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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA PROGRAMA DE MAESTRÌA EN CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN PRIVADA

“ESTUDIO PRE-DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN DE LIMÓN SUTIL PARA LA EXPORTACIÓN” ÍNDICE INTRODUCCIÓN CAPITULO I: ANTECEDENTES 1.1.

NOMBRE DEL PROYECTO: “ESTUDIO PRE-DE FACTIBILIDAD

PARA LA PRODUCCIÓN DE LIMÓN SUTIL PARA LA EXPORTACIÓN” 1.2.

OBJETIVOS 1.2.1. Objetivo General 1.2.2. Objetivos específicos

1.3. IMPORTANCIA Y JUSTIFICACIÓN 1.4.

ENTORNO MACROECONÓMICO ACTUAL

1.5. MARCO LEGAL 1.5.1. LEY DE PROTECCIÓN A LOS INVERSIONISTAS AGRÍCOLAS.

1.6. CLASIFICACIÓN SECTORIAL PRODUCTIVA 1.7. GRUPO EJECUTOR: 1.8.

RESUMEN EJECUTIVO

CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO 2.1. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO: LIMÓN 2.2. AREA GEOGRAFICA DEL MERCADO 2.3. ESTUDIO DE LA DEMANDA CON INFORMACION PRIMARIA 2.3.1. Objetivos Del Estudio De Mercado 2.3.2. Perfil Del Consumidor 2.4. ANÁLISIS DE LA OFERTA 2.4.1. Identificación De Los Competidores 2.5 ANALISIS Y PROYECCION DE LA OFERTA 2.6. BALANCE OFERTA – DEMANDA 2.7.

ANÁLISIS Y PROYECCIÓN DE PRECIOS

2.8.

COMERCIALIZACION 2.8.1 Canales De Comercialización

CAPITULO III: TAMAÑO DEL PROYECTO 3.1. TAMAÑO DEL PROYECTO

CAPITULO IV: LOCALIZACION DEL PROYECTO 4.1. LOCALIZACIÓN 4.1.1. FACTORES LOCACIONALES 4.1.2 METODO DE LOCALIZACIÓN ÓPTIMA

4.1.3. METODO DE RANKING DE FACTORES CAPITULO V: INGENIERIA DEL PROYECTO 5.1. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO 5.1.1. MANEJO DEL CULTIVO 5.1.2. Prácticas culturales 5.1.3. Riego 5.1.4. Fertilización 5.1.5. Control de malezas 5.1.6. Aspectos fitosanitarios 5.1.6. Cosecha 5.2. REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO POR HECTAREA

CAPITULO VI: ORGANIZACIÓN 6.1. Tipo De Empresa 6.2. ASPECTOS

LEGALES PARA

LA

CONSTITUCIÓN

DE

EMPRESA. 6.2.1. REQUISITOS PARA LA CONSTITUCION DE UNA SRL 6.2.2. TRÁMITE PARA OBTENER EL RUC. 6.3. ORGANIGRAMA 6.4. MANUAL DE FUNCIONES 6.4.1. ESTRUCTURA, FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

CAPITULO VII: INVERSION 7.1. ESTRUCTURA DE LA INVERSIÓN 7.1.1. INVERSION FIJA

CAPITULO VIII: EVALUACIÓN ECONOMICA Y FINANCIERA 8.1.

Valor Actual Neto

8.2.

Tasa Interna De Retorno

8.3.

Tasa Beneficio Costo

8.4.

ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA ANEXOS

LA

INTRODUCCIÓN El sector que presenta que presenta un mayor crecimiento en nuestro es el sector agro exportador dado que nuestro país por naturaleza es primario exportado por lo cual se necesita darle valor agregado a nuestros productos

El sector citrícola o citricultura

ha adquirido gran importancia en

nuestro país, tanto por su significado como actividad agrícola, como el enorme potencial con el que cuenta para su desarrollo. Actualmente obtiene de producción 52,196 has que involucra a 15 mil productores y cada ves sus exportaciones se dan en mayor volumen, las cuales generan ingresos para nuestro país siendo una de las zonas que produce estos frutos cítricos es nuestro departamento de Piura, gracias a su clima tropical.

En el trabajo nos centraremos nuestro estudio a todo lo referente al limón sutil.

CAPITULO I: ANTECEDENTES 1.3. PARA

NOMBRE DEL PROYECTO: “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD LA

PRODUCCIÓN

DE

LIMÓN

SUTIL

PARA

LA

EXPORTACIÓN”

1.4.

OBJETIVOS 1.4.1. Objetivo General Determinar La Factibilidad Para La Instalación De Una Empresa Para La Producción De Limón Sutil Para La Exportación

1.4.2. Objetivos específicos •

Analizar El mercado del limón tipo exportación y sus perspectivas en los Mercados Internacionales.

•

Determinar el tamaño y localización óptima para la instalación de la empresa exportadora de Limón

el en

Valle de San Lorenzo. •

Estimar la inversión del Proyecto y evaluar las alternativas de su financiamiento.

•

Evaluar los requerimientos del mercado para determinar a qué países se podría exportar.

•

Analizar la oferta de Limón tipo exportación.

•

Evaluar el rendimiento de exportación del limón en el Valle de San Lorenzo – Piura.

1.4. 3. IMPORTANCIA Y JUSTIFICACIÓN La actividad Agrícola en el Perú, ha venido enfrentando una aguda crisis

desde

1983,

incrementándose

por

diferentes

políticas

gubernamentales que en lugar de solucionar el problema acrecentaron la situación del agro y todo esto ha permitido que el sector quede estancado. A partir del año 2000, se están implementando políticas dirigidas a elevar el nivel competitivo y productivo orientado a la exportación de nuevos productos no tradicionales, obteniéndose buenos resultados junto al sector agroindustrial íntimamente relacionados al desempeño y modernización de la agricultura. Como sabemos uno de los principales productos de la región es el limón, y su mercado es muy variado. Además está sujeto a una serie de fenómenos como estacionalidad, expectativas además de estar sometido a una fuerte competencia por parte de algunos productos sustitutos. El cultivo de limón representa uno de los cultivos permanentes de mayor importancia a nivel de Piura, cuya producción predomina específicamente en el Valle San Lorenzo, con una superficie cultivada de 13,000ha aproximadamente, distribuidas en 7000 parcelas. La producción de las 90,000 toneladas de limón es destinada al mercado nacional e internacional, para ello los productores se encuentran agrupados en la Asociación de Productores de Limón. La producción nacional del limón se centraba destacadamente en las haciendas Hualcará, Casuarinas, las cuales

fueron impedidas de

producir durante la Reforma Agraria que sufrió nuestro país, en los años

de 1968 a 1979, hecho que para la década del noventa fue fundamental en cuanto se refiere a la introducción de nuevas variedades de semillas y se podría decir que es allí cuando se inicia la citricultura moderna en el país. Con

respecto

al

limón

en

las

localidades

de

Chulucanas,

Tambogrande, Sullana y Piura (Cieneguillo) se sabe que la estacionalidad de estas zonas provocó la entrada de limón Sutil peruano en el mercado interno nacional

durante la época de escasez.

Posicionando a

Tambogrande como el valle con mejores rendimientos en cuanto a calidad y cantidad, seguido por Cieneguillo, Sullana y Chulucanas; abasteciendo de esta manera a todo el mercado nacional a lo largo y ancho del país. Además pueden existir variedad de productos que se pueden derivar de éste y que ayudarán como dije a dinamizar el mercado, a su expansión, a la generación de clientes, de características diversas y con preferencias muy distintas. Las principales zonas de producción se encuentra ubicada en los departamentos de Piura y Lambayeque (juntos reúnen el 87.21% de la producción nacional); siendo Piura, el principal productor de esta fruta estos departamentos representan el 79.18% de la superficie cultivada de limón. Los otros departamentos productores son: Tumbes, Loreto, Ica, entre otros .Esta información fue obtenida por las tesis de investigación revisadas como “comercialización del limón en el mercado de Piura “autor: Félix Raymundo Pingo Nolasco (UNP-1983) Y “Comercialización del limón sutil a nivel nacional” autor: Federico Guerrero Neyra que específicamente hablan de la producción en Piura del limón sutil.

En síntesis se podría decir que la investigación del limón nos dará ideas mas claras de cómo un recurso exquisito como lo es el limón, se es manejado y explotado para un beneficio muy en común como lo es el desarrollo y la competitividad que esto conlleva. El comercio internacional constituye una actividad que mejora el bienestar de la humanidad porque permite disfrutar de todos los bienes que se producen en la tierra sin interesar donde esté ubicado el consumidor, ya que son los precios relativos los que se encargan de distribuir las mercancías en todo el globo. La globalización de la economía y la modificación de los sistemas productivos que hacen que un producto contenga insumos de procedencia de diferentes países o ámbitos geográficos ha permitido que se formen bloques de comercio para cubrir mercados y abaratar costos, en esta realidad los países atrasados tienen que fomentar la producción de aquellos bienes donde presentan grandes ventajas comparativas y competitivas como los bienes de exportación no tradicional, dentro de los que se encuentra el limón La exportación de los países en desarrollo deben Buscar uniformizar las calidades y variedades que se exigen en los mercados de la gran distribución : hipermercados, supermercados y autoservicios de altos márgenes de ganancia y alta rotación de stock, debe intentarse formar centrales de compra y plataformas de distribución que controlen calidad, tamaño, presentación y frecuencia de entregas, los productores deben contar con acopiadores rurales pertenecientes a la misma cadena de los bloques, en términos concretos se requiere la homogenización de las ofertas y precios, normalización de la producción que incorporan aspectos químicos y microbiológicos en la calidad del

producto, mejorar el manejo post-cosecha, reducción de costos. Es importante remarcar que es necesario que la empresa exportadora tenga bandera nacional real de tal forma que sus márgenes de ganancia tengan impacto reinvertible en el país de origen de los productos, nada puede hacerse si la exportadora es extranjera y el productor nacional

no

compensa sus costos de oportunidad de la producción. Si analizamos la integración comercial, pactos y acuerdos que ayudan al comercio principalmente a los países pobres, tenemos que mencionar El Tratado De Libre Comercio (TLC) y El Foro Asia Pacífico (APEC)

1.5.

