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UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMÍA

GUÍA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA Elaborado para el Curso de Entomología Agrícola de la E.A.P. de Agronomía – UNASAM EDICIÓN: MONTOYA CASTILLO Wilmer ROMERO ANTUNEZ Jarvy (Estudiantes VII Ciclo de la E.A.P. de Agronomía)

HUARAZ, MARZO DE 2012

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GUÍA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

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UNIVERSIDAD NACIONAL “SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”

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Para nuestros padres por su apoyo incondicional…

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CONTENIDO INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................................... 9 GENERALIDADES ............................................................................................................................................... 10 TAXONOMÍA ................................................................................................................................................... 10 ORIGEN E HISTORIA ................................................................................................................................... 10 IMPORTANCIA ................................................................................................................................................ 11 MORFOLOGÍA .................................................................................................................................................. 12 VARIEDADES ................................................................................................................................................... 14 SUELO Y CLIMA .................................................................................................................................................. 15 SUELO ................................................................................................................................................................ 15 CLIMA ................................................................................................................................................................ 15 CULTIVO: MANEJO AGRONÓMICO .............................................................................................................. 17 PREPARACIÓN DEL TERRENO ..................................................................................................................... 17 ALMACIGO Y OBTENCIÓN DE HIJUELOS ............................................................................................. 18 INSTALACIÓN EN CAMPO .......................................................................................................................... 18 DENSIDAD DE SIEMBRA ............................................................................................................................. 19 FERTILIZACIÓN............................................................................................................................................. 20 RIEGO................................................................................................................................................................. 20 CONTROL DE MALEZAS ............................................................................................................................... 21 APORQUE .......................................................................................................................................................... 21 PODA................................................................................................................................................................... 22 COSECHA .......................................................................................................................................................... 22 CHAPODO Y MATADA.................................................................................................................................... 23 PLAGAS .................................................................................................................................................................. 24 BABOSAS y CARACOLES .............................................................................................................................. 25 GUSANOS DE TIERRA................................................................................................................................... 27 PULGONES ........................................................................................................................................................ 30 MOSCA MINADORA ....................................................................................................................................... 33 MOSCA BLANCA .............................................................................................................................................. 36 ARAÑITA ROJA .............................................................................................................................................. 40 MOSQUILLA DE LOS BROTES .................................................................................................................... 43

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UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMÍA ENFERMEDADES ................................................................................................................................................. 46 NEMATODOS ................................................................................................................................................... 46 OIDIOSIS ........................................................................................................................................................ 47 FUSARIOSIS ................................................................................................................................................... 48 PUDRICIÓN DEL CAPITULO ........................................................................................................................ 49 PUDRICIÓN HÚMEDA DE LA CORONA..................................................................................................... 50 VIRUELA ............................................................................................................................................................ 50 MALEZAS .............................................................................................................................................................. 51 POÁCEAS ........................................................................................................................................................... 51 CIPERÁCEAS ..................................................................................................................................................... 58 AMARANTÁCEAS ............................................................................................................................................ 60 ASTERÁCEAS ................................................................................................................................................... 62 SOLANÁCEAS .................................................................................................................................................. 63 PORTULACÁCEAS ........................................................................................................................................... 66 CONVOLVULÁCEAS ........................................................................................................................................ 67 POLIGONÁCEAS .............................................................................................................................................. 69 BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................................................... 70

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L

INTRODUCCIÓN

a alcachofa (Cynara scolymus), es uno de los cultivos promisorios del país, su producción se encuentra distribuido en toda la costa además en las regiones del Cusco, Junín, Huancavelica, Ayacucho, Ancash,

Apurímac y Huánuco. El cultivo de alcachofa es uno de los rubros que más se ha estado desarrollando, y que ha sido paralizado en su avance debido a la baja productividad que presenta y los altos costos que se requieren para su propagación. En la sierra es frecuente encontrar problemas de bajo rendimiento, debido principalmente a la baja adaptabilidad de los cultivares introducidos. Entre otros factores de la baja producción podemos mencionar el mal manejo agronómico que se da al cultivo, lo que además se ve dificultado por la presencia de diversas plagas y enfermedades, tales como las babosas y nematodos. Mediante la presente GUÍA DEL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCAHOFA, y bajo el contexto es responsabilidad de brindar apoyo informativo a los diferentes agentes y productores locales, para de esta manera facilitar un adecuado manejo del cultivo de alcachofa. En la presente guía se tiene en cuenta cinco aspectos, tomando en consideración los componentes del agroecosistema, es así se puntualizan conceptos sobre el suelo, clima, cultivo, plagas, enfermedades y malezas; mencionando para el caso de las plagas, enfermedades y malezas el control a seguir. W. Montoya – J. Romero

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GENERALIDADES TAXONOMÍA Reino

: Plantae

División

: Magnoliophyta

Clase

: Magnoliopsida

Orden

: Asterales

Familia

: Asteraceae

Género

: Cynara

Especie

: Cynara scolymus

ORIGEN E HISTORIA Su centro de origen se ubica en una amplia zona que cubre Asia Menor y el norte de África, formando parte de la cuenca del Mediterráneo e incluye a las islas Canarias, las Egeas y el Sur de Turquía y Siria, donde aún crecen al estado silvestre tres subespecies primitivas (C. cardunculus, C. sibthropiana y

C. syriaca), que se consumían unos 2,000 a 2,500 años a.C. aunque las variedades que hoy conocemos parecen derivarse de una desarrollada en Italia. Fue el médico griego Dioscórides, por la época del nacimiento de Cristo, el primero en escribir sobre la alcachofa y se sabe por el naturalista latino Plinio el Viejo (23 - 69 de nuestra Era) que griegos, romanos y cartagineses la conocieron y apreciaron; conociéndose también que la conservaban en miel o vinagre, sazonada con comino y otras especies aromáticas para consumirlas durante todo el año. Los árabes la llevaron a España desde Marruecos, donde tomó el nombre de alcachofa como una derivación fonética del árabe Al Kharshuf. La migración italiana que siguió a la primera guerra mundial la introdujo en Argentina y por la misma vía llegó también al Perú, donde a fines de 1999 10

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se cultiva apenas alrededor de 320 Has.; la mayor parte de ellas concentrada en la zona de Concepción del departamento de Junín (63%) y alrededor de los 3,300 m.s.n.m., lo que constituye una situación única en el mundo. En la actualidad el área mundial de alcachofas bordea apenas las 119,000 Ha. IMPORTANCIA La alcachofa presenta un bajo contenido calórico y alta proporción fibra por lo que es considerado una hortaliza light. Si a esto se agrega exquisito sabor y alto precio, entra por derecho propio en la categoría “hortalizas especiales” o “de banquete”, como lo es también el espárrago. A continuación se presenta la composición del valor nutritivo de Alcachofa: Compuestos

Contenido

Compuestos

86,5 %

Calcio

51 mgr

Ceniza Calorías totales Calorías de grasa Carbohidratos

1,8 gr 40 mgr 0 9,9 gr

Magnesio Fósforo Potasio Hierro Ac. Ascórbico (Vit. C)

10 mgr 69 mgr 310 mgr 1,1 mgr

Tiamina (Vit. B1) Riboflavina (Vit. B2) Niacina Retinol (Vit. A)

0,07 mgr 0,04 mgr 0,85 mgr 150 r

1,0 gr

Proteínas Grasas Fibra Colesterol

2,8 gr 0,2 gr 3,4 gr 0

la

Contenido

Agua

Azúcares

de su de

8,0 mgr

De acuerdo a su composición la alcachofa no es solo una hortaliza nutritiva sino altamente protectora de la salud, además de adecuada para regímenes de conservación de la figura. Por su contenido de fibra, vitamina C y flavonoides antioxidantes previene la formación de tumores, cáncer del colon, senos y próstata, además de problemas cardiovasculares. Su alta proporción de magnesio le confiere efectos antidepresivos y refuerza el sistema reproductivo. Sumado al folato reduce en las mujeres el riesgo de ciertos defectos cerebrales o espinales del feto durante la gestación. La 11

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alcachofa contiene un alcaloide llamado cinarina que es estimulante del hígado y reduce los cálculos biliares así como el colesterol y la formación de ácido úrico. MORFOLOGÍA

La alcachofa es una planta de estructura herbácea y originalmente de tipo semi–perenne, aunque por selección genética se han obtenido recientemente variedades anuales. La propagación es por hijuelos, debido a que el uso de semilla produce

una

características

gran

variabilidad

productivas

de

las

de

las

plantas

resultantes, pudiendo incluso dar origen a una planta similar a cardo silvestre. Las hojas se insertan alrededor de un tallo muy corto, no visible, formando una roseta como ocurre con las lechugas. Llegan a ser muy grandes, de color verde algo grisáceo, con bordes aserrados de grandes dientes y con nervaduras carnosas y prominentes hacia el envés. La raíz es carnosa y turgente, su forma varía según el tipo de planta. En las variedades semi– perennes que se reproducen por hijuelos tiende a ser fasciculada y relativamente superficial al principio;

en

cambio

en

las

variedades de semilla es más pivotante 12

aunque

de

menor

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tamaño. En ambos casos se forma en el cuello una especie de corona o rizoma, del que nacen bubones o hijuelos en número variable según la variedad y edad de la planta, que se emplean para instalar nuevos campos. La corona, punto de unión entre tallo y raíz en una planta de roseta como la alcachofa presenta una serie de yemas en los nudos, éstos originan los hijuelos. La planta posee un tallo en cuyo extremo principal se desarrolla una inflorescencia que se denomina cabezuela. De las yemas axilares del tallo principal se desarrollan ramificaciones que sustentan alcachofas secundarias y terciarias de menor tamaño. La altura de la planta alcanza hasta 1,8 metros. Los capítulos florales constituyen la parte comercial de la planta y tienen brácteas carnosas que se traslapan y protegen los numerosos flósculos o flores en formación – de 700 a 1,400 que son las “espinitas” que se asientan en lo que conocemos por “fondo”. Al madurar la alcachofa las brácteas se abren totalmente y se hacen visibles las flores, que son de forma tubular filamentosa y de color violeta azulado muy intenso. Cada flor fecundada produce un fruto de tipo aquenio, que en su interior contiene una semilla de color

grisáceo,

tegumento

relativamente pequeño 13

duro,

de

tamaño

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VARIEDADES ALCACHOFA SIN ESPINAS

ALCACHOFA CON ESPINAS

Criolla

A-106

Blanca Tudela

Green Globe

Imperial Star

Otras variedades: Madrigal, Opal, Harmony, etc.

Lorca, Emerald,

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SUELO Y CLIMA SUELO

La alcachofa se adapta a un amplio rango de tipos de suelos, sin embargo la mayor producción se obtiene en suelos profundos, fértiles con buena dotación de materia orgánica, buen drenaje. Prefiere suelos de textura franca, franco limoso, franco arcillo arenoso y arcillo arenoso. Asimismo, suelos con pH de 6.5 a 7.3, en los cuales su desarrollo vegetativo y radicular es bueno. En suelos ácidos con pH menores a 5.5 se reducen los rendimientos hasta un 30%, dado que existe el bloqueo de los macro y micro nutrientes que dificultan la absorción del agua. En estos casos, para superar estos problemas de suelo se recomienda el encalado. Es tolerante a la salinidad. La conductividad eléctrica debe ser menor de 4 dS/m. CLIMA

 Requerimientos hídricos: La alcachofa requiere de una adecuada disponibilidad de agua principalmente durante el crecimiento vegetativo, formación de yemas y maduración de cabezuelas florales. La mayor demanda hídrica se presenta al final de la etapa de crecimiento vegetativo e inicio de la formación de inflorescencias. Los niveles hídricos son bastante considerables ya que el cultivo desarrolla una exuberante área foliar  Temperatura: La temperatura óptima para el desarrollo del cultivo se encuentra entre 12 a 20°C. Temperaturas altas 15

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(superior a 30°C) determinan aceleración en la apertura de las brácteas de la alcachofa y por consiguiente pérdida de las partes comestibles.  Fotoperíodo: Son plantas de días largos con un fotoperíodo mínimo de 10,5 horas luz.  Humedad Relativa: El grado de humedad relativa debe ser alto, este aspecto influye directamente sobre la apertura de las cabezuelas florales y la fibrosidad de las brácteas. Climas demasiado secos afectan negativamente la calidad de las cabezuelas florales, ya que en un tiempo corto producen apertura de las cabezuelas del mismo modo pierden muy rápidamente su calidad.

