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1 PSCICULTURA

MAYERLI CUELLAR CUELLAR YUBER EDUARDO PENAGOS YERI ARAGONES OSORIO JOSE ABELARDO BUSTOS KARLAVILLEGAS OBANDO ANGEL PEREZ PATIÑO

INSTITUCION EDUCATIVA ANTONIO RICAURTE SEDE JUAN XXIII SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA TECNICO EN SISTEMAS AGROPECUARIOS ECOLOGICOS GRADO ONCE-02 FLORENCIA-CAQUETA 2019

2 PISCICULTURA

MAYERLI CUELLAR CUELLAR YUBER EDUARDO PENAGOS YERI ARAGONES OSORIO JOSE ABELARDO BUSTOS KARLAVILLEGAS OBANDO ANGEL PEREZ PATIÑO

INSTRUCTORES PAOLA RIVERA DAMARIAS BARRERA

INSTITUCION EDUCATIVA ANTONIO RICAURTE SEDE JUAN XXIII SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA TECNICO EN SISTEMAS AGROPECUARIOS ECOLOGICOS GRADO ONCE-02 FLORENCIA-CAQUETA 2019

3

PROYECTO PISCICULTURA

4 INTRODUCCION Nos basamos en la producción de especies rupestres tales como cachama, bagre, sábalo, cachama, carpas y especies ornamentales. Esto se hace con el fin de que los estudiantes adquieran mayor conocimiento en la rama piscícola y producción de abonos, también nos enfocamos en el sostenimiento de dicho proyecto para para que los alumnos que van a ocupar nuestro lugar también tengan la oportunidad de aprovechar estos espacios brindados. Nos enfocamos de la misma manera en la adecuación de los estanques piscícolas teniendo en cuenta algunos requerimientos establecidos. Teniendo como propósito la producción de alevinos como lo son la cachama, bagre, sábalo, carpa y los peces ornamentales donde podremos apreciar el manejo que le hemos venido dando al estanque piscícola.

5 JUSTIFICACION La importancia del proyecto de piscicultura en la institución es que debido a dicho proyecto todos nosotros tenemos la mayor probabilidad de aprendizaje y de poner todo lo que nos enseña en práctica, otro punto a tratar seria que si le damos un buen uso al proyecto piscícola se mantendrá solo por mucho tiempo, incluso podría llegar a lucrarnos si se maneja de la mejor manera ya que somos afortunados de tener un lugar en el cual podamos poner en práctica todo lo aprendido.

6 OBJETVIOS

OBJETIVOS GENERALES: Implementar pequeñas unidades productivas de diversas especies como lo son la cachama, bagre, sábalo, carpa y peces ornamentales. Para mejorar el desarrollo de la práctica y la experiencia he ir fomentando el cuidado de los recursos inmerso en la institución.

OBJETIVOS ESPEIFICOS: 

Crear condiciones para que los lagos se conviertan en un espacio lúdico y de aprendizaje



conocimientos para comprender y transformar la realidad socioeconómica



charlas que se les brindan a resto de los estudiantes de nuestra institución para un buen cuidado de los lagos piscícolas.



Fomentar la participación de las actividades piscícolas a la comunidad educativa.



Desarrollar el aprendizaje pedagógico adquirido por los estudiantes durante el trascurso de la media técnica.

7 INFORMACION GENERAL: PISCICULTURA UBICACIÓN DEL PROYECTO: Nuestro proyecto está en el departamento del CAQUETA municipio de FLORENCIA ubicado en las instalaciones del colegió ANTONIOP RICAURTE SEDE JUAN XXII en el barrio juan xxiii, Cra. 11#9-91.

POBLACION BENEFICIARIA: La población beneficiaria es la institución educativa Antonio Ricaurte sede juan xxiii, docentes, estudiantes y colectivos. DURACION DEL PROYECTO: Nuestra duración del proyecto es de un año.

PROYECTO DE PISCICULTURA:

8 Nuestro proyecto consiste en la adecuación de los estanques piscícolas, trabajar en la siembra y control de los alevinos y su comercialización de estos en su debido tiempo, teniendo como propósito la producción de nuestros peces. Trabajamos en los estanque piscícola así como su cuidado del (control del PH, plagas, limpieza de escombros, poda de los arbustos para su embellecimiento entre otros) para el buen estado del mismo.

Nuestro proyecto ha recibido fondos de parte del mismo proyecto del año anterior, de las ganancias que tuvieron ellos pudieron hacer una nueva inversión y con esa inversión empezamos con nuestro proyecto este año, nos ha ido muy bien gracias al capital que nos dejó el grupo anterior.

