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• Manuela Carvajal

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Enunciado Starbucks es una de las empresas más grandes del mundo. Se dedica a la comercialización y venta de bebidas de café preparadas y goza de una fuerte presencia internacional. Ha cambiado radicalmente el concepto de cafetería tal y como era conocido anteriormente, introduciendo nuevos elementos y variando otros. Por ejemplo, aumentó significativamente el precio, mientras redujo la gama de productos ofertados. Además habilitó espacios en las cafeterías para leer o utilizar el ordenador. Utilizando las siguientes herramientas, profundiza más en el éxito de Starbucks y explica cómo crea un océano azul donde competir:  Lienzo estratégico  Marco de las cuatro acciones  Cuadrícula “Eliminar-Reducir, Aumentar, Crear” (Asturias, 2018)



Lienzo estratégico

Para realizar el lienzo estratégico de Starbucks vs Cafeterías convencionales, me basé en los comentarios de los clientes frecuentes que aparecen en la red y en mi experiencia personal. (Asturias)

Starbucks Precio Menú de comida Menú de bebidas Servicio al cliente Lugar de Relajación Lugar sociable Bebidas frescas Acceso Wifi Café en grano para llevar Variedad de Bebidas

3 2

Cafetería convencional 1 3

3

2

2

3

3

1

3 3

2 2

3 3

1 1

3

2

Alto

3

Medio

2

Bajo

1

Lienzo estratégico 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0

Starbucks

Cafeteria convencional

• Marco de las cuatro acciones El marco de las cuatro acciones permite construir una nueva curva de valor considerando los elementos de valor del comprador, para ello, proponen que se responda a las siguientes preguntas: 

¿Qué factores de aquellos que la industria concibe como establecidos deben ser eliminados? Starbucks es un lugar que a simple vista tiene varios espacios ideales para relajarse, conversar o simplemente leer un libro, es por esto que el servicio a la mesa sería un factor que podría eliminarse, quedar con un auto servicio estilo americano, de esta manera los costos también se reducen.



¿Qué factores deben ser reducidos a estándares menores a los aceptados por la industria? El menú de Starbucks es bastante amplio, considero que manejar un menú un poco más pequeño con la misma calidad, ayudaría a que los clientes tengan más claro su pedido.



¿Qué factores deben ser incrementados por encima de los niveles considerados por la industria? Considero que factores como los lugares de relajación, de lectura, para socializar y el servicio de internet son componentes que destacan a Starbucks, incrementar su calidad y sus espacios sería un punto a considerar. Además, incrementar productos saludables fuera del café para las personas que por temas de salud o por gusto no desean café.



¿Qué factores, anteriormente no considerados por la industria, deberían ser creados? Como antes se menciona Starbucks es una de las empresas que más piensa en la comodidad de sus clientes, por ejemplo con sus lugares de relajación y socialización, los lugares para leer, el servicio gratuito de internet, son varios factores que le dan un plus al servicio que brinda. Sin embargo, considerando este tipo de espacios que ofrece para la lectura, no estaría de más poner una pequeña zona de biblioteca, además el autoservicio estilo americano en la mayoría de sus franquicias. (Asturias)

• Cuadrícula “Eliminar-Reducir, Aumentar, Crear” La cuadrícula “Eliminar-reducir, aumentar, crear” es un complemento a estas preguntas. Detalla en cada cuadrante qué factores deberían ser eliminados, reducidos, aumentados o creados, a continuación, la cuadricula para el caso de STARBUCKS: Eliminar 

Servicio a la mesa

Aumentar 

Bebidas hechas al momento



Variedad de bebidas



Acceso a Internet



Ambientación del Lugar para sentirse cómodo descansar y relajarse Crear

Reducir 

Menú



Zona de biblioteca



Incursionar en otros productos saludables fuera del café.

(Asturias)

Referencias Asturias, C. U. (2018). Centro virtual . Obtenido de https://www.centrovirtual.com/campus/pluginfile.php/26059/mod_scorm/content/22/content/pdfs/unidad3_cas o_p1.pdf Asturias, C. U. (s.f.). Centro virtual . Obtenido de https://www.centrovirtual.com/recursos/biblioteca/pdf/estrategia_competitiva/unidad2_pdf2.pdf