MANUAL TÉCNICO Construcción y uso de Mini-Establos con confort térmico para ganado vacuno Mejorando la infraestructura
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MANUAL TÉCNICO
Construcción y uso de Mini-Establos con confort térmico para ganado vacuno
Mejorando la infraestructura productiva rural
TITUTO NA
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F E NS A CIVI L
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N IO
DE
C
Proyecto: Ramis Resiliente
CRÉDITOS
CONTENIDO
CARE PERÚ, 2016 OFICINA DEPARTAMENTAL PUNO Proyecto: Ramis Resiliente Esta publicación ha sido realizada por CARE Perú, en el marco del Proyecto Ramis Resiliente, financiado por USAID – OFDA. Es un aporte al manejo de la ganadería y su protección ante eventos hidro-meteorológicos adversos, y a la vez sirve como material de ayuda para productoras/es y técnicos en construcción y albañilería.
Elaborado por: Ing. Valerio Tapia Tapia Coordinador del Proyecto Edición Primera edición, Octubre 2016 Tiraje 1000 Ejemplares CARE Perú Av. General Santa Cruz N° 659 Jesús María - Lima - Perú Tel: 01 417-1100 Fax: 01 433-4153 E-mail: [email protected]
©CARE Perú • RUC: 20525163238 • www.care.org.pe
GENERALIDADES..................................................................................4-5 Presentación Mejora de la infraestructura productiva de protección CAPÍTULO I: CONCEPTO E IMPORTANCIA DEL MINI-ESTABLO ........................ 6 ¿Qué es un Mini-Establo? ¿Para qué sirve el Mini-Establo? ¿Cómo afecta el frio al ganado? ¿Cómo afecta la baja producción a la economía y seguridad alimentaria? CAPÍTULO II: CONSTRUCCIÓN DEL MINI-ESTABLO....................................... 7 ¿Cómo se construye un Mini-Establo y sus componentes? ¿Qué materiales de construcción se necesita? ¿Dónde debe ubicarse un Mini-Establo? ¿Cómo se debe orientar la dirección del Mini-Establo? ¿Cómo empezar a construir un Mini-Establo? Mantenimiento, limpieza y buen uso de la instalación Costos de construcción del Mini-Establo CAPÍTULO III: INCORPORANDO SISTEMA DE CALEFACCIÓN AL MINI-ESTABLO ................................................................................. 22 ¿Qué es un biodigestor? Producción y uso de Biogás y Biol con la ganadería PLANOS DEL MINI-ESTABLO................................................................... 23
Diseño, 3D y Diagramación: Balcari Editores S.A.C. Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2016-14914 Primera Edición, Tiraje 1000 ejemplares.
PLANOS DEL BIODIGESTOR..................................................................... 26 REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA................................................................. 27
Se terminó de imprimir en los talleres gráficos de Balcari Editores SAC, RUC: 20525009662, Jr. Yungay 1695 Lima 1, a los 24 días de Octubre del 2016. Esta publicación ha sido posible gracias al generoso apoyo del pueblo norteamericano, a través de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional - USAID. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan el punto de vista de USAID o del Gobierno de los Estados Unidos de Norteamérica.
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MANUAL TÉCNICO DE CONSTRUCCIÓN Y USO DE MINI-ESTABLOS PARA GANADO VACUNO EN EL ALTIPLANO - PUNO
PRESENTACIÓN
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a región andina del Departamento de Puno, ubicada en la sierra sur del Perú a una altitud comprendida entre los 3,810 msnm y los 4,200 msnm, presenta condiciones hidro-meteorológicas adversas muy fuertes como las bajas temperaturas (helada), vientos fuertes, sequía, granizadas o nevadas, desborde de ríos por fuertes lluvias, etc.; las cuales afectan en la producción agropecuaria, el principal medio de vida de familias rurales vulnerables, poniendo en riesgo sus niveles de seguridad alimentaria e ingresos económicos. Estos escenarios de riesgo han obligado a unidades productivas familiares a reorientar su estrategia productiva hacia el desarrollo de la ganadería como su principal medio de vida; sin embargo desarrollar este sector implica la necesidad de mejorar y generar nuevos conocimientos, aprendizajes y prácticas en el manejo ganadero e instalaciones de infraestructura productiva para lograr índices de rentabilidad positiva para los hogares rurales. La elaboración de este documento obedece a varios años de experiencia y aprendizajes prácticos a través de diversos proyectos de desarrollo económico y social implementados por CARE Perú con unidades productivas familiares de la región de Puno, desde el año 2002 a la fecha, que finalmente permitieron validar un diseño funcional básico y mejorado. En este sentido CARE Perú, con financiamiento de USAID – OFDA, a través del Proyecto Ramis Resiliente ha considerado importante publicar este Manual Técnico de Construcción de Mini-Establos con sistema calefactor para ganado vacuno, como una guía técnica para productores y maestros de albañilería, con el fin de ubicar y construir adecuadamente una infraestructura productiva útil y funcional para la actividad ganadera.
