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LISTA DE INSUMOS PARA COCINA DEL ENCUENTRO VIVERES VERDURAS Y HORTALIZAS

FRUTAS,

ARTICULO

CANTIDAD

ARTICULO

CANTIDAD

Caraotas negras Harina pan Pasta Cubito de pollo Pimienta negra Sal Adobo la comadre

6 kilos 20 kilos 15 kilos 2 cajas 250 gramos 2 kilos 2 kilos

200 unidades 15 kilos 5 unidades 8 unidades 7 kilos 15 kilos 8 kilos

Aceite de oliva Vainilla

1 litro Medio litro

Azúcar Gelatina Maicena Tang de naranja Tang de parchita

20 kilos 3 kilos 2 kilos 6 sobres 6 sobres

Naranjas Parchita Lechoza verde Piñas (grandes) Limón Tomate Cebolla redonda Jojoto Albahaca morada Pimentón Papa Ajíes Ajo Cebolla larga

Tang de piña

6 sobres

Cilantro

Aceite

6 litros

Leche en polvo Atún en lata Mostaza Mayonesa Salsa de tomate Heinz Salsa inglesa Heinz Vinagre Harina leudante Margarina Avena en hojuelas Té instantáneo

4 kilos 2 latas grandes 1,5 kilos 1 galón 1 galón o pampero 1 galón

Lechuga romana Zanahoria Yuca repollo blanco Repollo morado Canela en rama

Panela (papelón) Café

6 unidades 2,5 kilos

Té negro Envoplast Papel de aluminio Platos desechables Vasos

1 cajita 1 rollo 1 rollo 120 unidades

2 2 4 2 2

litros kilos kilos kilos bolsas

120 (grandes)

35 unidades 2 manojos grande 3 kilos 35 kilos 4 kilos 2 kilos 1 manojo grande 1 manojo grande 15 unidades 10 kilos 25 kilos 2 grandes 2 normal 250 gramos

Clavos de olor

200 gramos

Orégano Laurel Romero Tomillo

100 gramos 50 gramos 200 gramos 100 gramos

carnes y

Charcuter ía

Huevos Queso semiduro Pan campesino Pollo entero Carne molida Chorizo ahumado

5 cartones 15 kilos 20 unidades 60 unidades 6 kilos 3 kilos

desechables Vasos desechables Vasos desechables Tazas desechables Tenedores desecha Cucharas (sopa) Cucharas postres Fósforo o yesquero Carbón Servilletas Vasos de licuadora

200 (pequeños) 300 (cafecito) 120 (sopa) 120 120 200 5 unidades 2 sacos 10 paquetes 3 Oster (completos)

Articulos de

Limpieza

Lampazo Escoba Recogedor Haragán Esponja lavaplatos Esponja d alambre Jabón liquido Desengrasante Desinfectante Cloro

2 2 1 1 6

unidades unidades unidad unidad unidades

4 unidades 6 4 4 2

litros litros litros litros

 Toda la lista está pensada en base a 100 personas promedio  Falta incluir el postre del almuerzo del sábado que puede ser 120 mandarinas u otra fruta o también 3 kilos de gelatina  Lo que no tiene marca indicada es porque no es imperativo que sea una específica escojan ustedes pero no la peor por ser más barata porque si no sirve es peor porque daña todo  Los panes se compran el sábado en la tarde porque llevarlos aquí implicaría que lleguen dañados al momento de usarlos  Las cantidades son las más ajustadas y el mínimo para garantizar la cantidad de platos necesarios  Las frutas y verduras se compran el día viernes (denle la lista a Edgardo y a Jairo Corpa)  La carne molida tiene que estar congelada para evitar que se dañe en el camino (esta carne es la más delicada)