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PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS- PARTE 2

SIRLEY ANDREA BOLIVAR GARCIA YESSICA ABRIL ROMERO VICENTE MANJARRES MARIA PAULA GARCIA

Ficha 2014684 Ficha 2014684 Ficha 2014685 Ficha 2014685

SANTIAGO DE CALI, JULIO 13 DE 2020

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS- PARTE 2

CENTRO CAFETERO: CALDAS

PRESENTADO POR: SIRLEY ANDREA BOLIVAR GARCIA YESSICA ABRIL ROMERO VICENTE MANJARRES MARIA PAULA GARCIA

Ficha 2014684 Ficha 2014684 Ficha 2014685 Ficha 2014685

TECNOLOGO EN GESTION DE MERCADOS

SANTIAGO DE CALI, JULIO 13 DE 2020

TABLA DE CONTENIDO

TEMA

No. Pagina

Introducción

1

Misión – Visión

2

Justificación

3

Objetivo general 

Objetivos específicos

4

Planteamiento del problema

5

 Formulación y sistematización del problema Árbol de problemas

6

Diagrama de objetivos

7

Marco teórico 

8 ,9 , 10, 11,12

Antecedentes 13

Hipótesis Variables 

13

Matriz marco lógico

Cronograma de actividades Encuesta Gráficos estadísticos Técnicas de recolección de información Análisis población y definición de la muestra

15 16, 17 18,19, 20, 21 22, 23

Análisis poblacional y definición de muestra

24

Informe final

25

Bibliografía

26

INTRODUCCION

La caña de azúcar es una planta tropical que se desarrolla mejor en lugares calientes y soleados y se cultiva con éxito en la mayoría de los suelos; la temperatura, humedad y luminosidad son los principales factores del clima que controlan el desarrollo de la caña de azúcar: además que puede utilizarse como fuente de materias primas para una amplia gama de derivados. Debido a que éste es un producto abundante en el Valle del Cauca y se cultiva durante todo el año podemos utilizar dicho recurso para la producción y comercialización de su jugo. Nosotros buscamos desarrollar un negocio que nos permita dar a conocer las bondades de esta planta tropical, nos genere rentabilidad, y que con responsabilidad social podamos progresar ayudando a los demás. Uno de los principales problemas que encontramos en estos sectores es que la mayor producción de caña de azúcar es vendida a los Ingenios Azucareros para la elaboración de azúcar y a las empresas Destiladoras o pequeños productores que se dedican a la producción del puro u otros derivados como la panela, destinando así poca producción para la venta de jugo natural; la solución que hemos encontrado para que no se presente la escasez de nuestra materia prima es contactar y negociar con pequeños productores de esta planta tropical en diferentes sectores del país a fin de contar con el adecuado abastecimiento de la caña de azúcar: así los productores estarán seguros de que su producción será adquirida y con ello buscaremos fomentar el cultivo de la misma. El producto a ofrecer a los consumidores es jugo de caña de azúcar; una bebida natural, nutritiva, deliciosa y refrescante que es muy apetecida en los sitios donde se cultiva esta planta tropical y apreciada por el mercado interno y el turismo.

1

MISIÓN

La misión de nuestro negocio es la comercialización de jugo de caña de azúcar preparado al instante y promocionarlo como bebida 100% natural, nutritiva, deliciosa y refrescante, sin ningún tipo de químicos y persevantes.

VISIÓN

Ser la bebida natural preferida para el consumidor Colombiano, posicionando nuestra marca, contando con personal altamente capacitado, creando una línea de productos relacionada con la caña de azúcar y evolucionando permanentemente nuestros niveles de organización, liderazgo y servicio hacia nuestros clientes.

2

JUSTIFICACIÓN

Es importante señalar que muchos comercios radican se establecen y posicionan en el mercado de manera empírica, sin contar con la preparación necesaria para mantener un negocio a largo plazo.

