• Author / Uploaded
• ANA

Citation preview

Tutor Diana Alvarez

Presentado por: Alexander Montoya Ospina

Teoría Organizacional y Habilidades Gerenciales Especialización en Alta Gerencia 2.019

TABLA DE CONTENIDO

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

Introducción Objetivos Presentación de la empresa McDonald’s Reseña histórica-línea de tiempo Identifique las etapas administrativas que lleva McDonald’s Análisis cada una de la etapas del proceso administrativo Grafico el proceso administrativo McDonald’s Análisis gráfico y argumente su respuesta de acuerdo con la base Teórica Proporcionada por la teoría científica. Conclusiones Conceptuales y Metodológicos. Bibliografía web

1

3 4 5 6 8 9 14 15 17 18

INTRODUCCION En este trabajo nos permite conocer el pensamiento estratégico que ha implementado McDonald´s desde el inicio de la compañía. McDonald´s es un lugar favorito de muchas personas en el mundo por sus productos y bebidas. Y lo más importante del desarrollo de esta industria son sus alineamientos en sus operaciones en torno de una estrategia global llamado el plan éxito que se centran en una experiencia al cliente, Gente, productos, lugar, precio y promoción. Están

2

comprometidos con la mejora continua de sus operaciones y mejorar la experiencia de sus clientes.

2. OBJETIVOS El objetivó principal es conocer su plan estratégico de crecimiento tanto a nivel nacional e internacional con sus principios básicos de su administración, los cuales fueron (Calidad, Servicio, y Limpieza) y estos tres principios en los últimos años se ha sumado el VALOR o PRECIO, que completa la filosofía de trabajo de la compañía. Y el objetivo más importante de este crecimiento de posicionamiento de mercado fue su PERSEVERNACIA del fundador RAY KROC. OBJETIVOS ESPECIFICOS.

3

1. Ampliar el conocimiento de la administración clásica con los temas división de trabajo y métodos y tiempos para los desarrollos de cualquier actividad de la industria. 2. Aprender sobre la eficiencia operativa que implemente McDonald. 3. Tener la visión de McDonald, satisfacción del cliente, liderazgo en el mercado, calidad de productos, y factor humano.

3. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA MCDONALDS McDonald’s es una organización multinacional de la industria de alimentos, que a finales del 2007, opera un total de 31.377restaurantes en 118 países del mundo, restaurantes, atendiendo a más de 50 millones de consumidores por año. Aproximadamente un 78% de los restaurantes, son operados bajo el modelo de franquicia por más de 5.900 propietarios/operadores independientes. El crecimiento sostenido de la empresa la ha llevado a ocupar la posición 318 en el ranking de compañías globales según Fortune 500

4

(2006) y que a finales del 2007 tiene ingresos totales anuales por más de US$ 22.000 millones2.2

CITA 1: FUENTE BIBLIOGRAFICA https://es.scribd.com/doc/115450208/Proceso-Administrativo-deMcdonald

5

4. LINEA DE TIEMPO DE McDonald´S

Dick y Mack abrieron el primer restaurante McDonald en san Bernardino california

Nace Ronald McDonald

Reducción del menú-cambio de logotipo

Ray Kroc compra todos los derechos sobre la marce

Los hermanos logran vender su primera franquicia y por primera vez aparecen los icónicos arcos amarillos

Ray.Kroc establecio un nuevo concepto de negocio basado en ofrecer al cliente los mas altos niveles de calidad, servicio, limpieza. Los principios básicos .

Se inaugura el primer McDonald en Latinoamérica, en costa rica

McDonald incorpora el nuevo proceso de AUTOMAC. Se hace el pedido desde su vehiculo

6

Fallece Ray Kroc. A partir de los juegos olímpicos de los juegos olímpicos de 1984

McDonald comenzó una campaña de publicidad en todo el mundo que se llama IM LOVIN IT

McDonald abrió su primer restaurante en Colombia ubicado en el centro comercial andino de Bogota

Se adentro el mundo digital con el debut de McDonald.com

La compañía anuncio unos ingresos históricos contables de $ 27 mil millones y 1300 restaurantes se abrieron mas el mundo

McDonald, abrió su primer restaurante vegetariano en la india, para los mulsumanes que no comen carne

7

Se estrena el McCafe, que se puso en marcha Melboure

5. IDENTIFICACION LAS ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO QUE LLEVA A CABO MACDONALD´S

1.