Ing. Valerio Tapia Tapia Coordinador del Proyecto CARE Perú en Puno
“Estos escenarios de riesgo han obligado a unidades productivas familiares a reorientar su estrategia productiva hacia el desarrollo de la ganadería como su principal medio de vida”.
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MEJORA DE LA INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA DE PROTECCIÓN
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espués de un diagnóstico participativo en el 2002, CARE Perú empezó a entender el porqué de los bajos índices productivos y pobreza en campo; los ganados sufrían desgaste de energía al pastorear y dormir por las noches a la intemperie, soportando el frio extremo característico del altiplano. Si queremos, por tanto, mejorar los índices productivos y por consecuencia los ingresos y la seguridad alimentaria de las familias rurales, se debería empezar por mejorar las instalaciones y el uso de la infraestructura productiva. En esa época se propuso el uso de Cobertizos, ya que no había costumbre ni tradición de que los ganados debían dormir bajo techo. El cobertizo era construido con techo a media agua, de forma rectangular, uno de los lados sin muro alguno. Esta propuesta ayudó a lograr un 10 a 15% de mejora del índice productivo de leche y carne. Con el Proyecto Ramis Resiliente, analizamos y buscamos alternativas más eficientes. En ese análisis comprendimos que el cobertizo protege de vientos fuertes y lluvia, pero no del ingreso y circulación de aire frio por el lado sin muro. Es así que nace la propuesta de mejorar el cobertizo con una infraestructura más cerrada y aislada, que evite la pérdida rápida del calor generado durante el día, y a la vez, el ingreso de aire frio al interior de la infraestructura, que llamamos Mini-Establo. El Mini-Establo es construido con techo a doble agua, tiene forma de “L” incluye el terneraje cerrado, y tiene espacio de descanso con comedero, que también es cercado con muro de pared. Esta alternativa ayuda a lograr una mejora del 23 al 28% del índice productivo de leche y carne. La tercera innovación es que, a la infraestructura del Mini-Establo se le agrega un sistema con calefactor (Criadora infrarroja), que funciona a base de energía limpia y natural: Biogás, que producen los mismos ganados usando su estiércol y agua. El Mini-Establo se convierte en un dormidero con confort térmico de ganados, principalmente los mejorados genéticamente que exigen ambientes térmicos más favorables. Con esta mejora se espera lograr un incremento del 30% al 40% en el índice productivo de leche y carne respecto del ganado que duerme en la interperie. La masificación y avances de esta tecnología, permitirá revolucionar el agro y proteger y asegurar el medio de vida de las familias rurales vulnerables.
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CAPÍTULO I. CONCEPTO E IMPORTANCIA DEL MINI-ESTABLO ¿Qué es un Mini-Establo? Es una infraestructura productiva de protección más eficiente contra los fenómenos climáticos adversos; bajas temperaturas (helada), vientos fuertes, granizadas o nevadas, fuertes lluvias, sequía, etc., que afectan directamente a la salud y producción del ganado. El término Mini-Establo responde al tamaño de producción a menor escala, en vista que los establos son más complejos y equipados, de mayor tamaño, que obedecen a una producción de mayor escala.
¿Para qué sirve el Mini-Establo? Sirve para proteger a los animales de los efectos negativos del clima, que va empeorando cada vez más con el pasar del tiempo, debido a la contaminación acelerada y los efectos del cambio climático. Frente a esta adversidad, la población rural debe estar preparada, por ello debe buscar alternativas que permitan la adaptación a estos cambios para reducir el riesgo por exposición y salvar la producción.
¿Cómo afecta el frio al ganado? Los animales nacen con patrones conductuales que responden a los estímulos físicos, sociales, y climáticos, que ocurren a su alrededor que modifican sus mecanismos fisiológicos y comportamiento para mantener su temperatura corporal dentro de un rango tolerable. Es decir técnicamente ocurre la disminución de la conversión de alimentos en la leche o carne, y por otro lado observamos alteraciones en el consumo de alimentos (disminución) por estrés térmico.
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CAPÍTULO II. CONSTRUCCIÓN DEL MINI-ESTABLO
Siendo necesario que el ganado vacuno produzca más leche o carne, se le debe dar protección a través de Mini-Establos con confort térmico....
En resumen del poco alimento que logran comer durante el día, lo gastarán de noche para defenderse del frio; es decir, energía y nutrientes que muy bien podían destinarse para producir más leche o más carne.
¿Cómo afecta la baja producción a la economía y seguridad alimentaria? En la actualidad, la ganadería es el principal medio de vida de las familias rurales, si ella está descuidada y desprotegida, afecta la producción y productividad de la leche o carne. Siendo necesario que el ganado vacuno produzca más leche o carne, se le debe dar protección a través de Mini-Establos con confort térmico para que pueda tener buena producción lo que redundará en mejores ingresos para las familias.