PRESUPUESTO: Lo que se necesita para financiar nuestro proyecto es de un total de $899.900 2. NOMBRES ANGEL ORLANDO PEREZ PATIÑO KARLA BRIGITE VILLEGAS OBANDO YUBER EDUARDO PENAGOS VARGASA MAYERLI CUELLAR CUELLAR JOSE ABELARDO BUSTOS YUSTE YERI ALEXANDRA ARAGONNES OSORIO 3. SIGLAS A.O.P.P K.B.V.O Y.E.P.V

9 M.C.C J.A.B.Y Y.A.A.O 4. INFORMACION COMPLETA. RODGRIGO TURBAY CASA 122/ 3138763606/ [email protected] CIUDADELA ETAPA 1/ 3145923181/ [email protected] MALVINAS / 3219287300 / [email protected] GUAMAL / 3115584400/ [email protected] SANTANDER BAJO / 3138817422 / [email protected] RODRIGO TURBAY / 3213090750 / [email protected]

5. NATURALEZA JURIDICA: Por medio del cual se modifica la conformación de una institución educativa oficial – correspondiente a la institución educativa Antonio Ricaurte de municipio de Florencia Caquetá y se asigna en custodia para la administrar los libros reglamentarios, archivo, viene, muebles y enseres Bosco y la función de la institución educativa Antonio Ricaurte con la institución educativa juan XXIII. Que la ubicación geográfica que las instituciones educativas Antonio Ricaurte y juan XXIII es en la comuna sur, en el barrio JUAN XXIII. (Carrera 12 entre calle 8 y 9) contigua una de la otra. Facilitada la atención y admiración de ambas sedes. La optimización de talento humano, la infraestructura física y la organización del servicio educativo. Las dos instituciones ofrecen todos los niveles completos.

10 Que mediante acta 10 del 14 de noviembre de 2017, el secretario de educación pone de presente la necesidad de organización de algunos establecimientos del área urbana del municipio de Florencia, reorganizando instituciones por concepto de distancia y ubicación geográfica, expuesto con anterioridad, así como situaciones de ajuste de personal docente, directivo docente y administrativo, atendiendo los estudios técnicos de plantas docente, realizados por el ministerio de educación nacional en el presente año, certificada Florencia en afectaciones financieras. El medito de lo anterior, Decreta ARTICULO PRIMERO: conformar la institución educativa Antonio Ricaurte, código DANE 183001000826, la cual quedara sustituida por las plantas físicas de los establecimientos educativos, sedes principal Antonio Ricaurte y la sede juan XXIII. Por medio del cual se modifica la conformación de una institución educativa oficial – correspondiente a la institución educativa Antonio Ricaurte de municipio de Florencia Caquetá y se asigna en custodia para la administrar los libros reglamentarios, archivo, viene, muebles y enseres. Educativa juan XXIII código DANE 183001000826 establecimientos educativos urbanos del municipio de Florencia. Antonio Ricaurte, asi conformada, es Una institución educativa natural oficial, carácter mixto, calendario A, jornada diurna (mañana y tarde) y sabatina, con planta física de propiedad del municipio de Florencia ubicado en la carrera 12 entre calle 8y9 barrio juan XXIII, bajo la dirección del especialista Andrés Mauricio hoyos Trujillo identificado con cedula de ciudadanía 17.652148 de Florencia. ARTICULO SECUNDO: conformar licencia de funcionamiento y reconocimiento de carácter oficial de la jornada diurna (mañana y tarde) y sabatina a la institución educativa Antonio Ricaurte, código DANE 183001000826, la cual funcionara en las plantas físicas de los establecimientos educativos urbanos: sede principal Antonio Ricaurte y la sede educativa juan XXIII, del perímetro urbano del municipio de Florencia y autorizarla para que la misma se impacta educación formal regular

11 bajo una sola administración, en los niveles de preescolar, básica (primaria y secundaria) y media técnica con especialidad: Educación ambiental

Técnico en manejo ambiental

Resol 0095 del 12 de marzo del 2012

con atención a población sorda y modelos educativos MEDIP, aceleración del aprendizaje, educación tradicional, y educación para adultos jornada sabatina. ARTICULO TERCERO: a la institución educativa Antonio Ricaurte, así conformada se le asignaran la planta de cargos de acuerdo con los parámetro establecidos por la ley, conservado la planta docente directivos docentes y administrativos actuales de cada sede la cual entenderán el número de alumnos por. Por medio del cual se modifica la conformación de una institución educativa oficial – correspondiente a la institución educativa Antonio Ricaurte de municipio de Florencia Caquetá y se asigna en custodia para la administrar los libros reglamentarios, archivo, viene, muebles y enseres Grupo de acuerdo con las relaciones técnicas que fije la autoridad competente y la infraestructura requeridas para las especialidades. Párrafos primero: la secretaria de educación de acuerdo a las necesidades de servicios y alas especialidades a implementar por la institución educativa, hará la respectiva ubicación de los docentes y los directivos docentes, prevaleciendo siempre los derechos de la carrera y estabilidad laboral. Párrafo segundo: Asignar a la institución educativa Antonio Ricaurte. La custodia para administrar el archivo. Los libros reglamentarios, bienes y enseres de las sede educativas que la conforman. La historia académica y la debida preservación de los mismos, e informa al DANE y SINAT. La clausura y abertura de nuevos registros según el caso. ARTICULO CUARTO: La secretaria de educación en concordación con el ordenador del gasto de la institución educativa organizada, verificaran los inventarios de bienes dentro de los tres (3) meses

