Proyecto de Estrategia Gerencial

Establecer Los Elementos Del Macroentorno Que Inciden En El Desarrollo Estratégicos De La Empresa Alpina Productos Alime

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Establecer Los Elementos Del Macroentorno Que Inciden En El Desarrollo Estratégicos De La Empresa Alpina Productos Alimenticios S.A BIC

AUTORES: Adelson Mezquita Jaramillo CODIGO: 1821027224 Deisy Argeniz Trujillo Castaño CODIGO: 2011981935 Juan Guillermo Arango Lopera CODIGO: 1911982093 Edgar Ancizar Lopez Parra CODIGO: 1711021775 Monica Santis Angel CODIGO: 1811025162

JHON MARTINEZ Estrategia Gerenciales institución Universitaria Politécnico Gran Colombiano Bogotá D.C Marzo 30 de 2021

TABLA DE CONTENIDO

INTROUDCCION

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OBJETIVOS

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DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

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ANÁLISIS INTERNO

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AUDITORÍA EXTERNA

Tabla 1: Árbol de Competencia

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Tabla 2: Raíces

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Tabla 3: Tronco

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REUSMEN Alpina Productos Alimenticios S A BIC es una empresa que busca mejorar la productividad, enfocándose en el macroentorno, lo cual lo lleva a mejorar los factores que conforma el macroentorno. Con la política de su mejora continua en el crecimiento de la empresa, por lo que se realiza un proyecto estratégico para que la empresa, donde se determinara un análisis externo e interno, esto podrá determinar la evolución de los factores estratégicos del macroentorno, generando valor e innovación en sus productos, gracias al talento humano de la empresa y a sus proveedores que se acoge al desarrolla de la empresa para tener una mayor sostenibilidad en la industrial de los lácteos. La generación de valor y crecimiento se da mediante este proyecto donde se busca dejar una estrategia gerencial clara para cumplir con su objetivo principal, generando un valor al macroentorno de la empresa, con el fin de que esta mejore los servicios prestados en la empresa a su usuarios o consumidores, y proveedores con la calidad de los productos que ofrece la Alpina Productos Alimenticios S A BIC. La elaboración de estrategia mediante resultados que demuestre la satisfacción de los usuarios en el momento del consumo del producto, también que demuestre la innovación que tiene la empresa frente al medio ambiente desarrollando innovaciones para el cuidado de las fuentes hídricas y enérgicas del entorno donde se ejecuta la producción de la empresa.

Palabras claves: productividad, macroentorno, mejora continua, calidad

INTROUDCCION Desarrollamos este proyecto de proceso estratégico con el fin de poder investigar desde un punto de vista científico, la información general de una empresa elegida como Alpina en el sector Lácteo, para así aplicar las herramientas de carácter técnico que nos permita identificar cada uno de sus aspectos de forma general realizando un análisis estratégico en su estructura interna y externa, que nos permita comprender su funcionalidad, complejidad y características competitivas en el sector. Al momento de referirnos a productividad de una empresa podemos entenderla como los logros y capacidad de una organización en satisfacer las necesidades de los individuos y el tipo de ganancia que esta puede llegar a tener si se sincroniza tanto lo personal, empresarial y social (VALDEZ, 2006) Toda organización debe contar con los estándares mínimos de producción, metas claras, objetivos bien definidos y trazados para la obtención de resultados que se desea. Un factor muy importante es la correcta selección del personal quienes serán los encargados de coadyuvar paso a paso y con las habilidades de cada uno al crecimiento de la organización y hacerla posicionar dentro del mundo empresarial. No obstante, cuando no se cuenta con un buen factor como lo es el humano se puede caer en la situación negra que toda empresa teme llegar. El no crecimiento empresarial. Si el deseo de toda organización es poder estar a la altura de muchas otras empresas no solo debe prever un correcto proceso administrativo sino que también velar por la seguridad e integridad de sus colaboradores ya que son ellos quienes buscan la proyección de sus gerentes, es por eso que la seguridad y salud en el trabajo es primordial en cada organización no solo para evitar accidentes y/o enfermedades y todo ese proceso investigativos, sino que también se verá afectada el buen avance y desarrollo organizacional de dicha organización en el cual una sola persona que falta o tenga que ser reubicada puede influir en el rumbo e intereses empresariales (INSTITUTO SINDICAL DE TRABAJO, AMBIENTE Y SALUD, s.f.)