A su vez, la iniciativa a realizar este proyecto se debe a que el producto que se oferta es altamente nutritivo y beneficioso para la salud de la sociedad, dando solución a dos problemáticas de la misma, generando así un impacto social y económico en el país. Por lo que se ha hallado en el jugo de caña de azúcar una alternativa de bebida saludable rica en vitaminas, minerales y proteínas valiosos para el ser humano, el cual no solo puede ser considerado como bebida re hidratante y energizante que contribuye al desarrollo óptimo del metabolismo y funcionamiento de órganos internos (riñones, corazón, cerebro), sino también como una bebida que contiene sustancias eficaces en la lucha contra diversas enfermedades.

Es de vital importancia que se realicen constantes y exhaustivas búsquedas o estudios sobre nuevos métodos de obtención de productos de origen natural que enriquezcan y mejoren o mantengan las condiciones de salud de los seres humanos.

3

OBJETIVO GENERAL. Diseñar un plan de mercadeo empleando métodos y estrategias administrativas con el propósito de medir la viabilidad de la comercialización del jugo de caña de azúcar de manera que permita tener una base fundamentada que promueva desarrollo de esta actividad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS. 

Proporcionar directrices para el establecimiento de una estructura organizacional.



Recopilar y Analizar la información necesaria acerca de los beneficios que proporciona el consumo de jugo de caña de azúcar con el propósito de dar a conocer a los potenciales clientes las ventajas del mismo.



Analizar mecanismos logísticos, comerciales y financieros que permitan la comercialización del jugo de caña de azúcar

4

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Colombia es uno de los países de Latinoamérica con la tasa más alta de emprendimientos según sostiene el Global Entrepreneurship Monitor (GEM), un informe global que mide el emprendimiento. (Revista Ekos, 2017). A pesar de ello, esto no se evidencia en la economía y en la generación de empleo nacional. (Revista Ekos, 2017). El gran problema de la mayoría de los emprendimientos es que estos no logran consolidarse en el mercado teniendo como principal causa la carencia de una estructura organizacional adecuada que le permita incrementar su participación en el mercado existente. Además, los responsables del GEM (Global Entrepreneurship Monitor) consideran urgente en el país desarrollar emprendimientos de calidad. (Revista Ekos, 2017). Es por ello, que este proyecto se centra en proveer herramientas dirigidas a comerciantes artesanos que se dedican a la extracción del jugo de caña de azúcar. No obstante, luego de varias investigaciones que se han realizado acerca de los múltiples beneficios que posee el jugo de caña de azúcar, su consumo no se ha popularizado.

Formulación y Sistematización del Problema

El problema se centra en dos puntos, el primero corresponde a la falta de conocimiento de las propiedades saludables que ofrece el jugo de caña de azúcar al ser consumido y el otro se suscita por la ausencia de una estructura organizacional lo que origina la disminución de apoyo o respaldo económico a personas cuya actividad comercial se basa en la producción de jugo de caña de azúcar.

5

PLANTEAMIENTO

I. DIAGRAMA DE LOS PROBLEMAS

Analizar la situación actual relacionada con el problema de desarrollo seleccionado.

Identificar los problemas principales en torno al problema de desarrollo y las relaciones causa-efecto entre ellos.

Visualizar las relaciones de causalidad y sus interrelaciones en un diagrama (árbol de problemas).

