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• Christian Daniel Vilchez Pardo

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MCG.PRO.I.01

LAVADO Y SANITIZACIÓN DE PULPEADORA GRANDE

Elaborado: Fiorella Zapata Revisado: Aprobado: Fecha: Versión:01 Página 1 de

Objetivo Materiales

Describir los pasos a seguir para realizar el lavado y sanitización de la pulpeadora grande  Detergente en uso  Solución desinfectante en uso de acuerdo al MCG.CCL.F.14 Programa de manejo de detergentes y sanitizantes  Agua potable  Escobillas Consideraciones  El personal debe colocarse el uniforme de trabajo y las botas. de Seguridad  El personal debe retirar la espuma de detergente para evitar resbalar. Descripción Paso 1

El personal debe realizar el lavado y sanitización de la pulpeadora al inicio y al finalizar cada proceso, previo a las siguientes actividades DEBE DESCONECTAR LA MAQUINA  Detalle de piezas por secciones. Sección “A”: Consta de 4 tuercas huachas.

B

y 4

Sección “B”: Consta de 1 filtro clasificado según el proceso y de 8 paletas, que por cada una encontramos 3 pernos, 3 tuercas y 3 huachas.

C

A

Sección “C”: Consta, en la parte final, de 2 tornillos con cabeza de forma rectangular y con una tapa en donde se aprecia 10 cabezas de pernos.

Paso 2

 Desarmar, previo al lavado la maquinaria. Y colocar las piezas sobre una paleta de plástico.  Por consiguiente proceder a agregar agua potable a toda la maquinaria con el fin de retirar la materia organica y/o suavizar la materia adherida.

Paso 3

 Restriegue toda la superficie de la pulpeadora con ayuda de la escobilla y de la solución de detergente en los lados internos y externos de la máquina. Tener en cuenta restregar también las piezas por cada sección, contabilizando las piezas presentes.

MCG.PRO.I.01

LAVADO Y SANITIZACIÓN DE PULPEADORA GRANDE

Elaborado: Fiorella Zapata Revisado: Aprobado: Fecha: Versión:01 Página 2 de

Paso 4

 Enjuague con agua hasta eliminar los restos de detergente o suciedad adherida.  Revisando que en las uniones de la maquinaria o entre los espacios de los tornillos o de las paletas, no se encuentre restos de materia.  En el caso de que la paletas se decoloren, proceder a retirarlas y dejarlas en solución desinfectante de agua con cloro (200 ppm)

Paso 4

 Finalmente, arme la maquina considerando tener presente todas las piezas indicadas en el PASO 1, en el caso no encontrar avisarlo al personal encargado.

Registro

MCG.CCL.F.13 Verificación de la solución desinfectante.