ENTORNO MACROECONÓMICO ACTUAL El año 2007 continua en alza el precio de los metales continuando el crecimiento del Producto Bruto Interno, a pesar de ello se presentan problemas para el ejecutivo como reclamos salariales de diferentes gremios, la firma del Tratado De Libre Comercio con Estados Unidos De América

mejora las posibilidades futuras de ingreso de nuestros

productos al inmenso mercado norteamericano que obligará a los productores peruanos a ser mucho mas competitivo. Con respecto al año 2006 El Banco Central De Reserva en su memoria nos resume de la siguiente manera : El Producto Bruto Interno creció 8,0 por ciento, la tasa más alta desde 1995, con una inflación de 1,1 por ciento, en un contexto internacional favorable, de crecimiento de nuestros principales socios comerciales y mejora de los términos de intercambio. Este escenario explicó en gran parte el aumento de los ingresos fiscales y el superávit fiscal de 2,0 por ciento del PBI, así como la

mejora en los indicadores financieros de las empresas bancarias. La evolución favorable de la economía peruana contribuyó también a que el Perú reciba una mejor calificación de su deuda soberana por parte de Fitch y Standard & Poor’s, colocándonos a un peldaño del grado de inversión. El crecimiento del PBI, al igual que en los años previos, mostró un aumento generalizado de todos los componentes de la demanda interna, en particular del consumo privado (6,5 por ciento) y de la inversión privada (20,2 por ciento). El fuerte crecimiento observado en el año 2006 se desarrolló en un clima de alto nivel de confianza por parte de empresarios y consumidores, favorecido por un entorno macroeconómico con estabilidad de precios, un mayor dinamismo del crédito y un escenario internacional con altas tasas de crecimiento y elevados precios de nuestros principales productos de exportación. El crecimiento del año 2006 estuvo asociado también a una mejora de la productividad de los factores de producción, lo que junto a los mayores niveles de inversión, tuvo un impacto positivo sobre el producto potencial. El alto ritmo de crecimiento económico se reflejó también en un aumento importante del empleo, el cual, en empresas de 10 y más trabajadores en el área urbana creció 7,3 por ciento, destacando el crecimiento de 8,3 por ciento en las ciudades del interior del país, por encima del registrado en Lima Metropolitana (7,1 por ciento). La inflación acumulada a diciembre de 2006 fue 1,1 por ciento, cifra por debajo de la observada el año previo (1,5 por ciento). Esto como consecuencia de la reversión de choques de oferta

ocurridos en 2005 que afectaron los precios de los alimentos, y por la caída de los precios de los combustibles y tarifas eléctricas. La medida de inflación subyacente (indicador de la tendencia de los precios) registró una variación de 1,4 por ciento, superior a la obtenida el año 2005 (1,2 por ciento). El resultado de la cuenta corriente de la balanza de pagos fue de 2,8 por ciento del PBI, el segundo mayor superávit desde 1950, reflejo del comportamiento de la balanza comercial que registró un nuevo superávit récord de US $ 8 934 millones, y de las mayores remesas provenientes del exterior. El resultado de la balanza comercial se explicó por la mayor demanda generada por el crecimiento económico de nuestros socios comerciales y el aumento de los términos de intercambio (27 por ciento). Las exportaciones aumentaron 37 por ciento explicado principalmente por un crecimiento similar de los precios de nuestros productos de exportación y los mayores volúmenes de exportaciones no tradicionales. Por su parte, las importaciones crecieron 23 por ciento, destacando el aumento de las importaciones de bienes de capital y de insumos. En términos reales el tipo de cambio multilateral subió en 1,8 por ciento Promedio anual durante 2006, producto de la mayor inflación del resto del mundo versus la del Perú y la depreciación del Nuevo Sol respecto a la canasta de monedas de nuestros principales socios comerciales. En términos nominales, el Nuevo Sol se aprecio 6,4 por ciento respecto al dólar, aunque mostró una evolución fluctuante en el año. En el

primer semestre se registraron presiones al alza del tipo de cambio asociadas al proceso electoral, y en mayo y junio, a la mayor volatilidad de los flujos de capitales. Pasada la incertidumbre electoral, la mejora de la confianza fue uno de los factores claves para la tendencia apreciatoria del Nuevo Sol. Con el fin de atenuar la excesiva volatilidad del tipo de cambio nominal y acumular reservas internacionales en forma preventiva, el Banco Central intervino en el mercado cambiario realizando compras netas de moneda extranjera por US $ 3 944 millones –concentradas casi en su totalidad en el segundo semestre de 2006– y ventas al sector público por US $ 1 084 millones. Con ello, el saldo de posición de cambio del BCRP se ubicó en US $ 11 086 millones, registrándose un récord de acumulación anual (US $ 3 636 millones). Asimismo, el saldo de las reservas internacionales llegó a US $ 17 275 millones al cierre de 2006, monto equivalente a 3,7 veces la deuda externa de corto plazo, 14 meses de importaciones de bienes y 72 por ciento de la liquidez total del sector privado. De esta manera, la economía peruana mantuvo una sólida liquidez internacional que fortaleció su capacidad para enfrentar choques externos adversos. El alto crecimiento de la económica y los elevados precios de las exportaciones de minerales fueron factores determinantes para los mayores ingresos tributarios (25,3 por ciento anual), fundamentalmente del impuesto a la renta (61,4 por ciento) y del impuesto general a las ventas (15,3 por ciento). Con ello, el resultado económico del Sector

Público No Financiero registró un superávit de 2,0 por ciento del PBI en el año 2006. Durante 2006, el gobierno realizó operaciones de administración de deuda y colocación de Bonos del Tesoro en moneda nacional, con lo que buscó el reperfilamiento de la deuda pública así como su desdolarización, con el fin de disminuir los riesgos de mercado y la vulnerabilidad de las cuentas fiscales a choques externos adversos. La liquidez y el crédito al sector privado continuaron mostrando tasas elevadas de crecimiento durante 2006. La liquidez total creció en promedio 12 por ciento en el año, mientras que la liquidez en moneda nacional aumentó 19 por ciento. El crédito al sector privado creció 8 por ciento, destacando el incremento de 30 por ciento del crédito en moneda nacional. Así, en 2006, el proceso de desdolarización continuó consolidándose por sexto año consecutivo. El grado de dolarización de la liquidez y del crédito disminuyó en 3 y 6 puntos porcentuales,

alcanzando

coeficientes

de

54

y

61

por

ciento,

respectivamente. Cabe señalar que en noviembre de 2006, el BCRP elevó el límite de inversiones en el exterior de las AFP de 10,5 a 12 por ciento, lo que favorece la mayor diversificación de su portafolio. El crecimiento de la económica también se reflejó en la mejora de los indicadores financieros de las empresas bancarias, entre los que destacan la reducción del ratio de cartera atrasada, registrando un mínimo histórico de 1,6 por ciento en 2006, mientras que la rentabilidad sobre patrimonio (ROE) ascendió a 23,9 por ciento. Asimismo, se observó una mayor

inversión en la Bolsa de Valores de Lima, cuyo Índice General registró un incremento de 168 por ciento, el mayor desde 1992.

Cuadro nº 01 DEMANDA Y OFERTA GLOBAL 1/ (Variaciones porcentuales reales) 2004

2005

2006

I. Demanda Global (1+2) 1. demanda interna 2/ a. consumo privado b. consumo público c inversión bruta interna inversión bruta fija i. Privada ii. Pública 2. Exportaciones 3/

6,0 4,4 3,5 4,1 8,0 8,6 9,1 5,7 14,7

7,1 5,5 4,4 9,8 7,4 13,6 13,9 12,2 14,9

8,7 10,6 6,5 8,7 26,5 19,0 20,2 12,7 0,3

II. Oferta Global (3+4) 3. PBI 4. importaciones 3/ Fuente: INEI Y BCRP.

6,0 5,2 10,6

7,1 6,4 10,6

8,7 8,0 12,3

Cuadro nº 02 BALANZA DE PAGOS (MILLONES DE US $) % PBI 2005 2006

2004

2005

2006

2004

19 3

1 148

2 589

0,0

1,4

2,8

5 286

8 934

4,3

6,7

9,6

18,4

21,9

25,5

-14,1

-15,2

I. Balanza En Cuenta Corriente 1. Balanza Comercial 004 12 A. Exportaciones

23 17 368

809 -9 B. Importaciones

-12 082 805 -732 1

2. Servicios A. Exportaciones B. Importaciones

800 -14

993 -2

-834

866 -949

-1,1

-1,1

15,9 -1,0

2 289

2 451

2,9

2,9

2,6

-3 123

-3

-3,9

-3,9

-3,6

-5,3

-6,4

-8,1

725 -3 3. Renta De Factores

400 -7 -5 076

686 -2 A. Privado

581 -6 -4 211

715 -970 1

B. Público 4. Transferencias Corrientes De Las Cuales: Remesas Del Exterior Ii. Cuenta Financiera 1. Sector Privado 2. Sector Público 3. Capitales De Corto Plazo Iii. Financiamiento

433 1

-3,9

-5,3

-7,4

-865

901 -679

-1,4

-1,1

-0,7

1 772

2 185

2,1

2,2

2,3

1 440

1 837

1,6

1,8

2,0

141 1 818 -1.441 -236

708 2 075 -738 -628

3,1 1,3 1,4 0,3

0,2 2,3 -1,8 -0,3

0,8 2,2 -0,8 -0,7

100

27

0,0

0,1

0,0

133 2 154 937 988 230 26

Excepcional

-

IV. Errores Y Omisiones 151 Netos (I+II+III-IV) V. Flujo De Reservas Netas Del Bcrp (1-2)

-571

0,2

0,3

-0,6

1 628

2 753

3,4

2,1

2,9

1 466

3 178

3,5

1,8

3,4

-162

425

0,1

-0,2

0,5

2 351 2

1. Variación Del Saldo De Rin 2. Efecto Valuación Y

239

437 86

Monetización De Oro Fuente: Bcrp, MEF, SBS, Sunat, Ministerio De Relaciones Exteriores, Cofide, Onp, Fcr, Zofratacna, Banco De La Nación, Cavali ICLV S.A., Proinversión, BIS Y Empresas.

1.5. MARCO LEGAL 1.5.1. LEY DE PROTECCIÓN A LOS INVERSIONISTAS AGRÍCOLAS. Ley Nº 26505  “LEY DE TIERRAS” Promueve la inversión privada en el desarrollo del 17/07/97 de las actividades económicas en las tierras de territorio nacional. DL. 653/30/007/91 Ley de promoción de inversiones en el sector agrario” establece garantías para el libre desarrollo de las actividades agrarias. Promueve la transferencia tecnológica privada, garantiza el derecho de propiedad. D.S. 0048-91-AC mínima.

Libre

del 11/11/91 Establece la unidad agrícola

transferencia

de

precios

rústicos

manejo

descentralizado para el uso del agua. Control de la contaminación por laactividad minera. D.S. 055-07-EF del 15/05/97 Aprueba normas reglamentarias de DL 885 (Ley de promoción del Sector Agrario). Según el acuerdo acordado en la ronda Uruguay se firmó un acuerdo sobre la aplicación de medidas sanitarias y fitosanitarias y Codex Alimentariux en el comercio. DL. 613/08/09/92.  “Código del medio ambiente

y recursos

naturales” norma el régimen de protección y conservación del medio ambiente, así como las condiciones básicas para la utilización racional de los recursos no renovables. D.S. 057-97-EF del 16/04/97  establece el régimen del registro de los productos de semilla de papa y autorizaciones fitosanitarias de

transporte. Para productores agrarios cuyas ventas no superen el equivalente a 50 UITs. D.V.089-97 y D.S. 123-97 del 12/10/97  Régimen especial para los fertilizantes, agroquímicos y equipos de riego. D.S. 261-69-AP/DGA del 12/12/69  establece un régimen de conservación, preservación y uso de las aguas en sujeción a la Ley General de Aguas. Según las Medidas sanitarias a la inocuidad de los alimentos, se consideran las normas del Codees Alimentarux (Norma ALINORM 93/131/1993) respecto a los requisitos sanitarios para el caso de limón. Debido a que algunos países registran el ingreso del Limón en estado fresco, otros países como EEUU prohíbe el ingreso de este producto pues alegan que tiene un plaga llamada D.S. 035-97-EF del 16/04/97  Estructura arancelaria para la importación para alimento y bienes de capital e insumos agrarios. D.S. 043 –97-EF del 29/04/97  Reglamento antidumping y subsidios del “Acuerdo General sobre Aranceles Aduaneros y Comercio de 1994”

1.6. CLASIFICACIÓN SECTORIAL PRODUCTIVA 0113:

Cultivo de frutas, nueces, plantas que se utilizan para preparar

bebidas y especias

1.7. GRUPO EJECUTOR: Carlos Augusto Correa García Goldy Lindety Ponce Sánchez Lama Tinoco Exar Salvador Juan Encalada Viera Leydi Chunga Loro

1.9.

