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• Ramon Horacio Goncalvez Galeano

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MANUAL DE PASTURA Y FORRAJES

PASTOS Y FORRAJES

ESPECIALIDAD: AGROPECUARIA NIVEL DE FORMACIÓN: TÉCNICO GENERAL

Pastos y forrajes

BIENVENIDA DEL PROTAGONISTA El manual de “Pastos y Forrajes” está asociado a la unidad de competencia: Aplicar el manejo zootécnico en el ganado mayor y menor para mejorar la producción preservando el medio ambiente y sus recursos. Este manual está dirigido a los Protagonistas que cursan la especialidad del Técnico General Agropecuario con el único fin de facilitar el proceso enseñanza aprendizaje durante su formación. El propósito de este manual es proporcionar al Protagonista una fuente de información técnica que le ayudará a mejorar su proceso de enseñanza aprendizaje.

Este manual está conformado por cuatro unidades didácticas: 1. Generalidades de los pastos y forrajes 2. Variedades de los pastos y forrajes 3. Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes 4. Pastoreo Cada unidad del manual ha sido estructurada de la siguiente manera: • • • •

Objetivo de la unidad Contenido Actividades Autoevaluación

En los contenidos se presenta la información general, científica y técnica, que necesita saber el protagonista para el desarrollo de las unidades. Al final de todas las unidades encontrará: • • • • •

Anexos Glosario Índice de tablas Para saber más Bibliografía

Esperamos que logres con éxito culminar esta formación, que te convertirá en un profesional Técnico en Pastos y Forrajes y así contribuir al desarrollo del país.

Pastos y forrajes

RECOMENDACIONES Para iniciar el trabajo con el manual, debes estar claro que siempre tu dedicación y esfuerzo te permitirán adquirir las capacidades del Módulo Formativo. Al comenzar el estudio de las unidades didácticas debes leer detenidamente las capacidades/objetivos planteados, para que identifiques cuáles son los logros que se proponen.

Analiza toda la información consultada y pregunta siempre a tu instructor cuando necesites aclaraciones.

Amplía tus conocimientos con los links y la bibliografía indicada u otros textos que estén a tu alcance.

Resuelve responsablemente los ejercicios de autoevaluación y verifica tus respuestas con los compañeros e instructor.

Prepara el puesto de trabajo según la operación que vayas a realizar, cumpliendo siempre con las normas de higiene y seguridad laboral.

Durante las prácticas en el campo, se amigable con el Medio Ambiente y no tires residuos fuera de los lugares establecidos.

Recuerda siempre que el cuido y conservación de los equipos y herramientas, garantizan el buen desarrollo de las clases y que en el futuro los nuevos Protagonistas harán uso de ellas.

Pastos y forrajes

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL: Valorar a través del análisis la importancia económica y alimenticia de los pastos y forrajes existentes en el país para la producción ganadera y como apoyo al desarrollo productivo de la región.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS: a. Identificar las características de los pastos y forrajes según los criterios técnicos. b. Clasificar los pastos y forrajes según el tipo y especies a cultivar de acuerdo a los criterios técnicos de forma eficiente. c. Establecer los pastos y forrajes de acuerdo a la diferencia en sus características taxonómicas con criterios técnicos. d. Aplicar eficientemente métodos de pastoreo en los pastizales según criterios técnicos establecidos.

Pastos y forrajes

ÍNDICE Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes.......1 1. Conceptos de pastos y forrajes.........................................1 2. Componentes de pastos y forrajes....................................2 2.1. Componentes nutritivos de pastos y forrajes (forma general)............................................................2 2.2. Crecimiento y cambio de componentes de pastos y forrajes.........................................................................4

3. Clasificación de pastos y forrajes.............................5 3.1. Clasificación por su uso...............................................6 3.2. Clasificación según la taxonomía. ..................................

3.3. Clasificación según la agroecología territorial.............9

Actividades........................................................................10 Autoevaluación.................................................................11 Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes..........12 1. Tipos de gramíneas (Especies más comunes de Nicaragua,

nombre científico y sus variedades)....................................12 1.1. Pastoreo....................................................................12 1.2. Pastos de Corte.........................................................19 2.Tipos de leguminosas (especies más comunes de Nicaragua)............................................................................22 2.1. Herbáceas.................................................................22 2.2. Arbustivas..................................................................26 Actividades...........................................................................30 Autoevaluación....................................................................32

Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes.................................................................33 1. Siembra de pastos y forrajes..........................................33 1.1 Selección de los tipos de pastos y forrajes.................33 1.2 Preparación del terreno.............................................. 35 1.3 Siembra......................................................................37 1.4. Época de siembra, cantidad de semilla de pasto......41 2. Control de malezas..........................................................44 2.1.Tipos de malezas comunes........................................44 2.2. Principales plantas tóxicas en pastizales..................46 2.3. Principales causas y consecuencias de la invasión de malezas en pastizales............................................... 49 2.4. Control de malezas....................................................50

3. Control de plaga y enfermedades................................... 52 3.1 Plagas más comunes de los Pastos............................ 53 3.2 Enfermedades más comunes de los pastos. .............. 55 4. Fertilización de los pastos y forrajes.............................. 57 4.1. Época ......................................................................... 57 4.2. Producto...................................................................... 57 4.3. Dosificación. ............................................................... 58 5. Riego.................................................................................. 58 5.1. Tipos de riegos............................................................ 59 6. Bancos forrajeros de gramíneas y leguminosas........... 60 6.1. Establecimiento de bancos energéticos..................... 60 6.2. Establecimiento de bancos de proteínas.................... 62 6.3. Establecimiento de bancos germoplasma ................. 63 Actividades............................................................................ 64 Autoevaluación...................................................................... 66

Unidad IV: Pastoreo..................................................... 67 1. Concepto de pastoreo...................................................... 2. Carga animal...................................................................... 2.1. Período de descanso.................................................. 2.2. Período de ocupación ................................................ 2.3. Cálculo de producción de biomasa ............................ 2.4. Frecuencia de pastoreo ............................................. 3. Sistemas de pastoreo....................................................... 3.1. Pastoreo continuo....................................................... 3.2. Pastoreo rotativo......................................................... 3.3. Pastoreo en franjas..................................................... 3.4. Manejo de sistema silvopastoril.................................. 3.5. Pastoreo diferido......................................................... Actividades............................................................................ Autoevaluación......................................................................

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Glosario....................................................................... 79 Índice de tablas y figuras........................................... 81 Para saber más........................................................... 82 Bibliografía.................................................................. 82

Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes

Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes Objetivo de la unidad: Identificar las características de los pastos y forrajes según los criterios técnicos. El éxito de la productividad ganadera (bovino, equino, caprino y ovino) dependen de cuatro factores fundamentales que son: el manejo pecuario (tipo de pasto y carga animal), las características físicas y nutricionales de los suelos (textura, estructura, densidad real, profundidad, pH, porcentaje de materia orgánica y nutrientes) las condiciones del clima (precipitación, humedad relativa y temperatura) y la alimentación; esta última está relacionada al tipo de alimento con que cuenta el productor en cantidades suficientes por unidad animal y debe ser de buena calidad.

1. Conceptos de pastos y forrajes Para facilitar el aprendizaje sobre pastos y forrajes de los contenidos que se desarrollan en este manual, es importante que el protagonista se apropie de algunos conceptos fundamentales que se detallan a continuación: •• Pasto: son plantas gramíneas y leguminosas que se desarrollan en el potrero y sirven para la alimentación del ganado. •• Pastura: son biomasas forrajeras donde pastorea el ganado, puede ser natural; (ejemplo: los ecosistemas de sabanas del Caribe nicaragüense) o establecidos (potreros con distintos tipos de pastos de porte baja). •• Forraje: son gramíneas o leguminosas cosechadas para ser suministradas como alimento a los animales, sea verde, seco o procesado (heno, ensilaje, rastrojo, sacharina, amonificación).

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Pastos y forrajes

2. Componentes de pastos y forrajes 2.1. Componentes nutritivos de pastos y forrajes (forma general) Clasificación química de los componentes nutritivos de los pastos y forrajes Composición química: Se refiere a la cantidad de nutrientes orgánicos y minerales presentes, así como la existencia de factores o constituyentes que influyen sobre la calidad de los pastos y forrajes. (1) Proteína: es un nutriente esencial de los alimentos que está formado por cadenas repetitivas de aminoácidos. (2) Proteína cruda: es un parámetro para medir la calidad de los forrajes. (3) Extracto etéreo: son compuestos orgánicos insolubles en agua, que pueden ser extraídos de las células y tejidos por solventes como el éter, benceno y cloroformo durante un proceso de fermentación en el aparato digestivo del ganado, el cual proveen energía y facilita la movilidad de otros nutrientes y su disponibilidad para el animal. (4) Carbohidratos (glucósidos, hidratos de carbono o sacáridos): son componentes esenciales presentes en azúcares, almidones y fibra; su función principal es el apote energético. Constituyen las 3/4 partes del peso seco de las plantas. Un importante carbohidrato estructural es la lignina. Los carbohidratos aumentan sus contenidos con la madurez de los vegetales, siendo responsable de la digestión incompleta de la celulosa y la hemicelulosa y el principal factor limitante de la digestibilidad de los forrajes. El tipo de carbohidratos en la dieta y su nivel de consumo determinan con frecuencia el nivel de rendimiento productivo de los rumiantes. (5) Minerales:

son elementos químicos inorgánicos presentes en los alimentos; necesarios para el buen funcionamiento en el proceso metabólico del animal. El contenido de minerales en los pastos y forrajes es muy variable ya que depende de las variedades de pasto, especies de plantas, tipo y propiedades del suelo, cantidad y distribución de la precipitación y de las prácticas de manejo del sistema suelo-planta-animal.

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Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes

Componentes de los pastos y plantas forrrajeras Alimentos

Agua

Materia seca

Materia no orgánica

Ceniza bruta

Materia orgánica

Compuestos

Compuesto libre de

nitrogenados

nitrógeno

Proteína bruta

Grasa bruta

Carbohidrato

Extracto soluble libre de nitrógeno

Fibra cruda

Agua: variar en las especies, la etapa de crecimiento y la posición de la planta. Ceniza Bruta: los elementos excepto carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Proteína Bruta: proteínas, aminoácidos y otros compuestos de nitrógeno. Grasa Bruta: lisados de éter. Fibra Cruda: celulosa y lignina, etc. ELN: otros componentes distintos de los anteriores.

Componentes de las pasturas concentración Contenido del componente de pastos

Los pastos contienen del 15 al 35% de materia seca.

0%

Humedad

Materia

(65-85 %)

(15-35%)

20%

40%

60%

80%

100%

Contenido componente de la materia seca Carbohidratos estructurales

Cenizas (7-13%)

(40-60%) Carbohidratos

Proteína cruda

Extracto al eter

no estructurales

(3-30%)

(3 - 8%)

(4 - 20%)

0%

3

20%

40%

60%

80%

100%

Pastos y forrajes

2.2. Crecimiento y cambio de componentes de pastos y forrajes Condiciones climáticas Temperatura • Precipitación Rayos del sol • Humedad Fuerza del viento

• • •

Método del uso

Especies de pastos y forrajes • • •

Componentes y rendimiento

Gramíneas Leguminosa Árboles forrajeros

• •

Pastoreo Forrajes

• •

Ensilaje Heno

Suelos • • •

Textura del suelo Fertilidad Drenaje

• Fertilización • Humedad • pH

Alternativas técnicas para mejorar el valor nutritivo de los pastos y forraje 1. Buena selección de la especie de pasto y forraje a establecer en su finca, las especies de pastos deben ser seleccionadas de acuerdo a condiciones de suelo y clima de la finca, el productor debe considerar los siguientes aspectos: ●● Adaptación a factores climáticos, edáficos y bióticos. ●● Alto potencial productivo y de calidad. ●● Factores morfológicos y fisiológicos relacionados con el manejo. 2. Conocimientos básicos sobre el manejo de los pastos y las plantas forrajeras (frecuencia y altura de corte, momento de pastoreo y momento de reposo). 3. Resistencia del pasto y forraje a la carga animal o presión de pastoreo. 4. Fertilización, la fertilización nitrogenada es muy importante para las gramíneas y menos importante para las leguminosas forrajeras por el proceso de fijación de este mineral por simbiosis. 5. Suministro de forrajes en épocas de escasez.

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Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes

Agua

100.0 80.0

Proteína bruta Fibra bruta

60.0

Energía

40.0 20.0

0.0

Antes de salir espigas

Iniciación de espiguillas

Floración

Post cosecha

Figura 2. Relación entre la etapa de crecimiento de pastos y cambio de componentes (% de MS)

En el gráfico anterior se puede apreciar que el componente de la materia seca varía durante el ciclo del pasto y la proteína bruta disminuye progresivamente a medida que el pasto se lignifica, en cambio la fibra se mantiene durante el crecimiento y disminuye durante la fructificación, debido a que la planta concentra toda la fibra para la formación del fruto (semilla) después del proceso de la fructificación el porcentaje de la fibra aumenta, lo que significa que se acumula en la materia seca.

3. Clasificación de pastos y forrajes Según su forma o hábito de crecimiento los pastos los podemos clasificar de la siguiente manera: De crecimiento erecto: crecen de forma vertical. Ejemplo: pastos de corte. Por su forma de crecimiento

De crecimiento rastrero: crecen arrastrándose sobre suelo De crecimiento semierecto: entre erecto y rastrero. Ejemplo: Brachiaria brizantha cv Marandu

Gramíneas forrajeras Según ciclo vegetativo

Pastos anuales o bianuales: Pastos perennes:

Clasificación de pastos y forrajes

Viven de uno a dos años después de la siembra.

Viven varios años y no necesitan resembrar.

Para pastoreo: gramíneas y plantas forrajeras que el ganado Ambas clasificaciones

las toma pastoreando o ambulando en el potrero. Por su uso

Para corte: gramíneas y plantas forrajeras que el productor cosecha y facilita al ganado estabulado, puede ser fresco o procesado.

Herbáceas: son plantas que no desarrollan tallos leñosos y cumplen un ciclo de vida corto Leguminosas

Arbustivas: son plantas leñosas y poseen las características que se ramifican desde la base del tronco y alcanzan varios m de altura.

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Centrosema Soya forrajera Clitoria Madero negro Gandul Marango

Frijol terciopelo Frijol caupi Maní forrajero Morera Jícaro Guácimo

Canavalia

Frijol mungo entre otros

Leucaena Cratylia Entre otros

Pastos y forrajes

Pastos de crecimiento erecto

Pastos de crecimiento semi erecto

Pastos de crecimiento rastrero

Pastos anuales o bianuales Caña de Azúcar (Saccharum officinarum)

Pastos perennes Elefante (Pennisetum purpureum) Taiwan (Pennisetum purpureum)

Sorgo forrajero (Sorghum vulgare)

Toledo (Brachiaria brizantha )

Maíz (Zea mays)

Pasto Mombaza (Panicum maximum) Guinea (Panicum máximum) Pasto Guinea grass

Pasto alemán (Echinochloa polystachya)

Jaragua (hypolthenio rufa) Pasto alambre (Brachiaria decumbens) Pasto Angletón (Dichanthium aristatum) Estrella (Cynodon nlemfluensis)

Pasto Humidicola (Brachiaria humidicola)

Pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum) Pasto gordura (Melina minutiflora)

3.1. Clasificación por su uso (1) Pastos Es cualquier planta natural o cultivada, reproducida sobre la superficie del suelo y que el ganado las aprovecha para alimentarse mientras este circula o ambula sobre ellas. Por cuanto dichas especies deben tener las características de una buena capacidad de rebrote debido a que constantemente es pisoteado por el ganado y este tiende a destruirlos con las filosas pezuñas.

(2) Forrajes Los cultivos forrajeros son especies que se establecen con el objetivo de alimentar al ganado, los granos de algunos de estas especies pueden ser utilizados para el consumo del ser humano (ejemplo: el sorgo, maíz, caña de azúcar; entre otros) pero la mayoría de estas variedades se establecen exclusivamente para alimentar al ganado.

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Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes

(3) Forrajes arbóreos Agrupan a todos los árboles cuyos frutos, follaje y tallos pueden ser utilizados como alimento para el ganado. En su mayoría estos árboles son de la familias de las leguminosas, por ejemplo: Madero negro (Gliricidia sepium), Leucaena (Leucaena leucocephala), Guanacaste (Enterolobium cyclocarpum), Helequeme (Erythrina sp.); entre otros. 3.2. Clasificación según la taxonomía: Características

Gramíneas

Germinación

Monocotiledóneas

Raíz

Encontramos dos tipos de raíces:

Leguminosas Dicotiledóneas

a. Embrionales o seminales; tienen su origen en la radícula del embrión y están cubiertas por la coleorriza.

b. Caulinares o adventicias; nacen en los nudos basales, son numerosas y reemplazan a las raíces embrionales. Hojas

En las gramíneas las hojas pueden ser de cuatro tipos: vaina, lámina, lígula y auriculares.

Nervaduras paralelas

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La raíz principal o pivotante posee ramificaciones laterales que se originan pronto después de la germinación y producen numerosas ramificaciones secundarias y nódulos que es una característica principal de las leguminosas. Las hojas de las leguminosas son trifoliadas y presentan características bien definidas, distinguiéndose en ellas las siguientes partes: lámina compuesta o folíolos, pecíolos y estipulas

Pastos y forrajes

Tallo

Inflorescencia

El tallo está formado por entrenudos o internodios, normalmente se denominan cañas, y de acuerdo a la sección pueden ser cilíndrico o comprimidos, la mayoría son huecos pero puede haber macizos como en la caña de azúcar, el sorgo y el maíz. Según su forma de crecimiento son: erectos, decumbentes y rastreros. Ocurre de dos tipos: espiguillas y panojas.