12 siguientes a las fechas de vigencia del presente decreto, con el fin de lograr la mejor utilización de los recursos disponibles. ARTICULO QUINTO: De conformidad con la ley 115 de 1994, artículos 32 y 35, y el derecho 1075 de mayo de 2015, en la sección 5 artículos 2.3.3.3.5.2. y 2.3.3.3.5.3. la institución educativa Antonio Ricaurte, queda autorizada para expedir títulos y diplomas en nombre de la república de Colombia / por autorización del ministerio de educación nacional, a bienes hayan cumplido con los requisitos de los requisitos del respectivo programa aprobado por el estado. Con las exigencias establecidas a los reglamentos internos de la institución y las demás normas legales. El título de BACHILLER TECNICO con la ESPECIALIDAD respectiva. ARTICCULO SEXTO: La institución educativa Antonio Ricaurte continuara el proceso de rediseño y ajuste del proyecto educativo institucional (PEI), cuyos avances registrara en la secretaria de educación municipal. Por medio del cual se modifica la conformación de una institución educativa oficial – correspondiente a la institución educativa Antonio Ricaurte de municipio de Florencia Caquetá y se asigna en custodia para la administrar los libros reglamentarios, archivo, viene, muebles y enseres ARTICULO SEPTIMO: De acuerdos con los procedimientos establecidos en las normas vigentes, el rector de la institución educativa Antonio Ricaurte, promoverá y desarrollara acciones que aseguren la unificación de los diferentes órganos y organismos del gobierno escolar de la institución. ARTICULO OCTAVO: En todos los documentos que expida la institución educativa Antonio Ricaurte debería citar el número y la fecha de este decreto ARTICULO NOVENO: El presente decreto rige a partir de la fecha de su expedición y deroga decreto número 162 del 17 de diciembre de 2003 y todas aquellas que le sean contrarias. NOTIFIQUESE Y CUMPLASE Dada en Florencia, a los 01 dic 2017. 6. FECHA DE CONSTITUCION:

13 7 RESPONSABLE DE LA ORGANIZACIÓN: NOMBRE: 

ANDRES MAURICIO HOYOS TRUJILLO CARGO:



RECTOR

8. SECTORES EN LOS QUE SE TRABAJA LA ORGANIZACIÓN: 

EDUCACION

9. COMO ESTA CONSTITUIDA LA ORGANIZACIÓN Y/O CABILDO. 

Institución pública educativa conformada por el consejo deportivo, funcionarios, rector, etc.

10. MEDIOS DE FINANCIAMIENTO: 

Financiamos con los recursos que gira el ministerio de educación nacional.

11. RELACIO CON OTRAS INTITUCIONES PÚBLICAS Y PRIVADAS: 

Universidad de la amazonia, sena, fundación terpel, policía nacional.

12. RECURSOS CON LOS QUE APORTAN LA ORGANIZACON Y/O COMUNIDAD DEL PROYECTO QUE PRESENTA: 

Recursos públicos girados por los ministerios de recursos nacional Calidad educativa

13.

INDICAR LA ORGANIZACIÓN Y/O COMUNIDAD SOLICITA HA PRESENTADO

ANTERIORMENTE PROYECTOS A LA SPPC: 

No se han presentado hasta el momento

14 14. EXPERIENCIA QUE HAYA TENIDO LA ORGANIZACIÓN Y/O COMUNIDAD EN EL MANEJO DE PROYECTOS: 

Proyectos en la infraestructura



Ejecutados proyectos ondas



Laboratorio de química

15

Piscicultura 1. 

ANTECEDENTES:

Este proyecto es la continuidad de años anteriores de cada una de las promociones de la institución educativa antonino Ricaurte sede juan XXIII gracias a que ofrece una modalidad agropecuaria que está vinculada con el SENA que tiene un técnico en sistemas agropecuarios ecológicos. 

COMPONENTES:

-

Adecuar el espacio para que estuviera más limpio y ordenado.

-

Sacar la producción de peces que dejaron nuestros compañeros del año pasado.

-

Arreglar los senderos desnivelados para mejorar espacio su especio y evitar que el agua se desborde.

-

Sembrar nuevas especies como por ejemplo, cachamas, sábalos, mojarra, mojarra

-

Implementar decoraciones con materiales reciclables y plantas ornamentales para una mejor visión de nuestro lago y que sea más agradable.

-

Estar a disposición a lo que el lago requiera ejemplo, que se llegue a tapar, alguna anomalía que el lago tenga para su mejoramiento.



ACTIVIDADES:

-

Mejoramiento de los estanques piscícolas, la producción y la calidad de los pescados.

-

Compra de alevinos.

-

Hacer biometrías.

-

Compra del concentrado para los pescados.

-

Capacitaciones para los grados inferiores.



INDICADORES Y MEDIOS DE VEFIFICACION :

-

Se realizó una muy buena limpieza de parte del grupo de piscicultura.

-

Realizamos la pesca, salieron buenos resultados con el tema del dinero y los peces.

