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SISTEMAS DE INFORMACION II VI CICLO

PROYECTO FINAL LICUADOS LA LUNA

CONSULTORAS DE ÉXITO

UNIVERSIDAD MARIANO GALVEZ DE GUATEMALA FACULTAD CIENCIAS DE LA ADMINISTRACION ADMINISTRACION DE EMPRESAS RETALHULEU 2014

INDICE

1

Introducción

I

Objetivo general del proyecto

6

Objetivo específicos del proyecto

6

Marco conceptual

7

Antecedentes

7

Historia de Licuados la luna

7

Justificación

8

Definición del problema

8

Esquema marco teórico

9

Marco teórico

9

Sistematización control de inventario

10

Método PEPS

10

Manuales administrativos

10

Presupuesto

12

Herramienta de Marketing

12

Creación de fan page

12

Filosofía empresarial

12

Misión

12

Visión

12

Valores

12

Objetivos

12

Estructura organizacional

14

Organigramas

14

Capacitación

14

Capacitación y desarrollo para el personal Marco Metodológico Entrevista

15 18 18

2

Filosofía de la empresa

20

Marco Legal

20

Localización Geográfica de licuados la luna

22

Visión

23

Misión

23

Objetivo general

24

Objetivos específicos

24

Valores

24

Análisis e implementación de sistema de inventario método PEPS

25

Adquisición de equipo de computo

27

Factibilidad económica

30

Innovación de logotipo y slogan 31 Organigrama

32

Implementación de manuales administrativos

33

Anexos

34

Conclusiones

45

Bibliografía

46

3

4

INTRODUCCION A través de la historia podemos conocer que el ser humano ha hecho uso de la administración. Se administra en diferentes campos de trabajo, y así como en una empresa es tan importante la buena administración, con la finalidad de implementar cambios que beneficien a

la empresa

LICUADOS LA LUNA, se ofrece una organización sistemática que incluya datos, inventarios y controles que muestren datos mensuales estadísticos que sirvan para el control de compra y venta, asimismo una publicidad innovadora que este a la vista de todo público y que genere información.

Con los informes obtenidos por la realización de una investigación de campo se presenta el proyecto que será sin duda alguna, de gran utilidad para la empresa. Esta propuesta nace con la necesidad de mejorar el aspecto filosófico de la institución, porque si la empresa tiene una visión a corto plazo de sus metas necesita darse a conocer internamente. Basada en la utilización de frutas y productos lácteos de tal manera que es necesario coordinarle manuales para mejorar su forma y manipulación de estos productos. Se creara un logo que dará mejor realce a su aspecto físico como comercio y el cliente pueda retener la imagen con facilidad, y definirá un eslogan identificando completamente que es lo que vende la empresa. También se implemento una estrategia de de marketing que es la FANPAGE ya que es muy efectiva para hacer publicidad de mercadeo para poder posesionar la marca en el mercado tomando en cuenta que es muy innovadora y hoy en día es el medio más común que utiliza el consumidor final para recurrir a un producto en general . También es importante tomar en cuenta control de los productos

que hay métodos sistemáticos para llevar un mejor

como en este caso que son productos perecederos

el método PEPS

es una herramienta muy efectiva el cual podría ayudar a la empresa a tener un mejor control de sus productos ya que las primeras entradas son las primeras salidas y por lo tanto al no tener perdidas en el producto la empresa es mucho más rentable .

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MARCO CONCEPTUAL DEL PROBLEMA

OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO Crear una base administrativa en la cual la propietaria de LICUDOS LA LUNA pueda regirse día a día donde juntamente con las herramientas propuestas pueda llevar un mejor control de la empresa. OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL PROYECTO 

Implementar manuales administrativos para facilitar el funcionamiento de la empresa.



Implementar un sistema de control de inventario para una mejor distribución y administración de los productos.



Establecer un presupuesto que se utilizara para la creación de las propuestas del negocio.



Dar una mejor imagen publicitaria a la organización para que se dé a conocer a sus clientes.

I.

ANTECEDENTES

El Departamento de Retalhuleu se encuentra situado en la región Sur Occidental de Guatemala. Limita al Norte con Quetzaltenango, al Sur con el Océano Pacífico, al Este con Suchitepéquez; y al Oeste San Marcos (Guatemala) . La cabecera departamental se encuentra a una distancia de 190 kilómetros de la Ciudad Capital de Guatemala. Retalhuleu posee un clima cálido todo el año ya que sus temperaturas van de los 22 a los 34 °C.

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09 de agosto de 2008 se fundó licuados la luna su antigua ubicación era 5 avenida frente a Hotel La Quinta del edificio Moran de la zona 1 de Retalhuleu pegado a Restaurante La Luna en un pequeño local debido a que el lugar de ubicación era muy reducido tuvimos la necesidad de trasladarnos a la 5 avenida calle principal de la zona 1 de Retalhuleu Para brindar un mejor servicio a nuestra gama de clientes. II.