RESUMEN EJECUTIVO El presente trabajo denominado “Estudio de Pre-Factibilidad para la Producción de Limón para la exportación” nos muestra cuales son los pasos para la formación de una empresa dedicada a la producción para la exportación de uno de los productos considerados como patrimonio regional por sus características que lo hacen único en el mundo. Empezamos exponiendo las características científicas, propiedades y usos de limón, para examinar toda la cadena productiva hasta su exportación,

y

luego

inferir

conclusiones

para

poder

hacer

recomendaciones dirigidas a todos los agricultores piuranos a puertas de haber firmado el Tratado de Libre Comercio (TLC) con Estados Unidos de América, donde las condiciones fitosanitarias ha sido una barrera para arancelaria para la introducción de este producto en este país. Al escoger un producto tan conocido es dificultoso, pero al mismo tiempo alentador dado que tenemos productos que pueden competir en el exterior donde existe todavía una demanda insatisfecha y al mismo tiempo es rentable para el agricultor piurano. Para este trabajo se ha contado con el esquema planteado en el curso “Evaluación de Proyectos de Inversión Privada”, hasta llegar a su evaluación económica y financiera.

CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO

2.1. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO: LIMÓN El origen de los cítricos se localiza en Asia Oriental, en una zona que abarca desde la vertiente meridional de Himalaya hasta China meridional, Indochina, Tailandia, Malasia e Indonesia. La cita más antigua que se conoce procede de China y pertenece (siglo v a.c.). Limón es un cultivo de importancia regional que representa el 64.0% de la producción nacional. La Región Piura, cuenta con 15 700 hectáreas sembradas, sus principales valles productores son el Alto Piura (Chulucanas) y San Lorenzo (Tambogrande). Cuya producción predomina específicamente en el Valle San Lorenzo, con una superficie cultivada de 13 000 ha aproximadamente, distribuidas en 7000 parcelas. La producción de las 90000 toneladas de limón es destinada al mercado nacional e internacional, para ello los productores se encuentran agrupados en la Asociación de Productores de Limón.

CUADRO Nº 03: CARACTERÍSTICAS DEL LIMÓN

Nombre Científico Familia Sub-familia Tipo Clase Orden Variedades importantes

LIMON Citrus uarantifolia Rutaceae Aurantioidea Angiosperma Dicotiledonea Rutales Sutil Textura Franco arenosa y Franco

Requerimiento de Suelo: Altura de planta (m) Profundidad de raíz (m) Temperatura optima: Nitrógeno (N) (kg/ha): Fosforo (P) (kg/ha): Potasio (K) (kg/ha): Materia orgánica (tn/ha)

arcilloso, 6.2 - 7.5 pH. 3.0 - 5.0 1.00 - 1.50 18-30 ºC. 200 - 300 100 - 120 60 - 80 10 Phyllocoptruta oleivora o "Acaro de tostado", Pseudococus o "Cochinilla

Principales Plagas:

arenosa", Lepidosaphes

Becckii o

“Queresa coma", Panonychus citri o "Arañita roja" Phytopthora parasitica o "Gomosis del cuello", Tylenchulos semipenetrans o Principales Enfermedades:

"Nemátode de los cítricos", Diploidea natalensis o "Gomosis", Rhizoctonia solani o "Chupadera fungosa"

Fuente: USDA, 2005

INFORMACIÓN NUTRICIONAL CUADRO Nº 04: VALOR NUTRICIONAL DEL LIMÓN SUTIL , PARA UN LIMÓN MEDIANO DE 2.5 OZ.

Componente Calorías

Contenido 298

Carbohidratos

7.3 g.

Proteínas

0.8 g.

Grasa

32.1 g.

Calcio

86 mg.

Fósforo

55 mg.

Hierro

2.4 mg.

Tiamina

0.03 mg.

Riboflavina

0.22 mg.

Niacina

0.80 mg.

Ac. Ascórbico

24.8 mg.

Fuente: USDA, 2005

Los limones contienen: 

Vitaminas: muy rico en C; en menor cantidad: A, E, y grupo

B. 

Minerales; altas dosis de potasio, magnesio, calcio y

fósforo, y también de cobre, zinc, hierro y manganeso. Se le han venido atribuyendo notables propiedades curativas: beneficioso para la circulación (reducción presión arterial) ayuda a la digestión, blanqueador, astringente, y por su alto contenido en vitamina C ayuda prevenir resfriados y a fortalecer nuestro sistema inmunológico. Es estimulante para las funciones del páncreas y del hígado. Se utiliza en mucho remedios caseros: gárgaras para el alivio del dolor de garganta, úlceras de boca y gingivitis, Actúa contra las grasas por este motivo es un ingrediente frecuente de las dietas y curas de adelgazamiento e incluso de muchos detergentes. El limón pérsico, además de utilizarse como refresco, es utilizado también como condimento o aderezo en frutas, vegetales al vapor, ensaladas, comidas del mar, pollo y para la preparación de postres. Los usos del limón, se amplían al área de cosméticos al tomar en cuenta el aceite esencial de limón pérsico como materia prima para la fabricación de los mismos. De los cítricos se pueden elaborar los más variados productos: 

Aceites esenciales o esencias.



Jugos integrales (enlatados)



Jugos concentrados (congelados)



Jugos refrigerados.



Melaza.



Harina de citrus.



Pectina.



Ácido cítrico.



Alcohol etílico.



Cáscara cristalizada.



Fermentos.



Pulpa lavada.

Características agro ecológicas 

Suelo

El cultivo del limonero en el departamento de Piura se conduce en suelos arenosos, francos y franco arcillosos. Los suelos de Cieneguillo Sur son mayormente arenosos y en menor porcentaje franco arenosos con elevado nivel calcáreo, por lo que hace más costoso el cultivo al tener que invertir más en fertilizantes foliares que latados juntos para corregir deficiencias de micro elementos como zinc, fierro, cobre, molibdeno, boro, etc. Por el tipo de suelo arenoso que tiene Cieneguillo y sistema de riego por gravedad (cada 5 a 8 días aprox.) para que el fertilizante no se pierda fácilmente por lavado, es muy importante no descuidar la aplicación de estiércol (vacuno o caprino) en la cantidad aprox. de 1 saco por planta por año de edad, así como la aplicación de fertilizantes en suelos más frecuentes (cada 30,45 a 60 días).



Clima

El clima de la zona norte del Perú es ideal para el cultivo de limonero (temperatura promedio de 24ºC para el departamento Piura). Lo que en algunos meses nos perjudica es la humedad relativa cuando se presentan lloviznas durante los meses de baja temperatura y altas precipitaciones durante los meses de verano que originan la aparición de la enfermedad Antracnosis que produce muerte de brotes tiernos, caída de flores y chaquiras y manchado de frutos medianos a grandes que hacen que se incrementen el % de frutos para la fábrica. Cuando se tiene años lluviosos, hay que aprovechar la humedad del suelo y fertilizar, para que aparezcan brotes. Cuando mayor es la temperatura la floración y fructificación es mayor.

Características morfológicas El limón es una planta de largo período vegetativo, siendo un árbol mediano de aproximadamente 5-6 metros de altura.



Sistema Radicular

Es de raíz pivotante, siendo sus raíces principales, en número de 2 a 3, que sujetan sólidamente el árbol al suelo, desarrollándose hasta una profundidad de 2 ó 3 m de longitud.



Parte aérea

El tronco, es el primer tallo de formación que tiene por misión favorecer el desarrollo de las futuras ramas que le darán la estructura del árbol. El

nivel donde se sitúa la zona del injerto resulta de al asociación de la variedad y el patrón. Las ramas primarias en número de 3-5 por árbol constituyen el armazón, iniciándose desde el tronco y tienen un vigor similar con el fin de favorecer el desarrollo equilibrado de la copa, dilimóniéndose en ramas secundarias que son las que soportan los brotes vegetativos y fructíferos. Hojas perennes, con láminas elípticas u ovales a oblongas, ápice obtuso y base redondeada, pecíolo corto, ligeramente alado y la espina poco desarrollada. En general, en árboles jóvenes las hojas son más largas y más anchas que en los árboles adultos. Sus yemas son pequeñas, las flores se presentan en racimos en número de hasta 8 por brote, con pétalos color blanco y estambres en número de 25. Floración más o menos continua, ya que es el cítrico más tropical junto al pomelo, por lo que se puede jugar con los riegos para mantener el frutos en el árbol hasta el período de máxima rentabilidad. Frutos pequeños, ovalados o subglobos; pericarpio delgado con superficie amarillo verdoso; endocarpio con 9 a 12 segmentos, de sabor ácido; semillas pequeñas numerosas y poliembriónicas.

2.2. AREA GEOGRAFICA DEL MERCADO Nuestro limón es un producto que se consume a nivel nacional, siendo nuestro principal comprador la ciudad de Lima, al mercado piurano llega el limón de

Segunda y

de

descarte. Dado sus usos

predominantemente en el arte culinario: en el cebiche, también se utiliza en el campo medicinal como un antigripal efectivo.

Para este estudio no solo considera el mercado peruano sino también como producto de exportación dado que las cualidades de nuestro limón lo han convertido en el producto bandera de los agricultores de la región de Piura

2.3. ESTUDIO DE LA DEMANDA CON INFORMACION PRIMARIA 2.3.1. Objetivos Del Estudio De Mercado En nuestro análisis nos enfocaremos a la demanda y Oferta internacional del limón existente actualmente en el mundo. Para un mejor entendimiento describiremos el comportamiento de la demanda mundial del limón con sus principales importadores y los que interactúan con nuestro producto.

2.3.2. Perfil Del Consumidor El limón sutil es un producto que es consumido por las personas de todas las

edades, el cebiche peruano tiene

características especiales gracias alas cualidades del

nuestro

fruto que no tiene igual en el mundo. La costumbre de comer pescado crudo se ha hecho conocida en el mundo gracias a nuestro limón como producto de belleza, usos medicinales entre otros también es demandado. En cuanto a los estratos económicos el limón es infaltable en las mesas piuranas como refresco o acompañado de diferentes platos a base de pescado y sus múltiples formas de preparación desde las familias más humildes hasta de los hogares de altos

ingresos económicos. También es un producto muy solicitado en los chifas de origen oriental (japoneses, chinos, coreanos)

Cuadro nº 05

EX PORTACION DE DERIV ADOS DEL LIM ÓN - 2006 P RINCIPALES DES TINOS Rubro/pais

V olum en V alor P articipación (Tm .) (M iles US $) (% ) Ace ite e se ncia l de lim ón Tota l 297,4 3682,52 100,00 Estados Unidos 151,63 1849,12 50,21 Reino Unido 68,69 870,54 23,64 Holanda 64,67 809,7 21,99 Corte za de lim ón Tota l 3530,26 2478,98 100,00 Dinam arca 1397,81 971,71 39,20 Alem ania 1109,41 790,35 31,88 M éxico 981,37 688,02 27,75 Jugo de lim ón Tota l 675,26 709,14 100,0 Reino Unido 544,56 575,2 81,11 Holanda 117,76 121,36 17,11 Fuente:A DUANA S Elaboraicón: OGP A -OE P /UCN

CUADRO Nº 06: CANTIDAD DE IMPORTACIÓN (1000 TONELADAS) | LIMÓN País

2000

2001

2002

2003

2004

2005

Alemania

222.18

236.40

254.79

245.47

232.41

157.92

Arabia Saudita

56.19

58.85

74.76

41.73

50.03

58.28

Austria

34.21

37.47

35.37

42.08

38.95

41.85

Bélgica

53.26

63.05

79.28

72.30

67.96

55.98

Canadá

109.19

123.83

109.86

115.24

105.39

111.34

Checa, República

20.70

22.82

4.82

3.54

27.46

30.05

Chile

1.72

1.23

1.56

2.65

1.56

1.35

China

36.64

36.07

39.01

40.13

43.40

31.52

Ecuador

3.10

0.01

2.35

3.97

2.35

1.37

Emiratos Árabes

24.02

25.43

34.48

30.17

30.10

18.29

España

37.80

47.74

62.03

86.36

64.30

87.77

EEUU DE América

1,876.26 1,226.79

1,278.38

1,215.57

1,265.52

1,521.59

Federación de Rusia

110.22

158.12

166.12

179.62

192.97

164.81

Francia

185.02

184.15

223.99

213.51

212.36

175.03

Grecia

16.03

13.86

29.93

31.31

68.62

56.65

Italia

89.29

95.25

118.83

134.18

122.68

81.92

Japón

147.90

153.61

147.07

143.17

148.56

111.65

México

16.91

16.58

20.23

18.40

15.63

4.42

Países Bajos

140.83

108.88

103.79

146.82

135.82

109.40

Fuente: FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2007 | 09 mayo 2007 Nuestros principales importadores son los países de Chile, Holanda, Ecuador y Panamá. El mercado norteamericano le ha sido esquivo al Perú hasta el año 2006 donde recién se levantaron las barreras arancelarias y sanitarias.