-

con un gran trabajo en equipo arreglamos los senderos.

16 -

Con todos los estudiantes de 11 hicimos una muy buena implementación de los materiales reciclables y tuvimos un buen resultado.

-

Siempre se estuvo muy pendiente del lago para que no saliera nada mal, Los dos grados estuvimos muy atentos en cuanto a este tema.

-

Solo se realizó dos biometrías dos biometrías en el transcurso del año, sus resultados fueron muy buenos.

-

Se sacaron dichas especies sin ningún problema alguno.



INDICADORES EXTERNOS: Nuestro proyecto conto con todos los implementos necesarios para realizarlo, contamos con el apoyo económico de la institución y materiales que nos ofrece el sena, para hacer de muestro proyecto una realidad de la mejor manera.



INSUMOS:

Implementos Palas

Rastrillos

Azadón

Bolsas de basuras

Tijeras podadoras

Palines

Escobas

Baldes

Guantes

Peinillas

Picas

Carretilla

17 PRODUCCION Y COMERCIALIZACION Libras

Precio

Lugar

total

333

$3.800

Docentes y

$1.265.400

estudiantes 25

$3.500

docente

$87.500

112

$3.800

Frente del colegio

$425.000

470

$1.777.900

GASTOS Cantidad

producto

precio

2

Paq. bolsas plásticas

$20.000

4

Bulto de cal

$20.000

Hielo

$10.000

Concentrado peces

$35.000

50

Alevino de bagre$700

$35.000

200

Alevino de cachama $130

$26.000

100

Alevino de carpas $300

$30.000

100

Alevino de bocachicos

$20.000

$200 Total

$228.000

LAGO 100

Alevinos de cachamas

$300.000

$300 500

Alevinos de bagre $700

$350.000

18 Total

$650.000

Total, de gastos $ 878.000 - $ 1.777.900 = $899.900 El capital que sobra es para la alimentación de alevinos sembrados en los dos lagos de la institución educativa. 

VIABILIDAD:

-

IMACTO SOCIAL: En nuestra institución hubo un buen impacto social por los estudiantes, docentes y demás administrativo, hemos recibido muy buenas opiniones ya que venimos trabajando muy duro en el proyecto y se han visto buenos resultados desde las promociones anteriores hasta la nuestra y esperamos continúe así.

-

ANALISIS ECONOCMICOS: Nuestro proyecto cuenta con un buen sustento económico ya que contamos con el apoyo de la institución y del mismo proyecto. Este si es viable porque hemos conseguido buenos resultados que hace que se sostiene por el mismo.

-

MERCADEO Y COMERCIALIZACION: Hemos conseguido unas muy buenas ventas ya que en la institución contamos con una cuenta institución por medio de la red social, donde informamos si estamos comercializando las especies y su respectivo precio. Este método nos ha servido de mucho ya que hemos logrado vender casi toda la producción por este medio.

-

IMPACTO AMBIENTAL: Uno de los grandes impactos ambientales que hemos tenido ha sido el de los pájaros ya que estos buscan alimento y como nuestro proyecto esta rico de ello pues buscan de él. Otro ha sido el de las iguanas que es muy común verlas, porque nuestro proyecto es una zona muy boscosa, y rica en plantas



METODOLOGIA:

19 El proyecto de piscicultura fue desarrollado por aprendices de la institución educativa Antonio Ricaurte sede juan XXIII actualmente del grado 11 quienes fueron los encargados de desarrollar las siguientes actividades. Actividad 1: Adecuación del sendero, se desarrollaba mediantes las jornadas de la técnica se barría, se recogía toda la basura también adecuamos las llantas que son las que conforman el camino en el sendero. Actividad 2: Adecuación de las tuberías, esta actividad fue realizada cuando se hizo la compra de los alevinos para que no se salieran por las tuberías donde se hace el desagüe de los lagos. Actividad 3: Una de las actividades fue donde adecuamos las llantas, estas fueron pintadas y decoradas, las llenamos de tierras y sembraron plantas ornaméntales esto se llevó a cabo para decorar la expresión del lago y que se reflejara más naturaleza en el lugar de nuestro proyecto. Actividad 4: Una delas actividades que se requiere realizar para ir teniendo un buen manejo del proyecto son las biometrías, esta actividad se hace con la fin de ver el crecimiento que se está llevando acabo de las especies que tenemos en los lagos, aquí podemos ver el estado en que se encuentran nuestros alevinos y podemos hacer un control alimentario respectivamente al peso en que estos se encuentren. CALENDARIO DETALLADO DE LA EJUCUCION DE ACTIVIDADES: BIOMETRIAS Lago N-1