HISTORIA DE LICUADOS LA LUNA

En el año 2007 nació la idea de traer algo refrescante, natural, sabroso para el paladar y al alcance de las personas pensando en muchas cosas aún no se presentaba la forma de hacerlo realidad, en un viaje de paseo se conoció un establecimiento en donde servían unas bebidas de calidad natural en frutas se supo que esa era la idea que se quería para empezar en Retalhuleu. Habiendo sabido una amiga acerca de la idea también contribuyo a la ayuda de la búsqueda de una excelente receta y muy natural encontró un libro de preparaciones de lo que eran batidos de frutas combinadas con variedad de sustancias agregadas, el cual el libro de recetas fue la creación y perfección de los nuevos licuados que se querían que fueran consumidos ya que se sabía que sería un sabor diferente y original para las personas Retaltecas. La fecha 09 de agosto de 2008 se abren las puertas para disfrutar LICUADOS LA LUNA su antigua ubicación era 5 avenida frente a Hotel La Quinta del edificio Moran de la zona 1 de Retalhuleu pegado a Restaurante La Luna en un pequeño local. Con el paso de los días vimos los buenos y los malos momentos al que todo comercio pasa, aprendimos a sobrellevar ya que debíamos ser aceptados con los precios con los que estábamos compitiendo ya que el costo era favorable para el público al que estuviera a su alcance y al que por satisfacer una necesidad estaría dispuesto a pagar, estaría establecido y muchas personas para nosotros tendrían que aceptarlo ya que era el costo de venta era calidad y servicio. Nuestros parámetros de limpieza e higiene se reflejan al momento de la atención la identificación de uniforme para nuestras colaboradoras y nuestras instalaciones tienen constantemente limpieza profunda para evitar bichos e insectos que puedan rodear el área de los ingredientes y comida. En 2010 debido a la demanda que se tenía se optó por el cambio de local a uno más amplio y se trasladó a la 5 avenida calle principal de la zona 1. Nuestro servicio ha sido calificado por muchas personas por gusto a los licuados preparados y lo natural de la preparación fueron dando ideas y opiniones a iniciar nuevos locales en diferentes puntos de Retalhuleu así como en otros municipios y muy pronto otros departamentos hará que nuestro mercado se expanda a muchos lugares para sea más conocido el producto nacido en Retalhuleu. “En Dios confiamos y el dirigirá nuestro negocio. III.

JUSTIFICACION

Para que LICUADOS LA LUNA de un servicio de calidad es necesario implementar las siguientes herramientas, para iniciar tener claro el enfoque del negocio y para ellos se le implementara la filosofía empresarial y para un mejor desarrollo interno de la empresa se le realizan los manuales principales para la calidad del producto como lo son los, manual de higiene sanitaria, manual de atención al cliente, manual de compras procedimientos para los controles de ingreso y egreso de la materia prima para que la empresa sea exitosa.

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IV.

DEFINICION DEL PROBLEMA a. Definición del problema

Como es una empresa Mercantil y tiene problemas de controles internos como por ejemplo no tener procesos de inventario y la falta de la filosofía empresarial y los manuales de ley con los que debe cumplir y esto genera que los empleados no brinden un servicio de calidad por la falta de inducción que se requiere, porque sabemos que el factor más importante dentro de una organización es el recurso humano por lo tanto es en quien se debe prestar atención y para ello es necesario este tipo de inducción también otra problemática que se encuentra es que no capacitan a su personal con constancia y otro punto débil es la falta de publicidad no cuentan con estrategias de marketing esto tiende a que la empresa no tenga el éxito que desea. b. Alcances y limites Ámbito Geográfico: Ciudad de Retalhuleu, y municipio de San Sebastián Departamento de Retalhuleu Extensión territorial 1856 Km2 Ámbito Institucional:

Organización con ánimo de lucro

Registro Mercantil Individual: Comercio Individual Ámbito Personal: Representante Legal / Propietario ESQUEMA MARCO TEORICO SISTEMATIZACION CONTROL DE INVENTARIO Concepto Método P.E.P.S primeras entradas, primeras salidas      

Inventario Inicial Implementación de Mínimos y Máximos de producción Registro de Ingresos por Compras Generación de Reportes Inventario Semanal Inventarios Mensuales

ANALISIS Y DISEÑO DEL PROYECTO  

Identificación de problemas, oportunidades y objetivos Determinación de los requerimientos de información



Análisis de las necesidades internas de la organización

8



Manuales administrativos

HERRAMIENTA DE MARKETING



Fanpage o pagina de fans

PRESUPUESTO     

Costo Gastos Costos tangibles Costos intangibles Beneficios

FILOSOFIA EMPRESARIAL    

Misión Visión Valores Objetivos

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL        

Organigrama Capacitación Capacitación y desarrollo para el personal Motivación Descripción de puestos Propósito del puesto Funciones generales y especificas Líder

MARCO TEORICO SISTEMATIZACION CONTROL DE INVENTARIO FINALIDAD DEL INVENTARIO Un inventario se define como el registro documental con orden y precisión de los bienes y demás cosas pertenecientes a una persona o comunidad. En una entidad o empresa, es la relación ordenada de bienes y existencias, a una fecha determinada. Contablemente, es una cuenta de activo circulante que representa el valor de las mercancías existentes en un almacén. En

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contabilidad, el inventario es una relación detallada de las existencias materiales comprendidas en el activo, la cual debe mostrar el número de unidades en existencia, la descripción de los artículos, los precios unitarios, el importe de cada renglón, las sumas parciales por grupos y clasificaciones y el total del inventario. METODO P.E.P.S PEPS Método de valuación de inventarios. Existen dos sistemas de inventarios: El sistema periódico y el sistema permanente. Cuando la empresa utiliza el sistema permanente, debe recurrir a diferentes métodos de valuación de inventarios, entre los que tenemos el Método Peps, Método Ueps, Método del promedio ponderado y Método retail, siendo estos los más utilizados y más desarrollados. Método de primeras en entrar primeras en salir (PEPS). Este método consiste básicamente en darle salida del inventario a aquellos productos que se adquirieron primero, por lo que en los inventarios quedarán aquellos productos comprados más recientemente. En cualquiera de los métodos las compras no tienen gran importancia, puesto que estas ingresan al inventario por el valor de compra y no requiere procedimiento especial alguno. En el caso de existir devoluciones de compras, esta se hace por el valor que se compro al momento de la operación, es decir se la de salida del inventario por el valor pagado en la compra. Si lo que se devuelve es un producto vendido a un cliente, este se ingresa al inventario nuevamente por el valor en que se vendió, pues se supone que cuando se hizo la venta, esos productos se les asigno un costo de salida según el método de valuación de inventarios manejado por la empresa.

