Productos Alimentarios Misky SAC

Propuesta de Marketing a la empresa Productos Alimentarios Misky SAC PRODUCTOS ALIMENTARIOS MISKY S.A.C. CASAYCO CONTRE

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Propuesta de Marketing a la empresa Productos Alimentarios Misky SAC

PRODUCTOS ALIMENTARIOS MISKY S.A.C. CASAYCO CONTRERAS, Yan Francis CASAYCO CONTRERAS, Yan Francis JULCARIMA RAQUI, Marvin Tobías JULCARIMA RAQUI, Marvin Tobías LUDEÑAS GASPAR, Oved Josmel LUDEÑAS GASPAR, Oved Josmel

Propuesta de Marketing a la empresa Productos Alimentarios Misky SAC

“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

CARRERA PROFESIONAL ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS

Trabajo de Investigación “Propuesta de Marketing a la empresa Productos Alimentarios Misky S.A.C.”

Trabajo de investigación como parte del curso de Fundamentos de Marketing que presentan los alumnos CASAYCO CONTRERAS, Yan Francis JULCARIMA RAQUI, Marvin Tobías LUDEÑAS GASPAR, Oved Josmel

Docente: ESPINOZA VARGAS, Daniel Leonardo

CASAYCO CONTRERAS, Yan Francis JULCARIMA RAQUI, Marvin Tobías LUDEÑAS GASPAR, Oved Josmel

Propuesta de Marketing a la empresa Productos Alimentarios Misky SAC

Huancayo, 15 de octubre del 2022

ÍNDICE la de contenido 1.

INTRODUCCIÓN...............................................................................................................5

2.

LA EMPRESA....................................................................................................................6 2.1 Descripción del proyecto y producto............................................................................6

3.

SEGMENTACIÓN DE MERCADO.................................................................................7 3.1 Investigación de mercado.............................................................................................7 3.2 Criterios de segmentación............................................................................................7 3.2.1 Segmentación geográfica.....................................................................................7 3.3 Segmentación demográfica – Nivel socioeconómico:..................................................7 3.3.1 Edad......................................................................................................................8 3.3.2 Género..................................................................................................................8 3.4 Segmentación psicográfica:..........................................................................................8

4.

MATRIZ FODA..................................................................................................................9 4.1 Macroambiente............................................................................................................9 4.1.1 Oportunidades......................................................................................................9 4.1.2 Amenazas.............................................................................................................9 4.2 Microambiente.............................................................................................................9 4.2.1 Fortalezas.............................................................................................................9 4.2.2 Debilidades...........................................................................................................9 4.3 Estrategias..................................................................................................................10 4.3.1 Estrategias FO (maximizar Fortaleza - maximizar Oportunidades).....................10 4.3.2 Estrategias DO (minimizar Debilidades - maximizar Oportunidades).................10 4.3.3 Estrategias FA (maximizar Fortalezas - minimizar Amenazas)............................10 4.3.4 Estrategias DA (minimizar Debilidades - minimizar Amenazas)..........................10

5.

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO..............................................................................11 5.1 Visión..........................................................................................................................11 5.2 Misión.........................................................................................................................11 5.3 Objetivos....................................................................................................................11 5.4 Estrategias..................................................................................................................11 5.5 Estrategias Competitivas Genéricas Porter.................................................................12 CASAYCO CONTRERAS, Yan Francis JULCARIMA RAQUI, Marvin Tobías LUDEÑAS GASPAR, Oved Josmel

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5.5.1 Liderazgo en diferenciación:...............................................................................12 5.6 Estrategia de Posicionamiento...................................................................................12 6.

MEZCLA DE MERCADOTECNIA................................................................................12 6.1 Producto.....................................................................................................................12 6.1.1 Calidad................................................................................................................12 6.1.2 Valor Nutritivo....................................................................................................12 6.1.3 Valor Energético.................................................................................................12 6.2 Envase........................................................................................................................12 6.2.1 Innovador...........................................................................................................13 6.3 Marca.........................................................................................................................13 6.4 Precio..........................................................................................................................13 6.4.1 Costos Directos...................................................................................................14 6.5 Plaza...........................................................................................................................14

7.