Frutos

Es un cariopse, indehiscente con el pericarpio soldado a la semilla.

Semilla

Posee sólo un cotiledón llamado escudete, lo que le confiere la característica de monocotiledónea. El escudete participa en la nutrición inicial del embrión.

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En su mayoría son leñosos, son tallos de crecimiento erecto y alcanzan altura hasta de ocho m, otros son rastreros y tienen estolones pudiendo ser igualmente productivo, en las leguminosas el tallo puede utilizarse como semilla (estacas) para reproducir la especies.

La inflorescencia está compuesta por un gran número de flores, las cuales varían mucho en cuanto tamaño, forma y vistosidad. Son distintivas, de colores brillantes y típicamente adaptadas la polinización por insectos. Es una vaina que se desarrolla a partir del único pistilo. El número de semillas que pueda contener la vaina depende de la especie.

Posee dos cotiledones, los cuales proporcionan los nutrientes para el desarrollo del embrión. Estos además realizan actividades fotosintéticas antes de que aparezcan las hojas verdaderas.

Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes

3.3. Clasificación según la agroecología territorial

A c

A: Zona de la Costa Caribe y Zelaya Central

B

B: Zona interior central C: Zona del pacifico Carballo D. D et al (2005). Menciona la clasificación de pastos y forraje según la clasificación agroecología territorial en Nicaragua.

Tabla 1: Ejemplo de pastos y forrajes por zona Zona Zona del pacifico Clima cálido con precipitación anual promedio es de 1,000 mm, temperatura varía entre los 32oC a los 28oC . Zona interior central La precipitación anual es de 1500 a 1000 mm, temperatura media anual baja oscilando entre 27o C de 24oC , es una región montañosa; en esta zona se adapta la mayoría de los pastos y especies forrajeras. Zona de la Costa Caribe y Zelaya Central La precipitación anual oscila entre 3,000 a 2,000 mm. La temperatura varía entre 26oC - 27oC, en una zona donde la estación seca es corta. Es posible establecer distintas variedades de pasto durante todo el año.

Mejorados o Naturales Pastos Mejorados

Nombre Estrella,Pangola, Elefante, Taiwán, Buffel, Gamba, Angletón, Brachiaria, Colonial Aceitillo, zacate torcido, zacate rosado, Bouteloa, Paspalum,Panicum.

Pastos Naturales

Pastos Mejorados

Kikuyo, gordura, alemán, pará, elefante, caña japonesa, gamba, brachiaria, guinea, colonial, Angletón Pastos Naturalizados Jaragua,Guinea, India Pastos Naturales Grama colorada, Grama Amarga, Cola de burro, Zacatón, Zacate de agua, Aceitillo, Bouteloa, Panicum. Pastos Mejorados

Elefante, Alemán, Gamba, Brachiaria brizantha, B. dictyoneura, B. humidicola. Pastos Naturalizados Asia , Guinea, Jaragua Pastos Naturales Grama Colorada, Grama Amarga, Zacatón, Panicum Leguminosas

Stylosanthes humilis

Nativas

S. guyanensis, Rincosia mínima, Centrosema virginianum, Centrosema pubescens, Calopogniun muconoides, Calopognium coeraleum, Macroptilium atropurpureum, Desmodium

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Pastos y forrajes

Actividades Con apoyo del docente, realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos de los contenidos estudiados. 1. Visitar una finca aledaña o finca escolar. 2. Clasificar 5 variedades de pastos y forrajes según sus etapas fenológicas: Hoja de campo Lugar (Nombre de finca) Fecha y hora Especie 1 Especie 2 Especie 3 Especie 4 Especie 5 3. Clasificar las gramíneas y leguminosas según su uso y taxonomía, y anótelas en el formato que se le proporciona. Hoja de campo Lugar (Nombre de finca) Fecha y hora Especie 1 Especie 2 Especie 3 Especie 4 Especie 5

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Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes

Autoevaluación Después de haber estudiado la unidad I, realice lo que a continuación se le solicita. 1. Explique la importancia del estudio de la calidad del forraje.

2. Mencione la diferencia entre: (1) Gramíneas forrajeras

(2) Plantas forrajeras

3. Identifique las características de las gramíneas y leguminosas en el campo.

4. Explique de manera breve sobre el uso de las gramíneas y leguminosas como principal fuente de alimento para la ganadería.

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Pastos y forrajes

Unidad II:

Variedades de los pastos y forrajes

Objetivo de la unidad: Clasificar los pastos y forrajes según el tipo y especies a cultivar de acuerdo a los criterios técnicos de forma eficiente.

1. Tipos de Gramíneas (Especies más comunes de Nicaragua, nombre científico y sus variedades) 1.1. Pastoreo (1)

Pasto Guinea (Panicum máximum)

Es una gramínea perenne y forma macollas, con raíces profundas, éstas se ensanchan en la corona de la planta formando un rizoma corto. Las hojas son largas (120 cm) y anchas (5 cm) y muy bien distribuidas en los tallos, la altura de la planta depende de la variedad, va desde 0,80 hasta más de 2.0 m, tiene resistencia a la sequía, sombra, quema y pisoteo, la proteína bruta oscila entre 10 a 14 %. (2)

Pasto Tanzania (Panicum máximum)

Es una gramínea perenne de macollos gruesos, sus tallos alcanzan hasta 1.30 m de altura, con abundante producción de hojas (80 % de la planta) y una baja cantidad tallo (20% de la planta), posee hojas largas sin pubescencia, sus entrenudos son levemente rojizos y sus tallos son suaves, la proteína bruta oscila entre 10 a 14%. (3)

Pasto Mombaza (Panicum máximum)

Es una gramínea perenne de gruesos macollos, sus tallos alcanzan hasta 1.30 m de altura, con abundante producción de hojas (82% de la planta) y una baja cantidad tallo (18% de la planta), posee hojas largas sin pubescencia, sus entrenudos son levemente rojizos y sus tallos son suaves, la proteína bruta oscila entre 10 a 14%.

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Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

Pasto Estrella o Estrella de África (Cynodon plectostachyus) Es una gramínea perenne que produce tallos extensos con entrenudos largos de 5 a 10 cm y abundantes estolones hasta de 5 m de longitud, posee inflorescencia digitada o sub digitada, con tallos delgado, sin pubescencia, erecto o recostado sobre el suelo formando estolones de 2 - 3 mm de anchos y con las puntas ascendentes por 30 - 60 cm. Mayor toxicidad en el rebrote, por el alto contenido de nitritos.

(4)

Pasto Jaragua o Pasto Yaragua (Hyparrhenia rupha) Es una especie perenne, que crece en macolla formando un denso potrero. Sus tallos son delgados, pudiendo alcanzar hasta 2 m de altura. Presenta hojas delgadas (2 a 8 mm), de color verde oscuro, las hojas básales son generalmente vellosas.

(5)

Sus flores son de dos tipos: unas masculinas y, otras de ambos sexos (masculino y femenino), estas últimas son la que producen semillas, las que son livianas y plumosas, con aristas retorcidas y caen el madurar, la proteína bruta oscila entre 4 a 7%, tiene resistencia a la quema y la sequía.

(6)

Pasto Gamba (Andropogon gayanus)

El pasto gamba, es una gramínea perenne, de 1 a 3 m de altura, de crecimiento macollador, pudiendo alcanzar éstos, diám superiores a los 30 cm después de varios años, sus tallos son ligeramente delgados, sin ramificaciones y terminado en una inflorescencia larga y ramificada. El crecimiento del pasto gamba es influenciado por el foto período, es decir, cuando hay más luz en pasto presenta un crecimiento mayor, de lo contrario, el crecimiento es menor, afectando de manera positiva o negativa en rendimiento; la proteína bruta oscila entre 10 a 12%.

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Pastos y forrajes

(7)

Pasto Humidicola (Brachiaria humidicola)

Gramínea perenne estolonífera, que puede llegar a medir un metro de altura, produce estolones finos, fuertes y rojizos a partir de los nudos. Las hojas son verdes, lanceoladas y presentan bordes cortantes. Se recomienda manejar 25 días de descanso y puede llegar a soportar 3 unidades animales por hectárea en época de lluvias, la cantidad de proteína bruta es muy baja oscila entre 4 y 7%.

(8)

Pasto Angletón (Dichanthium aristatum)

Es una gramínea perenne que crece en forma de macolla se desarrolla rápidamente y forma manojos con altura entre 1 y 2 m. Tiene una alta relación hoja - tallo. Se deben manejar periodos de descanso de 40 días en promedio y en época seca hasta 60 días de descanso. Soporta una carga animal de 2 animales por hectárea, la cantidad de proteína bruta oscila entre 7 y 9%.

(9)

Pasto Pará (Brachiaria mutica)

Es una gramínea perenne que forma fuertes estolones, los tallos huecos y decumbentes a excepción de los tallos florales que son erectos y pueden llegar a medir 2 m de altura, las hojas son lanceoladas y tanto las hojas como el tallo son pubescentes. Se recomienda manejar con periodos de descanso de 35 días, puede llegar a soportar 3 unidades animales por hectárea, la cantidad de proteína bruta oscila entre 9 y 11%.

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Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

Pasto Brizantha o Pasto Marandú (Brachiaria brizantha) Es una gramínea perenne provista de tallos más o menos erectos, puede llegar a medir 1.5 m de altura, forma macollas densas, vigorosas y pubescentes, las hojas son lanceoladas y pilosas y su inflorescencia es un racimo, crece rápidamente y produce forraje de buena calidad. Se deben manejar períodos de descanso de 35 días. En época de lluvias puede soportar 3 unidades animales por hectárea, aunque el rendimiento es alto, la cantidad de proteína bruta oscila entre 7 y 14%. Cuando está encharcado, se produce las bacterias venenosas que pueden afectar al animal.

(10)

Pasto Gordura o Pasto Melina (Melinis minutiflora) Es una gramínea perenne de tallos erectos que puede llegar a alcanzar 1.5 m de altura, Los hojas están cubiertas por pequeños pelos blancos y con vellosidad blanca que contiene un aceite aromático, de olor característico, su inflorescencia es de color rojizo y florece en fotoperiodo corto.

(11)

A los cuatro meses de haberse sembrado se puede realizar el primer pastoreo. Se deben manejar entre 35 y 40 días de descanso y puede soportar 1.5 unidades animales por hectárea. El rendimiento es alto, sin embargo la proteína bruta es baja oscila entre 6 y 10% y la digestibilidad es menos del 55%. Se prefiere una tierra bien drenada.

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Pastos y forrajes

(12)

Pasto Mulato I (Brachiaria híbrido)

El pasto Mulato es un híbrido de Brachiaria proveniente del cruce Brachiaria brizantha x Brachiaria decumbens. Es gramínea perenne, vigorosa, de hábito macollado, decumbente y estolonífero, lo que le permite tener una alta capacidad de establecimiento. Sus hojas son lineales, lanceoladas de color verde intenso presentando abundante pubescencia, sus tallos de color verde intenso y con alta pubescencia son cilíndricos de 55 a 80 cm de largo. Más de 30 t. de rendimiento por hectárea. La proteína bruta es alta oscila entre 12 y 15%.

Pasto Ratana o Pasto Retana (Ischaemum indicum) Es una gramínea perenne, de tallos erectos o tendidos, altura de 30 cm, forma colchón en meses de mayor precipitación con material maduro y poco palatable, sistema radicular muy superficial que no le permite extraer nutrientes ni humedad de las capas inferiores del suelo, la cantidad de proteína bruta es baja oscila entre 6 y 7%. (13)

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Tabla 2: Características generales de los pastos para pastoreo Pastos para Pastoreo (I) Rendimiento (MS/ton/ha/ año)

Pasto Guinea

Pasto Tanzania

Pasto Mombaza

Pasto Estrella

Pasto Jaragua

Pasto Gamba

Pasto Humidicola

12 a 15 ton

18 a 20 ton

10.5 ton

12 a 18 ton

12 a 15 ton

Parcelas sin fertilizar 3.6 ton

Parcelas fertilizadas 10 a 12 ton

10 a 14 %

10 a 14 %

10 a 14 %

10 a 12 %

4a8%

6 a 12 %

6a8%

60 a 70 %

60 a 65 %

60 a 70 %

60 a 70 %

50 a 60 %

50 a 60 %

50 a 60 %

Semilla: 6 a 8

Semilla: 4 a 8 kg. Semilla: 6 a 8 kg

Material vegetativo 1.5 a 2 ton.

Semilla: 5 a 7 kg

Semilla: 6 a 8 kg

material vegetativo

Proteína cruda (%) Digestibilidad (%) Tipo de

Semilla: 2 a 3 kg y

17

siembra (kg/ha)

kg. y Material vegetativo

y Material vegetativo

Tolera

Sequía, sombra, quema y pisoteo

Sequía, sombra, quema y pisoteo

Sequía, sombra y quema

Sequía, encharcamiento y sombra

Quemas y sequías

Sequía, suelos ácidos, quema, frío

Encharcamiento, sequías, suelos ácidos, sombra

No tolera

Suelos arcillosos, encharcamiento

Suelos arcillosos, encharcamiento

Suelos arcillosos, encharcamiento

Sequía extrema

-

Encharcamiento

-

Baja a media fertilidad, suelos Tipo de suelo

Mediana a alta fertilidad con buen drenaje

Mediana a alta fertilidad con buen drenaje

Mediana a alta fertilidad con buen drenaje

Mediana a alta fertilidad

francos a arcillosos con alto contenido de materia orgánica y bien drenada

Baja a media fertilidad

Baja fertilidad, francos o francos arcillosos

5.0 a 8.0

5.0 a 8.0

5.0 a 7.5

4.5 a 8.0

4.5 a 8.0

4.0 a 7.5

-

Alturas de 0 a

Altura de 0 a

Alturas de 0 a

Alturas de 0 a

Alturas de 0 a

Alturas de 0 a

1,600 msnm, con precipitación de 800 a 2,500 mm/ año.

1,600 msnm y precipitaciones de 800 a 2,500 mm/año.

1,700 msnm y precipitaciones de 800 a 2,500 mm/ año.

1,000 msnm y precipitaciones de 700 a 3,000 mm/ año.

1,300 m.s.n.m y precipitaciones de 700 a 3,000 mm/año.

1,800 msnm y precipitaciones de 1,000 a 4,000 mm/ año.

Pastoreo

Pastoreo

Adaptación pH

Alturas de 0 a 2,000 Zona

msnm, con precipitación de 800 a 1,200 mm/año.

Uso

Pastoreo, corte, ensilaje, heno.

Observación

Asociaciones: Soya perenne, Kudzu y Centrocema.

Pastoreo, corte, ensilaje, heno.

Pastoreo, corte, ensilaje.

Pastoreo, heno, ensilaje.

Asociaciones: Soya perenne, Kudzu y Centrocema.

Asociaciones: Soya perenne, Kudzu y Centrocema.

Presencia de glucógenos cianogénicos que pueden convertirse en cianuros y

Pastoreo

-

-

Altos contenidos de oxalato de calcio por lo que no se recomienda para alimentación

Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

Pasto Anglet

Pasto Pará

Pasto Brachiaria

Pasto Gordura

Mulato I

Mulato II

Pasto Retana

Rendimiento

Parcelas

(MS/ton/ha/ año)

fertilizadas 8 a 10 ton

5 a 12 ton

8 a 20 ton

10 a 13 ton

25 a 35 ton

25 a 30 ton

7a9 ton

7a9%

9 a 11 %

7 a 14 %

6 a 10 %

12 a 15 %

16 a 18 %

6a7%

50 a 57 %

55 a 65 %

55 a 70 %

50 a 55 %

55 a 62 %

55 y 65%.

50 a 55 %

Semilla:5 a 6 Kg

Semilla: 8.0 kg

Proteína cruda (%) Digestibilidad (%) Tipo de siembra (kg/ha)

Tolera

No tolera

Semilla: 2.5 a Semilla: 2 a 3 kg

Encharcamiento Sequías prolongadas

Semilla: 4 a 5kg

Encharcamiento y sequías.

Sombra y sobre pastoreo

Semilla: 2 a 3 kg

4.5 kg

Semilla: 3 a 5 kg

Quema, sequía y

Sombra parcial, suelos arenosos, laderas.

Sequías, quemas, bajas temperaturas.

-

Encharcamiento

suelos ácidos.

-

18

Suelos Tipo de suelo

Suelos fértiles de textura

Suelos de media a alta fertilidad,

Suelos pobres

Suelos de mediana a alta fertilidad, bien drenados.

franca

arcillosos con mal drenaje y de alta fertilidad.

con buen drenaje.

hasta alta fertilidad, con buen drenaje.

4.0 a 8.0

4.0 a 8.0

4.0 a 8.0

4.0 a 8.0

Resistencia a las condiciones de sequía Plagas y

Sequías, suelos ácidos

enfermedades. -

Encharcamiento

Predominan suelos ácidos de fertilidad

Suelos fértiles,

media y Buena adaptabilidad a diferentes tipos de suelos.

bien drenados, de franco-arenoso a franco-arcillosos

-

4.5 a 8.0

Adaptación pH

Zona

Alturas de 0 a 1,200 m.s.n.m y precipitaciones de 600 a 2,800 mm/año.

Uso

Pastoreo preferiblemente antes de la floración.

Observación

-

Alturas de 0 a 1,500 msnm y precipitaciones de 1,000 a 4,200 mm/año. Pastoreo.

Pastos muy viejos acumulan nitratos.

Alturas de 0 a 1,800 msnm y precipitaciones de 1,000 a 3,500 mm/año. Pastoreo, heno, ensilaje.

Alturas de 0 a 2,200 msnm y precipitaciones de 900 a 3,200 mm/año. Pastoreo, heno, ensilaje.