20 NOMBRES

LARGO

ANCHO

PESO

Cachama

16 cm

9/2 cm

250 gr

Cachama

10 cm

9 cm

200gr

Cachama

8/2 cm

6/2 cm

280 gr

Cachama

13 cm

7 cm

280 gr

Cachama

15 cm

9 cm

200 gr

Sábalo

17 cm

12 cm

320 gr

Sábalo

21 cm

11 cm

350 gr

Sábalo

24 cm

16 cm

300 gr

Sábalo

12/2 cm

8/2 cm

210 gr

Sábalo

20 cm

16 cm

300 gr

Lago N-2 NOMBRE

LARGO

ANCHO

PESO

Cachama

17 cm

8/2 cm

300 gr

Cachama

14 cm

9 cm

280 gr

Cachama

19 cm

8/2 cm

250 gr

Sábalo

18 cm

12 cm

280 gr

Sábalo

22 cm

9/2 cm

260 gr

Carpa

22 cm

12 cm

300 gr

Carpa

26 cm

14 cm

310 gr

Carpa

29 cm

13 cm

350 gr

Carpa

29 cm

13 cm

350 gr

21 ACTIVIDADES DE NUESTRO PROYECTO EN EL TRANSCURSO DEL AÑO ACTIVIDADES Realizar la

FACHA

OBSERVACIONES

DESDE:1/02/19

recolección de los productos agrícolas

HASTA:1/02/19

4 HORAS

de acuerdo a los índices de madurez. Planeación de

DESDE:4/02/19

tareas

4 HORAS HASTA:4/02/19

Distribución de actividades por

DESDE:6/02/19

aprendiz

4 HORAS HASTA:6/02/19

Inventario de materiales de trabajo

DESDE: 8/02/19 HASTA:8/02/19

4 HORAS

Identificar los

DESDE: 18/03/19

4 HORAS

índices de madurez

HASTA:18/03/19

de las especies agrícolas establecidas Interés comercial aplicaciones de

DESDE: 20?03?19 HASTA:20/03/19

4 HORAS

22 pintura y desagues1 lago Limpieza del

DESDE: 22/03/19

lago2, único en

HASTA:22/03/19

4 HORAS

producción Podas de cercas vivas.

DESDE: 25/03/19

4 HORAS

HASTA:25/03/19

Identificar los

DESDE: 1/04/19

4 HORAS

índices de madures de las especies

Segundo lago, extracción de viseras

HASTA:1/04/19

DESDE: 3/04/19

4 HORAS

HASTA:3/04/19

y venta de peces DESDE: 11/04/19 

Se define identifica las poblaciones asociadas a los cultivos establecidos

HASTA:11/04/19

4 HORAS

23 Adecuación del segundo lago y

DESDE: 15/04/19

4 HORAS

HASTA:15/04/19

siembra de cachamas en los dos lados. Aplicar las normas de salud ocupacional

DESDE: 17/05/19

4 HORAS

HASTA:17/05/19

y seguridad industrial Adecuar un camino alrededor de

DESDE: 20/05/19

4 HORAS

HASTA:20/05/19

lago utilizando llantas. Podar las cercas vivas que rodean el

DESDE: 24/05/19

4 HORAS

HASTA:25/05/19

lago. Biometría en conjunto del otro

DESDE: 3/06/19

4 HORAS

HASTA:3/06/19

once. Cortamos ciertas

DESDE: 5/6/19

partes de las cercas

HASTA:5/6 /19

4 HORAS

vivas que rodean el lago

Hacer el letrero del lago dos.

DESDE: 10/06/19 HASTA:10/06/19

4 HORAS

24 Pusimos mayas en todos los orificios de

DESDE: 15/07/19

4 HORAS

HASTA:15/07/19

salida de los lagos para que los peces más pequeños no se vayan por los tubos Vacaciones y sacamos todos los

DESDE: 30/07/19

4 HORAS

HASTA:30/07/19

arbustos con Con las

DESDE: 1/08719

herramientas

HASTA:1/08/19

4 HORAS

necesarias tratamos de nivelar las partes más bajas de todos los bordes del lago numero 2 Pusimos ladrillos en algunos partes del

DESDE: 7/08/19

4 HORAS

HASTA:7/08/19

lago para que cuando llueva no se salga toda el agua. Adecuamos los

DESDE: 2/09/19

alrededores del lago

HASTA:2/09/19

cortando las cercas vivas.

4 HORAS

25 Conseguimos

DESDE: 10/09/19

piedras por toda la

HASTA:10/09/19

4 HORAS

institución para hacer letrero del lago 2 con piedras blancas. Hicimos el abono bocachi. Revisión de proyectos.