GRÁFICO N°1 DIAGRAMA DE PROBLEMAS

6

I. DIAGRAMA DEOBJETIVOS El primer paso es convertir el árbol de problemas en objetivos o soluciones a dichos problemas

Describir una situación que podría existir después de resolver los problemas

Identificar las relaciones medio-fin entre objetivos Visualizarlo en un diagrama

GRÁFICO N°2 DIAGRAMA DE OBJETIVOS

7

MARCO TEÓRICO ANTECEDENTES El jugo de caña de azúcar es una bebida nutritiva e hidratante que generalmente es consumida en los países productores de la caña de azúcar en América tales como: Colombia, Perú, Cuba, Venezuela, República Dominicana, Puerto Rico y Panamá, este jugo también es popularmente conocido como “Guarapo”, término que varía según lugar, en muchos de estos países puede ser una bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación del jugo y en otros solo se refiere únicamente a la extracción de su jugo. El sector azucarero colombiano se encuentra ubicado en el valle geográfico del río Cauca, que abarca 47 municipios desde el norte del departamento del Cauca, la franja central del Valle del Cauca, hasta el sur del departamento de Risaralda. En esta región hay 225.560 hectáreas sembradas en caña para azúcar, de las cuales, el 25% corresponde a tierras propias de los ingenios y el restante 75% a más de 2.750 cultivadores de caña. Dichos cultivadores abastecen a 13 ingenios de la región (Cabaña, Carmelita, Manuelita, María Luisa, Mayagüez, Pichichi, Risaralda, San Carlos, Tumaco, Río paila-Castilla, Incauca y Providencia). Desde 2005, cinco de los trece ingenios tienen destilerías anexas para la producción de alcohol carburante (Incauca, Manuelita, Providencia, Mayagüez y Risaralda). Gracias al clima privilegiado de la región, y al contrario de lo que sucede en el resto del mundo (con excepción de Hawaii y el norte de Perú), se puede sembrar y cosechar caña durante todos los meses del año. Esta condición agroclimática, sumada al avance tecnológico impulsado por el Centro de Investigación de la Caña (Cenicaña), que funciona con el aporte de todos los cultivadores e ingenios, ha llevado a que la región se especialice en el cultivo y ostente el liderazgo en productividad a nivel mundial: más de 14 toneladas de azúcar por hectárea al año. Aspectos Productivos En Colombia, en el año 2013 se produjeron 2,12 millones de toneladas de azúcar a partir de 21,56 millones de toneladas de caña. De alcohol carburante se produjeron 387 millones de litros, destinados a la mezcla con gasolina en una proporción E8 (8% etanol, 92% gasolina), de acuerdo con el mandato de oxigenación establecido por el gobierno desde noviembre de 2005. En la actualidad se da cubrimiento a todo el territorio nacional. El consumo nacional de azúcar en Colombia fue de 1,69 millones de toneladas, destinado en un 52% al consumo directo en los hogares y un 48% a la fabricación de productos alimenticios, bebidas para consumo humano y otros productos industriales. 8

En el año 2013 se exportaron 671 mil toneladas de azúcar, de las cuales el 66% se dirigió a Chile, Islas del Caribe, Perú, Estados Unidos, Haití, México y Bolivia. El resto del azúcar se exportó hacia múltiples destinos alrededor del mundo. Impacto Socioeconómico Fedesarrollo presentó los resultados del estudio que realizó sobre el Impacto socioeconómico del sector azucarero en su área de influencia y en la economía colombiana. Las principales conclusiones del estudio, señalan que por cada empleo generado por los ingenios azucareros en sus plantas de producción, se generan 28,4 empleos adicionales en otros sectores de la economía; gracias a la actividad manufacturera de los ingenios, se generan 265 mil empleos a través de toda la cadena de valor. En los municipios cañicultores, frente al resto de municipios en Colombia donde se desarrollan otras actividades agrícolas o agroindustriales, la calidad de vida es mejor y las necesidades básicas insatisfechas de la población son menores, pese a que la inversión pública es baja. Una mejor calidad de vida se ve reflejada en una mayor tasa de escolaridad, una mayor tasa de alfabetismo y una menor tasa de mortalidad. Así mismo, los municipios donde se cultiva caña, destinada a los ingenios azucareros, tienen menos pobreza que otros municipios con presencia de otros cultivos distintos. Las necesidades básicas insatisfechas de la población en los municipios cañicultores están por debajo de la media nacional. Respecto al Producto Interno Bruto (PIB), por cada peso que los ingenios aportan, se genera en la economía un efecto 4 veces mayor, lo que significa que los ingenios son grandes dinamizadores de la economía colombiana. Según el estudio, cada peso que pagan los ingenios de impuestos a la producción, se traduce en 10 veces más impuestos pagados por las actividades del resto de la cadena. De esta manera, los ingenios son grandes generadores de recursos destinados a financiar inversión pública, entre la que se encuentra la educación y la salud. Finalmente, una de las conclusiones revela que, la presencia de los ingenios hace que los municipios del área de influencia tengan mejores ingresos, sean más prósperos y que haya mejor calidad de vida para sus habitantes. El impacto positivo del sector en la economía de la región se acompaña de acciones en lo ambiental y social en concordancia de la visión de sostenibilidad y generación de bienestar. Tales acciones están dirigidas a fortalecer la gestión en el manejo del recurso hídrico, la calidad y pertinencia educativa y la convivencia armónica de la familia. 9