PROMOCIÓN...................................................................................................................15 7.1 Medios a utilizar.........................................................................................................15 7.2 Plan de ventas............................................................................................................15 7.2.1 Fuerza de venta..................................................................................................15 7.2.2 Funciones Internas.............................................................................................15 7.2.3 Funciones Externas.............................................................................................16 7.3 Cuota de venta...........................................................................................................16 7.4 Presupuesto................................................................................................................16 7.5 Sistema de control......................................................................................................16

8.

ESTUDIO DE MERCADO..............................................................................................17 Encuesta.............................................................................................................................18

9.

CONCLUSIONES............................................................................................................22

10. BIBLIOGRAFÍA...............................................................................................................23

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1. INTRODUCCIÓN En el Perú existen variedades de vegetales, frutas e insumos andinas pocas conocidas y hasta olvidadas con un alto contenido en vitaminas, proteínas, azúcares naturales, aromas y sabores que son reconocidos fuera de nuestro país, pudiendo ser estos productos explotados por diferentes industrias para la elaboración de nuevos productos innovadores y que a su vez serían muy competitivos y de alta calidad. En esta oportunidad se eligió a “Productos Alimentarios Misky S.A.C.” es una empresa que pertenece al rubro agroindustrial ubicada en la ciudad de Cusco, teniendo más de 35 años de funcionamiento en el mercado alimenticio, donde Misky significa “dulce” en quechua y como están orgullosos de nuestra cultura la empresa revalora los productos andinos y lo pone a la vista del mundo tomando como principales ingredientes para la elaboración de sus productos como son los frutos orgánicos. La propuesta innovadora para el lanzamiento de un nuevo producto se planteó la “mermelada de mora con moringa” para un cuidadoso proceso de producción, el producto alcanzará un sabor natural y llegará a una máxima intensidad en su sabor que a su vez posee diversas propiedades con beneficios para la salud. Al respecto, debido a la poca competencia que existe dentro del mercado peruano, por esta razón se puede ver que esta propuesta de un nuevo proyecto de lanzamiento, sería una buena oportunidad ya que no es un mercado que este saturado de competidores, sino más bien sería un mercado que recién se está empezando a dar conocer este nuevo proyecto a través de la empresa agroindustrial Productos Alimentarios Misky S.A.C. En el presente tema de propuesta se impulsará y se buscará analizar qué tan viable sería el consumo del nuevo proyecto en el mercado local, y por qué no pensar en la exportación de mermelada de mora con moringa, convirtiéndolo un producto relativamente competitivo gracias a sus beneficios que posee esta planta. Sin embargo, para el estudio de la propuesta se empleará como autores a Toscano G. (2021), Montero M. & Crespo L. & Quintero M. (2020).

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2. LA EMPRESA 1 2 2.1

Descripción del proyecto y producto. Productos Alimentarios Misky S.A.C., es una PYME familiar agroindustrial

ubicada en la ciudad del Cusco, con más de 35 años en el mercado principalmente local, iniciando en el año 1983 como microempresa desde casa, para luego en el año 2010 convertirse formalmente una empresa familiar e importante en el mercado peruano. Misky produce mermeladas, infusiones, snacks, derivados de la hoja de coca, mieles, polen y jaleas, etc. Los proveedores son los agricultores de más de 30 comunidades andinas y 500 familias campesinas a quienes se compra directamente, son quienes han ido cultivando los productos andinos necesarios para la comercialización como sauco, coca, awaymanto, cocona, níspero, yacón, y, además, que se contribuye su ingreso familiar. En la actualidad, la empresa atraviesa una transición a segunda generación. Lo mencionado se llevó a cabo en un periodo de ampliación de capacidades de producción con el mejoramiento de la infraestructura de la fábrica. El producto seleccionado es semisólido de color morado profundo, de sabor agridulce, aromático, las hojas de moringa están cargadas de vitaminas, minerales, aminoácidos esenciales, con un alto grado de antioxidantes, al igual la mora es conocida por su poder antioxidante y antiinflamatorio, esta mezcla beneficia a nuestro organismo, manteniéndolo joven y vital a consumidor. La mezcla de la mora con moringa, endulzada con azúcar orgánica 100% natural, sería la combinación perfecta con el ácido de la mora y los beneficios de la moringa en un bocado de placer ácido. Para la obtención de la planta de moringa, nuestros aliados serán los agricultores de las zonas de Ica, Pisco, Huacho, Chiclayo, Piura, Tarapoto y Madre de Dios, ya que en esas zonas se encuentran grandes hectáreas de cultivos. Siendo la región más cercana tomaremos como principal proveedor a los agricultores de la selva de Madre de Dios. El nombre propuesto para el producto es mermelada “Moraninga del Inka”, dando visibilidad al ingrediente principal que es la mora con la moringa, y la presentación de beneficios tangibles, la conveniencia de este nombre se da por los siguientes beneficios: aumentar la capacidad respiratoria, prevención de la diabetes, protección al corazón, regularización de la presión arterial, favorecimiento a la pérdida CASAYCO CONTRERAS, Yan Francis JULCARIMA RAQUI, Marvin Tobías LUDEÑAS GASPAR, Oved Josmel