¿Cómo se construye un Mini-Establo? En qué consiste el diseño El Mini-Establo es de un área total de 156 m2 (13 m x 12 m), y consta de 3 componentes o zonas, zona de descanso o dormidero, planta de terneraje y zona de comedero y bebedero, los dos primeros son techados y cerrados con muros de pared y puertas, con ventanas de oreo o escape; y la zona de comedero es cercado con muros de pared y puerta principal, pero sin techo, en vista que los ganados requieren sintetizar la vitamina D por la acción de rayos los solares, que es imprescindible para la absorción de calcio y de magnesio en los huesos. Componente Descanso o Dormidero Este ambiente consta de un área total techada de 78m2 (13 m x 6 m), ofrece al ganado vacuno un ambiente de reposo seco, limpio, no solo abrigado sino con confort térmico por las criadoras infrarrojas de calefacción, con suficiente espacio de descanso principalmente de noche; además protege de vientos helados, lluvias y granizada en cualquier época del año. Este ambiente tiene
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una capacidad de hasta 8 unidades de ganado vacuno adulto. Una característica de este ambiente es que tiene un sistema de aislamiento con falso techo y piso cama de paja, de preferencia con un canal colector de estiércol que de allí son empujadas con una pala para ser llevados en una carretilla a la plataforma de recarga del Biodigestor. Componente Planta de Becerros y Terneraje Este ambiente tiene un área de 18.5m2 (5.88m x 3.15m), ofrece abrigo y protege a las crías en un lugar seco y con confort, evitando enfermedades como neumonías, diarreas y disminuyendo la tasa de mortalidad de becerros. Las características son similares al anterior, tiene una capacidad de 2 becerros y 2 terneros. Componente de Comedero y Bebedero Esta zona tiene un área de 55.68 m2 (9.6 m x 5.8 m), incorpora un comedero de concreto armado de 9.26 m x 0.9 m, y bebedero de 0.4 m3 al costado del comedero; El piso de esta zona es de canto rodado, con piedras uniformes y con ligera pendiente para que corra el agua de lluvia y facilite la limpieza evitando charcos de agua y garantizando un secado rápido. Toda esta zona es cercada con pared para evitar el ingreso de vientos fuertes. Mayores detalles ver las páginas de planos.
PLANO DE DISTRIBUCION DE PLANTA
0.25
4
5.63
0.25
1.81
2.00
1.81
0.25
0.25
0.25 0.45
1.00
PLANTA TERNERAJE 2.00
CANAL DREN S = 2%
4.25
3.15
2.00
0.45 0.25 1.00
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¿Qué materiales de construcción se necesita? Los materiales de construcción necesarios, dependerán del tipo y tamaño del Mini-Establo que se quiera construir, y a la vez dependerá de cuánto ganados se tiene; sin embargo el tamaño más funcional para las condiciones y capacidad productiva del ámbito del proyecto es de 13 m de largo x 12 m de ancho, pared de adobe o bloqueta, cimiento de piedra, y techo de calamina con falso techo. El adobe es el material de construcción de uso generalizado en la zona, el adobe por sus cualidades térmicas se adapta muy bien a las condiciones climatológicas del lugar, sus paredes son frescas de día y abrigadas de noche, por tal razón se recomienda usar adobe; sin embargo la alta demanda de agua y mano de obra para su elaboración, elevan y superan el costo total a otros materiales más duraderos. De acuerdo a la Norma Técnica E.080 para construcciones de Adobe; no se harán construcciones de adobe en suelos granulares sueltos, en suelos cohesivos blandos ni en arcillas expansivas. Tampoco en zonas propensas a inundaciones, cauces de avalanchas, aluviones o huaycos, o suelos con inestabilidad geológica. La cimentación deberá transmitir la carga de los muros al terreno de acuerdo a su esfuerzo permisible y tendrá una profundidad mínima de 60 cm, medida a partir del terreno natural y un ancho mínimo de 40 cm.
0.25
1.00
ZONA DE DESCANZO 4.55
13.00
4.25
8.50
COMEDERO
ZONA DE COMEDOR 1.00
2
4.80
2.00
0.25
0.25
1.00
4.55 4.25
0.90
1.00
1
4.80
3.95
2.00
0.85
0.25
0.25
0.25
5.63
0.25
5.88
1.80
2.00
1.83
0.25
5.88 12.00
A
B
C
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8 PLANO DE PLANTA
¿Cómo se debe orientar la dirección del Mini-Establo? Para tener una infraestructura mejor ubicada, debe tomar en cuenta dos aspectos muy importantes: la dirección del Viento y la dirección del Sol. Viento: La zona de dormidero techado a doble agua del Mini-Establo debe quedar de espaldas a la dirección del viento que circula con mayor intensidad y de manera más prolongada en el lugar de ubicación. Sol: La lámina o plataforma del techo de dos aguas (zona de descanso dormidero) debe orientarse de Norte a Sur de manera que reciba sol por ambos lados del techo tanto en horas de la mañana como de la tarde; y el techo de media agua (planta de terneraje) debe quedar orientada de Este a Oeste, dando frente al recorrido del sol durante el día. Si no es posible conseguir esta ubicación ideal por factores de disponibilidad del terreno, debemos decidir por el factor más importante en nuestro medio: la dirección del sol.