Para la gestión integral del recurso hídrico, Asocaña ha liderado la creación del Fondo del Agua por la Vida y la Sostenibilidad, el cual desarrolla acciones desde el año 2009 en 17 cuencas hidrográficas que cubren 26 municipios de los Departamentos del Valle del Cauca y Cauca. El objetivo del programa es restaurar las cuencas hidrográficas con mayores problemas ambientales, considerando el fortalecimiento comunitario y la generación de proyectos productivos de las comunidades que habitan la parte alta de estas cuencas. El desarrollo en campo se realiza con las asociaciones de usuarios de los ríos que fueron constituidas con el apoyo del sector azucarero a finales de los años 80´s. Estas organizaciones desarrollan proyectos en el territorio con comunidades locales y de base, esto es, con familias campesinas, cabildos indígenas y juntas de acción comunal. En el territorio se respeta la diversidad cultural, saberes ancestrales y aspectos organizativos. Esta base organizativa es la que ha permitido mantener un trabajo continuo con las familias en una zona muy golpeada por el conflicto armado de Colombia. A la fecha, el Programa ha logrado restaurar un poco más de 7.500 has, ha desarrollado más de 120 proyectos productivos que benefician directamente a más de 2000 familias e indirectamente a más de 18.000. Las inversiones ascienden a los 17 mil millones de pesos. Dichas inversiones se han logrado gracias a los aportes de los socios del programa: ingenios azucareros, corporaciones autónomas regionales del Valle, Cauca y Risaralda, empresas como Bavaria, Pavco, Comité de Cafeteros de Risaralda y Valle, Smurfit Cartón de Colombia, Ecopetrol, EPSA, Cooperación internacional: USAID, Unicef, GEF, Banco Alemán. Así mismo, se resaltan los aportes de socios tan importantes como son las comunidades, cabildos indígenas y las asociaciones de usuarios de los ríos. Los esfuerzos realizados por este grupo de instituciones le reconocieron, en el año 2012 al Fondo Agua por la Vida y la Sostenibilidad, el premio BIBO otorgado por WWF y el diario el Espectador En cuanto a la educación, el sector azucarero tiene una apuesta desde hace más de 50 años, con la creación de la primera institución educativa. Hoy se apoyan 20 instituciones educativas, 15 de las cuales son públicas. Más de 12591 niños, niñas y adolescente son atendidos anualmente, en la básica y media en la región. Complementariamente, se realiza articulación con los programas de formación técnica y tecnológica en alianza con el SENA y de la Universidad Autónoma, atendiendo un total acumulado en los últimos 4 años más de 10000 personas, con una inversión de 2971 millones de pesos. Frente a las metas de disminución de la alfabetización en Colombia las instituciones educativas apoyadas por el sector, tienen programas especiales para la formación de adultos en competencias básicas de lectura, escritura y matemáticas. 10