Asociaciones: en condiciones de encharcamiento Sirve para es atacado por el control de una bacteria que garrapatas. ocasiona toxicidad en los animales.

5.0 a 8.0 Alturas de 0 a 1,800 msnm y precipitaciones de 1,000 a 3,500 mm/año.

Altitud que van de 0 a 1,500 m. y precipitaciones anuales a partir de 700 mm.

Pastoreo, heno, ensilaje.

Pastoreo, heno, ensilaje.

Corte, ensilaje

-

Exige altas temperaturas, el establecimiento es lento.

-

Alturas de 0 a 1,800 msnm y precipitaciones de 1,000 a 4,000 mm/ año.

Pastos y

Pastos para Pastoreo (II)

Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

1.2. Pastos de Corte Dentro del género pennisetum, podemos encontrar un sinnúmero de variedades, las cuales han sido manipuladas genéticamente para mejorar la calidad nutritiva, la palatabilidad, la adaptación y el rendimiento del pasto, de manera que, podemos encontrar numerosos pastos que reciben el mismo nombre científico, aunque, cambie su nombre común. (1)

Pasto Taiwán (Pennisetum purpureum)

Es una gramínea que forma macollo, puede llegar a medir 3 m de altura, las hojas pueden medir 70 cm de largo por 3 de ancho y presentan superficie y bordes rugosos. La inflorescencia es en forma de panícula cilíndrica, larga y pubescente. En zonas altas el corte se puede realizar cada 120 días, pero en zonas bajas cada 45 días. El rendimiento es alto, sin embargo, la cantidad de proteína bruta oscila entre 7 y 10%.

i) Pasto Taiwán Morado o Camerun Es una gramínea perenne y de crecimiento erecto, y puede alcanzar hasta 3 m de altura. Las hojas son anchas y largas pubescente suaves y no muy largas, verdes claro cuando son jóvenes y verde oscuro morado cuando están maduras. La relación hoja-tallo es mayor que los otros pennisetum spp, este pasto es una variedad de taiwán, que resulta del cruce de Pennisetum purpureum vrs Pennisetum typhoides. Tiene la particularidad de alto rendimiento en comparación con el Taiwán, además presenta mejor digestibilidad.

i) Pasto Cuba CT 115 Es una gramínea perenne y de crecimiento erecto, que alcanza una altura de 3 m, con tallos que puede alcanzar de 3 a 5 cm de diámetro y sus hojas son anchas y largas con vellosidades suaves, verdes claro cuando son jóvenes y verde oscuro cuando están maduras. Sus raíces forman cepas muy compactas y sólidas que pueden alcanzar hasta 2 m de profundidad. Su inflorescencia es compacta y cilíndrica, de 12 a 15 cm de largo.

19

Pastos y forrajes

(2)

Maíz (Zea mays)

Es una gramínea anual, su sistema radicular es fasciculado y en algunos casos la planta genera raíces adventicias, el tallo es cilíndrico y presenta nudos y entrenudos y en algunos casos puede llegar a medir 3 m de altura. Las hojas son anchas lanceoladas con nervaduras central, posee dos tipos de flores una en espiga y la otra pistolada. El fruto es una cariópside. El maíz se utiliza para la elaboración de ensilajes, utilizando el forraje y el fruto.

(3)

Sorgo forrajero (Sorghum vulgare)

Es una gramínea anual de raíces adventicias y fibrosas, sistema radicular profundo. Tallos cilíndricos, erectos y sólidos, hojas alternas que se doblan durante la sequía. Inflorescencia en panícula, semillas pequeñas blancas, rojas, marrones o amarillentas.

(4)

Caña forrajera (Saccharum sinensis)

Es una gramínea de macollas robustas, con tallos cilíndricos, erectos y sólidos hasta de 3 m de altura, gruesos sólidos y jugosos, los entrenudos inferiores son cortes, las hojas son alargadas comúnmente de 4 a 6 cm. Inflorescencia en panícula, semillas pequeñas blancas, rojas, marrones o amarillentas. El rendimiento es bastante alto, sin embargo, el contenido de proteína bruta es bajo oscila entre 4 y 7%.

20

Tabla 3: Características generales de los pastos para pastoreo Pastos de corte (I) Rendimiento (MS/ton/ha/ año)

Taiwán Pasto Taiwán

Morado

Pasto Cuba CT 115

Elefante

Maíz

Sorgo

Caña

120 a 140 ton

26.3 a 37.7 ton

200 ton

35 a 40 ton

45 a 64 ton

60 a 135 ton

60 a 135 ton

7 a 10 %

8 a 10 %

11 a 13 %

8 a 10 %

10 a 12 %

4 a 7 %,

4a7%

50 a 60 %

55 a 70 %

67 a 65 %

55 a 65 %

50 a 60 %

50 a 60 %

Tipo de

2,000 a 2,500 kg

2,000 a 2,500

2,000 a 2,500 kg

2,000 a 2,500

siembra (kg/ha)

Material vegetativo

kg. Material vegetativo

Material vegetativo

kg. Material vegetativo

Semilla: 25 a 30 kg

Semilla: 15 a 20 kg

6 a 8 ton. Material vegetativo

Tolera

Suelos Ácidos y Sequías

Sequías

Sequías prolongadas.

Sequías

Quemas y Sequías no muy prolongada

Sequías

Sequías

No tolera

Encharcamiento

Encharcamiento

Encharcamiento prolongado

Encharcamiento

Suelos pobres y bajas temperaturas

Sombra, suelos con mal drenaje

Sombra, suelos con mal drenaje

Tipo de suelo

Se da mejor en suelos fértiles aunque se adapta a suelos de baja fertilidad

Proteína cruda (%) Digestibilidad (%)

21

Zona

Uso

4.5 a 7.0 Alturas de 0 a 2,300 msnm y precipitaciones de 800 a 4,000 mm/año Corte, ensilaje.

5.0 a 7.0 Alturas de 0 a 2,000 msnm y precipitaciones de 1,000 a 4,000 mm/año Corte, ensilaje, heno

Media a alta fertilidad, con buen drenaje

6.0 a 7.5 Alturas de 0 a 2,200 msnm y precipitaciones de 700 a 3,000 mm/año Pastoreo, corte, ensilaje

Se adapta bien a distintos tipos de suelos

5.0 a 7.0 Alturas de 0 a 2,000 msnm y precipitaciones de 1,000 a 4,000 mm/año Corte, ensilaje

Suelos fértiles, bien drenados.

Se adapta a rangos amplios de Suelos franco fertilidad aunque arcillosos de buen crece mejor en drenaje suelos franco arcillosos de buen drenaje

5.5 a 7.5 Alturas de 0 a 2,000 msnm y precipitaciones de 1,200 a 3,200 mm/ año

5.5 a 8.0 Alturas de 0 a 2,000 msnm y precipitaciones de 800 a 2,800 mm/ año

5.5 a 8.0 Alturas de 0 a 2,000 msnm y precipitaciones de 800 a 2,800 mm/ año

-

Corte, ensilaje

Corte, ensilaje

-

-

Puede asociar Observación

-

-

-

-

con Canavalia brasiliensis, frijol terciopelo, para ensilaje.

Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

Adaptación pH

Crece mejor en suelos francos, bien drenados

65%

Pastos y forrajes

2. Tipos de leguminosas (especies más comunes de Nicaragua) 2.1. Herbáceas (1)

Centrosema (Centrosema brasilianum)

Es una leguminosa herbácea perenne, postrada a enredadera, de 40 a 50 cm de altura, raíces pivotantes y vigorosas. Tallos delgados, rastreros estoloníferos, un poco pubescentes, no llegan a ser leñosos por lo menos antes de 18 meses; hojas trifoliadas, de color oscuro. Vaina lineal, contiene alrededor de 20 semillas de color castaño-negro. Contiene alto nivel de proteína bruta que oscila entre 15 y 25%.

(2)

Soya forrajera (Glycine max cv. Taluma)

Es una leguminosa perenne, de tallos densamente pubescentes y base leñosa. Las hojas son elípticas, ovaladas o vagamente romboidales, cubiertas de una densa pilosidad. Florecen dando lugar a inflorescencias en racimos compactos de hasta 60 cm de largo. Las flores son pequeñas, ligeramente pubescentes, la corola es blanca, a veces con una mancha púrpura. Produce vainas oblongas o lineales, a veces anguladas. De acuerdo al valor nutritivo, contiene alto nivel de proteína bruta oscila entre 14-24%.

(3)

Clitoria o campanita (Clitoria ternatea cv Tehuana)

Es una leguminosa herbácea perenne, erecta, con altura de 20 a 70 cm, raíces pivotantes, tallos delgados pubescentes, hojas en forma elíptica a lanceolada con poca pubescencia.

Flores de color azul profundo, algunas veces de color blanco de 4 a 5 cm de largo; vaina línea dehiscente de 5 a 10 cm de largo y ligeramente pubescente con semillas globosas, la proteína bruta oscila entre 17 y 20%, sin embargo la digestibilidad es aproximadamente del 80%. Es una planta con gran capacidad invasora. 22

Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

(4)

Fríjol terciopelo (Mucuna pruriens)

Es una leguminosa anual a bianual, de crecimiento vigoroso, hábito rastrero, se extiende encima de 6 a 10 m de longitud. Hojas grandes trifoliadas, las flores se dan en racimos largos, de color blanco con tinte de color púrpura. Dependiendo de la variedad hay grandes cambios en los colores de la semilla, desde negro, marrón, café, blanca, rayadas, jaspeadas. Contiene alto nivel de proteína bruta que oscila entre 11 y 23 % y la digestibilidad es alta de 70%.

(5)

Frijol Caupí (Vigna unguiculata)

Es una leguminosa anual de rápido crecimiento rastrera o arbustiva, de crecimiento vigoroso, altura 70 - 90 cm, con semillas grandes, flores de color púrpura azulado a blanco, hojas de ovales a cordiformes y planas, y legumbres de 10-20 cm de longitud. Duración intermedia a tardía (70-140 días). Tiene debilidad a las plagas. Sin embargo, tiene alta digestibilidad.

(6)

Maní forrajero (Arachis pintoi)

Es una leguminosa perenne que produce abundantes estolones y genera nuevas plantas en los nudos, lo cual favorece una cobertura rápida del suelo. Los tallos, que inicialmente están postrados, llegan a crecer en forma ascendente hasta alcanzar los 50 cm de altura. Hojas tetrafoliadas, con foliolos ovados de 4.5 cm x 3.5 cm. El contenido de proteína bruta oscila entre 16 y 20%.

23

Pastos y forrajes

(7)

Canavalia (Canavalia brasiliensis)

Es una leguminosa herbácea de ciclo anual o bianual, algunos materiales de esta especie pueden permanecer más años, con hábito de crecimiento rastrero. Tienen un sistema de raíces bien desarrollado. Flores vistosas de color blancas, moradas hasta azules, vaina oblonga (más largo que ancho) de color café, promedio de 12 semillas por vaina de color café claro. Crece en cualquier tipo de suelo.

(8)

Mungo (Vigna radiata)

Popularmente conocido mundialmente como frijol Mungo, se cultiva por sus semillas comestibles y brotes en Asia. Es la fuente más barata de proteínas vegetales con contenido de proteína bruta de 20 a 25%, rica en vitaminas, calcio y de sodio, que generalmente son deficientes en la mayoría de las dietas de frijol. Es un excelente cultivo para abono verde, porque madura temprano, crece rápidamente y produce abundantes tapas vegetativas. Mungo es un cultivo rico en nitrógeno utilizado en la rotación y cultivo intercalado. Los agricultores siembran mungo durante el segundo ciclo de cultivo debido a su bajo contenido de humedad. Es el cultivo bastante tolerante a la sequía con un corto período de vencimiento. También se utiliza como un sustituto de la harina de soya en la formulación del alimento para animales domésticos.

24

Tabla 4: Tipos de leguminosas (especies más comunes de Nicaragua) Leguminosas (I) Rendimiento (MS//ton/ha/ año)

Clitoria,

Fríjol

Campanita

Terciopelo

5.5 a 6 ton

3 a 10 ton

15 a 25 %

14 a 24 %

17 a 20 %

50 a 65 %

70 a 77 %

Semilla: 5 a 7 kg

Semilla: 40 a 80 kg

Centrosema

Soya forrajera

3 a 10 ton

Frijol Caupí

Maní forrajero

Canavalia

1.5 a 3.6 ton

3 a 8 ton

500 a 700 kg

3 a 8 ton

8 a 10 %

14 a 21 %

16 a 20 %

18 a 22 %

70 %

-

-

70 %

Semilla: 40 a 80 kg

Semilla: 20 kg

Semilla: 10 a 30 kg

Semilla: 50 kg

Proteína cruda (%) Digestibilidad (%)

80 %

Tipo de siembra (kg/ha)

Semilla: 1 a 3 kg

Encharcamiento Tolera

25

No tolera

Adaptación pH

Zona

Baja a media fertilidad, suelo arenoso-franco a arcillo-limoso. 4.5 a 7.0 Altura de 0 a 1,700 msnm y precipitación 1,000 a 1,750 mm/año. Banco de

Uso

Observación

Tolera ligeramente la sombra.

proteína, heno, ensilaje y pastoreo.

-

Bien drenados, sus mejores rendimientos son en suelos fértiles, profundos. 5.5 a 7.5 Altura de 0 a 1,800 msnm y precipitación 800 a 1,800 mm/año. Banco de proteína, producción de granos, corte, ensilaje, asociadas con gramíneas. -

Sobre pastoreo Tolera suelos y puede ser pesados, pobres, Sequías y altas temperaturas. invasora. rojos.

Prospera suelo de fertilidad.

en Suelos de baja mediana fertilidad, francos a pesados.

-

y suelos con alto contenido de

Sombra, sequías.

aluminio.

-

-

Suelos profundos, fértiles, sin problemas de salinidad y bien drenados.

Suelos de mediana a alta fertilidad, puede sobrevivir en suelos pobres.

Se adapta a un rango amplio de suelos, arcillosos como arenosos, baja fertilidad y desde ácidos hasta alcalinos.

4.5 a 7.8 Altura de 0 a

5.0 a 7.0 Altura de 0 a

4.5 a 7.0 Altura de 0 a

4.5 a 7.2 Altura de 0 a

4.3 a 8.0 Altura de 0 a

2,000 msnm y precipitación 400 a 2,500 mm/año.

1,600 msnm y precipitaciones de 800 a 3,500 mm/año.

1,400 msnm y precipitaciones de 600 a 4,000 mm/ año.

1,800 msnm y precipitaciones de 1,200 a 3,000 mm/ año.

2,000 msnm y precipitaciones de 800 a 2,000 mm/ año.

Banco de

Banco de proteína,

Banco de proteína,

Asocio con otras

Asocio con otras gramíneas, heno,

ensilajes, asocio con gramíneas, heno, abono verde, forraje suplementario.

ensilajes, asocio con gramíneas, heno, abono verde, pastoreo.

gramíneas, control de erosión y cobertura en cultivos perennes.

-

-

-

proteína, abono verde, pastoreo, corte, heno, ensilaje.

-

ensilaje, corte, pastoreo, banco de proteína, producción de semilla.

-

Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

Tipo de suelo

Sequía, sombra e inundaciones moderadas.

Pastos y forrajes

2.2 Arbustivas (1)

Madero Negro (Gliricidia sepium)

Es una leguminosa arbórea perenne. Su sistema radicular depende del sistema de multiplicación si es por semilla la raíz es pivotante, mientras que si es por estacas es sistema radicular ramificado. Crece hasta 10 m de altura y puede llegar a tener 40 cm de diámetro en su tallo y produce muchas ramificaciones. Sus hojas son compuestas, de 2 a 6 cm de largo, de forma elíptica y de color verde en la superficie. Los niveles de proteína bruta son muy alto oscila entre 18 y 30%, se utiliza para el banco de proteína. (2)

Gandul (Cajanus cajan)

Es una leguminosa arbustiva erguida de 1,5 a 2,5 m de altura. Hojas trifoliadas con glándulas pequeñas en la superficie. Racimos axilares hasta de 10 cm de longitud, flores amarillas, a veces con estrías rojas. Vaina rojiza comprimida y aguda, con varias semillas globosas o comprimidas. Tiene la tolerancia a la sequía. Contiene alto nivel de proteína bruta oscila entre 15 a 22%, se utiliza para el banco de proteína. (3)

Marango (Moringa oleífera)

Es un árbol perenne caducifolio. Presenta rápido crecimiento, adulto llega a los 10 o 12 m de altura máxima. Tiene ramas colgantes quebradizas, con corteza de corcho, hojas color verde claro, compuestas, tripinnadas, de 30 a 60 cm de largo, con muchas hojas pequeñas de 1.3 a 2 cm de largo por 0.6 a 0.3 cm de ancho. Las flores son fragantes, de color blanco o blanco crema, de 2.5 cm de diámetro. Produce vainas colgantes color marrón, triangulares, de 30 a 120 cm de largo por 1.8 cm de ancho, cada una contiene aproximadamente 20 semillas de color marrón oscuro. Contiene alto nivel de proteína bruta oscila entre 15.6 a 26.4% y su digestibilidad es alta. Es una planta arbustiva de alto rendimiento de materia seca (25 - 99 t./ha).

