Modelo Canvas restaurant vegetariano

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN FACULTAD DE PRODUCCION Y SERVICIOS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL CUR

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN FACULTAD DE PRODUCCION Y SERVICIOS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

CURSO: “INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO” DOCENTE: ING. JUAN CARLOS TORREBLANCA NOMBRE: “WE CREATE” INTEGRANTES:  CASTRO MACHACA, KATTYA  CHECA CHACON, NICH  EDUARDO RIVAS, CLAUDIA  MEDINA ORTIZ, SALLY  QUISPE ALFARO, JOSSELYN AREQUIPA – PERU 2018

MODELO DE NEGOCIO CANVAS 8 IDEAS IMPORTANTES 1. El modelo de negocio Canvas o como se le conoce mundialmente el “Business Model Canvas”

fue

creado

inicialmente

como

tesis

del

doctorado

de

Alex

Osterwalder, después de subirlo a internet una empresa de telecomunicaciones de Colombia adopto la metodología y lo invitó a dar un curso sobre este tema y es allí donde Osterwalder se da cuenta que ésta propuesta tenía mucha acogida y lo mejor resultaba sustentable para las empresas.

“Un modelo de negocio fundamentado en la innovación se basa en encontrar y fomentar nuevas formas de crear, entregar y captar valor para el cliente” Alex Osterwalder 2. Canvas es una palabra en inglés que significa lienzo o lona en español, es decir una hoja en blanco que está a tu disposición para escribir lo que desees. En materia de negocios se recomienda escribir en ese lienzo nuestras ideas de negocios y planes, dando un significado más completo. El canvas significa mayor fluidez de ideas, ver la realidad de tu idea, mayor organización, profesionalismo y seriedad.

3. El modelo Canvas te permitirá ver y moldear en una sola hoja estructurada en nueve elementos cuál es nuestro modelo de negocio. Estos módulos están interrelacionados entre sí y explican de forma práctica la forma de operar de la startup para generar ingresos. A continuación se detalla cada uno de los elementos: 

SOCIOS CLAVE: Aquí deberás especificar qué es lo que pueden hacer tus socios mejor que tú o con un coste menor y, por tanto, enriquecer tu modelo de negocio. Incluimos además en este módulo, a los agentes con los que necesitarás trabajar como: inversores, proveedores, intermediarios o incluso alguna entidad pública, entre otros.



ACTIVIDADES CLAVE: Aquí se definen las actividades estratégicas que se desarrollarán para llevar la propuesta de valor al mercado, así como la manera de relacionarse con el cliente, a qué se dedica la empresa…



RECURSOS CLAVE: Identifica los recursos y activos que requerirá tu empresa para llevar a cabo su actividad. Éstos pueden ser tanto físicos, como económicos o humanos.



PROPUESTAS DE VALOR: Define qué es lo que aportarás al mercado con tu negocio. Es decir, cómo vamos a dar respuesta con nuestra idea (productos o servicios) a los clientes y qué es lo que nos diferenciará de la competencia.



RELACIONES CON LOS CLIENTES: Pregúntate cómo va a ser tu relación con los clientes y cómo ellos esperan que sea, en este punto se tiene en cuenta las relaciones esperadas, las establecidas y cómo éstas se integran en su propio modelo de negocio.



CANALES: ¿A través de qué medios vas a entregar la propuesta de valor a tus clientes? ¿Cómo los vas a contactar? ¿Y a atender?



SEGMENTOS DE CLIENTE: Los clientes son la base de los negocios, así que trabaja bien este aspecto y define a la perfección los grupos de personas a los que quieres ofrecer tu producto/servicio, determine a quién quiere aportar valor y quiénes son los más importantes para su negocio.



ESTRUCTURA DE COSTES: Tras analizar las actividades, los recursos y asociaciones clave, reflexiona sobre los costes que tendrá tu empresa. De esta manera, podrás conocerlos y optimizarlos con el objetivo de diseñar un modelo de negocio sostenible, eficiente y escalable.



FUENTES DE INGRESOS: Es cierto que antes de comenzar el negocio, deberás saber cuáles son las principales fuentes de ingresos. Sin embargo, no es necesario que definas todas, ya que todo negocio evoluciona y consigo su modelo.

4. Tras completar los 9 apartados, el método nos permite entender de manera gráfica cuáles son los engranajes que componen la empresa. Pero el trabajo no se acaba aquí, posteriormente es necesario revisar el modelo nuevamente y hacer las correcciones pertinentes para cerciorarnos que exista coherencia entre cada uno de los módulos, y especialmente con el perfil de cliente y la propuesta de valor que hemos definido. Así podemos poner en marcha un negocio haciendo que cada uno de estos pasos definidos en el Canvas, ayuden a que la empresa aumente las probabilidades de tener éxito, teniendo un modelo de negocio bien definido.

APLICACIÓN DEL MODELO CANVAS: “GAIA RESTAURANT VEGETARIANO” 7. Actividades Clave

8. Socios Clave

6. Recursos Clave  Chef y mozos  Mobiliario (mesas,

1. Propuesta de Valor

Gaia es un restaurante vegetariano que ofrece comida saludable y brinda la oportunidad a sus clientes que se desconecten de su rutina ya que está implementado con juegos de mesa y áreas de descanso

sillas, juegos)  Cocina equipada

9. Estructura de Costes Costos fijos  Costo del inmueble  Sueldos del personal

Costos Variables  Materia prima

4. Relación con clientes

2. Segmento de Clientes

 Público joven entre 20 y

3. Canales

40 años, interesados en mejorar su salud y que deseen llevar una vida

 Redes sociales  Telefonía

saludable.

5. Fuentes de Ingresos 

Venta de menú, jugos, ensaladas  Se acepta efectivo y tarjetas