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• Yesenia Garcia chiquisa

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PERFIL DE CARGO

Barista 1. Identificación del Cargo

Cargo: Área: Departamento: Jefe Inmediato: Personas a Cargo: Horario: Nivel de Ingles:

Barista Barra Servicio Administrador ¿??? No

2. Descripción del Cargo

Objetivo General:

Encargada de la zona de cafés, bebida calientes y frías del Restaurante como también el servicio de productos horneados, asegurando que los productos cumplan con las características establecidas.

Funciones Principales: QUE_HACE

COMO_LO_HACE

Preparar cafés y bebidas calientes y frías de acuerdo con el menú establecido.

Siguiendo la estandarización de la receta, utilizando la máquina para preparar café.

Preparar, calentar o servir productos de panadería, pastelería o platos.

Siguiendo el paso a paso de la receta, utilizando los equipos y utensilios necesarios.

Proponer nuevas recetas para la estación de bebidas calientes.

Innovando en la preparación de nuevas bebidas. Buscando nuevas recetas.

Apoyar en la atención de la caja del punto de venta.

Reemplazando al cajero del Restaurante en el momento que se requiera.

Realizar el inventario de los productos correspondientes a su área.

Asear la estación de bebidas

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Inventariando el conteo físico de lo que tiene y haciendo pedido de lo que requiera mediante un formato establecido. Manteniendo limpia y ordenadamente el área de trabajo, teniendo en cuenta las BPM`S.

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PARA_QUE_LO_HACE Para garantizar que el pedido solicitado sea entregado oportunamente y de acuerdo al estándar de calidad y satisfacer al cliente.

Para dar dinámica al menú de tal forma que los clientes encuentren nuevas opciones.

Para garantizar el funcionamiento continúo de la caja.

Garantizar el control de los productos y tener el stock suficiente requerido para el servicio. Para garantizar la higiene y los estándares de calidad de los procesos dentro del restaurante.

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PERFIL DE CARGO

Limpiando y lavando los equipos y utensilios. Herramientas y Equipos:    

Monitor, caja registradora, datafono e impresora para recibos. Sistema de inventarios y ventas. Equipos (Maquinas de cappuccino, licuadoras, tajadoras, parrilla, microondas, tostadora) Utensilios (Vajillas, pinzas, guantes, cuchillos).

3. Contactos Contacto (Con quien se relaciona) Administrador Meseros Compras

Propósito Lineamiento Servicio Inventario

Frecuencia Diario Diario Diario

Tipo Interno Interno Externo

4. Especificaciones Generales

Educación:

Técnico en Barismo.

Formación:

Conocimiento en bebidas calientes, preferiblemente con experiencia como barista. Recibirá capacitación de acuerdo a los estándares de calidad del restaurante. Conocimiento en arte late y cafés.

Experiencia Laboral:

1.5 años

5. Destrezas y Habilidades DESTREZA Agilidad Arte Late Coordinación

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DESCRIPCION Rapidez con sentido común en la preparación de los pedidos. Conocimiento del arte del café. Conoce los utensilios, los equipos usados para hacer café. Capacidad de realizar los movimientos de manera precisa, rápida y ordenada.

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PERFIL DE CARGO

HABILIDAD Solución de problemas: Comunicación: Compromiso: Flexibilidad: Trabajo en equipo: Trabajo bien hecho:

CALIFICACION ALTO ALTO ALTO ALTO ALTO ALTO

*Nota: Se pueden añadir más tablas según requiera el puesto.

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