CUADRO Nº 07: CANTIDAD / CONSUMO (1000 TONELADAS) | LIMÓN Cantidad de 2000

2001

2002

2003

2004

2005

importación Estados (1000 Unidos

toneladas)

de

Cantidad del

1,876.26 1,226.79 1,278.38

1,215.57 1,265.52 1,521.59

1,664.86 1,720.65 1,712.26

1,689.71 1,703.53 1,727.95

América consumo alimenticio (1000 toneladas) Fuente: FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2007 | 09 mayo 2007

A nivel mundial, los principales países importadores son: Estados Unidos con 1 876 mil TM (73.4 millones dólares), Alemania con 222 mil TM (95.5 millones dólares), Francia con 185 mil TM (90 millones dólares) y Holanda con 98 mil TM (64 millones dólares). Japón ocupa el séptimo lugar en términos de importación en volumen con 84 mil TM.1, entonces el mercado piurano estaría destinando su producción de limón principalmente a EE.UU,

y

como segunda alternativa tenemos a Alemania. Sin embargo, respecto al valor de importación, constituye al importador más importante con 126 millones dólares a EE.UU. Esto demuestra que se trata de un mercado altamente exigente en la calidad del limón. En Estados Unidos, el consumo de cítricos ha aumentado debido a principales factores que inciden sobre este cambio donde podemos mencionar los siguientes: 1

Ver cuadro nº 03



el

mejoramiento

de

las

condiciones

de

comercialización, que hacen más disponible el producto para los consumidores. 

la diversidad de la población en Estados Unidos, ya

que el aumento de población latinoamericana y asiática ha provocado un cambio en la tendencia de consumo a partir de los años 80s. Además, la penetración en el mercado americano de la comida étnica ha permitido que los consumidores

originarios

diversifiquen

sus

hábitos

alimenticios. 

las recomendaciones de salud. Éstas son enfáticas

en sugerir el aumento de la proporción de consumo de frutas y vegetales frescos, de igual forma ingerir vitaminas, fibras y otros elementos en cantidades mayores. En cuanto a las exportaciones peruanas de limón estas están dirigidas principalmente al mercado chileno lo cual representa el 82%. GRAFICO Nº 01: LIMÓN SUTIL PERUANO 2005 (US$ 15722

Holanda 9.4%

Chile 82.0%

Ecuador 4.7% Otros 3.8%

Fuente: Aduanas Elaboración: AgroData-CEPES

Así podemos definir nuestra función de demanda la cual será de la siguiente manera: CUADRO Nº 08 Años

Cantidad

Consumo

demandad

(1000toneladas)

2000

(1000 toneladas) 1876.26

1664.86

2001

1226.79

1720.65

2002

1278.38

1712.26

2003

1215.57

1689.71

2004

1265.52

1703.53

2005

1521.59

1727.95

Fuente: elaboración propia Q = f (C ) Q = α 0 + α1 *C

Aplicando una regresión lineal obtenemos los parámetros de la función de demanda:

Q = 12274 .65807 − 12274 .65807 * C

CUADRO Nº 09: DEMANDA INTERNACIONAL DEL LIMÓN ESTIMADA PARA LOS SIGUIENTES 10 AÑOS. Años

2000

Cantidad

Consumo

demandada

(1000toneladas)

(1000toneladas) 1876.26

1664.86

2001 2002

1226.79 1278.38

1720.65 1712.26

2003 2004

1215.57 1265.52

1689.71 1703.53

2005 2006

1521.59 1243.17

1727.95 1727.31

2007 2008

1199.09 1155.95

1734.21 1741.11

2009 2010

1110.95 1066.87

1748.01 1754.91

Fuente: elaboración propia

2.4. ANÁLISIS DE LA OFERTA 2.4.1. Identificación De Los Competidores En Piura hay 14 mil 353 hectáreas sembradas de limón, las cuales tienen una producción anual que sobrepasa las 120 mil toneladas, a esto a los productores de limón se les abre una gran oportunidad de mercado, porque ello permitirá que no exista una sobreproducción del cultivo, pero también significará mejoras en la calidad del producto. Las más de 14 mil hectáreas de limón de Piura están en los valles de Cieneguilla y Chira, Medio Piura, San Lorenzo y Alto Piura. Al nivel de comercio fronterizo exportamos a Ecuador y también a Chile unas 36 toneladas, pero realmente es poco, por ello los agricultores ven con mucha expectativa el mercado de Estados Unidos, respecto al mercado nacional, el principal mercado de comercialización es Lima. Es así que en el departamento de Piura existen unos 12 mil agricultores que se dedican a la producción de limón. Los productos cítricos que ingresarán a Estados Unidos son limón sutil, mandarina, naranja y tangelo. Actualmente los principales mercados de exportación de los cítricos peruanos son los países de la Unión Europea y Canadá.

Cuadro nº 09 REGIÓN PIURA: PRODUCCIÓN DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROPECUARIOS: 1995 – 2006 ( Tonelada Métricas) 1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

14168

28936

Principales Productos Cultivos Programados Algodón Rama

59829

90981

27526

740

27908

41236

25115

10591

31294

35162

Arroz Cáscara

132847 120023 241299 209364 272156 232567 259021 350416 368598 255417 426374

35973

Café

2106

3735

3157

3226

3646

2408

1891

1591

3376

3093

2079

2621

Frijol G.S.

2478

2112

1402

1427

1592

2087

2223

2622

2166

1221

2374

2607

Maiz Amar. Duro

28652

29598

30928

51003

50041

53844

54051

63342

58184

64768

51413

76038

Maiz Amilaceo

16878

18395

8674

6611

11374

11300

11909

10726

14420

8877

11586

15069

Papa

6422

7438

8017

9025

8952

10548

8601

9164

9198

9054

12563

161633

Soya

52

...

...

355

387

86

243

357

-

134

601

141

Trigo

3988

6438

7084

6086

5678

5500

7473

7887

7780

4654

7148

8448

Cultivos Regionales Ajo

189

...

489

61

444

216

141

95

251

125

542

112

Alfalfa

14884

…

26785

15416

11513

2453

4251

3220

4525

4059

2413

3530

Arveja G.S.

860

698

934

1267

780

1411

1553

1625

1667

2132

2633

3427

Cacao

81

82

110

1

72

42

126

31

120

150

149

153

Camote

3694

3378

3376

4268

3454

3746

1222

5796

5933

3008

11781

32159

Cebada

699

928

605

640

917

811

819

767

571

251

450

486

Cebolla

2850

5013

666

6195

1840

4732

2648

2177

1592

1944

4151

4404

Cocotero

5487

4773

5405

3202

3430

2930

2343

2771

1765

1724

2230

1448

Maiz Choclo

4505

4613

8613

495

355

544

40

627

797

378

1700

567

Espárrago

6286

6424

12113

1584

892

1247

1210

542

480

20

0

0

Haba G.S.

34

130

285

177

139

171

112

138

150

256

342

664

Limón

162664 166469 210810 109291 122336 133923 121816 139533 155067 122328 138085 156630

Fuente : Ministerio De Agricultura

CUADRO Nº 10: REPORTE DE EXPORTACIONES POR SUBPARTIDA NACIONAL/PAÍS DESTINO 2005 Valor FOB

Peso Neto

Peso Bruto

%

(Dólares)

(Kilos)

(Kilos)

FOB

191,790.00 22,042.02 11,000.00 7,983.03 600

370,400.00 8,842.05 20,064.00 21,615.00 227.5

155.49 151.68

80 206.66

92.97 208.18

0.06 0.06

24 15 12 9 7.5 0.4 233,790.12

8 19.9 3 20 13 11.1 421,510.21

10 27 3.4 20 14 12 450,059.28

0.01 0 0 0 0 0 100

País Destino Chile Holanda Ecuador Panamá Francia Aguas Internacionales Todos Los Países Japón Alemania Ee.Uu Italia Canadá Los Demás Total

395,170.0082.03 9,989.72 9.42 22,460.00 4.7 21,810.00 3.41 242 0.25

Fuente: Fuente: FAO, 2005 En Latinoamérica las exportaciones de limón alcanzaron 574.000 toneladas en el 2005, las cuales representarán un 7% y 8% de la producción. En el caso del pomelo, las exportaciones representarán, según la proyección de la FAO, el 32% de la producción mundial frente al 26% que representaron en 1990. CUADRO Nº 11: EXPORTACIONES MUNDIALES DE LIMÓN (Miles de toneladas)

Total Latinoamérica y Caribe Unión Europea

TOTAL 1995 2005 25.068 24.296 13.949 15.275 6.783 4.516

FRESCO PROCESADO 1995 2005 1995 2005 8.722 9.817 16.346 14.479 827 2.085 13.122 13.190 4.617 4.079 2.166 437

Norteamérica Asia Africa Oceanía Otros

1.133 918 896 1.155 742 1.050 79 44 1.486 1.338

754 811 717 79 917

620 990 1.049 44 950

379 85 25 0 569

298 165 1 0 388

Fuente: FAO, 2005

2.5 ANALISIS Y PROYECCION DE LA OFERTA

A continuación presentaremos los principales productores del limón a nivel mundial y de América latina, siendo los países asiáticos y los países latinoamericanos como los principales fomentadores de este cítrico.

CUADRO Nº 12: CANTIDAD DE PRODUCCIÓN LIMÓN (1000 TONELADAS) País

2000

2001

2002

2003

2004

2005

Argentina

1,171.50

1,217.67

1,313.27

1,236.28

1,300.00

1,300.00

Bolivia

63.65

64.00

63.83

63.80

63.88

63.88

Brasil

577.58

964.82

984.55

981.34

985.62

1,000.00

Chile

126.00

132.00

150.00

160.00

165.00

167.00

China

299.61

396.33

520.57

583.16

622.48

634.50

Colombia

55.37

88.23

115.67

115.19

120.57

124.63

Ecuador

29.64

11.38

13.66

11.43

10.25

14.00

Egipto

274.48

296.27

326.59

331.44

338.13

338.00

España

915.05

1,024.11

933.73

1,129.59

810.26

896.50

762.04

913.53

733.00

930.77

723.93

789.25

Grecia

109.64

178.97

166.00

144.20

68.29

84.41

Guatemala

128.32

130.76

142.88

142.88

142.88

142.88

India

1,400.00

1,320.00

1,440.00

1,420.00

1,420.00

1,420.00

Irán,

1,032.48

1,038.83

1,040.00

1,050.00

1,100.00

1,100.00

Italia

613.21

574.04

486.41

520.13

583.44

578.97

Líbano

103.70

103.10

81.26

83.20

106.50

106.00

México

1,661.22

1,594.02

1,725.09

1,824.89

1,927.54

1,806.78

Pakistán

76.00

73.00

68.00

70.00

77.80

90.00

Perú

238.18

204.00

254.34

250.23

210.70

225.80

Estados Unidos de América

Funete: FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2007 | 09 mayo 2007

Se puede apreciar, que los principales productores de limón (competidores), que destacan en América son México, Argentina y Brasil y en Asia la India. En cuanto la FAO estimó que en el año 2005 la producción mundial de cítricos alcanzará 95.7 millones de toneladas, frente a 78.1 millones de 1995. En cuanto al limón, se espera que la producción sea de 9.4 millones de toneladas, con un ritmo de crecimiento anual del 1.5%.

