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• Daniela Hurtado

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Linea de tiempo de la historia de la hospitalidad Roma abre caminos en la industria hotelera gracias a la necesidad de desplazamiento del hombre por razones de comercio conquista y religión.

Los primero desplazamientos surgieron con fines religiosos Posteriormente se crearon las primeras cauponas y tabernas

La palabra “Hotel” a la adaptación de tabernas y posadas por estructuras lujosas, con cuartos privados

Creación del primer hotel que contaba con habitaciones simples, dobles, personales y privadas

Indujeron los botones, anunciadores y la cocina francesa como un servicio extra.

Se ofrecieron las primeras cortesías como jabón y jarra de agua.

Resistencia al cambio de algunos hoteles.

San francisco fue el hotel más caro en este siglo

Comodidades de servicios en la industria en hotelera como baño propio luz etc.

Nacimiento del hotel comercial así como del hotel moderno así el invento del mismo.

Innovación en la industria hotelera agregando el transporte

Como consecuencia de la primera guerra mundial surge la segunda “edad de oro" en la hotelería.

En 1830 a 1850 fue la década de oro en la hotelera.

Siglo XIX

Siglo VII Surgieron las posadas mesones y ventas lugares que servían para refrescarse y de descansó con fines de lucro.

Se dieron las primeras instrucciones para tratar al huésped con dignidad y respeto.

La creación de albergues en new york así mismo cada habitación contaba con tres u ocho camas

Apoyo a estudiante s creando universida des especificas en la rama

Cuota inicia

Siglo XX

Gracias a la Estabilidad económica en Norteamérica surge el apoyo de infraestructura como beneficio para los hoteles.

Historia de la hospitalidad

impulso en moteles y franquicias

Ciudades con hoteles mas famosos: Pensilvania new york san francisco chicago etc.

Debido a la depresión en Estados Unidos hubo una época de inactividad en el desarrollo de la industria. Hotelera

Surgen franquicias de hoteles

Servicio extra de estacionamiento en moteles

Debido al impulso de los moteles y franquicias se creo gran incertidumbre en los administradores i

Línea del tiempo de la historia de la gastronomía

Aparición del hombre

19.000 A.C

20.000 A.C

1.900 antes del fuego alimentación cruda

Comida fusión y molecular

PREHISTORIA método de cocción asado 8.000 A.C

NEOLITICO inicio de la domesticacion

0

476 D.C EDAD MEDIA: grandes banquetes ,modales en la mesa y aparición de cubiertos

1.453 D.C Edad moderna: cocina francesa, piedra angular, esterilizo las recetas

1.453 d.c Edad moderna: cocina francesa, piedra angular, esterilizo las recetas

1.789 d.c

1940 D.c

REVOLUCION FRANCESA: los cocineros se independizan

Revolución de las comidas rapidas

2011