OBJETIVOS GENERALES Identificar los elementos del macroentorno que inciden en el desarrollo estratégico de la empresa ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S A BIC en el sector lácteo. ESPECIFICOS ● Entender, construir y saber interpretar y aplicar las matrices para la toma de decisiones empresariales y el proceso para su desarrollo. ● Comprender la importancia de la elaboración de estrategias con los resultados analizados ● Comprender las dificultades a las que se enfrenta una empresa en la toma de una decisión y el impacto de estas.

DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA Razón social: Alpina Productos Alimenticios S A BIC NIT:  860.025.900-2 Municipio: Sopo Departamento: Cundinamarca Dirección: Carrera 4 7 99 Teléfono: (1)4238600 Actividad económica: Elaboración de productos lácteos Teniendo como base la información anterior, podemos decir que la empresa de productos alimenticios Alpina S.A., pertenece al sector secundario ya que esta es un ente que se caracteriza por transformar la leche agregándole insumos para constituir productos finales llenos de calidad y un alto nivel nutritivo, esto se alcanza por medio del trabajo efectuado por maquinaria y mano de obra humana. Esta empresa por la actividad económica que desempeña se encuentra clasificada dentro del sector manufacturero, específicamente, en el área de productos alimenticios; la empresa manufacturera es aquella que se caracteriza por ser una obra hecha a mano o con la ayuda de una maquinaria; además este término también se emplea para designar aquella empresa que realiza cierto tipo de actividad industrial o al conjunto de empresas que realizan dicha actividad. Con más precisión, es la producción o montaje de elementos en productos terminados a gran escala. (ALPINA S.A, 2020)

Ilustración 1: logotipo de Alpina Productos Alimenticios S A BIC

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ¿Qué inconveniente se presentaría si el macroentorno no evoluciona en los factores socioculturas, tecnológicos, legales, económicos y globales de la empresa Alpina Productos Alimenticios S A BIC? Manifiesto del Problema Alpina Productos Alimenticios S A BIC encontró que los mayores impactos ambientales estaban en tres áreas: agua, energía y reducción de residuos. Alpina Productos Alimenticios S A BIC inició un programa de protección del medio ambiente, con el que puso en marcha herramientas para reducir de forma efectiva el impacto ambiental, con sostenibilidad energética, hizo un mejor aprovechamiento energético de biogás, en busca de reducir las emisiones de gases efecto invernadero; además, trabajó en la disminución del consumo de energía eléctrica en las plantas y en los edificios administrativos, lo cual mejoro su macroentorno con los factores que lo integra para poder aprovecharlos en la evolución de la empresa. ¿Qué debe hacerse para superar el problema que tiene el objeto?

Evolucionar en los factores de del macroentorno, lo cual debe utilizar su herramienta de sostenibilidad hídrica, esta se concentró en la reutilización del agua que contiene carga orgánica en otros procesos de limpieza, en su análisis del ciclo de vida de los productos, se estudió si pueden reutilizarse los recursos que sobran de la elaboración de un producto. Los resultados se evidencian que Alpina ha utilizado herramientas en beneficio del medio ambiente: ⮚ Agua: reducción del 76 % en consumo, y remoción de la carga orgánica del 97,7%, superior a la exigida en Colombia, que es del 22%. ⮚ Energía y aire: con los proyectos de auto– generación de energía, se dejaron de consumir 64.104 galones de ACPM al año. ⮚ A esto se suma una huella de carbono total estimada en 105.721 toneladas anuales de CO2. ⮚ Residuos y materiales: se ha logrado aprovechar los residuos posindustriales en más de 20%, estimado en 13.000 toneladas anuales.

⮚ A lo anterior se suman otras actividades como el reúso de papel y la devolución de empaques y embalajes a los proveedores para minimizar el impacto de los residuos y no generar más residuos. ⮚ Contribuir al desarrollo de todos nuestros ganaderos y agricultores: Donde se debe brindar la asistencia técnica en el cuidado del medio ambiente para la producción de sus productos que adquirirá la empresa ⮚ Cumplimiento de objetivos de un orden mayor: Por esto alineamos nuestras acciones e iniciativas a los Objetivos de Desarrollo Sostenible. (Alpina S.A, 2020)

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ANÁLISIS INTERNO ÁRBOL DE COMPETENCIAS Nos permite dar una visión integral de la alpina en un periodo determinado ayudando a identificar las diferentes áreas que presenten tanto debilidades como oportunidades todo incluido con los diferentes actores del entorno que nos ayudara a analizar y evaluar las cualidades tecnológicas industriales y comerciales de alpina de lo cual se ve estructurado en la Tabla 1. Tabla 1: Árbol de Competencia ÁRBOL DE COMPETENCIAS ANÁLISIS DEL PASADO