26

Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

(4)

Morera (Morus alba)

Es un arbusto o árbol perenne de rápido crecimiento, con un tronco recto, bastante cilíndrica, alcanzando 10 m de altura, corteza oscura de color marrón grisáceo. Fruto que consta de muchas drupas encerradas en un perianto carnoso de hasta 5 cm de largo, de color blanco, blanco-rosado, morado o negro. Contiene alto nivel de proteína que oscila entre 15 y 28% y digestibilidad 89%. Además de forraje tiene otro uso. (5)

Jícaro (Crescentia alata)

Es un árbol que mide entre 8 a 14 m de altura y hasta 25 cm de diámetro. Posee una corteza color café claro que crece en climas semitropicales y tropicales. Las hojas son ovales y salen tres de un mismo fascículo en el centro con medidas de 4 a 6.5 cm de largo. Las flores son de color amarillento y púrpura; en ocasiones con franjas de color rosado y morado. El fruto es mediano de color amarillo, de forma semiesférica y consistencia semileñosa, de 7 a 10 cm de diámetro y semillas pequeñas con sabor semidulce. El fruto contiene ácido cianhídrico, debe tener precaución al suministrar al ganado.

(6)

Guácimo (Guazuma ulmiflora)

Es un árbol forrajero y porte pequeño a mediano, de 2 a 15 m de altura. Su copa es redonda y extendida. Sus hojas simples, alternadas, ovadas o lanceoladas. Las hojas son simples, alternas, lanceoladas con ápice acuminado, bordes dentados y con la base cordada o desigual. Sus flores son pequeñas y amarillas, se agrupan en panículas en la base de las hojas. Sus frutos son cápsulas verrugosas y elípticas, negras cuando están maduras, con numerosas semillas pequeñas y duras.

27

Pastos y forrajes

(7)

Leucaena (Leucaena leucocephala)

Es un árbol perenne que alcanza hasta 10 m de altura, hojas compuestas bipignadas de 20 a 30 folios lanceolados de 7 a 12 mm. Las flores generalmente axilares en forma de cabezuelas compuestas de color blanco amarillento. El fruto es una vaina casi aplanada que lleva de 4 a 6 semillas de color café oscuro y con dehiscencia bastante definida. Al llegar a la floración continua floreciendo y fructificando en forma constante. Tiene altos niveles de proteína bruta que oscila entre 12 y 25 %. Se utiliza para banco de proteína, leñas, agroforestería, barreras vivas etc.

(8)

Cratylia (Cratylia argéntea)

Es una leguminosa arbustiva en formaciones vegetales abiertas, pero puede convertirse en liana de tipo voluble cuando se asocia con plantas de porte mayor. Esta planta se ramifica desde la base del tallo y se han encontrado hasta 11 ramas en plantas que tienen entre 1.5 y 3 m altura. Esta especie desarrolla raíces vigorosas de hasta 2 m de profundidad. Contiene muy alto nivel de proteína bruta que oscila entre 18 y 30 %, se utiliza para el banco de proteína. Su digestibilidad es de 60 y 65%. Tiene la tolerancia del suelo ácido y el suelo que contiene mucho aluminio. Sin embargo, no tolera la humedad.

28

Tabla 5: Tipos de leguminosas arbustivas

Observaci

Leguminosas (II)

Madero Negro

Gandul

Marango

Morera

2 a 20 ton

9 a 12 ton

25 a 99 ton

4.5 a 10.5 ton

18 a 30 %

15 a 22 %

15.6 a 26.4 %

15 a 28 %

60 a 65 %

59 %

70 a 80 %

89 %

Semilla: 20 kg

Semilla y estacas

Rendimiento (MS/ha/año)

Jícaro

Guácimo

Leucaena

10 a 12 ton

8 a 30 ton

16 a 25 %

13 a 17 %

12 a 25 %

18 a 30 %

60%

40 a 60 %

65 a 85 %

60 a 65 %

11 ton/pulpa/ año.

Cratylia 5a7 ton

Proteína cruda (%) Digestibilidad (%) Tipo de siembra (kg/ha)

Tolera

No tolera

Semilla y Semilla y estacas Sequías prolongadas.

-

Sequías prolongadas.

-

29 Adaptación pH

Zona

estacas, acodos

Sequías.

Sombras

-

Suelos arcillosos

-

-

-

-

Suelos bien drenados, se Tipo de suelo

Semilla 50 kg

Tanto arcillosos como arenosos

Suelos

desarrolla en Suelos livianos suelos pobres y profundos. y en suelos sueltos o francos.

Se adapta a gran variedad de suelos.

de baja

arcillosos, con

desde ácidos hasta alcalinos.

fertilidad.

5.5 a 8.0 Altura de 0 a 1,600 msnm y precipitaciones de 800 a 1,600 mm/año.

5.0 a 9.0 Altura de 0 a 1,800 msnm y precipitaciones de 500 a 1,500 mm/año.

5.5 a 7.0 Altura de 0 a 1,800 msnm y precipitaciones de 1,000 a 2,500 mm/año.

4.0 a 7.0 Altura de 0 a 1,200 msnm y precipitaciones de 400 a 1,800 mm/año.

4.0 a 7.0 Altura de 0 a 1,800 msnm y precipitaciones de 900 a 2,500 mm/año.

Semillas Semilla y estacas

fertilidad y

mediana a alta

Uso

Banco de

ensilajes, banco de proteína.

proteína, producción de semilla.

de semilla, ramoneo, ensilajes, en mezclas con gramíneas.

Forrajera, fabricación

Cercas vivas, sombra,

de papel, extracción de aceite de su fruto, medicinal.

producción de pulpa para alimentación de ganado.

Sequías, suelos alcalinos, inundaciones temporales.

-

y material vegetativo

Ácidos, pobres y con alto contenido de

Texturas livianas y Suelos de pesadas, con baja a media buen drenaje, fertilidad. no pedregosos

aluminio; pero crece mejor en suelos bien drenados, no sujetos a inundaciones.

5.5 a 8.0 Altura de 0 a 1,200 msnm y precipitaciones de 600 a 2,000 mm/año.

5.2 a 8.0 Altura de 0 a 1,800 msnm y precipitaciones de 600 a 2,000 mm/año.

3.8 a 6.0 Altura de 0 a 1,200 msnm y precipitaciones de 800 a 3,000 mm/año

Banco de proteína, leña, abono verde, sistemas

Bancos de proteínas,

Banco de proteína, Forraje picado, producción

Semilla 3 a 7 kg

Reforestación, forraje (fruto, hojas), cercas

agroforestales, concentrado, pastoreo, barreras vivas, rompe vientos, ensilaje.

ramoneo, ensilaje, corte, heno, semillas para concentrados.

Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

Pastos y forrajes

Actividades Con apoyo del docente, realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos de los contenidos estudiados. 1. Realizar una gira de campo. 2. Identificar las especies y variedades de gramíneas y leguminosas más: Hoja de campo Especie Fecha de elaboración Nombre de técnico Aspectos más importantes (1) Aspectos morfológicos de la planta Porte de la planta Grosor del tallo Longitud de la hoja Pubescencia (2) Calidad nutritiva (3) Tipo de siembra (4) Adaptación Observaciones

Conclusión

30

Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

3. Identificar los aspectos más importantes de las leguminosas. Hoja de campo Especie Fecha de elaboración Técnico Aspectos más importantes (1) Aspectos morfológicos de la planta Porte de la planta Grosor del tallo Longitud de la hoja Pubescencia (2) Calidad nutritiva (3) Tipo de siembra (4) Adaptación Observaciones

Conclusión

31

Pastos y forrajes

Autoevaluación Después de haber estudiado la unidad II, conteste lo que a continuación se le solicita. 1. Elabore: a) Cuadro comparativo de pastos de pastoreo y corte con los siguientes aspectos importantes: ●● Descripción del pasto

●● Tipo de siembra ●● Valor Nutritivo ●● Rendimiento

b) Cuadro comparativa de las leguminosas, arbustivas y arbóreas corte con los siguientes aspectos importantes: ●● Características morfológicas de la planta

●● Tipo de siembra

●● Valor nutritivo

●● Rendimiento

32

Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

Unidad III: los

Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

Objetivo de la unidad: Establecer los pastos y forrajes de acuerdo a la diferencia en sus características taxonómicas con criterios técnicos.

1. Siembra de pastos y forrajes 1.1 Selección de los tipos de pastos y forrajes Para decidir qué tipo de pastos y forrajes establecer, es necesario seleccionar los más adecuado para la tierra y el medio ambiente, considerando la precipitación y la época de lluvia en la región, el tipo de suelo (textura, acidez y fertilidad), el estado del campo (terreno en pendiente, combinado con piedras) y la forma de utilizar. Sin embargo por medio de la selección del método de siembra, es posible establecer el pastizal. Si la tierra tiene pendiente y/o muchas piedras, no está adecuada para el establecimiento de los forrajes. Si la tierra es plana y fértil, es posible establecer los forrajes de alto rendimiento. Si la tierra tiene mal drenaje, primero se debe mejorar el drenaje, luego determinar el cultivo. (1) Condiciones

meteorológicas (precipitación anual y distribución, cambio de temperatura). La precipitación y la temperatura influye en la siembra de la planta.

i) Condiciones específicas de la región o

mm 4500

C

30

Precipitación Anual (mm)

29

Temperatura Promedio Anual (oC)

28

4000 3500

27

3000

26

2500

25

2000

24

1500

23 22

1000 500

21 20

0 LEON

MASAYA

RIVASOCOTAL

ISIDRO

CORINTO CHINANDEGA

MANAGUA MASATEPE

NANDAIME

CONDEGA SAN

MUY JINOTEGA

MUY JUIGALPA CARLOS CABEZAS

SAN

BLUEFIELDS

PUERTO

Figura 3. Temperatura promedio anual y precipitación anual de cada ciudad

33

Pastos y forrajes

1

Chinandega

2

Corinto

3

León

4

Managua

5

Masatepe

6

Masaya

7

Nandaime

16 9 10

8 Rivas 9 Ocotal 10 Condega 11 San Isidro 12 Jinotega 13 Muy Muy 14 Juigalpa

11

1 2

12 13

3 4

5

14

6

17 7 8

15 San Carlos 16 Puerto Cabezas

15

17 Bluefields

(2) Condiciones de la tierra (textura del suelo, acidez, fertilidad, profundidad, drenaje, pendiente y la presencia de piedras). Deben cultivarse de acuerdo a las características de las plantas, por esta razón la textura del suelo se puede mejorar en cierta medida. Si hay piedras es limitado trabajar con máquinas. La fertilidad del suelo, pH, las condiciones de drenaje, el nivel de las aguas subterráneas, la pendiente y la pedregosidad de la tierra para cultivar están profundamente relacionadas con el uso y el crecimiento de las plantas. Debe ser la referencia de la selección de variedades para el establecimiento de las mismas. Los suelos del pacífico de Nicaragua son mucho más fértiles que los del interior y del atlántico. Son de origen volcánico y de llanuras con algunas sierras y valles. Los suelos de la zona interior presentan un pH neutro a ligeramente ácido, arcillosos, franco arenosos, muy profundos y bien drenados. Van de mesetas y valles a llanuras y cerros. Los suelos de la Costa Caribe casi todos son de rocas sedimentarias. Son pantanosos, con pH fuertemente ácido o neutro a ligeramente alcalino. Cerca de las costas, los suelos son profundos y de drenaje medio.

34

Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

(1) Forma de uso Para el pastoreo son mejores los cultivos de baja altura, porque tienen buena palatabilidad y balance de proteínas y energía. Para la elaboración del heno, serían mejor los cultivos de los tallos delgados fáciles de secar como las hierbas. Para el corte y el ensilaje, se debe seleccionar los cultivos de alto rendimiento y fácil de hacer un buen ensilaje como el sorgo. Al plantar las especies de rebrote se puede ahorrar mano de obra en la siembra. (2) Características de las especies Seleccionar los cultivos analizando las características adecuadas del medio ambiente, la condición de la tierra y el uso. En concreto, es necesario pensar en la resistencia contra las plagas y las medidas para evitar el daño por cultivos continuos. (3) Selección de la especie por zona En Nicaragua las condiciones del clima y suelo son diferentes de cada región, es preferible seleccionarlas de entre los forrajes adaptados a las condiciones climáticas agrícolas de la región.

Debes recordar que nuestro país está dividido en tres zonas, por lo tanto se demuestran los pastos recomendados para cada región, como referencia véase en la Unidad I. 1.2 Preparación del terreno En cualquiera de los sistemas de siembra, se puede hacer con maquinaria o manual. Para una buena germinación, se requiere que tanto la semilla y el suelo interactúen bien, por esta razón es necesario mullir el suelo, usando el arado y el gradeo, ya sea de tracción animal o maquinaria. (1) Preparación del terreno con sistema tecnificado No es recomendable utilizar maquinarias agrícolas en suelos muy pedregosos. i) Arado: Es el volteo de las capas superiores del suelo y se efectúa preferiblemente con arado de discos. Se recomienda para el caso de suelos sueltos (francos) un pase de arado, sin embargo el número puede variar dependiendo de las características del suelo. En suelos pesados es recomendado dos pases de arado siempre y cuando el suelo contenga cierta humedad, en suelos con problemas de compactación es recomendable realizar un subsoleo. Utilizando maquinaria se puede manzanas durante un día de trabajo.

arar

8

35

Pastos y forrajes

ii) Gradeo: Con esta labor se termina de desbaratar los terrones del suelo, dejándolo listo para la siembra. El número de pases de gradas depende del tipo de suelo. En suelos sueltos (francos), se recomienda uno a dos pases y en suelos pesados (arcillosos) dos a tres pases. En estos últimos se recomienda hasta que el suelo tenga cierta humedad. Utilizando maquinaria se puede realizar dos pases de grada en 8 manzanas durante un día de trabajo.

(2) Preparación del terreno con sistema no tecnificado Es el método tradicional de preparación de suelo utilizado por pequeños productores, porque no exige condiciones especiales de la tierra. i) Mínima labranza y labranza cero: son muy similares entre sí ya que la tierra no se labra o se labra muy poco antes de la siembra directa. Este enfoque se ha extendido en los últimos años introduciendo importantes cambios tecnológicos. Esta se realiza por medio de las siguientes actividades: Chapia: esta actividad se realiza con machete cortando la maleza lo más bajo posible (a ras del suelo), para que no queden muchos troncos dentro del área a utilizar. Esta actividad se realiza uno o dos meses antes de la siembra en el periodo seco, para permitir que se seque el material chapiado y después quemarlo. ii) Labranza con tracción animal Si solamente hay posibilidad de usar tracción animal (ejemplo: bueyes) en la preparación del terreno para la siembra de pastos, las labores a realizar serían: a. Chapia y Picado: esta actividad se realiza con machete, se recomienda picar los tallos de la maleza para que no sean un inconveniente a la hora de arar y así se facilite su incorporación al suelo. Esta actividad se debe realizar dos a tres semanas antes de dar el primer pase de arado. La chapia y picado del material de una manzana la pueden realizar ocho hombres durante un día de trabajo. b. Arado: esta labor se realiza con arado de tracción animal efectuando dos pases cruzados a fin de que el segundo pase ayude a desmenuzar los terrones que quedan después del primero. Con arado de bueyes (una yunta) se puede rayar dos manzanas en un día de trabajo.

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Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

Tabla 6: Tipos y características de semillas

1.3. Siembra (1) Selección, tipos de semillas, cantidad por área y tratamiento Para la siembra, existen casos en que se utilizan semillas botánicas y en otros materiales vegetativos. i) Semilla botánica. Hay tres tipos de semillas: a. Semilla cruda: semilla que no ha recibido ningún tratamiento. b. Semilla clasificada: semilla que se ha sometido a un proceso de limpieza o eliminación de impurezas o de semillas defectuosas. c. Semilla escarificada: es toda semilla clasificada que ha recibido un tratamiento físico o químico con el objetivo de romper, adelgazar o ablandar la testa de la semilla para facilitar la penetración del agua y acelerar la germinación.

Tipos de semillas Semilla Cruda Semilla

Impureza Precio Incluído

Taza de germinación

Bajo

Bajo

Medio

Inestable

Alto

Bueno

No

Clasificada Semilla

incluído No

Escarificada

incluído

En Nicaragua la semilla que más se utiliza para la siembra de pastos, es la semilla cruda. En el caso de las especies de brachiarias, para poder utilizar semilla cruda se debe considerar un periodo superior a los 10 meses. A este periodo se le conoce como latencia. Por lo que se recomienda utilizarla después de haber cumplido este periodo, o bien puede ser sometido a un proceso de escarificación. En el caso de los pastos Gamba, Anglet, Guinea y Colonial no existe este inconveniente ya que el momento óptimo de la germinación coincide con los meses de inicio del invierno. ii) Material vegetativo Para asegurar un mejor prendimiento (unión entre el suelo y el material de siembra), debe seleccionarse material vegetativo (rizomas, estolones o pedazos de tallos) que no sea ni muy viejos ni muy jóvenes, procurando que sea sembrado inmediatamente después de

cortado. Si esto no es posible, se debe guardar el material en la sombra y humedecerlo continuamente para sembrarlo al día siguiente o máximo a los tres días. La edad adecuada del corte de material vegetativo para utilizarlo en la siembra es de 80 a 90 días de desarrollo en el caso de pastos de corte, pasto Estrella, Brachiaria humícola, Bermudas, Anglet o de 40 a 50 días en el caso de Dictyoneura.

37

Pastos y forrajes

El material vegetativo para la siembra puede ser de varias clases. Dentro de las más comunes se encuentran: Estacas: por esta forma se propaga la mayoría de las especies de pastos de corte. Se cortan trozos de tallos de tres a cuatro nudos, con edad entre 6080 días, en caña de azúcar puede ser entre 110 – 120 días.

Plántulas: se obtienen al establecer viveros, a los 35 días se extraen las plántulas con raíces para trasplantarlas al campo donde se desea sembrar. Generalmente esta técnica se utiliza con las leguminosas.

Macollas: conjunto de tallos unidos por el pie o la base.

Estolones: consiste en utilizar guías de pastos rastreros como el estrella o el Anglet, con edades entre 30 35 días.