MANUALES ADMINISTRATIVOS ¿Qué es un Manual Administrativo? Los manuales administrativos son documentos que sirven como medios de comunicación y coordinación que permiten registrar y transmitir en forma ordenada y sistemática la información de una organización. ¿Cuáles son los objetivos de los manuales?  

Presentar una visión de conjunto de la organización. Precisar las funciones asignadas a cada unidad administrativa.

 

Establecer claramente el grado de autoridad y responsabilidad de los distintos niveles jerárquicos.

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 Coadyuvar a la correcta atención de las labores asignadas al personal.  Permitir el ahorro de tiempo y esfuerzo en la realización del trabajo.  Funcionar como medio de relación y coordinación con otras organizaciones.  Servir como vehículo de información a los proveedores de bienes, prestadores de servicios, usuarios y clientes. TIPOS DE MANUALES Manual de descripción de puesto La descripción o manual de puestos es una herramienta de recursos humanos que consiste en una enumeración de las funciones y responsabilidades que conforman cada uno de los puestos de la empresa, definiendo el objetivo que cumplen cada uno de ellos. Asimismo contiene un recuento de los conocimientos, habilidades, actitudes, aptitudes y experiencia que deberían tener las personas que lo ocupen. Esto último se define como el perfil requerido del puesto.

A través del manual, deducimos, analizamos y desarrollamos los datos ocupacionales relativos a los cargos y sus cualidades necesarias para ocuparlo. Manual de servicio al cliente Un Manual de Servicio al cliente es la elaboración de un plan que garantice satisfacer las necesidades concretas de los clientes de la empresa tanto actuales como potenciales, este plan constituye la base para el resto de los planes de la empresa ya que todos estos siempre deben ir encaminados a los objetivos de la empresa. Para poder elaborar un Manual de Servicio al cliente es necesario llevar a cabo un estudio de mercado que permita determinar cuáles son las verdaderas necesidades, demandas y deseos de los clientes. Resulta importante comunicarse con los clientes antes de proporcionales o diseñar el servicio ya que esto permite ser más competitivo y diferenciarse de las demás empresas

PRESUPUESTO Al hablar de un presupuesto forzosamente tenemos que hablar de costos, y finalmente la información resultante del estudio de estos dos aspectos será un análisis financiero, en el cual se ve reflejado cuanto tenemos que gastar, suprimir, implementar, ganar o perder. (En un lapso de tiempo definido).

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Son estados cuantitativos formados de los recursos reservados para ejecutar las actividades planeadas en un cierto tiempo. Indican los gastos, ingresos o utilidades proyectadas para alguna fecha futura. Para determinar qué equipo es el más conveniente de adquirir habrá que definir con claridad la capacidad y los requerimientos técnicos de todos los mecanismos como son: velocidad, capacidad de almacenamiento, dispositivos auxiliares (mouse, impresora, monitor), etc. Se debe estudiar muy bien, cuando se surte a los proveedores de todos los sistemas mostrados, antes de escoger alguno de ellos. Costo: Inversión que se hace para producir bienes o servicios, o para adquirir mercancías para la venta. (Erogación o adquisición de un bien). Gasto: Son las salidas o pérdidas, resultantes del desarrollo y del uso de sistemas. (Un gasto, regularmente no estaba contemplado). Costos Tangibles: Son las salidas en efectivo, lo que significa que se conoce y se puede estimar. (Precio de un monitor, "el salario de un empleado"). Costos Intangibles: Se sabe que existen algunos costos cuyo monto aproximado no puede determinarse con exactitud. (El perder un cliente, "el descenso de la compañía”). Beneficios: Son más difíciles de especificar en forma exacta que los costos. El valor de los beneficios es una ventaja que se gana a través de la utilización del sistema. HERRAMIENTA DE MARKETING CREACION DE FANPAGE Fanpage o Páginas de Fans, son una red social creada por Facebook para todas las empresas o personas emprendedoras que desean crear y diseñar marketing a través de ellas. Las Fanpages nos proporcionan herramientas que todos deberíamos de utilizar para promocionar nuestra marca corporativa y así generar mayor exposición. Éstas a sus ves permiten una interacción entre la empresa y sus seguidores, llegando a crear conversaciones con su público objetivo. Debido a que es una red social que es consultada a diario por millones de personas, se convierte en una fuente imprescindible para captar futuros clientes para los negocios. Una de las grandes finalidades de las Fanpages es crear comunidades interactivas entre los propios usuarios donde todos puedan participar, aportar y compartir. La clave en todo esto será escribir contenido que resulte interesante para todos nuestros seguidores/clientes y establecer relaciones a largo plazo con los usuarios. Pero ahora te preguntarás y ¿para qué me sirve una Fanpage? Los objetivos pueden variar de acuerdo a nuestras necesidades y sus usos son múltiples. Sin embargo, podríamos destacar como el principal la generación de prospectos, o de base de datos de clientes y potenciales.

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Dentro de la plataforma de Facebook dichos prospectos adquirirán la denominación de Fans, entonces podemos decir que una Fanpage profesional nos permite principalmente adquirir Fans o prospectos. FILOSOFIA EMPRESARIAL Se llama filosofía de la empresa (a veces se emplea el término cultura, aunque para muchos autores la cultura es un concepto más amplio que la filosofía) al conjunto de pautas que rigen el comportamiento de accionistas, directivos y empleados de una empresa. También se puede definir como el conjunto de valores que prevalecen en ella. Los libros dicen que la filosofía/cultura es estable en el tiempo. MISION: 

Debe de definir el servicio que se presta y que necesidades se satisfacen.