Los cuales se han sumado al programa Nacional de Alfabetización del Ministerio de Educación Nacional de Colombia, como parte de una alianza con la Organización de Estados Americanos para la Educación, la Ciencia y la Cultura y la Gobernación del Valle del Cauca. En los últimos cuatro años, 6.000 personas adquirieron sus competencias básicas, proceso en el cual la alianza invirtió 1264 millones de pesos. Uno para Cada Uno: Educando al Futuro es un programa sectorial desarrollado en alianza público privada en la que participan también el Ministerio de Educación, la Gobernación del Valle, las alcaldías de Pradera y Guacarí e ingenios azucareros, tiene como objetivo generar un cambio significativo en los procesos de aprendizaje de la educación formal básica, de cero a quinto de primaria. Actualmente, este Programa atiende a 2.750 niñas y niños, con una inversión de 660 millones de pesos. Este programa es un ejemplo de inclusión tecnológica en la educación primaria, al entregar un equipo portátil a cada niño y niña, con software educativo especializado. Los cuales hacen parte de una estrategia didáctica que fortalecen aprendizajes en las áreas de matemáticas, lenguaje, ciencias sociales y naturales. Jugo de Caña de Azúcar Propiedades y Beneficios del Jugo de Caña de Azúcar El jugo de Caña de Azúcar posee nutrientes como: calcio, magnesio, fósforo, potasio y zinc, además de otros componentes beneficiosos para el organismo entre ellos se puede mencionar el hierro y vitaminas: A, C, B1, B2, B3, B5, B6, antioxidantes, fibra soluble y proteínas.  Mejora la Digestión: Gracias a su composición rica en potasio y fibra soluble ayuda a equilibrar los niveles naturales de pH del estómago, al tiempo que regula el funcionamiento del sistema digestivo y facilita la secreción de jugos digestivos en cantidades apropiadas. De esta manera ayuda a los problemas intestinales.  Rehidrata: Constituye una bebida rehidratante y energizante debido a su alto contenido en fósforo y zinc.  Ayuda a Tratar la Diabetes: Posee niveles glucémicos bajos (azúcar natural) que impiden la elevación de niveles de glucosa en la sangre, por lo que podría llegar a ser consumido como sustituto de bebidas gaseosas.

11

 Ayuda a prevenir el cáncer: El jugo de caña de azúcar es un alimento alcalino debido a la concentración de calcio, potasio, hierro, magnesio y manganeso. El cáncer es una enfermedad que no puede sobrevivir en ambientes que contengan niveles alcalinos elevados, por lo que según estudios realizados el consumo del jugo de caña actúa como anti cancerígeno previniendo y luchando contra esta letal enfermedad, especialmente si se trata de cáncer de próstata y mama.  Es científicamente conocido que la presencia de proteínas en el cuerpo ayuda a mantener en óptimas condiciones los riñones, vías urinarias, previene no solo la aparición de cálculos renales, enfermedades de transmisión sexual sino también prostatitis, es por la recomendación que existe por parte de algunos expertos en la materia de ingerir paulatinamente el jugo de caña.

Consumo de Jugo de Caña de Azúcar en el Mercado Nacional y Extranjero. A pesar de que la caña de azúcar es conocida a nivel mundial su utilización final no se atribuye en gran porcentaje al jugo de caña de azúcar sino más bien cumple el papel de materia prima para la obtención de azúcar, panela, bebidas alcohólicas o incluso combustible como es en el caso de Brasil que siendo el mayor exportador de caña de azúcar según lo reportado por Trade Map ocupa el primer lugar dentro del mercado (45% aproximadamente) en la venta de azúcar (endulzante) y el segundo en lo que respecta a la producción de etanol, de igual manera en Tailandia en donde su principal actividad se basa en la producción de azúcar al igual que India, Francia, entre otros exportadores, por lo que no existen compañías establecidas que se dediquen netamente a la comercialización del jugo de caña de azúcar. Producción Internacional de Jugo de Caña de Azúcar. Si bien como antes se menciona no existen compañías enfocadas únicamente en la producción y comercialización de jugo extraído de la caña de azúcar, y aunque en países centro y suramericanos como Colombia, México, Guatemala o Argentina se consume el jugo pero en cantidades sumamente pequeñas de manera artesanal, cabe recalcar que en el mercado internacional y nacional se cuenta con la presencia de compañías de bebidas que han lanzado productos hechos a base a la pulpa de frutas pero que contienen sustancias químicas, saborizantes y preservantes que terminan por transformar un jugo de origen natural a jugo artificial apto para su distribución.

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HIPOTESIS

Cañas del Valle S.A, tendrá una muy buena acogida por los colombianos, porque es un producto muy apetecido por los mismos pero muy difícil de conseguir ya que en muchas ciudades no es común encontrar este jugo natural a base de caña de azúcar. nuestro producto será lanzado al mercado porque sabemos que a la mayoría de los colombianos le agrada y se le complica encontrar el mismo por eso queremos brindarles el mismo pero con más facilidad de conseguir, es un producto de excelente calidad y sabor, refrescante y natural con vitaminas y sin colorantes ni conservantes es directamente extraído de la caña. Los clientes desean productos de mejor calidad y pagar un poco más por él, que comprar algo que más económico, pero no cumpla con la de calidad esperada. Muchos de sus hábitos de compra se realizan de acuerdo a la disponibilidad de dinero que tengan y de acuerdo a la ocasión, prefieren productos con un diseño innovadores y llamativos