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de peso, prevención y combatir la anemia, aumento de las defensas del organismo, efecto antiinflamatorio y analgésico, entre otros.

3. SEGMENTACIÓN DE MERCADO 1 2 3 3 3.1

Investigación de mercado. Uno de los pilares de todo proyecto es la investigación de mercado, ya que

determina la cantidad de consumidores probables de comprar nuestros productos dentro la región de Cusco y zonas específicas. 3.2

Criterios de segmentación.

3.1 3.2.1 Segmentación geográfica. El proyecto de la nueva propuesta innovadora mermelada “Moraninga del Inka”, tendrá como inicio de segmentación dentro de la población de la ciudad de Cuzco a todos su pobladores y visitantes, no importa el tipo de sector socioeconómico (A, B, C, D, E), para luego expandirlos a sus distritos cercanos ya seleccionados tenemos: Sector

Ciudad / Distrito

A, B, C, D, E

La Convención

A, B, C, D, E

Calca

A, B, C, D, E

Paucartambo

A, B, C, D, E

Urubamba

A, B, C, D, E

Anta

A, B, C, D, E

Paruro

A, B, C, D, E

Acomayo

A, B, C, D, E

Quispicanchi

A, B, C, D, E

Canchis

A, B, C, D, E

Chumbivilcas

A, B, C, D, E

Canas

A, B, C, D, E

Espinar

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3.3

Segmentación demográfica – Nivel socioeconómico: El público objetivo, al que se enfocará Productos Alimentarios Misky S.A.C.

será para toda la provincia de Cusco y para luego considerar una mayor capacidad adquisitiva de producción, estamos considerando que dichos segmentos (A, B, C, D, E) a quienes vamos a enfocarnos es un público que se ve atraído en mayor magnitud al cuidado nutricional de los productos que ofrece el mercado, la población consideran el valor nutricional y aportes saludables dentro de los insumos de una mermelada innovadora, ello nos daría una preferencia aún más elevada por la moringa, ya que es una planta medicinal que se utiliza para ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, tratar algunas enfermedades respiratorias, disminuir la ansiedad y favorecer la pérdida de peso. 3.3.1 Edad. La innovadora mermelada “Moraninga del Inka” es una mermelada elabora en base a moringa como principal ingrediente que va dirigido hacia consumidores de entre los 18 a 80 años, ya que hoy en día las personas que van enfocados en ese rango de edad usualmente están buscando mantener el equilibrio en su salud, este tipo de planta es considerado árbol de la vida. 3.3.2 Género. En este punto no se hace ningún tipo de distinción, eso es porque la mermelada no cuenta con ningún tipo de características que pueda excluir a alguno de ambos sexos que podría preferirnos. 3.4

Segmentación psicográfica: Para este proyecto hemos utilizado la clasificación en mención al estilo de

vida de los cusqueños que va de la siguiente manera:  Sofisticados.  Innovadores.  Progresistas. Mermelada “Moraninga del Inka” va dirigido hacia los Sofisticados, este es una parte del segmento de mercado que tiene un nivel de ingresos promedio, ellos consideran importante destacar su salud además de cuidar y tener una buena imagen, Además, podremos encontrar a los Innovadores en cuanto al consumo se refiere a personas que buscan nuevas tendencias. Finalmente, a los Progresistas que son personas en busca de total progreso permanente familiar y personal. CASAYCO CONTRERAS, Yan Francis JULCARIMA RAQUI, Marvin Tobías LUDEÑAS GASPAR, Oved Josmel

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4. MATRIZ FODA Este análisis permite visualizar la situación interna y externa ante la implementación del proyecto. La recopilación de información para la elaboración del análisis se obtuvo por la observación directa de la situación de la empresa. 4 4 4.1

Macroambiente. 4.1.1 Oportunidades. 