(2) Métodos de siembra i) Al voleo Es un método de siembra que consiste en esparcir las semillas sobre la superficie del terreno de forma manual. Muchos emplean este método para el pastoreo. Mediante este método se utiliza semilla cruda como el Gamba, Jaragua o Angletón. Se necesita que el terreno tenga preparación mecanizada y de un buen control de maleza existente. En este método se puede mezclar la semilla con aserrín o con cascarilla de arroz (una parte de semilla con 5 – 10 partes de aserrín), con el objetivo de garantizar la uniformidad en la distribución de las semillas y evitar pérdidas.

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Cepas: la mayoría de los pastos macolladores (Mombasa, Marandú, Gamba), pueden sembrarse al extraer la macolla con toda su raíz y dividirla en pedazos para sembrarla.

Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

En el caso de especies estolonífera como Brachiaria Humidicola, Cynodon plectostachyus, se recomienda esparcir los estolones al voleo y tapar luego con una rastra de disco cerrada. Mientras más probabilidad de sequía exista, más importante será la tapada y compactación sobre los estolones. ii) A chorrillo La semilla se deposita a chorrillo o por golpes en surcos poco profundos separados entre 6080 cm. Mediante este método se puede utilizar semilla fina sin procesar como la de pasto Guinea de 13 - 15 lbs/mz. Cuando se utiliza semilla con pelusas como la de Gamba, jaragua o anglet de 25 - 30 lbs/mz. Debe tenerse el cuidado que la semilla no se entierre demasiado.

iii) Al espeque Esta siembra se usa en terrenos con pendientes o en áreas donde no se pueden hacer labores con tracción animal o maquinaria, La profundidad no debe ser mayor de 0.5 cm para semillas pequeñas como Panicum máximum y de 1 cm para semillas más grandes como las brachiarias. Si la semilla es de buena calidad 5 7 semillas por golpe es adecuado. En la siembra al espeque también se utilizan material vegetativo (estolones) de pasto estrella, angletón, pará; se recomienda 3 t. por manzana.

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Pastos y forrajes

(3) Equipos y maquinarias agrícolas i) Sembradoras para pasturas a. Sembradoras de voleo Es una máquina de alto rendimiento para uso en el voleo, utiliza un difusor para la pulverización de los fertilizantes. En el momento de trabajar, es necesario prestar especial atención a la anchura de la siembra. A veces suministrar semillas de color o mezclar los materiales puede facilitar que se reconozca en el terreno hasta donde ha sembrado. b. Sembradoras en línea Es una máquina para sembrar al chorrillo. Si hay piedras en la tierra puede dañar la máquina.

c. Sembradoras en mínima labranza Se utiliza cuando se siembra el maíz y la soya. También existe la máquina manual.

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Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

1.4. Época de siembra, cantidad de semilla de pasto Densidad de Siembra Nombre Común 1. Pastoreo Guinea/ Asia Tanzania Mombaza Pasto Estrella Pasto Jaragua Gamba Humidícola Pasto Angletón Pasto Pará Pasto Bachiaría, Marandú, Toledo Pasto Gordura o Melinis Pasto Mulato I y Mulato II Retana 2. Corte Taiwán, Taiwán CT115, Elefante, Taiwán Morado, etc. Caña Maíz Sorgo 3. Herbácea Centrosema Soya Forrajera Clitoria Frijol Terciopelo Frijol Caupí Maní Forrajero Canavalia Frijol Mungo

Nombre Científico

Densidad de Siembra (Kg/ha) Semillas Material Vegetativo

Panicum máximum Panicum máximum Panicum máximum Cynodon plectostachyus Hyparrhenia rupha Andropogon gayanus Brachiaria humidicola Dichanthium aristatum Brachiaria mutica Brachiaria brizantha Melinis minutiflora Brachiaria híbrido Ischaemum Indicum

6 a8 4 a8 6 a8 1,500 a 2,000 5 a7 6 a8 2 a3 2 a3 4 a5 2 a3 2.5 a4.5 3 a6 8

Pennisetum purpureum

2,000 a 2,500

Saccharum Zea mays Sorghum vulgare

6,000 a 8,000 25 a30 15 a20

Centrosema brasiliarum Glycine max cv. taluma Clitoria tematea cv. tehuana Mucuna pruriens Vigna unguiculata Arachis pintoi Canavalia brasiliensis Vigna radiata

5 a7 40 a80 1 a3 40 a80 20 10 a30 50 6 a8

Fuente: Especies Forrajeras Multipropósito: Opciones para Produtores del Trópico Americano (CIAT) Observaciones: 1. La cantidad de semillas a utilizar para el establecimiento de los pastos de pastoreo, pastos de corte y leguminosas, depende de la densidad de siembra, la distancia de siembra entre planta y la distancia entre surco.

41

Pastos y forrajes

(1) Siembra con material vegetativo Se siembra entre mayo – junio a inicio de la época lluviosa en cantidades de 3 - 4 t. de material vegetativo. Daremos una distancia entre surcos de 60-80cm. Al sembrar colocaremos el material en el fondo del surco a una profundidad de 5 - 10 cm. i) Rayado En el caso de la siembra con material vegetativo debe utilizar un arado liviano para que la siembra no sea demasiada profunda, evitando que la semilla sea tapada por una gruesa capa de tierra, que impida su germinación. Se recomienda que la raya de la siembra tenga como máximo una pulgada de profundidad. Si la siembra es con material vegetativo, el surco debe tener una profundidad de 5 - 10 cm. ii) Por estacas Al sembrar se traslapan uno o dos nudos de cada estaca y se tapa con una delgada capa de tierra no mayor de una pulgada. Se recomienda que cuando sembremos en suelos secos no le quitemos la cáscara a la yema para lograr mayor retención de humedad. Si no disponemos de suficiente material de siembra y el terreno tiene problemas de encharcamiento, entces sembremos los tallos inclinados en cantidades 1.5 a 2 t./ha. Usemos 4 ó 5 estacas que tengan 3 a 4 nudos cada una. Las estacas se siembran de forma inclinada y con los brotes hacia arriba enterrando de 1 a 2 entrenudos y dejando 1 ó 2 afuera, las estacas se colocan de forma continuas o traslapadas a una distancia de 20 pulgadas entre planta y 1m entre surco para lograr el cubrimiento rápido del terreno.

Traslapadas a una distancia de 20 cm entre planta y 1m entre surco.

Yema

Cortar estacas que contengan 4 a 5 yemas. Evite cortar las yemas.

20

cm

1m

Al momento de plantar, considerar los siguientes puntos: 1. Sembrar la plántula del lado que está más cerca de la raíz. 2. Sembrar de forma inclinada. 3. Sembrar 2 yemas fuera de la tierra y dos en el suelo.

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Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

iii) Estolones Se coloca en surco de 10 cm de profundidad y se distribuye de forma continua sin dejar espacio, haciendo coincidir los extremos de los estolones, luego se tapa con unos 3 a 5 cm de tierra.

iv) Siembra con semilla botánica Es importante tratar la semilla con insecticida y fungicida antes de sembrar para evitar ataques de hormigas, ciertos insectos y enfermedades. Después sembrar las semillas finas a chorrillo por toda la superficie de la tierra arrastrar con ramas, con el fin de mejorar la mezcla del suelo de la superficie y las semillas. Posteriormente puede aplastar la tierra para obtener una mejor tasa de germinación.

v) Trabajo de aplastamiento Es un trabajo muy importante que busca mejorar la germinación de la semilla. Cuando llueve, la semilla absorbe la humedad del suelo y germina a partir de los nutrientes que contiene en ellos. Si las semillas y las raíces no tienen contacto con el suelo, no pueden absorber el agua. De manera que hay que romper el suelo para hacerlo más fino y que las semillas tengan mejor adhesión. Importancia de aplastamiento

Las raíces tocan menos áreas del suelo, por lo tanto es fácil de marchitar.

Las raíces tocan muchas áreas del suelo, por lo tanto el crecimiento de la planta es estable.

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Pastos y forrajes

2. Control de malezas Es necesario eliminar las malezas, debido a que se encargan de absorber el fertilizante para los cultivos, bloquean el sol y reducen la productividad de los cultivos de interés. Debes saber, que es importante mantener limpios los pastos de maleza, sobre todo durante los 3 primeros meses después de la siembra. Deben controlarse las malezas manual o químicamente. El método de control, está determinado por el método de siembra que se haya practicado y del tipo de malezas existentes. 2.1. Tipos de malezas comunes Flor amarilla (Baltimora recta) (Nicaragua, Guatemala, Honduras y Costa Rica).

(1)

Son plantas anuales que florecen de 8 a 12 semanas después del inicio de la época de lluvias, cuando las plantas alcanzan unos 60 a 100 cm de altura. Generalmente, la especie Baltimora presenta tallos erectos, su área foliar tiene una coloración verde oscuro.

(2) Frijolillo,

pico de pájaro o hediondilla. (Senna

obtusifolia)

(Nicaragua) y frijolillo en Guatemala. Es una planta anual que florece entre agosto y noviembre. A pesar de ser una planta anual, sus tallos tienen una contextura muy leñosa.

(3) Cornizuelo (Acacia cornigera y A. Collinsii), (Nicaragua). Cachito (Honduras). Ixcanal (Guatemala) Es una planta que crece rápidamente y desarrolla tallos muy gruesos, desde que son pequeñas tienen espinas muy duras que las protegen de una defoliación.

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Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

Escoba lisa (Sida acuta) (Nicaragua). Malva (Honduras). Escobillo (Guatemala y Costa Rica).

(4)

Es una especie perenne que florece casi todo el año, con excepción de los meses más secos. Es una planta leñosa que tiene una área foliar relativamente reducida y un sistema radicular muy fuerte y profundo.

Dormilona (Mimosa pudica) (Nicaragua y Costa Rica). Zarza dormilona (Guatemala)

(5)

Es una especie leguminosa rastrera perenne que florece durante todo el año.

Chilca (Thevetia ahouai) (Nicaragua). Chilindrón o huevo de chucho (Guatemala)

(6)

Es un arbusto pequeño que tiende a florear cuando inicia la época seca, sin embargo, también se le ha visto florear en septiembre. El desprendimiento de cualquier parte de la planta produce el flujo de un líquido lechoso.

(7) Aromo (Acacia farnesiana) (Nicaragua). Espino (Guatemala). Esta planta perenne florece entre octubre y noviembre.

(8) Higuera,

higuerilla, ricino, achiote silvestre o castor. (Ricinus communis).

Es una planta arbustiva, poco común en pasturas. Puede tener un comportamiento anual en climas con una época seca marcada o perenne en climas más húmedos.

45

Pastos y forrajes

2.2. Principales plantas tóxicas en pastizales Son plantas venenosas que se encuentran dentro de las causas importantes de producir intoxicaciones del tipo agudo en los animales domésticos y muchas veces producen desastres en la ganadería vacuna por lo que deben ser consideradas cuando se evalúan las enfermedades y la disminución de la productividad del ganado. Atendiendo al efecto general que producen sobre los animales, están las que ocasionan foto sensibilización o dermatitis foto dinámica y síndrome hemorrágico. Así como también las que contienen nitratos y nitritos que ocasionan trastornos respiratorios y abortos en el hato ganadero. Algunas especies forrajeras también contienen sustancias tóxicas perjudiciales como es el caso de la Mimosina en Leucaena leucocephala o los altos niveles de nitritos y nitratos del pasto tanner (Brachiaria erecta). Estas son algunas plantas tóxicas que se encuentran con frecuencia en los pastizales de Centroamérica. Nombre común

Principio activo

Aspectos botánicos, sitios donde se desarrolla y forma de propagación

Toda la planta contiene un triterpenoide policíclico, llamado Lantadeno “A”. La mayor concentración del compuesto tóxico se encuentra en los frutos inmaduros.

Es una especie perenne que prefiere condiciones de pleno sol para su desarrollo. Crece bien en sitios sobre pastoreados, sin embargo, se encuentra poco en pasturas y más en terrenos pocos usados como orillas de caminos. Tiene tallos y ramas cuadrados y puede alcanzar hasta 1.5 m de altura. Prefiere los suelos bien drenados para su desarrollo y tolera suelos pobres y condiciones de sequía. Florece casi durante todo el año y se propaga de manera natural por semilla, aunque también puede multiplicarse por pedazos de tallos cortados durante la chapia. Sus frutos caen al suelo o son consumidos por aves.

Cinco negritos, santo negrito, morita o venturosa (Lantana camara).

46

Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

Nombre común

Principio activo

Cafecillo o veneno de perro. (Rauvolfia viridis y Rauvolfia tetraphylla)

Aspectos botánicos, sitios donde se desarrolla y forma de propagación

Esta planta contiene tres alcaloides muy venenosos: reserpina, tetrafilina y tetrafilicina.

Es un arbusto perenne ramificado que puede alcanzar hasta 3 m de altura. Tiene hojas muy verdes y, al cortar o quebrar cualquier parte de la planta, de sus secciones emana una especie de “jugo lechoso”. Prefiere sitios bien drenados para su crecimiento y puede desarrollarse en pleno sol y también en la sombra. Regularmente son arbustos aislados, no forman poblaciones muy densas. La planta se propaga principalmente por semilla.

Toda la planta contiene los alcaloides berberina y protopina. En las semillas, también se encuentran los alcaloides sanguinarina y dihidrosanguinarina.

Planta herbácea anual o bianual, puede alcanzar hasta un metro de altura. Se desarrolla en zonas áridas o semiáridas. Crece poco en pasturas, se encuentra más en campos agrícolas y orillas de caminos. Tallos y hojas contienen espinas y la savia de color amarillo. Crecen en condiciones de pleno sol y no compite bien con plantas de mayor porte que ella. Produce una gran cantidad de semillas que se dispersan por el viento y escorrentías de lluvia.

Cardo santo, amapola montés, chocolate o hierba de cáncer. (Argemone mexicana)

Escoba morada (Melochia

Las hojas contienen el

pyramidata)

alcaloide melochinina, éste afecta principalmente los nervios de las extremidades posteriores, la médula espinal y el cerebro. Generalmente éstos síntomas se asocian al conocido derrengue.

47

Es una hierba o arbusto perenne de 30 a 120 cm de altura, muy común en Nicaragua. Se destingue de las otras “escobas” por su tallo rojizo, sus pequeñas flores de color violeta y sus frutos en forma piramidal, alada y con un pico corto; sistema radicular profundo que la mantiene verde en verano.

Pastos y forrajes

Nombre común

Principio activo

Bledo, amaranto o malva (Amaranthus spinosus).

Es tóxica por la presencia de nitratos y nitritos. La concentración de nitratos es más alto en plantas no maduras, en suelos fertilizados y también en ciertas condiciones de estrés, como durante la transición hacia la época seca. Los nitritos en pequeñas cantidades en las plantas no causan problemas. La aplicación de algunos herbicidas (2,4-D), puede causar la acumulación de nitritos en forma importante.

Zacate Johnson (Sorghum halepense).

El ganado consume la especie como forraje, sin embargo, rebrotes jóvenes de esta planta o plantas adultas bajo condiciones de sequía o con daños por insectos o pisoteo, contienen altas cantidades de durrina, un compuesto glicósido cianogénico que puede liberar, en el rumen del ganado, ácido cianhídrico. En áreas fertilizadas con nitrógeno, la especie puede contener altas cantidades de nitratos y nitritos. La durrina se elimina al secar la planta, sin embargo, el nitrato no.

48

Aspectos botánicos, sitios donde se desarrolla y forma de propagación Son plantas anuales hasta metro y medio de altura, con tallos muy suculentos, presentan raíces superficiales y espinas por lo que hay un bajo consumo de parte del animal. Produce gran cantidad de semillas para su propagación. Prefieren suelos francos, fértiles para su establecimiento. No prospera bajo sombra y terrenos con mal drenaje. No es común en pasturas con una buena cobertura de especies forrajeras ya establecidas. Debido a su fuerte reproducción inhibe el crecimiento de pastos de alta calidad. Es una gramínea perenne que crece a alturas entre los 350 y los 3,000 m sobre el nivel del mar. Prefiere suelos con mediana fertilidad, con buen drenaje y profundos. No tolera la sombra. Esta planta puede propagarse por rizomas que pueden encontrarse hasta los 70 cm de profundidad y por semillas que producen gran cantidad. Las semillas pueden permanecer latentes durante muchos años lo cual hace difícil su erradicación en campos ya infestados por esta especie.

Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

2.3. Principales causas y consecuencias de la invasión de malezas en pastizales (1)

La causa de la invasión de las malezas en el pastizal está basado en lo

siguiente: ●● El mal manejo de los pastos (traslado por el viento y aves). ●● Mala preparación del terreno. ●● Uso de la semilla infectada por malezas. ●● Traslado de ganado de un potrero infectado a otro limpio. ●● El consumo de las semillas de malezas ingeridas durante el pastoreo y suplementación (heno, ensilaje, concentrado) luego son excretadas en las heces.

Compost de la fermentación incompleta

Máquinas agrícolas

El ganado y el hombre

Viento, aves y

Mal manejo del

Semillas

animales

terreno

infectadas

Heces

Pastizal

Figura 4. Principales causas de la invasión de malezas en pastizales

(2) Consecuencias de la invasión de malezas en el pastizal El resultado de la competencia con las malezas (por los nutrientes, el espacio y la luz) es el bajo crecimiento de los pastos, un bajo valor nutritivo, la aparición de plagas y enfermedades y el aumento de los costos de producción. Cuando el ganado reduce la cantidad de consumo nutricional, no se puede obtener la productividad esperada.

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Pastos y forrajes

Agua

Sol Agua

Terreno Fertilizante Consecuencias: Las malezas son más predominantes que los pastos, porque absorben más fácilmente los nutrientes.