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VARIABLES Matriz de Marco Lógico Jerarquía de Objetivos

Fin (Objetivo de Desarrollo)

Propósito (Objetivo General) (Situación Final)

Resultados (Objetivo Específico)

Acciones (Actividades Principales)

Metas

Indicadores

Supuestos

Fuentes de verificación

Ingresar al mercado con un producto innovador, buscando así la aceptación del cliente y con ello avanzar en el crecimiento de la empresa.

Ingresando al mercado con este nuevo producto, se consolida la empresa dando así posibilidad de trabajo en la región.

Se realiza una encuesta donde se quiere conocer los gustos del consumidor y poder establecer el mercado potencial.

Este producto es de aceptación tanto de hombres como mujeres.

Tomar como materia prima principal la caña transformándola y adquiriendo como producto final El jugo de la caña.

Se obtendrá un producto natural, con muchos beneficios, de bajo costo, y con las normas de higiene necesarias.

Se establece una línea de investigación del mercado donde se analiza el movimiento de la materia prima, su costo, cuestiones políticas, geográficas, pros y contras de la materia prima (Caña).

Se ingresara a este mercado en la región del valle del Cauca, donde también se fabricara.

Conocer a perfección proceso producción transformación producto.

Reunir personal con los conocimientos indicados para la producción con todas las normas de higiene.

Todo el marco legal será incluido para el registro de la empresa y a la hora de la fabricación del producto, y para la distribución.

Se le brindara al cliente un producto que cumple con todas sus expectativas.

Se asignaran recursos para la publicidad de la empresa, sin descuidar los recursos que se utilizaran en la fabricación del producto.

Primeramente se debe llevar una buena administración de los recursos de la empresa para así generar unas ganancias acordes a los gastos, para así promover la distribución del producto.

Se venderá envasado en botellas plásticas lo que hará su fácil distribución y fácil asequibilidad para el cliente.

la el de y del

Promocionar el producto en redes sociales, volantes, y ofrecer un excelente precio al cliente, además de adquirir varios puntos de venta para su distribución.

Nota: este cronograma también consta de sesiones en línea como videoconferencias

14

SEM1

FASE

SEM2

SEM 3

SEM1

SEM2

Clasificación y tabulación de información

Diagnóstico del mercado

Marco lógico del problema

Planteamiento del problema de estudio:

Técnicas e instrumentos de recolección de información Diseño de instrumentos de recolección de la información. Elaboración del cronograma Conteo de datos Calculo de la MEDIA, la MEDIANA, la MODA y la DESVIACIÓN ESTÁNDAR Consulta de información a partir de las variables internas y externas que afectan a la empresa o el proyecto y al entorno. Elaboración de matriz pestel

 ANDREA BOLIVAR.

  

 

MARIA PAULA GARCIA

 

YESSICA ABRIL



Elaboración de cuadro matriz de Marco Lógico Elabore la justificación del proyecto y el planteamiento del problema.



Establezca el objetivo general y los objetivos específicos.



El planteamiento del problema deberá estar desarrollado bajo la metodología de Árbol de Problemas.

VICENTE MANJARRES



ANDREA BOLIVAR 

   

ANDREA BOLIVAR



Análisis poblacional con el resultado de las encuestas

MARIA PAULA GARCIA



Hipótesis del estudio Reacción del producto en el mercado. Fuentes de información.

RESPONSABLES

JULIO

JUNIO

Recolección de la información

SEM3

ACTIVIDAD



VICENTE MANJARRES 

Informe final.







