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• Bryam Del Carpio Valcárcel

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La Ibérica La Ibérica, fundada en el año 1909 es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de: chocolates, toffees, mazapanes, turrones y otros productos de confitería. Conducida desde orígenes por una familia que tiene pasión por el chocolate, esta empresa centenaria se ha consolidado como líder de calidad, y orgullo del Perú. Sus productos son la más dulce tradición de Arequipa.

Misión Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración y comercialización de chocolates y confituras, poseedora de una marca reconocida de tradición centenaria. Desarrollamos nuestros productos con fórmulas tradicionales e insumos naturales de la más alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de status y distinción, que satisfacen las necesidades de correspondencia social y deleite personal de nuestros clientes. Contamos con un equipo humano identificado y comprometido con la empresa, para los que buscamos su desarrollo y realización personal.

Visión La Ibérica es una empresa familiar consolidada en el mercado regional, líder en la producción y comercialización de chocolates y confituras de calidad, que satisface las necesidades más exigentes del mercado nacional con nivel de competitividad internacional. Aplica una cultura de creatividad y permanente innovación en el desarrollo de sus productos, a partir de conocer en detalle las necesidades y motivaciones de sus clientes. Impulsa el crecimiento de su entorno a través de una cultura de responsabilidad social.

Objetivos Corporativos Boris Nuñez, jefe comercial, indica que el 40% de las ventas de La Ibérica proceden de sus tiendas propias, mientras que este 2017 esperan incrementar sus ventas en un 23%.

Estrategias para Cumplir los Objetivos Una de las marcas más destacadas del rubro chocolatero nacional, La Ibérica, de origen arequipeño, no solo venderá sus productos en territorio nacional, sino que el vecino país de Chile también tendrá la oportunidad de disfrutar el producto. “Con esta primera experiencia de exportación, buscaremos llegar al 2017 a otros países como Colombia, Ecuador y Argentina”, declaró al diario Gestión Brad Silva, gerente general de La Ibérica. Enfocándose en la tierra del Misti, La Ibérica abrirá un nuevo local en el mall Arequipa Center, mientras que el próximo año se abrirán tres nuevas tiendas en centros comerciales de Lima, ciudad capital. Además, se avecinan locales en lugares donde esta marca no está presente, como Huancayo, Trujillo y Chiclayo.

Prioridades Competitivas Un Buen chocolate El proceso se inicia con la selección del grano, desechando todo cuerpo extraño y grano defectuoso. Posteriormente es tostado, descascarado y molido, convirtiéndose en pasta de cacao. A esta pasta se le añade manteca de cacao, azúcar y, en algunos casos, leche. En sucesivos y prolongados procesos se logra un cuidadoso desarrollo del sabor del cacao, una mezcla homogénea muy fina y con un marcado sabor característico. Cualidades de un buen chocolate El buen chocolate se reconoce por las siguientes cualidades: Al partirlo, el corte debe ser limpio y producir un sonido seco. Debe fundirse fácilmente en el paladar. Debe poseer un marcado sabor y aroma característico. No debe dejar una sensación arenosa entre el paladar y la lengua. Tampoco debe dejar sensación de grasa adherida al paladar. El

buen

chocolate

no

tiene

grasas

sustitutas

de

Clientes Producto orientado a personas de todas las edades. Nivel precio cómodos en comparacion a la calidad de sus productos. Orientado a un nivel socio economico A y B.

la

manteca

de

cacao.

Ventajas Competitivas Bondades y beneficios Estas son las características representativas del chocolate “La Ibérica”: - Dulce saludable y alimento agradable. - Posee contenido considerable de antioxidantes llamados polifenoles. - Producto rico en las vitaminas B1, B2 y D y en los minerales magnesio y hierro. - El chocolate no aumenta los niveles de colesterol. - El chocolate está asociado con la euforia y reduce la depresión debido a su contenido de feniletilamina, por lo cual es considerado el antidepresivo natural, no narcótico, más eficaz. - El chocolate también está asociado con el aumento de niveles de serotonina en el organismo, sustancia que proporciona calma y sensación de relajación.

Matriz FODA Fortalezas Es conocida por su calidad y sus 105 años de tradición. Ocupa un lugar preferencial en su público objetivo. Producto Nacional. Elaboración del producto con materiales naturales. Presentación Agradable para el público.

Oportunidades Competencia directa posee poca presentación ante el público. Calidad del cacao peruano buena. Capacidad adquisitiva de la población peruana en crecimiento.

Debilidades Poca publicidad en los medios de comunicación. Consumidores desconocen valores nutricionales del cacao. Consumo de chocolate como golosina y no como alimento sano.

Amenazas Precio de la competencia.

Reducción de producción de cacao. Chocolate relacionado con la obesidad. Factores Resaltantes Competencia Donofrio Winter Nestle