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• David Curo

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MUESTREO BIOMETRICO DE ANCHOVETA 1. INTRODUCCIÓN

La harina de pescado es un producto obtenido del procesamiento de pescados, eliminando su contenido de agua y aceite. El aceite de pescado es un importante producto segundario. La harina de pescado, natural y sostenible, proporciona una fuente concentrada de proteína de alta calidad y una grasa rica en ácidos grasos omega-3, DHA y EPA. Proteína. La proteína en la harina de pescado tiene una alta proporción de aminoácidos esenciales en una forma altamente digerible, particularmente metionina, cisteína, lisina, treonina y triptófano. Presentes en la forma natural de péptidos, éstos pueden ser usados con alta eficiencia para mejorar el equilibrio en conjunto de los aminoácidos esenciales dietéticos. La harina de pescado ofrece muchos beneficios en la nutrición animal ya que aporta muchos proteínas y nutrientes; como ingrediente de alimentos para aves, aves ponedoras, cerdos, rumiantes, vacas lecheras, ganado vacuno, ovino, y animales acuáticos (camarón, pescado y otros), disminuyendo notablemente los costos de producción industrial de estos animales por su rápido crecimiento, su mejor nutrición, la mejora de la fertilidad y la notoria disminución de posibilidades de enfermedades 2. OBJETIVO Conocer los procedimientos de medición de la anchoveta. Aprender las diferentes básicas de la biometría. Conocer el correcto llenado de formatos de control y fiscalización que regulan este recurso pesquero. 3. MATERIALES. balanza ictiometro bandejas, equipo de disección Cuaderno de apuntes Muestras biológicas Lapicero guante de látex 

4. METODOLOGÍA Observación Nº 01 Proceda a llenar el formato con la información básica respectiva. Estime las tomas de muestra, según la pesca declarada Coloque los ejemplares en el ictiómetro y proceda a medir la longitud total de cada uno. Dibuje y anote las observaciones. -Anchoveta fresca dura ojos transparente no ay mucosidad oscura o marrón Observación Nº 02 Calcule el porcentaje de pesca incidental, en función al peso muestreado -no se encontró pesca accidental en la muestra Dibuje y anote las observaciones. -0 Observación Nº 03 Calcule el porcentaje de juveniles y porcentaje de pesca a decomisar, según corresponda el caso. -no ay juveniles en las muestra tomada Anote las observaciones -0 Observación Nº 04 Con los datos encontrados, proceda a llenar correctamente el formato del parte de muestreo, según la normatividad vigente. Dibuje y anote las observaciones. 5. CUESTIONARIO  ¿Por qué es importante conocer el la moda en la especie objetivo? Para poder identificar el tamaño o peso más concurrido y poder definir que en esta muestras ay más juveniles o más viejos  ¿Por qué es importante realizar las biometrías? En toda evaluación de productos hidrobiológicos es importante a ser su biometría para saber cómo se encuentra las especies si es apto para el consumo o para no sobre explotar la especie  Cuanto es el porcentaje de pesca incidental o pesca acompañante, que permite la normatividad? La pesca incidental que va con la anchoveta es el 5% de la pesca total  ¿Cómo podemos evidenciar que la especie objetivo, se encuentra desovando y cuando ya desovó? Haga un cuadro comparativo. Épocas del año, coloración es los gónadas masculinas (color rojizo ya de desovo)

 Detalle la correcta manera de realizar la biometría y el registro de los datos. El diseño de un registro biométrico responde a los objetivos que se pretendan alcanzar se pueden dividir en los siguientes grupos:

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Longitudes.- dependiendo de la forma del organismo, se: longitudes, anchos, alturas.

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Pesos.- los pesos pueden registrarse como pesos húmedos o pesos secos y aplicarse a: peso total, peso eviscerado, peso de gónadas, peso de músculo, peso de la concha (en su caso), peso del contenido estomacal, etc.

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Sexo.- en la medida de lo posible se deberá de registrar el sexo de los organismos y se podrán usar las siguientes categorías: macho, hembra, indeterminado o inmaduro.

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Edad.- la edad es un parámetro difícil de estimar, sin embargo, su establecimiento es muy importante para conocer el ritmo de crecimiento de los organismos.

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Análisis del contenido estomacal.- nos permite conocer los hábitos alimenticios de la especie para ubicarla en la trama trófica de un ecosistema o bien para el diseño de una dieta en la acuicultura.

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Estado reproductivo.- El estado reproductivo de un organismo es muy importante ya que nos da, junto con la edad y crecimiento, los parámetros de manejo de la especie ya sea para su captura del medio natural, su conservación o bien en la actividad acuicultural, generalmente se pueden utilizar técnicas como la histología de gónadas, las escalas visuales subjetivas, los índices gonadosomáticos o de condición.

 Observaciones.- normalmente en cualquier registro biométrico se destina un espacio para la anotación de cualquier anomalía o dato particular que se considere relevante durante el análisis.