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CULTIVO: MANEJO AGRONÓMICO PREPARACIÓN DEL TERRENO

En forma general la preparación del suelo, conocida también como labranza, busca crear condiciones favorables para el buen desarrollo de los cultivos, es decir, para la germinación de las semillas, el crecimiento de las raíces y de la planta, y en la mayoría de casos, para la formación del fruto, generar en el suelo condiciones físicas adecuadas para el buen flujo del agua y el aire, evitando que se formen en el suelo capas duras que limiten la penetración y el crecimiento de las raíces. Ayudar en la eliminación de insectos y hongos, así como en el control de las malas hierbas mediante el proceso de solarización del campo. Así mismo la adición de materia orgánica al suelo al momento de su preparación es muy conveniente para la alcachofa, especialmente en los suelos arenosos donde tarde o temprano aparecen nematodos y se debe considerar más como mejoradora de la estructura del suelo que como fuente de nutrientes, pues las plantas no toman materia orgánica sino sales minerales. Para cumplir adecuadamente con la preparación del terreno se deben realizar correctamente las siguientes labores:  Nivelación del terreno  Arado  Rastra  Surcado

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ALMACIGO Y OBTENCIÓN DE HIJUELOS

En la producción de plántulas por semilla sexual se pasa por un proceso de almacigado, que dura aproximadamente de 30 a 35 días como límite, puesto que los contenedores de las plántulas sólo permiten un tiempo determinado, de lo contrario se atrofia el sistema radicular. Para los esquejes, si la planta está en el periodo de latencia se sacan los esquejes de dos formas distintas, dependiendo si el cultivo es de primer, segundo o tercer año. Si es de primer y segundo año se extrae incompleto el rizoma cortándolo de la mitad y solo dejando de 3 a 4 brotes o yemas viables. Si es de tercer año se realiza una saca total, se extrae toda la planta con rizoma completo. INSTALACIÓN EN CAMPO

Esta es una de las actividades en donde el material vegetativo que ha sido cuidadosamente seleccionado, es llevado al proceso de siembra o trasplante. Generalmente la plantación se debe realizar en los meses de diciembre, enero y febrero, con la finalidad de que éstas se desarrollen en las mejores condiciones climáticas y que las cosechas puedan ser realizadas entre los meses de mayo, junio, julio y agosto, logrando un buen volumen de producción. Para este tipo de actividad se debe tener en cuenta los diferentes pisos ecológicos en los que se quiere realizar la siembra. Los plantones deben estar enterrados a una profundidad de 8 a 12 cm. El primer riego deberá ser lento para lograr una buena humedad y garantizar el brotamiento. 18

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En esta actividad debemos de tener en cuenta lo siguiente: Realizar una buena evaluación y desinfección del material vegetativo. Distribución del material vegetativo ya desinfectado en campo para facilitar la siembra. Definir la población y el propósito deseado con una adecuada alineación para poder realizar más adelante un adecuado Control fitosanitario, labores culturales, control de las malezas, remoción del suelo, etc. DENSIDAD DE SIEMBRA

La densidad del cultivo debe decidirse teniendo en cuenta el tipo de suelo, el clima, la época de instalación, la variedad elegida y el objetivo de la plantación. La densidad de siembra influye en el tamaño de los capítulos, si existe mayor espacio los capítulos pudieran ser más grandes; en tanto que a densidades mayores tenderían a ser más chicos. Las densidades más frecuentes en Europa están entre 8,000 y 12,000 plantas por hectárea, con variaciones hacia arriba y hacia abajo. Para la variedad Green Globe en el Perú la densidad de siembra esta entre 3,333 (3,00 m x 1,00 m) y 5,000 plantas por hectárea (2,00 m x 1,00 m), debido a que se requiere gran distanciamiento entre hileras para poder mecanizar las labores de fertilización, control fitosanitario, eliminación de malezas y recojo de la cosecha. En la zona costera de nuestro país las densidades recomendadas son entre 8,547 (1,80 m x 0,65 m) y 9,259 (1,80 m x 0,60 m) plantas por hectárea en los valles con suelos fértiles, entre 9,615 (1,60 m x 0,65 m) y 10,416 (1,60 m x 0,60 m) en las irrigaciones con suelos arenosos.

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FERTILIZACIÓN

La labor de fertilización se puede realizar de diversas maneras, dependiendo de las condiciones del suelo en cuanto a su estructura, textura y su capacidad de nutrición con la que cuenta antes de la instalación de un nuevo cultivo. Para el caso de la alcachofa sería un cultivo anual, y en ésta se viene realizando sólo la fertilización de cobertera, en la cual el cultivo no tiene mucho sustento en su permanencia durante su etapa de vida productiva. La materia orgánica en proporción de 10 a 15 toneladas por hectárea, la cual mejorará la estructura y la textura del suelo, facilitando la mejor absorción del agua, aire y nutrientes en las partículas del suelo, a su vez facilitando un buen desarrollo radicular y haciendo que la planta se establezca y fortalezca brindando buenos tallos en la etapa de producción. Parte de los nutrientes principales (elementos mayores) son Fósforo (P) y Potasio (K), que serán dispuestos en porcentajes de 30% (P) y 10% (K). Estos nutrientes son de descomposición lenta, estarán disponibles cuando las raíces alcancen el tamaño esperado (40 – 60 días aproximadamente). RIEGO

El riego forma parte fundamental de nuestro cultivo, puesto que sin ella no sería posible la evolución de las plantas, formando parte elemental en las fases de prendimiento, en la asimilación de los nutrientes, el crecimiento y sobre todo en la etapa de fructificación para la obtención de cardos de calidad y de buen 20

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tamaño. Para realizar un adecuado y favorable riego para un correcto desarrollo del cultivo, es necesario considerar los siguientes factores: 

Tipo de cultivo.



Estado de desarrollo del cultivo.



Densidad de siembra.



Textura y estructura del suelo. CONTROL DE MALEZAS

En la alcachofa el mejor modo de controlar las malezas es mediante el empleo de herbicidas pre–emergentes, que deben aplicarse antes del trasplante o inmediatamente después, pero en este último caso en las horas en que no hay viento y empleando campanas protectoras en las boquillas para no mojar las plántulas o hijuelos. El empleo posterior es delicado, porque se trata de un cultivo de hojas anchas muy susceptible a los productos de contacto. Por esta razón es recomendable que las malezas emergidas más allá del período de acción de los herbicidas pre – emergentes sea controlada con herramientas manuales. APORQUE

El aporque es una operación propia de los campos regados por gravedad y es aconsejable hacerlo alrededor de los treinta días del trasplante, al realizar un cultivo mecánico para aflojar el terreno compactado por los riegos previos, tapar el abono y alejar los surcos de las hileras de plantas.

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PODA

Es costumbre en la sierra central eliminar dos y hasta tres veces las hojas bajas de las plantas atendiendo más que nada a razones de orden fitosanitario, especialmente por la presencia de babosas; pero al margen de este problema, que no es propio de la costa y podría solucionarse en la sierra con un mejor marco de plantación y mayor limpieza de campos, no existe ninguna razón de orden técnico para realizarla, pues las hojas al envejecer – si bien pierden eficiencia fotosintética – se comportan como almacenes de fotosintatos que traslocan a las hojas más jóvenes. COSECHA

En las variedades semi-perennes la primera cosecha suele iniciarse aproximadamente a los cuatro meses del trasplante de los hijuelos y hasta un mes más cuando se emplea plántulas. Para las cosechas siguientes, cuando hay chapodo, el inicio de la cosecha se produce a partir de los cuatro meses del brote. Dependiendo de la variedad, la estación del año y el tamaño al que se desee cortar la alcachofa, el tiempo que media desde la emisión del botón floral hasta su máximo desarrollo puede variar entre 12 y 18 días; pero en cualquiera de los casos es el inicio de la soltura de las brácteas el que define el tamaño comercial máximo de la alcachofa. Cuando el capítulo comienza a soltar las brácteas se inicia en su interior el crecimiento de las flores y cuando éstas sobrepasan el tamaño del receptáculo que las contiene, que nosotros conocemos como “fondo”, la alcachofa empieza a ponerse amarga, deja de ser 22

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tierna, las hojuelas se vuelven fibrosas y ya no puede consumirse el corazón. La cosecha es siempre manual. CHAPODO Y MATADA

Es una labor normal en las plantaciones de variedades semi– perennes y se realiza al finalizar la cosecha y para dar inicio a una nueva campaña. Normalmente se corta cuando el 90% de las plantas ha llegado al final de su período vegetativo. El follaje no debe ser sacado del campo, sino picado en la forma indicada e incorporado al suelo mediante una grada pequeña. El chapodo estimula la emisión de brotes laterales en la corona de la raíz, los que se cortan con lampa afilada con parte de la raíz madre para iniciar nuevas plantaciones (esquejes) dejándose el que esté más alineado con la hilera para la renovación de la planta.

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PLAGAS

E

l cultivo de la alcachofa posee características, tanto botánicas como morfológicas, que no le hacen especialmente apetecible a las diversas especies de pestes animales que constituyen las plagas hortícolas; no

obstante sí es víctima de algunas de ellas, más o menos específicas, que en determinadas

circunstancias

puede

provocar

daños

importantes.

A

continuación, hacemos una exposición de las plagas que atacan a la alcachofa, tanto en su parte aérea como en el suelo.

Helithis virecens

Babosas y caracoles

Pulgones

Diabrotica sp.

Mosca minadora

Mosca blanca

Gusanos de tierra

Arañita roja Gusanos blancos

Nematodos

Principales plagas presentes en el cultivo de alcachofa (Cynara scolymus), según el parte afectada.

Las plagas que se detallan en la presente guía son: las babosas y caracoles, arañita roja, nematodos, gusanos de tierra, mosca minadora, mosca blanca y pulgones.

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BABOSAS y CARACOLES Especies:

Agriolimax reticulatus (Limacidae) Helix aspersa (Helicidae)

Hospedantes: Es una especie polífaga que se alimenta de diversas especies silvestres y cultivadas, entre las que destacan las especies hortícolas como alcachofa (Cynara scolymus), lechuga (Lactuca sativa), calabacín (Cucurbita sp.), berenjena (Solanum melongena), repollo (Brassica oleracea var. viridis), coliflor (Brassica oleracea var. botrytis), acelga (Beta vulgaris var. cicla), vainitas (Phaseolus sp.), brócoli (Brassica oleracea var. italica), zanahoria (Daucus carota), ajo (Allium sativum), fresa (Fragaria vesca), durazno (Prunus persica), papa (Solanum tuberosum), maíz (Zea mays), tabaco (Nicotiana tabacum), orquídeas diversas, etc. Importancia económica: Se les ha prestado poca atención como plaga, debido a que sus daños tienden a ser localizados e impredecibles y se hace difícil de controlarlos. Generalmente se presentan en hortalizas y plantas ornamentales, por su porte herbáceo y suculento. El ataque de estos moluscos ocasiona grandes pérdidas en la agricultura y en pisciculturas. Estos daños varían según la época del año, la humedad y las lluvias. Condiciones favorables: Pueden desarrollarse en temperaturas entre 0-45ºC, siendo su temperatura óptima de 15-25ºC, con humedad superior al 80%. Cuando se presentan condiciones ambientales secas se inactivan, se esconden en hendiduras del suelo y permanecen largos periodos sin alimentarse, en espera de mejores condiciones de humedad. Características: Son moluscos (cuerpo blando), con cabeza con cuatro tentáculos retráctiles (en los extremos de los más largos se ubican los ojos) y un pie musculoso que le permite deslizarse. Al hacerlo dejan una huella de "baba" brillante que su cuerpo segrega para facilitar el movimiento, la cual sirve como signo para detectar su presencia. Una diferencia entre las babosas y caracoles, es que los primeros poseen el caparazón atrofiado. 25