DESDE:18/10/19

4 HORAS

HASTA:18/10/19 DESDE:1/10/19 HASTA:1/10/19

4 HORAS

26

MARCO TEORICO 

Origen de la piscicultura se remonta hace más de 2.000 años, cuando se criaban carpas en Oriente. En Europa, la cría de carpas fue también practicada por los monjes de la Edad Media. La década de 1970 fue testigo del desarrollo de tecnologías para la cría del salmón y la trucha en Noruega y Escocia. Otras muchas variedades de peces y mariscos, como la perca, la brema, el rodaballo, el hipogloso, la carpa y el barbo, el mejillón, la ostra y la pechina son también adaptables a las condiciones de crianza. La piscicultura se practica en casi todos los países del mundo que tienen una plataforma continental, o franja costera, a excepción de algunos países africanos. No obstante, el desarrollo de la tilapia —un pez de agua dulce similar a una anguila— ha permitido la creación de granjas piscícolas de agua dulce tierra adentro en algunos países africanos, donde son consideradas una valiosa fuente de proteínas. La piscicultura aporta hoy alrededor de un 10 % de las capturas anuales de pescado, que ascienden a unos 100 millones de toneladas. Al irse agotando los bancos de peces por una tecnología pesquera cada vez más compleja, se espera que la piscicultura pueda compensar las carencias. Concebida en su origen como una especie de industria a pequeña escala para crear empleo en zonas remotas o de difícil acceso, la piscicultura se ha convertido en una gran industria respaldada por algunas de las mayores empresas del mundo. Según ha ido creciendo, también lo han hecho los problemas ambientales y ecológicos, como son la contaminación en las ensenadas marinas y las estaciones mar adentro, debido al exceso de alimentos para los peces y efluentes, o la concesión de licencias para acabar con los depredadores. También se ha dicho que los peces que escapan de las piscifactorías constituyen una amenaza para sus parientes silvestres. No obstante, los piscicultores ven su negocio como respuesta a los problemas ecológicos asociados con el exceso de pesca. Afirman que los adelantos en la investigación y desarrollo están contribuyendo también a minimizar los riesgos de enfermedades y cambios genéticos.



La piscicultura es el cultivo de los peces, podemos decir que es el significado literal del término piscicultura, si tenemos en cuenta que se lo dan tres componentes latinos que son los que le dan

27 forma: -El sustantivo “piscis”, que significa “pez”. -El adjetivo “cultus”, que puede traducirse como “cultivado”. -El sufijo “-ura”, que se emplea para indicar lo que es el “resultado de una actividad”. Se trata, por lo tanto, de las técnicas y procedimientos que permiten impulsar y controlar la reproducción de peces y de otros animales acuáticos (como los mariscos). La piscicultura puede aplicarse en peceras, estanques, ríos u otros espacios que tengan al agua como medio principal. Existe un concepto más amplio que engloba a la piscicultura y a otras técnicas: la acuicultura. En este caso, la palabra refiere también a la reproducción de plantas acuáticas, algas y otros organismos. La piscicultura, en cambio, se centra en los peces y en los mariscos. Si esta actividad ha experimentado en los últimos años un gran crecimiento es debido a que trae consigo un importante número de ventajas, entre las que destacaríamos las siguientes: -Los estanques donde se crían los peces se pueden crear en espacios que no tienen ningún tipo de aprovechamiento a nivel agrícola o ganadero, por lo que se consigue aprovechar zonas “inservibles”. -No menos importante es que supone menor coste para el productor que si tuviera que comprar materiales de pesca, pescarlos y luego ponerlos a la venta. -Otro de los beneficios importantes de la actividad es que el piscicultor puede controlar al máximo lo que es su producción según sus necesidades y también las del mercado. Y esto es algo que no podría hacer si se dedicara a pescar. -Tampoco hay que olvidarse que también se puede tener bajo control y seguimiento tanto lo que es alimentación de los peces como su propio engorde. -De la misma forma, también es una auténtica ventaja que en los estanques no existen especies depredadoras. Eso supone que no haya que temer la pérdida o muerte de los peces que se “cultivan”. Hoy es posible mencionar diferentes tipos de piscicultura de acuerdo a la especie de pez a la que se orienta. La mencionada carpa, por ejemplo, es la protagonista de la carpicultura. Cuando la piscicultura está dirigida a especies de agua salada, se habla de piscicultura marina, mientras que si se orienta los peces que habitan cerca de los trópicos se denomina piscicultura tropical. Cuando se creó la piscicultura: Existen referencias de prácticas de cultivo de peces en la antigua China, Egipto, Babilonia, Grecia, Roma y otras culturas euroasiáticas y americanas. Las referencias más antiguas datan en torno al 3500 a.c., en la antigua China. En el año 1400 a.C, ya existían leyes de protección frente a los ladrones de pescado. El primer tratado sobre el