Inclusión de los clientes o mercado geográfico que atiende.



Estar expresada en verbos infinitivos y tiempo presente para su conjugación.



Debe ser breve, fácil de recordar, alcanzable y motivadora para todos los clientes.

VISION: 

Definida hacia el futuro siendo alentadora, realista y amplia además que presuponga el alcance de la misión fines y valores.



Corta fácil de captar y recordar por todos los colaboradores infinitivos y en el tiempo presente para su conjugación.



Verificar que este expresada bajo perspectivas de. Accionistas (beneficio económico y crecimiento).



Clientes (diversificación de negocios, mercados atendidos) Procesos (tamaño relativo grado de internalización) Capacidades (de personal aliados tecnológicos).

Expresada en verbos

VALORES:



Debe de declararse los valores de carácter instrumental que apoyen misión y visión.



Declarados públicamente que estimen esenciales en la organización y brindar una explicación en su aplicación del trabajo cotidiano tener una jerarquía dentro de los mismo que constituyen un marco de referencia para tomar decisiones.



Considerarse únicamente los de mayor importancia en función de la naturaleza de su actividad cuidando la cantidad.

OBJETIVOS. 

Deberán estar redactados con un verbo indefinido, tener un tiempo para ser alcanzados especificar cantidad y unidad de medida.

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

Deben estar fijados por escrito y por separado según las áreas que involucre involucramiento de los diferentes mandos para que tengan el compromiso.

:

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Claridad en la forma en la que se dividen, agrupación y coordina las actividades de la organización en cuanto a las relaciones de gerentes y empleados, entre gerente y gerente y entre empleados a gerentes, Agrupación de las actividades que se realizan tomando en cuenta recursos humanos y materiales disponibles. También es verificar la mejor manera de utilizar los recursos según las circunstancias delegando a la cabeza de cada grupo la autoridad necesaria para desempeñar las actividades y que estos se unan de manera horizontal y vertical mediante relaciones de autoridad y flujos de información. ORGANIGRAMAS. Especificar el tipo de organigrama que se plasma ya que sea por su naturaleza por ámbito, contenido o presentación. Cumplimiento de los criterios de elaboración de figuras ( rectángulos de dimensiones semejantes) llenas de conexiones que se representen las relaciones existentes mismo grosor de las líneas de interconexión, Colocación de las figuras apegados al orden de acuerdo con los diferentes niveles jerárquicos . También verificar la utilización de una sola línea para vincular todas las unidades que dependen de un superior, Adecuada representación de unidades asesoría que ofrecen información técnica o conocimiento especializado (línea punteada). Presentación tomando en cuenta la vigencia que tiene en la empresa y que este sea a la vida de todos los colaboradores. CAPACITACION: Si tiene establecidas las herramientas pertinentes ( evaluar el desempeño análisis de requisitos de trabajo análisis de organización según el éxito por el alcance de metas encuestas a los empleados ) para conocer o evaluar la necesidad de capacitación . CAPACITACION Y DESARRROLLO PARA EL PERSONAL. Es importante analizar la situación y observar las siguientes recomendaciones a tomar en cuenta para construir un programa de capacitación y desarrollo de personal. El cual debe responder a las siguientes interrogantes. ¿Cada cuanto tiempo realiza capacitaciones en la empresa? ¿Realiza una evaluación por los conocimientos aprendidos en las capacitaciones, para medir el aprovechamiento de las mismas? ¿Hace algún análisis de eficacia de la organización o de determinado departamento a partir del éxito para alcanzar las metas de forma grupal? ¿Para realizar un programa de capacitación siga los siguientes aspectos para construirlos?

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Rote a los empleados durante cierto plazo (estime desde un inicio la rotación) realizando una serie de tareas de distintos puestos, ayudara a ampliar el entendimiento de su trabajo en el proceso global. Capacite a los colaboradores combinando las instrucciones descritas en los procedimientos de trabajo y la tutoría de un compañero de trabajo que cuenta con amplia experiencia en las tareas estudiadas. Evite presiones de trabajo que vaya a desviar el resultado de la observación procure realizarlo en un lugar diferente de donde normalmente haría la actividad. La capacitación también sirve para preparar a los colaboradores en sus puestos presentes y prepararlos para asumir el reto de responsabilidad y desarrollo al momento de ser promovidos, tome en cuentas los siguientes aspectos. Oriente a los colaboradores técnicamente, mediante el reparo de los procedimientos y tareas que se realicen en los puestos proyectados. Utilice la rotación de empleados buscan ampliar su experiencia y familiarización, los permisos y vacaciones de los empleados que normalmente ejecutan los trabajos suelen ser excelentes oportunidades. Conozca la opinión de los colaboradores incluidos en el proceso de desarrollo dada la normalidad motivación que se genera ayudara a retroalimentar y enriquecer los puestos de trabajos.

MOTIVACION. Programa de trabajo establecido para la motivación del personal definido las necesidades observadas, (retos, dinero, responsabilidades en sus tareas o problemas de discriminación y por tiempo definido). Cuenta con criterios sobre la expectativa de rendimiento esperado, modelos de comportamientos esperados. Para alcanzar el éxito y la rentabilidad que la entidad pretende es importante motivar a los colaboradores porque es importante analizar la situación y observar las siguientes recomendaciones a tomar en cuenta para construir un programa de motivación de personal . Para ello analice las siguientes actividades.