Explorar nuevos mercados fuera de la Región Cusco.



Creación de un nuevo producto con sabor innovador y saludable.



Producto de buena calidad con oportunidad de comercialización nacional e internacional.



Alta demanda de la población cuzqueña.



Alto poder adquisitivo de los consumidores.

4.1.2 Amenazas.

4.2



Productos similares en la competencia.



Competencia fuerte debido a los precios competitivos.



De no existir suficientes productores de la moringa.



Falta de interés de los clientes para consumir el nuevo producto.

Microambiente.

4.2 4.2.1 Fortalezas. 

El producto innovador se fabricará en una forma industrializada, haciendo estudios de laboratorio siguiendo las normas ya establecidas sin perder sus propiedades medicinales y nutricionales siendo 100% natural.

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Recursos naturales tierra y clima aptos para el sembrío y producción de la moringa.



Frutos de mora y plantas de moringa de buena calidad.



Disponibilidad de mora y moringa en todas las épocas del año.

4.2.2 Debilidades. 

Elevada inversión inicial.



Falta de desarrollo de productos con la moringa.



Falta de infraestructura específica para el desarrollo de la mermelada.



Mermas de la mora y moringa por no cumplir especificación de calidad.



En caso de que se tenga éxito, la competencia podría interesarse en explotar este fruto.

4.3

Estrategias. 4.3.1 Estrategias FO (maximizar Fortaleza - maximizar Oportunidades).  Aprovechamiento oportuno de la moringa de primera calidad.  Diseño y desarrollo del producto innovador a base de la moringa para la comercialización de la mermelada competitiva y saludable en el mercado.  Realización de formulaciones viables, rentables y de calidad. 4.3.2 Estrategias DO (minimizar Debilidades - maximizar Oportunidades).  Inversión en mejoramiento de maquinarias para la producción de los productos.  Investigar el mercado actual.  Crear procedimientos para la elaboración de los productos. 4.3.3

Estrategias FA (maximizar Fortalezas - minimizar Amenazas).  El producto innovador es un diseño nuevo que puede competir con los demás productos de otras empresas.  Aprovechar la disponibilidad inmediata de la moringa y mora.  Diversificar los productos para diferenciación en el mercado.

4.3.4 Estrategias DA (minimizar Debilidades - minimizar Amenazas)  Desarrollar productos con mermas de mora y moringa  Diferenciación de los productos del mercado actual.  Realizar la planificación del producto competitivo en el mercado. CASAYCO CONTRERAS, Yan Francis JULCARIMA RAQUI, Marvin Tobías LUDEÑAS GASPAR, Oved Josmel

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Las estrategias que se determinaron a través del análisis interno y externo de la empresa Productos Alimentarios Misky S.A.C. son:  Establecer una alianza con los pequeños agricultores, para promover el desarrollo de la moringa.  Participar en eventos feriales de exposición y presentación del producto nuevo. Entregar afiches a los clientes con información nutricional de la mermelada de mora con moringa.  Creación de un plan de contingencia por si existe escases de materia prima. Disminuir el poder de negociación de los proveedores para aumentar las barreras de entrada.  Capacitar y evaluar al personal para que se logre cumplir con las metas de la proyectadas cada mes y con ellos preparar a la empresa para los posibles competidores.

5. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO 5 5 5.1

Visión. Nos esforzamos por mantenernos como la empresa líder en el mercado de

productos alimenticios de la región de Cuzco, y ser una empresa reconocida a nivel nacional e internacional, en base a traer nuevos productos, así revalorizando los cultivos andinos logrando una buena distinción de los productos por la calidad y garantía que otorgamos; así como también el uso de buenas prácticas comerciales con nuestros clientes y los hombres de campo. 5.2

Misión. Somos una empresa agroindustrial que orienta sus acciones a la

conservación de la biodiversidad andina, al fortalecimiento y mejoramiento continuo de sus procesos productivos y comerciales que permitan garantizar la calidad de sus nuevos productos, buscando generar una experiencia satisfactoria del cliente con la empresa.