●● Disminución del crecimiento del pasto ●● Disminución de valor nutritivo del pasto ●● Aparición de plagas y enfermedades

Figura 5. Daño por malezas

2.4. Control de malezas Para combatir las malezas existen tres métodos: manual, mecánico y agentes químicos. El método manual (machetes, palas y azadones), es un trabajo muy duro, pero es posible realizarlo cuidadosamente. La maquinaria puede combatir las malezas en el caso de los cultivos a chorrillo o con el cultivador de aporque. Sin embargo, es necesario ajustar la distancia entre los camellones durante la siembra. En comparación con el método manual puede trabajar en un tiempo reducido, pero sus desventajas son que no es capaz de eliminar las malezas entre las macollas. Usar los agentes químicos como herbicidas, pueden obtener un alto efecto. Sin embargo, hay muchos tipos de herbicidas y es necesario utilizarlos conociendo las características y el método de uso eficientemente. El equipo que se utiliza para los herbicidas no puede ocuparse para otro fin. Si es mal aplicado el herbicida, éste puede ocasionar daños a las plantas.

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Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

(1) Factores a considerar para aplicar herbicidas: a. Efecto del herbicida sobre la planta. b. Tiempo y método de pulverización, la tasa de aplicación c. Efecto del herbicida sobre el medio ambiente. d. Los costos sociales, ecológicos y económicos comparados con otras alternativas.

Tabla 7: Herbicidas más usados para el control de malezas en potreros Herbicidas Fluazifopbutil Bentazon

Trifluralina

Selectivo Hoja ancha

Controla Gramíneas

D. intortum N. wightii Hoja Ancha C. pubescens S. humilis N. wightii C. pubescens Gramíneas Kudzu, Siratro

2-4-D

Leguminosas

Atrazina

Gramíneas

Hoja ancha Gramíneas anuales

Diurón ****

Dosis/mz

Aplicación

2.1 a 2.8 lt

Post- emerg.

2 a 3 lt

Pots- emerg.

2 a 4 lt

Pre- emerg.

1 a 1.5 lt

Post- emerg.

2 a 3 lt

Pre- emerg.

1 a 1.5 lt

Pre- emerg.

Nota: después de la aplicación de diurón u otros herbicidas residuales, se recomienda sembrar únicamente pastos que se propaguen vegetativamente, estos productos afectan a los que se propagan por semilla.

(2) Desventajas en la aplicación de herbicidas Es importante entender que es veneno, al utilizarlo y hacer un mal manejo pone en riesgo al operario, cultivo y el medio ambiente. Se requieren además gastos de equipos de seguridad, dispersión y herbicidas.

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Pastos y forrajes

Precaución: Es importante conocer qué tipo de herbicida es el que va a usar, ya que algunos son muy peligrosos; es recomendable leer la ETIQUETA de estos productos porque en ella aparece para qué tipo de malezas se usa, dosis y época de control para evitar intoxicaciones.

Herbicida

Uso único para herbicida. Compartir con otros usos.

3. Control de plagas y enfermedades Los insectos atacan a las plantas forrajeras en diferentes etapas de su desarrollo, durante el periodo de establecimiento de los pastizales son más comunes los gusanos comedores de follaje, mientras que en pastizales ya establecidos se encuentran chinches, candelillas y hormigas. Hoy en día muchos productores acuden al uso masivo de plaguicidas para el exterminio de estas plagas, pero a través de un buen manejo de los pastizales se puede evitar la proliferación de insectos en los potreros. Una vez que un potrero es atacado por un insecto especifico lo mejor es aplicar un control biológico de plagas que a su vez es integrado, es decir, incluye el factor pasto, manejo del pasto, insecto, tipo de pastoreo y animal que va a pastorear. Algunas recomendaciones para evitar o controlar la proliferación de plagas de manera biológica son: ●● Buenas labores de labranza (uso de semilla sana, calendario y densidad de siembra recomendada, respetar el tiempo de trabajo de cosecha y el control de malezas). ●● Aplicación de cebos o atrayentes para control biológico. ●● Pastorear adecuadamente, con la carga animal recomendada según el pasto evitando tanto el sobrepastoreo como el subpastoreo. ●● Utilizar productos biológicos (humus, purines, etc.). ●● Realizar las fertilizaciones adecuadas. ●● Mejora ambiental del potrero periférico (exterminación de malezas, prevención del acceso de animales silvestres). 52

Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

3.1. Plagas más comunes de los pastos Nombre común Candelilla, mión de los pastos, saliva, salivita, cochinilla, chinchilla (Aeneolamia spp).

Chinche de los pastos, chinche de las raíces, blisus (Blissus spp).

Escama de los pastos, cochinilla de los pastos, escama del pará (Antina graminisz).

Daño que ocasiona Afecta a todas las brachiarias, maíz, caña, gordura, imperial, alemán, Pangola, guinea, estrella y otros. La ninfa extrae la savia de las raíces y del tallo, tiene el aspecto de saliva o espuma. El adulto se alimenta de la savia de la parte superior de las hojas al mismo tiempo que inyecta sustancias tóxicas a la planta. Se observa el amarillamiento y marchitez de la planta. El tamaño oscila entre 7 a 8 mm.

Especial predilección por el kikuyo, pará, caupí y raigrás. Causa amarillamiento y marchitez de las plantas, se localiza en el envés de las hojas y en la base de las plantas. El tamaño oscila entre 4 a 5 mm.

Ocasiona daños en las especies de Brachiarias y al pasto bahía.Se agrupan sobre los nudos de los tallos y desde allí extrae la savia de las plantas. Produce una secreción azucarada que atrae hormigas y proliferación de hongos.

Gusano cogollero, gusano ejército, cogollero del maíz (Spodoptera frugiperda).

Gusano trozador, tierrero, gusano cortador, rosquilla (Agrotis ipsilon).

Se alimenta de los brotes tiernos y los cogollos de los pastos. El tamaño oscila entre 35 a 40 mm.

Afecta a la mayoría de los pastos aunque siente preferencia por el frijol caupí. Es de hábitos nocturnos y se alimenta de los tallos tiernos, cortándolos, trozándolos y ocasionando el deterioro de la planta. El tamaño oscila entre 40 a 50 mm.

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Pastos y forrajes

Hormigas (Atta spp). Defoliadores de hojas, dañan semillas en germinación y llegan a botar cultivos debido a que dejan desprotegidas sus raíces al hacer sus nidos. El tamaño oscila entre 5 a 8 mm.

Gallina ciega (Phylophaga spp).

Provoca daño a la semilla y a las raíces del cultivo. El tamaño oscila entre 2 a 10 cm.

Gusano alambre (Aeolus spp).

Causan daño al germen del grano y a las raíces de la planta.

Gusano Medidor (Moci spp).

Defoliaciones enteras del cultivo. El tamaño oscila entre 40 a 55 mm.

Gusano Peludo (Etigmene acrea). Destroza el parénquima de las hojas. El tamaño oscila entre 40 a 45 mm.

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Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

Barrenador del tallo (Diatraea Saccharalis).

Construyen túneles en el interior de los tallos, provocan pudriciones y debilitamiento de los mismos. El tamaño oscila entre 20 a 25 mm.

Áfidos o pulgones (Aphididae).

Chupan la savia de la planta, provocan deformaciones del follaje y marchitamiento de las plantas. El tamaño oscila entre 2 a 2.5 mm.

3.2. Enfermedades más comunes de los pastos Nombre común Gomosis

Agente causal Xanthomonas vasculorum

Corazón negro de la caña

Thielaviopsis paradoxa

Daño que ocasiona En las hojas de la caña joven aparecen rayas cloróticas, la principal característica de esta enfermedad es la exudación de masa amarillenta en los cortes de los tallos afectados, el enanismo y muerte de los cogollos puede ocasionar el brote de algunas yemas laterales.

Control Selección de material sano, desinfección de herramientas con formalina al 5 % y uso de variedades resistentes.

Este hongo afecta el corazón de la caña y entra por la parte del corte dándole al principio de la enfermedad una coloración roja que luego se torna oscura y en estado más avanzado el interior de la caña se ahueca y toma un color negro.

Selección y desinfección del material de siembra, uso de herramientas y variedades resistentes. El tratamiento de las estacas a 50 C°, por 20 minutos elimina el patógeno de los tejidos. Inmersión de benomil 1 c.c / Litros de agua.

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Pastos y forrajes

Nombre común Roya de los pastos

Carbón

Agente causal Puccinia graminis

Sphaceloteca microspora (Carbón de la panoja) Ascachyta paspali, Phyllosficta spp (Tizón de la hoja)

Daño que ocasiona Esta enfermedad ataca a todas las gramíneas y su desarrollo es favorecido por el tiempo húmedo. Al principio aparecen pústulas de color amarillo-naranja o rojizo. Estas lesiones se desarrollan en tallos y hojas. Si se pasa una tela por las hojas o tallos afectados, las esporas se adhieren a la tela y producen un tinte amarillo o naranja en el tejido. Puede atacar gran variedad de pastos, algunos afectan las hojas, otros las espigas y semillas. En el pasto Anglet (Dichantiun aristatum), el falso carbón de las espigas (Cerebella sp.) ataca las cariopsis en formación. El hongo puede afectar parte de la espiga y localizarse en las brácteas florales.

Control Buenas prácticas de fertilización, riego y corte. Control químico con saprol, plantvax (preventivos) y Daconil, Zineb (curativos).

Regulación de humedad, suelos bien drenados, corte de espigas, desinfección de semillas con vitavax.

Nota: Para el control químico de plagas y enfermedades de los pastos y forrajes, consultar el Manual de Integrado de Plagas y Enfermidades (MIP).

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Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

4. Fertilización de los pastos y forrajes 4.1. Época Cuando se realiza la fertilización antes de la siembra, las malezas absorben los fertilizantes, por lo que la disponibilidad de nutrientes baja para el cultivo. Por tal razón se debe fertilizar después de 25 días de germinada la semilla. En el caso de los fertilizantes orgánicos se debe aplicar antes de la siembra para que se incorporen los nutrientes al suelo. Para los cultivos que no producen frutos, se puede aplicar fertilizantes a base de fosfatos (aproximadamente 20 kg). En las regiones de precipitación alta, se recomienda rociar cal apagada (alrededor de 350 Kg/mz cada año), esto con el fin de corregir la acidez del suelo.

Además la demanda de calcio (Ca) por las leguminosas es pequeña. Es necesario tener en cuenta que en los potreros es propenso la acumulación de potasio (K) debido a la erosión de calcio (Ca) en las regiones de alta precipitación, por lo que el suelo tiende a la acidificación. 4.2. Producto Existe una variedad de fertilizantes que se utilizan para los cultivos, como los fertilizantes químicos y orgánicos. En base a estas características, debe aplicar efectivamente el fertilizante que por sus componentes se adapte a los cultivos.

Se debe realizar cada 2 años análisis de suelo para determinar el contenido de acidez y minerales traza, si son insuficientes o el equilibrio está mal, debe corregirse. Los minerales traza son esenciales para el ganado, pero al mismo tiempo causan los trastornos metabólicos.

La fertilización de cultivos forrajeros tiene una cantidad estándar de fertilizantes. Para determinar esta cantidad se debe analizar la fertilidad del suelo. Las leguminosas suministran nitrógeno (N) por medio de las bacterias en los nódulos de la raíz, la cantidad de fertilización de N puede ser menor si asociamos pastos con leguminosas.

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Pastos y forrajes

Tipo de fertilizante

Producto

Fertilizante individual

Fertilizante individual

Fertilizante compuesto

Fertilizante compuesto

Fertilizante orgánico

Estiércol de aves Heces de los cerdos Estiércol de vaca

Componentes de fertilizante N : P : K (%) 46 : 0 : 0 12 : 30 : 10 1.4 : 1.3 : 1 0.91 : 1.1 : 0.64 0.63 : 0.38 : 0.45

4.3. Dosificación Tipo de cultivo Caña de azúcar

Tipo de fertilizante Completo 10-3010 ó 12-30-10 Urea Urea

Taiwán

Completo 10 - 30 - 10

Dosis (qq/ Mz) 2 2-3 1.5 3 1.5

Brachiaria Brizantha

Gamba

Completo 10 - 30 -10 Completo 10 - 30 -10

1.5 - 2 2 1.5 - 2 2

Época de aplicación Antes de la siembra.

Observación Aplicado en el fondo del surco.

35 - 45 días después de la siembra. A partir del segundo año y por corte. A la siembra 30-35 días después de la siembra. Después de la siembra. 3-6 meses después de la siembra. Después de la siembra. 3-6 meses después de la siembra.

5. Riego Los pastos se pueden regar mediante cualquier método de riego como: aspersión, goteo o por gravedad, la selección del método está en función de la disponibilidad de agua, características del terreno, nivel productivo de la empresa, cantidad de recursos económicos, etc. Con el método de riego por gravedad, se tiene una eficiencia entre el 55 y 75% y con los sistemas de riego presurizados la eficiencia es mayor al 75%. Además, es más fácil controlar la cantidad de agua que se deseé aplicar. Para reducir costos, se debe utilizar el sistema de riego por gravedad. Si ejecuta la construcción de riego después del establecimiento de cultivos, implica arrancar los cultivos que han sembrado, por lo tanto se debe establecer el riego previo al establecimiento de los cultivos. 58

Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

5.1. Tipos de riegos Los métodos más utilizados para regar los pastos están en la siguiente tabla: Método Riego por gravedad o superficial

Nombre de riego

Desbordamiento Riego por surcos

Método específico

Observación

Consiste en hacer correr por el suelo una fina lámina de agua durante un tiempo preciso, para que el suelo se humedezca hasta la profundidad deseada.

En el riego utilizando la diferencia de altura, la pérdida de agua es grande. Es difícil ajustar que la humedad está uniforme en la tierra.

Método de riego inyectando agua a presión desde una boquilla.

Se adaptan a muchos de los suelos y a las condiciones topográficas, pero la distribución de volumen de pulverización está fuertemente influenciada por el viento.

Método de riego en tubería, se usa durante la temporada de los cultivos en el campo; el agua gotea por pequeños agujeros en la tubería hacia la planta.

El riego del agua relativamente es de baja presión a partir de un gran número de agujeros que se perfora en la tubería.

Riego por aspersión o aéreo Riego por aspersión Aspersor autopropulsado Pivote central

Riego de tubo estacionario

Riego por goteo

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Pastos y forrajes

6. Bancos forrajeros de gramíneas y leguminosas Para la crianza del ganado, es importante asegurar el establecimiento de los forrajes que puede suministrar al ganado en la estación seca como alimentación auxiliar. El área designada para la alimentación del ganado en el periodo de escases, se llama banco de alimentación o biomasa. Un buen banco forrajero debe de estar compuesto por al menos dos tipos de materiales, el que aporta energía y el que aporta proteína. Cuando se trata del cultivo que aporta mayor cantidad de energía, denominamos a esa parte “banco de energía” o “banco energético” y cuando se trata de un cultivo que aporta mayor cantidad de proteína, lo llamamos “banco de proteína” o “banco proteico”. Se puede pensar también en sembrar un material de relleno el cual es un poco más bajo en proteína y energía, pero que sirve para aumentar la cantidad de fibra o volumen de la ración suministrada, como es el caso de los que conocemos como pastos de corte. Para el establecimiento del banco de alimentación, se deben incorporar además de cultivos, árboles forrajeros, es importante la selección de especies de plantas y árboles a establecer. 6.1. Establecimiento de bancos energéticos Para su establecimiento podemos usar especies como Taiwán (Pennisetum purpureum) o Caña de Azúcar (Saccharum Officinarum). (1) Ubicación del banco

(3) Preparación del terreno

Procurar el mejor suelo, protegido del viento, cerca de los comederos y si es posible en terreno plano para facilitar el acceso de transporte en carreta o vehículo.

Con maquinaria se hace un pase de arado y uno de grada, después con rayadora o cultivadora se abren los surcos. Si usa bueyes se hacen dos pases de arado dejando un metro entre surcos. En terrenos con pendientes debe sembrar en curvas a nivel. Si no tiene maquinaria o arado de bueyes entces haga una chapia, espere las primeras lluvias y siembre cuando la tierra esté bien húmeda.

(2) Selección de material vegetativo Usar material de buena calidad de 90 - 120 días de edad que sembraremos el mismo día del corte para garantizar buena germinación. Cortar los dos primeros nudos ubicados de la base de la macolla hacia el cogollo, ya que contienen yemas duras en la base y nudos muy tiernos. Esto garantiza una germinación segura. Tallos con yemas duras o secas se deben eliminar o habrá mala germinación y tendremos que resembrar a los 30 días. Cuando no siembre el mismo día se debe almacenar el material en un lugar sombreado y regar agua para evitar la deshidratación del material. 60

(4) Época y forma de siembra Sembrar entre mayo-junio o inicios de la época lluviosa usando de 3-4 t/ha de material vegetativo, dejando una distancia entre surcos de 75-100 cm, al sembrar coloque el material vegetativo en el fondo del surco aplicando 3 qq/ha de fertilizante completo 12-30-10 cubriendo con tierra para que haga buen contacto. Al sembrar se traslapan uno o dos nudos de cada tallo y se cubre con una delgada capa de tierra no mayor de una pulgada. Se

Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

recomienda que cuando sembremos en suelos secos no quite la cáscara a la yema para lograr mayor retención de humedad. Si no dispone de suficiente material de siembra y el terreno tiene problemas de encharcamiento, entces siembre los tallos inclinados en cantidades de 1.5 a 2 t/ha y usando la misma cantidad de fertilizante indicada anteriormente. (Para mayor información, véase 1.4.1 Siembra del material vegetativo).

