581116 por kg. Y el capital de trabajo inicial será de S/ 106 568.00, el rendimiento es de 5%y con una tasa de impuesto a la renta del 15%. Según las proyecciones, la inversión inicial y la depreciación se estiman entre +/- 15%, el precio proyectado +/- 15% y la estimación del capital de trabajo de +/- 5%
ANALISIS DE ESCENARIOS Flujo de Efectivo Precio de venta tonelada Ventas en toneladas (UND) Costo variable por unidad Ventas Costo variable Costos fijos Depreciación Utilidad antes de Impuestos Impuesto Utilidad o pérdida Mas. Depreciación Flujo de Efectivo de Operación
Base 13,66 37232 6,44 508 514,03 239 607,72 77 400,68 23 774,30 167 731,33 25 159,70 142 571,63 23 774,30 166 345,93
Optimista 15,71 37232 6,44 584 791,14 239 607,72 77 400,68 27 340,45 240 442,29 36 066,34 204 375,95 27 340,45 231 716,39
Pesimista % 11,61 15% 37232 6,44 432 236,93 239 607,72 77 400,68 20 208,16 15% 95 020,37 14 253,06 80 767,32 20 208,16 100 975,47
Inversión inicial Capital de trabajo neto inicial Valor presente neto FEO
339 351,00 106 568,00 137 348,22
390 253,65 111 896,40 190,453.98
288 448,35 15% 101 239,60 82,994.48 5%
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
158
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
VAN (FEO base) = 166 345,93/(1.04)5 = 136,724.23
VAN (FEO optimista) =231 716,39/(1.04)5 = 190,453.98
VAN (FEO pesimista) = 100 975,47/(1.04)5= 82,994.48
COSTO DE OPORTUNIDAD Institución financiera
Monto
Tasa de interés
Interbank BCP Banco Continental TOTAL
113,117 113,117 113,117 339,351
10% 11% 9%
Proporción total 0.3334 0.3333 0.3333 1
COSTO DE OPORTUNIDAD = 0.3334x0.1+0.3333x0.11+0.09x0.3333=10%
Si se tomara la decisión de depositar el capital en una institución financiera en lugar de no realizar el proyecto, se obtendría un interés de 10% anual
IV. IMPACTO AMBIENTAL Se deberá realizar un estudio de impacto ambiental, el cuál arrojará resultados para disminuir los impactos negativos en el ambiente, y así el proceso productivo pueda ser amigable en términos ecológicos, con este. Este es estudio se realizará mediante el EIA-sd (Estudio de Impacto Ambiental semi-detallado ) , el cual determinará y describirá los impactos en los componentes físicos, químicos, biológicos, sociales, económicos y culturales en el área de influencia del proyecto, además determinará las condiciones existentes y capacidades del entorno, analizar el ecosistema y prever los riesgos directos e indirectos y efectos de la ejecución del proyecto, indicando las medidas de prevención y mitigación de la contaminación, las de control y las acciones de conservación a aplicarse para lograr un desarrollo armónico entre la actividad a desarrollar y el ambiente.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
159
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
ISO 14001
Es una norma aceptada internacionalmente que establece como implementar un sistema de gestión medioambiental eficaz. La norma se ha concebido para gestionar el delicado equilibrio entre el mantenimiento de la rentabilidad y la reducción del impacto medioambiental. El cual será logrado por la empresa con una adecuada planificación de contrarrestar el impacto negativo hacia el medio ambiente.
