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• Kevin Dino Soto Rojas

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BIOQUÍMICA Dr. Jorge De La Cruz Oré Médico Internista Hospital Nacional Guillermo Almenara Irigoyen EsSalud

Generalidades

Enlaces químicos fuertes • Son el enlace covalente y el enlace iónico.

Enlaces químicos débiles Puente salino

Fuerza de Van der Waals

1. Indique cuál de las siguientes no se considera una interacción NO covalente : A) Puente de hidrógeno. B) Interacciones hidrofóbicas. C) Interacciones iónicas. D) Enlaces carbono carbono. E) Fuerzas de Van der Waals.

Isomería, series estéricas D y L

2. Indique a qué molécula corresponde la imagen: A) D gliceraldehido. B) L glucosa. C) L gliceraldehido. D) D aminoácido. E) D glucosa.

Carbohidratos

Funciones • Energéticas: (glucógeno en animales y almidón en vegetales, bacterias y hongos) • Glucosa es uno de carbohidratos más sencillos, comunes y abundantes; representa molécula combustible que satisface demandas energéticas de la mayoría de los organismos.

• De reserva: • Se almacenan como almidón en vegetales y glucógeno en animales. Ambos polisacáridos pueden ser degradados glucosa.

Funciones • Compuestos estructurales: • Como celulosa en vegetales, bacterias y hongos y quitina en cefalotorax crustáceos e insectos.

• Precursores: • Son precursores de ciertos lípidos, proteínas y factores vitamínicos como ácido ascórbico (vitamina C) e inositol.

• Señales de reconocimiento: • Intervienen en complejos procesos de reconocimiento celular, en la aglutinación, coagulación y reconocimiento de hormonas

Clasificación

•Monosacáridos •Oligosacáridos •Polisacáridos

Monosacáridos • Todos los monosacáridos solubles en agua, escasamente en etanol e insolubles en éter. • Se representan con la fórmula general (CH2O)x • Pueden ser aldosas o cetosas.

Monosacáridos

Pentosas • Monosacáridos de 5 C • Incluyen L-arabisona, D-xilosa, D-ribosa. • Desde punto vista nutricional, pentosa más importante es D-ribosa y derivados D-desoxiribosa y ribitol. • D-ribosa y la D-desoxiribosa son componentes esenciales de ARN y ADN, respectivamente. • Ribitol es componente esencial de riboflavina.

Hexosas • Glucosa: La hexosa más importante en humanos • Fructuosa: jugos de vegetales, frutas y en la miel. Es el azúcar más dulce que existe en la naturaleza (p. ej. es responsable del sabor excepcionalmente dulce de la miel). • Galactosa: Aunque no existe en forma libre en la naturaleza, se presenta como un componente del disacárido lactosa y de muchos polisacáridos, incluyendo los galactolípidos, gomas y mucílagos.

• El carbono asimétrico unido a dos oxígenos se llama carbono anomérico.

3. Los carbohidratos al hacerse cíclicos presentan un átomo de carbono que no era simétrico en la fórmula lineal y que se hace asimétrico en la cíclica. Este carbono se llama: A) Carbono Anfipático. B) Carbono Epimérico. C) Carbono Anómerico. D) Carbono Alostérico. E) No existe ningún átomo de carbono que se comporte así.

Disacáridos • Están formados por dos azúcares hexosas, de cuya unión se elimina como residuo el agua: C6H12O6 + C6H12O6 = C12H22O12 + H2O • Los disacáridos de mayor importancia que existen en la naturaleza son la maltosa, sucrosa y lactosa. • Maltosa: Está constituida por dos moléculas de glucosa unidas mediante un enlace α-1,4-glucosídico.

4. Uno de los siguientes es un disacárido A) Fructuosa B) Galactosa C) Lactosa D) Glucosa E) Ninguna de las anteriores

Homopolisacáridos • Carbohidratos muy diferentes de azúcares. • Alto peso molecular y compuestos de gran número de hexosas o en menor grado de residuos de pentosas. • Muchos de ellos se les encuentra en vegetales y animales como • Material de reserva (almidón o glicógeno) • Elementos estructurales (celulosa o quitina).