Planeación

2.

Organización

3.

Organigrama

4.

Dirección

5.

Control de calidad de producto

8

6.

ANALISIS DE LAS ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVA DE McDonald´S

1.

PLANEACION.



La visión:

Es la de duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los mercados en los que operamos, bajo los parámetros de nuestra misión, servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria. 

Misión:

Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio y agradable por un buen precio. 

Objetivos de McDonald’s

a) Objetivo a nivel de marca.  Satisfacción del cliente.  Liderazgo en el mercado  Reconocimiento  Liderazgo en calidad y precio.  Ser reconocidos como una empresa comprometida con el medio ambiente. b) Objetivos a nivel de negocio.  Rentabilidad.  Rendimientos financieros.  Flujo de efectivo.  Eficiencia operaria.  Comprometer a sus trabajadores.  Reconocimiento por entregar comida de calidad y saludable.

9



Estrategia Genérica

McDonald’s es una de las pocas empresas que adoptan los dos tipos de estrategias genéricas, la de liderazgo en costo y diferenciación. McDonald’s es una empresa de carácter multinacional, lo que provoca que tenga mucho contactos para conseguir proveedores, la tentación de volverse un abastecedor de insumos de

McDonald’s

siempre es tentadora, ya que son volúmenes muy grandes, pero McDonald’s exige lo siguiente a cada uno de sus proveedores.  Altos estándares de calidad.  Precios bajos.

McDonald tambien tiene en su planificación las siguientes funciones y controles para su procesamiento de producto y comercialización: 

Calidad



Servicio



Limpieza



Valores organizacionales



Metas corporativas



Publicidad y promociones de los sistemas generales



Proyectos futuros de las franquicias

10

2. ORGANIZACIÓN EL GERENTE DE NEGOCIO: Se encarga de verificar y velar por el cumplimiento de todas las políticas dentro de la empresa. EL SEGUNDO ASISTENTE: Se encarga de apoyar al gerente de negocio y cuando este se encuentra ausente toma el mando del restaurante. Así mismo se encarga de realizar los informes, pedidos, los horarios de los gerentes certificados. LOS GERENTES CERTIFICADOS: Se encargan de verificar que los crew cumplan con sus respectivos horarios de trabajo, en su turno tienen a cargo el manejo de caja fuerte, caja chica. LOS CREW: Son los que se encargan de caja, producción y el CDP (centro de postres) de mantener en buen estado cada lugar y así mismo de cumplir con los procedimientos dados por la misma empresa. CREW PAC: Están conformados por 8 integrantes quienes se encuentran en constante evaluación para ascender a entrenadoras y gerentes crew. EL COMITÉ DE ENTUSIASMO: Se encarga premiar a los mejores en cada puesto. Por ejemplo: crew del mes, mejor línea blanca, línea roja, mejor refuerzo, mejor caja, mejor CDP EL COMITÉ DE SEGURIDAD: Se encarga de brindar información y charlas a los crew para que estos cumplan y sigan los procedimientos correctos. Así mismo velar por el bienestar de tal manera de prevenir cualquier tipo de accidente que pueda surgir dentro de la empresa especialmente en cocina.

11

3. ORGANIGRAMA

GRAFICO 1: FUENTE https://pt.slideshare.net/kevindemadariagasoto/mcdonald-s-admi-ii-1/17

4.

DIRECCION 

Formación: Cursos y entrenamientos hacia el personal constantemente

 Integración: En las localidades de los restaurantes en acciones sociales educativos que beneficia la comunidad.

12

 Motivación: Buena remuneración y clima laboral perfecto para un mejor desempeño laboral.  Toma de decisiones: los gerentes de cada turno están encargados de tomar las decisiones del personal y productividad.

5. CONTROL DE CALIDAD EN PRODUCTO: El proceso de calidad inicia desde lo cultivos de verduras donde los proveedores deben de cumplir con los requisitos de buenas prácticas. Una de los principales políticas de esta empresa en la limpieza y buen servicio del consumidos

13

7

GRAFICO DEL PROCESO ADMINISTRATIVO DE MCDONALD

GRAFICO 2: FUENTE repositorio.up.edu.pe

14

11.