Entreviste a cada colaborador a manera de conocer los retos individuales que tiene cada persona.



Observar si las personas se sienten menospreciadas en el trabajo que realiza.



Investigue si le gustaría tener más responsabilidad en su trabajo.



Que tanto le interesa el dinero.



Con la información obtenida trabaje un plan para alcanzar los propósitos individuales de los colaboradores siempre y cuantos estos propósitos no vayan en contra de los objetivos de la organización.

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

Es importante que el procesos de construcción de plan se estipule la fecha prevista para alcanzarse no establecer retos difíciles para alcanzar, estipule con detalle las actividades necesarias para realizar para alcanzar los retos individuales.



Es recomendable que fije patrones de conducta necesarios, incentive el incremento de conocimientos que ayude a facilitar el alcance de los retos individuales así como l actualización de conocimientos.



Asegúrese de cumplir con la parte que le toca hacer para el alcance de los retos propuestos. Establezca desde un principio un tiempo periódico para hablar del avance de los mismos.

 LIDER:

Actividades que demuestran un compromiso con valores misión de la organización, cumplimiento la influencia sobre subordinados. ¿Cuentas con programas que integre a las prácticas empresariales responsabilidades ante la sociedad y participación? Con base a la capacitación y motivación que requieren sus colaboradores debería de ser una empresa sumamente rentable pero no debemos olvidar un pequeño gran resorte de un negocio que es LIDER es quien debe dar el ejemplo tiene que ser la persona proactiva que induzca al objetivo general de del negocio y para ello es importante analizar la situación y observar las siguientes recomendaciones a tomar en cuenta. Investigue la visión personal de cada uno de los colaboradores, respondiendo a las preguntas como ¿tiene definido un plan a largo plazo en su vida? ¿Desarrolla ideas propias? ¿Despliega entusiasmo para hacer realidad sus sueños? ¿Los comunica con los demás compañeros? ¿Sabe proyectar su carisma tiene fe en alcanzar sus sueños? ¿Tiene autoconfianza? ¿Despierta entusiasmo en los demás? ¿Tiene orgullo de luchar hasta donde las fuerzas le dan para alcanzar lo que se propone? ¿Observar si la persona tiene la capacidad de congratular a los compañeros de trabajo? ¿Busca incentivos especiales? ¿Celebra la excelencia y el logro elevado? ¿Logra la participación de los demás? ¿Estimula la imaginación? ¿Demuestra honestidad y credibilidad y convicción personal? ¿Cumple con lo que se compromete? Al terminar de hacer el análisis de uno a uno de sus colaboradores determine si existen líderes en la empresa si son fáciles de identificar las características encontradas y si están siendo aprovechadas en beneficio de la empresa Es importante comprometerlos en las prácticas que procuren un elevado desarrollo en la organización mediante. 

Comprometer su desempeño acorde a los valores declarados en la organización.

 

Dar un entorno con poca rigidez buscando a que asuma riegos y nuevas experiencias. Exigiendo altas expectativas inclusive inspirando a hacer cosas que ni ellos mismo creen poder hacer.



Delegando actividades dar la opción a que las dirijan inclusive involucrando a cliente.,

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DESCRIPCION DE PUESTOS: Es el proceso de recolección evaluación y organización de información logrando limitar y definir las actividades de cada colaborador. Esto aplica a todos los puestos de trabajo de los diferentes departamentos y áreas de la empresa. PROPOSITO DEL PUESTO: Utilidad específica para lo cual fue creado el puesto. FUNCIONES GENERALES Y ESPECÍFICAS: Enlistar cada una de las actividades a desarrollar la persona que ocupa el puesto de trabajo. Importante recordar que se debe enlistar lo que debe de hacer, como lo debe hacer el tiempo en el que lo debe de hacer y para lo que debe de hacer. TRABAJO EN EQUIPO: Es el trabajo hecho por varios individuos donde cada uno hace una parte pero todos con un objetivo común. Es una de las condiciones de trabajo de tipo psicológico que más influye en los trabajadores de forma positiva porque permite que haya compañerismo. Puede dar muy buenos resultados, ya que normalmente genera entusiasmo y produce satisfacción en las tareas recomendadas, que fomentan entre los trabajadores un ambiente de armonía y obtienen resultados beneficiosos. El compañerismo se logra cuando hay trabajo y amistad HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS: Una de las características principales de la alimentación saludable y adecuada es la “calidad”; esto significa que la comida que ingiramos no cause daño al cuerpo, esto involucra una selección adecuada de alimentos y la preparación higiénica de los mismos. La higiene es indispensable para asegurar que el ser humano se enferme, según la Organización Mundial de la Salud, esta se define como todas las medidas que se lleven a cabo para garantizar la inocuidad de los alimentos (que estos no hagan daño), manteniendo sus cualidades. Se sabe que más de 200 enfermedades conocidas se trasmiten a través de los alimentos, siendo trasmitidas por la manipulación inadecuada de los mismos, convirtiéndose en un problema de salud pública en muchos países.

MARCO METODOLOGICO ENCUESTA Entrevistada: Ana Luisa Villatoro (PROPIETARIA) Realizada por: Consultoras de Éxito

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1. Su empresa cuenta con una filosofía empresarial. (Misión, visión, objetivos). SI NO ¿Por qué? No… porque surgió de una idea sin planificación quería hacer algo diferente con un producto ya existente pero innovador.

2. ¿Qué tanto le afecta a su empresa al no tener una filosofía empresarial? Si me afecta porque mis colaboradores no tienen una visión concreta hacia donde se dirige la empresa.

3. ¿Cree usted que es importante la implementación de una filosofía empresarial? Si… porque a través de ella sabemos que queremos lograr y con que lo lograremos.