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5.3

Objetivos. Apoyar y trabajar en coordinación con los campesinos del departamento

del Cusco, dándole un valor agregado a productos como la Moringa, la Mora y otros que hasta hace quince años no constituían una fuente de recursos económicos y durante muchos años, dichos productos no estaban considerados en el mercado local, nacional e internacional debido a falta de conocimiento del valor nutricional de estos alimentos. 5.4

Estrategias. La compañía tiene una estrategia: competir en el mercado de la ciudad de

Cusco a través de la diferenciación de sus productos por ser naturales, típicos de la región, sabor y amplia variedad. 5.5

Estrategias Competitivas Genéricas Porter. 5.5.1 Liderazgo en diferenciación: Implica generar un producto exclusivo por el que los clientes estén dispuestos a pagar más. Al unirlo en la serie de producto existente, ya es un producto exclusivo para los clientes que desea obtener un producto especial.

5.6

Estrategia de Posicionamiento. Para nuestro producto, debido a que se está añadiendo un producto nuevo

a la serie de productos existentes, se tiene que adaptar al posicionamiento existente. El posicionamiento es por nicho de mercado, donde satisfacemos la necesidad de brindar un producto para el bienestar de la salud. Además, se añadirlo a la serie de productos y que no hay competencia a nivel nacional.

6. MEZCLA DE MERCADOTECNIA 6 6 6.1

Producto. Los atributos de la mermelada de mora con moringa con diferentes

beneficios para la salud son los siguientes: 6.1.1 Calidad. La mermelada a base de mora con moringa tiene los estándares de calidad requeridos y las condiciones adecuadas que garantizan el valor del producto

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6.1.2 Valor Nutritivo. La mora tiene vitaminas A, C, D y E que son muy importantes para el desarrollo del ser humano, además contiene fibra, calcio y hierro, y no contiene colesterol. Moringa, es una fuente natural de vitaminas que además de no poseer calorías, También contiene minerales, fitonutrientes, oligoelementos

y aceites

volátiles que proporcionan a esta planta una serie de propiedades nutricionales y medicinales 6.1.3 Valor Energético. La Mora beneficia a personas con hipertensión, la moringa actúa como hipotensor y cardiotónico, es decir regula la tensión arterial y estimula los latidos del corazón. 6.2

Envase. El

envase

que

contiene

la

mermelada

permite

una

buena

la

maniobrabilidad y permite un buen almacenaje. Además, puede ser reutilizable y eso lo hace atractivo frente al cliente. 6.2.1 Innovador. La mermelada es un producto totalmente distinto frente a la competencia del mercado, ya que, tienen un sabor único a mango ciruelo (tiene una recordación al postre de “Moraringa”) a partir de una nueva idea y de aprovechar una oportunidad: Darle un valor agregado al fruto de mora y moringa de la comunidad agrícola de la parte norte de nuestro país. 6.3

Marca. La marca de nuestro producto llevara como nombre “MORARINGA”, ya

que permite identificar el producto y de donde se produce y se comercializa más esta fruta, Piura y ciudades aledañas de nuestro querido Perú. Asimismo, lleva como imagen principal de la fruta.

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6.4

Precio. La mermelada de mora con moringa de 260 gramos será lanzada al

mercado con el precio de 12.50 Soles. El principal objetivo de fijación de precio que se buscará, será el liderazgo en calidad e innovación frente a la competencia, ya que se trata de un producto de mora y moringa, ya que esto influirá en la unidad de toma decisiones, lo que permitirá un precio elevado con sustento en un mayor nivel de calidad percibida por los consumidores.

6.4.1

Costos Directos  Insumos Indirectos.

Costo Total de Materia Prima Materia prima x Und S/. Mora moringa

Unidades Kg Kg

Cantidad por Costo x und envase 6.00 2.40 2.50 20.00 6.67 3.00

Precio x Und

Costo total

S/

5.50

 Insumos directos

Costo Fijo Costo Fijo

1350 270

Costo x envase de salsa 5.50 5.00

S/ 1,620.00

S/ 10.50

Costo mensual

Servicios basicos (luz, agua y otros) Mantenimiento de maquinas

Total Margen de ganancia es de 2 soles por envase

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6.5

Plaza.  El uso de sus canales es de distribución convencional: Mayoristas y minoristas independientes de la empresa productora son quienes se encargan de vender los productos de la marca mermelada mora y moringa.  La distribución del producto será de aproximadamente 30%, pues se pretende tener presencia en minimarkets y bodegas para su posterior entrada a supermercados a largo plazo  Otra variable relevante en este factor es el tipo de productos que oferta la competencia, no hay mucha mermelada mango ciruelo.  Se define una plaza fija de carácter digital en la web, a través de la página de la empresa y las distintas redes sociales. En ellas se realiza presencia de marca y el ofrecimiento del servicio delivery.