Categorización de impactos en las etapas de ejecución y operación:
Socio – Económicas:
Culturales:
•Aumento de la mano obra, generando empleo a largo plazo. •Provoca alteración importante en los medios de subsistencia/sustento de la población, en cuanto ingresos. •Provoca el encharcamiento de aguas que podrán causar altos riesgos a la salud humana o animal. •Residuos del subproducto acuícola que podrán atentar la salud y bienestar de la población. •Provoca cambios en los conocimientos y tecnológicas tradicionales de los campesinos. •Provoca cambios en la comercialización a favor de comunidad. •Fomentará la introducción de nuevas tecnologías apropiadas. •No se utilizará áreas de importancia cultural, histórica y religiosa. •No se pondrá en riesgo sitios, construcciones de interés arqueológico, histórico o cultural.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social Medio socioeconómico
160
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
Elemento Ambiental: Medio biológico Medio (Flora y físico fauna)
Agua, Fauna: suelo y aire: Flora:
•No estarán incluidos dentro del área influenciasidirecta Proyecto, • Elde proyecto afectadel fuentes corredores, barreras o territorios en o reclamo corrientes de agua de comunidades. naturales o de consumo humano. • Si genera impactos en los •No estimula "erosión genética" es suelos de su laentorno. decir la variabilidad animal. • No contamina el aire del •Alteración del hábitat. medio ambiente. •Introducción de especies exóticas o introducidas. • Alteración de la calidad del agua. • Alteración de la cantidad de •No estimulará la "erosión genética", agua superficial. es decir la variabilidad vegetal. •No limita el acceso a recursos • Contaminación mínima del naturales para, las poblaciones agua debido al sedimento enlocales. los estanques. •Modificación de la cubierta vegetal.
Medidas para mitigar el impacto negativo ambiental: -
Una estructura adecuada de los estanques para el retiro, disposición y uso adecuado del material sedimentado, proveniente del material orgánico.
-
Limpieza y desinfección constante de la infraestructura
-
Manejo adecuado del alimento, adecuada práctica de fertilización de estanques, con respecto al sedimento de estanques.
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
161
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” -
Evaluar la utilidad potencial de los lodos generados en una piscicultura para su uso en la agricultura, en el sentido de aprovechar su calidad como mejorador de suelos, o alrededores de la ubicación de la planta.
-
Evaluar un posible ensilaje del subproducto acuícola (vísceras)
- Una adecuada utilización de los productos químicos utilizados para el envasado y alimentación.
4.1.
Costo sobre Impacto Ambiental
Necesariamente se tiene que recurrir a un ingeniero ambiental especializado, para que pueda realizar las evaluaciones tanto de los sedimentos en los estanques para utilizarlo como mejorador de suelos y el ensilaje de las vísceras para aprovechar en un futuro dicho subproducto. Asimismo, se requerirá un ingeniero sanitario para que pueda adecuar las infraestructuras para hacer el tratamiento respectivo del material sedimentado. COSTOS SOBRE IMPACTO AMBIENTAL
PLANIFICACIÓN
EJECUCIÓN
ING. AMBIENTAL
S/ 1,200.00
ING. SANITARIO
S/ 1,200.00
MATERIALES EXTRAS DE
S/3,500.00
INFRAESTRUCTURA TOTAL
S/ 5,900.00
V. PUBLICIDAD Nuestra empresa, “TRUCHI SABOR” S.A.C, se dará a conocer mediante sus productos “TRUCHI SABOR” a través de:
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
162
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR” 5.1. Radial Dentro de la publicidad masiva con la que se contará, se encuentran las emisoras locales y dentro de ellas encontramos a las más sintonizadas como: radio chévere, radio alegría, etc., mediante las cuales se transmitirá la información y atributos sobre el producto a expender. 5.2. Televisiva En este medio, la publicidad será masiva en el Callejón de Huaylas, dado que se contratará el servicio del canal regional, que buscará incitar a los pobladores huaracinos a adquirir la trucha de “TRUCHI SABOR”. El canal de televisión por el cual se realizará la difusión de la publicidad de nuestra empresa será “CABLE ANDINO” y “CHEVERE TV”. 5.3. Internet La difusión se realizará por las redes sociales tal así que utilizaremos el Facebook, ya que hemos podido observar que es una de las redes sociales más utilizadas.
PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD Medios de Comunicación Costo Total Mensual
Costo Total Anual
RADIO Y TV
S/ 250
S/ 3, 000.00
Total
S/ 250
S/ 3,000.00
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
163
PROYECTO DE INVERSIÓN – “TRUCHI SABOR”
ANEXOS
Contabilidad de Proyectos y Desarrollo Social
164