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B A

A A

C A

D A

E A

Babosa y caracol: (A) Agriolimax reticulatus (KENNETH, Sf.), (B) Helix aspersa (CHEVALIER, 2008), (C) y (D) daños producidos y babosa intoxicada con metaldehído (Infojardin.com, 2009; Asocoa.com, 2007)

Comportamiento: Con la saliva humedecen el tejido vegetal, lo afirman con la mandíbula y lo raspan con los "dientes" arrancando trozos de tejido como si fuera un rayador. Son principalmente activos durante la noche y en días nublados y húmedos. Durante el día se esconden debajo de objetos del suelo, grietas y agujeros. Daños: El daño es producido por los adultos y los estados juveniles al alimentarse, principalmente de noche y en días lluviosos. Se alimentan frecuentemente y en lo posible con tejidos vegetales pero también pueden consumir residuos animales. A menudo son atraídas por las plantas en descomposición. En la alcachofa constituyen ocasionalmente un problema serio, especialmente cuando las densidades son altas, presencia de lluvias y abundan las malezas. Llegan hasta los capítulos donde devoran las hojuelas malográndolos totalmente. 26

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Métodos de Control: Mecánico-Cultural:  Destruir los escondites y refugios donde se esconden las babosas y caracoles esconden.  Recojo manual en la noche o muy temprano por la mañana.  Aplicaciones de carbonato de calcio, ceniza o azufre en los bordes del campo, ya que estas les provocan fuertes quemaduras. Etológico:  Uso de trampas con cebos de lechuga embebidas con cerveza; también se puede utilizar cebos formados con 5 partes de afrecho y una parte de melaza.  Una trampa muy común es colocar un poco de cerveza en un envase de plástico y enterrarlos dejando su parte superior sin cubrir. Las babosas son atraídas por el olor y caerán dentro del recipiente y se ahogarán. Biológico: Ciertos anfibios y aves ocasionalmente se alimentan de babosas. Químico: Si es necesaria la aplicación del control químico, se puede utilizar sulfato de cobre, metaldehido (específico para el control de babosas y caracoles), carbaril, entre otros. El uso de químicos puede efectuarse con cebos a base de afrecho y Metaldehido (3 gr/100 Kg de afrecho) y empleando 25 Kg/Ha. Halizan (Metaldehido) es el producto comercial presente en el Perú de la firma Hortus®. GUSANOS DE TIERRA Especies:

Agrotis ipsilon, Feltia experta, Spodoptera sp., Pseudoplusia sp., Copitarsia sp., Heliothis virecens (Noctuidae).

Hospedantes: Los gusanos de tierra son especies polífagas que están presentes en diversos cultivos y plantas silvestres. Importancia económica: Estas especie causa muchos problemas en cultivos, actuando como “tierreros” o “trozadores”, afectan principalmente plantas en las primeras etapas de desarrollo, bajando las poblaciones de plantas en el 27

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cultivo, afectando en ocasiones los rendimientos de estos. Especies como

Spodoptera sp., también ataca en la fase de reproducción-maduración del cultivo por tanto debe controlarse para que no disminuya el rendimiento de la planta. Características morfológicas: Huevo: De forma globular; predominando el tipo esférico algo aplanado y con finas estrías en su superficie. Es de color predominantemente es blanco a amarillento, tornándose algo grisáceo próximo a la eclosión. Longitud: 0,5-1mm. Larvas:

Agrotis ipsilon: Son eruciformes, de color gris oscuro casi negro, con la capsula cefálica marrón amarillento a marrón rojizo. Dorsalmente presenta una banda longitudinal ancha gris pálido, con cuatro tubérculos oscuros dispuestos trapezoidalmente en cada segmento, de los cuales, los anteriores son más pequeños que los posteriores. Longitud de 40-50 mm.

Spodoptera sp.: Son eruciformes, con tres pares de patas torácicas, cuatro pares de pseudopatas abdominales y un par anal o telson. Muestra una coloración variable, presentándose formas de color verdoso hasta gris oscuro. En su posición dorsal puede distinguirse una faja media longitudinal de color café oscuro, y un par de fajas laterales de color café más claro a ambos lados de la anterior. Presentan un escudo cervical café oscuro; la cabeza es de color café amarillento, más estrecha que el cuerpo, y presenta la sutura epicraneana muy destacada y en forma de Y invertida. En su máximo desarrollo alcanza 34 a 44 mm.

Copitarsia sp.: La larva varia de color, entre el verde ligeramente grisácea, hasta el pardo o marrón-grisáceo y con la capsula cefálica marrón claro. Mide entre 35 a 45 mm de longitud en su máximo desarrollo.

Heliothis virescens: La larva es de coloración variable, desde el verde amarillento hasta el pardo rojizo con numerosos puntos negros ordenados longitudinalmente. Se observan tres líneas oscuras sobre el 28

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dorso y una banda subespiracular nítida de color blanco amarillento. Mide hasta 35 mm de longitud en su mayor desarrollo.

Pseudoplusia sp.: Cuerpo delgado y ahusado anteriormente. De color verde con bandas laterales dorsales verdes y blancas; a veces con las patas toraxicas negras y base de las setas también negras, Abdomen con dos pares de propatas. Tamaño: 30 mm.

C A

B A

A A

Gusanos de tierra : (A) Larva y (B) adulto de Agrotis ipsilonk; (C) Larva de Heliothis virescens (VIA RURAL, Sf.)

Pupa: Tipo momificada. De color marrón rojizo brillantes. Longitud: 20-30 cm. Adulto: Son de colores variables tanto entre especies como dentro de una misma especie. Comportamiento: Durante la vida un adulto puede depositar aproximadamente 1 000 huevos en grupos de aproximadamente 100, y las larvas empupan en el suelo. Las larvas son el único estado dañino del insecto. Donde Actúan como trozadores,

tierreros

o

masticadores

de

hojas

en

muchos

cultivos.

Permanecen ocultos bajo el suelo durante el día, cerca de las plantas que atacan, y durante la noche causan los daños a las plántulas. Daños: Son ocasionados por las larvas y ocurre durante la noche, pueden presentarse atacando plantas chicas como Gusanos de Tierra primero y luego dañando hojas tiernas y cogollos antes de la aparición de las alcachofas, a las que también pueden atacar dejando lesiones en las brácteas que las descalifican para su comercialización.

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Métodos de Control: Mecánico-Cultural:  Mantener el campo libre de malezas.  Buena preparación de terreno con desterronamiento y araduras profundas para exponer las larvas y pupas a los enemigos naturales.  Riegos de machaco para eliminar larvas y pupas.  Eliminación directa de larvas observadas. Etológico:  Instalación de trampas de luz UV para la captura de los adultos. Biológico:  Se pueden controlar con hongos antagónicos como Bacillus thuringiensis.  Entre los parasitoides de esta plaga se citan a: Trichogramma sp.,

Peletería

robusta,

Gonia

sp.,

Incamyia

sp.,

Patelloa

similis,

Prosopochatea setosa, Trichophoropsis sp., Winthemia sp.  Como

predatores

se

citan:

Chrysoperla

sp.,

Rhinacloa

sp.,

Paratriphleps sp., Nabis sp., Geocoris sp., Harpalus turmalinas, Metius sp. Químico:  Impregnación de la semilla con Acephate.  Aplicación de cebos tóxicos a base de afrecho, melaza e insecticidas (Carbaryl o Dipterex)  Pulverizaciones con inhibidores de la síntesis de quitina como Lufenuron (Match®) o Buprofezin. PULGONES Especies:

Aphis fabae, Myzus persicae y Aphis gossypii en zonas algodoneras, todas pertenecen a la familia Aphididae.

Hospedantes: Los pulgones, son especies polífagas presentes en diversos cultivos de hortalizas en la Familias Solanaceae, Chenopodiaceae, Asteraceae, Brassicaceae, y Cucurbitaceae.

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Importancia económica: La presencia de estos insectos en los alcachofares es todos los años sistemática aunque con intensidad variable, siendo los ataques más intensos cuanto más vigorosas y tiernas están las plantas. Condiciones favorables: Esta plaga las poblaciones aumentan durante el verano y primavera, debiendo tener cuidado especial en aquél, cuando las plantitas inician su vegetación. Características: El adulto puede ser áptero o alado, todo dependerá de las condiciones ambientales y la densidad poblacional, pueden ser monoecias o heteroecias.

Aphis fabae: También conocido como el pulgón negro del haba, es un insecto muy polífago, y ocasiona importantes daños directo e indirectos en gran número de cultivos, destacando las habas, espinaca y remolacha. Los adultos son de color negro mate o verde oliva, mide 1,5 a 3 mm y tiene las antenas cortas. Los inmaduros son verdes al principio pero luego van oscureciendo. Son dioicos, teniendo como hospedadores primarios especies de los géneros

Euonymus, Viburnum y Philadelphus, pudiendo estar las colonias sobre el hospedador primario durante todo el año. Procedente del huevo de invierno, aparecen una o dos generaciones fundadoras en el hospedador primario. La emigración de los insectos alados se produce con unas condiciones óptimas de 26º C. y 60 % de humedad relativa. En otoño vuelven al hospedador primario, apareciendo los adultos sexuados y poniendo el huevo de invierno.

Myzus persicae: También conocido como el pulgón verde del melocotonero, tiene un tamaño de 1,2 a 2,3 mm y es de color verde amarillento, con sifones verdes, largos y dilatados. Se caracteriza por la forma en W de los tubérculos frontales. Suelen aparecer hembras aisladas con muy pocos descendientes que tienden a dispersarse. Es un insecto muy polífago que produce importantes daños directos e indirectos sobre los cultivos, destacando tomate, pepino, papa, tabaco y muchos otros cultivos vegetales. Myzus persicae quizás sea el pulgón más importante ya que tiene un rango muy amplio de especies hospederas secundarias incluyendo algunos cultivos. Tienen al melocotonero y 31

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algunas especies del género Prunus como hospedadores primarios, y a un gran número de plantas herbáceas como hospedadores secundarios. El invierno lo pasa en estado de huevo, realizándose las puestas en las yemas del melocotonero.

A A

B A

C A

Pulgones: (A) Myzus persicae; (B) Aphis fabae y (C) Aphis gossypi (VIA RURAL, Sf.)

Aphis gossypii: es actualmente la especie más habitual en el algodón y en otros cultivos de la misma familia (Malvaceae), y dentro de las Cucurbitáceas, pepino y especies próximas. También es conocido como el pulgón del algodón y el pulgón del melón. Son individuos de pequeño tamaño, 0,9 - 1,8 mm. Su coloración es muy variable, entre el amarillo, verde oscuro e incluso negro mate, dándose una amplia gama a menudo presente en la misma colonia, no presentando esclerificación dorsal. Los cornículos son de color oscuro, siendo la cauda algo más clara que éstos. Tienen las antenas relativamente cortas y los ojos rojos. Daños: Producen melazas y encrespamiento en las hojas y si se sitúan en los capítulos tiernos los descalifican para el mercado por contaminarlos con sus cuerpos. Myzus persicae es capaz de transmitir más de 100 virosis, aunque rara vez aparece en grandes cantidades para causar daño directo debido a su actividad alimenticia. Métodos de Control: Mecánico-Cultural:  Realizar tratamientos precoces, antes que la plaga alcance niveles altos.  Eliminación de malas hierbas y restos de cultivos. 32

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 Evitar el excesivo desarrollo de las plantas para no crear condiciones de microclima apropiado.  Realizar un control adecuado del riego y abonamiento nitrogenado para evitar un agoste forzado de las plantas.  Utilizar barreras vivas o rompevientos para evitar la entrada de los áfidos al lote.  Evitar sembrar al lado de lotes viejos.  Eliminar el cultivo de la soca.  Para el caso de Myzus persicae la poda sanitaria oportuna en el hospedante principal favorece su control. Etológico:  Colocar trampas amarillas. Las trampas engomadas amarillas y las bandejas amarillas con agua son atrayentes de las formas aladas, lo que ayuda en la detección de las primeras infestaciones de la plaga. Biológico:  El hongo patógeno Verticillium lecanii es eficaz contra M. persicae en una amplia gama de cultivos.  Aphidius matricariae es el parasitoide que más eficiencia presenta en el control de pulgones.  Depredadores: larvas y adultos de neurópteros (Chrysoperla sp.), coccinélidos como Cycloneda sanguinea e Hippodamia convergens. Químico: El control con el uso de insecticidas, ha tenido un éxito limitado y transitorio, debido a la resistencia a una amplia gama de insecticidas. Se recomiendan imidacloprid y metamidofos. MOSCA MINADORA Especies:

Liriomyza huidobrensis (Agromyzidae), hacen minas serpenteadas. Agromyza sp. (Agromyzidae), hacen minas redondas.

