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PROYECTO GRUPAL CASO DE ESTUDIO – BAMBI DE COLOMBIA S.A.

María Alejandra Gonzales Ortiz Jorge Alexander Duque Herrera Olmes Ferney Ariza Bernal José Luis Landinez Carrero Ana Mile Martin Romero Manuel Alexander Fetiva Santamaria

Noviembre 2020.

Politécnico Grancolombiano. Facultad de Ingeniería Gestión de Transporte y Distribución

Tabla de Contenidos

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1. Introducción.................................................................................................................................1 2. Objetivo General..........................................................................................................................4 2.1 Objetivos Específicos............................................................................................................4 3. Problemas de Transporte y trasbordo Bambi SA........................................................................4

Lista de tablas

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Tabla 1, Costos de producción,........................................................................................................1 Tabla 2, Transporte por Unidad.......................................................................................................2 Tabla 3, Demanda para el proximo año...........................................................................................2 Tabla 4, Costos de transporte a Centros de distribución.................................................................3 Tabla 5, Costos de Transporte a centros de distribución.................................................................3

Lista de figuras

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1. Introducción El caso de estudio que nos aborda es la empresa Bambi S.A. la cual se fundó en el año 1960, se dedica a la producción de productos de panadería y repostería y en su portafolio de productos cuenta con 3 categorías principales de productos que son: Galletas, mantecada y pan. Para contextualizar el problema a continuación se explica en detalle según la guía de proyecto que dice textualmente así: …” Actualmente, la compañía cuenta con dos plantas de producción, las cuales están ubicadas en las ciudades de Envigado y Tunja. Dichas instalaciones fueron aperturadas en años diferentes, por lo que las capacidades de producción de cada una de estas son diferentes. Los directivos estiman que la capacidad disponible para el próximo año para la planta de Envigado es de 80.000 unidades de producto, mientras que la capacidad de la planta de Tunja es de 50.000 unidades. Las dos plantas tienen la posibilidad de fabricar cada uno de los productos o una mezcla de los mismos, por lo que se han estimado unos costos de producción por unidad de producto en cada Instalación, los cuales se presentan a continuación:

PLANTA ENVIGADO TUNJA

GALLETAS 200 220

PRODUCTOS MANTECADA 300 180

Tabla 1, Costos de producción,

PAN 100 115

Una vez los productos son elaborados en las diferentes plantas, son enviados a las diferentes zonas de consumo, las cuales están ubicadas en las ciudades de Bogotá y Medellín. El transporte por unidad del producto terminado a dichos nodos se presenta a continuación:

planta / mercado Envigado - Bogotá Envigado - Medellín Tunja - Bogotá Tunja - Medellín

PRODUCTOS GALLETAS MANTECADA 1500 450 600 1350 150 600 600 300

PAN 600 300 450 150

Tabla 2, Transporte por Unidad Por otra parte, la demanda de cada uno de los nodos de consumo proyectada por el área de marketing y ventas para el próximo año es la siguiente:

MERCADO BOGOTA MEDELLIN

GALLETAS 10.000 15.000

PRODUCTOS MANTECADA 25.000 10.000

PAN 30.000 12.500

Tabla 3, Demanda para el proximo año Segunda Parte: La gerencia de logística y transporte está analizando la posibilidad de modificar la estructura de su red logística, con el objetivo de obtener ventajas en costos de transporte. Para esto, está analizando la posibilidad de Incluir centros de distribución a su operación. Dichas Instalaciones servirían de conexión entre las plantas y los nodos de consumo.

Para dicho estudio, la gerencia ha definido que tiene la posibilidad de incluir como máximo dos posibles centros de distribución, ubicados en Ibagué y Tocancipá. El costo de Adicionar dichas Instalaciones sería cargado y amortizado al transporte, ya que se realizará dicha gestión por medio de la tercerización del proceso logístico. Adicional a esto, en el proceso de negociación realizado, los directivos piensan que los costos asignados son atractivos para el desarrollo de la operación. Como resultado de la Negociación, se han definido los siguientes costos de Transporte desde las plantas a los centros de distribución y desde los centros de Distribución a los nodos de consumo: Planta / Centro de distribución Envigado - Ibagué Envigado - Tocancipá Tunja - Ibagué Tunja - Tocancipá

PRODUCTOS GALLETAS MANTECADA 500 150 200 450 50 200 200 100

PAN 200 100 150 100

Tabla 4, Costos de transporte a Centros de distribución

Planta / Centro de distribución Ibagué - Bogotá Ibagué - Medellín Tocancipá - Bogotá Tocancipá - Medellín

PRODUCTOS GALLETAS MANTECADA 750 225 300 675 75 300 300 150

PAN 300 150 225 75

Tabla 5, Costos de Transporte a centros de distribución

Nota 1: Se debe tener en cuenta que las demandas proyectadas de las zonas de consumo siguen siendo las mismas.

Nota 2: Se Los costos de Producción siguen siendo los mismos y contemplarse para el cálculo del costo total.” 2. Objetivo General Aplicar y desarrollar los conceptos asociados al análisis cuantitativo en la gestión de transporte del caso analizado de la empresa en estudio Bambi S.A. Identificar y formular la planeación estratégica mediante el desarrollo del diagnóstico empresarial. 2.1 Objetivos Específicos 

Analizar los resultados esperados del modelo matemático.



Generar una propuesta soportada que permita los procesos de toma de decisiones.



Construir un modelo de optimización mediante la herramienta SOLVER de Excel que satisfaga la gestión de transporte de la organización.

3. Problemas de Transporte y trasbordo Bambi SA. En esta parte se desarrolla el tema.