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HISTORIA Esta empresa de panadería y pastelería inicio sus actividades hace 25 años, cuyo propietario empezó como trabajador en el local de su padre quienes trabajaban como vendedores ambulantes, teniendo como herramientas de ventas una sola vitrina y su producto lo realizaban en su propia casa. Poco a poco fueron ganando y haciendo más tipos de panes y pasteles, y se estaban haciendo conocidos por la calidad de producto que ellos hacían. Fue tomando forma, y don en día Don Danilo Mosquera tiene su propia empresa de panadería y pastelería denominada "PASTIPAN".

La empresa cuenta con un Panificador, Pastelero, Oficial de panadero, Oficial de pastelero y la Encargada de ventas. Entre los productos que realizan son Pan de chocolate, pan mixto, cara sucia, empanadas de queso, pan de piña, pan con crema, totas, pastelillo de crema, pan de azúcar, pan de coco, gusano con queso, enrollado de sal, reventados de sal, pan integral, palillos, rosquitas, esto es todas las clases de pan.

SUS UBICACIONES:

MISIÓN Y VISIÓN: Misión: Somos una empresa que elabora y comercializa productos de panadería, pastelería, con estándares de calidad, y con la tradición del sabor artesanal, que satisfaga los gustos de los clientes que demandan un sabor casero y aquellos con gustos más contemporáneos; utilizando materia prima de la más alta calidad para satisfacer las necesidades y exigencias de nuestros distinguidos clientes.

Visión: Seguir siendo la empresa panificadora líder, continuar creciendo en número de puntos de venta, tener al mejor personal calificado, establecer programas de mejora continua ofreciendo una variedad de presentaciones de productos con los más altos estándares de calidad, que satisfagan las expectativas de nuestros clientes, garantizando la utilización de tecnología innovadora, procedimientos amigables con el personal y el medio ambiente y respaldado por un recurso humano calificado y comprometido con los valores de la empresa.

FODA Fortaleza    

Responsabilidad a la hora de entregar sus productos. Dedicación en sus productos de alta cálida. Rapidez a la hora atender a sus clientes. Establecimientos al alcance de su público objetivo.

Oportunidades   

Abrir nuevos establecimientos. Ampliar variedad de productos. Crecimiento de demanda.

Debilidades    

Falta de publicidad. Mal clima Laboral Establecimientos pequeños. Deudas.

Amenazas    

Aparición de nuevos competidores. Incremento de los insumos. Desastres naturales para sus principales proveedores. Alza de precio del combustible para la distribución del producto.

DECISIONES ESTRATEGICAS DE MARKETING  ANALISIS DE LA SITUACION EXTERNA: Según la investigación hemos hallado de que pastipan en análisis externo es una empresa que a segmentado al mercado panadero en un nivel socio económico A y B ya que sus locales se encuentren ubicados según la fuente APEIM en este tipo de niveles:

 HABITOS DE COMPRA También se encontró que el comportamiento del consumidor con sus hábitos de compra por una alimentación saludable y gusta de la variedad de productos en un local limpio que brinde una buena imagen e higiene.

 COMPETIDORES -

Don Mamino Panadería Carmelita Pan de la Chola Panaderías Artesanales

 ANALISIS DE LA SITUACION INTERNA  PRODUCTOS: En este punto según la investigación los clientes indican que la calidad de productos de pastipan es de primera calidad, también nos comentaron que les gustaría que tengan mayor variedad de

productos. En una de las tiendas (Casuarinas y Mariscal castilla) en específico no se encontró con pagos con tarjetas y falta de stock en los complementos para el pan como los embutidos.

 SERVICIO: En este punto a esta empresa la calidad del servicio no es malo, pero tampoco es muy bueno esto es por la afluencia de público, esto se refleja en la molestia de los compradores por las largas colas que tienen que hacer para comprar diferentes tipos de proceso en los locales.

 PROVEEDORES: En este punto según la fuente la relación con nuestros proveedores de materia prima como las harinas es muy buena para poder abastecer la cantidad de productos sin embargo en productos como embutidos hay una ligera demora para abastecer los locales.

1. DIAGNOSTICO DE LA SITUACIÓN: según lo analizado Pastipan es una empresa de muy buena calidad está muy bien segmentada para su público objetivo, pero carece de variedad de productos al cual su público le gustaría conocer y que tengan una facilidad en todos sus locales facilidad de pago con tarjetas y una mejor atención al público a la hora del despacho de los panes, también en la comunicación con los proveedores de productos complementarios al pan ya que esto puede perjudicar a la empresa ya que si es constante la falta de este producto los clientes podrían ir a la competencia indirecta y comprar todo en una sola tienda.

2. OBJETIVOS DE MARKETING:    

Mejorar la calidad de servicio dentro de 3 meses. Aumentar las ventas en un 10% trimestral. Al 2020 Pastipan apertura dos locales más. Reducir un 8% en 6 meses en el material de despacho.

3. ESTRATEGIAS DE MARKETING:  SEGMENTACION Y POSICIONAMIENTO:  Geográfica: Están ubicados en los siguientes distritos: Surco, la molina, san isidro, Miraflores, San Borja, Lince, Chorrillos, Magdalena.

 Demográfica:

Ventas 20% 20% 60%

25-35

18-25

35-50

 Psicográfica: -

Son personas que les gusta salir de casa con el objetivo de despejar su mente y no esté relacionado con sus ambientes habituales.

-

También suelen ir por tradición, les gusta ir muy de temprano y comprar el pan por la mañana.

-

Son personas que les gusta ir a un largar donde puedan sentirse como en casa, que se sientan bien al ser atendidos por un personal amable la cual, pastipan se caracteriza por esa peculiaridad.

 Socioeconómicos: Sector: A y B

 Conductual: Personas que buscan buena calidad en los productos que consumen. Personas con un estilo de vida saludable.

 FIDELIZACION: Ellos han vuelto la marca en opción número uno, debido a los sabores peculiares de sus productos.

 FUNCIONAL:(MIX) -

PRODUCTO: pan PRECIO: desde s/ 0.45 hasta s/ 6.00 PLAZA: Cuenta con 12 locales en Lima Metropolitana PROMOCION: Contamos con redes sociales y páginas web en la cual puede ver los tipos de panes.

4. PLAN DE ACCION:

PLAN ESTRATEGICO

1. Inversión en nuevas maquinarias para la preparación del pan, necesitamos alrededor de 24 máquinas para poner dos en cada tienda. 2. A través de redes sociales publicaremos post explicando por qué usar bolsas de tela dando a conocer todas sus ventajas. 3. Ayudaremos en la labor social creando conciencia en nuestros consumidores.

PLAN OPERATIVO

1. Aumentar la variedad de productos en tres meses, haciendo degustaciones de nuestros nuevos productos los fines de semana y así mismo se agilizará la producción de panes evitando larga espera. 2. Venderemos bolsas de tela y cajas de madera con el logo de Pastipan. 3. Las personas que vienen con las bolsas de tela le daremos un 10% de descuento esto ayudará a reducir costos ya que no habrá tanto gasto en material para despacho.