Es por ello que en las comunidades donde existe un mayor riesgo de inundación, ya sea por desborde de ríos o por la crecida del lago o lagunas, las familias prefieren y optan por materiales de construcción más resistentes como los ladrillos o bloquetas, que además de soportar la inundación temporal, tienen mayor durabilidad en el tiempo, y también son de fácil acceso hoy en día.
OESTE
Es importante considerar que todas las edificaciones hechas a base de adobe deben tomar en cuenta la reglamentación especificada en la Norma Técnica E.080Adobe; del Ministerio de Vivienda, Construcción y Saneamiento.
SUR
¿Dónde se debe ubicar un Mini-Establo?
NORTE
Debe ubicarse en una zona segura, el terreno debe ser firme, no muy arenoso ni húmedo, libre de posibles inundaciones, o deslizamiento de piedras o rocas que provocarían peligro inminente a la infraestructura. Finalmente, el Mini-Establo se debe ubicar en terrenos con ligera pendiente, para favorecer la evacuación del agua de la lluvia, limpieza de orina y otros sub-productos a través de una pequeña canaleta.
ESTE
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DIRECCION DEL VIENTO
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¿Cómo empezar a Construir el Mini-Establo? Una vez ubicado el terreno y direccionado, hay que dejar el terreno limpio de maleza, piedras y materiales extraños; así mismo debe estar nivelado y bien compactado. Trazado con Yeso.- Para trazar la cimentación se necesita un cordel, estacas para marcar las esquinas del Mini-Establo, una guincha para tomar las medidas y yeso u otro material de la zona para guiar la excavación de las zanjas. Lo más importante en el trazado de la cimentación es que las medidas sean correctas y que las esquinas del trazado tengan un ángulo recto (90°), de no ser así las paredes del cobertizo saldrán dobladas y será imposible techarlo correctamente. Este ángulo recto se puede comprobar con una escuadra, o si no tiene una escuadra puede utilizar la técnica “3, 4, 5”.
Lo más importante en el trazado de la cimentación es que las medidas sean correctas y que las esquinas del trazado tengan un ángulo recto (90°)
Para aplicar esta técnica, en el punto 1 de una de las esquinas del cobertizo se mide 3 metros y se marca con un plumón en el cordel, luego se regresa al mismo punto y para el otro lado se mide 4 metros y también se marca con un plumón en el cordel, seguidamente se mide con una guincha los dos puntos que se marcaron, debe dar exactamente 5 metros esto quiere decir que las esquinas tienen el ángulo recto, en el caso que no diera 5 metros, entonces quiere decir que las esquinas no tienen ángulo recto, y debe corregirse el trazo hasta que quede correcto.
5 M. 3 M.
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4 M.
ESCAVACIÓN DE ZANJA PARA CIMIENTOS
Apertura de Zanjas.- Una vez terminado con el trazo, se procede a la excavación. En terrenos sueltos o blandos la zanja debe ser de 60 cm profundidad x 40 cm de ancho. Es preferible que en terrenos firmes, rocosos y arcillosos la profundidad de la zanja también sea de 60 cm x 40 cm.
0.60 cm 0.40 cm
CIMIENTO
60 cm
40 cm
Cimiento.- Es imprescindible construir una buena cimentación para que los muros sean sólidos y no se derrumben fácilmente en poco tiempo. En este sentido para suelos blandos o arenosos la cimentación se debe rellenar con piedras grandes y mortero de barro, los 60 cm de profundidad por 40 cm de ancho.
30 cm
Sobrecimiento.- El sobrecimiento puede ser de 40 cm a 50 cm de alto por 30 cm de ancho (adobe) o 15 cm si es bloqueta, esto dependerá de la cantidad de piedra que tengan en la zona donde se está construyendo el Mini-Establo. Cimiento de mayor altura hará que los muros sean más fijos y sólidos. Se llena el sobrecimiento con piedra mediana y mezcla de cemento y hormigón: 1 parte de cemento y 10 partes de hormigón.
Adobe
SOBRECIMIENTO
40 cm
Cimiento
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Asentado de adobes en el muro.- Se empieza asentando la primera hilada de adobes estándar (30cm x 40cm x 12 cm) que sería la hilada impar y luego la hilada par, de esta forma se puede apreciar que los adobes en las esquinas forman una L y en los encuentros de mochetas forma una T; cabe resaltar que la Norma Técnica E.080Adobe recomienda que para la elaboración de adobes rectangulares, el largo debe ser aproximadamente el doble del ancho, la relación entre el largo y la altura debe ser de 4 a 1, y en lo posible la altura debe ser mayor a 8 cm. Los adobes serán colocados en forma de soga con un mortero de 2.5 cm entre junta y separación de adobes, rellenada con una torta de barro mezclado con paja o ichu, lo que permitirá el amarre entre las hileras; en las esquinas irá trenzado (MOCHETA) con el mismo adobe entre las hileras, este trenzado permitirá darle mayor consistencia y amarre de los muros en cada tramo. Sin embargo antes de asentar el adobe es necesario presentar la forma como van a quedar los amarres, esto es clave en las esquinas y encuentros entre paredes tipo T y las mochetas. En resumen los adobes en las esquinas forman una L y en los encuentros de mochetas forman una T.