7. PROMOCIÓN 7 7 7.1

Medios a utilizar. Como este producto es parte de la serie de productos del Inka (en conjunto

al Yacón del Inka, Sauco del Inka, Fresa del Inka y Awaymanto del Inka), se promocionará en conjunto, con la frase: “Lo más natural que nos brinda la tierra andina, en un envase de las mermeladas del Inka”. Esta promoción se presentará utilizando los medios sociales como las redes sociales de Facebook, LinkedIn, YouTube y Instagram, donde se realizarán las publicaciones correspondientes. Además, de manera local, se promocionará a través de medios convencionales, como comerciales por radio y tv. En conjunto con publicidad de manera sutil como: Volantes, Cupones, Precios especiales y Exhibiciones en puntos de ventas. 7.2

Plan de ventas. 7.2.1 Fuerza de venta. La fuerza de ventas es el conjunto de recursos humanos y materiales con los que una empresa cuenta para la comercialización de sus servicios o CASAYCO CONTRERAS, Yan Francis JULCARIMA RAQUI, Marvin Tobías LUDEÑAS GASPAR, Oved Josmel

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productos. La estructura de la fuerza de ventas se concentra en el ordenamiento y la coherencia de las siguientes funciones. 7.2.2 Funciones Internas. Selección de perfiles adecuados: para mejorar el proceso de promoción debemos encontrar el mejor equipo, donde en conjunto con recursos humanos buscaremos y elegiremos personal adecuado. Capacitación: además de elegir, debemos capacitar a los miembros de este proceso de promoción. teniendo en cuenta que se capacitar a nuestros empleados como a los vendedores que intervienen en este proceso. Supervisión: debemos dar seguimiento a todos los pasos del proceso de promoción, para dar las soluciones si hubiese problemas durante el proceso. Diseño de estrategias: debemos crear estrategias para la venta del producto. las estrategias deben complementarse entre sí. 7.2.3 Funciones Externas. Clientes: se creará atención personalizada para cada tipo de cliente, sean mayoristas o consumidor final. Territorio: se descentralizará las zonas de ventas, se distribuirá de acuerdo con las proyecciones a los diferentes puntos de ventas. 7.3

Cuota de venta. La cuota de venta es un objetivo financiero que, de forma individual o en

equipo, los representantes de ventas deben alcanzar al final de un plazo específico. Para el caso de la empresa, la cuota de venta será de 1200 unidades anuales de mermelada “Moraringa del Inka”, de los cuales se estima que el 75% sea compras locales y es 25% restante serán de otras provincias. 7.4

Presupuesto. El presupuesto es un documento en el que se establece la gestión de

recursos que una empresa destina a todo lo que tiene que ver con la comunicación y difusión de sus productos con la intención de alcanzar objetivos de venta y de marketing. Para este producto, lo manejaremos así: CASAYCO CONTRERAS, Yan Francis JULCARIMA RAQUI, Marvin Tobías LUDEÑAS GASPAR, Oved Josmel

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ÁREA

PRESUPUESTO

Administración

% DEL PRESUPESTO TOTAL

1,000.00

2.66%

Ventas

10,000.00

26.67%

Marketing

10,000.00

26.67%

Gastos Fijos

7,500.00

20.00%

Publicidad

9,000.00

24.00%

37,500.00

100%

Presupuesto Total

S/.

De la siguiente tabla, observamos que para promocionar el nuevo producto con toda la serie de productos será S/. 37,500.00. 7.5

Sistema de control. Se debe tener un sistema de control para la promoción, teniendo en cuenta

los siguientes puntos: 

Control de los datos semanales viendo los cambios en las ventas después de la promoción.



Control de los datos de venta por comparando el mercado local y de otros departamentos, viendo los diferentes tipos de promociones.



Otros indicadores: número de vales de descuento, número de degustaciones, etc.