Es así que en los últimos cuatro años, la producción nacional de limón registró un crecimiento promedio acumulado de 3.9 % en el cuadro, se presenta la evolución de la producción y de los precios pagados en chacra; se observa que el mayor precio se presento en el año 2004 con un precio de 420 soles/tonelada. GRAFICO Nº 02: PRODUCCIÓN MUNDIAL DE LIMÓN

Otros 1%

Unión Europea 17% Norteamérica 9%

Latinoamérica y Caribe 38%

Asia 35%

Fuente: Elaboración Propia La cantidad exportada de limón peruano ha sido muy irregular en el mercado internacional, con mercados recién aperturados o con anomalías en el clima, han sido los causantes de este comportamiento. Así podemos definir nuestra función de oferta la cual será de la siguiente manera:

Cuadro nº 13 Años

2000

Cantidad

Precios de

producida

chacra

(1000toneladas) 238.18

156.16

2001

204.00

152.56

2002

254.34

123.70

2003

250.23

120.74

2004

267.00

104.45

2005

279.11

90.94

Fuente: elaboración propia

Q = f ( Pch ) Q = α 0 + α1 * Pch Aplicando una regresión lineal obtenemos los parámetros de la función de oferta debemos anotar que el signo negativo de la función resultantes Una contradicción a la teoría económica que nos dice que 4existe un relación directa entre el precio del bien y la cantidad ofertada del mismo :

Q = 360 − 0.8957 * Pch CUADRO Nº 14: OFERTA INTERNACIONAL DEL LIMÓN ESTIMADA PARA LOS SIGUIENTES 10 AÑOS. Años 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Fuente: elaboración propia

Producción

Precios de chacra

(1000toneladas) 238.18 204.00 254.34 250.23 267.00 279.11 296.76 303.31 315.41 327.51 339.60

156.16 152.56 123.70 120.74 104.45 90.94 77.93 63.92 50.41 36.9 23.4

2.6. BALANCE OFERTA – DEMANDA En este balance del mercado Internacional del limón nos daremos con la sorpresa que la proyección de la demanda va decreciendo, sin embargo su volumen es mucho mayor que nuestra proyección de nuestra oferta, es decir en el mercado hay espacio para que nuestro producto compita ya que hay una demanda insatisfecha.

Cuadro nº 15 Años

Cantidad

Cantidad

producida

demandada

(1000toneladas) 2000 238.18 2001 204.00 2002 254.34 2003 250.23 2004 267.00 2005 279.11 2006 296.76 2007 303.31 2008 315.41 2009 327.51 2010 339.60 2011 351.71 Fuente: elaboración propia

2.9.

Demanda

(1000toneladas) insatisfecha 1876.26 1638.08 1226.79 1022.45 1278.38 1024.04 1215.57 965.34 1265.52 998.52 1521.59 1242.48 1243.17 946.41 1199.09 895.78 1155.02 839.61 1110.95 783.44 1066.87 727.27 1022.80 671.09

ANÁLISIS Y PROYECCIÓN DE PRECIOS Los precios que expresan en el sector agrícola, los reales ingresos de los productores son los precios de chacra por lo cual hemos visto necesario colocar la siguiente información desde el año 2002 hasta el

2005 en nuevos soles por kilogramo del precio de chacra del limón peruano. GRAFICO Nº 03: EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y LOS PRECIOS DE LIMÓN 2002-2005

Grafico nº 04: Evolución de los precios de chacra, mayorista, consumidor

Fuente: Minag-Dgia - Elaboración: AgroData-CEPES

Es así que los precios a tomar en cuenta para las proyecciones seran los precios de chacra.

CUADRO Nº 16: PRECIO CHACRA DEL LIMÓN PERU Precios

2002 2003 2004 2005 de

chacra(

nuevos

soles

por 0.34

0.30

0.42

0.37

kilogramo) Fuente: Minag.

Proyectaremos los precios en base a la variable tiempo ya que ha través de esta variable los precios aumentan.

P = f (T )

P = α 0 + α1 * T Aplicando una regresión lineal obtenemos los parámetros de la función de precio:

P = 0.305 + 0.025* T Cuadro nº 17: Precio chacra del limón estimada para los siguientes años. AÑOS

precios en chacra

(S por Kg.) 2006 0.41 2007 0.431 2008 0.452 2009 0.473 2010 0.494 2011 0.515 2012 0.536 2013 0.557 2014 0.578 2015 0.599 Fuente: Elaboración Propia

2.10. COMERCIALIZACION 2.8.1 Canales De Comercialización

Grafico nº 05: Canal De Comercialización De Limón

Fuente: Fuente: www.siap.sagarpa.gob.mx

PRODUCTORES ORGANIZADOS: aquí tenemos a todos los agricultores que se encuentran agrupados en las distintas asociaciones de productores de limón a nivel nacional. PROCESADORES: en esta área encontramos a una de las principales fabricas procesadoras de limón (Limones Piuranos S.A.C.) la cual se dedica a la exportación de Lidon sutil y los distintos derivados como lo son el aceite esencial de limón y la cáscara de limón.

IMPORTADORES: aquí se ubican los distintos países los cuales el Perú es uno de sus principales proveedores de limón sutil. CONSUMIDOR EXTERNO: son los posibles consumidores extranjeros

EL LIMÓN SUTIL POR EL TAMAÑO DE FRUTA SE CLASIFICA EN: Tamaño Diámetro (mm) A – Extra. 45 ó mayor. B – Primera entre 40-45. C – Segunda entre 35-40. D – Tercera 35 ó menor.

En invierno el mercado prefiere limón amarillo sobre el verde, en las demás épocas del año no es así. En los meses de verano (diciembre-mayo) la calidad cae en un 80%, debido a que el período de floración a cosecha se acorta a 3 meses (en invierno es 5) originando frutos más chicos.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, 1997) reconoce las siguientes calidades para limón pérsico y Tahití: 

51.1000 US No 1: Alta calidad. Limones firmes, bien

formados, textura suave, libre de decoloración interna y externa, piel dañada que no ha sido sanada (excepto aquellos daños causados por manipuleo), ausencia de daños causados por sequías, heladas, entre otros. Libre de materiales extraños, insectos y enfermedades.



51.1001 US Combinación: Cuando el 60% de las frutas

aplican a la calidad 1 y el resto se halla en la calidad 2. 

51.1002 US No 2: Frutas que presentan textura rugosa,

malformaciones, decoloraciones o color amarillo.

Según el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias de Tabasco, México, INIFAP, existen algunas diferencias entre el mercado Americano, Europeo y Japonés.

CAPITULO III: TAMAÑO DEL PROYECTO

3.1. TAMAÑO DEL PROYECTO El proyecto contempla la instalación de 100 has De Limón Sutil en la colonización San Lorenzo donde se obtendrá un rendimiento de 25 TM/ha en cada cosecha haciendo una producción total de 1250 TM en una cosecha, teniendo en cuenta que en la zona del Alto Piura se cuenta con dos cosechas al año, obtendrán 2500 TM, considerando una merma de 5 % en cada cosecha. Esta producción

se obtendrá

a partir del cuarto

instalado el cultivo específicamente en los

año de haber

meses de mayo-junio y

noviembre- diciembre de cada año dependiendo del mercado y el manejo de poda. La producción que se obtendrá en las 100 has. Instaladas de limón, serán colocadas al mercado internacional y local previo cumplimiento de requisitos sanitarios y estándares de calidad que exigen estos mercados. Si bien es cierto el mercado americano exige calidad del producto en tamaño, color textura, es decir producto A-1 producción que éste proyecto puede competir; el principal impedimento son las barreras fitosanitarias.

CAPITULO IV: LOCALIZACION DEL PROYECTO

4.1. LOCALIZACIÓN 4.1.1. FACTORES LOCACIONALES Los factores que se toman en cuenta para decidir sobre la localización son: Vía de acceso. Dispersión de áreas cultivables. Disponibilidad de energía eléctrica. Disponibilidad de agua. Se compara San Lorenzo y Morropón en la medida que en estas dos localidades existen asociaciones de agricultores, a pesar de no estar dentro del valle pero por razones geográficas se ubican en la serranía Piurana y merecen la comparación.

4.1.2 METODO DE LOCALIZACIÓN ÓPTIMA Para tal efecto se utiliza el método de la suma ponderada, para ello se utiliza la siguiente fórmula

 ( ) Ai Bj

p

Donde tenemos una multiplicatoria de las relaciones entre los coeficientes locacionales de las dos alternativas, San Lorenzo

y

Morropón, cada multiplicando está elevado a un factor ponderador,

cada multiplicando es un cociente entre el puntaje de la alternativa A entre la alternativa B, en cada factor locacional. Tal como se aprecia en el cuadro Nº 20

CUADRO Nº 19 Evaluación de la localización óptima FACTOR

FACTORES

MORROPON

SAN LORENZO

Vía de acceso

15

10

PONDERADO 4

al mercado Dispersión de

18

5

5

15

5

2

12

8

4

Áreas cultivables Disponibilidad de energía eléctrica Disponibilidad de agua

∏( ) ( ) ( ) ( )

15 4 18 5 15 2 12 4 10 5 5 8

=139318 .73

Ya que la multiplicatoria es mayor en uno de los lugares eso significa que la localización más recomendable es la alternativa de San Lorenzo por que significa la de menor coste, de acuerdo a los puntajes asignados como si se trataran de costo.

4.1.3. METODO DE RANKING DE FACTORES FACTORES DETERMINANTES DE LA LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO DE LIMON EN LA REGION PIURA Cuadro Nº 20 LUGARES SAN LORENZO CHULUCANAS MORROPON Factores Locacionale s Tenencia de Tierras Mano de Obra Vías de Acceso y transporte Calidad del suelo Suministro de Energía Eléctrica y Agua TOTALES

Ponderació n

Calificac Puntaj e

Calificac. Puntaj e

Calificac. Puntaje

0.20

10

2.0

6

1.2

6

1.2

0.20

6

1.2

6

1.2

5

1.0

0.10

6

0.6

5

0.5

5

1.0

0.30

10

3.0

6

1.8

8

2.4

0.20

8

1.6

6

1.2

8

1.6

100

Fuente: Información de Campo.

8.4

5.9

6.7

Elaboración Propia.

* La elección recayó en la zona de San Lorenzo `por que acumula mayor puntaje debido a la facilitación de tierras agrícolas para el proyecto.

