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NMX-FF-034/2-SCFI-2003 MAÍZ AMARILLO para Elaboración de almidones y derivados

CUADRO DE ESPECIFICACIONES Calidad

Parámetros Generales México 1

México 2

México 3

74

72

70

2,0

3,0

4,0

0,2

0,5

1,0

Suma de daños (%) máximo (2)

3

5

7

Plaga viva Humedad (%) Máximo

Ausente 15

Ausente 15

Ausente 15

Aflatoxinas (μg/kg)(3)

20

20

20

Peso Volumétrico (kg/h) mínimo Impurezas y granos quebrados (%) Máximo Daños por calor (%) máximo

Olor

El característico al grano de maíz sano, seco y limpio

Material genéticamente modificado

Estará sujeto a las disposiciones aplicables.

(1) Los porcentajes (%) se refieren exclusivamente a su relación con la masa (2) El parámetro Suma de granos dañados incluye los daños por calor, hongos, insectos, roedores y otros daños. (3) Establecido en la NOM-188-SSA1-2002 para los cereales

Parámetros de molienda húmeda Contenido de almidón (%) mínimo (b.s.)

72

72

72

Grado de molienda, separación primaria de almidón (%) mínimo Prueba de sedimentación

48

48

48

Aceptable

Aceptable

Aceptable

Dureza del grano (%) mínimo

70

70

70

Índice de flotación

Granos flotantes 0-12 13-37 38-62 63-87 88-100

Contenido de Carotenoides (%) mínimo (4)

22 mg/kg

Presencia de productos químicos

Dureza Muy Duros Duros Intermedios Suaves Muy Suaves 22 mg/kg

22 mg/kg

Sólo se aceptan los autorizados para fines de conservación.

(4) Método de Prueba G-40 de la Corn Industries Research Foundation. (Contenido de carotenoides implica la suma de xantofilas y carótenos).