Glicógeno

• Compuesto por cadenas ramificadas de unidades alfaDglucosa, ligadas entre sí por enlaces alfa-1, 4 y alfa1, 6; siendo los últimos los más abundantes en el glicógeno. • Forma que carbohidratos almacenados en cuerpo de animales; en particular en músculo e hígado

Energía Carbohidratos • Los carbohidratos son sintetizados por todos los vegetales verdes, a través del proceso denominado fotosíntesis, que se representa como sigue: 6CO2 + 6H2O + Luz → C6H12O6 + 6O2 (673 Kcal.) • Tanto en el hombre como en los animales terrestres, los carbohidratos suministrados en la dieta son la principal fuente de energía metabólica (ATP). Esta reacción se representa de la siguiente manera:

C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + 38 ATP

Ciclo de Energía Viva

5. El contenido energético de un gramo de carbohidratos es de aproximadamente: A) 2 kilocalorías B) 4 kilocalorías C) 6 kilocalorías D) 8 kilocalorías E) 12 kilocalorías

6. La célula oxida a la glucosa, generando finalmente: A) ATP B) Oxígeno C) Calor y proteínas D) Hidrógeno E) NADH

AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

Aminoácidos

Enlaces peptídicos

Enlaces peptídicos

Clasificación de los AA

7. ¿Cuál de los siguientes aminoácidos no es un aminoácido esencial?: A) Valina. B) Ácido aspártico. C) Metionina. D) Histidina. E) Treonina.

Carácter anfotérico de los AAs

8. ¿Qué es el pH Isoeléctrico?: A) Es igual a la suma de los PH de los aminoácidos ácidos que forman la proteína. B) Tiene el mismo valor para todas las proteínas, sólo depende del medio en que se solubilicen. C) Es el PH al cual un aminoácido es neutro eléctricamente. D) En la igualdad: ph= pk + log. A/B. Se cumple cuando A/B= 0. E) Es el valor del ph al cual un aminoácido tiene la mínima capacidad tampón.

9. Indique cuáles son los aminoácidos que contienen azufre: A) Cis y Ser. B) Cis y Thr C) Met y Cis. D) Thr y Met. E) Ninguno.

Proteínas del plasma • La proteína más abundante en el plasma es la albúmina. • Le siguen en abundancia las globulinas. • Finalmente está el fibrinógeno.

Transporte de AA y proteínas

10. La proteína plasmática más abundante, es: A) Albúmina. B) Transferrina. C) Ceruloplasmina. D) Proteína C Reactiva. E) Globulina.

Interacciones no covalentes

11. ¿Cuál de las siguientes enzimas no participa en la digestión de las proteínas? A) Pepsina B) Tripsina C) Enteroquinasa D) Carboxipeptidasa E) Quimiotripsina

Transaminación

12. ¿Cuál es el gasto total de energía para la síntesis proteínica por día en forma de porcentaje de metabolismo basal en el ser humano? A) 5% B) 15% C) 30% D) 40% E) 50%

ÁCIDOS NUCLEICOS

Bases nitrogenadas

Nucleósido

Nucleótido

Ácidos nucléicos

13. Los nucleótidos: A) Tienen carga positiva. B) Se unen por enlaces covalentes 3'----5' para formar los ácidos nucleicos. C) Resultan de la fosforilación de las bases nitrogenadas. D) Se unen por enlaces glucosídicos para formar los ácidos nucleicos. E) Excepto pirimidina, participan todos en el DNA.

14. Los polinucleótidos consisten en nucleótidos ligados por enlaces: A) Fosfodiester. B) Polipeptídicos. C) Disulfuro. D) Glucosídico. E) Éster.

15. En la enfermedad de la Gota, se observa acúmulo de ácido úrico debido a la alteración del metabolismo de: A) Purinas. B) Pirimidinas. C) Proteínas. D) Nucleótidos. E) Timina.