4. ¿Le gustaría innovar el logotipo y slogan de su empresa? Si me gustaría darle un toque colorido y todavía no cuento con un medio o red social donde se dé a conocer mi negocio y que les ofrezco a mis clientes.

5. ¿De qué forma maneja usted la compra de materia prima? Con un sistema de mínimos y máximos que solo yo puedo manipular, mis colaboradoras lo hacen de forma manual.

6. ¿De qué forma maneja su sistema de inventario? Método de mínimos y máximos.

7. ¿Conoce usted el método PEPS? Si tengo conocimiento de ello.

8. ¿Le gustaría implementar el inventario con método PEPS? En este momento no quizá en un futuro porque mi visión es expandir el negocio, entonces como la compra de materia prima seria más alta sería factible utilizar el método PEPS.

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9. Qué opina usted respecto a la publicidad por medio de redes sociales. Es muy buena y beneficiosa para las empresas siempre que se utilice de la forma correcta.

10. ¿Su empresa cuenta con manuales Administrativos? No…. Me gustaría implementar los manuales necesarios para mi negocio

11. ¿Cree usted que el tamaño de su local es el adecuado para dar un buen servicio al cliente? Cuando hay demasiados clientes si perjudica pero a veces la afluencia de clientes no es mucha va dependiendo de los días y cuando no hay muchos clientes beneficia el tamaño pues no se ve vacio el lugar porque no es muy amplio el local.

12. ¿Sus empleadas tienen conocimiento del manejo del inventario que utiliza su empresa? ¿Pueden ellas manipularlo? Saben cómo se maneja pero de forma manual ellas se encargan de ver que hay que comprar pero todo lo hace manualmente, no pueden manipularlo en la computadora.

13. Su empresa cuenta con una computadora en el local que pueda facilitar el aprendizaje de sus colaboradoras en el inventario que usted manipula. No yo lo hago desde mi casa en el local no he implementado esa facilidad para mis colaboradoras por la delincuencia que vivimos en nuestro departamento y se necesita de un factibilidad económica.

FILOSOFIA DE LA EMPRESA La empresa logrará siguientes políticas:

alcanzar los objetivos trazados y metas a través de la ejecución de las

a) Todos los colaboradores que pertenecen a LICUADOS LA LUNA., deberán estar presentes en todas las reuniones que se realicen sin acepción, de no ser así los demás colaboradores decidirán la sanción correspondiente.

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b) La administradora y representante legal debe papelería que se realice.

aportar ideas

con los

informes

y demás

MARCO LEGAL Decreto número 9-2002 del Congreso de la República: “LEY DEL IMPUESTO ESPECIFICO DE BEBIDAS GASEOSAS, BEBIDAS ISOTÓNICAS O EN POLVO PARA LA ELABORACIÓN DE BEBIDAS Y AGUA NATURAL ENVASADA” . LEYES QUE RIGEN A LA ENTIDAD LICUADOS LA LUNA: El Impuesto Sobre la Renta, ISR, normado por el Decreto 26-92 y sus reformas (las más recientes están en los Decretos 4-2012 y 10-2012), es el impuesto que, como su nombre lo indica, recae sobre las rentas o ganancias que obtengan las personas individuales, jurídicas (empresas), entes o patrimonios nacionales o extranjeros, residentes o no en el país. LA ENTIDAD LA LUNA ESTA EN EL REGIMEN DEL (31%) ANUAL

MICRO-AMBIENTE Se propone que el negocio de venta de licuados naturales y combinados tenga un gran impacto en la presentación de sus productos en el Departamento de Retalhuleu con la finalidad que las personas se familiaricen con los LICUADOS LA LUNA y que formen parte de las bebidas nutricionales para la salud en el mercado. DESCRIPCION DEL PROYECTO El proyecto consiste en la creación de una filosofía empresarial, y la elaboración de manuales administrativos y dar a conocer a su propietaria una forma más factible de llevar su inventario para un mejor control, en los manuales podemos encontrar el de control de higiene sanitaria, asignación de tareas y responsabilidades por áreas de trabajo, con la finalidad de una mejor organización y un programa de manuales eficiente para el control de inventarios que faciliten resultados de rentabilidad.

LOCALIZACION GEOGRAFICA DEL PROYECTO

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Debido a que la empresa no contaba con una filosofía empresarial nos dimos a la tarea de crearle una propuesta para que se identifique con su negocio y su clientela. Creándole una visión, misión, objetivo general y objetivos específicos y sus valores.

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VISION Ser la primera opción de ventas de licuados naturales en sus diferentes combinaciones de las deliciosas frutas tropicales para todos los guatemaltecos expandiendo el producto a todo el interior de la región.

MISION Satisfacer con excelencia y calidad la necesidad al paladar de nuestros clientes innovando constantemente con las combinaciones de frutas que se utilizan para la producción de los deliciosos licuados y así mismo con responsabilidad al contribuir con la salud de nuestros clientes al consumir producto de origen natural.