RANGO DE CALIFICACIÓN: 9 - 10 Muy bueno

7-8 Bueno

6-5 Regular

4-3 Malo

3-2 Muy Malo

CAPITULO V: INGENIERIA DEL PROYECTO

5.1. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO 5.1.1. MANEJO DEL CULTIVO A. PROPAGACION La propagación es por semilla botánica (patrón) y sobre este se procede a injertar la variedad Sutil. Patrón: Limón rugoso (variedades Estes y Schraub) Suelo: Ligero. Sequía: Tolerante. Calcio: Tolerante. Boro: Tolerante. Sodio: Moderadamente tolerante. Sales: Moderadamente tolerante. Enf. Gomosis: Susceptible. Tristeza: Tolerante. Exocortis: Tolerante. Xilosporiosis:Moderadamente tolerante. Nemátodo de los cítricos: Susceptible. Tamaño: Grande Rendimiento:Alto. Sin embargo debe tenerse cuidado de no confundirlo con el falso limón rugoso. 5.1.2. Prácticas culturales Poda

Esta labor se ejecuta de enero a marzo y se debe tener en consideración lo siguiente: •

El retraso en su ejecución, retrasa el momento y la

intensidad de floración de mayo-junio. •

En suelos arenosos, donde la planta produce entrenudos

más largos, en los tres primeros años especialmente, se tiene que controlar la longitud de ramificación. •

Ramas muy largas y que aparecen en plantas de suelos

arenosos, hacen susceptibles a la planta a los desgajamientos. •

Los desgajamientos se ven aumentados, cuando hay

deficiencia de calcio.

•

En plantaciones a alta densidad, pese a que la poda es

eficiente, el grosor del tronco y ramas es menor al de las plantas con distanciamientos tradicionales. •

Las ramas deben cortarse lo más cerca al tallo, debiéndose

desinfectar las heridas. •

Las plantas de limón sutil producen mamones o chupones

que deben eliminarse con esta práctica. Los chupones se conducen, para que abran un poco y pierdan esa altura (se les quita vigor). Se deben eliminar las ramas muertas, débiles o enfermas y vigorizar el resto de la vegetación. Los árboles que no se podan florecen abundantemente, pero posteriormente se hacen ingobernables.

5.1.3. Riego Manejando el riego se pueden provocar floraciones en fechas adecuadas. El proceso de inducción y desarrollo floral en el limonero está controlado por el estrés de temperatura e hídrico; aprovechándolo se realiza la siguiente práctica: se retira el riego durante 45 días y luego se riega en abundancia; así se produce una abundante floración que trae buena cosecha y buenos precios al año siguiente. Mediante el sistema de riego por gravedad a través de surcos, en suelos arenosos por su baja retención de humedad la frecuencia de riego se da cada 5-8 días, si se regara cada 15 días el limón tiene bajo contenido de jugo. Durante la floración y cuajado el agua no debe faltar para evitar que la fruta se caiga (no más de 15-20 días), y cuando el fruto está desarrollando, si el agua falta el fruto se redondea, quedándose pequeño.

5.1.4. Fertilización Es una planta que demanda mucho fertilizante, lo que supone gran parte de los costos y es una planta que frecuentemente sufre deficiencias, destacando la carencia de magnesio, que está muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y que soluciona con aplicaciones foliares. Una producción de 30 TM extrae aproximadamente 210 Kg N, 60 Kg P2O5, 180 Kg, K2O, 240 Kg Ca y 60 Kg Mg.

No se debe exceder en las aplicaciones de Nitrógeno, para no originar deficiencia de Cobre, de allí que para evitar esta deficiencia que origina gomosis en la planta de debe aplicar un Oxicloruro de cobre al menos una vez por año. Fertilización foliar Para incrementar el nivel de Nitrógeno y potasio en la hoja se aplica Nitrato de Potasio cristalizado (20-30 g /lt), si se quiere aplicar Nitrógeno y fósforo para una mejor floración se aplica Fosfato monoamónico cristalizado (10 g/lt) Si la plantación no tiene deficiencia y desea prevenir o si se presenta demasiadas deficiencia, aplique un producto integral a base de microelementos, como Fetrilon combi ó This micromix. Aplicaciones de bioestimulantes. La acción de los bioestimulantes es sobre los procesos bioquímicos y fisiológicos normales y vitales de la planta. Se obtiene según los casos, mejoras tanto cuantitativas como cualitativas en las cosechas y particularmente en aspectos como maduración, coloración de los frutos, contenido vitamínico, etc. No son sustituyentes de los fertilizantes, incentivan a la planta el mejor aprovechamiento de la nutrición que disponen. Aplicación de fitoreguladores Acido giberélico: Se han encontrado diferencias significativas en la retención de la caída de frutos. En cuanto a la demora en la maduración, el efecto es más notorio. Debido a la forma de actuar del ácido giberélico siempre será necesario conseguir una buena cobertura de la fruta con una concentración de 10 ppm.

5.1.5. Control de malezas Puede ser manual (anillos y surcos de riego), químico mediante la aplicación de herbicidas como Paraquat o Glifosato o mixto en el cual se combina entre estos dos métodos. El que mejor resultados a dado es el control mixto. Para suelos en que existe abundante maleza a nivel de las calles, es necesario gradear cada 2 meses para controlar la maleza.

5.1.6. Aspectos fitosanitarios El limonero por ser un cultivo perenne, está expuesto al ataque continuo de una serie de plagas y enfermedades a través de todo el año y depende del manejo que se le de a ellas, para lograr una estabilidad, gracias a la interacción de factores de regulación natural (acción de los enemigos naturales de las plagas) ayudadas por las condiciones del medio ambiente (clima: temperatura, humedad, horas de sol etc.)

a. Plagas • Acaro del tostado: Phyllocoptruta oleivora Los daños de este ácaro van dirigidos a hojas y frutos en crecimiento. Al chupar el contenido de la cáscara, rompe las glándulas que contienen los aceites esenciales de limón, estos se derraman y al entrar en contacto con el aire y el sol se oxidan, tomando el fruto un color pajizo (huevo de pava como se el conoce en la zona) tornándose oscuro, de allí las manchas

características, que afectan su presentación y comercialización. Los acaricidas específicos como Peropal, Anilix, Omite, etc., en dosis recomendables dan buenos resultados en el control de esta plaga. También los fungicidas-acaricidas como sulfodín (azufre), controla eficientemente al Acaro del tostado.

•

Afidos

:

Toxoptera

auranti,

Aphis

citricidus,

A.gossypii. Los pulgones se encuentran atacando especialmente brotes tiernos de limón, en las épocas en que ellos se producen. Pero, también atacan a hojas y botones florales, flores y frutos pequeños. Los daños lo realizan tanto ninfas como adultos, produciendo un encarrujamiento de hojas nuevas y retardando su crecimiento. Aparte del daño directo que ocasionan estos insectos al picar y chupar la savia de la planta, también son vectores o transmisores de la enfermedad conocida como “Tristeza” causada por virus y que está ampliamente difundida en la Costa Norte del Perú. Los pulgones son muy sensibles a la acción de los insecticidas, de allí que se puede aplicar dosis sumamente bajas de aficidas como Metaxystox o Pirimor (0.025%) con el fin de regular sus poblaciones, dejando actuar también a sus controladores biológicos.

• Piojo

blanco:

Pinnaspis

strachani;

Pinnaspis

aspidistrae. Este insecto no cuenta con enemigos naturales eficientes, y se le puede encontrar atacando al limonero durante todo el año, siendo su incidencia mayor en los meses de verano. Los daños los realizan tanto las ninfas como los adultos al chupar y picar la savia. Se posesionan tanto en troncos y ramas y en casos extremos en hojas y frutos de limón. Muchas veces sus ataques se presentan focalizados sobre todo en plantas que crecen en suelos pobres. Como medidas de control se tienen la eliminación de las ramas afectadas por esta plaga mediante podas selectivas, adecuada fertilización y riegos oportunos; aplicaciones dirigidas con insecticidas a manera de desmanche como Supracid ó Gusathion (0.15-0.2%).

• Mosca blanca: Aleurothrixus flocossus En ciertas plantaciones se presenta. Esta plaga origina aparición de fumagina. Los lavados ayudan mucho a su control que cuando no actúan, se recurre a insecticidas.

• Minador de la hoja: Phyllocnistis citrella Se aprecia que ha bajado el grado de ataque, lo cual ayuda a la rentabilidad de este cultivo. El control de malezas es básico para disminuir el grado de ataque.

b. Enfermedades • Antracnosis: Colletotrichum acutatum Origina caída de flores, chaquiras y manchado de frutos medianos.

Una

mezcla

alternativa

es

la

aplicación

de

Benomil+Cupravit. Cuando hay llovizna aparece la enfermedad. La eficiencia en su control está en la rapidez de la aplicación y la cobertura de la planta. Actualmente está originando disminución significativa de los rendimientos, especialmente en San Lorenzo. Esta enfermedad no es problema en años secos como se presenta la actual campaña. • Pudrición de cuello. Phytophthora Cuando el porcentaje de humedad de la corteza del cuello se incrementa al 80-90%, la susceptibilidad a este hongo se incrementa, por eso debemos de proteger que el cuello del tronco no se moje. • Tristeza: Virus Se aprecia que la susceptibilidad a la enfermedad, se incrementa en plantaciones descuidadas en cuanto a su manejo.

5.1.6. Cosecha El manejo de floración debe estar orientado a concentrar la mayor cantidad de fruta en los meses de escasez. La rentabilidad del limón se logra, cuando se concentra la mayor cantidad de fruta en

los meses de escasez logrando la mejor calidad para poder vender el mayor porcentaje a Lima. En Cieneguillo las producciones varían desde 10—60 TM /HA.

El limón sutil por el tamaño de fruta se clasifica en: Tamaño Diámetro (mm) A – Extra. 45 ó mayor. B – Primera entre 40-45. C – Segunda entre 35-40. D – Tercera 35 ó menor. En invierno el mercado prefiere limón amarillo sobre el verde, en las demás épocas del año no es así. En los meses de verano (diciembre-mayo) la calidad cae en un 80%, debido a que el período de floración a cosecha se acorta a 3 meses (en invierno es 5) originando frutos más chicos.

5.2. REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO POR HECTAREA CUADRO Nº 21

INSUMOS

UNIDAD REQUERIMIENTO REQUERIMIENTO DE

POR HA.

TOTAL.

20.00 200.00 180.00 240.00 130.00

3000.00 30000.00 27000.00 36000.00 19500.00

MEDIDA A. FERTILIZANTES Estiércol Urea Sulfato de amonio Nitrato de amonio Superfosfato triple de calcio

T.M Kg. Kg. Kg. Kg.

INSUMOS

UNIDAD REQUERIMIENTO REQUERIMIENTO DE

POR HA.

TOTAL.

Kg. Kg.

214.00 332.00

32100.00 49800.00

Kg.

16.00

2400.00

Kg.

8.00

1200.00

cristal. Biozime Solubor Grow combi

Lts. Kg. Kg.

0.60 2.00 1.00

90.00 300.00 150.00

(micronutrientes) Ryz up Aquamaster-K.

Lts Kg.

0.08 8.00

12.00 1200.00

Kg. Lts. Kg.

4.00 2.00 4.00

9000.00 25500.00 7800.00

Pulg2

100.00

9000.00

Und.

1.00

33750.00

Und. Und.

211.00 420.00

31,650.00 63,000.00

MEDIDA Sulfato de potasio Sulfomag B. FERT. FOLIARES Y BIOESTIMULANTES Nitrato de potasio cristalizado Fosfato monoamonico

C .

D .