Características generales de los ácidos nucleicos

• En las células se encuentran dos variedades de ácidos nucléicos: • el ácido desoxirribonucleico (ADN). • el ácido ribonucleico (ARN) • El ADN forma genes, el material hereditario de las células, y contiene instrucciones para la producción de todas las proteínas que el organismo necesita.

• El ARN está asociado a la transmisión de la información genética desde el núcleo hacia el citoplasma. Hay varios tipos de ARN, los tres más importantes: • ARN mensajero (ARNm), • ARN de transferencia (ARNt) • ARN ribosómico (ARNr), 58

El ADN nuclear está asociado a proteínas, las llamadas nucleoproteínas. Estas, básicamente, son histonas. También hay una pequeña cantidad de un grupo heterogéneo de proteínas, llamadas proteínas no histónicas.

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• Las dos cadenas se enfrentan por las bases, que se mantienen unidas por la existencia de puentes de hidrógeno. • La complementariedad proviene de que siempre una base púrica (de mayor dimensión) se enfrenta con una base pirimídinica y que el acoplamiento siempre enfrenta a A con T y a G con C.

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Nucleótidos no nucleicos • Son nucleótidos que no forman parte de los ácidos nucleicos.

• Se encuentran libres en las células. • Pueden actuar como:

• Reguladores metabólicos (aportando energía) • Activadores de enzimas • Coenzimas

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Nucleótidos de adenina ADP - ATP

• Son moléculas transportadoras de energía • Los fosfatos se unen mediante enlaces ricos en energía. • En las reacciones que se libera energía (exergónicas) se forma ATP a partir de ADP. • En las reacciones que se necesita energía (endergónicas) se hidroliza el ATP y da ADP y ácido fosfórico • También pueden actuar en estos procesos nucleótidos de guanina (GTP – GDP)

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5’-Adenosina monofosfato, AMP

5’-Adenosina difosfato, ADP

5’-Adenosina trifosfato, ATP

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ATP como donador de energía

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AMP cíclico - AMPc • • • •

Se forma a partir de ATP en el interior celular por la acción de la adenilato ciclasa. El enzima actúa por la unión a la membrana celular de determinadas moléculas (hormonas…). La formación del AMPc activa enzimas que actúan en reacciones metabólicas Se le conoce también como segundo mensajero (las hormonas son los primeros mensajeros

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Estructura ADN Primaria

Secundaria

Terciaria

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EL ÁCIDO RIBONUCLEICO - ARN El ácido ribonucleico o ARN está constituido por nucleótidos de ribosa, con las bases adenina, guanina, citosina y uracilo. No tiene timina como el ADN. Estos ribonucleótidos se unen entre ellos mediante enlaces fosfodiéster en sentido 5 '3', al igual que en el ADN.

El ARN es casi siempre monocatenario, excepto en los reovirus que es bicatenario.

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El ARN se encuentra en muchos tipos de virus y en las células procariotas y eucariotas. En éstas hay de cinco a diez veces más ARN que ADN. Los ARN se clasifican en: 1. ARN bicatenario (en los reovirus) 2. ARN monocatenario: a. b. c. d.

ARN de transferencia (ARNt) ARN mensajero (ARNm) ARN ribosómico (ARNr) ARN nucleolar (ARNn)

El hecho de que las células que fabrican grandes cantidades de proteínas sean ricas en ARN fue una de las pistas para desvelar la transmisión de la información genética.

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Transcripción

ARNm ARNr ARNt

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16. ¿Cuál de las siguientes sustancias contiene el anticodón? A) Proteína ribosomal. B) ADN. C) ARN ribosomal. D) ARN mensajero. E) ARN de transferencia.

EL ARN DE TRANSFERENCIA (ARNt).