Hospedantes: Son insectos altamente polífagos, que atacan a numerosos cultivos hortícolas, ornamentales y malezas pertenecientes a más de 15 familias, entre las cuales se encuentran como predominantes Asteraceae, 33

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Apiaceae,

Brassicaceae,

Caryophyllaceae,

Chenopodaceae,

Solanaceae,

Cucurbitaceae, Leguminosae, Liliaceae y Solanaceae. Importancia económica: Se encuentra distribuido en la costa por debajo de los 1500 m.s.n.m., inicialmente era una plaga secundaria pero debido al incremento del uso de pesticidas (especialmente fosforados) para el control de otras plagas de importancia, se ha convertido en una plaga clave que puede generar pérdidas de hasta el 60 % del rendimiento total del cultivo. En la alcachofa aunque su presencia es frecuente en la costa no llegan a tener importancia económica. Características: Los huevos son ovalados y traslucidos, el periodo de incubación es de 3 a 6 días (depende de las condiciones ambientales), una hembra ovoposita en promedio 60 huevos, la cual las coloca en el envés de la hoja sobre la epidermis y el mesofilo. Las larvas pasan por tres estadios larvales en un periodo de 5 a 9 días. La pupa es de tipo encerrada y dura en un periodo de 10 a 18 días. El ciclo de vida desde huevo hasta adulto tiene una duración promedio de 24 días en invierno y 34 en verano. La longevidad del adulto tiene una duración de 11 a 1 2 días. Esta plaga puede tener hasta 13 generaciones al año. El adulto es una mosca pequeña de color negro con una mancha amarilla en el dorso del tórax, mide aproximadamente 3 mm de longitud. Comportamiento: Pone sus huevos debajo de la epidermis de las hojas, de donde salen larvas de color amarillo- anaranjado, que al alimentarse van dejando galerías en forma de serpentinas. La infestación se inicia generalmente desde el tercio inferior, en el cultivo ocasionan envejecimiento de la planta. Esta plaga es común en las épocas de baja temperatura. Daños: Tanto las galerías causadas por las larvas de la mosca minadora al alimentarse del mesófilo de las hojas, como las numerosas picaduras realizados por la hembra con su ovipositor, afectan al follaje de las plantas

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causando pérdidas significativas del rendimiento, especialmente si el ataque ocurre en el período de floración.

A A

B A

A

C A

D A

Mosca minadora: (A) adulto, (B) larva, (C) larva emergiendo y (D) daños en hoja por la larva (VIA RURAL, Sf.).

Métodos de Control: Mecánico-Cultural:  Rotación de cultivos, alternando con cereales.  Eliminación oportuna de rastrojos y malezas  Selección de cultivos adyacentes y optimización del riego y la fertilización, evitando que las plantas de papa sufran de un déficit hídrico y de una falta o exceso de nutrientes, especialmente nitrógeno, resultará en que estas tengan una mejor tolerancia al ataque. Etológico: El uso de trampas de color constituye una buena herramienta de monitoreo, siendo el color amarillo el que ha resultado más efectivo para atraer moscas del género Liriomyza. Se considera que esta plaga ha superado el umbral de daño económico cuando se encuentra más de 130 adultos por trapa por día. 35

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Biológico: Como estrategia de control biológico es importante orientar el manejo a la conservación de los enemigos naturales. Se han registrado las siguientes especies de avispas parasitas Chrysocharis spp. y Diglyphus begini, Además de Halticoptera arduine y H. peruviana. Químico: Los insecticidas más usados son landacialotrina, abamectina, deltametrina, triflumuron, cartap y ciromazina. MOSCA BLANCA Especies:

Bemisia tabaci (Aleyrodidae). Bemisia argentifolii (Aleyrodidae).

Hospedantes: Se trata de una especie polífaga que parasita más de 300 especies de plantas, pertenecientes a más de 63 familias botánicas, incluyendo ornamentales, malas hierbas y cultivos hortícolas. En estudios realizados en Venezuela se determinó que la familia Fabaceae presenta el mayor número de especies hospedantes, seguido de Asteraceae, Malvaceae, Solanaceae, Euphorbiaceae, Colvulvulaceae y Cucurbitaceae. Importancia económica: Es una plaga importante pues se encuentra en los cinco continentes. Es una especie polifaga, y puede crear resistencia. Puede llegar a sobrepasar las 11 generaciones al año. Características: Las especies de mosca blanca presentan cuatro estados diferenciados: huevo, larva, pupa y adulto. A su vez el estado de larva tiene tres estadios (I, II y III). Los adultos, revestidos de una secreción cérea pulverulenta blanca, tienen los ojos de color rojo oscuro, con dos grupos de omatidias unidas en el centro por una o dos de ellas. En reposo las alas se pliegan sobre el dorso formando un tejadillo casi rectangular. Los huevos son elípticos, asimétricos. Las larvas son ovaladas, aplanadas, de color blanco amarillento y translúcido. En todos los estadíos el contorno es irregular. La hembra deposita preferentemente los huevos en el envés de las hojas, unidos a ellas mediante un pedicelio que es insertado en el tejido hospedante, aunque en algunos cultivos prefiere el haz. Los huevos se disponen de forma aislada, 36

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en grupos irregulares o en semicírculos, los cuales traza a modo de abanico con su abdomen sin moverse del sitio, pues no abandona su actividad de comer mientras los pone. Pueden o no estar recubiertos por una secreción cerosa blanca.

Adulto y estados ninfales de Bemisia tabaci (AGUILERA A. , 2011).

Comportamiento: El tiempo de desarrollo de esta especie de mosca blanca depende principalmente de la temperatura, de la planta huésped y de la humedad. Algunos investigadores han estudiado la duración del desarrollo de huevo a insecto adulto a diferentes temperaturas. En algodón el ciclo suele ser de dos a tres semanas en verano. El tiempo necesario para el desarrollo es 37

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menor según aumentan las temperaturas. El desarrollo del insecto es óptimo a temperaturas altas (unos 30-33ºC). Por encima de 33ºC el ritmo de desarrollo decrece rápidamente de nuevo. No sólo es importante el tipo de planta huésped, sino también la calidad nutricional del cultivo. Situaciones de estrés tales como una baja intensidad luminosa, altas temperaturas y extrema humedad, pueden influir sobre el desarrollo directa o indirectamente. Daños: Los daños causados por esta especie de mosca blanca en los cultivos, pueden ser de dos tipos: Directos: Producidos por la succión de savia. En este proceso se inyectan toxinas a través de la saliva lo que ocasiona el debilitamiento de la planta y a veces manchas cloróticas. En ataques intensos se producen síntomas de deshidratación, detención del crecimiento y disminución del crecimiento. Indirectos: Producidos por la secreción de melaza y posterior asentamiento de fumagina (Capnodium sp.) en hojas, flores y frutos; lo que provoca asfixia vegetal, dificultad en la fotosíntesis, disminución en la calidad de la cosecha, mayores gastos de comercialización y dificultad en la penetración de fitosanitarios. Además de ello actúa como transmisor de virus. Métodos de Control: Mecánico-Cultural:  Control manual o químico de malezas.  Eliminación de plantas hospederas cercanas al cultivo, como la Ruda.  No sembrar cultivos sensibles a ataques de “Mosca blanca” en campos aledaños. Etológico:  Barreras Vivas: Como cultivo de Maíz, Sorgo, etc., que rodean al cultivo como cercos y dificultan la llegada de los adultos para colonizar al cultivo principal. Estos cultivos favorecen el incremento de insectos benéficos.

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 Cultivo Trampa: Que son plantas preferidas por el insecto como: pepinillo, frijol y/o camote, donde se concentrarán las aplicaciones de insecticidas adulticidas.  Trampas Amarillas: Color que atrae fuertemente a los adultos de la “Mosca blanca”. Estos se colocarán dentro y fuera del campo y tantas como fuera posible. En promedio deberán instalarse unas 50 a 80 trampas por Ha. y siempre a favor del viento.  Pasada de Manta: Es una manta tipo “Pancarta” de tela de tocuyo o plásticos de 4 a 6 m de largo por 0.60 a 0.80 m de ancho y untada de aceite comestible. Son colocadas en horas de la mañana especialmente y en número suficiente como para capturar la mayor población de adultos posible. Biológico:  Entre los Predatores, tenemos las crisopas, coccinelidos, chinches, tijeretas y arañas que se alimentan de ninfas,  Patógenos, tenemos a hongos del género Penicillium, Enthomophtora y

Beauveria, que causan enfermedades a las ninfas y adultos. Químico: Los insecticidas deben ser aplicados en intervalos de 7 a 10 días y el mismo ingrediente activo no debe ser utilizado por más de 2 a 3 oportunidades, asimismo se deben mojar bien las plantas sobre todo en el envés de las hojas. Un factor crítico en el control de esta plaga es la superposición de generaciones y desarrollo de resistencia que esto puede ocasionar. Par evitar esto, se recomienda aplicar productos de diferentes modos de acción. Lo más recomendable es el uso de insecticidas sistémicos, de poco impacto depresivo sobre la fauna biológica y un buen equipo de aplicación, para asegurar una buena cobertura de las plantas. Entre los productos recomendados se tiene a Thiacloprid, Imidacloprid y Endosulfan.

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ARAÑITA ROJA Especies:

Tetranychus sp. (Tetranychiidae)

Hospedantes:

Es una especie polífaga, que presenta una amplia gama de

hospedantes, entre las que destacan malváceas,, leguminosas y asteráceas así como :el papayo, achira, girasol, alcachofa, crisantemo, sandia, yuca, arroz, sorgo, maíz, albahaca, frejol, palto, limón, ají, tabaco, algodón, campanilla, buenas tardes, rosa, mastuerzo, higuerilla, etc. Importancia: Es de vida libre, ampliamente distribuida, atacando diferentes especies vegetales tanto silvestres como cultivadas. Se localiza en hojas, frutos y brotes formando grandes colonias que pueden extenderse a toda la superficie de la planta. Características: Los huevos son esféricos, con la superficie del corium lisa, recién ovipositados son claros, transparentes y brillosos; conforme avanza el desarrollo embrionario, se tornan amarillentos hasta tomar un color naranja a rojizo brilloso pudiéndose distinguir las manchas oculares de la larva. Próximos a la eclosión son blanquecino- opacos, en el momento de la emergencia de la larva, el corion se contrae y se torna de aspecto poroso. Los huevos no viables, generalmente los dos primeros ovipositados, son blanquecinos, brillosos, plateados o blanquecino pacos. Presentan una duración de 2 a 5 días. La larva es ovalada, hexápoda, al dejar el corion es amarillento-transparente, con manchas oculares rojas. Cambian de color con la alimentación, apareciendo dos manchas en el dorso a cada lado del idiosoma, que se acentúa durante la actividad de la larva, tornándose opacas en el período de ninfocrisalis. Presenta una duración de 1 a 4 días. La protoninfa es de mayor tamaño que la larva, es octopoda, verde claro, con las manchas del idiosoma más acentuadas; presenta una duración de 1 a 4 días. La Deuteroninfa, semejante a la anterior, pero ya puede identificarse los sexos: la hembra con opistosoma redondeado es más voluminosa y de mayor

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tamaño que el macho, que es alargado. Las manchas del idiosoma se intensifican con su actividad alimenticia, presenta una duración de 1 a 4 días. En los adultos el macho es más pequeño que la hembra, alargado en su porción caudal. El aedeagus tiene una cabeza pequeña en general, algo redondeada en su parte anterior y en la posterior aguda y ligeramente en ángulo con el cuello, de color amarillo pálido a verdoso, patas colores canela, más largos y notables que en las hembras. El primer par de patas con 13 setas táctiles en la tibia y 6 setas táctiles próximas a la seta "dúplex" en el tarso. La hembra es de color básico rojo carmín en todo el cuerpo. Forma oval con los lóbulos de las estrías dorsales más altas que anchas, cuerpo cubierto por setas normales tanto dorsales como ventrales, siendo las setas dorsales en número de 24. Debajo de los ojos se encuentran puntos oscuros dispuestos en dos manchas irregulares a lo largo de los lados del ¡diosoma; estas manchas son más notorias en hembras longevas llegando a tomar un color negruzco terroso próximas a morir. Los adultos miden de 0.43 a 0.58 mm, el macho vive de 6 a 17 días, mientras que la hembra de 15 a 27 días.