PESTICIDAS Cupravit Macthion Sulfodin CONTROL BIOLOGICO Liberación de Trichogramma. RECURSO

E. HIDRICO Tarifa de agua F. ENVASES Sacos de papel Cajas de madera

CAPITULO VI: ORGANIZACIÓN

6.1. Tipo De Empresa La empresa Agrícola de Producción y Exportación de Limón, que se ajusta a los requerimientos del presente proyecto es Sociedad Comercial de

Responsabilidad Limitada S.R.L, dada por la Ley General de

Sociedades 26887 (09-12-97) y rige a partir de 01-01-98.

La junta General de Socios, será representada por los Socios de la parcela, en este caso los 10 agricultores propietarios de las 100 Ha: 1.- Cesar Rivas Mendoza

16 Ha

2.- Juan Rivas Girón

16 Ha.

3.- Guillermo Acaro

16 Ha.

4.- Pedro Juárez Juárez

16 Ha.

5.- Jorge Ortiz Antón

16Ha.

6.- Eusebio Calle Calle

12 Ha.

7.- Juan Ignacio Alzamora

2 Ha.

8.- Fabriciano Zeta Juárez

2 Ha.

9.- Ramón Maza Pulache

2 Ha.

10.-Sigifredo Juárez Quiroga

2 Ha.

6.2. ASPECTOS

LEGALES PARA

LA

CONSTITUCIÓN

DE

LA

EMPRESA. 6.2.1. REQUISITOS PARA LA CONSTITUCION DE UNA SRL

1. Se solicita al Ministerio de trabajo la apertura del expediente y elaboración de la Minuta que es otorgado de manera gratuita. 2. Se inicia con un capital social de S/. 2000, en una cuenta corriente

del Banco de la Nación, se recomienda que esta

cantidad sea en bienes dinerarios ($) con fines de oficina, estos trámites también se hacen donde el notario para que haga la transferencia. Todo esto se llama la Elaboración de Escritura Pública, el costo es de S/.120. 3. En registros públicos se paga

S/. 4.00 por concepto de

búsqueda de el nombre de la empresa, a continuación por concepto de Inscripción de la Empresa se paga

S/. 34. 00

donde se obtiene la Partida de Nacimiento de la Empresa.

6.2.2. TRÁMITE PARA OBTENER EL RUC. 1.

El representante legal de la empresa, con su DNI

actualizado y tener la constancia

de sufragio de la ultima

votación ; hace los siguientes requisitos : • Presentación del Testimonio Inscrito en Registro Publico, con la ficha registral.

• Constancia de la Junta de Usuarios o Comisión

de

Regantes en la cual se acredita si el usuario hace de la aguas de la zona geográfica. • Luego se acoge al formulario 4888, para acogerse al plan de incentivos agrarios donde ya no se regulariza el 30% del término del período de ejercicio el 15% anual y el 1% de Cuenta Anual de Renta. • El RUC es instantáneo y lo hace el representante legal. • Luego se solicita el permiso de funcionamiento en la Municipalidad.

6.3. ORGANIGRAMA ADMINISTRADOR

SECRETARIA

DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD

DEPARTAMENTO DE OPERACIONES

SECCIÓN DE PRODUCCION

SECCIÓN DE CALIDAD

Fuente: Dpto. de Administración del Fundo de Boris Pella Elaboración Propia.

SECCIÓN ASISTENCIA TÉCNICA

6.4. MANUAL DE FUNCIONES La estructura organizacional se refiere a la forma en que se distribuyen , agrupan y coordinan las actividades; administración y

el jefe de

operaciones, así como empleados, obreros; todos ellos orientados en una sola línea de producto como producto final. La forma de organización presenta siguientes características: Aprovechar con más eficiencia los recursos especializados,



al tener cada uno se sus responsabilidades especificas. Se incentiva el desarrollo de habilidades propias del



personal. Facilitar una mejor supervisión.



6.4.1. ESTRUCTURA, FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES 1. ESTRUCTURA ORGÁNICA Conforme a lo sugerido la estructura funcional por departamento es la siguiente: - Gerente General - Secretaria - Departamento de Operaciones

2.

-

Sección de Producción

-

Sección de Calidad

-

Sección de Asistencia Técnica

Departamento de Contabilidad

1. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES Administrador/Jefe de Campo •

A cargo de una Economista o Administrador, con

experiencia en promoción y exportación de productos agrícolas, así como de productos relacionados a temas de ventas en el exterior. •

Su función principal es controlar, conducir y velar por la

protección de los bienes de la empresa, del personal y la buena marcha de ésta. •

Es el responsable de establecer contactos con clientes

potenciales en el exterior, así como organizar y controlar las ventas. Jefe de Campo Profesional Ingeniero Agrónomo, con experiencia en el cultivo de Limón Sutil, cuya función es prestar asistencia técnica en todo el proceso productivo del cultivo.

Jefe de Riego A cargo de un técnico agropecuario, con experiencia en el cultivo. La función es prestar asistencia técnica en la cantidad de agua requerida al cultivo en los diferentes procesos de la uva, en cada periodo la cantidad de agua y fertilización.

Caja / Secretario

Técnica en Contabilidad, responsable y con experiencia en el área contable y a la vez asistente en cada actividad del proceso. Asimismo es el responsable de la caja.

CAPITULO VII: INVERSION

7.1. ESTRUCTURA DE LA INVERSIÓN En este capítulo detallaremos la inversión necesaria y las diferentes fuentes de financiamiento posibles de brindar crédito para la realización del proyecto, y bajo las modalidades de crédito. Es el proceso donde se utilizan determinados recursos para la creación de nuevos medios de producción. Entre los programas de apoyo al agro, el Ministerio de Agricultura a través de la Dirección Regional Agraria – Piura y la Dirección de Promoción Agraria viendo la potencialidad de la zona ha programado la conformación de una Cadena productiva sostenible y rentable para el mantenimiento de 150 Has del cultivo de Limón para la campaña agrícola 2004-2005 en el Valle del Chira. El proyecto será financiado a través de AGROBANCO, la empresa privada y los beneficiarios así tenemos que el cuadro a continuación muestra dichas aportaciones.

7.1.1. INVERSION FIJA

Constitución por bienes materiales como: terrenos, maquinarias y equipo de riego, perforación e instalación de canales de regadío También es necesario resaltar el rubro de inversión en intangibles como se muestra en los cuadros donde se ha separado el aporte propio de la inversión total.

a) Sistema De Riego Por Goteo

Es el sistema a utilizarse en el cultivo de limón por ser el más apropiado para la zona y el que arroja mayor producción por ha.

La empresa Tipo-net (Piura) brinda el servicio de instalación en este sistema de riego donde la inversión depende del tipo de calidad del material. Sus costos actuales en el mercado varían desde los S/.5, 000 hasta los S/.6, 000. Para el presente Proyecto de Factibilidad se están considerando S/.5, 940 nuevos soles con la instalación de redes de campo.

a) Terrenos Los terrenos se encuentran ubicados el la colonización San Lorenzo sector 13, la conforman 10 agricultores. El costo por cada Ha es de S/. 7000, para el proyecto se están considerando un total de S/ 350,000 (100 Ha.)

b) Edificaciones Para 10 Ha se están considerando una construcción de Caseta de Bombeo de 3 largo x4 ancho x 2.5 altura y una oficina Administrativa de 3 mt de ancho x 6 mts. de largo x 2.7 mts altura, un tanque elevado de tipo reservorio de 3 mts x 6 mts largo x 1.20 mts altura. Teniendo un costo total de S/. 2538, S/. 3794, S/. 2590 respectivamente.

c) Maquinaria y Equipo Se están considerando la Instalación de Sistema de Riego por Goteo para 10 Ha. De

S/. 59400 y el valor de un motor equipado

S/. 4000.

d) Mobiliario y Equipo de Oficina En este rubro se está considerando los bienes mínimos para el funcionamiento de la oficina administradora y otros que sirvan para una buena dirección, se esta considerando S/. 3760.

e) Imprevistos Se está considerando en este rubro algunas de las actividades y/o Bs. que son necesarios en la etapa de ejecución, y no han sido considerados en los rubros anteriores, se considera S/. 2000.

Cuadro Nº 22 ………………………………………………………………………….. PLAZO DE EJECUCIÓN : Enero 2008 – Diciembre 2012

AREA A MANTENER: 100 Has. FINANCIAMIENTO REQUERIDO AGROBANCO a. b. c. d.

Insumos Mano de obra Transporte de cosecha Asistencia técnica

PROVEEDORES PRIVADOS a. b.

Fertilizantes Agroquímicos. BENEFICIARIOS

a. b. c. d. e.

Fertilizantes Control biológico Mano de obra Envases Flete

S/. 756,200.00 S/. 441,962.00

(58.45 %)

S/. 205,730.00 S/. 71,232.00 S/. 147,000.00 S/. 18,000.00 S/.79,290.00

(10.49 %)

S/.65,190.00 S/.14,100.00 S/.234,948.00 S/.80,000.00 S/.6,000.00 S/.106,368.00 S/.36,100.00 S/.6,480.00

(31.07 %)

CAPITULO VIII: EVALUACIÓN ECONOMICA Y FINANCIERA

8.5.

Valor Actual Neto Para hallar los ingresos se ha tomado el precio promedio actual en Lima que es de dos nuevos soles y se consideran ingresos a partir del tercer año desde el momento de la siembra, el VAN obtenido usando el programa Excel es de 9590.148 que nos dice que el proyecto es recomendable

8.6.

Tasa Interna De Retorno La Tasa Interna De Retorno es la tas de corte que representa cuanto es la máxima tasa de interés activa que hace que nuestro Valor Actual Neto se haga cero y por lo tanto no podemos pagar mas por el capital ajeno utilizado, nuestro proyecto nos da un valor TIR: 69% comparando con la tasa de interés efectiva anual es de 55.9 % nos indica que el proyecto es viable

8.7.

Tasa Beneficio Costo La Tasa B/C encontrada es mayor a 1y por lo tanto el proyecto es viable y es de 3.42

CUADRO Nº 23 FLUJO DE CAJA ECONOMICO (FCE)

DETALLE

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0

0

0

1980000

3600000

4500000

4500000

4500000

4500000

4500000

4500000

8.000

12000

22000

40000

50000

50000

50000

50000

50000

50000

800

1200

2200

4000

5000

5000

5000

5000

5000

5000

7.200

10.800

19.800

36.000

45.000

45.000

45.000

45.000

45.000

45.000

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

142327,63

142327,63

142327,63

142327,63

142327,63

142327,63

142327,63

142327,63

142327,63

142327,63

INGRESOS Ventas Totales Cantidad producida Kg Merma 10%(5%*cosecha) Cantidad a vender Precio Kg EGRESOS

1240657

TANGIBLES

691933

Inversion fija

691933

Terreno

350000

Edificaciones(ofic. Adm y caseta) Reservorio (Tanque Elevado) Maquinaria y Equipo Moviliario y Equipo de Oficina

11406 7767 309000 3760

Imprevistos

10000

INTANGIBLES

25000

Por administracion de Obras

5000

Derechos

8000

Estudios TOTAL INVERSION

12000 716933

Costos de Producciòn Mano de Obra Maquinaria Agricola Insumos ( Sistema de Riego)