ANÁLISIS DEL PRESENTE

Alpina nace como una empresa

Alpina

de emprendedores donde la

innovación

encamina la el

cual ve

a se

La empresa desde un principio se

ha dirigido una

a

única línea de producción era

reflejado en el aumento de sus

prospectiva de crecimiento y

el queso en sus 3 líneas de

líneas de productos casi en un

desarrollo la cual cubriendo

producción, para resumir su

7% y la consolidación de 56

trayectoria se puede nombrar

nuevos productos, al igual cave

se pude observar el camino el

resaltar las estrategias que

cual lleva alpina el camino de

su crecimiento ya que la empresa LÍNEAS Y

se

ANÁLISIS DEL FUTURO

aposto una

a

tecnología de innovación en

campos económicos y sociales

utilizan al realizar acuerdos de

una

innovación sostenible

producción con la

gracias a ello aumento

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PRODUCTOS

la

empresa

mejora de sus productos con la tecnología

de UHT que

locales de lácteos.

sus líneas de producción tanto en productos

lactes, quesos,

garantiza pureza en el producto

postres y dulces, bebidas de

y garantizando un aumento de

frutas, líneas finesse, alpina

vida del mismo

baby

y dos nuevos que son

temporales y no lácteas alpina apunto desde un principio la desarrollo

de su producto

utilizando estrategias que le permitieron consolidadora como una empresa sostenible.

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CAPACIDAD DE PRODUCCIÓ N

Como sabemos la producción de la empresa está determinada por diferentes factores como tiempo, unidades, recursos se utilizan en la obtención y trasformación de sus productos sabiendo esto la empresa inicio con una capacidad mida en tanto no tenían bien establecidos como empresa ya para el año de 1950 se establecen como primera planta industrial para esta fecha la empresa crece tanto como en su infraestructura y cobertura dentro de la región, lo que les ayudo fueron sus estrateguitas de producción y de asociación para aumentar el rendimiento de su negoció, eso les ayudo a desarrollar de una empresa familiar a una empresa global

Con sus grandes pasos enfocados en un desarrollo empresarial alpina adquirido rápidamente activos que le ayudaron a crecer, pero no solo miremos este punto es más que eso es una apuesta al sector de un económico sostenimiento dirigido a la innovación y construcción de nuevas tecnologías enfocadas en la saludad y satisfacción de sus clientes.

Como ya es evidente alpina se ve dirigida al futuro en 3 caminos tecnología, satisfacción del cliente en sus productos, y sostenimiento estos 3 factores se ven agrupados en una innovación en cada uno de ellos de esta forma no solo amplio su producción en local sino nacional avanzando hacia demás países donde tiene exportación alpina ha utilizado muy bien sus estructuras organizacionales construyendo una empresa con mayor reputación de Colombia.

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Siguiendo la temática que nos propone el árbol de competencia el primer punto a seguir son las raíces (Tabla 2) que nos presentan una estructura dirigidas a competencias técnicas y el saber hacer de esta forma idéntica las competencias genéricas como son competencias técnicas que hacen referencia a que la empresa posee las habilidades funcionales y técnicas y nos indica que la empresa posee conocimiento y habilidades necesarias para realizar el trabajo con gran precisión y que tiene la forma de adaptarse a las nuevas formas de hacer el trabajo financieras y organizativas Tabla 2: Raíces COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

ORIENTACIÓN AL LOGRO

Esto nos indica que la empresa tiene la capacidad para ejecutar acciones, empleando eficientemente los recursos y la toma de decisiones oportunas para obtener los resultados esperados

DISPOSICIÓN AL CAMBIO

ORIENTACIÓN AL SERVICIO

En su trayectoria la empresa adquirida la capacidad para proponer cambios y adecuar las actuaciones laborales antes las nuevas, La empresa cuenta con la capacidad para identificar y comprender las necesidades y expectativas de las personas en

Modifica sus actuaciones para responder a los cambios organizacionales

Propone cambios ante las realidades del entorno y de la organización

Idéntica y comprende las necesidades de sus clientes

Ofrece respuesta las los clientes que lo requieren con calidad y oportunidad

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relación con la empresa.