Adulto y daños de Tetranychus cinnabarinus (IPM IMAGES, 2010).

Comportamiento: Tejen una densa tela de seda, que les sirve de protección contra sus enemigos naturales y adversidades del ambiente. Se encuentran en el envés de las hojas. Las infestaciones severas pueden causar una defoliación total y detener crecimiento de los frutos. Generalmente esto se presenta en campos con deficiencias de agua, situación que favorece su rápida 41

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reproducción y dispersión dentro del cultivo. Durante períodos calurosos con baja humedad relativa se manifiesta una rápida multiplicación del acaro, para luego declinar desapareciendo casi totalmente los estados inmaduros durante períodos fríos. Quedan hembras grávidas que prolongan su período preoviposicional y reducen el número de sus posturas conforme baja la temperatura. La partenogénesis es común, como en la mayoría de las especies de este género, produciendo maGhos (arrenotoquia), en tanto que las hembras fertilizadas pueden dar origen a .un mayor porcentaje de hembras (90%) y un mínimo porcentaje de machos (10%). Daños: Grandes poblaciones de ácaros determina la aparición de clorosis, las hojas atacadas son inicialmente "plateadas" para luego secarse y tomar un aspecto bronceado similar a las hojas secas. La parte de la hoja en que se alimenta el acaro se vuelve cóncava y amarilla en el haz, por lo que el perjuicio es muy evidente. Es particularmente notable en las hojas tiernas y brotes, donde producen una rugosidad y encrespamiento de los bordes, acompañando un detenimiento del crecimiento. En las hojas de avanzada edad, su aspecto bronceado brilloso, llega a adquirir una coloración marrón a negruzca y se vuelven quebradizas, partiéndose entre las nervaduras hasta finalmente secarse y caerse de las ramas; en casos de infestaciones intensas, pueden acusar una defoliación total. Este tipo de daños va acompañado de la producción; de una gran cantidad de tela, con la cual cubren la zona donde se encuentra la colonia y propicia la acumulación de partículas de polvo, restos ecdysiales, a la vez que permite una mayor protección y propagación de los ácaros, entorpeciendo las funciones fotosintéticas y por último dificultando los tratamientos fitosanitarios al impedir que las gotas y partículas de pesticidas entren en contacto con sus poblaciones. Métodos de Control: Mecánico-Cultural:  Eliminar malezas de las áreas sembradas debido a que estas sirven como hospederos y los ácaros se desarrollan muy activamente. 42

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 Eliminar los residuos del cultivo inmediatamente después de la cosecha.  Los ácaros a menudo alcanzan altas poblaciones en plantas con déficit hídrico; por lo que se debe evitar el estrés por humedad, por medio de riegos aéreos de alta presión. Biológico: Como

predatores

se

registraron

dos

especies

de

ácaros

Mexecheles hawaiiensis (Ghiletidae) y Amblyseius sp. (Phytoseidae), que devoran todos los estados de desarrollo. También se ha constatado la acción predatora del "trips negro del algodonero" Thybomia gossypii (Thysanoptera: Phlaeothripidae) y Somatium oviformis (Coleóptera: Staphylinídae). Químico: Las aplicaciones deben hacerse a intervalos de 2 a 3 semanas (hasta 25 aplicaciones por año). A pesar de esta práctica los a menudo se desarrollan grandes poblaciones. Ya que los ácaros se encuentran en el envés de las hojas, asegúrese de usar técnicas de aplicación adecuada. Se realizan aplicaciones de azufre, imidacloprid, thircarb, spiromesifen, metosystox. MOSQUILLA DE LOS BROTES Especie:

Prodiplosis longifila (Cecidomyiidae)

Hospedantes: Actualmente son muchos los cultivos hospederos entre ellos están el tomate, esparrago, marigold, cebolla, algodón, palto, cítricos, papa, cucurbitáceas en general, alcachofa, frejol, capsicum, etc. Entre las malezas asociadas se tiene a hierba gallinazo (Chenopodium murales), yuyo (Amarathus sp.), capulí cimarrón (Nicandria phisaloides), higuerilla (Ricinus comunis), etc. Importancia económica: Esta plaga empezó como un problema en la década de los 80 en el cultivo de tomate, es una plaga multivoltina. Características: El huevo es transparente, exofítico, más o menos protegido, son ovopositados generalmente en grupos de 50. Las larvas es lucífuga, pasan por tres estadios (la tercera es pre-pupa), únicamente los dos primeros 43

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estadios raspan la superficie de los brotes, son de color transparente y protegido en el primer estadio, y blanquecinos en el segundo estadio. La pupa se forma en el suelo, preferentemente en lugares húmedos, enterrándose ligeramente, forma un cocón pupal. El adulto es lucipeto, activos al amanecer y atardecer; en el día se ocultan en la parte inferior de las plantas entre hojas o terrones, se alimentan de néctar, su actividad sexual es durante la noche. Su ciclo bilógico dura de 18 a 21 días.

B A

C A

D A

E A

Mosquilla de los brotes (Prodiplosis longifila): (A) adulto, (B) larva, (C) manteo, (D) Synopeas sp. y (D) aplicación de insecticidas (DIAZ, Sf.).

Comportamiento: Se desarrolla en temperaturas abrigadas, en temperaturas por debajo de los 11 ºC, el insecto disminuye su actividad y agresividad. Altas humedades relativas, presencia de sombras y sin ventilación le favorecen al insecto. Es una especie polifoga, no posee un buen control biológico, puede desplazarse aprovechando el viento. Daños: Las larvas se alimentan del tejido epidermal, causando deformación de órganos, dependiendo del cultivo asociado. Las estructuras que deforma son 44

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ligeramente cerradas (brotes flores, brácteas, etc.). Además de los daños ya mencionados, otro daño indirecto es que propicia la aparición de patógenos. En ataques muy fuertes y generalizados, el cultivo tiene una apariencia achaparrada y de color verde oscuro intenso, apreciable aún a distancia. Métodos de Control: Mecánico-Cultural:  Adecuada preparación del terreno.  Rotación con especies no hospedantes (leguminosas).  Eliminación oportuna de las malezas.  Mantenimiento de los cercos, evitando que estos formen demasiada sombra,  Para la eliminación de las larvas se realizan lavados (cultivo de esparrago) con el uso de detergentes agrícola durante horas de la mañana, Etológico: Realizar manteos usando plásticos de color amarillo. Biológico: Como método biológico se ha identificado a Synopeas sp. (Platygasteridae) como parasito, con una eficiencia de hasta 20 %, además a la mosca Coenosia sp. y al nematodo Heterorhabditis sp. Químico: Se están empleando neonicotinoides (Imidacloprid) para el control de las larvas, capsaicina para el control de los adultos, extractos de ajos como repelentes, aplicaciones de azufre en el follaje (tercio superior de la planta) y en el suelo alrededor de las plantas para actuar como repelentes de los adultos.

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ENFERMEDADES NEMATODOS Especie:

Meloidogyne incognita

Hospedantes: Una amplia diversidad de plantas cultivadas tales como el esparrago, pimiento, alcachofa, arveja, frejol, papa, tomate, etc. Síntomas: Los síntomas se manifiestan por clorosis y raquitismo de la parte aérea de la planta, las hojas presentan necrosis en los bordes y marchitamiento en las horas de mayor intensidad solar. En el sistema radical de la planta se forman agallas o nudosidades, a consecuencia de una rápida división celular y del crecimiento de las células de la corteza de la raíz. El crecimiento radical se restringe, hay engrosamiento de las raíces y el número de raíces secundarias es inferior al normal. Cuando la infección es severa, las raíces se convierten en una masa de agallas y puede ocurrir muerte de las plantas. Cuando la profundidad de siembra de la semilla es superior a la normal, el tejido del hipocotilo puede ser atacado por los nematodos y también presentar agallas. Las plantas infectadas se presentan generalmente distribuidas en pequeños parches en el campo.

A A

B A

(A) Raíz con nódulos y (B) campo infestado con Meloidogyne incognita (GARCIA, 1999).

Características del patógeno: Las larvas penetran en el sistema radical de la planta 48 horas después de haber sido inoculadas y migran inter e 46

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intracelularmente a través del tejido cortical hasta la estela. Las células cercanas al sitio de alimentación de la larva aumentan en número (hiperplasia) y tamaño (hipertrofia) produciendo las nudosidades radicales. Se disemina principalmente a través del agua de riego, escurrimiento superficial por las lluvias, a través de las labores culturales o de la maquinaria de uso agrícola. Métodos de Control: Técnicas culturales: Rotación de cultivos, barbecho y labores profundas en verano, estimulantes vegetativos, etc. Control biológico: Usando productos naturales a base de caparazones de crustáceos que activan la vida de microorganismos depredadores de huevos de nematodos. Metódos físicos: Solarización, consistente en la desinfección del suelo mediante el calor del sol o la llamada Biofumigación, que se basa en la aplicación de generosas cantidades de estiércol fresco al suelo hará aprovechar los gases que se generan en su fermentación. Tratamientos químicos: Como nematicida de posible aplicación durante el cultivo está Carbofuran (Furadan). OIDIOSIS Patógeno: Oidium cynarea Síntomas y signos: El micelio forma manchas blancas y pulverulentas en ambas caras de la hoja, especialmente en el envés. Como consecuencia del avance de la enfermedad (GARCIA, 1999)

las manchas se tornan amarillentas y luego

se necrosan y arquean virando a color marrón, llegando a comprometer toda la hoja. También se presentan en los tallos y en los capítulos tiernos, que manchan y necrosan igualmente. Cuando se pasa la mano por las hojas recién infectadas el micelio las deja melosas, lo que ayuda a identificar la enfermedad en sus inicios. 47

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Condiciones favorables: Las infecciones pueden presentarse en cualquier época vegetativa de las planta se ve muy favorecido por la humedad ambiental, las garúas y el rocío dentro de los rangos de temperatura que se dan en la costa central, donde puede ser un problema grave. Su dispersión se realiza a través de las esporas que transporta el viento, por lo que se generaliza muy rápidamente en todo el campo. Métodos de Control: El mejor control es siempre el preventivo, a base de azufres mojables y el buen manejo del riego, pero cuando se presenta puede ser necesaria la poda de las hojas bajas y el empleo de fungicidas del grupo de los Triazoles a las dosis recomendadas por los fabricantes. Como medida cultural complementaria para reducir inoculo, es aconsejable eliminar tanto malas hierbas como restos de cultivo procedentes de los aclareos hechos en invierno y al final de campaña. FUSARIOSIS Patógeno: Fusarium sp. Descripción: Estos hongos siempre están

presentes en el suelo y aunque

carecen de mecanismos de penetración ingresan a la planta por heridas en las raíces causadas por nemátodos y herramientas agrícolas, o asfixia debida al anegamiento del

afectadas por

suelo, al que la alcachofa es bastante

sensible. Síntomas: Las plantas infectadas se marchitan rápidamente debido a que los hongos obturan los vasos conductores e impiden la circulación de agua a través del xilema. Las hojas bajas son las primeras en verse afectadas y se ponen amarillentas y en la parte basal del tallo se suelen desarrollar pudriciones acuosas secundarias provocadas por bacterias. Métodos de Control: Las plantas afectadas no tienen cura, por lo que el trabajo debe ser preventivo y comenzar por la rotación de cultivos, la buena 48

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nivelación de campos cuando se riega por gravedad y la desinfección de los hijuelos con Benomyl como se hace con las coronas de espárragos. PUDRICIÓN DEL CAPITULO Patógeno: Botrytis cynarea Síntomas: Frecuente a partir de la mitad del período

de

cosecha,

el

hongo

ataca

principalmente a los capítulos tiernos cuyas brácteas se van secando y tomando el aspecto de madera, llegando a momificarlos totalmente en tanto se desarrolla dentro de ellos el micelio del hongo en forma de moho gris, semejante al que se observa en las fresas, uvas y flores de cítricos y tomates. (GARCIA, 1999)

También puede extenderse a los pedúnculos

florales, de los cuales pasa a los nuevos capítulos axilares que se van formando. Condiciones

favorables:

Es

favorecida

por

las

mismas

condiciones

ambientales que el Oidio y por las garúas y lluvias, siendo también una enfermedad de postcosecha, pudiendo presentarse en cámaras frigoríficas y durante el transporte, sobre todo cuando el hidroenfriamiento previo no fue hecho con agua debidamente tratada con cloro. Métodos de Control: El azufre mojable es buen preventivo y cuando amenaza extenderse debe controlarse con los fungicidas

específicos para el hongo

(propineb y pyrimethanil), ya que los capítulos atacados se pierden inevitablemente. También es recomendable eliminar residuos de cosecha para reducir la fuente de inoculo inicial y evitar daños mecánicos a los frutos.

