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MÓDULO IV: RIEGOS Y AGRICULTULTURA ANDINA CURSO: CULTIVOS ANDINOS Y ANDINIZADOS

CULTIVO DE OCA Oxalis tuberosa

1. ORIGEN

2. TAXONOMÍA

Según Bukasov (1971) podría incluir dos especies: la Oxalis tuberosa originaria de Chile, y la O. crenata originaria del Perú. Sin embargo según estudios de Cárdenas (1969) basados en una colección de más de 100 accesiones provenientes de Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia no demostraron diferencias suficientes para asignar a esta planta la calificación taxonómica de dos especies

División Clase Orden Familia Género Especie

: Magnoliophyta : Magnoliopsida : Geraniales : Oxalidaceae : Oxalis : Oxalis tuberosa

NOMBRES COMUNES:  Quechua: Oqa, ok'a Aymara: apilla. Castellano: oca (Perú, Ecuador), oca, ibia (Colombia), ruba, timbo, quiba (Venezuela), papa roja, papa colorada, papa extranjera (México).

3. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Tallo cilíndrico suculento pubescente, su color varía entre verde, amarillo, violeta y rojizo.

Planta herbácea anual compacta y entre 20 y 70 cm de altura. Presenta una raíz fasciculado.

La inflorescencia presenta de 4 a 5 flores, con 5 pétalos,10 estambres y un pistilo. Hojas alternas trifoliadas con peciolo acanalada.

Los tubérculos tienen forma elipsoidal, claviforme o cilíndrica, de ser dulce o amargo. Presentan numerosas yemas u “ojos” en toda su superficie, y colores muy variados como el blanco, amarillo, rosado, anaranjado, rojo y morado.

4. FENOLOGÍA DE LA OCA

61 días

75 días

86 días

95 días

* Promedio de días después de la siembra.

110 días

220 – 269 días

5. VARIEDADES Se reconocen tres formas básicas:

6. REQUERIMIENTOS EDAFO-CLIMÁTICOS

VARIEDADES Janko apilla, Chaucha blanca, Pili runto, Mestiza oca, Keny blanca, Luki blanca. Cuzco, Clon 289, Clon 191, Amarilla (Kello), Zapallo oca, Chauca amarilla.

FOTOPERIODO: Óptimo 9 horas.

Albas

Flavas

K’ayra, Keny, Huayra rosada, Piña negra, Huari chuchu, Clavelilla Roseo colorada, Pauccar oca. violáceas

PRECIPITACIÓN: Entre 570 a 2150 mm, distribuidas uniformemente a través todas las etapas de crecimiento. ALTITUD: Desarrolla entre 2,000 a 4,000 msnm. TEMPERATURA: Entre 6 a 15 °C SUELO: Suelos sueltos, negro andinos, tolera pH 5.3 a 7.8.

7. TECNOLOGÍA DE CULTIVO a) Preparación de terreno La siembra es generalmente después del cultivo de papas, requiriendo poca labor de preparación del suelo, salvo el desterronado (chapallu).

b) Siembra La siembra es generalmente después del cultivo de papas, requiriendo poca labor de preparación del suelo, salvo el desterronado (chapallu).