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Es en este punto donde la empresa tiene la capacidad para implantar e integrar todas las competencias mediante el análisis de las dificultad y facilidades con lo cual llegamos a la siguiente estructura la cual se plantea de la siguiente forma Tabla 3: Tronco PRODUCTO Alpina integra sus competencias en la construcción de nuevos portafolios dirigidos a la satisfacción de las necesidades de los clientes y el buen uso de sus recursos y la adopción de tecnologías amigables y sustentables al medio ambiente, nos demuestra que en cada proceso conlleva unas etapas que determinan la capacidad del producto y la oportunidad que tenga en su mercado

MONITOREO DEL ENTORNO

⮚ Investiga de

tendencias de consumo ⮚ Asistencia a ferias ⮚ Visitas a

diferentes regiones ⮚ Análisis de industrias

CONSUMIDOR

⮚ Investigación de

hábitos ⮚ Necesidades de

los consumidores ⮚ Contacto directo

con los consumidores

CIENCIA Y TECNOLOGÍA

⮚ Investigación aplicada ⮚ Redes científicas ⮚ Vigilancia ⮚ Prospectiva

tecnológica

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AUDITORÍA EXTERNA Análisis PESTEL Para este Análisis se realizó la Matriz Mefe la cual es el Anexo 01 Análisis PORTER ⮚

Amenaza de los nuevos competidores: La entrada de Multinacionales de lácteos, Internacionales como Danone y Parmalat se ha desatado una dura competencia refiriendo aún más con las que ya están el país Colanta y Alquería

⮚ Poder de negociación de los proveedores: Alpina se preocupa por promover el desarrollo social y económico de los campesinos que proveen la leche para la producción diaria. De esta manera negocia con ellos ayudando a mejorar sus procesos de ordeño mediante capacitación y asistencia técnica de mejores prácticas y condiciones más favorables de negociación, premiando a los que entregan mejores insumos con calidad y menos contaminación, generando una verdadera cultura de calidad ⮚ Poder de negociación de los compradores: Alpina es una empresa que tiene definidos claramente sus clientes, clasificándolos a través de sus canales de venta como lo son: El tradicional, los distribuidores, Supermercados, Minimercados, Auto venta e Institucional. Para cada uno de sus clientes tienen un manejo diferente dependiendo el producto, el precio y la publicidad, pero todos se basan en un principio de calidad, servicio y atención. ⮚ Amenaza de productos o servicios sustitutivos: Los Hard Discounters como D1 y Justo y Bueno se están posicionando en el mercado y han robado participación a las marcas grandes pues los precios en sus productos lácteos tales

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como bonyourth, yogurth, leche, quesos, postres, son significativamente más bajos lo que hace más asequible a las familias Colombianas. ⮚ Rivalidad existente entre competidores de la industria: El incremento de las inversiones en el sector lácteo y la llegada de compañías internacionales al país no es coincidencia, ya que estas empresas vienen con todo en capital, tecnología y capacidad gerencial. Su objetivo es ser los líderes de una amplia gama de productos, cubriendo todos los derivados lácteos. Por su parte las empresas nacionales no se quedan quietas, Según un artículo de Asoleche, entre las empresas billonarias del sector lácteo se encuentran Colanta, Alpina y Nestlé con variaciones positivas tanto en sus ventas como en sus utilidades

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BIBLIOGRAFÍA ALPINA S.A. (2020). ALPINA S.A. Obtenido de ALPINA S.A: https://www.alpina.com/ Alpina S.A. (2020). sostenibilidad alpina. Obtenido de sostenibilidad alpina: https://sostenibilidadalpina2020.com/sostenibilidad%20alpina/ INSTITUTO SINDICAL DE TRABAJO, AMBIENTE Y SALUD. (s.f.). INSTITUTO SINDICAL DE TRABAJO, AMBIENTE Y SALUD. Obtenido de INSTITUTO SINDICAL DE TRABAJO, AMBIENTE Y SALUD: https://istas.net/saludlaboral/danos-la-salud/impacto-economico-de-los-accidentes-y-las-enfermedadesde-trabajo VALDEZ, H. C. (18 de ENERO de 2006). TEORIA DE LA PRODUCTIVIDAD LABORAL Y EMPRESARIAL. Obtenido de TEORIA DE LA PRODUCTIVIDAD LABORAL Y EMPRESARIAL: https://www.gestiopolis.com/teoria-de-la-productividadlaboral-y-empresarial/ Normas_apa_septima_edicion_spanish-25.pdf. Recuperado el 17 de enero de 2020 de https://apastyle.apa.org/style-grammarguidelines/indexAmerican Psychological Association (2020). Publication manual of the American Psychological (7th ed.). https://doi.org/10.1037/0000165-000 American Psychological Association (01 de enero de 2020). Style and Grammar Guidelines