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OBJETIVO GENERAL Ser la primera opción para los clientes Guatemaltecos, innovando nuevos sabores para incrementar nuestra productividad y así mismo aumentar nuestras ventas, de smoothies y antojitos. Con frutas 100% naturales ya que de esta manera contribuimos con la salud de nuestros clientes es lo que nos diferencia de la competencia y siempre con calidad del producto y el servicio al cliente. OBJETIVOS ESPECIFICOS 1. Aumentar las ventas a un 80% anual 2. Aumentar la eficiencia de productividad a un 55% 3. Abrir dos sucursales para el año 2016 4. Lograr una participación en el mercado a un 75%

VALORES Responsabilidad: Atención personalizada eficaz y eficiente para la satisfacción de nuestros clientes. Integridad: Asegurar a nuestros clientes que las bebidas son 100% natural. Innovación: Pensamos diferente y hacemos cosas nuevas y creativas que contribuyen a la mejora de la organización. Trabajo en equipo: Impulsamos al equipo al desarrollo de la organización generando valor y comprometidos con los resultados de calidad y excelencia. Calidad en higiene: Porque son productos 100% puros porque siempre su cumplen las normas de higiene. Respeto: Guardamos en todo momento la consideración a nuestros clientes. Confianza: Nos desempeñamos con exactitud en nuestro ambiente laboral.

ANALISIS E IMPLEMENTACION DE SISTEMA DE INVENTARIO METODOD P.E.P.S Y MANUALES ADMINISTRATIVOS

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Debido a que se encontró la problemática de no contar con un sistema adecuado para realizar el inventario de licuados la luna se decidió implementar un sistema con normas y controles puesto que siendo una organización en donde se manipulan alimentos se tomo la decisión de implementar un inventario con método P.E.P.S (primeras entradas, primeras salidas). Viendo las necesidades que la empresa tiene al no llevar un sistema computarizado para la compra del producto de consumo que se necesita, esta herramienta nos ayudara a llevar un mejor control de lo que se necesita comprar para que no existan inconvenientes al momento de la manipulación de alimentos y para dar un buen servicio a nuestros clientes que son la base de toda organización. Se implementaran manuales administrativos pues la empresa carece de ellos, los cuales son de suma importancia para que alcance sus objetivos con mayor facilidad. DETERMINACION DE LOS REQUERIMIENTOS: METODO UTILIZADO: ENTREVISTA. Que se realizo el primer dia que a la propietaria del negocio anteriormente indicada. Se realizo una serie de preguntas a la propietaria de la empresa Ana Luisa Villatoro para determinar cómo está funcionando su empresa y que podría tener con la implementación de la propuesta.

RECOLECCION DE DATOS BASADOS EN LA ENTREVISTA REALIZADA La problemática que se encontró en la organización denominada licuados la luna es que no tienen filosofía empresarial que es sumamente importante para el éxito de la empresa porque es un lineamiento que deben seguir desde el dueño como los colaboradores otra de las cosas es que no cuentan con manuales para dicho negocio como los son los manuales de higiene, manual de compra de materia prima, manual de atención al cliente y no cuentan con un buen proceso de inventarios de productos. Con base a los datos recopilados en la entrevista pudimos observar cómo se encuentra la empresa, presentando su matriz foda que muestra la situación actual de la misma.

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FODA DE LICUADOS LA LUNA

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ADQUISICION DE EQUIPO DE CÓMPUTO

Licuados la luna no cuenta con equipo de cómputo para la implementación de su inventario computarizado para que las colaboradoras puedan manipularlo les presentamos la propuesta de adquisición:

PROPUESTA ADQUISICION DE HARDWARE Computadora de Escritorio Ensamblada Procesador Intel G440, Memoria de 2GB DDR3, Disco Duro de 320GB SATA2, Pantalla LCD de 18.5", Mouse Óptico y Teclado Multimedia, UPS 750VA APC, garantía 1 año. Computadora de Escritorio Ensamblada Procesador Intel G440, Memoria de 2GB DDR3, Disco Duro de 320GB SATA2, Pantalla LCD de 18.5", Mouse Óptico y Teclado Multimedia, UPS Forza 750VA, garantía 1 año.

IMPRESORA 26

HP photosmart 7520 Impresora Multifuncional de inyección de tinta Resolución 4800 x 1200 Copia Escanea e imprime

ESCRITORIO 1. Un escritorio para la computadora Con cuatro apartados para CPU, monitor, teclado e impresora.

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SOFTWARE

CARACTERISTICAS

Windows 8.1 Pro

Las grandiosas funciones de Windows 8.1 plus permiten una conexión sencilla a redes de una empresa, acceso a una PC desde otra y codificación de sus datos.

Avast Free Antivirus 2015 10.0.220

IMAGEN

Es capaz de detectar amenazas informáticas en modo Heurístico, siendo esta una de sus mejores herramientas, además cuenta con 8 escudos de protección:

PROPUESTA ADQUISICION SOFTWAR

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FACTIBILIDAD ECONOMICA

PRESUPUESTO DE INVERSION: Cantidad

Equipo de Computo

Cantidad en Q

1

Computadora de escritorio HP

Q. 7,000.00

1

Impresora Multifuncional HP

Q. 800.00

1

Escritorio para computadora

Q. 1,000.00

1

UPS

Q.800.00

TOTAL

Q. 12,949.00

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INNOVACION DE LOGOTIPO Y SLOGAN

Viendo la necesidad de innovar la organización nos dimos a la tarea de crear un logotipo y slogan que le dé un toque diferente a la empresa

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ORGANIGRAMA LICUADOS LA LUNA

PROPIETARIA CONTADOR

ADMINISTRADOR

VENDEDORA TURNO DE LA MAÑANA

VENDEDORA TURNO DE LA TARDE

AYUDANTE TURNO DE LA MAÑANA

AYUDANTE TURNO DE LA TARDE

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Debido a que LICUADOS LA LUNA no cuenta con manuales administrativos le realizamos una propuesta de implementación de manual de control de servicio sanitario, manual de servicio al cliente, manual de compras. Esto le proporcionara a la empresa una factibilidad de administración que le permita a sus colaboradoras y propietaria una mejor y efectiva administración.