49

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PUDRICIÓN HÚMEDA DE LA CORONA Patógeno: Pectobacterium carotovorum Síntomas: Se presenta atacando el cuello, la corona y las raíces, que se ponen suaves, marrones y se pudren, produciendo una rápida marchitez que se diferencia de la del

Fusarium porque es húmeda y maloliente. Esta enfermedad muy frecuente en la costa sobre brócoli y otros cultivos durante los inviernos con mucha garúa. Se ve muy favorecida por el anegamiento y se transmite a través de hijuelos procedentes de plantas enfermas. Condiciones favorables: Es propia de climas húmedos como los de la costa. Métodos de Control:  Evitar el exceso de humedad en el suelo.  Evitar sembrar en terrenos planos.  Almacenar los productos en ambientes ventilados con baja temperatura y humedad.  Desinfectar las herramientas y materiales con hipoclorito de sodio al 1%. VIRUELA Patógeno: Ramularia cynarea Síntomas: Se presenta en la sierra, produce pequeñas manchas circulares de color marrón en las hojas bajas, llegando a

comprometerlas en su

totalidad. Está muy relacionada al período de lluvias y obliga a realizar podas en forma preventiva. En otros

países

se

presenta

también

el

hongo

Alternaria cinerariae haciendo daños similares. (VERMASS, Sf.) Métodos de Control: Son eficaces las aplicaciones

de Mancozeb, Propineb y Benomyl. 50

GUÍA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

MALEZAS POÁCEAS

Cynodon dactylon (Grama dulce – Pasto bermuda) Origen

y

distribución:

Aparentemente

es

originaria de África. Se distribuye en al regiones templadas del Viejo Mundo, introducida a América (presente en Norte, Centro y Sudamérica) e Islas del Caribe. Características: Es una hierba perenne. De 10 a 30 cm de alto, pero puede tener más de largo, ya que crece con estolones. Tallos delgados, glabros, erectos o decumbentes. Hojas con vainas de 1.5 a 7 cm de largo, generalmente más cortas que los entrenudos, pilosas en el ápice, las inferiores usualmente quilladas, los bordes membranosos, lígulas membranosas, cilioladas, de 0.2 a 0.3 mm de largo, a veces pilosas en el dorso, láminas de 0.5 a 6.5 cm de largo por 1 a 3.5 mm de ancho, aplanadas, en ocasiones dobladas, escabriúsculas (poco ásperas), generalmente pilosas detrás de la lígula y en los márgenes inferiores, ocasionalmente en ambas superficies. Las flores se agrupan en inflorescencias de (3) 4 a 6 espigas, de 1.5 a 6 cm (CONABIO, 2011)

de largo, distribuidas en un verticilo, usualmente radiadas. Espiguillas de 2 a 2.8 mm de largo,

adpresas en el raquis e imbricadas, verde violáceas, glumas de 1 a 2.3 mm de largo, glabras, la primera falcada (en forma de hoz), la segunda lanceolada; 51

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lema de 2 a 2.6 mm de largo, fuertemente doblada y aquillada, sin arista u ocasionalmente con un corto mucrón, pálea glabra tan larga o un poco más corta que la lema; raquilla prolongada, desnuda o llevando una segunda flor masculina o rudimentaria. Fruto cariópside de perfil fusiforme a elíptico, de 0.9 a 1.5 mm de largo y 0.5 a 0.7 mm de ancho, cuerpo translúcido de color ambarino o cremoso, de textura estriada extremadamente fina. El tallo se modifica a rizomas y estolones. Habitad: Se comporta como ruderal y arvense en varios cultivos. Se distribuye ampliamente en áreas con disturbio. Crece desde el nivel del mar hasta los 2100 m.s.n.m., con temperaturas mayores a 17.5ºC y precipitaciones de 600 a 2800 mm/año. Impacto e importancia: Cuando alterna con cultivos de temporal anuales se puede comportar como anual, pero cuando alterna con cultivos como la alfalfa o huertos, céspedes de jardín, nopaleras, etc. se comporta como perenne. Es hospedante de varios carbones, Pyricularia oryzae (añublo del arroz),

Meloidogyne incognita (nematodo agallador). Se presenta en palto, ajonjolí, alfalfa, algodón, arroz, avena, caña, cebolla, chile, cítricos, espárrago, fríjol, frutales, girasol, haba,

maíz, mango, manzana, melón,

nogal, plantas

ornamentales, papa, pepino, plátano, sorgo, soya, tomate, tomate, uva, viveros. También se encuentra en cebada, trigo, linaza, café, nopal, col, estropajo, hortalizas. En cultivos de plantación forma manchones que llegan a cubrir superficies considerables, sofoca y elimina a las plantas de cultivo, por ejemplo: alfalfa, caña de azúcar, forrajes, huertos, etc. Control: Resiste al fuego como en caña de azúcar y al corte constante como alfalfa y forrajes. Químicamente se emplea glifosato (6l/Ha).

52

GUÍA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

Cenchrus echinatus (Cadillo) Origen y distribución: Es originaria de América y presenta una distribución pan-tropical. Características:

Hierba

anual,

erecta,

con

frecuencia creciendo varios individuos juntos. De 25-60 cm de altura. El tallo es tendido y ramificado,

con

pubescencia

variable,

hueca,

delicada, con varios nudos manifiestos. Hojas alternas,

vainas

con

pelos

adpresos

en

los

márgenes cerca del ápice; lígula ciliada; láminas planas, lineares a lanceoladas, de 4 a 35 cm de longitud y 5 a 8 mm de ancho, sin pelos a pubescentes en la base del haz; frecuentemente las puntas de las espinas de color púrpura con el tiempo.

Inflorescencia

tipo

racimo

densos,

espiciformes, de 3 a 10 cm de largo. Espiguillas unifloras, sésiles, en grupos de 4, protegidas por un involucro piloso de 6 a 8 mm de diámetro, formado por numerosas cerdas, de las cuales las externas son delgadas y las internas espinoides, unidas entre sí por encima de la base hasta su mitad; glumas desiguales, la primera de 1.3 a 3.4 mm de largo, la segunda de 3.8 a 5.7 mm de largo, 3 a 6 nervada; la lema estéril de 4.5 a 6.5 mm de largo; páleas ásperas al tacto. Fruto ovoide, de 1.6 a 3.2 mm de largo por 1.3 a 2.2 mm de ancho. (CONABIO, 2011)

Habitad: Puede crecer en muchos hábitats y se

encuentra en las regiones secas y húmedas en los cultivos de secano y de regadío. También se puede encontrar a lo largo de los caminos y playas, en campo abierto y lugares desolados. 53

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Impacto e importancia: Frecuentemente es desagradable por sus espinas, que adhieren a ropa y pueden causar heridas en las piernas. Se ha reportado como maleza de algodón, arroz, avena, palto, caña, cebolla, cítricos, fríjol, girasol, maíz, mango, manzana, papaya, pepino, plátano, sorgo, soya, tomate y uva. Control: Para el control pre-emergente se emplea Linurón, y para el control post-emergente Asulam (sal sódica) y Ametrina + Atrazina.

Eleusine indica (Pata de gallina) Origen y distribución: Es originaria del Viejo Mundo, y que fue introducida a América, donde se encuentra distribuida en las áreas tropicales. Características: Planta anual de hasta de 80 cm de alto. De tallo erect o o ascendente. Vainas foliares comprimidas y aquilladas, glabras o con algunos pelos marginales en la parte superior, lígula en forma de membrana ciliada de más o menos 1 mm de largo, lámina a menudo plegada, hasta de 30 cm de largo y 9 mm de ancho, por lo general glabra, pero con un mechón de pelos en la garganta y a veces con algunos pelos largos en los márgenes cerca de la base. Presenta (1) 2 a 10 (17) ramas de inflorescencia, de (3) 6 a 10 (15) cm de largo, dispuestas en forma digitada, pero con frecuencia una o dos se sitúan más abajo. Espiguillas de 3 a 7 mm de largo, compuestas de 4 a 9 flores, densamente apiñadas sobre un ráquis angostamente alado o sin alas; primera gluma de 1.5 a 1.8 mm de largo, la segunda de 2 a 3 mm de (CONABIO, 2011) largo; lema de 2.5 a 4 mm de largo, con las

nervaduras laterales prominentes cerca del ápice, pálea un poco más corta que 54

GUÍA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

la lema. Fruto tipo cariópside, libre o dispersada dentro del flósculo, la pared del fruto cae fácilmente. Semilla de 1 a 2 mm de largo y de hasta 1 mm de ancho, surcado y rugoso en la superficie, color café oscuro, café rojizo o café negruzco. Habitad: Planta de terrenos inundables, orillas de cultivo, terrenos de cultivo, jardines y lugares abiertos. Es una planta que resiste el pisoteo. Se encuentra desde el nivel del mar hasta los 2500 m.s.n.m. Impacto e importancia: Se ha registrado en alfalfa, algodón, arroz, avena, palto, caña, cebolla, chile, cítricos, fríjol, frutales, garbanzo, hortalizas, linaza, maíz, mango, melón, papaya, pepino, plátano, sandía, sorgo, soya, tomate. Además se emplea como forraje y medicinal. Control: Para el control pre-emergente se emplea Linurón, y para el control post-emergente Asulam (sal sódica) y Ametrina + Atrazina. También se puede emplear Fenoxaprop - P – Etil.