YESSICA ABRIL

ENCUESTA – RECOLECCION DE INFORMACION

CAÑA DEL VALLE S.A

La siguiente encuesta consiste en conocer el grado de aceptación que tendría el jugo de caña en el público Colombiano. Gracias por realizar esta encuesta. No tardara más de cinco minutos en completarla y nos será de gran ayuda. Los datos consignados se trataran de forma anónima. Nombre: Teresa López

Edad: 40

Sexo: femenino

Ciudad: Cali

Marca con una X tu respuesta 1.- ¿Ha probado el jugo de caña? (En caso de NO querer probarlo termina la encuesta) SI

( X) NO (

)

¿Le gustaría probarlo? SI( )

NO ()

2.- De estas bebidas ¿Cuál preferiría tomar? Jugo de Caña ( X ) Agua de Coco ( ) Agua

()

Gaseosas

( )

Otros ( ) especifique

3.- ¿Qué tan frecuente bebería UD el jugo de caña? Diario ( ) Semanal ( ) Una o dos veces por mes X) 4.-¿En qué lugares realiza usted compra de su bebidas?

  

Centro comerciales Vendedores ambulantes Usted mismo (a) los prepara

( X) ( (

) )

16

5.- Considera el costo de $2.000 para una botella de jugo de caña: Demasiado caro ( )

Algo caro ( )

Bien ( )

Barato (X)

6.- ¿Le gustaría tomar un mix (mezclado) de jugos naturales con jugo de caña? SI( )

NO (X)

7.- ¿Le gustaría probar cócteles preparados a base de jugo de caña? SI ( ) SI ( )

NO(

)

Quizás(X)

8.- ¿Qué le parece el nombre Caña del Valle S.A para el producto? Me gustó en extremo ( ) Me gustó mucho

( X)

Me disgusta poco

(

Me disgusta mucho

) ( )

9.- ¿piensa usted que se está cuidando cuando toma productos con alta cantidad de azúcar, cuando pueda protegerse consumiendo un jugo natural, como lo es el jugo de la caña de azúcar 100% natural? ¿Le gustaría seguir consumiendo el jugo de caña como de su preferencia, para proteger su salud? SI (X)

NO ( )

Quizás ()

10.- ¿Qué tan frecuentemente compra usted productos líquidos artificiales como: gaseosas, aguas saborizadas, tes, u jugos? Mucho ( ) poco ( ) de vez en cuando (X) nunca ( ) Observaciones: sería muy bueno que se pudiera conseguir en el mercado jugos de cañas envasados.

Muchas gracias NOMBRE ANALISTA DE MERCADO: ANDREA BOLIVAR

17

GRAFICOS ESTADISTICOS

18

19

20

21

TECNICAS DE RECOLECCION DE INFORMACION

Las fuentes de información que nos permite llegar a fondo son las primarias y en este caso las externas y utilizaremos los instrumentos de la observación, la entrevista y la encuesta que por medio de estas nos darán el resultado más satisfactorio para nuestra necesidad.

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ANÁLISIS POBLACIÓN Y DEFINICIÓN DE LA MUESTRA

INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE INFORMACION La recolección de la información es un proceso metódico pues requieren unos instrumentos que sirvan para obtener la información necesaria para estudiar un aspecto o un conjunto de aspectos de algo. Las características nos permitirán adecuar el contenido y las redacciones de las preguntas a su nivel cultural, grado de cooperación e información que esté en condiciones de proporcionar esto se conseguirá a través de ENTREVISTAS, OBSERVACIONES Y REVISIÓN DE DOCUMENTOS. Hay que tener en cuenta dos puntos importantes.  

OBJETIVO DE LA AUDITORIA: Determina información que solicita el auditado. TIEMPO DISPONIBLE PARA EJECUTAR LA RECOPILACIÓN: El tiempo disponible debe influir en la extensión del instrumento y el grado de control que se pueda realizar sobre la calidad de la información que se obtenga.

POBLACION Y DEFINICION DE LA MUESTRA Para determinar la muestra se realizó un estudio basándose en el consumo de bebidas refrescantes a nivel nacional. Se estima que hay alrededor más de10 empresas potenciales en compras de suministros e insumos para mantener su producción. TAMAÑO DE LA MUESTRA

JUGO DE CAÑA

Género

Clima

Rangos de edad

Consumo

F

M

C

F

20/30

30/40

40/50

60

10

10

15

5

5

5

5

5

20%

El marco muestra que se analizará a la población y el número de personas por género, por clima y por rangos de edades, y el poco consumo por parte de los clientes. El tamaño aproximado es 10 empresas fijas en el sector.