Deberá considerarse la estabilidad de todos los muros. Esto se logra controlando la esbeltez y utilizando arriostres o refuerzos. Las unidades de adobe deberán estar secas antes de su utilización. El espesor de los muros se determinará en función de la altura libre de los mismos. La longitud máxima del muro entre arriostres verticales será de 12 veces el espesor del muro. Para que un muro o contrafuerte se considere como arriostre vertical tendrá una longitud en la base mayor o igual que 3 veces el espesor del muro que se desee arriostrar. Similares son los amarres en el asentado del muro con bloquetas, sin embargo las esquinas y mitades serán reforzados con machones de fierro de ½” y de un diámetro de 20 cm x 20 cm. Pared de infraestructura.- La pared debe ser de preferencia a base de adobe, porque de día el adobe captura y almacena mejor el calor para soltarlo poco a poco de noche, pero debe elaborarse de tierra óptima: franco arcillosa y mezclada con paja o ichu.
están armados con una estructura de madera y rollizos de eucalipto cubiertas con planchas de calamina galvanizadas, evitándose el enfriamiento interior con un falso techo. - Correas serán de madera Sajsa de preferencia o similar, de un diámetro de 2” x 2” por 3 m de largo. - Calaminas metálicas galvanizadas, de preferencia son de 1.83 m x 0.83 m x 0.22, además se intercalarán con 3 a 4 calaminas transparentes para filtrar calor y luz hacia el interior de las zonas de dormidero.
Los adobes en las esquinas forman una L y en los encuentros de mochetas forman una T.
Para levantar las paredes fijamos dos listones a modo de reglas perpendiculares al sobrecimiento, estos listones funcionarán como guías para poder levantar paredes rectas, se debe verificar con un nivel que estas reglas estén derechas, ya que es muy importante que las paredes estén bien aplomadas. Se continúa utilizando el mortero de 2.5 cm entre junta y separación de adobes.
Armado de techo Colocado de Tijerales: Los tijerales serán de rollizo de Eucalipto de 4” de diámetro de una longitud de 6.50 metros de largo. En total serán 11 tijerales en ambos lados del techo a una distancia de 1.20 m entre cada tijeral.
Si la pared es a base de bloqueta, deberá llevar en total 12 machones con armazón de fierro de ½” y vaciado con concreto de cemento como soportes de la pared. Techo.- El componente de zona de descanso o dormidero cuenta con techo de doble agua, el componente de planta de becerros y terneraje es de media agua, los mismos TIPO "L"
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TIPO "T"
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DETALLE DE ESTRUCTURA DE MADERA
Distribución de correas Para que el techo soporte bien el granizo, la nieve y los vientos fuertes se ponen 5 filas de correas. La primera fila en la parte más alta del techo, tiene que ser más fuerte que las demás y se utilizan correas de 2” x 3” de preferencia, las siguientes filas de correas son todas de 2” x 2”. Las filas de correas están todas separadas 0.80 m entre una fila y otra. Estas correas van aseguradas a los tijerales con clavos de 4” y alambre N° 12 o 16.
ESTRUCTURA DE CORREAS PARA CIELO RAZO
Los traslapes entre las correas siempre se deben hacer sobre las vigas para mayor seguridad. Estas correas deben tener una volada de 10 cm a los costados del cobertizo para cubrir con la calamina los muros del Mini-Establo. Cobertura del techo
ESTRUCTURA INTERNA
En total se utilizan 109 calaminas de 1.83 m x 0.83 m x 0.22 m. (99 normales y 10 transparentes) para cubrir exactamente el área del techado. Las calaminas se pueden comprar de diferentes grosores (por ejemplo, 0.22, 0.25 o 0.30 milímetros), siendo más caras las más gruesas. Cuanto más gruesa sea la calamina más resistente será el techo. Si no es posible comprar calamina gruesa, entonces se necesitará poner más filas de correas para que el techo aguante la nieve y el viento. Intercalar equidistantemente al menos con 4 planchas de calamina transparente en cada lado del techo y 2 en el techo del terneraje, esto cobra importancia porque permite filtrar la luz solar y calentar, orear y secar el piso uniformemente al interior del Mini-Establo durante el día.