• Tiene entre 70 y 90 nucleótidos y se encuentra disperso en el citoplasma. • Constituye el 15% del ARN de la célula. • Transporta aminoácidos específicos hasta los ribosomas, donde, según la secuencia especificada en un ARN mensajero (transcrita, a su vez, del ADN), se sintetizan las proteínas. • Las diferencias entre los ARNt son debidas fundamentalmente a una secuencia de tres bases nitrogenadas, denominada anticodón. • Entre los nucleótidos que forman los ARNT, además de A, G, C y U, aparecen otros que llevan bases metiladas, como la dihidrouridina (UH2 ), la ribotimidina (T), la inosina (I), la metilguanosina (GMe), etcétera, que constituyen el 10 % de los ribonucleótidos totales del ARNt. 72

ARNt

17. El tipo de ARN que característicamente tiene purinas y pirimidinas metiladas, es: A) ARNt. B) ARNm. C) ARNr. D) ARN viral. E) ARN de fago.

Diferencias entre DNA y RNA DNA

RNA

Doble cadena helicoidal

Cadena Simple

Tiene las bases A, T, G y C

Tiene las bases A, U, G y C

La pentosa es una desoxirribosa

La pentosa es una ribosa

Es una Macromolécula

Es más pequeña que el DNA

Esta en el Núcleo

Se encuentra en el citoplasma

Constituye los Genes (se replica o se trascribe

Es una molécula involucrada en la síntesis de proteínas

a RNA)

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LIPIDOS

LÍPIDOS. Tienen 2 funciones preferentes: •Integrar membranas (fosfolípidos).

* Depósito de E + import. de célula (TG del citoplasma de adipocitos).

Ácidos grasos

ÁCIDOS GRASOS SATURADOS • De origen animal. • Son necesarios como aporte energético y también forman parte de las membranas celulares al ser constituyentes necesarios de los fosfolípidos. • Los principales ácidos grasos saturados son el ácido láurico, el mirístico, el palmítico y el esteárico.

ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS • Poseen un doble enlace en su estructura. • Típicamente, las fuentes vegetales de ácidos grasos monoinsaturados son líquidas a temperatura ambiente (p. ej. aceite de cánola, aceite de oliva y girasol). • El principal ácido graso monoinsaturado cis en la dieta es el ácido oleico (92%). Son importantes en la estructura lipídica de las membranas, particularmente en la mielina del sistema nervioso.

18. La dieta normal del adulto contiene poca cantidad de ácidos grasos de cadena: A) Media. B) Media y Larga. C) Corta. D) Media y Corta. E) larga.

19. ¿Cuál de los siguientes ácidos grasos son saturados?: A) Palmítico y Láurico. B) Araquidónico. C) Palmítico y Araquidónico. D) Linoleico y Oleico. E) Linoleico y Linolénico.

Fosfolípidos

20. ¿Qué es cierto sobre los lípidos polares?: A) Son: triglicéridos, fosfolípidos y esfingolípidos. B) Siempre forman micelas en un medio acuoso. C) Son las ceras y los triglicéridos. D) Son los fosfolípidos, esfingolípidos y esteroides. E) Sólo son los esteroides.

Algunas consideraciones sobre el metabolismo de lípidos Dieta: esencial el aporte de lípidos c/ AG poliinsaturados y vitaminas liposolubles que el organismo no puede sintetizar. En la sangre, las grasas sufren una hidrólisis total y los productos formados llegan a las células de los distintos tejidos El hígado es muy importante en el metabolismo de lípidos y síntesis de AG. Cuando sobra energía sintetiza lípidos.

QM = LP de 750 a 6000 angstrom En ayuno = 200 – 800 angstrom (VLDL intestinal o QM pequeños= Líps. Endógenos y Biliares) • TG 86-92 % • Colesterol esterificado 0,8-1,4 % • Colesterol libre 0,8-1,6 % • FL 6-8 % • Proteínas (apo B48=10%, A 1-2 % IV=10%, E=5%, A I=15-35%, C=45-50%, y A II)

• Vitaminas liposol. • HC c/prots

•El tejido adiposo sintetiza triacilgliceroles (TG) a partir de AG y de la glucosa que llegan por sangre. •Los TG constituyen la mayor parte de los lípidos que se almacenan en depósitos grasos y representan el material de reserva energética. •Los AG libres son vehiculizados en unión con Albúmina, los lípidos existentes en plasma forman Complejos Lipoproteicos con distintas apoproteinas.