479420

91040

91040

91040

91040

91040

91040

91040

91040

91040

91040

15600

29930

29930

29930

29930

29930

29930

29930

29930

29930

29930

7600

10360

10360

10360

10360

10360

10360

10360

10360

10360

10360

402820

41730

41730

41730

41730

41730

41730

41730

41730

41730

41730

53400

9020

9020

9020

9020

9020

9020

9020

9020

9020

Gastos Indirectos(Imprevist y Asist. Tecn) Costos Operativos

44304

51288

51288

51288

51288

51288

51288

51288

51288

51288

51288

Administrativos

44304

44304

44304

44304

44304

44304

44304

44304

44304

44304

44304

6983,63

6983,63

6983,63

6983,63

6983,63

6983,63

6983,63

6983,63

6983,63

6983,63

-1240657

-142328 -

-142328

1837672

3457672

4357672

4357672

4357672

4357672

4357672

4357672

19925,8682

-19926

257274

484074

610074

610074

610074

610074

610074

610074

-122402

-122402

1580398

2973598

3747598

3747598

3747598

3747598

3747598

3747598

6984

6984

6984

6984

6984

6984

6984

6984

6984

6984

-115418

-115418

1587382

2980582

3754582

3754582

3754582

3754582

3754582

3754582

4

5

6

-228000

-285000

-57000

-85500

-34200

-42750

5130

6412,5

-314070

-93337,5

5

6

Depreciaciòn Utilidad Bruta Impuestos ( 14%) UTILIDAD DISPONIBLE

-1240657

DEPRECIACION FCE

-1240657

9020

FLUJO FINANCIERO NETO(FFN) DETALLE PRESTAMO

1

2

3

AMORTIZACION INTERES (17%)

-85500

ESCUDO FISCAL (15%)

12825

FFN

-72675

12825 -300675

7

8

9

10

7

8

9

10

FLUJO CAJA FINANCIERO (FCF) DETALLE

1

2

3

4

FCE F. F. N

0 0

-115418,1318 0

-115418,1318 -72675

1587381,868 -300675

2980581,868 3754581,868 3754581,868 3754581,868 3754581,868 3754582,238 -314070 -93337,5 0 0 0 0

F. C. F

0

-115418,1318

-188093,1318

1286706,868

2666511,868 3661244,368 3754581,868 3754581,868 3754581,868 3754582,238

1 1,024

2 1,048576

3 1,073741824

4 1,099511628

5 6 7 1,125899907 1,152921505 1,180591621

FLUJO FINANCIERO NETO CON INFLACION DETALLE INFLACION (2.4%) PRESTAMO

-207364,792

-253130,8496 -49439,61907

INTERES (15%)

-31104,7188

-37969,62744

ESC. FISCAL (15%)

4665,70782

FFN CON INFLACION

-233803,803

FLUJO CAJA FINANCIERO SIN INFLACION DETALLE F. C. E.

1 0

2 -115418,1318

3 -115418,1318

F. F. N. CON INFLACION

0

0

0

F. C. F. SIN INFLACION

4 1587381,868 -233803,803 1353578,065

8 9 1,20892582 1,237940039

10 1,2676506

-7415,94286

5695,444116 1112,391429 -285405,0329

-55743,1705

5 6 7 8 9 10 2980581,868 3754581,868 3754581,868 3754581,868 3754581,868 3754582,238 -285405,0329

-55743,1705

2695176,835 3698838,698

0

0

0

0

8.8.

ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

Por varias razones los rubros del valor del proyecta pueden variar tanto en la ejecución como en su operación razones: a)

Cambio en el mercado del bien.

b)

Cambio en el mercado de los requerimientos.

c)

Cambio tecnológico.

Es posible considerar dos métodos de análisis. 1.- Considerar precios diferentes para un periodo determinado. 2.- Considerar la inflación como fuente de variación. En este caso se toma en cuenta el índice general de precios

Tasa de inflación: Entonces el COK debe contener la tasa de inflación. COK = Costo de K de mercado + riesgo

De acuerdo a los datos del cuadro Nº 25 el proyecto es realizable y hay coherencia en los valores encontrados por lo tanto es factible realizar el proyecto

CUADRO Nº 25

Indicadores de Sensibilidad Analisis de Sensibilidad 5% -5% FCE FCF VAN S/.1347,029 S/. 1729,426 1141,418 2264,801 TIR B/C

80% 3,42

3,83

3,6

CONCLUSIONES

a) La instalación de una parcela agrícola de limón sutil de 100 Ha. En la Colonización San Lorenzo Piura es rentable económicamente teniendo en cuenta los indicadores económicos y financieros encontrados. b) La abertura del mercado de Estados Unidos De América

sumado ala

estabilidad económica ,política y social que vive el Perú nos brinda grandes oportunidades de exportación no solo como fruta son dándole valor agregado. c) Las

cualidades de nuestro limón sutil hace que sea nuestro producto

bandera de exportación, lo que hace inigualable nuestro cebiche peruano. d) A pesar de existir grandes plantaciones de este fruto en nuestra región siempre existe una demanda insatisfecha a nivel nacional y un mercado nuevo a nivel internacional e) El Proyecto de limón Sutil tiene Costos de Instalación por Ha de 75620.00 nuevos soles , cuyos indicadores de Van = 1,639.92, TIR = 55.9 % y B/C = 3.42, teniendo indicadores de sensibilidad de +5% y -5%, siendo favorables teniendo un B/C de 3.11 y 4.9 respectivamente, considerando tasa de interés de 17 % (Tasa de COFIDE).

RECOMENDACIONES

1. Es necesario tener otros mercados externos para la exportación de limón sutil para lo cual necesitamos modernizar nuestro puerto de Paita, dada las limitaciones que actualmente tiene es difícil transportar productos agrícolas pues no se cuenta con infraestructura portuaria para productos en frió. 2. Es necesario contar con fuentes de financiamiento para mejorar los sistema de riego hoy se desperdicia demasiada agua en la producción de limón, dado que el valor de la misma esta subsidiada. 3. Es necesario la asociación de agricultores con fines de exportación para el mercado de Estados Unidos De América pues la reglamentación fitosanitaria es estricta y exigente en cuanto a los productos agrícolas y solamente con inversión en investigación hará que no nos coloquen trabas a nuestro producto. 4. Es necesario

que los propios agricultores se conviertan en pequeñas

unidades productoras con visión empresarial, asesorados de profesionales creativos, innovadores, comprometidos en las necesidades de los agricultores, prácticos y realistas, de esta manera tendremos agricultores eficientes y con productos exportables como es la tendencia de los últimos años. 5. La Universidad Nacional de Piura, con equipos multidisciplinarios es un ente imprescindible para cambiar el paradigma de cultivos tradicionales como el arroz, algodón, maíz hibrido que difícilmente podrán competir con productos estadounidenses, para que en el mediano plazo tengamos una agricultura moderna y rentable.

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Evaluación Privada de Proyectos.

Edición América, 2º Edición. Lima, Dic 2003 Universidad del Pacifico

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Ministerio

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Comercio

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www.mincetur.gob.pe

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EE.UU., 1998, Mc

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11. ENAPU S .A. Exportaciones CAF. Terminal Portuario Paita, Noviembre 2004. [email protected]

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13. GONZALES CREOLLO Diagnostico Agrario de Piura, Diciembre del 2005

14. GREEN WORD SAC. Estudio de Mercado “Uva de Mesa”. Ayuda en Acción – Chulucanas. Diciembre del 2003

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27. Ministerio de agricultura 28. www.limonespiuranos.com 29. Asociación de Productores de Limón. 30. www. Portal agrario Ministerio de agricultura –Perú

ANEXOS

ANEXO 01 PRESUPUESTO CASETA DE BOMBEO (3mt x 4mt x 2.5 mt) MATERIALES

Unid. Medida

Cantidad

Precio Unid Soles.

Total

LADRILLOS semi King Kong

Millar

1140

180

205,2

Varillas de 1/2

Unid.

4

24,3

97,2

Varillas de 3/8

Unid.

4

13,5

54

Cemento

Unid.

29

21

609

Alambrón

Vuelta

25

2,5

62,5

Alambre

kg.

7

3,8

26,6

Arena

Cubo

2

10

20

Hormigón

Cubo

1

15

15

Piedra Pilca(base)

m3

5

25

125

Confitillo

lata

30

1

30

Calamina

Unid.

5

25

125

Guayaquiles

Unid.

5

10

50

Clavos 3"

kg.

2

3,8

7,6

Clavos 2 1/2"

kg.

1

3,8

3,8

Empotrado (curvas y tubería)

120

Imprevistos

100

TOTAL MATERIALES MANO DE OBRA

1650,9 Unid. Medida

Cantidad

Precio Soles

Total

Asentado de Ladrillos

millar

1140

120

137

Llenado de Columna

Unid

5

30

150

Base

Mts

14

15

210

Tarrajeado

Mts

35

6

210

Techo

60

Empotrado

30

Instalaciones : Puertas

Unid

1

50

50

Ventanas

Unid

2

20

40

TOTAL MANO DE OBRA

TOTAL PRESUPUESTO

887

2537,9

ANEXO 02 PRESUPUESTO OFICINA (3mt x 6mt x 2.7 mt) MATERIALES

Unid. Medida

Cantidad

Precio Unid Soles.

Total

LADRILLOS semi King Kong

Millar

1540

180

277,2

Varillas de 1/2

Unid.

8

24,3

194,4

Varillas de 3/8

Unid.

5

13,5

67,5

Cemento

Unid.

43

21

903

Alambrón

Vuelta

40

2,5

100

Alambre

kg.

9

3,8

34,2

Arena

Cubo

4

10

40

Hormigón

Cubo

2

15

30

Piedra Pilca(base)

m3

6

25

150

Confitillo

lata

25

1

25

Calamina

Unid.

7

25

175

Guayaquiles

Unid.

6

10

60

Clavos 3"

kg.

3

3,8

11,4

Clavos 2 1/2"

kg.

2

3,8

7,6

Empotrado (curvas y tubería)

140

Pintura en bolsa ( base)

bolsa

8

3

24

Pintura acabado ( balde)

Balde

2

20

40

kg.

2

5

10

Unid.

5

2

10

Goma Lijas Imprevistos

100

TOTAL MATERIALES MANO DE OBRA

2399,3 Unid. Medida

Cantidad

Precio Soles

Total

Asentado de Ladrillos

millar

1540

120

184,8

Llenado de Columna

Unid

7

30

210

Base

Mts

20

15

300

Tarrajeado

Mts

50

6

300

Techo

80

Empotrado

40

Instalaciones : Puertas

Unid

2

50

Pintado Ventanas TOTAL MANO DE OBRA

TOTAL PRESUPUESTO

100 120

Unid

3

20

60 1394,8

3794,1

ANEXO 03 PRESUPUESTO TANQUE ELEVADO (3mt x 6mt x 1.20 mt) MATERIALES

Unid. Medida

Cantidad

Precio Unid Soles.

Total

LADRILLOS semi King Kong (Cabeza)

Millar

1728

180

311

Varillas de 1/2

Unid.

12

24,3

291,6

Cemento

Unid.

40

21

840

Alambrón

Vuelta

15

2,5

37,5

Alambre

kg.

3

3,8

11,4

Arena

Cubo

2

10

20

Hormigón

Cubo

5

15

75

Piedra Pilca(base)

m3

4

25

100

Confitillo

lata

20

1

20

Imprevistos

100

TOTAL MATERIALES MANO DE OBRA

1806,5 Unid. Medida

Cantidad

Precio Soles

Total

Asentado de Ladrillos

millar

1728

120

207,36

Llenado de Columna

Unid

6

15

90

Base

Mts

18

15

270

Tarrajeado

Mts

36

6

216

TOTAL MANO DE OBRA

TOTAL PRESUPUESTO

783,36

2589,86

Anexo 04 PRESUPUESTO MOVILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA Detalle 01.- Una PC

Precio 3000

02.-Pizarra Acrílica Grande

50

03.-Archivador

180

04.-Escritorio con silla

200

05.-Mesa con 6 sillas

130

06.-Imprevistos

200

TOTAL

3760