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• Jose Fernandez

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Pollo con pesto al horno con queso feta y aceitunas 7 g  15 + 30 m Moderado

Las superestrellas mediterráneas —queso feta, aceitunas y pesto— se unen en este cremoso y fácil de hacer plato de pollo keto. Dale una oportunidad. ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán!

4

porciones

Instrucciones

Ingredientes

1

Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).

700 g muslos de pollo o pechugas de pollo

2

Cortar los muslos o la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Salpimentar.

3

Añadir la mantequilla a una sartén grande y freír los trozos de pollo en tandas a fuego medio-alto hasta que estén doradas.

4

Mezclar el pesto y la crema espesa en un tazón.

5

Colocar los trozos de pollo frito en una asadera junto con aceitunas, queso feta y ajo. Añadir el pesto

6

Asar en el horno durante 20-30 minutos, hasta que el plato se ponga burbujeante y marrón claro alrededor de los bordes.

50 g mantequilla, para freír 75 g pesto rojo o pesto verde 350 ml crema para batir 120 ml aceitunas sin hueso 225 g queso feta, en dados 1 diente de ajo, finamente picado sal y pimienta

Para servir 150 g verduras de hojas verdes 4 cda. aceite de oliva sal marina o pimienta negra molida

¡Consejo! Una sencilla guarnición de verduras de hoja verde o crocante lechuga complementa los ricos sabores. Unos espárragos o ejotes verdes ligeramente salteados también van bien. Esta cazuela puede congelarse. Deje que se descongele en el refrigerador un día antes de cuando pienses servirla. No coloques una asadera fría directamente del refrigerador a un horno caliente, ya que esto puede hacer que se rompa. Recalienta la cazuela en el horno a 150 °C (300 °C) hasta que esté completamente caliente.

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