Se pueden distinguir 4 categorías de lipoproteínas de acuerdo a su densidad:

1- Quilomicrones: TG y proteínas de l tipo ApoA y Apo B

2-VLDL (lipop.de muy baja densidad):TG y Apo-B. 3-LDL (lip de baja densidad): Colesterol y Apo-B 4- HDL (lipo de alta densidad):fosfolípidos, colesterol y Apo-A Apo-C Apo-D y Apo-E

Se pueden distinguir 4 categorías de lipoproteínas de acuerdo a su densidad:

1- Quilomicrones: TG y proteínas de l tipo ApoA y Apo B

2-VLDL (lipop.de muy baja densidad):TG y Apo-B. 3-LDL (lip de baja densidad): Colesterol y Apo-B

4- HDL (lipo de alta densidad):fosfolípidos, colesterol y Apo-A Apo-C Apo-D y Apo-E

La leptina

21. Le Leptina se sintetiza en el: A) Hígado. B) Hipotálamo. C) Tejido adiposo. D) Intestino delgado. E) Páncreas.

22. ¿Cuál de los siguientes no es un fosfolípido: A) Cardiolipina. B) Fosfatidilcolina. C) Fosfatidilserina. D) Gangliósidos. E) Fosfatidilinisitol.

ENZIMAS

Enzimas • Catalizadores biológicos. Proteínas de forma globular • Específicas para un substrato particular (Estereo especificidad).

•Son biomoléculas cuya función es aumentar la velocidad de las reacciones bioquímicas, actúan por lo tanto como catalizadores biológicos.

Acción de las enzimas • Las enzimas son catalizadores y como tales aumentan la velocidad de la reacción química, sin modificar su resultado. • No modifican la energía de los reactivos ni de los productos pero sí disminuyen la energía de activación, una especie de barrera energética que deben pasar los reactivos para convertirse en productos.

23. Señalar la opción correcta sobre los Isoenzimas: A) Son enzimas que catalizan exclusivamente reacciones irreversibles. B) Siempre tienen un ión metálico en su molécula. C) Son enzimas con propiedades diferentes que catalizan la misma reacción. D) Son enzimas iguales que catalizan distintas reacciones. E) Conjunto de enzimas con el ph isoeléctrico.

Inhibición de enzimas

Inhibición Enzimática Inhibidor: Efector que hace disminuir la actividad enzimática, a través de interacciones con el centro activo u otros centros específicos (alostéricos). Esta definición excluye todos aquellos agentes que inactivan a la enzima a través de desnaturalización de la molécula enzimática

De esta forma, habrá dos tipos de inhibidores: I.

Isostéricos: ejercen su acción sobre el centro activo

II. Alostéricos: ejercen su acción sobre otra parte de la molécula, causando un cambio conformacional con repercusión negativa en la actividad enzimática. Activador alostérico: favorece la unión del sustrato

Inhibidor alostérico: impide la unión del sustrato

Los inhibidores isostéricos pueden ser de dos tipos:

1. Inhibidor reversible: establece un equilibrio con la enzima libre, con el complejo enzima-substrato o con ambos: E+I

EI

ES + I

ESI

2. Inhibidor irreversible: modifica químicamente a la enzima: E+I

E’

Inhibición reversible (a) El inhibidor se fija al centro activo de la enzima libre, impidiendo la fijación del substrato: Inhibición Competitiva (b) El inhibidor se fija a la enzima independientemente de que lo haga o no el substrato; el inhibidor, por tanto, no impide la fijación del substrato a la enzima, pero sí impide la acción catalítica: Inhibición No Competitiva (c) El inhibidor se fija únicamente al complejo enzima-substrato una vez formado, impidiendo la acción catalítica; este tipo se conoce como Inhibición Anticompetitiva