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Los métodos de muestreo probabilísticos son aquellos que se basan en el principio de equiprobabilidad. Es decir, aquellos en los que todas las empresas tienen la misma probabilidad de ser elegidos para formar parte de una muestra y, consiguientemente, todas las posibles muestras de tamaño no tienen la misma probabilidad de ser seleccionadas. TABULACION Y ANALISIS DE DATOS, INFERENCIAS ESTADISTICAS Para llevar a cabo esto es necesario: • Replantear la hipótesis de trabajo, y discriminar de ella, las variables: independiente, dependiente e interviniente. • Seleccionar las categorías preguntas relevantes para análisis realizarlo con base a la hipótesis; para lo cual es necesario, establecer los grupos de variables que corresponden a la variable independiente, a la dependiente y a la interviniente. • Establecer las relaciones causales, efecto, condicionantes, etc. entre las categorías, subcategorías y variables señaladas como relevantes: cuestionar las categorías, subcategorías y variables; responder esas preguntas con los datos cuantitativos y cualitativos que se han ordenado previamente. • Ir redactando el cuerpo del informe a medida que van surgiendo los datos de las categorías, subcategorías y variables. • Establecer las condiciones de cada pregunta. • Establecer y jerarquizar las situaciones problemáticas. Recuerde que cada matriz tiene datos que corresponden a una pregunta variable o al cruce de ellas; y es necesario que al analizar e interpretar los datos se tomen en cuenta estas sugerencias.

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INFORME FINAL

El mercado actual es un tanto exigente con los nuevos proyectos de emprendimiento, por lo cual muchos emprendedores fracasan como comerciantes, ya sea por un mal manejo de finanzas, por falta de profundización en su mercado potencial, por no tener en cuenta las posibles amenazas o problemas que en el entorno del producto se pueden presentar. Para evitar un posible fracaso a la hora de ingresar al mercado con un producto específico, es muy importante hacer un análisis profundo de cada factor que pueda afectar o beneficiar el producto. En este caso el jugo de caña de azúcar, tiene muchas variables tanto positivas como negativas para su comercialización. En el árbol de problemas planteado anteriormente se evidencia, que todo factor en el entorno influye para la buena distribución del producto. Para identificar estos problemas, primero se realiza la recolección de información para ello utilizamos una herramienta muy común pero eficaz y es la encuesta, esta nos permite tener una visión mas definida acerca de las posibles problemáticas y/o conocimiento que el consumidor tiene del producto. Un factor negativo para este producto es la falta de información que se tiene sobre este, en la encuesta realizada muy pocas personas habían oído hablar de este producto Y mucho menos de sus beneficios para la salud, por ello la empresa es consciente de que el producto tendrá una aceptación positiva en el mercado, pero se tendrá que realizar un plan acertado para dar a conocer todos los beneficios del jugo de caña de azúcar y como tal del producto. Y si bien es cierto que no es un producto como tal que se comercialice hoy en día en el mercado, esto podría beneficiar en el proceso mercantil, ya que la gente al conocer un producto innovador y con beneficios que ayudan a la buena digestión, tratar la diabetes, prevenir el cáncer, re hidratar entre otros, se interesaran mucho más en el producto y así su venta crecerá día tras día. Así es como lo anterior es un claro ejemplo de que el análisis de problemas entorno al producto es vital, ya que identificando los problemas y/o amenazas podremos darle un manejo a este, de tal forma que se convierta en una posibilidad de mejorar el producto y así las amenazas no tendrán un gran impacto en la empresa.

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BIBLIOGRAFIA

http://www.procana.org/new/cuadro-precios-ponderados https://www.yara.com.co/nutricion-vegetal/cana-de-azucar/laproduccion-mundial-de-cana- de-azúcar/ https://www.asocana.org/publico/info.aspx https://www.dane.gov.co/index.php/sistema-estadisticonacional-sen/normas-y- estándares/lineamientos

video de exposición en Youtube https://www.youtube.com/watch?v=RroGhhg3l2c&list=UUZwdiokboGXsxmvWmwEYwkA

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