28 cultivo de carpa data del 475 a.c, atribuido al chino Fan-Li, también conocido como Fau Lai. Entre griegos y romanos, existen numerosas referencias. Aristóteles y Plinio el Viejo escribieron sobre el cultivo de ostras. Plinio, en concreto, atribuye al general romano Lucinius Murena el invento del estanque de cultivo, y cita las grandes ganancias de su explotación comercial, en el siglo l. Séneca también tuvo su opinión sobre la piscicultura, bastante crítica: “la invención de nuestros estanques de peces, esos recintos diseñados para proteger la glotonería de las gentes del riesgo de enfrentarse a las tormentas”. En la cultura occidental, la acuicultura no recobró fuerza hasta la edad media, en monasterios y abadías, aprovechando estanques alimentados por cauces fluviales, en los que el cultivo consistía en el engorde de carpas y truchas. En el año 1758 se produjo un importante descubrimiento, la fecundación artificial de huevos de salmones y truchas por Stephen Ludwig Jacobi, un investigador austríaco, aunque su investigación no salió del laboratorio y quedó en el olvido. En 1842, dos pescadores franceses, Remy y Gehin, obtuvieron puestas viables, totalmente al margen del hallazgo de Jacobi. Lograron alevines de trucha, que desarrollaron en estanque con éxito. El descubrimiento llevó a la Academia de Ciencias de París a profundizar en el hallazgo, y con ello la creación del Instituto de Huninge, el primer centro de investigación en acuicultura. Entre las principales ventajas que propone la piscicultura se destacan: el valor de los peces se reduce, los estanque se pueden construir en aquellos terrenos que no son aptos para la agricultura o la ganadería, siempre y cuando exista agua suficiente, el piscicultor puede calcular su producción de acuerdo a las necesidades, el crecimiento y la engorda puede controlarse, aumentando o mejorando la dieta, también se puede mejorar la especie genéticamente, el estanque evita la acción de los depredadores y competidores por lo cual la mortalidad natural es mínima y desde que se establece el cultivo se sabe quién será su propietario, algo que no sucede con la captura en lagos y ríos Importancia de la piscicultura: La pesca y la piscicultura contribuyen a la seguridad alimentaria en tres formas principalmente. Incrementan directamente el suministro de alimentos de las personas, proporcionando proteínas animales muy nutritivas e importantes micronutrientes. El pescado también resuelve el problema de falta de alimentos cuando hay escasez. Por último, la pesca y la acuicultura ofrecen empleo e ingresos que las

29 personas utilizan para comprar otros alimentos. En todo el mundo se consume algo más de 100 millones de toneladas de pescado al año, que proporcionan a 2 500 millones de personas por lo menos el 20 % de su ingesta promedio per cápita de proteína animal. Esta aportación es todavía más importante en los países en desarrollo, en especial en los pequeños estados insulares y en las regiones costeras, donde a menudo más del 50 % de la proteína animal que consume la población procede del pescado. En algunos de los países donde hay mayor inseguridad alimentaria -en muchas partes de África y Asia, por ejemplo-, la proteína del pescado es esencial y representa una gran parte del consumo de proteína animal, que ya de por sí es escaso. Es también importante tener presente que cerca del 97 % de los pescadores se encuentran en los países en desarrollo, señala la FAO.

CACHAMA ROJA La Cachama es una especie ampliamente distribuida en América del Sur desde el Orinoco hasta el Río De La Plata. En Colombia está ubicado en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas. La Cachama es un pez de agua dulce, familia de characidos, a la que pertenecen los caribes, los morocotos, palambras y palometas. La familia Characidae posee la mayor cantidad de especies de peces de agua dulce en Venezuela. Además, muchos de ellos son especies comercialmente valiosas. La Cachama para adultos mide casi un metro de largo y pesa unos 30 kilogramos. La coloración del vientre es generalmente rojiza similar al color dorsal de los caribes, que puede ser amarillo o negro en diferentes individuos. Es un pez robusto, con carne abundante y sabrosa. Alcanzando un tamaño de 3 1/2 pies (108 cm) de longitud y un peso de más de 60 libras en la naturaleza. https://rehagronegocios.com › piscicultura › cachama-negra-blanca-roja

MOJARRA ROJA

Tilapia es el nombre genérico con el que se denomina a un grupo de peces de origen africano, que consta de varias especies, algunas con interés económico, pertenecientes al género

30 Oreochromis. Las especies con interés comercial se crían en piscifactorías profesionales en diversas partes del mundo. Habitan mayoritariamente en regiones tropicales, en las que se dan las condiciones favorables para su reproducción y crecimiento. Entre sus especies más conocidas destacan la del Nilo (Oreochromis niloticus), la de Mozambique (Oreochromis mossambicus) y la azul (Oreochromis aureus). Sus extraordinarias cualidades, como crecimiento acelerado, tolerancia a altas densidades poblacionales, adaptación al cautiverio y a una amplia gama de alimentos, resistencia a enfermedades, carne blanca de calidad y amplia aceptación, han despertado gran interés comercial en la acuicultura mundial. Además, se están realizando algunas investigaciones de las propiedades que posee el colágeno presente en sus escamas, que tienen bajas cantidades de grasa. Estas cualidades se están aplicando para las terapias de regeneración de huesos. Son peces de aguas cálidas, que viven tanto en agua dulce como salada e incluso pueden acostumbrarse a aguas poco oxigenadas. Se encuentra distribuida como especie exótica por América Central, sur del Caribe, sur de Norteamérica y el sureste asiático. Considerado hace tiempo como un pez de bajo valor comercial, hoy su consumo, precio y

perspectivas

futuras

han

aumentado

significativamente.

https://es.wikipedia.org/wiki/Tilapia#targetText=Tambi%C3%A9n%20conocida%20com o%20tilapia%20plateada,las%20aletas%20se%20vuelve%20rojizo.