(5) Fertilización Aunque depende de la fertilidad del suelo, se ha generalizado la aplicación de 3 qq./ha de abono completo a la siembra y 1.5 qq/ha a los 30 ó 35 días después de la siembra (llevar al cuadro de dosificación de fertilizantes). Kikuyo Gordura Alemán Pará Guinea Gamba Colonial Angleton Estrella Pangola Anglet Taiwán

Elefante Jaragua Asia

Banco de proteína Madero negro

Banco de energía Taiwán

Figura 6: Bancos forrajeros

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Pastos y forrajes

6.2. Establecimiento de bancos de proteínas (1) Banco de leguminosas La semilla debe ser de buena calidad y recién cosechada, lo que garantiza buena germinación y establecimiento. Debido a que las semillas de muchas de las leguminosas forrajeras presentan testas duras, es necesario escarificarlas. La escarificación es un proceso que consiste en acelerar la capacidad de germinación de la semilla, por diversas técnicas agronómicas. El método más sencillo y práctico consiste en remojar la semilla en agua por 12 horas. El agua caliente (80°C) durante tres minutos también tiene buenos resultados. El método de siembra dependerá del hábito de crecimiento y del porte de la especie. Para arbustivas (leucaena), se recomienda hacer los surcos o el (rayado) poco profundos de 90 a 120 cm de separación. La semilla escarificada se deposita cada 7 a 10 cm de separación. Para especies rastreras y herbáceas se recomienda sembrar 10 kg/ha de centrosema o de siratro, y 8 kg/ha de glycine o kudzú. La separación entre surcos debe ser de 60 a 80 cm. En general, la siembra de estas especies debe hacerse como cualquier siembra de frijol, con los mismos cuidados y atenciones. Para mantener un banco de proteína, es necesario que durante el establecimiento no se pastoree y además, garantizar el tiempo de recuperación, variable según sea la especie, el cual debe ser cuando menos de 42 días. Para su establecimiento se pueden utilizar las siguientes especies: ●● Centrosema (Centrosema pubescens): persiste bien en pastoreo y ha permanecido asociada con guinea en praderas por más de 20 años. ●● Aunque su contenido de proteína no es tan alto como el de otras leguminosas, puede alcanzar hasta un 15% y es muy digestible (65-70%). ●● Kudzú (Pueraria phaseoloides): esta leguminosa debe pastorearse moderadamente en todas las épocas, para conservar constante la composición botánica y su primer uso debe ser después de 6 a 8 meses de establecida. ●● Madero negro, gandul, marango, morera, jícaro, guácimo, leucaena y cratylia (ver unidad II). Distancia de siembra La distancia de siembra depende de las especies escogidas y del método de utilización. En el cuadro siguiente aparecen las distancias de siembra recomendadas para algunas especies utilizadas como bancos de proteínas: Especies Leucaena Cratylia Madero negro Guácimo

Distancia de siembras 0.8 m x 0.4 m 1 m x 0.4 m 1 m x 0.5 m 1.5 m x 1.5 m

Material de siembra Plantas por hectáreas Semilla 31,250 Semilla 25,000 Estacas-Semillas 20,000 Semilla y/o pseudo-estacas 4,400

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Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

6.3. Establecimiento de bancos germoplasma (1) Banco de germoplasma Es el lugar donde se preservan todas las semillas que están en peligro de extinción, debido a la colonización, uso agrícola o suelo; ya que su meta es conservar los genes o especies que se dejaron de sembrar en el transcurso del tiempo y han sido reemplazadas por muchas otras variedades. La conservación de los bancos de germoplasmas se puede hacer de tres maneras: ●● Por semilla. ●● In vitro (en tubos de ensayo). ●● Colección viva a campo.

Tanzania

Taiwán

Mulato

Estrella

Angletón

Cuba

Cada una de ellas requiere de condiciones particulares de preparación y almacenamiento. La conservación por semilla, para lograr su viabilidad se requiere de bajas temperaturas y humedad. La conservación In Vitro, es adecuada para los materiales de propagación agámica (pequeñas plantitas con raíz, tallo y hojas). La conservación de colecciones vivas en el campo se hace con especies arbóreas y forestales. Cosecha artesanal de semilla de pasto Se realiza en forma manual utilizando implementos como machete o recolectando las semillas directamente de las espigas. También se pueden utilizar máquinas recolectoras de semillas presentes en el suelo. Pasos: 1. Seleccionar el pasto para la cosecha de semilla. 2. Cortar la inflorescencia (panoja o panícula). 3. Apilar o amontonar sobre lonas o sacos, de manera que se puedan recolectar las semillas desprendidas. 4. Dejar secar durante 3 ó 4 días. 5. Sacudir las inflorescencias con golpes suaves para permitir el desprendimiento de la semilla.

6. Limpiar las impurezas y asegurarse que el porcentaje de humedad sea bajo para su almacenamiento posterior. 7. Almacenar adecuadamente y proteger de plagas que afecten su viabilidad. 63

Pastos y forrajes

Actividades Con apoyo del docente, realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos de los contenidos estudiados. 1. En la finca escolar realiza la siembra en una parcela demostrativa de pastos y forrajes y anota en el formato según los acápites enunciados. Hoja de campo Lugar Fecha y Hora Especie Cantidad de semilla por manzana Distancia entre semilla y surco Cantidad de la semilla en el surco Nombre de fertilizante Observaciones

2. Identificar las malezas y plantas tóxicas. Hoja de campo Lugar Fecha y Hora Especie Forma de Hoja

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Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

Forma de flores Forma del fruto Observaciones

3. Identificar las plagas y enfermedades. Hoja de campo Lugar Fecha y Hora Especie Descripción de daño Observaciones

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Pastos y forrajes

Autoevaluación Después de haber estudiado la unidad III, conteste lo que a continuación se le solicita. 1. Determine: (1) ¿Qué se recomienda cuando se corta el material vegetativo (estaca) sí éste se va a sembrar hasta el día siguiente?

(2) En la siembra de los pastos de corte (caña de azúcar) ¿Cuántas toneladas de material vegetativo se necesitan?

(3) Cuando se utilizan cepas (macollas) de pastos como gamba, marandú y mombasa. ¿Qué se le debe hacer a la macolla para sembrarla?

(4) ¿Cuáles son los nombres de los pastos que se pueden sembrar por semilla botánica?

2. Expresa: (1) Al voleo

(2) A Chorrillo

(3) Al espeque

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Unidad IV: Pastoreo

Marco de Aforo Marco de madera o metal de 1m x 1m

1m

Unidad IV:

Pastoreo

Objetivo de la unidad: Aplicar eficientemente métodos de pastoreo en los pastizales según criterios técnicos establecidos.

1. Concepto de pastoreo Se define como el consumo directo del pasto por el animal en el campo, el concepto incluye al hombre durante el proceso para el cuido y supervisión de los animales.

2. Carga animal La carga animal es la relación entre la cantidad de animales en el potrero y la superficie ganadera que ocupan en un tiempo determinado, es establecer el número de animales que puede soportar por manzana un potrero sin deteriorarse. 2.1. Período de descanso Es el periodo que el potrero permanece sin la presencia del animal para lograr la recuperación del pasto y ser sometido a un nuevo periodo de ocupación, el periodo de descanso varía según la especie forrajera establecida en el mismo. 2.2. Período de ocupación Es el tiempo que los animales permanecen en pastoreo dentro de un potrero. El tiempo varía en dependencia del total de Unidad Animal (U.A.) a pastorear, área y disponibilidad de biomasa del potrero. 2.3. Cálculo de producción de biomasa Consiste en medir o cuantificar la cantidad de pasto o forraje disponible un determinado potrero (aforo), debe arrojar como resultado de la medición la cantidad total expresada en kilos de pasto verde fresco y/o pasto verde seco (Materia Seca de pasto - Kg de PVS o MS);es decir, la cantidad total de biomasa forrajera que se produce en un área determinada de terreno pastoril para alimentar al ganado. Debido a que resulta poco práctico y muy demorado realizar esta medición en áreas muy extensas, se acepta una medición a pequeña escala para lo cual sólo se mide la producción de biomasa en algunos metros cuadrados de área, midiendo aleatoriamente varias veces en diferentes puntos del terreno lo producido en un metro cuadrado de área (m2). Así pues, la expresión correcta es en Kg/m2 de MV o MS. 67

Pastos y forrajes

Punto de aforo

Existen varios métodos para realizar la medición o aforo en un área de potrero como se detalla a continuación: (1) El método de muestreo en cruz (o aforo en forma de X) Consiste en ubicar las 4 esquinas del potrero “relativamente equidistantes” y recorrerlo

40

de una esquina a otra en línea diagonal y luego en la diagonal perpendicular u opuesta cada 5 pasos se descarga el marco de aforo de 1 m² de área sobre el piso, se corta una sub-muestra (todo el pasto que queda dentro del marco), y se pesa con una balanza de kilos y gramos. Al final se suman los pesos de todas las submuestras y se divide por el número total de sub-muestras que se tomaron para obtener el “promedio aritmético” en Kg/m 2.

30

(2) Método de zig- zag (o aforo en forma de Z) Los puntos donde se toma cada submuestra los elige quien esté realizando este procedimiento y lo hace aleatoriamente, es decir, sin seguir un orden, pues se trata que la muestra sea representativa y no el resultado de una elección a gusto, capricho o conveniencia de quien las toma. Cada sub-muestra se pesa con una balanza de kilos y gramos. Los pesos de las submuestras tomadas se suman y se divide entre el número de datos tomados.

(3) Doble muestreo por rango visual Consiste en tomar mínimo tres submuestras (mientras más submuestras se tomen menos error en el resultado) en tres o más puntos diferentes de la pastura que se eligen visualmente con base en las diferentes alturas de crecimiento del pasto (alto, medio y bajo) que se está

afor and o, se pes a cad a submue stra

y se divide entre el número de datos tomados.

40

30

Punto de aforo

40

30

Punto de aforo

Crecimiento alto Crecimiento medio Crecimiento bajo

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Unidad IV: Pastoreo

Para todos los casos se debe multiplicar el resultado de la producción de pasto por metro cuadrado por el área total del potrero y así determinar la disponibilidad total del área. Con los tres métodos incluidos aquí se puede calcular la producción exacta de pasto para muchos números de muestras. Sin embargo, en la gestión de ganado es más práctico para comprobar en cinco puntos del potrero utilizando el método en forma de X, aunque es difícil sacar muchos números de muestreo. 2.4. Frecuencia de pastoreo Es el periodo o intervalo de tiempo que transcurre entre un pastoreo y otro en un potrero determinado. Está ligado al grado de defoliación que sufre el pasto por parte del animal y al periodo de ocupación de estos en el potrero.

3. Sistema de pastoreo 3.1. Pastoreo continuo Este sistema consiste en mantener un número determinado de animales permanentemente en el potrero hasta que sean sacados al mercado. El sistema presenta ventajas y desventajas tanto para el pasto como para el animal. Utilizando este sistema, los animales son más selectivos: consumen las plantas más suculentas y nutritivas, continuamente defolian los nuevos rebrotes sin permitirles la acumulación de reservas para su recuperación. Las especies más deseables tienden a desaparecer y las menos deseables se incrementan en los potreros. Es frecuente la aparición de zonas de suelo descubierto cuando se sobre pastorea el potrero; por el contrario, cuando no se ajusta bien la carga se presenta sub-pastoreo y hay desperdicio de forraje. Otra desventaja del sistema consiste en que los animales gastan mucha energía en la búsqueda de las especies más gustosas. El manejo de los animales se dificulta en potreros demasiado grandes. La mayor ventaja del sistema consiste en la poca inversión en cercas, bebederos y saladeros.

Figura 7. Ganado pastoreando en potrero sin divisiones.

69

Pastos y forrajes

La capacidad de carga es baja, aunque el aumento de peso diario por animal puede ser mayor bajo pastoreo continuo. La producción total por hectárea es baja; éste es el menos eficiente de los sistemas de pastoreo. 3.2. Pastoreo rotativo Este sistema consiste en dividir el área total en tres o más potreros de tal manera que mientras uno está ocupado los demás permanecen en descanso. En este sistema, los animales se mueven de un lugar a otro cuando éste no puede llenar por más tiempo sus necesidades alimentarias o cuando un pastoreo más largo puede ir en detrimento del animal o del potrero. Los animales no deben de regresar al potrero previamente pastoreado sin que haya transcurrido un tiempo suficiente para su recuperación. Si tenemos 10 divisiones de potreros: 12 días de pastoreo y 108 días de descanso en cada potrero Figura. 8. División y rotación de potreros

El tiempo que un grupo de animales puede permanecer en un potrero varía de acuerdo con la época. Durante el período húmedo, éstos se recuperan más rápidamente y, por lo tanto, los animales pueden rotar con más frecuencia; en época seca, la recuperación es más lenta y el lapso de ocupación por necesidad debe ser un poco más largo; sin embargo, el período de ocupación durante esta época poco favorable para el crecimiento debería ser más corto; esto puede lograrse con potreros de reserva o con alimentación suplementaria. En ganado lechero, han sido frecuentes las rotaciones más o menos intensivas con un número alto de potreros pequeños con el fin de mantener las altas producciones y evitar las fluctuaciones diarias en la producción de estos animales. En ganado de carne, siempre se ha creído que no es conveniente moverlos muy a menudo de un potrero a otro porque pierden peso; para evitar estos movimientos, se utilizan unos potreros de mayor tamaño con el fin de que carguen los animales por un período más largo de tiempo, requiriéndose así un menor número de potreros por rotación, generalmente entre tres a cinco poteros. El sistema de pastoreo en rotación permite mantener capacidades de cargas altas, promueve un mejor uso de fertilizantes, facilita el control de malezas y el manejo del ganado, elimina buena parte de la selectividad obligando al animal a remover la mayor parte del forraje disponible y estimulando el rebrote de nuevas hojas, y disminuye la incidencia de parásitos internos y externos.

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Unidad IV: Pastoreo

3.3. Pastoreo en franjas Mediante el uso de una cerca eléctrica, diariamente o por períodos menores de un día, se asignan fajas de potrero suficientes para la alimentación del grupo de animales. Con este sistema, se obtiene una alta capacidad de carga, el pastoreo es más uniforme, se disminuye la selectividad del animal, permite tiempo suficiente entre pastoreos para la recuperación del pasto, se puede variar la faja asignada al grupo de animales según la disponibilidad de forraje y la época del año, y permite el empleo de bebederos y saleros portátiles. Este sistema tiene como desventaja el costo de la cerca y su manejo, pero es muy recomendable para zonas lecheras, cerca de los centros urbanos, donde el precio de la tierra es muy elevado y en explotaciones altamente intensivas. En muchos lugares se están utilizando con ganado de carne, con novillos en ceba y los resultados son excelentes.

FRANJA 1

FRANJA

FRANJA6

FRANJA 5

FRANJA 3

FRANJA 2

4

CERCA LIMÍTROFE CERCA DEL PASTIZAL

Figura 9. Detalle de la división de un potrero en franjas.

Figura 10. Pastoreo en franjas de arroz en Japón. Se colocan cercos eléctricos a 70 cm de altura y el ganado se alimenta por debajo de los mismos.Se determina el movimiento de las cercas eléctricas mediante el cálculo de la cantidad de alimentación, calculando previamente la producción de área. Con este método de pastoreo, la pérdida de forraje es muy pequeña.

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Pastos y forrajes

Tabla 8. Comparación de sistemas y características de pastoreo (cuando el área de pastoreo y U.A. del ganado son iguales) Método Pastoreo continuo Pastoreo rotativo Pastoreo en franjas

Manejo individual Mano de obra Costo de los equipos e instalaciones del ganado principales Difícil Poco Bajo costo (cerca exterior, bebedero, salero) Fácil Medio Medio alto (cerca exterior y división, bebedero, salero) Manejable Mucho Alto (cerca exterior, sistema de cercas eléctricas, cerca de inducción, bebedero)

3.4. Manejo del sistema silvopastoril

Un Sistema Silvopastoril es una opción de producción que involucra la presencia de especies leñosas perennes, árboles o arbustos, que interactúan con los componentes pecuarios tradicionales, forrajeras herbáceas y animales, todos ellos bajo un sistema de manejo integral.

Cercas vivas

Plantaciones silvopastoriles

Pasto de corte Río reforestado

Banco forrajero

Cuando incorporamos árboles en las fincas ganaderas no solamente ofrecemos alimento a los animales, también contribuimos a mejorar el clima, recuperar sitios degradados, intensificar el uso del suelo, diversificar la producción y generar mayores ingresos.

Árboles dispersos en potreros

Pasto mejorado

Si establecemos árboles de uso múltiple logramos: 1. Mayor productividad: litros de leche/vaca, Kilos de carne/res. 2. Mejorar los ingresos totales a mediano y largo plazo. 3. Reducir el riesgo de pérdidas económicas a través de la diversificación de la producción: leche, leña, madera, etc.

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Unidad IV: Pastoreo

4. Disminuir los efectos perjudiciales del estrés climático sobre las plantas y animales que bajan la producción. 5. Contribuir a mitigar los efectos negativos de los impactos ambientales propios de los sistemas tradicionales, tales como quema y erosión, entre otros. 6. Conservación de fuentes de agua para el mismo ganado. En pendientes moderadas podemos combinar diferentes prácticas silvopastoriles como barreras vivas, bancos de proteínas o árboles dispersos en potreros, entre otros. En zonas bajas podemos valorar el uso de bancos energéticos, pastos mejorados u otros. Árboles de sombra en los potreros Los árboles como el guanacaste, genízaros y guácimos dan sombra a los animales y los refrescan protegiéndolos del impacto del sol. Cuando las vacas pastorean en potreros con árboles, se observa que producen más leche, hasta un 1.5 litros más al día. Cuando el número de árboles por hectárea es alrededor de 25 a 30, la ganancia de peso en vaquillas es mayor que cuando hay menos de 10 árboles por hectárea. 3.5. Pastoreo diferido Este sistema implica el descanso de algunos potreros durante ciertos períodos antes de iniciarse la época seca para utilizarlos durante la misma. La práctica de conservar “heno en pie” es un ejemplo. La desventaja de este sistema es que, para el tiempo que el animal utiliza los potreros el pasto tiene mucha fibra cruda por su excesiva madurez. Por lo tanto, la cantidad de la proteína y energía es baja, aunque es posible para satisfacer la saciedad del estómago, resulta difícil la producción de leche y carne. El pasto muestra una aceptabilidad del ganado y valor nutricional muy pobre.