ANALISIS GRÁFICO Y ARGUMENTACION DE ACUERDO CON LA BASE TEORICA PROPORCIONADA POR LA TEORÍA CIENTÍFICA.

Con el paso de los años McDonald’s se ha posicionado a nivel internacional como una importante empresa, acreditada, y atractiva en el mercado de la comida rápida para los consumidores. si se analiza el caso bajo los planteamientos de la teoría de Taylor, se encuentran ciertas fallas que permiten identificar la ausencia de principios de administración científica en esta situación. Taylor afirma que “el principal objetivo de la administración debe ser asegurar el máximo de prosperidad, tanto para el empleado como para el empleador”. Pero dadas las circunstancias no se puede afirmar que la premisa aplica para esta empresa, cuando ésta funcionaba en el mercado con un éxito absoluto, probablemente dicha prosperidad pudo haberse alcanzado, pero con el transcurrir de los días y la disminución en los ingresos de McDonald’s, la afirmación perdió validez, específicamente para dicha organización. Los elementos que conducen a establecer este tipo de conclusión son los siguientes: 

taylor enuncia que es importante efectuar un estudio detallado y minucioso del trabajo, ello permitirá la creación de métodos, protocolos, modelos y guías para desarrollar las diferentes actividades eficientemente. McDonald’s bajo el lema de ofrecer un servicio bajo estándares de calidad, rapidez, limpieza etc., concentro sus esfuerzos y preocupaciones en aumentar la cuota de mercado, dejando de lado la importancia que tenía el revisar con frecuencia los gustos, preferencias y necesidades de los consumidores.

Dentro de la teoría de Taylor encontramos otros elemento muy importantes que en su momento le dieron un gran impulso a lo que es la Administración hoy, dentro de ellos está el tema de los incentivos económicos, que para la época solo estaba representada para el trabajo físico que se realizaba y no se tenía para nada en cuenta la satisfacción que el obrero podría tener por realizarlo, lo cual hoy difiere totalmente, si tenemos en cuenta que muchos de los resultado de una organización dependen de las habilidades del empleado y del gusto que este siente por ejercerlas. 15

La toma de tiempos y movimientos que Taylor nos heredo ha facilitado la forma de hacer las cosas de una manera determinada, sin embargo hoy debemos estar abiertos a que siempre puede existir una mejor manera de hacer esas mismas cosas, no se puede ser rígido ante un mundo tan competitivo y globalizado como en el que nos encontramos hoy. La administración científica en general fue un gran aporte para la administración, ya que a pesar de la época fue de avanzada y revolucionaria en cuanto a la brusquedad de resultados y beneficios se trataba para el empleador, no obstante por ser tan metódica se dejaron elementos tan importantes como el entorno y la persona

9. CONLUCIONES CONCEPTUAL Y METODOLOGICO

16

CONCEPTUAL: En McDonald's, se destaca tres pilares importantes como es la Calidad, el Servicio, la Limpieza es fundamental para el desarrollo diario trabajo, fundamentos que le han permitido ofrecer una experiencia única y fortalecer cada dia en el mercado como una de las mejores compañías en venta de comidas rápidas. Adicional a estos pilares se suma el servicio rápido una gran estrategia para el consumidor. McDonald, es una gran compañía también porque se destaca por ser la 5 mejor empresa para trabajar en el mundo ya que su organización permite que los colaboradores trabajen un excelente clima laboral donde es fundamental para el cumplimiento de metas. .

METODOLOGICO: 1.

Un avance en el tema de organización de trabajo métodos y tiempos para el

desarrollo de la operación. 2.

En la Planificación de McDonald, tiene todas las factores fundamentales de la

teoría clásica de la administración cuya finalidad es tener el éxito en el mercado. 3.

Desarrollo organizacional, hay muy buena división de trabajo lo que permite

cumplir con los procedimientos y por ultimo un calidad de producto final que es la satisfacción de los clientes.

13. BIBLIOGRAFIA WEB

17



https://www.youtube.com/watch?v=gKdSGHqgEgk&t=1055s



libroweb.alfaomega.com.mx/book/385/



https://es.wikipedia.org/wiki/McDonald%27s



https://elpais.com › Icon

18