S

E I

ES

E+P

Inhibición Competitiva

EI Las fijaciones de substrato e inhibidor son mutuamente exclusivas; el complejo EI no es productivo

S E

ES

I

I

Inhibición No Competitiva

S EI El inhibidor se fija indistintamente a la enzima libre E y al complejo enzima-substrato ES; ni el complejo EI ni el complejo ESI son productivos

E+P

ESI

24. En una reacción enzimática, un inhibidor competitivo: A) Aumenta la Vmax. B) Disminuye la Vmax. C) Disminuye la Km. D) Aumenta la Km y disminuye la Vmax. E) Aumenta la Km.

25. ¿Qué es falso sobre los inhibidores no competitivos?: A) No modifican la Km. B) Disminuyen la Vmax de la reacción. C) Se unen a la enzima en el mismo sitio al que se une el sustrato. D) Su efecto no se aminora aumentando la concentración de sustrato. E) Todas son falsas.

26. Señalar la opción correcta acerca de los grupos prostéticos: A) Porción no proteica de una enzima de naturaleza inorgánica. B) Porción proteica de una proteína globular. C) Porción no proteica de una proteína conjugada. D) Sinónimo de Isoenzima. E) Sinónimo de Coenzima.

27. ¿Qué es falso sobre los enzimas?: A) La mayoría son proteínas globulares. B) Aumentan la velocidad de la reacción. C) No se degradan. D) Tienen especificidad respecto al sustrato. E) Modifican la Ke, constante de equilibrio de la reacción.

VITAMINAS

Vitaminas • Compuestos orgánicos no sintetizables, necesarios en pequeñas cantidades para crecimiento, metabolismo y reproducción de organismo, catalíticos y no plásticos y que no son AAE ni AGE. • Término creado en 1910 para designar a “la amina necesaria para la vida” y que hoy denominamos Tiamina. • La noción viene de finales siglo XIX para explicar efecto no atribuibles a grupos de nutrientes. • Identificados por efectos de su carencia en organismos: • Anti-beriberi, anti-escorburo, anti-raquitica, etc.

Vitaminas LIPOSOLUBLES  Vitamina A (Retinol)  Vitamina D (Calciferol)  Vitamina E (Tocoferol)  Vitamina K (Antihemorrágica)

HIDROSOLUBLES  VITAMINA C. Ácido Ascórbico. Antiescorbútica.  VITAMINA B1. Tiamina. Antiberibérica.  VITAMINA B2. Riboflavina.  VITAMINA B3. Niacina. Ácido Nicotínico. Vitamina PP. Antipelagrosa.  VITAMINA B5. Ácido Pantoténico. Vitamina W.  VITAMINA B6. Piridoxina.  VITAMINA B8. Biotina. Vitamina H.  VITAMINA B9. Ácido Fólico.  VITAMINA B12. Cobalamina.

28. ¿Cuál de las siguientes vitaminas no es hidrosoluble?: A) Riboflavina. B) La vitamina que carboxila al ácido glutámico. C) Piridoxina. D) Tiamina. E) Acido Fólico.

Vitaminas liposolubles • Vitamina A • Retinol o Antixeroftálmica. • provitamina A, en forma de carotenos

Vitaminas liposolubles • Vitamina D • Calciferol o Antirraquítica • Sirve para la absorción de nutrientes como el calcio y las proteínas.

Vitaminas liposolubles • Vitamina E • Tocoferol o restauradora de la fertilidad • Esta vitamina participa en la formación de glóbulos rojos, músculos y otros tejidos. Se necesita para la formación de las células sexuales masculinas y en la antiesterilización. • Tiene como función principal participar como antioxidante,

Vitaminas liposolubles VITAMINA K

 Antihemorrágica o filoquinona.  Participa en diferentes reacciones en el metabolismo, como coenzima, y también forma parte de una proteína muy importante llamada protombina que es la proteína que participa en la coagulación de la sangre.