CALAMINA
ESTRUCTURA EXTERNA
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El traslape lateral de las calaminas serán de 2 ondas, esto para evitar filtraciones de agua de lluvia o nieve, que pueden mojar a los ganados y embarrar el interior del cobertizo. El traslape vertical entre calamina y calamina es de 10 cm como mínimo. Las calaminas van aseguradas a las correas con clavos para calamina de 2.5” y se deben poner en promedio 18 a 20 clavos por calamina, al momento de clavar las calaminas se debe poner una persona abajo que apuntale la correa sobre la cual se está clavando la calamina para evitar que se rompa. Se debe poner una canaleta en la parte frontal del techo para desviar el agua de lluvia y así no mojar el piso o patio del cobertizo. Cercado de la zona de comedero Este cercado con muro de adobe o bloqueta, cumple una función importante, cortar la corriente del aire (viento) de manera que el frio exterior no llegue al interior del MiniEstablo, el muro deberá ser de al menos 1.70 m de altura.
Comedero del ganado El comedero permite optimizar el tiempo, porque teniendo comedero puedes colocar suficiente forraje o alimento en el comedero y los ganados al saciarse de su primera ración, descansarán y otra vez con apetito se acercarán al comedero y seguirán alimentándose hasta terminar el forraje o alimento balanceado proporcionado, de manera que ya no se pierde el forraje o alimento por pisoteo u otros factores externos, este comedero es de 9.26 m de largo x 0.9 m de ancho. Los materiales con los que se construye el comedero, es a base de piedra (3m3), mortero de barro, cemento (15 bolsas), fierro corrugado de 1/2” (5 varillas), alambre N° 16 (2 kg), hormigón (1.5 m3), arena fina (10 carretillas).
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Acabado de la infraestructura Una vez terminada la construcción e instalación del Mini-Establo se debe hacer el acabado, revestimiento y aislamiento para evitar el desgaste rápido de muros por lluvias, granizada y vientos fuertes, principalmente evitar el ingreso de aire frio.
El comedero es importante porque facilita el manejo adecuado en la alimentación del ganado, evitando perdidas por el pisoteo en la tierra o barro en temporadas de lluvia, arrastre de alimentos balanceados por fuertes vientos, etc. finalmente esto implica para el productor/ra sobre costos de producción, es decir el productor gasta más y gana poco. Mantenimiento, limpieza y buen uso de la instalación El mantenimiento físico, la limpieza y sanidad de la instalación queda a cargo de los productores. El mantenimiento físico corresponde al cuidado del acabado, estructuras e instalaciones. Se recomienda revisar mensualmente los techos, especialmente en las épocas de fuertes vientos y nevadas, si se observa que algún clavo de la calamina se salió, se debe asegurar de inmediato, para evitar que el viento dañe la calamina o levante el techo. No se debe distraer la capacidad instalada en otros usos fuera del cuidado estrictamente pecuario. Se debe recoger diariamente el guano de los ganados que quedan en el piso para evitar que se acumule la humedad y se propaguen enfermedades parasitarias (piojos) y enfermedades infecciosas (conjuntivitis).
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La sanidad es el complemento de la limpieza, evitando la acumulación de materia orgánica y humedad que puedan servir como un foco infeccioso (bacterias, hongos y virus) o un foco de infestación (protozoos y parásitos), que puedan actuar como diseminadores de enfermedades en la manada. Para ello se debe realizar desinfecciones periódicas cada tres meses, con desinfectantes comerciales o con desinfectantes caseros como; creso, cal, etc. de preferencia el piso y esquinas de la instalación. El Mini-Establo no debe utilizarse continuamente durante todo el año. Deben existir periodos cortos de descanso para que se pueda ventilar, solearse y secarse, cortando naturalmente el ciclo de vida de los parásitos y otros patógenos.
COMPONENTES DEL MINI-ESTABLO
Techo de calaminas galvanizadas e intercaladas con calaminas transparentes para que pueda pasar la luz del sol
Costos de Construcción del Mini-Establo Vale aclarar que los cálculos de materiales y costos, obedecerán al tamaño de la infraestructura, pudiendo incrementarse o disminuir progresivamente si optamos por un tamaño más grande o más pequeño. Sin embargo para el diseño y tamaño que validamos se requieren los siguientes materiales: COSTO UNITARIO DE CONSTRUCCION DE MINI-ESTABLO CON BLOQUETA Nº
CANT.
U/M
CUENTA
DESCRIPCION MATERIAL
P.U. (S/.)
P.T (S/.)
1
25
Bols.
8
Cemento Frontera x 42,5 Kg.
19.00
475.00
2
89
Planc.
8
Calamina Galvanizada SIDER PERU 0,22
13.50
1,201.50
3
10
Planc.
8
Calamina Transparente FIBRA FORTE
35.00
350.00
4
16
Kg.
8
Clavos de calamina
5.00
80.00
5
6
Kg.
8
Clavos de madera 4"
3.80
22.80
6
6
Kg.
8
Clavos de madera de 3"
3.80
22.80
7
5
Varillas.
8
Fierro corrugado de 3/8"
13.50
67.50
8
25
Varillas.