IMPLEMENTACION DE MANUALES ADMINISTRATIVOS MANUAL DE CONTROL DE LIMPIEZA DE SERVICIO SANITARIO La creación e implementación de este manual es de mucha importancia para que LICUADOS LA LUNA lleve un mejor control de la limpieza en sus servicios sanitarios y para que las colaboradoras estén enteradas de quien es la responsable de realizar la limpieza de la forma correcta, para que no haya conflictos que perjudiquen a la organización.

MANUAL DE SERVICIO AL CLIENTE Este es uno de los manuales principales que no debe de faltar en ninguna organización pues nuestros clientes son la parte fundamental de toda organización y el servicio que se les brinda tiene que ser de calidad. Pues sin ellos la organización no tendría éxito es por eso que se creó este manual para que los colaboradores tengan conocimiento de cómo es el trato que se le tiene que brindar a sus clientes.

MANUAL DE COMPRAS. Viendo la necesidad que LICUADOS LA LUNA tiene de implementar un manual de este tipo para facilitar la compra de materia prima que sus colaboradoras solicitan todos los días, nos dimos a la tarea de crear un formato de compra de la materia prima para que día a día lleven su control

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MANUAL DE CONTROL DE LIMPIEZA DE SERVICIOS SANITARIOS

CONTROL DE LIMPIEZA DE SERVICIOS SANITARIOS LICUADOS LA LUNA

No.

Fecha

Hora

Nombre de Quien Ejecutivo

Firma de supervisor

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Fecha de Elaboración _________________ Realizado por _______________________________________ Revidado por _______________________________________ Autorizado por ______________________________________ Fecha de Elaboración______________________________ MANUAL DE COMPRAS DE MATERIA PRIMA.

MANUAL DE COMPRAS LICUADOS LA LUNA 34

Fecha________________________________

Asunto__________________________________

Código

Producto

Cantidad Solicitada

Fecha de Elaboración _________________________________

Realizado por: _______________________________________

MANUAL DE SERVICIO AL CLIENTE Código LLL. PR.1

fecha última

Versión 1

Licuados La Luna Manual De Servicio al Cliente.

Página

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1 de 1 1. Propósito: Establecer los pasos a seguir para el de los clientes que vengan a Licuados La Luna para atenderlos de una buena manera. 2. Alcance: Este procedimiento es aplicable a todos los clientes. 3. Descripción de Actividades: Responsable Colaborador encargado de dar la bienvenida.

Actividades

1. Saludar al cliente amablemente y brindarle una sonrisa. 3. Dirigir al cliente a una mesa disponible (Atención rápida: Si llega un cliente y estamos ocupados, dirigirse a él en forma sonriente y decirle: "Estaré con usted en un momento".) 4. Darle las cartillas de menús y esperar que la lean.

Mesero

5. Preguntarle al cliente que desea ordenar (la relación con el cliente siempre será de Usted y de una forma amable, informarle al cliente de los precios y que contiene cada menú, así mismo hacerle una sugerencia si se puede.) 6. Ya que el cliente haya ordenado, tratar de servirle de una manera rápida, evitando disgustos. 7. Tomarle La Orden 8. Servirle todo lo que el cliente pidió y preguntarle si desea algo más y si está bien todo. 9. Estar atentos al cliente por si desea algo más ya que el consentir al cliente es muy importante. 10. Darle la cuenta al cliente de una forma simpática y cortes. (Si hubiera alguna inconformidad de parte del cliente tratar de resolverla lo antes posible para que el cliente quede satisfecho).

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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

CRONOGRAMA

julio

agosto

septiembre

21 23 25 30 12 30 10 12 16

octubre 4

7

noviembre 6

7

8

Presentación del grupo con la Propietaria de licuados la Luna creación de logos creación de la filosofía empresarial justificación del proyecto presentación del proyecto primera parte elaboración de marco metodológico y teórico presentación del proyecto segunda parte investigación del comportamiento del consumidor presentación de la propuesta del logo y manuales a utilizar corrección y elaboración de presentación final 37

revisión final presentación final de proyecto "licuados la luna"

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REGISTRO TRIBUTARIO UNIFICADO (RTU)

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PATENTE DE COMERCIO

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FACTURA

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HERRAMIENTA FANPAGE

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CONCLUSIONES

1. Licuados la luna carecía de un proceso sistemático y bases filosóficas las cuales contribuyen al desarrollo organizacional. 2. El Manual de atención al cliente es importante implementarlo porque de ello depende el éxito de la empresa. 3. El Análisis FODA permite visualizar los factores internos y externos de la empresa, así mismo implementar planes estratégicos para el logro de sus objetivos. 4. La Fan page es una herramienta que le permite a la empresa dar a conocer sus productos por medio de una página virtual. 5. Sistematización de procesos es hacer las funciones más fáciles y rápidas para mejorar el rendimiento de los colaboradores y la satisfacción del cliente.

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RECOMENDACIONES

1. De acuerdo con las necesidades con que cuenta licuados la luna se implemento la filosofía empresarial ya que carecía de formalidad, este es un aspecto importante para cualquier organización pueda funcionar con eficiencia. 2. Hoy en día la empresa tiene que estar estrechamente ligada a sus objetivos y metas para poder crecer en su ámbito, debido que a ello se debe su éxito. 3. Las empresas deben regirse de acuerdo a sus necesidades entonces tienen que llevar controles para que funcionen como ellos quieren que sea. 4. La empresa debe identificarse con su logotipo que la gente reconozca fácilmente y así se puede dar a conocer en la región. 5. El buen uso y aplicación de sus métodos de organización reduce tiempo, costos y aumenta la ganancia.

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BIBLIOGRAFIA

http://www.mundonets.com/normas-apa/

www.google.com

www.wikipedia.com

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