Tipos y fuente  K1 : vegetales de hoja verde (espinacas, coles, lechuga, tomate,..)  K2 :derivados de pescados.  K3 : flora bacteriana intestinal.

Vitaminas Hidrosolubles • VITAMINA C • Ácido Ascórbico o vitamina Antiescorbútica • Esta vitamina es necesaria para producir colágeno que es una proteína necesaria para la cicatrización de heridas. Es importante en el crecimiento y reparación de las encías, vasos, huesos y dientes,

Vitaminas Hidrosolubles El denominado complejo vitamínico B incluye los siguientes compuestos:  Tiamina (B1)  Riboflavina (B2)  Äcido Pantoténico (B3)  Äcido nicotínico (B5)  Piridoxina (B6),  Biotina (B7), y  Cobalamina (B12)

Vitamina B1 Tiamina, Aneurina O Antiberibérica  Actúa como coenzima  Desempeñan un papel fundamental en el metabolismo de los glúcidos y lípidos

29. La enzima Piruvato Deshidrogenasa tiene como Coenzima: A) Riboflavina. B) Niacina. C) Tiamina. D) Ac. Pantoténico. E) Biotina.

Vitamina B2  Riboflavina  Actúa como coenzima

Vitamina B3  Vitamina PP o nicotinamida.  Actua como coenzima  Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas

30. En la enfermedad de las tres D, se sabe a un déficit de la enzima: A) Coenzima A. B) Piridoxina, pues no se transfieren los grupos amino. C) Niacina. D) Ac. Fólico. E) Vit. A.

Vitamina B5  Ácido Pantoténico o vitamina W  Se encuentra en una gran cantidad y variedad de alimentos (pantothen en griego significa "en todas partes").  Forma parte de la Coenzima A.

Vitamina B6  Piridoxina.  Actúa en la utilización de grasas del cuerpo y en la formación de glóbulos rojos.  Es básica para la formación de niacina (vitamina B3), ayuda a absorber la vitamina B12, a producir el ácido clorhídrico del estómago e interviene en el metabolismo del magnesio

VITAMINA B8  Vitamina H o Biotina  Es una coenzima que participa en la transferencia de grupos carboxilo (-COOH), interviene en las reacciones que producen energía y en el metabolismo de los ácidos grasos.

• Vitamina B12 • Cianocobalamina. • Esta vitamina Interviene en la síntesis de ADN, ARN.

Ácido Fólico:

 Produce en los niños detenimiento en su  Se le llama ácido fólico por crecimiento y disminución en encontrarse principalmente en las la resistencia de hojas de los vegetales enfermedades.  Junto con la vitamina B12 participa  En adultos, provoca anemia, irritabilidad, insomnio, en la síntesis del ADN pérdida de memoria,  Es imprescindible en los procesos disminución de las defensas, de división y multiplicación mala absorción de los celular, por este motivo las nutrimentos debido a un necesidades aumentan durante el desgaste del intestino

embarazo

31. El Metotrexate, inhibe la síntesis de DNA, al inhibir la enzima: A) Piruvato Cobalaminasa. B) Lactato Deshidrogenasa. C) Dihidrofolato Kinasa. D) Piruvato Carboxilasa. E) Dihidrofolato Reductasa.

METABOLISMO DE GLUCOSA Y GLUCOGENO

Adenosina tri-fosfato (ATP)

• El hígado puede interconvertir glucosa, fructosa y galactosa.

Transporte de la glucosa al interior de la célula • La insulina es necesaria para el ingreso de la glucosa, ya que estimula la expresión de los receptores GLUT. (excepto en cerebro e hígado). • En los epitelios tubular renal e intestinal se transporta unido a sodio (difusión facilitada). • Una vez en el interior, se fosforila:

Glucogénesis y glucogenólisis

Glucólisis

Piruvato y formación de la Acetil-CoA

Reducción del piruvato a lactato

Fosforilación oxidativa.

32. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el metabolismo de los carbohidratos es correcta?: A) La degradación glucolítica de la glucosa a piruvato es un proceso aerobio. B) El producto final de la glucogenolisis en el músculo es la glucosa libre. C) El principal sustrato para la gluconeogénesis en los tejidos animales es el Acetil-CoA. D) El lactato formado en la glucolisis se utiliza como sustrato en la síntesis de glucosa. E) Todas las afirmaciones anteriores son correctas.

33. En la Gluconeogénesis es cierto: A) El órgano donde tiene lugar fundamentalmente es el músculo. B) Es un proceso exclusivamente mitocondrial. C) El principal sustrato es el AcetilCoA. D) La coenzima de la Piruvato Carboxilasa es la Biotina. E) La Fructosa 1,6 Bifosfatasa regula el paso de Piruvato a Oxalacetato.

34. Respecto al glucógeno del músculo, qué es cierto: A) Es una fuente inmediata de glucosa para la sangre. B) Se sintetiza en el propio tejido a partir de lactato y otros sustratos glucogenéticos. C) No puede transformarse en glucosa libre por falta de Glucosa 6 fosfatasa en este tejido. D) Todo lo anterior es falso. E) Todo lo anterior es verdadero.

35. ¿Cuál de los siguientes compuestos es un buen sustrato para la gluconeogénesis en el hígado humano?: A) Lactato. B) Acidos grasos libres. C) Acetoacetato. D) Betahidroxibutirato. E) Acetilcoa.

36. ¿Qué es falso sobre la Gluconeogénesis?: A) Su actividad aumenta en situaciones como el ayuno o la diabetes. B) Es inhibida por la Insulina. C) Es activada por el glucagón y las catecolaminas. D) No es funcionante en la etapa fetal. E) Tiene lugar unicamente en el hígado.

CICLO DE KREBS

• ¿Destino de la glucosa? Piruvato Glucólisis • ¿Destino del piruvato? Anaerobios

vías fermentativas

Aerobios

CO2 + H20 + energía Respiración celular

Liberación de la energía de CHOs, AA y Ac grasos mediante reacciones bioquímicas Fases A- La oxidación de ácidos grasos, glucosa y algunos aminoácidos produce Acetil-CoA B- El Acetil-CoA se oxida a CO2 en una vía cíclica con producción de coenzimas reducidas y energía

C- Oxidación de las coenzimas en la cadena de transferencia de electrones y generación de ATP

161

El cliclo de Krebs transcurre en la matriz mitocondrial

162

Entrada de Piruvato a la Mitocondria

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Conversion de Piruvato en Acetil-CoA

Complejo Piruvato Deshidrogenasa • • • • •

E1: piruvato deshidrogenasa (60) E2: dihidrolipoil transacetilasa (60) E3: dihidrolipoil deshidrogenasa (12) Quinasa Fosfatasa

50 nm de diámetro y 4.600.000 Da 164

Coenzimas del complejo PDH

165

37. La enzima limitante del ciclo de Krebs es: A) SuccinilCoA sintetasa. B) Piruvato Deshidrogenasa. C) Citrato Sintetasa. D) Fumarasa. E) Isocitrato Deshidrogenasa.

38. ¿En qué etapa del ciclo de Krebs se produce NADH?: A) Etapa mediada por la Piruvato Deshidrogenasa. B) Etapa mediada por Isocitrato Deshidrogenasa. C) Etapa mediada por alfa cetoglutarato deshidrogenasa. D) Etapa mediada por Malato Deshidrogenasa. E) En todas las anteriores.

39. ¿Cuál es el sustrato para la única reacción fisiológicamente irreversible en el Ciclo de Krebs?: A) Citrato. B) Alfa cetoglutarato. C) Succinato. D) Fumarato. E) Malato.

40. De las siguientes enzimas, una no interviene en el ciclo de Krebs: A) Isocitrato Deshidrogenasa. B) Alfacetoglutarato deshidrogenasa. C) Malato Deshidrogenasa. D) Aconitasa. E) Piruvato Fumarasa.

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