CARPA

Carpa común Cyprinus carpio: Tamaño: 35–60 cm, 1–3 kg, máx. hasta 18 kg. Aspecto: Es un pez robusto con cuerpo grande, aunque no tan grande como el carpín de lago, al que se le parece mucho. La carpa capturada en lagunas siempre es mucho más grande que el carpín proveniente de la misma agua, que rara vez llega a 15 cm de largo. La carpa también se diferencia de sus primos el carpín y la carpa prusiana por la forma de su larga aleta dorsal, cuyo borde anterior es angular, mientras que el de las otras dos especies es más redondeado. Un rasgo

31 característico de la carpa lo constituyen los dos pares de barbillas, el par superior es pequeño y apenas perceptible, el par inferior es largo y prominente. La tenca y el gobio también tienen barbillas, pero estas dos especies difieren de la carpa en otros aspectos: la tenca con su aleta dorsal corta y sus escamas diminutas. Se conocen diversas formas de carpas, que se distinguen por sus escamas, o la falta de ellas. La que se encuentra con mayor frecuencia es la carpa totalmente cubierta de escamas; las escamas son bastante grandes y tiene 33–40 a lo largo de la línea lateral. La carpa espejo tiene escamas muy grandes, como placas, dispersas. Hay otra forma que tiene una hilera continua de escamas altas y angostas a lo largo del flanco, mientras que la carpa coreácea no tiene ninguna escama. Coloración: Dorso y aletas generalmente oscuras, flancos de color cobre o dorados. Reproducción: La carpa se reproduce cuando la temperatura del agua supera los 14 grados. La carpa nacida naturalmente en Finlandia no crece lo suficiente rápido para sobrevivir

su

primer invierno. Todas las carpas de Finlandia se han introducido ya sea como ejemplares de un año o como peces que tengan 2 veranos y pesen 100–200 g. Alimentación: Organismos y vegetación del fondo. Distribución y hábitat: Se ha introducido en numerosos cuerpos de agua en Finlandia. Prospera en lagos eutróficos y a lo largo de las costas del sur de Finlandia; también se introdujo con éxito en algunos lugares más al norte. Tolera una amplia variedad de condiciones, incluso concentraciones bajas de oxígeno y acidificación. Prefiere las aguas cálidas. La carpa es el pez cultivado más antiguo del mundo. Se sabe que fue cultivado en China hace más de 2000 años; el arte del cultivo de carpas fue popularizado en Europa por los romanos. De los estanques de cultivo, la carpa se ha propagado ampliamente a aguas naturales. La carpa introducida en Finlandia es la variedad más antigua cultivada en estanques. En Finlandia se considera como un pez para aguas sumamente eutróficas, ya que crece mucho más rápido que otros ciprínidos, ¡aumentando hasta 1 kg en un año! También es un excelente pez para la mesa, pero se debe mantener en agua de manantial durante varios días antes de matarlo

32 www.luontoportti.com › suomi › kalat › carpa-comun

BAGRE

El pez bagre es reconocido a nivel mundial por sus sobresalientes bigotes. Se le conoce fácilmente como el pez gato, es un pez que se puede conseguir en grandes cantidades ya sea en el mar o en los ríos, es uno de los peces que habitan en el Paraná. Su nombre científico es: Siluriformes, Forma parte de la familia Pimelodidae, que significa que son obesos, con bastante grasa y carne. Las características del pez bagre son: Sus bigotes y su gordura es algo característico de este pez. Guarda cierto parecido con un gato ya sea por sus bigotes o por su mandíbula. Son más de 3.000 especies que se tiene registro de este tipo de pez. Además, de eso, cuenta con aletas dorsales y pectorales, que tiene unas espinas que les sirven de protección ante sus depredadores, incluso en algunas especies estas espinas son venenosa. Tienen dos barbillas, una más grande que la otra, y su cabeza en poco ancha. Algo sobresaliente de sus bigotes, es que le permiten detectar los cambios de temperatura y los cambios químicos del ambiente. Es de un color grisáceo y en la parte inferior de su vientre es blanco, no tienen escamas, pues su piel es lisa con poco brillo. Los ojos son pequeños al igual que sus innumerables dientes. El tamaño y el peso del pez bagre dependen de la especie, puedes encontrar diferentes tamaños, desde 50 centímetros hasta 2 metros. El peso mínimo del pez bagre puede ser de 5 kilogramos y el máximo de unos 200 kilogramos. Sin embargo, el registro más grande que se tiene es de 3 metros y 250 kg. El comportamiento de este pez es muy pacífico, pero cuando se siente amenazado puede lanzar cierto veneno que se encuentra en las espinas de las aletas. La magnitud del veneno dependerá de tipo de especie que sea. Su mayor depredador es el ser humano. En lo que tiene que ver con la caza de alimento es un oportunista que logra alimentarse sin hacer un esfuerzo. https://infomarina.net › Peces

33 CONCLUSION Con este proyecto nos especializamos en adquirir conocimientos en la producción de abonos y la rama piscícola, ya que el SENA nos brinda un técnico en sistemas agropecuarios ecológicos junto con la Institución Educativa Antonio Ricaurte Sede Juan XXIII.