Sorghum halepense (Pasto Jhonson) Origen

y

distribución:

Planta originaria del

mediterráneo, que se encuentra distribuido en América tropical y subtropical, Europa, Asía menor,

India,

Australia,

EE.UU.,

Sur

y

Centroamérica. Características: Planta perenne, rizomatosa. De hasta 1.50 m. Tallo de 50-1.5 m, más cortos en sitios

secos

o

desfavorables,

nudos

sin

ornamentación o con pelos finos, erecto, hueco. Hojas con lígula en forma de membrana truncada, ciliada; láminas foliares hasta de 50 cm de longitud, de (0.8) 1.5 a 3 cm de ancho, lineares, (CONABIO, 2011)

con pelos. Inflorescencia tipo panícula hasta de 50 55

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cm de longitud, abierta y libremente ramificada, oblonga u oval, sus ramas ascendentes, las más largas de 7-14 cm de longitud. Espiguilla sésil perfecta, de 4.5 a 5.5 mm de longitud, sin arista o con una delicada, doblada, fácilmente caediza, glumas de la espiguilla sésil anchas, coriáceas (consistencia de cuero), sin nervaduras, brillantes excepto en las puntas, con pelos al menos en los márgenes, del tamaño de la espiguilla; lema y palea delgadas y transparentes, ligeramente menores que las glumas, arista de la lema (de estar presente), de 1 a 1.5 cm de longitud, con la base espiralada, geniculadas (dobladas); espiguilla pedicelada de 5-7 mm de longitud, usualmente estaminada, sin arista, lanceolada, más angosta que la espiguilla fértil, las glumas con nervaduras más prominente. Fruto oculto por las glumas; grano de 2 a 3 mm de longitud. Presenta extensos rizomas horizontales, estoloniformes, largos e invasores. Habitad: Planta ruderal y arvense. Es especialmente característico de las carreteras. Prefiere suelos húmedos y fértiles. Su habitad es hasta los 2300 m.s.n.m. Impacto e importancia: Hospeda al hongo causante del añublo del arroz (Pyricularia orizae), a la mosca de la panoja (Contarina sorghicola) y al cornezuelo del sorgo (Claviceps purpurea). También es hospedera alternante de Botryosphaeria sp. y Puccinia graminis, de mosaico en caña, mosaico enano del maíz, amarillamiento en la remolacha y rayado del trigo. Registrado en palto, ajonjolí, alfalfa, algodón, arroz, avena, café, calabaza, caña, cebolla, chile, cítricos, estropajo, fríjol, frutales, garbanzo, hortalizas, lenteja, leguminosas forrajeras, maíz, mango, melón, plantas ornamentales, papa, papaya, pepino, plátano, sandía, sorgo, soya, tomate, etc. Se le emplea como forraje para el ganado. Pero cuando las plantas de S. halepense han sufrido estrés por sequía u otras condiciones adversas se torna venenoso por el ácido cianhídrico o hidrocianina que produce. Control: Prevención: Deben extremarse las medidas preventivas, cuidando el uso de semilla pura y la limpieza de la maquinaria agrícola. 56

GUÍA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

Cultural: Cuando la invasión se presenta en forma de manchones, se debe evitar pasar la rastra de dientes que fracciona los rizomas y los difunde en mayor extensión; si es posible se deben extraer todas las plantas a pala o se delimitará el manchón y se le controlará con herbicidas. El barbecho de verano alternado con cultivos invernales, durante varios años consecutivos, constituye un buen programa de control. Químico: Los herbicidas más empleados en la lucha contra esta planta son el dicloropropionato de sodio y los arsonatos. El primero se puede utilizar en presiembra de maíz y soja, en alfalfares establecidos y en frutales en producción. Los arsonatos se usan en aplican dirigidas en cultivos de algodón y caña de azúcar.

Dygitaria sanguinalis (Pata de gallo) Origen y distribución: Su origen es dudoso, pero se cree que se originó en el área tropical de América.

Presenta

una

distribución

sub-

cosmopolita. Características: Planta anual de 20-60 cm. Hojas liguladas, con el limbo y vaina generalmente pelosas; prefoliación enrollada. Espiguillas de 2,53,3 mm, elípticas y alargadas. Gluma superior de 1/3 a 1/2 de la longitud de la lema fértil, la inferior de 0,2-0,3 mm. La flor superior tiene el (Universidad de Navarra, Sf.)

lema cartilaginoso que envuelve al palea. La

inflorescencia está formada por 4-10 racimos espiciformes digitados, insertos en el extremo del tallo; espiguillas en grupos de 2 o más, la inferior sésil y las demás cortamente pediceladas. Habitad: Crece en terrenos removidos, bordes de camino, cultivos, en suelos con cierta humedad.

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Impacto e importancia: Se encuentra asociado a cultivos de regadío como las hortalizas, frutales y maíz. Control: Se recomienda el uso de Fenoxaprop–P-Etil, con aplicaciones directas al follaje. CIPERÁCEAS

Cyperus rotundus (Coquito) Origen y distribución: Originaria de Euroasia, se encuentra distribuido en América Tropical y Subtropical. Características: Planta perenne, con rizomas muy largos, de (0.5) 1 (2) mm de grueso, cubiertos con escamas envainantes, algunas veces terminados en tubérculos. Mide de 10 a 50 cm de altura. Tallo triangular, de 1 a 1.5 mm de grueso en el ápice. Hojas alternas, basales, planas, de 1.5 a 6 mm de ancho, vainas de color café-rojizo o blanco, con las nervaduras

de

color

púrpura,

en

ocasiones

septado-nodulosas; brácteas 2 a 4 (5), desiguales, más

cortas

inflorescencia,

o

un de

poco

más

1

5

a

largas mm

de

que

la

ancho.

Inflorescencia compuesta de espigas sostenidas por 3 a 8 pedúnculos, estos por lo general simples, desiguales, hasta de 9 cm de longitud o muy reducidos; espigas de 8 a 28 mm de longitud, de 15 a 32 mm de ancho, con 2 a 12 espiguillas; éstas de 4 a 30 (40) mm de longitud y de 0.7 a 2.5 mm de ancho, divaricadas o ascendentes, dísticas o casi dísticas. (6) 12 a 36 flores por espiguilla, raquilla (CONABIO, 2011) de color verde, con alas hialinas, persistentes, de

58

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1.5 a 3.5 mm de longitud y de 0.3 a 1.2 mm de ancho, a veces con líneas rojas, bractéola de 1.8 a 2.5 mm de longitud, de 0.5 mm de ancho en vista lateral, obtusa, hialina o teñida con púrpura; glumas deciduas, las inferiores de mayor tamaño, de (2.6) 3 a 3.5 cm de longitud, de 0.9 a 1.2 mm de ancho en vista lateral, con 5 a 7 nervaduras colocadas cerca de la nervadura central, de tal manera que la mitad o las tres cuartas partes de la gluma son lisas, quilla de color verde, lados de color púrpura o café-púrpura y márgenes muy angostos, hialinos; estambres 3, con filamentos aplanados, anteras de color amarillo, de 1.8 a 2 mm de longitud; estilo de 1.5 a 2 mm de longitud, con tres ramas de 2 a 3 mm de longitud. Frutos aquenio de 1.3 a 1.9 mm de longitud, de 0.9 a 1 mm de ancho, de sección triangular, con la superficie punticulada, de color negro, algo, lustroso. Sistema radicular complejo compuesto de bulbos donde se desarrollan los rizomas y luego los tubérculos; estos forman cadenas de tubérculos donde pueden brotar nuevas plantas o más tubérculos. Los tubérculos ocasionan alelopatia. Habitad: Arvense y ruderal. Sobre todo en zonas húmedas. Impacto e importancia: Hospedera del nemátodo Meloidogyne sp. Se encuentra en palto, ajonjolí, alfalfa, algodón, arroz, avena, café, caña, cártamo, cebolla, chile, cítricos, espárrago, fríjol, frutales, garbanzo, hortalizas, linaza, maíz, mango, melón, papa, plátano, sandía, sorgo, tabaco, tomate, tomate, uva. Control: La pérdida de humedad es perjudicial para los bulbos, los cuales también pueden ser destruidos con la labranza en épocas de sequía, debido a su susceptibilidad a la desecación. El uso de equipos de precisión para cultivar tanto como sea posible, y de la mano o mecánico adelgazamiento puede ayudar a reducir la competencia chufa. Es susceptible a la sombra, lo que reduce el crecimiento vegetativo y la producción de tubérculos. Para el control preemergente se emplea Linurón, y para el control post-emergente Asulam (sal sódica) y Ametrina + Atrazina. También se puede emplear Fenoxaprop - P – Etil. 59

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AMARANTÁCEAS

Amaranthus dubius (Yuyo o bledo) Origen y distribución: América del Sur. Se la introdujo a Florida, las Antillas y naturalizada localmente en Europa, Asia, y África. Características:

Hierba

anual,

erecta,

de

alrededor de 90cm de alto (algunas veces hasta 1.50m),

con

tallos

generalmente

ramificados,

angulares glabros o con pelos multicelulares hacia la

inflorescencia.

Hojas

alternas,

pecioladas

(pecíolos de 8.5 cm de longitud), a veces más largos que el limbo, limbos ovados o romboideoovados, de 1.5-8 cm de largo por 0.7-5 cm de ancho, enteros obtusos o redondeados y a menudo (Wikipedia, 2011)

retusos en el ápice, redondeados o agudos hacia la

base. Flores verdes, dispuestas en racimos axilares en la parte inferior de la planta y hacia el extremo del tallo y ramas los racimos se aproximan formando espigas simples o raramente ramificadas, de 3-15 cm de largo por 6-8mm de ancho. Racimos inferiores con flores únicamente femeninas, las espigas generalmente provistas de unas pocas flores masculinas en el ápice y algunas veces también con algunas flores masculinas en la parte inferior dispersas. Se propaga mediante semillas. Habitad: Se lo encuentra en lugares de basura e inhabitados. Es una especie muy frecuente y está en sitios transitados o en alrededores abandonados de viviendas. Impacto e importancia: Parece ser que bajo ciertas condiciones puede ser tóxica al ganado por la acumulación de nitratos. Además afecta a los siguientes cultivos: Ajonjolí, Alfalfa, Algodón, Arroz, Cacao, Café, Caña de

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Azúcar, Cítricos, Frijol, Frutales, Hortalizas, Maíz, Maní, Melón, Pastos, Pepino, Piña, Plátano, Sorgo, Soya, Tabaco, Yuca. Control: El control mecánico con la azada o la remoción de la tierra. El control pre-emergente se logra mediante el uso de diferentes sustancias químicas empleadas en agronomía, como: ureas sustituidas (linurón), pendimentalín. El control post-emergente se logra con paraquat y glifosato.

Chenopodium ambrosoides (Paico) Origen y distribución: Originaria de América, naturalizada en regiones cálidas y templadas del Viejo Mundo. Características: Planta erguida o ascendente, glandulosa. De 0.4 a 1 m de alto. El tallo es simple o

ramificado.

Hojas

pecioladas,

oblongas

a

lanceoladas, de 3 a 10 cm de largo por 1 a 5 de ancho, gradualmente reducidas hacia la parte superior,

subenteras

o

sinuado-dentadas.

Inflorescencia en forma de espiga con numerosas flores, dispuestas en panícula piramidal. Flores sésiles, dispuestas en panícula piramidal, con o sin hojas interpuestas; perianto de 1 mm de largo, glanduloso. Fruto circular de casi 1 mm de ancho, envuelto por el perianto, pericarpio delgado que se desprende

fácilmente,

glanduloso;

semilla

horizontal o vertical, de unos 0.7 mm de diámetro, con el margen obtuso, negro, brillante y lisa. (CONABIO, 2011) Presenta glándulas oleíferas distribuidas en toda

la planta por lo que es fuertemente oloroso. Es una planta anual o bienal. Habitad: Arvense y ruderal, aunque también se cultiva. Crece hasta los 3000 m.s.n.m. Crece en suelos ricos en materia orgánica, nitrógeno nítrico y suficiente humedad. 61

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Impacto e importancia: Se ha registrado en algodón, café, fríjol, garbanzo, maíz, tomate, uva, alcachofa, etc. Además se utiliza como condimento, antihelmíntico (aceites esenciales y ascaridol), para problemas digestivos. Control: Se controla con ésteres de 2,4-D cuando las plantas son pequeñas. ASTERÁCEAS

Bidens pilosa (Amor seco - Shillcu) Origen

y

distribución:

Sudamérica,

y

presenta

Es

originaria

de

una

distribución

anual,

comúnmente

cosmopolita. Características:

Planta

ramificada desde la base, con o sin pelos. Mide hasta de 1.8 m de alto. El tallo es cuadrangular, ramificado, con pocos pelos o sin ellos. Hojas con peciolos de hasta 8 cm de largo; lámina de hasta 13.5 cm de largo y 11 cm de ancho, partida en 3 a 5 (7) foliolos simples, ovados a lanceolados, agudos a acuminados en el ápice, toscamente aserrados, con pelos esparcidos en ambas caras. Inflorescencia agrupadas

en

varias

cabezuelas

en

cimas

corimbosas en las porciones terminales de las ramas. Flores liguladas ausentes pero llegan a observarse en la periferia del disco de 1 a 5 (CONABIO, 2011) pequeñas

flores tubulosas fértiles de corola

blanca; flores del disco 35 a 75 de corola amarilla, de 3 a 4 mm de largo, con pocos pelos o sin ellos en el tubo, anteras oscuras. Fruto aquenios de 5 a 18 mm de largo, los interiores lineares y más largos, los exteriores más o menos comprimidos dorso-ventralmente y más cortos, negruzcos a cafés, vilano por lo común de 3 aristas amarillas, de 1 a 3 mm de largo. La raíz es pivotante. Se