Cobertura y audiencia de los eventos.



Respuesta a los anuncios de marketing directo (llamadas, encuestas).



Internet (número de visitas, tiempo de visita, número de visitas de clientes reales, número de páginas vistas). Con estos controles se verá los efectos de las promociones para tomar

decisiones en los puntos de inflexión.

8. ESTUDIO DE MERCADO La importancia fundamental del estudio del mercado, radica en el resultado dependiendo del desarrollo de los estudios realizados de este proyecto de lanzamiento de nuevo producto al mercado para luego realizar las conclusiones, ya que se podrá

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ver que tan viable puede ser este proyecto; dando como referencia a los consumidores. La viabilidad económica de este proyecto de inversión, exige un fundamento sólido para cada uno de los aspectos que lo integraran como son: adquisición, insumo y materias primas, transformación y comercialización del producto. Mediante el estudio de mercado, se analizó la reacción de los pobladores con respecto a la mermelada de mora con moringa, para luego examinar las características de los consumidores, a su vez de la competencia y de los medios por los cuales el producto llegará al consumidor final. Esa información, ayudará en el proyecto a determinar sus necesidades en materia de adquisiciones y transformación; y a preparar un plan general de comercialización. Este producto nuevo, ofrecerá una buena nutrición balanceada para las familias cusqueñas y otras regiones, que les gusta deleitar su paladar, consintiéndose con el rico y delicioso sabor agridulce; las mermeladas de Productos Alimentarios Misky son 100% naturales, su color y sabor son propios de las frutas maduras, teniendo una gran cantidad de pulpa y esto es lo que hace a mermeladas Misky ser merecedor de la preferencia de sus clientes. Además, que esta mermelada es muy diferente a las demás por su gran valor y alto nivel de antioxidante. Encuesta. Se realizó una encuesta con el tamaño de la muestra de 20 personas con edades entre 18 a 80 años, que consuman y compren mermelada. Características Demográficas. Edad.

Rango de Edad 66 años a más 15%

56 - 65 años 35%

18 - 25 años 10% 26 - 35 años 10%

36 - 45 años 20%

18 - 25 años 26 - 35 años 36 - 45 años 46 - 55 años 56 - 65 años 66 años a más

46 - 55 años 10%

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Se encuestaron en su mayoría, personas entre los 56 a 65 años, logrando así un 35%.

Sexo.

Sexo Mujer 40%

Hombre Mujer

Hombre 60%

Se encuestó un 40% de mujeres y un 60% de hombres.

Hábitos de compra ¿Qué busca en una mermelada?

Atributos 8

9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

4 3

2

2 1

l Ca

ad id ri Va

ad ed

de

s

es or b a Va

al on i c tri nu r lo

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m tu

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es Pr

ta en

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El valor nutricional, la variedad de sabores y la calidad son los principales atributos que buscan los consumidores al momento de elegir una mermelada. Esto nos ayudará a saber dónde dirigir la estrategia del proyecto. CASAYCO CONTRERAS, Yan Francis JULCARIMA RAQUI, Marvin Tobías LUDEÑAS GASPAR, Oved Josmel

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¿Qué sabor consume?

Sabor consumido 8

7

7 6 5 4

4 3

3

2

2

2

2

Naranja

Sauco

1 0

Fresa

Aguaymanto

Piña

Nuevo sabor

Los encuestados están esperando el lanzamiento de un nuevo sabor, esto se podría considerar importante para el sabor mora con moringa.

¿Con qué frecuencia compra mermelada?

Frecuencia de compra Mensual 5 25%

1 vez a la semana 3 15%

1 vez a la semana Quincenal Mensual

Quincenal 12 60%

La compra de la mermelada es quincenal, esta información ayudará a estimar mejor la demanda y la capacidad de la línea de producción.

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¿Por qué le gusta nuestras mermeladas?

Razones del gusto de nuestras mermeladas 14 12

12

10 8 6 4

4

2 0

Mermelada natural

Trayectoria de la empresa

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Buena consistencia

No empalaga

Las personas que prueban la mermelada de Misky argumentaron que les gusta porque tiene un sabor 100% natural de las frutas y que son muy saludables.

¿Estaría dispuesto a probar el nuevo producto mermelada de mora con moringa?