8
Fierro corrugado de 1/4"
5.80
145.00
9
22
Varillas.
8
Fierro corrugado de 1/2"
23.00
506.00
10
60
Und:
8
Madera Sajjsa o Caraña de 2x2x10
15.00
900.00
11
10
Kg.
8
Alambre Nº 16
3.80
38.00
12
11
Und.
8
Rollizos de eucalipto de 4" x 6,5
31.00
341.00
13
27
Und.
Rollizos de eucalipto de 4" x 4m
12.00
SUB TOTAL 1 1.3
Millar
Bloqueta
15
15
M3
16
3
17 18
1550.00
2,015.00
Piedra grande
30.00
450.00
M3
Hormigón
45.00
135.00
8
Carretillas
Arena fina
5.00
40.00
16
Bols.
Cemento Frontera x 42,5 Kg.
19.00
304.00
19
30
Jornal
Maestro de obra
55.00
1,650.00
20
60
Jornal
Peon
35.00
2,100.00
21
1
Varios
Gastos varios
1100.00
SUB TOTAL 2
Zona de descanso
Paredes de adobe con arriostres verticales Comederos
1,100.00 7,794.00
GRAN TOTAL (S/.)
20
Zona de terneraje
324.00 4,473.60
14
Estructura de tijerales, correas y bases para el soporte del techo
12,267.60
21
CAPÍTULO III. INCORPORANDO SISTEMA DE CALEFACCIÓN AL MINI-ESTABLO
PLANO DE PLANTA MINI -ESTABLO
0.30
4
5.55
0.30
1.78
2.00
1.78
0.30
0.30
0.30 0.40
0.97
PLANTA TERNERAJE 2.00
CANAL DREN S = 2%
4.23
C
ada día la energía es más escasa y cara, es por ello que se deben generar sosteniblemente energías limpias, renovables y baratas: como la fuente de energía solar, eólica, principalmente la biomasa disponible para la producción de Biogás y Biol. En lo que se refiere a la biomasa, se experimentó a nivel de piloto con el sistema Biodigestor tipo tubular a base de geomembrana, que funciona utilizando residuos orgánicos como el estiércol de animales para generar energía calórica (calefactor y cocina) y abono orgánico foliar y mejorador del suelo (Biol).
0.40 0.30 0.97
3
0.30
0.97
ZONA DE DESCANZO 5.07
13.00
4.23
Producción y uso de biogás y biol con la ganadería
2.00
ZONA DE COMEDOR
8.50
0.97
COMEDERO
¿Qué es un biodigestor? Un BIODIGESTOR es un contenedor herméticamente cerrado (llamado reactor), dentro del cual se deposita el material orgánico a fermentar (estiércol de animales) en determinada dilución de agua, para que se descomponga por la acción de bacterias de manera anaeróbica (ausencia de oxígeno) produciendo energías limpias.
2.00
0.30
2
0.30
0.97
4.23
3.95
2.00
3.93
0.90
0.97
1
0.70
0.30
0.30
0.30
5.55
9.93
0.30
1.78
2.00
5.85
1.78
0.30
5.85 12.00
• El BIOGÁS, es usado tanto para calefacción al interior del mini establo (zona dormidero de ganado vacuno), generando confort térmico principalmente de noche y que ayuda a incrementar la producción de leche y carne, como para la cocina de la familia. • EL BIOL, abono orgánico líquido muy importante para los cultivos y pastos. Son utilizados como fertiriego para recuperar su estado fenológico después del daño por eventos adversos como helada, granizada, sequía, etc. en vista que es fácil de aprovechar inmediatamente por las plantas. Además cumple la función de mejorador del suelo como abono orgánico. Estas tecnologías y medidas prácticas, nos acercan con claridad al objetivo de revolucionar el agro y la ganadería para mejorar los niveles de seguridad alimentaria, desarrollando mecanismos de protección para los medios de vida de las familias rurales vulnerables de la Región de Puno.