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propaga por semillas, los frutos se pegan a la ropa facilitando así su diseminación. Habitad: En lugares abiertos, cultivos, bordes de caminos y baldíos. Su habitad es hasta los 2500 m.s.n.m. Propio de suelos arenosos. Impacto e importancia: La reportan como maleza en avena, café, calabaza, caña, cítricos, fresa, fríjol, frutales, hortalizas, maíz, manzana, sorgo y soya. Se utiliza como quelite en varias partes del mundo. Control: Se recomienda pulverizar con herbicidas a base de 2,4 D. Un insecticida pre-emergente es Linurón, Ametrina para el control postemergente. SOLANÁCEAS

Datura stramonium (Chamico) Origen y distribución: Posiblemente nativa de México. De distribución cosmopolita, pero con mayor presencia en áreas tropicales y templadas. Características: Planta herbácea robusta, de 30 cm a 1 m de alto. Tallo glabrescente (con pelos). Hojas con láminas ovadas, de 2.5 a 20 cm de largo por 1 a 18 cm de ancho, ápice agudo, margen sinu ado a ligeramente lobado, base atenuada, a veces oblicua, membranáceas, sin pelos, de color verde oscuro en el haz, un poco más claro en el envés; pecíolos de 1 a 6 (7) cm de largo. Flores erectas, sobre pedúnculos de 5 a 10 mm de largo; cáliz tubular, casi cilíndrico, de 1.5 a 5 cm de largo por 0.5 a 1 cm de diámetro con dientecillos de alrededor de 5 mm de largo por 1 a 3 mm de ancho, (CONABIO, 2011) circuncísil (se abre transversalmente) poco arriba

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de la base del tubo y cayendo junto con la corola, pero dejando un reborde a modo de collar doblado hacia abajo y que persiste en el fruto; corola blanca o violácea, de 6 a 10 cm de largo, limbo plegado, pentalobado, con los ápices de los lóbulos subulados, de 3 a 8 mm de largo; estambres unidos un poco por debajo de la mitad del tubo de la corola, filamentos de 2.2 a 3.5 cm de largo, anteras de 3 a 5 mm de largo por 1 a 2 mm de ancho; ovario imperfectamente tetralocular, de placentación parietal, estilo simple, de 4 a 5 cm de largo, estigma con dos pliegues (bilamelado), de alrededor de 3 mm de alto y ancho. : Fruto en forma de cápsula erecta, ovoide, de alrededor de 4 cm de largo por 2.5 cm de diámetro, dehiscente por 4 valvas, armada con espinas largas y agudas, subyúgales o poco desiguales, hasta de 1 cm de largo; semillas reniformes, aplanadas, de 3 a 4 mm de largo, negras, finamente reticuladas. Habitad: Arvense y ruderal, que prefiere suelos arenosos. Crece hasta los 3100 m.s.n.m. Impacto e importancia: Afecta cultivos como alfalfa, algodón, avena, palto, caña, cítricos, frejol, frutales, garbanzo, haba, lenteja, maíz, mango, papa, plátano, sandía, sorgo, soya, tomate. Medicinalmente se emplea para inflamación de las glándulas, las hojas y semillas se utilizan como narcóticas y calmantes. Las partes de la plantas, especialmente las semillas, afectan el sistema nervioso. Control: Se puede controlar con escardas manuales.

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Nicandra physaloides (Capulí cimarrón) Origen y distribución: Originaria posiblemente del

Perú.

Presenta

amplia

distribución

en

Sudamérica y las regiones templadas. Características: Hierba erecta de hasta 1 m de alto o más, anual, sin pelos o escasamente pilosa. Tallo glabro, estriado, hueco. Hojas ovadas, de 8 a 25 cm de longitud incluyendo el pecíolo que puede ser alado, hasta de 17 cm de ancho, agudas o acuminadas

en

el

ápice,

sinuado-dentadas

o

ligeramente lobadas, cuneadas en la base. Flores con cáliz verdoso que al secarse puede adquirir un tono amarillento o color paja, de 2 a 3 cm de largo; corola de 2 a 3 cm de largo por 3 a 5 cm de ancho, de color azul-pálido o morado con blanco; anteras de 2.5 a 3.5 mm de largo, de color verde o azul(CONABIO, 2011) verde. El fruto es una baya globosa de ± 3 cm de

diámetro; semillas aplanadas, de ± 1.5 mm de longitud. Habitad: Ruderal poco frecuente, prefiere suelos fértiles y húmedos. Impacto e importancia: Se encuentra asociada en tabaco y maíz. Se cultiva como ornamental, medicinal (contra la flatulencia). Se considera una planta “sospechosa” de toxicidad para los animales, ya que tiene sustancias venenosas en todas sus partes. Control: Susceptible al 2,4-D.

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PORTULACÁCEAS

Portulaca oleracea (Verdolaga) Origen y distribución: Se consideraba durante mucho tiempo que la especie era originaria de Europa.

Pero,

documentados

existen de

antes

restos de

arqueológicos Colón,

y

una

variabilidad considerable en el Nuevo Mundo. Algunos autores proponen hoy que se trata de una especie circumpolar. Ampliamente distribuido en las partes templadas y tropicales del mundo. Características: Hierba carnosa de 5 a 40 cm de largo, rastrera, a veces algo ascendente, con pocos pelos o sin ellos. Tallo a veces rojizo, ramificado, con las ramas extendidas radialmente. Hojas alternas, obovado-cuneadas a espatuladas, de 0.5 a 3 (5) cm de largo, por 0.2 a 1.5 cm de ancho, ápice (CONABIO, 2011)

redondeado o truncado, base cuneada. Flores sésiles, solitarias o agrupadas por pocas, rodeadas

por escasos (a veces ningunos) pelos inconspicuos; sépalos ovados a orbiculares, de 2.5 a 4.5 mm de largo y de ancho, algo aquillados; pétalos amarillos, de 3 a 5 mm de largo; estambres 6 a 10, estilo 4 a 6-lobado. El fruto es una cápsula de 5 a 9 mm de largo, circuncísil cerca de la mitad; semillas circulares, rara vez triangulares, comprimidas, color café o negro, granulartuberculadas, de casi 1 mm de ancho. Habitad: Arvense y ruderal. Prefiere suelos fértiles, pobres, húmedos, secos, arenosos, arcillosos. Impacto

e

importancia: Es hospedero alternante de hongos (royas),

nemátodos (Meloidogyne sp. y Heterodera marioni), virus (enrollamiento de la ramolacha, mosaico del tabaco, jaspeado del tabaco y rayado del tabaco) y 66

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pulgones (Aphis sp., Acyrthosiphon sp., Myzus sp. y Rhopalosiphum sp.). Comestible

y

medicinal

(diurética,

refrescante,

purgante,

contra

enfermedades de la vejiga e hígado y para calmar dolores renales). Control: Se puede controlar mediante escardas manuales, mecánicas o el uso de herbicidas. En lechuga, tabaco, palto, algodón, pimiento y otras hortalizas se obtiene un completo control con Trifluralina, es susceptible a atrazina. En los primeros estados de su desarrollo es susceptible al 2,4-D. CONVOLVULÁCEAS

Ipomea purpurea (Campanilla) Origen y distribución: Originaria de América. Se distribuye en Oceanía, partes más calurosas de Europa, Asia y África. Características: Planta herbácea de 20 cm a 2 m de

longitud,

rastrera

o

trepadora.

Tallo

generalmente ramificado en su base, con pelos amarillos hasta de 4 mm de largo. Hojas con pecíolos de 4 a 20 cm de largo, con pelos; láminas foliares en forma de corazón, ovadas, enteras o trilobadas, o bien, raramente 5 lobadas, de 3 a 17 (CONABIO, 2011) cm de largo y 2 a 15 cm de ancho, ápice agudo a

acuminado, base cordada de seno profundo, con pelos esparcidos a densos en ambas caras, mismos que disminuyen con la edad. La inflorescencia es una cima con 1-5 flores. Flore solitarias o dispuestas en cimas 2 a 5-floras en las axilas de las hojas, pedúnculos de 0.2 a 18 cm de longitud, pedicelos de 5 a 20 mm de largo, ambos con pelos, brácteas lanceoladas, de 1 a 9 mm de largo, con pelos; sépalos desiguales: los exteriores lanceolados a angostamente elípticos, de 8 a 17 mm de longitud y 2 a 5 mm de ancho, acuminados, con pelos largos amarillos de base engrosada, los interiores angostamente lanceolados, de 8 a 17 m de longitud y 2 a 3 mm de ancho, acuminados, con bordes membranosos y secos, 67

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ligeramente pubescentes en la parte media; corola en forma de embudo, de color púrpura, rosa o blanca, el tubo frecuentemente de un color más claro, de 2.5 a 5 cm de longitud, sin pelos; filamentos de 1.3 a 3 cm de longitud, anteras de 1 a 3 mm de largo; ovario cónico, sin pelos, 3-locular, con 6 óvulos; estilo de 1.4 a 2.7 cm de longitud, estigma 3-globoso. El fruto es una cápsula, sin pelos, de 9 a 11 mm de diámetro, 6-valvar, 3-locular, con semillas; estas en forma de gajo, de 2.2 a 3.7 mm de largo y 3.1 a 5 mm de ancho, café, café rojizo o café oscuro, la cara dorsal muestra un surco longitudinal conspicuo, presenta costillas que coinciden con los bordes del gajo y con pelos largos y entrecruzados. Habitad: Arvense y ruderal. Impacto e importancia: Se ha registrado en ajonjolí, algodón, avena, café, calabaza,

caña,

frejol,

frutales,

haba,

maíz,

mango,

melón,

plantas

ornamentales, papa, pepino, sandía, sorgo, soya, tomate, uva. En cultivos de maíz forma densas poblaciones que se enredan en los tallos de maíz y luego dificultan la cosecha. En algunos lugares se utiliza como ornamental y como planta melífera. También se menciona su uso como medicinal. Control: Para el control post-emergente se recomiendo Ametrina y para el pre-emergente Atrazina.

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POLIGONÁCEAS

Rumex crispus (Lengua de vaca) Origen y distribución: Nativa de Eurasia. Se distribuye en regiones templadas y tropicales. Biología: Planta erecta, muy ramificada, perenne, de hasta 1,5 m. Hojas estrechas y lanceoladas, normalmente de margen ondulado. Las basales con pecíolos largos, lanceoladas a oblongo-lanceoladas, de 10 a 30 cm de largo, borde frecuentemente ondulado, con la venación manifiesta, las hojas superiores más reducidas. La inflorescencia con las flores verticiladas y dispuestas en panículas densas, estrechas, alargadas, ascendentes, de 10 a 50 cm de largo, pedicelos florales de 5 a 10 mm de (CONABIO, 2011)

largo, articulados cerca de la base. Segmentos

periánticos de fruto acorazonado, entero, con tres (raramente una) protubernacias. Florece en verano. Habitad: Orillas de arroyos y zanjas, así como ruderal y arvense. Habita de 0 a 3500 m.s.n.m., prefiere suelos fértiles y húmedos. Impacto e importancia: Se encuentra asociado en cultivos de alfalfa, papa, lino, ajo, algodón, arroz, avena, palto, caña de azúcar, cebada, cítricos, espárrago, frejol, frutales, garbanzo, haba, alcachofa, hortalizas, lenteja, maíz, manzana, sorgo, soya y tomate, donde actúa como especie invasora. Las raíces son utilizadas medicinalmente como estimulantes, tónicas, astringentes, laxantes, activadoras de la secreción biliar; sus hojas son utilizadas como verdura para alimento humano y como forraje para ganado. Control: Eliminación mecánica de las platas tanto en los campos de cultivo como en las áreas aledañas a esta. Emplear: Ametrina + Atrazina, 2,4-D. 69

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