Estaría dispuesto a probar la mermelada mora con moringa No; 2; 10%

No Si

Si; 18; 90%

Un 90% ha respondido que Si estaría dispuesto a probar el nuevo producto. Este porcentaje es muy optimista y nos servirá para poder realizar una buena estimación de la demanda. CASAYCO CONTRERAS, Yan Francis JULCARIMA RAQUI, Marvin Tobías LUDEÑAS GASPAR, Oved Josmel

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¿Ha probado algún producto elaborado en base a la moringa?

¿Ha llegado a probar algún producto elaborado con la moringa

No Si

No; 8; 40%

Si; 12; 60%

Un 60% respondió que Si ha llegado a probar la moringa y conocen muy bien los beneficios que tiene esta planta medicinal, ahora con la otra que respondieron No nos enfocaremos para que conozcan los beneficios.

9. CONCLUSIONES Al culminar la elaboración del proyecto de un nuevo producto para el lanzamiento al mercado de Cusco se ha podido determinar que el estudio de mercado planteada se cumple, donde se establece que la demanda del producto es alta para su consumo, un 90% de la población consumiría la mermelada de mora con moringa, demostrando que la rentabilidad del proyecto será satisfactoria. Con la investigación de mercado, se demuestra que, si habrá una gran aceptación por parte de los consumidores con respecto al producto nuevo a ofertar, lo que abre la oportunidad de ingresar al mercado, al conocer que actualmente no se oferta este producto en base de la moringa en la región ni en el país. Se contará con el equipo necesario e instalaciones adecuada para la producción, es conveniente tener una buena publicidad para dar a conocer este nuevo producto en el mercado cusqueño y regiones cercanas promocionando este, por medio de carteles publicitarios, ferias artesanales, página web de la empresa, lugares CASAYCO CONTRERAS, Yan Francis JULCARIMA RAQUI, Marvin Tobías LUDEÑAS GASPAR, Oved Josmel

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turísticos. Ahí es donde se dará a conocer las bondades de esta planta, su gran valor nutritivo, cualidades medicinales, entre otras. El estudio de mercado fue necesario realizarse a partir de una encuesta ya que no existía información confiable de ninguna fuente. Esta información permitió conocer al consumidor cusqueño para así obtener óptimos resultados ya que al comprar la mermelada de mora con moringa no sólo está comprando un producto para el desayuno sino también compra salud y bienestar. Para el éxito del proyecto fue indispensable establecer estrategias que permitan dar a conocer los beneficios de la mermelada de mora con moringa, esto nos ayudará a desarrollar un plan de acción para aprovechar las mismas y lograr las metas planteadas por parte de la empresa Productos Alimentarios Misky S.A.C. Realizar estudios de mercado consecutivos para así poder medir la satisfacción de los clientes con respecto al producto que ofrece Moraninga del Inka. En general, se considera importante destacar la buena aceptación que tendría la mermelada mora con moringa, por lo que es un producto novedoso, resaltando la importancia y los beneficios que nos brinda, siendo un producto 100% natural y apto para todos.

10.  Toscano,

G.

(2021).

BIBLIOGRAFÍA

“Plan

de

internacionalización

y

estrategia

de

financiamiento para la venta de mermelada de mora con moringa dirigido al mercado de Canadá en el año 2022”.  Moreno, M. & Crespo, L. & Quintero, M. (2020). “Extracción de pectina de las vainas de moringa oleífera y su aplicación en una mermelada”.  Ortega, A. & Meneses, Carlos (2006). “Proyecto de inversión para la elaboración de mermelada con el fruto del xoconostle”.  Benites, F., Agurto, M., Guarnizo, J., Malara, J., Pérez, P. & Tirado, L. (2016). “Diseño de una línea de producción de mermelada de mango ciruelo para una comunidad agrícola”.  Catota,

M.

(2011).

“Proyecto

de

factibilidad

para

la

producción

y

comercialización de mermeladas de naranjilla a base de panela, en la provincia de pichincha, parroquia de Nanegal”. CASAYCO CONTRERAS, Yan Francis JULCARIMA RAQUI, Marvin Tobías LUDEÑAS GASPAR, Oved Josmel

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 Torres, D. “Fuerza de ventas: qué es, cómo estructurarla y ejemplos”. https://blog.hubspot.es/sales/fuerza-de-ventas

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