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• armando morales

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Biochemistry of Metabolism

Metabolismo de las Grasas Las grasas representan diariamente casi la mitad de los sustratos para la oxidación Los principales componentes de la grasa de la dieta y de los depósitos son los triglicéridos. Estos consisten básicamente en ácidos grasos saturados y monoinsaturados esterificados con glicerol (eg ácidos palmitico, oleico) Ácidos grasos esenciales, poliinsaturados (eg. linoleico, linolenico y araquidonico) son necesarios como precursores de ciertos fosfolipodos y glucolipidos de membrana Otro componente de la grasa es la molécula esteroide colesterol.

Metabolismo de las Grasas Grasa excesiva -----Arterosclerosis La formación de placas cargadas de lípidos en las paredes arteriales---trombosis La ingesta de grasa : No supere el 30% de las calorías totales La grasa saturada (grasa animal) no supere 10% de las calorías totales La ingesta de colesterol debe ser inferior a 600 mg/día (reducirse de menos de 300 mg/día si el colesterol plasmático esta elevado

Ayuno El hígado aporte glucosa a la circulación mediante aumento de la glucogénesis 12 Horas depósitos hepáticos de glucogeno casi vacíos Estimulación de gluconeogenesis 2 dias Degradación diariamente de 75 -100 g proteína Muscular aumentación de nitrógeno en orina La gluconeogenesis se mantiene también gracias al aporte de 15-20g diarios de glicerol,liberados durante la lipólisis acelerada de los triglicéridos en el tejido adiposa.

Fatty Acids as Stored Energy • Fatty acids are the body’s principal form of stored energy • Carbon almost completely reduced as CH2 • Very closely packed in storage tissues - not hydrated as sugars are

Fat Storage • Mainly as triacylglycerols (triglycerides) in adipose cells • Constitute 84% of stored energy • Protein - 15% • Carbohydrate (glucose or glycogen) - Pyruvate ---[Transport]---> Citrate Acetyl-CoA

Mitochondrion: Pyruvate ---> Acetyl-CoA Acetyl-CoA ---> Citrate Citrate

Mechanism for transfer of acetyl CoA from mitochondria to cytosol for fatty acid biosynthesis

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CoA +

Figure 9.10

Fatty Acid Synthase Catalyzes the Biosynthesis of Palmitate In humans, this enzyme is a dimer that has seven (7) different activities: ACP = acyl carrier protein(in bacteria), in mammals it is a domain of the fatty acid synthase (PhP domain)

OVERVIEW

• Fatty acid synthesis involves the condensation of a “priming” molecule of acetyl-CoA plus malonyl-CoA. • The iterative cycling of the enzyme to synthesize a fatty acid involves reactions similar to the reversal of fatty acid oxidation, to grow the chain in 2-carbon units: Acetyl-CoA (C2:0) [+ malonyl-CoA] ---> Butyryl-CoA (C4:0) [+ malonyl-CoA] --->

Hexanoyl-CoA (C6:0) [+ malonyl-CoA] ---> etc.