22
A
B
C
PLANO DE PLANTA ESC. 1/75
PROYECTO: RAMIS RESILIENTE CARE PERU - USAID OFDA OBRA:
R&J
DPTO.:
CONSTRUCCION DE 10 MINIESTABLOS PLANO:
DISTRIBUCION MINIESTABLO COORDINADOR DEL PROYECTO:
ING. VALERIO TAPIA TAPIA
PUNO
PROV.:
HUANCANE
DISTR.:
HUANCANE
LUGAR: HUANCANE
ESCALA:
INDICADA
LAMINA:
01
FECHA:
JUNIO - 2016
23
LAMINA:
5.85
03
PLANO DE CIMIENTO 5.85
A
FECHA:
JUNIO - 2016 INDICADA
ESCALA: COORDINADOR DEL PROYECTO:
ING. VALERIO TAPIA TAPIA
HUANCANE DISTR.:
CORTE A-A MINIESTABLO
PROYECTO: RAMIS RESILIENTE CARE PERU - USAID OFDA
5.85
OBRA:
5.37
4.23
R&J
4.23
CORTE A-A
4.23
LUGAR: HUANCANE
PUNO DPTO.:
A
PLANO:
CONSTRUCCION DE 10 MINIESTABLOS
1.80
0.50 A
PROV.:
3.10
4.23
HUANCANE
A
0.50 0.20 0.50 0.30
5.55
0.30
1.78
2.00
1.78
0.30
12.00
PLANO DE CIMIENTO
0.40
CORTE A-A
0.60
0.60
0.40
0.40
ESC. 1/50
6.15
0.80
0.80
ESC. 1/75
PROYECTO: RAMIS RESILIENTE CARE PERU - USAID OFDA
CIMIENTO MINIESTABLO COORDINADOR DEL PROYECTO:
ING. VALERIO TAPIA TAPIA
24
HUANCANE
DISTR.:
HUANCANE
LUGAR: HUANCANE
ESCALA:
INDICADA
LAMINA:
02
1.80
PUNO
PROV.:
0.20
DPTO.:
CONSTRUCCION DE 10 MINIESTABLOS PLANO:
1.00
OBRA:
R&J
FECHA:
JUNIO - 2016
25
0.50
0.50
0.50
5
.1
R0
R= 0.0 5 0.90
.1
0.50
0.1
5 ESCALA: 1/20
ESCALA: 1/20
MEDIDAS TRANSVERSALES COMEDERO
ESC. 1/50
PLANO DE DETALLE Y ARMADURA DE COMEDERO
ESC. 1/50
0.50
0.50
ESCALA: 1/25
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
R&J
R&J
OBRA:
OBRA:
0.50
ING. VALERIO TAPIA TAPIA
COORDINADOR DEL PROYECTO:
INDICADA
ESCALA:
ING. VALERIO TAPIA TAPIA
COORDINADOR DEL PROYECTO:
PUNO
HUANCANE
HUANCANE
0.50
JUNIO - 2016
FECHA:
LUGAR: HUANCANE
DISTR.:
PROV.:
DPTO.:
JUNIO - 2016
FECHA:
INDICADA
ESCALA:
HUANCANE
HUANCANE
0.50
LUGAR: HUANCANE
DISTR.:
PROV.:
PUNO
0.50
DPTO.:
DETALLE Y ARMADURA DE COMEDERO
CONSTRUCCION DE 10 MINIESTABLOS PLANO:
0.50
DETALLE Y ARMADURA DE COMEDERO
PROYECTO: RAMIS RESILIENTE CARE PERU - USAID OFDA
PLANO:
CONSTRUCCION DE 10 MINIESTABLOS
PROYECTO: RAMIS RESILIENTE CARE PERU - USAID OFDA
ESCALA: 1/20
CORTE Y DETALLE DE ACERO COMEDERO
ESCALA: 1/20
CORTE Y DETALLE DE ACERO COMEDERO
DETALLE DE ARMADURA DE COMEDERO
5
0.90
0.50
ESCALA: 1/25
0.50
8.50
0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 PLANO DE DETALLE Y ARMADURA DE 0.50 COMEDERO
5
MEDIDAS TRANSVERSALES COMEDERO
R
8.50
DETALLE DE ARMADURA DE COMEDERO
0.50
0.50
0.0
PLANO DE DETALLE Y ARMADURA DE COMEDERO
0.50
0.50
0.18
0.18
0.50
0. R
05
05 0.
0.50
05
0.50
R=
R
0.
0.50
05
0.50
15 0.
5
5
R
0.0 R
R0
0.
26 0.0
R
R=
R=
0.50
LAMINA:
04
0.90 LAMINA:
04
PLANO DEL BIODIGESTOR
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
1.- CARE Perú en Puno, Expediente técnico para la construcción de cobertizos para ganado vacuno en Puno. 2004.
2.- Kancha K. Manual para la Construcción de cobertizos para camélidos sudamericanos. PREDES – Perú.
3.- Nolasco M. Manual de uso y funcionamiento de cobertizos. Huancayo; 2007. PRONAMACHS – MINAG.
27
0.90
Con el auspicio de: Secretaría de Gestión del Riesgo de Desastres
TITUTO NA
AL D
E
F E NS A CIVI L
IN S
N IO
DE
C
Presidencia del Consejo de Ministros
AGRADECIMIENTOS Nuestro profundo reconocimiento a productoras y productores que asumieron la responsabilidad y compromiso para invertir e implementar la mejora de infraestructura productiva de protección “ Mini Establo para ganado vacuno” como medida práctica ante las bajas temperaturas y otros factores adversos del clima en el altiplano. El contenido de este manual se difunde como contribución al desarrollo sostenible de la región de Puno.
Contacto del Proyecto Lucy Harman, Gerente del Programa de Reducción del Riesgo de Desastres CARE Perú Av. General Santa Cruz N° 659 Jesús María - Lima - Perú Tel: 01 417-1100 Fax: 01 433-4153 E-mail: [email protected]