Figura 11. Potreros en descansos para usarlos en periodos secos

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Pastos y forrajes

Actividades Con apoyo del docente, realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos de los contenidos estudiados. 1. Calcular carga animal de la siguiente manera: Es necesario estimar cuántas U.A. (Unidades Animales) tiene el lote que pastoreará el potrero, partiendo de las siguientes equivalencias: Una vaca (450 kg aprox.) equivale a………………………........... 1.0 U.A. Un toro o 1 caballo equivalen a……………………………….…… 1.2 U.A. Una novilla o 1 macho de engorda equivalen a…………….…… 0.8 U.A. Un animal (macho o hembra) de desarrollo equivale a…….…… 0.7 U.A. Un ternero de cría equivale a…….…………………………….…... 0.4 U.A. Si tenemos un lote de 40 novillas, entces: L = M x N = 40 x 0.8 U.A. = 32 U.A. L: Total de U.G.G. del lote M: U.G.G. por animal N: Número de animales A continuación debemos calcular cuánto pasto come el lote en un día, tomando como base que el consumo diario de cada U.A. (450 kg.), equivalente al 12 % de su peso, es decir, 45 kg. En promedio. O = 45 kg x L = 45 kg x 32 = 1,440 kg O: Consumo diario del lote L: Total de U.A. del lote Con los datos anteriores podemos calcular lo que se denomina el Período de Permanencia, que equivale al número de días que debería permanecer el lote en el potrero. J H

=

6,300 kg =

O

= 1,440 kg/día

H: Período de permanencia J: Pasto aprovechable O: Consumo diario del lote

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4.4 días

Unidad IV: Pastoreo

2. Hacer el ejercicio del cálculo de unidad animal: a. Si tenemos en un lote 3 toros y 15 animales de desarrollo, ¿Cuantas U.A. tiene este lote?

b. Calcular ¿Cuánto pasto come el lote en un día?

c. Cuando el pasto aprovechable tiene 4,500kg, ¿Cuántos periodos pueden permanecer los animales?

3. Calcular la producción de biomasa de la siguiente manera: Para comenzar, observe con detenimiento todo el potrero, con el fin de evaluar si la producción de forraje es homogénea en toda el área o si existen zonas con diferencias marcadas; trace una diagonal a lo largo del potrero de tal manera que se obtenga un muestreo representativo y se refleje el volumen total del potrero. Una vez demarcado el cuadro, se corta el pasto que está dentro y se recoge en un saco o bolsa de papel. Se procede de la misma forma con cada uno de los cuadros, hasta cortar el pasto de todos los muestreos. Tenga en cuenta que sólo hay que cortar las plantas cuya raíz esté dentro del cuadro. El pasto cortado debe pesarse de inmediato y el peso total hay que dividirlo por el número de cuadros cosechados. En esta forma obtenemos la cantidad que se produce por cada metro cuadrado. B A = C A: Producción por metro cuadrado B: Peso total del pasto cortado en los cuadros C: Número de cuadros usados Nota: en el cálculo de biomasa en potreros para pastoreo, consideramos que el forraje ocupa el área total de la parcela y la cobertura del forraje es del 100%. Para el cálculo de biomasa de pastos de corte, hay que considerar que el pasto no ocupa el área total de la parcela y también se debe valorar el porcentaje de cobertura del forraje. 75

Pastos y forrajes

Con el fin de hacer entender más el proceso, se realizará con un ejemplo. A=

1.2 kg 4 m2

= 0.3 kg/m2

A continuación estimamos la producción total del potrero, para lo cual debemos saber con bastante exactitud su área (por ejemplo, 30.000 m 2, o 3 Ha). Conociendo el dato anterior, lo multiplicamos por la producción de cada metro cuadrado. D=ExA D = 30,000 m2 x 0.3 kg = 9.000 kg D: Producción total del potrero E: Área del potrero A: Producción por metro cuadrado 9,000 kg es la producción calculada en las 3 hectáreas, por lo tanto cada hectárea produce 3,000 kg. F = 3,000 kg. F: Producción total por ha Enseguida es necesario calcular la cantidad de pasto que se pierde por pisoteo, que puede oscilar entre 20 y 40 %. Para seguir con nuestro ejemplo, usaremos el 30 %. G=Dx

H 100

= 9,000 kg x

30 100

= 2,700 kg

G: Pasto perdido por pisoteo D: Producción total del potrero H: Porcentaje estimado de pérdidas por pisoteo En este ejemplo el área del potrero es de 3 ha, la pérdida por ha sería la tercera parte, es decir 900 kg. I = 2,700kg x 3 x 900 kg I: Pasto perdido por ha A partir del dato anterior, es posible calcular la cantidad de pasto aprovechable por parte de los animales. Cifra que se extrae descontando de la producción total las pérdidas por pisoteo. J=D–G

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Unidad IV: Pastoreo

J: Pasto aprovechable D: Producción total del potrero G: Pasto perdido por pisoteo En nuestro caso: J = 9.000 kg - 2.700 kg. = 6,300 kg Consecuentemente, el pasto aprovechable por cada hectárea, será de 2,100 kg. K = J/3 = 6,300 kg/3 = 2,100 kg K: Pasto aprovechable por ha 4. Realizar el cálculo de la producción de biomasa en una finca alejada o finca escolar.

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Pastos y forrajes

Autoevaluación Después de haber estudiado la unidad IV, conteste lo que a continuación se le solicita.

1. Diferencia entre pastoreo continuo y pastoreo rotativo.

2. ¿En qué consiste el muestreo?

3. Mencione los pasos para un muestreo en cruz.

4. ¿Por qué es importante un buen manejo de sistema silvopastoril.

5. Define con sus propias palabras qué es un pastoreo en franja.

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Pastos y forrajes

GLOSARIO Aforo (pág. 67, 68): medida del caudal de una corriente de agua. Aleatoriamente (pág. 67, 68): que depende del azar o de la suerte. Aminoácidos (pág. 2, 3): es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Biomasa (pág.1, 60, 67, 75, 77): es un tipo de energía renovable procedente del aprovechamiento de la materia orgánica e industrial formada en algún proceso biológico o mecánico, generalmente es sacada de los residuos de las sustancias que constituyen los seres vivos (plantas, ser humano, animales, entre otros), o sus restos y residuos. Biótico (pág. 4): hace referencia a aquello que resulta característico de los organismos vivientes o que mantiene un vínculo con ellos. Puede también ser aquello que pertenece o se asocia a la biota, un concepto que permite nombrar a la fauna y la flora de un cierto territorio. Climático (pág. 4): el clima de un lugar está definido por los elementos y los factores climatológicos. Es decir, el clima de un punto de la Tierra siempre estará determinado por todos los elementos climáticos. Defoliación (pág. 44, 69): caída de las hojas de los árboles y plantas, causada por enfermedades y agentes químicos o atmosféricos. Estolón (pág. 8, 13, 14, 23, 37, 38, 39, 43): brote lateral de una normalmente delgado, que nace en la base del tallo de algunas plantas herbáceas y que crece horizontalmente con respecto al nivel del suelo. Fluctuación (pág. 70): cambio alternativo, oscilación. Fotoperiodo (pág. 15): son los cambios de iluminación que reciben las plantas y que puede modificar su germinación o crecimiento vegetativo. El desarrollo de las plantas puede ser activado o no dependiendo del número de horas de luz recibidas.

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Pastos y forrajes

Gramínea (pág. 1, 4, 5, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 19, 25, 31, 48, 51, 56, 60): familia de plantas angiospermas monocotiledonarias, de tallo cilíndrico, nudoso y generalmente hueco, hojas sentadas, largas y estrechas e insertas al nivel de los nudos, flores dispuestas en espiguillas reunidas en espigas, racimos o panículas y semillas ricas en albumen. Hemicelulosa (pág. 2): son polisacáridos no celulósicos que aparecen en las paredes celulares, estando compuestas de hexosas y pentosas. Macollos o macollas (pág. 12, 15, 20, 38, 50, 66): son la unidad estructural de la mayoría de las especies de gramíneas. Se forman a partir de las yemas axilares o secundarias del meristema basal del eje principal. Cada uno de estos brotes secundarios o macollos inician su aparición cuando las plantas presentan entre dos y tres hojas. Cada uno de ellos, luego de producir sus primeras hojas, genera su propio sistema radicular. La suma o adición de macollos es lo que conforma la estructura y la forma de una planta de gramínea. Panícula (pág. 19, 20, 27, 63): es una inflorescencia racimosa, compuesta de racimos que van decreciendo de tamaño hacia el ápice. Perenne (pág. 5, 6, 12, 13, 14, 16, 17, 19, 22, 23, 25, 26 27, 28, 45, 46, 48, 49): es aquella que vive durante más de dos años o, en general, florece y produce semillas más de una vez en su vida. Pubescencia (pág. 12, 13, 16, 22, 30, 31): hoja o tallos que presenta una superficie cubierta de pelillos que retienen el rocío matutino. Rastrero (pág. 5, 6, 8, 24, 38): tallo de una planta que se desarrolla sobre la superficie del suelo. Rizoma (pág. 12, 37, 48): es un tallo subterráneo con varias yemas que crece de forma horizontal emitiendo raíces y brotes herbáceos de sus nudos. Silvopastoriles (pág. 73): es una opción de producción pecuaria en la cual las plantas leñosas perennes (árboles y/o arbustos). U.A. (pág. 67, 72, 74, 75): Unidad Animal.

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Pastos y forrajes

ÍNDICE DE TABLAS Y FIGURAS Tablas

Figuras

Tabla 1: Ejemplo de pastos y forrajes por zona.......................10

Figura 1. Célula vegetal.............................................................2

Tabla 2: Caracteristicas generales de los pastos para pastoreo...

Figura 2. Relación entre la etapa de crecimiento de pastos y cambio de componentes (% de MS)..........................................6

18 Tabla 3: Caracteristicas generales de los pastos para pastoreo...

22

Figura 3. Temperatura promedio anual y precipitación anual de cada ciudad..............................................................................34

Tabla 4: Tipos de leguminosas (especies más comunes de Nicaragua)...............................................................................26

Figura 4. Principales causas de la invasión de malezas en pastizales.................................................................................51

Tabla 5: Tipos de leguminosas arbustivas...............................30

Figura 5. Daño por malezas.....................................................52

Tabla 6: Tipos y características de semillas.............................39

Figura 6: Bancos forrajeros......................................................63

Tabla 7: Herbicidas más usados para el control de malezas en potreros....................................................................................53

Figura 7. Ganado pastoreando en potrero sin divisiones........71

Tabla 8. Comparación de sistemas y características de pastoreo...................................................................................74

Figura. 8. División y rotación de potreros................................72 Figura 10. Pastoreo en franjas de arroz en Japón: se colocan cercos eléctricos a 70 cm de altura y el ganado se alimenta por debajo de los mismos.Se determina el movimiento de las cercas

eléctricas mediante el cálculo de la cantidad de alimentación, calculando previamente la producción de área. Con este método

de pastoreo, la pérdida de forraje es muy pequeña................73 Figura 11. Potreros en descansos para usarlos en periodos secos........................................................................................75

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Pastos y forrajes

PARA SABER MÁS http://mundo-pecuario.com/tema191/gramineas/sorgo-1085.html. http://www.corpoica.org.co/NetCorpoicaMVC/STDF/Especie. Http: //www. Producción animal. Com.ar/producción y manejo pasturas/pastoreo/sistemas/ carga animal. http://www.fondoganaderohn.com/pastoreo.pdf Sistema de pastoreo. http://www.vet.unicen.edu.ar/html/Areas/Prod_Animal/Documentos/2012/Roberto%20 Rubio/Gentos%20Manejo%20Pastoreo.pdf , manejo del pastoreo. http://www.produccion-animal.com.ar/produccion_y_manejo_pasturas/pastoreo%20 sistemas/139-AFORAR_POTRERO.pdf. www.solucionespracticas.org.pe/Manual de pastos y forrajes. www.slideshare.net/syandrea/manual-deforrajes. www.jica.go.jp/.../pdf/Manual201004/manual. www.avpa.ula.ve/.../libros.../manual.../articulo6-s3. https://books.google.com.ni/books?isbn=9972471152 books.google.com/.../Manual_pastos_y_forrajes.html books.google.com/.../Manual_de_pastos_en_Nicaragua. www.comaga.org.ec/.../33-manual-de-pastos-tropicale. http://international_extension.ifas.ufl.edu/LaFlor/weeds-of-costa-rica/MALEZAS/ Gramineas/gramineas.shtml

BIBLIOGRAFÍA Ayanz, A M (2001). Pastizales naturales españoles. Caracterización, aprovechamiento y posibilidades de mejora. Fundación Conde del Valle de Salazar y Ed. Mundi-Prensa. 320 pp.

Carballo D. D J., Matus L. M., Betancourt M & Ruíz F. C (2005) Manejo de pasto I. Universidad Nacional Agraria. Facultad de Ciencia Animal. 170 pp. Carballo, Matus, Betancourt y Ruíz, manejo de pasto I. Universidad Nacional Agraria UNA, Managua Nicaragua, marzo 2005.

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Pastos y forrajes

Centro de investigación y perfeccionamiento para la educación técnica (CIPET). Franco M R (2008) Pastos de Corte para el trópico. Documento elaborado para Asesorar empresas ganaderas para producción de carne y/o leche intensiva. Colombia. Gómez M. E., Rodríguez L., Murgueitio E., Méndez R. M., Molina C. H., Molina J. P., Molina E & Clara Inés R (2002) Árboles y Arbustos Forrajeros Utilizados en Alimentación Animal como Fuente Proteica. Matarratón (Gliríddia septum), Nacedero (Trichanthera gigantea), Pízamo (Erythrína fusca) y Botón de oro (Tithonia diversifolia) 171 pp. González E. J., Parra R. R & Combellas J (1972) Composición y valor nutritivo de los forraje producidos en el trópico. Consumo y digestibilidad de la materia seca. Instituto de Producción Animal, Facultad de Agronomía. Maracay - Venezuela. Instituto Nacional Tecnológico INATEC, Pastos y forrajes, Managua Nicaragua, febrero 2010. INTA, Crianza de terneros y manejo de praderas permanentes. Investigación en Granos Básicos, Nicaragua, 1991. Manuales para la educación agropecuaria, Cultivos forrajeros (SEP/ trillas). Mejía H. J (2002) Consumo Voluntario de Forraje por Rumiantes en Pastoreo. Acta Universitaria, Vol. 12, Núm. 3. Universidad de Guanajuato México. 9 páginas. Miranda, Managua abril 2009, Adaptación y productividad de seis gramíneas forrajeras en Puerto Díaz, Chontales, trabajo de graduación, Universidad Nacional Agraria UNA, Managua Nicaragua. 34 páginas. Pirela M F (2013) Valor nutritivo de los pastos tropicales. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas. Caracas Venezuela. 07 páginas. Rivera Zeledón Francisco, Alimentación bovina. Módulo de ganadería No. 6 ETC Matagalpa. Sanidad vegetal – Cuba 1982. Trillos U. A (2013) Pastos y forraje. Postulada al Título de Especialista en Gerencia y Evaluación de proyectos. 12 páginas. Trujillo A I & Uriarte G (2012) Valor nutritivo de las pasturas. 34 páginas. UNAG, Manejo del ganado. Colección de guías prácticas para el ganadero No. 1 Vílchez Molina, agresología, Universidad Católica del Trópico Seco UCATSE, Estelí

Nicaragua 2005.

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Tipos de malezas comunes

Flor amarilla (Baltimora recta)

Frijolillo (Senna obtusifolia)

Cornizuelo (Acacia cornigera y A. Collinsii)

Zarza dormilona (Mimosa pudica)

Chilca, chilindrón o huevo de chucho (Thevetia ahouai)

Aromo (Acacia farnesiana)

Escoba lisa (Sida acuta)

Higuera o castor (Ricinus communis)

Fuente: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza. Managua, Nicaragua - 2009. Manejo integral de malezas en pasturas.

Principales plantas tóxicas en pastizales

Cardo santo (Argemone mexicana)

Zacate Johnson ( Sorghum halepense)

Cinco negritos o venturosa (Lantana camara)

Bledo (Amaranthus spinosus)

Cafecillo o veneno (Rauvolfia viridis y Rauvolfia tetraphylla)

Fuente: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza.

Managua, Nicaragua - 2009. Manejo integral de malezas en pasturas.

Plagas más comunes en los pastos

Candelilla

Gusano cogollero

Gusano trozador

Gallina ciega

(Aeneolamia spp)

(Spodoptera frugiperda)

(Agrotis ipsilon)

(Phylophaga spp)

Gusano alambre (Aeolus spp)

Gusano medidor (Moci spp )

Gusano peludo (Etigmene acrea)

Barrenador del tallo (Diatraea Saccharalis)

Fuente: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza. Managua, Nicaragua - 1998. Plagas invertebradas de cultivo anuales alimenticios en América Central.

Enfermedades más comunes de los pastizales

Gomosis (Xanthomonas vasculorum)

Corazón negro (Thielaviopsis paradoxa)

Roya (Puccinia graminis)

Carbón panoja (Sphaceloteca microspora )